쇠고기 갈비를 굽습니다. 절인 쇠고기 갈비

이것은 놀라운 요리이지만 모든 사람이 요리할 수 있는 것은 아니므로 이제 쇠고기 갈비를 끓이는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이런 식으로 요리하면 육즙이 많고 부드럽습니다. 모두가 알고 있듯이 조림 음식은 예를 들어 튀긴 음식보다 훨씬 건강합니다.

조림 쇠고기 갈비-레시피

재료:

• 쇠고기 갈비 - 700g;
• 양파 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 토마토 - 1 개;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 식물성 기름.

요리

먼저 소갈비를 씻어 물기를 제거한 후 3~4cm 크기로 썰어 소금, 향신료로 문질러 15분간 담가둔다. 그 동안 양파는 반 고리로 자르고 토마토와 후추는 큰 입방체로 자릅니다. 내열 팬에 식물성 기름을 붓고 (기름 층은 약 1cm 여야 함) 갈비뼈와 양파를 펼칩니다. 이 모든 것을 가볍게 튀기고 고기 만 덮도록 물을 채우십시오. 갈비가 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 요리하는 동안 물이 모두 증발하면 조금 더 추가하십시오. 그러나 즉시 많은 양의 물을 여백으로 부을 필요는 없습니다. 그런 다음 토마토, 고추를 넣고 20분 더 끓이면 고추가 부드러워집니다. 이 요리가 끝나면 액체가 걸쭉해져서 뼈에 고기 조각을 덮을 소스로 변합니다. 이 조리법에 따라 준비된 조림 쇠고기 갈비는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다. 매운 요리를 좋아한다면 다진 마늘이나 칠리 페퍼를 토마토, 고추와 함께 추가할 수 있습니다.

감자로 끓인 쇠고기 갈비

이 조리법의 독창성은 스튜에 물 대신 맥주를 사용한다는 것입니다. 완성된 요리에서 술 냄새가 날까 걱정하시는 분들이 계시다면 요리를 하는 동안 맥주의 맛과 냄새가 사라질 테니 걱정 마세요. 그러나 완성 된 요리의 맛은 단순히 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 갈비 - 1kg;
• 감자 - 1kg;
• 토마토 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 딜과 파슬리 - 100g;
• 라이트 맥주 - 500ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

토마토는 작게 썰고, 달콤한 고추는 장방형으로 썰고, 딜과 파슬리는 썰고, 갈비는 3cm 길이로 썰어 내열 팬(가마솥 사용 가능)에 겹겹이 얹는다: 채소, 토마토, 고추 , 그리고 나서 갈비뼈. 이 모든 것이 맥주로 채워져 스토브에 올려집니다. 먼저 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 갈비가 부드러워질 때까지 끓인다. 때때로 표면에 형성된 지방을 제거해야 합니다. 요리가 끝나기 약 20분 전에 감자를 넣고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 냄비에 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 더할 수 있지만 과용하지 마십시오. 결국 삶은 쇠고기가 아닌 감자로 조린 쇠고기 갈비가 있습니다. 소금, 후추가 맛을 더합니다. 그리고 요리가 끝나면 언론을 통과 한 마늘을 추가 할 수 있습니다. 뜨겁게 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

자두와 조림 쇠고기 갈비-레시피

재료:

• 쇠고기 갈비 - 1kg;
• 움푹 패인 자두 ​​- 0.5kg;
• 설탕 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리

먼저 자두를 부어 차가운 물그리고 약 30분 동안 둡니다. 그 동안 갈비를 씻고 말리고 임의의 크기로 자르고 소금으로 문지르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 이제 우리는 쇠고기 갈비뼈를 끓여야합니다. 이것을 위해 냄비에 옮기고 물로 채우십시오. 갈비뼈가 덮일 정도로 충분해야합니다. 우리는 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 자두를 넣고 설탕과 물 시럽을 넣으십시오. 비율은 임의적입니다 - 얻고자 하는 단 맛이 얼마나 발음되느냐에 따라 다릅니다. 두 개의 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

오래 서서 요리하기 싫다면 요리하는 것을 추천합니다.

오븐에서 맛있는 쇠고기 갈비를 요리하고 싶다면 송아지 고기를 가져 가지 마십시오. 맛있지만 아주 부드러운 고기입니다. 튀긴 것이 훨씬 더 맛있습니다. 그러나 베이킹의 경우 나이든 동물의 갈비뼈를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 더 살이 많고 접시의 육즙에 필요한 지방층이 포함되어 있습니다. 성공하면 요리가 더욱 풍부하고 향긋합니다. 하지만 오븐에서 쇠고기 갈비를 굽는 시간육즙을 만들기 위해 우리 기사에서 배울 것입니다.

오븐에서 쇠고기 갈비를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

이 문제에서 고기의 품질과 동물의 나이에 중점을 둡니다. 갈비뼈가 동물의 단단한 나이를 나타내는 경우 : 질긴 고기, 노란색 지방. 이러한 갈비뼈는 150-160도의 온도에서 평균 2-2.5 시간 동안 요리됩니다. 이러한 "부드러운" 로스팅 방식을 통해서만 육즙을 잃지 않고 쇠고기를 부드럽게 할 수 있습니다.
3 세의 어린 동물 고기는 표준 계획에 따라 구워집니다. 180도에서 1.5 시간. 그리고 마지막으로 지방층이 대리석으로 된 고급 숙성육이 있다면 소고기 갈비를 얼마나 오래 구워야 할까요? 40분에서 1.5시간이 소요됩니다. 고기의 올바른 선택이 분명한 것 같습니다. 티본 홈페이지를 방문하시면 됩니다.
튀기거나 로스팅하기 전에 안쪽의 단단한 막을 제거하여 갈비뼈를 조심스럽게 다듬습니다. 갈비뼈를 마리네이드하면 요리 시간이 크게 단축됩니다. 마른 향신료 혼합물로 고기를 문지르고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 밤새 담그십시오. 더 부드럽게 하려면 매리 네이드에 감귤 주스, 간장, 발사믹 식초 또는 양파 주스를 추가할 수 있습니다. 고기에 대한 매리 네이드 요리법을 찾을 수 있습니다. 생강, 겨자 또는 오렌지 매리 네이드는 쇠고기 갈비에 이상적입니다.
T-Bone Academy의 팁:질긴 갈비를 요리한다면 절임 대신 물에 삶아낸 다음 오븐에 향료나 유약을 발라 굽기만 하면 된다.
오븐에서 갈비뼈를 굽기 전에 2-3 조각으로자를 수 있지만 전체를 굽는 것이 좋습니다. 그러면 훨씬 더 맛있습니다. 구울 때 고기로 접시를 덮거나 로스팅 슬리브를 사용하십시오. 갈비뼈는 자체 주스로 요리되며 매우 맛있습니다.

꿀 오븐에 쇠고기 갈비

오븐에 구운 꿀 갈비는 특별한 진미입니다. 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 원하는 경우 갈비뼈를 마리네이드하거나 소금, 후추, 달콤한 파프리카, 고추 및 알갱이 마늘의 혼합물로 문지릅니다. 약간의 기름을 두르고 양념을 갈비뼈 둘레 전체에 골고루 발라줍니다. 그건 그렇고, 열처리 전에 고기를 실온으로 가열해야합니다.
오븐을 220도로 예열합니다. 갈비를 베이킹 접시에 넣고 5분 동안 오븐에 넣습니다. 갈비뼈 윗부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 5분 정도 더 노릇하게 구워주세요. 준비된 허니 머스타드 유약으로 브러시를 바르고 호일로 금형을 덮고 온도를 180도까지 낮추십시오. 이 경우 오븐에서 쇠고기 갈비를 얼마나 오래 굽습니까? 약 1.5시간. 요리가 끝나기 30분 전에 호일을 제거하고 갈비뼈에 유약을 발라 이전 층이 제대로 구워지도록 해야 합니다.
허니 머스타드 프로스팅 레시피:꿀 한숟가락에 간장 2숟가락을 섞고 머스타드 한숟가락을 더한다. 혼합물을 잘 저어줍니다. 너무 달거나 걸쭉하면 오렌지 주스로 희석하십시오. 매운 맛을 위해 칠리 플레이크, 라임 주스 또는 강판 생강을 추가할 수 있습니다. 시간을 절약할 수 있습니다. 설탕, 과일 퓌레, 숙성 버번 및 천연 주스가 포함되어 있습니다. 이 소스는 식욕을 돋우는 맛있는 빵 껍질로 고기를 덮을 것입니다.

소매의 오븐에 쇠고기 갈비

소매에 갈비뼈를 굽기로 결정했다면 야채와 동시에 이것을하는 것이 적절합니다. 오븐에 야채가 든 쇠고기 갈비는 자체 주스와 야채에서 시들기 때문에 더 맛있습니다. 모든 주스는 베이킹 슬리브로 확실하게 보호됩니다. 요리가 끝나면 내용물을 갈색으로 만들 수 있습니다.
따라서 쇠고기 갈비 용 매리 네이드를 준비하십시오. 간장, 다진마늘, 레몬즙 약간, 꿀을 섞는다. 취향에 따라 향신료를 추가하고 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 벗겨진 갈비를 소매에 접고 큰 조각으로 자른 야채를 넣으십시오. 고기와 야채 위에 매리 네이드를 붓습니다. 가방을 잘 흔들어 단단히 묶습니다.
고기를 보내 오븐에 굽습니다. 소매의 오븐에서 쇠고기 갈비를 얼마나 오래 굽습니까? 160도에서 일정한 가열 조건에서 갈비뼈는 1.5-2 시간 안에 준비됩니다. 이 경우 고기가 가장 부드러워지고 뼈에서 멀어집니다. 어린 동물에게서 갈비를 사거나 약간 질긴 고기를 선호한다면 소매에있는 갈비를 180도에서 1.5 시간 동안 구울 수 있습니다.
아카데미의 조언:브로콜리, 콜리플라워, 감자와 같이 굽는 데 시간이 오래 걸리는 야채를 선택하십시오. 피망이나 토마토와 같은 섬세한 야채는 굽는 데 2시간 만에 야채 퓌레로 변합니다.

감자 요리법으로 쇠고기 갈비

야채와 함께 오븐에서 쇠고기 갈비를 얼마나 오래 굽습니까? 그것은 날고기의 양, 질기고 구울 야채의 양에 달려 있습니다. 평균적으로 몇 시간이 걸립니다. 우리는 감자와 함께 오븐에서 구운 쇠고기 갈비를 위한 특급 요리법을 제공합니다.
갈비를 벗기고 약 40 분 동안 약한 불에서 요리하십시오. 이 시간 동안 감자 껍질을 벗기고 오븐을 예열할 시간이 있습니다. 감자를 큼직큼직하게 썰어 프로방스 허브와 올리브 오일로 간을 합니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 감자를 놓으십시오. 160도에서 굽기 시작합니다.
그동안 삶은 갈비는 건져내고 잘 말려주세요. 팬을 가열하고 모든 면이 바삭해질 때까지 볶습니다. 소금, 후추, 다진 마늘로 간을 합니다. 감자를 깐 베이킹 시트에 올려 180도에서 30분간 굽는다. 갈비뼈는 맛있고 육즙이 많습니다. 특히 소스나 아이싱으로 기름칠을 하는 경우.

오븐에서 육즙이 많고 맛있는 쇠고기 갈비를 요리하기위한 단계별 요리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

8g

26g

탄수화물

294kcal.

옵션 1. 오븐에서 쇠고기 갈비를위한 고전적인 요리법

오븐의 쇠고기 갈비 - 요리하는 데 최소한의 노력이 필요한 요리. 고기를 담그고 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽는 것으로 충분합니다. 갈비뼈를 형태, 호일 또는 슬리브로 요리 할 수 ​​있습니다.

재료

• 쇠고기 갈비 kg;
• 소금;
• 양파 300g;
• 식물성 기름 50ml;
• 당근 1개;
• 검은 후추 5g;
• 마늘 두 쪽.

오븐에서 쇠고기 갈비를위한 단계별 조리법

쇠고기 갈비뼈는 뼈를 따라 자르고 도끼로 반으로 자릅니다. 그릇에 넣고 헹굽니다. 종이 타월 위에 놓고 두드려 말리십시오.

우리는 양파를 청소하고 얇은 깃털로 씻고 자릅니다. 우리는 주철 팬을 가져 와서 오븐에 넣을 수 있습니다. 우리는 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 쇠고기 갈비를 볶습니다.

갈비뼈에 반원으로 자른 양파와 당근을 넣으십시오. 소금을 맛보고 후추를 넣으십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 고기와 결합하십시오. 양파가 투명해질 때까지 저어 볶습니다.

갈비뼈가 고기를 반쯤 덮도록 물을 채웁니다. 호일로 팬을 조이고 2.5 시간 동안 170C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

시리얼, 야채 또는 파스타의 반찬으로 갈비를 제공하십시오. 방출 된 주스는 고기 소스를 준비하는 기초로 사용하거나 단순히 반찬에 부을 수 있습니다.

옵션 2. 오븐에서 쇠고기 갈비를 만드는 빠른 요리법

이 쇠고기 갈비 요리 방법은 오랫동안 음식을 만지는 것을 좋아하지 않거나 단순히 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 요리 속도에도 불구하고 고기는 맛있고 부드럽습니다.

재료

• kg 쇠고기 갈비;
• 신선한 채소;
• 간장 20ml;
• 마늘 세 쪽;
• 검은 색 또는 빨간색 갈은 후추;
• 해바라기 기름 20ml.

오븐에서 쇠고기 갈비를 빨리 요리하는 법

우리는 힘줄과 필름에서 쇠고기 갈비를 청소합니다. 고기를 씻고 뼈를 따라 자릅니다. 우리는 토론합니다.

간장과 후추, 잘게 썬 허브, 마늘을 결합합니다. 우리는 섞는다. 매리 네이드를 갈비 위에 붓고 손으로 저어줍니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 2시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 고기를 두 번 섞으십시오.

내열 형태에 기름을 바르십시오. 우리는 갈비뼈를 펼치고 호일로 덮고 1 시간 15 분 동안 오븐에 보내 200C로 예열합니다.

매리 네이드를 소금에 절이기 전에 맛보십시오. 아마도 간장 자체가 꽤 짠 것입니다. 갈비를 맛있는 크러스트로 덮고 싶다면 요리가 끝나면 호일을 제거하고 그릴 모드를 켜세요.

옵션 3. 감자와 함께 오븐에 쇠고기 갈비

야채와 함께 구운 고기는 가족 저녁 식사 또는 축제 잔치를위한 훌륭한 요리입니다. 모든 것이 소매에 구워지기 때문에 쇠고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 고기는 매운 맛이 있기 때문에 adjika에서 절인됩니다.

재료

• 쇠고기 갈비 700g;
• 향료;
• 드레인 오일 60g;
• 마늘 두 쪽;
• 아지카 25ml;
• 구근;
• 마요네즈 50g;
• 당근;
• 감자 kg.

요리법

우리는 정맥과 필름에서 갈비뼈를 청소합니다. 조각으로 자르고 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오.

우리는 마늘 정향을 청소하고 마늘 프레스를 통해 고기에 직접 전달합니다. 여기에 adjika와 마요네즈를 추가합니다. 우리는 향신료로 맛을 낸다. 우리는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다. 우리는 또한 고기에 야채를 보냅니다. 손으로 고루 섞어 냉장고에 3시간 동안 휴지시킨다.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 쇠고기에 뿌리고 섞습니다. 야채와 함께 고기가 소매에 배치됩니다. 열린 끝을 클립으로 고정합니다. 여러 곳에서 우리는 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 데코에 바르고 오븐에 보냅니다. 200C에서 1시간 굽는다.

매리 네이드에 와인, 과일 식초, 향신료 또는 기타 재료를 취향에 추가하여 실험할 수 있습니다. 석류와 감귤 주스는 특별한 맛을 더합니다. 패키지를 자르기 전에 화상을 입지 않도록 접시를 약간 식히는 것이 좋습니다.

옵션 4. 버섯이 든 오븐의 쇠고기 갈비

쇠고기는 버섯과 잘 어울립니다. 야채, 버섯, 고기는 요리 과정에서 서로의 맛을 흡수하여 새로운 독특한 맛을 만들어냅니다.

재료

• 쇠고기 갈비 800g;
• 홉 수넬리;
• 당근 한 개;
• 심황;
• 두 개의 전구;
• 마늘 세 쪽;
• 신선한 버섯 300g.

단계별 레시피

내 쇠고기 갈비뼈는 혈관과 필름에서 건조하고 깨끗합니다. 뼈로 자르십시오. 소금과 향신료를 섞어 고기를 문지릅니다. 우리는 기름에 내열 형태로 쇠고기를 한 줄로 펴고 따로 보관합니다.

우리는 버섯 뚜껑에서 얇은 피부를 제거합니다. 우리는 다리를 자릅니다. 버섯을 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다. 우리는 껍질에서 마늘 정향을 풀고 잘게 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 세 번 씻습니다.

갈비뼈에 버섯 층을 넣으십시오. 소금을 살짝 뿌리고 향신료로 간을 합니다. 다음 층은 강판 당근이 될 것입니다.

우리는 호일로 양식을 단단히 덮고 칼이나 이쑤시개로 여러 구멍을 뚫습니다. 우리는 오븐을 200C로 가열합니다. 고기가 든 양식을 한 시간 동안 보냅니다. 서빙 할 때 잘게 잘린 채소로 접시를 장식하십시오.

샴 피뇽 대신에 삼림 버섯이나 굴 버섯을 사용할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 버섯은 요리에 적합합니다.

옵션 5. 야채와 함께 오븐의 쇠고기 갈비

레스토랑에서 갈비뼈는 종종 야채와 함께 제공됩니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 향기롭고 맛있는 요리뿐만 아니라 건강한 요리도 요리 할 수 ​​있기 때문입니다.

재료

• 쇠고기 갈비 600g;
• 소금;
• 화이트 세미 드라이 와인 200ml;
• 쇠고기 향신료;
• 녹두 200g;
• 신선한 채소;
• 일곱 감자;
• 당근;
• 브로콜리 200g.

요리법

쇠고기 갈비를 씻고 날카로운 칼로 필름을 자르고 부분으로 나눕니다. 고기에 향신료와 소금으로 간을 합니다. 양념 혼합물을 고기에 문질러 철저히 섞는다. 모든 것을 와인으로 붓고 4 시간 동안 담그십시오.

감자와 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 브로콜리는 꽃송이로 분리합니다.

갈비뼈에서 매리 네이드를 배출하십시오. 다진 야채를 넣고 가볍게 소금을 넣고 저어줍니다. 야채와 함께 고기를 내열 형태로 넣고 호일로 덮고 가장자리를 단단히 감 쌉니다. 이쑤시개로 호일 여러 곳을 뚫습니다. 오븐에서 한 시간 동안 보내고 180C로 가열하십시오.

겨울에는 냉동 브로콜리 또는 혼합 야채를 사용할 수 있습니다. 콜리플라워는 브로콜리로 대체 가능합니다.

옵션 6. 레몬 꿀 매리 네이드에 구운 쇠고기 갈비

새 감자로 구운 갈비는 레스토랑 메뉴에 어울리는 요리입니다. 꿀-레몬 매리 네이드는 고기에 세련미와 풍미를 더할 것입니다.

재료

• 쇠고기 갈비 kg;
• 로즈마리;
• 어린 감자 1.5kg;
• 갈은 후추;
• 린든 꿀 - 100g;
• 다섯 개의 전구;
• 레몬 두 개.

단계별 레시피

내 쇠고기 갈비는 필름에서 청소하고 작은 조각으로 나눕니다. 그릇에 꿀을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 내 레몬, 닦아서 조각으로 자릅니다. 매리 네이드에 넣고 저어줍니다.

레몬 꿀 매리 네이드로 갈비뼈를 붓고 섞어서 5 시간 동안 담그십시오. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 채 큼직큼직하게 썬다. 우리는 껍질을 벗긴 양파를 깃털로 자릅니다.

내열 형태에 기름을 바르십시오. 우리는 야채를 뿌리고 소금과 향신료로 간을합니다. 우리는 수평. 갈비뼈를 위에 놓습니다. 우리는 모든 것을 호일로 덮고 1시간 30분 동안 오븐에 보내 200C로 가열합니다.

어린 감자는 원하는 경우 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 직접 요리할 수 있습니다. 접시를 갈색으로 만들려면 요리가 끝나기 약 10분 전에 호일을 제거하십시오.

• 1 우리는 마른 매리 네이드에 쇠고기 갈비를 마리네이드 할 것입니다. 깊은 접시에 매리 네이드의 모든 재료를 붓고 섞고 시도하고 원하는대로 조절하십시오. 매운 것을 좋아하는 사람, 짠 것을 좋아하는 사람, 그것은 당신에게 달려 있습니다. 쇠고기 갈비를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 필름과 힘줄을 잘라냅니다. 우리의 갈비뼈는 이미 잘게 잘리고 부분 조각으로 잘립니다.
• 2 호일로 베이킹 시트를 덮고 호일에 해바라기 기름을 바르십시오. 각 고기 조각을 마른 매리 네이드에 넣고 베이킹 시트에 한 줄로 놓고 두 번째 호일로 덮고 50-60 분 동안 그대로 두십시오.
  
• 3 그리고 이때 오븐을 230~240도까지 잘 예열해주세요. 오븐에 그릴이 있으면 켜십시오. 갈비에 올리브유를 두르고 갈비가 올려진 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 15~20분간 올려 갈비 위에 크러스트가 나타나도록 한다.
  
• 4 오븐에서 갈비뼈가있는 베이킹 시트를 제거하고 뜨거운 물을 붓습니다.
  
• 5 호일로 고기로 베이킹 시트를 덮으십시오. 오븐을 180도로 낮추고 갈비를 1~2시간 정도 굽는다. 한 시간 후 물이 증발했는지 확인하고 조금 더 붓습니다. 오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 시간은 갈비 자체와 오븐의 기능에 따라 다릅니다.
  
• 6 갈비가 굽는 동안 케첩이나 소스를 준비합니다.
  
• 7 고기가 갈비뼈보다 뒤쳐지면 요리가 준비된 것입니다. 오븐에서 갈비뼈가있는 베이킹 시트를 제거하고 호일 아래에 10 분 더 두십시오.
  
• 8 시원한 맥주 한 잔과 함께 소갈비를 단독 요리로 제공하거나 반찬과 함께 제공합니다.
  

갈비뼈 조각을 중간 조각으로 자르고 그릇에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다.

그릇에 간장을 붓고 소금을 넣고 갈비뼈를 저어줍니다.

사워 크림을 추가하십시오. 사워 크림은 매리 네이드에 가장 적은 지방 비율 (10 %)이 있어도 적합합니다. 물론 일관성이 버터와 유사한 두꺼운 수제 사워 크림을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시중에서 파는 사워 크림은 괜찮습니다. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 검은 색과 붉은 색 고추, 파프리카, 고수를 섭취 할 수 있습니다. 이러한 향신료는 고기의 맛을 방해할 수 있는 뚜렷한 맛을 내지 않습니다. 고기를 1-2시간 동안 재워둡니다. 바로 요리할 수 있습니다.

팬이나 폼을 호일로 덮고 갈비뼈를 배치하십시오. 다진 파를 위에 뿌립니다. 냉동실의 공백을 사용할 수 있습니다. 다른 호일로 덮습니다. 틀을 오븐에 넣고 180~190도의 온도에서 1시간 정도 굽는다. 종료 5분 전에 탑포일을 제거할 수 있습니다.

오븐에 쇠고기 갈비가 준비되었습니다. 야채나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.