코티지 치즈 1kg에서 치즈 케이크를 요리하는 법. 가장 맛있는 코티지 치즈 캐서롤
딸기와 코티지 치즈 수플레
딸기 - 500g
설탕 - 130g
계란 - 4개
바닐린 - 1포
레몬 제스트 맛
코티지 치즈(저지방) - 375g
버터
빵가루 - 1테이블스푼
딸기를 씻고 분류하고 물을 빼십시오. 과립 설탕 80g을 붓습니다. 15분간 끓입니다. 계란 노른자를 남은 과립 설탕, 바닐라 설탕 및 레몬 껍질과 함께 잘 치십시오. 코티지 치즈를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 냉장하십시오. 흰자를 두꺼운 거품으로 치십시오. 두부에 덩어리의 절반을 넣으십시오. 나머지는 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 오븐을 예열합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 코티지 치즈와 과일을 층으로 배치하십시오. 마지막 레이어는 딸기여야 합니다. 나머지 단백질 위에 이슬비를 뿌립니다. 40분 동안 굽습니다.
두부 치즈 케이크
반죽: 버터 150g, 베이킹 소다 1작은술(소화하지 말 것), 설탕 0.5컵, 밀가루 2컵.
쇼트 브레드 반죽이 준비 중입니다-버터를 증기 목욕에서 녹이고 설탕, 소다 및 밀가루를 넣고 손으로 반죽하면 부스러기가 얻어야합니다. (가루가 되지 않으면 상관없으니 밀가루를 더 넣어주세요)
충전물: 코티지 치즈 500g, 계란 4개, 설탕 1잔.
믹서로 설탕과 계란을 치고 코티지 치즈를 부드럽게 넣고 잘 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.
반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 일부를 베이킹 접시에 부은 다음 충전물을 넣고 반죽의 두 번째 부분을 맨 위에 부을 필요가 없습니다.
예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
코티지 치즈 쿠키
쿠키 600g: 밀가루 1컵, 코티지 치즈 200g, 버터 100g, 계란 1개, 과립 설탕 1/2컵, 베이킹 소다 1/4티스푼, 레몬 1개.
밀가루와 소다를 섞어서 체로 치십시오. 강판으로 레몬 껍질을 제거하고 버터와 설탕을 넣고 5-7분 동안 저어줍니다. 반죽하는 과정에서 계란, 고기 분쇄기를 통해 강판에 간 코티지 치즈, 그리고 마지막으로 소다가 든 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 넣은 후 반죽을 30분 더 반죽합니다. 반죽에서 다른 그림을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 250 ° C의 온도에서 10-12 분 동안 굽습니다.
커드볼
코티지 치즈 500g
설탕 1컵(250ml)
소금 한 스푼
베이킹 소다 1/2작은술(소화하지 말 것)
준비
반죽이 치즈 케이크처럼 나오도록 모든 구성 요소를 철저히 섞고 밀가루를 넣으십시오. 아주 멋지지 않습니다. 작은 호두와 함께 동그랗게 말아 중불에서 튀깁니다. 볼이 많이 부풀어 오른다. 슈가파우더를 뿌립니다.
크라쿠프 커드(치즈케이크)
밀가루 300g.
버터 250g
착빙 설탕 400gr
노른자 3개. 소금
코티지 치즈 800g
사워 크림 100ml
전분 3큰술
바닐라 설탕 1큰술
하나의 오렌지에서 강판 껍질
버터 200g을 입방체로 자르고 설탕 100g과 소금을 섞은 밀가루로 언덕 위에 올려 놓습니다.
버터를 칼로 자르고 노른자 2개를 넣고 손가락으로 비벼 반죽을 재빠르게 반죽하여 공을 만들고 투명필름으로 감싼다. 냉장고에 30분 동안 보관합니다.
반죽의 2/3를 밀대로 밀어 틀 바닥에 올려놓고 포크로 반죽 표면을 찔러서 실온에서 10분간 굽는다. 200S
코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 체를 문질러 부드러운 버터, 사워 크림 및 전분과 섞습니다.
노른자 4개에 슈가파우더 300g과 바닐라설탕을 넣고 코티지 치즈를 조금씩 넣어가며 계속 저어준다.
강한 거품이 될 때까지 흰색을 치고 강판 오렌지 껍질과 함께 두부 덩어리에 넣고 부드럽게 섞습니다.
구운 반죽에 올려주세요.
나머지 반죽을 밀대로 밀어 1~1.5cm 폭으로 자른 뒤 커드 위에 올려 네모 모양이 되도록 한 뒤 노른자를 얇게 펴준다. 180C의 온도에서 1시간 동안 퍼니스.
커드 롤
마가린 1팩(250g), 코티지 치즈 1팩(250g), 설탕 1컵, 계란 2개, 식초로 담근 소다 2/3작은술, 밀가루 2컵, 바닐라, 소금.
1. 반죽을 준비합니다. 코티지 치즈를 철저히 으깨고 부드럽게 한 마가린과 2 개의 노른자를 넣으십시오.
2. 소금, 바닐린을 약간 넣고 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 냉동실에서 30분간 굳힙니다.
3. 충전물을 준비합니다. 다람쥐 두 마리와 소금 한 꼬집을 믹서로 거품이 생길 때까지 치댄 다음 휘젓면서 설탕 한 컵을 넣는다. 건포도와 견과류를 단백질에 첨가할 수 있습니다.
4. 반죽을 밀어서 채우고 기름칠을 한 다음 롤에 넣습니다. 작은 조각으로 자르고 100-150g의 온도에서 오븐에서 굽고 베이킹 시트에 밀가루를 뿌립니다.
오븐에서 약 1시간, 그러나 15-20분 동안 시청하지 마십시오(찬 공기를 틀지 마십시오!)
코티지 치즈 만두
테스트:
달걀 흰자위 - 3 개,
물 - 0.5 큰술
우유 - 0.5 tbsp
소금 - 0.5작은술
밀가루 - 5-6 큰술
두부 충전물의 경우:
지방 코티지 치즈 - 250g,
달걀 노른자 - 1 개,
설탕 - 1-2 큰술. 엘,
버터 - 1테이블스푼
준비
체리 만두 레시피에 따라 만두 반죽을 준비하십시오.
코티지 치즈는 맛있고 건강하며 영양가가 높은 제품으로 이것으로 만든 유일한 제품이 아니며 가장 일반적이고 군침이 도는 요리 중 하나가 시르니키입니다. 치즈 케이크를 만드는 것은 어렵지 않지만 그렇게 쉽지는 않습니다. 제품의 비율을 관찰하지 않으면 결과가 비참할 수 있습니다. 엄마 포털 Questionsmoms는 코티지 치즈 케이크를 만드는 방법을 알려주고 코티지 치즈 케이크 레시피를 나열합니다.
클래식 치즈 케이크:
코티지 치즈 1kg, 계란 4개, 밀가루 2컵, 설탕(4 tbsp.), 소금.
계란은 따로 치고 설탕이 섞인 두부에 첨가됩니다. 두부 덩어리를 원하는 일관성으로 만들려면 체를 통해 두부를 닦거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. syrniki는 달콤한 요리라는 사실에도 불구하고 소금에 절여야하며 코티지 치즈의 맛을 강조합니다. 점차적으로 체를 통해 체질 된 밀가루가 반죽에 도입됩니다. 약간의 지방(야채 또는 버터)을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 팬케이크 튀김 과정이 쉬워집니다. 두부 케이크를 더 향기롭게 만들려면 바닐린을 추가할 수 있습니다.
결과 반죽에서 케이크가 형성되고 (손, 숟가락, 칼로) 튀겨집니다 (구울 수도 있음). 식단에서 튀긴 음식을 피하는 일부 치즈 케이크 애호가는 끓는 물에 치즈 케이크를 삶습니다. 요리 기술은 동일하며 버터가 든 프라이팬 대신 케이크를 끓는 물에 넣고 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.
말할 필요도 없이, 요리에 대한 상상력의 범위는 치즈 케이크의 준비를 가능하게 합니다. 건포도, 견과류가 반죽에 추가됩니다 (개암 또는 호두가 가장 좋으며 땅콩은 치즈 케이크의 맛을 망칠 수 있습니다). 또한 강판 당근, 사과, 말린 살구, 자두, 배, 심지어 오렌지도 코티지 치즈의 좋은 "동반자"입니다.
달콤한 코티지 치즈가 입맛에 맞지 않으면 소금과 허브(딜, 파슬리)를 더 넣으십시오. 캐러웨이 씨를 곁들인 시르니키는 훌륭하고 고소한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 반죽을 설탕없이 반죽하고 커민을 물로 씻고 첨가합니다 (코티지 치즈 1kg 당 3g).
가장 부드럽고 육즙이 많고 유치원과 같은 맛이 나는 바삭한 크러스트 치즈 케이크는 냄비에 튀긴 양질의 거친 밀가루가 든 코티지 치즈에서 요리하면 나옵니다. 어린 시절을 기억하면서 말하는 것은 그러한 사람들에 관한 것입니다. 집에서 밀가루 없이 맛있는 폭신폭신 치즈케이크를 만드는 간단한 클래식 버전을 제안합니다.
나는 종종 저녁 식사로 치즈 케이크를 요리하고 다양한 요리법을 알고 있습니다. 하지만 저는 항상 이 맛을 출발점으로 생각합니다. 나는 종종 실험을 끝내야 할 때라고 생각하면서 비교합니다. 그리고 시간과 가족에 의해 테스트된 옵션에 대해 생각하십시오.
양질의 거친 밀가루로 코티지 치즈 팬케이크 만드는 법 (단계별)
가장 성공적이고 고전적인 것으로 간주되는 무성하고 부드러운 치즈 케이크를 만드는 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다. 검증된 성분의 비율이 가장 맛있게 만들었습니다. 사이트의 다른 페이지에서 다른 흥미로운 옵션에 대해 알아보십시오.
가져 가다:
- 코티지 치즈 - 500 gr.
- 계란 - 몇 조각.
- 밀가루 - 2 숟가락.
- 과립 설탕 - 3-4 큰 스푼 (맛에 따라 결정).
- 소금 - 몇 꼬집음.
- 바닐린 - 꼬집음.
- 양질의 거친 밀가루 - 큰 스푼 2개(커드가 너무 젖으면 다른 스푼을 추가하십시오).
- 정제된 해바라기 기름 - 50ml.
1kg. 코티지 치즈, 나머지 재료의 양을 두 배로하십시오.
사진과 함께 단계별 조리법:
두부를 그릇에 담습니다. 치즈 케이크의 경우 건조하지 않고 지방이 많은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 포크로 으깨십시오.
설탕, 바닐린 또는 기타 향료를 첨가하십시오. 계란에 치십시오. 포크로 내용물을 계속 반죽하고 저어줍니다.
양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 잘 저어. 10분 동안 그대로 두십시오. 재고가 있는 경우 최대 30분 동안 보유하십시오.
작업 표면에 약간의 밀가루를 붓고 두부 덩어리를 옮깁니다.
눌어붙지 않도록 밀가루를 천천히 넣어가며 소시지를 만든다.
작은 조각으로 부드럽게 나눕니다.
각 조각을 밀가루에 담그십시오. 손으로 둥글거나 타원형의 커드 케이크를 만듭니다.
귀하의 재량에 따라 크기와 두께. 미트볼이 두꺼우면 튀기는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점에 유의하세요.
프라이팬에 기름을 가열하고 공작물을 배치하십시오. 제품이 뜨지 않도록 기름이 많지 않아야 합니다.
처음에는 한쪽을 튀기고 불을 중간으로 줄입니다. 그런 다음 뒤집어서 부드러워질 때까지 요리합니다.
냄비에 양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 곁들인 무성한 코티지 치즈 팬케이크
클래식 커드의 맛은 사워 크림 필링으로 개선할 수 있습니다. 추천하다. 사랑 건포도, 자신에게 즐거움을 부정하지 마십시오. 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 찌십시오. 사이트의 다른 페이지에서 다른 요리법을 알 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 수제 코티지 치즈 - 500 gr.
- 계란 - 2개
- 사워 크림 - 3 큰 숟가락.
- Manka - 같은 양.
- 물 - 1/2 컵.
- 감자 전분 - 3 큰 술.
- 소금, 설탕 맛.
수행하는 방법:
- 그릇에 코티지 치즈, 소금, 과립 설탕, 전분, 양질의 거친 밀가루를 하나씩 섞으십시오. 포크로 저어줍니다. 설탕은 너무 많이 넣지 마시고 더 넣어주세요.
- 계란을 치고 선의로 다시 섞으십시오.
- 같은 크기의 블라인드 커드 케이크. 부드러워 질 때까지 프라이팬에 기름을 볶습니다.
- 두부를 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 원하는 만큼 수량을 결정하십시오.
- 물로 사워 크림을 희석하십시오. 냄비에 붓습니다.
- 뚜껑으로 덮으십시오. 가장 약한 불에서 5~10분 더 끓이세요.
다른 페이지로 이동하면 다음을 알 수 있습니다. .
밀가루없이 양질의 거친 밀가루를 사용하여 맛있고 푹신한 코티지 치즈를 준비하는 방법에 대한 이야기가 담긴 비디오. 항상 맛있는 음식이 되길!
