케이크에 버터 크림을 대체하는 방법. 크림을 일반 사워 크림으로 교체 할 수 있습니까?

크림은 침전 또는 분리하여 얻은 우유의 상부 부분입니다. 제품은 다양한 지방 함량으로 제공되지만 항상 액체입니다. 휘핑하면 크림이 굵어지지만 많은 레시피에서 믹서를 거치지 않은 상판도 사용됩니다. 하지만 이미 요리 과정에 참여하고 있는데 갑자기 필요한 재료가 집에 없다는 것을 알게 된다면? 다른 조리법에서 크림을 어떻게 대체할 수 있습니까?

크림은 어디에 사용됩니까?

가장 자주 그들은 다양한 종류의 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 이 제품을 사용하는 케이크, 패스트리, 롤, 무스, 파이는 특히 부드럽습니다. 이 경우 크림을 휘핑하십시오. 그들은 또한 풍미있는 요리, 특히 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 소스는 샐러드, 생선 및 고기 요리에 추가됩니다. 일부 수프에는 무거운 크림도 첨가됩니다. 그러나 무엇이 그들을 대체할 수 있습니까?

풍미 있는 요리를 위한 크림 변경

생크림 대신 일반 우유를 사용해도 됩니다! 소스를 준비하고 있는데 집에 마땅한 제품이 없으신가요? 모든 지방 함량의 우유를 사용하여 훌륭한 베샤멜 소스를 준비할 수 있습니다. 버터 50g을 녹이고 밀가루 50g을 넣고 가볍게 볶는다. 그런 다음 혼합물에 1리터의 우유를 조심스럽게 붓습니다. 소스를 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 소금, 육두구, 후추 및 약간의 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 버터 50g을 더 넣으십시오. 베샤멜 소스는 고기와 야채 요리에 이상적입니다.

집에 우유가 없으면 소스의 크림을 무엇으로 바꿀 수 있습니까? 필러가없는 요구르트, 발효 구운 우유, 케 피어 또는 사워 크림이이 역할에 적합합니다. 채식 파스타를 만들 때 아보카도 크림으로 대체할 수 있습니다. 이 과일은 지방으로 가득 차 있습니다.

디저트용 크림 변경

식욕을 돋우는 케이크를 거의 만들었는데 갑자기 집에 크림이 없다는 것을 기억 했습니까? 당신은 항상 가게에 달려가고 싶지 않으며, 크림은 일반 유제품보다 더 비쌉니다. 반 리터당 약 60 루블의 가격이 변동하는 크림은 모든 사람이 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 디저트 크림의 맛을 손상시키지 않고 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 여기에는 많은 옵션이 있습니다.

연유 1.5컵에 레몬즙 1작은술을 섞어 믹서로 휘젓는다. 이 크림은 크림 장식을 완벽하게 대체합니다.
가루 설탕 한 잔으로 버터 200g을 으깨십시오. 혼합물에 지방 사워 크림 200g을 첨가하십시오. 믹서로 크림을 휘핑하고 디저트를 과감하게 장식하십시오.
믹서로 바나나 1개, 달걀 흰자, 설탕, 바닐린을 치십시오. 당신은 버터 크림에 대한 훌륭한 대용품이 될 것입니다.
일반 사워 크림은 여러 층으로 접힌 거즈로 완전히 배수 된 다음 믹서 또는 블렌더로 휘젓는 경우 크림을 대체 할 수 있습니다.
레시피에서 크림을 무엇으로 대체할 수 있는지 잘 모르시겠습니까? 코코넛 밀크 사용하기. 이 제품은 지방이 많고 칼로리가 높습니다. 그는 접시에 섬세한 크림 맛을 줄 것입니다.

집에서 자신의 크림을 만드는 방법?

제안된 옵션이 마음에 들지 않습니까? 그런 다음 집에서 자신의 손으로 제품을 요리하려고하면 결과가 당신을 기쁘게 할 것입니다. 아래에서 찾을 수 있는 레시피인 크림은 매우 부드럽고 맛이 좋으며 모든 요리에 적합합니다!

고지방 크림을 요리한 다음 필요한 경우 우유로 희석하십시오. 버터와 우유를 같은 비율로 섭취하십시오. 버터를 사각형으로 자르거나 거친 강판에 창살. 냄비에 재료를 넣습니다. 약한 불에서 버터를 녹이지만 혼합물이 어떤 식 으로든 끓지 않도록하십시오. 버터가 우유에 완전히 녹으면 블렌더에 넣고 잘 저어줍니다.
이러한 크림을 사용하여 짭짤한 요리, 즉 수프와 으깬 수프, 소스를 준비 할 수 있습니다.

자신의 휘핑 크림을 만들고 싶다면 일이 끝난 것이 아닙니다. 혼합물로 냄비를 뚜껑이나 집착 필름으로 덮고 식히십시오. 크림이 완전히 식으면(항상 실온) 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다. 액체의 기름이 뜨지 않아야 합니다. 믹서를 가지고 수제 크림을 휘핑하십시오. 그들은 디저트와 크림을 준비할 때 상점 제품을 위한 중대한 대용품입니다. 이 크림은 돈을 절약하는 데 도움이 됩니다.

이제 집에서 사용할 수 없는 경우 레시피의 크림을 대체할 수 있는 방법을 알았습니다. 요리 업적에 행운을 빕니다!

자신과 가족을 기쁘게하기 위해 특별한 것을 요리하고 싶지만 주요 성분 중 하나 인 크림이 가까이에 없습니다. 이 순간에 질문이 생깁니다. 원하는 레시피에서 크림을 어떻게 대체 할 수 있습니까? 자신의 손으로 교체하거나 준비 할 수 있기 때문에 미리 화를 내지 마십시오. 그리고 크림 가게의 가격은 다른 유제품보다 높습니다. 이 성분에 대한 대안을 찾는 법을 배우면 구매할 필요가 완전히 사라집니다.

크림이란?

크림은 침전된 우유의 윗부분으로 가장 뚱뚱합니다. 그들은 일반적으로 액체이며 저온 살균 된 것보다 더 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 이 형태에서 유제품은 소스에서 완벽하게 인식되고 베이킹, 무스, 캐서롤을 위해 반죽에 추가됩니다. 휘핑 크림은 달콤한 요리에 사용됩니다. 제품은 휘핑으로 인해 공기가 잘 통합니다.

일반 크림(지방 함량 10~20%)과 지방(35% 이상)이 있습니다.

그들은 지방 외에도 많은 양의 단백질과 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 매우 영양가가 있습니다. 비타민 A, PP, B, E, 칼슘, 나트륨, 인이 포함되어 있습니다. 그들은 인체에 아주 쉽게 흡수됩니다.

대체 제품

손에 크림이 없으면 어떻게 교체할 수 있습니까?

다양한 유제품, 예:

우유;
케피어;
사워 크림;
요거트;
발효 구운 우유;
농축 우유.

농축 우유. 물론 사용할 제품의 선택은 준비하는 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어, 연유는 디저트의 휘핑크림을 대용할 수 있습니다. 이렇게하려면 1 인분에 연유 1.5 컵과 1 tsp를 섭취하십시오. 레몬 주스, 믹서로 모든 것을 치십시오.

사워 크림. 많은 사람들이 크림을 사워 크림으로 대체하는 것이 가능한지 의심합니다. 틀림없이! 이 두 성분은 고지방 함량이 유사합니다. 비스킷 반죽, 소스 또는 스위트 크림에 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이 제품의 특징은 접시에 약간의 신맛이 남지만 많은 사람들이 좋아한다는 것입니다.

또한 사워 크림은 다음 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

크림 수프, 퓌레;
베리와 과일 칵테일;
샐러드 드레싱;
조림용 고기나 생선.

그건 그렇고, 일부 주부들은 크림 대신 크림 수프에 크림 같은 맛의 가공 치즈를 첨가하는 것을 좋아합니다. 그리고 더 건강하게 만들려면 이 혼합물을 크림 수프에 넣어 보세요: 우유, 사워 크림, 버터(동일하게).

케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유. 반죽 반죽의 경우 지방 함량이 높은 케 피어와 두꺼운 반죽의 경우 10 % 요구르트 또는 발효 구운 우유를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

우유. 그런 다음 질문이 생깁니다. 크림을 일반 우유로 대체 할 수 있습니까? 기름기가 많지는 않지만 일부 요리의 크림 대용으로 좋습니다. 이 제품은 반죽과 소스 모두에 적합합니다. 그 장점은 열처리 중에 사워 크림처럼 즉시 말리지 않고 신맛이 나지 않는다는 것입니다.

자신을 요리하는 방법

갑자기 크림을 직접 만들고 싶다면 어렵지 않을 것입니다. 시간이 조금 걸리면 됩니다.

냉동 버터 400g을 일반 강판에 문지른 다음 우유 (400ml)와 섞고 수조에 넣으십시오.
가열 온도는 우유가 너무 뜨거워지지 않고 버터가 녹을 정도여야 합니다. 혼합물이 가열되는 동안 저어줍니다. 액체가 가열되면 믹서기로 옮겨 일관성이 완전히 균질해질 때까지 치십시오.
이제 필요한 모든 요리에 수제 크림을 추가할 수 있습니다. 과정을 시작하기 전에 레시피에 필요한 지방 함량을 고려해야 합니다. 지방이 많은 우유와 버터로 크림을 준비한 다음 필요에 따라 우유로 희석하여 지방 함량의 비율을 줄이는 것이 좋습니다.
예를 들어 안주인이 생과자를 위해 휘핑크림이 필요한 경우에도 쉽게 만들 수 있습니다.
블렌더로 우유 기름 액체를 준비하고 채찍질 한 후 필름으로 덮고 적어도 12 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
그 후, 유제품은 두꺼운 거품이 될 때까지 믹서로 휘젓고 그 과정에서 가루 설탕을 첨가합니다.

소스의 경우

우유는 일반적으로 소스 및 기타 짭짤한 요리에서 크림으로 대체됩니다.

베샤멜 소스를 예로 들어 보겠습니다.

바닥이 두꺼운 그릇에 버터 50g을 넣고 녹이고 같은 양의 밀가루를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 1 리터의 우유를 부어야하지만 즉시는 아니지만 점차적으로 끊임없이 저어줍니다.
소스의 재료가 걸쭉해지면 5분간 끓인 후 설탕 10g, 소금 한 꼬집, 후추, 육두구를 각각 넣어주세요.
생성된 조성물을 여과한 후 다시 끓이고 더 많은 버터(50g)를 첨가합니다. 일반적으로이 멋진 혼합물은 고기와 감자 요리로 보완됩니다.
그러나 설탕을 10이 아니라 150g 넣고 요리의 마지막 단계에서 5 개의 휘핑 노른자를 넣으면 디저트에 제품을 사용할 수 있습니다.
더 두꺼운 소스를 만들기 위해 크림은 종종 뚱뚱한 사워 크림, 때로는 발효 구운 우유, 케 피어 또는 천연 요구르트로 대체됩니다.
0.5 tsp에 추가하여 밀가루로 그레이비를 두껍게 할 수 있습니다. 및 질량이 원하는 밀도를 얻을 때까지 교반하는 단계를 포함합니다.

다음은 사워 크림 소스를 위한 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 설탕(10g), 레몬 주스(몇 방울), 소금과 후추 한 꼬집으로 주요 성분 반 컵을 섞습니다. 이 경우 레몬 주스가 증점제로 사용됩니다. 이 조리법에서 그레이비는 열처리를 거치지 않고 단순히 고기 요리로 보충됩니다. 간단하고 맛있습니다.

달콤한 디저트를 위해

우리는 풍미있는 요리를 분류했지만 일반적으로 구운 식품에서 크림으로 대체되는 것은 또 다른 질문입니다. 대부분의 경우 원래 성분 대신 우유 또는 케 피어가 구운 식품에 사용되어 두꺼운 반죽을 위해 더 얇은 일관성, 요구르트를 얻습니다. 그러나 달콤한 구운 식품을 만들 때는 연유와 버터(1:1)를 섞는 것이 탁월한 대안입니다. 반죽에 연유를 넣으면 단맛을 고려해야하며 조리법에 표시된 것보다 적은 양의 설탕을 첨가해야합니다.

크림은 지방이 많은 제품이므로 지방 함량이 35% 이상인 사워 크림이 가장 좋습니다. 약간의 신선한 레몬 주스를 첨가하면 두껍게되어 크림으로 사용할 수 있습니다.

섬세하고 공기가 잘 통하는 크림을 얻는 좋은 방법이 있습니다. 사워 크림을 무명천에 올려 여러 층으로 접은 다음 하룻밤 동안 그대로 둔 다음 아침에 치십시오.

케이크를위한 두꺼운 크림을 얻으려면 요구르트와 사워 크림을 반으로 섞으십시오. 커스터드는 휘핑 크림을 사용할 수 없는 경우 패스트리를 장식하는 데 자주 사용됩니다. 수플레 디저트의 경우 우유(100ml), 가루 설탕(200g) 및 고지방 코티지 치즈 퓌레(500g)를 결합하십시오. 혼합물을 두껍게하기 위해 젤라틴이 첨가됩니다 - 물 200ml 당 20g.

크림은 다양한 뜨거운 요리의 매우 일반적인 성분이며 종종 구운 식품에 사용되며 대부분의 소스와 크림의 기본 성분입니다. 교체하기로 결정한 이유는 중요하지 않습니다. 요리를 덜 기름지게 만들고 싶거나 단순히 적절한 순간에 크림이 없었는지 여부에 관계없이 레시피에서 크림을 교체하는 방법을 가능한 한 완전히 알려 드리려고 노력할 것입니다. 물론 보편적 인 대체품은 없습니다. 요리하려는 요리의 종류에 따라 다릅니다.

크림을 우유로 대체할 수 있습니다.

크림은 유제품이거나 주입 우유의 최상층입니다. 물론 그들은 크림을 대체 할 수 있지만 우유 자체는 그렇게 뚱뚱하지 않습니다. 가능한 한 크림과 비슷하게 만들려면 버터를 첨가해야합니다. 비율은 우유의 지방 비율에 따라 다릅니다.

3.2% 우유: 3/4컵 우유, 나머지는 버터로 채웁니다.
2.5% 우유: 3/5 컵 우유, 나머지는 버터입니다.
1% 및 탈지유: 버터 반 컵에 우유 반 컵.

농도 33%의 뚱뚱한 크림을 원하시면 버터의 양을 조금 늘리시면 됩니다.

구운 식품에서 크림을 대체하는 방법

베이킹에서 크림은 일반 우유와 연유로 대체할 수 있습니다. 오일을 추가할 수도 있지만 일반적인 오일보다 적은 비율로 추가할 수 있습니다. 조리법에 설탕이 포함되어 있으면 그 양을 크게 줄여야합니다. 그리고 연유가 이미 레시피에 있는 경우 오일을 더 추가하기만 하면 됩니다. 크림이나 구운 식품의 크림을 대체해야 하는 경우 버터를 넣은 연유가 가장 좋은 솔루션입니다.

크림은 사워 크림으로 대체 가능

크림을 사워 크림으로 교체하는 방법? 사워 크림은 크림으로만 만들어지므로 모든 레시피에서 크림을 대체할 수 있습니다. 그러나 우유와 달리 사워 크림은 더 기름지게 만들 필요가 없으며 오히려 탈지 우유 또는 물로 희석합니다. 비율은 사워 크림의 지방 함량에 따라 다릅니다.

지방 비율이 50% 이상인 사워 크림은 물로 안전하게 반으로 희석할 수 있습니다.
20~40%도 반으로 희석할 수 있지만 우유와 함께 하는 것이 좋다.
10-20% 사워 크림은 사워 크림의 3/4 대 우유의 1/4, 또는 사워 크림의 4/5 대 끓인 물의 1/5 비율로 우유와 희석할 수 있습니다.

소스의 크림을 교체하고 일관성을 가능한 한 두껍게 유지하기 위해 일반적으로 사워 크림은 희석 할 수 없으며 양을 줄이기 위해서만 가능합니다.

채식주의자를 크림으로 대체하는 방법

채식주의자, 엄격한 식이요법을 하는 사람 또는 유당불내증이 있는 사람의 경우 식물성 크림을 구입하는 것이 좋습니다. 식물성 크리머는 식물성 지방, 주로 코코넛과 야자유로 만들어집니다. 그들은 산업 식품 생산에서 매우 일반적입니다. 그들은 긴 저장 수명으로 인해 우유 크림과 유리하게 구별됩니다. 야채 크림도 건조 판매됩니다. 유제품과 거의 구별할 수 없는 맛입니다. 대체재로서의 적용 범위는 무엇으로도 제한되지 않습니다. 어떤 요리법에서도 비율을 변경할 필요가 없습니다.

요약하다

크림을 가능한 한 사워 크림이나 우유에 가까운 유제품으로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 채식주의 또는 유제품에 대한 개인적인 편협의 경우 공통 성분은 식물성 크림으로 대체됩니다. 어떤 경우에 어떤 방법이 가장 적합한지 이해하려면 다음 권장 사항 목록을 사용하십시오.

수프에서 크림을 교체하는 방법 - 순수하거나 약간 희석 된 사워 크림으로.
휘핑 크림을 설탕으로 희석 한 사워 크림으로 바꾸는 방법.
페이스트에서 크림을 교체하는 방법 - 버터와 섞인 우유.
으깬 감자에서 크림을 교체하는 방법-우유로 약간 희석 된 사워 크림.
구운 식품의 크림을 버터로 대체하는 방법-연유.
크림에서 크림을 교체하는 방법 - 연유.
소스에서 크림을 교체하는 방법 - 우유와 버터.

자신과 가족을 기쁘게하기 위해 특별한 것을 요리하고 싶지만 주요 성분 중 하나 인 크림이 가까이에 없습니다. 현재 질문이 생깁니다. 필요한 레시피에서 크림을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 시간이 지나기 전에 화낼 가치가 없습니다. 차는 자신의 손으로 대체하거나 준비할 수 있습니다. 그리고 크림 가게의 가격은 다른 유제품보다 높습니다. 이 성분에 대한 대안을 찾는 법을 배우면 구매할 필요가 완전히 사라질 것입니다.

크림이란?

크림은 침전된 우유의 상단이며 가장 진합니다. 그들은 일반적으로 액체이며 저온 살균 된 것보다 더 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 이 형태에서 유제품은 베이킹, 무스, 캐서롤을 위해 반죽에 첨가되는 소스에서 즐겁게 이해됩니다. 휘핑크림은 단 음식을 만드는 데 사용됩니다. 제품은 휘핑으로 인해 공기가 잘 통합니다.

일반 크림(지방 함량 10-20%)과 두꺼운 크림(35% 이상)이 있습니다.

그들은 영양가가 높으며 차는 지방 외에도 많은 단백질과 탄수화물을 포함합니다. 비타민 A, PP, B, E, 칼슘, 나트륨, 인이 포함되어 있습니다. 그들은 인체에 아주 쉽게 흡수됩니다.

대체 제품

크림이 가까이 있지 않은 경우 크림을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

모든 종류의 유제품은 다음과 같이 말합니다.

우유;
케피어;
사워 크림;
요거트;
발효 구운 우유;
농축 우유.

농축 우유. 마지막으로 사용되는 제품의 선택은 준비 중인 요리에 따라 달라집니다. 예를 들어, 연유는 디저트에서 휘핑 크림을 대체하는 좋은 방법입니다. 이렇게하려면 1 몫에 연유 1.5 잔과 1 tsp를 섭취하십시오. 레몬 주스, 믹서로 모든 것을 치십시오.

사워 크림. 많은 사람들이 크림을 사워 크림으로 대체하는 것이 허용되는지 여부를 의심합니다. 틀림없이! 이 두 성분은 엄청난 지방 함량이 비슷합니다. 비스킷 반죽, 소스 또는 설탕 크림을 만들 때 사워 크림을 사용하는 것이 더 좋습니다.

이 제품의 특징은 접시에 약간의 신맛이 남지만 많은 사람들이 좋아한다는 것입니다.

또한 사워 크림은 다음 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

크림 수프, 퓌레;
베리와 과일 칵테일;
샐러드 드레싱;
조림용 고기나 생선.

그건 그렇고, 일부 주부들은 크림 대신 크림 수프에 크림 같은 맛의 가공 치즈를 첨가하는 것을 좋아합니다. 그리고 더 적합하려면 우유, 사워 크림 및 버터 (동일하게)와 같은 혼합물을 크림 수프에 넣으십시오.

케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유. 액체 반죽의 경우 지방 함량이있는 케 피어를 침착하게 취하고 두꺼운 반죽의 경우 10 % 요구르트 또는 발효 구운 우유를 섭취하는 것이 허용됩니다.

우유. 그런 다음 문제가 발생합니다. 크림을 일반 우유로 대체 할 수 있습니까? 너무 두껍지는 않지만 일부 요리의 크림 대용으로 좋습니다. 이 제품은 반죽과 소스 모두에 적합합니다. 그 장점은 열처리 중에 사워 크림처럼 즉시 말리지 않고 신맛이 나지 않는다는 것입니다.

자신을 요리하는 방법

갑자기 크림을 직접 만들고 싶다면 이것을하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 쉽게 약간의 시간이 걸릴 것입니다.

냉동 버터 400g을 일반 강판에 문지른 다음 우유 (400ml)와 섞어 수조에 넣으십시오.
가열 온도는 버터가 녹지만 우유가 너무 뜨거워지지 않는 정도여야 합니다. 혼합물이 예열되는 동안 교반해야 합니다. 액체가 가열되면 믹서기로 옮겨 일관성이 완전히 균질해질 때까지 치십시오.
이제 필요한 모든 요리에 수제 크림을 추가할 수 있습니다. 과정을 시작하기 전에 레시피에 필요한 지방 함량을 고려해야 합니다. 두꺼운 우유와 버터로 모든 종류의 크림을 요리하는 것이 바람직하며 앞으로는 필요에 따라 우유로 희석하여 지방 함량의 비율을 줄이는 것이 바람직합니다.
안주인이 생과자를 위해 휘핑크림이 필요한 경우에도 쉽게 만들 수 있습니다.
블렌더로 우유 기름 액체를 준비하고 채찍질 한 후 필름으로 덮고 적어도 12 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
그 후, 유제품은 두꺼운 거품이 될 때까지 믹서로 휘젓고 그 과정에서 가루 설탕을 첨가합니다.

소스의 경우

우유는 소스 및 기타 풍미 있는 요리에서 크림을 대체하는 데 일반적으로 사용됩니다.

베샤멜 소스를 예로 들어 보겠습니다.

바닥이 두꺼운 그릇에 버터 50g을 넣고 녹이고 같은 양의 밀가루를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 1 리터의 우유를 부어야하지만 즉시는 아니지만 조금씩 계속 저어줍니다.
소스의 재료가 걸쭉해지면 5분간 끓인 후 설탕 10g, 소금 한 꼬집, 후추, 육두구를 각각 넣어주세요.
생성된 조성물을 여과한 후 다시 끓이고 더 많은 버터(50g)를 첨가합니다. 일반적으로이 놀라운 혼합물은 고기와 감자 요리로 보완됩니다.
그러나 10이 아닌 150g의 설탕을 넣고 준비의 마지막 단계에서 5 개의 휘핑 노른자를 넣으면 디저트에 제품을 사용할 수 있습니다.
더 두꺼운 소스를 만들기 위해 크림은 두꺼운 사워 크림, 때로는 발효 구운 우유, 케 피어 또는 천연 요구르트로 반복적으로 대체됩니다.
0.5 tsp에 추가하여 밀가루로 그레이비를 두껍게 할 수 있습니다. 덩어리가 필요한 밀도를 얻을 때까지 교반합니다.

다음은 사워 크림 소스의 가장 원시적인 조리법 중 하나입니다. 주요 성분 반 컵을 설탕(10g), 레몬 주스(몇 방울), 약간의 소금 및 후추와 섞습니다. 이 경우 레몬 주스가 증점제로 사용됩니다. 이 레시피에서는 그레이비를 열처리하지 않고 고기 요리로 쉽게 보충할 수 있습니다. 쉽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

달콤한 디저트를 위해

우리는 풍미있는 요리를 분류했지만 전통적으로 구운 식품에서 크림으로 대체되는 것은 더 밀접하게 다른 질문입니다. 더 많은 액체 농도를 얻기 위해 초기 성분 대신 우유 또는 케피어를 베이킹에 사용하여 두꺼운 반죽을 만듭니다. 그러나 버터와 혼합된 연유(1:1)는 설탕이 들어간 구운 식품을 만드는 훌륭한 대안입니다. 반죽에 연유를 넣으면 설탕이라는 점을 고려해야하며 조리법에 표시된 것보다 설탕을 적게 첨가해야합니다.

크림은 두꺼운 제품으로 만들어지므로 지방 함량이 35% 이상인 사워 크림이 더 적합합니다. 약간의 신선한 레몬 주스를 첨가하면 두껍게되어 크림으로 사용할 수 있습니다.

섬세하고 공기가 잘 통하는 크림을 얻는 좋은 방법이 있습니다. 사워 크림을 여러 겹으로 접힌 무명천에 올려 하룻밤 동안 그대로 둔 다음 아침에 치십시오.

식이 성분

여분의 파운드와 싸우는 많은 소녀들은 너무 두껍기 때문에 디저트의 크림을 대체 할 수있는 것에 대해 질문합니다. 그리고 이 재료를 사용한 차 요리는 매우 식욕을 돋웁니다. 연유와 사워 크림도식이 제품 범위에 포함되지 않습니다. 코코넛 크림은 일반 휘핑 크림과 유사합니다. 맛은 매우 비슷하지만 칼로리가 매우 적습니다.

코코넛 버전은 상점에서 구입하거나 직접 요리할 수 있습니다. 코코넛 칩을 가져 와서 뜨거운 물을 부어 (밀도가 높은 덩어리가 더 빨리 녹을 수 있음) 믹서기로 채찍질합니다.

대략적인 비율: 부스러기 1: 물 2. 물을 덜 사용할수록 크림의 밀도가 높아집니다. 나중에 조성물이 식은 후 여과해야합니다.

요리를 실험할 가능성이 있는 경우 일부 재료를 다른 재료로 교체하는 것을 두려워하지 마십시오.

어떤 제품을 어떤 경우에 사용해야 하는지 정확히 알고 있다면 실망하지 않을 것입니다.

다른 재료로 크림을 대체한 요리가 원래 레시피에 따라 준비한 요리보다 더 잘 나올 수 있습니다. 맛있게 드세요!

크림 - 분리 방법으로 전유로 만듭니다. 크림은 일반(지방 10~20%)과 지방(지방 35%)으로 나뉩니다. 크림은 제과(파이, 케이크, 크림 등)의 준비뿐만 아니라 모든 종류의 소스, 크림 수프에 사용됩니다.

예를 들어, 크림을 대체할 수 있는 방법소스를 만들기 위해 밀가루로 걸쭉하게 만들어야 하는 가장 일반적인 우유나 사워 크림을 사용합니다. 밀가루로 우유 또는 사워 크림을 두껍게하려면 체질 된 밀가루를 사워 크림이나 우유에 각각 ½ 티스푼으로 넣고 원하는 두께의 제품이 형성 될 때까지 끊임없이 저어 주어야합니다. 사워 크림은 레몬 주스로 계속 걸쭉해질 수 있으므로 사워 크림의 일부에 레몬 주스 몇 방울을 추가하면 5분 후에 사워 크림이 걸쭉해집니다. 또 다른 옵션은 슈퍼마켓이나 상점에서 구입할 수 있는 기성품 증점제를 사용하는 것입니다.

크림의 경우 지방 함량이 35%인 크림을 사용하고 나서 질문이 생깁니다. 크림을 대체할 수 있는 방법크림을 만들기 위해? 이러한 목적으로 고지방 사워 크림을 사용하십시오. 사워 크림을 더 두껍게 만들려면 신선한 레몬 주스 몇 방울을 추가해야 하며 5분 후에 크림을 대체할 수 있는 두꺼운 사워 크림이 생깁니다. 또 다른 방법은 무명천을 3~4겹 겹쳐서 밤새 사워 크림을 걸러내고 아침에 치면 푹신하고 섬세한 크림이 확인됩니다!

케이크, 패스트리를 장식하려면 매장에서 기성품을 구입할 수있는 패스트리 크림을 사용하십시오.

올바른 지방 함량으로 집에서 크림 만드는 법:

지방 함량이 높은 크림을 한 번에 요리한 다음 우유와 함께 필요한 지방 함량으로 희석하는 것이 좋습니다. 우리는 우유와 버터를 1:1 비율로 섭취합니다(버터 100g: 우유 100g). 3.5%(우유) + 80%(버터): 2 = 41.75%로 지방 함량을 계산합니다. 이제 크림을 우유 1:1로 희석하여 크림의 지방 함량 비율을 41.75%(크림) + 3.5%(우유): 2 = 22.7%로 줄이겠습니다. 이렇게 하면 크림의 지방 함량을 조정할 수 있습니다. 이제 필요한 지방 크림을 만들기 시작합니다. 냄비에 우유를 붓고 버터를 넣고 굵은 강판으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 낮은 열을 가하고 버터가 녹을 때까지 기다리지 만 어떤 경우에도 끓이지 않습니다 (필수 조건). 버터가 녹으면 이 액체를 블렌더나 믹서로 휘핑하면 4분 후에 소스, 크림 수프, 크림 수프를 만드는 데 사용할 수 있는 크림이 됩니다. 크림이 뚱뚱한 것으로 판명되면 위에서 설명한대로 우유 1:1로 희석하십시오.

이제 계속해서 휘핑 크림을 만들 것을 제안합니다. 뚜껑이나 필름으로 크림을 덮고 크림으로 용기를 닫고 실온에서 식히십시오. 크림이 식으면 냉장고에 밤새 넣어둡니다. 아침에 우리는 용기를 들여다보고 기름이 표면에 떠오르지 않은 것을 보면 모든 것이 완벽한 상태이며 믹서로 휘젓기 시작할 수 있습니다. 이러한 간단한 방법으로 상점에서 구입한 크림을 수제 크림으로 대체하여 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 원하는 지방 함량의 크림을 만들 수 있습니다.

바라건대 제공된 기사 " 크림을 대체할 수 있는 방법? " 유용했지만