쌀과 다진 고슴도치입니다. 밥을 곁들인 다진 고슴도치는 고기 요리나 반찬에 추가할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

고슴도치 같은 간식을 먹어 본 적이 있습니까? 그렇지 않다면 오늘 우리는 고슴도치를 준비하는 방법과 쌀과 함께 다진 고기 고슴도치를위한 반찬을 알려줄 것입니다. 오, 얼마나 맛있는 음식이 나왔습니까!

재료

사진이있는 쌀로 다진 고기 고슴도치 장식을위한 단계별 조리법

이제 비즈니스를 시작하겠습니다.

먼저 쌀을 헹굽니다. 깨끗한 용기에 붓는다 차가운 물, 소금을 넣고 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 쌀을 소금에 절인 액체에 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 문지르고 미세한 강판을 사용하십시오.

팬을 불에 올려서 붓는다. 식물성 기름그리고 당근을 볶습니다. 양파를 넣고 야채를 함께 볶습니다.

고기를 가져 와서 갈아서 고기 분쇄기를 사용하십시오.

다진 고기, 소금, 후추에 계란을 풀고 다진 마늘을 넣으십시오.

다진 고기는 철저히 반죽해야합니다. 그런 다음 다진 고기로 많은 공을 만드십시오.

양식을 만들고 준비된 육류 제품을 넣으십시오.

이제 채우기를 준비해야 합니다. 깨끗한 용기에 토마토, 사워 크림을 보내고 약간의 물, 소금을 부어 설탕을 넣고, 향료, 재료를 섞는다. 여기에 양파와 함께 튀긴 당근을 넣고 다시 저어줍니다.

당신이 얻은 질량으로 채우십시오. 미트볼... 호일 조각으로 금형을 덮으십시오.

오븐을 켜고 180도까지 예열하십시오. 이제 고슴도치를 보내 40분 동안 끓입니다.

미트볼이 완성되면 접시를 들고 밥을 올려주고 그 위에 고슴도치 다진 밥을 올려주면 완성!

비디오 레시피 쌀로 다진 고기 고슴도치 장식

고기 고슴도치 장식

따라서이 조리법에 따라 반찬을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:
감자 - 7 조각;
사워 크림 - 200g;
우유 - 50 밀리리터;
소금, 향신료;
버터;
덩어리 - 2 조각.

그럼 요리를 시작해 볼까요?

1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 삶습니다.
2. 그런 다음 완성된 감자를 데우고 사워 크림, 우유를 넣고 잘 저어주면 부드럽고 육즙이 나옵니다. 으깬 감자.
3. 이제 작은 사각형 형태로 덩어리 조각을 자릅니다. 오븐을 켜고 빵 사각형을 말리십시오.
4. 다음으로, 서빙 접시를 가지고 감자를 놓고 그 위에 크루통을 뿌립니다. 맛있는 반찬고슴도치와 함께 제공하십시오!

냄비에 쌀을 넣은 다진 고슴도치는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽습니다.

이것 큰 추가어떤 반찬에도.

냄비에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 - 요리의 기본 원리

맛있고 부드러운 고슴도치를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 이 요리의 재료는 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

이 미트볼은 가시를 모방한 쌀의 이름을 얻었습니다. 다진 고기에 생으로 추가하거나 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 긴 밥이 특히 인상적입니다. 요리하는 과정에서 쌀알은 완전히 찐 상태이지만 동시에 "고슴도치"는 모양을 잃지 않습니다.

슬로우 쿠커, 프라이팬, 오븐 또는 냄비에 요리를 준비할 수 있습니다. 후자의 경우 육즙으로 요리하여 미트볼을 특히 육즙이 많고 맛있습니다.

미트볼 용 다진 고기는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 또는 혼합 고기가 될 수 있습니다. 어린이를 위해이 요리를 준비하는 경우 다진 고기를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 품질을 확신할 수 있습니다.

향신료, 소금, 잘게 썬 양파 및 쌀이 다진 고기에 첨가됩니다. 그런 다음 모든 것이 잘 반죽됩니다. 젖은 손으로 결과 덩어리에서 작은 공이 형성됩니다. 그들은 냄비에 넣고 토마토 페이스트, 크림, 사워 크림 또는 신선한 야채를 기본으로 준비된 그레이비를 부어 넣습니다.

그런 다음 스튜 냄비는 약한 열로 보내지고 부드러워 질 때까지 요리됩니다.

레시피 1. 냄비에 밥을 얹은 다진 고슴도치

재료

반 킬로 다진 고기;

두 개의 계란;

반 스택. 삶은 쌀;

두 개의 베이 잎;

두 개의 양파;

식탁용 소금.

조리방법

1. 양파 머리를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 돌립니다. 다진 고기에 추가하십시오. 여기에 계란을 넣으십시오. 조밀 한 덩어리가 형성 될 때까지 소금을 넣고 잘 반죽하십시오.

2. 쌀가루를 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물로 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 가루를 소쿠리에 넣고 헹굽니다.

3. 다진 고기에 밥을 넣는다. 다른 계란을 치십시오. 다시 반죽하십시오. 결과 덩어리에서 볼 크기로 굴리십시오. 계란, 냄비 바닥에 놓습니다. 물을 반쯤 채웁니다.

4. 두 번째 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 고슴도치가 뜨자 마자 월계수 잎과 양파를 팬에 넣습니다. 양파가 익을 때까지 계속 요리하십시오. 깊은 그릇에 국물과 함께 고슴도치를 넣고 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 2. 냄비에 밥과 야채 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치

재료

다진 고기 510g;

당근;

후추 약간;

세 개의 큰 토마토;

쌀 시리얼 반 잔;

고운 소금 두 꼬집;

홉 수넬리;

두 개의 양파;

식수 800ml;

신선한 채소의 무리.

조리방법

1. 쌀알을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 끓인 물로 채우고 반쯤 익을 때까지 저열로 끓입니다. 다시 체에 걸러 식힌다.

2. 고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 고기 분쇄기를 통해 고기와 양파 하나를 통과시킵니다. 다진 고기에 식힌 밥, 소금, 후추를 살짝 넣고 잘 반죽한다.

3. 다진 고기를 작은 공 모양으로 만들어 바닥이 두꺼운 넓은 냄비에 넣습니다.

4. 당근 3개는 굵게 껍질을 벗긴다. 토마토를 헹구고 수건으로 닦고 자른다. 작은 조각들... 프라이팬에 기름을 두릅니다. 거기에 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판 당근과 토마토를 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 약동하고 끓입니다. 이제 밀가루를 넣고 섞고 약 1분 더 끓입니다.

5. 팬에 끓는 물을 붓고 밀가루가 완전히 분산되도록 끊임없이 저어줍니다. 우리는 그레이비가 끓여서 스토브에서 제거되기를 기다리고 있습니다. 소금, 다진 채소, 약간의 후추를 넣으십시오.

6. 고슴도치에 육수를 채우고 가장 약한 불에 올려주세요. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다. 야채 반찬또는 삶은 파스타.

레시피 3. 크림 스튜 냄비에 쌀과 다진 고슴도치

재료

다진 고기 - 900g;

두 개의 노른자;

쌀 - 100g;

마늘 - 두 정향;

구근;

오일 드레인. - 반 팩;

수제 크림 - 반 스택.;

우유 - 반 리터.

조리방법

1. 양파는 껍질을 벗겨주세요. 4등분으로 잘라 믹서기에 넣습니다. 퓌레가 될 때까지 양파를 치고 다진 고기에 첨가하십시오.

2. 쌀가루를 씻어낸다. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 끓여서 소쿠리에 버리고 헹굽니다. 다진 고기에 쌀을 넣고 균일 한 조밀 한 덩어리가 될 때까지 잘 반죽하십시오.

3. 다진 고기를 지름 5센티미터의 작은 공 모양으로 만듭니다.

4. 바닥에 붙인다 두꺼운 벽 팬한 조각 버터... 낮은 열로 보내고 소멸될 때까지 기다리십시오. 냄비에 미트볼을 넣고 물을 반쯤 채웁니다. 덮고 끓입니다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 45분 동안 끓입니다. 주기적으로 고슴도치를 뒤집습니다.

5. 냄비에 남은 버터를 녹이고 잘게 다진 마늘을 볶는다. 1분 후 크림을 붓고 불을 2~3분 동안 유지하고 우유를 넣으십시오. 끓지 않고 약 5분 동안 약한 불에서 혼합물을 끓입니다.

6. 계란 노른자를 잘 풀어 냄비에 담는다. 계속 저어주면서 10분 더 끓입니다. 소금. 끓이지 마십시오.

7. 완성된 미트볼을 불에서 내리고 소스를 채우고 10분간 끓입니다.

레시피 4. 사워 크림 소스의 냄비에 쌀과 다진 고슴도치

재료

돼지- 갈은 쇠고기- 600g

신선한 파슬리;

쌀 - 100g;

식물성 기름;

소금;

큰 양파 머리;

갓 갈은 후추;

당근 - 150g;

마늘 - 두 정향.

소스

뜨거운 물 - 반 스택.;

사워 크림 - 스택.;

밀가루 - 30g;

토마토 페이스트 - 30g;

마늘 - 두 정향.

조리방법

1. 쌀을 씻어 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓인다. 소금 대신 물에 부용 큐브를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 넣고 따로 보관하십시오.

2. 고기를 헹구고 모든 초과분을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 비틀기.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파는 잘게 썰고 당근은 곱게 다진다.

4. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 강판에 간 당근을 넣고 부드러워질 때까지 계속 갈색이 되도록 합니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 냉장하십시오.

5. 깊은 그릇에 밥, 다진 고기, 야채를 넣고 볶는다. 계란을 넣고 미리 가볍게 치십시오. 프레스를 통해 마늘 두 쪽을 전달하십시오. 향신료, 소금, 후추로 간을 합니다. 모든 것을 균일하고 조밀 한 덩어리로 반죽하십시오.

6. 젖은 손으로 지름 5cm 정도의 동그란 미트볼을 만들어 넓고 두꺼운 팬에 담는다.

7. 미트볼이 반정도 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주세요. 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.

8. 사워 크림을 토마토 페이스트그리고 다진마늘. 소금, 밀가루로 간을 하고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다. 반 잔을 채우십시오 뜨거운 물부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 미트볼 붓기 사워 크림 소스, 향신료로 간을 하고 약한 불에서 30분 더 끓입니다. 소스와 다진 허브와 함께 제공하십시오.

레시피 5. 치즈 소스에 담긴 냄비에 밥을 얹은 다진 고슴도치

재료

소금;

돼지 고기 펄프 반 킬로그램;

후추;

중간 양파;

토마토 페이스트 - 30g;

가공 치즈;

식수 - 200ml;

마늘 - 두 정향;

야생 또는 황금 쌀 - 100g

조리방법

1. 돼지고기는 씻어서 냅킨으로 두드려 물기를 제거한 후 자른다. 큰 조각으로... 마늘을 웨지 모양으로 분해하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

2. 고기, 양파, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 후추와 소금으로 간을 합니다.

3. 쌀을 씻는다. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 시리얼을 끓입니다. 쌀을 소쿠리에 넣고 헹굽니다. 다진 고기에 쌀을 넣으십시오. 여기에 계란을 넣고 잘 치대주세요.

4. 젖은 손으로 덩어리를 작은 공으로 만들고 바닥이 두꺼운 넓은 냄비에 넣으십시오.

5. 끓는 물에 토마토 페이스트를 녹이고 얇게 썬 것을 넣습니다. 가공 치즈믹서기로 모든 것을 중단하십시오. 공을 채우십시오 치즈 소스그리고 약 40분 동안 약한 불로 끓인다. 국수 또는 삶은 감자와 함께 고슴도치를 제공하십시오.

레시피 6. 베샤멜 소스를 곁들인 냄비에 밥을 얹은 다진 고슴도치

재료

육두구 두 꼬집;

다진 돼지고기와 쇠고기 반 킬로그램;

밀가루 - 30g;

쌀 - 100g;

오일 드레인. - 50 그램;

구근;

우유 350ml.

조리방법

1. 쌀을 헹굽니다. 그런 다음 시리얼을 냄비에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 끓인 후 7분이면 충분합니다. 쌀을 소쿠리에 넣고 과도한 수분을 제거하기 위해 따로 보관하십시오.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 다진 고기를 삶은 쌀그리고 다진 양파. 계란을 깨고 우유 150ml를 부어주세요. 후추, 소금 및 모든 것을 잘 반죽하십시오.

4. 결과 덩어리에서 작은 공으로 형성하십시오. 다진 고기가 달라 붙지 않도록 젖은 손으로하는 것이 좋습니다. 결과 공을 모든면에서 뜨거운 기름으로 튀기십시오.

5. 바닥이 넓은 냄비에 고슴도치를 넣고 끓는 물을 반쯤 채운다. 치킨의 반을 잘라주세요. 부용 큐브그리고 가장 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.

6. 팬에 버터를 녹인다. 밀가루를 체로 쳐서 황금빛 갈색이 될 때까지 주걱으로 계속 저어가며 볶습니다.

7. 우유를 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 조금씩 부어주세요. 소스가 끓지 않도록! 육두구, 소금으로 간을 하고 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 접시에 기성품 고슴도치를 놓고 소스를 붓습니다.

• 고슴도치의 맛은 다진 고기의 품질에 크게 좌우되므로 직접 만드는 것이 좋습니다.
• 고슴도치의 경우 긴 알갱이로 삶은 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 찬물에 손을 적셔 미트볼 모양을 만드세요.
• 다진 고기를 여러 번 치면 고슴도치가 훨씬 부드럽고 부드러워집니다.
• 와 함께 접시를 제공하십시오 으깬 감자, 메밀 죽 또는 야채 샐러드.

독립적인 두 번째 요리로, 다양한 식단을 좋아하는 사람들을 위한 반찬으로, 성인 미식가와 까다로운 미식가를 위한 반찬으로 프라이팬이나 오븐에서 원시 다진 고슴도치는 팬이나 오븐에서 요리하기에 적합합니다. .

조리법을 마스터하고 축제 테이블에 또는 기본적으로 저녁 식사를 위해 제공하여 가족을 부려먹습니다!

어떤 사람들은 이 요리에 정통한 것이 없다고 말할 것입니다. 그러나 이것은 이상적으로는 그렇지 않습니다! 생쌀은 콜로복에 특별한 맛을 선사합니다. 열처리, 말하자면, 오븐에서 부풀어 오릅니다.

~에 완전한 준비밥이 미트볼에서 튀어 나옵니다. 이것이 실제 고슴도치처럼 가시가 나타나는 방식입니다. 오븐, 프라이팬 또는 슬로우 쿠커, 주요 재료, 그레이비 옵션 및 자세한 조리법의 구성 실험의 비밀은 무엇입니까? 주방으로 걸어가세요!

다진 고기와 쌀 고슴도치의 조리법은 원시적입니다. 가장 중요한 것은 필수 제품 목록이 있지만 아무도 상상력을 포함하고 취향에 추가하는 것을 금지하지 않는다는 것입니다.

쌀로 표준 다진 고슴도치를 준비하려면 간단한 제품 세트가 필요합니다.

• 500g 다진 고기 (돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기와 닭고기의 혼합물, 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물이 적합합니다);
• 긴 곡물 쌀,? 면 처리된 유리(삶지 않고 생으로!);
• 여러 개의 양파 머리;
• 마늘 2-3쪽;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금, 향신료와 후추의 혼합물;
• 식물성 기름;
• 밀가루.

전체 목록이 가장 맛있는 공의 기초가 됩니다.

고기 베이스 요리하기

다가오는 고슴도치의 기초가 단단할수록 요리는 더 식욕을 돋울 것입니다. 다진 고기를 준비하는 데 모든 노력을 기울여야합니다. 수행원 고전적인 조리법, 고기를 가져 와서 더 차갑게하여 안심 또는 등심(닭가슴살) 고기 분쇄기를 통과했습니다. 고기 성분을 더 부드럽게 하려면 고기 분쇄기에 2~3회 크랭킹해야 합니다. 질량은 20-30 분 동안 서 있어야합니다.

시간을 낭비하지 마십시오. 양파와 마늘을 자르십시오.

쌀로 다진 고기 고슴도치를 요리하는 방법? 오븐에 굽기 위해 고기베이스를 요리하는 것은 별도의 단계입니다.

다가오는 과자의 반제품은 알고리즘에 따라 만들어집니다.

에서 균질한 질량콜로복이 형성되어 오븐으로 보내집니다. 공작물은 너무 작아서는 안되지만 너무 크지 않아야합니다. 평균 크기가 최적입니다. 이상적으로 각 공의 무게는 50-70g입니다. 둥근 조각을 밀가루로 말아서 프라이팬이나 오븐의 프라이팬 표면에 놓고 지방이나 기름을 바르십시오. 멀티 쿠커의 베이킹 시트 또는 트레이가 있으면 중요하지 않습니다.

콜로복스에 추가

튀기지 않는 방법, 공을 끄지 마십시오. 그러나 육즙이 없으면 건조합니다. 완벽한 옵션은 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고기 고슴도치입니다. 오븐용 향기로운 소스에는 사워 크림 또는 토마토 페이스트가 추가된 2가지 유형이 있습니다.

부드러운 사워 크림 소스 레시피:

• 200g 낙농 제품중간 지방 (최고의 비율은 12에서 20 사이입니다);
• 국물 또는 물 한 잔;
• 양파 2-3개;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

사워 크림은 국물과 섞이고 잘게 썬 양파가 준비에 첨가됩니다. 소금과 후추.

소스를 고기 원형에 붓고 오븐의 베이킹 시트에 더 가깝게 놓거나 팬에서 튀깁니다. 요리는 30분 이내에 천천히 불에 끓여야 합니다.

토마토 소스 레시피는 우유 소스와 약간 다릅니다.

주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 토마토 페이스트 100-150g;
• 국물 또는 물 한 잔;
• 두 개의 작은 당근;
• 2-3 양파;
• 소금, 설탕, 향신료.

토마토 페이스트는 국물과 결합됩니다. 거대한 강판에 강판을 깐 당근과 잘게 썬 양파가 공작물에 도입됩니다. 모든 것이 정교하게 혼합되어 있습니다. 소금, 설탕 및 향신료가 맛에 첨가됩니다. 고슴도치에 소스를 붓고 팬이나 오븐에서 요리할 때까지 끓입니다(약한 불에서 30-40분).

다이어트 다진 고슴도치를 요리하는 방법

소화에 문제가 있는 사람, 당뇨병 환자 및 아기에게는 이 요리에 대한 다른 조리법이 완벽합니다. 여기에서 근거가 취해진다. 닭고기 가슴살... 밥을 곁들인 다진 닭 고슴도치는 맛있는 돼지 고기 나 쇠고기 요리법과 다르지 않습니다. 닭고기 성분의 부드러움, 부드러움을 위해 버터 (20-30g)를베이스에 첨가 할 수 있습니다.

우리는 튀기고, 끓이고, 굽습니다!

이것은 요리 실습에서 고기 고슴도치를 요리하는 데 사용할 수있는 옵션의 수입니다. 프라이팬, 오븐 또는 멀티 쿠커의 베이킹 시트, 뚜껑이있는 유리 냄비조차도 koloboks를 완전히 준비하는 데 적합합니다. 튀긴 음식가장 맛있지만 해로운 것.

와 함께라면 소화 시스템모든 것이 정상이면 프라이팬이나 오븐에서 야채 또는 올리브 오일로 둥근 블랭크를 튀길 수 있습니다. 황금 껍질... 그런 다음 물 반 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고슴도치는 부드럽고 부드럽습니다. 오븐의 베이킹 시트에 지방 (버터)을 바르고 볼을 깔고 사워 크림을 붓거나 토마토 소스... 180 도의 온도에서 접시는 35-40 분 동안 끓입니다. 결과 - 쌀 "바늘"로 덮인 오븐에서 육즙이 많고 향기로운 고슴도치.

느린 밥솥에 밥이 든 다진 고슴도치는 오븐보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 볼과 소스가 그릇에 담겨 있습니다. 컨테이너가 멀티 쿠커에 배치되고 특수 프로그램이 선택됩니다. 준비된 요리때가 타지 않고 마르지 않을 때까지 기다리실 것입니다.

그래서 오븐, 팬 또는 느린 밥솥에서 쌀로 다진 고기 고슴도치를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

다음과 같은 유용한 정보를 활용하십시오.

다진 고기 고슴도치는 무엇으로 만들어 졌든 어쨌든 맛있을 것입니다.

모든 소스 요리법은 접시에 부드러움을 줄 것이며 친척과 친구들은 완벽하게 가시가없는 바늘로 오븐에서 점점 더 맛있는 음식을 먹고 싶어 할 것입니다.

각 주부는 자녀가있는 거의 모든 사람이 다진 고기와 쌀로 고슴도치를 요리하기 때문에 위도에서 매우 인기있는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 밥과 고기, 야채가 들어간 요리라는 점과 준비가 쉽기 때문에, 맛있는 고슴도치 – 완벽한 요리모든 가족의 어린이와 성인을 위해.

사진이 있는 주요 레시피 후에 몇 가지 옵션을 찾을 수 있습니다. 그것들은 당신이 하는 데 도움이 될 것이기 때문에 유용할 것입니다. 친숙한 요리새로운. 그리고 그것들은 사랑하지 않는 사람들에게도 유용할 것입니다. 토마토 쥬스... 어쨌든 밥이 든 고슴도치는 항상 맛있고 만족 스럽습니다.

맛 정보 고기 두 번째 코스

재료

• 다진 고기 (돼지고기 또는 혼합) - 0.5kg;
• 쌀 - 0.15kg;
• 기름 (해바라기 또는 올리브, 정제) - 50-60;
• 주스 (토마토, 불분명) - 0.4 l;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1개 (크기가 큰);
• 소금 - 맛, 그러나 0.5 tsp 이상;
• 후추 (강판) - 약 0.5 tsp;

조리시간 : 20분 + 조림 40분.

쌀로 다진 고기 고슴도치를 요리하는 법

다진 고기와 쌀 고슴도치의 요리법은 비슷한 미트볼과 한 가지만 다릅니다. 준비를 위해 쌀은 미리 삶지 않으므로 조림 후에 고슴도치의 가시를 닮은 재미있는 미트볼에서 쌀이 튀어 나옵니다.

다진 고기 이 요리의나는 닭고기와 돼지 고기를 2 : 1로 혼합했습니다. 다진 고기를 직접 요리하는 경우 이상적입니다. 따라서 특히 어린이를 위해 요리가 준비된 경우 고기의 품질을 확신할 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 식용유 레시피의 1/2을 붓습니다(저는 정제된 해바라기 유, 무취), 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그리고 껍질을 벗기고 굵게 다진 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

넓고 깊은 볼에 다진 고기, 마른 쌀, 볶은 양파, 당근을 담고 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을하십시오. 신선한 소금과 후추 만 사용하는 것이 좋으며 접시의 맛이 밝아집니다.

고슴도치의 모든 재료를 잘 저어주세요. 이것은 손으로 하는 것이 가장 편리하기 때문에 다진 고기가 얼마나 균질해졌는지 잘 느낄 수 있을 것입니다. 다진 고기에 계란을 넣어 재료를 뭉치게 하는 사람도 있지만, 단백질이 고슴도치를 단단하게 하기 때문에 나는 사용하지 않는다. 다진 고기는 계란을 추가하지 않고도 완벽하게 성형됩니다.

프라이팬에 남은 식물성 기름을 가열하십시오. 젖은 손으로 지름 4~5cm의 작은 공을 만들어 뜨거운 기름에 넣습니다. 중불에서 3-5분 동안 한쪽 면을 볶습니다.

미래 고슴도치를 뒤집어 3 분 더 볶습니다. 우리는 스튜 후 고슴도치가 모양을 유지하고 부서지지 않도록하기 위해 이것을합니다.

볶은 고슴도치 볼을 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 팬이 넓으면 고슴도치를 끓일 수 있습니다.

볼 위에 토마토 주스를 붓고 소금을 맛보십시오.

아주 약한 불에서 40분 동안 끓인 후 접시를 끓이면 쌀이 액체를 흡수하기 때문에 볼의 부피가 증가합니다.

다진 고슴도치에 밥과 함께 뜨거운 음식을 제공하고 신선하거나 구운 야채로 장식합니다. 사워 크림이나 좋아하는 소스를 얹으십시오.

토마토 소스에 오븐에 쌀과 고슴도치

여기서는 토마토 주스 대신 특별히 준비한 소스로 고슴도치를 채우고 오븐에서 끓입니다. 아이들이 향신료를 많이 먹지 못하기 때문에 우리 고슴도치는 더 "성인"이 될 것입니다. 그러나 그들은 놀라운 맛을 내고 매우 부드럽습니다.

우리는 주요 조리법에서와 같은 양의 재료를 고슴도치에 사용할 것입니다.

그러나 다음이 필요하기 때문에 다른 방식으로 채우기를 준비합니다.

• 토마토(통조림, 순한 것) - 1캔(0.4kg);
• 후추 (단맛, 바람직하게는 빨강) - 0.15kg;
• 마늘 - 2 정향;
• 양파 - 1 개 (크기가 큰);
• 채소 (바질, 딜, 파슬리, 고수) - 그렇지 않은 경우 1 묶음 - 1/4 tsp를 섭취해야합니다. 각각의 건조 조미료.
• 기름 (정제되지 않은 올리브) - 40g;
• 국물 (당신이 더 좋아하는 야채) - 0.4 l.;
• 고수 - 1/4 tsp
• 소금, (최소 0.5 tsp), 후추 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 고슴도치 스스로도 메인 레시피와 같이 준비한 후 소스를 따로 준비해주세요.
2. 그리고 우리는 이렇게합니다. 먼저 잘 가열 된 기름에 마늘을 볶습니다. 그러나 1 분 동안은 아닙니다. 그런 다음 토마토와 향신료(건조한 경우), 고수, 소금, 후추를 넣고 5-7분 동안 끓인 다음 체로 비비고 다시 넣으십시오. 뜨거운 프라이팬, 잘게 썬 고추를 혼합물에 넣고 7분 더 끓인 다음 2컵을 붓습니다. 야채 국물그리고 녹색이 신선하면 이전에 잘게 썰어 넣습니다.
3. 이제 고슴도치에 소스를 채워서 고슴도치를 덮습니다. 오븐에 넣고 40분 이상 약한 불에서 끓입니다.

고슴도치를 뜨겁게 서빙하고 남은 육즙이나 소스를 붓습니다. 그것은 매우 맛있고 매운 것입니다.

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사워 크림 소스를 곁들인 다진 치킨 라이스를 곁들인 고슴도치

모든 아이들이 토마토 페이스트를 좋아하는 것은 아니며 많은 아이들이 거부합니다. 그런 까다로운 사람을 위해 다진 닭고기와 사워 크림 소스로 부드러운 고슴도치를 준비하는 것이 좋습니다. 사워 크림 소스를 곁들인 다진 닭고기 고슴도치는 부드럽고 육즙이 많으며 엄청나게 맛있습니다.

고슴도치 재료:

사워 크림 화이트 드레싱의 경우 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 (두껍지 않음) - 150ml;
• 국물 (야채, 두꺼운) - 0.4 l;
• 밀가루 - 20g;
• 양파 - 큰 것의 절반;
• 소금, 귀하의 재량에 따른 향신료;
• 버터 (버터) - 40g.

요리 방법:

1. 치킨 필레는 이미 가지고 있는 경우 다진 고기로 갈아야 합니다. 다진 고기그런 다음 가져갈 수 있습니다. 다진 고기에 후추, 사워 크림 두 스푼, 같은 양의 부드러워진 버터(버터 선호)를 넣고 그대로 둡니다.
2. 이 때 프라이팬에 양파와 당근 반개를 볶는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 이제 팬에 다진 고기, 양파, 당근을 넣고 볶은 쌀을 함께 볶는다. 모든 것을 소금에 넣고 잘 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 젖은 손으로 볼을 말아서 프라이팬에 양면을 볶습니다.
5. 다진 고기가 서있는 동안 사워 크림 소스를 준비하십시오. 그를 위해 양파를 가지고 투명해질 때까지 프라이팬에 기름으로 볶습니다. 그런 다음 양파를 밀가루로 갈아서 잘 섞고 사워 크림의 얇은 흐름으로 조심스럽게 위에 붓고 즉시 끓는 국물을 넣으십시오. 약한 불에서 10분 동안 프라이팬에 모든 것을 끓입니다. 제거하기 전에만 소금과 향신료를 넣으십시오.
6. 고슴도치를 앞뒤로 튀긴 후 냄비에 넣거나 사워 크림 소스를 덮고 아주 약한 불에서 20~25분간 끓인다.
7. 테이블에 제공 고기 고슴도치뜨거운 밥, 남은 소스를 붓습니다. 그렇지 않은 경우 사워 크림을 붓습니다. 맛있을거야.

냄비에 밥과 그레이비를 넣은 고슴도치

그레이비 소스를 너무 많이 사용하고 싶지 않다면 이 옵션을 요리할 수 있습니다. 요리 시간이 단축되고 시간과 노력이 덜 필요합니다.

재료:

수제 레드 그레이비의 경우 다음이 필요합니다.

• 토마토 주스 - 0.4 리터;
• 양파 - 큰 경우 절반 또는 중간 크기 1개;
• 당근 - 1개 (작은);
• 불가리아 고추 - 150g(큰 것 1개);
• 소금 - 0.5 tsp;
• 후추 (강판) - 0.5 tsp.

요리 방법:

이 조리법에는 깊고 두꺼운 바닥 프라이팬이 필요합니다. 우리 쌀 고슴도치가 타지 않는 것이 중요합니다. 그리고 우리는 고슴도치를 딱 들어가는 만큼만 요리할 수 있습니다.

고슴도치 요리:

1. 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 곱게 간 당근을 넣고 기름에 볶는다.
2. 그런 다음 큰 볼에 섞어 다진 치킨, 마른 쌀, 튀김 및 2 큰술. 내가 연화 버터. 혼합물과 후추를 소금에 절이십시오. 다진 고기를 그대로 두십시오.
3. 이때 프라이팬에 드레싱을 준비한다. 이렇게하려면 양파를 다시 볶고 이미 굵게 강판 당근을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 잘게 다진 것을 추가하십시오 피망그리고 향신료, 소금 혼합물. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 약간 중불로 줄입니다.
5. 그런 다음 우리는 롤아웃합니다. 고기 덩어리고슴도치와 냄비에있는 우리 그레이비에 넣으십시오. 이제 팬에 모든 것을 볶습니다. 양념이 타지 않도록 한다.
6. 고슴도치가 양면에 튀겨지면 토마토 주스를 팬에 붓고 향신료를 넣고 다시 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 1-2 큰술을 넣을 수 있습니다. 엘. 크림 같거나 올리브유.
7. 이제 우리는 뚜껑으로 모든 것을 닫고 30-40 분 동안 저열로 끓입니다.
8. 그레이비와 뜨거운 볼 고슴도치를 제공하십시오.

베샤멜 소스를 곁들인 고슴도치

쇠고기 고슴도치를 요리하기로 결정했다면 베샤멜 소스와 함께 제공하십시오.

이것 오리지널 소스자체가 매우 맛있고 다진 쇠고기 밥을 곁들인 고슴도치 세련된 맛... 그들은 또한 축제 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

고기 국물과 함께 소스를 제공하면 아이들도 소스와 함께이 고슴도치를 좋아할 것입니다. 어른들의 경우 머스타드 소스 만들기를 추천합니다.

재료:

• 다진 고기 (쇠고기) - 0.5kg;
• 쌀 - 0.15kg;
• 기름(야채) - 70-80;
• 사워 크림 (진하고 지방이 많은) - 60g;
• 양파(양파) - 큰 양파의 절반 이하;
• 당근 - 1개(중간 크기);
• 채우다:
• 국물 (우리는 고기, 두꺼운) - 0.5 l
• 귀하의 재량에 따라 향신료.

베샤멜 소스에는 다음이 필요합니다.

• 우유 - 0.4 l (반드시 끓여야 함);
• 밀가루 - 80 gr.;
• 버터 (버터) - 50g.
• 후추 (검은색, 강판) - 0.5 tsp;
• 호두 (육두구) - 1/4 tsp.

V 준비된 소스마음대로 추가:

요리 방법:

1. 다진 쇠고기를 준비하고 거기에 사워 크림과 소금을 넣고 잠시 (10 분) 두었다가 마른 쌀, 튀긴 양파, 당근과 같은 나머지 재료를 넣으십시오. 그런 다음 공을 만들고 정제 된 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 그 후 바닥이 두꺼운 냄비에 담고 육수를 양념으로 채운다(취향에 따라 베이 리프, 셀러리 및 후추 혼합물). 또는 0.5 리터에서 드레싱을 준비합니다. 끓인 물, 버터와 올리브 오일, 돼지 지방(총 3 tbsp. l.) 1 tsp. 소금. 우리는 또한 물에 향신료를 넣습니다.
3. 그런 다음 우리 고슴도치를 오븐에 넣고 160-180 C에서 30-40 분 동안 끓입니다. 불에 요리 할 수 ​​있지만 바닥이 두꺼운 냄비가 필요하거나 논스틱 코팅... 여기 불이 약합니다.
4. 고슴도치가 준비되면 열에서 제거하십시오.

베샤멜 소스

1. 깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 열에서 제거하십시오. 이제 여기에 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 우유를 다시 불에 올려 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓이다가 이제 남은 우유를 넣고 후추(간), 소금, 육두구(강판). 끓여서 열에서 제거하십시오. 요리하는 동안 소스는 항상 저어 주어야하며 약한 열에서만 요리됩니다.
2. 그리고 이미 삶은 우유를 섭취해야하므로 도망 가지 않습니다.
3. 열에서 제거한 후 소스를 마른 그릇에 옮겨 식혀야 합니다. 그런 다음 테이블 머스타드, 토마토 페이스트 또는 고기 국물... 소스를 균일한 농도로 만들 필요는 없습니다. 아름다운 붉은색이나 겨자색 줄무늬로 장식하십시오.

당신의 고슴도치를 제공하고 그들 위에 우리의 소스를 부어. 그것은 아름답고 맛있습니다.

요리 팁:

• 물이 모두 증발할 때까지 항상 고슴도치를 끓입니다. 그들은 단단할 것이며 떨어지지 않을 것입니다.
• 볼이나 혼합물을 태우지 않고 수분을 증발시키십시오.
• 고슴도치가 화상을 입는다면 그것은 당신에게도 있다는 의미입니다. 강한 불또는 냄비의 얇은 바닥. 팬 바닥에 강판 당근을 깔고 볼을 올려 타지 않도록하십시오.
• 토마토 페이스트나 소스를 곁들인 쿠킹 볼은 그레이비나 소스 없이 제공할 수 있지만 사워 크림 드레싱을 곁들인 요리는 항상 허브나 파와 함께 제공됩니다.
• 고슴도치를 덮도록 드레싱을 1cm 정도 붓고 밥이 물의 절반을 흡수하면 버터를 고슴도치 위에 올려줍니다. 맛있을거야. 버터 대신 강판을 넣을 수 있습니다. 단단한 치즈, 그러면 녹고 고슴도치가 더 맛있습니다.

다진 고슴도치는 많은 사람들, 특히 어린이들이 가장 좋아하는 요리입니다. 준비하는 것은 매우 간단하지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 작은 미식가에게 특히 즐겁습니다. 준비가 간단함에도 불구하고 칼로리가 가볍다고 할 수는 없습니다. 이 요리는 매우 만족스럽고 맛있고 식욕을 돋웁니다. 여러 버전과 다른 소스로 요리할 수 있습니다.

사워 크림에 다진 고슴도치

그들을 준비하려면 약 300g의 다진 고기가 필요합니다. 여러 종류의 고기(예: 쇠고기 + 돼지고기)이면 더 좋습니다. 우리는 또한 약 100g의 쌀을 섭취합니다. 여기에도 자신의 취향에 맞는 공간이 있습니다. 일반 원형, 야생 또는 재료로 물 한 컵, 작은 양파 2개 또는 큰 양파 1개, 당근 1개, 계란 1개가 필요합니다. 혼합물을 미리 준비해야합니다 조림 야채, 그러나 어떤 원시도 할 것입니다. 케첩과 마요네즈 1숟가락, 사워 크림 2숟가락, 겨자 한숟가락, 향신료(파프리카, 소금, 강황, 후추, 오레가노), 신선한 허브(딜)도 준비합니다.

쌀과 고슴도치를 만드는 데 필요한 모든 재료입니다. 이제 생성을 시작하겠습니다. 쌀은 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 잘 헹구고 약간 말립니다. 다진 고기를 잘게 썬 양파, 계란 및 향신료와 섞습니다. 그런 다음 철저히 반죽하십시오. 이제 여기에 불린 쌀을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

다음으로 다진 고기 고슴도치를 형성합니다. 이것은 고기가 손에 달라 붙지 않도록 물에 담근 손으로해야합니다. 우리는 팬을 불에 태우고 약간의 식물성 기름에 고슴도치를 볶습니다. 사워 크림, 머스타드, 마요네즈, 케첩과 스튜를 따로 섞거나 생 야채... 이 혼합물에 물을 붓고 맛에 소금을 넣으십시오. 이제 끓인 소스를 붓고 30분 정도 끓입니다. 다진 고슴도치는 별도의 접시로 제공 될 수 있습니다. 모든 야채, 허브, 샐러드 및 반찬도 적합합니다.

아이들을 기쁘게하고 음식을 더 재미있게 만들기 위해 박제 고슴도치를 만들 수 있습니다. 이것은 10이 필요합니다 삶은 계란, 다진 고기 500g, 마늘 2쪽, 마요네즈와 사워 크림 몇 큰술, 한두 개 삶은 당근그리고 날달걀 하나. 장식용 스파게티도 준비해야 합니다.

계란 10개를 삶아 껍질을 벗긴다. 그런 다음 우리는 그것들을 반으로 자르고 노른자를 제거합니다. 노른자를 포크로 반죽하고 강판 치즈, 당근, 다진 마늘, 마요네즈 또는 사워 크림과 섞습니다. 맛에 소금. 우리는이 혼합물로 계란의 절반을 채우고 쌍으로 결합합니다.

다진 고기에 다진 양파, 후추, 계란, 소금을 넣고 잘 섞는다. 지금은 많은 수의다진 고기는 타원형을 형성합니다. 그런 다음 고슴도치와 비슷한 약간 길쭉한 모양을 제공합니다. 위에서 우리는 스파게티 조각의 바늘을 모방합니다. 우리는 고슴도치를 30-40 분 동안 오븐에 보냅니다. 그들은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 매우 재미있습니다. 이러한 음식은 어린이 메뉴에 적합합니다.

'최고'로 분류될 수 있는 요리들입니다. 요리법"간단하고 신속하게 준비했으며 결과는 만족스럽습니다.