캐러멜 화. 캐러 젤을 당근과 다른 제품을 어떻게 만듭니다

21.01.2015

캐러멜 화. 캐러 젤을 당근과 다른 제품을 어떻게 만듭니다- 이것은 기사 조리법이며 사진과 함께 자세히 설명하고 야채, 과일 및 고기를 캐러팔 할 수있는 방법을 알려줍니다. 이 블로그에서 첫 번째 조리법 - , 그것에, 양파도, 그것이 국물에 배치되기 전에 캐러멜 화, 프랑스 수프를 독특한 맛, 이것은 첫 번째 요리입니다 - 그냥 발견! 캐러멜 화 - 이것은 단지 주방 과정이 아니며, 이것은 진짜 화학입니다. 야채와 같은 캐러멜 화에 의해, 당신은 충분한 설탕을 "추출"하고 진짜 걸작으로 간단한 접시를 돌릴 수 있습니다. 캐러멜 화는 무엇입니까?. 제품을 캐러 멜로화하는 방법나는이 게시물을 게시 할 것이다. 그러나 캐러멜 화 당근 시각적 예제가됩니다. 게다가, 그것은 훌륭한 독창적 인 것입니다 고명야채 그 자체의 맛과 단맛으로 가득 찼습니다.

재료

• - 2 개의 빔 또는 8 개 (영)
• - 50 GR.

요리 방법

캐러멜 화는 가열 중 설탕 산화 과정이며, 요리의 간단한 단어는 설탕 시럽에서 제품의 엷게하는 것입니다. 그러나 그것은 전부는 아닙니다. 설탕을 첨가하여 캐러멜 화가 있으며, 제품 자체에서 설탕의 설탕의 "추출"을위한 방법이 있으므로 미래에 그 안에 괴롭히는 것입니다. 캐러멜 화 된 당근의 예에서 두 번째 옵션을 고려하십시오. 우리는 아름다운 젊은 당근의 두 개의 광선을 준비합니다. 매우 달콤합니다. 그것은 가장 큰 양의 설탕을 포함합니다. 그것을 만드는 것, 광산 및 보관소에 의해 중간 크기의 중간 크기를 자르십시오.
요리와 캐러멜 화 과정을 가속화하기 위해 처음에는 조금 끓여야합니다. 우리는 다진 당근을 끓는 물에 넣고 6 분 동안 끓여야합니다.
당근이 조금 완성 된 후에는 소쿠리를 통해 모든 물을 소모하고 깨끗한 얼음물로 바꾸고, 다시 쿠리 어를 통해 물을 배수하고 잠시 동안 잠시 동안 떠나십시오.
캐러멜 화 프로세스가 가장 성공적으로 성공적으로 전체 과정에서 원하는 온도를 극대화하는 주철 프라이팬을 가져 가야합니다. 우리는 그것을 몇 분 동안 강하게 화재에 넣고 잘 지내고, 중간에 불을 줄이고, 올리브 오일의 약간을 부어 크림색의 크림을 넣으십시오. 우리는 버터가 녹을 때까지 기다리고 있습니다.
당근을 냄비에 넣고 내일 10-15 분 동안 끊임없이 교반하십시오. 당근은 부드럽고 떨어지지 않아야합니다.
과정의 한가운데서 노련한 백리향, 소금과 후추.
우리는 고기 나 물고기에 가니로 봉사합니다. 이번에 나는 준비했다 그리고 그녀의 고양이를 골랐다 티미 젠 스 소스 ...에 그것은 매우 맛있게 밝혀졌습니다!
이 원칙에 따라 다른 야채를 캐러 멜로화 할 수 있습니다. 예를 들어, Caramelized 양파에서 내가 위에서 말한 것처럼 맛있는 것처럼 밝혀졌습니다. 프랑스 식 양파 스프 ...에 양파와 양파는 때로는 사전에 끓일 필요가 없지만 약 30 분 동안 토마티가 필요합니다. 양파, 당근, 셀러리 및 마늘과 같은 그러한 야채의 또 다른 세트는 훌륭하고 긴 캐러멜 화면 훌륭한 수프 바닥이 될 수 있습니다.
야채의 캐러멜 화 외에도 캐러 마엘라이트와 과일을 할 수도 있지만이 경우 설탕을 첨가하고 10 분이 넘는 팬에 과일을 지켜주지 않도록 설탕을 첨가하고 과일을 지키는 것이 필요합니다. 맛이 나다. 당신이 짐작할 수있는 과일 과일 스튜가 맛있지 않을 것입니다. 이렇게하려면 프라이팬을 치유하고 설탕의 건조한 팬에 부어 올라갈 때까지 기다리고 캐러멜로 바뀝니다. 우리는 물을 첨가하고, 잘 섞어, 우리는 몇 분 동안 끊임없이 교반합니다. 다진 과일을 첨가하고 10 분 동안 쇠약 해지십시오. 당신이 좋아하는 계피, 바닐라 또는 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 정확히 같은 절차를 고기로 수행 할 수 있으므로 황금색의 달콤한 캐러멜 껍질로 덮여 있기 때문에 버터를 사용하는 것이 낫습니다.

그게 모든 비밀이야. 나는 그 기사를 정말로 희망한다. " 캐러멜 화. 캐러 젤을 당근과 다른 제품을 어떻게 만듭니다"그것은 당신에게 유용 할 것입니다. 그리고 캐러멜 화 당근 나는 명성을 얻었습니다. 지금 제품을 캐러 멜로화하는 방법은 당신이 알고 있고, 그래서 실험과 물론, 음식을 즐기십시오!

꿀 카라멜 아래 당근 - 달콤한 디저트뿐만 아니라 고기와 물고기에도 맛있는 장식. 특히 봄에 첫 번째, 아직도 젊은 당근에서. 초기 캐러멜 화 된 당근이 가장 맛있습니다. 그것은 젊은 얇은 치마를 믿지 않는 녹색 보리로 전적으로 준비 될 수 있습니다. 작년의 당근은 판타지의 프롬프트로 짓밟 눌러 태아의 크기를 허용 할 수 있습니다 : 원, 큐브, 스트로크.

당근 장식이 폐기물을 위해 설계된 경우, 다양한 매운 잡초가 쏟아지는 것에 첨가됩니다 : 백리향, ZIRA, 올리브 허브. 나는 낙농 디저트를 만들기 위해 내 자신의 장식을 할 것입니다. 그래서 나는 꿀의 표준을 약간 증가 시켰고 향기가 더한 계피를 추가했습니다. 일반적으로 당근 사건에서 판타지의 비행은 테두리가 없습니다. 맛을 향상시키기 위해 레몬 운전을 추가 할 수 있으며, 나는 거절했고 일반적으로 구연산은 많은 조리법에서 발견됩니다.

액체 크림색 꿀 혼합물에서는 다진 당근 조각을 적재하고 3 분, 더 이상 구이를 볶습니다. 프라이팬 팬은 뜨거워서 당근에 주스를 줄 시간이 없어야합니다.
동시에, 방향족 첨가제를 추가하십시오. 내 경우에는 칼끝에 계피입니다.

그런 다음 그는 물 안경의 절반을 부어 줬습니다. 물은 3 분 동안 다른 당근으로 거의 덮여있는 것이 바람직합니다.

준비를위한 시간 : PT00H20m 20 분.

달콤한, 식욕을 돋 우는 카라멜에서 젊은 당근은 독특한 반찬입니다. 그는 그분의 단순함으로 눈에 띄지 않아서, 그런 요리에서 믿을 수없는 것을 기대하지 않기 때문에 종종 접시의 맛이 그것에 소비 된 힘과 시간에 직접적으로 의존하고 더 많은 재료가 조성물, 최종 결과가 더 좋을수록.

그러나 이것은 요리에 관해서는 여기에 가장 맛있는 요리가 항상 최고의 품질, 신선한 제품이기 때문에 요리에 관해서는 정확히 그렇지 않습니다. 이것은 성공의 열쇠입니다. 밝은 예는 캐러멜 화 된 당근입니다. 한 번 요리 할 가치가 있으며, 그녀는 영원히, 사랑과 책상에 나타나지 않을 것입니다.

캐러멜의 당근은 믿을 수 없을만큼 맛이 좋습니다 : 달콤하고 향기로운, 부드럽고 부드럽고, 동시에 탄력적입니다. 그러한 맛있는 요리의 전체 비밀은 당근 자체가 달콤한 야채이기 때문에 달콤한 재료와의 모든 조합은 확실히 성공할 것입니다. 또한 당근은 비타민과 밝은 식욕을 돋우는 색상과 광택있는 카라멜 소스로 덮여 있습니다. 아주 매력적인 요리처럼 보입니다!

절대적으로 다른 캐러멜 화 당근을 공급할 수 있습니다. 그것은 평범한 감자, 샐러드 또는 야채 퓌레의 대안으로 식욕을 돋 우는 핫 스낵 일 수 있으며 그것은 독립적 인 접시일지도 모릅니다. 이 형태로 어린이조차도 식욕을 맛보기 때문에 사탕과 유사합니다.

캐러멜 화 당근은 즉시 봉사하기 직전에 가장 적합하며, 프라이팬이나 오븐에서 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 당신에게 더 편리한 것을 선택하면 결과가 어쨌든 놀라게 될 것입니다. 접시 준비를 위해서는 젊은 작은 뿌리 뿌리 - 약 10-12cm 길이에 선호됩니다.

재료

• 젊은 당근 250 그램
• 버터 30 그램
• 1 tbsp. 숟가락 설탕
• 0.5 h 계피 숟가락
• 소금 한 스푼

완제품의 출력 : 반찬의 2 부분과 주요 접시로 1 부분

조리

먼저 당근을 준비하십시오. 당신이 젊은 당근을 사용하는 경우, 단단한 스폰지로 흐르는 물 아래에서 씻는 것이 좋습니다. 당근이 오래되면 과일에서 껍질을 제거하십시오. 수갑 잔류 물을 자르십시오.

대형 냄비에 물을 끓여서 당근을 삶아 7-8 분에서 반년까지.

당근을 얻는 동안 캐러멜 요리를 진행하십시오. 이렇게하려면 설탕과 소금을 첨가하여 냄비에 버터를 밉니다.

설탕이 조금 사라지면 계피를 캐러멜에 추가하십시오.

캐러멜 화 당근 준비를 위해 필요한 제품을 준비하십시오. 당근이 젊으면 맨 위 레이어를 고려하여 단순히 서두르 기는 충분합니다. 이미 성숙한 경우, 식물의 도움으로 껍질을 제거해야합니다.

정제 된 야채를 물에 헹구십시오.

설탕 모래와 소금을 냄비에 붓고, 뜨거운 물을 붓고, 그 결정이 물에 용해되도록하십시오.

프라이팬을 스토브에 놓고 그 내용을 끓게하십시오 - 시럽은 큰 공기 방울로 덮을 것입니다.

이 순간에 시럽에서 당근을 씻어 내고 최소한 2 분 동안 최소한의 화재로 돌출 한 다음 다른 쪽을 넘어서는 것입니다.

물을 넣고 남아있는 설탕을 넣으십시오. 어린이가있을 경우 선택적으로 다른 향신료를 선택할 수 있습니다 : 백리향, 오레고, 로즈마리 - 요리 판타지를 신뢰하십시오.

10-12 분 주위에 닫힌 뚜껑 아래에 최소한의 화재시 tomber 당근. 야채는 소금 - 달콤한 시럽을 중간에 그려야하며, 중간 자체에서는 약간 힘들어집니다.

캐러멜 화 당근을 접시에 넣고 뜨겁고 차가운 형태로 테이블에 맡겨서 냉간 압착의 올리브 오일로 약간 뿌리십시오. 당신이 식물성 기름을 좋아하지 않으면 크림을 녹여 육즙과 밝은 당근을 붓습니다. 또한, 접시는 크림, 사워 크림, 두꺼운 요구르트로 제공 될 수 있습니다.

캐러멜 화는 야채 나 과일이 설탕 시럽에 쇠약 해지는 요리의 과정입니다. 이러한 원칙은 야채와 마찬가지로 정확하게 과일을 처리 할 때 사용됩니다. 여기에 다른 기술이 있습니다. 야채는 그 설탕에 나오는 설탕에 있습니다. 그러한 기술의 생생한 예는 카라멜 처리 된 당근이며 결과적으로 식욕을 돋 우는 색상과 밝은 맛을 획득합니다.

캐러멜 화를 생산하는 방법

처음으로 기술을 습득하고 접시가 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 적절한 캐러멜화의 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 제대로 준비된 제품은 모든 사이드 바 또는 세련된 접시 구성 요소에 이상적인 추가 기능이 될 수 있습니다.

캐러멜 화 기술에 대한 비밀 :

• 야채가 캐러멜 화를 위해 충분한 양의 설탕을 할당 했으므로 맛있는 다양한 대표자 인 영 뿌리를 선택해야합니다.
• 절단시, 조각의 크기를 준수해야합니다. 평균이어야합니다. 작은 조각을 태울 수 있고 큰 것은 십자가가 아닙니다.
• 야채가 더 빨리 준비하고 설탕을 배회 할 수 있도록, 당신은 반쯤 준비하기 전에 제품을 끓여야합니다.

Carrack Caramelization은 야채에 대한 기본 사항이기 때문에 이러한 규칙에 따라 수행됩니다. 그들은 맛있는 요리를 준수해야합니다.

당근 캐러멜 화 원리

뿌리 공장의 뿌리에 가장 쉬운 조리법은 최소한의 제품과 30 분의 비용의 존재를 가정합니다. 매우 어린 당근을 사용하는 것이 낫습니다. 그것은 약 0.5 킬로그램이 걸릴 것입니다. 야채를 철저히 씻어야합니다. 절단은 너무 짧게 다듬을 수 없습니다.

또한 이러한 제품이 필요합니다.

• 버터 플러그.
• 기미.
• 백리향.
• 디저트 설탕 숟가락입니다.

레시피 캐러멜 화 당근 15 분 전가 오기 전에 15 분 :

1. 잘 가열 된 프라이팬에 오일을 녹여 넣습니다.
2. 당근을 넣고 설탕을 약간 뿌려 라.
3. 대략적인 조리 시간은 5-10 분입니다. 야채가 균등하게 싸우도록 점차적으로 당근을 돌릴 필요가 있습니다.
4. 향신료로 채우기 위해 제품 준비가 1 분 전에, 타이그를 기름에 넣습니다.

루트 폰이 조리되는 소스로 서있는 당근을 제공하십시오.

유니버설 유약 당근

캐러멜 화 당근 사진이있는 보편적 인 제조법이 있습니다. 매운 맛과 성분의 비정상적인 조합으로 모든 접시에 적합한 장식과 디저트의 독특한 구성 요소로 달콤한 진미를 만드십시오.

적합한 제품 :

• 젊은 당근 0.5 킬로그램.
• 크림 오일 150 그램.
• 소금.
• 계피 티스푼.
• 디저트 설탕 숟가락입니다.

범용 캐러멜 화 된 당근은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 정제 된 당근을 반 준비 상태로 끓여 라.
2. 사우인 오일에서 녹아 설탕과 계피를 첨가하십시오.
3. 당근의 매운 크림 혼합물을 넣고, 사전 건조하고 이미 끓여서 이미 삶아집니다. 즉시 비트를 저장하십시오.
4. 5 분, 루트 루트를 균일 한 캐러 멜리 화를 위해 루트 뿌리를 늘리십시오.

접시가 아직 덥습니다.

당근은 냄비에 유약을 맺었습니다

옵션은 스튜 냄비에 캐러멜 화하는 뿌리가 클래식 한 조리법으로 간주됩니다. 조리법을 다시 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 250 그램의 당근.
• 오일 조각.
• 육류 국물의 전체 오두막.
• 설탕 스푼.
• 스푼 식초.

caramelized는 다음과 같이 준비되었습니다.

1. 준비된 당근은 냄비에 넣어졌습니다.
2. 야채 국물을 붓고 잠 들어있는 향신료, 식초를 부어주십시오.
3. 접시가 끓일 때까지 기다리고, 그리고 화재가 줄어들고 약 20 분간 스튜를 조이십시오.

시럽은 두껍게해야하며 당근은 황금빛의 색을 바꿉니다. 소화하는 과정에서 당근은 부드럽게 될 것이지만 초기 양식은 변경되지 않습니다. 봉 아프레트!