생 야채와 한국 가지입니다. 한국 가지 샐러드 만드는 법

매운맛과 적당히 매운맛을 좋아하시나요? 그런 다음 가지 샐러드를 한국어로 요리하십시오. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 맛있습니다! 샐러드를 준비하는 것은 그리 어렵지는 않으나 마리네이드하는 데 시간이 걸리므로 미리 준비하는 것이 좋다. 샐러드는 몇 주 동안 냉장고에 잘 보관됩니다. 그리고 원한다면 겨울 동안 그러한 샐러드 몇 병을 감쌀 수 있습니다.

가지 샐러드를 준비하려면 씨앗이 거의 보이지 않는 어린 야채를 선택해야 합니다. 이러한 과일은 맛이 더 섬세할 뿐만 아니라 실제로 쓴맛도 나지 않습니다. 그러나 여전히 날 가지 샐러드는 요리되지 않고 야채는 미리 삶거나 튀겨집니다.

약간 익은 과일을 발견하면 쓴맛을 제거하기 위해 가지를 전처리해야합니다. 이렇게하려면 다진 가지에 소금을 뿌리고 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 짜내고 야채를 헹구어야합니다. 이 치료는 쓴맛을 제거합니다.

두 번째 처리 옵션 - 잘게 잘린 가지에 소금에 절인 끓는 물을 부어 넣습니다. 그리고 30 분의 노출 후에 씻고 짜냅니다.

한국식 샐러드용 가지는 가늘고 긴 막대기로 자른다. 어린 채소의 껍질은 자를 필요가 없습니다. 나머지 재료도 얇은 스트립으로 자르고 절단을 위해 한국 샐러드에 특수 강판을 사용할 수 있습니다.

조언! 가지 샐러드를 입히기 위해 한국 당근 요리를 위해 기성품 혼합물을 구입할 수 있습니다. 구매할 때 그러한 조미료가 맵고 부드럽다는 사실에주의하고 취향에 따라 선택하십시오.

샐러드가 특정 맛을 내기 위해서는 향신료를 사용하지 않고는 할 수 없습니다. 식초를 사용하십시오. 사과 나 와인을 먹을 수 있지만 일반적인 테이블은 완벽합니다. 간장은 요리의 맛을 잘 보완합니다. 마른 향신료에서 고수풀, 검은 색 및 붉은 고추를 선택하는 것이 좋습니다. 거의 항상 신선하거나 건조한 마늘이 샐러드에 추가됩니다.

서빙하기 전에 샐러드를 쉬십시오. 최소 주입 시간은 2시간이지만 더 오래 방치할 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 상추는 2~4주 동안 잘 보관됩니다.

흥미로운 사실: 놀랍게도 식물학적으로 가지는 야채가 아니라 열매입니다. 또한 가장 가까운 "친척"은 토마토와 감자입니다.

튀긴 야채와 한국 가지 샐러드

매운 가지를 한국어로 요리해 봅시다. 우리는 튀긴 가지에서 샐러드의이 버전을 준비 할 것입니다.

• 600-700 gr. 가지;
• 피망 2 꼬투리;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 마늘 4쪽;
• 1 작은 파슬리;
• 한국 당근을 위한 건조 향신료 믹스 2테이블스푼;
• 식초 4테이블스푼(9%);
• 튀김 용 식물성 기름 4-6 큰술;
• 소금, 매운 고추 맛.

가지를 입방체로 자르고 그릇에 옮기고 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 우리는 소금에 절인 가지를 평평한 접시로 덮고 그 위에 하중을 가합니다. 우리는 냉장고에서 하루 동안 가지를 억압 상태로 둡니다.

조언! 소금을 너무 많이 넣으면 가지가 질겨지지 않습니다.

우리는 손이나 거즈를 사용하여 주스에서 가지를 짜냅니다. 프라이팬에 기름을 붓고 익을 때까지 가지를 볶습니다. 팬에 기름을 남기지 않도록 홈이 있는 스푼으로 팬에서 익힌 가지를 조심스럽게 꺼냅니다.

• 가지 2개;
• 큰 당근 1개;
• 큰 양파 1개;
• 파슬리와 셀러리 맛;
• 고추 1 꼬투리;
• 마늘 2-3쪽.

마리네이드:

• 식물성 기름 100ml;
• 식초 50ml(9%);
• 과립 설탕 2 큰술;
• 고춧가루 1작은술;
• 겨자씨 1작은술;
• 0.5티스푼 갈은 뜨거운 고추;
• 딸기와 후추 완두콩 2개;
• 맛에 소금.

가지는 원이나 막대기로 반으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 20-30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 주스를 짜내십시오.

우리는 물을 끓여 준비한 가지를 끓는 물에 담그고 약한 끓는 물에서 5 분 동안 요리하고 소쿠리에 넣고 식히고 말립니다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 고추를 잘게 자릅니다 (우리는 맛을 내기 위해 후추의 양을 결정합니다). 채소를 잘게 자르고 얇은 짚으로 특수 강판에 당근을 문지릅니다. 우리는 모든 재료를 섞습니다.

별도의 그릇에 식물성 기름을 식초, 설탕 및 재료 목록에 표시된 모든 향신료와 섞습니다. 매리 네이드를 샐러드 위에 붓고 섞습니다. 우리는 프레스로 그것을 누르고 몇 시간 동안 냉장고에 보내고 밤새도록 둘 수 있습니다.

참깨를 곁들인 한국 가지

가지 요리를 위한 또 다른 옵션은 로스팅입니다. 참깨로 한국식 구운 가지를 요리합시다.

• 가지 4개;
• 피망 2개;
• 200g 완성된 한국 당근;
• 마늘 4-5쪽;
• 파 1 묶음;
• 1 레몬;
• 간장 6큰술;
• 소금, 한국 당근의 맛을 내기위한 향신료;
• 참깨 2큰술.

가지와 후추를 잘 씻으십시오. 우리는 가지의 줄기를 자르고 씨앗에서 후추를 청소합니다. 가지는 0.5~0.7cm 두께로 썰고, 고추는 반으로 자른다.

더 읽어보기: 한국 당근 - 7 수제 요리법

우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 한 층으로 야채를 뿌렸고 후추는 피부를 위로했습니다. 200도 오븐에서 15~20분 정도 굽는다. 우리는 야채를 식힙니다. 고추에서 피부를 제거하고(볶은 고추에서 쉽게 제거할 수 있음) 스트립으로 자릅니다. 가지 접시를 가로질러 좁은 스트립으로 자릅니다. 가지와 기성 당근을 섞는다.

다진 마늘을 샐러드에 추가하십시오. 양파를 잘게 자르고 소금으로 갈아서 샐러드에 채소를 넣으십시오. 간장으로 간을 하고 한국산 당근을 위한 양념을 한다. 취향에 따라 레몬 주스를 첨가하십시오.

마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다. 완성 된 샐러드와 섞으십시오. 냉장고에서 2~3시간 동안 양조하고 서빙합니다.

오이와 무 샐러드

이 야채 샐러드는 오이와 녹색 무를 추가하여 가지에서 준비됩니다.

• 가지 2개;
• 당근 1개(대);
• 1 피망;
• 작은 녹색 무 1개;
• 1 양파;
• 오이 2개;
• 30g 실란트로;
• 고추 1 꼬투리;
• 갈은 고추 1-2 티스푼;
• 고춧가루 2작은술;
• 검은 후추 1작은술;
• 달콤한 지상 파프리카 1작은술;
• 간장 70ml;
• 식초 3큰술(9%);
• 맛에 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

우리는 모든 야채와 허브를 잘 씻고 말립니다. 우리는 가지를 입방체로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 30 분 동안 부은 다음 물을 배출하고 가지를 식힌 후 과도한 액체에서 짜냅니다.

우리는 나머지 야채를 청소하고 당근, 무, 오이, 피망을 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 뜨거운 고추를 잘게 자릅니다. 후추의 양은 취향에 따라 결정됩니다. 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.

샐러드에 재료 목록에 표시된 향신료의 혼합물, 소금을 넣고 섞습니다. 우리는 30 분 동안 주입하기 위해 떠납니다.

야채가 주입되는 동안 소량의 기름에 가지를 볶습니다. 튀긴 가지를 나머지 야채와 섞는다. 간장과 식초로 샐러드를 드레싱하십시오. 냉장고에서 최소 2시간 동안 양조하십시오.

호박과 한국 가지

추가로 샐러드의 다른 버전이 준비됩니다. 조리법은 간단하지만 샐러드는 매우 맛있습니다.

• 2개의 어린 호박;
• 가지 2개;
• 2 토마토;
• 300g 한국식 익힌 당근;
• 파슬리, 딜, 상추;
• 마늘 2-3쪽;
• 사과 사이다 식초 0.5컵;
• 식물성 기름 0.5 컵;
• 50g 사하라
• 한국 당근 맛을 내기위한 조미료;
• 맛에 소금.

우리는 야채를 씻고 말립니다. 가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 20-30 분 동안 주입하십시오. 그런 다음 헹구고 짜십시오. 기름을 두른 프라이팬에 가지를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다.

우리는 호박을 같은 입방체로 자르고 가지와 같은 팬에서 볶습니다. 준비된 야채를 식히고 섞는다. 준비한 한국산 당근과 다진마늘을 넣어주세요. 딜과 파슬리를 잘게 자르고 샐러드에 추가하십시오.

기름에 식초와 양념을 섞어 드레싱을 만든다.샐러드 위에 드레싱을 붓고 섞어 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다. 우리는 양상추 잎으로 평평한 부분을 덮고 준비된 야채 혼합물을 액체없이 펴서 제공합니다.

한국 가지는 짭짤한 요리를 좋아하는 사람들이 좋아할 맛있는 전채입니다. 파란색은 신선하고 건조하여 사용할 수 있으므로 겨울에 안전하게 음식을 준비할 수 있습니다. 가지는 진미를 만들 때 종종 고추, 당근, 양파와 함께 사용됩니다.

가지를 한국어로 요리하는 방법?

한국 가지는 집에서 요리할 수 있는 간단하고 저렴한 레시피입니다. 제품에는 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 가장 일반적인 것이 필요합니다. 그러나 요리를 준비하기 전에 아래에 제시된 권장 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.

1. 작은 파란색은 쓴 맛이 나지 않도록 자르고 소금에 절인 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 선택한 조리법에 따라 씻어서 준비합니다.
2. 한국 샐러드에 전통적으로 사용되는 향신료는 고추, 고수, 마늘, 간장 및 식초입니다.
3. 각 레시피의 향신료 양은 대략적인 것입니다. 요리 과정에서 요리를 시도하고 맛을 내기 위해 조미료를 조절하는 것이 좋습니다.

매콤하고 매콤한 것이 먹고 싶을 때 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 한국식 절인 가지. 삶은 감자와 결합 된 전채는 테이블에서 매우 빨리 날아갈 것입니다. 이 디자인의 파란색은 반찬이 없어도 신선한 빵과 잘 어울립니다.

재료:

• 가지 - 7 개;
• 고추와 달콤한 - 2 개;
• 한국 샐러드 조미료 - ½ 티스푼;
• 식초 6% - 100ml;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

1. 파란색은 5분 동안 삶아 스트립으로 자릅니다.
2. 두 가지 유형의 후추를 모두 스트립으로 자르고 가지에 넣고 조미료, 식초, 소금을 넣고 반죽하고 추위에 청소합니다.
3. 맛있는 한국식 가지가 식으면 바로 준비됩니다.

한국 가지 샐러드

한국어로 말린 가지 샐러드는 일년 내내 준비 할 수 있습니다. 신선한 고추를 구할 수 없으면 냉동 고추를 사용할 수 있습니다. 식물성 기름은 일반에 적합합니다. 그러나 예를 들어 참기름이 있으면 사용하십시오. 접시는 새로운 흥미로운 미각 노트를 얻을 것입니다.

재료:

• 말린 가지 - 50g;
• 양파, 피망 - 1 pc.
• 오일 - 50ml;
• 간장, 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 고수풀, 실란트로 - 맛보기;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 한국어 당근 - 100g.

요리

1. 파란색은 물에 담근다.
2. 양파는 반 고리로 자르고, 달콤한 고추는 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썬다.
3. 다진마늘, 고수를 1분간 볶는다.
4. 가지를 짜내고 양파, 고추와 함께 팬에 넣습니다.
5. 2분간 볶다가 식초, 간장으로 간을 한다.
6. 당근을 넣고 저어줍니다.
7. 한국어로 당근을 곁들인 가지가 즉시 제공됩니다.

가지 혜

한식 가지희 레시피는 데일리 메뉴와 홀리데이 메뉴에 모두 활용 가능하다. 전채는 밝고 향기롭고 매운 맛이납니다. 튀긴 가지와 신선한 고추, 마늘이 완벽한 조화를 이룹니다. 각 조각이 드레싱으로 포화되도록 접시를 주입해야합니다.

재료:

• 가지 - 1.5kg;
• 달콤한 고추와 칠리 - 1 개;
• 마늘 - 8 정향;
• 오일 - 50ml;
• 파프리카;
• 식초.

요리

1. 가지는 입방체로 자르고 튀깁니다.
2. 불가리아어와 고추는 조각으로 잘립니다.
3. 파란색 레이어, 마늘, 달콤하고 매운 고추가 컨테이너에 배치됩니다.
4. 식초를 뿌리고 파프리카를 뿌리고 층을 반복하십시오.
5. 용기는 뚜껑으로 닫히고 추위에 청소됩니다.
6. 하루면 한국어가 준비됩니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 한국식 가지는 확실히 동양 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 중요한 점 - 양파는 튀길 필요가 없습니다. 이것은 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 빔은 약 1분 동안 작동되도록 해야 합니다. 조금 부드러워 질 필요가 있습니다. 접시는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

재료:

• 가지 - 3 개;
• 빨강, 녹색, 노란 고추 - 반;
• 마늘 - 2 정향;
• 생강 뿌리 - 20g;
• 양파 - 1 개;
• 버터.

소스:

• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 1/3 컵;
• 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 50g;
• 전분 - 1 티스푼.

요리

1. 고추와 양파는 스트립으로 잘게 썬다.
2. 껍질을 벗긴 생강 뿌리와 마늘은 잘게 썬다.
3. 소스 재료를 따로 섞는다.
4. 구운 다진 가지.
5. 다진 마늘, 생강, 후추를 넣습니다.
6. 양파를 넣고 몇 분 후에 소스를 부으십시오.
7. 그들은 1 분 동안 요리하고 끄고 접시에 한국어로 가지를 뿌리고 봉사합니다.

한국어로 - 반찬 없이 제공될 수 있는 독립적이고 매우 풍부한 요리. 원하는 경우 향신료를 추가하여 음식의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 그리고 진미가 신선한 것 같으면 맛을 내기 위해 약간의 사과 또는 와인 식초를 첨가 할 수 있습니다. 참깨는 불필요하지 않습니다.

재료:

• 가지 - 2 개;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 6 큰술. 숟가락;
• 피부가없는 닭 가슴살 - 200g;
• 소금, 갈은 칠리 페퍼.

요리

1. 프라이드 치킨을 스트립으로 잘게 자른 다음 잘게 썬 가지를 10분간 둡니다.
2. 간장, 후추, 식힌 가지를 한국산 닭고기와 함께 넣고 드십시오.

Kadicha - 한국식 가지

Kadicha는 정통 한국 요리입니다. 파란색은 토마토, 피망, 칠리 페퍼와 같은 다른 야채와 함께 튀겨집니다. 따뜻한 요리이자 에피타이저입니다. 일부 요리 옵션에서는 실란트로 채소도 야채에 첨가됩니다. 이것은 접시에 새로운 풍미를 줍니다.

재료:

• 가지 - 2 개;
• 토마토, 녹색 칠리 고추, 피망 - 1 개;
• 바질 - 1 묶음;
• 마늘 - 4 정향;
• 간장 - 50ml;
• 고수풀.

요리

1. 가지는 스트립으로 자르고 소금에 절인 다음 손으로 으깬다.
2. 20분 동안 그대로 두었다가 헹구고 짜냅니다.
3. 양파를 볶고 토마토, 매운 고추를 넣고 2-3분간 볶습니다.
4. 가지를 펴고 섞어 15분간 볶는다.
5. 마늘, 향신료, 간장을 추가하십시오.
6. 한국식 가지를 간장과 함께 저어주고 난로를 끕니다.

한국식 매운 가지

한국어 - 어떤 반찬에도 잘 어울립니다. 글쎄, 접시가 매운맛과 가벼운 단맛을 원한다면 소스에 꿀 한 티스푼을 넣을 수 있습니다. 완성된 요리의 매운 정도는 취향에 따라 마늘과 후추를 더하거나 더 적게 첨가하여 조절할 수 있습니다.

재료:

• 가지 - 1kg;
• 마늘 - 5 정향;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
• 참기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 파 - 4 줄기;
• 설탕, 참깨 - 1 큰술. 숟가락
• 붉은 고추.

요리

1. 가지는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 이중 보일러에 넣고 부드러워질 때까지 요리하고 스트립으로 찢습니다.
3. 파, 마늘, 기타 재료를 넣고 섞는다.

가지와 한국어 수프

아래에 소개된 가장 맛있는 한국 가지는 간식의 형태뿐만 아니라 식욕을 돋우는 형태로 제공될 수 있습니다. 뜨거운 난로에 오래 서 있다. 준비된 간식은 2인분에 충분합니다.

재료:

• 가지 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 다진 고추, 파, 양파 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕, 간장, 굵게 갈은 고추 말린 것 - 각각 ½ 티스푼;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 냉수 - 1 잔;
• 참깨 - 2 티스푼.

요리

1. 가지는 직사각형 조각으로 잘립니다.
2. 최대 전자 레인지 전력에서 5 분 동안 굽고 1-1.5cm 두께의 막대기로 자릅니다.
3. 모든 재료를 섞고 찬물에 붓고 저어줍니다.
4. 찬물에서 30분 동안 수프를 꺼내서 드십시오.

겨울을위한 한국어 가지

겨울철 맛있는 한식 가지를 쉽고 빠르게 준비합니다. 전에 통조림으로 만든 적이없는 사람들조차도 그러한 공백 준비에 대처할 수 있습니다. 여기서 고려해야 할 중요한 점은 블랭크를 저온에 보관해야 한다는 것입니다. 그리고 겨울에는 향긋한 매운 샐러드를 듬뿍 즐길 수 있습니다.

좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분. 이제 곧 겨울을 위한 채소와 과일 수확의 계절이 시작됩니다. 그리고 더운 여름이라는 짧은 기간에 가능한 한 많은 다른 샐러드, 설탕에 절인 과일, 잼 등을 준비할 시간이 필요합니다. 내 선반에는 한국식 가지가 공백으로 서 있습니다.

가지, 우리는 동명의 영화에서 알 수 있듯이 해외 게스트. 물론, 요즘 이 야채는 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 가장 가까운 야채 가게에서 쉽게 구입할 수 있기 때문입니다. 그러나 기본으로 준비된 일부 요리는 여전히 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 한국 가지는 그런 요리입니다.

특히 겨울에 이 놀라운 맛을 식탁에 올려놓으면 손님을 놀라게 하는 것이 좋다. 에피타이저와 반찬으로, 심지어 독립 요리로도 제공될 수 있을 정도로 다재다능합니다.

이 조리법은 다른 많은 조리법과 마찬가지로 사랑하는 할머니에게서 받았습니다. 그녀가 우즈베키스탄에 살았을 때. 현지 시장에서 한국인들은 다른 특이한 샐러드와 함께 가지를 팔았습니다. 그리고 그녀는 그들을 너무 좋아해서 직접 다가가 레시피를 요청했습니다. 물론 처음에는 아무도 그녀에게 비밀을 알려주지 않았지만 할머니는 끈질기게 버텼고 어느 날 한국 여성이 러시아어로 가지를 너무 맛있게 익히는 방법을 알려줬다.

그 이후로 할머니는 한국어로 가지 요리법을 몇 가지 가지고 있습니다. 오늘은 몇 가지를 말씀드리겠습니다.

한국 가지 단계별 조리법

장터에 사는 한 할머니가 할머니께 해주신 레시피입니다. 제 생각에는 가지가 너무 맛있어서 그냥 아이기 때문에이 특정 요리법이 가장 정확한 것 같습니다. 일반적으로 나는 그를 더 오랫동안 칭찬 할 수 있습니다. 가지 요리를 시작합시다.

재료:

• 잘 익은 향기로운 가지 1kg.
• 피망 300g.
• 당근 300g.
• 양파 100g.
• 마늘 6-7쪽.
• 고춧가루 반개 (단, 매운거 좋아하시면 통후추 넣어도 좋아요)
• 소금 2큰술.

마리네이드 준비 재료:

• 식물성 기름 80g.
• 식초 9% 1.5큰술.
• 설탕 한 스푼.
• 소금 한 티스푼.
• 갈은 후추 반 티스푼.
• 붉은 고추 반 티스푼.
• 심황과 고수풀 한 티스푼.

이 양의 재료에서 2리터의 완성된 샐러드를 얻을 수 있습니다. 작은 반 리터 항아리에 가장 잘 준비됩니다. 즉, 훌륭한 샐러드 4 리터 병을 얻습니다.

마리네이드 준비 과정:

전체 요리 과정은 매리 네이드로 시작됩니다. 매리 네이드가 모든 양념이 제대로 열리려면 시간이 필요하기 때문입니다. 그리고 다른 재료에 풍미를 더했습니다.

작은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 문자 그대로 3-4 티스푼 붓습니다. 기름에 고수, 강황, 고춧가루 반을 넣습니다.

조미료가 맛을 내도록 하는 것이 비결이므로 이 과정을 우연에 맡겨서는 안 됩니다. 허브를 태우면 안됩니다. 뜨거운 식물성 기름에 약간 (말 그대로 5-6 초) 담근 다음 스토브에서 꺼내고 끊임없이 저어주고 허브를 식히고 주입해야합니다.

허브가 뜨거운 식물성 기름에 주입되는 동안 매리 네이드의 두 번째 부분 준비를 시작하겠습니다. 이 단계에서 나머지 고수풀, 소금, 설탕, 후추, 식초 및 나머지 식물성 기름과 같은 허브를 혼합해야합니다. 허브를 섞고 팬에 남은 허브를 추가합니다. 다시 잘 섞어서 주입하십시오. 약 30분이 소요됩니다. 야채를 준비할 시간에 딱.

이 요리는 그림과 같이 가지를 자릅니다. 조각은 3센티미터를 넘지 않아야 합니다. 따라서 꼬리는 모두 샐러드에 가지 않으므로 잘라야합니다.

우리는 스토브에 팬을 놓고 2 리터의 물을 부어 넣습니다. 소금 2큰술을 넣어주세요. 더 많거나 적은 양으로 계속 요리하는 경우 물 1리터당 1테이블스푼을 섭취할 때 소금이 들어간다는 점을 명심하십시오.

우리는 물이 끓기를 기다리고 준비된 모든 가지를 끓는 물에 보냅니다. 우리는 물이 끓기 시작할 때 다시 기다렸다가 물이 계속 끓을 정도로 열을 제거하지만 그렇게 많지는 않습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 부드러운 모드로 야채를 약 10분 동안 끓입니다.

왜 작은 불에서 요리해야하지만 강한 종기로 야채가 모양을 잃을 것이기 때문에 이것이 필요하지 않습니다. 야채는 요리 후에도 모양이 유지되어야 합니다.

요리 10분 후 가지는 소쿠리에 버립니다. 모든 물을 빼고 야채를 자연적으로 식히십시오.

삶은 가지가 식을 때까지의 시간 동안 우리는 나머지 제품, 즉 당근을 처리합니다. 당근을 갈아서 어떻게 생각하세요? 물론 한국 당근을 위해.

다음으로 피망을 스트립으로 자릅니다. 물론, 우리 샐러드에 최고의 색상을 줄 수있는 좋은 것과 함께 빨간색을 취하는 것이 좋습니다. 시간을 내어 시장을 거닐며 가장 살이 많은 고추를 골라보세요. 결국, 양질의 재료가 성공의 거의 절반입니다.

당근과 고추는 한 그릇에 담을 수 있습니다.

우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자르고 당근과 함께 고추에 보냅니다.

우리 할머니가 할머니에게 말씀하신 것처럼 우리가 요리를 준비할 때 절대 언론을 사용하지 마십시오. 마늘은 항상 칼로 잘라야 합니다. 그래서 각 조각은 그것의 풍미를 더 잘 표현할 수 있을 것입니다. 글쎄, 그들이 그렇게 말하면 우리는 그것을합니다. 제 생각에는 칼로 마늘을 자르는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 그 이후로는 세척에 적합하지 않은 마늘 프레스를 세척할 필요가 없습니다.

마늘은 최대한 잘게 다진다. 그리고 나머지 야채들.

이제 이 샐러드에 고추를 사용하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 저는 고춧가루 반개 넣었는데 취향에 따라 통째로 넣어주세요.

고춧가루로 작업할 때는 고무장갑을 끼고 손에 쓴맛이 오래 남도록 하고 그런 손으로 눈을 긁는 것은 신이 금지한다. 후추 씨는 특히 매운 맛이 있으므로 주저 없이 수확해야 합니다.

고추를 다룬 후에 우리는 그것을 메인 덩어리로 옮깁니다. 또한 이제 가지를 주요 덩어리로 옮길 수 있으며 물론 처음에 준비한 매리 네이드로 모든 것을 부을 수 있습니다. 조심스럽게 섞는다.

요리 후 가지가 매우 부드러워지고 혼합 할 때 모양을 잃을 수 있으므로 샐러드를 극도로 조심해서 혼합해야합니다. 그리고 우리는 그것을 필요로하지 않습니다.

샐러드에 매리 네이드를 채운 후 야채가 스며드는 데 시간이 걸립니다. 즉, 최소 2시간입니다. 이 시간 동안 야채는 주스를 제공하고 훌륭한 향기에 스며들 것입니다. 야채가 주스를 잘 교환하도록 맨 아래에서 모든 것을 들어 올려 샐러드를 수시로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

이 시간 동안 가지가 절인되는 동안 항아리를 준비합니다. 즉, 살균합니다.

블랭크 전에 항아리를 살균하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 조금 더 일찍 게시된 기사에서 모든 방법에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.

방법 1. 물 반 주전자를 붓고 불에 올려 놓으십시오. 물이 잘 끓는 동안 소다 또는 이와 유사한 것으로 캔을 씻으십시오. 주전자의 물이 끓는 즉시 뚜껑을 제거하고 항아리 살균을위한 특수 장치를 설치하고 10-15 분 동안 살균하십시오.

방법 2. 그것은 첫 번째 것과 거의 동일하지만 지금은 작은 냄비를 사용합니다. 이 방법을 사용하면 여러 병을 한 번에 살균할 수 있습니다.

방법 3. 뜨거운 증기가 두렵다면 끓는 물을 항아리에 붓고 10-145분 동안 그대로 두기만 하면 됩니다. 그런 다음 물을 빼고 병을 거꾸로 뒤집습니다. 단, 항아리에 끓는 물을 부을 때만 반드시 칼날 위에 올려놓고 쇠주걱을 항아리에 내려놓아야 한다. 이 경우에만 온도 차이로 인해 접시가 쪼개지는 것을 피할 수 있습니다. 그러나 이것이 100% 보장을 제공하지는 않습니다. 따라서 이 방법은 귀하에게 달려 있습니다.

예, 샐러드에 불필요한 박테리아가 들어가는 것을 방지하기 위해 뚜껑에 끓는 물을 부어야 합니다.

살균 후 우리는 모든 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 마를 때까지 기다립니다. 이제서야 한국 가지 보존의 마지막 단계로 나아갈 수 있습니다.

샐러드를 항아리에 배열하십시오. 첫 번째 단계에서 샐러드를 캔의 정확히 절반으로 확장해야 합니다. 그리고 숟가락으로 샐러드를 바닥으로 누르십시오. 빈 공간이 없는지 확인하십시오. 공기 방울이 발견되면 칼로 제거할 수 있습니다. 항아리 벽을 따라 칼을 거품 쪽으로 옮긴 다음 양상추 숟가락으로 더 누르면 사라집니다.

우리는 항아리의 나머지 절반을 천천히 채우고 샐러드를 숟가락으로 가능한 한 세게 누르지 만 동시에 야채가 손상되지 않도록 많이 누릅니다.

샐러드는 슬라이드로 배치 할 필요가 없습니다. 주스가 눈에 띄도록 공간을 남겨 둡니다. 샐러드는 살균을 하기 때문에 과즙이 확실히 눈에 띕니다. 따라서 목 아래 항아리에 1-2 센티미터의 공간을 남깁니다.

이제 우리는 샐러드 자체의 살균으로 전환합니다. 우리는 팬을 가지고 3-4 층의 거즈로 바닥을 덮고 항아리를 놓고 물로 채 웁니다. 물은 항아리를 완전히 덮지 않아야 하며 항아리의 좁은 부분에 도달해야 합니다. 따라서 끓을 때 물이 깡통 안에 들어 가지 않습니다. 그리고 예, 뚜껑은 이미 은행에 있어야합니다.

우리는 다음 계획에 따라 항아리를 소독합니다.

반 리터(약 5리터) - 30분.

700g(0.7리터) - 45분.

리터(1리터) 60분.

살균 후 우리는 하나의 항아리를 꺼내 뚜껑을 비틀어 놓습니다. 뚜껑이 날아가지 않도록 조심스럽게 항아리를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 다시 전체 살균 과정을 다시 거쳐야 합니다.

우리는 병을 비틀어서 부드러운 것에 거꾸로 얹습니다. 오래된 담요나 침대보가 될 수 있습니다. 항아리의 모든 뚜껑을 조이고 항아리를 만든 후에는 멸균 과정을 계속하기 위해 따뜻한 것으로 덮어야 합니다. 나는 오래된 따뜻한 재킷으로 그들을 덮습니다. 이 위치에서 은행은 최소 24시간, 실제로는 2일 이상입니다. 그리고 샐러드가 완전히 식었을 때만 항아리를 정상 상태로 되돌려 장기 보관을 위해 지하실이나 식료품 저장실에 재배치할 수 있습니다.

이 조리법에 따르면 할머니는 지금 요리하고 있고 지금까지 항아리가 폭발 한 적이 없으므로 조리법에 따라 모든 것을하면 당신도 잘 할 것이라고 안심할 수 있습니다.

한국식 가지 쉽고 빠른 조리법

자, 이제 약속대로 가지를 한국어로 요리하는 또 다른 요리법이 있습니다. 여기에서 매리 네이드를 미리 준비하지 않기 때문에이 조리법에 따라 가지를 요리하는 데 절반의 시간이 걸립니다.

이 레시피에서 재료 세트는 첫 번째 레시피와 거의 동일합니다. 유일한 차이점은 매리 네이드를 미리 준비하지 않는다는 것입니다. 오히려, 우리는 요리하지만 훨씬 더 빠르며 이 조리법에서 한국 당근을 위한 조미료도 사용할 것입니다.

조리법은 매우 유사하므로 주로 차이점에 대해 이야기하겠습니다. 따라서 이 특정 레시피가 마음에 든다면 위의 레시피를 읽어야 합니다.

재료:

• 가지 1kg.
• 불가리안 페퍼 400g.
• 당근-400g.
• 양파-250g.
• 마늘 1 머리.
• 고추 반.
• 소금 4큰술.

마리네이드 재료:

• 200 - 식물성 기름.
• 식초 120개.
• 소금 1큰술.
• 설탕 반 스푼.
• 고춧가루 반 스푼.
• 한국산 당근 양념 1.5큰술.
• 갈은 후추 한 티스푼.

요리 과정:

재료에는 한국식 당근 요리용 양념이 포함되어 있기 때문에 당근은 첫 번째 레시피의 젤리와 조금 다르게 해보겠습니다.

우리는 당근을 청소하고 한국 당근 강판에 통과시킵니다. 그런 다음 소금에 절여야합니다. 이렇게하려면 소금 2 큰술이 필요합니다. 당근에 소금을 뿌리고 잘 섞어 따로 보관하십시오. 그대로 두었다가 소금에 절여주지만, 일단은 다른 재료에 신경을 쓰자.

우리는 가지를 자릅니다. 다음 계획에 따르면. 반으로, 각각의 새로운 절단은 40도 각도로 이루어집니다. 1cm보다 두껍지 않은 조각을 가져와야합니다.

이제 가지는 2리터의 물에 끓여야 합니다. 냄비를 불에 올려 놓고 물을 부어 물이 잘 끓을 때까지 기다립니다. 물이 끓기 시작하면 가지를 끓는 물에 보내고 팬을 닫습니다. 이제 물이 다시 끓을 때까지 기다리는 것이 중요합니다. 이 조리법의 가지는 3분간 삶습니다. 끓는 물에서 과용하지 않는 것이 중요합니다. 가지를 3분 동안 요리하는 것을 잊지 마십시오.

모든 야채를 자른 후 하나의 팬이나 그릇에 넣으십시오. 그녀 차례의 당근을 제외한 모든 것이 조금 후에 올 것입니다. 이 단계에서 야채에 고추를 추가할 수도 있습니다.

당근을 넣기 전에 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다. 우리는 그것을 체로 옮기고 수돗물로 잘 헹굽니다. 씻어서 짜서 나머지 재료로 보냈습니다.

조리된 향신료가 모두 덮이면 샐러드를 잘 섞을 수 있습니다.

이것은 물론 빠른 조리법이며이 단계에서는 이미 준비된 항아리에 샐러드를 배치하는 것이 가능합니다. 그러나 시간이 조금 있으면 샐러드에 향신료의 향기가 조금 스며들게 할 수 있습니다.

그래서 우리는 샐러드를 항아리에 배치하고 살균을 위해 항아리를 보냅니다. 상추 살균 과정은 첫 번째 레시피와 동일하게 진행됩니다. 따라서 위의 레시피를 참조하십시오. 글쎄, 이것이 전부입니다. 여러분 모두에게 평화와 친절의 좋은 분위기가 있기를 바랍니다.

동양 채식 요리는 매우 맛있는 샐러드입니다. 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우고 아름답습니다. 독특한 향을 지닌 밝고 육즙이 풍부한 샐러드는 일일 메뉴와 축제 테이블에 없어서는 안될 요리입니다. 그리고 한국 요리는 우리에게 절대적으로 이국적이었지만 이제는 모두가 한국어로 당근과 가지와 사랑에 빠졌고 우리 메뉴에 확고하게 들어왔습니다. 결국, 우리에게 전통적인 야채는 놀라운 짭짤한 간식으로 바뀝니다. 더 이상 이국적이지 않고 우리 잔치에 대한 고전적인 요리인 것 같습니다.

재료:

• 4 개의 중간 가지;
• 하나의 달콤한 피망;
• 작은 당근;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 마늘 1-2쪽;
• 고추 - 맛;
• 마리네이드 소금 0.5작은술 + 가지 소금;
• 설탕 1티스푼;
• 파슬리 또는 실란트로 - 맛보기;
• 9 % 식초 2-3 큰술;
• 올리브유.

맛있는 한국 가지 샐러드. 단계별 레시피

1. 가지는 씻어서 꼬리를 제거하고 두 부분(가로)으로 자르고 긴 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 가지를 소쿠리에 넣고 소금을 많이 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 가지에서 모든 주스를 배출하고 헹굽니다. 손으로 물기를 짜내고 종이 타월로 닦으십시오.
4. 별도의 그릇에 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고(해바라기 오일도 가능), 양파를 옅은 황금색이 될 때까지 가열하고 볶습니다.
6. 냄비에서 양파를 그릇에 넣으십시오.
7. 팬에 올리브유를 조금 더 두르고 달군 후 가지가 익을 때까지 볶는다. 가지가 많으면 여러 단계로 튀기십시오. 스튜가 아니라 튀겨집니다.
8. 당근을 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.
9. 달콤한 피망은 스트립으로 자릅니다 (매우 얇지 않음).
10. 칼로 잘게 다진 마늘 (나는 두 쪽이 있음).
11. 우리는 튀긴 가지와 양파를 깊은 그릇에 넣고 당근, 피망, 다진 마늘을 뜨거운 튀긴 야채에 넣습니다.
12. 다진 고추(취향에 따라 양 조절), 잘게 썬 파슬리 또는 고수를 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
13. 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오 (레시피 또는 취향에 따라). 뚜껑을 덮고 실온에서 완전히 식힙니다. 그런 다음 냉장고에 3-4 시간 동안 넣습니다. 이 시간이 지나면 샐러드가 준비됩니다.

당근을 곁들인 한국식 가지 샐러드는 단순히 비교할 수없는 것으로 판명되었으며 다음날 특히 맛있습니다. 양조 할 시간이 필요합니다. 재량에 따라 독립 요리로 제공하거나 감자 또는 쌀과 함께 제공할 수 있습니다. 우리 사이트 "매우 맛있는"에서 찾을 수있는 모든 취향에 대한 가지 요리. 맛있게 드세요.

최근에 새로운 에피타이저인 한국 가지를 발견했습니다. 나는 즉석 요리를 위한 가장 맛있는 레시피를 찾기 시작했다. 그러나이 맛있는 샐러드에는 많은 옵션이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 당신은 그것을 바로 먹을 수있을뿐만 아니라 대리인을 위해 닫을 수도 있습니다.

매운 것을 좋아하는 분들을 위해 한국식으로 준비한 기사가 이미 준비되어 있습니다.

애피타이저가 완벽하게 나오려면 파란색 음식이 익을 때까지 익혀야 합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다 - 튀김, 물 또는 증기로 끓입니다. 물론 찐 야채가 가장 건강에 좋은 선택이 될 것이지만 그것은 당신에게 달려 있습니다.

또한 아시아 인은 단순히 조미료를 좋아하고 어떤 요리도 조미료 없이는 할 수 없기 때문에 조미료가 필요합니다.

매운 고추, 식초 및 마늘로 추가 할 수 있습니다. 또 다른 중요한 성분은 기름입니다. 우리 야채가 그 안에 담그기 때문입니다. 해바라기가 적합 할뿐만 아니라 참깨, 올리브 및 겨자를 섭취 할 수 있습니다. 그 종류에 따라 샐러드의 맛이 바뀝니다.

특이한 레시피를 많이 찾았는데 이 레시피가 가장 빨리 준비되고 맛있는 것 같아요. 여기에 양파를 제외한 다른 야채를 추가하지 않습니다. 따라서 가지의 부드러운 구조를 즐길 수 있습니다.

그들의 살은 스펀지와 같아서 모든 것을 흡수합니다. 또한 매리 네이드를 잘 흡수하므로 샐러드가 매우 맛있습니다.

겨울을 대비해 롤업이 아닌 즉석에서 먹는 레시피입니다.

가지 500g의 경우:

• 파 깃털 - 5 개,
• 마늘 5쪽,
• 매운 고추,
• 실란트로,
• 참기름 - 2.5 tsp,
• 참깨 - 2작은술,
• 4큰술 간장.

야채를 씻고 끝을 자르고 소금물에 10 분 동안 끓입니다. 식혀서 피부를 벗겨냅니다. 찌거나 오븐에 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다.

큰 조각으로 자릅니다.

우리는 마늘 정향, 허브 및 고추를 자릅니다.

모든 야채를 섞는다. 식초와 참기름을 뿌린다. 소금, 설탕, 후추, 간장을 붓습니다.

섞어서 테이블에 30분 동안 담그십시오.

그리고 그들이 하루 동안 주장하는 것이 좋습니다.

살균 된 항아리에 겨울 보존

그리고 이제 지하실에 보관하는 요리 방법. 충전물을 살균한다는 사실에도 불구하고 요리 과정 자체도 매우 빠릅니다.

우리는 후추와 당근과 같은 다른 야채로 전채를 다양화합니다. 항아리에서는 매우 우아하고 아름답게 보입니다.

가지 1kg의 경우:

• 피망 250g,
• 당근 250g
• 양파 250g
• 마늘 머리 전체
• 해바라기 기름 100ml,
• 55g 9% 식초,
• 2티스푼 소금,
• 4티스푼 입자가 굵은 설탕.

우리는 파란색을 씻고 세로로 여러 부분으로 자릅니다. 그리고 나서 조각으로.

블랭크가 산화되지 않고 아름다운 모양과 맛을 갖도록 스테인레스 또는 에나멜 접시를 사용합니다.

가지에 소금을 뿌리고 끓는 물에 삶아주세요. 혼합하고 20분 동안 그대로 두십시오. 압력을 받을 수 있습니다.

파프리카는 씨를 뿌린 가운데 부분을 제거하고 피해를 제거한다. 얇은 조각으로 자릅니다.

내 당근. 특별한 강판에 파쇄.

몇 개의 양파를 반 고리로 자릅니다.

가지가 소금에 절인 동안 야채를 섞는다. 일반적인 샐러드 그릇에 마늘을 짜십시오.

우리는 작은 파란색을 보면 어두워지고 부드러워 져야합니다. 우리는 소쿠리를 통해 걸러 내고 조금 짜냅니다.

그런 다음이 조각과 야채를 5 리터 팬에 넣으십시오. 식물성 기름, 식초를 부어 설탕과 1 큰술을 넣으십시오. 소금.

10분간 끓입니다.

그리고 뜨거운 샐러드를 멸균 항아리에 넣으십시오. 단단히 탬핑하십시오. 산소 쿠션이 없어야 합니다.

삶은 뚜껑으로 덮으십시오.

넓은 팬에 바닥에 헝겊을 깔아주세요. 우리는 항아리를 넣고 따뜻한 물을 부습니다. 우리 병은 뜨겁고 온도 변화를 견딜 수 없기 때문에 차갑지 않습니다.

우리는 스토브에 놓고 끓인 후 20 분 동안 요리합니다. 뚜껑이 닫혀 있지 않습니다.

우리는 항아리를 닫고 뒤집어서 하루 동안 "모피 코트 아래"에 둡니다.

살균 없이 빠르고 맛있는 한국식 가지튀김

당신의 삶을 단순화하기 위해 살균하지 않고 레시피를 마스터 할 것을 제안합니다. 그의 주요 규칙은 항아리에 공기가 남아 있지 않아야한다는 것입니다! 보존에 매우 해롭기 때문에 필요한 경우 더 많은 염수를 희석하고 용기를 목까지 채워야 합니다. 그리고 숟가락으로 꾹꾹 눌러담을 필요가 없도록 충전물을 너무 단단히 놓으십시오.

가지 1kg 재료:

• 당근 230g,
• 양파 - 230g,
• 마늘 8쪽
• 매운 고추,
• 식초 - 55ml,
• 과립 설탕 - 8 tsp,
• 식물성 기름 - 75ml,
• 검은 후추 - 1 tsp,
• 지상 고수풀 - 1 tsp,
• 소금.

우리는 빨대 형태로 씻은 가지 과일을 자릅니다.

소금을 넣고 섞는다. 1 시간 동안 그대로 두십시오. 많은 갈색 주스가 방출됩니다.

우리는 당근을 문질러 끓는 물로 데칩니다. 1분 동안 유지하고 필터링합니다.

양파는 반 고리로 자릅니다.

부드러워질 때까지 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

그들에 마늘을 짜십시오. 고수풀, 소금, 설탕, 후추를 따르십시오. 우리는 섞는다.

프라이팬에 기름을 두르고 가지를 볶는다. 그런 다음 불을 줄이고 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 여전히 뜨거울 때 나머지 야채 혼합물과 섞고 식초를 붓고 10분 동안 다시 끓입니다.

우리는 멸균 항아리에 그것을 닫고 "모피 코트 아래"에 둡니다.

한국 당근을위한 양념과 함께 파란색 샐러드 (오븐에서 요리)

이미 썼듯이 파란색은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 주부들이 어떤 트릭을 사용하든 튀김 중에 많은 기름을 흡수하지 않도록. 우리가 그것을 할 때 우리가 계란으로 그들을 담그는 방법을 기억하십시오.

펄프가 부드럽고 칼로리 함량이 증가하지 않도록 오븐에서 구울 수있는 방법을 알고 관심을 가질 것이라고 생각합니다. 그런 다음이 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

베이킹은 여러 일을 동시에 하는 사람들에게 아주 좋은 해결책이라는 데 동의합니다. 그리고 빠르게, 그리고 끊임없이 야채를 실행하고 확인할 필요가 없습니다.

한국 가지 양배추 스낵 요리법

물론 한국 요리도 배추를 매우 존중합니다. 그리고 호박과 당근뿐만이 아닙니다. 우리는 그들에게 가장 익숙합니다.

일반적으로 절인 양배추는 훌륭합니다. 그러나 위장에 문제가 있는 사람에게는 먹지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 모든 매운 요리에 적용됩니다.

재료:

• 작은 파란색 - 1kg,
• 양배추 머리 - 1kg,
• 당근 - 280g,
• 마늘 - 2 머리,
• 씨가 없는 고추 반 개,
• 검은 후추 10개,
• 소금 - 3 tsp,
• 9% 식초 1/2컵

우리는 꼬리에서 가지를 청소합니다. 조각으로 자르고 몇 사람을 위해 끓여 보내십시오. 15분간 끓입니다.

양배추와 소금을 잘게 썬다. 그런 다음 우리는 손으로 기억합니다.

강판의 큰면에 당근을 채 썬다.

언론을 통해 마늘 두 쪽을 누르십시오. 고추를 자르고 일반적인 샐러드 그릇에 붓습니다.

가지는 잘게 조각으로 잘라야 합니다.

맛을 위해 식초 반 컵을 붓고 소금을 뿌립니다.

아파트 전체에 냄새가 퍼지지 않도록 뚜껑으로 덮습니다. 샐러드는 최소 6시간 동안 절여야 합니다.

간장과 당근을 곁들인 한국식 가지 - 손가락을 핥을 것입니다.

간장이 없는 한국 메뉴는 상상하기 어렵습니다. 그러나 모든 레시피에 나타나지는 않습니다.

그것 없이는 맛이 완전하지 않다고 생각하고 첨가하여 별도로 설명합니다. 나는 당신이 이 레시피를 좋아할 것이라고 확신합니다.

다양한 맛을 위해 사과 식초와 참기름을 섭취하십시오.

재료:

• 가지 - 0.6kg,
• 피망 2개,
• 당근 180g
• 마늘 3쪽,
• 양파 1개
• 파슬리 약간
• 3큰술 간장,
• 2티스푼 참깨,
• 핫 칠리 페퍼 - 0.5 tsp,
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕,
• 1티스푼 고수풀,
• 사과 사이다 식초 - 3-4 큰술. 숟가락,
• 오일 - 50ml.

모든 야채를 씻고 불필요한 팁과 줄기를 청소하고 잘라냅니다.

파란색을 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

우리는 그들을 소금으로 채우고 섞어서 주스가 나올 때까지 기다립니다.

후추를 잘게 썬다.

강판에 당근을 갈아서. 양파를 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다.

마늘 정향과 허브를 잘게 자릅니다.

가지를 짜서 튀기기 시작합니다. 주스를 배출할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 약간 두르고 볶는다.

깊은 그릇에 야채를 넣으십시오. 향신료를 뿌리고 식초와 간장을 부으십시오.

섞어 뚜껑을 닫습니다. 하루 동안 양조하는 것이 좋습니다.

가지를 곁들인 요리는 거의 없다고 생각했습니다. 그리고 레시피를 탐구하고 의도적으로 찾기 시작했을 때 나는 매우 놀랐습니다. 결국이 야채는 간식에서 스튜에 이르기까지 모든 곳에서 사용됩니다. 그는 그루지야어와 이탈리아, 터키와 한국 요리를 아주 좋아합니다. 그리고 강한 향과 맛이 없기 때문에 매운 것에서 고기에 이르기까지 완전히 다른 첨가제를 만들 수 있습니다.

맛있게 드시고 요리를 즐기시기 바랍니다!