냄비에 갈비뼈가 들어간 조림 감자 요리법. 감자로 돼지 갈비를 끓이는 방법 : 요리법

칼로리 함량 : 명시되지 않은
준비 시간 : 표시되지 않음

섬세하고 육즙이 많은 고기, 부서지기 쉬운 감자 및 맛있는 향긋한 그레이비가 많이 있습니다.이 요리는 점심 식사, 가족 저녁 식사 및 축제 테이블로 준비 할 수 있습니다. 돼지 갈비가 들어간 조림 감자는 엄청나게 맛있습니다! 준비는 매우 간단합니다. 갈비뼈를 볶고 야채와 함께 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 이 요리를 망치는 것은 비현실적입니다. 이 경우 조언-눈으로가 아니라 소금을 조금씩 넣으십시오. 스푼에 소금을 모아서 얼마나 넣었는지 볼 수 있습니다. 소금이 충분하지 않으면 시도해보십시오. 더 많이 던지려면 서두르지 말고 요리가 끝날 때 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 이것 좀보세요.
갈비는 스튜처럼 두껍게 만들거나 물을 더 넣어 육즙을 많이 만들 수 있습니다. 취향에 맞는 옵션을 선택하십시오. 그러니 기억하세요 최고의 초 요리는 항상 돼지 갈비로 정확히 조림 된 감자이며 사진이있는 조리법은 아래를 참조하십시오.

성분 :

-돼지 갈비-400 gr .;
-신선한 무염 베이컨-80-100 gr .;
-감자-600-700 gr .;
-당근-1-2 개.;
-양파-2 개;
-지상 고수풀-0.5 tsp;
-갈은 후추-1 tsp;
-지상 파프리카-1 tsp;
-소금-1-1.5 tsp. (맛이 나다);
-물 또는 고기, 야채 국물 -약 1 리터;
-신선하거나 냉동 된 채소.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

감자, 특히 소스는 갈비뼈가 지방이 많고 베이컨이 넓어지면 훨씬 맛있을 것입니다. 지방이 충분하지 않으면 신선한 것을 추가해야합니다 라드 또는 라드. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 갈비뼈를 나누어 진 조각, 각각에 하나의 뼈를 남깁니다.
스튜 용 야채 요리. 우리는 잘라 양파 접시로 높이 또는 반 고리로 갈가리 찢습니다. 당근을 조각, 조각, 조각으로 자릅니다. 완성 된 접시에 밝은 당근이 보이도록 얕지는 않습니다. 감자를 임의의 모양과 크기로 자릅니다.

우리는 베이컨 조각에서 지방을 녹이거나 라드를 가열합니다. 갈비뼈를 끓는 지방에 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 지방이 과열되지 않도록 불을 조심하십시오. 냄비 나 프라이팬에 옅은 연기가 나는 경우 불을 끄십시오. 그렇지 않으면 지방이 어두워지고 불쾌한 뒷맛이 나옵니다.

갈비뼈가 노릇 노릇 해지면 고기에 향신료로 간을합니다.

1 분 이상 튀기지 마십시오. 이것은 그다지 맛있지 않은 것으로 밝혀졌습니다.

양파를 갈비뼈에 붓고 섞는다. 양파가 부드러워 질 때까지 약 5 분간 덮고 약한 불로 끓입니다.

당근을 넣으십시오. 우리는 당근을 기름으로 포화시키면서 5-7 분 더 끓입니다.

고기에 감자를 붓고 섞는다. 우리는 아직 물을 추가하지 않습니다. 감자를 저열로 튀기고 슬라이스를 갈색으로하지 말고 지방으로 포화시킵니다.

상단 레이어 웨지 감자 투명하고 조금 부드러워집니다. 각 조각을 반짝 거리게 만들기 위해 충분한 지방이 있어야합니다.

끓는 물이나 고기, 야채 국물을 붓습니다. 종기에 가져다. 소금, 저어 및 맛. 소금이 충분하지 않으면 소금을 넣으십시오. 관심이 많고 간단 할 것 같아요.

뚜껑을 단단히 닫으십시오. 갈비와 함께 감자를 40 ~ 50 분 동안 끓입니다. 완전한 준비 고기. 감자는 끓일 때 매우 부드러워 지므로 슬라이스를 그대로 유지하려면 팬의 내용물을 덜 저어주세요. 반대로 감자를 끓일 때 좋아하는 경우 부서지기 쉽고 조림 중에 여러 번 저어줍니다. 요리 직전에 원하는 채소를 추가하십시오.

우리는 조림 감자를 접시 또는 나누어 진 tureens에 놓고 각각에 신선한 허브를 추가하거나 파... 뜨거운 봉사, 추가 신선한 채소들, 피클 및 수제 빵. 나는 당신이 미래에 유용한 사진과 함께이 레시피를 찾을 것이라고 확신합니다. 조림 감자 돼지 갈비로.

맛있게 드세요!

집에서 만든 음식은 기관 음식과 다릅니다 케이터링 좋은 품질, 단순성, 맛 및 포만감. 돼지 갈비 사진과 함께 간단한 단계별 조리법에 따라 준비된 감자 스튜는 첫 번째와 두 번째 코스의 장점을 결합합니다. 이러한 요리는 점심이나 조용한 가족 저녁 식사를 위해 신속하게 준비 할 수 있으며 온 가족이 먹기 쉽습니다.

돼지 갈비를 곁들인 조림 감자는 냄비와 느린 밥솥에서 아주 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 요리의 주요 장점은 준비 속도와 재료 비용이 저렴하다는 것입니다. 돼지 갈비는 신선하고 훈제하여 사용할 수 있습니다.

감자와 함께 찐 돼지 갈비의 칼로리 함량

칼로리 함량 및 영양가 감자와 함께 끓인 돼지 갈비는 100g을 위해 설계되었습니다 준비된 식사... 표에 제공된 데이터는 참고 용이며 사용 된 추가 성분에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

요리 용 갈비찜 감자를 사용하면 90 분 정도 걸립니다. 의 지정된 수량 재료는 약 5-6 인분을 만들 것입니다.

중대한! 일부 요리사는 토마토 튀김 밀가루로 요리를 매우 자주 맛을냅니다. 이 드레싱은 더 두껍고 밝게 만듭니다. 그러나 가족에게 어린 자녀, 노인 또는 누군가가 위장병에 걸리기 쉬운 경우이 급유 방법을 거부하는 것이 좋습니다.

성분 :

돼지 갈비-1kg .;
감자-1.2-1.3 kg .;
당근-80-90 gr .;
양파-70-80 gr .;
오일-50 ml .;
기미

1 단계.

예를 들어 고기 갈비와 같이 뼈가 적은 고기 돼지 고기를 사용하면 매우 맛있는 스튜를 얻을 수 있습니다. 그들은 40-50 그램의 무게로 잘라야합니다.

양파와 당근을 자른다.

2 단계.

튀김 돼지 갈비 프라이팬에. 7-8 분 동안이 작업을 수행 한 다음 당근과 양파를 추가해야합니다. 10-12 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

3 단계.

그 후 양파, 당근, 고기를 냄비에 보내고 물을 넣으십시오. 갈비뼈를 약간 덮도록 충분한 물을 붓습니다. 얇은 감자를 좋아하는 사람은 물을 조금 더 추가 할 수 있습니다.
내용물을 끓여서 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 향신료 세트는 무엇이든 될 수 있지만 후추의 맛을 더하는 것이 좋습니다. 약 30 분 동안 요리합니다.
껍질을 벗기고 감자를 굵게 자릅니다.

4 단계.

고기에 감자를 넣으십시오.

우리가 자주 요리하는 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 감자를 곁들인 돼지 갈비 조림입니다. 준비 원리에 따라이 요리는 스튜에 속합니다. 스튜는 오히려 방법 요리의 이름보다 요리 기술. 어떤 스튜라도 항상 맛있고 풍성한 요리 그리고 그 단어 자체는 오래된 프랑스어 ragoûter에서 비롯된 것으로 알려져 있습니다. 현대 언어로는 스튜 일 뿐이지 만 맛을 되살리기 위해 (개선합니다).

모든 스튜의 본질과 감자가 든 돼지 갈비도 예외는 아닙니다. 튀겨 진 음식 조각을 아주 천천히 끓입니다. 뼈가 작은 고기 나 갈비, 가금류 또는 사냥감, 생선, 심지어 버섯까지 튀겨서 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 야채는 고기로 끓여서 요리하면 두껍고 향기로운 소스가됩니다.

그러나 스튜가 항상 준비되는 것은 아닙니다. 큰 조각, 예 :-. 이탈리아 고기는 스튜로 간주되지만 다진 고기는 심하게 다진 것입니다. 또는 기억할 가치가 있습니다. 큰 조각 닭고기 또는 사체의 1/4은 두껍고 복잡한 야채 소스.

우리나라에서 이러한 요리는 대부분의 경우 뼈가있는 "오래된"고기 조림을 의미합니다. 이는 상품 적자의 유산이며 소스는 제한적이었습니다. 토마토 페이스트 그리고 최고의 사례, 고기 국물... 감자를 곁들인 돼지 갈비는 엄선 된 야채와 살 수있는 최고의 지방 돼지 갈비로 준비되었지만 어떤 의미에서 그런 요리입니다.

최고의 야채 스튜 용

큰 프라이팬에 천연 버터 그리고 그것에 추가하십시오 올리브유... 감자가 든 돼지 고기는 그런 지방 혼합물로 튀겨 져 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 와인에 끓인 토끼가 준비되면 토끼가 그런 혼합물로 튀겨집니다.
버터와 올리브 오일을 섞어 녹입니다.

돼지 갈비는 4 ~ 5cm 길이로 자릅니다. 뼈 바깥쪽에 두꺼운 고기와 지방층이 있으면 뼈를 따라 조각을 추가로 반으로자를 수 있습니다. 돼지 갈비 조각을 중불로 붉게 칠한 그늘이 될 때까지 볶습니다. 기름진 돼지 고기는 빨리 구워 지므로 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다.
홍당무가 될 때까지 돼지 갈비를 볶습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 따라 큰 조각으로 양파를 자릅니다. 당근을 직사각형 입방체로 자릅니다. 씨앗과 내부 흰색 칸막이에서 고추를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르십시오.

튀김에 동시에 추가 돼지 갈비 다진 양파, 당근, 고추, 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 모두 추가합니다. 양파가 노릇 노릇 해지고 당근이 부드러워 질 때까지 고기와 야채를 계속 볶습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오.
고기로 야채를 볶고 향신료를 추가하십시오

나는 또한 향신료의 혼합물에 대해 생각하고 싶습니다. 가정 요리를 위해 나는 때때로 첫 번째와 두 번째 과정에 사용하는 간단한 향신료를 혼합합니다. 이 혼합물은 3 tsp로 구성됩니다. 건조 달콤한 고추, 굵게 다진, 2 tsp. 마른 씨앗과 함께 굵게 갈아서 매운 고추, 1 tsp. 말린 과립 마늘, 2-3 tsp. 전형적인 건조 향기로운 허브 지중해 요리 -풍미, 타임, 파슬리, 오레가노 등 선택적으로 0.5-1 tsp를 추가 할 수 있습니다. 으깬 후추 열매와 약간의 미세한 소금. 혼합물은 밀폐 된 병에 완벽하게 보관되며 모든 재료는 시판 중입니다.

미리 끓는 물 한 컵에 사프란 또는 그 대용 물 (금잔화)을 붓고 끓입니다. 차 여과기를 통해 물을 걸러 내고 튀긴 돼지 갈비와 감자가 조리되는 프라이팬에 붓습니다. 고기와 야채에 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 감자를 추가합니다. 드라이 화이트 와인 반 잔을 넣으십시오. 액체를 끓여서 뚜껑으로 덮으십시오.
잘게 썬 감자를 추가하고 액체를 추가하십시오

감자를 곁들인 돼지 갈비 스튜 낮은 열 30-40 분 이내에. 감자와 당근의 준비 상태를 따라야합니다. 이상적으로는 감자가 요리되고 바깥층이 끓기 시작하고 액체와 혼합되어 두꺼운 소스가 형성됩니다.

내가 돼지 갈비를 구울 때 채식 이웃들은 조용히 나를 미워하고 비 채식주의 자들은 거의 공개적으로 나를 부러워합니다. 창문에서 나는 향기는 놀랍습니다! 번거롭고 신경이 쓰이지 않고 수유해야하는 경우 큰 회사 익숙한 (또는 그렇지 않은) 사람들은 마스카라의 특정 부분을 선택하십시오. 당신은 그것에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 훌륭한 간식 맥주 또는 반찬이 가득한 풍성한 메인 코스. 가장 신뢰할 수 있고 좋은 옵션, 내 의견으로는 다진 감자로 오븐에 구운 돼지 갈비. 요리 과정 자체는 매우 간단하지만 더 명확하게 만든 사진으로 만든 레시피. 그것은 3 가지 주요 단계로 나뉩니다 : 고기 준비 및 절인, 감자 썰기 및 굽기. 모든 것이 초등적이고 빠르고 매우 맛있습니다.

감자 조각으로 구운 오븐의 향기로운 돼지 갈비

갈비뼈를 말리는 것이 두려우면 (실제로는 매우 어렵습니다) 내열성 투명 필름으로 만든 특수 슬리브 또는 가방에 넣어 요리하십시오. 그녀는 효과를 만들 것입니다 증기 목욕, 돼지 고기는 최대한 수분을 유지합니다.

성분 :

황금빛 갈색 빵 껍질과 감자 반찬으로 갈비뼈를 요리하는 방법 (사진이있는 단계별 조리법) :

고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 부분으로 나누십시오-별도의 갈비로 자르거나 2-3 조각으로 자릅니다. 조각을 그대로 둘 수 있습니다.
나는 마른 아지 카를 기준으로 매리 네이드를 준비했습니다. 다음이 포함됩니다. 아디 게 소금, 빨강 및 녹색 후추 플레이크, 흰색 및 검은 후추, suneli 홉, 고수풀 (고수), 파슬리, 마늘 및 딜. 양념 부케를 직접 만들거나 다른 돼지 고기 (갈비) 양념을 사용할 수 있습니다. 향신료와 소금 한 꼬 집을 그릇에 붓습니다. 준비된 겨자 (분말 또는 곡물)를 추가합니다. 부어 식물성 기름... 휘젓다.
갈비 위에 매리 네이드를 붓습니다. 손으로 펼쳐 방향족 혼합물 고기. 섬유에 더 빨리 침투하도록 약간 마사지하십시오. 출발 실온 15-20 분 동안. 가능하면 두어 시간 동안 냉장 보관하여 더 오래 담그십시오.
감자를 껍질을 벗기거나 피부 상태에 따라 씻으십시오. 상단 레이어에 잡티, 녹색 반점 및 눈이 있으면 제거하십시오. 일반적으로 "겨울이 낀"괴경은 반드시 벗겨집니다. 감자가 "어 렸으면"껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채를 자유형 조각으로 자릅니다. 준비된 허브 혼합물로 간을하거나 직접 선택합니다 (타임, 바질, 로즈마리, 오레가노, 마조람, 박하, 세이지, 짭짤한-선택할 수있는 3-5 향신료로 충분합니다). 카레 혼합물이나 심황을 사용하여 좋은 촉감을 얻을 수 있습니다. 한 숟가락의 기름과 약간의 소금을 넣으십시오. 휘젓다.
감자를 소매 (가방) 또는 베이킹 호일에 넣습니다. 상단-절인 갈비를 배포하십시오. 단단히 닫습니다. 오븐용 접시에 넣으십시오. 작은 과자 굽는 판이 있습니다. 그래서 먼저 모든 제품을 펴고 그 위에 내열 필름을 얹었습니다. 예열 된 오븐에 음식을 넣으십시오. 180도에서 35-40 분 조리합니다. 소매를 자르고 제거하십시오. 갈비뼈를 오븐에 다시 넣어 덮습니다. 바삭한 빵 껍질... 일반적으로 10 ~ 15 분 정도 걸립니다. 그릴 기능이 있으면 켜는 것이 좋습니다.
오븐에서 감자와 함께 맛있는 갈비가 상태가되면 꺼내서 제공하십시오. 아주 맛있는!

감자와 함께 오븐에있는 육즙이 많은 갈비 (흉골)

맛있고 다목적 요리... 저녁을 요리 할 시간이 없으면 감자를 빠르게 큰 조각으로 자르고 갈비뼈를 오븐에 넣으십시오! 더 이상 요리에 적극적으로 참여할 필요가 없습니다!

필수 제품 :

오븐에서 돼지 갈비를 얼마나 맛있고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있는지 (단계별 사진이 포함 된 간단한 레시피) :

산세 혼합물을 준비하십시오. 파프리카, 검정 및 빨강 고추, 약간의 소금, 다진 마늘을 작은 그릇에 담습니다. 마늘 죽이 주스를 \u200b\u200b배출 할 수 있도록 절구에서 숟가락이나 유봉으로 문지릅니다. 2-3 큰술의 기름을 넣으십시오. 휘젓다.
갈비를 한 조각으로 구 웠습니다. 오히려 갈비뼈가 거의 없었고 대부분은 양지머리였습니다. 그러나 요리 원리는 동일합니다. 양념장으로 돼지 고기의 표면을 닦습니다. 그릇에 넣으십시오. 30 분 이상 재워 둡니다. 최적-2-3 시간 (냉장고에서). 매리 네이드를 바르기 전에 수분에서 갈비뼈를 말리십시오. 그렇지 않으면 오일 혼합물이 섬유에 흡수되지 않습니다.
감자 괴경 씻기. 고르고 아름답고 피부에 결함이 없다면 감자 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 감자를 4-8 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣으십시오. 타임, 심황, 로즈마리와 같은 향신료를 뿌린다. 고기가 상당히 뚱뚱해서 감자에 기름을 넣지 않았습니다. 상황을보십시오. 소금. 손으로 저어주세요.
과자 굽는 판에 감자 쐐기를 배열하십시오.
갈비뼈를 그 위에 놓으십시오. 오븐에서 약 60 분 동안 구우십시오. 약 230도에서 처음 10 개를 요리합니다. 그런 다음 난방 수준을 180-190으로 낮추십시오. 부드러워 질 때까지 계속 굽습니다. 이쑤시개로 갈비뼈의 완성 정도를 확인하십시오. 구멍을 뚫었을 때 맑은 주스가 보이면 고기를 제거 할 수 있습니다. 동일한 이쑤시개 또는 포크로 감자의 준비 상태를 결정하십시오. 속은 부드럽고 겉은 고르게 튀겨 야합니다.
이것이 육즙이 많고 붉게 돼지 고기가 나오는 방법입니다.
서빙 할 때 갈비뼈를 부분으로 나눕니다. 맛있는 감자 조각과 함께 제공하십시오.

향신료와 육즙으로 구운 감자의 조합 고기 갈비 -캐주얼 한 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블... 중요한 것은 향신료와 소스를 아끼지 않는 것입니다. 우리는 가장 성공적인 요리법오븐에서 감자로 돼지 갈비를 요리하는 법.

오븐의 클래식 레시피

재료 : 돼지 갈비 730-830g, 감자 850g, 양파, 지방 마요네즈 70g, 무취 기름, 맛에 마늘, 갈은 달콤한 파프리카, 좋은 소금, 유색 고추 혼합물, 겨자 35g.

다육하고 깨끗한 지방층을 가진 갈비뼈를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 접시가 맛있을 것입니다. 그들은 뼈를 따라 씻고 자릅니다.
준비된 고기는 마요네즈, 겨자, 마늘, 소금 및 후추로 만든 매리 네이드로 기름칠을해야합니다. 이 양식에서는 적어도 한 시간 동안 방치됩니다.
감자가 잘립니다 큰 조각, 기름을 부어 소금에 절인 후 파프리카를 뿌렸다. 다음으로 야채가 틀에 들어갑니다.
얇은 양파 링이 감자 위에 펼쳐집니다. 야채에 절인 갈비를 넣는 것이 남아 있습니다.

음식은 호일 아래에서 45-55 분 동안 구워집니다.

소매에 감자를 넣은 돼지 갈비

성분 : 갈비 730g, 감자 1kg, 겨자 20g, 저지방 사워 크림 110ml, 고운 소금, 향기로운 허브 맛, 기름.

육류 제품은 씻고 말리고 2 갈비로 자릅니다. 그런 다음 그들은 사워 크림, 소금 및 겨자의 혼합물로 코팅됩니다. 공작물은 최소 한 시간 동안 절인됩니다.
감자는 조각으로 자르고 향기로운 허브와 소금을 뿌립니다. 위에서 소량의 식물성 기름을 붓습니다.
먼저 감자를 소매에 넣은 다음 갈비뼈를 넣습니다. 이쑤시개로 구조물을 묶은 후 여러 개의 구멍이 생깁니다. 이것은 증기가 빠져 나가기 위해 필요합니다.

호일로 덮인 베이킹 시트에서 슬리브는 200-210 도의 온도에서 60-70 분 동안 방치됩니다.

마늘과 달콤한 파프리카로

재료 : 돼지 갈비 (약 1.5kg), 달콤한 불가리아 고추, 4-6 마늘 정향, 2 큰술. 엘. 식초 (9 %), 겨자, 정유, 1.5 tsp. 바닥 달콤한 파프리카, 자연 벌 꿀, 고운 소금, 감자.

고기를 문지르 기 위해 마늘과 달콤한 피망을 제외한 모든 구성 요소가 혼합됩니다.
갈비뼈 사이의 고기가 완전히 잘리지 않았습니다. 전체 공작물은 매리 네이드로 철저히 문지릅니다.
갈비뼈 사이에 마늘과 피망을 넣습니다.
디자인은 베이킹 시트에 배치되고 감자는 큰 조각으로 자른 다음 그 주위에 배포됩니다. 모든 구성 요소는 호일로 덮여 있습니다.

먼저 접시를 80 분 동안 닫아 조리합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 베이킹을 30 분 더 계속합니다. 이 경우 남은 매리 네이드로 고기를 지속적으로 윤활해야합니다.

버섯을 추가하면

재료 : 1 파운드의 고기 갈비 (돼지 고기), 두 개의 큰 감자 괴경, 230g 신선한 샴 피뇽, 양파, 소금, 향기로운 허브, 신선한 파슬리 한 무리.

이 조리법에 따라 돼지 갈비 요리는 가공으로 시작됩니다. 먼저 고기 조각 씻은 다음 나뉘어 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.
갈비뼈는 깊은 용기에 접혀 위에 얇은 양파 링이 뿌려집니다. 소금과 향기로운 허브도 거기에 추가됩니다. 구성 요소를 혼합 한 후 용기는 30 분 동안 냉장고로 보내집니다.
얇은 감자 조각을 기름칠 베이킹 접시에 놓고 소금에 절입니다. 탑-잘게 잘린 버섯.
절인 고기는 마지막 형태로 보내집니다. 전체 공작물은 호일로 덮여 있습니다.

접시는 처음 70 분 동안 구운 다음 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 10-15 분 더 구워집니다. 이미 완성 된 형태 다진 파슬리를 아낌없이 뿌려줍니다.

드라이 그린 아지 카와 프로방스 허브

재료 : 신선한 돼지 갈비 1 파운드보다 약간 더 많은 양의 마른 녹색 아지 카, 소금, 2 개 작습니다. 프로방스 허브 숟가락, 감자 620g, 기성품 겨자 큰 숟가락, 식물성 기름.

씻고 말린 고기는 별도의 갈비뼈로 자릅니다.
매리 네이드가 준비되고 adjika, 아로마 허브, 소금, 기름 및 겨자. 결과 혼합물은 갈비뼈로 잘 문지릅니다. 매리 네이드에 20-25 분 동안 누워 있으면 충분합니다.
감자는 막대로 잘립니다. 동시에 어린 채소는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 감자도 소금에 절이고 기름을 뿌립니다. 맛에 향신료가 추가됩니다.
감자는 먼저 호일 위에 놓입니다. 위-준비된 갈비.

접시는 180도에서 45 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 그릴 기능이 켜지고 호일이 잘리고 약 15 분 동안 구워집니다.

소박한 방식으로 요리하는 방법?

재료 : 1kg의 감자와 같은 양의 갈비 (돼지 고기), 4-6 마늘 정향, 약간의 파의 깃털, 고운 소금, 색깔이있는 후추의 혼합물.

과도한 지방은 갈비뼈에서 잘립니다. 냄비에 녹여야합니다.
다진 갈비는 황금빛 갈색이 될 때까지 지방에서 튀겨 진 후 곰팡이로 옮겨집니다.
감자 조각은 고기와 같은 요리로 반쯤 익을 때까지 튀겨집니다. 이것은 고열로해야합니다.
감자는 소금에 절인 후 후추에 잘게 썬 마늘을 뿌립니다. 다음으로 야채는 갈비뼈로 이동합니다.
15-17 분 동안 요리는 예열 된 오븐에서 구워집니다. 원하는 경우 강판 치즈를 뿌립니다.

이 요리는 다진 파와 함께 제공됩니다.

캐러멜 빵 껍질로

재료 : 돼지 갈비 1kg, 2 큰술. 토마토 페이스트, 큰 양파, 검은 후추, 식용 소금, 마늘, 1 큰술. 겨자, 캐러 웨이 씨앗 꼬집음, 달콤한 파프리카, 1 tsp. 천연 벌꿀, 여과수 90ml.

씻고 약간 말린 갈비는 날카로운 칼이나 특수 도끼로 자릅니다.
편리한 방법으로 양파와 마늘을 잘게 썬 다음 손으로 살짝 반죽하십시오. 다음으로 갈비뼈와 물을 제외하고 레시피의 나머지 재료를 야채에 추가합니다.
결과 혼합물은 갈비뼈로 문지릅니다. 적어도 30 분 동안 "휴식"하도록 두십시오. 이상적으로는 밤새도록.
아침에 고기는 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓입니다.
남은 매리 네이드에 끓는 물이 추가되고 꿀이 추가됩니다.
고기는 중간 온도에서 70 분 동안 오븐에서 구워집니다. 이 경우 뜨거운 매리 네이드로 끊임없이 물을 주어야합니다.

감자로 그런 \u200b\u200b대접을 제공하는 것이 맛있습니다. 같은 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다.

호일에 감자를 넣은 돼지 갈비

재료 : 큰 양파 3 개, 돼지 갈비 약 700g, 토마토 3 개, 1 tsp. 핫 머스타드, 당근, 큰 감자 4 개, 마늘 맛, 소금, 말린 바질 한 꼬집, 3 큰술. 정유.

고기는 각 부분에 뼈와 지방이있는 고기 층이 모두 포함되도록 절단됩니다.
매리 네이드의 경우 겨자, 조미료, 기름, 소금이 결합됩니다. 갈비뼈를 잘 문지릅니다. 공백은 약 한 시간 동안 "휴식"됩니다.
남은 야채는 무작위로 자르고 기름을 바른 호일 위에 놓습니다. 그들은 약간 소금에 절인 것입니다.
준비된 갈비는 위에서 배포되고 나머지 매리 네이드가 부어집니다.