캐비아는 냉장고에 무게로 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 레드 캐비어는 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

레드 캐비어는 단순한 진미가 아닙니다. 이것은 근육 조직의 정상적인 형성, 손톱과 머리카락의 강도, 일반적인 건강 및 좋은 면역에 필요한 구성 요소를 신체에 공급하는 매우 유용한 제품입니다.

부적절한 보관의 경우 제품의 유용한 특성이 먼저 손실되고 나중에 맛에 영향을 미칩니다.

저장 외에도 레드 캐비아의 품질은 다음에 의해 영향을 받습니다.

• 물고기를 잡고 자르는 시간 간격;
• 캐비아가 수확된 조건;
• 운송 중 온도 체제 준수;
• 적절한 매장 보관.

약 영하 3-5도의 온도에서 냉장고에 빨간 캐비아를 보관할 필요가 있습니다. 여기에 첫 번째 문제가 있습니다. 냉장고의 바닥 선반에는 0 또는 마이너스 1이 있으며 냉동실에서는 마이너스 8-10도입니다.

제품을 벽에 가까운 중간 선반에 놓는 것이 가장 좋습니다.

얼음을 잘게 썰어 깊은 그릇에 담고 그 위에 캐비어 한 병을 올려 냉장고에 넣어도 된다.

레드 캐비아를 저장하는 방법

가장 신선한 캐비아라도 잘못 보관하면 상할 수 있습니다. 오늘날 고객은 통에 담긴 전통적인 캐비아 통조림과 플라스틱 병에 포장된 벌크 제품을 제공합니다. 제품이 자체적으로 소금에 절인 경우 대부분 유리 병에 보관하거나 단순히 냉동 보관합니다.

플라스틱 용기에

여유가 있는 느슨한 캐비아를 구입하기로 결정하셨습니까? 그러한 제품은 가방에 부어지지 않는다는 것을 기억하십시오! 판매자가 이런 식으로 계란을 측정하려고하면 즉시 구매를 거부하십시오. 필요한 양의 무게를 잰 후 완전히 밀봉된 새로운 멸균 플라스틱 용기에만 레드 캐비아를 배치할 수 있습니다.

책임감 있는 판매자는 항상 구매자 앞에서 캐비아의 무게를 잰다.

작은 플라스틱 병을 사서 휴일 자체까지 영하 3-5도의 온도에서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그리고 캐비아가 든 큰 용기를 구입할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 물론 더 수익성이 있습니다. 그러나 캐비아를 한 번에 먹지 않고 부분적으로 섭취하는 경우에만 처음으로 모든 것을 깨끗하고 건조한 접시에 담을 필요가 있습니다. 무취 식물성 기름이 든 플라스틱 그릇을 펼치고 캐비어를 다시 보내고 그 위에 기름칠 냅킨을 덮으십시오. 뚜껑으로 다시 상단을 밀봉하십시오.

깡통에

캐비아 캔은 냉장고뿐만 아니라 보관할 수 있습니다. 그 안에 놓인 제품은 추가 처리를 거치므로 다른 옵션만큼 빨리 열화되지 않습니다.

구매하기 전에 패키지에 있는 정보를 주의 깊게 읽으십시오. 조성물에는 방부제 E239가 포함되어서는 안됩니다. 금지되어 있지만 창고 배치가 판매될 수 있습니다.

통조림 식품도 실온에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 직사광선이 그들에게 떨어지지 않는다는 것입니다. 그러나 개봉 후에는 캐비아를 끓는 물에 부은 후 즉시 세라믹 또는 유리 용기로 옮겨야 합니다. 이것이 완료되지 않고 캐비아가 즉시 사용되지 않으면 산화되기 시작합니다. 이 경우 제품은 3일 안에 완전히 열화되지만 12시간 후에도 캐비아는 맛이 정상과 다르지 않지만 먹는 것은 이미 위험할 수 있습니다.

유리병에

유리 용기는 종종 사할린과 캄차카 주민들이 자체 소금에 절인 레드 캐비아를 보존하는 데 사용됩니다. 가공 후 공작물은 지하실이나 시원한 식료품 저장실에서 청소됩니다. 많은 양의 신선한 캐비아를 구입하거나 무게로 구입했다면 유리 용기를 보관할 수도 있습니다.

항아리는 잘 씻어서 말린 다음 고품질 식물성 기름으로 벽, 바닥 및 뚜껑 내부 표면을 코팅해야합니다 (거의 냄새가 나지 않는 것이 바람직합니다).

항아리에 여유 공간이 남지 않도록 캐비아를 펼치십시오. 용기에 공기가 있으면 제품이 손상될 수 있습니다. 그러나 계란을 부수는 것도 가치가 없습니다. 그래서 그들은 파열되어 품질 특성을 잃습니다.

냉동실에

빨간 캐비어는 얼 수 없다고 합니다. 이것은 냉동실 용기가 큰 경우에만 해당됩니다. 사실 반복되는 냉동은 계란에 해롭습니다. 그들은 파열되어 완전히 식욕을 돋우는 덩어리로 변합니다. 따라서 레드 캐비아를 얼릴 수는 있지만 해동 후 즉시 먹을 양만 가능합니다.

레드 캐비아는 올바른 조건에서 보관하지 않으면 매우 빨리 상할 수 있습니다. 휴일의 주요 간식 중 하나가 맛과 이점을 유지하려면 다음 권장 사항에 유의하십시오.

1. 깨끗하고 마른 숟가락으로만 병에서 캐비아를 꺼냅니다.
2. 제품과 함께 용기에 물이 들어가지 않도록 하는 것이 중요합니다.
3. 구매할 때 계란의 무결성과 액체의 양에주의를 기울여야하며 최소한이어야합니다. 알이 온전한 경우 물고기를 잡은 직후에 수확했습니다. 썩었다면 적어도 3~5일 동안 공장으로 보내졌을 가능성이 큽니다.
4. 캔 구매는 제조업체와 판매자에 대한 완전한 확신이 있어야만 가능합니다.
5. 플라스틱 항아리를 보관용으로 사용하는 경우 식품과 멸균 만 사용하십시오. 그렇지 않으면 제품에 이상한 냄새가 날 위험이 있습니다.

휴일 동안 많은 가족의 테이블에 빨간 캐비아가 나타납니다. 이것은 제품의 높은 비용 때문이며 또한 국가의 많은 지역에서 드뭅니다. 우리는 진미를 매우 좋아하기 때문에 주부들은 미래를 위해 그것을 준비하려고합니다. 값 비싼 제품을 망치지 않으려면 집에서 레드 캐비아를 저장하여 맛과 영양 특성을 보존하는 방법을주의 깊게 연구하십시오.

온도 체제를 엄격하게 준수하여 레드 캐비아를 보관하는 것이 좋습니다. 변덕스러운 진미의 최상의 보관 조건은 4-6도의 온도입니다. 개봉하지 않은 밀봉된 용기를 구입한 경우 최대 1년의 유효 기간이 있습니다. 온도가 상승하거나 패키지를 개봉한 후 캐비어가 공기와 접촉하면 시간이 크게 단축됩니다.

제품은 상온 보관이 되지 않으니 구입 후 가급적 빨리 냉장고에 넣어 보관하세요. 캐비어를 작은 부분으로 테이블 위에 놓고 즉시 초과분을 추위에 다시 넣으십시오.

밀폐 용기에 보관

제품을 미리 구매하고 특정 경우를 위한 것이라면 어떤 경우에도 미리 용기를 개봉하지 마십시오. 닫힌 항아리에 담긴 빨간 캐비아는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 밀봉된 상태로 제품을 보관할 경우 포장에 보관 조건 및 조건이 표시되어 있어 문제 없습니다. 일반적으로 제품은 1년 이상 보관되지 않습니다.

열린 은행에 보관

냉장고에 열린 빨간 캐비아는 오랫동안 보관되지 않습니다. 최대 6시간까지 버틸 수 있으므로 캔 개봉 후 진미를 ​​다른 용기에 옮기는 것을 권장합니다. 밀봉된 포장을 개봉한 후, 용기에 옮겨진 제품은 48시간 이내에 식품용으로 사용하십시오.

식품용 용기를 개봉했는데 제품이 소량 남아 있었다면 멸균 유리 용기가 안전을 보장합니다. 제품에 얇은 레몬 두 조각을 바르고 올리브 또는 식물성 기름 두 방울을 떨어 뜨립니다. 일주일 이상 보관하지 마십시오.

유리 용기를 선택하십시오. 철저히 청소한 후에는 접시를 소독하고 단단히 밀봉하는 것이 좋습니다. 절차가 올바르게 수행되면 유통 기한이 공장에서 약간 감소합니다. 보관 시 캐비어 포장에 라벨을 부착하여 생산 및 보관 시간을 조절할 수 있습니다.

열린 항아리에서 플라스틱 용기로 진미를 옮기고 식물성 기름을 붓습니다. 이 절차를 수행하려면 두꺼운 플라스틱으로 만든 용기를 선택하고 물과 소금의 증기로 잡고 측면과 바닥에 기름을 바르십시오. 용기에 공기가 들어가지 않도록 하십시오. 항상 뚜껑을 단단히 닫고 필요한 경우가 아니면 열지 마십시오. 최소한의 실온 유지, 정확하고 빠른 포장으로 유통 기한이 6개월로 연장됩니다.

루스 캐비아 보관

중량으로 구입한 캐비아는 소비하거나 시급히 보관을 연장할 수 있는 조치를 취해야 합니다. 전체 유리 병을 들고 살균하고 진미를 내부에 단단히 퍼뜨립니다. 그 위에 식물성 기름을 잘 적신 종이 한 장을 올려 놓으십시오.

용기를 냉장고에 넣고 챔버에서 가장 추운 장소를 선택하십시오. 대부분 뒷벽입니다. 이 형태의 캐비아는 일주일 이내에 섭취해야 합니다. 유리 용기는 플라스틱 용기와 다른 점에서 더 견고하고 외부 냄새를 배제합니다.

동결

너무 장기간 보관이 예상되는 경우 제품을 얼리는 것이 좋습니다. -18도 ~ -20도의 일반 냉장고 냉동실에 캐비어를 넣습니다. 미식가는 진미가 해동 후에 원래 맛과 향을 잃을 것이라고 믿습니다. 약간의 품질 저하에도 불구하고 냉동만 하면 레드 캐비아의 유통 기한을 최대 1년까지 연장할 수 있습니다.

작은 플라스틱 용기에 제품을 정리하고 한 번 적용할 양을 선택하십시오. 재냉동은 엄격히 금지됩니다. 용기를 냉동실에 보내기 전에 뚜껑으로 단단히 닫고, 그렇지 않으면 접착 필름으로 표면을 감싸십시오.

적절한 해동은 캐비아를 거의 완벽한 상태로 유지합니다. 제품이 담긴 용기를 실온의 실내에 바로 두지 마시고, 냉장고 뒷벽에 가까운 곳에 먼저 놓으십시오. 냉장고에서 완전히 해동하는 것이 좋습니다. 이 과정은 더 오래 걸리지만 제품은 유익한 특성과 맛 특성을 유지합니다.

제관

이 방법은 진미의 원래 속성과 품질을 보존하는 데 기여합니다. 캐비어는 유리병에 보관해야 합니다. 절차는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 베이킹 소다 병을 씻고 철저히 헹구고 끓는 물을 붓고 바닥과 옆면을 식물성 기름이나 올리브 오일로 닦습니다.
2. 냄비에 물을 붓고 껍질을 벗긴 생 감자 한 조각을 넣습니다.
3. 끓을 때 감자가 올라 오 자마자 소금물을 잘 소금에 절입니다. 소금물이 준비되었습니다. 식혀야 합니다.
4. 거즈 천에 캐비아를 뿌리고 가방에 넣고 몇 분 동안 소금물에 담그십시오.
5. 백을 제거하고 액체를 유리시키기 위해 가는 체에 접습니다.
6. 캐비아를 항아리에 단단히 펴고 덩어리에 압력을 가하지 마십시오.
7. 공기가 들어가지 않도록 뚜껑 바로 아래에 기름을 붓고 단단히 닫으십시오.

이 방법은 냉장고나 다른 추운 장소에서 최대 6개월까지 보관 기간을 연장합니다.

결합된 방법

냉장고 또는 냉동고에서 올바른 온도를 설정하는 것이 불가능합니다. 얼음이 담긴 접시에 용기를 담고 정기적으로 얼음을 넣고 물을 부으면 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 동시에 냉장고의 다른 제품에는 문제가 없으며 거의 ​​즉시 제품을 사용할 수 있으며 해동에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

이 방법을 선택할 때 얼음이 많이 필요하다는 것을 기억하십시오. 따라서 진미를 사기 전에 얼음이 충분한지 확인하십시오.

냉장실의 설정 온도에 따라 하루에 한두 번 얼음판을 점검하십시오. 따라서 기술을 위반하지 않고 캐비아를 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 많은 사람들이 약간 얼린 캐비아를 먹는 것을 선호하며, 이 형태가 더 맛있다고 믿어집니다.

캐비아 보관 용기

다른 용기에 제품이 다른 방식으로 저장됩니다. 가장 좋은 옵션은 유리 병으로 간주되며, 개봉 직후 금속 캔에서 캐비아를 옮겨야합니다. 금속 용기는 특정 냄새, 산화 및 유통 기한 감소로 캐비아를 함침시키는 데 기여합니다. 유리는 외부 냄새를 허용하지 않으며 냄새 및 물질 자체를 방출하지 않습니다.뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱 용기는 장기 보관에 적합합니다.

이유식을 판매하는 항아리는 크기가 커서 세척하고 살균한 후 보관하십시오.

축제 메뉴를 생각하면 거의 모든 주부가 레드 캐비아를 비롯한 다양한 진미를 구입할 계획입니다. 그러나 엄숙한 행사가 오래 전에 구입되었거나 일상적인 사용을 위해이 유용한 제품을 미리 비축해야 하는 경우 레드 캐비아를 저장하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 레드 캐비아는 원래 러시아 제품이고 소비 전통이 오랜 뿌리를 가지고 있기 때문에 진미를 저장하는 데 상당한 경험이 있습니다.

구매할 때 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까?

헛되지 않은이 제품은 항상 소비자의 관심 증가를 보여줍니다. 쉽게 소화되는 단백질, 필수 아미노산 및 비타민의 탁월한 공급원인 레드 캐비아는 식이 제품의 특성과 진미를 동시에 결합합니다. 근육 조직의 발달 및 회복, 세포 재생, 피부, 모발, 손톱 강화 - 이러한 농축된 형태의 특성을 가진 제품은 거의 없습니다.

레드 캐비아를 저장하는 주요 장소는 냉장고이기 때문에 넣은 제품의 유익한 특성을 유지하지만 이미 잃어버린 신선도를 되돌릴 수는 없다는 것을 기억해야합니다. 그렇기 때문에 특히 부패하기 쉬운 제품 범주에 속하기 때문에 구입 한 캐비아의 품질에 많은주의를 기울입니다.

다음 요인이 유통 기한에 영향을 미칩니다.

• 물고기의 수확과 절단 사이의 기간;
• 캐비아 가공 및 보존에 소요되는 시간;
• 모든 기술 작업 중 위생 표준 준수;
• 생산자에서 소비자에게 캐비아를 운송하는 동안 관찰되는 최적의 온도 체계.

구매 한 제품의 진위 여부를 눈으로 확인하고 인공 캐비아 혼합 가능성을 배제하려면 진미가 담긴 용기를 잠시 뒤집으십시오. 천연 레드 캐비아는 쉽게 흔들리지 않습니다.

미식 품질이 높은 캐비아는 촉촉하고 투명해야하며 각 캐비아는 무결성을 유지하며 손상된 캐비아 껍질이 거의 없습니다. 항아리에 과도한 액체가 없어야합니다. 이러한 표시는 제품이 이미 동결되었음을 나타냅니다.

계란의 탁함, 식사 중 쓴 뒷맛은 어유의 산화가 시작되고 껍질이 분해되고 동물성 단백질이 분해된다는 증거입니다. 이러한 제품은 건강에 큰 위험을 초래합니다.

진미의 최적 온도 및 저장 수명

이 변덕스러운 제품의 최상의 보관 온도는 4-6 ⁰С입니다. 이 온도에서 캐비어가 담긴 용기가 완전히 밀봉된 경우, 즉 공기와 접촉하지 않으면 12개월의 유통 기한을 기대할 수 있습니다. 포장이 완전성을 상실했거나 캐비어를 최적의 온도보다 높은 온도에서 일정 기간 보관하면 유통 기한이 급격히 단축됩니다.

항아리에 소량씩 남겨둔 캐비어는 끓는 물에 데운 유리 용기에 담고 레몬 조각 2~3개를 올려주면 신선하게 보관할 수 있다.

항아리에 포장된 제품을 보관하는 방법은 무엇입니까?

저온 살균 캐비아의 유통 기한에 대한 주요 기준점은 패키지에 표시된 생산 날짜와 유통 기한입니다. 제조업체에서 방부제를 사용했는지 여부에주의를 기울일 가치가 있습니다. 대부분 다음과 같습니다.

• 식물성 기름;
• 비타민 C;
• 유로트로핀(E239).

마지막 방부제는 사용을 금지하고 제품과 함께 사용할 경우 식중독을 일으킬 수 있으므로 피해야 합니다. 유통기한이 꽤 신선해 보이는 진미의 특이한 쓴맛이 드러난다.

주석 포장을 개봉한 후 즉시 내용물을 유리 또는 질그릇에 옮겨야 합니다. 집에있는 주석은 즉시 산화되기 시작하고 제품이 제 시간에 옮겨지지 않으면 그러한 항아리에서 빨리 열화됩니다.

진미를 옮기기 전에 소금에 절인 끓는 물을 용기 위에 부어야합니다.

이러한 통조림 제품은 3-4일 이내에 사용해야 하며 더 이상 보관할 수 없습니다. 미생물의 침입과 병리학 적 과정의 발달을 피하기 위해 깨끗한 숟가락으로 만 캐비어를 섭취 할 수 있습니다.

루스 캐비아 보관

시장과 상점에서 느슨한 캐비아를 구입할 수 있습니다. 품질을 잃지 않고 가능한 한 오랫동안 유지하려면 진미를 멸균 된 유리 접시에 넣고 조심스럽게 밀봉하고 목에 식물성 기름을 적신 종이를 놓고 용기를 닫아야합니다.

이러한 포장의 보관은 온도가 가장 낮은 냉장고의 선반에 제공하여 가능한 한 뒷벽에 가깝게 이동해야 합니다.

모든 조건에 따라 이 진미의 유통 기한은 최소 일주일이 될 것으로 예상할 수 있습니다. 더 확장하려면 용기를 그릇에 놓을 수 있으며 바닥에 분쇄 된 얼음이 부어집니다. 녹을 때 주기적으로 업데이트해야합니다. 진미가 외부 냄새를 얻을 수 있으므로 캐비아를 플라스틱 용기에 보관하는 것은 권장하지 않습니다.

레드 캐비아를 얼릴 수 있습니까?

종종 캐비아 애호가는 빨간 캐비아를 오랫동안 보관하는 방법에 대한 질문에 직면합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 일반 냉장고의 냉동실에 보관하는 것입니다. 전문가들은 이러한 극단적 인 방법으로 제품의 품질이 저하되지만이 옵션은 여전히 ​​​​가능하다고 생각합니다.

재냉동이 더 이상 적용되지 않기 때문에 집에서 냉동하기 전에 캐비어를 분할 용기에 담아야 합니다.

제품을 냉동실에 넣기 전에 뚜껑이나 접착 필름으로 용기를 단단히 닫아야합니다. 캐비어를 해동할 때 실온의 방에 즉시 넣을 필요는 없습니다. 냉장고의 선반에 제품을 놓아 점차적으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 따라서 유용한 속성이 최대한 보존됩니다. 냉동 상태에서 진미의 유통 기한은 약 1 년이며 향후 사용을 위해 비축하는 것이 가능합니다.

저장 방법으로서의 통조림

이 방법을 100% 보존이라고 할 수는 없지만 이를 사용하면 캐비어의 저장 수명을 최대 6개월까지 연장할 수 있습니다.
기술은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 용기는 멸균되거나 뜨거운 끓는 물에 부어집니다.
2. 용기 내부는 식물성 기름(바람직하게는 올리브유)으로 윤활 처리됩니다.
3. 캐비아는 신중하고 단단히 포장됩니다.
4. 모든 것은 나일론 뚜껑으로 닫힌 공기와의 접촉을 막기 위해 식물성 기름의 얇은 층으로 덮여 있습니다.
5. 제품은 냉장고에서 가장 추운 곳에 보관되며 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

집에서 레드 캐비아를 저장하기 위한 다양한 기술을 사용하여 원래 제품의 품질과 모든 위생 요구 사항이 충족되는지 확인해야 합니다.

빨간 캐비아를 구입하는 여주인은 축하하기 전에 또는 미래를 위해 진미를 신선하게 유지할 가능성에 대한 질문이 제기됩니다.

상점과 시장의 선반에서 생선 제품은 단단한 캔, 유리, 플라스틱 용기 및 무게로 소비자에게 제공됩니다.

제조의 특성과 사용된 포장재는 제품의 유통기한과 보존 방법을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.

SanPiN에 따른 레드 캐비아의 유통 기한 및 온도 체계

2003년 SanPiN 2.3.2.1324-03에 따르면 개방형 캐비아 제품은 폴리머 소비자 포장에서 -2 ~ +2도의 온도에서 12시간 이상 소비할 수 없습니다. - 48시간(-2 ~ +4도 ).

캐비아의 유통 기한을 최대화하는 방법

보관 기간은 모든 생산 단계에서 확립된 표준을 준수하는지 여부에 달려 있습니다. 짠 과자는 개봉하면 신선도가 오래 유지되지 않습니다.

5가지 주요 규칙을 고려하면 진미 사용 기간을 연장할 수 있습니다.

1. 유리 용기에서 인쇄된 제품은 플라스틱이나 주석 용기보다 오래 품질을 잃지 않습니다.
2. 포장을 뜯은 계란은 소금을 잘 넣은 뜨거운 물로 씻습니다.
3. 숟가락이 항아리에 추가됩니다.
4. 접시는 집착 필름이나 단단한 멸균 뚜껑으로 덮여 있습니다.
5. 진미를 보관하는 장소는 직사광선을 피하고 서늘해야합니다.

주목! 다른 용기로 옮길 때 계란의 무결성이 침해되면 제품의 저장 수명을 최대화하는 것이 불가능합니다.

레드 캐비어는 깡통에서 얼마나 오래 지속됩니까?

주석 용기에 제조업체는 저온 살균 또는 보존 절차를 거친 제품을 포장합니다. 주석은 +3 ~ -3의 시원한 온도에서 냉장고에 보관해야 합니다. 미개봉 제품의 유통기한은 12개월입니다.

개봉한 것은 즉시 또는 낮에 사용하는 것이 좋으며, 개봉 후에는 유통기한을 연장할 수 있는 조치를 취하십시오.

레드 캐비아 저장 방법

사전 구매한 진미는 정해진 포장 기준을 준수해야 명절 전에 신선하게 보관할 수 있습니다. 가정에서는 유리병과 플라스틱 용기를 모두 사용하여 계란을 보관합니다.

제품의 노출 순서는 사용된 용기뿐만 아니라 제조 공정에 따라 다릅니다.

플라스틱 용기에

놓기 전에 용기는 다음 단계를 포함하여 신중하게 처리됩니다.

1. 흐르는 깨끗한 물로 헹굽니다. 합성 입자가 완전히 씻겨 나오지 않고 접시 벽에 남아 있기 때문에 화학 성분이있는 세제는 제외됩니다.
2. 뜨거운 용액에 용기 노출: 1리터의 끓인 물과 4큰술. 엘. 소금. 시간 - 6-8분.
3. 플라스틱 몰드 건조, 오일(올리브 또는 야채)로 내벽을 번짐.
4. 용기를 완전히 냉각시킨 후 포장하십시오.

중요한! 알은 서로 단단히 밀착되어 항아리에 공기가 들어가는 것을 최소화합니다.

유리 용기에

유리병은 캐비아를 저장하는 가장 좋은 방법입니다.

진미를 유리 형태로 옮기기 전에 사전 준비가 필요합니다.

1. 용기는 흐르는 물과 소다로 철저히 씻습니다.
2. 잘 헹구고 말립니다.
3. 유리 용기의 살균. 처리는 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 증기의 도움으로 (항아리는 끓는 액체 냄비 위에 5-10 분 동안 유지됩니다);
• 전자 레인지에서 (유리 형태는 소량의 물로 채워지고 액체가 완전히 증발 한 후 제거되는 전기 오븐으로 보내짐);
• 오븐에서 (컨테이너는 150-180도의 온도에서 7 분 동안 피어싱됩니다).

오픈 레드 캐비아는 얼마나 오래 보관됩니까?

밀봉하면 제품이 신선하게 유지됩니다. 용기를 연 후 진미가 떨어지기 시작합니다. 개봉 후 유통 기한은 포장 품질에 따라 다릅니다.

열린 형태의 소금에 절인 캐비아 보관 기간 :

주목! 상온에 24시간 이상 방치한 개봉된 통의 진미를 먹는 것은 건강에 위험합니다!

레드 캐비아는 냉장고를 얼마나 오래 보관합니까?

밀폐된 제품은 생산 기술, 포장 방법 및 용기에 사용된 재료에 따라 냉각 옵션이 다릅니다.

냉장고에 캐비아를 보관하는 기간:

냉장고에서 생선 제품의 숙성 시간은 주로 생산 매개변수와 특성을 기반으로 합니다. 포장 날짜와 공장 제품의 보관 기간은 제조업체가 제품 라벨에 표시합니다.

레드 캐비어의 무게는 얼마입니까?

진미가 판매되는 포장 도구에는 규정 및 만료 날짜에 대한 데이터가 라벨링되어서는 안 됩니다. 구매자는 생산 조건, 운송 방법 및 제품 품질에 대한 신뢰할 수 있는 정보가 없습니다.

무게로 계란은 플라스틱 용기에 판매됩니다. 캐비아는 최대 7일 동안 폐쇄됩니다. 열린 제품은 2-3 일 동안 신선도를 유지합니다.

레드 캐비어는 냉장고에 얼마나 오래 보관됩니까?

저장 기준을 위반하면 부패하기 쉬운 진미의 유용하고 맛있는 품질이 손실됩니다.

동결은 특정 규칙에 따라 수행됩니다.

• 냉동실의 온도는 -25도보다 낮아서는 안됩니다.
• 동결에 대한 최적의 지표 - -24도에서 -15도;
• 캐비아는 작은 플라스틱 용기 또는 부분 진공 형태로 포장됩니다.
• 준비된 용기는 다른 제품과 분리하여 보관합니다.

냉동 해산물은 8~10개월 동안 신선하게 유지됩니다.

해동 후 레드 캐비어

냉동실의 용기를 냉장고 선반으로 옮기고 완전히 떠날 때까지 하루 동안 그대로 두십시오. 다음 3-5 시간 안에 진미를 사용해야합니다.

해산물 해동의 기본 규칙 - 급격한 온도 변화가 없을 것. 실온에서 해동하면 계란의 모양과 맛이 사라집니다.

짠 음식이 들어 있는 개봉된 용기는 냉동실에 다시 넣으면 안 됩니다.

캐비아가 악화되었음을 이해하는 방법?

부패한 해산물을 먹으면 중독을 일으키거나 위장관에 문제를 일으킬 수 있습니다.

손상된 상품은 다음과 같은 특징으로 인식됩니다.

• 썩음, 곰팡이의 강한 불쾌한 냄새;
• 향신료, 방부제의 밝은 외부 향기의 존재 (파렴치한 판매자가 만료되거나 풍화 된 상품을 판매하는 데 사용);
• 쓴 맛 (sockeye 캐비아 제외) - 주석 용기 내부의 지방 산화 과정으로 인해 생산 기술, 저장, 유해 식품 첨가물 사용 위반의 결과로 나타납니다.
• 표면에 썩음, 곰팡이, 미끄러운 점액의 존재.

주목! 신선한 레드 캐비어는 약간의 바다 냄새와 기분 좋은 맛이 있습니다. 천연 품질의 진미에 수반되는 향과 불순물이 없어야 합니다.

유통기한이 지난 캐비어는 매장에 반품할 수 있나요?

Art의 단락 1을 기반으로합니다. 러시아 연방 "소비자 권리 보호에 관한 법률" 18조 구매자는 만료되거나 손상된 제품을 슈퍼마켓에 반품할 권리가 있습니다.

병을 열 때 단점(매운 냄새, 불쾌한 맛 또는 유통 기한이 이미 만료된 경우)이 발견되면 진미를 구입한 곳으로 다시 가져올 수 있습니다.

구매자는 콘센트 관리에 문의해야 합니다. 불량품과 영수증을 지참하셔야 합니다. 판매자(매니저)는 사용불가 상품을 교환하거나 대금을 반환할 의무가 있습니다.

교환 또는 구매에 대한 보상을 거부하는 경우 소비자는 Rospotrebnadzor에 신청서를 작성할 수 있습니다. 관리 전문가가 전문적으로 수행합니다.

상품의 품질이 좋지 않은 것이 확인되면 상점에 벌금이 부과되고이 단위의 신청자에게 자금을 반환하는 결정이 내려집니다. 수표가 없거나 분실된 경우에도 인권단체에 이의신청을 할 수 있습니다.

운송 및 보관

생선 진미의 배송은 부패하기 쉬운 제품 운송에 대한 주 규정에 따라 수행됩니다.

확립 된 표준에 따르면 과립 캐비아는 -4도 이상 -6도 이하의 온도에서 보관해야 합니다.

해산물은 240일 동안 신선하게 유지됩니다.

결론

레드 캐비어는 유통 기한이 짧은 제품입니다. 간식의 맛을 오래 유지하는 능력은 캐비아 생산의 특성과 포장에 사용되는 포장재에 따라 다릅니다.

밀폐된 캔에 담아 냉장고에 보관하면 최대 10~12개월까지 안전하게 보관할 수 있습니다. 유리 또는 플라스틱으로 만든 밀폐 용기를 사용하면 1개월 이상 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 가장 급진적인 방법은 동결입니다.

올바른 숙성 방법을 사용하면 유용한 품질을 잃지 않고 무결성을 침해하지 않고 캐비어를 저장할 수 있습니다.

신선하고 오랫동안 사용할 수 있도록 상점에서 구입 한 레드 캐비어를 저장하는 방법은 무엇입니까? 일반적으로 제조업체는 포장에 보관 조건에 대한 정보를 기록합니다. 레드 캐비아는 부패하기 쉬운 제품과 마찬가지로 냉장고의 열린 용기에 보관할 수 있지만 1-2주를 넘지 않아야 합니다. 또한 보관 온도는 영하이어야 합니다.

레드 캐비아는 일반적으로 휴가를 위해 구입하는 맛있는 미식가 제품입니다. 항상 비싸다. 값싼 천연 캐비아는 없습니다. 이 제품에는 몸에 나쁜 콜레스테롤을 정화하고 혈압을 정상화하며 면역 체계를 자극하는 오메가 3 지방뿐만 아니라 비타민 A, B, D, E가 포함되어 있습니다.

레드 캐비아는 연어 가족의 물고기 알입니다. 총 8종이 있습니다: 홍연어, 송어, char, 핑크 연어, chum 연어, coho 연어, 대서양 연어, 치누크 연어. 치누크 연어는 가장 큰 알갱이를 가지고 있고 홍연어는 가장 작은 알갱이를 가지고 있습니다. 케토 캐비어는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 쓴맛이 없는 부드러운 맛과 큼직큼직한 오렌지빛의 반짝이는 계란이 특징입니다. 일반적으로 상점에서는 핑크 연어 캐비아를 판매합니다.

이 진미 제품은 전문점이나 슈퍼마켓에서만 구입하는 것이 좋습니다. 작은 캔, 유리, 플라스틱 용기 또는 중량 단위로 세분화된 상태로 판매됩니다. 모든 패키지에는 물고기의 구성과 유형을 표시하십시오. 진미 제품에는 캐비아와 소금만 있어야 합니다. 때때로 제조업체는 곡물이 서로 달라 붙지 않고 빛을 발하지 않도록 약간의 올리브 오일을 첨가합니다.

투명한 항아리에 거친 것을 사는 것이 좋습니다. 포장을 통해 내용물을 명확하게 볼 수 있습니다.

모든 종류의 물고기 알에는 반드시 어두운 "눈"-배아가 있습니다. 유리병을 통해 깨진 알갱이나 침전물이 있는지 확인할 수 있습니다. 패키지를 뒤집어도 내용물이 그대로 있어야 합니다. 몇 개의 계란만 뚜껑에 떨어질 수 있습니다. 항아리에 많은 양의 액체가 있는 것은 바람직하지 않습니다. 유리 용기에 담긴 이 진미 제품을 구입할 때는 생산 날짜를 확인해야 합니다. 물고기는 7월에서 9월에 산란합니다. 이 기간 또는 10월에 고품질 캐비아를 수확합니다.

계란이 주석 통에 있으면 안에 무엇이 있는지 볼 수 없습니다. 그러나 항아리를 흔들 수 있습니다. 삐걱 거리는 소리는 패키지에 많은 액체가 있음을 나타냅니다. 제조일자는 안쪽에 각인되어야 합니다. 주석 용기의 과립을 구입할 때 제조업체에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 잘 알려진 브랜드를 선호하는 것이 좋습니다. 사실, 그러한 패키지에서 계란 자체를 보는 것은 불가능합니다. 종종 그들은 부서지며 항아리 내부에 많은 액체가 있습니다.

당신은 무게로 곡물을 구입할 수 있습니다. 사실, 매장에서는 냉장고에만 독점적으로 놓여 있어야합니다. 적어도 하나의 곡물을 시험해 보는 것이 좋습니다. 깨끗하고 흐리지 않고 약간 짜지만 신맛이 없어야합니다. 많은 연어 종의 알은 약간 쓴 맛이 있습니다. 냄새로 제품의 품질을 결정할 수 있습니다. 신선한 입상에서는 즐겁고 썩은 것은 너무 날카 롭습니다.

가정에서의 보관 방법

슈퍼마켓에서 구입한 레드 캐비어는 -4 ... -6 섭씨 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 보관 기간은 12개월을 초과할 수 없습니다. 방부제가 들어간 통조림은 2년 동안 상하지 않습니다. 개봉한 알갱이 병은 냉장고에 숨기고 내용물을 1~2주 정도 먹는 것이 좋다.

은행에서

통에는 저온 살균 또는 통조림 캐비아가 들어 있습니다. 이 제품에는 방부제가 포함될 수 있습니다. 과립은 -3 ... + 3 섭씨의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 유통기한은 약 12개월입니다. 주석 용기가 개봉된 경우 내용물을 다른 용기에 옮겨 담아 1~2주 이내에 섭취하는 것을 권장합니다.

냉장고 밖에서

부패하기 쉬운 제품은 냉장 보관해야 합니다. 실온에서 보관 수명이 급격히 감소합니다. 캐비아의 열린 병은 5시간 동안만 견딜 수 있습니다. 곡물을 곁들인 저녁 식사 후 남은 샌드위치는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

냉동실에

빨간 캐비아가 든 패키지는 냉동실에 넣을 수 있습니다. -18 ... -22 섭씨 온도에서 과립은 약 1 년 동안 장기간 보관할 수 있습니다. 캐비아를 밀폐된 유리 또는 식물성 기름으로 윤활한 플라스틱 용기에 얼리는 것이 좋습니다. 그레인은 작은 용기에 포장 된 다음 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 이 진미 제품을 냉장고에서 독점적으로 얼린 후 해동하십시오.

냉장고에 빨간 캐비아 통조림

냉장고의 온도는 일반적으로 + 2 ... + 5 섭씨입니다. 캐비아에는 마이너스 값이 필요합니다. 많은 최신 장치에는 온도가 0에 가깝게 유지되는 특수 구획이 있습니다. 사용할 수없는 경우 밀폐 된 항아리를 얼음과 함께 냄비에 넣고 냉장고 상단 선반에 올려 놓을 수 있습니다. 이 상태에서 캐비아는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 사실, 내내 얼음을 모니터링해야 합니다.

냉장고의 모든 선반에 진미 제품을 놓을 수 있습니다. 단단히 닫힌 용기에서 캐비아는 향후 6개월 동안 열화되지 않습니다. 포장을 개봉한 경우 2주 이내에 내용물을 섭취해야 합니다.

보관용 용기의 선택 및 준비

캐비아가 든 닫힌 유리 병은 내용물을 다른 용기로 옮기지 않고 감기에 넣을 수 있습니다. 이 제품을 무게로 구입하거나 주석 패키지가있는 경우 다른 접시로 옮기는 것이 좋습니다.

유리

진미 제품은 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 뜨거운 소금물로 접시를 헹구고 말리십시오. 항아리는 뚜껑으로 닫아야합니다. 계란은 가능한 한 적은 공기가 접시에 남도록 쌓아야 합니다.

비닐 봉투

양피지 사용

플라스틱 접시에 담긴 캐비아는 뚜껑을 닫기 전에 양피지로 덮을 수 있습니다. 항아리에는 항상 약간의 공기가 있으며 종이는 상단 계란이 마르는 것을 허용하지 않습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 둔 열린 항아리는 양피지 시트로 감쌀 수도 있습니다.

올리브 오일의 사용

캐비아의 유통 기한은 찬 짠 물로 씻고 끓이지만 식힌 올리브 오일을 부으면 늘어납니다. 용기는 또한 소금 용액으로 헹궈야 합니다. 캐비아는 다음과 같이 씻습니다. 항아리의 내용물을 거즈에 조심스럽게 붓고 액체를 배출하고 차가운 짠 물에 두 번 담그십시오.

플라스틱 항아리

밀폐된 플라스틱 병에 담긴 캐비아는 공기를 빼내고 냉장고에 넣으면 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 용기를 개봉한 경우 1~2주 이내에 섭취해야 합니다. 중량별로 구입한 과립은 플라스틱 용기로 옮길 수 있습니다.

먼저 항아리에 소금을 넣고 끓는 물로 데우고 잘 말리고 삶은 식물성 기름으로 표면에 기름을 발라야합니다.

밀봉 포장

이 진미 제품은 공기 접근을 제한하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 밀폐된 용기에서 캐비아는 미생물로부터 격리되므로 항아리를 단단히 닫는 적절한 뚜껑만 사용해야 합니다.

캔

캐비아를 깡통에서 플라스틱 또는 유리 용기로 옮기는 것이 좋습니다. 주석은 즉시 산화됩니다. 새 용기는 소금을 첨가하여 끓는 물로 데워야 합니다. 캐비어의 품질이 최상이라면 소금이나 올리브유를 넣지 않아도 됩니다.

약간의 미묘함

슈퍼마켓에서 구입한 레드 캐비어는 유리병이나 작은 식품용 플라스틱 용기에 옮기는 것이 좋습니다. 유리 용기는 뜨거운 증기나 전자레인지로 살균해야 합니다. 플라스틱 용기에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 물에 소금 몇 스푼을 더할 수 있습니다. 씻은 접시에 과립을 옮기기 전에 용기를 잘 말려야합니다. 항아리의 벽과 바닥에 식물성 기름을 바를 수 있습니다. 사실, 냄비에 불을 붙이고 사용하기 전에 식히는 것이 좋습니다.

• 소금을 첨가하여 유리 병 위에 끓는 물을 부으십시오.
• 거즈에 캐비어를 바르고 차갑고 강한 염수로 헹굽니다.
• 액체를 배출시키십시오.
• 계란을 유리 병에 옮기십시오.
• 냉각 된 삶은 올리브 오일을 위에 붓습니다.
• 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 숨깁니다.

보관 온도는 낮을수록 좋습니다. 신선도 구역이나 냉장고 상단 선반에 과립 병을 놓을 수 있습니다. 캐비아를 한 번에 소량으로 포장하는 것이 좋습니다. 자주 그릇을 개봉하고 숟가락으로 제품을 집는 것은 권장하지 않습니다. 캐비어를 대량으로 구입했다면 냉동실에 보낼 수 있습니다. 냉동하기 전에 과립을 작은 용기에 포장해야합니다. 품질이 좋지 않은 제품은 짠 찬물에 미리 세탁할 수 있습니다. 용기는 또한 식염수로 헹궈야 합니다.

과립은 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 사실, 점차적으로 해동해야합니다. 첫째, 과립 병을 냉장고에 하루 동안 넣어야합니다. +2 ... +5 섭씨 온도의 캐비아는 모양과 맛의 변화와 손실 없이 해동됩니다. 이 제품의 재냉동은 허용되지 않습니다.

레드 캐비아는 진미 제품으로 간주됩니다. 부드럽고 쾌적한 맛이 있으며 유해한 물질이 포함되어 있지 않습니다. 사실, 우리는 고품질의 자연스럽고 신선한 제품에 대해서만 이야기하고 있습니다. 버릇없고 신 캐비아는 먹으면 안됩니다. 중독되지 않도록 버리는 것이 좋습니다. 사실, 제품, 특히 값 비싼 제품은 번역하지 않는 것이 좋습니다.

열화되지 않도록 과립에 필요한 것은 영하의 온도와 밀폐된 용기뿐입니다.