고기용 크랜베리 ​​소스 구입처. 크랜베리 소스 만드는 법

소스를 올바르게 선택하면 모든 요리를 변형시킬 수 있습니다. 오늘날 상점 선반에서 특정 유형의 고기, 마늘, 치즈 및 기타 소스를 위해 특별히 선택된 다양한 부케가 든 케첩을 찾을 수 있습니다. 그러나 그들은 손님을 놀라게하지 않을 것입니다. 그러나 고기에 크랜베리 ​​소스를 준비하면 손님과 가족이 반드시 기뻐할 것입니다. 약간 쓴맛이 나는 새콤달콤한 소스는 돼지고기, 쇠고기 및 기타 육류에 이상적입니다. 동시에 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 초보자 요리사도이 작업에 대처할 것입니다.

요리 기능

새로운 요리를 시작할 때 모든 주부는 심지어 경험이 풍부한 주부라도 결과가 자신의 기대를 정당화할 수 있을지 약간 걱정합니다. 그러나 숙련 된 요리사의 조언을 사용하면 결과에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 크랜베리 ​​소스는 확실히 맛이 좋고 외관이 매력적입니다.

  • 덜 익은 크랜베리를 사용하여 크랜베리 ​​소스를 만들지 마십시오. 이 경우 쓴 맛이 너무 뚜렷하여 소스가 버릇없는 것으로 간주 될 수 있습니다.
  • 사용하기 전에 베리를 씻어서 분류 한 다음 냅킨에 부어 건조시켜야합니다.
  • 알루미늄을 제외한 모든 요리에서 크랜베리 ​​소스를 요리 할 수 ​​있습니다. 사실이 물질이 산성 제품과 접촉하면 반응이 일어나 인체에 유해한 물질이 형성됩니다.
  • 밀가루 또는 전분으로 소스를 걸쭉하게 만들 수 있지만 이러한 제품의 사용은 선택 사항입니다. 소스가 액체의 일부를 증발시킬 만큼 충분히 오래 끓이면 소스도 꽤 걸쭉해집니다.
  • 크랜베리 소스의 특이한 노트는 다른 열매와 과일, 향기로운 조미료를 제공하는 데 도움이됩니다. 대부분 링곤베리, 오렌지, 망고, 마늘, 생강, 레몬 주스, 드라이 와인, 육두구, 바질, 파슬리, 검은 후추가 첨가됩니다. 소스를 맛보면서 향신료를 조금 더하는 것이 좋습니다. 이 경우 크랜베리의 맛과 향만 강조하고 방해해서는 안되는 향신료로 과용하지 마십시오.
  • 소스는 신선한 크랜베리뿐만 아니라 냉동 크랜베리도 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 실온에서 해동해야 합니다.
  • 완성된 소스는 일반적으로 체를 통해 갈거나 믹서기로 분쇄하여 균일한 일관성을 제공합니다. 소스를 걸쭉하게 하기 위해 전분이나 밀가루를 사용한다면, 이 재료를 넣고 베리를 갈아주세요.
  • 기성품 크랜베리 ​​소스는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있지만 이를 위해서는 깨끗한 유리 용기에 넣고 단단히 밀봉해야 합니다. 이 용기를 소독하기에 너무 게으르지 않다면 훨씬 더 좋을 것입니다.

크랜베리 소스는 고기와 함께 가장 자주 차갑게 제공되지만 뜨겁게 사용하는 것도 허용됩니다. 이 문제에 대한 엄격한 규칙은 없습니다.

쉬운 크랜베리 ​​소스 레시피

  • 크랜베리 - 0.25kg;
  • 설탕 - 0.25kg;
  • 물 - 0.5 리터.

요리 방법:

  • 크랜베리를 분류하고 헹구고 물을 빼십시오.
  • 냄비에 설탕을 붓고 물로 덮습니다. 불을 붙이십시오. 가열하고 저어주는 동안 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
  • 베리를 뜨거운 시럽에 붓고 10-15분 동안 저으면서 요리합니다.
  • 소스를 식히고 믹서기에 넣으십시오. 열매를 부수면서 치십시오.

이 소스 레시피는 기본으로 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 다진 허브나 향신료를 추가하고 와인이나 레몬 주스를 약간 넣고 다시 끓일 수 있습니다. 이것은 소스의 맛을 더욱 밝고 독특하게 만듭니다.

클래식 크랜베리 ​​소스 레시피

  • 크랜베리 - 0.5kg;
  • 양파 - 150g;
  • 설탕 - 0.25kg;
  • 사과 사이다 식초 (6%) - 150ml;
  • 지상 계피 - 5g;
  • 지상 딸기 - 5g;
  • 셀러리 씨앗 - 5g;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 물 - 0.2 리터;
  • 소금, 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

  • 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
  • 베리를 선택하십시오. 씻어서 작은 냄비에 넣으십시오. 거기에 양파를 넣으십시오.
  • 물을 채우고 불을 붙입니다. 끓어오르면 불의 세기를 낮추고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
  • 믹서기에서 양파와 함께 크랜베리를 갈아서.
  • 결과 덩어리에 설탕과 향신료를 붓고 식초를 부어 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오.
  • 케첩과 같은 농도가 될 때까지 약 30분 동안 약한 불에서 소스를 끓입니다.

이 소스는 식혀야 합니다. 그 후에야 그레이비 보트에 붓고 고기와 함께 제공됩니다.

크랜베리-오렌지 소스

  • 크랜베리 - 0.3kg;
  • 오렌지 - 1-2 개;
  • 레몬 - 1 개;
  • 설탕 - 100g;
  • 물 - 125ml;
  • 계피, 정향, 육두구 - 맛.

요리 방법:

  • 크랜베리를 씻으십시오. 설탕을 뿌리고 물로 채 웁니다. 끓여서 열매가 터지기 시작할 때까지 5분 동안 요리하십시오.
  • 감귤류를 씻고 말리십시오. 그들에게서 풍미를 창살하십시오. 과일 자체에서 주스를 짜내십시오.
  • 오렌지 주스 100ml와 레몬 주스 20ml를 측정합니다.
  • 베리에 풍미, 계피, 정향 및 육두구를 추가하십시오. 2-3분 끓입니다.
  • 크랜베리 스튜 냄비에 감귤 주스를 따르십시오. 계속해서 5분 동안 저어가며 요리하십시오.
  • 믹서기로 소스를 갈아주세요.
  • 스토브로 돌아가 원하는 농도가 될 때까지 약한 불에서 저어가며 요리합니다.

이 조리법에 따라 준비된 크랜베리 ​​소스에는 맛있는 향이 있습니다. 미묘한 매운 맛은 크리스마스 요리에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 또한 육류뿐만 아니라 가금류에도 적합합니다. 예를 들어, 이 소스로 크리스마스 거위를 제공할 수 있습니다.

매운 크랜베리 ​​소스

  • 크랜베리 - 0.35kg;
  • 물 - 0.2 리터;
  • 설탕 - 0.2kg;
  • 코냑 - 10ml;
  • 뜨거운 고추 - 2 개;
  • 소금 - 5g;
  • 스타 아니스 - 2 개;
  • 레몬 주스 - 60ml.

요리 방법:

  • 씻은 열매를 물에 붓고 스타 아니스를 넣고 끓여서 5분 동안 요리합니다. 체를 통해 닦고 스타 아니스를 버리십시오.
  • 후추를 씻고 가능한 한 작게 자릅니다. 씨를 제거할지 여부는 원하는 소스의 매운 정도에 따라 다릅니다. 씨앗은 특히 매운 맛을줍니다.
  • 크랜베리 퓌레에 설탕을 붓고 소금, 후추, 레몬 주스를 넣으십시오.
  • 냄비를 불에 올리고 15-20분 동안 요리하십시오.
  • 브랜디를 붓고 저어주고 약한 불에서 1분 더 유지하고 불에서 내립니다. 너무 액체처럼 보이면 물 1테이블스푼에 전분 1티스푼을 녹이고 소스에 넣고 2분 동안 저어가며 요리합니다.

소스가 아주 매워서 고기를 식혀서 드시면 더 좋습니다.

크랜베리 소스는 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 신선하거나 냉동된 베리로 만들 수 있으므로 일년 중 언제든지 고기 요리와 함께 제공할 수 있습니다. 소스의 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 최소한 요리 경험이있는 안주인은이 걸작의 창작에 성공적으로 대처할 것입니다.

고기를 위해 멋진 크랜베리 ​​소스를 요리하는 것이 좋습니다. 소스는 접시에 밝은 맛과 섬세한 향기를 줄 것입니다. 이 맛있는 소스로 자신과 손님을 기쁘게하십시오. 크랜베리 소스를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 나중에 사용하기 위해 요리하고 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

두 가지 소스를 보여 드리겠습니다. 좋아하는 향신료로 직접 만들 수 있습니다.

크랜베리는 매우 건강한 베리일 뿐만 아니라 매우 맛있습니다!

그럼 고기용 크랜베리 ​​소스 요리를 시작해 볼까요? 여기에 우리의 재료가 있습니다.

레시피 1

첫 번째 소스의 경우 크랜베리 ​​150g을 가져다가 헹구고 냄비에 넣으십시오. 잘게 썬 양파도 넣어주세요.

약간의 물(약 100ml)을 넣고 크랜베리와 양파를 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 믹서기로 덩어리를 깨뜨릴 수 있지만 그대로 두었습니다. 팬에 2큰술을 붓습니다. 사과 사이다 식초, 3 큰술을 추가하십시오. 설탕, 계피 및 소금 한 꼬집. 약한 불에서 10분간 더 끓이면 소스가 걸쭉해지고 콩피튀르처럼 보입니다. 양파와 고기를위한 크랜베리 ​​소스가 준비되었습니다!

레시피 2

크랜베리 소스의 두 번째 버전에서는 레몬, 생강, 육두구를 사용했습니다. 우리는 그런 조각에 대해 생강을 강판에 문지릅니다.

크랜베리 150g을 씻어서 강판 생강과 함께 냄비에 넣으십시오.

물 100ml를 넣고 크랜베리와 생강을 중불에서 10분간 끓인다. 그 사이에 레몬 1개를 갈아주세요.

크랜베리, 3 큰술에 육두구를 추가합니다. 설탕과 레몬 향. 레몬 주스를 추가할 수도 있습니다.

약한 불에서 크랜베리를 10분 더 끓입니다. 레몬과 생강을 곁들인 고기 크랜베리 ​​소스가 준비되었습니다! 건강을 위해 먹으십시오!

신선 또는 냉동 크랜베리로 만든 주로 육류 및 제과 요리에 사용되는 새콤한 드레싱입니다. 예를 들어, 전통적인 미국 추수감사절 칠면조는 항상 크랜베리 ​​소스와 함께 제공됩니다.

이 크랜베리 ​​소스는 접시에 독특하고 밝고 축제적인 맛을 줄 수 있습니다. 소스 자체가 독특해서 준비하기도 어렵지 않고, 게다가 엄청 빨라서 5분이면 충분하다.

재료

  • 크랜베리 100 그램
  • 설탕 50 그램
  • 물 50ml
  • 옥수수 전분 1티스푼

크랜베리는 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋지만 구할 수 없으면 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 냉동 사용했습니다.

요리

필요한 모든 재료를 준비합니다. 크랜베리를 미리 해동할 필요는 없지만 찬물에 약간 헹궈야 합니다.

스튜 냄비 또는 작은 스튜 냄비에 열매를 따르고 설탕을 첨가하십시오. 우리는 그것을 스토브에 올려 놓고 가열합니다.

딸기는 주스를 줄 것입니다.

크랜베리가 가열되는 동안 전분으로 이동하십시오. 내가 추가하는 이유는 무엇입니까? 2가지 이유가 있습니다. 1. 전분은 소스에 탄력 있는 일관성을 제공합니다. 2. 소스는 끓을 때까지만 꽤 많이 익혀야 열매가 더 많은 비타민을 유지할 수 있습니다. 따라서 냄비에 크랜베리 ​​소스가 두꺼워지지 않고 전분이 도움이 될 것입니다.

따라서 찬물 50ml를 유리에 붓고 전분 1티스푼을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 뜨거운 물에 전분을 넣으면 덩어리가 생기고, 전분을 소스에 직접 넣으면 덩어리가 생깁니다.

소스가 끓으면 물에 전분을 넣고 잘 섞는다. 사실 소스는 준비가 됐는데 지금은 원하는 만큼 걸쭉하지 않으니 소스를 약한불에 2~3분간 놔둡니다.

소스가 준비되었습니다. 이렇게 바로 사용이 가능하지만 저는 개인적으로 좀 더 부드럽고 균일한 질감을 선호해서 블렌더로 조금 작업해 보겠습니다.

지금 여기 넌출 월귤 소스확실히 준비되었습니다. 식을 때까지 기다리는 일만 남습니다. 이 소스를 사용하면 가장 평범한 요리조차도 축제로 바뀝니다. 완성된 소스는 냉장고에 2주 동안 보관할 수 있습니다. 글쎄, 나는 치즈 케이크 용 소스를 제공했습니다. 나는 또한 크랜베리 ​​소스를 좋아합니다. 맛있게 드세요!



다양한 드레싱은 항상 요리의 맛을 드러내고 새로운 메모를 가져오는 데 도움이 됩니다. 크랜베리 소스는 고기, 가금류, 생선 및 야채에 적합한 매우 인기있는 것으로 간주됩니다. 만드는 방법은 어렵지 않고 시간이 조금 걸립니다. 이 맛있는 그레이비를 위한 몇 가지 요리법을 기억하십시오.

크랜베리 소스 만드는 법

드레싱은 추가 재료를 추가하여 신선하거나 냉동된 베리로 만듭니다. 그것은 더 나은 요리의 맛을 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 크랜베리 소스 만들기 아주 간단해서 누구나 할 수 있습니다. 딸기는 일반적으로 분류, 세척, 분쇄 및 스튜입니다. 완성 된 덩어리의 밀도는 전분이나 밀가루를 첨가하여 조절합니다. 나머지 구성 요소는 그레이비에 특정 맛의 색조를 부여하는 역할을 합니다.

크랜베리 소스 레시피

그레이비에 포함될 구성 요소 목록은 그레이비의 용도에 따라 결정됩니다. 가금류, 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기, 생선을 위한 크랜베리 ​​소스 레시피가 있습니다. 종종 딸기, 링곤베리, 오렌지와 같은 다른 열매와 과일이 추가됩니다. 어떤 요리를 만들기로 결정하시든 좋은 드레싱 레시피를 찾으실 수 있을 것입니다.

간단한 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 10-15분
  • 인분: 2인분.
  • 접시의 칼로리 함량: 139kcal.
  • 목적: 고기 요리용.
  • 요리: 유럽식.

드레싱을 실험하기 시작했다면 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피가 적합합니다. 그것은 뚜렷한 맛과 함께 두껍게 나옵니다. 사진과 함께 다음 조리법에 따라 준비한 크랜베리 ​​소스를 곁들인 고기는 훌륭합니다. 이 그레이비는 생선, 가금류와 잘 어울립니다. 모든 메인 요리의 2인분에 충분한 작은 그릇을 얻을 수 있습니다.

재료:

  • 신선한 크랜베리 ​​- 170g;
  • 물 - 125ml;
  • 설탕 - 185g.

요리 방법:

  1. 열매를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 버릇없는 것들은 제쳐 두십시오.
  2. 냄비에 설탕을 붓고 물을 붓습니다. 모든 곡물이 녹을 때까지 계속 저으면서 중간 열을 가하고 요리하십시오.
  3. 스토브에서 팬을 제거하고 열매를 붓습니다. 최소한의 불을 켜고 저어주세요.
  4. 열매가 터질 때까지 7-10분 동안 요리하십시오.
  5. 국물을 걸쭉하게 하기 위해 서빙하기 전에 몇 시간 동안 그레이비를 냉장 보관합니다.

크랜베리 미트 소스 레시피

  • 조리시간: 20분
  • 인분: 4명.
  • 접시의 칼로리 함량: 456kcal.
  • 목적: 크랜베리 ​​고기 소스.
  • 주방: 집.
  • 준비 난이도: 쉬움.

다음 고기 크랜베리 ​​소스는 이전 크랜베리 ​​소스와 잘 어울리며 똑같이 간단한 조리법에 따라 준비됩니다. 그것은 일반 양파, 약간의 사과 사이다 식초를 포함합니다. 필링에 들어있는 설탕과 계피가 단맛을 더해줍니다. 크랜베리 드레싱은 매우 두꺼운 것으로 판명되었으며 일관성은 집에서 만든 잼이나 잼을 연상시킵니다.

재료:

  • 크랜베리 - 0.3kg;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 양파 - 2 개;
  • 계피 - 2 tsp;
  • 사과 사이다 식초 - 4 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 6 큰술. 엘.

요리 방법:

  1. 씻고 말린 딸기와 다진 양파를 팬에 넣습니다.
  2. 물 한 컵을 붓고 10분 동안 끓입니다.
  3. 블렌더로 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 식초, 소금을 붓습니다. 계피와 설탕을 넣으십시오.
  4. 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 식히십시오.

크랜베리 링곤베리 소스

  • 조리시간: 20분
  • 인분 수: 6명.
  • 접시의 칼로리 함량: 594kcal.
  • 목적: 고기 요리용 크랜베리 ​​그레이비.
  • 요리: 핀란드.
  • 준비 난이도: 쉬움.

핀란드에서 전통적으로 고기는 크랜베리와 링곤베리 소스와 함께 제공됩니다. 맛이 매우 달콤하고 양고기, 쇠고기, 돼지고기와 잘 어울립니다. 링곤베리로 크랜베리 ​​그레이비를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 30분 이상 걸리지 않습니다. 그것은 매우 오랫동안 보관됩니다. 밀폐 된 유리 병에 냉장고에 넣으면 한 달 동안 변질되지 않습니다. 링곤베리 드레싱을 요리하는 방법을 기억하십시오.

재료:

  • 링곤베리 - 250g;
  • 신선한 강판 생강 - 0.5 tsp;
  • 크랜베리 - 250g;
  • 설탕 - 160g.

요리 방법:

  1. 열매를 씻고 소쿠리에 넣어 잘 말리십시오. 믹서기로 갈지만 완전히는 아닙니다.
  2. 퓌레를 에나멜 냄비에 붓고 작은 불을 켭니다.
  3. 덩어리를 저으면서 설탕을 넣으십시오.
  4. 1/4 시간 동안 크랜베리 ​​소스를 스튜. 생강을 넣고 젓고 몇 분 후에 끕니다. 서빙하기 전에 접시를 식히는 것이 좋습니다.

오리용 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 20분
  • 인분: 10명.
  • 접시의 칼로리 함량: 346kcal.
  • 목적: 오리 고기용 크랜베리 ​​드레싱.
  • 주방: 집.

오리 용 크랜베리 ​​소스는 많은 사람들이 특정하다고 생각하고 너무 좋아하지 않는이 고기의 맛을 드러내는 데 도움이됩니다. 이 그레이비의 성공 비결은 베리뿐만 아니라 꿀, 소금, 설탕, 마늘, 향신료 부케 등의 추가 성분에 있습니다. 그것은 날카로움의 미묘한 노트와 함께 적당히 달콤합니다. 다음 레시피에서 준비한 크랜베리 ​​소스를 곁들인 오리 고기는 훌륭합니다.

재료:

  • 냉동 크랜베리 ​​- 0.45kg;
  • 로즈마리 - 1.5 tsp;
  • 물 - 350ml;
  • 바질 - 1.5 tsp;
  • 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
  • 백리향 - 1.5 tsp;
  • 소금 - 몇 핀치;
  • 계피 - 1.5 tsp;
  • 설탕 - 4.5 큰술. 엘.;
  • 마늘 - 6 정향;
  • 꿀 - 4.5 큰술. 엘.

요리 방법:

  1. 딸기를 해동하십시오. 그것들을 씻고 종이 타월로 말리고 퓌레로 으깨십시오. 블렌더가 아닌 박격포로하는 것이 가장 좋으므로 완성 된 접시에 전체 조각이 나옵니다.
  2. 퓌레를 에나멜 용기에 넣고 물과 식물성 기름을 부어 섞습니다. 불을 켜고 뚜껑 없이 10분간 끓이면 액체가 증발한다.
  3. 다진 마늘, 향신료, 꿀과 설탕, 소금을 넣고 철저히 섞습니다. 말린 허브를 섞어 절구에 조금 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
  4. 불을 켜고 크랜베리 ​​드레싱을 5분 더 끓입니다. 식혀서 드시면 됩니다.

치킨용 크랜베리 ​​소스

  • 요리 시간: 30분.
  • 인분 수: 8명.
  • 접시의 칼로리 함량: 532kcal.
  • 목적 : 닭고기 용 크랜베리 ​​그레이비.
  • 주방: 집.
  • 준비 난이도: 쉬움.

닭고기는 많은 사람들의 식단에 있으며 건강하고 영양가 있습니다. 그러나 때로는 무언가로 맛을 다양 화하고 싶다면 더 독특하게 만드십시오. 그런 로망이 있다면 크랜베리 ​​치킨 소스를 만들어 서빙해보세요. 덕분에 고기가 완전히 다른 방식으로 열릴 것입니다. 크랜베리 소스의 신맛은 베리뿐만 아니라 감귤류에서도 제공됩니다.

재료:

  • 크랜베리 - 0.4kg;
  • 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
  • 레몬 - 2 개;
  • 소금 - 꼬집음;
  • 마른 적포도주 - 150ml;
  • 지상 후추 - 꼬집음;
  • 감자 전분 - 1 tsp;
  • 신선한 생강 뿌리 - 작은 조각.

요리 방법:

  1. 열매를 씻으십시오. 냄비에 넣고 와인과 약간의 물을 넣으십시오. 액체의 절반이 증발할 때까지 기다립니다.
  2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 아주 잘게 빻는다. 주스를 긴장시키고 열매가 든 용기에 넣으십시오.
  3. 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오.
  4. 가장 작은 불을 피우고 1/4 시간 동안 요리를 요리하십시오.
  5. 소량의 물에 전분을 희석하고 크랜베리 ​​드레싱에 붓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 몇 분 후에 끕니다. 서빙하기 전에 그레이비를 걸러내거나 그대로 둘 수 있습니다.

생선용 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 25분
  • 인분: 5명.
  • 접시의 칼로리 함량: 438kcal.
  • 목적 : 생선 요리 드레싱.
  • 주방: 집.
  • 준비 난이도: 쉬움.

어떤 사람들은 튀긴 생선이나 구운 생선이 너무 평범하다고 ​​생각합니다. 크랜베리 그레이비를 토핑하면 마음이 바뀔 것입니다. 그것은 강 물고기와 바다 물고기 모두에 적합합니다. 충전재는 매우 아름답고 밝은 빨간색이며 적당히 두껍습니다. 양파, 꿀, 버터로 생선 크랜베리 ​​소스를 만드는 방법을 기억하십시오.

재료:

  • 신선한 크랜베리 ​​- 0.3kg;
  • 지상 붉은 고추 - 0.5 tsp;
  • 버터 - 75g;
  • 소금 - 꼬집음;
  • 주황색 - 1개 큼;
  • 꿀 - 3 큰술. 엘.;
  • 양파 - 1 개

요리 방법:

  1. 프라이팬에 버터를 녹이고 작은 입방체로 자른 양파를 볶습니다.
  2. 가는 강판으로 오렌지에서 제스트를 제거한 다음 과육에서 주스를 짜냅니다.
  3. 냄비에 딸기와 양파를 넣으십시오. 오렌지 주스와 풍미, 꿀을 넣으십시오. 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리하십시오.
  4. 냄비를 엽니다. 크랜베리 드레싱을 끓이고 8분 동안 저어줍니다.
  5. 접시를 갈아서. 소금, 후추, 식히고 봉사하십시오.

칠면조용 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 40분
  • 인분: 12명.
  • 접시의 칼로리 함량: 675kcal.
  • 목적: 칠면조 드레싱.
  • 요리: 미국식.
  • 준비 난이도: 보통.

칠면조를 굽는 것이 관례인 모든 미국 가정에서는 크랜베리 ​​그레이비를 준비하는 방법을 확실히 알고 있습니다. 드레싱이 없으면 그러한 요리는 완전한 것으로 간주되지 않습니다. 크랜베리 소스가 든 칠면조는 완전히 다른 방식으로 자신을 드러내고 특이한 맛을 얻습니다. 또한 밝은 루비 색상을 채우면 고기가 매우 우아하고 축제처럼 보입니다.

재료:

  • 크랜베리 - 0.6kg;
  • 브랜디 - 4 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 0.3kg;
  • 오렌지 - 2개

요리 방법:

  1. 열매를 헹구고 크랜베리 ​​드레싱이 요리 될 그릇에 넣으십시오. 설탕을 뿌린다.
  2. 두 개의 오렌지에서 제스트를 제거하고 하나에서 주스를 짜낸 다음 즉시 소스와 함께 스튜 냄비에 두 구성 요소를 모두 추가합니다. 음식을 저어 중간 열을 가하십시오.
  3. 접시가 끓기 시작하자마자 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오.
  4. 알코올을 추가합니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 끕니다.

새콤달콤한 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 20분
  • 인분 수: 8명.
  • 접시의 칼로리 함량: 396kcal.
  • 주방: 집.
  • 준비 난이도: 쉬움.

아주 맛있는 새콤한 크랜베리 ​​소스는 보편적이며 생선, 고기 및 파스타에 적합합니다. 그것은 매우 간단한 조리법에 따라 준비됩니다. 딸기 외에도 사과와 설탕이 첨가됩니다. 제품 준비부터 서빙까지의 전 과정이 20분도 채 걸리지 않아 별도의 번거로움은 없습니다. 좋아하는 요리에 드레싱을 만들어보십시오. 좋아할 것입니다.

재료:

  • 크랜베리 - 340g;
  • 물 - 0.2 리터;
  • 설탕 - 8 큰술. 엘.;
  • 사과 - 2 개

요리 방법:

  1. 피부, 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자릅니다. 에나멜 용기에 담습니다.
  2. 딸기, 설탕 및 물을 추가하십시오. 작은 불을 켜십시오.
  3. 끓인 후 드레싱을 계속 저으면서 10분 동안 요리합니다.
  4. 결과 덩어리를 블렌더로 퓌레로 만든 다음 체를 통해 걸러냅니다.

오렌지를 곁들인 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 10분
  • 인분: 5명.
  • 접시의 칼로리 함량: 385kcal.
  • 목적 : 메인 요리 드레싱.
  • 요리: 영어.
  • 준비 난이도: 쉬움.

완벽한 크랜베리 ​​오렌지 소스를 만들고 싶다면 이것이 필요한 재료입니다. 이러한 구성 요소를 사용한 드레싱은 달콤하고 약간 시큼합니다. 무엇보다 고기와 잘 어울리지만 생선을 어떻게 요리하느냐에 따라 생선과도 함께 곁들일 수 있다. 실험하고 싶다면 레시피를 약간 수정하고 재량에 따라 제품을 추가할 수 있습니다.

재료:

  • 주황색 - 1개 큼;
  • 크랜베리 - 350g;
  • 지상 생강 - 0.5 tsp;
  • 카네이션 - 몇 개의 별;
  • 설탕 - 100g;
  • 계피 - 반 막대기.

요리 방법:

  1. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 열매를 갈아서.
  2. 가는 강판을 사용하여 오렌지에서 껍질을 벗기고 과육에서 주스를 짠다.
  3. 적당한 그릇에 크랜베리와 설탕을 섞습니다. 오렌지 주스, 풍미, 정향, 계피를 추가하십시오.
  4. 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
  5. 최소 불을 켜고 뚜껑 아래 드레싱을 5분 동안 끓입니다. 그것을 식히고 봉사하십시오.

매운 크랜베리 ​​소스

  • 조리시간: 25분
  • 인분 수: 18명.
  • 접시의 칼로리 함량: 836kcal.
  • 목적 : 메인 요리 드레싱.
  • 요리: 유럽식.
  • 준비 난이도: 쉬움.

요리에 양념을 더하고 싶다면 매운 크랜베리 ​​소스를 준비하세요. 특히 오리와 잘 어울리지만 다른 고기와도 잘 어울립니다. 레몬 주스와 풍미, 칠리 페퍼, 코냑 덕분에 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 드레싱은 빨리 준비되고 제시된 재료의 양에서 많은 서빙이 있습니다.

재료:

  • 신선한 크랜베리 ​​- 0.7kg;
  • 스타 아니스 - 4-6 개;
  • 설탕 - 0.4kg;
  • 코냑 - 4 tsp;
  • 물 - 375ml;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 레몬 주스 - 6 큰술. 엘.;
  • 칠리 페퍼 - 4 개;
  • 레몬 제스트 - 1작은술

요리 방법:

  1. 열매를 철저히 씻고 말리십시오. 칠리 페퍼는 아주 잘게 자르고 씨를 제거하지 마십시오.
  2. 레몬을 짜서 적당량의 과즙을 잰다. 풍미를 제거하십시오.
  3. 딸기, 설탕, 후추를 작은 냄비에 붓습니다. 주스, 풍미, 코냑, 스타 아니스를 입력하십시오.
  4. 물로 채우고 철저히 섞는다.
  5. 용기를 스토브 위에 놓습니다. 드레싱을 끓입니다.
  6. 가장 작은 불을 끄십시오. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 소스가 걸쭉해지고 점성이 됩니다. 그것을 식히고 봉사하십시오.

크랜베리 소스 만드는 법 - 요리 비법

  1. 크랜베리 소스는 특히 지방이 많은 고기와 잘 어울립니다.
  2. 에나멜웨어로만 요리하십시오. 고온의 드레싱이 금속과 반응하면 열매가 인체에 위험한 물질을 방출하기 시작하므로 알루미늄 용기가 작동하지 않습니다.
  3. 크랜베리는 양파, 오렌지, 꿀, 신선한 블루베리, 건포도, 말린 살구와 가장 잘 어울립니다. 향신료는 계피, 피망 및 고추, 육두구, 정향, 생강을 사용하는 것이 바람직합니다. 감귤 주스는 소스에서 잘 나타납니다.
  4. 손상없이 잘 익은 짙은 붉은 열매 만 선택하십시오. 너무 가벼운 크랜베리는 아마도 익지 않았으므로 쓰게 될 것입니다.
  5. 요리하기 전에 열매를 분류하고 철저히 헹구고 말리십시오.
  6. 드레싱은 밀폐된 유리 용기에 잠시 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
  7. 냉동 베리가 있다면 실온에서 잠시 보관하여 해동하십시오. 전자레인지나 따뜻한 물을 사용하지 마세요.
  8. 크랜베리를 곁들인 링곤베리 소스는 돼지고기와 잘 어울립니다.
  9. 어떤 드레싱 레시피를 선택하든 드라이 와인이 있다면 거기에 약간의 드라이 와인을 추가할 수 있습니다. 절대 맛을 망치지 않습니다.
  10. 가능하면 양파가 아닌 샬롯을 사용하십시오. 더 부드러운 맛이 있습니다.
  11. 요리하는 동안 크랜베리 ​​소스를 꼭 맛보십시오. 맛을 향상시키기 위해 제 시간에 특정 구성 요소를 추가할 수 있습니다.
  12. 크랜베리는 망고와 환상적으로 짝을 이룹니다. 잘 익은 과일을 소스에 넣어보세요. 그들은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 접시에 놀라운 색상을 부여합니다.

비디오 : 고기 용 크랜베리 ​​소스

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