고기와 야채 스튜를위한 빠른 조리법. 다진 고기를 곁들인 야채 스튜

야채 스튜고기와 감자로 그것은 매우 향기롭고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 그것 완벽한 요리선선한 가을 저녁에 가족 외식을 위해. 고기와 감자를 곁들인 야채 스튜 조리법의 모든 야채는 서로 완벽하게 결합되어 서로를 보완합니다. 덕분에 고기가 부드럽고 미리 튀기다입에서 바로 녹습니다.

고기와 감자로 스튜를 요리하는 데 특별한 요리 기술이 필요하지 않으므로 초보 요리사도 이 조리법을 반복할 수 있습니다. 대신에 신선한 토마토사용할 수 있습니다 토마토 쥬스또는 파스타.

재료:

돼지고기 또는 소고기 400g
감자 6-7개
토마토 5개
가지 2개
당근 1개
1 피망
전구 1개
100ml 식물성 기름
물 1.5리터
파슬리와 딜
베이 리프
3 올스파이스 완두콩
맛에 소금
0.5티스푼 갈은 후추
0.5티스푼 달콤한 파프리카
0.5티스푼 프로방스 허브

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

고기를 씻으십시오 (저는 레시피에 돼지고기를 사용했습니다). 우리는 필름과 지방에서 펄프를 청소합니다. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비 바닥에 해바라기 기름을 붓습니다. 예열하고 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 저어 5 분 동안 고기를 볶습니다.

그런 다음 우리는 그것을 채 웁니다. 뜨거운 물그리고 뚜껑을 덮습니다. 고기와 감자를 곁들인 야채 스튜 레시피에서 요구하는 대로 고기가 부드러워지도록 40분 동안 고기를 끓일 것입니다.

이때 감자는 씻어서 큼직하게 썬다.

고기가 익으면 육수와 함께 냄비에 감자를 붓습니다.

가지를 원으로 자른 다음 각 원을 4등분으로 자릅니다. 파란 피부는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금을 뿌려서 20분간 놔두면 즙이 나오고 쓴맛이 없어진다.

그런 다음 파란색을 튀기십시오. 식물성 기름부드러워질 때까지.

감자와 함께 고기 스튜에 가지를 추가하십시오.

당근을 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기와 가지를 곁들인 야채 스튜 요리법에 따라 양파와 달콤한 고추를 입방체로 갈아서십시오.

부드러워질 때까지 소량의 기름에 볶습니다. 양파그리고 후추. 그런 다음 당근을 넣고 몇 분 동안 재료를 계속 요리하십시오.

토마토를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 우리는 그것들을 6 부분으로 자르고 믹서기 그릇이나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

튀긴 야채에 다진 토마토를 넣으십시오.

재료를 함께 저어 1-2분 동안 끓인 다음 팬에 붓습니다.

야채 요리는 많은 주부들에게 당연히 인기가 있습니다. 그들은 다르다 끝내주는 맛야채가 풍부하기 때문에 매우 건강합니다. 귀중한 소스 큰 수 유익한 비타민및 요소. 여기 고기와 함께 맛있고 쉽게 요리할 수 있는 야채 스튜 요리법이 있습니다. 고기 추가 덕분에이 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다 ....

재료

쇠고기 500g(돼지고기, 양고기 등 원하는 고기를 사용해도 됨)__NEWL__
감자 4개__NEWL__
당근 1개__NEWL__
전구 1개__NEWL__
양배추 300g__NEWL__
작은 호박 2개__NEWL__
작은 토마토 5개__NEWL__
토마토 페이스트 2큰술__NEWL__
소금__NEWL__
후추__NEWL__
설탕__NEWL__
식물성 기름__NEWL__

요리:

1. 고기를 씻어서 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

2. 해바라기유를 두르고 고기를 넣고 가끔씩 저어가며 볶는다.

3. 냄비에 고기를 담고 물을 조금 부어 스튜 위에 올린다. 낮은 불준비가 될 때까지.

4. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 중간 입방체로 자릅니다.

5. 식용유를 두른 팬에 살짝 볶는다.

6. 팬에 고기, 소금, 후추를 넣고 계속 끓입니다.

7. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 예열된 해바라기 기름에 튀기십시오.

8. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 채썰어 주어야 합니다. 거친 강판, 활에 보냅니다. 야채를 가볍게 끓이고 고기와 감자와 함께 팬에 보냅니다.

9. 양배추를 자르고 야채와 함께 팬에 넣으십시오.

10. 애호박은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.

11. 애호박을 해바라기유에 볶다가 팬에 올려준다. 스튜를 끓이다 닫힌 뚜껑모든 야채가 부드러워질 때까지.

12. 토마토를 씻고 입방체로 자르고 스튜에 보냅니다.

13. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 스튜에 넣으십시오.

무엇을 위해 더 좋을 수 있습니까? 진정한 감정가좋아하는 요리의 신선한 버전을 맛보는 것보다 요리?

감자와 고기를 곁들인 스튜는 절묘한 요리라고 할 수 없지만 끊임없이 재료를 실험하고 조리법을 다양 화하는 사람들은 물론 많은 팬도 있습니다.

따라서 맛있는 음식과 편의 시설은 자신의 손으로 요리하고 음식이 향긋하고 만족스러울 뿐만 아니라 건강하기를 원하는 사람들을 기다리고 있습니다.

좋아하는 재료를 선택하고 감자와 고기로 스튜 요리를 시작하기만 하면 됩니다.

감자와 고기 스튜 - 요리의 일반 원칙

고기와 감자는 요리의 기초를 형성합니다. 스튜는 왕성한 요리이며 준비하면 반찬을 엉망으로 만들 필요가 없습니다.

대부분의 레시피와 클래식 버전, 고기는 먼저 튀긴 다음 야채와 함께 끓여야 합니다. 매우 자주 접시에 추가됩니다. 진한 소스.

모든 고기와 다양한 야채가 스튜에 적합합니다. 제철인 것이 가장 좋습니다. Ragout은 양파 없이는 완전하지 않습니다. 당근, 달콤한 고추, 토마토, 마늘, 가지 및 호박도 추가됩니다.

향신료는 요리의 맛을 향상시킵니다. 따라서 지상, 피망, 커민, 겨자씨, 바질, 월계수 잎, 카레, 강황을 첨가하는 것이 좋습니다. 그러나 향신료를 너무 많이 사용하면 고기 맛을 쉽게 삼킬 수 있음을 잊어서는 안됩니다. 또한 자신의 선호도에 의존할 가치가 있습니다.

채소는 고기와 감자의 신선함과 즐거운 향기로 스튜를 제공합니다. 요리 과정에서 그리고 접시와 함께 접시에 직접 추가됩니다.

에서 주방 용품바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비, 프라이팬 및 작은 냄비가 필요합니다.

1. 감자와 고기 스튜 "클래식"

요리 간단한 방법으로스튜는 좋고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 고기와 야채 사랑스러운 요리, 맛있고 만족스럽게 먹일 것입니다.

재료:

마른 쇠고기 고기 - 500g.

감자 - 여덟 조각.

전구 두 개.

마늘 2-3쪽.

미술. 한 숟가락의 토마토 페이스트.

미술. 밀가루 한 숟가락

불가리아 고추.

라브루슈카.

소금과 후추 - 맛.

로즈마리 한 티스푼.

해바라기 유- 2 큰술. 숟가락.

당근 하나.

요리 방법:

쇠고기 고기를 조각으로 자릅니다. 여과기에 넣고 헹굽니다. 물을 유리에 그대로 두십시오.

마늘과 양파를 아주 잘게 다진다.

요리 접시에 해바라기 기름을 붓고 가열하십시오.

고기를 넣고 살짝 볶는다. 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 양파를 넣은 다음 마늘을 넣습니다. 5분간 튀기고 추가 토마토 페이스트. 재료를 계속 저으면서 요리를 계속하십시오.

고기를 다시 냄비에 넣습니다. 밀가루를 넣고 모든 것을 저어줍니다. 3-4분 동안 볶습니다.

물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 소금 후추. 마른 로즈마리와 파슬리를 넣으십시오. 1시간 10분 동안 끓입니다.

고기가 익는 동안 고추, 당근, 감자를 정사각형으로 자릅니다. 스튜와 함께 냄비에 붓습니다. 야채가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 끓기를 기다린 후 열을 줄이고 접시를 30분 더 요리하십시오.

2. 감자와 고기를 곁들인 라구 "모듬"

감자 한 개만 넣은 스튜는 재미가 없습니다. 다른 야채를 조금 더하면 요리가 더 맛있어집니다.

재료:

0.300kg의 송아지 고기.

중간 감자 10개.

가지 하나.

당근.

구근.

토마토.

빨간 피망.

고기용 양념.

소금 부엌.

쓰리 아트. 해바라기 기름 숟가락.

요리 방법:

송아지 고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 양념으로 덮고 모든면에 각 조각을 코팅하십시오. 20분 동안 그대로 둡니다.

야채 준비: 양파와 토마토를 반 고리로 자르고 당근과 고추를 얇은 조각으로 자르고 감자는 중간 입방체로 자릅니다. 가지를 껍질을 벗기고 자르고 소금물에 20 분 동안 담그십시오.

깊은 프라이팬에 양파를 볶은 다음 당근을 넣습니다. 가지 조각을 붓고 몇 분 후에 토마토와 후추를 붓습니다. 붓다 끓인 물, 소금. 야채를 반쯤 익을 때까지 끓이며 가끔 저어줍니다.

가열된 해바라기 기름을 두른 냄비에 고기를 넣으십시오. 20분 후 감자, 소금을 넣어 간을 하고 같은 양을 더 끓인다. 냄비의 야채를 냄비에 붓고 섞습니다.

접시가 완전히 익으려면 15분이 더 걸립니다.

사워 크림이나 마요네즈 한 숟가락으로 감자와 고기 스튜를 제공하십시오.

3. 감자와 고기를 곁들인 라구 "맛있는 갈비"

전체 초요리 향기로운 갈비, 부드러운 감자다른 모든 야채의 주스에 담근다. 호박 덕분에 요리에 특별한 감동이 있습니다. 그녀는 스튜를 비정상적으로 제공하지만 기분 좋은 맛.

재료:

반 킬로 돼지 갈비.

감자 반 킬로그램.

두 개의 큰 전구입니다.

호박 삼백 그램.

당근 3개.

피망 2개.

해바라기 기름 세 스푼.

바질 반 티스푼과 후추 혼합물.

요리 방법:

가열 된 해바라기 기름, 소금이 든 냄비에 갈비를 넣으십시오. 모든면에서 튀기십시오.

양파를 반 고리로 자릅니다. 당근은 가늘게 썰고, 피망은 깍둑썰기하고, 감자와 호박은 입방체로 썬다.

튀긴 갈비에 양파를 넣습니다. 몇 분 후에 당근과 감자를 넣으십시오. 냄비에 붓는다 뜨거운 물. 야채를 덮어야합니다. 20분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

피망과 호박을 넣으십시오. 15분 더 끓입니다.

재료를 섞는다. 바질과 후추 혼합물을 추가하십시오. 10분 후에 음식이 준비되고 접시에 놓을 수 있습니다.

4. 감자와 고기를 매콤한 소스에 버무린다

매운 소스로 끓인 스튜는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 푸짐한 요리맛있고 다양하게 먹인다.

재료:

돼지고기 700g.

감자 6개.

큰 달콤한 고추입니다.

노란색 후추와 반 녹색.

빨강 및 녹색 칠리입니다.

빨간 전구입니다.

버터 30g.

식물성 기름.

미술. 한 숟가락의 토마토 페이스트와 설탕.

쓰리 아트. 밀가루 숟가락.

계피 두 스틱.

향긋한 커민 두 꼬집.

향기로운 검은 후추 완두콩 8 개.

세 개의 월계수.

요리 방법:

고기를 두 입방체로 자릅니다. 프라이팬의 모든면에서 튀기십시오.

일부분 큰 조각양파, 감자, 고추.

칠리 페퍼를 중간 크기로 자릅니다.

모든 야채 (감자 제외)를 베이킹 시트에 놓고 280도 온도의 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

그릇에 담다 버터그리고 야채를 부어주세요.

한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으십시오. 지속적으로 저어주면서 최대 7분 동안 센 불에서 볶습니다. 맛이 없어지면 생 토마토- 기름이 황적색으로 변합니다.

설탕을 넣고 파스타와 "묶습니다". 소스의 일관성을 유지하기 위해 밀가루 1.5 큰 스푼을 부어 끊임없이 저어줍니다. 끓는 물에 붓습니다. 소금.

냄비에 계피 스틱, 피망, 검은 후추, lavrushka를 넣으십시오. 커민을 붓습니다. 준비를 위해 10분 동안 그대로 두십시오.

고기에 밀가루를 뿌린다. 살짝 튀겨 깊은 냄비에 붓습니다. 감자를 넣고 부어주세요 매운 소스. 적어도 30분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 오븐에서 가져온 야채를 넣으십시오.

5. 감자와 고기 스튜, 화이트 와인

향신료의 새콤달콤한 맛이 가미된 가장 섬세하고 향긋한 요리는 좋은 점심이나 저녁 식사입니다.

재료:

쇠고기 700g.

마늘 4쪽.

당근 3개.

감자 5개.

로즈마리 두 송이.

셀러리.

미술. 한 숟가락의 토마토 페이스트.

화이트 와인 1/4리터.

후추와 소금의 혼합 - 맛.

고기 국물.

요리 방법:

쇠고기를 작은 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 볶습니다. 소금과 후추 약간.

야채를 중간 크기로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 양파를 먼저 볶은 후, 마늘과 당근을 넣고 볶는다. 몇 분 동안 튀기고 셀러리를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 요리하고 점차적으로 국물에 붓습니다.

고기와 함께 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 로즈마리를 넣으십시오.

몇 분 후 화이트 와인을 붓고 알코올이 증발 할 때까지 기다렸다가 붓습니다. 고기 국물. 로즈마리를 제거하십시오. 요리가 끝나기 30분 전에 감자를 붓습니다.

끝나기 15분 전에 팬에서 야채를 추가합니다.

6. 감자와 고기를 곁들인 스튜: 닭고기를 곁들인 여름

요리는 에서 준비됩니다 여름 시간정원에서 방금 제거한 야채에서. 스튜는 매우 신선하고 향긋합니다.

재료:

닭고기 800g.

감자 8개.

구근.

당근.

피망.

세 조각 어린 마늘.

양배추 300g.

카레 한 꼬집.

치즈 50g.

사워 크림 150g.

해바라기 유.

딜과 파슬리 반 무리.

국물 120ml.

소금 부엌.

후추 믹스.

요리 방법:

닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추. 반쯤 익을 때까지 기름에 볶습니다.

다진 감자를 고기와 함께 냄비에 붓습니다.

고추와 당근을 빨대로 바꾸고 양파를 입방체로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 모든 것을 함께 넣으십시오.

고기 냄비에 야채를 추가합니다. 카레를 붓습니다.

마늘을 조각으로 자르고 고기에 넣으십시오. 국물을 붓습니다. 가끔 저어주면서 약 15분 동안 끓입니다.

양배추를 채썰어 냄비에 넣습니다.

치즈를 창살, 사워 크림과 섞는다. 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다. 완성된 접시에 신선한 허브를 듬뿍 뿌립니다.

감자와 고기 스튜 - 트릭과 팁

중성 환경에서 고기를 끓이는 것이 더 좋으므로 별도의 팬에 고기와 야채를 볶는 것이 좋습니다.

토마토 페이스트 구입 유리 병구성을 볼 수 있습니다. 감자와 고기로 스튜를 요리하는 과정에서 미리 튀겨야합니다. 에서 사워 페이스트달콤하고 맛있게 됩니다.

접시의 요리 속도를 높이려면 항상 기성품의 끓는 물을 부엌에 보관하는 것이 아프지 않습니다. 또는 더 나은 아직, 국물. 물만 넣으면 국물 맛이 좀 떨어질 수 있어요. 국물은 미리 요리하고 플라스틱 컵에 부어 냉동실에 보관해야 합니다.

모든 재료는 즉시 준비해야 하며 작업대에 보관해야 합니다. 이렇게 하면 더 빠르고 효율적으로 작업할 수 있습니다.

냄비에 기름을 먼저 가열한 다음 고기를 붓고 튀김과 스튜를 끓입니다.

돼지고기 스튜에 설탕을 조금 넣어주세요. 달콤한 고기는 인기 중국 요리, 그리고 많은 사람들이 이 특이한 맛을 좋아합니다.

고기로 야채 스튜를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 화합물 다양한 야채그리고 고기는 놀라운 맛을 제공합니다.

돼지고기 야채 스튜

을 위한 이 조리법원하는 재료를 선택할 수 있습니다. 접시는 풍성하고 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

돼지 고기 - 0.4kg;
중간 크기의 호박 1개;
하나의 전구;
감자 - 4 개;
당근 한 개;
하나의 피망;
토마토;
양배추 - 0.2kg;
마늘 - 1 정향;
파슬리와 딜에 직면 한 채소;
모든 종류의 식물성 기름 - 150ml;
소금과 향신료 - 맛.

요리 방법:

감자를 물에 넣고 큐브로 자릅니다.
야채를 씻고 청소하십시오: 당근, 호박, 고추. 모든 것을 작은 사각형으로 자릅니다.
배추는 윗잎을 제거하고, 배추는 머리 부분에서 원하는 부분을 잘라내고 채 썬다.
씻은 마늘을 허브와 함께 잘게 자릅니다.
돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬을 가지고 기름을 가열하십시오. 양파와 고기는 열처리를 받습니다. 5분 동안 요리한 다음 팬의 내용물을 팬으로 옮깁니다.
남은 기름에 애호박과 감자를 살짝 튀기고 그 전에 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
다음 튀김은 당근과 피망입니다. 같은 작업을 해보자. 3분 후 야채 위에 양배추를 올려주고 토마토와 물을 넣어 10분간 찐다.
냄비에 모든 재료를 넣고 끓인 물로 내용물을 채 웁니다. 물 층이 야채와 고기 층보다 1cm 위에 있는지 확인해야합니다.
조미료, 소금을 부어 15 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 채소를 자르고 접시를 5-10분 더 끓입니다. 때때로 야채와 고기가 얼마나 부드러워 졌는지 확인하십시오.
요리가 끝나면 팬을 5분 동안 그대로 두면 메인 코스를 테이블에 제공할 수 있습니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

쇠고기는 돼지고기만큼 기름기가 많지 않으므로 체중을 보고 있거나 고칼로리 음식을 좋아하지 않는다면 이 스튜 옵션이 적합합니다.

필수 성분:

쇠고기 - 0.3kg;
하나의 피망;
하나의 중간 크기 가지;
토마토;
마늘 두 쪽;
하나의 전구;
매리 네이드 용 간장;
꿀 - 9g;
식물성 기름;
모든 소금과 향신료.

단계별 지침:

먼저 해보자 고기 매리 네이드. 이를 위해 우리는 씻은 고기를 입방체로 자르고 양파도 똑같이하고 더 잘게 자릅니다. 이 제품에 후추를 뿌리고 소량을 붓습니다. 간장그리고 액체 꿀.
우리는 야채를 가공하며 가지에서 피부를 제거 할 수 없습니다. 우리는 그것들을 모두 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 매리 네이드에 고기를 3 분 동안 볶습니다.
가지와 후추를 붓습니다. 우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 내용을 소화합니다.
5 분 후 마늘로 토마토를 자르고 향신료와 소금을 부으십시오.
10분 더 끓입니다. 그런 다음 쇠고기와 야채를 맛보고 부드러워지면 스토브를 끄십시오.

다진 고기를 곁들인 야채 스튜

여기에서 혼합할 수 있습니다. 다른 품종어떤 비율로든 고기. 또한 고기에서 뼈를 제거하고 자르는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 항상 준비된 다진 고기를 구입할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

다진 고기 - 0.25kg;
당근 한 개;
두 개의 가지;
하나의 감자;
하나의 피망;
하나의 전구;
마늘 정향;
토마토 소스- 25g;
식물성 기름;
향신료 소금.

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

가공하고 깍둑썰기한 가지는 소금물에 20분간 담가둡니다. 기타 야채: 감자, 당근, 고추를 사각형으로 자르고 마늘과 양파를 죽으로 바꿉니다.
깊은 프라이팬에서 해바라기 또는 올리브 오일을 첨가한 마늘로 양파를 처리합니다.
몇 분 후 다진 고기를이 덩어리에 붓고 5 분 더 요리하십시오.
거기에 당근과 고추 조각을 부어 넣습니다.
3 분 후 가지, 감자를 넣고 물을 부어 향신료와 소금, 토마토 소스를 부으십시오. 뚜껑 아래에서 30분 동안 모든 것을 끓입니다.
요리가 준비되었습니다.

돼지갈비부터

성분 목록:

갈비뼈 - 0.3kg;
하나의 감자;
당근 한 개;
하나의 작은 호박;
한 활;
두 개의 토마토;
검은 후추와 소금 맛.

요리 방법:

돼지 갈비는 먼저 씻은 다음 조각으로 자르고 팬 바닥에 올려야합니다.
15 분 동안 식물성 기름과 함께 볶습니다.
팬의 내용물에 당근 큐브를 추가합니다.
우리는 또한 호박 사각형을 보냅니다.
10분 후 양파와 함께 토마토를 자르고 주요 재료에 버립니다.
잘게 썬 마늘, 향신료 및 소금을 붓습니다.
닫힌 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 맛을 위해 접시의 준비 상태를 확인하십시오.

슬로우 쿠커에 고기와 함께

기적의 냄비에 첫 번째 코스가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 야채를 잘게 자르고 슬로우 쿠커에 넣으면됩니다.

레시피 재료:

쇠고기 - 1/2kg;
가지 - 1 개;
호박 - 1/2 개;
토마토 - 2 개;
양파 - 1 개;
불가리아 고추 - 2 개;
감자 - 4 개;
당근 - 1 개

느린 밥솥에서 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

쇠고기 고기는 씻어야하며 필름과 과도한 혈관을 제거해야합니다. 고기를 조각으로 자릅니다.
우리는 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 놓고 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 "튀김"프로그램을 켭니다.
모든 야채는 껍질을 제거하고 사각형으로 잘라 처리해야합니다.
양파가 든 당근은 반 고리 형태여야 합니다.
멀티 쿠커가 끝나면 덤불 벽에서 거품을 제거하고 당근과 양파를 고기에 넣으십시오. 스마트 켜기 주방용품같은 모드에서 10분 더.
그 후 바닥에 누워 완성 된 제품잘게 썬 마늘뿐만 아니라 다른 다진 야채.
원하는대로 소금, 조미료를 넣고 물로 채우고 "소화"모드를 켭니다. 시간 - 1시간.
요리 후 양상추, 파슬리 또는 파로 접시를 장식 할 수 있습니다.

오븐에서 접시를 굽다

구운 야채는이 제품의 부족을 느끼지 않으므로 오븐에서 스튜는 고기없이 요리 할 수 있습니다.

재료:

호박 - 500g;
가지 - 500g;
감자 - 500g;
토마토 - 500g;
두 개의 고추;
하나의 전구;
푸성귀;
올리브 오일 - 70ml.

단계별 지침:

피부에서 모든 야채를 제거하고 조각으로 자릅니다.
가지 조각에 소금을 뿌리고 잠시 두십시오. 쓴맛을 없애기 위함입니다. 30분이 지나면 물에 소금을 모두 헹구고 가지를 물에 담가둔다. 올리브유. 그렇지 않으면 열처리 후 매우 건조합니다.
모든 원을 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 소금과 향신료를 뿌립니다.
야채에 약간의 물과 기름을 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 50분 동안 요리하십시오.

치킨과 함께

닭고기는 지방이 적습니다. 스튜의 야채와 함께 섬세한식이 요리를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

닭 다리 - 3 개;
중간 호박;
여섯 감자;
세 개의 토마토;
하나의 양파 머리;
당근 한 개;
사워 크림 - 0.4kg;
양배추 반 포크;
허브와 향신료 맛.

요리 과정:

우리는 뼈에서 다리에서 고기를 풀고 후추와 소금을 조각으로 부습니다.
껍질을 벗긴 양파는 반 고리 형태이어야하고 당근은 비벼야합니다.
호박, 토마토, 감자를 입방체로 자릅니다.
우리는 양배추를 스트립으로 자릅니다.
조리기구 바닥에 야채를 깔아주세요. 냄비, 높은 프라이팬 또는 가마솥이 될 수 있습니다.
끓는 물을 재료에 붓고 30분간 끓인다.
냄비에 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
우리는 전원을 끕니다 가스 난로부드러워질 때까지 요리하십시오.

냄비 조리법

냄비에 담긴 음식은 항상 더 부드럽고 맛이 풍부합니다. 그러나 그러한 조리법은 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 만 냄비에 스튜를 요리 한 것을 후회하지 않을 것입니다.

식료품 목록:

돼지 고기 - 0.6kg;
여섯 개의 감자 괴경;
세 개의 토마토;
하나의 중간 호박;
마늘 한 머리;
하나의 전구;
갈은 후추;
맛에 소금;
마요네즈 소스;
라브루쉬카;
식물성 기름.

요리법:

작은 조각의 고기를 보내 기름을 두른 팬에 요리하십시오.
양파 링도 거기에 갈 것입니다.
재료에 소금과 후추로 간을 한다.
냄비 바닥에 반숙 돼지고기를 깔아주세요.
그 위에 감자 조각을 놓습니다.
다음 레이어는 호박 사각형입니다.
다음 - 잘게 다진 마늘, 토마토 반 고리, 마요네즈 위에. 마지막 코드는 각 냄비의 향신료, 소금 및 월계수 잎입니다.
섭씨 200도까지 가열 된 오븐에 보내기 전에 물을 붓는 것을 잊지 마십시오. 약 한 시간 동안 요리하십시오.

타바 - 전통 아르메니아 스튜

이 특이한 요리에는 다음이 필요합니다.

쇠고기 - 300g;
두 개의 가지;
10개의 감자 괴경;
두 개의 토마토;
토마토 페이스트 - 50g;
하나의 전구;
소금과 후추 맛.

요리 방법:

먼저 가지부터 살펴보자. 그들은 청소해야하며 조각을 소금에 담그고 30 분 후에 물로 헹굽니다.
우리는 전구에서 반지를 만듭니다.
토마토와 감자는 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 기름에 쇠고기 조각을 볶습니다.
그런 다음 감자, 토마토, 양파 링, 가지와 같은 층으로 배치하십시오. 층 사이에는 소금과 향신료가 있어야합니다.
토마토 페이스트를 물로 희석하고 스튜에 붓습니다.
우리는 모든 것을 중간 열에 놓고 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

필수 제품:

모든 종류의 고기 - 0.4kg;
당근 한 개;
하나의 전구;
세 개의 토마토;
감자 4개;
흰 양배추 반 포크.

요리 방법:

고기 조각을 프라이팬이나 두꺼운 벽이있는 냄비에 넣고 기름을 붓고 가스를 켭니다.
양파와 당근 가공 전통적인 방법그리고 익힌 고기에 넣어줍니다.
양배추를 갈가리 찢고 감자를 입방체로 자릅니다. 모든 것을 팬에 넣으십시오.
그릇에 물을 조금 붓고 끓이기 시작합니다.
준비가 끝나기 10분 전에 토마토, 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료를 부을 수 있습니다.

고기, 호박, 가지와 함께

이 스튜 버전은 파스타, 으깬 감자 또는 파스타와 같은 반찬의 그레이비로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

쇠고기 또는 돼지 고기 - 1kg;
버터 - 작은 조각;
야채 골수;
두 개의 가지;
다섯 토마토;
불가리아 달콤한 고추;
두 개의 당근;
하나의 전구;
매운 고추;
당신의 취향과 소금에 어떤 향신료.

요리 방법:

가지는 큰 조각으로 자릅니다. 쓴맛이 나는 경우 위의 방법으로 제거 할 수 있습니다.
거친 강판을 통해 토마토의 1/4을 통과하십시오.
고기 조각을 모두 증발 할 때까지 물 층 아래 프라이팬에 끓입니다.
그런 다음 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기에 양파 링과 향신료를 넣는 것을 잊지 마십시오.
당근 스틱을 넣고 팬의 내용물을 계속 볶습니다.
호박, 가지, 고추, 토마토, 마늘을 맨 위에 놓으십시오.
필요한 경우 물을 넣고 그 위에 버터를 얹습니다.
전체 덩어리를 중간 열로 끓입니다. 그런 다음 가장 약한 불에서 한 시간 반 동안 요리하십시오.

맛있고 만족스러운 음식으로 가족에게 빨리 먹여야 한다면 훌륭한 옵션~을 위한 빠른 점심또는 저녁 식사가 될 수 있습니다 야채 스튜. 에서 요리할 수 있습니다. 린 버전고기뿐만 아니라 일부 야채에서만. 그건 그렇고, 정확히 고기 변종스튜는 고전으로 간주됩니다. 토끼 고기, 가금류, 송아지 고기와 같은 다른 고기가 준비에 사용되었습니다. 물고기와 새 내장으로 스튜를 준비했습니다.

이 요리가 있음에도 불구하고 다른 요리프랑스는 고국으로 간주됩니다. 프랑스어에서 "스튜"라는 단어는 식욕을 자극하는 요리로 번역됩니다. 따라서 원래 스튜는 야채 스튜튀긴 고기와 함께. 어떤 야채와 고기를 사용하든 그 안에 들어있는 야채가 끓어 으깬 감자로 변하지 않는 것이 중요합니다. 준비에 대한 몇 가지 규칙을 따르면 스튜는 항상 맛있을 것입니다.

스튜를 만들기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.