연어 요리법: 조리법. 오븐의 연어 : 사진이있는 요리법 소금에 절인 연어에서 요리 할 수있는 것

연어는 연어 가족의 가장 맛있는 진미 생선 중 하나입니다. 거의 상하지 않는 섬세한 맛이 있습니다. 연어의 또 다른 장점은 요리를 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 것입니다(생선은 유익한 특성을 잃지 않음).

요리에 적합한 연어 선택하기

연어 필레는 대형 상점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 시체의 기성품 개별 부분을 선택하거나 판매자에게 필요한 방식으로 생선을 자르도록 요청할 수 있습니다. 좋은 필레는 밝은 색을 띠며 얇은 흰색 지방 섬유가 펄프에서 볼 수 있습니다.

연어에는 뚜렷한 냄새가 없습니다(예: 청어). 이 팁을 기억하고 유능한 필레로 요리를 시작하십시오.

조리 방법

연어 요리법은 엄청나게 많습니다. 이러한 요리에는 많은 시간과 요리 기술에 대한 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 연어의 맛은 아주 섬세하지만 조리하면 아주 밝게 표현되어 최소한의 양념으로도 충분히 먹을 수 있고, 반찬은 밥이나 으깬 감자와 같은 간단한 요리를 고를 수 있다.

오븐에서 연어를 굽는 요리법

이 옵션은 예를 들어 튀김과 같이 지속적인 모니터링이 필요하지 않기 때문에 좋습니다.

가장 중요한 것은 온도를 조정하고 시간을 기록하는 것입니다.

치즈와 크림에 구운 연어 필레

재료:

• 연어 필레 - 1kg;
• 치즈 - 50g;
• 버터;
• 지방 함량이 약 10 % - 300 ml 인 크림 (지방 함량이 더 높은 크림으로 대체 가능 - 필요한식이 요법의 양에 따라 다름);
• 딜, 향신료 맛.

베이킹 접시에 기름을 바르고 굵게 다진 생선을 올려야합니다. 생선에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다. 우리는 강판 치즈와 조심스럽게 다진 딜을 뿌리고 크림을 부습니다. 우리는 200 도의 온도에서 10-15 분 동안 오븐에 보냅니다.

감자와 버섯으로 구운 연어 필레

재료:

• 연어 필레 - 0.5kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 버섯 (모든) - 300 gr;
• 양파 - 1개;
• 달콤한 고추 - 1 조각;
• 마요네즈 - 당신의 취향에;
• 레몬 주스 - 당신의 취향에;
• 향료.

감자는 껍질을 벗기고 찬물에 삶아주세요. 반쯤 준비될 때까지 요리하십시오. 버섯을 잘게 자르고 다진 양파로 볶고 감자와 섞습니다. 버터로 베이킹 시트를 펼치고 버섯과 감자를 넣으십시오. 후추를 큰 조각으로 자르고 감자 위에 놓고 마요네즈 소스를 넣으십시오. 필레를 양념과 레몬 주스로 갈아서 야채 위에 얹습니다. 우리는 필레의 각 조각을 마요네즈와 레몬으로 장식합니다. 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.

호일에 구운 연어 필레

오븐에서 연어를 구우면 때때로 접시가 몇 분 동안 과다 노출되었지만 물고기가 이미 약간 건조한 것으로 판명되었습니다.

적절한 영양 섭취를 생각하시는 분들에게는 좋은데, 그냥 맛있게 먹고 싶은 분들은 호일 연어 요리에 주목하셔야 합니다.

호일에 야채와 함께 구운 연어 필레

재료:

• 연어 필레 - 0.5kg;
• 호박 - 1 조각;
• 후추 - 1 조각;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 마늘 - 1 정향;
• 조미료 - 귀하의 재량에 따라;
• 신선한 허브 - 귀하의 재량에 따라;
• 화이트 와인 - 1 잔;
• 간장 - 3 큰술. 엘.

필레를 소금으로 갈아서 향신료를 뿌리고 주입하십시오. 마늘, 양파 및 신선한 허브를 자릅니다. 불가리아 고추는 두 부분으로 나뉘며 그 중 하나는 잘게 잘립니다. 나머지 야채는 후추의 후반부와 함께 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 잘게 다진 모든 야채 (즉, 마늘, 양파, 허브, 고추), 혼합, 소금, 와인 및 간장에 부어 넣으십시오. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다. 호일로 베이킹 접시의 바닥을 덮고 야채를 배치하십시오 : 호박에서 시작하여 피망으로 끝납니다 (당근은 중간에 있어야 함). 각 레이어 앞에 매리 네이드 (채소, 야채, 간장)를 넣으십시오.

레이어의 면적이 연어 덩어리보다 크지 않은 방식으로 모든 야채를 모으십시오.

필레를 위에 놓고 매리 네이드로 기름칠하십시오. 모든 가장자리가 조심스럽게 밀봉되도록 호일을 조심스럽게 접습니다(호일에 손상이 없어야 함). 우리는 각 부분에 대해 별도의 번들을 만듭니다. 우리는 10 분 동안 굽고 온도는 180도입니다.

자체 주스로 오븐에서 구운 연어 필레

재료:

• 연어 필레 - 2 개;
• 토마토 - 2 조각;
• 양파 - 1개;
• 생선 향신료 - 맛보기;
• 귀하의 재량에 따라 다른 향신료;
• 식물성 기름.

필레에 소금과 향신료를 넣으십시오. 토마토와 양파를 고리로 자릅니다. 선택한 양식의 바닥을 호일로 채우고 가장자리를 들어 올려 중간에 노치가 형성되도록하십시오. 식물성 기름을 붓고 필레, 양파, 소금 및 후추를 넣으십시오. 양파에 토마토를 넣고 조미료 혼합물을 뿌립니다. 호일의 가장자리를 조심스럽게 고정하여 가방을 만듭니다. 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에 보내십시오.

팬에 튀긴 연어 필레

연어 요리가 프라이팬을 사용하여 요리되면 피부가있는 연어 스테이크가이 목적으로 더 자주 사용됩니다. 튀기는 것이 더 편리합니다. 각 면의 튀김 시간을 기록하기만 하면 됩니다.

스테이크는 필레로 대체 할 수 있지만이 경우 튀김 과정에서 기름과 향신료로 포화되어 펄프의 섬세한 그늘을 드러내는 데 도움이되는 피부가있는 연어 필레를 섭취해야합니다.

팬에 튀긴 연어 스테이크

재료:

• 생선 향신료 - 귀하의 재량에 따라;
• 튀김 용 기름;
• 피부와 연어 스테이크;
• 야채 (양파, 방울 토마토) - 선택 사항;
• 마른 화이트 와인 - 50ml.

요리하기 전에 연어 필레를 향신료나 식염으로 조심스럽게 문지릅니다. 약한 열에서 팬에 식물성 기름을 두어 워밍업하십시오(최대 온도가 아닙니다. 그렇지 않으면 필렛에 껍질이 형성됩니다).

껍질이 없는 면을 아래로 하여 팬에 필레를 놓고 살짝 갈색이 될 때까지 40-45초 동안 볶습니다.

후 - 필렛을 뒤집고 60 초 동안 저열로 볶습니다. 야채를 사용하기로 결정했다면 이 단계에서 접시에 야채를 추가해야 합니다. 후 - 마른 화이트 와인을 넣고 즉시 뚜껑을 닫아 물고기가 5분 동안 땀을 흘리도록 합니다.

버섯과 함께 오븐에서 구운 피부를 가진 연어 스테이크

재료:

• 연어 스테이크 - 0.5kg;
• 생선 향신료 혼합물 - 1 티스푼;
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 2 큰술. 엘;
• 소금 - 다른 향신료도 접시에 있기 때문에 맛을 내기 위해 그다지 많지는 않습니다.
• 버섯 - 100 - 150 gr;
• 지방 함량이 높은 사워 크림 - 5 큰 술;
• 양파 - 1 개 또는 절반;
• 버터 - 1 큰 술.

스테이크를 하나의 큰 조각으로 가져 가면 큰 조각으로 잘라야합니다. 우리는 오븐을 170도까지 가열합니다. 매리 네이드 준비 : 레몬 주스에 소금과 향신료 혼합물을 첨가하십시오. 스테이크를 15분간 담가두었다가 연어가 재워지는 동안 버섯을 준비합니다. 버섯을 잘게 자르고 다진 양파와 함께 볶습니다. 양파는 투명해야하고 버섯은 주스를 주어야합니다. 너무 익히지 마세요. 스토브를 끄고 팬에서 직접 식히십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 스테이크를 넣으십시오. 우리는 스테이크의 얇은 가장자리를 구부려 빈 고리가 형성되어 튀긴 버섯을 펼칩니다. 숟가락 두꺼운 사워 크림 위에. 연어가 든 양식을 15 분 동안 오븐에 보냅니다.

신선한 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

이 요리의 특징은 스테이크가 피부와 함께 구워졌다는 것입니다. 즉, 생선에 원하는 모양을 부여하는 것이 더 쉬웠고 피부에 기름과 향신료가 담겼기 때문에 요리의 맛이 더 강렬했습니다.

연어 필레를 요리하는 또 다른 방법은 아래 비디오에 나와 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

유용한 미량 원소와 지방산으로 포화된 연어는 저녁 식사와 점심 식사에 훌륭한 선택이 됩니다. 오븐에서 구운 생선은 육즙이 풍부하고 식욕을 돋우며 매력적인 향을 풍기며 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 완벽한 요리를 만들기 위해 준비의 비밀을 아는 것이 유용합니다.

오븐에서 연어를 굽는 방법

초보자 요리사가 오븐에서 연어를 요리하는 법을 배우는 것이 유용할 것입니다. 오븐이나 전자 레인지 만이 고품질의 생선 요리를 제공 할 수 있습니다. 튀기는 맛과 영양소를 죽이고 호일이나 슬리브를 사용하면 모든 주스와 맛이 내부에 밀봉됩니다. 오븐에서 구운 연어는 재료를 신중하게 선택해야 합니다. 가장 중요한 것은 적절한 품질의 신선, 냉장 또는 신선 냉동 생선을 구입하는 것입니다.

신선한 필레에는 뚜렷한 비린내가 없으며 탄력있는 탄력있는 질감이 특징입니다. 올바른 물고기는 밝은 주황색이 될 것이며 반드시 빨간색이나 옅은 분홍색일 필요는 없습니다. 어안 표면에 회색 필름이 보이거나 손가락으로 눌렀을 때 찌그러진 자국이 남아 있으면 오래된 제품을 식별할 수 있습니다. 특유의 불쾌한 냄새나 너무 건조한 비늘에 주의하십시오.

다음은 맛있는 생선을 만들기 위한 몇 가지 유용한 정보입니다.

• 생선을 간장이나 마른 화이트 와인에 담그면 맛있습니다.
• 구운 붉은 생선은 기름 없이 레몬 주스와 로즈마리로 맛을 낸다면 식이요법이 될 수 있습니다.
• 오븐에서 숙성시킨 후에는 물고기가 땀을 흘리도록 몇 분 동안 안에 두는 것이 좋습니다.

굽는 정도

맛있는 생선을 요리하는 데 필요한 모든 구성 요소를 선택했으면 연어를 얼마나 구워야 하는지 알아내야 합니다. 요리 시간은 서빙의 크기에 따라 다릅니다. 전체 시체는 180도에서 약 35-40분 동안 구워집니다. 연어 스테이크를 오븐에서 사용하면 160도에서 25분 정도 더 빨리 구워집니다. 슬리브, 호일, 특별한 모양 또는 냄비를 사용하여 베이킹 시트에서 생선을 구울 수 있습니다.

오븐에서 연어 요리법

오븐에서 구운 연어 요리법을 찾는 것이 유용합니다. 단계별 지침 외에도 비디오의 사진도 포함됩니다. 그러면 안주인이 처음으로 생선을 요리하는 것이 더 쉬워져 식욕을 돋우고 맛있습니다. 오븐의 연어 요리법은 다릅니다. 레몬이나 간장과 함께 자체적으로 또는 야채, 감자의 반찬과 함께 전체 또는 조각으로 구울 수 있습니다. 프로방스 허브, 바질, 파슬리, 크림 및 버섯은 붉은 생선과 잘 어울립니다.

스테이크

가장 간단한 준비는 오븐에서 연어 스테이크로, 가벼운 소스에 담그기만 하면 됩니다. 레몬을 사용하여 약간의 신맛과 허브 향이 나는 식욕을 돋우는 양념 생선을 얻을 수 있습니다. 요리를 위해 신선한 스테이크를 선택하는 것이 좋습니다. 구할 수 없으면 냉장 생선을 사서 직접 부분으로자를 수 있습니다.

재료:

• 스테이크 - 0.75kg;
• 프로방스 허브 - 50g;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 스테이크를 헹구고 말리고 향신료와 소금으로 문지르고 레몬 위에 붓습니다.
2. 17분 동안 마리네이드하고 각 조각을 호일로 개별 포장합니다.
3. 베이킹 시트에 펼치십시오. 30분 동안 180도에서 굽습니다.
4. 준비 5분 전에 호일을 열고 레몬을 뿌리고 갈색으로 둡니다.

호일에

많은 양의 채소를 첨가하여 레몬 요구르트 소스로 맛을 낸 호일에 구운 연어는 매우 맛있고 향긋합니다. 이러한 물고기는 크림 같은 향기로 미식가를 끌어들입니다. 사진과 같이 토마토와 상추 잎으로 장식된 호일에 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 그래서 가벼운 저녁이나 점심을 먹습니다.

재료:

• 연어 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 첨가제가없는 천연 요구르트 - 50ml;
• 딜이 든 파슬리 - 무리;
• 상추 잎 - 6 개;
• 토마토 - 2 개

요리 방법:

1. 비늘에서 생선을 껍질을 벗기고 2cm 두께로 자르고 소금, 후추로 간을 한 다음 레몬 주스를 뿌리고 요구르트로 코팅하십시오. 30분 동안 마리네이드하십시오.
2. 호일로 싸서 180도에서 25분간 굽는다.
3. 토마토 조각과 함께 양상추 잎에 제공하십시오.

크림 소스에

오븐의 크림 소스에 담긴 연어는 비정상적으로 매력적입니다. 디종 머스타드가 첨가되어 부드럽고 은은한 맛이 고기의 가벼운 매운맛과 잘 어울립니다. 물고기는 매우 육즙이 많고 식욕을 돋우며 매력적인 향기를 발산합니다. 허브와 삶은 야채로 장식하여 축제 테이블에 제공하는 것이 좋습니다 (사진과 같이). 으깬 감자와 현미밥과 잘 어울립니다.

재료:

• 크림 - 1 리터;
• 연어 필레 - 1kg;
• 디종 머스타드 - 30ml;
• 딜 - 무리;
• 딜, 바질, 파슬리, 타라곤 - 무리;
• 레몬 -1 개;
• 계란 - 3 개

요리 방법:

1. 필레를 5cm 너비의 스트립으로 자르고 소금, 후추로 갈아서 레몬 주스를 뿌립니다.
2. 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
3. 계란 노른자를 크림과 섞고 다진 허브, 레몬 향, 겨자를 넣습니다. 섞어서 생선 위에 붓습니다.
4. 200도에서 23분간 굽는다.

레몬 호일에

고전적인 옵션은 호일로 싸서 구운 레몬과 연어입니다. 따라서 접시는 모든 육즙과 부드러움을 유지하므로 매우 식욕을 돋우고 건강합니다. 레몬 외에 신선한 바질만 필요하므로 맛있는 간식을 준비하는 시간을 절약할 수 있습니다. 원하는 경우 호일을 양피지로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 연어 필레 - 4 개;
• 레몬 - 2 개;
• 신선한 바질 - 무리;
• 올리브 오일 - 30ml.

요리 방법:

1. 오븐을 200도로 예열하고 35cm 너비의 호일 4장을 준비합니다.
2. 레몬을 고리로 자릅니다.
3. 호일에 올리브 오일을 바르고 필레 피부가 아래로 가도록 하고 소금, 후추, 바질, 레몬으로 장식합니다.
4. 각 조각을 감싸고 1/3 시간 동안 굽습니다.
5. 찐 야채, 쌀, 쿠스쿠스와 함께 제공하십시오.

감자와

오븐에 감자가 든 연어는 풍성하고 영양가있는 요리로 간주됩니다. 이 고칼로리 요리는 빠른 포만감이나 축제 테이블에 서빙하는 데 적합합니다. 신선한 생선과 어린 감자를 먹으면 특히 맛있고 부드러워집니다. 그러면 요리는 부드러움, 부서지기 쉬움, 미묘한 맛과 향으로 구별됩니다. 원하는 경우 강판 치즈를 레시피에 추가하여 서빙할 때 연어를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 550g;
• 붉은 양파 - 1 개;
• 버터 - 30g;
• 체리 토마토 - 200g;
• 연어 필레 - 4 개

요리 방법:

1. 오븐을 220도로 예열합니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 1/4로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 틀 바닥에 버터, 야채를 깔고 35분간 굽는다.
3. 양식을 꺼내고 전체 방울 토마토를 넣고 연어를 놓고 조미료를 바르십시오.
4. 13분 더 굽습니다.

야채와 함께

메인 코스와 반찬을 동시에 준비하기위한식이 옵션은 야채와 함께 구운 연어입니다. 마늘, 후추, 오레가노 및 고수풀과 같은 뜨거운 향신료의 혼합물을 사용하여 매운 맛과 특이한 맛을냅니다. 형형색색의 야채를 더해 요리를 더욱 돋보이게 한다. 축제 또는 일상적인 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 연어 스테이크 - 1kg;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 신선한 백리향 - 3개의 가지;
• 신선한 오레가노 잎 - 20g;
• 바다 소금 - 5g;
• 갈은 후추 - 5g;
• 마늘 - 3 정향;
• 신선한 파슬리 - 무리;
• 지상 고수 - 1g;
• 레몬 - 1 개;
• 빨간 피망 - 2 개;
• 흰 양파 - 1 개;
• 체리 토마토 - 8 개;
• 당근 - 2 개;
• 사워 크림 - 40ml.

요리 방법:

1. 매리 네이드 만들기 : 올리브 오일, 레몬 주스, 후추, 소금으로 간을 한 다음 고수풀, 다진 마늘, 오레가노를 붓습니다. 타임 잎과 다진 파슬리로 마무리하십시오.
2. 스테이크를 소스로 코팅하고 철저히 문지릅니다. 30분 동안 마리네이드하십시오.
3. 파프리카를 조각으로 자르고 당근을 고리로 자르고 양파를 자르고 토마토를 반으로 자릅니다.
4. 몰드 바닥에 호일을 놓고 후추, 당근, 양파를 넣고 연어를 넣고 사워 크림으로 모든 것을 기름칠하고 토마토를 넣으십시오.
5. 200도에서 10분 굽고, 180도로 낮추고, 3분의 1 더 굽고, 온도를 160도로 낮추고 1/4시간 더 방치합니다.

간장에

오븐의 간장에 든 연어는 풍부한 맛으로 구별됩니다.이 구성 요소는 물고기에게 특별한 우아함과 풍미를 부여하기 때문입니다. 맛은 약간의 날카로움을 얻고 마늘을 추가하면 향상됩니다. 매리 네이드의 하이라이트는 레몬 주스이며 감귤류 향은 접시의 밝은 코드가 될 것입니다. 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 연어 필레 - 4 개;
• 간장 - 유리의 1/3;
• 물 - 유리의 1/3;
• 설탕 - 30g;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 매리 네이드 만들기: 간장, 물, 설탕, 레몬 주스, 다진 마늘을 섞습니다. 한 시간 동안 생선을 담그십시오.
2. 필레를 호일에 놓고 매리 네이드 위에 붓고 220도에서 17 분 동안 굽습니다.
3. 마리네이드를 뿌린 밥이나 불거와 함께 드십시오.

사워 크림 소스에

요리하기 쉬운 오븐에서 사워 크림 소스에 연어의 놀라운 맛. 치즈와 사워크림을 베이스로 한 간단한 드레싱이 스테이크에 섬세하고 기분 좋은 맛을 더하고 식욕을 돋우는 향을 더 빨리 먹고 싶어진다. 요리는 축제 테이블에서 좋아 보이지만 일일 메뉴에 포함될 수 있습니다. 서빙할 때 허브로 장식할 수 있으며 나머지 소스를 붓습니다.

재료:

• 연어 스테이크 - 500g;
• 사워 크림 20 % 지방 - 반 유리;
• 레몬 주스 - 25ml;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 파슬리, 딜, 바질 - 무리;
• 해바라기 기름 - 30ml.

요리 방법:

1. 생선을 헹구고 소금과 갈은 후추로 문지릅니다. 황금 빵 껍질을 얻으려면 팬에서 몇 초 동안 볶습니다.
2. 소스 만들기 : 치즈를 굵게 갈아서 허브를 자르고 사워 크림, 로즈마리, 말린 바질과 섞습니다.
3. 기름을 바른 베이킹 시트에 스테이크를 놓고 레몬 주스를 뿌립니다. 그 위에 소스를 발라줍니다.
4. 3분의 1시간 동안 190도에서 굽습니다.
5. 가벼운 점심을 준비하고 싶다면 혼자 서빙하세요. 푸짐한 저녁이나 점심을 위해 밥이나 감자와 같은 반찬을 만드십시오.

꼬치에 꼬치

훌륭한 가벼운 간식은 오븐에 구운 연어 케밥으로, 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 육즙이 많은 큐브를 만드는 비결은 적절한 끈으로 묶는 것입니다. 굽는 동안 필렛이 떨어지지 않도록 꼬챙이로 찔러야 합니다. 능선을 따라 이것을하는 것이 옳습니다. 그러면 접시가 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

재료:

• 연어 필레 - 반 킬로;
• 레몬 - ½ 개;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 설탕 - 1.5 tsp;
• 소금 - 1작은술

요리 방법:

1. 꼬치가 얇은 경우 필렛을 측면이 2cm, 두께가 4cm인 입방체로 자릅니다.
2. 레몬 주스, 기름, 설탕, 소금의 혼합물에 생선 큐브를 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트에 기름칠 된 화격자를 놓습니다. 꼬챙이를 조심스럽게 그 위에 놓습니다.
4. 필레가 고르게 구워지도록 5-7분마다 뒤집어야 합니다. 그릴 기능이 있으면 사용하는 것이 좋습니다.
5. 총 조리 시간은 15분을 초과해서는 안 됩니다.

소매 위로

부드럽고 부드럽고 부서지기 쉬운 연어는 오븐의 슬리브에서 얻습니다. 구운 고기는 말 그대로 입에서 녹고 약간의 매운 맛과 레몬의 신선함을 남깁니다. 조리법에 해동된 생선이 필요한 경우 베이킹 백을 사용해야 합니다. 내부에 증기와 압력을 만들어 더 포화 상태가 되도록 합니다. 뜨거워도 좋지만 찬 전채로 드셔도 좋습니다.

재료:

• 연어 필레 - 반 킬로;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 말리고 기름, 소금, 후추로 기름을 바르고 레몬 주스를 뿌립니다.
2. 슬리브 안에 포장하고 220도에서 3분의 1 동안 굽습니다.
3. 아스파라거스 또는 콜리플라워와 함께 제공하십시오.

오븐에서 연어를 맛있게 굽는 법 - 요리 비법

오븐에서 연어를 굽는 것이 불쾌한 놀라움에 대비하지 않도록 다음 팁을 따르십시오.

1. 구운 생선은 크림 소스와 잘 어울립니다. 단순히 크림을 부어서 요리하거나 사워 크림과 버터로 그레이비를 만들 수 있습니다.
2. 밀가루, 허브, 다진 마늘, 양파, 치즈, 버섯은 소스를 더 걸쭉하고 매운 맛으로 만드는 데 도움이 됩니다.
3. 연어는 튀긴 양파와 잘 어울립니다. 다른 것이 없으면 여전히 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.
4. 붉은 캐비아, 석류 씨앗, 삶은 당근, 메추라기 알 및 채소로 기성품 구운 연어를 장식 할 수 있습니다.
5. 생선에 이상적인 조미료는 육두구, 흰 후추, 고수풀, 생강입니다.
6. 생선이 구워지고 건조되지 않도록 약간의 여유 공간이 남도록 호일로 포장합니다.
7. 생선과 동시에 조리할 수 있는 가장 간단한 반찬은 감자다.
8. 요리 시간은 다음과 같이 계산하십시오. 필렛 두께 2.5cm마다 10분.
9. 고기가 뼈와 피부에서 쉽게 분리되면 스테이크가 완성된 것입니다.
10. 냉장고에서 생선을 천천히 해동하십시오.
11. 생선을 통째로 굽는다면 레몬, 양파 링, 당근 또는 기타 야채를 배 안에 넣어주는 것이 좋습니다.

동영상

논의하다

오븐에 연어 : 사진이있는 요리법

붉은 물고기는 다양한 방법으로 준비되지만이 기사에서는 오븐에서 연어를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 오븐에서이 물고기로 준비한 요리 걸작은 매우 유용합니다. 영양사는 몸이 비타민 결핍으로 가장 고통받는 겨울에 먹을 것을 권장합니다.

스테이크 나 필레를 준비하는 것이 오븐에서 거위처럼 간단하기 때문에 거의 모든 휴일 테이블에 존재한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 사람들이 연어의 맛을 알고 있기 때문에 소개가 전혀 필요하지 않습니다. 붉은 물고기의 종합적인 이점에 관해서는 오랫동안 입증되었습니다.

클래식 크림 레시피

스토브에 오래 서 있는 것이 지겹습니까? 맛있으면서도 향긋한 요리를 빠르게 준비하고 싶으신가요? 크림으로 굽는 데 30분 미만이 소요됩니다. 빨리 준비하고 맛있습니다!

재료

인분: 6

• 연어 1kg
• 크림 250ml
• 단단한 치즈 50 그램
• 버터 1st. 엘.
• 딜 1개 지점
• 갈은 후추맛
• 맛에 소금

서빙 당

칼로리: 110kcal

단백질: 15.3g

지방: 4.9g

탄수화물: 1.1g

25분비디오 레시피 인쇄

나는 베이킹 접시에 기름을 넉넉히 바르고 스테이크 또는 필레, 소금과 후추를 넣습니다.

강판 치즈와 다진 딜을 뿌립니다. 나는 크림을 붓는다.

나는 약 1/4 시간 동안 양식을 오븐에 보냅니다. 온도는 200도입니다.

더 쉬운 조리법을 찾으려고하면 아무 것도 나오지 않습니다. 크림에 든 연어는 신성한 맛이 있으며 그 향은 말로 표현할 수 없습니다. 구운 토끼 냄새에 비해.

야채 침대에서 요리하기

집에서 다양한 방법으로 멋진 붉은 생선을 준비합니다. 야채 베개에 연어 필레를 요리하는 것에 대해 이야기합시다. 이 요리는 절묘한 맛, 맛있는 향기가 있으며 신년 메뉴에 이상적입니다.

재료:

• 연어 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 호박 - 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 피망 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 간장 - 3 큰술. 엘.;
• 마른 화이트 와인 - 1 잔;
• 향신료, 소금, 파슬리.

요리:

1. 나는 연어 전체를 껍질을 벗긴다. 족집게 또는 필렛이 달린 손 후에 뼈를 제거합니다. 나는 스테이크에 향신료와 소금으로 간을 한다.
2. 마늘, 파슬리, 양파, 피망 반 개를 잘게 썬다. 나는 호박과 당근을 고리로 자르고 후추의 후반부를 스트립으로 자릅니다.
3. 나는 다진 야채와 허브를 그릇, 소금, 소스, 와인에 보냅니다. 나는 약간의 올리브 오일을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그것은 훌륭한 마리 네이드를 만듭니다.
4. 나는 베이킹 접시 바닥에 호일을 깔았다. 그런 다음 야채를 층으로 배치합니다. 먼저 호박, 당근, 마지막으로 피망. 나는 야채 베개의 크기가 물고기의 크기와 일치하는지 확인합니다. 나는 매리 네이드로 각 레이어를 간을합니다.
5. 나는 야채 위에 연어를 놓고 매리 네이드로 맛을 내고 호일을 봉투에 싸십시오. 베이킹하는 동안 액체가 새지 않도록 모든 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 나는 조각만큼 많은 봉투를 만듭니다.
6. 나는 10 분 동안 오븐에 봉투와 함께 양식을 보냅니다. 최적의 온도는 180도입니다.

야채가 든 생선은 빨리 요리되고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 동시에 접시는 쉽게 모든 테이블의 장식이 될 것입니다.

감자와 버섯을 곁들인 맛있는 연어

나는 모든 요리사와 마찬가지로 나만의 비법이 있습니다. 나는 그 중 하나에 대한 조리법을 공유 할 것입니다 - 감자와 버섯이 든 연어. 동의합니다. 놀랍게 들리지만 맛은 ... 일반적으로 가자.

재료:

• 연어 - 400g;
• 감자 - 500g;
• 버섯 - 200g;
• 양파 - 1 머리;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 마요네즈, 레몬, 후추, 소금.

요리:

1. 나는 감자를 껍질을 벗기고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 나는 반쯤 익을 때까지 해바라기 기름에 양파와 버섯을 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 감자와 섞습니다.
3. 나는 오븐에서 베이킹 접시를 가열하고 기름을 바릅니다. 나는 버섯과 함께 감자와 양파를 뿌린다.
4. 달콤한 고추를 조각으로 자르고 감자 위에 놓습니다. 나는 마요네즈로 모든 것을 관대하게 기름칠합니다.
5. 나는 생선을 부분 스테이크로 자르고 씻고 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스를 붓습니다.
6. 나는 감자에 스테이크를 넣고 마요네즈로 기름칠합니다. 레몬 조각을 각각 위에 놓습니다.
7. 나는 내용물과 함께 베이킹 시트를 오븐에 보내고 180도 온도에서 30 분 동안 굽습니다.

감자와 버섯 요리법은 가족 잔치를 위한 맛있고 만족스러운 간식을 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

커드 크림으로 요리하기

재료:

• 연어 - 2 조각;
• 레몬 - 0.25 개;
• 올리브 오일 - 35g;
• 요구르트 - 125ml;
• 코티지 치즈 - 200g;
• 향신료, 허브.

요리:

1. 큰 그릇에 레몬 주스를 짜내고 향신료, 올리브 오일을 넣으십시오.
2. 나는 연어 조각을 결과 혼합물로 문질러 호일로 덮인 베이킹 시트에 보냅니다. 나는 항상 호일을 두 겹으로 덮습니다. 나는 특히 전체 요리를 할 때 모든면을 호일로 덮습니다.
3. 200도의 온도에서 20분 동안 형태를 오븐에 보냅니다.
4. 굽는 동안 크림치즈 프로스팅을 만들어요. 이렇게하려면 녹색을 잘게 자릅니다. 나는 코티지 치즈를 소금에 절이고 포크로 반죽하고 다진 허브와 요구르트와 섞습니다.
5. 나는 크림과 함께 완성된 간식을 테이블 위에 서빙한다.

연어를 요리하는 것은 매우 간단한 문제입니다. 잠시 시간을 내어 가족과 함께 이 요리를 즐겨보세요. 모두가 좋아할 것입니다.

호일에 즙이 많은 연어

나는 마요네즈나 사워 크림을 넣지 않는다. 모든 것은 해바라기 기름과 향신료를 첨가하여 자체 주스로 준비됩니다.

재료:

• 연어 - 2 조각;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 신선한 토마토 - 2개;
• 생선 조미료;
• 지상 후추, 카 다몬, 소금, 베이 리프.

요리:

1. 신선한 연어 필레에 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 나는 양파와 토마토를 얇은 고리로 자릅니다.
3. 나는 호일로 팬 바닥을 덮습니다. 나는 가장자리를 약간 들어 오목한 부분을 만듭니다. 나는 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 향신료로 생선을 뿌립니다.
4. 나는 약간의 양파 링을 위에 놓고 약간의 후추와 소금을 첨가합니다.
5. 나는 양파 위에 고리로 자른 토마토를 넣고 향신료를 뿌린다. 나는 호일의 가장자리를 고정시킵니다.
6. 나는 그것을 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 최적의 온도는 200도입니다.
7. 고명으로 나는 신선한 야채, 야채 샐러드 또는 삶은 쌀을 사용합니다.

마지막으로 호일에 적절히 조리된 연어는 육즙이 많고 건강하며 맛있는 진미라고 덧붙입니다.

올바르게 굽는 방법

모든 비밀은 연어와 함께 제공되는 소스에 있습니다. 올바른 소스만이 호일에 요리된 음식의 맛을 강조하기 때문입니다.

재료:

• 연어 - 1kg;
• 레몬 - 1.5 개;
• 생선 향신료;
• 파, 소금, 딜.

• 뚱뚱한 사워 크림 - 150ml;
• 두꺼운 마요네즈 - 150ml;
• 신선한 오이 - 1 개;
• 계란 - 2 개;
• 겨자, 후추, 양파, 딜, 소금.

요리:

1. 등심은 중간크기로 잘라서 스테이크 4개, 소금, 향신료로 간을 합니다. 일부 향신료에는 소금이 있으므로 소금을 추가하지 마십시오.
2. 나는 레몬 링을 자르고 딜을 두 부분으로 씻었습니다. 나는 베이킹 시트에 기름을 붓고 레몬 조각과 딜을 바닥에 놓습니다. 나는 생선을 위에 놓고 레몬 주스를 뿌리고 나머지 딜과 레몬을 넣습니다.
3. 나는 호일로 베이킹 접시의 가장자리를 밀봉하고 베이킹 시트를 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
4. 시간이 지나면 베이킹 시트를 냉장고에서 200도까지 가열 된 오븐으로 옮깁니다. 잠시 후 기포가 들리면 바로 불을 줄여 30분간 굽는다.
5. 소스를 만들고 있습니다. 계란을 삶아 잘게 자릅니다. 나는 오이를 강판에 통과시키고 딜로 양파를 자릅니다.
6. 큰 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞어 계란, 겨자, 오이, 양파, 딜을 넣고 모든 것을 섞고 소금과 후추를 섞습니다.
7. 나는 베이킹 시트를 꺼내 내용물을 접시에 옮기고 레몬 반 고리와 파로 장식합니다. 소스와 함께 먹습니다.

준비하기 어려운 것은 없지만 그러한 대접은 감히 그것을 봉사하는 사람에게 충격을 줄 것입니다.

치즈 크러스트 아래의 오리지널 버전

이 방법으로 구운 연어는 낭만적인 저녁 식사나 축제 테이블을 위한 멋진 장식이 될 것입니다.

재료:

• 연어 - 2 조각;
• 치즈 - 150g;
• 레몬 - 1 개;
• 마요네즈 - 200g;
• 생선 조미료, 식물성 기름, 소금.

요리:

1. 조각을 반으로 자르고 구멍을 제거하십시오.
2. 나는 조미료, 소금, 레몬 주스로 물을 뿌리고 피부가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 펼칩니다. 베이킹 시트에 종이를 놓고 기름을 바르십시오.
3. 나는 치즈를 강판에 통과시키고 마요네즈와 결합합니다. 나는 연어 위에 결과 치즈 덩어리를 뿌렸습니다.
4. 나는 그것을 약 25 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.
5. 나는 레몬, 올리브, 캐비아의 반 고리로 구운 조각을 장식합니다. 감자 또는 쌀과 함께 제공하십시오.

전체적으로 굽는 데 40분 이상 걸리지 않습니다. 예상치 못한 손님이라도 당신을 놀라게 할 수는 없습니다.

붉은 물고기의 주요 장점은 구성에 유용한 지방산이 많이 포함되어있어 뇌와 신경계의 기능에 유리하게 영향을 미치고 혈관벽을 강화한다는 것입니다. 그것은 또한 세포 회춘, 건강하고 건강한 수면의 형성을 촉진하는 멜라토닌을 함유하고 있습니다.

아니면 연어 가족

연어과에 속하는 물고기는 매우 부드럽고 맛있는 고기로 구별됩니다. 그들은 바다와 바다, 그리고 북반구의 강에 삽니다. 연어 물고기의 가장 유명하고 고귀한 유형은 연어와 송어입니다. 연어 연어, 핑크 연어, 홍연어 등도 인기가 많지만 연어는 연어의 '여왕'이다. 고기가 희고 매우 맛있고 건강합니다. 연어는 작은 물고기와 새우를 먹기 때문에 고기가 밝은 분홍빛을 띤다. 오메가 -3 산의 함량은 다른 종류의 생선보다 몇 배 높습니다. 이 때문에 음식에 이 생선을 사용하면 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 두뇌 활동을 돕습니다. 연어 요리는 심장병, 알츠하이머 병에 대해 의사가 권장합니다. 그것은 쉽게 소화되고 다른 물고기보다 2배 많은 칼로리를 제공합니다. 이것은 사실 진미이며 연어 요리는 맛이 뛰어납니다. 준비를위한 가장 간단한 요리법에 대해 알아 봅시다.

생선, 소금, 후추가 필요합니다. 비늘과 내장에서 물고기를 청소하고 머리를 자르고 잘 헹굽니다. 능선을 따라 자르고 큰 뼈를 제거하십시오. 준비된 생선 필레를 접착 필름에 놓고 소금을 넉넉히 뿌리고 껍질을 벗기십시오. 소금을 넉넉히 위에 올려줍니다. 랩으로 싸서 24시간 냉장보관합니다. 그 후 연어는 소금에서 씻어야하며 테이블에서 제공되어 조각으로자를 수 있습니다.

연어 두 번째 코스

맛을 보존하려면 오븐에서 생선을 굽는 것이 좋습니다. 이를 위해 연어 스테이크를 섭취하는 것이 좋습니다. 음식 호일, 연어, 소금, 후추가 필요합니다.

요리

스테이크의 경우 생선 시체의 중간이 필요합니다. 생선에 소금, 후추를 뿌리고 식물성 기름을 조금 바르십시오. 생선에 기성품 향신료를 사용하는 것이 매우 좋습니다. 손에 아무것도 없으면 딜이 할 것입니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 생선 위에 올려 놓을 수 있습니다. 연어를 호일로 싸서 30분 동안 오븐에 넣습니다. 연어 스테이크 표면에 크러스트가 생기려면 요리가 끝나기 10분 전에 호일을 찢습니다. 스테이크에 강판 치즈를 조금 뿌리면 매우 맛있는 빵 껍질이 나옵니다. 식물성 기름을 첨가하여 팬에 같은 스테이크를 튀길 수 있습니다. 연어 요리용 소스를 준비합니다. 요거트나 크림을 먹고 레몬 주스, 올리브 또는 식물성 기름, 소금, 후추를 넣으십시오. 딜을 아주 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 약간의 화이트 테이블 와인을 부을 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞어서 제공하십시오.

연어 바베큐

이것은 매우 맛있고 세련되고 복잡하지 않은 요리입니다. 프라이팬에 집에서 요리 할 수 ​​있습니다. 연어, 달콤한 후추, 올리브 오일, 소금 및 갈은 후추가 필요합니다. 마리네이드 제품: 곡물 겨자, 레몬 주스, 꿀. 매리 네이드를 준비한 후 30 분 동안 연어 조각을 넣으십시오. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 생선 조각은 나무 꼬치에 꽂고 피망 조각으로 번갈아 가며 소금과 후추로 모든 것을 뿌려야합니다. 올리브유를 두른 팬에 꼬치를 넣고 앞뒤로 3분간 볶는다. 완성된 케밥을 양상추와 레몬 조각으로 제공합니다. 이 생선의 고기는 맛과 모양이 매우 유사하기 때문에 연어와 송어로 이 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다.

1단계: 제품을 준비합니다.

2단계: 연어 필레 요리하기.

3단계: 팬에 연어 필레를 제공합니다.

냉동이 아닌 냉장 연어 필레를 구입하는 것이 좋습니다. 요리 후 고기가 더 부드러워집니다.

고기를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 생선이 육즙이 아닙니다.

가벼운 샐러드, 짠 치즈, 아보카도와 함께 제공 할 수 있습니다.