겨울을위한 오이 샐러드 - 마늘 신선한 파삭 파삭 한 오이. 겨울을위한 마늘과 오이 샐러드

겨자를 사용하면 항상 보존에 특별한 맛이 생기며 겨울용 오이 샐러드도 예외는 아닙니다. 또한 신선한 야채를 사용하지 않을 경우 샐러드에 포함된 다른 성분과 함께 성분에 포함된 겨자가 쓴맛의 맛을 방해할 수 있습니다. 그러나 여전히 대부분의 경우와 같이 쓴 품종이나 무조건적인 것은 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 이제 재료가 필요한 요리를 시작하겠습니다.

재료:

오이(2kg)
식초(테이블, 100ml)
기름(야채, 100ml)
설탕(100g)
소금(1.5큰술)
마늘
후추(갈은 검은색, 1큰술)
머스타드(1큰술)
파슬리 (1 테이블스푼)
딜(1테이블스푼)

레시피:

먼저 절단을 위해 오이를 준비해야합니다. 먼저 씻은 다음 팁을 잘라야합니다. 절단은 다음 기술에 따라 수행됩니다. 먼저 반으로 자른 다음 두 부분으로 더 자릅니다. 이렇게 하면 4쿼터가 됩니다. 국내 최고의 슬라이싱 시스템입니다. 이 조리법, 오이가 샐러드를 구성하는 구성 요소로 적절하게 포화되도록 할 수 있습니다.
이제 매리 네이드를 직접 다루어야합니다. 이렇게하려면 별도의 용기에서 줄기와 함께 채소를 자른 후 나머지 구성 요소를 모두 혼합해야합니다. 이 혼합물을 소금과 잘 섞어 맛보십시오.
매리 네이드를 준비한 후 오이로 채우고 모든 구성 요소가 혼합 된 후에 만 모든 구성 요소를 계속 혼합하면서 겨자를 추가 할 수 있습니다.
이제 항아리와 뚜껑을 소독해야 할 때입니다. 그 후에는 용기에 샐러드를 놓을 수 있습니다. 살균에는 시간이 걸리며 그 후에 혼합물은 보존 준비가 됩니다.
샐러드를 항아리에 뿌린 후 이미 채워진 다시 살균합니다 (10 분 이내).
그 후 병을 한적한 곳에 두어 담요로 덮고 거꾸로 하여 식힌 후 서늘하고 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관합니다.

마늘과 오이를 곁들인 간단한 샐러드

이 레시피는 이전 레시피의 단순화된 버전입니다. 그것은 또한 나타낸다 좋은 방법과잉 공급을 없애기 위해 또한 조리법에는 비표준 (말린 오이, 비뚤어진 오이, 쓴 오이) 사용이 포함됩니다. 여러면에서이 요리 옵션은 즐거운 시간을 보내는 사람들에게 진정한 구원이됩니다. 두통잉여 작물과 함께. 결국, 전체 어셈블리를 절대적으로 사용하면 모든 작업이 헛되지 않았으며 샐러드가 아주 맛있고 모든 잔치 또는 일반 음식에 완벽하다는 것을 이해할 것입니다. 또한 오이와 마늘의 조합은 이상적인 솔루션비타민제 중. 그것을 위해 우리는 성분이 필요합니다:

재료:

오이(4kg)
소금(4큰술)
설탕(4큰술)
식초(테이블, 150ml)
기름(야채, 150ml)
푸성귀
마늘(1개)

단계별 조리법:

최대 효과를 얻으려면 큰 크기가 아닌 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 충분한 육즙을 가지고있어 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 단, 없더라도 낙심하지 말고 야채만 넣어주세요. 차가운 물몇 시간 동안, 이때 항아리를 소독하십시오. 자르기 전에 오이를 껍질을 벗기십시오. 오이는 약 6-8 부분으로 조각으로 자릅니다.
마늘은 껍질을 벗긴 후 갈릭메이커나 고운 강판을 거쳐야 한다. 부엌에 그러한 구성 요소가 없으면 칼을 사용하여 잘게 자릅니다.
녹색 - 따라서 파슬리, 딜 또는 기타 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 여러 개의 채소를 씻은 후 잘 흔들어 과도한 액체를 제거하십시오. 줄기와 함께 작은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 한 그릇에 다진 야채와 허브를 섞어 철저히 섞습니다. 그런 다음 설탕과 약간의 소금, 식초 및 식물성 기름. 그런 다음 다시 우리가 간섭합니다.
그 후 샐러드를 한적한 곳에 30분 동안 그대로 두어 주스로 포화시키십시오. 이 시간이 충분하지 않으면 유휴 시간을 늘리십시오.
항아리의 경우 소독을 하면 좋은데, 그럴 시간이 없어도 무섭지 않습니다. 항아리를 잘 씻어서 천에 거꾸로 올려 물기를 모두 제거하면 충분합니다. 우리는 정착 된 샐러드를 마른 항아리에 넣습니다.
우리는 용기를 목까지 적재하여 보관 중에 스낵을 잘 수축시킵니다.
다음으로 큰 냄비에 물을 채우고 불을 켜야 합니다. 동시에 샐러드로 채워진 항아리를 설치합니다. 끓기 시작하면 버너의 세기를 줄이고 이 모드에서 최소 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 말아서 병을 거꾸로 놓을 수 있으며 하루가 지나면 서늘한 보관소에 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 생 오이 샐러드는 위기를 좋아하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 신선한 야채. 파삭 파삭 한 오이, 달콤한 양파, 매운 매운 마늘 샐러드, 소량의 식초에 절인 완전히 열처리.

이 조리법의 방부제는 마늘과 식초입니다. 이 덕분에 야채의 맛이 자연스럽게 보존되고 겨울에는 샐러드에서 거의 냄새가납니다. 신선한 오이. 소금과 설탕의 훌륭한 비율은 그것을 달콤하게 만듭니다. 그리고 이 스낵의 가장 큰 장점은 모든 것이 가능한 한 간단하고 빠르게 완료된다는 것입니다. 준비를 포함한 전체 과정은 40분 이상 걸리지 않습니다. 그리고 또 다른 12시간 동안 오이를 담가야 합니다.

재료:

- 3kg. 오이,

- ¼kg. 루크,

- 1 큰술. 입자가 굵은 설탕,

- 100 그램. 굵은 소금,

- 150ml. 식초,

- 마늘 200-250g.

겨울 동안 오이에서 샐러드 "원시"를 요리하는 법

생 샐러드를 준비하기 위해 우리는 강하고 작은 오이를 선택합니다.

과숙에서 큰 야채솔기가 너무 바삭하지 않을 것입니다.

센티미터 이하의 두께로 원으로 자릅니다.

반으로 자를 수도 있습니다.

우리는 그들을 편리한 대야 또는 팬으로 보냅니다.

가장 중요한 것은이 접시에 구성 요소를 혼합하는 것이 편리하다는 것입니다. 껍질을 벗긴 양파 머리는 얇은 반 고리 또는 빨대로 자릅니다.

껍질에서 마늘 정향을 분리하고 다진 고기의 일관성으로 갈아줍니다. 이것은 프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 썬다.

설탕과 소금을 뿌립니다.

식초 9%를 넣으십시오. 그러나 6퍼센트를 사용할 수 있습니다.

철저히 섞으면 손으로 섞을 수 있습니다.

이제 오이 샐러드가 모든 주스와 맛에 스며들도록 해야 합니다. 시원한 곳스토브에서 멀리. 태양 광선이 거기에 도달하지 않으면 발코니로 가져갈 수 있습니다. 따라서 아침에 샐러드를 항아리에 담을 수 있도록 밤을 준비하는 것이 편리합니다.

그 과정에서 몇 번 샐러드를 섞어야합니다. 우리는 미리 보존용기를 준비합니다. 씻을 뿐만 아니라 살균해야 합니다. 이렇게하려면 바닥에 소량의 물을 넣은 전자 레인지에 3-4 분 동안 넣을 수 있습니다. 또는 잘 가열된 오븐에서 동일한 작업을 수행하십시오.

우리는 건조한 뜨거운 항아리에 샐러드를 놓고 즉시 감습니다. 멸균할 필요가 없습니다. 이제 겨울 동안 요리하는 법을 알았습니다. 생 샐러드오이에서.

겨울을위한 오이 샐러드 "원시"

겨울을위한 생 오이 샐러드는 신선한 야채를 아삭하게 만드는 것을 좋아하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 파삭 파삭 한 오이, 달콤한 양파, 매운 매운 마늘 샐러드, 소량의 식초에 절인 완전히 열처리.

이 조리법의 방부제는 마늘과 식초입니다. 덕분에 야채의 맛이 자연스럽게 보존되고 겨울에는 샐러드에서 거의 신선한 오이 냄새가납니다. 소금과 설탕의 훌륭한 비율은 그것을 달콤하게 만듭니다. 그리고 이 스낵의 가장 큰 장점은 모든 것이 가능한 한 간단하고 빠르게 완료된다는 것입니다. 준비를 포함한 전체 과정은 40분 이상 걸리지 않습니다. 그리고 또 다른 12시간 동안 오이를 담가야 합니다.

제품:

1. 작은 오이 - 3kg

2. 양파 - 250g

3. 설탕 - 1컵

4. 굵은 소금 - 100g

5. 식초 9% - 150ml

6. 마늘 - 200-250 gr

7. 딜 - 선택 사항

겨울 동안 오이에서 샐러드 "원시"를 요리하는 방법 :

생 샐러드를 준비하기 위해 우리는 강하고 작은 오이를 선택합니다.

너무 익은 큰 야채에서 솔기가 너무 바삭하지 않습니다.

센티미터 이하의 두께로 원으로 자릅니다.

반으로 자를 수도 있습니다.

우리는 그들을 편리한 대야 또는 팬으로 보냅니다.

가장 중요한 것은이 접시에 구성 요소를 혼합하는 것이 편리하다는 것입니다. 껍질을 벗긴 양파 머리는 얇은 반 고리 또는 빨대로 자릅니다.

껍질에서 마늘 정향을 분리하고 다진 고기의 일관성으로 갈아줍니다. 이것은 프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 썬다.

설탕과 소금을 뿌립니다.

식초 9%를 넣으십시오. 그러나 6퍼센트를 사용할 수 있습니다.

철저히 섞으면 손으로 섞을 수 있습니다.

이제 오이 샐러드가 모든 주스와 맛에 스며들도록 해야 합니다. 이를 위해 서늘한 곳에 두고 스토브에서 제거합니다. 태양 광선이 거기에 도달하지 않으면 발코니로 가져갈 수 있습니다. 따라서 아침에 샐러드를 항아리에 담을 수 있도록 밤을 준비하는 것이 편리합니다.
그 과정에서 몇 번 샐러드를 섞어야합니다. 우리는 미리 보존용기를 준비합니다. 씻을 뿐만 아니라 살균해야 합니다. 이렇게하려면 바닥에 소량의 물을 넣은 전자 레인지에 3-4 분 동안 넣을 수 있습니다. 또는 잘 가열된 오븐에서 동일한 작업을 수행하십시오.

우리는 건조한 뜨거운 항아리에 샐러드를 놓고 즉시 감습니다. 멸균할 필요가 없습니다. 이제 겨울 동안 생 오이 샐러드를 요리하는 방법을 알았습니다.

팁: 마늘은 껍질을 벗긴 후 무게를 재는 것이 가장 좋습니다. 이 성분을 더 적게 넣으면 보존이 발효될 수 있기 때문입니다.

맛있게 드세요!

또 다른 오이샐러드 레시피(소독 필요)

오이는 점심이나 저녁에 훌륭한 간식입니다. 이 양의 재료는 4를 만듭니다. 리터 항아리완제품.

제품:

1. 오이 - 4kg

2. 설탕 - 1컵

3. 식물성 기름 - 1컵

4. 식초 9% - 1컵

5. 소금 - 40 gr.

6. 후추, 지상 - 1 큰술. 숟가락

7. 마늘 - 3쪽

8. 취향에 따라 딜이나 파슬리.

오이 샐러드 만드는 법:

오이는 조각으로 자른다. 기름, 식초, 설탕, 소금, 후추, 허브 및 짜낸 마늘과 같은 다른 모든 재료를 오이에 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞어서 4 시간 동안 방치하여 오이가 주스를 배출하고 주입하도록합니다.

오이가 주장하는 동안 항아리를 준비합니다.

우리는 항아리를 씻고 증기로 살균하고 뚜껑을 끓는 물로 채 웁니다. 우리는 멸균 된 항아리를 뚜껑으로 덮고 더 사용하기 위해 둡니다.

시간이 지나면 살균 된 항아리에 오이를 넣고 결과 주스로 채 웁니다 (많은 주스를 얻습니다).

채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균합니다 (스튜 냄비에 물을 붓고 스튜 냄비 바닥에 헝겊을 놓고, 따뜻한 물항아리를 담그고 물을 끓여서 15 분 동안 저열로 두십시오.

우리는 멸균 된 항아리를 말아서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 담요로 싸십시오.

이 조리법에 따라 준비된 맛있고 바삭한 오이 절임은 추운 겨울 날 점심이나 저녁 식사를 확실히 장식합니다.

맛있게 드세요!

겨울 오이 요리법은 매우 다양합니다. 오이는 통째로 썰어서 샐러드에 넣고 오이 잼을 만들 수도 있습니다. 그러나 오이를 꿰매는 거의 모든 요리법은 오이 절임 요리법(사워도우) 또는 절인 오이 요리법으로 설명할 수 있습니다.

식초 없이 통조림으로 만든 오이를 소금에 절이거나 사워도우라고 합니다. 오이를 피클하는 방법? 오이를 절이기 전에 오이 절임에는 시간이 걸린다는 점을 명심하십시오. 오이 절임은 3-10일 이내에 발생합니다. 차가운 방식으로 오이를 절임 - 냉각 된 염수로 오이를 담그십시오. 그리고 빠른 염장오이용 소금물은 예열됩니다. 보드카로 오이를 소금에 절이면 색상을 보존 할 수 있습니다. 오이의 건조 염장은 매우 흥미 롭습니다.이 경우 소금을 뿌린 오이는 주스를 분비하고 물은 사용하지 않습니다. 오이 절임 클래식 버전- 이것은 배럴, 바람직하게는 오크에 오이를 절인 것입니다. 통오이 레시피는 간단하지만 나무 통오이를 준다 특별한 맛 – 절인 오이아무것도 혼동하지 마십시오! 절인 오이는 종종 서늘하고 건조한 장소에 추가 열처리 없이 보관됩니다. 그러나 오이의 보존도 가능합니다. 소금에 절인 후 항아리에 넣고 뜨거운 소금물을 부어 말립니다. 겨자와 함께 오이를 절인다. 흥미로운 맛오이 블랭크가 "폭발"하지 않는다는 보장.

오이 절임 - 식초를 첨가하여 오이를 비틀기. 오이를 피클하는 방법? 오이를위한 매리 네이드를 끓여서 이전에 항아리에 놓은 오이를 부어 살균합니다. 구연산으로 오이를 절일 수도 있습니다.

파삭 파삭 한 오이 절임, 겨자를 곁들인 맛있는 오이 절임 - 겨울에는 대체 불가 축제 테이블. 겨울을위한 오이 샐러드도 안주인을 도울 것입니다. 오이 샐러드 통조림, 겨울용 오이 절임, 항아리에 오이 절임, 오이 통조림 - 이러한 모든 준비에 대한 조리법은 다양하며 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

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