감자와 함께 뼈에 돼지고기 스튜입니다. 감자와 돼지 고기 스튜 - 향기로운 전통

Ragout은 고기와 야채의 조림 혼합물입니다.

제품의 공동 조림 덕분에 접시는 향긋합니다.

농도에 따라 스튜는 그레이비 소스로 장식하거나 진한 수프.

거의 모든 유럽 국가우리는 스튜에 대한 우리 자신의 조리법을 가지고 있지만 전통적으로 감자와 함께 돼지 고기 또는 다른 고기로 스튜를 요리합니다.

감자와 돼지 고기 스튜 - 요리의 기본 원리

돼지고기는 부드럽고 지방이 많은 고기로 상당히 빨리 익기 때문에 이 요리를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다.

다른 야채, 버섯 또는 콩과 식물은 감자와 함께 돼지 고기 스튜에 추가됩니다.

준비하다 맛있는 스튜, 야채를 놓는 순서를 준수해야합니다. 예를 들어 가지나 호박은 많이 익힌다. 감자보다 빨리, 그래서 감자가 거의 준비되면 추가됩니다.

스튜에 토마토를 사용하는 경우 먼저 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 끓는 물을 부은 다음 찬물로 옮깁니다.

감자를 곁들인 돼지 고기 스튜는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 끓여서 구워집니다. 이 요리 방법은 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기와 야채를 층으로 적절하게 배치하는 것입니다.

돼지 고기는 씻어서 약간 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 감자와 다른 야채는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

먼저 고기를 튀긴 다음, 익는 데 시간이 오래 걸리는 야채부터 점차적으로 야채를 추가합니다. 녹색을 자르고 완성 된 접시를 뿌립니다.

레시피 1. 감자를 곁들인 돼지고기 라구

재료

베이 리프;

갈은 후추;

구근;

감자 킬로그램;

바다 소금;

당근;

토마토 소스 - 50ml;

해바라기 기름 반 잔;

돼지고기 반 킬로.

조리방법

1. 돼지 안심을 씻어서 냅킨에 담그고 꽤 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

2. 양파는 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 자른다. 껍질을 벗긴 당근을 씻어서 얇은 막대기로 자릅니다.

3. 가마솥에 기름을 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 가마솥에 볶은 다음 당근을 넣고 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 끓입니다. 야채에 토마토 소스와 튀긴 돼지 고기를 넣으십시오. 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

4. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 가마솥에 넣으십시오. 여기에 반 리터를 추가하십시오. 식수그리고 감자가 익을 때까지 끓인다. 소금. 요리가 끝나기 몇 분 전에 후추와 월계수 잎을 넣으십시오.

레시피 2. 감자를 곁들인 봄 돼지고기 스튜

재료

700g 신선한 버섯;

신선한 허브;

돼지고기 800g;

3 베이 잎;

어린 감자 1.5kg;

딸기와 후추

당근 5개;

프로방스 허브;

7 전구;

후추와 소금의 혼합물;

2개의 작은 마늘 머리;

어린 호박 5개.

조리방법

1. 어린 감자는 솔로 깨끗이 씻은 후 얇은 막을 제거하고 가볍게 말린다. 뜨겁게 달궈진 팬에 넣고 해바라기 유. 소금, 후추, 고열로 통째로 볶는다. 그릇에 옮깁니다.

2. 돼지고기를 헹구고 냅킨에 담갔다가 큼직큼직하게 썬다. 감자를 미리 튀긴 팬에 볶는다 식욕을 돋우는 빵 껍질.

3. 껍질을 벗긴 양파를 다진다 작은 큐브. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 당근 두 개를 굵게 갈아주세요.

4. 어린 애호박은 씻어서 수건으로 닦고 동그랗게 썬다. 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 프로방스 허브.

5. 버섯을 깨끗이 씻어서 말린다. 부드러워질 때까지 양파와 함께 뜨거운 기름에 볶습니다.

6. 모든 재료를 깊은 세라믹 형태로 넣고 구운 당근과 양파를 겹겹이 쌓아 올립니다. 고기를 바닥에 놓고 그 위에 감자를 깔고 피망과 후추를 뿌리고 월계수 잎을 넣으십시오. 튀긴 버섯을 다음 층에 넣으십시오. 원으로 모든 것을 덮다 어린 호박. 뜨거운 식수를 붓습니다. 각 층에 가볍게 소금을 뿌린다.

7. 틀을 오븐에 넣고 약간 한 시간 이상 200 C의 온도에서. 준비가되기 몇 분 전에 양식을 제거하고 다진 마늘을 넣고 섞습니다. 함께 제공 야채 샐러드.

레시피 3. 냄비에 감자를 넣은 돼지고기 스튜

재료

돼지고기 안심 600g;

식물성 기름;

감자 6개;

피망 완두콩 12개;

3 토마토;

12 베이 잎;

갈은 고추의 혼합물;

구근;

바다 소금;

마늘 머리;

마요네즈 - 50g

조리방법

1. 돼지 안심씻고 필름을 자르고 냅킨으로 말리고 고기를 조각으로 자릅니다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 넣고 가끔 저어가며 볶는다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 고기에 보냅니다. 양파가 갈색이 될 때까지 저어가며 계속 볶습니다. 고기에 후추와 소금으로 간을 합니다. 다 익은 고기를 냄비 사이에 골고루 펴주세요.

3. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 고기 위에 냄비에 넣으십시오.

4. 애호박은 씻어서 냅킨으로 닦고 감자와 같은 방법으로 자른다. 감자 위에 고르게 펴 발라줍니다.

5. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 냄비의 내용물을 뿌립니다.

6. 토마토를 씻어서 원으로 자릅니다. 호박 위에 놓고 마요네즈로 모든 것을 기름칠하십시오. 각 냄비에 딸기와 월계수 잎을 추가합니다. 소금, 조금 부어 끓인 물그리고 뚜껑으로 닫습니다.

7. 냄비를 오븐에 넣습니다. 200C의 온도에서 한 시간 조금 넘게 요리합니다. 접시나 냄비에 직접 제공합니다.

레시피 4. 감자와 양배추를 곁들인 돼지고기 라구

재료

돼지고기 안심 - 400g;

식수 - 300ml;

라드- 200g

소금 - 8g;

큰 감자 괴경 - 6 개;

설탕 - 15g;

두 개의 전구;

5개의 딸기 완두콩;

두 개의 당근;

베이 잎 - 3 개;

양배추 반 킬로.

조리방법

1. 돼지 지방을 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥을 스토브에 올려 놓으십시오. 라드를 넣고 녹여서 크랙블링으로 만든다.

2. 안심을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 좁은 스트립으로 자릅니다. 고기를 가마솥에 옮기고 섞은 다음 저열로 뚜껑을 덮고 모든 것을 함께 계속 볶습니다.

3. 배추는 가늘게 채썰어주세요. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 잘 씻으십시오. 당근을 갈아서 거친 강판. 양파를 반 고리로 자릅니다.

4. 고기가 노릇해지면 가마솥에 배추를 넣고 그 위에 양파와 간 당근을 올려준다. 양배추가 반으로 줄어들 때까지 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어가며 계속 요리하십시오. 그것은 장소에서 튀겨야합니다.

5. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 입방체로 자릅니다. 양배추에 고기를 소금에 절이고 설탕을 뿌린다. 피망과 검은 후추를 으깨서 양배추에 넣습니다. 가마솥에 감자를 넣고 끓인 물 한 컵을 붓고 감자가 부드럽고 부서질 때까지 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다. 스튜를 그릇에 나누고 서빙하기 전에 사워 크림을 얹습니다.

레시피 5. 감자와 콜리플라워를 곁들인 돼지고기 스튜

재료

돼지고기 안심 킬로그램;

후추의 갓 갈아서 만든 혼합물;

8 개의 감자;

세 당근;

네 개의 사과;

두 개의 마늘 머리;

콜리플라워의 머리.

조리방법

1. 돼지 안심을 씻어서 냅킨으로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 볼에 돼지고기를 담고 소금, 후추로 간을 하고 섞는다. 깊은 형태에 기름을 바르고 고기를 평평한 층에 넣으십시오.

2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 고기 위에 뿌립니다.

3. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 두꺼운 막대기로 자릅니다. 감자 위에 뿌립니다.

4. 콜리플라워를 씻어서 꽃차례로 분해합니다. 당근 위에 뿌립니다.

5. 사과는 씻어 꼭지를 잘라 네등분한다. 양식의 마지막 레이어에 넣습니다. 각 층에 소금과 향신료로 간을 합니다. 호일로 덮고 2시간 동안 오븐에 넣습니다. 200C에서 굽습니다.

레시피 6. 감자를 곁들인 삼겹살 라구

재료

반 킬로 삼겹살;

반 리터의 식수;

감자 킬로그램;

베이 리프;

다섯 토마토;

지상 후추;

구근;

당근.

조리방법

1. 양지머리를 씻고 냅킨으로 말린 다음 부분으로 자릅니다.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 마신다. 당근을 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 두른다. 양지머리를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 당근과 양파를 양지머리에 넣고 가끔 저어주면서 약 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

4. 토마토는 씻어 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 갈기 신선한 토마토강판에. 레이아웃 토마토 퓌레프라이팬에. 3분 동안 저어 끓입니다.

5. 주전자에 물을 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 가마솥에 넣고 야채와 양지머리, 소금, 후추를 넣고 끓는 물을 가마솥의 내용물에 부어 야채를 완전히 덮습니다. 약 40분 동안 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다. 절인 야채와 함께 제공하십시오.

레시피 7. 감자와 야채를 곁들인 돼지고기 스튜

재료

돼지 고기 반 킬로그램;

베이 리프;

감자 킬로그램;

갈은 후추와 고수풀;

세 개의 피망;

식물성 기름;

현물 상환 지불 매운 고추;

토마토 페이스트 - 125ml;

네 개의 토마토;

딜과 파슬리의 무리;

두 개의 당근;

마늘 5쪽;

전구 3개.

조리방법

1. 돼지 고기 안심을 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 식물성 기름으로 예열 된 팬에 보냅니다. 바삭해질 때까지 센 불에서 볶습니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

4. 고기에 다진 야채를 넣고 2분 정도 함께 볶는다.

5. 호박과 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작게 썬다. 모든 것을 가마솥에 옮깁니다.

6. 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣고 저어주세요.

7. 고추는 꼭지와 씨를 제거하고 네모지게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 매운 고추갈기.

8. 고기와 함께 팬에 마늘, 다진 후추, 토마토 페이스트를 넣고 가끔 저어주면서 몇 분 동안 섞고 끓입니다. 고기와 야채 혼합물을 가마솥에 옮기고, 소금, 후추를 섞고 두 개의 베이 잎을 넣으십시오. 끓인 물 두 컵을 붓습니다.

9. 가마솥을 최대 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓인다. 그런 다음 불을 중간으로 돌리고 고기와 함께 야채를 40분 동안 계속 끓입니다. 준비된 식사잘게 썬 신선한 허브를 뿌린다.

가마솥에서만 스튜를 요리하거나 두꺼운 벽 냄비.
접시가 심하게 끓지 않고 시들도록 최소한의 열에 고기로 야채를 끓입니다.
신선한 돼지 고기 대신 사용할 수 있습니다. 훈제 양지머리.
감자는 감자보다 고기가 익는 시간이 오래 걸리므로 죽이 타지 않도록 충분히 썬다.

많은 사람들에게 사랑받는 감자와 고기의 조합은 친척들도 다 모이는 휴일의 푸짐한 저녁식사로도 제격이다. 큰 테이블, 그리고 평범한 날의 간식으로-분할 냄비의 오븐에서 감자로 돼지 고기 스튜를 요리 할 수 있습니다.

냄비에 라구

비율은 4인분 기준입니다.

재료:

양파 - 1 개;
라드 - 50g;
당근 - 1 개;
갓 갈은 후추 - 맛보기;
돼지 고기 (펄프) - 600g;
마늘 - 3 정향;
감자 - 8개의 큰 조각;
소금 - 2-3 꼬집음;
- 1 작은 무리.

요리

우리는 라드를 가능한 작게 자르고 뜨거운 프라이팬에 지방을 조심스럽게 녹입니다. 우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 우리는 양파를 잘게 자르고 당근은 더 크게 자르거나 작은 입방체로자를 수 있습니다 - 맛의 문제. 양파와 당근을 기름에 살짝 끓입니다 - 색이 변할 때까지 패시베이션을 냄비에 기질로 분배하십시오. 우리는 고기를 부분 조각으로 자르고 야채를 끓인 같은 팬에서 가볍게 볶습니다. 고기는 빵 껍질로 밝혀 져야하므로 불을 최대로 높입니다. 우리는 감자를 청소하고 조각으로 자르고 편리한 방법으로 마늘을 자릅니다. 우리는 고기를 기질에 넣은 다음 마늘과 감자를 놓습니다. 소금과 후추, 건조 향신료의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 글루타메이트가 없는 것입니다. 각 냄비에 반 컵을 붓습니다. 따뜻한 물. 소량의 토마토 또는 사워 크림으로 각 서빙을 간을 할 수 있지만 이것은 필수 사항은 아닙니다. 우리는 냄비를 덮고 예열 된 오븐에 보내 약 1 시간 동안 중간 열에서 시들게됩니다. 준비된 스튜오이와 토마토, 신선한 허브 샐러드와 함께 제공하십시오.

감자를 얹은 돼지고기 스튜를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대가족. 이렇게하려면 큰 가마솥이나 냄비가 필요합니다.

감자, 가지, 고추, 양배추를 곁들인 돼지고기 스튜

재료:

돼지 고기 (펄프) - 1kg;
감자 (중간 괴경) - 10-12 개;
라드 또는 지방 - 50g;
당근 - 2 개;
가지 - 2 개;
갓 갈아 놓은 피망- 맛이 나다;
양파 - 2 개;
소금 - 2-3 꼬집음;
마늘 - 4-5 정향;
피망- 3-4 조각;
흰 양배추 - 약 300g;
채소 (파슬리, 실란트로, 딜) - 1 묶음.

요리

우리는 지방을 가열하고 불을 최대로 설정하여 균일 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 돼지 고기 조각을 볶습니다. 다음으로 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 우리는 야채를 청소하고 양파를 입방체로 자르고 3 개의 큰 당근을 자르고 감자를 조각으로 자르고 양배추를 짧은 조각으로 자르고 후추를 짧은 두꺼운 빨대로 자릅니다. 가지는 큐브모양으로 썰어서 30분정도 담가둡니다 차가운 물. 고기가 황금색이 되면(2분) 양파, 당근을 넣고 불을 줄이고 약 20분간 저어가며 끓이다가 감자, 가지를 넣고 물이나 육수 1컵을 붓고 10분간 둔다 . 고추와 양배추를 다시 넣으십시오. 10분을 기다립니다. 마지막 스테이지-소금, 후추, 프레스에 눌린 마늘을 넣고 잘게 썬 채소. 우리는 2분 동안 기다렸다가 양조하기 위해 뚜껑 아래에서 30분 동안 그대로 둡니다.

느린 밥솥에서 감자로 돼지 고기 스튜를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 준비된 제품을 가전 제품에 부분적으로 넣습니다. 고기 - 30분 동안 모든 야채를 넣고 섞고 닫고 "스튜" 모드에서 30분 더 요리합니다. 아침에 모든 것을 준비하고 타이머를 설정하면 저녁이 되면 번거로운 준비 없이 맛있게 드실 수 있습니다. 충분한 식사. 감자를 곁들인 돼지고기 스튜는 요리하는 데 시간이 조금 더 오래 걸립니다. 고기는 요리하는 데 약 40분이 걸립니다.

우리가 자주 요리하는 가장 좋아하는 요리 중 하나는 조림입니다. 돼지 갈비감자와. 준비 원칙에 따르면이 요리는 스튜에 속합니다. 라그아웃은 오히려 방법그리고 요리의 이름보다 요리 기술. 모든 스튜는 항상 맛있고 만족스러운 요리이며, 현대 언어로는 스튜에 불과하지만 단어 자체가 오래된 프랑스어 ragoûter에서 - 맛을 되살리다(향상시키다)에서 왔다고 합니다.

모든 스튜의 본질과 감자가 든 돼지 갈비도 예외는 아닙니다. 튀긴 음식 조각을 매우 천천히 스튜합니다. 뼈가 작은 고기나 갈비, 가금류 또는 사냥감, 생선, 버섯까지 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 야채는 고기와 함께 끓이며 요리하면 두껍고 향기로운 소스가됩니다.

그러나 스튜가 항상 준비되는 것은 아닙니다. 큰 조각, 와 같은 - . 이탈리아 고기는 스튜로 간주되지만 다진 고기는 많이 잘립니다. 또는 기억할 가치가 있습니다. 큰 조각닭고기 또는 시체의 4분의 1을 두껍고 복잡한 냄비에 끓입니다. 야채 소스.

우리나라에서 그러한 요리는 대부분 뼈가있는 조림 "오래된"고기를 의미합니다. 이는 상품 부족의 유산이며 소스는 토마토 페이스트로 제한되었으며, 가장 좋은 경우, 고기 국물. 감자를 곁들인 돼지 갈비는 어떤 의미에서 그런 요리입니다. 비록 그것이 당신이 살 수 있는 최고의 야채와 지방이 많은 돼지 갈비로 준비되어 있기는 하지만요.

최고의 야채스튜를 위해

큰 프라이팬에 자연산 조각을 녹입니다. 버터그리고 거기에 추가 올리브유. 감자가 든 돼지 고기는 그런 뚱뚱한 혼합물로 튀겨서 요리의 맛이 크게 향상됩니다. 토끼는 포도주에 삶은 토끼가 준비되면 그러한 혼합물로 튀겨집니다.
버터와 올리브유를 섞어 녹인다

삼겹살은 4~5cm 길이로 썰고 성냥개비 정도의 길이로 썬다. 뼈의 바깥쪽에 고기와 지방이 두터운 경우 뼈를 따라 추가로 반으로 자를 수 있습니다. 기분 좋은 붉어지는 그늘이 될 때까지 중간 불에서 돼지 갈비 조각을 볶습니다. 기름진 돼지고기 튀김은 빨리 튀기므로 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 돼지 갈비를 볶습니다

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 전구를 따라 큰 스트립으로 자릅니다. 당근을 직사각형 막대기로 자릅니다. 충분히 두껍습니다. 씨앗과 내부 흰색 칸막이에서 고추를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르십시오.

튀김에 동시에 추가 돼지 갈비다진 양파, 당근, 고추를 넣고 껍질을 벗기지 않은 마늘을 모두 넣습니다. 양파가 황금빛 갈색이 되고 당근이 부드러워질 때까지 고기와 야채를 계속 볶습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오.
고기와 함께 야채를 볶고 향신료를 추가하십시오

이와 별도로 향신료의 혼합물에 집중하고 싶습니다. 집에서 요리할 때는 1차, 2차에 사용하는 간단한 양념을 주기적으로 섞어요. 이 혼합물은 3 tsp로 구성됩니다. 마른 달콤한 고추, 굵게 다진 것, 2 tsp. 굵게 갈아서 씨앗과 함께 건조 매운 고추, 1티스푼 말린 과립 마늘, 2-3 tsp. 마른 향기로운 허브, 특성 지중해 요리- 세이보리, 타임, 파슬리, 오레가노 등 선택적으로 0.5-1 tsp를 추가할 수 있습니다. 다진 검은 후추와 약간 고운 소금"추가의". 혼합물은 닫힌 항아리에 완벽하게 보관되며 모든 구성 요소가 판매 중입니다.

미리 끓는 물 한 컵에 사프란 또는 그 대체물 (금잔화)을 부어 양조하십시오. 차 여과기를 통해 주입 물을 걸러 내고 감자와 함께 튀긴 돼지 갈비가 요리되는 프라이팬에 붓습니다. 고기와 야채에 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 드라이 화이트 와인 반 잔을 추가합니다. 액체를 끓이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
다진 감자를 넣고 액체를 추가하십시오

뚜껑 아래에서 감자로 돼지 갈비를 저열로 30-40 분 동안 끓입니다. 감자와 당근의 준비 상태에 따라 안내해야합니다. 이상적으로는 감자가 준비되고 외부 층이 끓고 액체와 혼합되어 두꺼운 소스를 형성하는 경우입니다.

소비에트 요리에서는 돼지 고기 스튜가 특히 인기가있어 온 가족이 준비했습니다. 현대 주부들은 품종 중에서 선택의 폭이 넓습니다. 이 요리- 쇠고기 스트로가노프, 인탑프, 굴라시, 야채 스튜를 먹습니다. 가족을 기쁘게하기 위해 맛있는 고기 스튜 요리의 비밀을 더 자세히 배울 가치가 있습니다.

돼지고기 찌개 끓이는 법

유용한 지식집에서 돼지 고기 스튜를 요리하는 방법은 능력과 기술에 관계없이 모든 요리사에게 유용합니다. 요리의 첫 번째 단계는 고기, 야채 및 감자와 향신료를 준비하는 것입니다. 접시에는 돼지 고기 펄프 또는 뼈가있는 고기가 적합합니다. 갈비뼈도 놓치지 마세요. 고기는 자르고 가볍게 튀기고 뚜껑 아래에 야채와 향신료로 끓여야합니다.

냉동 또는 오래된 돼지 고기를 사용하는 경우 겨자에 담그는 것이 좋습니다. 간장또는 아지카. 이러한 제품이 없으면 마요네즈가 작동합니다. 가벼운 맛을 위해 마늘이 접시에 추가되고 고기는 버터 기름을 포함한 모든 기름으로 튀겨집니다. 돼지 고기의 이상적인 동반자는 감자이며 15 분 안에 요리 할 수 있도록 전분이 많은 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

스튜를 채우는 옵션은 야채, 버섯 및 곡물입니다. 감자, 호박, 가지, 쌀, 양배추를 사용할 수 있습니다. 배와 함께 파스타와 매운 요리를 만들면 맛있을 것입니다. 좋은 아이디어호박과 돼지 고기 요리로 간주됩니다. 얻기 위해 풍부한 맛전채에 토마토 페이스트, 허브, 향신료를 추가하십시오. 소화에 사용 일반 물또는 국물. 제대로 준비된 요리는 조각이 뜨지 않는 두꺼운 소스로 구별됩니다.

돼지고기 스튜 레시피

오늘 찾아 적절한 레시피스튜 요리는 모든 요리 전문가에게 어렵지 않을 것입니다. 다양한 옵션. 오븐에서 감자와 야채를 곁들인 돼지 고기 또는 그레이비와 함께 천천히 밥솥에 호박을 넣은 고기가 할 것입니다. 요리 세계의 초보자는 모든 단계를 정확하게 반복하고 요리법의 걸작으로 손님을 놀라게 할 수 있도록 단계별로 사진이 설명된 레시피를 선택해야 합니다.

슬로우 쿠커에서

인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 150kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.

느린 밥솥에 감자가 든 돼지 고기 스튜는 요리 할 때 모든 구성 요소의 냄새와 주스가 그릇에 결합되기 때문에 향긋하고 포화 상태가됩니다. 입방체 고기와 감자는 여운이 오래가서 부드럽고 부드러워서 아이들도 맛있게 먹어보고 더 달라고 하는 전채요리를 좋아할 것입니다. 그녀의 친구를 대하고 봉사하십시오. 축제 테이블.

재료:

돼지 고기 - 0.35kg;
감자 - 1000g;
토마토 - 2 개;
양파 - 1 개;
피망- 1 PC.;
채소 - 무리;
물 - 150ml;
토마토 페이스트 - 40ml;
마요네즈 - 30ml;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

고기를 조각, 소금, 후추로 자르고 다진 양파를 넣으십시오. 30분 동안 마요네즈에 담그십시오.
당근을 갈아서 마늘을 짜내고 고추와 토마토를 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
멀티 밥솥 그릇에 모든 재료를 넣고 물, 토마토 페이스트를 붓습니다.
스튜 기능으로 한 시간 동안 요리하십시오.
서빙할 때 허브로 장식할 때 반찬으로 으깬 감자를 선택하는 것이 좋습니다.

감자와 함께 뼈에

조리시간: 1시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량: 167kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

뼈에 돼지 고기 스튜를 만드는 방법은 모든 요리 전문가가 친척과 친구에게 훌륭한 진미로 깊은 인상을 남기고 테이블에서 간식으로 제공하려는지 여부를 아는 데 유용합니다. 뼈가있는 고기는 이것에 이상적입니다. 부드럽고 부드럽습니다. 녹두, 당근, 토마토를 첨가하면 포만감이 생깁니다. 원하는 경우 아지카를 추가하여 고기와 함께 끓인 야채를 더 맵게 만들 수 있습니다.

재료:

뼈에 돼지 고기 - 반 킬로그램;
감자 - 반 킬로;
강낭콩 - 0.4kg;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
토마토 - 2 개;
물 - 400ml.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 냄비에 끓이고 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오.
3 분 후에 강판 당근을 넣으십시오-토마토 조각. 5분 후 감자 큐브, 콩, 소금, 후추를 넣으십시오. 물을 채우기 위해.
30분 더 끓입니다.

감자와 함께

조리시간: 1시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 151kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

고전 요리는 감자를 곁들인 돼지 고기 스튜로 야채를 추가하여 다양 화하기 쉽습니다. 이 조리법가지, 토마토, 양파를 통해 톡 쏘는 맛과 단맛을 더하는 것을 제안합니다. 피망을 추가하는 것은 불필요하지 않습니다. 양파너무 높은 칼로리가 되지는 않지만 다이어트 메뉴.

재료:

돼지 고기 - 반 킬로;
가지 - 4 개;
토마토 - 3 개;
양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
물 - 유리;
식물성 기름 - 40ml;
달콤한 고추 - 1.5 개.

요리 방법:

가지를 막대로 자르고 소금물에 담그십시오.
고기를 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 10분 후 다진 양파와 강판 당근을 넣습니다.
감자를 스트립으로, 토마토를 조각으로, 후추를 스트립으로 자릅니다.
고기에 야채를 조각으로 넣고 물을 부으십시오.
소금, 후추, 30 분 동안 끓입니다.

그레이비와 함께

요리 시간: 1.5시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량: 178kcal.
목적: 저녁식사
요리: 아일랜드식.
준비 난이도: 보통.

신청할 때 축제의 만찬환상적인 맛과 풍부한 향이 나는 그레이비 소스를 곁들인 돼지고기 스튜 레시피를 적용할 가치가 있습니다. 아일랜드 요리 스튜 - 고기와 함께 스튜 야채를 얻으십시오. 포만감을 높이고 몸을 따뜻하게 데워줍니다. 올바른 스튜를 만드는 비결은 천연 흑맥주를 사용하는 것입니다.

재료:

돼지 고기 - 0.55kg;
흑맥주 - 반 리터;
달콤한 고추 - 3 개;
당근 - ½ 개;
셀러리 - 1 줄기;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
육두구- 3g;
말린 파프리카 - 10g.

요리 방법:

고기는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
양파를 자르고 마늘을 밀고 셀러리를 원으로 자르고 당근을 갈아서 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
셀러리로 양파를, 당근으로 고추를 별도로 제공하십시오.
모든 재료, 소금, 향신료를 섞고 맥주를 부으십시오.
소화 시간. 삶은 감자와 함께 제공하십시오.

냄비에

요리 시간: 1.5시간.
인분: 1인분.
접시의 칼로리 함량: 164kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

요리법 고기 스튜냄비에 아래 지침이 알려줍니다. 결과는 맛있다 조림 조각고기는 오븐에 있는 동안 주스와 추가 야채와 향신료의 향으로 가득 차게 됩니다. 전채를 냄비에 직접 담아 약간 식히는 것이 좋습니다. 선택적으로 사워 크림과 다진 허브로 진미를 맛볼 수 있습니다.

재료:

감자 - 2 개;
갈비뼈 - 2 개;
양파 - ½ 개;
당근 - 0.5 개;
국물 - 40ml;
토마토 - 0.5 개;
기름 - 30g;
돼지 고기 향신료 - 10g.

요리 방법:

다진 갈비를 기름의 절반 분량으로 튀기고 냄비 바닥에 다른 기름 절반을 얹습니다.
다진 양파, 토마토 조각, 강판 당근, 감자 머그를 추가합니다.
향신료, 소금을 뿌리고 국물을 부으십시오.
180도 오븐에서 1시간 굽는다.

야채와 함께

조리시간: 1시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량: 145kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

돼지 고기와 야채를 곁들인 스튜 요리법은 요리를 밝고 매력적으로 만들기 위해 여러 가지 색상의 구성 요소가 사용될 것이라고 제안합니다. 양배추, 당근, 양파는 이러한 목적에 가장 적합합니다. 사과, 겨자 및 딜을 추가하면 매운맛과 약간의 매운맛이 추가됩니다. 작은 스튜 야채 조각은 접시에 식욕을 돋울 것입니다.

재료:

돼지 고기 - 반 킬로;
양배추 - 0.8kg;
당근 - 1.5 개;
토마토 소스 - 100ml;
물 - 반 유리;
양파 - 150g;
사과 - 1 개;
딜 - 30g;
겨자 - 15g.

요리 방법:

고기를 부분으로 자르고 겨자로 문지르고 가볍게 볶습니다. 같은 기름에 당근, 양배추와 함께 다진 양파를 볶습니다.
구성 요소를 연결하고 사과 빨대를 추가하십시오.
붓다 토마토 소스, 물, 소금, 후추.
저열로 20분 동안 끓이고 채소를 추가합니다. 불을 끄고 30분 동안 덮어둡니다.

돼지 갈비를 곁들인 라구

조리시간: 1시간.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 154kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

돼지 갈비 스튜를 요리하는 방법, 아래 레시피가 가르쳐줍니다. 갈비는 살보다 고기가 질기므로 더 오래 끓여야 합니다. 조리시간 단축에 도움 미리 로스팅 고기 조각. 즐거운 맛야채 튀김을 사용하여 얻은, 토마토 페이스트그리고 신선한 딜. 모든 향신료를 사용할 수 있습니다.

재료:

감자 - 0.6kg;
갈비 - 0.4kg
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
물 - 1/4 컵;
토마토 페이스트 - 20ml;
딜 - 무리;
피망 - 1 개;
식물성 기름 - 25ml.

요리 방법:

다진 갈비를 뜨거운 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
반 고리로 다진 양파, 당근 빨대, 감자 조각을 넣으십시오.
피망 조각을 부어 토마토 페이스트를 부어 물을 부으십시오.
소금, 후추, 30 분 동안 끓입니다. 다진 딜을 뿌린다.

양배추와 감자를 곁들인 돼지고기

요리 시간: 1.5시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 183kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

양배추와 감자를 곁들이면 향긋하고 만족스러운 돼지고기 스튜가 완성되며, 여기에 라드크랙클링을 더해 더욱 맛있습니다. 풍부한 향과 맛을 유지하려면 도자기 냄비나 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 기분 좋은 따뜻한 냄새가 식욕을 자극하기 때문에 장엄한 진미는 손님을 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

돼지 고기 - 0.4kg;
라드 - 170g;
감자 - 6 개;
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
양배추 - 반 킬로그램;
베이 리프 - 3 개;
딸기 - 5 완두콩;
설탕 - 30g;
소금 - 15g;
물 - 300ml.

요리 방법:

지방을 좁은 스트립으로 자르고 녹이고 고기 조각을 넣으십시오.
당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 양배추를 스트립으로 자릅니다.
야채를 붓고 20 분 후에 감자 조각을 넣으십시오.
소금, 후추, 설탕과 향신료로 간을 합니다. 물에 붓고 30분 더 끓입니다.

오븐에 돼지고기 스튜

요리 시간: 1.5시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 132kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

오븐에서 맛있는 돼지 고기 스튜를 요리하는 방법은 아래 레시피에서 알려줍니다. 베이킹 과정은 더 오래 걸리지만 결과적으로 야채 요리오븐에 감자를 넣으면 매우 맛있고 향긋합니다. 고기의 이상적인 동반자는 피망, 당근, 콜리플라워그리고 가지. 색상을 줄 것입니다 완두콩콩, 토마토, 향신료와 함께 - 향신료.

재료:

돼지 고기 - 0.4kg;
양파 - 100g;
당근 - 100g;
달콤한 고추 - 100g;
가지 - 100g;
콜리플라워 - 100g;
냉동 완두콩 - 100g;
강낭콩- 100 그램;
감자 - 반 킬로;
토마토 자신의 주스- 250g;
토마토 페이스트 - 10g;
식물성 기름 - 20ml;
파슬리 - 무리;
말린 파프리카 - 20g;
마늘 과립 - 5g.

요리 방법:

완두콩과 콩을 데치고 토마토를 으깨고 돼지 고기를 입방체로 자릅니다.
고추를 스트립으로, 당근을 고리로, 가지를 반 고리로, 양파를 고리로, 감자를 입방체로, 양배추를 꽃차례로 자릅니다.
야채와 고기를 섞고 향신료, 소금, 후추로 간을 합니다. 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 호일로 덮으십시오.
180도에서 1시간 굽고 호일을 열고 그릴 기능으로 10분간 준비합니다. 파슬리를 뿌린다.

호박과 감자와 함께

조리시간: 1시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 147 kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

맛있고 만족스러운 애호박과 감자를 곁들인 가정식 돼지고기를 얻을 수 있어 많은 사람들이 좋아하는 조합입니다. 향기로운 고기, 맛있는 감자그리고 부드러운 달콤한 야채. 간단한 간식빨리 충분한 양을 섭취하고 비타민의 일부를 얻으려면 점심에 제공하는 것이 좋습니다. 고기가 적당히 부드럽고 맛이 유쾌한 그늘에 가려지기 때문에 아이들조차도 그것을 거부하지 않을 것입니다. 녹말 야채.

재료:

돼지 고기 - 반 킬로;
감자 - 800g;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
호박 - 1 개;
토마토 페이스트 - 70 ml;
물 - 50ml.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 양쪽에서 튀기고 덮고 30 분 동안 끓입니다.
소금, 물에 부어 10 분 후 감자를 조각으로 추가 - 호박 스트립이있는 강판 당근, 10 분 후 - 튀긴 양파, 토마토 페이스트.
소금, 후추, 5 분 후 열에서 제거하고 양조하십시오.
제공하다 맛있는 요리~에서 조림 야채~에 진한 소스호밀 빵으로.

맛있는 돼지고기 찌개를 먹으려면 전문가의 조언을 들어야 한다. 튀긴 고기 조각으로 요리를 준비할 때 요리사가 조언하는 내용은 다음과 같습니다.

버섯이 든 신선하거나 냉동된 야채는 주성분에 추가하기 전에 데치거나 조이거나 튀겨야 합니다. 그래서 맛이 더 표현됩니다.
토마토 페이스트 대신 토마토를 자체 주스로 섭취하는 것이 좋으며, 토마토 쥬스, 사워 크림과 섞거나 헤비 크림 1:1의 비율로.
요리 시간을 줄이려면 고기를 미리 튀기고 반쯤 익을 때까지 조각으로 자릅니다. 튀김은 정제된 야채, 버터, 버터 기름 또는 라드에서 수행됩니다.
야채 조각 접시에 고수, 바질, 세이지, 풍미, 우슬초를 추가하는 것이 좋습니다.

동영상

돼지고기 라구는 고기 조각에 야채를 더한 요리입니다. 특히 종종 감자, 양배추, 호박 및 기타 많은 제품이 이 간식에 포함됩니다. 이러한 재료와 함께 고기는 육즙이 많고 향이납니다.

아래 조리법에 따라이 요리를 요리하십시오. 전체 레시피를 엄격하게 준수하면 우수하고 오리지널 트리트먼트!

요리 요리 전통적인 방법

재료	수량
돼지 고기 -	500그램
감자 -	4-5 미디엄
당근 -	1 PC.
양파 -	전구 1개
토마토 -	2-3개
마늘 -	3 정향
식물성 기름 -	튀김용
베이 리프 -	1 PC.
소금과 허브	맛이 나다
물 -	200ml
준비 시간: 100분	100g당 칼로리: 216kcal

요리:

양배추와 감자를 곁들인 돼지고기 라구

요리 재료:

돼지고기 반 킬로그램;
지방 150g;
흰 양배추 반 킬로그램;
감자 6조각;
양파 두 개;
당근 2개;
물 400ml;
설탕 - 3티스푼;
lavrushka 3 조각;
딸기 완두콩 몇 개;

요리:

돼지 고기는 시원한 물로 씻고 입방체로 자릅니다.
Salo는 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 가마솥이나 오리 새끼를 올려 중간 불, 라드 조각을 바닥에 놓고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 그들에게 돼지 고기를 넣고 주기적으로 섞어야하는 모든 것을 볶습니다.
돼지고기가 구워지는 동안 야채를 준비해주세요. 양배추는 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 잘게 썰어야합니다.
우리는 피부에서 양파를 청소하고 고리로 자릅니다.
당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판으로 만듭니다.
에게 붉은 고기다진 양배추를 넣고 당근과 양파 링을 위에 올려야합니다. 팬은 뚜껑으로 덮여 있고 모든 것이 튀겨지고 양배추는 반으로 줄여야합니다.
다음으로 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
야채가 든 고기는 소금에 절이고 파슬리 잎 두 개를 넣고, 입자가 굵은 설탕, 약간의 검은색과 딸기. 우리는 잠자는 감자에 빠지고 요리 될 때까지 모든 것을 끓입니다.

호박과 감자를 곁들인 여름 돼지고기 스튜 레시피

만족을 위해 필요한 음식 고기 요리야채와 함께:

돼지고기 500g;
중간 크기의 감자 3개;
튀김용 식물성 기름;
전구 2개;
하나의 작은 호박;
당근 - 1개;
토마토 - 중간 조각 2개;
약간의 파슬리와 딜;
조금 식탁용 소금그리고 후추.

요리:

돼지 고기 조각은 시원한 물로 씻어서 입방체로 잘라야합니다.
우리는 팬을 작은 불에 놓고 식물성 기름을 붓습니다. 가열 된 기름에 고기 조각을 넣고 약 20 분 동안 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.
우리는 호박도 청소하고 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지릅니다.
우리는 감자와 호박을 돼지 고기에 뿌리고 볶습니다.
15 분 후에 양파를 고리로 자르고 고기와 야채를 올려야합니다. 뚜껑 아래에서 모든 것을 끓입니다.
5분 후 토마토를 중간 크기로 자르고 팬에 놓습니다. 잘게 썬 마늘 정향도 거기에 넣어야합니다. 모든 것이 소금에 절이고 향신료가 첨가되고 뚜껑 아래에서 7 분 더 끓입니다.
완성 된 스튜에는 다진 파슬리와 딜이 뿌려집니다.

야외 바베큐 시간입니다. 기존 돼지 고기를 변경하고 시도해보십시오. 좋아하는 요리칠면조 요리!

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멀티 쿠커 어시스턴트에서 요리를 요리하는 방법

느린 밥솥에 감자와 함께 돼지 고기 스튜에 필요한 제품 :

돼지고기 1kg;
감자 - 1.5 킬로그램;
전구 3개;
당근 세 조각;
약간의 식탁용 소금;
검은 후추와 파프리카 맛;
맥주 국물 1.5~2리터.

맥주 국물을 준비하려면 함께 섞어 끓여야합니다.

요리:

돼지 고기는 찬물에 씻어야합니다. 그런 다음 맥주 국물을 멀티 쿠커 컵에 붓고 거기에 돼지 고기를 넣으십시오.
우리는 양파를 청소하고 국물을 통째로 넣습니다.
우리는 당근을 조각으로 자르고 멀티 쿠커 컵에서 잠이 듭니다.
후추에서 씨를 제거하고 국물에 첨가하십시오. 우리는 또한 딸기와 lavrushka를 거기에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 스튜를 선택하세요. 한 시간 안에 맥주 국물이 준비됩니다.
삶은 돼지 고기는 입방체로 자르고 멀티 쿠커 컵 바닥의 균일 한 층에 배치됩니다.
그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 고기 위에 층을 펼치십시오.
껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자릅니다. 감자 위에 펴십시오.
우리는 피부에서 양파를 청소하고 고리로 자르고 당근 위에 붓습니다.
모든 것을 소금에 절이고 향신료를 넣고 맥주 국물을 부으십시오. 우리는 약 2 시간 동안 슬로우 쿠커에서 끓입니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 매우 맛있고 만족스러운 스튜가 비디오의 조리법에 따라 나옵니다.

샴 피뇽 - 맛에 좋은 추가!

재료:

요리:

고기는 찬물에만 헹굽니다. 냉동된 경우 전자레인지를 사용하여 해동하지 마십시오. 고기는 해동해야 한다 실온당연히;
요리할 때 고기와 야채가 타지 않도록 벽이 두꺼운 냄비를 사용하십시오. 요리 과정에서 모든 재료를 끊임없이 저어줍니다.
스튜에 토마토를 더 추가하면 더 맛있을 것입니다.

요리 직후에 접시를 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 식었을 때 맛이 좋지 않습니다.

이 조리법에 따라 준비한 감자로 만든 돼지 고기 스튜는 확실히 맛있고 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 물론 모든 재료가 신선하고 적절하게 준비된 경우에 한합니다. 맛있는 식사하세요!

마지막으로 렌즈콩을 추가한 이 요리의 비디오 레시피에 여러분의 관심을 초대합니다. 얼마나 맛있을지 상상이 가시나요?