수제 아이스크림 소련 씰의 맛을 밟습니다. 이제 우리가 필요로하는 제품에 대해서

크림 - 이것은 단지 크림 같은 아이스크림이 아닙니다. 어린 시절부터 많은 사람들에게 익숙한 USSR에서 익숙한 인감의 매우 맛은 섬세한 일관성 덕분에 달성됩니다. 그들의 숫자를 따르는 사람들을 불만을 입히기 위해서는 충분히 높은 농도의 지방과 설탕으로 만 달성 될 수 있습니다. 조리법 씰은 약 15 %의 지방과 설탕 농도를 포함하므로 씰 232 kcal의 칼로리 함량이 포함됩니다. 이것은 꽤 많이 있지만, 달콤한 과자를 위해, 그들의 그림을 보는 것은 이제 칼로리가 아닌 인감의 가벼운 버전을 생산합니다.

2 TBSP. 사하라도
1 L 우유
100 그램 버터
1 tsp. Stachmala.
5 달걀 노른자

요리 프로세스 :

우유를 가열하고 크림색 기름을 낮추십시오. 삶아 가라.
또 다른 능력에서 설탕, 전분 및 노른자의 혼합물. 균질 한 질량이 얻어 질 때까지 흔들리고 분해하십시오.
이 혼합물에 우유를 추가하십시오. 사워 크림에 일관성있는 것처럼 질량이 있어야합니다.
우유가 끓일 때, 얇은 짜기 노크 덩어리로 그것을 붓고 끊임없이 저어지는 것을 잊지 마십시오.
삶아 가라. 그런 다음 불에서 냄비를 가져 와서 그것을 넣으십시오. 차가운 물...에 끊임없이이 질량을 냉각시키고 따뜻하지 않을 것입니다.
주기적으로 교반하는 것을 잊지 않고 냉각을 완료하기 위해 아이스크림을 둡니다. 그런 다음 양식으로 부어 오르고 냉동고에 넣으십시오.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

1 리터의 우유 (바람직하게는 집 또는 큰 지방).
설탕 두 잔.
버터 1 백 그램.
차 숟가락 전분.
다섯 달걀 노른자.

요리 프로세스 :

작은 냄비를 가져 가고, 거기에 우유를 붓고, 모든 것이 아니라 그램 150을 떠난다. 중간 불 및 난방.
우유가 따뜻해 지지만 여전히 끓지 않아, 우리는 버터를 보내고, 끓여서 교반하도록 감동시킵니다.
우리는 다른 요리를 가지고, 우리는 설탕을 붓고, 전분, 계란 노른자를 첨가하고 모든 것을 문지르고 균일 한 덩어리로 섞어 섞어서 잃어버린 많은 우유에 우유를 섞어서 모두 혼합합니다. 액체 사워 크림과 같은 질량이 있어야합니다.
그 동안 이미 삶은 우유를 맺었고, 깔끔하게 얇은 삽입 교반, 결과적인 노란색 혼합물을 부어 끊임없이 교반하면서 모든 사람들이 끓여서 끓여야합니다.
불에서 냄비를 제거하고, 큰 냄비에 넣고, 채워진 큰 냄비에 넣으십시오. 차가운 물 끊임없이 (몇 분 후에) 교반하면서, 질량을 냉각시킵니다.
우리의 질량이 냉각되었을 때, 그것은 여전히 \u200b\u200b조금 따뜻할 것입니다, 우리는 그것을 당신의 취향의 형태로 옮기고 냉장고에 그것을 완성 할 수 있도록 보냅니다.
그건 그렇고, 당신은 지금 구매할 수 있습니다 와플 컵결과적으로 질량으로 채우고 얼어 붙고 맛이 먼 어린 시절과 정확히 일어날 것입니다.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

크림 33 % - 200 ml;
우유 - 100 ml;
달걀 노른자 - 2 개.;
설탕 - 60 g;
바닐라 포드 - 1 개.

조리:

두꺼운 바닥이있는 작은 냄비에 설탕과 우유 믹스. 바닐라 포드는 전체 길이를 따라 나이프의 칼날을 자르고 씨를 제거하고 낙농 질량에 추가합니다. 바닐라 아이스크림 덕분에 유쾌한 천연 아로마로 포화 될 것입니다. 그러나이 성분이없는 경우 가방을 할 수 있습니다. 바닐라 설탕 또는 핀치 바닐린. 우리는 뜨거운 상태로 혼합물을 워밍업하지만 끓지 마십시오.
다른 탱크에서는 아픔의 도움으로 계란 노른자 노른자를 깔끔하게 문지릅니다. 에 이 경우 우리는 균질성을 달성하기 위해서만 필요합니다 - 당신은 질량을 부딪히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 표면에 폼이 형성 될 수 있습니다. 이는 씰을 준비하기가 어렵습니다.
얇은 꽃의 혼란스러워서, 우리는 혼합물을 지속적으로 교반하면서 뜨거운 우유를 부어 넣습니다.
생성 된 조성물을 냄비로 옮기고 작은 불을 끼치고 쉽게 반동하기 위해 요리를하십시오. 우유를 오버레이하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 노른자가 곱슬 수 있습니다! 이 문제를 피하기 위해 크림을 요리하기 위해 두꺼운 바닥으로 냄비를 선택하고 작은 불을 준비하십시오. 또한 크림을 지속적으로 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 특히 하단에서 (이는 실리콘 요리 블레이드를 사용하는 것이 편리합니다).
다음과 같이 준비 상태를 확인하십시오. 나는 실리콘 블레이드에서 손가락을합니다. 추적이 여전히 명확 해지고 크림으로 수영하지 않으면 우리는 즉시 냄비를 불이 뿜어 낸다.
팁 : 노른자가 아직 웅크 리고 있다면, 미세한 체를 통해 질량을 포기하거나 잠수정 믹서기를 붓는 것입니다. 그러나 인장의 알을 피하기 위해 불행히도 성공하지 못할 것입니다. 이 경우 나중에 원 초의 화재에서 냄비를 제거하는 것이 좋습니다.
갓 준비한 크림이 멋지다 실온...에 밀도에 찬 크림을 병렬로 휘젓는 것.
채찍질 크림 질량으로 피팅 크림을 꺼내 섞습니다. 냉동실에서 3 시간 동안 혼합물을 식히십시오. 이 시간 동안 컨테이너에 도달하기 위해 5-6 배가 필요하며 얼음 결정을 형성하고 부드럽고 균일 한 텍스처를 피하기 위해 질량을 철저히 혼합해야합니다.
일관성에 대한 빌렛이 부드러운 아이스크림처럼되면 난이도가 섞여서 질량을 실리콘 모양으로 바꾸고 뚜껑을 덮고 냉동 카메라 또 다른 3-4 시간 (밤에 떠날 수 있음).
서빙하기 전에, 우리는 냉동 씰이 실온에서 조금씩 조금지지를 수있게합니다. 그런 다음 아이스크림을위한 숟가락으로 약간 부과 된 질량을 픽업하고 공을 형성합니다. 초콜릿 초콜릿, 민트 잎 또는 열매의 디저트를 보완합니다.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

500-600 Gr 크림 (30 %에서 뚱뚱한 함량)
설탕 가루 100g (또는 작은 설탕)
치핑 바닐리.

조리:

깊은 요리에서 냉각 된 크림, 설탕 가루 및 작은 바닐린을 넣었습니다. 4-5 분 동안 무성한 안정된 거품을 채찍질하십시오.
휘핑 된 혼합물을 넣었습니다 플라스틱 용기.
우리는 밤 동안 냉동실로 옮겨졌습니다.
기성품 인감을 얻으려고하자, 조금 숨길 수 있고, 크림 안에 누워있을 수 있습니다.
이러한 인감은 Cocoa (Charoba), 아이스크림 열매가 추가로 다르게 수행 할 수 있습니다. 특히 허니와 함께 맛있는 (먼저 믹서기를 붓고 혼합과 이길 필요가 있습니다).

가정용 아이스크림 인감을위한 조리법은 집에서 재현 될 수 있으며, 매우 맛있고 자연스러운 맛이 나타날 것입니다. 소비에트 인감.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

노른자 계란 (4 개);
우유 (300 ml);
크림 (33 %, 300 ml);
가루 설탕 (180);
바닐린 (½ h. 숟가락).

조리:

그래서, 우선 우유를 끓여서 약 30도까지 냉각시킵니다.
노른자에서 설탕 가루를 첨가하십시오 바닐라 설탕.
채찍.
우리는 우유를 부어 넣는다. 다시 채찍.
우리는 혼합물이 두껍게 될 때까지 조용한 불을 끄고 교반합니다. 그들이 모든 것을 조언하므로 주걱으로 손가락을 확인할 수 있습니다 - 명확한 트레일이 남아 있으면 혼합물이 준비되었습니다.
우리는 상온으로 냉각시킨 다음 냉장고에서 냉각 시켰습니다.
그 사이에, 비트 크림.
냉장 크림과 섞는다.
우리는 전체 혼합물을 우리가 미래의 아이스크림을 믹서기와 섞기 위해 편안하게 만드는 컨테이너로 이동합니다.
다음은 참을성이없는 sweetwork 작업을 위해 집에서 아이스크림 준비에서 가장 지루하고 복잡한 것을 시작합니다. 우리는 2 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
그런 다음 그것을 제거하고 신속하게 (아이스크림이 녹을 시간이 없어지지 않도록) 믹서를 섞으십시오.
2 시간 동안 냉동실로 다시 제거하십시오. 우리는 30-60 분 간격으로 2-3 번 절차를 반복합니다. 블렌더 덕분에 아이스크림은 원하는 구조를 가질 것입니다. 블렌더를 사용하면 얼음 결정을 분쇄하고 공기 질량을 형성 할 수 있습니다.
아이스크림이 완전히 방황되면 꺼내서 특별한 숟가락의 도움으로 공을 만드십시오. 냉장고에 15 개의 아이스크림을 사전에 미리 놓을 수 있으므로 공을 만드는 것이 훨씬 편리합니다.
우리는 크림에 아이스크림을 얹고 우리가 사랑하는 것을 뿌리거나 물을 뿌린다. 나는 - 호기심 초콜릿...에 수제 아이스크림 맛이 상점보다 열등하지 않으며 내용이 보장되어 "추가"첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 조리법 검사.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

우유 - 1 컵;
버터 크림 - 25 그램;
노른자 계란 - 1 조각;
설탕 - ½ 컵;
바닐라 설탕 - 5 그램;
전분 - ½ h. 숟가락.

조리:

깊은 편안한 컨테이너에서 설탕, 전분 및 바닐라 설탕 혼합.
계란 노른자를 추가하십시오.
질량을 균질하게 연마하십시오. 우유를 붓는다.
나머지 우유를 보내려면 화재. 버터 25g을 추가하십시오. 오일은 크림의 100 %로 구성되어야합니다. 우유....에 혼합물을 끓게하십시오.
놀란 달걀 혼합물 삶은 우유에. 교반, 끓여야합니다. 불에서 벗어나 찬물로 보내십시오. 멋지다.
콜드 블렌드는 금형으로 부어줍니다. 그것은 큰 형태 또는 작은 부분이 될 수 있습니다. 나는 큰다 실리콘 금형 작은 기계 용 금형.
냉동실에 약 2 시간 동안 금형을 보내십시오.
작은 금형의 아이스크림은 30-50 분 안에 준비됩니다. 그것을 제거하십시오 실리콘 금형 매우 간단합니다.
의 큰 모양, 아이스크림 부분은 부분 판에 숟가락을 놓습니다. 그것은 매우 맛있고 부드럽고 향기로운 것입니다.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

크림 0.5 리터 (지방 함량이 높을수록, 아이스크림이 늘어날 맛이납니다)
¾ 설탕 안경
4 개의 닭고기 달걀
초콜릿 쿠키 (또는 다른 맛 첨가제)

조리:

계란 그릇에 그리고 가을 설탕을 잠 들어.
포크를 위해 꽤 채찍되어 설탕을 문지르십시오. 크림을 붓고 잘 섞는다.
생성 된 질량을 작은 냄비에 부어 넣고 느린 불...에 끊임없이 방해하는 것은 불가능합니다. 끓일 것을 가져 오는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 계란이 곱슬 일 것입니다. 질량이 두껍게 시작되면 화재에서 제거하면 일관성이 액체 사워 크림과 유사해야합니다.
전체적으로 냄비가 15 분에서 20 분 동안 불을 붙일 것입니다. 잘 준비 상태조차도 필요한 일관성 손가락을 숟가락으로 지출하여 알아낼 수 있습니다. 숟가락이 모두 크림에 있고 손가락으로부터의 흔적이 남아 있습니다. 아이스크림을위한 혼합물이 준비되었습니다.
스토브에서 제거한 후 편안한 요리에 많은 것을 부어 넣으십시오. 일반적으로 식품에 적합한 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
필러를 추가하십시오 (이 경우 쿠키는 부서 지지만 딸기를 사용할 수 있습니다. 초콜릿 부스러기 또는 과일 조각).
혼합물이 약간 추워 지도록 약 1 시간 동안 서서 혼합물이 냉수 싱크에 용기를 넣으면 혼합물이 냉각되게되도록하자. 이어서, 혼합물을 갖는 용기가 냉동고로 이동된다. 수제 아이스크림은 점차적으로 두꺼운 집착합니다. 두꺼운 시간은 5 ~ 6 시간이 될 수 있으므로 밤새 또는 아침에 수행하는 것이 낫습니다. 이는 저녁에 이미 파괴되어야합니다.
먹이를 먹기 전에 냉장고에서 크림이있는 수제 아이스크림이있는 컨테이너를 냉장고에서 20 분 동안 넣으십시오. 조리 된 아이스크림에서 스푼으로 롤 (아이스크림을위한 특별한 스푼이없는 경우)은 큰 공이 있지 않고 높은 안경, 크림 또는 플레이트에 넣습니다. 아이스크림은 강판 초콜릿이나 딸기로 장식 될 수 있습니다. 즉시 봉사하는 테이블에. 봉 아파트!

우유 크림을 요리하는 방법?

우리는 다음 재료가 필요합니다.

우유 - 2.5 컵
설탕 - 1 컵
바닐린 - 맛에

조리:

우유를 붓는다. 홈 냄비, 끓여서 우유를 가져다 한 다음 스토브에서 냄비를 제거하고 우유를 36 도의 온도로 식히십시오.
K를 추가하십시오. 달걀 노른자 설탕과 바닐린 (일반 인감이 아닌 바닐라 아이스크림을 준비하고 싶다면). 우리는 잘 섞어 질량을 문지릅니다. 이렇게하려면 믹서기를 사용할 수 있습니다.
생성 된 질량은 끊임없이 교반하고 우유를 얇게 흐르는 것으로 쏟아 붓습니다.
최종 혼합물은 멈추지 않는 동안 천천히 화재로 가열됩니다. 혼합물은 두꺼워 야합니다.
생성 된 혼합물, 우리 크림은 먼저 냉각 된 다음 냉장고에 넣습니다.
크림을 별도의 그릇에 넣으십시오. 채찍 크림이 두꺼워 지도록.
냉각 된 크림에 휘핑 크림을 추가하고 질량을 섞습니다.
혼합물을 플라스틱 용기로 이동시켜 뚜껑을 닫고 냉동고에 1 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 우리는 약간 얼어 붙은 혼합물을 얻고 믹서로 채찍질하고 냉동실에 다시 넣습니다. 우리는 다시 한 번 절차를 반복합니다.
그 다음 우리는 냉동실에서 3 시간 동안 많은 미래의 아이스크림을 남겨 둡니다. 우리 아이스크림 준비가되었습니다. 아이스크림이 약간 연화되기 위해서는 냉장고에 20 분 동안 놓습니다.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

초콜릿 (쓰라린 / 우유) - 250-300 G.
뚱뚱한 10 % ~ 500 ml의 크림
뚱땡이가있는 크림 33-35 % - 500 ml
설탕 샌드 - 150-180 G.
설탕 파우더 - 3 TBSP. 엘.
노키아. 치킨 Yaitz. - 6 개.
감자 전분 - 1 tbsp. 엘. 슬라이드가있는 경우 (필요한 경우)

조리:

Yolksa는 단백질에서 깔끔하게 분리되었습니다. 디저트를 만드는 후자는 관련이 없습니다. 천사의 비스킷, 머랭, 단백질 크림, 프랑스 마카롱 등을 동결시키는 것. 냉동 단백질은 당신의 부동산을 잃지 않고 요리 영감의 냉동고에서 기다릴 것입니다.
깊은 용기에 넣을 노른자. 한 번에 모든 설탕을 추가하십시오.
믹서를 사용하여 배포하십시오. 질량이 두껍게 될 때까지 휩쓸고 설탕이 완전히 녹지 않을 것입니다. 노른자들은 1.5-2 회의 부피로 증가 할 것이고, 더 많은 공기가되고 거의 백색이 될 것입니다. 그들은 아이스크림에서 자연 크림 농축기의 역할을합니다.
따뜻한 말도 안돼 뚱뚱한 크림...에 그들을 끓으 라. 그러나 단백질이 곱슬하지 않도록 끓지 마십시오. 아이스크림은 부드럽고 균질하지 않습니다. 약간 멋지다. 노드 질량으로 얇은 얇은 액체를 붓습니다. 동시에 최소한의 REV에서 털 또는 믹서와 동시에 섞습니다.
냄비에 모든 것을 쏟아 부어 넣고 놔둬 욕조...에 질량이 두껍게 될 때까지 준비하십시오. 동시에, 계속해서 교반하는 것이 바람직하다.
혼합물의 일관성은 두껍고 균질 할 것입니다. 당신이 알아 차리면서 우리는 거의있었습니다 커스터드 또는 단순화 된 조리법에 앵무새없는 크림. 그 기반으로, 당신은 모든 아이스크림을 요리하고, 적절한 첨가물을 넣거나, 베리 또는 과일 퓌레., 카라멜 소스, 바닐라, 밀가루 견과류 등
포화를 얻으려면 초콜릿 맛나는 타일에있는 가게 초콜릿을 사용했습니다. 원하는 경우 솔리드로 교체하십시오 제과 장식 또는 코코아 가루. 초콜릿을 떨어 뜨리십시오.
물 욕조 또는 전자 레인지에서 용해됩니다. 과열을 방지하고 결과적으로 초콜릿 번들을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 적절하게 녹은 타일은 액체, 균질, 광택이 있습니다.
다른 따뜻한 초콜릿 질량을 비 냉각 크림 크림에 넣으십시오.
매끄러운 질감과 부드러운 색으로 흔들어주십시오. 필요한 경우 다리의 블렌더를 사용하십시오. 최소한 1 시간 동안 시원하게하십시오.
설탕 가루가있는 뚱뚱한 크림을 안정된 봉우리에 착용하십시오. 푸우는 점차적으로 입력하십시오.
냉장 된 초콜릿에 크림 같은 아이스크림을 부드럽게 입력하십시오. 휘핑 크림 부분을 추가하십시오. 각 부분은 부드럽게 주걱과 혼합됩니다. 공기, 향기로운, 수제 아이스크림, 그러나 액체 상태에서.
그래서 찢어 지도록, 그것을 아이스크림으로 다시 reclose합니다. 장치를 켜십시오. 두껍게 기다리십시오. 컨테이너에 구입하고 냉동으로 최종 변환에 냉동실로 보내십시오. 초콜릿 진미...에 아이스크림이없는 경우 아이스크림을 즉시 컨테이너에 넣고 냉동실로 보내십시오.
40 분 후에 제거하십시오. 얼음 결정을 파괴하기 위해 믹서를 깨우십시오. 추위로 돌아 가라. 디저트가 동결 될 때까지 매 시간에 절차를 반복하십시오.
샘플을 제거하십시오! 수제 아이스크림은 합성 증점제와 안정 화제가 없기 때문에 매우 빠르게 녹는 것입니다. 자세히보기 :

우리는 다음 재료가 필요합니다.

일정 33 % - 500g.
우유 - 200 ml
닭고기 달걀 - 4 개.
바닐린 - 2 G.
응축 우유 - 100 g.
설탕 가루 - 6 TBSP.

조리:

갈라진 치킨 Yolks. 단백질에서. 노른자 질량의 계몽하기 전에 설탕 가루의 세 숟가락으로 노른자를 착용하십시오. 단백질은 나머지 가루 설탕을 사용하여 안정된 봉우리를 이길 수 있습니다.
노른자 혼합물에 우유를 붓고 쐐기를 이길 수 있습니다.
크림이있는 동안 믹서가있는 동안 크림. 응축 우유를 추가하십시오. 균일 성까지 저어.
크림질의 질량에서, 황색 혼합물과 바닐린을 첨가하십시오. 일어나.
채찍질 된 단백질을 추가하십시오. 믹서 또는 Weng을 일어나십시오.
커버 커버 식품 필름 냉동실에 보내십시오. 1 시간 후, 아이스크림을 가져 와서 섞는다. 이 절차는 2-3 번 반복하고 완전한 냉동까지 떠날 수 있습니다.

수제 아이스크림 준비가되었습니다!

뜨거운 스탠드 여름 일현재, 특히, 나는 자신을 멋지고 맛있는 것, 좋은 아이스크림의 일부보다 낫다는 것이 무엇인가? 면봉 - 그의 자녀와 어른들은 그를 사랑하며, 무더운 날에서 특별한 즐거움이 멋진 디저트의 일부를 배달합니다 신선한 딸기.

오늘은 집에서 맛있는 크림 씰을 준비하는 것이 쉬운 방법을 배우게됩니다. 나는 아이스크림을 준비하는 가장 쉽고 가장 사랑하는 옵션을 공유합니다.

이 조리법을 위해서는 유명한 소련의 늪으로서 아이스크림을 맛보기 위해 밖으로 밝혀졌습니다. 나는 당신 이이 달콤한 섬심을 좋아할 것입니다.

크림 크림 조리법

가장 중요한 것은 우리 가이 크림을 준비해야한다는 것입니다. 양질...에 나는 3을 사는 것이 좋습니다 리듬 병 지방 가정 12 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

그런 다음 우리는 약 500 그램의 톱 크림을 수집합니다. 이 수량은 소비에트 씰과 같은 맛있는 자연스러운 아이스크림을 준비하기에 충분합니다. 도시 거주자에게는 상점에서 크림을 살 수 있으며, 지방은 적어도 30 % 이상이어야합니다.

좋은 품질의 크림 30 % 지방, 500 ~ 600 그램 이상 가능합니다.
작은 설탕 또는 더 나은 설탕 가루 - 100 그램;
바닐린은 작은 핀치입니다.

조리:

냉각 크림 깊은 용기에 누워 바닐린과 설탕 가루를 첨가하십시오.
우리는 크림질의 질량을 안정하고 무성한 거품으로 4 - 5 분 \u200b\u200b동안 휘두른다.
그러한 씰은 신선하거나 얼어 붙은 열매를 첨가하여 수행 할 수 있습니다.이를 위해 믹서기로 딸기로부터 퓌레를 만들고, 휘핑 크림에 첨가하고 다시 첨가해야합니다. 코코아를 첨가하여 아이스크림을 준비 할 수도 있습니다. 흑설탕.
휘핑 된 무성한 질량 우리는 뚜껑이있는 플라스틱 용기로 이동하여 밤에 냉동실을 제거합니다.

노트!

크림을 이길 수있는 오랜 시간 동안 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 기름을 얻을 수 있습니다.

아침에, 우리는 집에서 맛있는 크림 같은 인감을 얻고, 나를 꺼내서 크림에 눕습니다. 디저트는 신선한 딸기 또는 초콜릿 조각으로 장식 될 수 있습니다.

나는 당신에게 또 다른 조리법을 제공합니다 크림 씰그것은 매우 맛있는 아이스크림을 얻었습니다. 소비에트 시간 부분에 대해서만 20 개의 kopecks만을 판매합니다.

나는 우리 학교에서 멀지 않은 것을 기억하지 못하고 아이스크림이 팔린 키오스크를 섰다. 친구들과 함께하는 친구들은 종종 그것을 구입할 수 있습니다. 행복한 어린 시절을 기억하고 소련 아이스크림을 집에서 준비합시다.

요리 재료 :

크림 33 % 지방 또는 높은 500 그램;
신선한 노른자 - 4 조각;
설탕 가루 또는 작은 설탕 - 150 그램;
우유 또는 크림 10 % - 1/2 컵;
바닐라 설탕 - 1 가방 또는 핀치 바닐라.

요리 씰 :

노른자는 설탕이나 가루 설탕과 잘 휘 져 있습니다.
우리는 욜형과 바닐린에 우유와 바시얼리를 추가합니다 - 우리 모두는 잘 섞어 질량을 작은 불에 넣습니다.
우리는 끓기 전에 일정한 교반을하면서 우유 질량을 불에 끓이지 만 끓지 마십시오! 그런 다음 난로에서 제거하고 시원하게하십시오.
별도의 용기에서 우리는 냉각 된 크림을 무성한 거품과 농축으로 이길 수 있습니다.
휘핑 크림에서 우리는 냉각 된 밀키 - 노란색 혼합물을 놓고 잘 섞는다.
생성 된 질량이 용기에 붓고 냉장고에서 3시에 넣습니다. 그런 다음 냉장고에서 제거하고 잘 섞으십시오.
그런 다음 2 시간 동안 냉동실에서 크림 질량을 방해합니다. 다시 제거하고 잘 섞는다. 그 후, 우리는 이미 냉동 될 때까지 냉동실의 용기를 방해 할 것입니다.

나는 비디오보기를 제안합니다 : 소련 승무원을 요리하는 방법

한 번 시도하는 고전적인 물개의 맛은 결코 잊을 수 없습니다. 수년이 지난 후에도 사람들은 그가 어린 시절이나 청소년기에 있었던 것처럼 그를 기억합니다. 제조업체 덕분에 가전 \u200b\u200b제품 아이스크림이 집에서 가능 해졌다. 이 잊을 수없는 디저트를 만들 수있는 여러 가지 방법이 있으며, 얼마나 많은 사람들이 얼마나 많은 사람들이 많은 의견을 지니고 있는지 정확히 어떤 종류의 조리법 인 물개가 무엇인지 정확히 말할 수 없습니다. 그러나, 특수 아이스크림 대신에, 종래의 중간 장애가있는 냉장고 챔버에서 밀봉을 할 수있다. 따라서 집에 수십 년 동안 이루어졌습니다.

조리법 홈 아이스크림 "Salter"

요리는 맛있는 일뿐 만 아니라 유용합니다. 이 디저트가 들어 있습니다 영양 단백질, 자연 동물 지방뿐만 아니라 신체에 소량에 유용합니다. 그는 탈북자뿐만 아니라 성인을 사랑합니다. 다음으로 요리하는 방법을 고려하십시오 수제 면봉, 이제 레시피를 자세히 설명하십시오.

그것은 걸릴 것이다:

뚱뚱한 농민 크림 2 잔 또는 33 % 제과 및 3.2 % 또는 4 %만큼 듭니다);
3 계란 노른자;
설탕 가루 200 그램;
향수를위한 작은 바닐라.

준비의 첫 단계

모두 액체 성분 저온에서 더 쉽고 빠르게 이길 수 있기 때문에 사전 냉각해야합니다.

우리가 고려해야 할 수있는 수제 인감을 준비하려면 우유를 끓여야합니다. 그런 다음 그는 약 35 도의 온도로 식히기 위해 그것을 주어야합니다. 우유가 시원한 동안, Yolk와 바닐라와 혼동이 필요합니다. 일반 설탕 또는 분말. 다음으로, 결정이 남아있을 때, 혼합물이 이길 때까지 시작된다. 가파른 폼을 형성 할 때, 냉각 된 우유에 노른자 질량을 조심스럽게 들어가서 느린 화재를 넣을 필요가 있습니다. 가열 될 때, 팬의 내용물을 지속적으로 혼합하여 블레이드 층이 형성되지 않도록 블레이드를 따라 블레이드를 통과시킬 필요가있다. 크림은 일관성에 삶습니다 두꺼운 사워 크림...에 화재에서 제거한 후에는 콘텐츠를 식히고 냉장고에 보냅니다.

조리법 인장이 증가 된 지방의 크림을 함유 한 것을 잊지 마십시오. 미래의 아이스크림의 다른 부분은 냉각되는 동안 강한 거품으로 바뀔 필요가있는 것입니다. 크림이 잘 휘핑되면 두꺼운 콜드 크림을 가져 와서 이러한 구성 요소를 혼합해야합니다. 폼이 떨어지지 않도록 털이가 떨어지지 않도록 매우 신중하게, 최선을 다해야합니다. 생성 된 질량은식이 형식에 넣어서 냉동실로 보내야합니다. 클래식 씰의 준비의 첫 번째 단계가 완성됩니다. 우리는 두 번째로 진행됩니다. 그 결과 질량이 실제 아이스크림으로 변하고 냉동 된 얼음 혼합물이 아닙니다.

요리의 두 번째 단계

다음으로 환자가 될 시간이 있어야합니다. 30 분 후에 용기를 냉동실에서 제거하고 먼저 믹스 한 다음 그 내용을 이길 것입니다. 그래서 또 다른 5 번, 그 후에 막대기로 다시 보내십시오. 합계에서,이 과정은 준비와 함께 3-4 시간이 소요됩니다. 최종 동결 후, 인감은 준비가되어있을 수 있습니다. 특별하거나 평범한 숟가락을 사용하여 전체 요리를 꺼내는 크림에서 제공 될 수 있습니다. 위에서 디저트는 민트 잎, 강판 초콜릿, 견과류 또는 열매로 장식되어 있습니다.

GOST를 준비하십시오

가장 맛있는 어린 시절은 GOST의 펠라입니다. 1939 년 기운이 매우 아이스크림의 조리법은 다음과 같은 구성 요소를 포함합니다 : 1 L의 지방 크림 35 %, 3TBSP. 엘. 설탕, 바닐린, 응축 우유 은행, 젤라틴 7 그램.

조리

필요한 모든 것을 준비하고 요리 과정으로 진행하십시오. 첫째, 물의 스푼에 젤라틴을 담그고 부풀어 오른다. 다음으로 믹서를 사용하여 작은 혁명으로 시작하면 우유, 설탕 및 바닐라가 필요합니다. 잠시 후에 동시에 최대 전력을 켜야합니다.

물 욕조에서 부풀린 젤라틴을 녹이고 크림질의 질량에 조심스럽게 붓습니다. 휘핑 공정을 방해하지 않고 2 분 안에 권장 시간을 초과하지 않는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 탁월한 달콤한 오일이있을 수 있으며 우리가 묘사하고있는 조리법이있는 펠로라가 아닙니다.

콜드 디저트를 조리하는 과정은 최대 7 분이 소요됩니다. 믹서를 픽업 할 때 질적으로 휘핑 된 질량은 잘 모양의 봉우리를 형성합니다. 다음으로 빌렛은 3 시간 동안 냉동고로 간다. 30 분마다 완벽한 씰링이 완벽한 씰링이 혼합되어야합니다.

레시피

GOST USSR -이 표준은 우리가 가장 좋아하는 아이스크림 "플롬"을 포함하여 다른 제품에 의해 만들어졌습니다. 이전 시간과 맛있는 차가운 섬세함을 놓치는 사람들을 위해이 조리법은 의도됩니다.

우리는 과거로부터 아이스크림을 만드는 방법을 알려 드리며, 이는 종종 주요 구성 요소를 기념하여 크림으로 불립니다. 이 때문에 인감은 특별한 맛을 특징으로합니다. 주성분은 과자류 크림과 200 그램의 응축 우유입니다.

조리

채찍은 믹서와 높은 그릇이 필요합니다. 크림은 미리 차갑고 접시에 넣어야합니다. 질량의 부피가 약 2 회 증가하는 과정에서 컨테이너의 높이가 일치해야한다는 것을 기억해야합니다. 씰의 조리법은 크림이 기울어 져있을 때 요리에서 흘러 가지 않는 일관성을 습득해야합니다.

질량에서 동시에 조심스럽게 도입되어 박동 과정을 멈추지 않습니다. 두 구성 요소가 모두 만들어지면 혼합 된 혼합물을 냉동실로 보내야합니다. 전통에 따르면 3 시간이 충분해야하며 주요 교반을 잊지 않는 것이 중요합니다. 상점에서 고전적인 와플을 찾는 것이 여전히 가능하다면 향수의 침지가 제공됩니다.

이 조리법 인장은 결국 그것이 매우 아이스크림을 밝혀질 것입니다, 그의 독특한 사랑하는 사람들 크림 맛...에 크림 대신 컵이나 바구니 모양의 와플에 디저트를 제공하는 것이 낫습니다. 그러한 맛의 조합은 어린 시절이나 청소년의 멀리 떨어진 시간에 우리의 기억에 연기되었다. 그래서이 제출 방법이 가장 좋습니다.

결론

우리는 홈 아이스크림 "Flomb"에 대한 조리법을 보았습니다. 실제로, 고전적인 소비에트 아이스크림을 연상케하는 맛이있는 디저트의 준비에 대한 많은 옵션이 있습니다. 그 중에서 당신은 당신이 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다. 봉 아프레트!

칼로리: 명시되지 않은
준비를위한 시간 : 표시되지 않았습니다

수제 아이스크림 씰링 좋아하는 진미 성인과 아이들. 이 디저트의 부드러운 공은 다양한 토핑, 견과류를 뿌리고 과일과 잼을 장식합니다. 상점의 씰의 일부로, 분유방부제 및 맛 개선제. 나는 수제 아이스크림, 맛과 혜택이 의심의 여지가없는 것을 조언합니다. 상세한 단계별 조리법 단순히 그러한 아이스크림을 준비하고 소련 씰의 맛을 경험하는 데 도움이됩니다. 나는 또한 당신이 그것을 요리하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

- 설탕 가루 - 1.5 큰술,
- 응축 우유 - 1.5 큰술,
- 저온 살균 크림 - 400 ml.,
- 바닐라 설탕 - 0.5 봉지.

사진 단계별 레시피 단계별 :

박동 유리에서 응축 된 우유와 설탕 가루를 놓습니다.

바닐라 설탕을 추가하십시오. 휘젓다.

냉각 된 크림으로 채우고 부드러운 봉우리로 땀을 흘립니다.

휘핑 혼합물을 아이스크림에 붓고 20 ~ 30 분 동안 켜십시오.

그것을 넣은 후에, 당신은 달콤한 디저트의 무성한 질량을 얻을 것입니다.

플라스틱 용기에 질량을 놓고 냉동실에서 12 시간 동안 냉각시킵니다.

12시 방향에 디저트가 강화 될 것입니다.

아이스크림 공에서 만드십시오. 아이스크림을위한 특별한 숟가락이 없으면 끓는 물을 끓는 스푼을 낮추고 공을 형성하는 대량을 수행하십시오. 공을 크림에 넣으십시오.

감귤을 자르고 과일로 디저트를 완성하십시오.
위에서 강판 된 초콜릿을 뿌리고 봉사하십시오.
조언:
아이스크림이 아이스크림없이 만들 수 있습니다. 혼합물을 용기로 전달하여 냉동실에게 1.5 시간까지 전송하십시오. 결혼식 노즐로 믹서기를 산란 한 후 얼음 결정의 모양을 방지합니다.
아이스크림이 준비하고 있습니다 천연 제품따라서, 그 용어는 일주일 이하의 것을 저장하지 않습니다.
두려움없이 아이들에게주는 것이 가능합니다. 크림에 코코아의 스푼을 추가하면 초콜릿 스위오버가 될 것입니다.

왜 가장 좋아하는 아이스크림 품종이 인감이라고 불리는 이유는 무엇입니까? 중국은 유럽에서 아이스크림의 고향에 적용하고 있습니다. Delicacy의 조리법은 마르코 폴로를 가져 왔으며 법원 쿠키는 매우 경쟁을 시작했습니다. 맛있는 조리법...에 인감으로 판단하면서 "작성"이라는 단어의 기원이 알려져 있기 때문에 프랑스의 Plombier-Les의 도시가 있으며,이 아이스크림을 처음으로 준비했습니다.

조리법 씰은 나폴레옹 III 이후 알려져 있습니다. 수제 아이스크림, 이물을 아래에 나와야하며, 매우 아이스크림 충전물이 있습니다.

Salter는 단순한 크림 아이스크림이 아닙니다. 어린 시절부터 많은 사람들에게 익숙한 USSR에서 익숙한 인감의 매우 맛은 섬세한 일관성 덕분에 달성됩니다. 그들의 숫자를 따르는 사람들을 불만을 입히기 위해서는 충분히 높은 농도의 지방과 설탕으로 만 달성 될 수 있습니다. 조리법 씰은 약 15 %의 지방과 설탕 농도를 포함하므로 씰 232 kcal의 칼로리 함량이 포함됩니다. 이것은 꽤 많이 있지만, 달콤한 과자를 위해, 그들의 그림을 보는 것은 이제 칼로리가 아닌 인감의 가벼운 버전을 생산합니다.

최근에는 고품질의 아이스크림을 축하하기가 더 어렵습니다. 화학 냄새와 색상 대체물, 염료 및 맛이 풍부한 자리화는 아이스크림에 단단히 포함되어 있습니다. 그러므로 어린 시절의 맛을 가진 수제 아이스크림을 얻고 부엌에서 집에서 일을 두려워하지 않는 사람들, 씰 요리법뿐만 아니라 가정용 아이스크림을위한 몇 가지 옵션이 제안됩니다.

아이스크림을 사용하여 조리법 인감

재료 :

크림 10 % - 200 ml;
크림 30 % - 300 ml;
달걀 노른자 - 3 개.;
설탕 가루 - 100 g;
전분 - 0.5 ch. L;
소금;
바닐라.

제품의 양은 리터 아이스크림 용으로 설계되었습니다. 이 조리법은 또한 특별한 아이스크림없이 밀봉을 준비하는 데 사용될 수 있으며, 완성 된 혼합물을 냉장고에 넣는 것만으로 만듭니다. 냉동 아이스크림을 향상시키기 위해 소금이 필요합니다. 또한 맛을 향상시킵니다. 필요한 금액 - 핀치. 바닐라도 꽤 조금 필요합니다. 바닐린이 아닌 바닐라가 바람직합니다. 사실은 바닐린이 포화 냄새 외에있는 바닐라 화학적 대체물이며, 쓴맛이났다. 그러나 천연 바닐라 맛없는.

아이스크림없이 씰을 조리하기위한 소비에트 조리법

재료 :

달걀 흰자위 - 3 개.;
크림 30 % - 300 ml;
설탕 - 100 g;
설탕 가루 - 80 g;
반 주스 레몬;
바닐라 맛.

제품의 양은 6 인분을 위해 설계되었습니다. 조리법은 단순히 비율을 증가시킴으로써 증가 될 수 있습니다. 성분의 비율에서 이것은 소비에트 시대에 사용 된 소련 시일의 제조법입니다.

설탕과 바닐라가있는 크림은 철저히 섞어서 30 분 동안 섞어서 냉각하고 믹서로 강한 거품으로 닦아냅니다.
채찍 계란 단백질 ...에서 레몬 주스 설탕 분말;
우리는 휘 핑된 질량을 철저히 혼합 한 다음 2-3 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 시간 후에, 믹서 나 블렌더에 의해 믹서 또는 블렌더에 의해 균질을 다시 채워야한다. 그 후에는 얼음 결정이없는 균일 한 질량이 될 때까지는 그 공정을 반복한다. 다양한 필러를 추가 할 수 있습니다.

저칼로리 아이스크림

위에서 언급했듯이 씰이 충분합니다 칼로리 제품그래서 그들의 모습을 따르는 사람들에게 저 칼로리 아이스크림을위한 조리법이 있습니다. 55 kcal의 열량성.

재료 :

코티지 치즈 - 100 g;
물 - 50 g;
Kefir 1 % - 150 g;
주황색;
바나나.

오렌지와 바나나에서 퓌레 요리, 오렌지색 뼈를 제거합니다. 원한다면 다른 과일을 사용할 수 있습니다. Kefir, Cottage Cheese and Water를 믹스하고, 생성 된 질량 과일 퓌레에 첨가하고 조심스럽게 믹서로 채찍질하십시오.

우리는 금형에 따라 완성 된 혼합물을 결정하고 냉동실에 넣습니다. 2 ~ 3 시간 후, 아이스크림이 준비되었습니다.

비디오에서 - 다른 조리법 인감 :

아주 간단한 아이스크림 조리법

아이스크림 용 조리법은 매우 간단합니다. 필요한 것은 요구르트와 아이스크림 지팡이뿐입니다. 그것에 삽입 된 젓가락을 가진 요구르트는 2 ~ 3 시간 동안 냉동실에 넣어 주기적으로 점점 주기적으로 배치해야합니다. 요구르트가 켜지면 균질 한 질량 얼음이 없습니다 - 아이스크림이 준비되었습니다.

봉 아프레트!