음식점의 한계란 무엇인가? 식당은 어떻게 돈을 버나요? 가장 수익성이 높은 식사 및 음료 목록

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특정 요리의 원시 세트는 각 요리에 대해 다음 데이터가 표시되는 조리법 책에서 가져옵니다.

요리가 준비되는 제품의 이름(부분);

총중량별 원자재 투자율

순중량별 투자율

수율은 개별 부분(접시) 전체의 질량입니다.

한 접시의 판매가는 생접시 세트(부분)의 판매가를 100으로 나눈 값입니다.

다음은 계산 카드를 작성하는 예입니다(샘플 3).

계산 카드는 판매 가격 설정의 정확성을 책임지는 사람이 서명 한 후 특별 등록부에 등록됩니다.

이렇게 계산된 요리 및 제품의 판매 가격은 동일한 요리에 대해 이전에 유효한 가격과 비교되어야 하며 가능한 편차의 원인이 주의 깊게 분석되어야 합니다.

반찬과 소스의 가격도 계산된다는 점에 유의해야합니다 ...

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Rada Simbireva Sage (13983) 6년 전

요리를 평가하려면 먼저 이 요리에 대한 기술 지도를 작성해야 합니다. 이 카드에는 다음이 포함됩니다. 무게가 그램 단위인 생식 세트. 조리과정이 간략하게 설명되어 있습니다. 마지막에 완제품의 출력(즉, 중량)이 표시됩니다. 재료 비용을 기준으로 배송 및 보관과 관련된 모든 간접비, 급여 등(일반적으로 구매 가격의 약 30-35%)을 고려하여 1인분 비용을 결정합니다. 그러나 그러면 비용 가격에 대한 관심을 갖게 되며, 이는 순이익이 됩니다. 요리의 가격은 합리적이고 과도하지 않아야하지만 낮지 않아야합니다. 그렇지 않으면 요리 및 휴가 비용을 충당하지 못할 것입니다. 웨이터의 급여와 귀하의 급여. 경쟁사로부터 비슷한 요리의 가격이 얼마인지 물어보고 가격을 같거나 약간 낮추십시오. 많은 것은 여전히 케이터링 아울렛(바, 카페, 레스토랑)의 등급에 따라 다릅니다. 추가요금부터...

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본질적으로 OP 마크업은 원자재 세트(또는 오히려 원자재 세트 비용)에 대해 이루어집니다.
그리고 판매 가능성과 관련된 창의성이 시작됩니다.

예 1. 메뉴에 블랙 캐비아가 포함된 샌드위치가 있습니다. 물론 캐비어에 100% 이상 마크업은 가능하지만 판매용은 아닙니다. 그러나 버터와 빵을 200-300 %로 표시하려면 작동합니다.
예시 2. 메뉴에 스테이크(주문한 요리)와 소고기 커틀릿(런치 세트)을 하고 싶습니다. 스테이크와 커틀릿에 같은 쇠고기 가격을 책정하는 것은 어리석은 일입니다. 결과적으로 마크업은 음식에 따라 차별화될 것입니다. 또는 고기의 종류에 따라
예 3. 자본주의의 적들은 더 쉽게 하라고 조언합니다. 수용 가능한(손님을 위한) 판매 가격이 있고 원자재 세트 비용이 있습니다. 그 차이가 비용을 충당하고 필요한 이익을 제공한다면 그것은 훌륭합니다.

따라서 중요한 실용적인 결론은 다음과 같습니다. 소유자가 그러한 가격에 판매한다고 하면 그렇게 하십시오. 매출이 떨어지면 "내가 말했어"
결론에 대한 정당성 : 우리는 ...

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외식업은 단순해 보인다. 식료품을 사고, 요리하고, 프리미엄에 판매합니다. 하지만 그럴 뿐인 것 같습니다. 새로 문을 연 식당의 이익은 요리의 품질 외에도 좋은 위치, 마케터의 작업 품질, 웨이터의 선택, 장식의 아름다움, 가구의 편리함, 식당의 청결과 분위기, 기타 수십 가지의 작은 것들. 그러나 여전히 수익은 메뉴에 표시된 요리와 음료로 제공됩니다.

그들은 가격면에서 크게 다를 수 있으며 가장 중요한 것은 비용면에서 다양합니다. 가격이 높고 비용이 낮을수록 제품의 마진이 높아집니다. 요식업소에 좋은 시기에 이익을 주고 위기에 처했을 때 살아남게 해주는 고마진 요리입니다. 가장 변덕스러운 요리와 음료는 무엇입니까?

이 자료를 준비하면서 IQ Review 기자들은 "숙제"를 하고 오픈 소스를 검색했습니다. 놀랍게도 인터넷에는 이 주제에 대한 기사가 거의 없었고, 이 주제에 대해 약간 만지는 기사는 단 하나뿐이었습니다. V...

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올리야, 좋은 오후!
사이트 주셔서 대단히 감사합니다! 거의 모든 질문에 대한 답변을 찾았습니다.
나는 내 자신의 주방이 있는 Cooking을 열 계획입니다. 그리고 완제품 가격이 어떻게 계산되고 어떤 랩을 만들 수 있는지 알고 싶습니다. 어디서도 발견하지 못한...

안녕, 엘레나! 공공 취사에서 기성품 식사의 가격은 각 요리에 대해 만들어진 계산 카드에서 계산됩니다. 이 카드는 요리법을 기반으로 합니다. 전성분명, 각 중량(kg), 가격(kg당), 중량에 가격을 곱한 금액을 포함합니다. 접시의 총 비용은 모든 가격을 더하여 결정됩니다. 그러나 기업에서 채택한 상품을 회계 처리하는 방법과 같은 뉘앙스가 있습니다. 즉, 구매 가격으로 제품 (성분) 비용을 계산에 포함시킬 수 있습니다 (그런 다음 카드는 마진의 백분율을 나타냅니다 ( 거의 모든 것이 될 수 있으며 가장 자주 100 ~ 500%로 설정됨) 또는 판매(가격이 카드에 포함된 경우 ...

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Boris Akimov 농장 협동 조합 Lavkalavka의 설립자

“4월에 우리는 마침내 식당에서 술 면허를 받았고 여기에서도 모든 것을 다르게 해야 한다고 결정했습니다. 그것이 받아 들여지는 것이 아니라 더 정확합니다. 병이 막대에 도착하면 3-4 "끝"의 여백이 300-400%, 때로는 조금 더, 때로는 더 적습니다. 우리는 바텐더가 병을 열었다는 사실 자체가 가격 상승의 원인이되어서는 안된다고 생각하고 결정했습니다. 그들이 부엌에서 음식으로 일할 때-그들은 그것을 준비하고, suvid에서 몇 시간 동안 요리하고, 활공하고 요리하고, 이것을 위해 러시아 오븐을 가열하고, 많은 사람들이 요리를 만드는 데 참여할 수 있습니다-이 한 가지입니다. 또 다른 것은 병의 코르크를 풀고 탁자 위에 놓을 때 4배나 비싸다는 것입니다. 이 불공평.

따라서 우리의 와인 목록은 두 배로 혁신적일 것입니다. 첫째, 우리는 소수의 사람들이하는 소규모 가족 농장에서 생산 된 고품질 러시아 알코올만을 붓습니다 ...

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상품 판매를 촉진하기 위해 소매업체는 활동에 할인 시스템을 널리 사용하기 시작했습니다. 그러한 결정은 할인 부여 조건, 금액(퍼센트), 적용 기간, 할인이 적용될 상품 또는 상품 그룹을 나타내는 적절한 법령 또는 명령에 의해 공식화되어야 합니다.

일반적으로 소매 거래에서는 고객이 특정 요일에 상품을 구매하는 경우 대량 또는 다수의 상품에 대해 할인을 제공하는 것과 공휴일 및 공휴일에 고객에게 제공하는 할인이 널리 퍼져 있습니다.

조항 22 P (C) BU No. 9에 따르면 소매 거래의 재고 회계를위한 "재고"(또한 폐기 제품의 가치를 평가하는 방법 중 하나)는 판매 가격으로 평가됩니다.

동시에, 은퇴 상품 아래 ...

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다음 질문이 생겼습니다.

일부 지역에서는 예산 기관, 특히 학교, 유치원, 병원 등의 요식업 기업에서 한계 이윤을 설정하는 것에 대한 정부 법령이 있습니다. 예를 들어, 레닌그라드 지역에서는 올해 초부터 자체 생산 제품의 경우 67%, 구매 제품의 경우 25%입니다. 문제는 가격 책정 방식에 있습니다. 사실 제품 가격은 플랜 메뉴(OP-2 양식)를 작성할 때 하루가 시작될 때 설정됩니다. 동시에 가격은 최대 허용치를 초과하지 않는 원자재 비용에 마진을 적용하여 계산 카드(양식 OP-1)를 사용하여 계산됩니다.
동시에, 모든 방법론적 권장 사항에 따른 원가 계산 카드는 접시의 음식 세트 구성이 변경되거나 구매 가격이 변경될 때 다시 계산되어야 합니다. 이것은 캐치입니다.
아침에 Plan-Menu를 작성하고 현재 비용으로 계산 카드를 다시 계산하면 구매해야 할 상황이 발생할 수 있습니다 ...

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우리는 가격 책정
공급자가 제공하는 가격에 관계없이 우리의 최종 가격은 무엇보다도 구매자를 만족시켜야 합니다. 따라서 가격 책정을 수행할 때 명확하게 설정된 프리미엄 계수가 없습니다. 제품 유형별 마진은 여러 조건에 따라 다릅니다.
소매 부문의 현재 거래 관행에서는 일반적으로 다음 마크업이 적용됩니다.

식품의 경우 - 10~35%

의류 및 신발의 경우 - 40 ~ 110%

가정 및 사무용품 - 30~60%

기념품, 보석류 - 100% 이상

화장품 - 30~70%

자동차 부품 - 30~60%
판매 가격을 계산하기 위해 구매 가격에 인상률을 곱합니다. 결과 값은 구매 금액에 추가됩니다. 예를 들어, 한 공급업체가 1940루블에 자동차 범퍼 덮개를 가져왔습니다. 우리는 최종 판매를 위해 35%의 이윤을 설정했습니다.
1940 * 35% = 679
우리의 판매 가격 ...

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비즈니스 질문 # 46. 마크업을 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까?

조만간 거의 모든 초보 사업가와 기업가가 묻는 모든 질문은 조건부로 두 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 그룹 - 어떤 식으로든 제품의 특정 비즈니스, 영역, 주제 또는 특수성과 관련된 질문입니다. 두 번째 그룹은 일반적인 질문입니다. 답변을 통해 예외 없이 비즈니스 소유자 모두가 직면한 가장 일반적인 문제를 해결할 수 있습니다. 이러한 문제 중 하나는 상품 가격 설정입니다. 그러나 오늘 우리는 가격에 대해 전혀 이야기하지 않을 것입니다. 우리는 최종 비용 형성의 한 가지 중요한 단계를 다룰 것입니다. 따라서 간단하지만 항상 명확한 질문은 아닙니다. 마크업을 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까?

마크업이란?

이 개념이 무엇을 의미하는지 이미 알고 계실 것입니다. 그러나 여러분 모두가 이것을 설명할 수 있는 것은 아닙니다. 일반 교육의 목적을 위해 이 용어의 간단하고 이해하기 쉬운 공식을 제공합니다.

마크 업은 원본이 증가하는 양입니다 ...

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식당 음식 가격을 결정하는 주요 요인 2

대량 할인. 구매 시기에 따라 할인됩니다. 하루 중 특정 시간에 할인 - 수요가 가장 낮을 때 서비스를 구매하는 구매자의 가격 할인. 레스토랑은 손님이 많이 몰리기 전에 고객을 유치하기 위해 얼리 어답터를 위해 특별 할인가를 제공합니다. 불행히도 회사에서 제공하는 다양한 할인은 때때로 부정적인 결과를 제공합니다. 음식점에서는 보통 고령자, 퇴직자에게 할인을 제공하여 고객이 몰리기 전인 저녁 일찍 식당을 방문하도록 유도합니다. 하지만 시니어 할인을 이용할 수 있는 피크시간대나 특별 할인가로 조기 식사를 하는 것을 꺼리는 경우가 많다.

"차별적 가격 책정"이라는 용어는 종종 인종, 종교, 성별 또는 연령에 근거한 개인에 대한 차별의 이미지를 불러일으킵니다. 성비에 따른 차별적 가격 제공…

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메뉴 편집, 레이아웃

공공 케이터링의 민주적 부문에서 요리에 대한 평균 인상률은 200-250%입니다. 카페와 레스토랑은 300%(이상)의 이윤을 올리는 경향이 있습니다. 이 인상을 통해 수익성 있는 레스토랑 비즈니스를 만들 수 있습니다.

식당의 마진이 더 낮으면 요리 계산에 무엇이 잘못되었는지 분석하십시오.

메뉴를 작성할 때 많은 사람들이 경험적으로만 가격 책정 문제에 접근합니다. 그들은 자신이 소화할 수 있는 가격을 설정한 다음 그것이 얼마나 관심이 있었는지 정확히 계산합니다.

다른 극단적인 방법은 모든 요리에 300%의 이윤을 추가하는 것입니다. 따라서 터무니없는 금액 (378 루블 50 코펙 등).

가격 책정은 경험론보다 수학의 문제입니다. 계산기로 바로 가세요. 그런 다음 결과 값을 반올림하고 경쟁사의 제안과 비교하고 조정하지만 많지는 않습니다 ...

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일부 비즈니스 영역에서는 마크업이 제품 비용을 수백 배 초과할 수 있습니다. 그러나 구매자는 여전히 있습니다. 그 이유는 대안이 없거나 마케터의 숙련된 작업 때문일 수 있습니다. '비밀'은 몇 천 퍼센트의 마크업이 정상인 곳을 찾아냈다.

패션 산업

Business Insider 매거진은 자체 조사를 수행하여 엄청나게 높은 마크업을 가진 37개의 제품을 식별했습니다. 주요 연구 부문 중 하나는 패션 브랜드의 의류입니다.

선글라스 프레임은 1329%의 마크업으로 선두를 달리고 있습니다. 디자이너 란제리는 원가보다 1,100% 비싸고 패션 브랜드 청바지는 650% 더 비싸다. 디자이너 신발의 이윤은 354%이고 웨딩 드레스의 경우 290%를 초과 지불해야 합니다.

위기의 순간에도 사치품은 가격을 낮출 수 있습니다. 처음에는 비용에 큰 마진이 포함되기 때문입니다. 따라서 2016년 2월 Mercury는 의류, 신발 및 액세서리 가격을 10-25% 인하했습니다.

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식당 사업 : P (S) BU에 대한 회계 세부 사항

P (S) BU에 엄격하게 따라 식당에서 회계해야 할 사항을 고려하십시오. 이를 위해 식품 저장실(창고), 주방(생산) 및 판매 구역(바 카운터, 바 , 뷔페 또는 유통 라인, EKKA 또는 컴퓨터 현금 시스템). 따라서 외식업의 경제적 특성을 이해하고 관련 회계 법규의 규칙을 적절하게 인식할 수 있습니다.

레스토랑 사업 자체(즉, 레스토랑 및 카페의 활동)는 특히 주방 공장, 레스토랑, 바, 카페, 식품점 등.(규칙 No. 219의 1.5항). 규정 219호의 1.3항에 따르면 외식업은 일종의 ...

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가격을 최대한 높이십시오.
비용을 가능한 한 낮추십시오.
항상 판매를 늘리십시오.
메뉴에서 좋지 않은 항목을 제거하거나 수익성 있는 항목으로 바꾸십시오.

물론 모든 뉘앙스를 저울질한 후에 이 테제를 따라야 합니다. 따라서 가격의 상한선을 말할 때 수요의 탄력성을 견딜 수 있는 경쟁력 있는 가격을 의미합니다. 품질 손실 없이 가능한 최소 비용을 달성해야 합니다. 결정을 내리려면 먼저 판매 및 경쟁업체의 가격을 분석해야 합니다.

아래 방법 중 하나를 사용하여 매출을 분석할 수 있습니다.

ABC 분석 방법

메뉴 항목의 ABC 분석은 매출, 매출 및 총 이익에 대한 기여도에 따라 수행됩니다.

값 A는 50%로 간주됩니다.

우리는 값 B를 30%로 간주합니다.

C 값을 20%로 간주합니다.

분석 후 다음 조합을 발견하게 됩니다.

워싱턴 대학교 도널드 스미스 교수의 방법

David Payvesick 방법

이 방법은 식비, 매출총이익, 매출의 세 가지 변수를 분석한 것이다. 제안된 매트릭스에서 가장 좋은 위치는 낮은 비용과 높은 총 이익(가중 평균)과 높은 매출로 보완되는 요리입니다.

밀러의 방법

이 방법은 비용과 인기도에 따라 접시의 위치를 분석하는 것으로 구성됩니다.

대표 요리는 저렴한 가격과 높은 판매량을 자랑합니다. 저소득 요리 - 나는 손님에게 인기가 있지만 생산 비용이 비쌉니다. 레시피를 바꾸거나 가격을 올리면 리더가 될 수 있습니다. 이것이 비현실적이라면 메뉴에서 제거할 수도 있습니다. 저소득층 요리Ⅱ 다양한 기법을 활용해 리더로 이끌도록 노력해야 한다. 외부인 위치는 일반적으로 메뉴에서 제외됩니다.

Hayes와 Gufman 방법

수익성에 따라 요리 순위를 매기는 방법. 각 요리는 수익성에 따라 순위가 지정됩니다. 상위 3명의 소득이 가장 높습니다. 따라서 그들에게 집중할 가치가 있습니다. 웨이터가 손님에게 더 자주 제공하도록하고 메뉴에서 이러한 항목을 가능한 한 매력적으로 제공해야합니다.

여백 비교 방법

불행히도, 매우 자주 마지막 방법만 사용되지만 항상 올바른 것은 아닙니다.

결국 스테이크에 100 % 마크 업을하면 500 루블을 벌고 미국 700 %의 경우 100 루블 만 벌 것입니다. 그러나 동일한 아메리카노는 180,000 루블에 1,500 조각, 스테이크는 30,000 루블에 30 개, 커피 회전율의 총 이익은 150,000 루블, 스테이크는 15,000 루블입니다.

그러나 커피와 스테이크는 경쟁 제품이 아닙니다. 이 분석을 뜨거운 요리, 반찬, 음료 또는 비즈니스 점심의 샘플에 적용하면 메뉴에 남겨야 할 것과 제거해야 할 것, 저렴한 요리로 대체해야 할 것이 빠르고 간단하게 명확해질 것입니다. 비용을 줄여야 하는 위치와 가격을 올리거나 내릴 위치.

분석을 위해서는 기관에 대한 규범을 수립해야 합니다. 예를 들어, 정상적인 판매 금액은 30 개월이고 정상적인 마크 업은 250-350 %이며 접시의 한계는 100-200 루블입니다.

분석을 수행하려면 레스토랑에서 판매되는 요리, 서비스, 음료, 상품 목록, 원가, 판매 가격을 볼 수 있는 브랜드 보고서가 필요합니다. 다른 프로그램에서 판매 보고서는 다른 방식으로 생성될 수 있으므로 분석 원칙에 대해 이야기하고 자동화 시스템 공급업체와 상담하여 프로그램에 어떤 기능이 있는지 알아볼 수 있습니다. 일부 프로그램에는 잘 팔리지 않는 요리에 대한 보고서인 ABC 분석이 내장되어 있습니다.

빈티지 보고서를 Excel 형식으로 저장하고 필요한 매개변수에 따라 순위를 지정합니다.

마크업 백분율에 따른 순위 지정

이 보고서는 "볼로네즈"와 "올리비에"가 마크업 측면에서 표준 이하이고 마진 측면에서 표준 내에 있음을 보여줍니다. 경쟁업체의 가격과 비교하여 예를 들어 경쟁업체의 볼로네제 파스타의 평균 가격은 290이고 올리비에 샐러드의 경우 240입니다. 가격을 비교할 때 접시 출력(무게)에 주의하는 것을 잊지 마세요. 그것의 디자인과 봉사. 올리비에 가격을 260루블(할인 포함 메뉴에 200,191 평균가)로 올려 경쟁사보다 가격을 낮게 유지하고 샐러드 매출이 10% 하락하더라도 추가 총수입을 올리게 된다. 거의 8,000 루블의 이익. 메뉴에서 이 요리를 20개 찾으면 어떻게 될까요? 그것은 이미 160,000 루블이 될 것입니다. - 신메뉴 인쇄, 직원 교육, 세탁소 봉급으로 충분합니다.

우리는 우리의 전략에 따라 가격을 책정합니다. 우리는 남들보다 비싸고, 남들보다 싸고, 평균 가격이나 카테고리별 개별 전략을 가지고 있습니다.

판매량별 순위

회전율에 대한 요리 기여도에 따른 순위

판매량으로는 샹그리아가 1위는 아니지만 매출에 대한 접시의 기여도를 분석해보면 샹그리아가 1위임을 알 수 있다.

총 이익에 대한 요리 기여도에 따른 순위

요리 한계에 따른 순위

볼로네제에 주목합시다. 판매 카테고리 - C, 상품 회전율 카테고리 - B, 총 이익 카테고리 - B, 마진은 정상 미만, 접시의 한계는 정상입니다. 경쟁 분석으로 판단하면 가격을 10 루블 올릴 수 있습니다. 그러나 그는 이미 매출이 좋지 않습니다. 요리 거부를 수행하고 (가능합니다. 맛이나 서빙에 관한 것입니다), 요리 시간을 측정하고 준비 기술을 연구하고 (아마도 서빙 속도에 관한 것일 수 있음) 직원을 훈련시켜 판매해야합니다 (아마도 잊어버렸을 수도 있음) 메뉴에서 요리를 위한 좋은 장소를 할당하십시오(아마도 보이지 않음). 그러나 이러한 모든 방법이 도움이 되지 않고 "볼로네제"가 폐기물 없는 생산을 위한 요리로 사용되지 않으면 메뉴에서 교체해야 합니다.

"살구류가있는 페투치니"의 위치가 이상해 보이지만이 요리는 모든면에서 외부인입니다. 해명을 해보니 가을메뉴에 나온 메뉴로 판매보고서에 이 메뉴의 마지막 날이 포함되어 있었음을 알 수 있다.

따라서 판매를 분석할 때 다음을 고려하는 것이 중요합니다.

제품 그룹;
판매 시즌;
메뉴에서 요리의 입력 및 출력;
음식 시간.

봉사 시간도 고려하는 것이 중요한 이유는 무엇입니까? 구체적인 예를 들어 이 문제를 살펴보겠습니다. 우리가 100 루블로 설정 한 접시 당 마진이 비즈니스 점심과 아침 식사의 경우 정상이라면 저녁 식사의 경우 매우 낮은 지표입니다.

시즌도 마찬가지다. 1월과 7월의 레모네이드 판매는 우리에게 다른 그림을 보여줄 것입니다.

일부 요리는 잠시 동안 유행이되고 일부는 반대로 유행한다는 것을 명심해야합니다.

한 달에 한 번은 경쟁업체의 가격을 모니터링하고 분석을 수행하고 다른 방법을 사용하여 신중하게 결정하는 것이 좋습니다. 다양한 방법을 조합하여 나만의 식품 평가 시스템을 만들 수 있습니다.

판매에서 "에메랄드"를 찾고 아름다움과 이익을 즐기십시오!

메뉴 수학(월간 레스토랑 공보 칼럼, 2011년 4월)

우리는 레스토랑을 만드는 다음 단계인 지도를 개발하는 단계에 이르렀습니다. 여기에서는 모든 것이 간단하다고 가정할 수 있습니다. 나는 내가 좋아하는 요리사를 고용하고 일련의 시식을 실시하고 필요한 마크업을 설정했습니다. 그러나 아아, 이 접근 방식을 사용하면 작동하지 않는 메뉴를 얻을 수 있습니다. 그리고 최악의 경우 레스토랑의 재무 성과가 크게 저하됩니다. 이것을 피하고 인터넷에 가면 무엇을 보게 될까요? 80년대 미국인들이 발명한 음식 분석에 기반한 메뉴 디자인 원칙. 작업 말, 개 및 기타 동물원. 이 접근 방식에는 특정 근거가 있으며 기업 및 소매 체인 규모에서 작동합니다. 그러나 식당의 현실에서는 망치로 현미경을 수리하는 것과 같습니다. 너무 피상적입니다. 물론 메뉴를 구성하는 원칙에 따라 모든 사람이 스스로 결정합니다. 학자인 척 하지 않고 제가 주목하고 있는 부분을 말씀드리고 싶습니다.

메뉴를 구성할 때 고려하는 요소가 많이 있습니다. 그것은 모두 레스토랑의 개념에 달려 있습니다. 이것은 메뉴의 크기, 균형, 제품 및 준비의 장기 보관 가능성, 조리 시간 및 부분 크기입니다. 가장 중요한 포인트 중 하나인 가격 형성에 집중합시다.

메뉴에 있는 각 요리의 최종 비용을 결정하면 모든 항목에 대해 동일한 마크업을 가져갈 수 없습니다. 사실 다양한 범주의 요리(샐러드, 수프, 뜨거운 요리, 디저트)에 대한 가격은 전체 기관 및 해당 부문의 개념에 해당하는 특정 범위 내에 있어야 합니다. 민주적인 펍에서 다른 모든 뜨거운 요리보다 3배나 비싼 프라임 비프 립아이 스테이크를 소개하는 것은 말이 안 된다. 그것은 허용되어서는 안되는 비뚤어진 것으로 판명 될 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 특별한 요리를 손님에게 정말로 제공하고 싶다면 추가 요금을 지불해야 합니다. 300 인접 메뉴 항목에서와 같이 백분율 및 100 프라임이 아닌 초이스 카테고리를 선택하십시오.

다양한 요리에 대한 가격을 다양화하여 총 비용을 조절하여 주어진 수준으로 유지합니다. 메뉴에 6개의 샐러드가 있다고 가정해 보겠습니다. 시저(38루블), 고기 샐러드(58), 훈제 오리 샐러드(75), 야채 샐러드(25), 참치 샐러드(55), 해산물 샐러드(98)입니다. 손님을 놀라게하지 않기 위해 민주주의 레스토랑의 샐러드 가격 범위는 190 ~ 350 루블입니다. 비용 가격의 이러한 확산으로 모든 샐러드에 대해 동일한 마크 업을 만드는 것은 불가능합니다. 우선, 어떤 것이 판매 될 것인지 이해해야합니다. 우리 세트에서 가장 인기있는 것은 "Caesar"이므로 높은 마크 업을 설정했습니다. 반대로 드물게 주문한 샐러드에는 약간의 마크 업을 할 수 있으며 이는 카드의 일반적인 모양에 좋은 영향을 미칩니다. 사실 손님이 가격을 볼 때 전체 범위를 캡처하므로(최종적으로 Caesar를 선호하더라도) 저렴한 가격의 몇 가지 항목이 메뉴를 전체적으로 더 매력적으로 만듭니다.

이를 바탕으로 다음과 같은 가격을 책정합니다. 해산물 샐러드 - 340루블(350은 더 둥글어 더 무서운 숫자를 의미함), Caesar - 240, 야채 - 190. 다른 샐러드의 가격은 같은 범위에 분포합니다. 해산물 샐러드의 마진은 약 250 %, Caesar - 530의 마진은 훨씬 더 많이 주문될 것이므로 일반적으로 메뉴의이 섹션은 수익성이 높은 것으로 판명됩니다. 원칙적으로 "Caesar"는 600%의 마크업을 만들 수 있습니다.

여기에서 겉보기에 논리적인 질문이 제기될 수 있습니다. 메뉴를 인기 있는 요리로만 채우고 모든 것에 높은 마진을 적용할 수 있습니까? 답변: 할 수 없습니다. 사실 나는 요리를 두 가지 유형으로 나누는 것을 선호합니다. 판매, 즉 동일한 "Caesar"또는 "Greek"샐러드와 같이 모든 사람에게 인기 있고 알려진 것과 구색, 즉 메뉴 장식, 개성 부여 . 인기 메뉴로만 메뉴를 채우면 식당이 이인화될 위험이 있다. 이것은 다른 개념에 대해 다른 정도로 적용된다는 점에 유의해야 합니다. 레스토랑의 트래픽이 많고 평균 수표가 낮을수록 다양한 요리가 필요하지 않으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 레스토랑이 더 비싸고 독점적일수록 일반 손님이 방문하는 더 흥미로운 작가의 요리가 메뉴에 있어야 합니다. . 민주적인 중급 레스토랑에 대해 이 두 범주의 산술 평균 비율을 추론하려고 하면 약 70/30(판매/구색)이 나옵니다.

따라서 가격 책정은 세 가지 요소로 구성됩니다. 첫째, 귀하의 레스토랑에서 어떤 전반적인 마크업을 보고 싶습니까? 두 번째: 손님에게 허용되는 가격은 얼마입니까? 그리고 세 번째: 얼마나 많은 요리를 주문할 것입니까? 각 특정 위치의 최종 가격은 이 세 가지 구성 요소로 구성되어야 합니다. 그러나 경쟁업체를 잊지 마십시오. 그들의 제안을 주의 깊게 연구한 후에 레스토랑을 다른 곳과 차별화할 수 있는 것을 찾을 것입니다.

독창적 인 작가 요리의 또 다른 장점 - 비용이 낮 으면 높은 마크 업을 만들 수 있습니다. "Caesar"또는 양고기 랙이 무엇으로 구성되어 있으며 대략 얼마의 비용이 들 수 있는지 모두 알고 있습니다. 손님이 흥미로운 이름과 특이한 재료 목록을 가진 요리에 대해 동일한 결론을 내리는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 그는 단순히 비교할 것이 없습니다. 와인 목록을 작성할 때 비슷한 기술이 효과적입니다. 희귀 한 위치가 있거나 더 나은 경우 - 일반적으로 러시아에는 전혀 없으며 동시에 매우 비싸지 않은 독점적 인 와인 배치 적절한 마진을 확보하고 올바르게 배치되면 자신에게 큰 이익을 가져다 줍니다. 물론 동시에 좋은 품질에 대한 확신도 필요하다. 알려지지 않은 나쁜 와인을 팔기에는 비싸고, 희귀한 특종으로 치부하는 것은 절대 불가능하고, 게다가 위험하기 때문이다. 또한 알려지지 않은 와인에 대한 높은 인상률을 통해 잘 알려진 와인에 대한 인하된 인상률을 보상할 수 있으며, 이는 귀하의 손에 영향을 미치고 손님의 신뢰와 감사를 고무할 것입니다. 그러나 이러한 미지의 위치는 올바르게 표현하고 설명하고 판매할 수 있어야 합니다.

레스토랑의 평균 인상률은 300%입니다. 그렇지 않으면 케이터링 회사는 건물 임대 비용, 세금, 유틸리티, 직원 급여 등을 부담하지 않습니다. 그러나 때로는 천 퍼센트에 도달합니다. 메뉴의 어떤 항목에 대해 RIA Novosti의 자료에서 가장 많이 지불해야 합니다.

비용이 드는 보드카

아마도 레스토랑을 방문하는 모든 방문자는 메뉴를 보고 특정 요리의 실제 비용과 레스토랑에서 "요리"하는 비용을 궁금해했을 것입니다. 우리의 빠른 조사에 따르면, Muscovites는 요식업 시설이 식사 비용을 10배나 부풀린다고 확신합니다.

이것은 완전히 사실이 아닙니다. 러시아에서는 "단" 250-300%의 마크업이 정상으로 간주됩니다. 다년간의 경험을 바탕으로 국내 식당가는 이것이 바로 수익성 수준이라는 결론에 도달했습니다.

그러나 이것이 식당에서 각 요리의 비용을 계산한 다음 결과에 단순히 4를 곱한다는 의미는 아닙니다. 모든 요리에 똑같이 높은 점수를 매기는 것은 불가능합니다.

특히, 방문자가 잘 알고 있는 실제 가격인 포지션에 해당됩니다. 예를 들어, 알코올 음료. 보드카가 가게에서 얼마인지는 누구나 알고 있고 아무도 레스토랑에서 보드카 가격의 세 배에 주문하지 않을 것입니다.

온라인 체크아웃 데이터를 기반으로 포스터 에이전시의 분석가가 수행한 레스토랑의 가격 및 구매에 대한 연구에 따르면 도수가 높은 알코올의 레스토랑 마진은 평균 58%로 가장 낮습니다.

식당 주인은 값 비싼 제품과 진미로 만든 요리에 너무 많이 요리하지 않습니다. ribeye 스테이크의 구매 가격은 이미 수천 루블에 이릅니다. 고기 한 조각에 3,400,000원을 배치하고 완벽하게 튀긴 경우에도 준비가 된 사람은 거의 없습니다.

포스터 데이터에 따르면 생선 요리와 고기 요리 레스토랑의 마진은 각각 124%와 155%입니다.

마지막으로 구매자는 조리법과 요리 기술이 잘 알려진 간단한 요리에 돈을 쓰고 싶지 않을 것입니다. 따라서 피자(130%)와 스시와 롤(90%)의 마진은 상대적으로 작다.

또한 롤에는 다양한 첨가물을 포함하고 뜨겁게 만드는 등 복잡할 수 있기 때문에 스시보다 롤에 대한 이윤이 더 높습니다. 방문자는 그러한 요리의 실제 비용을 이해하기 어렵고 초과 지불할 준비가 되어 있습니다.

어렵다는 것은 비싸다

높은 마크업은 구성이 복잡하고 많은 재료를 결합한 요리에 주로 설정됩니다.

그러한 요리의 실제 비용을 상상할 수 없다는 것 외에도 심리학은 레스토랑에 유리하게 작용합니다. 방문자는 요리사가 지불해야 할 훌륭한 일을 해냈다는 느낌을 받습니다. 대부분의 경우 그렇지는 않지만 레스토랑은 요리를 위한 인건비를 최소화하기 위해 최선을 다합니다.

예를 들어 인기 있는 시저 샐러드. 재료 비용이 저렴하고 준비가 쉽습니다. 이것은 레스토랑에서 가장 수익성이 높은 위치 중 하나입니다. 일반적인 마크업은 500-600%입니다.

평균적으로 모스크바 카페와 레스토랑의 시저 샐러드는 50-70 루블의 비용 가격으로 380 루블입니다 (시작 제품의 품질과 부분의 크기에 따라 다름).

수익성 측면에서 Caesar는 그리스 샐러드에 이어 두 번째로 저렴한 야채 시즌에 마크 업이 700 %, 800 % 및 1000 %에 이릅니다. 40 루블 미만의 주요 비용으로 모스크바의 "그리스어"는 현재 평균 370루블입니다.

술과 같은 이야기. "상점" 증류주에 대한 낮은 이윤은 칵테일로 완전히 보상됩니다.

포스터에 따르면 가장 인기 있는 알코올 칵테일의 평균 인상률은 237%입니다. 고객은 구성과 재료의 복잡성에 대해 비용을 지불할 용의가 있으며 비용도 모릅니다.

이 원칙은 복잡한 아침 식사(200%)와 비즈니스 점심(217%)을 포함한 점심에도 적용됩니다.

비싸고 저렴한 독점

"이해할 수없는 구성 - 높은 가격"이라는 원칙은 독점적이고 "작가의"요리에서 최대한 실현됩니다. 요리사는 가장 저렴한 제품에서 비싸고 수요가 많은 제품을 만들 수 있는 기회를 갖습니다.

한 러시아 식당가가 말했듯이, 돈을 잘 벌기 위해서는 양배추를 맛있게 요리하는 법을 배우는 것으로 충분합니다. 방문자가 흥미로운 이름과 특이한 재료 목록을 가진 요리에 대한 가격의 합리성을 판단하는 것은 쉽지 않습니다. 그는 단순히 비교할 대상이 없습니다.

따라서 특이한 방식으로 준비된 평범한 당근(예: 카라멜 튀김)에 레스토랑은 2-3000%의 이윤을 올릴 수 있으며 기꺼이 주문할 것입니다.

레스토랑 경영자가 가장 좋아하는 또 다른 주제는 독점적이고 희귀한 와인입니다. 일반적으로 와인 마크 업의 상황은 강한 알코올의 경우와 거의 동일합니다. 유능한 방문자가 제품의 실제 가격에 대해 잘 알고 있기 때문에 너무 많이 올리는 것은 불가능합니다.

따라서 레스토랑은 희귀 품종을 판매하는 것을 선호하며 이상적으로는 러시아에서 전혀 구할 수 없는 독점적인 와인을 해외에서 받는 것을 선호합니다. 물론 적절한 마크업을 넣는 데 비용이 많이 드는 것은 아닙니다.

레스토랑에서 생소한 와인 한 병을 가져다주고 그 탁월한 맛과 부케를 칭찬하기 시작하면 기관 수익의 400-500%가 가격에 포함되어 있다고 확신할 수 있습니다.

맥주와 같은 사진. 가장 유명하고 인기 있는 종류의 거품 음료는 많은 패스트푸드점입니다(주로 음식으로 버는 곳). 카페, 레스토랑, 펍에서는 희귀 수입 브랜드나 수제맥주를 파는 것을 선호한다. 슈퍼마켓에는 유사품이 없기 때문에 방문자는 높은 가격 인상을 눈치채지 못할 것입니다.

포스터에 따르면 공공 취사 시설에서 맥주에 대한 평균 인상률은 133%입니다. 하지만 희귀종과 공예품종을 이야기하면 500~600% 정도 이야기할 수 있다. 실제로, 거품 음료 1 리터의 평균 비용으로 반 리터에 약 100 루블을 사용하면 250, 300 및 그 이상의 루블이 필요합니다.

펍과 맥주 스낵의 중요한 수입원(230%). 그러나 총 판매량 측면에서는 물론 맥주보다 훨씬 열등합니다.

레스토랑에서 가장 수익성이 높은 알코올은 집에서 만든 팅크입니다. 1회 제공 비용은 약 5루블이며 가격은 100루블 이상에 이릅니다.

물의 세계

요식업의 본질은 가장 저렴한 제품을 가장 적은 비용으로 가공하여 가장 높은 가격에 판매하는 것이라고 해도 과언이 아닐 것입니다.

그리고 식당에서 처분할 수 있는 가장 저렴한 재료는 물입니다. 따라서 차, 커피 및 제철 냉음료는 지속적으로 가장 수익성이 높은 품목 중 하나입니다.

커피 한 잔의 표준 가격은 15루블이며 150루블에 판매됩니다. 차는 특히 많은 식당에서 자체 제조법에 따라 독점적인 품종(여기서는 고급 와인과 같은 이야기) 또는 과일 차를 제공하기 때문에 훨씬 더 수익성이 높습니다. (수익성은 "가정"팅크와 비슷합니다).

레모네이드 및 기타 제철 음료에는 독점성, 비용 결정 불가 및 요리사(바텐더) 작업에 대한 보너스의 세 가지 요소가 한 번에 결합됩니다. 따라서 여백은 네 자리 숫자로 계산할 수 있습니다.

식당 주인들은 많은 방문객들이 카페에 식사를 하러 오는 것이 아니라 담소를 나누기 위해 커피나 차 한 잔만 주문한다는 사실로 청량음료의 기록적인 인상을 설명합니다. 매우 높은 마크업을 사용하면 다른 메뉴 항목에서 손실된 이익을 보상할 수 있습니다.

공정하게 말하면 카페나 레스토랑의 전체 이익에 대한 청량음료의 기여도는 작다는 점에 유의해야 합니다. 100잔의 커피를 판매한 후 기관은 겨우 15,000루블을 벌 것입니다.

기사의 영구 주소: http://xn----ctbsbazhbctieai.ru-an.info/news/all-about-restaurant-business-how-to-in-russia-overpay-for-funds-in-the-restaurant/welcome-1 -8-2 /

장비 감가상각을 제외한 인상률은 9,300%입니다. 솜사탕은 마진의 여왕

모두가 어린 시절에 동물원에 있었고 모두가 솜사탕을 먹었습니다. 그것의 생산은 20g의 설탕을 사용합니다. 부분 비용은 최대 150 루블입니다. 솜사탕 생산 장치는 약 30,000 루블로 저렴합니다. 도매 설탕 비용은 kg 당 40 루블입니다. 마진은 최대 18,750%입니다. 솜사탕 판매를 위한 사업 계획을 읽어보십시오.

요약

하나의 기사에서 상당히 많은 양의 정보를 다루기 위해 숫자의 높은 정확도에 초점을 맞추지 않고 피상적인 평가를 했습니다. 실제로 케이터링의 단일 범주에 대한 마케팅 연구 비용은 40,000 루블이며 30페이지의 인쇄된 텍스트가 필요합니다.

가격과 데이터는 2015년 오픈 소스에서 가져왔습니다.

트레이드 마크업 = 계획된 마크업 비율 / (100 + N)

회전율과 관련된 구색을 고려합니다. 회사가 무역 마진이 다른 인구 재화를 제공하지만 마진이 동일한 제품 그룹의 수익 금액을 고려하고 통제하는 경우.

수익 = 상품의 수익 1 × 상품의 예상 인상 1 + 상품의 수익 2 × 상품의 예상 인상 2 +… + 상품의 수익 n × 상품의 예상 인상 n

나머지 제품 구색의 경우-보고 기간 말에 제품 재고가 수행되는 경우.

수익 = 계정 42에 고정된 기초 잔액 + 계정 42의 대변 회전율 - 계정 42의 차변 회전율 - 보고 기간 말에 결정된 잔액

평균 백분율 계산의 변형 - 모든 상품의 마크업이 다른 경우.

Denis가 유용한 일상 규칙을 제시했음을 상기하십시오. 음식을 피하십시오. 킬로그램당 비용은 300루블 이상입니다. 대답은 간단합니다. 가격을 이해해야 합니다. 그리고 미친 가격이 그렇게 눈에 띄지 않도록 볼륨을 팽창시켜 무게를 줄여야합니다. 어떤 종류의 원료를 사용하여 그러한 제품을 만들 수 있습니까? 누구나 알고 있고 목록의 90 % 이상을 시도했지만 일상 생활에서 우리는 비용에 대해 결코 생각하지 않습니다.

공공 요식업에서 가장 주변적인 위치에 대한 평가

신선하고 스무디

신선한 주스 사업은 경쟁이 적고 초기 자본 요건이 낮은 환상적인 투자입니다. 단, 검문소에서 렌탈을 받을 수 있습니다. 오렌지 1 킬로그램은 대량으로 60 루블이며 400 그램의 주스를 얻습니다.
이 양의 유리는 250 루블에 판매됩니다. 퓨어 오렌지 주스 치고는 조금 비싸다.

2018년 카페에는 어떤 마크업이 있어야 할까요?

마크업이 너무 높거나 반대로 낮을 수 있으므로 이 모델은 의심스럽습니다. 그러나 레스토랑을 계획할 때는 식당이 이익을 내기 위해 식당에서 마크업 임계값을 얼마로 설정해야 하는지에 대한 아이디어를 제공하기 때문에 좋습니다(소비자가 정해진 가격에 대해 준비가 되었는지 여부도 분석할 수 있음). .

인식 가격

이 모델은 손님의 기대에 초점을 맞춥니다. 당신의 커피숍에 있는 티라미수가 당신이 원하는 방식으로 X의 가격으로 살 것이라는 것을 안다면, 당신은 아마도 이 가격을 하려고 할 것입니다.
결국 가격을 최대화하는 것뿐만 아니라 상각 및 회전율이 없는지 확인하는 것이 중요하므로 일정량의 원자재를 주문할 수 있습니다.

법에 따라 제품에 어떤 마크업을 할 수 있습니까?

위에서 언급했듯이 러시아의 대부분의 제품, 서비스 및 제품 그룹에 대한 트레이드 마크업의 크기에는 제한이 없습니다. 그것은 시장 상황의 현실을 고려하여 사업체 자체에 의해 결정됩니다. 그러나 국가가 최대 무역 마크업 크기를 설정하는 특정 사회적으로 중요한 제품 그룹이 있습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

의료 제품;
의약품;
유아식;
교육 기관에 위치한 공공 급식 시설의 식사 및 제품;
극북 지역 및 그에 상응하는 지역으로 배송되는 제품.

의료 기기 및 의약품에 대한 할증료와 그 목록은 러시아 정부에서 규제합니다.

그리고 농업 생산자는 대규모 거래 네트워크가 질식하고 있다고 말합니다. 입구, 선반 비용은 지불하지만 공기 비용은 지불하지 않습니다.”라고 Ermakova가 말했습니다.

팔고 싶으면 지불하세요. 이러한 불문율은 90년대부터 제품 제조업체와 소매 체인 관리 사이에서 작동했습니다. 공급업체는 일반적으로 진입, 진열대에 제품의 유리한 배치 또는 네트워크의 추가 마케팅 서비스에 대해 "수수료"를 지불하는 데 신경 쓰지 않지만 모든 것이 합리적인 한도 내에 있어야 한다고 이사회 의장인 David Yakobashvili는 말합니다. Wimm-Bill-Dann의.

“매우 객관적인 것들이 있습니다.

이에 대한 보너스를 지불할 수 있습니다. 2년 전 무슨 일이? 소매 체인에서 부과한 직위는 27개였습니다. 공급자가 네트워크에 최소한 이런 규모의 이익을 제공해야 한다고 가정합니다.

이 수치는 궁극적인 진실로 받아들여서는 안 되며, 시계... 현재로서는 Runet에 이와 같이 체계화된 외식업 정보의 유사물은 없으며, 본 연구가 귀하가 특정 외식업에 대해 보다 상세한 연구를 시작하고 공공장소에서 성공적으로 사업을 시작하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 취사.

이론을 아는 것은 필요하지만 비즈니스의 성공을 결정하는 요소는 아닙니다. 사실, 자신만의 케이터링 사업을 시작하는 것은 멋진 레스토랑이든 민주적인 식당이든 힘든 일입니다.
식당 주인이 되려고 노력한 사람만이 문제의 실제적인 측면에 대해 진실을 말할 수 있습니다.

즉, 마진을 60 %로 늘리고 회전율을 두 배로 늘리면 20,000 루블의 이익을 얻을 수 있습니다.

그러나 낮은 가격이 항상 회전율을 높이는 것은 아니라는 점을 기억해야 합니다. 브랜드 계절 상품의 경우 판매의 첫 "뜨거운" 달(주)의 이윤은 400-500% 이상에 도달할 수 있습니다. 따라서 비수기에는 판매자가 최대 70%까지 할인을 설정하고 여전히 이익이 있습니다.

모든 제품에 동일한 표시를 해야 합니까?

기업가가 제한된 범위의 제품을 판매하는 경우 각 품목에 대해 개별 마크업을 설정하고 수요 변동에 유연하게 대응할 수 있습니다.

마진은 400%입니다.

샤와르마

Kommersant-money에 따르면 튀긴 후 1kg의 고기에서 7인분의 샤와르마가 나옵니다. Lavash와 채소는 10 루블이며 더 많은 마진을 얻으려면 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다. shawarma 제품의 일부 비용은 약 30 루블입니다. 제품 마진은 "단" 200%입니다.

버거

상당히 독점된 주제. 좋은 품질의 버거를 맥도날드보다 저렴하게 만들 수는 없을 것입니다. 회전율이 충분하지 않아 원자재에 대해 좋은 가격을 얻을 수 없기 때문입니다. 결국 러시아에서는 버거의 90%가 Mac에서 판매되고 사람들은 단순히 원하지 않습니다. 새로운 것을 시도하기 위해! 러시아의 거의 모든 햄버거 가게는 미국 식당의 체인 또는 프랜차이즈로 대표됩니다. 모스크바에서 유일하게 잘 알려진 독립 지점은 Arbat의 Rusburger입니다.

그런 파티가 썩어가는 것을 상상할 수 있습니까? 보통의 좋은 스테이크는 500루블에 팔리는데, 이것도 나쁘지는 않지만 즉시 백만장자가 되지는 않습니다. 400% 마진.

그러나 호기심 많은 그의 마음이 엘리트 대리석 쇠고기를 가장하여 러시아 쇠고기를 판매할 계획을 세우지 않았다면 러시아 독자는 러시아 독자가 아니었을 것입니다. 계획은 좋은데 딱 한 가지. 당신의 부유한 고객 중에는 체첸과 다게스탄의 존경받는 미식가가 있을 것입니다. 그들은 그 아이디어를 이해하지 못하고 그러한 식당 주인이 고기를 먹도록 할 것입니다.

수프

수프는 무엇입니까? 이것은 고기 조각이 주입 된 야채와 물입니다.
접시 당 300 루블에 물 판매-어떻게 수익성이 없습니까? 예를 들어 왕새우와 함께 톰얌을 판매한다면. 항공 배송을 통해 입수한 희귀 수입 원료로만 구성되어 있습니다.

동시에 모든 사람이 다른 기대치를 가지고 있고 가장 중요한 것은 가격이 이러한 기대치와 일치한다는 것이므로 정확히 누가 손님인지 이해해야 합니다.

경쟁력있는 가격

이 모델은 시장 가격에 초점을 맞추고 단순한 진실을 반영합니다. 경쟁사에 필적하는 요리의 품질로 원하는 가격을 설정할 수 없고 둘러봐야 합니다. 이 규칙의 예외는 귀하에게만 제공되는 일부 독점 직위 및 제안입니다.

수량 할인

이 모델은 프로모션 중에 사용됩니다. 알코올 홍보에 자주 사용됩니다.