파란색 웨딩 케이크: 매스틱 없음, 꽃 포함. 블루베리 크림 케이크 블루 벨벳 리본과 리본

또는 "레드 벨벳"이라고도 하므로 케이크 감정가를 위해 블루베리 "블루 벨벳"으로 섬세하고 맛있고 밝고 매우 흥미로운 케이크를 만들기 위한 레시피를 제공하고 싶습니다. 버터 크림을 곁들인 매우 효과적이고 맛있는 케이크!

재료:

케이크:

밀가루 3컵
무가당 코코아 가루 2큰술
베이킹파우더 1큰술
과립 설탕 1과 3/4 컵
큰 계란 4개, 가능하면 실온에서
바닐라 추출물 2작은술
실온 케피어 1컵
소금 1/2작은술
블루베리 500-700g(풍부한 맛에 대한 욕구에 따라 다름)
파란색 식용 색소

무염 버터 115g, 실온
실온에서 크림 치즈 330g(필라델피아가 이상적)
캐스터 설탕 3컵
바닐라 추출물 1작은술

준비:

오븐을 170C로 예열하고 버터와 양피지를 깐 구운 케이크 팬을 준비합니다. 몰드의 크기는 24cm로 2개의 몰드를 준비하거나 순서대로 구울 수 있습니다.
볼에 밀가루, 코코아, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞는다.
다른 볼에 버터를 뽀얗게 될 때까지 믹서로 휘젓는다(약 1분)
그런 다음 점차적으로 버터에 설탕을 첨가하고 약 3분 동안 보송보송해질 때까지 치십시오.
계란을 계속 치대지 않고 하나씩 넣고, 바닐라, 그 다음 청색염색, 취향에 따라 색 조절, 먼저 몇 방울 넣고 섞고, 색을 평가하고, 필요하면 더 넣고, 다시 섞고 색을 평가하는 등 원하는 결과가 나올 때까지 켜십시오. 여전히 케피어와 밀가루를 추가해야 하며 결과적으로 색상이 더 어두워집니다.
밀가루 혼합물을 케피어를 추가하면서 교대로 3회에 걸쳐 추가합니다. 베리를 제외한 모든 재료가 추가되면 믹서를 따로 두고 블루베리를 넣고 주걱이나 숟가락으로 반죽과 부드럽게 섞습니다.
반죽을 2등분하여 틀에 붓고 30~35분간 굽는다. 이쑤시개로 준비상태를 확인할 수 있다.
케이크가 준비되고 식는 동안 충전을 진행할 수 있습니다.

버터, 치즈를 공기가 잘 통할 때까지 3분간 섞는다
슈가파우더, 바닐라익스트랙을 넣고 고루 섞어주면 완성!

케이크 성형

이 케이크의 원래 레시피에는 훌륭한 페이스트리 셰프가 완벽하게 매끄러운 표면을 만들기 위해 케이크의 상단을 잘라내야 한다는 조언이 있지만 이것은 당신의 재량에 따라 할 수 있다고 생각합니다.
그 위에 케이크를 올리고 크림의 반보다 조금 적게 넣어 골고루 펴 바르고 그 위에 두 번째 겹을 얹는다.
가장자리와 측면을 조심스럽게 바르고 남은 크림으로 전체 케이크에 기름을 바르십시오.

즐기다!

10인분

재료

1/4티스푼 탄산 음료

1/4티스푼 베이킹 파우더

설탕 130g

버터 70g

식물성 기름 40ml

케 피어 또는 사워 크림 110g

파란색 염료

크림 130g 33%

크림 치즈 130g

맛에 설탕

화이트 초콜릿 120g

우유 170ml

젤라틴 9g

크림 400ml

설탕 30g

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
비스킷

설탕으로 계란을 치십시오. 버터, 식물성 기름을 넣으십시오.
우리는 또한 계란에 케 피어 또는 사워 크림을 착색합니다.
모든 마른 재료를 체질하고 섞는다.
우리는 t 170-180˚에서 18cm 링으로 굽습니다.
크림

푹신한 크림이 될 때까지 설탕으로 콜드 크림과 치즈를 휘핑하십시오.
무스

뜨거운 우유에 화이트 초콜릿과 설탕을 보냅니다.
우리는 젤라틴을 녹입니다.
크림을 채찍질하십시오. 식힌 우유와 섞는다.
집회

20cm 틀의 바닥에 무스의 일부를 붓습니다.
수집한 케이크를 링에 넣습니다(비스킷 3개, 크림, 베리 사이).
남은 무스를 채워주세요. 얼다.
취향에 맞게 꾸며드립니다.

파란색의 장점은 다른 색조와 잘 어울린다는 것입니다. 따라서이 색상의 웨딩 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 먼저 웨딩 디저트가 무엇으로 구성 될 것인지 생각해 내야합니다. 어떤 케이크와 크림이 가장 효과가 좋은지 신중하게 생각하는 것이 중요합니다.

블루 톤의 제품은 일년 중 언제 어디서나 완벽합니다. 결국 흰색, 녹색, 빨간색 및 주황색과 쉽게 결합 될 수 있습니다. 결혼식을 위해 그러한 색조의 진미를 주문하기로 결정했다면 그에 따라 홀을 장식해야합니다.

블루 톤의 단층 케이크

이 디저트는 하객이 적은 결혼식에 좋습니다. 절대적으로 모든 재료로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어, 딸기, 과일, 초콜릿, 매스틱 등이 이 경우 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

팬지 간식은 이벤트에 좋은 옵션입니다. 이렇게하려면 디저트의 표면을 누구와도 장식하는 것이 좋습니다. 상단에 측면, 상단 또는 다른 측면에서 신선한 꽃을 바를 수 있습니다.

해양 테마로 축하 행사를 개최하기로 결정했다면 파란 케이크가 그 어느 때보 다 유용 할 것입니다. 부드러운 블루 크림으로 덮인 1단 디저트와 먹을 수 있는 조개껍질로 장식된 1단 디저트는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 특히 결혼식에 아이들이 있다면, 그들은 당신의 노력에 감사할 것입니다.

가장 인기있는 장식 방법은 크림 또는 단백질 크림입니다. 매스틱이나 다른 재료로는 만들 수 없는 특이한 끈으로 디저트를 덮을 수 있습니다.

대부분의 경험이 풍부한 제빵사는 파란색과 흰색을 짝을 짓습니다. 그들은 서로를 완벽하게 보완하고 축하의 중요성을 전달합니다.

계층화 된 케이크

다층 디저트는 많은 사람들과 함께 축하하기 위해 가장 자주 주문됩니다. 이러한 케이크의 주요 장점은 각 레이어를 다른 맛으로 만들 수 있다는 것입니다. 이것은 절대적으로 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 다양한 재료를 사용하여 장식할 수 있습니다.

마스틱

이 자료가 가장 일반적입니다. 결혼식과 같은 행사뿐만 아니라 다른 휴일에도 사용됩니다. 매 스틱으로 제품을 완전히 덮을 수 있습니다. 이 경우 일종의 식용 침대보와 비슷합니다.

매 스틱은 아름다운 장식 장식품을 만들 수있는 재료입니다. 파란색 케이크가 그 예입니다. 디저트나 물망초로 아름다운 푸른 구름을 만들 수 있습니다.

적나라한

이러한 디저트는 매일 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그러나 누군가는 질문이 있지만 벗은 케이크를 파란색으로 장식하는 방법이 있습니다. 반죽에 쉽게 넣을 수 있는 많은 염료가 있어 모든 것이 매우 간단하며 아름다운 파란색 케이크를 얻을 수 있습니다.

또한 채도 측면에서 다양할 수 있습니다. 어두운 색의 알몸 케이크를 얻으려면 염료를 더 추가하면됩니다.

흰색 크림과 파란색 케이크의 조합이 멋지게 보입니다. 이를 통해 비정상적이고 동시에 요염한 효과를 얻을 수 있습니다. 최상층은 절대적으로 모든 재료로 장식 할 수 있습니다. 이것은 과일, 단백질 크림 또는 카라멜일 수 있습니다. 그건 그렇고, 매우 매력적인 수치도이 자료에서 얻습니다.

꽃과 함께

특이한 장식으로 우리를 도처에 둘러싸는 식물을 만들 수 있습니다. 현대 사회에서 살아있는 식물은 케이크에 매우 인기가 있습니다. 과자 장수들은 그것들을 완전히 먹을 수 있게 만드는 방법을 배웠습니다. 따라서 원하는 파란색 꽃을 안전하게 가져 와서 웨딩 케이크 장식을 만들 수 있습니다.

물망초와 같은 꽃은 종종 디저트를 장식하는 데 사용됩니다. 크기가 작기 때문에 작업하기 쉽습니다. 당신은 또한 당신이 좋아하는 다른 꽃을 사용할 수 있습니다.

과일과 함께

예술 작품 일뿐만 아니라 실제 비타민 세트이기도합니다. 특히 결혼식에 아이들이 많을 때 이런 디저트가 잘 어울린다. 맛있고 건강한 케이크를 즐길 수 있습니다.

물론 파란색 디저트를 만드는 방법을 상상하는 것은 매우 어렵습니다. 결국, 당신이 알다시피, 비슷한 색의 과일은 거의 없지만 그 중에서 아름다운 디저트를 생각해내는 것은 정말 가능합니다..

오늘날, 육종가들은 절대적으로 어떤 색이든 가질 수 있는 다양한 과일을 낳습니다.

다층 디저트를 장식 할 수 있습니다.

포도;
블루 베리;
딸기;
자두.

이 장식의 기초로 모든 크림을 사용할 수 있습니다. 그리고 당신의 선호가 그 색깔이 없는 과일에 대한 것이라면, 실제로 유약에 비슷한 색깔을 주기가 쉽습니다.

장식 옵션

절대적으로 모든 재료로 그런 특이한 색상의 디저트를 장식 할 수 있습니다. 현대 세계에는 전체 걸작을 실험하고 만들 수 있는 보석이 많이 있습니다.

그렇다면 당연히 머리를 부숴야 합니다. 그러나 이것을 경험 많은 제빵사에게 맡기면 원하는 결과를 쉽게 얻을 수 있습니다. 백조 또는 신부와 신랑의 인형은 파란 케이크에서 아름답게 보일 것입니다. 그러나 그들의 복장에 같은 색의 가운이있는 것이 바람직합니다.

결론

파란색 웨딩 케이크는 같은 범위에서 열리는 이벤트에 적합합니다. 홀, 신부 부케 및 신랑의 부토니에가 가장 자주이 색상으로 만들어집니다. 이를 통해 축하의 모든 부분이 서로 조화롭게 결합됩니다.

파란색 또는 연한 파란색 디저트는 모든 제품에서 만들 수 있습니다. 그들이 궁극적으로 얻고자 하는 것을 스스로 결정하는 것은 이미 각 부부입니다. 적절한 옵션을 스스로 선택할 수 없는 경우 제빵사 또는 이벤트를 주선할 사람과 상의할 수 있습니다.

오늘날 상점에서 무지개의 모든 색상으로 구운 식품을 장식할 다양한 식품 색상을 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 이러한 염료의 화학적 조성은 종종 우려의 원인이 됩니다. 또한 아이들을 위한 과자라면 만들거나 아이를 위한 생일 케이크 주문.

다음은 크림과 유약에 자연스러운 색상을 만드는 방법입니다.

라이트 핑크 염료

옅은 분홍색의 유약과 크림은 나무 딸기의 도움으로 만들어집니다.

이 경우 완전히 라즈베리 크림을 만들 수 있습니다. 이 경우 케이크에는 180ml의 라즈베리가 필요합니다. 또는 라즈베리 페인트로 크림이나 설탕 프로스팅을 간단히 칠할 수 있습니다. 이렇게하려면 크림 1 잔에 농축 라즈베리 주스 2 티스푼을 섭취하십시오.

화이트 핑크 색상

딸기로 만들어보세요.

모든 것이 라즈베리와 동일합니다. 딸기 180ml는 케이크 1개 분량의 크림 또는 아이싱 양입니다. 다음은 순수한 딸기 크림입니다. 또는 크림이나 설탕 프로스팅 한 잔에 농축된 딸기 주스 4티스푼.

강렬한 핑크

많은 사람들이 사탕무로 케이크를 그리는 것을 두려워합니다. 케이크 대신 비트 샐러드가 나온다면? 두려워 하지마. 작동하지 않을 것이다. 비트 뿌리 유약은 붉고 디저트에 보르시 맛을 더하지 않습니다.

비트는 부드러워질 때까지 호일에 구워야 합니다. 하지만 그냥 끓여도 됩니다. 누가 더 편리합니다. 가장 중요한 것은 야채가 색을 잃지 않는다는 것입니다. 그런 다음 좋은 강판에 창살을 뿌립니다.

다진 비트를 착색하는 데 필요한 정확한 양은 달성하려는 색상의 강도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 사탕무 : 유약의 비율은 1에서 8로 충분합니다.

두려워 하지마. 설탕 프로스팅은 강렬한 분홍색으로 변하지만 비트 뿌리는 맛이 없습니다.

핑크 퍼플 그늘

블랙 베리를 사용하여 비슷한 색상의 크림과 유약을 얻습니다.

조리법은 라즈베리와 딸기를 사용하는 것과 비슷합니다.

트루 블랙베리 크림은 1인분에 120ml의 블랙베리가 필요합니다. 착색을 위해 크림이나 유약 한 잔에 농축 주스 4 티스푼을 섭취 할 수 있습니다.

오렌지 페인트

주황색 크림과 유약은 빨간색만큼 쉽게 구할 수 있습니다. 때로는 오렌지색, 주로 오렌지색을 위해 감귤류를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 이 방법은 그다지 효율적이지 않습니다.

당근 주스를 함유한 크림과 유약은 훨씬 더 밝은 주황색을 얻습니다.

그리고 다시, 당근 주스가 케이크에서 당근 케이크를 만들 것이라고 두려워하지 마십시오. 그렇지 않습니다. 주스는 풍부한 색을 띠며 아주 소량만 필요합니다.

표준 복용량은 크림 또는 글레이즈 1컵에 당근 주스 3.5테이블스푼입니다.

노란색 염료

프로스팅이나 노란색 크림을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그들에게 약간의 심황을 추가하는 것으로 충분합니다.

하지만 강황은 맵기 때문에 매우 조심해야 합니다. 그리고 무해한 비트와 달리 유약에 향신료와 고유 한 맛을줍니다. 따라서 필요 이상으로 조금 더 넣으면 구운 음식을 쉽게 망칠 수 있습니다.

이러한 사고를 방지하기 위해 강황은 유약이나 크림 자체에 즉시 첨가하지 말고 추가할 예정인 액체의 양만큼 첨가해야 합니다.

가장 성공적인 비율은 ½티스푼의 강황 가루와 2테이블스푼의 액체(우유 권장)입니다. 다음으로, 강황이 용해된 액체를 크림 또는 유약 1잔에 첨가해야 합니다.

채색

크림과 유약을 녹색으로 염색하는 것은 모든 것이 명확하지 않습니다.

가장 효과적인 방법은 믹서기에 갈아서 시금치 잎을 추가하는 것입니다. 그러나 색상은 너무 강렬하지 않습니다.

예를 들어, 이 케이크에 아이싱을 하려면 잘게 썬 시금치 두 컵이 필요했습니다. 그러한 많은 양의 채소는 크림이나 설탕 프로스팅 자체의 맛을 낼 수 있으며, 이는 달콤한 구운 식품에 완전히 부적합합니다.

따라서 그린 크림과 시금치 프로스팅은 많은 양의 민트와 같은 다른 밝은 맛을 추가해야 합니다.

그러나 어떤 사람들은 그러한 시금치 케이크를 먹을 수 없습니다. 단맛은 뒷맛이 씁쓸하다고 합니다.

황록색 색조

이 그늘은 크림이나 글레이즈에 1컵의 크림(글레이즈)에 8티스푼의 으깬 아보카도 펄프를 추가하여 얻을 수 있습니다.

그러나 아보카도의 맛이 분명히 느껴지기 때문에 음식은 아마추어를위한 것으로 판명되었습니다.

적어도 시금치, 심지어 아보카도조차도 염료가 너무 밝지 않고 디저트에 적합하지 않은 자체 맛이 있음을 알 수 있습니다.

라이트 라일락 컬러

라이트 라일락, 화이트 라일락은 블루 베리의 도움으로 얻습니다.

블루베리 크림(프로스팅)의 경우 1인분(케이크당)당 120ml의 블루베리를 섭취하십시오. 간단한 손질을 위해 크림 한 잔당 농축 블루베리 주스 8티스푼을 사용합니다. 그러나이 경우 색상이 그렇게 밝지 않습니다.

바이올렛 및 시안 염료

모든 인공적인 것처럼 보이지만 보라색과 파란색 유약의 크림 염료는 자연스러울 수 있습니다. 사실, 그들의 준비는 상당히 번거롭습니다.

보라색과 파란색 음식 페인트를 만들려면 큰 머리의 붉은 양배추가 필요합니다.

큰 조각으로 자르고 물로 채우고 요리해야합니다. 배추만 덮을 수 있도록 물을 가능한 한 적게 부어야 합니다.

양배추를 15-40 분 동안 요리해야합니다. 품종에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 양배추 국물이 강렬한 보라색을 띠고 있다는 것입니다.

이런 일이 발생하자마자 우리는 양배추를 꺼냅니다. 그리고 국물 자체는 증발 할 때까지 계속 끓입니다. 증발하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하나의 큰 양배추 머리 아래에서 나온 국물은 염료의 1/4 유리로 바뀌어야합니다.

이것이 결국 어떻게 보여야 하는지입니다.

또는 생성된 보라색 염료를 설탕 프로스팅이나 크림에 추가하고 보라색 구운 식품으로 마무리하십시오.

또는 보라색 염료에 베이킹 소다를 조금 넣으면 보라색 염료가 즉시 파란색으로 바뀝니다.

그런 다음 파란색 크림을 쉽게 준비할 수 있습니다.

그리고 양배추 정신으로 구운 음식을 망치는 것을 두려워하지 마십시오. 그렇지 않을 것입니다.

결혼식을 장식하기 위한 파란색 팔레트의 장점은 다양한 색조입니다. 미래의 신혼 부부가 올바른 옵션을 선택하는 것은 어렵지 않습니다.

파란색 범위는 일년 중 언제든지 멋지게 보입니다. 가을에는 뇌운과 비슷하고 여름에는 끝없는 바다 표면, 봄에는 신선함을, 겨울에는 눈 서리를 반영합니다.

파란색 축하의 주요 구성 요소 중 하나는 파란색 웨딩 케이크입니다.

블루 웨딩 케이크를 위한 패스트리 디자인 솔루션

파란색 결혼식 축하에는 깊고 풍부한 색조를 사용하며 패스트리 셰프의 창조도 예외는 아닙니다.

케이크 디자인에서 파란색을 얻으려면 다음을 사용하십시오.

파란색 매 스틱 및 유약;
블루베리, 블루베리;
다양한 달콤한 파란색 장식: 꽃꽂이, 리본, 리본;
먹을 수 없는 요소: 살아있는 꽃, 새틴 리본.

파란색으로 축하하는 가장 인기있는 옵션은 다층 케이크입니다. 제과 예술의 대가들은 서로의 위에 층을 설정하며, 각 층을 별도의 접시에 놓고 특수 스탠드에 고정할 때도 옵션을 사용할 수 있습니다.

케이크에 어떤 종류의 장식을 할 것인지는 젊은이들의 소원과 전문 제빵사의 기술에 달려 있습니다. 이 과자 작품은 정말 멋져 보입니다.

흰색과 파란색 웨딩 케이크에 대한 제과의 가장 독특하고 흥미로운 아이디어는 다음과 같습니다.

리본으로 묶인 여러 상자 형태의 케이크

이 디자인은 비교적 최근에 인기를 얻었습니다. 매 스틱 리본으로 묶이고 거대한 설탕 활로 장식 된 상자의 단순함과 우아함은 모든 손님에게 높이 평가될 것입니다.

이 케이크는 모든 클래식 결혼식에 적합합니다. 초콜릿, 다양한 딸기 및 과일을 충전물로 사용할 수 있습니다.

꽃 화환

장식으로 볼륨있는 꽃꽂이를 적용하거나 그냥 그릴 수 있습니다. 꽃은 크림, 매 스틱, 라이브 여부에 관계없이 만들 수 있습니다.

설탕에 절인 사파이어 꽃이 아래로 떨어지는 백설 공주의 걸작은 매우 인기가 있습니다.

일반적으로 꽃은 디저트의 상단을 장식하는 데 사용되며 꽃 화환은 케이크의 한쪽 또는 각 층을 중심으로 나선형으로 당겨집니다.

사파이어 장미

푸른 꽃이 만발한 웨딩 케이크는 매우 인기가 있습니다. 사파이어 장미로 장식된 순백의 과자 장수는 모든 축하 행사에 엄숙함과 로맨스를 더할 것입니다.

또한 복잡한 장식, 기발하게 묶인 활 및 기타 장식 요소를 사용할 수 있습니다.

그러나 최소한의 장식을 사용하면 그러한 제품을 우아하고 세련되게 만들 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.

활과 리본

밝은 파란색 리본과 매 스틱 리본은 과자 장수의 제품에 부드러움, 아름다움 및 간결함을 더합니다. 제비꽃과 결합하면 빅토리아 여왕 스타일의 섬세하고 우아한 케이크를 얻을 수 있습니다.

때때로 주요 작품은 매 스틱으로 만든 백설 공주 리본으로 장식 된 작은 파란색 팬케이크로 보완됩니다. 이 디자인은 매우 장엄해 보입니다.

매스틱 레이스 패턴

그들은 파란색과 흰색 케이크를 완벽하게 보완합니다. 블루 블루 투각 매 스틱 페인팅이 적용된 백설 공주 작품은 부드럽고 우아하게 보입니다. 그들은 어떤 스타일의 축하에도 어울립니다. 파란색 레이스는 백설 공주 배경뿐만 아니라 좋아 보입니다. 베이스는 흰색 음영으로 만들 수 있습니다.