케이크 용 크림 커스터드 아이스크림. 케이크 용 크림 크림 아이스크림

가장 가벼운 특선 요리컵케이크와 쿠키입니다. 그러나 베이킹 케이크는 예술입니다. 그들의 층을 위해 크림을 준비해야합니다. 케이크 용 크림 아이스크림이 가장 적합합니다. 맛은 크림 아이스크림과 비슷합니다.

사워 크림 케이크 클래식 아이스크림

크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

400g의 모든 사워 크림.
버터 150g, 버터만.
바닐라 설탕 한 봉지.
일반 설탕 - 150g.
계란.
세 가지 예술. 엘. 밀가루

사워 크림에 크림 아이스크림을 요리하는 방법 :

크림을 준비하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 버터.
사워 크림, 계란, 설탕, 밀가루를 컵에 넣고 모든 재료를 섞습니다.
이제 믹서 또는 털을 사용하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 치십시오.
이제 컵을 작은 불에 올려놓거나 증기 목욕. 항상 덩어리를 휘저어야 합니다. 필요한 밀도로 가져옵니다.
스토브에서 꺼낸 후 크림을 식혀 야하며 그 동안 더 두꺼워집니다.
버터는 별도로 채찍질됩니다.
계속 치면서 버터를 크림에 점차적으로 붓습니다.
마지막에 추가됨 바닐라 설탕덩어리를 다시 2분 동안 채찍질합니다.

크림으로 요리하는 방법?

구성 요소:

우유 2컵 (지방이 없어도 연유로 대체 가능)
설탕 - 1컵
2큰술 엘. 미리 체로 쳐진 밀가루
전분 (보통 감자 섭취) - 1 큰술. 엘.
크림 - 150ml.
부드러운 버터 - 100g.

크림 위의 크림 아이스크림은 준비하기 쉽습니다. 다음 순서를 따라야 합니다.

우유를 컵에 붓고 밀가루, 전분, 설탕을 넣습니다.
혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리를 시작하십시오. 그런 다음 식혀야 합니다.
크림과 버터는 별도의 컵에 휘저어집니다.
이제 걸쭉해진 크림에 버터와 크림을 번갈아가며 넣어줍니다. 계속 휘젓는 동안.

사이트에서 더 읽어보세요: 스시 밥 짓는 법 - 4가지 올바른 요리법

우유에 에어 크림

요리는 평균 45분이 소요됩니다.

다음 제품이 필요합니다.

250ml. 우유.
70g 밀가루.
계란 2개.
150 사하라.
250g 배수. 유화.
바닐라 티스푼의 1/3.

단계별 요리 지침:

먼저 밀가루를 설탕으로 갈아서 계란과 50ml를 넣습니다. 우유. 5분 이내에 혈전을 피하려면 혼합물을 두들겨야 합니다.
남은 우유는 따로 끓이지만 거품 만 나타납니다.
그 후 우유를 나머지 제품과 결합하고 모든 것을 끓입니다.
버터와 바닐라를 따로 치십시오.
벌크를 휘젓고 서서히 휘핑 버터를 추가하기 시작하십시오.

케이크 용 초콜릿 아이스크림

재료:

사워 크림 20% - 300g.
같은 30% 크림
계란 두 개
분말 형태의 설탕 - 175g.
3 예술. 엘. 코코아
미술. 밀가루 한 숟가락

초콜릿 크림 아이스크림 만드는 방법:

계란 흰자와 노른자를 따로 휘젓는다.
먼저 가루 설탕을 단백질에 붙인 다음 미리 혼합 된 코코아, 밀가루 및 사워 크림을 추가합니다.
혼합물을 약 7-10분 동안 증기욕에 놓고 그 동안 덩어리가 두꺼워집니다.
식힌 후 달걀 흰자위를 점차적으로 넣습니다.
믹서의 도움으로 크림을 채찍질하고 결과 크림에 추가합니다.
2시간 이내에 결과물이 식습니다.

커스터드 요리

커스터드의 경우 다음이 필요합니다.

한 잔의 지방 함량의 우유
설탕 0.5컵
부드러운 버터 100g
3 예술. 엘. 밀가루 더미로
약간의 바닐린

커스터드 아이스크림을 만드는 방법, 단계별 요리:

우유의 1/4을 별도의 용기에 붓고 나머지는 냄비에 붓습니다. 설탕은 거기에 가서 녹도록 남겨집니다.
밀가루는 우유의 별도 부분에 첨가되고 덩어리가 나타나지 않도록 완전히 혼합됩니다.
우유와 설탕이 든 스튜 냄비를 불로 가열 한 다음 액체의 작은 부분을 밀가루와 함께 우유에 넣고 희석하여 덩어리가 액체가되도록합니다.
우유와 설탕이 담긴 스튜 냄비는 이제 다시 가스로 설정됩니다. 그리고 우유 가루 혼합물이 추가됩니다. 걸쭉해질 때까지 크림을 요리하십시오. 끊임없이 감동. 열에서 제거하고 필름이 형성되지 않도록 모두 동일하게 저어줍니다.
별도로 믹서를 사용하여 버터 100g을 채찍질합니다.
냉각 된 크림도 믹서로 두들겨 야하며 부피가 증가하지 않고 부드러워지고 덩어리가 녹을 수 있습니다.
크림, 바닐린 및 버터를 결합하고 믹서로 모든 것을 다시 치십시오.

케이크에 기름칠 크림 아이스크림이 준비되었습니다.

단백질 아이스크림 레시피

사이트에서 더 읽어보세요: 아이스크림 케이크 우유 소녀 - 7 단계별 조리법

이 크림은 일명 젖은 머랭그리고 그들은 케이크를 장식합니다.

재료:

계란 2개
설탕 100g
한 숟가락의 구연산의 네 번째 부분

요리 지침:

계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다.
그릇이 더 커야하는 동안 단백질을 설탕과 섞으십시오.
물이 접시 바닥에 닿지 않도록 달걀 흰자와 설탕이 담긴 그릇을 스팀 욕조에 놓습니다.
가스에 불을 붙이고 믹서로 증기 위에 설탕으로 흰자를 때리기 시작하십시오.
5 ~ 6 분의 휘핑 후 덩어리가 하얗고 균질 해지는 것을 볼 수 있습니다. 여기에 구연산을 추가해야 합니다.
냄비의 물이 끓는 동안 휘핑을 1 분 동안 두어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단백질이 말리고 크림이 망가집니다.
열에서 덩어리를 제거한 후 3-4 분 더 계속 치십시오. 결과적으로 기름진 모양의 조밀 한 흰색 덩어리가 생깁니다.
그런 크림으로 도움을 받아 생과자 부대케이크를 장식하거나 오븐에 넣어 마른 머랭을 만들 수 있습니다.

크림 치즈 아이스크림

이러한 크림을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

마스카포네 치즈 - 300g.
250ml의 크림.
가루 설탕 - 120-150g.
바닐라 향 주머니.

크림을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

치즈, 분말 및 바닐린이 먼저 혼합됩니다.
생크림 따로
모든 구성 요소가 결합되고 부드럽게 혼합됩니다.

마스카포네 치즈와

크림에 취향에 따라 딸기 나 다른 베리를 넣으면 특히 맛있습니다. 그리고 마스카포네는 때때로 두부 치즈로 대체될 수 있습니다.

케이크 용 아이스크림 제조법은 모든 주부에게 유용합니다. 훌륭한 옵션모든 종류의 케이크를 위한 층. 온화한 크리미한 맛가장 단순한 케이크도 장식하고 완벽하게 포화시켜 놀라운 맛을 선사합니다.

케이크 용 Plombir 크림의 제조법은 하나가 아닙니다. 다양한 방법그것의 준비. 주로 커스터드와 다양한 재료를 사용하여 준비됩니다. 추가 제품. 휘핑 크림을 추가한 덕분에 크림은 녹은 아이스크림처럼 매우 무성한 것으로 판명되었습니다. 사용하는 레시피를 찾을 수 있습니다. 크림 치즈, 사워 크림이나 연유로 케이크 용 크림 아이스크림을 만들 수 있습니다. 어떤 경우에는 크림을 조밀하게 만들기 위해 녹인 젤라틴을 첨가합니다.

크림 - 풍부한 거품이 될 때까지 채찍질해야합니다. 신선한 제품지방 함량이 약 30%입니다. 천연 소크림이 분리될 수 있기 때문에 과용하지 않는 것도 중요하다. 이것은 식물성 크림에서는 발생하지 않습니다.
설탕 - 레시피에 따라 알갱이 설탕이나 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 크림의 일관성은 설탕의 양에 따라 다르기 때문에 레시피의 복용량을 무시하지 마십시오.
우유 - 밀가루를 만드는 데 사용됩니다. 모든 지방 함량은 물론 분유심지어 농축 우유.
버터 - 특별한 부드러움, 부드러움 및 경쾌함이 크림에 올 것입니다. 대부분의 경우 오일은 별도의 용기에 휘핑한 다음 다른 재료에 추가해야 합니다. 원하는 결과를 얻으려면 오일이 부드러워질 때까지 기다려야 합니다.

아이스크림 맛 케이크 크림을 향긋하게 만들기 위해 바닐린을 첨가합니다. 또한 술, 녹인 초콜릿, 풍미, 코코아 및 커피가 특별한 풍미를 더합니다.

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케이크 용 에어 크림 아이스크림 레시피

이것은 케이크를위한 크림 "Plombir"의 제조법입니다. 클래식 버전. 이 크림과 바닐라 비스킷을 사용한 매우 맛있는 케이크를 포함하여 모든 유형의 케이크에 적합합니다. 이 속을 채우는 감자를 준비하는 데 사용하거나 옥수수 전분.

재료:

우유 - 2 컵;
설탕 - 1 컵;
밀가루 - 2 큰술;
전분 - 1 스푼;
기름 - 110g;
크림 - 160ml;
바닐린 - 1 봉지.

요리 방법:

과립 설탕을 팬, 밀가루 및 전분에 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 이 혼합물을 철저히 혼합합니다.
설탕은 우유로 희석하고 저어야합니다. 그런 다음 우리는 미래의 크림을 불에 가열합니다. 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것이 중요합니다. 결국 방해받지 않고 간섭해야 합니다. 크림이 두꺼워지고 끓으면 즉시 스토브에서 제거해야합니다. 덩어리를 식히십시오.
강한 봉우리가 될 때까지 크림을 휘젓습니다.
별도의 용기에 버터를 약간 녹이고 부드럽게 만듭니다.
우리는 크림의 모든 구성 요소를 혼합합니다. 믹서에 추가 커스터드 우유, 서서히 버터를 붓고 바닐라를 붓습니다.
마지막으로 휘핑 크림을 추가하십시오. 그들과 함께 크림은 녹은 아이스크림처럼 통풍이 잘되도록 세게 휘저을 필요가 없습니다.
케이크를 즉시 바르거나 냉장고에 몇 시간 동안 보관하여 두껍게 만들 수 있습니다.

계란 노른자를 사용하여 케이크 아이스크림을 만드는 방법?

아이스크림 케이크의 레시피는 맛이 매우 풍부합니다. 그 준비를 위해 옥수수 또는 감자 전분. 크림의 지방 함량은 33% 이상이어야 합니다.

재료:

전분 - 1500g;
설탕 - 130g;
크림 - 250ml;
바닐라 설탕;
우유 - 280ml;
버터 - 110g;
노른자 - 4 조각.

요리 방법:

단백질에서 노른자를 분리하고 별도의 용기에 붓고 거기에 전분과 설탕을 넣고 털로 완전히 치십시오.
우유를 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
미리 휘핑한 혼합물에 우유를 서서히 첨가하고 계란이 익지 않도록 거품기로 저어줍니다.
우리는 미래의 크림을 불에 태우고 거의 끓입니다. 그런 다음 덩어리가 팬 벽에서 멀어지는 것을 발견하면 스토브에서 제거합니다. 크림을 식히십시오.
또한 버터를 때려야 합니다.
별도의 그릇에 헤비 크림을 휘젓습니다.
우리는 모든 재료를 섞습니다. 크림을 균질하고 덩어리없이 만들려면 버터에 약간의 크림을 넣고 맨 끝에 휘핑 크림을 넣으십시오.
풍미를 위해 바닐린 또는 크림과 유사한 것을 추가하십시오.

마스카포네를 사용하여 케이크용 크림 아이스크림을 만드는 방법은 무엇입니까?

이 아이스크림 케이크의 레시피는 모든 유형의 케이크에 완벽하며 특히 부드럽고 맛있게 만듭니다. 만드는 방법은 어렵지 않으니 초심자도 요식업작동합니다.

재료:

가루 설탕 - 80g;
크림 - 220ml;
마스카 포네 치즈 - 220g;
바닐린.

요리 방법:

별도의 그릇에 조심스럽게 형성될 때까지 두꺼운 거품, 휘핑 크림. 너무 많이 넣으면 크림이 응고되어 물이 분리되니 주의하세요.
다른 용기에 가루 설탕으로 마스카 포네를 치십시오. 혼합물이 균질 해지 자마자 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
특수 주걱을 사용하여이 두 덩어리를 아래에서 위로 천천히 혼합합니다. 크림을 공기가 통하게 유지하려면 너무 많이 흔들 필요가 없습니다.
즉시 케이크를 펼칠 수 있습니다. 특히 냉장고에 오랫동안 두지 않도록 크림을 준비하는 것이 좋습니다.

케이크 용 사워 크림에 크림 아이스크림 레시피

사워 크림을 곁들인 케이크에 대한 이 Plombir 크림 레시피는 다른 레시피와 다릅니다. 대부분의 경우 그러한 채우기의 기초는 우유이며 사워 크림도 여기에서 사용됩니다. 제품은 25%에서 고지방이어야 합니다.

재료:

사워 크림 - 600g;
버터 - 280g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 4 큰술;
설탕 - 250g;
바닐라와 레몬 제스트.

사워 크림 케이크 용 아이스크림 제조 방법

별도의 용기에 사워 크림을 넣고 거기에 계란을 부수고 설탕과 밀가루와 바닐라 설탕을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 이 혼합물을 몇 분 동안 철저히 치십시오. 우리는 또한 맛에 약간의 레몬 향을 추가합니다.
크림볼을 올려주세요 욕조정기적으로 저어 주면서 두꺼운 농도로 채우고 계란이 분리되는 것을 방지합니다.
커스터드를 식히십시오.
약 5분 동안 믹서로 예열되고 부드러워진 버터를 휘젓습니다. 질량은 더 크고 가벼워 져야합니다.
그런 다음 식힌 양조 사워 크림에 기름을 서서히 첨가하십시오. 아이스크림처럼 케이크 용 크림이 준비되었습니다!

젤라틴으로 케이크 용 크림 아이스크림을 만드는 방법?

간단하고 쉬운 레시피두꺼운 일관성과 유쾌한 케이크를위한 크림 "Plombir" 섬세한 맛. 이 충전물을 준비하기 위해 가루 젤라틴을 사용합니다.

재료:

젤라틴 - 1.5 티스푼;
농축 우유 - 3 큰술;
크림 - 2 컵;
물 - 45ml;
가루 설탕 - 150g;
바닐라 설탕.

조리 방법

먼저 젤라틴에 물을 부어주세요 실온덩어리가 생기지 않도록.
두꺼운 거품이 될 때까지 가루 설탕을 첨가하여 크림을 채찍질하고 거기에 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 향료 "Plombir"를 추가할 수 있습니다.
물에 녹인 젤라틴은 가열해야 합니다(전자레인지 또는 수조에서). 과열하지 않는 것이 더 낫다는 것을 아는 것이 중요하지만 모든 혈전이 흩어지는 지점까지 가져가는 것이 중요합니다.
휘핑 크림에 젤라틴을 점차적으로 붓고 믹서로 혼합물을 휘젓습니다.
결과물에 연유를 넣고 몇 초 동안 치십시오.
냉장고 후에는 통풍이 없어지기 때문에 즉시 케이크에 크림을 뿌립니다.

딸기와 마스카포네로 집에서 케이크 아이스크림 만드는 법?

이 아이스크림 케이크 레시피는 매우 부드럽고 엄청나게 맛있습니다. 마스카포네는 다른 종류의 치즈로 대체할 수 있습니다. 딸기 대신 라즈베리, 딸기 및 기타 딸기를 사용할 수도 있습니다.

재료:

크림 - 200g;
치즈 - 200g;
딸기 - 150g, 4
버터 - 120g;
가루 설탕 - 170g;
바닐린 - 1 핀치;
전분 - 1 티스푼.

요리 방법:

우리는 열매를 철저히 씻고 체 또는 믹서기로 갈아줍니다. 우리는 약 150g이 필요합니다 베리 퓨레. 그것에 전분을 추가하십시오.
우리는 넣어 딸기 퓨레수조에서 젤리처럼 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓입니다.
버터는 부드러워지고 5 분 동안 채찍질되어야하며 미리 냉각 된 으깬 베리를 점차적으로 추가 한 다음 거기에 치즈를 추가해야합니다. 철저히 섞되 오랫동안 두드리지 마십시오.
별도의 그릇에 크림을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 치십시오.
휘핑크림에 살짝 부어주세요 가루 설탕그리고 바닐라 설탕부드러운 일관성을 얻을 때까지 휘젓습니다.
모든 덩어리를 주걱으로 섞으면 아이스크림 맛 크림이 준비됩니다!

케이크 용 Plombir 크림 레시피 - 중요한 미묘함

케이크에 대한 Plombir 크림 레시피는 케이크에 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 것을 준비하여 매우 맛있고 독특하게 만드는 매우 간단한 방법입니다.

나는 심지어 사랑 간단한 패스트리가장 섬세한 크림 맛으로 크림을 장식합니다. 물론 우리는 케이크 아이스크림에 대해 이야기하고 있습니다. 조리법은 다양하지만 준비가 쉽고 놀라운 결과로 모두 통합됩니다. 이제 제과 걸작을 만들어 봅시다!

제과 트릭

Plombirny 크림에는 일련의 준비 옵션이 있습니다. 이 진미의 핵심 - 커스터드. 그리고 휘핑크림이 화려함과 아이스크림을 살짝 녹인 듯한 효과를 줍니다. 다양한 크림 종류의 치즈, 사워 크림 및 연유가 추가됩니다. 조밀한 구조를 달성하기 위해 젤라틴이 Plombir 크림에 도입됩니다.

경험이 풍부한 제과업자가 조언하는 내용을 들어 봅시다.

휘핑 크림은 깨끗하고 완전히 마른 그릇에만 사용해야 합니다. 용기와 크림은 모두 사전 냉각되어야 합니다.
믹서기로 휘핑하지 마십시오. 믹서 또는 털을 선호하십시오.
설탕 결정을 더 잘 그리고 더 빨리 녹이려면 모래가 아닌 가루를 사용하십시오. 그러면 크림이 더 공기가 잘 통하고 균일한 구조가 됩니다.
버터는 잘게 다져서 상온에서 녹도록 두어야 합니다. 이 목적으로 전자레인지나 수조를 사용하지 마십시오.
필요한 크림을 채우려면 지방 사워 크림. 손에 없으면 포장하십시오. 레귤러 사워 크림거즈, 7-8 층을 만들어 매달고 과도한 혈청이 배출 될 때까지 기다리십시오.
모든 제품은 덩어리를 치는 것을 멈추지 않고 소량으로 기름에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 크림에서 멀어집니다.

참고로! 아이스크림을 주기 위해 절묘한 향기바닐라를 추가하십시오. 녹은 초콜릿, 주류, 코코아 가루, 감귤 향으로 케이크의 맛을 더할 수도 있습니다.

집에서 요리 크림 "Plombir"

케이크를 위해 부드럽고 통풍이 잘되는 아이스크림을 준비합시다. 그들은 케이크로 번지고 베이킹 상단 장식으로도 사용됩니다.

화합물:

우유 - 2 큰술;
1위 입자가 굵은 설탕;
2큰술 엘. 체로 쳐진 밀가루;
1위 엘. 감자 전분;
크림 150ml;
연화 버터 100g.

참고로! 우유의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 분유와 농축 우유를 사용할 수 있습니다.

요리:

주목! 지방 함량이 33%인 크림을 선택하십시오. 제품은 신선해야 합니다. 그리고 휘핑 과정에서 가장 중요한 것은 크림이 각질 제거되지 않도록 과도하게 사용하지 않는 것입니다.

부드러운 베이킹 크림

많은 사람들이 사워 크림에 크림 "Plombir"를 준비합니다. 놀랍도록 부드럽고 엄청나게 맛있습니다. 하지만 감귤 껍질절묘한 산미를 제공합니다.

화합물:

사워 크림 500ml;
1위 입자가 굵은 설탕;
계란 2개;
연화 버터 250g;
3 예술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
바닐라;
1티스푼 으깬 감귤 향.

요리:

서둘러 섬세한 크림

이미 언급했듯이 크림에 크림 "Plombir"을 준비 할 수 있습니다. 다른 방법들. 여기에 또 다른 간단하고 흥미로운 버전이 있습니다.

화합물:

연화 버터 100g;
과립 설탕 90g;
우유 300ml;
크림 250ml;
계란 4개;
1위 엘. 옥수수 전분;
2티스푼 바닐라 설탕.

요리:

마스카포네 치즈 레시피

"Mascarpone"치즈로 크림 "Plombir"을 만들어보십시오. 그것으로 모든 패스트리, 심지어 가장 단순한 비스킷도 밝은 풍미로 빛날 것입니다!

화합물:

마스카포네 치즈 350g;
지방 함량이 33%인 크림 250ml;
가루 설탕 100-140g.

요리:

나는 크림 아이스크림을 어린 시절에 좋아했던 맛있는 아이스크림과 연관시킵니다. 부드럽고 크리미한 맛은 녹은 아이스크림을 연상시킵니다.

시도한 후 한두 스푼에서 멈추기가 어려울 것이기 때문에 여백을두고 크림을 준비하십시오. 케이크 아이스크림 사진이 있는 제 레시피는 처음부터 "완벽하게" 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

크림 Plombir 레시피

주방 저울; 믹서; 총채; 그릇; 바닥이 두꺼운 스튜 냄비 (스튜 냄비); 숟가락.

재료

올바른 제품을 선택하는 방법

크림의 경우 저온 살균 및 멸균된 신선하고 고품질의 우유를 선택하십시오. 2.5% 이상의 지방 함량이 적당합니다. 끓일 때 우유가 응고되지 않는지 확실하지 않은 경우 냄비에 일부를 붓고 끓입니다.
지방 함량이 가장 높은 30-33%의 크림을 구입하십시오. 항상 제품의 구성을 살펴보십시오. 증점제가 없어야 하며 식물성 지방, 우유 만. 지방 함량이 낮은 크림은 크림에 휘핑되지 않으므로 위험하지 않는 것이 좋습니다.
레시피의 바닐린은 바닐라 설탕 한 봉지로 바꿀 수 있습니다.

중요한!옥수수 전분을 감자 전분으로 대체하지 마십시오.

단계별 요리

레시피 비디오

케이크를 위한 크림 아이스크림 레시피의 모든 뉘앙스가 이 비디오에 나와 있습니다. 보고 나면 반드시 성공할 것입니다!

크림을 빠르고 잘 휘저으려면 그릇에 붓고 냉동실에 10-15분 동안 두세요.
오일은 실온에 있어야 합니다.
크림이 타지 않도록 하려면 수조에서 요리하십시오.

사용 사례

크림 크림 아이스크림그런 케이크를 위해 가장 자주 준비되었으므로. 맛있는 "스파르타쿠스"와. 모든 사람이 좋아하는 케이크 레시피와 매우 인기 있는 레시피에 사용할 수 있습니다.
아이스크림으로 요리하면 입에서 녹을 것입니다.
크림 아이스크림은 매우 섬세한 질감을 가지고 있으므로 케이크를 평평하게 만들고 장식하려면 예를 들어 사워 크림에 아이스크림을 선택하는 것과 같은 다른 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

크림, 사워 크림 또는 커스터드에서 어떤 버전의 아이스크림을 준비하든 그 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

사워 크림을 사용한 크림 아이스크림 레시피

불행히도 우리 도시에서는 항상 팻 크림이 판매되는 것은 아닙니다. 그래서 때때로 사워 크림으로 대체합니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 이 크림은 다양하고 맛있으며 매우 경제적입니다. 케이크 기름칠, 케이크 및 컵 케이크 장식, eclairs 채우기에 적합합니다.

준비 시간: 30 분.
인분: 4.
주방용품 및 재고품:주방 저울; 믹서; 총채; 그릇; 냄비; 숟가락; 식품 필름.

재료

단계별 요리

레시피 비디오

이 비디오는 사워 크림에 케이크 아이스크림을 만드는 방법을 자세히 보여줍니다. 보고 나면 즉시 사업에 착수하여 케이크를 요리하고 싶을 것입니다.

알고 계셨나요?레시피 초콜릿 크림아이스크림은 간단합니다. 요리의 첫 번째 단계에서 밀가루와 함께 체로 쳐진 코코아 2 ~ 3 큰술을 넣고 제 레시피가 마음에 드시면 그에 따라 요리 해 주시면 기쁩니다. 어떤 종류의 케이크를 사용합니까? 맛있는 크림? 실험에 대한 의견을 작성하십시오. 당신과 성공에 대한 영감!

안녕하세요. 오늘은 레시피를 공유할게요 유니버설 크림, 인터넷에서 매일 점점 더 많은 인기를 얻고 있으며 그 이유는 여러 가지가 있습니다. 그의 것도 아니다. 맛의 특성, 어떤 사람들에게는 신맛이 나는 것 같지만 나에게는 그렇지 않습니다. 이 크림은 Plombir라고합니다.

이 크림은 무엇이며 왜 그렇게 인기가 있습니까? 첫째, 보편적이며 중간층 모두에 적합합니다. 비스킷 케이크, 그리고 정렬을 위해 컵 케이크를위한 아름다운 모자를 만들 수도 있습니다. 그러나 아마도 가장 큰 장점은 경제입니다.

나는 오랫동안이 크림에 저항했다고 즉시 말할 것입니다. 나에게는 세상에서 더 맛있습니다. 하지만 우리 도시에서 문제는 헤비 크림, 그들을 사려면 특별히 도시의 다른 쪽 끝으로 가야하며 물론 결정적인 요소는 바로 이러한 동물성 크림의 가격입니다. 나는 당신에 대해 모르지만 200 루블, 1 리터, 각각 350-400 지역에 크림 반 리터가 있습니다. 일주일에 한 번 케이크를 만들고 개봉 패키지의 크림은 3 ~ 5 일만 보관할 수 있고 한 번에 전체 팩을 사용할 수 없기 때문에이 옵션은 그다지 경제적이지 않습니다.

아이스크림 크림의 비용은 몇 배나 적습니다.

사진과 함께 집에서 케이크로 아이스크림을 만드는 방법을 단계별로 설명합니다.

재료:

사워 크림 20% - 350 gr. (나는 25%였다)
설탕 - 110g
계란 - 1개
버터 - 120 gr.
바닐린 - 1.5 gr.
밀가루 - 3 큰술.

요리:

우선 상온에 버터가 필요하다고해서 요리 2 시간 전에 미리 냉장고에서 꺼냅니다.

우리는 냄비를 스토브에 놓고 크림은 수조에서 요리하므로 위에서부터이 냄비에 들어갈 용기를 미리 준비하십시오.

다음으로 작은 용기에 사워 크림, 계란, 설탕, 바닐라, 밀가루를 섞습니다. 바닐린에 조심하세요. 사진에있는 것과 다른 것을 사면 칼 끝에 추가하는 것이 좋습니다. 이미 크림을 한 번 망쳐 놓았 기 때문에 매우 씁쓸해졌습니다. 현재 나는 바닐라 설탕을 선택하는데 그런 문제는 없습니다.

냄비에 물이 끓으면 용기를 위에 놓고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 끓이기 시작하여 계속 저어줍니다. 5분 밖에 걸리지 않았지만 이것은 사워 크림의 지방 함량이 25%인 옵션을 사용하는 것이며 20%에서는 크림이 훨씬 더 오래 걸쭉해지며 15-20분이 필요할 수 있습니다.

크림이 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 숟가락으로 스트립을 그리면 크림이 다시 흐르지 않습니다. 사진에서와 같이. (20% 사워 크림으로 많은 테스트를 거친 후 모든 사람이 그런 밀도를 가지고 있는 것은 아니라고 말할 것입니다. 준비된 크림. 크림이 든 숟가락을 잡은 손가락의 흔적이 마비되지 않으면 크림이 준비된 것입니다!)

그런 다음 버터를 치고 부드럽게 숟가락으로 식힌 크림을 멈추지 않고 추가하십시오.

푹신 푹신해질 때까지 모든 것을 이겼습니다.

결과적으로 매우 조밀하고 안정적인 크림을 얻습니다. 그 안에 그들이 말했듯이 숟가락이 있습니다.

건조하거나 젤 염료로 쉽게 칠하고 컵 케이크 또는 컵 케이크에 아름다운 모자를 만들거나 케이크를 평평하게하거나 특수 노즐을 사용하여 복잡한 장미로 장식 할 수 있습니다. 나는 그것을 케이크의 층에 넣었다. 그가 준 것과 함께 바닐라 비스킷매우 섬세한 맛.

이 크림이 채워진 케이크 사진입니다. 케이크가 정렬되고 크림에 대한 링크를 클릭할 수 있으며 단계별 레시피가 있습니다. 여기 비스킷, 이름을 클릭하면 레시피도 찾을 수 있습니다.

결론적으로 이것이 훌륭한 대안이라고 말하고 싶습니다. 치즈 크림, 나는 크림 치즈의 맛을 이해하지 못하는 많은 사람들, 특히 나이가 많은 사람들을 알고 있습니다. 하지만 이 크림그냥 버터맛.

크림의 이 부분은 직경 18의 케이크를 쌓거나 같은 직경과 높이 10cm의 케이크를 수평으로 맞추기에 충분합니다.이 크림을 충전재와 마무리 층으로 모두 사용하려면 , 그런 다음 두 배 부분을 준비해야 합니다.

이 크림은 컵케이크 장식에도 좋습니다. 저는 특히 당근 컵케이크와의 조합을 좋아합니다. 미친듯이 맛있다! 모두에게 시도해 보라고 조언합니다. 여기에서 이 컵케이크의 레시피를 찾을 수 있습니다 - 당근 컵케이크.

맛있게 드세요.