가공 크림 치즈로 무엇을 만들까? 집에서 가공 치즈

가공 치즈는 보편적 인 요리로 정당하게 간주됩니다. 종종 샐러드에 추가되어 독립적인 간식으로 사용됩니다. 상점 제품에는 인공 첨가물과 향미료가 가득합니다. 가공 치즈의 구성을 읽으면 소비자는 종종 그것을 사용하고 싶은 욕구를 잃을 것입니다. 그러한 제품을 스스로 만들기로 결정한 많은 주부들은 어디서부터 시작해야할지 몰라서 머리를 잡습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 언뜻보기에 복잡하지 않습니다.

가공 코티지 치즈: 장르의 고전

• 버터 - 95-110 gr.
• 소다 - 20 gr.
• 메추라기 알 - 4 개
• 맛에 소금
• 코티지 치즈 - 500-600 gr.
• 조미료 - 재량에 따라
• 건조 또는 신선한 허브 - 맛보기

1. 끓는 치즈의 베이스를 준비하려면 스토브에 냄비를 놓고 물을 반쯤 채웁니다. 미리 작은 지름의 용기를 준비하여 수조를 사용할 때 메인 냄비에 넣습니다. 코티지 치즈를 넣으십시오. 크림 치즈 혼합물이 빨리 만들어집니다.
2. 커드에 약간 녹인 버터를 넣고 계란과 소다의 총량과 섞습니다(베이킹 파우더로 대체 가능). 아이스크림 버터를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품 불일치를 피할 수 없습니다.
3. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 두부 과립 덩어리를 장치에 통과시킵니다. 부엌에 믹서기가 있다면 이 과정에서 가장 잘 작동합니다. 혼합물을 균질한 덩어리로 바꾸어 덩어리와 모래를 제거하십시오. 원하는 경우 포크나 거품기를 사용할 수 있습니다. 적절하게 참조하십시오.
4. 큰 스튜 냄비의 물이 끓으면 버너를 중간 세기로 낮추고 두부 혼합물을 수조에 넣습니다. 구성을 저어주는 것을 잊지 말고 첫 번째 용기가 큰 스튜 냄비의 바닥에 닿지 않도록하십시오. 4-5분 후 두부 덩어리는 가공 치즈(점성 페이스트)와 비슷합니다.
5. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어주어 결국 응유가 알갱이로 부서지며, 그 크기는 식염 한 알을 초과하지 않습니다. 증기 목욕에서 치즈 덩어리를 제거하고 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 첨가하십시오.
6. 준비된 구성에 다양한 향미료와 첨가제를 첨가하여 독특한 치즈를 만들 수 있습니다. 맛을 높이려면 잘게 썬 샴 피뇽과 허브를 마늘과 함께 추가하십시오. 가공 치즈는 반찬뿐만 아니라 잼이나 강판 딸기와 같은 감미료로 보충 할 수 있습니다.
7. 준비된 덩어리를 사용하기 전에 저어주고 장기 보관을 위해 용기에 포장하십시오. 치즈를 두껍게 만들고 주입하기 위해 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 완제품의 유통 기한은 일반적으로 5일을 초과하지 않습니다.

두부가 녹지 않습니다 :해야 할 일

치즈가 처음에 잘 풀리지 않으면 화를 내지 마십시오. 어떤 구실로도 커드가 녹고 싶지 않은 어려움에 직면할 수 있습니다. 문제에 대한 가능한 해결책을 고려해 보겠습니다.

1. 두부 덩어리가 완전히 녹지 않고 균질한 페이스트 사이에 눈에 띄는 덩어리가 남을 수 있습니다. 이 경우 소다수를 조금 더 넣으십시오. 혼합물의 입자가 작으면 요리가 끝날 때 치즈를 식히면 저절로 녹습니다.
2. 커드의 녹는 것은 품질에 직접적으로 의존합니다. 포함된 지방의 양은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 제품을 희석하거나 얼려서는 안되며 완전히 자연스러운 구성만 환영한다는 것입니다. 코티지 치즈의 품질이 좋다면 처음 몇 분 안에 녹기 시작할 것입니다. 1/4 시간 후에도 구성의 일관성이 변경되지 않은 경우 모든 것이 사라졌다고 가정할 수 있습니다. 가공되지 않은 코티지 치즈로는 치즈를 만들 수 없습니다.

중요한!
일부 주부들은 작은 알갱이를 제외한 모든 코티지 치즈가 녹을 때 문제에 직면합니다. 베이킹 소다를 추가로 사용해도 도움이 되지 않습니다. 이 경우 고통받지 말고 열에서 구성을 제거하고 추가 조작을 진행하십시오. 그렇지 않으면 제품을 돌이킬 수 없을 정도로 손상시킬 위험이 있습니다.

• 버터 - 120g
• 지방 함량이 3.2% - 1리터인 우유.
• 소금 - 20 gr.
• 소다 - 20 gr.
• 코티지 치즈 - 0.9-1kg.

1. 스튜 냄비를 스토브에 놓고 우유를 붓고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 중간 열에 그대로 두십시오. 이때 커드가 작은 입자로 부서지도록 키친 체에 거른다.
2. 우유가 필요한 끓는점에 도달하자마자 버너를 낮은 설정으로 낮추십시오. 두부 제품을 붓고 나무 주걱으로 반죽을 반죽하십시오.
3. 3-5분 후, 구성물이 분해되기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 유청(노란색을 띤 액체)과 개별 커드로 구성된 두 섹션이 있습니다.
4. 유청이 거의 투명해질 때까지 제품을 계속 저어줍니다. 실습에서 알 수 있듯이 이러한 조작에는 약 5분이 소요됩니다. 그런 다음 열에서 용기를 제거하고 다음 단계로 진행하십시오.
5. 넓은 용기와 체를 준비하십시오. 유청과 커드 덩어리를 분리하는 접시가 필요합니다. 일부 주부는 이전에 거즈 천으로 줄 지어 소쿠리에 구성을 버리는 것을 선호합니다.
6. 제품을 필터에 붓고 모든 액체가 배출될 때까지 기다립니다. 두부를 손으로 살짝 누르고 거즈 가장자리를 묶어 가방을 만드십시오. 대야에 걸고 1시간 동안 그대로 두십시오.
7. 버터를 입방체로 자르고 깊은 유리 또는 세라믹 그릇으로 옮깁니다. 전자레인지에 턴테이블 가장자리에 놓습니다. 제품을 완전히 녹이고 두부에 추가하십시오.
8. 소금, 베이킹 소다를 넣고 믹서로 완성된 혼합물을 치거나 믹서기를 사용하십시오. 가장 중요한 것은 질량을 완전한 균질성으로 가져 오는 것입니다. 덩어리가 없어야합니다. 그렇지 않으면 코티지 치즈의 품질이 떨어집니다.
9. 다음으로 편리한 방법으로 조성물을 녹입니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 부은 다음 스토브에 놓을 수 있습니다. 또는 나른함이 안전하게 지나갈 물 / 증기 목욕을 만드십시오.
10. 혼합물이 용해되면 끈적끈적한 페이스트와 비슷합니다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 플러그를 낮추고 제거하십시오. 벌크에서 가닥이 늘어나는 것이 보이면 치즈가 완성된 것입니다.
11. 스토브에서 제품을 꺼내 내열 용기에 붓습니다. 실온으로 식힌 다음 냉장 보관하십시오. 숙성 기간은 1주일을 넘지 않아야 합니다.
12. 지침을 따르면 750 gr을 얻을 수 있습니다. 가공된 수제 치즈. 바삭한 롤빵에 기름을 바르고 파프리카, 허브, 햄 또는 피클과 제품을 섞은 후 샐러드를 준비하십시오.

달콤한 가공 코코아 치즈

• 소다 - 8 gr.
• 코티지 치즈 - 175 gr.
• 코코아 가루 - 10 gr.
• 꿀 (수수 설탕으로 대체 가능) - 25 gr.

1. 코코아 가루는 고운 체에 걸러내고 커드를 으깨줍니다. 나열된 재료를 섞고 소다를 넣으십시오. 질량을 가능한 한 균질하게 만드십시오. 부분 주입을 위해 1/4 시간 동안 구성을 그대로 두십시오.
2. 2개의 다른 크기의 냄비(대형 및 중형)를 선택합니다. 더 작은 직경에서 현재 질량을 표시하고 더 큰 것에 물을 부으십시오. 한 용기를 다른 용기에 넣고 액체를 중불로 끓입니다.
3. 결과적으로 두부가 녹기 시작하는 수조가 생깁니다. 나무 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 8 분 동안 덩어리를 끓입니다. 과립이 녹 자마자 녹은 꿀을 부어 2 분 더 기다리십시오.
4. 덩어리를 내열 금형에 붓고 뚜껑이있는 식품 용기가 할 것입니다. 일부 주부들은 치즈를 얼음 구획에 부은 다음 덩어리가 고형화되도록 두는 것을 선호합니다. 서빙하기 전에 치즈를 이쑤시개로 찔러 강판 초콜릿을 뿌립니다.

기본 기술만 알면 집에서 가공치즈 만들기 어렵지 않아요. 전통적인 두부 기반 조리법을 고려하고 지방이 많은(우유가 더 좋은) 우유로 끈적끈적한 제품을 만들어 보십시오. 코코아 가루로 만든 달콤한 치즈로 조상들을 망쳐 놓으십시오. 원하는 만큼 재료를 추가합니다(파프리카, 양 고추 냉이, 버섯, 햄, 훈제 소시지 등).

비디오 : 수제 가공 치즈

가공 치즈는 언뜻보기에 단순하고 소박해 보입니다. 이 제품은 건강에 중요한 많은 요소를 포함하고 있으며 구성의 칼슘 양 측면에서

요구르트보다 앞선다! 그러나 그러한 치즈에 도취되어서도 안됩니다 ...

가공 치즈는 1차 세계 대전 직전 스위스에서 발명되었습니다. 요즘에는 코티지 치즈, 젖소 버터, 건조 또는 연유, 레닛 치즈 및 외관에 결함이있는 천연 치즈와 같은 다양한 유제품으로 만들어집니다.

구성에 따라 여러 유형의 가공 치즈가 구별됩니다.

- 소시지 치즈 - 저지방 저지방 치즈에 우유, 레넷 치즈, 향신료(보통 후추와 캐러웨이)를 첨가하여 준비합니다.

- 청크 치즈 - 고지방 함량(70% 이상)의 레넷 치즈로 만들어지며 일반적으로 밝은 치즈 맛이 납니다.

- 스위트 치즈 - 설탕과 달콤한 첨가물, 견과류, 꿀, 커피 등을 첨가하여 준비합니다.

- 페이스트리 치즈 - 지방 함량이 높은 재료로 만든 치즈.

가공 치즈는 무엇에 좋은가요?

가공 치즈는 단백질, 지방, 귀중한 아미노산, 비타민 및 미네랄이 풍부한 매우 영양가가 높은 발효유 제품입니다. 가게에서 파는 일반 가공 치즈 1개에는 1일 칼슘 섭취량의 15%가 함유되어 있습니다. 이런 의미에서 요구르트보다 몸에 훨씬 더 이롭습니다.

가공 치즈 구성:

- 칼슘 - 20g당 120mg;

- 지방 - 20g당 4.4mg;

- 단백질 - 20g 당 2.3g.

단단한 품종과 달리 가공 치즈는 100% 몸에 완전히 흡수됩니다. 이 치즈에는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않으며 손톱, 뼈 및 머리카락의 상태를 담당하는 비타민 B와 인 화합물의 훌륭한 공급원입니다. 가공 치즈에 포함된 지방은 비타민 E, D, A를 몸에 공급합니다. 또한 이러한 치즈는 너무 강한 뒷맛을 남기지 않습니다.

가공 치즈의 위험은 무엇입니까?

연질 가공 커드 치즈에는 나트륨 화합물이 많이 포함되어 있어 압력 강하 및 용기 문제의 경우에 해롭습니다. 그리고 몸에 전혀 도움이 되지 않는 영양 보충제도 있습니다. 알레르기 환자와 신장 문제가 있는 사람들은 그러한 치즈를 삼가야 합니다.

또한 위액의 산도가 높은 가공 치즈에는 구연산이 많이 포함되어 있으므로 먹지 마십시오. 이 제품은 또한 인물과 우호적 인 조건이 아닙니다. 매우 높은 칼로리입니다.

가공 치즈를 구입할 때 의사는 제품의 포장을 주의 깊게 살펴보고 저렴함에 현혹되지 않을 것을 권장합니다. 오늘날 많은 제조업체는 가공 치즈를 가장하여 고객에게 대체 치즈 제품을 제공합니다. 전문가들은 치즈에 팜유나 유채씨유가 들어 있으면 더 이상 진짜 가공치즈가 아니라 '치즈 제품'이라고 말한다.

또한 "트레이" 바닥에 "PS"라고 표시된 플라스틱 용기에 담긴 가공 치즈를 구입해서는 안 됩니다. 이 기호는 포장이 많은 국가에서 식품 저장이 금지된 폴리스티렌으로 만들어졌음을 의미합니다. 가공 치즈의 용기는 폴리프로필렌으로 만들어야 합니다. 이러한 용기의 바닥에는 "PP" 표시가 있습니다.

오랫동안 가공 치즈는 그다지 건강한 치즈가 아닌 것으로 간주되었습니다. 영양사들은 종종 딱딱한 치즈를 권하지만 가공 치즈는 거부할 것을 강력히 권고했습니다. 그러나 기존의 관점을 재고할 때가 되었습니다.

연구 과정에서 미국 과학자들은 일반적으로 식단과 체중 감소 측면에서 가공 치즈가 간과되어서는 안 되는 경질 치즈에 비해 많은 이점을 가지고 있음을 발견했습니다. 이것은 매일 및 축제의 모든 테이블에서 치즈 요리를 바람직하게 만듭니다.

1. 가공 치즈는 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 이것이 솔리드에 대한 첫 번째 장점입니다. 따라서 아이들에게도 치즈를 주는 것이 좋습니다. 치즈만으로 아이들을 위한 건강한 샌드위치가 완성됩니다.

2. 가공 치즈는 단단한 치즈보다 콜레스테롤이 적습니다.

3. 가공 치즈에는 탄수화물이 거의 없습니다. 그래서 일부러 살을 빼려고 하는 분들의 입장에서는 선호하는 제품입니다.

4. 가공치즈는 건강에 좋지 않다는 말이 종종 나온다. 이것은 순전히 넌센스입니다. 사실, 가공 치즈에는 칼슘과 인과 같은 중요한 미량 원소와 비타민 A, E, D의 무지개가 포함되어 있습니다. 우리가 알다시피 칼슘은 골격계, 손톱, 치아 및 머리카락뿐만 아니라 피부. 미량 미네랄과 비타민은 웰빙을 유지하는 데 도움이 됩니다.

5. 하지만 그게 다가 아닙니다. 가공 치즈에는 그룹 B의 거의 모든 비타민이 포함되어 있습니다. 그리고 이것은 신경계의 엄청난 보호, 우울증 예방, 비타민 결핍 기간 및 스트레스가 많은 삶의 기간 동안의 지원입니다.

6. 가공 치즈에는 천연 이완제인 마그네슘이 들어 있습니다. 이것은 관절의 건강, 근골격계, 정신 (경련 예방), 정상적인 혈액 순환입니다.

7. 마지막으로 치즈에는 근육과 뇌 활동에 중요한 아미노산이 풍부한 우유 단백질 카제인이 들어 있습니다.

물론 다른 유용한 제품과 마찬가지로 가공 치즈를 남용해서는 안되며 킬로그램 단위로 섭취해서는 안됩니다. 그러나 합리적인 복용량으로 가공 치즈는 매우 유익할 것입니다. 한두 입 먹는 즐거움을 부정하지 마십시오.

사진 : Andrey Kiselev / Rusmediabank.ru

가공 치즈는 매우 흥미로운 역사를 가진 제품입니다. 100여 년 전 스위스의 한 치즈 제조업체가 과잉 생산된 치즈를 녹여야 했을 때 우연히 발명되었습니다. 그리고 1916년에 유명한 미국 회사인 Kraft Foods는 가공 치즈를 만드는 자체 방법에 대해 처음으로 특허를 받았습니다. 우리 나라에서는 이러한 치즈가 80년 이상 생산되었습니다. "Druzhba" 및 "Yantar"와 같은 가공 치즈의 많은 이름은 소비에트 시대부터 살아남았습니다. 그러나 그들의 조리법과 맛은 그 이후로 크게 바뀌었고 불행히도 더 나은 것은 아닙니다.

이러한 제품의 기초는 외관과 일관성에 결함이 있는 단단한 치즈입니다.

가공 치즈에는 소시지, 덩어리 및 페이스트리와 같은 여러 유형이 있습니다. 그 중 하나의 기초는 다양한 품종의 가공된 경질 및 반경질 레넷 치즈로 구성됩니다. 여기에는 물, 버터, 크림, 유청 및 단백질 분말, 소금, 향신료 및 충전제(단 것 포함)도 포함될 수 있습니다.

균일한 농도를 얻기 위해 다양한 유화제를 첨가하고 보존제를 첨가하여 이 유제품의 유통 기한을 연장합니다.

대부분의 경우 외관과 일관성에 결함이 있는 경질 치즈가 가공 치즈 생산의 기초가 되며, 때때로 만료일이 있는 치즈가 이러한 방식으로 처리됩니다.

가공 치즈의 장점

이 유형의 치즈는 유제품에 속하며 그 혜택은 누구에게도 설득력이 없습니다. 가공 치즈는 단백질이 풍부하고 지방이 많으며 탄수화물이 거의 없습니다. 제품 유형에 따라 100g의 단백질 함량은 10~20g, 치즈의 지방 함량은 30~60%(및 그 이상)입니다. 그렇기 때문에 가공 치즈 100g의 칼로리 함량은 220~360kcal입니다.

가공 치즈는 영양가있는 제품으로, 그것을 구성하는 지방이 신체의 에너지 원이기 때문에 아침 식사로 먹는 것이 유용합니다. 단백질은 인간의 생명을 보장하는 거의 모든 과정에 사용되며, 또한 가공 치즈 단백질에는 체내에서 생성되지 않고 외부에서 가져와야 하는 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 이 제품은 몸에 쉽고 거의 완전히 흡수됩니다.

가공 치즈에는 미네랄 염이 풍부합니다. 나트륨과 인(1일 섭취량 100g의 약 90%)을 많이 함유하고 있습니다. 이 다량 영양소는 서로의 완전한 동화를 제공합니다. 그렇기 때문에 가공 치즈는 근골격계 질환, 뼈와 관절 수술 후 회복 기간 및 골격의 활발한 성장 기간 동안 유용합니다.

소량의이 제품에는 철, 구리 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 또한 가공 치즈에는 동물성 제품에만 존재하는 B12를 비롯한 비타민 A, D, C 및 모든 B 비타민이 있습니다.

일반적으로 가공치즈는 건강하고 영양가 있는 식품으로 분류될 수 있지만 경우에 따라서는 권장하지 않는 경우도 있습니다. 또한 오늘날 파렴치한 제조업체는 제품 비용을 줄이기 위해 유해 성분을 추가 할뿐만 아니라 대리 제품을 생산하기 때문에 구성을주의 깊게 연구해야합니다.

가공 치즈의 해로움

천연 원료로 만든 좋은 품질의 가공 치즈는 저렴할 수 없습니다. 값싸고, 향료, 맛과 향 향상제, 방부제 및 기타 화학 첨가제의 함량은 종종 제품을 유해하고 때로는 심지어 신체에 위험하게 만듭니다.

값싼 식물성 기름에 존재하는 포화 지방산은 지방 대사 장애, 간에서의 지방 "침착" 및 발달에 기여합니다. 다양한 화학 첨가물이 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 많은 연구에서 염료, 방부제 및 기타 유사한 식품 첨가물이 발암성을 나타내는 것으로 나타났습니다.

또한 이제 상점 선반에서 가공 치즈와 매우 흡사하지만 몇 배나 저렴한 소위 "치즈 제품"을 볼 수 있습니다. 이것은 종종 실제 가공 치즈와 관련이없는 맛과 일관성에서도 값싼 저급 원료로 만든 대용입니다. 그러한 제품의 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

가공 치즈는 고칼로리 제품으로 그 에너지 가치는 주로 지방으로 대표됩니다. 그렇기 때문에 비만, 죽상 동맥 경화증 및 기타 지방 대사 장애에 대한식이 요법에서 제외됩니다.

이러한 치즈에는 많은 염분이 포함되어 있으므로 심혈관 질환, 신장 및 부종을 동반하는 기타 질병에 사용해서는 안됩니다. 같은 이유로 어린 아이들에게는 주지 않는 것이 좋습니다.

“사물 조사. OTK ", 주제" 가공 치즈 ":

매장 진열대에는 다양한 가공 치즈가 있으며 종종 맛있는 버터 크림 한 상자를 손에 넣곤 합니다. 그러나 인상적인 제품 구성을 보고 나면 관심이 금세 사라집니다. 집에서 녹인 치즈를 요리하는 방법을 알려주는 조리법을 연구하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들에게는 그러한 절차가 매우 어려워 보일 수 있지만 나를 믿으십시오. 전혀 어렵지 않고 오래 걸리지 않으므로이 요리를 준비하는 복잡성을 알아 봅시다.

무엇을, 무엇을, 무엇으로 만든 우리의 가공 치즈. 이 제품의 이름은 그 자체로 의미가 있습니다. 예, 치즈의 베이스를 구성하는 원료를 녹이기만 하면 됩니다. 이것은 산업 생산에서 일어나는 일입니다.

가장 일반적인 치즈(예: 틸싯 또는 에멘탈)를 녹이고 버터, 분유, 소금 용해제(첨가제 E가 너무 무섭게 함) 및 물을 첨가합니다.

그리고 이것은 진정한 제조업체의 기업에서 만든 좋은 품질의 제품 구성입니다. 누구와 어디에서나 더 저렴하고 생산되는 치즈에 어떤 분말과 E-shechka가 추가되는지 상상할 수 있습니다.

그러나 손으로 만든 가공 치즈는 자연스럽고 매우 유용한 성분만을 함유하고 있기 때문에 어린 아이도 안전하게 사용할 수 있습니다.

집에는 공장 치즈가 맛을 높이고 생산량을 늘리며 호일에 달라붙지 않는 데 필요한 첨가제가 없습니다!

따라서 수제 가공 치즈는 코티지 치즈가 추가 된 코티지 치즈 또는 우유에서 가장 평범하지만 매우 유용한 제품으로 구성됩니다! 그리고 소다는 용해제로 사용됩니다. 이것은 천재에게 얼마나 간단한지입니다.

확실히 이 제품의 제조는 많은 자동화 장비와 도징 장비가 있는 생산 작업장에서만 수행할 수 있는 복잡한 기술 프로세스인 것 같습니다.

그러나 우리는 부엌의 모든 주부가 그것을 준비하는 데 필요한 모든 것을 갖추고 있음을 확신합니다. 그리고 과정 자체는 모든 요리 절차를 고려하여 약 30분이 걸립니다. 우리의 단계별 레시피는 맛있는 가공 치즈를 쉽고 빠르게 얻는 방법을 보여줍니다.

집에서 녹인 코티지 치즈

재료

• - 100 그램 + -
• - 500g + -
• - 2개 + -
• — 1 꼬집거나 맛보기 + -
• 소다 - 1티스푼 (또는 5g) + -

수제 크림 치즈 레시피

먼저 주방용품을 준비합니다.

다음이 필요합니다.

• 블렌더 또는 믹서;
• 난로에 끓는 물이 담긴 냄비 - 수조에서 치즈를 녹이기 위해;
• 모든 재료를 휘젓는 용기. 이 용기는 수조 위의 냄비에 편리하게 놓아야 함을 명심해야 합니다.
• 완제품용 내열 용기.

1. 우리는 코티지 치즈를 용기에 넣고 수제 치즈의 두부 알갱이가 녹지 않는 상황이 발생하지 않도록 믹서기로 부수십시오. 그러나 체로 문지르거나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 휘핑 된 두부는 거의 플라스틱과 같이 일관성이 매우 두껍습니다.
2. 커드에 버터와 계란을 넣으십시오. 소다와 약간의 소금과 원하는 경우 향신료를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.
3. 이제 결과 혼합물이 담긴 용기를 냄비의 끓는 물 위에 놓고 끊임없이 저어줍니다. 녹는 시간은 약 5~10분 정도 소요됩니다. 혼합물이 완전히 녹고 액상 가공 치즈처럼 보이면 준비된 용기에 붓습니다.

식힌 후 제품을 사용할 수 있습니다. 전체적으로 약 700g으로 밝혀졌습니다. 적지는 않습니다. 동의해야합니다.

보시다시피, 조건 하에서 집에서 가공 치즈를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은이 모든 화려 함을 퍼뜨릴 수있는 집에 더 바삭한 빵이 있다는 것입니다. 그리고 치즈가 다 떨어지면 쉽게 다시 끓일 수 있어요.

가공 치즈: 우유 레시피

어떤 이유로 가족이 계란을 먹지 않으면이 조리법에서 코티지 치즈 없이는 할 수 없다면 우유로 가정에서 치즈를 만들 수 있습니다. 그리고 집에서이 제품을 직접 손으로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 실온의 버터 - 100g;
• 지방 우유 - 1리터;
• 코티지 치즈 (가급적 수제) - 1kg;
• 소다 - 1 tsp;
• 소금 - 1 tsp;

물론 미식가에게는 자신의 칩이 있습니다. 파프리카, 말린 마늘, 검은 색 또는 빨간색 갈은 후추, 잘게 잘린 허브와 같은 치즈에 취향에 따라 조미료를 추가 할 수 있습니다. 예, 잘게 썬 햄, 피클 또는 튀긴 버섯도 가능합니다. 일반적으로 마음이 원하는 대로.