닭고기가 든 Okroshka - 두 가지 성공적인 요리법. 다른 버전의 크 바스에 대한 okroshka의 고전 요리법

이것은 12세기 말부터 러시아에서 인기를 얻었습니다. 따뜻한 계절에는 특히 중요합니다. 차가운 수프. Okroshka는 미리 준비된 드레싱으로 채워진 잘게 잘린 제품 (고기, 생선, 야채, 허브, 향신료)의 혼합물입니다. 재료를 선택할 때 모든 사람은 음식에 대한 개인적인 취향을 고려할 수 있습니다. 예를 들어, 자신의 모습을 보는 사람은 닭고기와 함께 okroshka를 좋아해야합니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 모든 것은 선택한 급유 유형에 따라 다릅니다. 일반적으로 이러한 수프는 물, 국물, 케 피어, 유청, 크 바스 및 광천수로 준비됩니다. 이러한 각 옵션에서 okroshka는 완전히 새로운 맛. 예를 들어 그 중 몇 가지만 고려할 수 있습니다.

미네랄 워터의 Okroshka

"okroshka"라는 차가운 수프를 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 다른 야채어떤 조합으로든. 또한 계란은 레시피에 포함되어야 합니다. 이 성분은 접시에 특별한 맛. 고기와 드레싱의 종류는 특정 지역이나 한 가족에서 가장 인기 있는 제품이 무엇인지에 따라 다릅니다. 많은 사람들에게 가장 좋은 옵션은 닭고기가 든 okroshka입니다. 그리고 접시 자체를 더 유용하고 영양가 있게 만들기 위해 미네랄 워터로 준비할 수 있습니다. 작동하려면 다음 필수 구성 요소가 필요합니다.

삶은 닭가슴살 300g, 탄산수 1리터, 3 삶은 계란, 소금, 무 50g, 150g 신선한 오이, 사워 크림 200g, 삶은 감자 350g, 채소 다발, 겨자 4g, 레몬(또는 식초) 약간, 파 깃털 약간.

닭고기로 okroshka를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

식힌 것의 껍질을 제거하고(스프에 넣지 않는 것이 좋다), 나머지는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
감자와 오이도 같은 방법으로 갈아주세요.
굵은 강판으로 무를 갈아줍니다.
삶은 계란은 포크로 으깨면 됩니다.
채소를 잘게 자릅니다.
준비된 모든 재료를 볼에 담습니다.
겨자와 사워 크림의 혼합물을 추가하십시오.
미네랄 워터로 모든 것을 채우십시오. 이 구성 요소를 사용하면 원하는 수프의 두께를 조절할 수 있습니다.
소금을 넣고 레몬을 넣습니다.

그 후, okroshka는 즉시 먹을 수 있습니다. 어떤 가정에서는 잘게 잘린 음식을 접시에 담고 모두가 적당량의 드레싱을 추가합니다.

국물에 Okroshka

특히 맛있는 것은 국물에 요리 한 닭고기와 함께 okroshka입니다. 이 경우 수프는 부드러운 고유의 향을 유지하므로 이러한 요리의 경우 다음 비율의 주요 재료를 사용하는 것이 좋습니다.

육수 3리터, 0.5kg 닭고기, ½리터 저지방 케피어, 마요네즈 100g, 딜 한 다발, 사워 크림 150g, 다진 햄 300g, 소금, 오이 4개, 머스타드 1작은술, 파 2다발, 감자 7개, 계란 8개, 약간 구연산.

접시의 요리 기술은 원칙적으로 동일하게 유지됩니다.

닭고기가 신선하면 먼저 한 시간 동안 끓여야합니다. 그 후에 고기를 뼈에서 제거하고 국물을 걸러 내고 냉각해야합니다.
양파와 딜을 잘게 썬다.
감자가 든 계란도 삶은 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
햄도 같은 방법으로 으깨주세요.
준비된 음식을 그릇에 옮깁니다.
나머지 재료를 추가합니다.
수프를 냉장고에 보냅니다.

1 시간 동안 okroshka는 잘 양조 할 시간이 있습니다. 그 후에 꺼내서 접시에 부을 수 있습니다.

오크로시카 온 웨이

유제품 애호가는 약간의 실험을 할 수 있습니다. 그들은 유청에 조리된 닭고기 okroshka를 확실히 좋아해야 합니다. 이 요리의 요리법은 이전의 모든 요리법과 매우 유사합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

1 치킨 필렛, 소금, 사워 크림 100g, 감자 4개, 생오이 같은 수, 계란 6개, 머스타드 15g, 마요네즈 2큰술, 신선한 허브(딜, 양파, 파슬리).

프로세스는 여러 단계로 구성됩니다.

첫 번째 단계는 고기, 계란, 감자를 삶는 것입니다.
오이는 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다.
거기에 껍질을 벗기고 다진 삶은 계란을 넣으십시오.
okroshka를 위한 감자는 껍질에서 가장 잘 조리됩니다. 그런 다음 냉각하고 껍질을 벗기고 더 큰 입방체로 잘라야합니다.
다진 채소를 그릇에 붓습니다.
삶은 고기 (껍질없이)를 갈아서 그릇에 보냅니다.
잘 익은 컷을 잘 섞는다.
마요네즈, 사워 크림, 겨자를 따로 섞는다.
결과 덩어리를 주요 제품에 추가하고 모든 것을 다시 혼합하십시오.

10. 기호에 따라 소금을 약간 넣는다.

11. 차가운 유청을 모두 붓고 수프를 잠시 그대로 두십시오.

그러한 요리는 특별한 상쾌한 효과가 있습니다.

케 피어에 Okroshka

어떤 사람들은 닭고기와 함께 케 피어에 okroshka가 가장 맛있다고 믿습니다. 그러나 모든 사람은 이것에 대해 자신의 의견을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 경우이 요리를 준비하기 위해 드레싱으로 사용되는 것은 케 피어입니다. 이 경우 구성 요소 목록은 다음과 같습니다.

닭 가슴살 120g, 케피어(저지방) 500밀리리터, 감자 2개, 오이 1개, 큰 무 2개, 소금, 계란 1개, 신선한 허브 9개, 갈은 후추 약간.

그런 okroshka를 요리하는 방법 :

먼저 계란과 감자를 끓여야합니다. 냉각 후 제품을 청소하고 부서져야 합니다.
가슴도 준비해야합니다. 우선, 모든 지방을 잘라야합니다. 이 수프는 필요하지 않습니다. 남은 고기는 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.
무와 오이를 입방체(또는 원)로 자릅니다.
손으로 조각내십시오.
녹색을 무작위로 자릅니다.
깊은 용기에 제품을 모으고 소금을 넣고 약간의 후추를 넣으십시오.
숟가락으로 끊임없이 저어주고 천천히 케 피어를 부으십시오.

준비된 요리는 냉장고에 20분 동안 보관해야 합니다. 이 기간 동안 제품은 맛을 교환하는 시간을 갖습니다.

크 바스의 Okroshka

러시아에서는 전통적으로 크바스를 사용하여 okroshka를 만들었습니다. 사실, 오늘날 어떤 상점에서나 팔리는 제품이 아니 었습니다. 하지만 평소에도 빵 크 바스수프는 단순히 놀랍습니다. 사실, 설탕 함량이 최소인 제품을 선택하거나 음료를 사용하는 것이 좋습니다. 가정 요리. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

닭고기 필레 300g, 감자 3개, 크바스 0.5리터, 소금, 오이 1개, 계란 4개, 딜 및 파 약간.

닭고기가 든 크 바스의 Okroshka는 다음과 같이 준비됩니다.

고기를 삶아 식힌 다음 잘게 자릅니다. 원칙적으로 필렛은 손으로 개별 섬유로 간단히 분해할 수 있습니다.
계란이 든 감자도 먼저 끓여야합니다. 이것은 미리 할 수 있습니다. 그런 다음 제품을 청소하고 작은 입방체로 부숴야합니다.
같은 방법으로 신선한 오이를 자릅니다.
무작위로 녹색을 자릅니다.
하나의 용기에 제품을 모으고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
준비된 덩어리를 접시에 배열하고 크 바스를 부으십시오.

쾌적한 향기와 약간의 홉 신맛이 나는 훌륭한 차가운 수프가 나옵니다. 그리고 크 바스의 작은 거품은 추가 상쾌한 효과를줍니다.

접시의 에너지 가치

식단을 위한 특정 요리를 선택할 때 먼저 해당 요리의 에너지 가치에 대해 더 많이 알아야 합니다. 이것은 얻는 것을 두려워하는 사람들에게 특히 해당됩니다. 초과 중량. 닭고기와 함께 okroshka의 칼로리 함량은 준비된 제품 세트에 따라 다릅니다.

충전 유형은 이 표시기에 거의 영향을 미치지 않습니다. 가금류 고기를 추가한 100g의 okroshka의 에너지 값은 60 킬로 칼로리를 초과하지 않습니다. 수프를 사용하는 경우 전통 조리법. 주요 제품의 양은 야채와 고기의 비율이 1:1이 되도록 계산됩니다. 그럼에도 불구하고이 접시의 액체 성분은 여전히 특정 가치가 있습니다. 예를 들어 크바스로 맛을 낸 차가운 수프 100g에는 52kcal가 들어 있습니다. 이것은 꽤 많습니다. 유제품의 경우 결과가 다릅니다. 따라서 kefir가 추가 된 okroshka에는 이미 55 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다. 일반적으로 그녀는 완벽한 제품체중 감량을 원하는 사람들을 위한 영양. 최소 에너지 값으로 이 요리에는 다음이 포함됩니다. 큰 금액전체 유기체의 정상적인 기능에 필요한 거시적 및 미시적 요소.

상상하기 어렵지만 첫 번째 okroshka의 프로토 타입은 말린 생선, 크 바스에 담근 - 볼가에서 사냥하는 바지선 운반선의 점심.

오늘날 차가운 스튜를 준비하는 데는 엄청나게 많은 옵션이 있으며 기존의 모든 여름 고기 수프 중에서 닭고기가 든 okroshka가 가장 낮은 칼로리입니다. 또한 드레싱 유형뿐만 아니라 추가 및 제거된 구성 자체를 실험하여 완전히 다른 방식으로 요리할 수 있습니다.

닭 가슴살을 곁들인 okroshka의 구성

재킷 삶은 감자;
삶은 닭고기 달걀;
신선한 오이;
무;
삶은 고기 또는 소시지;
신선한 채소;
파;
소금;
급유.

고기 재료는 당신이 좋아하는 무엇이든 될 수 있습니다. 전통적으로 okroshka에 넣어 삶은 소시지. 누군가에게는 더 쉽고 맛있습니다. 그러나 관련성이 덜한 것은 여름 수프와 함께 삶은 고기쇠고기, 칠면조, 돼지고기 뿐만 아니라 생선.

종종 경험이없는 주부들에게 질문이 있습니다.이 차가운 닭고기 수프를 만드십니까? 여기에 대한 대답은 분명합니다. 예, 그렇습니다. 그리고 꽤 자주, 그리고이 모든 것과 함께 그러한 okroshka는 다음과 같은 측면에서 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 적절한 영양. 또한 닭고기를 삶은 후 남은 국물은 okroshka를 드레싱하는 데 사용할 수도 있습니다. 그러나 그 전에 플레이크에서 냉각되고 여과되어야 합니다.

일반적으로 치킨 오크로시카크 바스, 케 피어, 유청, 물, 케 피어와 미네랄 워터의 혼합물, 소금물, 토마토 주스 등 무엇이든 채울 수 있습니다.

okroshka를 더 활발하게 만들기 위해 겨자와 양 고추 냉이도 추가됩니다. 누군가는 생강을 사용하여 접시에 향신료와 매운맛을 더합니다.

그러나 okroshka의 전통적인 구성에서 벗어나 독창적이고 덜 맛있는 것을 요리하려면 부엌에서 제품을 실험하여 흥미로운 믹스를 만드는 것을 두려워하지 마십시오. Okroshka는 다음과 같은 제품으로 완벽하게 보완됩니다. 피망그리고 무, 토마토, 치즈, 버섯, 강낭콩, 완두콩과 옥수수뿐만 아니라 다양한 채소, 아보카도, 양배추, 사탕무 및 녹색 사과.

닭고기와 함께 크 바스에 고전 okroshka 조리법

재료

- 2개 + -
- 3개 + -
— 350g + -
무 - 5개 + -
- 1 PC + -
파 - 1 묶음 + -
- 1/2 묶음 + -
- 2티스푼 + -
호밀 크 바스 - 1 리터 + -
- 2 큰술. + -
- 1티스푼 + -

크 바스에 닭고기로 okroshka를 만드는 법

먼저 감자, 계란, 닭고기를 삶아야 합니다. 감자를 씻어서 냄비에 달걀과 함께 넣고 물을 붓고 불에 올려주세요. 끓인 후 15분 후에 계란을 꺼내서 식힌다. 차가운 물. 10분 후에 감자가 준비되었는지 확인하고 끓는 물에서 괴경을 꺼내 식힙니다.
닭고기 필레를 물로 채우고 가슴을 2cm 덮고 1 tsp를 추가하십시오. 슬라이드가없는 소금을 넣고 30 분 동안 끓입니다. 정해진 시간이 지나면 육수에서 고기를 꺼내어 3~4등분 큰 조각그리고 식히십시오.
그 동안 우리는 냉각 된 계란과 감자를 청소하고 오이와 함께 작은 입방체로 부서집니다.
우리는 무를 원으로 자른 다음 원을 2-4 부분으로 자릅니다.
파와 딜은 찬물에 헹구고 잘게 썬다.
우리는 냉각 된 닭고기를 입방체로 자르거나 우리 손으로 섬유를 빨대로 분해합니다.
이제 우리는 모든 재료를 공통 용기에 넣고 차가운 크 바스, 소금을 부어 마요네즈와 양 고추 냉이로 간을 한 다음 모든 것을 섞어서 제공합니다!

훈제 치킨을 곁들인 Okroshka

집에서 치킨 okroshka를 빨리 만들려면 끓는 닭고기를 귀찮게 할 수 없지만 기성품 매장에서 구입 한 것을 사용하십시오. 훈제 다리. 그리고 여기에는 근본적인 차이점이 없습니다. 수프는 크 바스, 케 피어, 물 또는 유청에 있으며 취향에 따라 드레싱을 사용하십시오!

재료

아보카도 - 2개;
그을린 닭다리- 0.6kg;
신선한 오이 - 4 개;
닭고기 달걀 - 5 개;
무 - 1 개;
양상추 잎 - 100g;
깃털이 달린 양파 - 50g;
모든 채소 - 1 묶음;
탄산수 - 4 큰술;
케 피어 - 3 큰술;
소금 - 맛;
머스타드 - 1티스푼

닭고기로 okroshka를 요리하는 법

이러한 okroshka는 매우 빨리 준비되고 있습니다. 여기서 우리는 계란을 삶아 야하기 때문에 요리하는 데 15 분, 식히는 데 5 분이 걸립니다.
그 동안 우리는 피부에서 아보카도를 청소하고 오이와 함께 과일 펄프를 구덩이에 넣고 중간 입방체 조각으로 부숴줍니다.
상추와 나물은 씻어서 남아 있는 물기를 털어내고 양파와 나물은 칼로 곱게 채썰고 상추잎은 임의로 찢는다.
파싱 닭 허벅지필레에서 우리는 껍질에서 계란을 닦은 다음 고기와 계란을 같은 입방체로 자릅니다.
우리는 무를 트랙에서 거칠게 문지른 다음 모든 재료를 섞습니다. 일반 냄비, 맛에 소금, 겨자 한 숟가락을 넣고 케 피어와 차가운 소다로 모든 것을 부으십시오.
섞고 수프 그릇에 붓습니다.

닭고기 필레를 곁들인 Okroshka

닭고기로 비트 뿌리 okroshka를 시도한 적이 있지만 크 바스는 아니지만 닭고기 국물? 이것 단계별 레시피당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 이 요리는 매우 맛있습니다. 그리고 확실히 당신이 가장 좋아하는 여름 간식이 될 것입니다. 게다가 아주 가볍고 만들기도 쉽습니다!

재료

닭고기 달걀 - 5 개;
사탕무 - 3개의 뿌리 작물;
감자 - 3 괴경;
닭 가슴살 - ½ kg;
신선한 긴 오이- 1 PC;
파 - ½ 묶음;
딜 - ½ 묶음;
마요네즈 - 100g;
후추 혼합물 - ½ tsp;
소금 - 맛;
물 - 1.5-2 리터.

닭고기로 okroshka를 요리하는 법

먼저 열처리가 필요한 모든 제품을 요리하기 시작했습니다. 사탕무, 계란 및 감자는 철저히 씻고 냄비에 넣습니다. 우리는 그릇을 불에 태우고 요리 될 때까지 재료를 요리합니다 : 계란 - 15 분, 감자 - 25 분, 사탕무 - 30-60 분.
별도의 냄비에 담는다 닭고기 가슴살, 물 2리터를 채우고 끓입니다. 생성된 거품을 제거하고 물이 끓으면 요리 온도를 중간으로 낮추십시오. 따라서 닭고기를 요리하는 데 30-40분이 걸립니다. 요리하는 동안 팬에 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 좋아하는 향신료로 국물에 기름을 부을 수도 있습니다.
삶은 감자, 계란, 사탕무 및 닭고기를 접시에 꺼내 식힐 시간을줍니다. 닭고기 육수는 여과하고 식혀야 합니다. 수프를 채우기 위해 필요합니다.
재료 손질을 시작해 볼까요? 우리가 가지고 있는 모든 채소는 씻어서 잘게 썰어야 합니다.
우리는 또한 오이를 씻고 피부를 자르고 살을 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
우리는 피부와 껍질에서 감자, 계란 및 사탕무를 닦은 다음 감자와 계란을 입방체로 자르고 3 개의 사탕무를 자릅니다. 거친 강판에나멜 냄비에 오이와 허브와 함께 모든 것을 섞습니다.
닭고기를 입방체로 자르고 나머지 재료에 넣고 모든 것을 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 마요네즈로 간을하고 냉각 된 국물을 부으십시오.

닭고기와 함께 Okroshka가 준비되었습니다! 모든 종류의 고기와 원하는 재료 세트로 여름 수프를 요리할 수 있습니다. 그러나이 요리는 항상 여름 더위뿐만 아니라 항상 관련이 있음을 확신 할 수 있습니다.

상상할 수 있니?! 우리는 심지어 올해 여름을 보냈습니다! 지난주에는 그늘의 온도가 20도를 조금 넘었습니다. 사실, 이제 창 밖은 다시 +10입니다. 더위에 지친 사람 - 우리에게 오세요! 이 모든 것에서 가장 중요한 것은 내가 okroshka에 탐닉했다는 것입니다. 그리고 나는 나를 위해 새로운 조리법에 따라 요리했습니다. 삶은 고기 대신 요리할 시간이 없습니다. 순간을 포착하고 햇볕을 쬐어야 합니다. 또는 소시지 (여기서 나는 겸손하게 침묵 할 것입니다), 나는 삶은 닭고기 필레를 내가 좋아하는 차가운 수프에 넣습니다.

닭 가슴살을 곁들인 Okroshka 재료 :

닭 가슴살로 okroshka 준비 :

우리는 감자를 요리합니다. 신선하다면 유니폼을 입어야 합니다. 일반 볼에 잘게 썰어주세요. 닭고기 필레를 삶아 얇게 썬 것을 같은 장소로 보냅니다. 그들은 또한 강판으로 보내집니다 삶은 계란, 얇게 썬 오이. 가능한 경우 무, 무 또는 순무를 추가할 수 있습니다. 마지막 두 경우에는 매우 흥미로운 맛. 철저히 섞는다.

결과 "샐러드"는 개별 접시에 담습니다. 여기에서 모든 사람은 취향에 따라 소금을 추가할 수 있습니다. 나 자신을 위해 나는 확실히 후추를 칠 것이다. 당신은 신선한 추가 할 수 있습니다 수제 겨자또는 양 고추 냉이 (여기는 여전히 시원합니다. 나는 더 뜨거운 것을 원합니다). 우리는 사워 크림과 (또는 맛을 내기 위해) 마요네즈로 okroshka를 채 웁니다. 첨가 차가운 크 바스그리고 테이블에 서빙합니다.

내가 말할 수 있는 것은… 실험은 성공적이었습니다! 닭 가슴살을 곁들인 Okroshka는 맛있고 꽤 빨리 요리됩니다. 본 에피타이트.

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닭고기를 곁들인 Okroshka

Okroshka는 일년 중 언제든지 관련 요리 중 하나입니다. 그것은 비타민 부족이 특히 강하게 느껴지는 겨울과 봄에, 그리고 여름에도 차가운 okroshka 접시 위에 무더운 더위를 피하여 준비됩니다.

Okroshka는 거의 모든 야채로 준비할 수 있기 때문에 좋습니다. 물론 주재료는 감자, 신선한 오이, 무, 양파 및 파, 다양한 채소. 그러나 아무도 양배추, 무 또는 당근을이 차가운 수프에 자르는 것을 금지하지 않을 것입니다.

계란은 거의 모든 okroshka에 추가됩니다. 덕분에 okroshka의 맛이 더 표현력이 높아집니다.

Okroshka는 크 바스, 케 피어, 응고 우유, 유청, 타냐, 마요네즈로 만들어집니다. 즉, 해당 지역과 한 가족에서 더 인기 있는 음료를 기반으로 합니다.

채식주의자는 야채를 사용합니다. 나머지는 okroshka에 넣고 육류 제품. 또한, 구색이 풍부할수록 okroshka가 더 맛있습니다. 소시지, 소시지, 소시지, 햄, 삶은 고기 - 쇠고기 또는 닭고기가 사용됩니다.

쇠고기(비용을 감안할 때) 모든 주부가 살 여유가 없다면 닭고기는 인구의 거의 모든 부분에서 사용할 수 있는 고기입니다.

닭고기가 든 Okroshka : 요리의 미묘함

okroshka의 경우 흰색 닭 가슴살을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 부분 닭 시체지방, 힘줄, 뼈의 부족으로 유명합니다. 물론 좀 건조하긴 하지만 잘라서 다른 육즙이 많은 재료와 섞으면 이 작은 결점이 눈에 띄지 않게 된다.
okroshka의 가슴살은 국물에서 자연스럽게 식을 수 있도록 미리 요리해야합니다. 끓인 직후 국물에서 유방을 제거하고 접시에 올려 놓으면 식힌 후 거친 껍질로 덮이고 고기가 건조하고 섬유질이됩니다. 당근, 양파, 베이 리프, 후추, 파슬리. 이것은 고기와 국물 자체의 맛을 향상시킵니다.
더 매운 okroshka의 팬은 훈제와 함께 그것을 요리 할 수 있습니다 닭다리. 물론 그 전에 피부를 제거하고 모든 지방을 완전히 제거하고 뼈에서 고기를 분리해야합니다.
삶은 닭 허벅지도 okroshka를 만드는 데 적합합니다. 가슴살과 마찬가지로 뿌리와 허브를 넣은 국물에 삶은 다음 국물에서 제거하지 않고 식힙니다. okroshka의 경우 피부와 지방이없는 드럼 스틱과 허벅지에서 고기가 사용됩니다.

그리고 지금 - 조리법.

타냐에 닭고기를 곁들인 Okroshka

제복을 입은 감자 - 400g;
황갈색 - 1리터;
젊은 딜 그린 - 얇은 무리;
신선한 오이 - 200g;
파 - 얇은 무리;
소금.

닭 가슴살과 감자는 미리 삶아주세요. 진정해. 작은 입방체로 자릅니다.
오이는 껍질을 벗기고 감자와 같은 방법으로 자릅니다.
계란을 노른자와 흰자로 나눕니다.
파를 잘게 썬다. 그릇에 담고 노른자와 소금 한꼬집을 넣는다. 탕은 짜기 때문에 소금을 매우 조심스럽게 사용해야 한다는 것을 기억하십시오. 유봉이나 숟가락으로 모든 것을 두드리십시오.
칼이나 포크로 달걀 흰자를 자릅니다.
냄비에 모든 재료를 넣습니다. 황갈색으로 채우십시오. 휘젓다. 차갑게 서빙하십시오.

크 바스에 닭고기와 함께 Okroshka

훈제 닭 다리 - 1 개;
삶은 감자 - 300g;
신선한 조밀 한 오이 - 200g;
붉은 무 - 100g;
완숙 계란 - 3 개;
파와 어린 딜 - 얇은 무리에서;
무가당 수제 크 바스 - 1 리터;
소금;
사워 크림 - 200g.

다리에서 피부와 지방을 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
오이 껍질을 벗기십시오. 어린 오이에서 피부를자를 수 없습니다.
고기, 감자 및 오이는 같은 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
중간 강판에 무를 갈거나 잘게 썬다.
포크나 나이프로 계란을 자른다.
양파와 딜을 잘게 썬다.
냄비에 모든 재료를 넣습니다. 크 바스로 채우십시오. 맛을 내고 잘 섞는 소금.
진정해. 그릇에 부어 맛을 내기 위해 사워 크림을 넣으십시오.

마요네즈에 닭고기를 곁들인 Okroshka

닭 다리 - 1 개;
신선한 오이 - 200g;
삶은 감자 - 350g;
마요네즈 - 200g;
신선한 당근 - 30g;
젊은 딜 - 얇은 무리;
끓인 물 - 1-1.5 l;
계란 - 3 개;
소금;
구연산 또는 식초- 맛.

햄을 삶아 식힌다. 피부를 제거하고 뼈에서 살을 제거하십시오. 큐브로 자릅니다.
중간 강판에 오이와 당근을 창살.
감자를 스트립으로 자릅니다.
칼이나 포크로 계란을 자른다.
채소를 잘게 자릅니다.
다 넣어 법랑 팬. 마요네즈를 넣고 섞는다.
찬물로 희석 끓인 물원하는 밀도로 소금을 넣고 소량의 물에 녹인 구연산을 넣으십시오. 그릇에 붓습니다.

케 피어에 닭고기와 함께 Okroshka

삶은 닭 가슴살 - 300g;
신선한 당근 - 40g;
햄 - 100g;
딜과 파슬리 - 작은 무리;
신선한 오이 - 300g;
어린 흰 양배추 - 50g;
케 피어 - 1리터;
기성품 겨자 - 1 tsp;
파 - 몇 개의 깃털;
물 - 0.5 l (또는 맛);
소금;
식초 - 맛.

가슴살과 햄을 작은 입방체로 자릅니다.
양배추를 잘게 자르고 가볍게 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 손으로 기억하십시오. 유일하게 좋은 흰 양배추, 그리고 젊고 여전히 녹색입니다.
중간 강판에 당근과 오이를 창살.
채소와 양파를 잘게 자릅니다.
소량의 케 피어로 겨자를 희석하십시오.
냄비에 모든 재료를 넣고 겨자, 소금을 넣으십시오. 케 피어를 붓습니다. 잘 섞다. 찬물에 부어 자신에게 맞는 밀도의 okroshka를 만드십시오. 식초를 넣고 저어줍니다. 차갑게 서빙하십시오.

미네랄 워터에 닭고기를 곁들인 Okroshka

닭 삶은 가슴살- 300 그램;
탄산이 높지 않은 미네랄 워터 - 1 l;
붉은 무 - 50g;
삶은 감자 - 300-350g;
중간 크기의 신선한 오이 - 150g;
완숙 계란 - 3 개;
사워 크림 - 200g;
어린 채소 - 작은 무리;
소금;
기성품 겨자 - 1 tsp;
식초 또는 구연산 - 맛보기;
파 - 몇 개의 깃털.

냉장 삶은 가슴살피부가 없으면 작은 입방체로 자릅니다.
같은 큐브에서 감자와 오이를 자릅니다. 무를 갈아서 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 okroshka의 맛이 더 표현됩니다.
포크로 계란을 자릅니다.
모든 채소를 잘게 자릅니다.
겨자를 사워 크림과 섞는다.
냄비에 모든 재료를 넣고 겨자와 함께 사워 크림을 넣고 섞습니다.
계속 저어 주면서 점차적으로 미네랄 워터를 부어 필요한 밀도의 okroshka를 만드십시오. 소금. 식초 또는 구연산을 첨가하십시오.

소유자에 대한 참고 사항

okroshka의 모든 제품은 완전히 식혀야합니다. 그렇지 않으면 빨리 신맛이납니다.

야채를 같은 조각으로 자릅니다. 이는 뿐만 아니라 모습요리뿐만 아니라 그의 취향에도.

okroshka를 많이 요리할 계획이라면 잘게 잘린 모든 음식을 액체와 한 번에 섞지 마십시오. 모두가 이런 종류의 샐러드를 접시에 놓고 액체로 원하는 밀도로 희석하게하십시오.

okroshka를 차갑게 제공하므로 요리 직후에 냉장고에 최소 1시간 동안 두십시오.

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케 피어에 닭고기로 okroshka를 요리하는 법

전통적인 러시아 요리에는 수백 가지의 요리가 있으며 모든 사람이 자신의 방식으로 요리하기 때문에 각각 여러 종류가 있습니다.

오늘 우리는 케 피어에 닭고기와 함께식이 okroshka를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다 - 유명한 차가운 수프의 변형입니다. 여름 시간올해의. 이것 가벼운 접시그리고 상쾌하고, 성분 중에는 고칼로리 식품, 다이어트 중에도 먹을 수 있습니다.

클래식과 다이어트 okroshka : 차이점은 무엇입니까?

아시다시피, 고전적인 okroshka에는 삶은 소시지 또는 삶은 소시지가 들어 있습니다. 그러나 이제 많은 사람들이 이러한 제품이 매우 건강에 해롭다는 사실 때문에 이러한 제품의 섭취를 피하려고 합니다.

또한 삶은 소시지는 지방이 없어도 고 칼로리, 100g당 약 260kcal. 이것 때문에, 이 제품다이어트시 금지.

닭 가슴살을 곁들인 Okroshka에는 많은 요리법이 있습니다. 여기서는 가장 성공적인 두 가지 요리법을 고려할 것입니다. 그 중 첫 번째는 에너지 값이 감소한 것이 특징이며 그림을 따르는 사람들에게 적합합니다.

두 번째 것은 그러한 okroshka를 구성하는 재료 중 하나가 감자이기 때문에 고전적인 조리법에 가장 가깝습니다.

닭고기와 다이어트 okroshka : 케 피어 레시피

재료

닭 가슴살 - 200g + -
닭고기 달걀 - 3-4 개 + -
신선한 오이 - 2 개 + -
무 - 3개 + -
케 피어 - 600ml + -
탄산 미네랄 워터 - 500ml + -
레몬 주스 - 1 큰술 + -
검은 색 지상 후추- 맛보다 + -
소금 - 맛 + -
베이 리프 - 1-2 잎 + -
채소 (딜, 파슬리, 파) - 맛보기 + -

케 피어에 닭고기로 다이어트 okroshka를 요리하는 법

완숙 닭고기 달걀 - 끓는 물에 10-13분 동안 넣습니다. 그 후, 우리는 그것을 팬에서 꺼내서 용기에 내립니다. 차가운 물. 그런 다음 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 컷을 깊은 그릇에 붓습니다.
내 가슴살은 부드러워질 때까지 월계수 잎, 소금, 후추와 함께 끓입니다. 그런 다음 물에서 꺼내 식히십시오. 삶는 시간을 단축하려면 양지머리를 물에 넣기 전에 적당한 크기로 잘라주세요.
흐르는 물에서 야채를 철저히 씻고 작은 4 분의 1로 자르고 이전에 다진 계란이 담긴 용기에 모든 것을 넣으십시오.
별도의 용기에 케피어와 광천수, 여기에 추가 레몬 주스그리고 잘게 썬 허브를 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
닭 가슴살은 지금쯤 식어야 합니다. 계란과 같은 방법으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다.
드레싱, 소금, 후추로 모든 것을 붓고 맛을 확인하십시오. 모든 것이 정상이면 용기를 냉장고에 30분 동안 넣으십시오. 그런 다음 차가운 수프를 테이블에 제공하십시오.

에서 지정 수량재료는 4인분을 만듭니다. 그러한 요리 100g의 칼로리 함량은 50kcal 이하이므로 다이어트를 수행하는 동안 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

케 피어에 닭고기를 곁들인 okroshka의 고전 요리법

지불하지 않는 사람들을 위해 특별한 주의에 에너지 가치요리이지만 단순히 어떤 이유로 소시지를 사용하지 않습니다. 이 조리법.

재료

닭 가슴살 - 400g;
감자 - 2개;
신선한 오이 - 3개;
닭고기 달걀 - 3개;
당근 - 1 개;
무 - 4개;
겨자 (가루가 아닌 기성품) - 1 큰술;
딜, 파슬리 및 파 - 각각 1 묶음;
베이 리프 - 2 개;
소금과 갈은 후추 맛.

닭고기로 케 피어에 고전적인 okroshka를 만드는 법

소금물을 끓여서 월계수 잎과 닭고기 필레를 넣고 중간 크기로 자릅니다. 요리가 끝나면 모든 조각을 꺼내서 식히십시오.
감자와 당근을 깨끗이 씻은 다음 부드러워질 때까지 껍질을 삶습니다. 그런 다음 감자를 접시에 옮기고 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 요리를 위해 깊은 용기에서 잠이 듭니다.
삶은 계란은 흐르는 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 작은 입방체로 자르고 야채 위에 붓습니다.
오이와 무는 깨끗이 씻은 다음 깨끗이 씻어 4등분하여 나머지 재료를 넣는다.
우리는 또한 고기를 잘게 자르고 용기에 붓습니다.
별도의 깊은 용기에 잘게 썬 채소(미리 씻음), 케 피어 및 겨자를 섞습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

7. 컷을 드레싱으로 붓고 완전히 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 다시 섞고 맛보십시오.

그런 다음 우리는 차가운 수프를 그릇에 부어 테이블에 제공합니다.

그렇습니다 이 요리무더운 여름, 무거운 음식이 싫을 때 빠질 수 없는, 가벼움과 상쾌함이 필수입니다.

가능한 한 자주 집에서 상쾌한 저칼로리 요리를 만드십시오-몸에 비타민뿐만 아니라 신선함과 몸과 정신의 쾌활함을 제공하십시오.

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삶은 닭고기를 곁들인 Okroshka

상상하기 어렵지만, 최초의 okroshka의 원형은 크바스에 담근 건어물이었습니다. 볼가에서 무역을 하던 바지선 인부들의 점심이었습니다.

닭 가슴살을 곁들인 okroshka의 구성

재킷 삶은 감자;
삶은 닭고기 달걀;
신선한 오이;
무;
삶은 고기 또는 소시지;
신선한 채소;
파;
소금;
급유.

고기 재료는 당신이 좋아하는 무엇이든 될 수 있습니다. 전통적으로 삶은 소시지는 okroshka에 넣습니다. 누군가에게는 더 쉽고 맛있습니다. 그러나 삶은 쇠고기, 칠면조 고기, 돼지 고기, 생선을 곁들인 여름 수프는 그다지 관련성이 없습니다.

종종 경험이없는 주부들에게 질문이 있습니다.이 차가운 닭고기 수프를 만드십니까? 여기에 대한 대답은 분명합니다. 예, 그렇습니다. 그리고 꽤 자주, 그리고이 모든 것과 함께 그러한 okroshka는 적절한 영양 측면에서 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 또한 닭고기를 삶은 후 남은 국물은 okroshka를 드레싱하는 데 사용할 수도 있습니다. 그러나 그 전에 플레이크에서 냉각되고 여과되어야 합니다.

일반적으로 치킨 okroshka는 크 바스, 케 피어, 유청, 물, 케 피어와 미네랄 워터의 혼합물, 소금물, 토마토 주스 등 무엇이든 채울 수 있습니다.

okroshka를 더 활발하게 만들기 위해 겨자와 양 고추 냉이도 추가됩니다. 누군가는 생강을 사용하여 접시에 향신료와 매운맛을 더합니다.

그러나 okroshka의 전통적인 구성에서 벗어나 독창적이고 덜 맛있는 것을 요리하려면 부엌에서 제품을 실험하여 흥미로운 믹스를 만드는 것을 두려워하지 마십시오. Okroshka는 달콤한 고추와 무, 토마토, 치즈, 버섯, 강낭콩, 완두콩, 옥수수뿐만 아니라 다양한 채소, 아보카도, 양배추, 비트, 녹색 사과와 같은 제품으로 완벽하게 보완됩니다.

닭고기와 함께 크 바스에 고전 okroshka 조리법

재료

크 바스에 닭고기로 okroshka를 만드는 법

먼저 감자, 계란, 닭고기를 삶아야 합니다. 감자를 씻어서 냄비에 달걀과 함께 넣고 물을 붓고 불에 올려주세요. 삶은 후 15분 후에 계란을 꺼내 찬물에 식혀주세요. 10분 후에 감자가 준비되었는지 확인하고 끓는 물에서 괴경을 꺼내 식힙니다.
닭고기 필레를 물로 채우고 가슴을 2cm 덮고 1 tsp를 추가하십시오. 슬라이드가없는 소금을 넣고 30 분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 육수에서 고기를 꺼내어 3~4등분하여 식힌다.
그 동안 우리는 냉각 된 계란과 감자를 청소하고 오이와 함께 작은 입방체로 부서집니다.
우리는 무를 원으로 자른 다음 원을 2-4 부분으로 자릅니다.
파와 딜은 찬물에 헹구고 잘게 썬다.
우리는 냉각 된 닭고기를 입방체로 자르거나 우리 손으로 섬유를 빨대로 분해합니다.
이제 우리는 모든 재료를 공통 용기에 넣고 차가운 크 바스, 소금을 부어 마요네즈와 양 고추 냉이로 간을 한 다음 모든 것을 섞어서 제공합니다!

훈제 치킨을 곁들인 Okroshka

집에서 닭고기 okroshka를 빨리 만들려면 닭고기를 끓이는 데 귀찮게 할 수 없지만 상점에서 기성품 훈제 닭 다리를 사용하십시오. 그리고 여기에는 근본적인 차이점이 없습니다. 수프는 크 바스, 케 피어, 물 또는 유청에 있으며 취향에 따라 드레싱을 사용하십시오!

재료

아보카도 - 2개;
훈제 닭 다리 - 0.6kg;
신선한 오이 - 4 개;
닭고기 달걀 - 5 개;
무 - 1 개;
양상추 잎 - 100g;
깃털이 달린 양파 - 50g;
모든 채소 - 1 묶음;
탄산수 - 4 큰술;
케 피어 - 3 큰술;
소금 - 맛;
머스타드 - 1티스푼

닭고기로 okroshka를 요리하는 법

이러한 okroshka는 매우 빨리 준비되고 있습니다. 여기서 우리는 계란을 삶아 야하기 때문에 요리하는 데 15 분, 식히는 데 5 분이 걸립니다.
그 동안 우리는 피부에서 아보카도를 청소하고 오이와 함께 과일 펄프를 구덩이에 넣고 중간 입방체 조각으로 부숴줍니다.
상추와 나물은 씻어서 남아 있는 물기를 털어내고 양파와 나물은 칼로 곱게 채썰고 상추잎은 임의로 찢는다.
우리는 닭 허벅지를 필레로 분해하고 껍질에서 계란을 닦은 다음 고기와 계란을 같은 입방체로 자릅니다.
우리는 무를 트랙에서 거칠게 문지른 다음 일반적인 냄비에 모든 재료를 섞고 맛에 소금을 넣고 겨자 한 숟가락을 넣고 케 피어와 차가운 소다로 모든 것을 부습니다.
섞고 수프 그릇에 붓습니다.

닭고기 필레를 곁들인 Okroshka

닭고기로 비트 뿌리 okroshka를 시도한 적이 있지만 크 바스가 아니라 닭고기 국물에 있습니까? 당신은 확실히 이 단계별 레시피를 좋아할 것입니다. 이 요리는 매우 맛있습니다. 그리고 확실히 당신이 가장 좋아하는 여름 간식이 될 것입니다. 게다가 아주 가볍고 만들기도 쉽습니다!

재료

닭고기 달걀 - 5 개;
사탕무 - 3개의 뿌리 작물;
감자 - 3 괴경;
닭 가슴살 - ½ kg;
신선한 긴 오이 - 1 개;
파 - ½ 묶음;
딜 - ½ 묶음;
마요네즈 - 100g;
후추 혼합물 - ½ tsp;
소금 - 맛;
물 - 1.5-2 리터.

닭고기로 okroshka를 요리하는 법

먼저 열처리가 필요한 모든 제품을 요리하기 시작했습니다. 사탕무, 계란 및 감자는 철저히 씻고 냄비에 넣습니다. 우리는 그릇을 불에 태우고 요리 될 때까지 재료를 요리합니다 : 계란 - 15 분, 감자 - 25 분, 사탕무 - 30-60 분.
별도의 냄비에 닭 가슴살을 넣고 2 리터의 물로 채우고 끓입니다. 생성된 거품을 제거하고 물이 끓으면 요리 온도를 중간으로 낮추십시오. 따라서 닭고기를 요리하는 데 30-40분이 걸립니다. 요리하는 동안 팬에 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 좋아하는 향신료로 국물에 기름을 부을 수도 있습니다.
삶은 감자, 계란, 사탕무 및 닭고기를 접시에 꺼내 식힐 시간을줍니다. 닭고기 육수는 여과하고 식혀야 합니다. 수프를 채우기 위해 필요합니다.
재료 손질을 시작해 볼까요? 우리가 가지고 있는 모든 채소는 씻어서 잘게 썰어야 합니다.
우리는 또한 오이를 씻고 피부를 자르고 살을 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
우리는 피부와 껍질에서 감자, 계란 및 사탕무를 닦은 다음 감자와 계란을 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 사탕무를 자르고 에나멜 냄비에 오이와 허브와 함께 모든 것을 섞습니다.
닭고기를 입방체로 자르고 나머지 재료에 넣고 모든 것을 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 마요네즈로 간을하고 냉각 된 국물을 부으십시오.

이 해석에서 처음으로 okroshka를 시도한 후 유명한 노래의 줄이 즉시 떠올랐습니다. "봄 냄새가 났어요. 눈보라를 끝내십시오!". 시도하기 전까지는 믿지 않을 것입니다. 맛은 그렇다 봄에신선하고 가벼운, 한 인분을 먹고 나면 무의식적으로 보충제에 도달합니다.
이 유형의 okroshka에 대한 조리법은 마을에 사는 시어머니와 공유했으며이 조리법은 그곳에서 엄청나게 유명합니다. 그 당시 나는 전통적인 크바스 okroshka와 kefir를 미네랄 워터로 모두 시도했지만 닭고기 국물 okroshka는 나에게 진정한 발견이었습니다. 맛과 향에 놀랐습니다. okroshka "Sytnoy"를 만들기위한 조리법을 알려 드리겠습니다.
드레싱으로 집에서 사용하는 것이 좋습니다. 뚱뚱한 사워 크림, 당신은 또한 그것을 채울 수 있습니다 일반 사워 크림또는 마요네즈.

맛 정보 냉수프

재료

야채 1.5 - 2 리터를 곁들인 수제 닭고기 국물;
삶은 감자 5개;
닭고기 국내산 계란 4개;
삶은 필레 국내 치킨;
5-6 신선한 오이;
딜의 무리;
신선한 파 한 무리;
수제 사워 크림 (나는 마요네즈를 먹었습니다) 3 큰술;
소금;
구연산 반 티스푼.

마요네즈 또는 사워 크림으로 닭고기 국물에 okroshka를 요리하는 법

국물은 미리 끓여서 식혀야 합니다. 국물을 준비하기 위해 수제 치킨 필레, 날개 및 목을 가져갑니다. 우리는 모든 것을 잘 씻고 불을 붙입니다. 냄비에 있는 닭고기에 어린 양파, 어린 당근, 대황 잎 몇 개를 넣습니다. 그리고 준비가 될 때까지 국물을 요리하십시오. 우리는 필레를 꺼내 식히고 치즈 천이나 체를 통해 국물을 걸러냅니다.
그런 다음 okroshka의 구성 요소를 절단합니다. 필렛을 입방체로 잘게 자릅니다.

삶은 닭고기 달걀은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

어린 감자는 씻어서 제복을 입고 삶고 식힌 다음 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.

어린 오이도 잘 씻고 끝을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 오이 껍질을 벗길 수도 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

파를 씻어 잘게 썬다.

어린 딜은 씻어서 뿌리와 나쁜 잎을 제거하고 잘게 썬다.

깊은 스튜 냄비에 모든 재료를 넣으십시오. okroshka를 소금에 절이십시오. 그러나 국물도 짠다는 것을 기억하십시오. 너무 짜지 않도록 소금에주의하십시오.

여분의 산을 위해 okroshka에 구연산 반 티스푼을 추가하거나 레몬이 있으면 레몬 반을 팬에 직접 짜십시오.

냄비에 추가 수제 사워 크림또는 마요네즈.

티저 네트워크

그리고 모든 것을 잘 섞습니다.

그리고 마지막 스테이지, 차가운 닭고기와 야채 국물로 okroshka의 기초를 채우십시오. 다시 한 번 모든 것을 섞어 한 시간 동안 양조하십시오.

집에서 만든 빵과 함께 식힌 닭고기 국물에 익힌 오크로시카를 서빙하세요. 맛있게 드세요!