롤 요리 방법. 집에서 맛있는 롤 요리하는 법 집에서 스시와 롤 요리하는 법

일본 요리는 나날이 인기를 얻고 있습니다. 그들의 포만감, 매력적인 외모, 세련되고 독창적 인 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않습니다. 롤은 식당에서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 집에서도 요리할 수 있어 더 저렴합니다.

롤이란 무엇이며 준비에 필요한 제품

롤은 일본과 한국의 전통 요리이며 때로는 스시 롤이라고도합니다. 그들은 서로 다른 방식으로 결합되고 결합될 수 있는 다양한 재료로 준비되어 매번 새롭고 독창적인 요리를 얻습니다.

이 요리를 준비하려면 롤이 말려있는 매트와 일부 제품이 반드시 필요합니다.

쌀 식초;
김 시트;
와사비;
간장;
절인 생강;
물고기;
아보카도;
오이.

롤을 준비하려면 신선한 제품만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밥, 식초, 소스, 생강, 와사비는 매장에서 낱개로 구매하거나 1세트로 구매 가능하며, 다른 제품은 고객님의 재량에 따라 선택하셔야 합니다.

더 이국적인 롤을 준비하려면 여러 종류의 생선, 캐비아, 홍합, 문어, 게, 새우, 참깨 및 다양한 치즈를 사용할 수 있습니다.

롤용 쌀을 준비하는 방법

스시와 롤 준비의 주요 제품 중 하나는 특정 품종의 쌀입니다. 그것은 특별한 기술을 사용하여 준비됩니다.

재료:

쌀 - 0.4kg;
0.5리터의 물;
쌀 식초 - 4 큰술;
소금 2티스푼;
설탕 - 1 큰 술.

100g당 칼로리: 342kcal.

지시 사항을 따르고 완전히 따르면 맛있는 쌀 롤을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

쌀을 체에 붓고 흐르는 찬물에 헹굽니다.
냄비에 물을 붓고 쌀을 담고 뚜껑을 덮고 2분간 끓이다가 용기를 불에서 내려 10분간 밥을 부풀린다.
냄비에서 뚜껑을 제거하고 밥이 끝날 때까지 10분 동안 밥을 짓습니다.
식초를 냄비에 붓고 설탕, 소금을 넣고 섞고 가열하십시오.
그릇에 밥을 담고 마리네이드를 넣고 잘 섞는다.

이 조리법에 따라 조리된 쌀은 정확히 그래야 합니다. 해조류, 각종 재료와 결합하면 완전히 열립니다.

집에서 롤을 위한 간단한 단계별 조리법

가장 맛있고 준비하기 쉬운 것 중 하나는 오이와 새우 롤입니다. 그들은 부드럽고 세련되지만 동시에 매우 가벼워 다이어트 식품을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

김 6장;
새우 0.25kg;
밥 350g;
3 오이;
참깨 1큰술.

요리 시간: 30분.

100g당 칼로리: 156kcal.

가장 경험이 없는 요리사라도 이 활동을 처리할 수 있기 때문에 그러한 롤을 요리하는 것은 즐거움입니다.

기성품 롤은 단순함에도 불구하고 모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다.

집에서 필라델피아 롤

초밥을 한 번도 먹어본 적이 없는 사람이라면 필라델피아 롤에서 일본 요리의 세계를 발견하는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 세련되고 균형 잡힌 제품 조합 덕분에 이 롤은 예외 없이 모두에게 사랑받고 있습니다.

재료:

밥 450g;
송어 0.6kg;
아보카도 - 1개;
3 오이;
김 - 4 장;
0.3kg 필라델피아 치즈.

100g당 칼로리: 160kcal.

이 제품은 6 개의 공백을 준비하기에 충분합니다. 이 양은 48 롤의 전체 세트를 만들 것입니다. 이는 온 가족이 먹기에 충분합니다.

롤을 준비하는 데 약간의 어려움이 있지만 강한 열망과 근면으로 모든 사람이 롤을 만드는 방법을 배웁니다.

집에서 시저 롤 요리하는 법

맛있고 완벽한 모양의 롤 요리는 모든 초보 요리사가 처리할 수 있는 작업이 아닙니다. 그러나 강한 열망과 인내가 있으면 이것은 쉽게 배울 수 있습니다.

재료:

밥 0.4kg;
김 시트 - 4 개;
튀긴 닭 가슴살 - 200g;
참깨;
아보카도 1개
오이 2개;
베이컨 100g;
그라나 파다노 치즈 100g;
롤로 로쏘 샐러드 100g.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 165kcal.

시저 롤 요리는 요리의 다성분 특성에도 불구하고 모든 것이 매우 간단하기 때문에 진정한 즐거움입니다.

쌀은 삶아서 원하는 상태로 미리 가져 와서 약간 식힌 다음 시트에 놓고 참깨를 뿌립니다. 김은 접착 필름으로 덮인 대나무 매트에 가장 잘 깔립니다.
김은 매트의 자유 가장자리로 덮고 뒤집고 뒷면에는 닭 가슴살, 치즈, 베이컨, 양상추, 가운데에는 오이와 아보카도가 놓여 있습니다.
롤을 만들고 조류의 가장자리에 물을 바르고 고정합니다.

이러한 스시는 실험을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 치즈, 닭고기, 베이컨 및 기타 재료는 잊을 수없는 다소 섬세하고 조화로운 맛을 만듭니다.

집에서 구운 롤

평범한 스시가 질려 새롭고 특이한 것을 시도하고 싶다면 구운 롤을 요리해야합니다. 이 요리는 성인과 어린이를 포함한 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

재료:

약간 소금에 절인 연어 - 0.2kg;
단단한 치즈 - 160g;
김 - 4 장;
밥 1.5컵;
오이 - 2 조각;
마요네즈 6큰술.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 148kcal.

구운 롤은 모든 스시 애호가가 시도하지 않은 맛있고 특이한 요리입니다. 모든 재료가 완벽하게 결합되어 섬세하고 조화로운 맛을 만듭니다.

쌀은 삶고, 옷을 입고, 식힌다.
오이는 씻어서 필요한 경우 피부를 잘라내어 두께가 0.5cm가되도록 스트립으로 자릅니다.
돗자리에 푸드필름을 깔고 김 한장을 깔고 그 위에 밥을 얹고 미역을 살살 올려준다.
시트 위에 얇게 썬 오이를 놓고 쌀이 위에 오도록 롤을 감싼다.
생선을 작은 조각으로 자르고 강판 치즈와 마요네즈와 잘 섞습니다.
롤을 6 부분으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 마요네즈, 생선 및 치즈 혼합물을 얹습니다.
180도 오븐에서 15분간 굽습니다.

뜨거운 스시는 식힐 시간이 없도록 즉시 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그들의 맛은 약간 독특하고 매운 것이지만, 이것의 이점 만 있습니다.

계란 팬케이크와 롤

롤뿐만 아니라 어린이와 성인 모두에게 어필하는 실제 요리 작업을 만들기 위해 누구나 다룰 수 있습니다. 이러한 스시는 맛있고 부드러울 뿐만 아니라 보기 좋은 모양을 하고 있어 축제 테이블에서 제공될 수도 있습니다.

재료:

계란 2개;
설탕 - 0.5 티스푼;
김 - 2 장;
간장;
오이 - 1 조각;
크림 치즈 40g;
소금에 절인 핑크 연어 60g;
쌀 식초 - 0.5 티스푼.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 100kcal.

계란 팬케이크로 스시를 요리하는 것은 매우 간단하고 최소한의 시간이 걸립니다. 이 요리는 매우 가볍지만 동시에 만족스러워 아침이나 점심에 이상적입니다.

이 조리법에 따라 준비된 초밥은 항상 부드럽고 맛있습니다. 밥 대신 계란 팬케이크가 이 요리에 색다른 소리를 선사합니다.

집에서 롤을 만드는 것은 배워야 할 진정한 예술입니다. 처음으로 완벽하게 요리하는 것은 결코 작동하지 않지만 큰 열망과 인내심으로이 기술은 항상 배울 수 있습니다.

롤을 자르려면 나무 손잡이가 달린 칼과 잘 예리한 날을 사용해야 합니다.
스시가 부서지는 것을 방지하려면 쌀과 속을 단단히 압축하는 대나무 매트를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
요리를 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 제품이 항상 신선해야 합니다.

롤은 매우 빨리 상하는 요리이므로 리셉션 자체 전에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 6시간 후에는 악화될 수 있으며 이는 인간의 건강과 생명에 위험합니다.

롤을 준비하는 동안 다양한 충전재로 안전하게 실험하고 생선, 레드 캐비아, 오이, 아보카도, 크림 치즈, 새우 및 기타 원하는 재료를 추가할 수 있습니다.

롤에 대한 몇 가지 추가 옵션에 대한 요리 옵션은 다음 비디오에 있습니다.

일본 요리는 지난 10년 동안 인기가 폭발적으로 증가했으며 스시 요리사가 매달 새로운 요리법을 선보이며 놀라운 일이 아닙니다. 테이크아웃 롤을 판매하는 레스토랑이나 부티크의 가격 정책을 보면 매출이 매우 높다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 매주 이렇게 과시할 수 있는 것은 아니므로 요리 훈련이 필요합니다. 작은 마을에도 필요한 재료가 있기 때문에 롤을 직접 요리할 수 있습니다.

롤 구성

롤 요리 방법에 대해 이야기하기 전에 롤에 무엇이 포함되어 있고 이 제품이나 저 제품이 어떠해야 하는지 파악해야 합니다. 중요한 측면을 순서대로 고려합시다.

쌀.이런 종류의 식당에서 일하는 일본 장인과 요리사는 "니시키"라고 불리는 특별한 초밥용 쌀을 사용합니다. 제품은 전분 함량이 높은 둥근 곡물입니다. 밥을 지은 후 밥이 잘 뭉쳐져서 떡이 떨어지지 않는 것도 이 특징 때문이다. 일반적으로 그러한 쌀의 가격 정책은 상당히 높기 때문에 다른 옵션을 고려하는 것이 좋습니다. 둥근 알갱이 또는 중간 알갱이 쌀을 선택하십시오. 단, 데치지 마십시오. 그렇지 않으면 서로 달라붙지 않습니다.
생강.대부분의 경우 생강의 주요 특성은 항균 효과로 간주됩니다. 이 제품은 생선에서 발견되는 박테리아를 죽입니다. 사실 모두가 아는 것은 아니지만 생강은 여러 종류의 스시를 먹을 때 맛을 방해하기 위해 롤과 함께 사용됩니다.
노리.그들은 쌀과 소를 싸서 김 한 장입니다. 김은 홍조류로 만들어 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 제품은 사람이 완전한 삶에 필요한 그룹 A, B, C, D, E를 포함한 많은 비타민이 풍부합니다. 다양성에는 A, B, C의 세 가지 유형의 김이 있습니다. 전자는 최고 등급으로 간주되며 품질이 높고 밀도가 높습니다.
간장.간장 없이 롤과 스시를 먹는 것은 상상하기 어렵습니다. 그것은 접시에 화려함, 정교함 및 가벼움을줍니다. 또한 간장은 자연발효법으로 제조하면 심장과 간에 좋다. 제품을 선택할 때 "구성"열에주의를 기울이십시오. 익숙하지 않은 구성 요소가 포함되어서는 안됩니다. 간장은 밀과 콩, 식초, 설탕, 소금으로 만듭니다. 어떤 경우에는 생산 과정에서 마늘이 추가됩니다.
와사비.제품은 페이스트 또는 분말 제형입니다. 와사비는 양 고추 냉이로 사와와 세이요의 두 가지 종류가 있습니다. Seio 양 고추 냉이는 저렴하고 경제 부문에 속하기 때문에 가장 일반적입니다. 어떤 종류를 선택하든 상관없이 맛이 거의 동일합니다. 일관성에 관해서는 물로 희석 한 가루 와비를 구입하여 두꺼운 사워 크림으로 만드십시오 (완전히 자연적입니다).
쌀 식초.밥에 단맛을 더할 때 사용합니다. 식초는 또한 곡물을 붙인 다음 롤이 떨어져 나가지 않는 일종의 끈적 끈적한 일관성을 오랫동안 유지합니다. 제품에 대한 최상의 옵션은 다른 언어로 된 기호가 없는 레이블에 실제 일본 식초로 간주됩니다.

집에서 롤을 만드는 기본은 잘 지은 쌀입니다. 앞서 언급했듯이 가장 많은 양의 전분을 함유한 둥근 알갱이가 있는 특수 화합물 또는 제품을 선택하십시오.

일본 요리의 요리는 쌀을 찬물에 철저히 헹구는 것으로 시작됩니다. 이렇게 하려면 얼음 조각, 쌀알, 일반 흐르는/여과된 물을 냄비에 넣고 30분 동안 그대로 둔 다음 헹구십시오. 실습에서 알 수 있듯이 10-12회 반복해야 결국 물이 수정처럼 맑아집니다.
씻은 쌀을 면과 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 1kg당 차가운(!) 물을 붓습니다. 쌀 / 1.5리터 물. 뚜껑을 덮고 중간 불을 켜고 혼합물을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 열을 최소 표시로 줄이고 10-12분 더 요리합니다. 기간이 끝나면 버너를 끄고 뚜껑을 열지 말고 30 분 동안 제품을 그대로 두십시오. 그런 다음 쌀을 다른 용기에 옮기고 실온으로 식히십시오.
곡식을 다 지었다면 다음 단계인 일본 기술로 밥짓기를 할 수 있습니다. 몇 가지 옵션이 있으며 순서대로 고려할 것입니다.

사과 사이다 식초를 기본으로 한 드레싱.초밥에 특별한 식초를 사용할 필요는 없으며 전통적인 사과 구성이 매우 적합합니다. 그러한 기술이 맛을 변화시킬 것이라는 점을 이해하는 것이 중요하지만 큰 범위는 아닙니다. 건강 식품점에서 6% 사과 사이다 식초 용액을 구입하고 60ml를 부으십시오. 법랑 팬에 제품을 담고 천천히 불을 켭니다. 끓을 때까지 기다린 다음 30ml를 붓습니다. 정제수, 75 gr을 부으십시오. 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이), 30 gr을 추가하십시오. 소금. 구성을 균질하게 만들고 나무 숟가락으로 저어줍니다. 펠릿이 녹으면 스토브에서 드레싱을 제거합니다.

쌀 식초 드레싱.물론 이 유형이 더 전통적입니다. 가능하면 롤을 이런 식으로 요리하십시오. 35 gr을 함께 연결하십시오. 설탕과 35 gr. 짓 눌린 소금, 100ml에 부어. 쌀 식초. 중간 불을 켜고 혼합물이 끓을 때까지 기다린 다음 즉시 최소 모드로 설정하십시오. 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 급유는 소금과 과립 설탕의 결정이 녹는 순간 준비된 것으로 간주됩니다. 그 후 상온으로 식혀서 밥과 섞어주셔야 합니다.

롤은 내부 및 외부입니다. 첫 번째 경우에는 김 안에 다른 재료와 함께 밥이 들어 있습니다. 두 번째 버전에서는 쌀이 바깥쪽으로 꼬이고 속이 안쪽에 남아 있습니다. 롤을 제대로 굴리기 위해서는 대나무 매트를 구매한 뒤 매트에 곡물이 달라붙지 않도록 접착 필름으로 감싸야 한다.

내부 롤

옆에 물통을 놓고 소금을 희석하고 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
김 시트를 2등분으로 자르고 그 중 하나를 남겨둡니다. 매트 위에 광택면이 아래로 향하도록 둡니다.
산성 물에 손을 담그고 한 줌의 쌀을 떠서 공으로 굴립니다.
시트 중앙에 놓고 김의 상단 가장자리에서 1cm 뒤로 물러납니다(이 부분에 밥을 놓지 마십시오). 곡물을 균일 한 층으로 굴리고 구성이 달라 붙지 않도록 손을 끊임없이 적시십시오.
충전물을 얇은 스트립의 하단 가장자리에 더 가깝게 분배하고 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 롤이 완전히 감싸지 않습니다. 처음에는 더 적게 넣는 것이 좋습니다.
밥이 이미 깔린 김장을 매트 바닥으로 당겨주세요. 롤과 함께 대나무 매트를 들고 실린더로 굴리기 시작합니다. 손가락으로 충전물을 잡습니다.
거의 끝에 다다르면 손가락을 물에 담그고 상단의 움푹 들어간 부분을 따라 움직입니다. 롤이 잘 붙도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다.
김의 가장자리가 만나 서로 밀봉될 때까지 계속 굴립니다. 그런 다음 원통을 따라 매트를 통해 손을 움직여 롤을 사각형 모양으로 만듭니다.
날카로운 칼을 찬물에 적시고 먼저 롤을 2등분으로 자른 다음 각 부분을 3-4등분으로 나눕니다(선택 사항).

외부 롤
모든 유명한 롤은 이러한 방식으로 준비됩니다. 가장 일반적인 일본 요리에는 필라델피아, 캘리포니아, 시저 롤이 있습니다.

김을 반으로 자르고 한 조각을 취하여 매트에 광택면을 아래로 놓습니다.
찬 물에 손을 적시고 쌀 한 움큼 떠서 동그랗게 빚는다.
이제 매우 조심하십시오. 쌀 층이 매트의 바닥 가장자리에서 1cm 돌출되도록 곡물을 분배하십시오 (이 영역은 매트 위에 놓일 것입니다). 동시에 상단 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나야 합니다(이 영역에 쌀이 없어야 함).
가장자리에 특히주의하면서 손가락으로 표면을 반죽하여 고르게 만듭니다. 그런 다음 한 부분을 들어 올리고 롤을 거꾸로 뒤집습니다.
김의 표면에 원하는 재료를 펴 바르고 바닥에 붙입니다. 이제 매트를 들어 올리고 김을 잡고 롤을 롤로 비틀기 시작하십시오.
이전의 경우와 마찬가지로 롤을 정사각형 모양으로 만들고 먼저 2등분한 다음 3등분합니다.

"필라델피아".롤은 쌀이 뒤집어지는 외부 비틀림 원리로 준비됩니다. 김을 뒤집을 때 크림치즈, 아보카도 또는 오이 조각을 얹은 다음 돌돌 말아주세요. 연어를 가늘게 채썰어 밥 위에 올려 놓고 대나무 매트로 비틀어 눌어 붙도록 한다. 찬물에 담근 날카로운 칼로 같은 조각으로 자릅니다.
"시저".닭고기 필레를 얇은 조각으로 자른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토를 스트립으로 자르고 양상추와 동일하게하십시오. 김 위에 밥을 펴고 뒤집어 주세요. 시저 소스 또는 마늘 마요네즈로 미역을 솔질하십시오. 그 위에 닭고기, 양상추, 토마토를 올리고 단단한 치즈를 모든 재료가 잠길 정도로 갈아줍니다. 롤업. 볼에 달걀 노른자를 깨뜨려 소금으로 간을 하고 휘젓는다. 팬에 팬케이크를 얇게 만들어 롤 위에 올려서 감싼다. 롤을 같은 부분으로 자르고 호두 소스와 함께 제공하십시오.
"캘리포니아".롤은 외부에서 준비됩니다. 뒤집힌 김에 크림 치즈를 바르고 중간 크기의 새우 또는 게살, 오이 조각, 신선한 파인애플 덩어리(선택 사항)를 얹습니다. 롤을 비틀고 원하는 색상의 토비코 캐비어를 뿌린 다음 매트를 다시 사용하여 캐비아 씨앗이 떨어지지 않도록하십시오. 롤을 조각으로 자릅니다.

롤 제작 기술에 대한 충분한 지식이 있으면 어려움이 발생하지 않습니다. 우리는 집에서 쉽게 만들 수 있는 가장 일반적인 조리법을 제공했습니다. 이제 외부 롤과 내부 롤이 어떻게 감겨 있는지 알게 되었습니다. 즉, 인터넷이나 좋아하는 일식 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있는 원하는 모든 버전의 일식 요리에 생명을 불어넣을 수 있습니다.

비디오 : 스시 요리 방법 - 단계별 지침

집에서 롤을 만들기 위해 알아야 할 사항은 무엇입니까? 우선, 이 요리에 적합한 제품을 선택해야 합니다. 재료를 고를 때 무엇을 찾아야 하는지 알아봅시다.

가장 좋은 쌀은 무엇입니까?

초밥을 만드는 데는 특별한 종류의 니시키가 사용됩니다. 이들은 요리 후에 끈적하게 되는 둥글고 녹말 같은 곡물입니다.

그러나 우리 가게에서 Nishiki를 항상 구입할 수 있는 것은 아니므로 롤용 쌀을 선택할 때 둥근 곡물 유형을 선호하십시오.

와사비 - 페이스트 또는 가루

와사비 소스 또는 일본 고추 냉이, 세이요와 사와의 두 가지 유형이 있습니다. 가장 흔한 것은 와사비 세이요입니다. sava보다 저렴하므로 접근성이 더 좋습니다.

원하는 농도로 물과 혼합하기에 충분한 와사비 가루를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 구성에 추가 화학 물질이 없는 진정한 천연 제품을 구입했다고 확신할 수 있습니다.

초밥은 진짜 일본 식초로 최적의 요리를 제공합니다. 풍미를 더하고 풍미를 더하는 데 적합합니다.

올바른 김을 선택하는 방법

김은 식용 가능한 홍조류로 만듭니다. 이 잎은 품종 A, B 및 C로 나뉩니다. 노리 품종 A는 최고 품질로 간주되며 쾌적한 독특한 향과 강한 탄력있는 잎 구조를 가지고 있습니다.

글쎄, 매운 간장 없이 어떤 롤과 스시가 있을 수 있습니까? 이 제품은 접시에 특별한 풍부한 맛, 육즙 및 부드러움을 제공합니다. 또한 건강에 매우 유익합니다. 대두와 밀을 자연 발효시켜 만든 천연 소스를 먹는 것이 중요합니다.

간장 라벨의 성분에주의하십시오. 콩, 밀, 소금, 식초 및 설탕(때로는 마늘)만 있어야 합니다.

집에서 롤 요리의 미묘함

자신의 손으로 맛있는 롤을 요리하려면이 문제에 대한 기술이 필요하고 미묘함을 알아야합니다. 우리 기사는 다양한 충전재로 맛있는 롤을 준비하는 과정의 특성을 이해하는 데 도움이 되도록 고안되었습니다!

고급 초밥용 밥은 진정한 일식의 기본입니다. 그를 위해 곡물은 둥글고 짧은 곡물로 섭취하는 것이 좋습니다.

그래서 우리는 쌀이 수정처럼 맑아지는 소중한 순간까지 찬물에 쌀을 씻는 것부터 시작합니다. 실습에서 알 수 있듯이 약 7-10회 수행해야 합니다. 그런 다음 모든 껍질과 팝업 곡물을 제거합니다.

우리는 두꺼운 벽의 팬에 쌀을 넣고 시리얼 1부에 물 1.5부의 비율로 찬물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 중불로 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인다. 스토브를 끄고 같은 시간 동안 제품을 끓이십시오. 뚜껑을 열 필요가 없습니다!

진짜 쌀 드레싱 만들기

초밥용 밥 드레싱에 가장 인기 있는 두 가지 요리법을 알려드립니다.

쌀 식초 드레싱. 쌀 식초와 설탕으로 소금으로 롤 드레싱을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이것은 4 큰술이 필요합니다. 식초 1테이블스푼과 알갱이 설탕 2티스푼 및 같은 양의 소금을 결합하십시오. 그런 다음 혼합물을 저열로 가열하여 구성 요소가 식초에 용해되도록 해야 합니다. 따뜻한 혼합물로 밥을 넉넉히 부어주세요.
사과식초 드레싱. 많은 주부들이 집에서 롤을 만들 때 항상 구할 수 있는 것은 아닌 쌀식초 대신 사과식초를 사용해도 되는지 묻는다. 물론 당신은 할 수! 사실,이 퇴각은 완성 된 요리의 맛을 약간 바꿀 것입니다. 따라서 6 % 사과 사이다 식초 50ml를 저열로 40-45도의 온도로 가열하고 70g의 물 한 스푼을 넣으십시오. 설탕과 소금 1.5 디저트 스푼. 철저히 혼합하고 열에서 제거하십시오. 여기 채우고 준비했습니다!

롤 포장 방법

집에서 롤을 위한 키트에는 대나무 매트가 있는 것이 바람직합니다. 이것은 초밥을 굴리는 과정을 크게 용이하게 해주는 작은 매트입니다.

우리 도우미는 대나무 매트

무광택 면이 위를 향하도록 매트 위에 김장을 깔아주세요. 시트의 광택 부분은 매트 표면과 접촉해야 합니다. 우리는 산성 물 한 그릇에 손을 적시고 한 움큼의 쌀을 가져 와서 김 표면에 0.5-0.7cm의 균일 한 층에 분배합니다. 상단 및 하단 가장자리에서 약 센티미터 너비의 스트립을 남겨 두어야합니다. 그런 다음 조리법에 따라 충전물을 넣습니다. 생선, 치즈, 오이, 아보카도, 해산물이 될 수 있습니다.

동시에 우리는 조류의 가장자리로 깔개 가장자리를 잡고 단단한 실린더로 굴리기 시작합니다. 적절하게 형성된 롤은 충분히 탄력적이어야 하며, 그 안의 충전물은 단단히 고정되고 떨어지지 않아야 합니다. 우리는 소시지를 두 부분으로 자른 다음 물에 담근 깨끗하고 날카로운 칼로 같은 크기의 세 조각으로 각 반을 나눕니다.

일부 유형의 롤은 외부에 쌀을 말아서 만듭니다. 이들은 시저 또는 필라델피아와 같은 여러 구성 요소의 충전재로 만든 요리입니다.

롤링을 시작합시다. 대나무 매트 표면에 쌀알이 달라붙지 않도록 스트레치 필름으로 감싸주세요. 위에 우리는 이미 알고 있듯이 반짝이는 부분이 아래로 향하도록 김 한 장을 놓습니다. 우리는 산성화 된 물 한 그릇에 손을 적시고 해조류에 한 줌의 쌀을 올려 놓고 표면 전체에 고르고 상당히 얇은 층으로 퍼뜨립니다. 시트가 젖어 쌀알에 단단히 붙을 때까지 몇 분 정도 기다립니다.

이제 부드러운 움직임으로 김의 가장자리를 손가락으로 잡고 디자인을 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 시트에 충전물을 놓고 롤을 감아 손가락으로 노리와 함께 매트를 집어 듭니다. 공작물의 외부에는 구운 참깨 또는 날치 캐비아를 뿌릴 수 있습니다. 그릇에서 같은 물로 충분히 적신 날카로운 칼로 완제품을자를 필요가 있습니다.

이제 롤을 만드는 과정에 대한 몇 가지 트릭과 비밀을 알면 쉽게 롤을 만들 수 있습니다. 집에서 롤을 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다.

유명한 롤 "필라델피아"

가장 흔한 일본 요리는 조리법에 사용된 치즈 덕분에 미국 이름 필라델피아입니다. 필라델피아 롤은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 특정 제품 세트와 욕망만 있으면 됩니다.

재료:

흥미로운 것을 원하십니까?

초밥용 쌀 - 0.5kg;
노리 잎 - 6 개;
쌀 식초 - 60g;
연어 필레 - 350g;
필라델피아 치즈 - 200g;
소금 - 25g;
설탕 - 10g;
물 - 2.5 큰술;
신선한 오이;
아보카도.

또한 무기고에는 다음이 있어야 합니다.

대나무 냅킨;
식품 필름;
와사비;
절인 생강;
간장;
나무 막대기.

요리 방법:

김 한 장에 기술로 지은 밥을 얇게 펴 바르고, 김을 앞뒤로 조심스럽게 뒤집고, 그 위에 크림치즈, 오이 슬라이스, 아보카도를 올려준다. 우리는 조류 시트와 동시에 매트의 가까운 가장자리를 올리고 충전재를 덮은 후 매트를 부드럽게 굴립니다.
얇게 썬 연어 필레를 대나무 카페트 위에 고르게 깔아주세요. 이 물고기 층에서 우리는 롤을 감쌉니다.
산성수에 담근 날카로운 칼로 공작물을 부분으로 자릅니다.
우리는 접시에 롤을 펼치고 와사비, 생강으로 장식합니다. 그레이비 보트에 간장을 따로 담아 내십시오.

필라델피아 롤을 만드는 방법에 대한 아이디어는 이미 있습니다. 스시는 구울 수도 있고 튀길 수도 있다는 사실을 알고 계셨나요?

오븐에서 요리하면 엄청나게 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 또한 집에서 구운 롤을 매우 쉽고 빠르게 준비합니다.

재료:

둥근 쌀 - 300g;
노리 잎 - 4 개;
크림 치즈 - 100g;
쌀 식초 - 20ml;
치즈 소스 - 25g;
겨자 소스 - 30g;
홍합 - 200g.

우리는 밥을 김 한 장에 놓고 튜브로 바꿉니다. 홍합을 칼로 갈아서 머스타드와 치즈 소스를 넣으십시오. 각 롤 위에 홍합 필링 한 숟가락과 치즈 한 조각을 올려주세요. 오븐을 200도로 예열하고 음식과 함께 베이킹 시트를 보내고 가볍게 갈색이 될 때까지 10분 동안 굽습니다.

핫 롤 또는 튀김이라고도 하는 튀김은 매우 독창적인 맛을 냅니다. 그리고 연습하면 레스토랑보다 더 나쁘지 않은 요리를 얻을 수 있습니다!

집에서 핫롤을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

스시용 쌀 - 0.4kg;
크림 치즈 - 200g;
장어 - 200g;
연어 또는 연어 필레 (약간 소금에 절인) - 250g;
신선한 오이;
계란;
튀김가루;
김 시트;
빵 부스러기;
토비코.

요리 방법:

지은 김을 김판에 펴서 표면 전체에 고르게 펴줍니다. 우리는 그것을 크림 치즈로 잘 덮고 그 위에 tobiko를 뿌리고 생선과 오이 조각을 놓습니다. 대나무 매트로 말아 올리십시오.
다음으로 계란과 튀김가루를 섞어 반죽을 준비합니다. 우리는 완성 된 롤을 그것에 담그고 빵 부스러기에 잘 굴려서 해바라기 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냅니다.
튀긴 롤을 모든 면에서 5등분으로 자릅니다.

크랩 스틱으로 롤 요리하기

일반적으로 소금에 절인 훈제 생선, 오이와 아보카도, 치즈, 홍합, 새우를 스시에 넣습니다. 그러나 게 스틱은 저렴하고 맛있는 충전제로도 사용됩니다. 그들과 함께하는 요리는 부드럽고 육즙이 많습니다. 크랩 스틱 롤은 아래 레시피에 따라 준비할 수 있습니다.

재료:

김 김;
초밥용 쌀 - 100g;
쌀 식초 - 35g;
게 스틱 - 3개;
소프트 크림 치즈 - 50g;
신선한 오이;
소금 - 8g;
설탕 - 10g.

김 표면에 고르게 깔린 밥에 드레싱을 뿌린다. 그 위에 크림치즈를 올리고 입방체로 자른 신선한 오이와 크랩 스틱을 놓습니다. 대나무 매트를 사용하여 롤을 더 세게 비틀고 공작물을 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다.

롤을 만들 때 해조류 잎만 사용한다고 생각하시나요? 잘못된! 이 요리는 피타 빵으로도 만들 수 있습니다! 그리고 수제 시저 롤 레시피는 올바른 방법을 알려줄 것입니다.

재료:

얇은 피타 빵;
치킨 필레 - 300g;
마요네즈 - 150g;
단단한 치즈 - 100g;
덩어리 - 2 조각;
마늘 - 3 정향;
샐러드;
토마토;
식물성 기름;
소금, 갈은 후추.

요리 방법:

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 얇은 스트립으로 자른 닭고기 필레를 볶습니다.
우리는 피타 빵을 네 부분으로 나누고 각각 마요네즈와 마늘로 만든 소스로 기름칠을합니다.
강판 치즈를 뿌리고 양상추 잎, 얇게 썬 토마토를 넣으십시오.
덩어리를 입방체로 고르게 자르고 바삭해질 때까지 팬에 볶습니다. 우리는 그것을 피타 빵에 넣습니다.
그 위에 닭고기를 놓고 피타 시트를 튜브로 굴립니다. 풍부하고 영양가있는 시저 롤이 나옵니다!

일본에서 먹는 과정은 긍정적인 의미를 지닌 전체 의식입니다. 먹기 시작하면서 욱일나라 주민들은 입가에 미소를 머금은 채 "나는 이것을 먹으면 수명을 연장한다"는 뜻의 "이타다키마"를 의무적으로 말하고 식사가 끝나면 감사의 말을 한다. - "고티소사마".

식탁에 앉아 나무젓가락을 손에 들고 화기애애한 표정으로 절묘한 수제 한식을 먹어보자! 좋은 성향!

일본에서 스시와 롤을 만드는 기술은 예술로 간주됩니다. CIS 국가에서는이 요리가 덜 유명합니다. 당연히 이 작은 롤은 식욕을 돋우고 미학적으로 보기에도 좋고 맛이 좋지 않습니다.

매년 점점 더 많은 스시 바가 열리지만 일본 요리를 맛보기 위해 전문 시설에서 엄청난 금액을 지출할 필요는 없습니다. 롤에 필요한 모든 것을 구입하고 쉬운 요리법과 사진 지침에 따라 집에서 요리할 수 있습니다.

롤을 요리할 때 유용할 표준 제품 및 도구 세트:

Makisa (특수 대나무 깔개), 집착 필름으로 대체 가능;

롤에 필요한 제품을 구입할 때 제조 날짜, 특히 해산물에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 첫 번째 신선도이어야합니다.

롤에 "올바른" 쌀 요리하기

올바른 쌀을 구입하면 "롤용 쌀을 올바르게 요리하는 방법"에 대한 질문이 덜 심각해집니다.

쌀 요리 지침:

쌀을 용기에 붓고 깨끗한 물을 부어 철저히 헹구어 야합니다. 물은 깨끗해질 때까지 여러 번 배수해야 합니다.
씻은 후 쌀을 냄비에 담그고 물을 부어 끓여야합니다.
끓인 후 불을 줄이고 냄비에 물이 없을 때까지 쌀을 계속 요리하십시오.
스토브에서 팬을 제거하고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

유리 1 tbsp에 따르십시오. 설탕과 0.5 큰술. 소금, 쌀 식초를 부어 저어줍니다.
유리잔의 액체를 쌀에 붓고 잘 섞습니다.
미리 축축한 접시에 양념한 쌀을 붓는 것이 좋습니다.
쌀이 실온에 도달하면 작업을 시작할 수 있습니다.

제품 선택: 김, 간장, 와사비, 쌀 식초

어떤 제품이 선택에 바람직하지 않고 어떤 제품이 그 반대인지 미리 알고 있다면 롤의 최종 요리에서의 성공은 거의 불가피합니다.

따라서 롤 제품을 선택하는 규칙은 다음과 같습니다.

김김."금색", "은색", "빨간색" 및 "녹색"의 4가지 등급이 있습니다. 가장 좋은 선택은 금미역이지만 부족하면 은색이나 빨간색을 선택할 수도 있지만 모든 사람이 녹색 미역의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다.

Nori는 균일 한 짙은 녹색이어야하며 갈색 음영이 가능합니다. 시트의 가장자리가 찢어지지 않아야 합니다. 문제 없는 요리를 위해서는 유연해야 합니다.

간장.너무 저렴한 브랜드에주의를 기울이지 마십시오. 간장이 거의 없습니다. 콩의 긴 발효 과정은 높은 비용을 정당화하므로 좋은 품질의 간장은 저렴할 수 없습니다.

수돗물에 소스를 사지 마십시오. 원하는 짙은 갈색 음영과 바닥에 용납 할 수없는 침전물을 정확하게 볼 수 있도록 유리 용기에 소스를 선호하는 것이 좋습니다. 구성에는 콩과 식물, 식초, 기장 및 향신료가 포함되어야 합니다. 첨가제 E200 및 E220은 절대적으로 바람직하지 않습니다.

와사비.분말 형태의 와사비는 우선적으로 물로 희석하면 됩니다. 와사비는 단단히 밀봉해야 합니다.
쌀 식초.식초 한 병에는 "밥용" 또는 "쌀 식초"라는 문구가 있어야 합니다.

식초는 검정, 빨강, 흰색이 있습니다. 흰색 - 약간 포화, 빨간색 - 더 농축되어 소스, 매리 네이드 준비에 더 자주 사용되며 흑미 식초는 가장 두꺼운 일관성을 가지며 밝은 맛이 있습니다. 이전에 쌀 식초에 대한 경험이 없다면 흰색을 선택하는 것이 좋습니다.

유용한 생강은 무엇입니까

절인 생강에는 다양한 비타민과 미네랄이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 우선 이들은 비타민 B, 철 및 인입니다. 생강은 또한 식물에 매운 향을 주는 에센셜 오일(2-4%)을 함유하고 있습니다.

일본 요리 환경의 미식가들은 절인 생강은 활력과 음색을. 생강은 몸에서 과도한 수분, 독소 및 중금속을 완벽하게 제거합니다. 생강은 심장 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 일부 전통 의학 애호가는 헛배부름을 치료하기 위해 생강을 사용합니다.

나쁜 생강은 박테리아에 대처하며 항균 특성은 면역력을 증가시킵니다.그리고 생강의 진저롤은 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 인체에 매우 유용한 다양한 비타민과 화학 성분으로 이 제품의 칼로리 함량은 50kcal에 불과합니다.

롤을 올바르게 롤링하는 방법

중요한 포인트 중 하나는 롤의 시각적 디자인입니다. 미리 물 한그릇을 준비해야 하고,롤을 돌리는 과정에서 쌀이 매우 끈적 거리기 때문에 더 자주 손을 적실 수있었습니다.

롤을 올바르게 롤링하는 방법:

김은 거친 면이 위로 가도록 매트 위에 놓입니다.
손은 물로 적시고 한 줌의 쌀을 집어 공으로 굴려야합니다.
김 위에 밥을 펴 발라줍니다. 김판에 주먹밥을 굴릴 때 6~7번 손을 움직여주면 밥이 고르게 분포됩니다. 그러나 시트 상단에는 롤을 추가로 붙이기 위해 쌀이없는 섹션 (2cm 스트립)이 있어야합니다.

김 시트가 거꾸로 뒤집혀 있습니다.
맨 위에 시트 중앙에 미리 자른 충전재가 배치됩니다.
참깨나 날치 캐비어를 뿌릴 수 있습니다.
비틀기 시작합니다. 김과 충전물로 대나무 매트의 가장자리를 비틀기 시작합니다.
롤을 계속 굴려서 직사각형 모양을 만듭니다. 꼬는 과정에서 롤을 사방에서 살짝 눌러야 나중에 사용할 때 롤이 떨어지지 않습니다.
롤을 마지막으로 돌릴 때 김의 빈 가장자리를 적십니다. 이것은 완성된 롤의 강한 접착력을 제공합니다.

롤은 일반적으로 8 조각으로 자릅니다.

집에서 필라델피아 롤 요리하는 법

롤은 원래 일본 요리이지만 필라델피아 롤의 조리법이 같은 이름의 미국 주에서 자란 것이 흥미 롭습니다. 필라델피아 롤은 크림 치즈와 매운 붉은 생선의 절묘한 맛이 조화롭게 조화를 이룹니다.

재료:

김;
식초 - 5-6 tsp;
소금 - 0.5 tsp;
설탕 - 1작은술;
쌀 - 250g;
필라델피아 또는 페타 치즈 - 150g;
붉은 물고기(보통 송어) - 170g.

요리 방법:

밥을 중간 불로 요리하십시오.
향신료와 쌀 식초를 섞는다.
송어를 얇은 층으로 자릅니다.
쌀이 준비되면 식힌 다음 식초 혼합물을 부어 철저히 섞습니다.
김 시트의 절반을 매트 위에 놓습니다. 상단 가장자리에서 몇 센티미터 뒤로 물러나 쌀을 시트에 올려 놓으십시오. 손을 적시는 것을 잊지 마십시오.
위에 쌀이없는 줄거리를 남겨 둘 필요가 있다면 다른 쪽 끝에서 가장자리 너머로 튀어 나와있는 2cm의 쌀을 넣으십시오.
필라델피아 치즈가 놓여 있습니다.
롤업;
미리 자른 생선은 롤의 전체 길이를 따라 배치되고 깔개로 부드럽게 눌러집니다.
롤은 동일한 6-8 조각으로 자릅니다.

필라델피아 롤이 준비되었습니다!

고전 "캘리포니아"준비

캘리포니아는 구성에 이국적인 요소가 없기 때문에 거의 모든 사람이 좋아하는 클래식 롤 중 하나입니다.

재료:

오이;
게살 (게 막대기로 대체 가능);
아보카도;
토비코 캐비어;
김;
식초;
마요네즈;
향신료(소금, 설탕).

요리 방법:

쌀을 깨끗한 물에 헹구고 중불에서 15분간 둡니다.
아보카도와 오이는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 게살도 잘라야합니다.
소금과 설탕을 섞어 식초를 부어 저어줍니다.
밥이 다 되면 불린 육수를 부어주세요. 모든 것을 섞기 위해.
쌀을 10분 동안 식히십시오.
손을 적실 물 한 그릇을 준비하십시오.
김에 밥이 고르게 분포되어 있습니다.
시트를 반으로 접은 다음 수평 경로로 중앙에 마요네즈를 붓습니다.
그 위에 게살을 얹고 아보카도와 오이를 얹는다.
롤링을 시작할 수 있습니다. 대나무 매트의 도움으로 사각형 롤이 형성되고 점진적으로 말려야하며 쌀은 김의 가장자리를 넘어 가야하지만 그렇게해야합니다. 중요한 것은 앞으로 측면을 다듬는 것입니다 .
롤이 완성되면 토비코 캐비어에 뿌리거나 살살 굴리기만 하면 됩니다.
롤을 6-8 등분으로 자릅니다.

롤 캘리포니아는 먹을 준비가되었습니다.

시저 롤 준비

재료:

쌀 식초;
향신료(소금, 설탕);
김;
닭 가슴살 - 100g;
양상추 잎;
치즈 - 75g;
참깨.

요리 방법:

식초와 향신료를 섞어 쌀을 준비하십시오.
닭 가슴살은 층으로 잘라야합니다.
중간 강판에 치즈를 창살;
양상추 잎은 스트립으로 자른다.
매트에 노리아 시트 반을 깔고
김 위에 밥을 올려 놓고 가장자리에서 2cm 정도 남기고 가볍게 눌러 밥을 빼준다.
시트가 뒤집혀 있습니다.
닭고기, 치즈, 양상추와 같이 김의 중앙에 충전물을 수평으로 놓습니다.
롤링 시작
요리가 끝나면 통깨를 솔솔 뿌리고 6등분한다.

시저 롤을 제공할 준비가 되었습니다.

연어 롤

연어 롤은 특히 사진이있는 조리법에 따라 집에서 요리하기가 매우 쉽습니다.

재료:

노리아 조류;
식초;
소금과 설탕;
연어;
오이.

요리 순서:

쌀은 삶아 야하며 그 후에 식초와 향신료를 섞어 쌀에 부어야합니다.
연어와 껍질을 벗긴 오이, 스트립으로 자른다.
김 김을 매트 위에 놓고 그 위에 쌀을 놓고 김의 전체 표면에 고르게 분포합니다. 상단의 2cm 스트립을 제외하고 이 스트립에는 쌀이 없어야 합니다.

연어와 오이가 놓여 있습니다.
롤 롤링을 시작하여 스크롤하는 동안 압축할 수 있습니다.
마지막 턴이 남았을 때 밥이 없는 김의 가장자리를 적셔서 단단히 고정해야 합니다.
롤을 8조각으로 자릅니다.

오징어와 함께 롤

집에서 그러한 롤을 요리하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 사진과 함께 조리법, 그래서 아주 쉬울 것입니다.

재료:

김;
쌀 식초;
소금과 설탕;
오징어;
게 스틱;
오이.

요리 방법:

지시에 따라 쌀을 끓입니다.
소금, 설탕, 식초를 섞어 밥이 완성되면 희석한 식초를 밥에 붓고 저어줍니다.
쌀이 식는 동안 오징어 요리를 시작할 수 있지만 먼저 오징어를 청소해야 합니다. 냄비에 오징어를 담그고 소금물을 붓는다. 오징어가 고무로 변하기 때문에 끓인 후 1.5분 동안은 더 이상 조리할 수 없습니다.

오징어, 게살, 오이를 얇게 썬다. 돗자리에 김 한 장을 깔고 그 위에 밥을 1cm 두께로 깐다.
오징어와 오이를 중앙에 수평으로 놓습니다.
makis와 함께 롤을 굴리기 시작하십시오. 칼은 물에 적셔 롤을 쉽게자를 수 있으며 8 등분으로 나누어야합니다.

오징어 롤이 준비되었습니다.

아보카도와 새우 롤

재료:

껍질을 벗긴 새우 - 100g;
아보카도 - 150g;
쌀 - 100g;
식초 - 3 tsp;
김;
설탕 - 1.5작은술

요리 방법:

쌀을 끓입니다.
쌀 식초에 설탕을 저어주세요.
아보카도를 작은 직사각형 조각으로 자르기 시작하십시오.
밥이 익으면 식초와 설탕을 넣고 잘 섞는다.
돗자리 위에 김 한 장을 올려 놓고 밥 위에 올려 놓고 한 장의 김을 조심스럽게 고르게 펴고 윗면에 밥 없이 2cm만 남기면 이 부분이 롤의 잠금 장치 역할을 합니다.
아보카도와 새우를 시트 중앙에 수평으로 놓습니다.
롤을 굴리기 시작합니다.
날카로운 칼로 롤을 6-8 조각으로 자릅니다.

롤을 사용할 준비가 되었습니다.

채식 롤

재료:

당근;
오이;
토마토;
아보카도;
참깨;
머스타드;
김;
쌀 식초;
사순절 기름.

집에서 롤을 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 채식주의 자에게는 사진이있는 요리법이 건강하고 맛있는 요리를 빨리 만드는 데 도움이됩니다.

요리 방법:

지시에 따라 쌀을 식초로 간을 하여 밥을 짓고 식힌다.
당근과 치즈를 갈고 오이, 토마토, 아보카도를 얇은 조각으로 자릅니다.
당근은 겨자, 기름 및 참깨와 함께 단일 농도로 혼합되어야 합니다.
대나무 매트에 김을 깔아주세요.
가볍게 눌러야 하는 밥 위에 밥을 깔고, 밥의 총 두께는 1cm를 넘지 않도록 합니다.
당근 혼합물, 오이, 토마토, 아보카도를 중앙에 수평으로 배열합니다.
강판 치즈를 뿌리고 롤링을 시작하십시오.
이러한 롤은 6-8 부분으로 절단해야합니다.

그럼 베지테리언 롤이 준비되었습니다, 맛있게 드세요!

오이와 참깨 롤

롤의 상큼한 맛, 집에서 간단하게 만드는 요리 - 유혹하는 공생이죠? 사진에서 레시피가 가능한 한 간단하고 첫 경험에 적합하다는 것을 알 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

김;
식초;
오이;
참깨.

요리 방법:

물이 완전히 끓을 때까지 중불에서 쌀을 끓이다가 쌀에 식초 50g을 붓고 고루 섞는다.
쌀이 식는 동안 오이를 얇게 썰 수 있습니다.

김 시트의 절반을 매트에 놓습니다. 식힌 밥을 낱장에 고르게 펴고, 낱장 윗면의 가장자리에 밥이 남지 않도록 합니다.
가운데에 오이를 넣고 통깨를 뿌린다.

롤이 준비되었습니다.

크림 치즈와 크랩 스틱을 곁들인 롤

이것은 롤에 대한 비표준 레시피입니다. 김 대신 라이스페이퍼를 사용하는 레시피입니다.. 치즈와 크랩 스틱을 곁들인 롤은 절묘하고 섬세한 맛을 자랑합니다.

재료:

게 스틱 - 200g;
죽은 태아의 치즈 (다른 크림 치즈를 사용할 수 있음) - 220g;
라이스 페이퍼 - 5 개;
파 - 50g;
올리브유(일반 해바라기유로 대체 가능).

요리 방법:

양파와 게 스틱은 스트립으로 자른다.
쌀 잎을 물에 30-40초 동안 담그십시오.
평평한 표면에 시트를 펼치고 크랩 스틱, 오이, 치즈를 그 위에 올려 놓습니다.
양파를 조금 넣고 쌀 잎 봉투에 모두 싸십시오. 시트 내부에 채워진 재료의 양에 따라 이러한 롤 봉투가 약 4개 있어야 합니다.
이러한 롤은 튀겨야하며 지방이 없으면 많은 양의 기름, 바람직하게는 올리브 오일로 팬에서 튀길 수 있습니다. 튀김 과정에서 롤이 서로 달라 붙지 않도록 만지면 안됩니다.
완성된 롤은 황금빛 쌀 껍질을 갖게 됩니다. 롤을 요리한 후에는 과도한 기름이 배출될 수 있도록 종이 타월 위에 올려 놓아야 합니다.
롤은 6 조각으로 잘라야합니다.

크랩 스틱과 크림 치즈를 곁들인 롤은 매운 와사비와 생강, 간장과 완벽하게 조화를 이룹니다.

계란 팬케이크에 롤

이것은 집에서 요리 할 수있는 사진으로 채워진 쌀과 오이를 곁들인 계란말이의 고전적인 요리법입니다.

재료:

계란 - 2 개;
밀가루 - 1.5 큰 술;
올리브유;
마요네즈;
소금;
오이.

요리 방법:

쌀은 소금에 절인 물에 삶은 다음 흐르는 물에 체로 씻어야합니다.
계란 2개를 그릇에 넣고 소금을 넣고 밀가루와 마요네즈를 넣고 치십시오.

프라이팬을 가열하고 기름을 부은 다음 계란 혼합물을 붓습니다.
양면을 굽습니다.
팬에서 완성된 팬케이크를 꺼내서 식힙니다.

팬케이크 위에 삶은 쌀을 넣어야합니다.
쌀 위에 오이를 놓으십시오.
팬케이크를 롤에 채우십시오.

6등분으로 자른다.

오믈렛을 곁들인 롤

오믈렛 롤 자체는 이미 특이한 것입니다. 그러나 그것은 틀에 박힌 오믈렛이 될 것이며 일본식 토마토가 될 것입니다.

재료:

쌀 식초;
설탕;
밀가루;
올리브 또는 해바라기 기름;
달걀;
간장;
좌창;
오이;
토비코 캐비어.

요리 방법:

지시에 따라 밥을 준비하고 토마고 요리를 시작합니다.
계란 5개를 섞고 3작은술을 넣는다. 간장, 세게 치십시오.
냄비에 물 250ml를 붓고 1큰술을 더합니다. 설탕, 평균 이상으로 불을 붙이고 물을 50ml로 증발시킵니다. 물이 증발하면 이런 종류의 시럽은 약간 식혀서 계란 덩어리와 섞어야 합니다. 모든 것을 섞기 위해.
팬에 기름(올리브유 선호) 40~50ml를 붓고 기름이 뜨거워지면 준비한 계란 덩어리를 얇게 부친다. 따라서 계란 혼합물이 끝날 때까지이 일본식 오믈렛을 하나씩 요리하십시오.

토마고는 별도의 요리로 먹을 수도 있습니다.

오믈렛이 익으면 얇게 썰어주세요.
장어를 직사각형 스트립으로 얇게 자릅니다.
돗자리에 김을 올리고, 그 위에 식초로 간을 한 밥을 얹어준다.
오이는 껍질을 벗기고 오믈렛과 같은 조각으로 잘라야합니다.
가운데에 장어, 오이, 스크램블 에그를 가로로 놓고 캐비어를 뿌린다.
롤을 굴리기 시작하면 세게 누를 필요가 없습니다.
날카로운 칼로 롤을 6 조각으로 자릅니다.

그래서 오믈렛이있는 특이한 롤이 준비되었습니다.

참치 롤

집에서 참치 롤 요리법은 사진 설명이 필요하지 않을 정도로 간단합니다.

쌀 식초;
김;
참치;
와사비.

요리 방법:

식초로 간을 하여 밥을 짓고 식힌다.
참치는 얇은 스트립으로 자릅니다.
김을 반으로 갈라 한 조각을 대나무 돗자리에 올려 놓고 김 위에 밥을 펴고 윗부분에 2cm의 여유 공간을 남겨둡니다.
와사비를 중앙에 수평으로 깔아주세요.
그런 다음 참치를 깔고 쌀이 묻지 않은 김 가장자리를 물에 적셔줍니다.
롤을 감싸고 8등분으로 자릅니다.

참치 롤이 준비되었습니다, 맛있게 드세요!

연어 롤

재료:

쌀 식초;
향신료(소금, 설탕);
김;
케타.

요리:

지시에 따라 밥을 짓고 식초로 간을 합니다.
마키사에 김을 올리고 그 위에 밥을 펼칩니다. 단, 반판만 올려주세요. 쌀 층은 2cm보다 높아서는 안됩니다.
다음으로 연어 조각을 놓습니다.
돗자리를 이용하여 김 부분을 쌀로 감싸고 김을 채워 직사각형 모양으로 빚는다.
롤을 동일한 부분으로 자르고 제공하십시오.

장어 롤

재료:

쌀 - 150-170g;
김 - 2장;
장어 - 250gr;
신선한 오이.

요리:

쌀을 삶아 식초로 간을 하고 장어를 볶기 시작한다. 너무 세게 튀길 필요는 없습니다.
오이는 1cm 두께로 썰고 장어도 같은 방법으로 한다.
마키사에 김 반장을 깔고 밥을 고르게 얇게 펴서 가장자리에서 2cm 정도만 남기고 속을 채우지 않고 깐다. 취향에 따라 이 가장자리에 약간의 와사비를 발라야 합니다.
오이와 장어를 중앙에 넣고 롤로 비틀고 같은 부분으로 자릅니다.

장어 롤 또는 우나기 마키라고도 하는 롤이 준비되었습니다.

러시아어로 된 롤

일본에서 일종의 응답으로 러시아 롤의 제조법. 필요한 재료는 모든 상점에서 구할 수 있고 저렴하기 때문에 독창적이고 준비하기 쉽습니다. 이 롤은 훌륭한 애피타이저가 됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

절인 오이 - 2 개;
살라미 소시지 - 350g;
죽은 태아 또는 필라델피아 치즈 - 250g.

요리:

살라미 소시지는 쉘 기법을 사용하여 한 조각을 다른 조각으로 겹칩니다.
그 위에 치즈 한장을 올리고 가장자리에 오이절임 슬라이스를 올려주세요.
모든 것을 포장하고 일반 롤처럼 동일한 부분으로 자릅니다.

따라서 롤은 단 10분 만에 러시아어로 준비됩니다.

튀긴 롤

재료:

쌀 식초
설탕
크림 치즈
게살
오이

요리 방법:

지시에 따라 밥을 짓고 특제 쌀식초 1작은술로 간을 합니다. 사하라
김은 2조각으로 잘라서 하나만 있으면 됩니다.
미리 오이와 게살을 얇은 조각으로자를 필요가 있습니다.
돗자리에 김을 깔고 김 위에 밥을 골고루 펴 바르고 가볍게 눌러준다.
김의 상단 가장자리는 채워지지 않아야 합니다. 다음으로 치즈, 오이, 게살.
Makisoy는 병진 운동을 수행하고 롤을 비틀고 마지막 회전을 수행하여 롤을 더 잘 고정하기 위해 물이 채워지지 않은 김 가장자리를 적셔줍니다.
롤을 자르고 팬에 보내 저열로 볶습니다. 원하는 경우 튀김이 끝날 때 잘게 강판에 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
일반적으로 5분 정도 튀기면 롤을 먹을 수 있습니다.

구운 롤

이러한 유형의 롤은 일본 요리 업계에서 인기를 얻고 있으며, 스시 바 방문객은 점점 더 구운 롤 롤을 선택하고 있습니다.

요리 방법:

지시에 따라 밥을 끓이고 1작은술을 섞은 식초로 간을 합니다. 사하라 모든 것을 철저히 섞으십시오.
연어와 오이를 직사각형 스트립으로 자릅니다.
마키 위에 김을 올리고 밥을 깔기 시작합니다.
치즈를 얇게 바르고, 원한다면 와사비를 추가하면 더 매운 맛을 낼 수 있습니다.
연어와 오이를 넣고 롤 성형을 진행합니다.
롤을 접을 때 롤이 앞으로 모양을 잃지 않도록 모든면의 가장자리를 밀봉해야합니다.
8등분으로 잘라 오븐에 10분간 굽는다.
전통적으로 이 롤은 간장과 함께 먹습니다.

구운 롤은 집에서 요리하기가 매우 쉽습니다. 좋은 요리법이나 사진 지침을 선택하는 것이 중요합니다.

집에서 매운 소스 만드는 법

매운 소스 준비에는 많은 변형이 있지만 이 소스에는 고전적인 레시피가 있습니다. 2큰술 마요네즈, 1/3 큰술. 김치 소스 1작은술. Tobiko 캐비아는 그릇에 철저히 섞은 다음 소스를 냉장고에 보내는 것이 좋습니다. 이 소스는 매우 빨리 준비되는 것을 볼 수 있지만 맛은 다른 소스와 비교할 수 없습니다.

집에서 롤 만들기에 관한 비디오

집에서 롤 요리하는 방법 비디오 + 사진과 함께 조리법 :

집에서 스시를 만들기 위한 실용적인 팁이 담긴 비디오:

스시는 전통적으로 특별히 지은 쌀, 얇게 썬 신선한 생선, 야채, 치즈 및 기타 재료로 만든 일본 요리이며 때로는 김잎으로 싸기도 합니다. 최근에는 떠오르는 태양의 나라는 물론 러시아에서도 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 집에서 스시를 만드는 방법을 보여줍니다.

이러한 맛있고 식욕을 돋우며 미학적으로 매력적인 요리를 만들기 위해 규칙을 엄격하게 준수할 필요는 없습니다. 기본을 알고 요리의 기본을 이해하는 것이 중요하며, 가장 중요한 것은 충전물을 실험해보며 상상력을 발휘하는 것입니다. 우리는 초보 요리사에게 맛있는 쌀과 생선 스낵을 만드는 데 기초하여 고전적인 요리법을 배우도록 조언합니다.

스시는 어떻게 발명 되었습니까?

요리의 기원에 대한 역사는 먼 과거에 뿌리를 두고 있습니다. 8~9세기에는 생선, 오징어, 새우를 더 잘 보관하기 위해 고대 요리사가 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 소금에 절인 후 나무 통에 층층이 쌓아 쌀을 뿌렸습니다. 그런 다음 공기가 들어오는 것을 방지하기 위해 해산물 위에 돌을 얹었습니다. 얼마 후 프레스를 제거하고 물고기를 뚜껑으로 덮었습니다. 이 저장 방식 덕분에 1년 후에도 해산물을 먹을 수 있게 되었습니다. 오랫동안 쌀은 소비되지 않았습니다. 절인 생선만 먹었다. 훨씬 후인 16세기에 발효된 쌀은 스시의 필수적인 부분이 되었습니다. 17세기에는 야채, 누룩 등의 재료가 초밥에 첨가되기 시작했습니다. 19세기까지 생선에 절인 스시가 일본인의 식탁을 지배했습니다.

1900년이 되어서야 Hano Yehei라는 요리사가 날 생선을 사용하여 쌀 식초와 조미료를 추가하여 이 요리를 만드는 아이디어를 생각해 냈습니다. 따라서 식욕을 돋우는 건강한 간식이 탄생했으며 그 맛은 많은 일본 요리 감정가들에게 인기가 있습니다. 오늘날 스시를 만드는 기술은 계속 변화하고 풍부하며 새로운 흥미로운 재료가 레시피에 추가됩니다.

초밥의 종류

현대 초밥에는 몇 가지 흥미로운 종류가 있습니다. 가장 흔한 것은 손으로 만든 니기리즈시입니다. 와사비를 뿌린 쌀밥에 생선이나 새우 한 조각을 얹은 것입니다. 군칸마키는 니기리즈시와 비슷하지만 항상 김 조각으로 둘러싸여 있습니다. 이 스시는 종종 캐비아로 채워집니다. 또 다른 인기 있는 종류는 롤 스시인 마키즈시입니다. 그렇지 않으면 롤이라고 합니다. 그들은 대나무 매트를 사용하여 만들어집니다. 일반적으로 makizushi는 노리 시트로 말아서 드물게 오믈렛으로 만든 다음 결과 실린더를 6 또는 8 조각으로 자릅니다. 호소마키는 한 가지 충전재로 만들고 후토마키는 야채, 생선, 해산물, 캐비어, 치즈 등 여러 재료로 만듭니다. 우라마키(Uramaki) - 또 다른 유형의 스시 -는 김이 안에 있고 외부에 쌀이 있는 롤입니다. 충전물은 롤 내부에 배치됩니다.

다른 흥미로운 종류의 스시가 있습니다. 예를 들어 temaki - 큰 원뿔 모양의 롤, oshizushi - 눌러진 막대기, inrizushi - 안에 속을 채운 튀긴 두부 봉지. 더 나아가 우리는 사실 스시 장인의 특별한 기술이 없는 사람도 이것을 할 수 있다고 말할 것입니다. 물론 첫 번째 롤은 서투른 것으로 판명 될 수 있습니다. 하지만 시간이 지나면서 아주 깔끔하고 군침이 도는 수제 스시를 만드는 법을 배우게 될 것입니다. 우리 기사에 제시된 사진이있는 요리법이 확실히 도움이 될 것입니다!

나만의 스시를 만들려면 무엇이 필요합니까?

일본 전통 요리를 만들려면 몇 가지 도구와 제품 세트를 준비해야 합니다. Makizushi는 makisu라는 특수 대나무 매트를 사용하여 만듭니다. 롤을 더 조밀하게 만들고 필요한 모양을 만드는 데 도움이 됩니다. 매트 외에도 칼이 반드시 필요합니다.

니기리즈시는 대나무 매트 없이 손으로 아주 간단하게 수행됩니다. 다음 제품을 준비해야 합니다.

쌀 (일본어) - 250g;
김 - 2 개;
쌀 식초 - 3 큰술. 엘.;
설탕 - 2 tsp;
송어 - 200g;
일본 고추냉이(와사비);
레몬 조각;
간장;
생강.

집에서 초밥을 요리하는 방법? 먼저 쌀을 충분한 양의 물에 헹구고 끓입니다.

소금, 설탕 및 식초 드레싱을 추가하십시오. 손바닥으로 쌀을 타원형의 작은 덩어리로 만듭니다. 손가락으로 여백에 움푹 들어간 곳을 만들고 와사비 한 방울을 넣으십시오. 살짝 소금에 절인 송어를 작은 조각으로 자릅니다. 주먹밥 위에 생선을 올려주세요. 김을 좁은 스트립으로 자릅니다. 우리는 각 초밥을 미역 리본으로 감쌉니다. 송어가 들어간 초밥이 완성되었습니다!

농어로 군칸마키 요리하기

자신의 손으로 맛있는 스시를 만드는 법을 배우고 싶다면 이 간단한 레시피를 확인하세요. Gunkan-maki는 쌀로 만든 직사각형 보트 형태와 생선, 버섯, 조류, 새우 등 잘게 썬 재료로 만든 일본 전통 간식입니다. 종종 날치 캐비어와 일본 전통 매운 소스, 김치 등이 추가됩니다.집에서 초밥을 요리하는 방법? 먼저 일본 쌀 250g, 김, 쌀 식초, 생선(농어), 매운 소스, 간장, 와사비, 일본 마요네즈, 생강을 구입해야 합니다. 먼저 밥을 합시다. 물이 완전히 맑아질 때까지 잘 헹구고 소쿠리에 40~50분간 둡니다.

다음으로 큰 냄비에 옮기고 반 리터의 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 센 불에서 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 쌀을 준비하십시오. 팬을 불에서 내려 15분간 놔둔 후 볼에 식초(3큰술), 설탕, 소금(2작은술, 0.5작은술)을 넣고 섞는다. 팬에서 밥을 그릇에 옮기고 드레싱을 추가합니다. 이 경우 공작물을 저어 덩어리를 깨야합니다. 쌀을 식히십시오. 그러면 우리는 초밥을 채울 것입니다. 농어를 삶아 다진다. 일본 마요네즈와 섞어 약간 매운 소스를 추가하십시오. 김은 3.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 지름 3cm의 주먹밥을 만들어 주시고, 김의 끝이 서로 겹치도록 뭉쳐주세요. 쌀알 몇 개를 손가락으로 문질러 김을 붙입니다. 그 위에 생선 속을 얹습니다. 축하합니다. 집에서 초밥을 만드셨습니다. 사진은 이 맛있는 일본 과자가 얼마나 먹음직스러운지 보여줍니다. 본 에피타이트.

오징어가 들어간 간단한 롤

훌륭한 일본 요리를 처음 접하시는 분들을 위해 간단한 스시 레시피를 제공합니다. 호소마키는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

쌀(150g), 김장(3개), 오징어(200g), 날치알(3작은술)이 필요합니다. 또한 서빙을 위해 와사비, 간장, 절인 생강이 필요했습니다. 집에서 스시 요리하기, 쌀 준비부터 시작하겠습니다. 우리는 그것을 씻고 소량의 물에 삶습니다. 그것에 표준 드레싱을 추가하십시오. 우리는 오징어를 씻고 청소하고 소금물에 삶습니다. 요리할 때 해산물에 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 오징어를 체에 던지고 시원한 물로 헹구고 간장을 뿌려야합니다. 이제 김의 2/3를 가져와 매트에 놓습니다. 그 위에 쌀을 얇게 펴 바릅니다. 손가락에 달라 붙지 않도록 물에 희석 한 쌀 식초에 적셔야합니다. 공백 중간에 해산물과 캐비아 조각을 넣습니다. 마키수를 사용하여 롤을 롤로 굴립니다. 날카로운 칼로 필요한 조각으로 자릅니다. 모두, 호소마키가 준비되었습니다!

우라마키 "필라델피아" 요리

이 인사이드 아웃 롤은 매우 섬세하고 기분 좋은 맛을 가지고 있어 많은 일본 요리 감정가들에게 사랑받고 있습니다. 필라델피아 스시는 집에서도 쉽게 만들 수 있지만 간단한 롤 종류를 준비하기 위해서는 미리 연습하는 것이 좋습니다. 따라서 2인분에는 다음이 필요합니다.

김 1장;
일본 쌀 - 240g;
치즈 "필라델피아"- 70g;
약간 소금에 절인 연어 - 120g;
신선한 오이 - 2 개;
아보카도 - 2개

이 스시 레시피에는 일본 마요네즈도 포함되어 있습니다. 집에서 이 요리를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 우리는 쌀을 준비하고 연어, 오이, 아보카도를 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 집착 필름으로 매트를 덮습니다. 김의 광택이 있는 면의 절반을 아래로 하여 놓습니다. 그 위에는 밥 한 겹이 깔려 있습니다. 못생긴 틈이 남지 않도록 수평을 맞춥니다. 쌀 층이 조류 시트의 가장자리를 약간 넘어 확장되어야 합니다. 이제 우리는 매트의 절반으로 공작물을 덮고 누릅니다. 이것은 롤을 밀봉하는 데 필요합니다. 우리는 얇게 썬 연어를 펼치고 물고기가 매트 위에 오도록 조심스럽게 공작물을 뒤집습니다. 공작물의 한쪽 가장자리에서 치즈 층, 아보카도 및 오이의 얇은 조각을 그 위에 놓습니다. 롤을 가능한 한 단단히 굴려서 매트가있는 사각형 모양을 만듭니다. 롤을 10분 동안 그대로 둔 다음 6~8등분으로 자릅니다. 이제 집에서 초밥을 만드는 방법을 알았습니다. 와사비, 생강, 레몬 한 조각과 함께 접시에 담아냅니다.

집에서 스시 "캘리포니아"

가장 인기 있는 우라마키 유형 중 하나는 캘리포니아 롤입니다. 그들은 항상 게살과 날치 캐비아로 준비됩니다. 이 스시는 매우 식욕을 돋우며 쾌적하고 신선한 맛을 가지고 있습니다. 이 훌륭한 요리를 2인분으로 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

일본 쌀 - 240g;
노리 - 1 장;
게살 - 60g;
일본 마요네즈 - 50g;
날치 캐비아 - 50g;
신선한 오이 - 1 개;
아보카도 - 1 개

전채 요리를 할 때 와사비, 간장, 절인 생강, 레몬 몇 조각이 필요합니다. 우리는 다음과 같이 집에서 스시를 만듭니다.

먼저 쌀을 삶아 설탕과 소금을 섞은 식초를 붓는다. 다음으로 makisa를 가지고 집착 필름으로 덮으십시오. 대나무 매트에 윤기나는 면을 아래로 하여 김 반장을 올리고 그 위에 밥을 얹는다. 다음으로 마키수의 두 번째 자유 가장자리로 공작물을 덮고 쌀을 밀봉하십시오. 그런 다음 김 시트가 위로 오도록 조심스럽게 뒤집습니다. 가운데에 와사비를 얇게 펴 발라주세요. 겨자 위에 게살, 일본 마요네즈, 껍질을 벗긴 아보카도와 오이의 얇은 조각을 넣습니다. 이제 롤 성형을 시작하겠습니다. 우리는 가장자리를 결합하고 공작물에 정사각형 모양을 부여합니다. 매트와 필름을 제거합니다. Tobiko 캐비아를 고르게 펴서 롤을 펴십시오. 다시 한 번 깔개로 롤을 밀봉하십시오. 먼저 롤을 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 반쪽을 모아서 두 개 더 자릅니다. 유추하여 김 시트의 나머지 절반에서 두 번째 롤을 만듭니다. 그게 다야 캘리포니아 스시가 준비되었습니다!

뜨거운 새우 튀김 롤

최근 핫롤이 큰 인기를 얻고 있습니다. 그들은 우수한 치즈 크림 풍미와 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가지고 있습니다. 집에서 따뜻한 스시를 만드는 것은 실제로 그렇게 어렵지 않습니다. 새우와 치즈를 곁들인 튀김 요리법을 알려드립니다. 쌀(170g), 껍질을 벗기지 않은 새우(500g), 김장(2개), 오이(1개), 쌀 식초(3큰술), 필라델피아 치즈(100g), 캐비어 토비코( 50 그램). 튀김에는 "튀김"과 빵 부스러기가 필요합니다. 기술은 이렇습니다. 먼저 쌀을 씻고 삶아 쌀 식초, 소금 및 설탕의 표준 드레싱을 추가합니다.

다음으로 새우를 소금물에 5~7분간 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗긴다. 오이는 얇은 막대기로 자른다. 김의 1/3을 잘라 따로 보관하십시오. 우리는 대부분의 시트를 매트면이 위로 향하게 하여 마키사에 놓습니다. 그런 다음 김 위에 쌀을 얇게 펴서 가장자리에서 약 2cm 정도 후퇴시킨 다음 작업물 중앙에 토비코 캐비어(2작은술)를 놓습니다. 오이 조각과 새우를 얹었습니다. 재료 위에 부드러운 치즈를 올려주세요. 요리 가방으로 이것을하는 것이 편리합니다. 집에 그러한 장치가 없으면 일반 고밀도 비닐 봉지로 교체 할 수 있습니다. 이제 김을 롤에 부드럽게 굴립니다. 우리는 "튀김"혼합물을 소량의 물로 희석하여 일관성이 집에서 만든 사워 크림과 비슷해집니다. 혼합물로 롤을 코팅하고 빵 부스러기로 굴립니다. 우리는 매우 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름으로 튀기기 위해 롤을 보냅니다. 아름다운 황금 껍질이 형성된 후 롤을 꺼내 냅킨에 올려 놓고 약간 식히십시오. 마지막으로 6등분하여 서빙합니다.

결론 대신

그래서 이 기사에서는 집에서 다양한 종류의 스시를 요리하는 방법을 살펴보았습니다. 송어 니기리즈시, 농어가 들어간 군칸마키, 오징어와 날치 캐비아가 들어간 호소마키입니다. 우리는 또한 두 개 이상의 구성 요소로 구성된 충전물을 만드는 복잡한 롤을 만드는 과정을 설명했습니다. 그들은 맛있는 스시 "필라델피아"와 "캘리포니아"를 요리하는 방법과 뜨거운 새우 튀김 롤을 만드는 방법을 알려 주었습니다. 저희 레시피를 통해 이 훌륭하고 군침 도는 일본 요리를 만드는 방법을 배우시기 바랍니다. 행운을 빕니다!