바나나와 초콜릿 스폰지 케이크입니다. 바나나와 초콜릿 스폰지 케이크
입안에서 녹는 고소하고 섬세한 초콜릿 스폰지 케이크와 햇볕에 잘 익고 달콤한 바나나는 거의 거부 할 수없는 신성한 조합입니다. 이 조리법 중 하나에 따라 초콜릿 바나나 케이크를 만들어 초콜릿 광란, 달콤한 수치, 바나나 행복감을 만드십시오.
그러한 유혹적인 진미로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 생과자 요리사가 될 필요가 전혀 없으며 스토브에서 케이크를 굽고 괴로워합니다. 이제 20분 만에 굽지 않고 초콜릿 바나나 케이크를 만드는 방법을 배우게 됩니다.
필요할 것이예요:
- 진저 브레드 500g (초콜릿 섭취);
- 농축 우유 380g (삶은 것);
- 바나나 2개;
- 전유 40g;
- 버터 1.5팩;
- 일반 설탕 100g;
- 40g 코코아 가루;
- 견과류 50g(땅콩, 호두, 아몬드, 헤이즐넛).
단계별 요리:
- 케이크의 기초인 진저브레드는 이미 가지고 있습니다. 아무것도 구울 필요가 없습니다. 따라서 우리는 즉시 중간막 크림 준비를 시작할 것입니다. 우리는 부드럽게 된 버터를 가지고 믹서로 치고 큰 스푼으로 농축 우유를 첨가합니다. 우리는 전체 항아리를 한 번에 붓는 것이 아니라 부분적으로 붓습니다. 우리는 균질한 솜털 덩어리를 얻을 때까지 과정을 계속합니다.
- 우리는 얇은 날카로운 칼로 각 진저 브레드를 세로로 두 개의 반으로 자릅니다.
- 바나나를 조각으로 자릅니다.
- 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 초콜릿 진저브레드를 한 겹 깔고 크림을 바르고 바나나를 고르게 깔고 그 위에 진저브레드를 한 겹 더 덮는다.
- 준비된 구성 요소가 다 떨어질 때까지 제품 디자인을 반복합니다.
- 케이크가 조립됩니다. 장식하는 일만 남았습니다. 케이크를 덮을 아이싱을 준비합시다. 이렇게하려면 냄비에 버터 반 팩을 넣고 우유 40g을 넣고 일반 설탕과 코코아를 넣으십시오.
- 우리는 저열을 켜고 숟가락으로 끊임없이 저어이 모든 것을 시들게합니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 끓지 않도록하는 것입니다.
- 그 위에 반짝이는 초콜릿 아이싱을 얹은 진미를 부드럽게 붓습니다. 이것으로 장식을 마무리하거나 견과류, 코코넛 플레이크 등을 뿌릴 수 있습니다.
- 이제 우리는 케이크를 냉장고에 넣어 아이싱이 굳어지고 케이크가 크림에 잠길 수 있도록 합니다. 4-5시간 후에 서빙하세요.
케이크가 주입 될 때까지 기다릴 시간이 없다면 한 가지 트릭을 기록하십시오. 진저브레드 층을 만들기 전에 따뜻한 우유나 코코아에 각각 담그십시오. 그러면 스폰지 케이크가 이미 젖고 케이크는 조립 직후에 사용할 수 있습니다.
사워 크림으로
버터 같은 설탕 디저트의 팬이 아니라면 사워 크림을 곁들인 구운 식품을 맛보십시오. 다음은 이러한 크림이 중간층으로 사용되는 바나나가 든 초콜릿 케이크의 흥미로운 버전입니다.
필요할 것이예요:
- 계란 3개;
- 1 유리 + 5 큰술. 엘. 백설탕;
- 프리미엄 밀가루 200g;
- 우유 100ml;
- 버터 90g;
- 바닐린 1g;
- 2 큰술. 엘. 코코아;
- 1티스푼 베이킹 파우더;
- 뚱뚱한 사워 크림 600g;
- 2-3개의 큰 바나나;
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스.
단계별 요리:
- 계란을 그릇에 깨고 일반 백설탕 한 잔과 바닐린 한 봉지를 넣으십시오. 믹서로 제품을 거품 상태로 만드십시오.
- 결과 덩어리에 우유를 붓고 녹인 버터를 조각으로 넣으십시오. 다음으로 체로 쳐진 고급 백밀가루, 베이킹파우더, 코코아를 보내드립니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
- 우리는 오븐을 켜고 180 ° C까지 따뜻해질 때까지 기다립니다. 액체 초콜릿 반죽을 내화 금형에 넣고 30-40분 동안 굽도록 설정합니다.
- 크럼펫이 준비되는 동안 우리는 크림을 만들 것입니다. 설탕과 레몬 주스 5 큰술과 사워 크림을 섞으십시오.
- 우리는 오븐에서 비스킷을 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 세 부분으로 나눕니다.
- 바나나를 껍질을 벗기고 3mm 두께의 고리로 자릅니다.
- 우리는 케이크를 수집합니다. 우리는 사워 크림으로 바닥 케이크를 코팅하고 바나나 층을 펼칩니다. 우리는 또한 그것을 달콤한 구성으로 덮습니다.
- 다음 도넛을 위에 놓습니다.
- 세 번째 제품의 절반을 큐브(약 1cm 크기)로 자릅니다. 이 조각을 사워 크림과 바나나와 섞으십시오. 우리는 두 번째 케이크에 덩어리를 퍼뜨립니다.
- 케이크의 두 번째 부분을 작은 조각으로 갈아서 구운 제품을 장식하는 데 유용합니다.
- 우리는 크림의 잔해로 케이크의 측면을 코팅하고 다진 비스킷 부스러기를 케이크에 뿌립니다.
디저트는 적당히 달콤합니다. 원하는 경우 크림의 설탕 양을 늘릴 수 있습니다.
무스 디저트
오늘날 현대 디저트 분야의 추세는 매우 인기가 있습니다. 구름과 같은 가볍고 가벼운 거품, 입안에서 녹는 무스. 유행을 타십시오 - 초콜릿 바나나 무스 케이크를 만들어보십시오.
필요할 것이예요:
- 바나나 - 3개;
- 비스킷 (부러지기 쉬운 설탕) - 200g;
- 사워 크림 (20 % 지방) - 400g;
- 버터 - 80g;
- 젤라틴 - 10g;
- 우유 (물로 대체 가능) - 60 ml;
- 일반 설탕 - 100g;
- 초콜릿 (쓴맛) - 100g.
단계별 요리:
- 본 과정을 시작하기 전에 젤라틴을 약간 데운 우유(또는 물) 60ml에 담그십시오.
- 모든 쿠키를 잘게 부수십시오. 롤링 핀이나 믹서기가 이 활동에 도움이 될 것입니다.
- 액체가 될 때까지 버터 조각을 녹이고 쿠키에 추가하십시오. 우리는 섞는다.
- 베이킹 접시의 바닥에 결과 빵 부스러기의 바닥을 채우고 덩어리를 탬핑하십시오. 분리 가능한 용기에서 요리하는 것이 좋습니다. 제품을 손상시키지 않고 케이크를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.
- 우리는 젤라틴을 가지고 이미 부어 있으면 저열로 가열합니다.
- 으깬 바나나. 믹서기가 다시 구출됩니다.
- 우리는 전자 레인지 또는 수조에서 다크 초콜릿 바 (첨가물 및 필러 없음)를 녹입니다.
- 사워 크림에 설탕을 붓고 녹을 때까지 치십시오.
- 액체 초콜릿, 바나나 퓌레 및 젤라틴 성분을 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 쿠키 베이스 위에 바나나 초콜릿 무스를 붓는다.
- 디저트의 구성 요소가 얼도록 공작물을 냉장고에 넣습니다.
- 2시간 후 틀에서 케이크를 꺼내고 디저트를 장식합니다.
상상력이 충분하다면 무엇이든 장식할 수 있습니다. 아이디어: 검은 타일 조각, 쿠키, 마멀레이드, 과자 뿌리, 견과류, 초콜릿 방울, 과일, 토핑.
바나나 층이 있는 초콜릿 케이크
이 케이크는 뛰어난 맛뿐만 아니라 외부 디자인으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 모두가 바나나 전체를 잘라낸 모습을 보고 기뻐할 것입니다. 이 과자 기적의 요리법은 확실히 여자 친구의 관심을 끌 것입니다.
필요할 것이예요:
테스트:
- 바나나 2개;
- 밀가루 180g;
- 3 큰술. 엘. 코코아 가루;
- 1티스푼 베이킹 파우더;
- 0.5티스푼 소금;
- 바닐린 1g;
- 버터 130g;
- 계란 3개;
- 설탕 1컵;
- 120g 요구르트(충전제 또는 향미료 없음).
크림:
- 초콜릿 100g(코코아 70%);
- 100ml 크림(10% 지방);
- 버터 20g;
- 바나나 2개;
- 신선한 코티지 치즈 200g(지방 9% 이상);
- 3 큰술. 엘. 일반 설탕.
단계별 요리:
- 우리는 미래 비스킷의 모든 건조한 구성 요소를 넓은 그릇에 섞지만 아직 설탕을 만지지 않습니다.
- 바나나(포크, 믹서기 또는 강판 사용)는 으깨집니다.
- 요구르트를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 이제 믹서로 버터와 설탕을 치십시오. 그것은 우리가 계란의 노른자 만 넣는 크림 같은 페이스트로 밝혀졌습니다. 다시 치고 바나나 퓌레를 넣고 모든 것을 섞어 냉장고에 보냅니다.
- 30 분 안에 우리는이 덩어리를 얻고 계속해서 작업합니다. 반죽하는 동안 마른 재료를 부분적으로 추가하십시오.
- 믹서를 사용하여 달걀 흰자위에서 푹신한 일관성을 만들고 반죽에 추가하십시오. 거품이 너무 많이 무너지지 않도록 부드럽게 섞습니다.
- 우리는 예열을 위해 오븐을 켭니다. 200 ° C의 온도가 필요합니다.
- 반죽을 지름 18~20cm의 동그랗게 빚은 후 40~50분간 굽는다.
- 식힌 케이크를 얇은 칼로 세로로 2등분 합니다.
- 크림으로 넘어갑시다. 우리는 좋은 다크 초콜릿 바를 작은 조각으로 부수고 수조에서 버터로 녹입니다.
- 쓴맛이 나는 부분이 녹으면 생크림과 설탕을 넣어주세요. 흰색 결정이 녹을 때까지 저열로 조성물을 끓입니다.
- 우리는 전체 덩어리를 코티지 치즈와 섞습니다. 결과는 모양을 유지할 수 있는 짙은 크림입니다. 우리는 그것을 사용하기 편리하도록 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
- 케이크 조립을 시작하겠습니다. 우리는 달콤한 구성으로 첫 번째 크럼펫을 코팅합니다.
- 그 위에 바나나 2개를 올려주세요. 우리는 크림색 모피 코트 아래에 숨깁니다.
- 다음 케이크로 덮고 무성한 혼합물로 다시 처리하고 취향에 따라 장식하십시오.
- 우리는 케이크를 3-4 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 제대로 담가야 합니다.
바나나와 검은색 막대 칩이 층과 비스킷 모두에 존재하기 때문에 결과는 촉촉하고 무겁고 두 배의 풍부한 초콜릿 디저트입니다.
멀티 쿠커에서 요리하기
멀티 쿠커의 운이 좋은 소유자라면이 조리법을 기록하십시오. 바나나 초콜릿 케이크는 하나-둘-셋을 위해 구워집니다!
필요할 것이예요:
테스트:
- 코코아 - 4 큰술. 나.;
- 계란 - 3 개;
- 설탕 - 200g;
- 우유 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 반 유리;
- 밀가루 - 1.5 잔;
- 베이킹 파우더 - 1 향낭;
- 바닐린 - 1g
크림:
- 바나나 - 2개;
- 설탕 - 200g;
- 뚱뚱한 사워 크림 - 450g.
단계별 요리:
- 일반 백설탕과 함께 계란을 믹서로 3분간 치십시오.
- 우유와 식물성 기름을 첨가하십시오 (무취). 우리는 섞는다.
- 밀가루를 바닐라, 코코아 가루 및 베이킹 파우더와 결합하십시오.
- 우리는 느슨한 구성 요소를 액체 덩어리에 넣고 반죽을 균질 한 상태로 만든 다음 멀티 쿠커 형태로 붓습니다.
- 60분 동안 "베이킹" 모드를 닫은 후 비스킷을 식힙니다.
- 다음으로 우리는 크림을 다룰 것입니다-설탕으로 20 % 사워 크림 450g을 털어냅니다.
- 바나나를 입방체 또는 원으로 잘게 자릅니다. 으깬 감자를 만들 수도 있습니다.
- 우리는 케이크를 코팅하기 위해 사워 크림의 일부를 따로 보관했습니다. 나머지 구성을 달콤한 과일 조각과 결합하십시오.
- 우리는 비스킷으로 돌아갑니다. 이미 식힌 경우 1:2 비율로 두 개의 불평등한 부분으로 자릅니다.
- 우리는 더 큰 구성 요소에서 중간을 제거하고 벽을 그대로 두어 일종의 그릇을 형성합니다.
- 펄프를 작은 조각으로 나누거나 칼로 자릅니다. 이 비스킷을 사워 크림과 바나나 크림과 섞습니다.
- 우리는 결과 덩어리를 즉석 접시에 펼치고 두 번째 케이크로 덮습니다.
- 케이크가 거의 준비되었습니다. 크림의 잔해로 기름을 바르고 취향에 따라 장식하는 것이 남아 있습니다.
이 디저트는 크림에 녹인 바 또는 코코아를 넣으면 더 초콜릿처럼 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 바나나 대신 파인애플이나 체리가이 케이크에서 멋지게 보일 것입니다.
맛있는 요구르트 케이크
초콜릿 비스킷에 케피어를 넣으면 브라우니를 연상시키는 촉촉하고 묵직한 반죽이 된다. 다음은 케피어를 곁들인 간단하고 훌륭하며 복잡하지 않지만 놀랍도록 맛있는 초콜릿 바나나 케이크를 위한 레시피입니다.
필요할 것이예요:
테스트:
- 케 피어 300ml;
- 설탕 1컵;
- 계란 2개;
- 식물성 기름 35ml;
- 2 큰술. 엘. 코코아;
- 1티스푼 탄산 음료;
- 2 큰술. 밀가루;
- 바나나 2개;
- 칼 끝에 바닐린;
- 0.5티스푼 소금.
크림:
- 버터 200g;
- 연유 1캔;
- 맛에 바닐린.
단계별 요리:
- 계란을 설탕으로 치십시오. 우리는 털기가 아니라 믹서를 사용합니다. 우리는 강하고 두텁고 하얀 머리가 필요합니다.
- 케 피어에 소다를 넣으십시오. 우리는 거품이 사라지기를 기다리고 있습니다.
- 그런 다음 제품을 계란에 붓고 정제 된 식물성 기름 35ml를 넣으십시오. 믹서로 모든 것을 다시 치십시오.
- 우리는 코코아와 밀가루를 추가합니다. 우리는 더 이상 장치를 사용하지 않고 털로 반죽을 반죽하여 부드럽고 반짝이는 균질한 구조를 얻습니다. 결과 덩어리는 액체처럼 보이고 퍼질 것입니다.
- 우리는 오븐에서 굽기 위해 반죽을 보냅니다. 미리 180도까지 예열하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 나무 이쑤시개로 준비 정도를 확인합니다. 비스킷에서 마른 상태로 나오면 준비가 완료된 것입니다.
- 식힌 비스킷을 케이크 3개로 나눕니다.
- 크림으로 넘어갑시다. 녹인 버터에 바닐린을 넣고 믹서로 휘젓기 시작하여 점차적으로 연유를 넣습니다. 맛의 일관성과 단맛을 얻으면 즉시 중지하십시오.
- 우리는 캐스터로 바나나를 자릅니다.
- 우리는 첫 번째 케이크를 가져 와서 버터 크림으로 코팅하고 바나나를 균일 한 층에 펼칩니다. 두 번째 도넛을 위에 놓고 단계를 반복합니다. 원한다면 비스킷을 달콤한 시럽에 담가 더 촉촉하게 만들 수 있습니다.
- 케이크 전체를 크림으로 덮으십시오. 우리는 장식합니다.
조리법에는 연유가 든 클래식 버터 크림이 포함되어 있습니다. 그러나 창의력을 발휘하여 좋아하는 레이어로 요리할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈 또는 마스카포네 치즈를 기본으로 한 푹신한 구성이 좋습니다.
기성 케이크에서
귀찮게 비스킷을 굽고 싶지 않거나 케이크가 식을 때까지 기다릴 시간이 없다면 상점에서 기성품을 구입하십시오. 그리고 이 레시피에서 공장 제품을 진정한 요리 걸작으로 바꿔줄 맛있는 초콜릿 크림의 비밀을 배우게 될 것입니다.
필요할 것이예요:
- 3 기성품 비스킷 케이크;
- 4 바나나;
- 일반 설탕 250g;
- 2 큰술. 엘. 코코아;
- 우유 400g;
- 버터 팩;
- 초콜릿 50g;
- 밀가루 30g;
- 2개의 노른자;
- 2티스푼 코냑.
단계별 요리:
- 먼저 계란을 흰자와 노른자로 나누어 보겠습니다.
- 우리는 모든 설탕을 섭취하지 않고 200g 만 섭취하고 밀가루와 코코아와 섞습니다.
- 우리는 이 자유롭게 흐르는 혼합물에 달걀 노른자와 우유를 보냅니다. 적당한 열에 양조하면서 끊임없이 저어줍니다.
- 덩어리가 가열되면 깨진 초콜릿을 넣으십시오. 우리는 그것이 녹고 두꺼워지기 시작하기를 기다리고 있습니다. 스토브를 끕니다.
- 뜨거운 크림 베이스에 부드럽게 한 버터를 넣고 섞고 식을 때까지 기다립니다.
- 우리는 케이크를 함침시킵니다. 남은 설탕을 물 100g에 녹이고 시럽에 코냑을 넣으십시오.
- 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 모든 케이크에 함침을 뿌리고 크림을 바르고 바나나 층으로 덮습니다. 우리는 도넛을 서로 위에 놓습니다.
- 우리는 훌륭한 케이크를 가지고 있습니다. 고객님의 취향에 맞게 꾸며드립니다. 크림, 비스킷 부스러기, 모든 착빙 등이 될 수 있습니다.
그건 그렇고, 그런 케이크에 초콜릿 페이스트를 바르는 것이 좋습니다.
아늑한 다과회!
"초콜릿-바나나" 조합은 윈-윈입니다. 이 케이크에는 초콜릿 바나나 비스킷, 바나나 무스, 젤라틴이 없는 계란이 없는 초콜릿 무스, 바나나 초콜릿 크런치가 들어 있습니다. 달콤한 이를 위한 진정한 휴가!
케이크는 17-18cm의 틀에 맞게 디자인되었으며, 더 작거나 더 큰 직경이 필요한 경우 당사 서비스를 사용하여 쉽게 재료를 계산할 수 있습니다.
바나나와 초콜릿 스폰지 케이크
- 버터 30g
- 실온의 계란 1개
- 밀가루 25g
- 아몬드 가루 10g
- 슈가파우더 25g
- 베이킹파우더 3g
- 코코아 10g
- 우유 15g
- 포도당 시럽 - 15g (없으면 할 수 있지만 케이크는 더 조밀해질 것입니다)
- 소금 1/8작은술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 바나나 1개
1 단계.버터를 녹이고 뜨겁게 둡니다. 전자레인지에 포도당 시럽과 우유를 38~40도까지 가열
2 단계.박력분, 아몬드가루, 코코아, 베이킹파우더, 슈가파우더를 볼에 체쳐 넣고 거품기로 저어줍니다. 소금을 넣다.
3단계.계란, 바닐라 추출물, 우유 및 포도당 시럽을 결합하고 저어줍니다.
4단계.뜨거운 기름을 넣고 즉시 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다. 휘젓지 않고 완전히 연결될 때까지 주걱으로 혼합물을 저어줍니다.
5단계.반죽을 2개의 16cm 틀에 펴십시오(실리콘이 아닌 경우 기름칠을 하고 밀가루를 뿌립니다). 냉장고에 6시간 넣어둡니다. 이것은 반죽을 잘 식히고 베이킹하는 동안 원하는 구조를 얻기 위해 필요합니다.
6단계.오븐을 175C로 예열합니다. 12분 굽고, 비스킷 표면에 얇게 썬 바나나(2-3mm)를 놓고 2-3분 더 굽는다. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 다음 비닐에 싸서 6시간 동안 냉장 보관합니다.
또한 읽기 안에 치즈케이크가 들어간 코코넛 케이크 레시피
초콜렛 무스
케이크를 조립하기 직전에 준비했습니다.
- 다크 초콜릿 250g
- 실온의 커드 치즈(크렘멧, 알멧, 호클랜드) 60 gr
- 흑설탕 40g
- 냉장 크림 33-35% 400 gr
- 바닐라 추출물 1티스푼
1 단계.초콜릿을 녹이고 부드러워질 때까지 가져와 끊임없이 저어줍니다. 실온으로 식힌다.
2 단계.크림 치즈를 설탕으로 균일 한 광택 덩어리로 치십시오. 휘핑을 멈추지 않고 믹서 속도를 최소로 줄이십시오. 찬물에 생크림을 반만 부어주세요. 가볍게 압축될 때까지 치십시오. 그런 다음 크림의 나머지 절반을 추가하고 점차적으로 속도를 높이면서 탄력이 좋아질 때까지 치십시오.
3단계.초콜렛과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 손으로 반죽합니다.
집회
사진 제공: 다리아 살리티1 단계.기판에 16cm 링(높이 8-10cm)을 놓고 내부에 아세테이트 필름을 넣습니다.
2 단계.다음과 같이 수집합니다(아래에서 위로).
- 바삭한 비스킷
- 40% 초콜릿 무스
- 냉장고에서 바나나 무스
- 20% 초콜릿 무스
- 바삭한 비스킷
- 40% 초콜릿 무스
3단계.표면을 매끄럽게 하고 접착 필름이 닿도록 덮고 하루 정도 냉동실에 넣어두면 무스와 케이크가 전체적으로 안정됩니다.
4단계.냉동실에서 냉장고로 케이크를 옮기고 초콜릿 무스를 반만 더 굽고 케이크를 덮어주세요.
5단계.초콜릿 무스의 나머지 부분에서 트러플 볼을 굴려서 코코아에 굴립니다.
사진과 같이 케이크 위에 무스를 깔고 싶다면 미리 덮을 무스를 준비하지 않는 것이 좋다. 냉동 케이크를 무스로 덮으십시오.
트러플을 만들려면 무스를 짤주머니에 넣거나 표면을 닫은 상태로 식힌 다음 재빨리 동그랗게 말아서 코코아에 담그십시오. 일회용 장갑으로 작업하는 것이 더 편리합니다.
조리법의 이름은 주요 구성 요소를 즉시 나타냅니다. 오늘날 우리는 바나나와 초콜릿의 성공적인 조합에 초점을 맞춰 식욕을 돋우고 보기 좋은 디저트를 만들고 있습니다. 케피어, 식물성 기름, 뜨거운 커피에 코코아 가루를 듬뿍 넣어 조리한 케이크는 유명한 케이크를 연상시킵니다. 그들은 독특한 수분을 가지고 있으며 매우 초콜릿 맛을 유지합니다. 이 예에서는 달콤한 이국적인 과일이 산재된 크림 같은 사워 크림의 섬세한 층으로 적절하게 시작됩니다. 초콜릿의 맛을 더욱 뚜렷하고 지배적으로 만들기 위해 형성된 블랭크는 고전적인 다크 가나슈로 완전히 덮여 있습니다.
위의 모든 구성 요소는 서로 완벽하게 "공존"하고 맛있는 과자를 형성합니다.이 과자는 준비하기가 전혀 어렵지 않지만 아름다운 디자인으로 가치 있고 장엄한 축하입니다. 자세한 설명과 순차적인 사진 반주는 레시피를 빠르게 익히고 망설임과 어려움 없이 초콜릿 바나나 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
재료: 
테스트:
- 케 피어 - 200g;
- 코코아 가루 - 40g;
- 커피 - 150g(물 150ml당 분쇄 커피 1.5티스푼);
- 계란 - 1 개;
- 설탕 - 180g;
- 식물성 기름 (정제) - 80g;
- 밀가루 - 200g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 소금 - 꼬집음;
- 바닐라 설탕 - 8-10g.
크림:
- 크림 33-35% - 300g;
- 사워 크림 15-20% - 150g;
- 착빙 설탕 - 70g.
채우기:
- 바나나 - 1-2 개
가나슈의 경우:
- 크림 33-35% - 150g;
- 다크 초콜릿 - 150g.
단계별 사진과 함께 초콜릿 바나나 케이크 레시피
- 박력분과 베이킹파우더, 코코아파우더를 체에 치고 소금, 바닐라, 일반 설탕을 넣어주세요. 휘젓다.
- 케피어, 정제된 버터, 계란을 손 털로 부드러워질 때까지 흔든 다음 마른 재료에 붓습니다. 두껍고 점성이 있는 반죽이 얻어질 때까지 철저히 섞는다.
- 인스턴트 커피 가루에 끓는 물을 붓고 알갱이가 녹을 때까지 저어주거나 다른 편리한 방법으로 커피를 내리세요. 케이크를 준비하려면 완성 된 뜨거운 음료 150g이 필요합니다.
- 우리는 식을 때까지 기다리지 않고 즉시 커피를 초콜릿 반죽에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 우리는 더 이상 직경이 20cm 인 형태를 취합니다. 양피지로 바닥을 덮고 반죽을 부으십시오. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 우리는 약 30-40 분 동안 굽습니다. 전통적으로 우리는 나무 꼬챙이로 가운데를 찔러 케이크의 건조 여부를 확인합니다. 스틱에 생 반죽과 젖은 부스러기가 남아 있지 않은지 확인한 후 구운 제품을 꺼냅니다.
- 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다. 가능한 경우 구운 식품을 실온에서 밤새 눕히면 절단 할 때 케이크가 덜 부서지고 작업하기가 훨씬 편리 해집니다.
- 필요한 경우 칼로 고르지 않은 상단을 약간 자른 다음 생과자를 세 개의 얇은 케이크로 자릅니다.
초콜릿 바나나 케이크 크림
- 걸쭉해질 때까지 착빙 설탕으로 콜드 크림을 휘핑하십시오. 화관의 흔적이 뜨지 않으면 믹서를 끕니다.
- 사워 크림을 넣고 숟가락이나 손 털로 크림을 저어줍니다. 휘젓지 마십시오.
- 하나의 케이크를 큰 접시에 놓고 크림과 사워 크림을 섞어서 기름칠하십시오.
- 바나나를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 크림 층에 고르게 분포시켜 전체 둘레를 채우십시오.
- 다음으로 두 번째 케이크를 놓습니다. 크림을 다시 바르고 바나나 줄을 만드십시오. 마지막 케이크를 그 위에 올려 놓으십시오.
- 우리는 크림의 잔해로 모든면에 케이크를 코팅하고 3-4 시간 동안 냉장고에 넣습니다 (디저트는 가나슈를 바르기 전에 잘 식혀야 함).
- 초콜릿을 조각으로 부수고 내열 접시에 넣으십시오. 별도로 크림을 매우 뜨거운 상태로 가열하되 끓이지 마십시오. 초콜릿 위에 붓습니다.
- 우리는 즉시 균일하고 부드러워 질 때까지 덩어리를 적극적으로 저어주기 시작합니다. 크림이 이미 식었고 초콜릿이 완전히 녹을 시간이 없다면 혼합물을 "수조"에 넣고 계속 변경하면서 원하는 질감이 될 때까지 약한 불로 유지하십시오.
- 가나슈를 식히십시오. 액체로 판명되면 약간 걸쭉해질 때까지 냉장고에 넣으십시오. 케이크를 덮기 위해 초콜릿 가나슈는 크림색이어야 하고, 너무 두껍지 않지만, 흘러내리지 않아야 합니다.
- 우리는 초콜릿 층으로 모든면의 디저트를 덮고 수평을 유지합니다. 요청하시면 심플한 디자인으로 제작해드립니다. 이 예에서 우리는 초콜릿 칩과 이전에 자른 크러스트의 볼록한 상단을 빵 부스러기로 부숴서 사용합니다.
- 가나슈가 굳으면 디저트를 자르고 차를 마실 수 있습니다.
초콜릿 바나나 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
바나나가 든 초콜릿 케이크와 같은 진미의 절묘하고 특이한 맛은 가장 까다로운 미식가를 정복 할 수 있습니다. 이 디저트는 가족과 함께하는 홈 티 또는 호화로운 연회의 마지막에 좋은 추가물이 될 것입니다. 초코바나나케이크 만들기는 간단합니다. 요리에 대한 간단한 요리법은 초보 생과자 요리사에게도 종속적입니다.
초콜릿 바나나 케이크 - 일반적인 요리 원리
초콜릿 바나나 케이크를 만들기 위해서는 먼저 케이크의 베이스가 무엇인지, 어떤 크림을 선호할지 결정해야 합니다.
코코아가 가장 중요한 재료 중 하나인 여러 바나나 케이크 레시피가 있습니다. 연유, 사워 크림 또는 크림을 기본으로 한 바나나와 크림으로 맛있는 케이크. 케이크는 비스킷, 꿀 또는 와플이 될 수 있습니다. 호두, 아몬드, 계피, 말린 과일을 첨가물로 사용하여 맛의 깊이를 높일 수 있습니다. 각 레시피는 고유하지만 기본 재료로 모두 통합되어 있습니다. 이러한 디저트와 과자는 특히 어린이에게 즐겁습니다.
연유 크림을 곁들인 섬세한 초콜릿 바나나 케이크
아주 간단하고 빠른 레시피. 부드러운 스펀지 케이크와 연유 크림의 조합 덕분에 초콜릿 바나나 케이크는 매우 부드럽습니다.
1 버터 비스킷 케이크에는 다음 재료가 필요합니다.
- 닭고기 달걀 5개;
- 설탕 100g;
- 바닐라 설탕 약간;
- 밀가루 125g;
- 38g 코코아;
- 1티스푼 감자 전분;
- 버터 73.5g.
크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 농축 우유 1 캔;
- 버터 100g;
- 바나나 2개
- 땅콩 160g;
- 초콜릿 100g.
바나나 케이크를 만드는 것은 케이크를 굽는 것부터 시작됩니다. 계란은 균질한 덩어리가 부피가 약 두 배가 될 때까지 설탕으로 치워야 합니다. 밀가루를 코코아와 함께 체로 치고 철저히 섞어 계란 설탕 덩어리에 첨가하십시오. 그런 다음 버터를 녹이고 반죽에 넣고 잘 저어야합니다.
우리는 베이킹을 위해 양피지로 양식의 바닥을 채우고 이전에 준비한 내용물을 부어 오븐에 보냅니다. 우리는 부드러워 질 때까지 180C에서 굽습니다. 대략적인 굽는 시간은 25~30분입니다. 완성 된 케이크는 세로로 자르고 두 부분으로 나누어야합니다.
크림을 준비하려면 이전에 삶은 농축 우유를 버터와 섞어야합니다.
우리는 비스킷의 각 절반을 크림으로 조심스럽게 담그고 바나나 층을 펼치고 그 사이에 원으로 자릅니다. 우리는 두 개의 케이크를 연결합니다. 위에 초콜릿을 문지릅니다. 이것은 치료의 맛 특성을 상당히 증가시킵니다. 초콜릿을 조각으로 넣으면 케이크가 완성되고 바나나로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
간단한 초콜릿 바나나 진저 브레드 케이크
생강 빵과 바나나 케이크는 케이크를 굽지 않아도 되는 달콤한 요리로 분류할 수 있습니다. 바나나가 든 디저트는 적절하게 조립되어 함침을 위해 냉장고로 보내야합니다. 십대도 간식을 요리 할 수 있기 때문에 조리법이 좋습니다.
초코바나나 진저브레드 케이크는 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 신선한 초콜릿 진저 브레드 500g;
- 1/2 컵 수제 사워 크림;
- 버터 100g;
- 3개의 큰 바나나;
- 1/4 컵 설탕;
- 강판 초콜릿 50 - 70g;
- 코코아 4큰술.
바나나로 맛있는 케이크를 만드는 주요 비밀은 사워 크림이 부드러워 질 때까지 설탕으로 휘젓고 설탕이 완전히 녹여야한다는 것입니다. 크림 준비의 정확성에 대한 지표는 휘핑 덩어리의 부피가 거의 절반으로 증가하는 것입니다. 크림이 얼마나 맛있는지는 사워 크림의 품질에 달려 있습니다. 지방 함량이 높은 수제 발효유 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
따라서 500ml 이상의 플라스틱 용기를 준비하고 사워 크림을 넣고 휘핑 과정을 시작하십시오. 튀는 것을 방지하기 위해 믹서나 털을 용기에 완전히 내려놓아야 합니다. 몇 분 동안 우리는 순수한 사워 크림으로 작업하고 거품이 나타난 후에야 서서히 설탕을 첨가하기 시작합니다. 모든 설탕을 한 번에 부으면 크림이 액체로 바뀝니다. 휘핑크림 효과를 내고자 합니다. 크림은 통풍이 잘되어야합니다. 절차 속도를 높이려면 설탕을 미리 갈아서 가루로 만들 수 있습니다. 이것은 휘핑 시간을 상당히 단축시킵니다.
사워 크림이 충분히 휘핑되었는지 확인한 후 코코아와 버터를 서서히 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
별도의 그릇에 부드러운 버터와 잘게 다진 바나나를 갈아서.
각 진저 브레드를 두 개의 동일한 부분으로 나누어 세로로 자릅니다. 그런 다음 진저 브레드의 반쪽을 층으로 놓고 각 층에 두 가지 유형의 크림을 바르십시오. 이 서빙은 5 레이어입니다. 그런 케이크에 크림이 많을수록 디저트가 더 통풍이 잘되고 맛있습니다. 최상층에 크림을 충분히 바르고 바나나로 장식하고 강판 초콜릿을 뿌린다. 치료가 준비되었습니다.
섬세한 크림 크림과 함께 초콜릿 바나나 케이크
그러한 디저트의 준비는 언뜻보기보다 훨씬 쉽습니다. 섬세한 휘핑 크림을 곁들인 맛있는 초콜릿 바나나 케이크는 가장 까다로운 미식가도 조화로운 미각과 섬세한 아로마 구성을 즐길 수 있기 때문에 모든 식사에서 "프로그램의 하이라이트"라고 주장합니다.
케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 체로 쳐진 밀가루 2컵;
- 버터 100g;
- 코코아 가루 4 큰술;
- 수제 사워 크림 250g;
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1티스푼;
- 바닐라 설탕 약간;
- 설탕 5큰술.
- 여분의 지방 크림 500ml;
- 젤라틴 2티스푼;
- 설탕 4 큰술;
- 물 4큰술.
- 3 바나나;
- 계란 3개;
- 레몬 설탕 1작은술
- 우유;
- 다크 초콜릿 1바.
함침 성분:
- 레몬즙 1작은술
- 물 1/4컵;
- 약간의 설탕.
베이스 케이크 준비부터 시작하겠습니다. 녹인 버터에 베이킹파우더, 소다, 설탕을 미리 섞어둔 밀가루를 서서히 넣어줍니다. 일관성이 중간 밀도와 균일하도록 철저히 혼합하십시오. 구성에 사워 크림을 추가하십시오.
반죽을 기름칠 형태로 붓고 30분 동안 180C로 예열된 오븐에 보냅니다. 식힌 후 비스킷을 두 부분으로 자르고 레몬 주스, 설탕 및 물의 혼합물로 케이크를 포화시킵니다. 그런 다음 우리는 바나나를 퍼뜨립니다.
끓는 물 4큰술에 젤라틴을 녹이고 실온으로 식힙니다. 덩어리가 식은 후 크림과 함께 치십시오. 계란에서 흰자를 분리하고 치십시오. 휘핑한 달걀 흰자를 메인 크림에 추가합니다.
바나나 층이 크림으로 완전히 덮이도록 케이크에 크림을 바르십시오. 강판 초콜렛으로 최상층을 뿌리고 냉장고에 보내십시오. 케이크는 약 2 시간 동안 주입됩니다.
초코바나나케이크 만드는 영상
httpss: //youtu.be/h-17Q6euAmY
카라멜라이즈드 견과류와 초콜릿 크림을 곁들인 초콜릿 바나나 케이크
맛있는 과자로 손님을 놀라게 하기 위해 꼭 훌륭한 셰프가 필요한 것은 아닙니다. 원래 조리법에 따라 준비된 초콜릿이 든 바나나 케이크는 축제 테이블 자체에 자리를 잡을 자격이 있습니다. 비스킷 도우 케이크 2개, 캐러멜화된 견과류 및 초콜릿 크림이 필요합니다.
크러스트 만들기 재료:
- 4 계란;
- 밀가루 100g;
- 설탕 150g;
- 바닐린 한 꼬집.
초콜릿 크림의 구성:
- 초콜릿 500g;
- 크림 300g;
- 향료 코냑.
먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 용기에 노른자를 담고 설탕 10큰술을 덮고 바닐린을 넣는다. 덩어리가 가벼워 질 때까지 내용물을 철저히 연마하십시오. 나머지 설탕으로 흰색을 치십시오. 단백질의 세 번째 부분을 휘핑 노른자와 섞고 밀가루를 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 반죽한 다음 나머지 단백질을 첨가합니다. 우리는 180C의 온도에서 35-40분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.
생크림을 준비하려면 초콜릿을 녹이고 생크림과 섞고 향료를 넣고 식혀주세요.
케이크에 크림을 바르고 캐러멜화 된 견과류로 보내고 장식하십시오. 케이크는 냉장고에서 3-4시간 동안 주입됩니다.
사워 크림을 곁들인 초콜릿 바나나 케이크
초콜릿 바나나 케이크는 사워 크림으로 만들 수 있습니다. 재료가 완벽하게 결합되어 서로의 맛을 강조합니다. 요리는 베이킹과 크림의 두 단계로 구성됩니다.
케이크 만들기 재료:
- 마가린 200g;
- 설탕 1컵;
- 3 큰술. 꿀 숟가락;
- 밀가루 2컵;
- 계란 3개.
크림 만들기 재료:
- 사워 크림;
- 설탕 1컵.
수조에서 마가린을 녹이고 설탕과 꿀을 넣으십시오. 베이킹 소다를 약간 넣고 덩어리가 증가하고 희게 될 때까지 반죽하십시오. 수조에서 꺼내 식힌 다음 계란을 넣고 잘 섞는다. 다음으로 밀가루를 넣고 중밀도 반죽을 반죽합니다. 덩어리를 8 등분으로 나누고 펴서 3-5 분 동안 오븐에 보냅니다. 각 케이크는 개별적으로 구워집니다.
크림을 준비하려면 설탕과 사워 크림을 2/1 비율로 치십시오. 얇게 썬 바나나 층을 꿀 케이크와 번갈아 가며 케이크에 윤활유를 바르십시오. 완성 된 케이크에 강판 초콜릿을 뿌립니다.
바나나가 든 초콜릿 케이크의 가장 빠른 레시피는 "빠른 손으로"디저트를 만들어야 할 때 사용됩니다. 손님이 깜짝 놀라면 준비할 수 있습니다.
재료:
- 쿠키 400g;
- 180g 버터;
- 10g 젤라틴;
- 물 100ml;
- 우유 100ml;
- 사워 크림 400g;
- 6큰술 사하라
- 3큰술 코코아;
- 바나나 2개;
- 초콜릿.
쿠키를 부스러기로 갈아서 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다. 덩어리를 금형 바닥에 고르게 분배하고 5 분 동안 냉동실에 보냅니다.
미리 불린 젤라틴과 설탕 6큰술을 따뜻한 우유에 녹입니다. 원하는 그늘이 될 때까지 혼합물에 코코아를 자유롭게 첨가하십시오.
쿠키 덩어리의 두꺼운 층에 우유 젤리를 바르고 바나나 층을 번갈아 가며 다시 식히십시오. 초콜릿 바나나 케이크는 냉장고에 20분 동안 보관한 후 서빙할 수 있습니다.
- 항상 예열된 오븐을 사용하여 케이크를 준비하십시오.
- 완제품의 얇게 썬 바나나는 단일 덩어리처럼 보입니다.
- 어떤 반죽이든 오래 치대고 재료를 천천히 넣으면 보송보송해집니다.
- 초콜릿 유약을 준비하려면 기성품 초콜릿뿐만 아니라 우유를 첨가 한 두꺼운 코코아도 나쁘지 않습니다.
케이크는 매우 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그것은 초콜릿으로 가득 차 있습니다. 케이크에는 초콜릿, 크림에는 초콜릿이 있습니다. 따라서 맛과 향은 초콜릿 프리 초콜릿입니다.
다크 초콜릿을 사용하면 케이크에 독특한 쓴맛이 생깁니다. 이 뒷맛이 마음에 들지 않으면 밀크 초콜릿을 요리에 사용해야합니다. 이 경우 크림의 설탕 양을 줄여야 합니다.
케이크가 많이 젖습니다. 게다가 바나나 조각이 수분을 더해줍니다. 바나나는 초콜릿 교향곡에 완벽하게 들어 맛을 풍부하게합니다.
주어진 양의 제품을 가진 케이크는 매우 큰 것으로 판명되었습니다. 작은 수제 케이크의 경우 재료 수를 반으로 줄여야 합니다. 두 개의 케이크 대신 한 개만 굽고 반으로 자르지 않고 3등분으로 자릅니다.
화합물
큰 바나나 4개 (~ 1kg)
반죽 1개
계란 3개,
소금 1/3작은술
설탕 2/3컵 (140g),
코코아 2큰술 (30g),
베이킹파우더 2티스푼,
케피어 200g,
밀가루 1.5컵 (240g)
수태
우유 1잔(250g),
다크 초콜릿 50g,
설탕 1큰술 (25g)
CREAM No.1 (안쪽)
버터 50g,
다크 초콜릿 150g,
커드(크림) 치즈 500g,
CREAM No.2 (외부, 코팅용)
버터 50g,
다크 초콜릿 100g,
커드(크림) 치즈 400g,
버터 180 ~ 200g,
슈가파우더 0.5컵 (100g)
반죽
케이크의 경우 케이크 2개를 준비해야 합니다. 반죽을 즉시 반죽하지 말고 차례로 반죽하십시오.
설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 케 피어를 추가하십시오. 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더 혼합물을 저어줍니다. 두꺼운 리본에 반죽을 부어야합니다.
d=22cm 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 동그랗게 깔고 반죽을 펼쳐주세요.
호일 캡으로 상단을 덮으십시오.
오븐을 t = 200 ~ 220 ° С로 예열하고 반죽이 든 접시를 약 45 분 동안 넣으십시오. 마른 막대기에 대해 샘플을 테스트하려는 의향.
케이크를 틀에서 꺼내고 종이 원을 분리하십시오. 케이크를 티 타월에 싸십시오.
반죽의 두 번째 부분을 반죽하고 두 번째 케이크를 굽습니다.
케이크를 완전히 식히십시오.
크림 No. 1 - 케이크 층 번짐용
치는 그릇의 무게를 측정하고 숫자를 기록하십시오.
작은 그릇에 버터를 녹입니다.
깨진 초콜릿을 추가하십시오.
초콜릿이 녹고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 저어줍니다. 초콜릿이 잘 녹지 않으면 덩어리를 약간 가열하십시오.
믹싱볼에 커드(크림)치즈를 넣고 슈가파우더를 넣고 핫초코 덩어리를 붓는다.
균일하게 착색된 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오.
크림을 맛보고 필요한 경우 가루 설탕을 첨가하십시오.
수태
우유를 끓입니다(전자레인지 사용 가능).
초콜릿과 설탕을 넣으십시오.
초콜릿과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
케이크 조립
케이크가 슬라이드로 밝혀지면 상단을 잘라냅니다. 잘라낸 조각은 케이크에 사용되지 않습니다.
케이크를 반으로 자릅니다.
불린 초콜릿을 케이크에 골고루 묻힌 후 15~20분 정도 담가두면 불려가는 것이 고르게 퍼질 수 있습니다.
바나나는 최소 1cm 두께의 와셔로 자릅니다.
크림 그릇의 무게를 재고 그릇의 무게를 뺍니다.
크림의 결과 무게를 6으로 나눕니다.
케이크를 특수 슬라이딩 링 또는 분할 형태로 조립하는 것이 좋습니다.
첫 번째 케이크에 생크림의 1/6을 넣고 평평하게 펴주세요.
바나나 머그를 크림 위에 단단히 놓습니다.
두 번째 케이크에는 다음 크림의 1/6을 바릅니다.
두 번째 크러스트를 바나나 위에 크림면이 아래로 향하게 놓습니다. 아래로 누르십시오.
같은 방법으로 전체 케이크를 모으십시오.
이 어셈블리를 사용하면 바나나의 양쪽이 크림으로 둘러싸여 있습니다.
조립이 끝나면 케이크가 맨 위에 있어야합니다.
수분 증발을 방지하기 위해 플라스틱 랩으로 케이크를 덮으십시오.
실온에서 30분~1시간 두었다가 3시간 이상, 가급적이면 밤새 냉장보관하세요.
크림 2호 - 케이크 코팅용
버터(180~200g)는 미리 냉장고에서 꺼내서 부드러워질 때까지 꺼내주세요.
첫 번째 크림과 마찬가지로 녹인 버터(50g)에 초콜릿을 녹인다.
두부 치즈와 초콜릿을 섞는다.
다른 그릇에 부드러워질 때까지 부드러운 버터와 슈가파우더를 휘젓습니다.
초콜릿 치즈 덩어리를 넣고 다시 치십시오.
모양을 잘 유지하는 두껍고 부드러운 크림을 얻어야합니다.
케이크 조립의 계속
냉장고에서 침전된 케이크를 꺼내고 제한 링을 제거하십시오.
2번 크림을 모든 면에 바릅니다.
케이크가 집에서 만든 차용이 아닌 경우 냉장고에 다시 넣어야 합니다. 크림이 더 단단해지고 건조해집니다.
굳은 후, 마지막으로 생과자 주걱으로 케이크의 수평을 맞추고 매번 한 번 칠할 때마다 뜨거운 물로 헹굽니다.
원하는대로 케이크를 장식하십시오.
