수프 요리법: kharcho, 닭고기, 칠면조, 버섯. 맛있는 수프 요리법 : 전 세계의 요리법 수프는 무엇으로 만들어 졌습니까?

만두와 계란을 곁들인 수프는 아주 빨리 준비할 수 있는 훌륭한 점심입니다. 삶은 감자와 으깬 감자는 수프에 농도와 풍미를 더해줍니다. 감자, 만두, 계란, 토마토 및 구운 야채와 같은 많은 재료로 인해 만두와 계란이 들어간 수프는 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

만두, 계란, 감자, 토마토, 당근, 양파, 마늘, 고춧가루, 해바라기유, 파슬리, 물, 월계수잎, 딸기, 소금

그리스 고기없는 수프는 고기없이 준비되어 있음에도 불구하고 풍성하고 풍부하며 향이납니다. 이 첫 번째 요리의 맛 뉘앙스는 우리를 지중해로 "옮깁니다". 한 숟가락만 먹으면 됩니다.

통조림 콩, 자체 주스로 만든 통조림 토마토, 그린 올리브, 양파, 적양파, 셀러리 뿌리, 당근, 토마토 페이스트...

버섯과 녹은 치즈가 들어간 크림 수프는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 섬세하고 동시에 풍부한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 튀긴 장미빛 버섯, 크림, 녹인 치즈, 향긋한 딜 - 완벽한 조합. 그런 식욕을 돋우는 풍성한 수프는 오랫동안 배고픔을 잊게합니다!

생버섯, 녹인 치즈, 크림, 감자, 부추, 당근, 올리브유, 마늘, 딜, 소금, 후추가루, 물

콩, 샴피뇽, 밤색을 곁들인 이 뜨거운 비트 뿌리 수프에 대한 흥미롭고 특별한 요리법은 요리 실험을 좋아하는 사람들을 즐겁게 놀라게 하고 기쁘게 할 수 있습니다! 두껍고 풍부한 다성분 -이 수프는 오랫동안 굶주림을 만족시킬 수 있습니다.

오늘 우리는 일반적인 제품에서 수프를 요리 할 것입니다. 그러나 매우 빨리 요리되는 수제 반죽 국수가 이 수프에 하이라이트를 더할 것입니다.

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소금에 절인 양배추와 옥수수 그릿을 곁들인 토마토 수프는 맛있고 풍부한 첫 번째 코스입니다. 풍부한 야채와 향긋한 육수를 곁들인 소금에 절인 양배추 덕분에 독창적이고 풍부한 맛이 나옵니다.

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식탁에 숟가락을 들고 앉는 것이 관례가 아니라면 첫 번째 코스 메뉴는 다양하고 흥미로워야 합니다. 훈제 양지머리, 배추, 완두콩을 곁들인 이 풍미 가득한 수프를 요리책에 기록하고 가능한 한 빨리 요리하십시오.

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버섯과 튀긴 돼지 갈비를 곁들인 콩 수프 - 매우 맛있고 만족합니다. 이것은 완전한 식사를위한 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 튀긴 돼지 갈비, 콩, 버섯 및 향긋한 향신료가 국물에 매우 풍부한 맛을줍니다. 당신은 확실히 이 맛있고 영양가 있는 수프를 좋아할 것입니다!

미트볼, 파스타 및 시금치가 들어간 매우 가볍고식이가 풍부하고 맛있는 수프는 금식일에 메뉴를 완벽하게 다양화합니다. 부드러운 닭고기 미트볼을 오븐에서 구운 다음 당근, 파스타, 많은 시금치를 넣은 뜨거운 국물에 넣습니다.

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테스트용으로 매우 흥미로운 채식 요리를 제공하고 싶습니다. 국수와 렌즈콩 미트볼이 든 수프입니다. 전통적인 미트볼은 렌즈콩과 쌀 미트볼로 매우 성공적으로 대체되었습니다. 맛있고 건강합니다.

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사과와 모짜렐라 치즈가 들어간 당근 퓌레 수프는 밝고 가벼우면서도 만족스럽습니다. 녹은 모짜렐라 치즈와 새콤달콤한 사과가 당근 퓌레 수프를 완벽하게 보완하고 새로운 맛을 선사합니다. 이 퓌레 수프는 섬세한 벨벳 질감과 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 독창적이고 맛있는 스프로 점심 메뉴를 다양화!

일상 식사 메뉴에 다양성을 더하고 싶다면 이 첫 번째 코스에 주목하세요. 수프의 질감은 꽤 두껍습니다. 버섯과 채소는 수프에 절묘한 향을주고 닭고기와 감자는 풍성하게하고 크림은 섬세한 맛과 부드러움을 부여합니다. 이 맛있는 닭고기 버섯 수프는 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다.

이 기사에서는 수프를 올바르게 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 필요한 자격의 부족은 아주 좋은 수프조차도 맛없고 원시적 인 요리 수준으로 감소한다는 사실로 이어집니다. 실습에서 알 수 있듯이 훌륭한 수프를 만드는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 내 기사는 상황을 변경하기위한 것입니다.

맛있는 양고기 kharcho 수프 조리법

재료:

닭고기 -- 450g
진주 보리 - 0.5 컵
말린 버섯 - 50g
양파와 당근 - 1 개
감자 - 2 개
밀가루, 토마토 페이스트, 소금, 후추

요리:

보리와 버섯은 별도의 그릇에 밤새 담가둡니다.
나는 닭고기를 익을 때까지 삶아 고기를 꺼내 뼈에서 분리하고 조각으로 자른다.
닭 육수를 두른 팬에 다진 버섯과 보리를 뿌렸습니다. 나는 보리가 반쯤 익을 때까지 약 3분의 1을 요리한다.
나는 버섯이 들어있는 물을 걸러내어 수프에 붓습니다.
나는 감자를 얇은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 소금.
나는 다진 양파를 기름에 볶고 당근과 토마토를 넣습니다. 튀김이 끝나면 밀가루를 뿌리고 철저히 섞어 몇 분 동안 볶습니다.
다진 고기를 얹은 드레싱을 냄비에 옮기고 5분 정도 끓인 후, 몇 분간 끓입니다.

나는 그릇에 말린 버섯 수프를 붓고 사워 크림을 한 숟가락 넣습니다. 보리가 싫으시면 기장, 당면, 메밀을 사용하시면 됩니다.

통조림 연어 수프

고기 국물을 기본으로 한 수프 요리법이 많으면 생선 요리법이 훨씬 적습니다.

재료:

통조림 연어 - 3 개
감자 - 700g
양파 - 200g
당근 -- 200g
후추, 베이 리프 및 소금

요리:

나는 감자를 찬물로 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
나는 양파와 당근을 청소합니다. 나는 양파를 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
통조림 연어를 포크로 으깨십시오. 나는 주스를 흘리지 않습니다.
나는 감자를 끓는 물에 보내고 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 당근과 양파를 넣습니다.
핑크연어, 월계수잎, 후추를 넣었어요. 감자가 익을 때까지 요리하십시오. 뜨겁게 내놓습니다.

요리 비디오

연어 통조림 수프를 만드는 것보다 쉬운 것은 무엇입니까?

간단한 파스타 수프

요리에는 육수를 사용합니다. 그것이 없으면 야채가 할 것입니다.

재료:

고기 국물 - 3 l
파스타 -- 100g
감자 - 2 개
양배추 - 200g
당근과 양파 - 1 pc.
마늘 - 2쪽
통조림 완두콩 -- 50g
말린 바질 - 꼬집음
소금과 후추

요리:

양배추를 잘게 썬다. 나는 당근을 잘 씻고 강판을 통과합니다.
양파를 잘게 자르고 감자를 씻고 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다. 나는 마늘을 부수거나 문지른다.
나는 당근이 든 양파를 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
나는 고기 국물을 팬에 붓고 감자를 넣고 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
나는 파스타와 튀긴 야채를 추가합니다. 약 5 분 동안 저어 요리하십시오.
요리가 끝나면 완두콩, 후추, 마늘, 바질, 소금을 넣습니다. 철저히 혼합하고 소금을 넣고 몇 분 동안 가스를 유지하십시오.
나는 완성 된 수프를 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하고 봉사합니다.

수프에 들어있는 통조림 완두콩은 드물기 때문에 언뜻보기에는 접시가 다소 이상하게 보일 수 있습니다. 그러나 그것이 얼마나 맛있는지 이해하기 위해서는 한 숟가락의 간식을 먹어볼 가치가 있습니다.

고기없이 수프를 요리하는 법

고기가 없는 수프는 다이어트 중이거나 금식하는 사람들에게 이상적입니다. 야채 수프는 고기 국물을 기본으로 요리 한 것보다 맛이 덜하다는 의견이 있습니다. 난 그렇게 생각하지 않아. 예를 들어 우유나 버섯 수프를 생각해 보십시오. 이 요리들 각각은 고기보다 열등하지 않습니다.

재료:

감자 - 300g
당근 - 1 개
콜리플라워 -- 200g
양파 - 1 헤드
달콤한 고추 - 1 개
딜, 소금, 마늘

요리:

나는 당근, 고추, 감자를 스트립으로 자릅니다. 나는 딜과 양파를 자른다.
나는 기름에 양파를 볶고 당근을 넣습니다.
야채를 살짝 끓이다가 후라이팬에 후추를 넣고 약한불에서 3분간 끓인다.
나는 냄비에 물을 모으고 끓여서 소금을 넣고 감자와 양배추를 넣습니다.
물을 끓인 후 수프에 튀긴 야채와 함께 다진 딜을 넣습니다.
요리가 끝나면 마늘과 후추를 넣습니다.

수프는 모든 사람의 식단에서 중요한 부분입니다. 그들은 충분히 얻고 힘을 회복하는 데 도움이됩니다. 약 400년 전, 요리가 등장한 이래로 그들은 요리를 시작했습니다. 그러나 요리 과정이 지금과 같다고 생각하지 마십시오. 요리 방법은 훨씬 나중에 사용되기 시작했습니다.

첫 번째 코스는 17세기 말에야 널리 보급되기 시작했습니다. 러시아 요리에서는 액체 요리를 일반적으로 스튜라고 불렀습니다. "수프"라는 이름은 Peter I에서만 사용되기 시작했습니다.

오늘날에는 약 150개의 변종이 있으며, 각 변종은 수천 종으로 세분화되며 여러 변종도 있습니다.

그들은 다양한 종류의 고기, 생선, 야채 또는 곡물과 함께 보르시, 피클, hodgepodge, 양배추 수프와 같이 뜨거울 수 있습니다. 차가운 액체 요리는 여름 더위에 좋고 주로 가벼운 국물, 물, 크 바스, 발효유 제품 (okroshka, holodnik, tarator)으로 요리됩니다.

하지만 50%는 액상이고 나머지 절반은 다른 함량이라는 점에서 모두 뭉쳤다. 재료는 야채, 시리얼, 파스타, 과일, 허브, 향신료, 육류 제품 등 다양한 제품입니다. 어느 것이 더 낫다고 말할 수는 없습니다. 각자의 취향, 취향, 라이프스타일에 따라 선택합니다.

우리 사이트에서는 매일과 축제 테이블 모두에 대한 간단하고 이해하기 쉬운 수프 요리법을 찾을 수 있습니다. 각 요리는 재료의 상세한 세트와 함께 사진과 함께 단계별로 설명되어 있으므로 초보 안주인도 모든 것을 이해할 수 있습니다.

많은 여성들을 걱정하는 질문은 맛있고 건강하며 물론 그림에 해를 끼치 지 않도록 수프를 요리하는 방법입니다. 동시에 그는 모든 가족 구성원을 기쁘게해야합니다.

우크라이나 보르쉬, 그루지야 kharcho, 치즈와 크래커, 국수, 버섯, 다양한 종류의 생선, 해산물 등 다양한 요리법을 수집했습니다. 모든 것을 셀 수는 없습니다.

음식이 나오려면 무언의 규칙을 따라야 합니다.

야채 수프는 소량의 액체로 끓입니다.
고기, 특히 훈제 고기의 경우 토기, 도자기 또는 에나멜 접시에서 요리하면 더 맛있습니다.
너무 많이 요리하지 마십시오 - 1 회 제공량 당 액체 200-400 ml의 비율로 6 인분의 최대 인분;
향신료와 토마토 페이스트는 요리의 맨 끝에 놓입니다.
보르시에서는 감자를 입방체로 자르고 국수가 든 수프에서 빨대를 넣습니다.

당신이 당신의 체중을보고 있다면, 당신은 확실히 채식 요리를 좋아할 것입니다. 야채를 튀기고 기름진 고기나 생선을 넣지 않고 건강한 식단을 준비합니다. 더 만족스럽게 만들기 위해 곡물이나 콩류를 넣고 맛을 내기 위해 채소를 첨가합니다.

실제 안주인 만이 실제 우크라이나 보르시를 요리 할 수 있지만 자세한 설명, 단계별 사진 및 정확한 레시피 덕분에이 예술을 쉽게 마스터하고 풍부하고 독특한 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

특히 어린이를위한 첫 번째 요리를 강조 표시하는 것이 좋습니다. 모든 엄마는 아기가 즐겁게 먹을 수 있도록 무엇을 요리할지에 대해 "퍼즐"해야 합니다. 우리와 함께라면 이 문제는 저절로 해결될 것입니다. 우리 사이트 페이지에서 6 개월 동안 사랑하는 자녀를위한 으깬 감자 수프를 찾을 수 있습니다. 일반적으로 크림이나 우유를 첨가하여 야채로 준비합니다.

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옛날 옛적에 호모 사피엔스는 맛있는 수프(또는 스튜 또는 양조주)로 첫 번째 그릇을 준비했습니다. 아마도 아주 오래 전일 것입니다. 그 이후로 많이 먹었을뿐만 아니라 무엇인가 이해되었습니다. 예를 들어 요리 기술에 대해.

나는 한 기사에 전 세계의 수프 요리법을 모아 놓았으며 그 중 무엇이든 요리하고 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 컬렉션에는 수프에 대한 기본 정보와 맛있는 수프를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 규칙이 있습니다.

맛있는 수프 만드는 법

어린 시절부터 친숙한 일상적인 액체 음식을 준비하는 데 무엇이 문제가 될 수 있습니까? 감자, 당근을 자르고 고기, 버섯, 소금, 후추를 넣고 물을 붓고 끓이기만 하면 끝입니다! 그러나 맛있는 수프를 준비하는 것이 생각만큼 쉽지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 여기서 요리 수업은 전혀 불필요한 것이 아닙니다.

사실, 트릭은 몇 가지 질문으로 귀결됩니다.

1 대부분의 수프는 육수(고기 또는 야채)로 준비하기 때문에 양질의 육수를 준비할 수 있어야 합니다. 경험에서 알 수 있듯이 깨끗하고 투명하게 만들려면 기술이 필요합니다. 예를 들어 거품을 제거한 다음 향기로운 액체를 가볍게 할 수 있어야 합니다.

다음 기사에서 이 작업을 수행하는 방법에 대해 읽어보십시오. 다른 고기와 생선으로 국물을 준비하는 기술은 설명 된 것과 다르지 않습니다.

2 수프에 야채를 요리하는 것도 예술입니다. 요리 속도가 다양하고 야채가 서로 다른 방식으로 "영향"을 주기 때문에 추가하는 순서는 전혀 무관하지 않습니다. 맛있는 수프를 만들기 위해 알아야 할 중요한 사항은 무엇입니까?

모든 야채는 끓는 소금에 절인 국물에 넣어야합니다. 야채 수프는 비타민을 빨리 잃기 때문에 갓 준비한 것만 좋습니다. 요리가 끝나면 뚜껑을 닫고 국물을 10분간 둡니다.
감자는 다른 야채보다 오래 익히기 때문에 먼저 나옵니다(시리얼만 먼저 먹을 수 있음). 또한 신 재료(예: 토마토)와 동시에 요리하면 맛이 없어집니다. 산은 감자를 무겁고 조밀하게 만듭니다.
당근과 뿌리(파슬리, 샐러리)는 볶는 방법으로 조리하거나 직접 조리할 수 있습니다. 당근 요리 시간은 20-30분이며 뿌리가 적습니다(두께에 따라 다름). 갈은 야채를 넣으면 삶지 않고 나머지 향이 스며들게 해주므로 감자가 다 익었을 때 넣어주셔야 합니다.
모든 사람이 양파처럼 수프에 들어가는 당근을 좋아하는 것은 아니므로 통째로 삶아(조각으로 자르지 않음) 당근이 맛과 향을 모두 버리면 버리거나 다른 용도로 사용합니다.
마찬가지로 양파와 함께. 황금 수프 국물을 얻으려면 껍질에 양파를 넣으십시오 (특수 용기 또는 무명 천에). 껍질을 벗긴 채로 요리할 수 있지만 통째로 버릴 수 있습니다. 그러나 수프에 양파가 있으면 잘게 썰어 예비 소프트 소테를 하거나 하지 않고 요리해야 합니다.
채소는 요리할 필요가 없습니다! 맨 마지막에 넣고 불을 끄고 채소가 따뜻함 속에서 모든 풍미를 발산합니다. 베이 리프를 과용하지 않는 것도 중요합니다. 준비 시간 전에 최대 5분을 추가하십시오. 맛있는 수프에 대한 모든 요리법에서 그러한 권장 사항을 찾을 수 있습니다.

3 밀가루(농축용), 푼 계란, 만두 및 만두, 파스타 및 시리얼이 수프에 추가됩니다. 후자를 따로 끓인 다음 국물에 추가하거나 야채와 함께 요리할 수 있습니다. 맛있는 수프를 만들기 위한 조리법에서 다양한 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 함께 원하면 쌀이 감자보다 덜 (또는 더 많이) 조리되고 당면이 빨리 조리된다는 것을 알고 있습니다.

그러나 모든 뉘앙스로 맛있는 수프를 요리하려면 요리해야합니다. 겨울에는 따뜻할 것이고 여름에는 (보통 차가운 수프가 이때 준비됨) 가벼움을 줄 것이며 항상 영양가 있고 맛있는 수프가 포화되어 즐거움을 줄 것입니다.

Wesphalia의 맛있는 완두콩 수프

완두콩과 콩류 요리는 독일에서 매우 인기가 있습니다. 이것은 매우 전형적인 가장 맛있는 수프 조리법 중 하나입니다.

레시피 재료:마른 완두콩 200g, 양파 100g, 당근 30g, 셀러리 뿌리 30g, 돼지고기 라드 30g, 감자 50g, 리크 50g, 사냥용 소시지 2개, 소금, 간 후추, 육두구, 마조람, 식초.

요리법:전날 완두콩을 1.5리터의 물에 담그십시오. 양파, 당근, 셀러리는 입방체로 자르고 라드에 스튜. 물을 넣고 완두콩을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 완두콩이 거의 준비되면 소금, 후추, 마요라나, 육두구 및 식초 몇 방울. 그런 다음 다진 감자와 다진 파를 넣습니다. 조금 더 요리하십시오. 요리가 끝나기 전에 사냥용 소시지를 넣고 가열한 다음 꺼내서 동그랗게 썬다. 테이블에 수프를 제공하고 다진 파와 구운 크루통을 뿌립니다.

스코틀랜드의 맛있는 크림 수프

레시피 재료:흰 콩, 양파, 비트, 셀러리 뿌리, 토마토, 육수, 검은 후추 간, 페퍼민트.

요리법:콩을 찬물에 밤새 담가둡니다. 사탕무를 삶아라. 냄비에 다진 양파 링, 콩 (물빼기), 다진 셀러리, 비트, 토마토를 넣고 가볍게 볶습니다. 국물, 소금, 후추를 넣으십시오. 끓여서 필요한 경우 거품을 제거하고 약 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 비트를 꺼내고 나머지는 체로 문질러 다시 가열하십시오. 서빙할 때 다진 민트를 뿌립니다.

맛있는 툴루즈 마늘 수프 레시피

레시피 재료:마늘 5쪽, 거위 30g, 계란 2개, 소금, 후추 간, 밀빵.

요리법:마늘을 으깨고 거위 기름과 섞고 물을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 계란을 깨고 흰자를 분리하고 거품을 내고 끓는 수프에 넣으십시오. 몇 분 후 팬을 불에서 내리고 노른자를 수프에 담그고 소금, 후추를 넣고 수프를 그릇에 붓습니다. 각 접시에 작은 입방체로 자른 구운 밀 빵 1-2 큰 스푼을 놓습니다.

프랑스 식 양파 스프

레시피 재료:양파 500g, 육수 3/4 l, 마가린 1 ½ 큰술, 밀가루 1 ½ 큰술, 베이 리프, 간 후추, 밀 빵 4-6 조각, 강판 치즈 3 큰술, 버터, 소금.

요리법:팬에 잘게 다진 양파와 마가린을 넣고 갈색이 날 때까지 볶는다. 밀가루를 넣고 계속 저어가며 볶습니다. 국물, 소금, 후추를 붓고 베이 리프를 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 버터에 빵의 양면을 튀기십시오. 수프를 도자기 컵이나 냄비에 붓고 토스트 한 빵을 각각 넣고 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 몇 분 후 치즈가 녹으면 컵을 꺼내서 드십시오. 강판 치즈는 별도로 제공 될 수 있습니다.

맛있는 벨기에 요리 양파 수프

레시피 재료:양파 500g, 식물성 기름 1-2 큰술, 밀가루, 소금, 후추, 고기 국물, 강판 매운 치즈.

요리법:양파를 얇은 고리로 자르고 밀가루와 함께 식물성 기름에 볶습니다. 소금, 후추, 국물에 부어 센 불에서 요리하십시오. 강판 치즈를 뿌린 부용 그릇에 수프를 제공하십시오.

맛있는 스위스 토마토 수프

레시피 재료:토마토, 양파, 식물성 기름, 마늘, 파슬리와 셀러리, 후추, 밀가루, 소금, 삶은 쌀, 강판 치즈.

요리법:양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 다진 토마토, 파슬리, 샐러리, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 끓입니다. 물을 끓이고 끓는 물에 삶은 야채를 넣고 식물성 기름에 볶은 밀가루로 간을 한다. 서빙 할 때 강판 치즈를 뿌린 삶은 밥을 접시에 넣으십시오.