집에서 살구 아이스크림. 집에서 살구 아이스크림 : 사진이있는 요리법

확실히, 이렇게 더운 날에는 아무도 차가운 아이스크림을 거부하지 않을 것입니다. 맛있는 살구 아이스크림으로 가족을 부려먹을 것을 제안합니다. 신선한 과일 시즌에는 그러한 디저트를 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 슈퍼마켓에서 아이스크림을 사는 것보다 집에서 아이스크림을 만드는 것이 훨씬 건강하고 안전합니다. 어린이와 성인 모두 그러한 진미에 만족할 것입니다.

수제 살구 아이스크림 재료:

• 살구 500g
• 33% 400g의 지방 크림
• 가루 설탕 100g.

집에서 살구 아이스크림 만드는 법

1) 아이스크림을 만드는 데는 모든 종류의 살구가 적합합니다. 작업을 시작하기 전에 흐르는 물에 과일을 잘 헹구고 유리에 물이 넘치도록 잠시 두십시오. 결함이 있는 과일이 있으면 제거하십시오.

2) 뼈를 제거합니다. 자르기 위해 믹서기가 필요하기 때문에 살구 덩어리에 남아 있지 않도록주의하십시오.

3) 핸드 블렌더를 사용하여 살구를 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 고기 분쇄기로 갈아서 미세한 체로 문지르십시오.

4) 생크림에 슈가파우더를 넣어주세요. 취향에 따라 분말을 추가하십시오. 분말 대신 설탕이나 연유를 섭취할 수 있습니다. 선택적으로 바닐린을 약간 추가합니다.

5) 살짝 걸쭉해질 때까지 휘핑한다. 버터의 농도가 될 때까지 크림을 휘젓지 않도록 과용하지 마십시오.

6) 휘핑한 버터에 살구퓨레를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다. 맛보세요. 이 단계에서 슈가파우더의 양을 조절할 수 있습니다.

7) 뚜껑이 있는 용기에 옮긴다. 또는 집착 필름으로 덮으십시오. 냉동실에 1시간 넣어둡니다.

8) 1시간 후 냉동실에서 아이스크림을 꺼내 얼음 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 이 절차를 1-2회 더 반복합니다. 그런 다음 완전히 얼 때까지 용기를 냉동실에 두십시오.

아이스크림은 항상 더운 여름 시즌에 가장 사랑받는 디저트 중 하나로 여겨져 왔습니다. 순대, 셔벗, 아이스 캔디 -이 모든 것은 어린 시절부터 사람들에게 친숙합니다. 신선한 과일을 더한 아이스크림이 인기입니다. 살구 아이스크림은 매우 맛있는 것으로 간주됩니다. 어떤 사람들은 초콜릿 아이스크림이나 아이스 제품을 선호합니다.

사진은 카라멜과 과일을 곁들인 살구 아이스크림 한 스쿱입니다.

집에서 아이스크림 만들기 규칙

수제 아이스크림에 대한 끝없는 옵션을 생각해 낼 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 그러나 따라야 할 특정 규칙이 있습니다. 그렇지 않으면 디저트가 작동하지 않습니다. 아이스크림은 노른자와 휘핑크림을 기본으로 합니다. 이러한 구성 요소가 없으면 크림 같은 일관성을 얻을 수 없습니다. 셔벗과 화강암은 휘핑 단백질을 추가하여 과일 펄프 또는 주스로 준비됩니다. 파인애플, 살구, 사과는 집에서 셔벗을 만드는 데 이상적입니다. 과일은 부드러운 덩어리가 형성 될 때까지 설탕과 레몬 주스로 끓이는 것이 좋습니다.

종종 이 디저트로 가족과 친구들을 부려먹을 예정이라면 집에 아이스크림 메이커가 있는 것이 좋습니다. 그러나 당신은 그것 없이 할 수 있습니다. 그러나 전체 동결 시간 동안 금속 그릇의 전체 덩어리를 특수 나무 주걱으로 혼합해야합니다. 냉동 시간은 8시간을 초과해서는 안 됩니다. 결정화된 퓌레가 있어야 합니다. 집에서 아이스크림을 만들 때는 고품질의 신선한 제품만을 사용하십시오.

30%의 차가운 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 디저트를위한 설탕 노른자 덩어리는 수조에서 즉시 채찍질 할 수 있습니다. 적절하게 휘핑된 달걀 흰자는 파삭 파삭한 흰색이어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그 과정에서 아이스크림 메이커를 사용한다면 냉동실에 얼음이 충분히 있다는 점을 유의해야 합니다. 수제 아이스크림은 준비 과정에서 신선한 과일을 사용했더라도 냉동실에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 플라스틱 용기에 넣는 것이 좋습니다. 서빙하기 30분 전에 디저트는 약간 녹을 수 있도록 냉장 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 숟가락으로 아름다운 공을 만들기 어려울 것입니다.

살구 아이스크림을 만들기 위한 간단한 요리법

신선한 살구를 좋아한다면 요리에 사용해보십시오. 아이스크림은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 흥미로운 요리법이 많이 있지만 가장 간단한 것부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 살구 아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 살구 400g
• 크림 600ml
• 5큰술 꿀.

살구를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 과일을 믹서기 그릇에 옮기고 나머지 재료를 여기에 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 저어주세요. 결과 덩어리를 금형에 붓고 냉동실에 3 시간 동안 두십시오. 서빙하기 전에 신선한 딸기로 디저트를 장식하는 것이 좋습니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 맛은 고사하고 꿀 냄새도 참지 못합니다. 그들을 위해 살구 디저트를 만드는 또 다른 간단한 요리법이 있습니다. 재료를 가져 가라:

• 신선한 살구 300g
• 헤비 크림 400ml
• 흑설탕 200g.

살구는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 믹서기에 갈아주세요. 미리 반으로 자르는 것을 잊지 마십시오. 거기에 준비한 설탕을 붓습니다. 블렌더를 시작하고 부드러워질 때까지 살구를 저어줍니다. 그런 다음 별도의 그릇에 크림을 철저히 휘젓고 살구 퓌레와 섞습니다. 생성된 부드러운 혼합물을 플라스틱 용기에 붓고 냉동실에 4-5시간 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 녹은 초콜릿을 부은 후 디저트를 테이블에 제공하십시오.

살구와 코냑으로 아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 살구 350g
• 브랜디 100ml
• 물 반 컵
• 계란 1개
• 우유 한 잔
• 크림 3컵
• 설탕 150g
• 1티스푼 바닐라.

살구를 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 당연히 뼈를 제거해야 합니다. 특별한 용기에 넣고 코냑과 물로 약 15 분 동안 끓입니다. 결과 혼합물을 열에서 제거하고 냉장하십시오. 믹서기에서 설탕, 바닐라, 우유와 함께 계란을 중간 속도로 치십시오. 모든 재료가 잘 혼합되어야 합니다. 블렌더 볼에 살구 퓌레를 붓고 다시 저어줍니다. 그런 다음 생크림을 넣고 아이스크림 재료를 저속으로 5분 정도 휘핑해주세요. 결과적으로 3시간 동안 냉동실에 넣어야 하는 혼합물이 생깁니다.

살구 코티지 치즈 아이스크림을 만드는 방법?

이 레시피는 부모가 공부해야 합니다. 코티지 치즈와 살구가 들어간 아이스크림은 칼슘 함량이 높기 때문에 어린이에게 매우 건강에 좋습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 살구 500g
• 3큰술 레몬 주스
• 착빙 설탕 150g
• 3큰술 꿀
• 코티지 치즈 200g
• 크림 200ml
• 소금 약간과 레몬 껍질.

흐르는 물에 과일을 씻고 씨앗을 제거하십시오. 살구를 반으로 나누고 믹서기에 넣고 가루 설탕을 뿌립니다. 거기에 레몬 주스를 붓고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 별도의 그릇에 계란, 코티지 치즈, 크림을 휘젓습니다. 과일 혼합물을 두부와 섞고 으깬 향을 넣고 냉동실에서 결과물을 제거하십시오. 아이스크림 메이커가 있으면 냉동 시간이 20~30분으로 단축됩니다.

이 섬세한 디저트를 위한 비디오 레시피:

아이스크림에 살구와 그리스 요구르트

그리고 여기 아이스크림을 만드는 전문가라고 생각하는 사람들을 위한 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 살구 400g
• 과립 설탕 200g
• 그릭 요거트 450ml
• 크림 400ml
• 바닐라 에센스 약간
• 장식용 민트 잎 여러 개.

이전 조리법과 마찬가지로 살구를 헹구고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 과일을 반으로 자릅니다. 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 40분 동안 그대로 둡니다. 지정된 시간이 지나면 주스를 풀어야 합니다. 살구를 잘 저어 가열하십시오. 시럽을 끓인 다음 불을 약간 줄이고 일종의 잼이 될 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 냉장하십시오.

믹서로 크림을 채찍질하고 살구 덩어리를 넣으십시오. 그릭요거트를 넣어줍니다. 아이스크림의 공기가 잘 통하는 일관성을 방해하지 않도록 매우 부드럽게 저어줍니다. 바닐라 에센스를 넣고 뚜껑이있는 금속 용기에 넣으십시오. 냉동실에 8시간 넣어둡니다. 민트 잎이나 강판 초콜릿과 함께 그릇에 제공하십시오.

칼로리: 228.6
요리 시간: 10
단백질 / 100g: 1.34
탄수화물 / 100g: 18.87

이 생 바나나 살구 아이스크림은 신선한 과일로만 만들어지며 설탕, 우유 및 계란이 없습니다. 아이스크림은 부드럽고 그 일관성은 고전적인 것과 구별 할 수 없습니다. 무더운 여름, 이렇게 건강한 식단으로 몸을 푸는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 지난번에 우리가 식었다는 것을 상기합시다.
음, 생 아이스크림을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이제 당신은 이것을 확신하게 될 것입니다.

살구와 날 음식 바나나 아이스크림 - 사진과 함께 조리법.

재료:
- 바나나 2개,
- 살구 2-3개.

집에서 요리하는 법

생 아이스크림 용 바나나는 약간 익고 얼룩덜룩 한 것을 먹는 것이 좋습니다. 그들은 가장 달콤합니다.

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 바나나를 몇 시간 동안 냉동실에 보냅니다. 속도와 편의성을 위해 도마에 직접 놓을 수 있습니다.
냉동 바나나를 믹서기로 휘저으면 아이스크림과 매우 유사한 놀라운 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다.

바나나가 식는 동안 살구를 준비합니다. 그들에게서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 살구를 끓는 물에 30 초 동안 담그십시오.

그런 다음 즉시 얼음물에 넣으십시오. 그러한 데운 후에 살구 껍질이 저절로 벗겨집니다. 살구를 자르고 씨를 제거하십시오.

2시간 후, 냉동실에서 바나나를 꺼내고 이머전 블렌더로 퓌레를 만듭니다.

당신은 그런 크림 같은 덩어리를 얻을 것입니다. 원칙적으로 이것은 이미 완전 채식주의자를위한 훌륭한 아이스크림이며 즐길 수 있지만 개선 할 것입니다.

바나나 아이스크림에 식힌 살구 퓌레를 추가합니다. 원하는 맛의 강도에 따라 비율을 직접 결정하십시오. 완성 된 아이스크림을 장식하기 위해 약간의 으깬 감자를 남길 수 있습니다.

블렌더로 다시 치거나 숟가락으로 저어줍니다. 이제 생 바나나 아이스크림이 준비되었습니다. 빨리 녹기 때문에 바로 드셔야 하는 점 참고해주세요.

아이스크림은 즉시 제공되거나 살구 퓌레를 뿌리거나 손님이 도착하기 전에 냉동실에 보낼 수 있습니다. 그러나이 경우 아이스크림은 서빙하기 전에 믹서기로 다시 채찍질해야합니다.
친구를 위해 요리 할 수 ​​있습니다

신선한 살구뿐만 아니라 적합합니다. 냉동은 괜찮으니 지금 모아서 냉동실에 넣어두면 가을, 겨울 간식으로 준비할 수 있어요. 요리 과정은 매우 간단합니다. 아이스크림 메이커 없이도 할 수 있습니다.

필요한 제품

필요할 것이예요:

• 살구(신선, 냉동 또는 잼),
• 30% 지방의 크림,
• 우유(지방 함량은 중요하지 않음),
• 설탕과 달걀 노른자.

준비

맨 처음에 우리는 기초를 준비합니다. 볼에 노른자 3개와 설탕 120g을 넣고 거품기나 믹서로 갈아줍니다. 혼합물은 부드러워야 합니다. 원하는 농도가 되면 우유 120ml를 붓고 설탕이 완전히 녹도록 다시 저어줍니다.

용기를 수조에 넣고 끊임없이 저어주면서 베이스를 끓입니다. 덩어리가 잘 두꺼워 져야하며 10 분이면 충분합니다. 혼합물이 너무 익지 않았는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 아이스크림을 만드는 데 사용할 수 없습니다. 즉, 혼합물이 두꺼워지기 시작하자마자 열에서 팬을 제거하십시오. 베이스의 일관성은 연유와 유사합니다.

덩어리를 더 빨리 식히려면 팬을 찬물 한 그릇에 넣고 가끔 저어줍니다. 그 동안 덩어리가 식고 살구를 준비하십시오. 성숙하고 부드러운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 씻어서 말리고 씨를 제거하고 믹서기에 갈아줍니다. 잼을 사용하면 덜 필요합니다.

살구를 베이스와 결합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 믹서기에 400ml의 크림을 넣고 준비된 혼합물에 첨가하십시오. 아이스크림을 적절한 용기에 옮기거나 틀에 붓고 냉동실로 보냅니다.

집에서 만든 살구가 당신과 당신의 아이들에게 어필할 것입니다. 더운 날씨에 즐겨보세요. 맛있게 드세요!