자두와 견과류가 들어간 섬세한 케이크. 자두와 호두를 곁들인 비스킷 케이크 : 조리법, 요리 기능 및 리뷰 자두와 호두를 곁들인 케이크 : 요리 리뷰

만들기 쉬운 케이크로 다양한 견과류와 말린 과일을 사용할 수 있습니다. 그리고 원하는 대로 꾸밀 수 있습니다.

나는 자두와 호두를 곁들인 케이크 요리법을 알려드립니다. 많은 사람들이 좋아할 조합입니다.
준비하기 쉽습니다. 간단한 케이크와 사워 크림, 원하는대로 장식하는 것만 남아 있습니다. 나는 "단발 고슴도치"라고 할 수있는 장식을 제안합니다. 소량의 자두와 견과류를 남겨두고 잘게 자르고 크림 위에 뿌립니다.
이 케이크는 매우 충만합니다. 케이크는 조밀하고 오히려 잘 담가야 할 수도 있고 젖은 케이크를 얻으면 맛을 내기 위해 함침 량을 늘려야합니다. 나는 반복하는 것을 두려워하지 않고 내가 가장 좋아하는 함침을 제공하지만 다른 것을 사용할 수 있습니다.
이 케이크를 처음 만들었을 때 케이크를 담그는 것을 잊었습니다. 급했지만 어쨌든 모두가 좋아했고 걱정했습니다. 이야기의 교훈은: 서두르지 마세요 :)
이미 모든 재료가 있는 것 같으니 시작하겠습니다.

자두와 호두 케이크

재료: 12인분

테스트:
• 계란 - 6개
• 밀가루 V / S - 400g
• 설탕 - 300g

크림:
• 사워 크림 30% - 700g
• 설탕 - 180g

채우기:
• 호두 - 250g
• 자두 - 300g

함침:
• 코냑 - 20ml
• 설탕 - 2큰술
• 물 - 100ml

지금 몇 시지:

• 총 시간 - 60분

요리:

1. 오븐을 180°C로 켭니다.
2. 우리는 계란을 고속으로 치기 시작하고 점차적으로 알갱이 설탕을 붓습니다. 푹신할 때까지 계속 저어주세요. 점차적으로 가루를 추가하고 매끄러운 때까지 완전히 섞으십시오.
3. 탈착식 형태에 식물성 기름을 바릅니다. 나는 실리콘 측면과 유리 바닥이 있는 분할 몰드를 사용합니다. 베이킹 할 때 케이크가 실리콘면에서 분리되고 매끄러운 가장자리가 남아 있으며 유리에서 분리하는 것이 어렵지 않습니다. 표면이 긁힐 염려없이 칼로 그리거나 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. , 거꾸로 뒤집고 케이크 자체를 유리 뒤에 두십시오.
4. 반죽의 절반을 틀에 붓고 오븐에 35분 동안 둡니다. 그런 다음 후반에도 똑같이하십시오.
5. 케이크를 식히고 각각 세로로 두 부분으로 자릅니다. 이렇게하려면 긴 칼을 사용하십시오. 또는 일반 재봉사를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 칼 끝으로 케이크 한쪽의 윤곽을 따라 2-3cm 깊이까지 이동 한 다음 양손으로 실을 끝으로 잡고 자릅니다. 그걸로 케이크. 그런 다음이 방법의 사진과 함께 설명을 특별 섹션에 게시하겠습니다.
6. 케이크가 식는 동안 크림을 준비할 수 있습니다. 아직 끝나지 않았으니 시작하겠습니다.
   블렌더 또는 믹서에 털 부착물을 사용하여 고속으로 사워 크림을 치십시오. 사워 크림이 잘 채찍질 되려면 냉장고에서 가져와야합니다. 차갑고 실내, 가급적이면 시원해야합니다.
   설탕을 추가하는 동안 계속 휘젓고 설탕이 녹고 크림이 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
7. 크림으로 완성되었으므로 이제 견과류와 자두를 잘게 잘라야합니다. 자두를 미리 씻고 말리는 것을 잊지 마십시오.
   우리는 150g의 견과류를 도마에 놓고 칼로 잘게 자릅니다. 블렌더 초퍼에서 이것을 할 수 있지만 내 취향에 따라 매우 미세하게 나올 것입니다.자두 (200g)로 우리는 같은 방식으로 관리합니다.
8. 케이크를 조립할 모든 것이 준비되었습니다.
   우리는 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 함침으로 부어 사워 크림으로 펴고 (크림을 195g의 3 부분으로 나누고 한 부분을 1.5 배 더) 자두 반을 뿌립니다. 그런 다음 두 번째 케이크, 함침, 크림, 견과류, 세 번째 케이크, 함침, 크림, 자두, 네 번째 케이크, 함침 및 모든면에 크림으로 케이크를 코팅하십시오.
9. 남은 견과류와 자두를 다지기 그릇에 넣고 아주 곱게 다집니다.
   혼합물을 케이크의 상단과 측면에 뿌립니다.
   우리는 그것을 냉장고에 넣어 3시간 동안 담가둡니다.

차나 커피를 마시고 치커리를 마실 수도 있습니다 *.

휴일 테이블의 환영 손님은 자두와 견과류가 든 케이크입니다. 이러한 구성 요소의 조합 덕분에 놀라운 향과 잊을 수 없는 뒷맛을 지닌 오리지널 패스트리가 탄생합니다. 모든 잔치에 대한 맛있는 진미는 아주 간단하게 준비됩니다. 제품 세트가 최소화되어 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 와만 비교할 수 있습니다. 따라서 어떤 종류의 케이크를 요리하도록 제공합니까?

자두와 견과류가 들어간 허니 케이크

구성품

반죽 :
버터 100g;
설탕 100g;
계란 2개;
꿀 1잔;
1티스푼 탄산 음료;
밀가루 350g.

크림:
삶은 감자 1병;
버터 300g;
자두 200g;
호두 200g.

글레이즈:
헤비 크림 100ml;
다크 초콜릿 100g;
버터 50g.

장식:
휘핑 크림 500ml;
가루 설탕 75g;
바닐라 설탕 5g;
식용색소.

요리

밤새 서있을 수 있도록 저녁에 반죽 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 꿀 노트로 미래의 진미를 담글 수 있습니다.

1. 밀가루를 제외한 반죽의 모든 구성 요소를 넣는 수조에 용기를 놓습니다.

2. 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 컴포지션의 가열을 관찰하십시오. 계란이 말릴 수 있기 때문에 과열하지 않는 것이 중요합니다. 균질한 질량을 얻기 전에 7분을 넘지 않아야 합니다.

3. 욕조에서 용기를 꺼내고 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 달성하십시오.

4. 그대로 그릇에 담아 찬물에 12시간, 5시간 후 25도의 온도에서 보관한다.

5. 양식을 양피지로 덮고 반죽 3-4 큰 스푼을 중앙에 놓고 전체 영역에 수평을 맞 춥니 다.

6. 10분 이상 굽지 않는다.

7. 4개의 케이크가 있어야 합니다. 식히십시오. 그리고 크림 준비를 진행하십시오.

8. 자두를 작은 조각으로 자릅니다. 견과류를 자릅니다.

9. 부드러워진 버터를 믹서로 저속으로 휘젓는다. 균질한 덩어리가 나와야 합니다.

10. 그 후 삶은 연유를 조성물에 넣고 다시 치십시오.

11. 견과류와 함께 자두를 넣고 섞는다.

12. 모든 재료를 색이 변하지 않게 휘핑하여 케이크 장식을 준비합니다. 나중에 다양한 색상의 염료를 추가하여 진미를 맛있고 아름답게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 완성 된 크림을 필요한 부분 수로 나누고 각각에 색상을 추가하십시오. 한 부분은 흰색으로 둡니다.

13. 케이크 뒤에 케이크를 놓고 크림을 발라서 케이크를 조립하십시오. 상단에 기름을 바르지 말고 유약을 준비하십시오.

14. 법랑 그릇에 크림을 붓고 버터를 넣고 최소한의 불을 켭니다.

15. 초콜릿을 최대한 곱게 다진다.

16. 버터가 녹으면 초코칩을 넣는다.

17. 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

18. 케이크에 아이싱을 채운다.

19. 짤주머니에 흰색 크림 덩어리를 모아 케이크의 측면을 장식합니다. 위에 유색 크림의 꽃을 바릅니다. 적어도 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

섬세한 사워 크림 디저트

이 디저트 준비 방법이 어려움을 겪는다면 간단한 제품에서 가장 간단한 사워 크림에 자두와 견과류를 추가하여 제과 걸작을 만들 수 있습니다.

구성품

반죽 :
계란 4개;
밀가루 350g;
설탕 200g;
400g 20% ​​사워 크림;
2티스푼 바닐라 설탕;
2큰술 엘. 코코아;
베이킹파우더 1봉지.

크림:
지방 사워 크림 750g;
가루 설탕 250g;
바닐라 설탕 1봉지:
자두 200g;
호두 150g.

요리

1. 믹서를 사용하여 계란, 바닐라, 설탕을 푹신해질 때까지 휘젓습니다.

2. 사워 크림을 넣고 저속으로 계속 치십시오.

3. 기기의 전원을 끈 후 밀가루와 베이킹파우더를 넣어주세요. 숟가락으로 섞는다.

4. 반죽을 2개의 동일한 부분으로 나누고 하나는 그대로 두고 두 번째에는 코코아를 추가합니다.

5. 180도로 예열된 오븐에 케이크 2장을 번갈아가며 굽는다. 요리 시간은 각각 약 15-20분입니다.

6. 케이크가 구워지면 식힌 다음 2조각으로 잘라 케이크 블랭크 4개를 만듭니다.

7. 그동안 베이킹 그리스를 준비합니다. 말린 과일 몇 개를 통째로 남겨두고 나머지는 믹서기로 갈아줍니다.

8. 견과류를 껍질을 벗기고 기름없이 팬에 볶고 같은 장치로 자릅니다.

9. 두꺼운 크림이 될 때까지 사워 크림, 설탕, 바닐라도 치십시오.

10. 말린 자두와 호두를 넣은 사워 크림 케이크는 꽤 간단할 것입니다. 케이크가 접시에 고정되도록 접시 중앙에 약간의 크림을 넣으십시오. 흰색 케이크를 내려 놓고 크림 덩어리로 덮고 견과류를 뿌립니다. 그 후 어두운 케이크로 똑같이하십시오. 여기에만 견과류 대신 자두가 있습니다. 나머지 레이어에 대해 작업을 반복하십시오.

11. 케이크 윗면을 견과류, 건자두 통째로 장식하고 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다.

비스킷 초콜릿

구성품

비스킷:
밀가루 200g;
1티스푼 탄산 음료;
¾ 티스푼 소금;
코코아 40g;
설탕 250g;
계란 2개;
버터 100g;
우유 200ml;
¾ 성 엘. 와인 식초.

크림:
저지방 사워 크림 350g;
가루 설탕 80g;
버터 50g;
크림 증점제 1봉지.

충전재:
자두 250g;
호두 120g.

글레이즈:
버터 50g;
2큰술 엘. 사하라;
5위 엘. 휘핑 크림;
4큰술 엘. 순수한 코코아.

요리

1. 반죽의 처음 5가지 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.

3. 양식을 양피지로 덮고 반죽을 부어 180도에서 최대 30 분 동안 굽습니다.

4. 케이크를 차갑게 식힌 후 랩으로 싸서 아침까지 냉장고에 넣어둡니다.

5. 다음날 공작물을 3 등분으로 자릅니다.

6. 케이크 번짐을 준비하려면 다음을 수행하십시오. 사워 크림을 식히고 다른 구성 요소와 별도로 치십시오.

7. 표시된 양의 설탕과 증점제를 절반으로 붓고 믹서로 보풀이 일어납니다.

8. 설탕의 다른 부분에 버터를 넣고 믹서기로 부드러워 질 때까지 치십시오.

9. 크림 2 부분을 결합하고 숟가락으로 섞습니다.

10. 채우기 준비를 시작하십시오. 팬에 견과류를 살짝 볶고 롤링 핀으로 자릅니다.

11. 자두에 끓는 물을 붓고 5분간 둡니다. 물기를 뺀 후 믹서기로 갈아주세요.

12. 글레이즈는 케이크를 조립하는 과정에서 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 금속 용기에 모든 구성 요소를 결합하고 스팀 배스에서 단일 덩어리로 녹입니다.

13. 이제 케이크를 조립합니다. 접시에 케이크 1 개를 놓고 크림의 ¼, 자두의 절반, 윤활을 위해 같은 수의 견과류를 사용하십시오. 각 레이어에 대해 반복합니다. 30분 동안 냉장 보관합니다. 다음으로 진미 위에 유약을 붓고 너트 부스러기를 놓고 자두 반쪽을 위에 놓고 완성 된 접시를 추운 곳에 밤새 두십시오.

오리지널 초콜릿 케이크

구성품

반죽 :
사워 크림 300g;
계란 3개;
설탕 200g;
1티스푼 탄산 음료;
코코아 가루 25g;
밀가루 200g;
자두 150g;
호두 100g.

크림:
버터 200g;
설탕 150g;
계란 1개;
밀가루 50g;
우유 700ml.

장식:
다크 초콜릿 바 1개.

요리

1. 달걀과 설탕을 거품이 날 때까지 휘젓는다.

2. 사워 크림을 식초로 식히고 달걀 설탕 덩어리에 넣고 털다.

3. 코코아와 밀가루를 섞고 액체 재료에 붓습니다. 얇은 반죽이 나와야합니다.

4. 자두를 부수고 견과류를 자르고 반죽에 부어 저어줍니다.

5. 완성된 구성을 틀에 넣고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 170도에서 40분간 익혀주세요. 케이크가 조금 식으면 틀에서 꺼내세요. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

6. 그동안 코코아, 자두, 견과류를 추가하여 케이크에 기름칠을 할 맛있는 크림을 준비하십시오. 냄비에 계란, 밀가루, 설탕, 우유를 섞고 구성이 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 25-30 도의 온도로 식히십시오.

7. 별도로 버터를 치고 크림에 조금씩 옮기고 믹서로 모든 것을 휘젓습니다.

8. 케이크를 조립하려면 케이크의 윗부분을 잘라내어 아랫 부분의 두께가 1cm 이하가되도록하여 밑면 역할을합니다. 나머지는 3x3cm 입방체로 자르고 케이크를 접시에 놓고 크림을 듬뿍 바르십시오. 가장자리에 특히 주의하십시오. 이제 각 조각을 크림에 담그고 슬라이드의 케이크 블랭크 위에 놓습니다.

9. 견과류를 얹는다. 초콜릿을 녹이고 완성된 디저트 위에 무작위로 붓습니다. 담그는 데 몇 시간을주십시오.

속을 채운 머랭 케이크

구성품

머랭:
10 단백질;
설탕 400g.

크림:
삶은 감자 1병;
버터 250g.

가루:
2 레몬;
브랜디 100ml;
호두 250g;
자두 150g;
다크 초콜릿 150g.

요리

1. 머랭부터 시작합니다. 이렇게하려면 믹서로 표시된 구성 요소를 치십시오. 먼저 단백질 만 넣은 다음 설탕을 넣으십시오. 결과적으로 빽빽한 백설 공주 덩어리가 나옵니다.

2. 컴포지션을 패스트리 백에 옮기고 베이킹 시트로 베이킹 페이퍼를 덮고 머랭의 작은 부분을 짜냅니다.

3. 100도의 온도에서 약 2시간 동안 오븐에서 건조시킵니다.

4. 속을 채우고 크림화할 시간이 있으니 자두를 입방체로 자릅니다. 알코올로 채우십시오.

5. 작은 강판에 감귤 껍질을 갈아줍니다.

6. 견과류는 먹기 좋게 썰어주세요.

7. 재료가 부드러워질 때까지 혼합하여 크림을 만듭니다.

8. 케이크를 조립할 시간입니다. 이렇게하려면 머랭의 첫 번째 층을 놓고 크림으로 기름칠하고 먼저 레몬 향을 뿌린 다음 자두를 뿌린 다음 견과류를 뿌립니다. 다음 층에 기름을 바르고 뿌린다는 것을 기억하면서 원하는 대로 머랭을 퍼뜨립니다.

9. 마지막에 초콜릿을 녹여 걸작 위에 부어줍니다. 서늘한 곳에 2~3시간 담가둡니다.

만나서 반가워요)

그리고 케이크가 많지 않기 때문에 다시 케이크로 🙂

지금은 케이크 레시피가 너무 많아서 너무 익히는 것이 불가능하지만 대부분의 경우 나는 이미 여러 번 구워서 시간 테스트를 거쳐 집에서 사랑받는 케이크를 만듭니다.

오늘은 그중 하나입니다. 집에서 자두와 호두 크림을 곁들인 맛있는 케이크입니다.

나는 오래 전에 내가 여전히 구독하는 요리 잡지 Our Kitchen의 호 중 하나에서 사워 크림을 곁들인 자두와 호두를 곁들인 케이크 레시피를 발견했습니다. 원작에서는 저자인 Yoshkar-Ola의 Vera Kaverina가 비스킷 반죽으로 구운 장미로 장식했기 때문에 "Rose Bush"라고 불렸습니다.

여러 번 나는 레시피, 패션 장미를 엄격하게 따랐지만 레시피에 포함 된 맛있는 재료 (견과류 및 자두, 장미는 여전히 성형 할 수 있어야 함)의 도움으로 장식하고 싶었습니다)). 일반적으로 이것이 내가하는 일입니다.

자두를 좋아한다면 이 조리법은 확실히 당신을 위한 것입니다. 케이크는 섬세한 사워 크림과 자두 크림으로 너무 달지 않습니다. 그리고 그것은 예를 들어 그 이상으로 여름 축하 행사에 적합합니다.

따라서 이유가 있다면 자두와 사워 크림으로이 맛있는 케이크 레시피를 시도해보십시오. 이제 사진과 단계별 준비를하겠습니다. 그리고 이유없이 구울 수 있습니다 😉

시작하자.

재료

반죽 :

크림:

레시피

반죽

노른자와 설탕으로 버터를 갈아서 사워 크림과 함께 소다수를 넣으십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 3 부분으로 나누고 하나에 코코아를 넣고 3 개의 케이크를 굽습니다.

크림

견과류를 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에 자두를 통과시킵니다. 0.5 컵의 설탕으로 버터를 치십시오. 0.5 설탕으로 사워 크림을 따로 치십시오. 두 개의 크림을 섞고 자두와 견과류를 넣으십시오.

조립 및 장식

케이크에 크림을 바릅니다. 케이크의 측면과 상단에 펴 바릅니다. 다진 견과류와 자두로 장식합니다.

자두와 사워 크림 케이크, 단계별 사진 레시피

언제나 그렇듯이 베이킹에는 고유 한 뉘앙스가 있으므로 요리 과정에 대해 사진과 함께 더 자세하고 다채롭게 알려 드리겠습니다.

기름을 미리 빼서 부드럽게 해주세요. 숟가락으로 설탕과 노른자로 문지르면 희끄무레 한 덩어리가됩니다.

사워 크림으로 식힌 소다를 넣으십시오. 장기적인 습관이 처음으로 저에게 효과가 있었을 때-소다는 식초로 식혔지만 저자에게 순종하고 사워 크림으로 식혔습니다. 사실, 때때로 나는 훌륭함을 위해 여전히 베이킹 파우더를 추가합니다. 이번에는 실험의 순수성을 위해 추가하지 않았습니다)

베이킹 파우더를 추가하는 경우 먼저 밀가루에 혼합하여 반죽에 고르게 분포되도록 상기시켜드립니다.

이제 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

코코아를 하나에 세 부분으로 나눕니다.

나는 그것을 그릇에 세 조각으로 나누고 다른 그릇에 하나를 넣고 거기에 코코아를 넣으면 쉽게 방해됩니다.

우리는 케이크를 한 번에 하나씩 굽습니다. 7-10분 안에 준비되기 때문에 빠르게 할 수 있습니다.

가벼운 반죽으로 시작하여 오븐에서 굽는 데 걸리는 시간을 알 수 있습니다.

베이킹에는 직경 25cm의 틀을 사용했는데 반죽이 충분하지 않고 고르게 펴지지 않고 틀 전체에 충분하지 않을까 걱정하지 마세요. 물에 적신 숟가락으로 쉽게 배포됩니다.

그리고 그런 예쁜 케이크를 얻습니다.

케이크가 식었을 때 고르지 않은 가장자리를 잘라 내면 장식에 필요합니다.

이제 케이크 용 자두가 들어간 사워 크림

자, 만세!, 자두는 씨를 빼고 너무 부드러워서 찌지 않고 그냥 씻으면 됩니다. 자두가 건조하고 뼈가 있으면 먼저 찌고 뼈를 가져와야합니다.

모든 조작이 끝나면 자두를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

솔직히 말해서 케이크를 두 배로 만들면 고기 분쇄기를 구하기에는 너무 게으르지 않습니다. 그러나 반 킬로그램 만 갈아야 할 때 고기 분쇄기를 가져 와서 씻는 데 더 많은 노동력이 소요될 것 같습니다.

그래서 이번에는 블렌더로 부숴버렸습니다. 조각은 약간 더 크지만 중요하지는 않습니다.

호두를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 같은 크기로 귀찮게하지 않고 손으로 부수고 칼로 갈았습니다.

별도의 그릇에 설탕 표준의 절반 인 0.5 컵으로 버터를 치십시오.

다시 한 번 남은 설탕 반 컵과 함께 사워 크림을 따로 치십시오.

우리는 두 개의 크림을 섞고 다진 자두와 견과류를 넣습니다.

이제 조립하고 꾸미는 일만 남았다.

크림의 양이 두렵다면 너무 걱정하지 말고 필요합니다. 부분적으로 완벽하게 흡수되고 나머지는 굳어집니다.

따라서 우리는 크림의 1/3 미만을 아끼지 않고 낮은 가벼운 케이크에 퍼뜨립니다. 코코아를 얹습니다. 그런 다음 다시 크림, 다시 가벼운 케이크.

우리는 측면을 코팅하고 아름다움을 가져오기 시작합니다.

자른 케이크의 가장자리를 갈아주세요. 롤링 핀으로 롤링합니다. 그리고 케이크의 측면과 상단을 뿌립니다.

장식을 위해 견과류, 자두, 초콜릿을 사용하고 판타지가 알려주는대로 뿌리고 배열했습니다.

케이크가 준비되었습니다.

너무 크지 않고 1 킬로그램이 조금 넘고 가정 휴가에 딱 맞습니다. 붐비는 축하 행사를 위해 두 배로 만듭니다.

나는이 조리법에 따라 자두와 호두를 곁들인 큰 케이크가 더 맛있고 분명히 자체 무게로 더 잘 담가 졌다고 말해야합니다.

그러나 크림은 완전히 흡수되어서는 안되며 두꺼운 층으로 남아 있습니다. 맞습니다, 크림이 아주 맛있어서 독립 디저트로 먹을 수 있습니다))

나는 보통 담가야 할 모든 케이크를 냉장고에 2 ~ 3 시간 후에 만 ​​\u200b\u200b넣기 때문에 케이크는 크림의 맛과 냄새로 빠르게 포화됩니다.

행복한 차 마시기 🙂

조국 조국에 빚을 졌거나 빚을지고있는 남자들의 날이 다가오고 있습니다! 그리고 곧 가장 사랑받는 봄 방학 중 하나인 3월 8일! 그리고 언제나처럼 우리는이 날에 할아버지, 아빠, 남편, 아들, 사랑하는 사람, 그리고 어머니, 할머니, 딸 및 모든 아름다운 숙녀 여러분을이 멋지고 따뜻하고 화창한 휴가에 축하합니다! 이와 관련하여 모든 안주인이 처리 할 수있는 빠른 수제 케이크를 만드는 방법과 아마도 우리의 더 강한 섹스 인 우리 남자를 만드는 방법을 제공합니다! 어머니는 친구들의 도착을 위해이 케이크를 준비하셨고 이제 그녀는 항상 달콤한 디저트를 준비 할 시간이 없지만 집이나 방문 손님을 완벽하게 대접하고 싶은 사람들에게이 레시피를 조언합니다! 그래서 오늘 우리는 견과류와 자두가 들어간 비스킷 조각으로 섬세한 케이크를 준비합니다. 아마도 누군가는 2월 23일이나 3월 8일까지 축제 테이블에서 이 케이크를 요리하고 싶어할 것입니다!

필요:

비스킷:

• 계란 - 2개
• 설탕 - 200 gr.
• 농축 우유 - 200 gr.
• 사워 크림 - 1 큰술
• 소다 - 1 티스푼 식초로 식히다
• 자두 - 200 gr.

크림 "사워 크림":

• 사워 크림 - 700 gr. (지방 20%)
• 설탕 - 100-200 gr.

장식:

• 견과류
• 초콜릿

자두와 견과류로 섬세한 케이크를 요리하는 방법:

계란과 설탕을 결합하십시오. 거품기로 조금씩 섞어주세요.

연유, 사워 크림, 식초로 식힌 소다수를 숟가락에 넣습니다. 우리는 밀가루를 추가합니다.

자두를 찌고 밀가루를 자르고 굴립니다. 반죽에 넣으십시오.

우리는 섞는다. 비스킷 반죽이 준비되었습니다.

베이킹 시트에 양피지를 놓고 필요한 경우 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴고 얇은 케이크로 부드럽게 만듭니다. 200도에서 12~15분간 굽는다.

여기 그런 붉게 생긴 케이크가 있습니다.

이제 적절한 크기의 접시를 사용하여 비스킷에서 원 (정사각형 또는 타원형)을 잘라냅니다. 플래터 또는 접시에 놓으십시오.

우리는 케이크를 여러 곳에서 조금 자르고 사워 크림에 담급니다. 사워 크림은 배 껍질을 벗기는 것처럼 쉽게 준비됩니다. 이를 위해 사워 크림을 치고 설탕이나 가루 설탕을 부분적으로 첨가합니다. 크림은 무성해야합니다. 크림의 푹신함을 더하려면(상점에서 구입한 사워 크림으로 크림을 만드는 경우) 크림 증점제를 추가합니다. 그러면 크림이 더 진해집니다.

으깬 호두 또는 다른 것을 위에 메인 케이크에 뿌립니다.

케이크의 나머지 부분을 입방체로 자르고 큰 그릇에 담습니다.

사워 크림을 넣고 저어주세요. 이때 비스킷 큐브는 크림으로 적셔집니다. 원하는 경우 여기에 으깬 견과류를 추가하고 모든 것을 섞을 수도 있습니다.

담근 비스킷을 메인 비스킷의 슬라이드에 뿌립니다.

남은 사워 크림으로 결과 케이크 슬라이드를 얹고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안, 가급적이면 밤에 넣습니다.

그러나 컷에 얼마나 아름다운 케이크. 그냥 입에서 녹습니다. 뜨거운 차와 함께 드세요.

스베틀라나와 내 홈 사이트 모두가 즐거운 식욕을 기원합니다!

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공기가 잘 통하는 사워 크림, 자두 및 호두 필링과 결합된 초콜릿 케이크는 다크 초콜릿 글레이즈로 덮여 있습니다. 모두가 케이크를 좋아할 것입니다. 그것은 자두와 초콜릿의 인기 있고 상생하며 사랑받는 조합에서 재생됩니다.

비스킷

• 밀가루 - 190g;
• 소다 - 1 tsp;
• 소금 - 3/4 tsp;
• 코코아 - 40g;
• 설탕 - 220g;
• 중간 계란 - 2 개;
• 버터 - 90g;
• 우유 - 210ml;
• 와인 식초 - 3/4 큰술.

크림

• 사워 크림 22% - 350g;
• 가루 설탕 - 85g;
• 버터 - 40g;
• 크림 증점제 - 1 봉지.

충전재

• 자두 - 40개(200g) + 장식용 30g(8개);
• 호두 - 장식용 100g + 10g.

글레이즈

• 버터 - 50g;
• 설탕 - 2 큰술;
• 지방 크림 또는 사워 크림 - 5 큰술;
• 설탕이없는 코코아 - 4 큰술.

케이크 만드는 법

초콜릿 케이크

1. 밀가루, 소다, 소금, 설탕, 코코아를 섞습니다. 혼합.

2. 달걀, 부드러운 버터, 우유, 와인 식초를 넣습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 섞는다.

3. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린다. 반죽을 붓는다. 180C에서 25~30분간 굽는다.

4. 완성된 케이크를 먼저 형태(10분)에서 식힌 다음 완전히 식을 때까지 와이어 랙에서 식힙니다. 달라 붙는 필름으로 싸서 밤새 냉장 보관하십시오.

5. 아침에 케이크 전체를 3등분으로 자른다.

크림

1. 슈가파우더와 크림 증점제를 반으로 섞어 가벼운 거품이 날 때까지 식힌 사워 크림을 휘젓습니다.

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2. 실온의 부드러운 버터를 슈가파우더의 나머지 절반과 섞어줍니다.

3. 두 매스를 연결합니다.

충전재

팬에 호두를 볶고 밀방망이로 빻는다. 자두는 끓는 물에 데쳐 5분 정도 두었다가 물기를 뺀다. 믹서기에서 자두를 작은 조각으로 갈아줍니다.

글레이즈

작은 냄비에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

케이크 조립

1. 케이크를 접시에 담고 사워크림을 4분의 1정도 발라줍니다. 자두 반을 위에 놓고 견과류 반을 뿌립니다.

2. 사워 크림의 다른 1/4로 한쪽의 두 번째 케이크에 윤활유를 바르고 기름칠 한 쪽을 첫 번째 케이크 위에 놓습니다. 이 두 번째 케이크 위에 사워 크림 3/4을 얹고 나머지 자두와 견과류를 넣습니다.

3. 사워 크림의 마지막 1/4로 세 번째 케이크에 윤활유를 바르고 기름칠면을 케이크 위에 놓습니다.

4. 케이크 옆면에 남은 사워 크림을 모아서 옆면을 코팅합니다. 냉장고에서 30분 동안 케이크를 꺼냅니다.

5. 30 분 후 케이크를 아이싱으로 덮고 호두 부스러기와 자두로 장식하십시오.