우유에서 수제 아이스크림을 만드는 방법. 크림과 계란이없는 수제 우유 아이스크림

왜 유해한 첨가제가있는 가게 아이스크림 구매에 많은 돈을 쓰고 있습니까? 결국 우유의 상쾌한 디저트를 쉽게 준비 할 수 있으며 훨씬 더 맛이 좋고 유용합니다. 이 단맛의 평균 칼로리 함량은 100g 당 126kcal이 될 것입니다.

우유에서 아이스크림을 만드는 방법 - 사진 조리법

제안 된 조리법에 따르면, 당신은 많은 돈을 지출하지 않고도 아이스크림의 전체 킬로그램을 만들 수 있습니다. 뜨거운 날씨가 있거나 차가운 디저트를 즐기고 싶을 때, 아이스크림은 큰 회사를 포화시킬 수 있습니다.

당신의 마크 :

준비를위한 시간 : 4 시간 20 분

수량 : 1 부분

재료

• 우유 : 900 g.
• 계란 : 3 개.
• 밀가루: 3 TBSP. 엘. 작은 슬라이드로
• 설탕 : 250 G.
• 바닐라 추출물:몇 방울
• 레몬 산 :꼬집기

준비 지침

3 tbsp를 가져 가라. 설탕과 노른자의 숟가락, 갈기.



우유를 붓는다 (약 100 ml).



같은 밀가루를 스마트하고 혼합물을 덩어리의 실종으로 문지른다.



이제 나머지 우유를 추가 할 수 있습니다.



화재에서는 짙어지기 전에 조성물을 가져오고 자주 방해하는 것을 잊지 마십시오. 바닐라 추출물을 붓는다.



생성 된 커스터드는 넓은 물마루로 이동하여 그곳에서 냉각되도록합니다.

위에서 껍질을 자르려면 식품 필름을 접촉시켜 덮으십시오. 물마루의 과정을 가속화하기 위해 냉동실에서 30 분을 넣을 수 있습니다.



나머지 설탕, 구연산 및 4 TBSP에서. 물 숟가락 요리 시럽 (대략적인 요리 시간 - 10 분).



이길 단백질.



믹서를 계속하고 천천히 뜨거운 시럽을 부어 백인에 가려고하지 않으려 고합니다.



다른 7-8 분을 계속 휘젓다. 차가운 다람쥐.



단백질 질량 부품을 도입하기 위해 블레이드에 커스터드 크림에서.



모두 냉동실에 트레이를 적어도 4 시간 이상 섞습니다.



냉동 아이스크림의 공 견과류, 달콤한 시럽, 강판 초콜릿을 장식합니다. 이제 열은 그런 디저트로 끔찍하지 않습니다!



응축 된 우유에서 아이스크림을위한 조리법

거의 매일 자녀가있는 집에서는 달콤하지 않고 그렇지 않습니다. 예, 손님의 도착과 함께 나는 그들을 맛있는 것을 맛있게 대우하고자합니다. 그리고 여기서, 응축 된 우유로부터의 아이스크림은 집에서 준비 될 수있는 구조물에 올 것이다. 아이들이 그를 사랑할뿐만 아니라 어른들도 알지 못하는 것이 중요합니다. 요리를 위해 무엇이 필요합니까?

• 바닐라 설탕;
• 밀크 응축 - 400 g;
• 크림 지방 - 0.5 리터.

단계별 프로세스 :

1. 미리, 냉장고에 기름진 크림을 몇 시간 동안 두십시오.
2. 이 시간이 지나면 우리는 그들을 얻고 바닐라 설탕을 추가합니다.
3. 우리는 믹서와 가장 높은 속도의 휘핑 크림을 크림색 상태로 옮기고 공기로 만듭니다.
4. 그 후, 우리는 믹서로 그것을 저지르지 만 가장 낮은 속도로 우리는 점차적 으로이 혼합물에 응축 된 우유를이 혼합물에 붓습니다.
5. 우리는 덩어리를 모양에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
6. 우리는 냉장고에 넣었습니다. 때때로 우리는 당신의 디저트를 열고 체크하고 조금씩 교반하여 얼음 덩어리로 바뀌지 않도록 조금씩 교반합니다.

클래식 아이스크림은 과일이나 강판 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다. 손님들은 쾌적하게 놀랄 것입니다.

그들의 그림을 따르는 사람들을 위해, 유성 크림을 사용하지 않고 응축 된 우유에서식이 아이스크림을위한 특별한 조리법이 있습니다.

마른 우유에서

모든 어린이의 즐겨 찾는 진미 - 아이스크림. 집에서 그들 자신의 손에 의해 만들어진 진미는 훨씬 맛이 있습니다. 마른 우유에서 상쾌한 디저트를 준비하기위한 조리법을 살펴 보겠습니다. 많은 시간이 당신, 주요 욕망, 재료 및 조금 인내심을 갖지 않습니다.

• 우유 - 500 ml;
• 우유 건조 - 100 g;
• 전분 - 20 g;
• 설탕 - 100 g;
• 코코아 - 15 g;
• 맛보기 위해 당신은 호두의 핀치를 추가 할 수 있습니다.

할 일 :

1. 시작하기 위해 설탕과 가루를 섞으십시오.
2. 그런 다음이 혼합물을 450ml의 우유에서 균질 한 질량으로 용해시킨다. 덩어리를 피하기 위해 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 슬래브에 냄비를 넣고, 우유 혼합물에 붓고 끓으십시오.
4. 나머지 50 ml의 차가운 우유는 전분과 별도로 혼합되어 냄비에 붓습니다.
5. 끊임없이 교반하면서 우유를 끊임없이 교반하고, 냉동 키신을 닮은 일관성이 될 때까지 다른 분 3을 위해 화재를 유지하십시오.
6. 플레이트에서 냄비를 제거하고 미세한 금속 체를 통해 조성물을 변형시킵니다.
7. 코코아 혼합물을 첨가하고 믹서로 펀치하십시오.
8. 호두를 사용할 때 (다른 어떤 것), 기름이없는 냄비에 냄비에 튀기고 볶습니다.
9. 그 후에 우유 칵테일에 부어 넣으십시오.
10. 준비된 질량이 냉각 될 때, 특별한 모양으로 부어 30-40 분 동안 냉동고에 넣으십시오.
11. 지정된 시간을 전달하는 방법, 모양을 가져 와서 반드리 믹서 믹서를 다시 때려 눕히십시오.
12. 냉장고로 30-40 분 동안 다시 제거하십시오.
13. 이러한 행동은 아이스크림이 얼음 덩어리가없는 부드럽고 부드럽게 될 때까지 반복되어야합니다. 그게 다리미 전체 야.

완성 된 아이스크림 이후에는 요구르트에 특별한 숟가락을 밖으로 나가고 민트 잎을 장식 할 수 있습니다. 코코아를 트리거하십시오.

염소 우유에서

염소 우유 아이스크림은 준비가 가장 쉬운 것으로 간주되지만 덜 맛있는 것은 아닙니다. 우리는 무엇이 필요한가:

• 염소 우유 - 1.2 l;
• 큰 계란 닭고기가있는 노른자 - 8 조각;
• 설탕 모래 - 200 G.

교수:

1. 냄비에 염소 우유를 붓고 그를 끓일 수있게해라. 그냥 도망 가지 않도록 조심스럽게 보아라.
2. 그에게 조금 시원한 시간을주십시오.
3. 별도로 그릇에, 그릇에 설탕으로 닭고기 달걀을 때리는 것이 좋습니다.
4. 전체 믹서를 휘젓고 따뜻한 삶은 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
5. 질량을 냄비에 냄비에 붓고 느린 불을 넣으십시오. 혼합물을 두껍게 흔들립니다.
6. 낙농 조성물을 뚜껑이있는 모양으로 붓고 시원하게하십시오.
7. 그런 다음 냉장고가 냉동 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.
8. 아이스크림이 완전히 냉각되면 냉동실에 12 시간 동안 제거하고 매 시간마다 섞습니다.

코코넛 밀크에서

이국적인 아이스크림을 시도하고 싶지만 가게는 적합하지 않습니다. 집에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.

• 코코넛 밀크 - 400 ml;
• 코코넛 칩 - 150 g;
• 크림 (Bipost 30-40 %) - 0.5 L;
• 닭고기 달걀 - 4 개.;
• 설탕 모래 - 200 G.

할 일 :

1. 치킨 노른자는 단백질과 분리되어 설탕 모래로 이길 수 있습니다.
2. 별도로 봉우리와 단백질을 가져옵니다.
3. 금속 냄비에 두 혼합물을 모두 연결하고 느린 불에 넣고 철저히 교반하여 많이 두꺼워 지도록하십시오.
4. 시원하고 코코넛 밀크와 칩을 추가하고 모든 것을 섞으십시오.
5. 건포도의 경우 다양한 과일 (바나나, 키위, 오렌지)의 큐브를 추가 할 수 있습니다.
6. 아이스크림을 특수 화병으로 채우고 냉동고 카메라에 적어도 2-3 시간을 넣으십시오.
7. 지정된 시간이 지되면 디저트가 표의 프레젠테이션을 준비하고 사용합니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다 - 그것은 우리에게 매우 중요합니다!

집에서 맛있는 우유 아이스크림을 준비하는 여러 가지 방법이 있으며, 각자의 공연자들은 가용성과 우수한 결과를 위해 가치가 있습니다. 디저트 품종은 추가 성분의 조성과 실제로 진미의 맛을 기반으로합니다.

우유에서 아이스크림을 만드는 방법?

수제 아이스크림을 우유로부터 비교하고 구입 한 디저트를 구입하면 항상 모든면에서 항상 이기고 유용성, 유해 첨가제 및 맛 특성이없는 것과 같습니다.

1. 유제품 아이스크림을 먼저 만들려면 탈지 시켜서는 자연 우유의 존재를 돌볼 필요가 있습니다. 암소 제품 염소와 코코넛이나 건조를 대체 할 수 있습니다.
2. 감미료, 설탕 가루, 설탕 또는식이 버전의 조리법에 따라 첨가제를 꿀, 달콤한 과일 또는 잼으로 교체하십시오.
3. 필요한 질감, 부드러움 및 벨벳 디저트는 맛, 과일, 딸기의 형태로 yolks, 그리고 충전제의 특징적인 맛을 제공합니다.

우유와 설탕에서 아이스크림을 만드는 방법?

뜨거운 여름날에는 천연 우유로부터 조리 된 달콤한 맛있는 수제 아이스크림이 잠시 동안 먹고 잔여 물이 없으며, 조리법은 가장 인기있는 우선 순위 목록으로 이동합니다. 선택적으로, 천연 바닐라, 바닐라, 바닐라 설탕의 디저트의 기초를 맛볼 수 있습니다.

재료 :

• 우유 - 1 L;
• 설탕 - 400 g;
• 버터 크림 - 100 g;
• 노른자 - 5 개.;
• 전분 - 1 TBSP. 숟가락.

조리

1. 오일을 첨가하여 950 ml의 우유를 끓여줍니다.
2. 설탕, 전분 및 50ml의 우유로 Yolks를 이길 수 있습니다.
3. 뜨거운 우유로 노란색 혼합물을 방해하고, 지속적으로 교반하고, 조금씩 워밍업하지만, 그들은 끓일 수 없습니다.
4. 화재에서 용기를 청소하고 차가운 물로 냄비에 넣습니다.
5. 냉각시킨 후, 챔버에서 기지를 흔들고 냉동시키고 믹서로 우유로부터 아이스크림을 주기적으로 휘젓는 것.

수제 우유와 계란 아이스크림

다음 옵션은 단백질에서 노른자를 분리하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 기쁘게합니다. 아이스크림은 불필요한 조항없이 적절한 질문으로 다른 재료와 함께 다른 성분과 함께 연결된 우유와 계란에서 준비됩니다. 믹서 또는 믹서기에 의해 디저트의 기초를 시간별로 시간별로 시간별로 시간별은 얼음물의 불순물이없는 부드럽고 균질이되도록 믹서 또는 블렌더의 파운데이트를 시간별로 중요합니다.

재료 :

• 우유 - 1 L;
• 설탕 - 300 g;
• 크림 버터 - 200 g;
• 계란 - 3 개.;
• 바닐린.

조리

1. 계란은 냄비에 침입, 설탕이 잠들고 우유가 쏟아져 나옵니다.
2. 균일 성까지 믹서 성분으로 채찍질하십시오.
3. 바닐린, 버터, 냉수 용기에서 냉각 된 바닐린, 버터 및 서둘러 냉각시켜 끓일 때 거의 끓일 때베이스를 가열하십시오.
4. 우유 혼합물을 1-1.5 시간마다 믹서기 또는 믹서를 휘젓는 모양으로 흘러 들어가십시오.

우유와 오일 아이스크림

더 많은 애타,하지만 동시에, 믿을 수 없을만큼 맛있는 아이스크림은 우유에서 집에서 얻어지며, 그 래서 피는 버터의 인상적인 부분을 첨가해야합니다. 모든 구성 요소는 매우 자연스럽고 검증 된 품질이어야합니다. 바닐리나 대신 바닐라 포드의 내용을 우유로 끓일 수 있습니다.

재료 :

• 우유 - 330 ml;
• 설탕 - 0.5 TBSP.;
• 크림 버터 - 80 g;
• 계란 - 2 개.;
• 바닐린.

조리

1. 절반 설탕과 함께 부드럽게 된 오일 2 분.
2. 계란, 설탕 잔류 물, 혼합물을 다시 채찍.
3. 기지를 계속 이기고 우유를 구절시키고 바닐라를 뿌린다.
4. 얼음물로 엉덩이에서 끓이고 짙어지고 짙어지고 짙어지고 짙어지고 짙어지기 위해 일정한 교반으로 질량을 가열하십시오.
5. 주기적으로 점점 주기적으로 그리고 휘핑하는 챔버에 동결하기 위해 기초를 보내십시오.

가정에서 마른 우유 아이스크림

가정에서 우유 분말로 만든 맛있는 게스트 아이스크림을 준비하면 필요한 재료의 원하는 비율을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 건조 우유 이외에는 신선한 고체를 첨가하여 원한다면 물의 지침에 따라 이혼 한 분말의 일부로 교체 될 수 있습니다.

재료 :

• 마른 우유 - 25 g;
• 우유 - 400 ml;
• 설탕 - 75 g;
• 전분 옥수수와 바닐라 설탕 - 10 g.

조리

1. 건조한 우유로 보통과 바닐라 설탕을 연결하십시오.
2. 전분을 첨가하여 우유에 용해시키고, 혼합물을 끓일 때 가열되며, 1 분 동안 치르게하십시오.
3. 냉수로 용기에 혼합물을 빨리 흡수하여 2 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
4. 각각 30 분 후속하십시오. 많은 믹서로 채찍질하십시오.
5. 5 ~ 6 시간까지 얼어 붙을 때까지 드라이 우유에서 아이스크림을 둡니다.

코코넛 밀크 아이스크림

코코넛 맛을 가진 디저트의 연인을 위해 우유로 만든 수제 아이스크림을위한 다음 조리법을 제시했습니다. 휘핑 크림을 첨가하면 섬세한 맛을 보장하고 바닐라 추출물로 인해 향기로운 포화도를 얻는 섬세한 맛을 제공합니다.

재료 :

• 코코넛 밀크 - 400 ml;
• 설탕 - 120 g;
• 크림 30 % - 200 ml;
• 노른자 - 3 개.;
• 물 - 50 ml;
• 소금, 바닐라.

조리

1. 끓는 물, 소금 핀치, 설탕 100g, 코코넛 밀크를 첨가합니다.
2. 설탕 잔여 물로 노른자를 이길 수 있습니다.
3. 점차적으로 끓는 우유 혼합물을 점차적으로 가져 가고, 휘핑, 냉각.
4. Yolks와 함께 크림 바닐라와 함께 간섭합니다.
5. 아이스크림에있는 코코넛 밀크에서 아이스크림을 계속 준비하거나 몇 시간 동안 양식의 냉동실에 기초를 넣고 휘핑은 매시간입니다.

우유에서 집에서 초콜릿 아이스크림

과자와 초콜릿 팬들은 맛을 낼 것입니다, 추가적인 포화도는 디저트가 성형 된 초콜릿 타일을 생성 할 수 있습니다. 결과적으로 모든 종류의 기대치를 능가하면 더 맛있고 맛있는 것이며 의심의 여지가 없을 것입니다. 가게 아날로그에 더 유용합니다.

재료 :

• 우유 - 300 ml;
• 설탕 - 150 g;
• 크림 30 % - 300 ml;
• 노른자 - 3 개.;
• 초콜릿 - 90 g;
• 코코아 - 25.

조리

1. 노른자들은 코코아와 설탕으로 분쇄됩니다.
2. 일부는 냉장유를 방해하고 성교를 일정하게 교반하면서 스토브에 혼합물을 따뜻하게하며 상승하지 않고도 성교를 방해합니다.
3. 그들은 슬라이스가 녹을 때까지 다진 초콜릿과 혼합 된 체를 통해 커스터드를 건너 뜁니다.
4. 비트 크림, 냉각 된 기지를 방해합니다.
5. 챔버에서 디저트를 동결시켜 40 분마다 교반하십시오. 4-5 번.

바나나와 우유 아이스크림

열대성 이국적인 연인을 위해서는 상쾌한 수제와 우유를 만들 수 있습니다. 총 2 가지 재료가 멋진 결과로 인해 모든 미식가에 만족할 것입니다. 디저트는 선택적으로 설탕 가루의 맛을 달성하거나 다른 과일의 딸기의 형태로 첨가제를 추가 할 수 있습니다.

재료 :

• 우유 200 ml;
• 바나나 - 2 개.

조리

1. 바나나는 깨끗하고, 자르고, 접시에 뻗어서 얼어 붙습니다.
2. 믹서기에 자르고 우유를 부어 붓고 균일 한 구조를 얻습니다.
3. 챔버에서 즉시 또는 추가로 매혹적으로 피드, 때때로 교반 할 수 있습니다.

우유 아이스크림과 응축 우유

상대적으로 간단하고 쉽게 수제를 준비했습니다. 이 경우 다른 재료는 필요 없으며 결과 디저트는 충분히 다른 다중 층 변화와 합당하게 경쟁 할 것입니다. 디저트 텍스처의 부드러움은 혼합물의 고품질 표백으로 인해 달성됩니다.

재료 :

• 우유 200 ml;
• 응축 우유 또는 상점 - 200g.

조리

1. 적합한 혈관에서, 응축 된 우유와 우유.
2. 철저한 믹서기가있는 철저한 혼합물이며 냉동 용기에 넘치고 5-6 시간 동안 챔버에 넣습니다.

터키 염소 우유 아이스크림

누가 터키를 방문했는데, 가장 가능성이 높고 염소 우유에서 터키 아이스크림을 시도했습니다. 디저트는 비 전통적인 원래의 매운맛과 꽉 점성 질감을 가지며 난초 tubers와 mastic mastic mastic 태그가있는 밀가루로 얻은 것입니다. 당신은 기본적으로 견과류, 모든 종류의 열매를 interweate합니다.

재료 :

• 염소 우유 - 500 ml;
• 설탕 - 170 g;
• 바닐라 설탕 - 1 패키지;
• 분말 연수 - 2 시간. 숟가락.

조리

1. 설탕과 살수를 첨가하여 열 우유.
2. 팬케이크에 반죽처럼 밀도를 구입하기 전에 교반 할 때 혼합물을 끓일 수 있습니다.
3. 바닐라 설탕을 방해하고 디저트의 기초를 작성하십시오.
4. 혼합물을 용기에 전송하고 4-6 시간마다 40-50 분마다 동결시켰다. 활발한.

헤일로와 우유에서 아이스크림을 만드는 방법?

가장 힘든 경쟁조차도 오레오와 우유에서 멋진 수제 아이스크림을 견딜 수 있습니다. 쿠키는 전체 부분에 가장 작은 부스러기로 바뀌거나 절반을 남겨두고, 조각을 더 크게 부서지게하고, 위장 디저트의 마지막으로 동결 공정에서 교반하면서 상호 작용할 수 있습니다.

재료 :

• 우유 - 300 ml;
• 크림 - 300 ml;
• 설탕 - 4-6 세인트. 숟가락;
• 바닐라 추출물 - 1 시간. 숟가락;
• oREO - 300 G.

조리

1. 헤이즈의 절반은 믹서 한 병에 넣고 부스러기로 바뀝니다.
2. 우유, 설탕, 크림, 스테이지의 모든 것을 계속 이길 수 있습니다.
3. 바닐라의 기초를 밝히고, 채찍질했다.
4. 질량을 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다.
5. 매 시간마다 아이스크림을 4 번 교반합니다.
6. 냉동실에 배치 된 깨진 쿠키를 추가로 4 시간 동안 추가하십시오.

사워 크림과 우유에서 아이스크림

사워 크림에 집에서 맛있는 유제품 아이스크림을 쉽게 만들거나 코코아 가루를 첨가하여 포화 또는 더 섬세한 초콜릿 맛을 섭취 할 수 있습니다. 충전을위한 초콜릿은 어두운, 우유 또는 자연 백색을 사용할 수 있으며, 냉동하기 전에 냉동하기 전에, 신선한 또는 통조림 과일의 조각을 추가하십시오.

재료 :

• 우유 250 ml;
• 사워 크림 30 % - 350 g;
• 설탕 - 100 g;
• 전분 - 2 시간. 숟가락;
• 코코아 - 2-4 시간. 숟가락;
• 초콜릿 - 50 G.

조리

1. 설탕, 코코아 분말, 전분 및 우유를 연결하고 쐐기로 흔들어 모든 덩어리를 해산 시키려고합니다.
2. 용기가 스토브 위에 놓고 교반 할 때, 내용물이 두껍게 조정됩니다.
3. 뜨거운 푸딩 깨진 초콜릿을 방해합니다.
4. 혼합물을 식품 필름과 접촉시키고 냉각에 맡기십시오.
5. 푸딩 사워 크림에 추가하고 5 분간 채찍.
6. 몰드 나 용기에 질량을 넣고 냉동고 3-4 시간으로 얼어 붙습니다.

우유와 열매에서 아이스크림을 만드는 방법?

간단한 요리와 밝은 맛과 우유는 여름 메뉴를 찾습니다. 위장과 오버로드하지 않고 자신과 동시에 스낵을 신속하게 새로 고침하고 싶습니다. 조리법의 실행을 위해, 냉동 딸기가 잘 맞을 것입니다. 그들의 양은 원하는 디저트 두께에 의존 할 것이다.

재료 :

• 우유 - 400 ml;
• 냉동 딸기 - 200-400 g;
• 설탕 가루 - 150 g 또는 맛이납니다.

조리

1. 우유가 블렌더의 탱크에 부어졌습니다.
2. 붕대를 통해 베리를 첨가하여 우유 기지를 이길 수 있습니다.
3. 디저트의 원하는 두께와 채도에 도달하면 블렌더에 의해 다시 한 번 뚫린 후에 가루를 첨가하여이를 습합니다.
4. 아이스크림은 즉시 봉사하거나, 크림에 누워 또는 완전한 동결을 위해 냉장고에 넣습니다.

수박과 우유에서 아이스크림을 만드는 방법?

누군가가 우유로 집에서 조리하려고하지 않았다면, 공간을 채우고 처방전을 더 이행 할 시간입니다. 결과는 과일 얼음과 수박 필러가있는 물개 사이의 의미가 있습니다. 얼어 붙는 과정에서 매 30-40 분 이상 덩어리를 저지르지 않는 것이 중요합니다.

안녕하세요, 친애하는 독자들! 여름에도 여름에도 어른조차도 여름에는 아이스크림이있는 트레이가 지나가는 여름에는 매우 어렵습니다. 아이들은 언급하지 않습니까? 나는 아직도 부모님을 구입 한 어린 시절의 와플 컵 에서이 진미의 맛을 아직도 기억합니다. Gost에 따르면 그것은 자연적이었습니다. 이제 조성물은 유제품 지방, 인공 증점제, 향료 및 방부제의 대체물에 의해 화가났다. 따라서 나는 집에서 우유에서 아이스크림을 준비하기로 결정했다. 그리고 나는 모든 것이 얼마나 간단한 지 놀라게했습니다! 그리고 가장 중요한 것은,이 자연 가정 디저트는 아이들에게 실현 가능하지 않고 만들 수 있습니다.

신선한 우유 제품을 가져 가고, 더 큰 지방이 더 맛있는 맛에 실제로 영향을 미칩니다. 탈지는 얼어 붙는 동안 일관성이나 일반적으로 얼음 결정을 형성하지 못하게합니다.

크림은 30 % 지방에서 여겨야합니다. 그렇지 않으면 그들은 취하지 않을 것입니다. 이제 코티지 치즈와 냉동 바나나를 기반으로 한 여전히 변형이 있습니다. 코티지 치즈를 직접 요리 할 수도 있습니다. 단순히 컨테이너 또는 아이스크림에 단순히 얼어 붙습니다. "오른쪽"텍스처의 경우 30 분마다 혼합물을 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

전통적으로 아이스크림은 유제품과 크림으로 나뉘어져 있습니다. 종종 쇼핑 전체가 설탕을 방해합니다. 나 이거 싫어해. 집에서는 재량에 따라 단맛을 조정할 수 있습니다. 설탕은 응축 된 우유로 쉽게 교체됩니다. 초콜릿, 과일, 바닐라, 코코아, 견과류, 다양한 딸기 및 과일, 잼을 추가하십시오. 아래의 조리법을 시도하고 좋아하는 아이스크림의 맛을 찾으십시오. 나는 당신의 결과를 댓글에 관심으로 기다릴 것입니다.

한 번 시도하고 상점에서 진미를 사러 갈 필요가 없습니다. 그것은 부드럽고 가볍지 만 영양가있는 영양가 - 나는 그 결과 매우 기쁘게 생각합니다! 언제든지 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 나는 수제 코티지 치즈를 사용하며, 그것은 더 부드럽고 집에있는 일관성을 더욱 균질합니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 200g;
• 응축 된 우유 270g;
• 우유 100g.

사진으로 단계별 요리 :

1. 코티지 치즈, 우유 및 응축 된 우유를 연결하고 믹서기를 타십시오. 믹서를 사용할 수는 있지만 믹서는 대량의보다 균질합니다.

2. 생성 된 혼합물은 당신이 얼지 않는 용기로 나뉩니다. 냉동실에 5 시간 동안 넣으십시오.

매 시간마다 질량을 섞어서 고르게 동결합니다.

3. 가게의 일반적인 구조를 인수했을 때 달콤한 요리가 준비되었습니다. 부분을 \u200b\u200b나누고 봉사하십시오.

맛있고 유용한 진미를 준비하십시오. 딸기, 견과류 또는 과일로 완성하십시오. 즐겨!

간단하고 가벼운 여름 디저트로서, 나는 시도 할 것을 권장합니다. 이것은 간단하고 유용한 제품으로부터 멋진 진미입니다. 채우기로서 과일과 열매를 가져갈 수 있습니다.

우유 아이스크림, 계란 및 설탕 - 외환이없는 간단한 조리법

이제 우리는 버터와 알을 첨가하여 옵션을 시도 할 것입니다. 그것은 진짜 크림 맛이있는 간식을 밝힙니다! Yolks의 사용으로 인해 아이스크림은 식욕을 돋 우는 노란색 그늘을 습득합니다.

준비 :

• 우유 500g;
• 설탕 200g;
• 버터 50g;
• 3 알.

수행하는 방법:

1. 단백질에서 yolks를 분리하십시오. 당신은 yolks 만 필요하게 될 것입니다 - 설탕으로 스크롤하십시오.

2. 크림의 기름은 부드럽게되어야합니다. 우유, 황색, 유망을 설탕과 기름으로 연결하고 균일 한 상태를 차지하십시오.

3. 혼합물을 느리게 화재에 넣고 일정한 교반으로 끓여야합니다.

끓지 마라! 다시 시작하자마자 화재에서 제거하십시오. 가능한 덩어리를 제거하기에 완벽합니다.

4. 유체 공작물은 실온으로 냉각되어 냉동고에 4 시간 동안 넣습니다. 얼음 결정의 형성을 피하기 위해 30 분마다 함량을 혼합하십시오.

그것은 단지 나트륨 일뿐입니다! 어떤 종류의 부드러운 텍스처를 사용해보십시오.

바나나가있는 계란이없는 천연 우유로 만든식이 아이스크림

이식이식이 디저트는 단지 2 개의 구성 요소입니다. 맛보기 위해 그는 아이스크림과 매우 유사합니다. 칼로리 콘텐츠를 완전히 줄이려면 저지방 우유를 준비 할 수 있습니다. 레시피는 봉사 당 성분을 나타냅니다.

재료 :

• 우유 200 ml;
• 2 바나나.

요리 시작 :

1. 바나나는 청결하고 반지를 잘라냅니다. 균일 한 층이있는 플레이트에 고리를 펼치고 냉동실에 적어도 2 시간을 보냅니다.

2. 얼어 붙은 조각은 믹서기에 넣고 우유 100 ml를 먼저 쏟아 부 웁니다. 일어나. 혼합 과정에서 나머지 100 ml를 붓습니다. 두꺼운 질량을 가져야합니다.

디저트가 준비되었습니다! 즉시 봉사하면 빨리 녹습니다. 또는 냉동실에 배치하거나 텍스처가 변경되지 않습니다. 얼어 붙은 우유로 만들 수 있고 얼음 용기에 미리 흘리며 냉동 바나나와 섞을 수 있습니다.

5 분 안에 응축 된 우유와 크림으로부터 아이스크림 "인감"을 만드는 방법은 무엇입니까?

집에서 실제 크림을 할 수 있습니까? 그것은 3 가지 재료 만 있고 5 분의 시간이 소요된다는 것을 밝혀줍니다. 모든 일이 일어나기 때문에 크림을 냉각시켜야하며, 요리와 털을 냉각시킬 수 있습니다. 서둘러하지 마라! 휘핑 지침을 명확하게 따르십시오.

가정에서 버터가있는 유제품 아이스크림

커스터드를 동결하면 매우 맛있는 디저트를 꺼냅니다. 해보자! 또한 부서진 얼음이있는 흥미로운 냉동 기술을 제공합니다. 이로 인해 준비된 진미가 필요한 가소성을 얻을 것입니다.

필수 제품 :

• 우유 5 잔;
• 2 설탕 안경;
• 4 달걀;
• 1 tsp. 버터;
• 3kg의 얼음;
• 큰 테이블 소금 1kg.

요리법:

1. 2 개의 전체 계란과 2 개의 노른자를 가져 가라. 그들을 쐐기를 지켜보고 냄비의 체를 펴고, 당신은 아이스크림을 요리 할 것입니다.

2. 설탕을 붓고 계란과 섞는다. 그런 다음 우유를 붓습니다.

3. 요리가 물욕에서 필요합니다. 공작물을 가진 팬은 반으로 물 속으로 다이빙해야합니다. 화재를 입고 지속적으로 교반하고, 물을 끓게하십시오.

4. 끓여는 후에 화재를 평균으로 줄이십시오. 질량이 팬케이크 반죽의 상태로 두껍게 될 때까지 끓으십시오.

끊임없이 숟가락을 흔들어주는 것을 잊지 마십시오. 약 15 분이 소요됩니다.

5. 화재를 분리하고 버터를 혼합하여 용해시킵니다.

6. 물 욕조로 냄비를 제거하고 완전히 차가워 지도록 내용을 부여하십시오. 그런 다음 냉장고에 냉장고를 2 시간 동안 넣으십시오. 그래서 아이스크림 "성숙한"대량입니다.

7. 크리 튼 얼음이 분지에 넣고 소금을 부어 넣습니다. 소금은 용융 공정을 늦추십시오. 냄비를 얼음에 넣으십시오.

8. 추위의 유니폼 분포를 위해 끊임없이 내용물을 혼합하십시오. 20-30 분 후, 혼합물은 세미 리나의 일관성을 얻게 될 것입니다.

9. 곰팡이로 아이스크림을 붓고 냉동고가 냉동 될 때까지 4-5 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.

얼음에 얼어 붙는 끝에서 바닐라, 코코아, 견과류, 풍미, 냉동 된 열매를 맛볼 수있는 첨가제를 입력 할 수 있습니다.

크림과 노른자가있는 우유에서 아이스크림을 준비하는 방법?

"어린 시절의 맛"을 기억하고 gost에 여성을 준비합시다! 그건 그렇고, 당신의 가장 좋아하는 섬세함은 암소 에서뿐만 아니라 염소 우유에서뿐만 아니라 크림은 지방의 수제 우유로 교체하거나 사워 크림으로 만들어졌습니다.

조리법을 위해서 :

• 1 달걀 1 개;
• 설탕 120g;
• 120 ml의 우유;
• 육즙 크림 700-800 ml 30 %;
• 바닐라 설탕의 핀치.

준비 시작 :

1. 단백질에서 계란 노른자를 분리하십시오. 노른자 믹스 설탕, 우유 및 바닐라 설탕.

2. 혼합물이 두꺼워 질 때까지 느린 불을 켜고 교반하고 끓으십시오. 그런 다음 화재로부터 제거하고 차가워지면서 교반하여 질량이 필름으로 덮여 있지 않도록하십시오. 그것은 응축 된 우유와 비슷합니다.

3. 크림 쿨. 퍼프를 잡고 점차적으로 계란 우유 질량을 입력하십시오.

4. 혼합물을 금형에 끓여서 하루 동안 냉동실에 넣으십시오. 정기적으로 혼합물을 냉동하지 않도록 혼합하십시오.

그것은 정말로 "이전처럼"밖으로 나옵니다! 자녀들이 그것을 좋아할 것입니다.

Gost USSR (계란 없음 및 크림 없음)에 따라 우유에서 아이스크림을위한 조리법

소비에트를 준비하는 또 다른 방법이지만 지금은 유제품 디저트입니다. 두꺼운 시설을 위해 전분이 여기에 사용됩니다. 당신은 전분없이 그것을 만들 수 있으며, 이미 우리 노른자들에게 익숙하거나 단순히 밀가루를 추가하는 것으로 돌아갈 수 있습니다.

조리법 준비 :

• 고체 우유 390 ml;
• 분유 한 우유 25g;
• 75 g의 설탕;
• 10g의 옥수수 전분;
• 바닐라 설탕 1 봉지.

사진과 함께 단계별 지침 :

1. 모든 건조한 재료를 모두 연결하고 철저히 섞으십시오. 우유를 붓고 균질 한 상태로 흔들어주십시오. 남은 우유를 추가하십시오.

2. 작은 불을 켜고 지속적으로 교반하고, 두껍게 질량을 가져 오십시오. 대중이 끓는 자마자 불에서 제거하십시오.

3. 찬 물로 팬을 그릇으로 낮추면 혼합물을 냉각하십시오. 그 후, 냉장고에서 1 시간을 넣으십시오.

4. 아이스크림에 내용물을 붓고 30 분을 혼합하십시오. 그런 다음 냉동실에서 2 시간 동안 제거하십시오. 또는 즉시 냉동실에 넣고 30 분의 1 시간마다 2 시간마다 혼합 한 다음 1 시간 동안 방금 둡니다.

준비하고 반드시 부모, 조부모를 대우합니다. 따뜻한 기억을 위해 당신에게 감사 할 것입니다.

홈 아이스크림을 준비하고 건강을 먹습니다! 잊혀진 친구들의 맛을 깜짝 놀라게하고 그들과 조리법을 공유해야합니다. 내 블로그 페이지의 새로운 회의에주의 해주셔서 감사드립니다.

5 분 안에 우유를 가정에서 아이스크림을 만드는 방법을 모릅니다. 그런 다음 오늘 우리는 가정용 아이스크림을위한 최고의 옵션을 제공하려고 노력할 것입니다. 이는 가족과 손님이 좋아하는 진미가 될 것입니다. 또한 이러한 진미는 여러 가지 장점으로 인해 훨씬 \u200b\u200b더 쇼핑 옵션입니다.

• 독특하고 풍부한 맛;
• 보수주, GMOS, 맛 및 맛 증폭기를 포함하지 않는 천연 성분을 추가합니다. 그런 아이스크림은 아이들에게도 주어질 수 있습니다.
• 이익. 수제 우유 크림을 사용하면 자연 성분의 조성에 포함 된 유용한 미량 원소, 비타민, 지방 및 단백질로 몸을 만족시킬 수 있습니다.
• 복잡한 구성 요소를 추가 할 필요가없는 준비의 단순성;
• 쉬운 기술 프로세스 및 요리 속도.

팁 아이스크림을 집에서 만드는 방법 - 5 분 \u200b\u200b안에 우유 크림

가장 맛있고 유용하고 매력적으로 수제 우유 크림을 원하십니까? 그런 다음 우리는 당신을위한 국토 팁 목록을 준비했습니다.

• 집에서 일정하거나 가게에서 구입 한 전통 설탕 가루가있는 경우 짓 눌린 설탕을 사용하십시오.
• 지방 우유, 더 부드럽게 그것은 당신의 가장 좋아하는 모든 진미가 될 것입니다. 뚱뚱한 우유는 직접 아이스크림의 부드러움에 달려 있습니다.
• 탈지 된 우유는 아이스크림의 구조와 그 맛의 구조에 부정적인 영향을 미치는 얼음 결정의 형성에 기여합니다.
• 기존 가정용 시일 조리법 각각은 증점제의 첨가를 의미합니다. 아이스크림이 가장 자연스럽게되기를 원한다면, 상점의 증점제가 달걀 노른자를 사용하십시오. 이 구성 요소는 아이스크림의 급속한 녹는 것을 방지하고 연속적 으로이 구조가 부드럽게 그리고 동시에 조밀하게 만들어 질 것입니다.
• 맛있는 씰을 준비하기위한 여주인이 기억 해야하는 주요 규칙은 다음과 같습니다. 홈 씰, 단단한 홈을 준비하는 동안 액체 성분을 첨가해야합니다.

그것은 아는 것이 중요합니다! 상쾌한 여름 진미가 원하는 조건으로 신속하게 조정되도록 원하는 경우 특수 아이스크림을 사용하여 준비하십시오. 이러한 주방 장치는 모든 기술 프로세스의 올바른 실행으로 인해 쇼핑 제품보다 여러 번 더 나은 진짜 걸작으로 아이스크림을 만듭니다!

특별한 아이스크림을 얻을 수 없었던 경우 - 문제가 아닙니다! 이 우수하고 모든 좋아하는 진미는 특별한 주방 가전 제품없이 안전하게 준비 할 수 있습니다.

아이스크림의 관련성이 뜨거운 여름 기간 동안 크게 증가하고 추운 날씨의 발병에 따라 크게 감소하지는 않습니다. 그러나, 이는 상점 아이스크림 만 염려합니다. 국내 인감의 경우, 단맛이있는 치아 사이의 인기는 연중 무휴가 아닙니다. 달콤한 디저트는 새해 또는 생일이든, 어떤 축제 테이블에 적합합니다.

수제 밀크 씰을위한 간단한 조리법 - 첫 번째 옵션

처음에는 아이스크림 준비가 매우 복잡해 보이고 과정에서 특별한 기술을 요구할 수 있습니다. 그러나 이것은 지금 우리가 싫어하려고 노력할 것입니다.

제안 된 조리법은 거의 항상 냉장고에서 발견 될 수있는 최소한의 성분의 사용을 의미합니다. 따라서 집에서 간단하고 맛있는 씰을 준비하기 위해 다음 구성 요소를 가져 가야합니다.

1. 250 ml의 우유, 바람직하게는 지방의 가장 높은 비율.
2. 1 닭고기 달걀.
3. 설탕 가루의 2 큰술.
4. 핀치 바닐린 또는 바닐라 설탕 향 주머니.

아이스크림을 요리하기 위해 5 분 이상이됩니다.

요리 과정

그릇에 균일 한 일관성에 믹스 3 성분 - 계란, 설탕 및 바닐린. 천천히 멈추지 않고 생성 된 혼합물에 우유를 붓습니다. 결과적으로 일관성을 끓여서 끓지 않아야합니다. 결국 믹서를 사용하여 미래의 아이스크림을 이길 수 있습니다.

생성 된 아이스크림 비어 있으면 양식에 병에 듭니다. 질량의 냉각을 기다렸다가 5 시간 동안 냉동실로 보내십시오. 1.5 시간 후, 우리는 양식을 취하고 아이스크림을 섞어 냉동실로 다시 보냅니다. 이렇게 2 번해야합니다. 원하는 경우, 아이스크림 말린 과일이나 초콜릿 칩에 추가 할 수 있습니다.

레시피 크림 추가 - 두 번째 버전

이 물품에서 고려되는 사람들에게, 우유로부터 가정용 인감 조리법은 또 다른 핵심 성분 - 지방 크림, 약 200 ml를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 계란 수를 1에서 2로 증가시킵니다. 크림이 높은 비율의 지방의 비율이있는 것은 매우 중요합니다. 그러면 이들을 이길 수 있습니다.

그것은 아는 것이 중요합니다! 블렌더를 추가로 사용하지 않고 숟가락의 도움으로 크림을 이길 수 있습니다. 그 일은 날카로운 나이프 가이 부드러운 구성 요소의 구조를 위반할 것이며, 이는 차례로 아이스크림의 품질과 공기와 부정적인 영향을 미치는 것입니다. 즉, 크림은 단순히 층화 할 수 있습니다.

크림을 추가하는 경우의 변화가있는 또 다른 핵심점은 씰링 씰의 지속 시간입니다. 그리고 우유의 경우, 냉동고에있는 지속 시간은 5 시간이었고 크림은 약 10 시간 동안 잎이났습니다.

전분의 추가로 수제 아이스크림 - 세 번째 버전

숙련 된 여주인과 과자기는 가정용 씰 조리법의 변형을 실험합니다. 그래서 자신의 준비의 아이스크림 조리법에서 전분을 볼 수는 없어야합니다.

그것은 아는 것이 중요합니다! 아이스크림을 요리하기위한 더 좋고 신선한 제품이므로 최종 결과가 나아질 것입니다.

그래서, 인감 준비를 위해 우리는 다음 재료가 필요합니다.

• 5 달걀 노른자;
• 지방 우유 750 ml;
• 다진 설탕 또는 설탕 가루 400g;
• 폴 티스푼 전분;
• 버터 100g.

요리 과정 :

1. 단백질의 사전 분리 된 노른자, 당신은 가루 설탕과 혼동되어야합니다.
2. 뜨거운 삶은 우유는 두 개의 동등한 부분으로 나뉘며, 하나는 노름과 단백질과 혼합되어 두 번째 부분이 첨가됩니다.
3. 버터를 때리고 차가운 달걀 밀크 덩어리로 보내십시오.
4. 전분 핀치를 첨가하고 완전히 철저히 섞는다.
5. 아이스크림을 형태로 수확하고 5 ~ 7 시간 동안 냉동실에 보냅니다.

어린 시절의 과일 우유 아이스크림 막대 - 옵션 넷째

집에서 과일 밀봉을 준비하기 위해 냉동실에서 혼합물을 찾는 시간을 고려하여 30 분을 넘을 것입니다. 손님이 예기치 않게 웅장한 디저트로 놀라게 해야하는 손님을위한 훌륭한 익스프레스 레시피.

재료 목록 :

• 1 정제 된 바나나;
• 딸기 딸기의 5 개의 중간 크기;
• 라스베리 100g;
• 설탕 가루 50g;
• 우유로부터 준비된 200 ml의 천연 요구르트. 가정 요구르트가 손에 없으면 맛 첨가제없이 안전하게 보관을 사용할 수 있습니다.

요리 과정은 가능한 한 간단하고 이해할 수 있습니다. 모든 재료를 믹서 그릇에 보내고 균일 한 질량을 차지하십시오. 때로는 설탕 대신에, 당신은 꿀을 사용할 수 있습니다. 그것은 아이스크림 훅의 맛을 줄 것입니다. 혼합물은 탄성 및 두꺼운 것입니다.

비밀! 이러한 아이스크림은 냉동실에서 요리하거나 사전 냉각시킨 후에 축제 테이블에 봉사 할 수 있습니다.

그러한 디저트의 장점은 준비의 단순성과 속도뿐만 아니라 저칼로리에도 있습니다.

우리의 기사가 집에서 아이스크림을 만드는 방법에 대한 질문에 대한 질문에 대답했습니다. 5 분 안에 우유 크림?

인감이나 맛있는 과일 얼음을 사는 슈퍼마켓에있을 수 있지만 집에서 아이스크림을 만드는 방법을 배우는 데 더 흥미로운 점이 있습니다. 가족 조리법은 칼로리, 단맛, 선호 필러를 조정할 수 있기 때문에 가족 조리법이 좋습니다.

아이스크림 창조의 역사

아이스크림은 가장 고대 디저트에 속합니다. 첫 번째 언급은 II 밀레니엄에 우리 시대에 속합니다. 과일과 열매 조각이있는 눈과 얼음은 중국의 황궁에서 제공되었습니다. 아이스크림을 만드는 방법, XI 세기에서만 배운 사람들. 이미 우리 시대. xiii 세기에. 중국 요리법은 유럽 마르코 폴로로 출하되었습니다.

흥미로운!그들의 국가 요리에있는 다른 국가들은 모든 종류의 달콤한 디저트의 조리법을 발명했습니다. 어떤 사람들은 보통 단맛과 같은 것이 아닙니다. 예를 들어, "Akutuk"이라는 Eskimo 버전은 열매, 고기 및 살라에서 준비하고있었습니다.

오랫동안 냉동 우유로부터의 디저트는 특권을 유지했습니다. 1851 년 미국에서 열린 산업 규모의 아이스크림 생산을위한 첫 번째 공장

고전적인 인감은 우유, 크림, 설탕 및 버터의 덩어리가 덩어리 며 치는 과정에서 냉동됩니다. 과일 얼음은 주스 또는 새우에서 얻은 과일 얼음도 아이스크림에 속합니다. 특별한 품종이 있습니다 : 크림 - Brulee, Sorba, Sofu-Smoking. 모든 사람에게 공통점은 자연 디저트가 녹을 때까지 감기에 사용된다는 것입니다.

콜드 디저트 규칙

일반적인 유제품 아이스크림에는 세 가지 구성 요소가 있습니다.

1. 우유,뿐만 아니라 다른 유제품 (크림, 버터, 응축 우유). 이 구성 요소의 지방 함량이 높을수록 침묵하고 부드러운 것은 좋은 방이 될 것입니다.


2. 감미료 : 설탕, 꿀, 포도당 등


3. 증점제 : 전분, Agar-Agar, Gelatin 등

조건부로 모든 아이스크림은 고체 및 부드러운 2 가지 범주로 나뉩니다. 고체는 칼을 거의 절단 할 때까지 칼을 거의 절단합니다. 부드러운 것은 매우 빨리 녹는 것이 좋으며 가능한 한 빨리 먹어야합니다. 두 경우 모두, 얼음 결정질은 달콤한 질량으로 떨어지는 것은 디저트가 이미 두드리고 다시 찌꺼기가 냉동되었다는 단점, 결함, 증거입니다.

집에서 아이스크림을 만드는 방법 - 맛있는 요리법 및 옵션

특정 조리법을 준비하는 크림 질량은 냉장고의 기존의 냉동고를 사용하여 냉동 될 수 있습니다. 이 경우 디저트는 동일한 시간 (30 분)으로 제거 된 다음 믹서에 의해 교반됩니다.

두 번째 방식으로 아이스크림을 요리하는 방법은 무엇입니까? 미니 냉동고를 나타내는 아이스크림을 이용하십시오. 이러한 가정용 유닛은 일반적으로 냉동 속도에서만 승리합니다. 그러나 자동 믹서가있는 모델이 있으며, 소유자에서만 제품을 챔버에로드하여 출력에서 \u200b\u200b완벽한 아이스크림을 얻습니다.

수제 면봉

재료 :

• 크림 500ml (35 %);


• 150 ml의 우유;


• 가루 설탕 150g;


• 3 계란 노른자;


• 2 G Vanilina.

가열 후 밀도가 두 배가됩니다. 냉장고에 탱크를 제거하고 시원하게하십시오. 별도의 용기에서 크림은 거품으로 채찍질됩니다. 크림 거품으로 부드럽게 도입 한 계란 질량으로 쐐기를 교반하십시오. 마지막 바닐린이 뿌려졌습니다.

흥미로운!용량은 냉동실에 제거되고 믹서를 이기기 위해 1 시간 후에 제거됩니다. 절차가 4 회 반복됩니다. 그 후, 경화 질량은 8-12 시간을 동결하기 위해 자유롭게 남아 있습니다.

바닐라 아이스크림

재료 :

• 크림 500ml (35 %);


• 응축 된 우유 200 ml;


• 2 G Vanilina.

흥미로운!달콤한 질량은 적어도 4 회 이상 믹서로 추가로 믹서로 추가로 채찍질됩니다. 총 동결 시간 : 8-12 시간.

초콜릿

재료 :

• 350 ml의 우유;


• 80 g 코코아;


• 4 달걀 노른자;


• 250 ml의 크림 (35 %);


• 설탕 100g.

혼합물을 넓고 얕은 용기에 붓고 냉동고에 1 시간 동안 제거하십시오. 30 분마다 5-6 번씩 볶습니다. 일반적인 프로스트 타임 : 8 시간.

블루 베리

재료 :

• 300g의 블루 베리;


• 3 계란 노른자;


• 설탕 200g;


• 1 tbsp. 녹말;


• 500ml의 우유 (2.5 %);


• 300 ml 크림 (35 %).

콜드 크림이 거품을 때려 눕힌다. 차가운 우유에서 모든 파란 퓌레를 입력하십시오. 부드럽게 휘핑 크림을 넣어 숟가락으로 덩어리로 교반하십시오. 냉동실에서 1 시간 동안 혼합물을 제거하고 균일 한 덩어리로 이길 시간별 블렌더입니다. 8 시간 후, 아이스크림이 준비되었습니다.

과일 - 장난감

재료 :

• 블루 베리 50g;


• 50 g 파인애플;


• 딸기 50g;


• 50 g kiwi;


• 파인애플 주스 150ml;


• 오렌지 주스 150 ml.

크림 Brulee.

재료 :

• 가루 설탕 150g;


• 300 ml의 우유 (3.2 %);


• 300g의 분유;


• 2 TBSP. 옥수수 전분;


• 크림 100ml (35 %).

화재에서 제거하고 냉동실에서 30 분을 제거하십시오. 크림을 첨가하고, 믹서를 치고 냉동실을 다시 제거하십시오. 매시간마다 믹서 또는 믹서기를 복용하십시오. 8 시간 후, 아이스크림이 준비되었습니다.

Malina와 함께

재료 :

• 우유 400 ml;


• 300 ml 크림 (35 %);


• 설탕 150g;


• 4 달걀 노른자;


• 라스베리 350g.

중대한!그것은 정지해야합니다. 믹서기에 의해 아이스크림을 휘젓는 후에 여러 가지 기술에서 수행됩니다.

바나나

재료 :

• 600 g 바나나;


• 150 ml의 우유;


• 60 g 꿀;


• 2 레몬;


• 초콜릿 코코넛 부스러기 12g.

혼합물을 형태로 공유하고 2 시간 동안 냉동실에 제거하십시오. 크림을 파견하고 초콜릿 코코넛 칩으로 뿌리고 테이블에 봉사하십시오.

건포도의 셔벗

재료 :

• 500 g 건포도;


• 설탕 100g;


• 200 ml의 물.

냉동고에게 1 시간 동안 제거하십시오. 믹서기를 혼합하십시오. 1 더 냉동. 절차를 4 번 반복하십시오. 5-6 시간 후에 제공 될 수 있습니다.

yiits없이

재료 :

• 1 tbsp. 엘. 젤라틴;


• 우유 200 ml;


• 크림 200ml (35 %);


• 설탕 200g;


• 2 G Vanilina.

기본 팁과 트릭

정확히 가정 아이스크림을 요리하는 몇 가지 미묘한 아웃 도는 마음에 보관해야합니다.

1. 알코올을 추가하면 제품과 그 맛이 부드럽고 부드럽게 만들어 지지만 동결 시간이 늘어날 것입니다.


2. 고딕 양식의 혼합물이 더 어려워서 결정질 얼음없이 그것을 고정시키는 것입니다. 이를 위해 최대 지방의 크림뿐만 아니라 증점제가 사용됩니다.


3. 우유 혼합물이 냉동실에서 모든 외래 냄새를 흡수하기 때문에 뚜껑이있는 커패시턴스에서만 동결해야합니다 (예 : 다음 육류에서).


4. 필요한 일관성을 높이고 조리 프로세스의 속도를 높이는 것이 더 쉽습니다. 이는 모래보다 빠른 예가 아닌 분말의 설탕을 교체하는 데 도움이됩니다.


5. 신선한 딸기와 과일뿐만 아니라 과일 얼음 준비에 적합하지만 냉동뿐만 아니라 통조림에 적합합니다. 그들은 또한 평소 우유 늪을 꾸미기도 할 수 있습니다.

섬세함은 전통적으로 넓고 얕은 신조로 제공되며, 이는 찻 숟가락으로 아이스크림을 맛보기 매우 편리합니다. 특별한주의는 장식에 지불해야합니다. 디저트의 맛을 풍부하게하지만, 또한 맛있는, 식욕을 돋 웁니다.

부분 컵에 총 용량을 꺼내는 경우, 숟가락이 일반적으로 사용됩니다. 냉동 된 달콤한 질량이 견고하기 때문에 숟가락으로 그것을 모집하는 것은 너무 어렵습니다. 그러므로 숟가락은 끓는 물로 매달려 있으며, 아이스크림에 잠길 수 있습니다.

흥미로운!가장 인기있는 장식 유형은 달콤한 시럽입니다. 그들은 대조되는 색상을 선택합니다. 예를 들어 초콜릿 아이스크림은 아름답게 물 - 흰색 크림 시럽을 보입니다. 베리의 경우 녹색 민트 또는 초콜릿을 선택할 수 있습니다. 색상의 대조가 선택되며, 아름답고 맛이 좋습니다.

뿌리, 짓 눌린 견과류, 와플 무너져, 쿠키, 참깨, 지상 카페, 코코아, 코코넛 칩 및 멀티 페이스 트리 뿌리. 덜 아름답게 신선하거나 통조림 된 열매처럼 보입니다.

결론

수제 아이스크림은 닫을 수있는 좋은 방법으로 요리 기술의 새로운 맨 위에 배우는 훌륭한 방법입니다. 가정이나 다른 전기 제품이없는 밀레니아 디저트가 준비되어 있기 때문에 작동하지 않을 것이라는 것을 두려워해서는 안됩니다. 아이스크림을위한 고전적인 조리법에서 우리 자신의 첨가물을 가져 오는데, 예상치 못한 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다!