얇게 썬 오이 통조림 레시피. 겨울을위한 얇게 썬 오이 손가락을 핥아주세요 : 조리법

자른 오이로 겨울을 준비하는 요리법.

겨울철 장아찌는 남녀노소 가리지 않고 좋아하는 제품이다. 누군가가 그들을 대량으로 흡수하고 누군가가 접시에 충분한 오이를 추가했습니다.

그러나 때때로 모든 사람들은 일년 중 가장 더운 기간에 침대에 매우 풍부한 파삭 파삭 한 녹색 채소로 자신을 부려먹기를 원합니다. 겨울 동안 오이를 수확하는 다양한 방법에 익숙해지도록 초대합니다.

겨울을위한 얇게 썬 오이 손가락을 핥아주세요 : 아주 맛있는 요리법

우리는 크기가 작고 신선하고 밀도가 높은 야채에서 오이를 요리 할 것입니다. 작업물은 매우 향기롭습니다. 겨울에 맛있는 잼으로 가정을 대접하기 위해 그것을 시도하십시오. 오이는 미리 잘려져 있기 때문에 샐러드라고 합니다.

제품:

• 작은 오이 3kg
• 딜 - 2-3개의 우산
• 양파 2-3개
• 말린 후추 열매
• 마늘의 큰 머리 - 6 조각
• 3 큰술. 엘. 소금(슬라이드 포함)
• 2.5 큰술. 사하라
• 1 큰술. 식물성 기름
• 10 큰술. 엘. 식초

• 내 야채. 흐르는 물에서 하는 것이 좋습니다. 오이는 0.5~1cm 두께로 얇게 썬다. 적당한 크기의 그릇에 담아 보내드립니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 그것을 오이와 함께 그릇에 보냅니다.
• 마늘을 자르고 마늘 프레스로 짜내거나 가능한 모든 방법으로 자릅니다. 미리 다진 야채와 함께 그릇에 다시 던지십시오. 그릇의 내용물 전체에 설탕, 소금을 뿌리고 레시피에 따라 식초를 붓습니다.

겨울을위한 얇게 썬 오이 손가락을 핥아 라.

• 전체 야채 덩어리를 섞으십시오. 주입을 위해 냉장고에 따로 보관하십시오. 미래의 샐러드는 주스를 놓아야합니다. 이 프로세스는 몇 시간(최대 12시간)이 걸립니다.
• 우리는 항아리를 준비합니다. 우리는 일반적인 방법으로 살균합니다. 우리는 항아리에 오이를 놓습니다. 주스가 충분하지 않으면(오이를 완전히 덮어야 함) 보드카 또는 해바라기 기름을 추가합니다.
• 추가 살균은 보존의 맛을 망치지 않으며 샐러드는 깨끗한 양심을 가지고 선반으로 보내 지하실이나 식료품 저장실의 날개에서 기다릴 수 있습니다.

비디오 : 겨울 샐러드-오이를 핥을 것입니다.

겨울을위한 절단 된 폴란드 오이 맛있음 : 샐러드 요리법

• 이 통조림 방법은 요리의 단순함이 공작물에 적합한 재료를 찾는 데 결정적인 순간인 주부들에게 어필할 것입니다. 신선하고 조밀 한 과일 만 선택하면 보존이 맛있습니다.
• 지정된 제품 수에서 0.5 리터의 7-8 캔을 얻습니다. 샐러드는 메인 요리와 잘 어울립니다. 가족 휴가 동안 강한 음료를 위한 간식으로 손님에게 제공할 수 있습니다.

제품:

• 오이 - 4kg
• 해바라기 기름 - 200g
• 식초 - 1 큰술
• 설탕 - 1 큰술
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 마늘 - 취향껏(다진마늘 2큰술을 계량하거나 이 재료의 양을 늘려도 됨)
• 지상 후추 - 2 큰술. 엘.

• 우리는 야채를 씻습니다. 과일을 더 육즙이 많고 조밀하게 만들려면 다음을 수행해야 합니다. 야채를 물에 2-3시간 동안 담그십시오. 이를 위해 찬물을 사용하십시오.
• 마늘 요리: 상단 필름을 제거하고 프레스에 통과시키십시오(다른 방법으로 자를 수 있습니다: 칼로 부수고 잘게 썬 것).
• 우리는 씻고 자른 야채를 샐러드가 주입 될 용기에 보냅니다. 나머지 샐러드와 결합하십시오.
• 저어 준 후 접시가 향신료로 포화 될 때까지 3 시간을 기다리면 오이에서 주스가 나옵니다. 이 모든 시간에 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
• 추가 보존을 위해 항아리를 준비합니다. 우리는 소다를 사용하여 용기를 씻습니다. 항아리에 오이 조각을 채우고 마늘을 고르게 분포시킵니다.
• 우리는 캔을 큰 용기에 펼칩니다. 우리는 전자 레인지에서 10 분 동안 살균합니다. 깡통의 살균과 동시에 뚜껑을 준비합니다: 뚜껑을 끓는 물에 담그거나 끓는 물이 담긴 용기에 10분 동안 넣어야 합니다. 우리는 뚜껑을 내려 놓습니다. 공작물이 완전히 식을 때까지 담요 아래에 보냅니다.

겨울을위한 폴란드어 오이, 얇게 썬 맛있는

항아리에 파삭 파삭 한 조각으로 자른 절인 오이 : 겨울을위한 요리법

• 아삭한 오이 요리가 제공되지 않았다면 식탁이 덜 먹음직스러워 보였을 것입니다. 안주인은 모든 손님이 맛있는 간식이나 통조림을 쉽게 찾을 수 있도록 배치합니다.
• 대부분의 마요네즈 샐러드 레시피에는 여름에 수확한 오이의 비타민 제제가 포함됩니다. 소금에 절인 형태로 녹색 채소는 수프, 다양한 간식을 완벽하게 보완합니다. 그래서 우리는 겨울을 위해 더 많이 준비합니다. 모든 야채의 피클과 매리 네이드는 겨울에 강타와 함께 떠납니다!
• 모든 주부는 파삭 파삭 한 오이로 겨울 동안 주식을 보충 할 수 있습니다. 결국 가장 중요한 것은 요리 기술에 대한 자세한 설명을 찾는 것입니다.

제품:

• 신선한 오이 5kg
• 중간 크기 마늘 5쪽
• 검은후추(약 30개)
• 10 딜 우산
• 건포도 잎 10 조각
• 와사비 잎 1개
• 물 2400g
• 소금 3큰술
• 설탕 5큰술
• 식초 150g
• 겨자 작은 숟가락 10개

요리 과정:

• 우리는 전통적인 야채 세척 절차에서 산세 공정을 시작합니다. 차가운 물이 담긴 용기에 오이를 붓습니다. 이 형식에서는 약 4시간이어야 합니다. 이미 충분한 양의 물을 흡수한 오이를 조심스럽게 항아리에 넣으십시오. 과일은 서로 잘 맞아야 합니다.
• 우리는 채소를 자르고 차례로 채소, 후추, 껍질을 벗긴 마늘과 같은 완벽한 준비 맛을 위해 필요한 모든 것을 오이에게 보냅니다.
• 매리 네이드를 요리하십시오. 우리는 물, 소금, 설탕이 필요합니다. 마른 재료를 물에 붓습니다. 우리는 스토브를 켜고 미래의 매리 네이드가 담긴 용기를 놓습니다. 매리 네이드를 끓이는 단계에서 식초를 붓습니다.
• 매리 네이드를 항아리에 고르게 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
• 남은 것은 큰 냄비에 항아리를 소독하는 것뿐입니다. 살균 시간은 5분입니다.
• 롤업합시다. 뚜껑을 아래로 내리고 담요 아래에 두십시오. 우리는 냉각된 캔을 쓰레기통으로 보냅니다.

식욕을 돋 우는 파삭 파삭 한 오이, 오이는 다음 기술에 따라 준비됩니다 (제품 수는 1 리터 캔에 사용됨).

제품:

• 작은 오이 - 2kg
• 마늘 4쪽 (크기가 작으면 큰 것 2개)
• 당근 - 1
• 딜 우산과 파슬리 - 각각 한 가지
• 식초 에센스 - 1작은술 (식초로 대체 가능 - 7작은술)

매리 네이드 용 제품 :

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰 술
• 설탕 - 2큰술
• 검은 후추 - 5개
• 같은 양의 벚꽃 잎과 카네이션 꽃 봉오리 - 각 3

• 추가 요리를 위해 준비된 오이(세척하고 찬물에 담가둠)는 유리 리터 용기에 넣습니다.
• 우리는 마늘, 전체 당근을 항아리에 던집니다 (큰 경우 큐브로 자르는 것이 좋습니다). 각 병에 딜과 파슬리를 넣으십시오.
• 우리는 스토브를 켜고 매리 네이드 준비를 시작합니다. 냄비에 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 충전물이 끓으면 열에서 제거하십시오. 끓는 물을 오이 항아리에 붓습니다. 10분 동안 그대로 두었다가 다시 물을 버립니다.
• 끓는 물을 항아리에 붓고 물을 빼는 과정을 반복합니다. 우리가 항아리에서 부은 매리 네이드에 설탕, 소금, 향신료의 전체 부분을 추가하십시오. 벚나무 잎과 파슬리를 투하합니다. 우리는 불을 켜고 물이 끓기를 기다립니다.
• 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 각 용기에 식초 에센스 1티스푼을 붓습니다. 롤업합시다. 우리는 그것을 담요 아래에 거꾸로 놓습니다. 완전히 식도록 두십시오.

절인 오이 요리법

좋은 향기로운 전채는 수많은 휴가 기간 동안 안주인에게 훌륭한 솔루션입니다. 야채와 과일 한가운데서 여름에 간식 중 맛있는 샐러드의 존재를 돌보는 것이 좋습니다.

제품:

• 짙은 오이 5kg
• 양파 1파운드(기호에 따라 추가)
• 한 묶음 또는 두 개의 채소
• 반 리터의 식물성 기름
• 알갱이 설탕 5큰술
• 소금 2큰술
• 베이 리프와 후추 - 맛보기
• 식초 반 컵 6%

요리 과정:

• 내 야채
• 우리는 롤링 샐러드 용기를 준비합니다. 소다 캔을 씻고 살균을 위해 오븐에 넣거나 다른 방법을 사용하십시오.
• 샐러드는 1~2회 먹을 수 있도록 0.5리터 용기를 가져가는 것이 좋다. 리터 캔은 재사용을 기다리는 데 오랜 시간이 걸립니다.

• 우리는 야채를 씻습니다. 조각으로 자릅니다. 양파와 채소를 자릅니다. 한 그릇에 모든 것을 섞으십시오. 샐러드는 30분 동안 담가야 합니다.
• 공작물을 준비하려면 팬이 필요합니다. 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 후추, lavrushka 및 주요 성분 인 허브와 함께 다진 오이를 잊지 마십시오.
• 덩어리를 끓여 라. 항상 저어주세요.
• 오이의 색이 변하면 샐러드가 준비된 것으로 간주됩니다. 우리는 불에서 제거합니다. 우리는 준비된 항아리를 샐러드로 채 웁니다. 롤업합시다.

비디오 : 겨울 동안 살균하지 않은 오이 샐러드

겨울을위한 마늘과 함께 얇게 썬 오이

오이와 마늘로 구성된 맛있는 통조림을 만드는 과정은 영상을 참고하세요.

비디오 : 마늘과 오이 샐러드

겨울을위한 토마토와 함께 얇게 썬 오이 : 모듬 요리법

비디오 : 겨울을위한 모듬 오이와 토마토 샐러드

살균하지 않고 겨울을위한 다진 절인 오이

제품:

• 오이 3kg
• 파슬리의 무리
• 마늘 - 머리 2-3개
• 과립 설탕 200g
• 소금 3큰술
• 식초 155ml

요리 과정:

• 내 오이. 우리는 잘라. 파슬리와 마늘을 자른다. 오이에 마늘, 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오.
• 용기의 내용물을 잘 섞고 주입합니다. 이 과정은 12시간이 소요됩니다. 이 시간 동안 오이의 주스가 두드러집니다.
• 이제 장기 보관을 위해 블랭크를 준비하고 있습니다. 요리 은행. 그들은 씻고 살균해야합니다. 각 용기에 샐러드를 채우고 식물성 기름을 부으십시오. 1 캔에 들어있는 식물성 기름의 양은 1 큰 술입니다. 우리는 캔을 감습니다.

살균하지 않고 겨울을위한 다진 절인 오이

겨울을위한 토마토 소스에 얇게 썬 오이

비디오 : 우리는 오이를 닫습니다 "토마토 채우기의 오이"

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겨울을위한 큰 다진 피클

정원사에서는 어린 과일 외에도 오이가있는 침대에서 매우 자주 더 큰 익은 과일이 남아 있습니다. 그들과 함께해야 할 일 - 비디오를보십시오.

비디오: 겨울을 위한 펑키 오이!

비디오 : 겨울 동안 자란 오이 수확 - 7 개의 여름 별장

겨울을위한 딜과 함께 얇게 썬 오이

제품:

• 몇 킬로그램의 오이 (큰 과일 선택)
• 양파 - 200g
• 딜의 무리
• 식물성 기름 12큰술
• 식초 - 9테이블스푼
• 맛에 소금
• 알갱이 설탕 - 3 큰 술

요리 과정:

• 씻은 오이의 줄기를 잘라냅니다. 야채를 조각으로 갈아서. 양파의 경우 고리 모양으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 우리는 딜을 씻고 자릅니다.
• 다진 오이, 양파, 딜을 그릇에 보냅니다. 여기에 식물성 기름과 식초를 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
• 믹싱을 통해 모든 구성 요소가 완전히 드러날 수 있는 기회를 제공합니다. 5시간 동안 담그고 나면 음식은 마지막 요리 단계를 위한 준비가 된 것입니다.
• 그 후 항아리를 준비합니다 (살균). 적당한 크기의 냄비에 오이 페이스트를 채우세요. 중간 불을 켜고 냄비를 스토브에 놓습니다.
• 덩어리의 색이 변할 때까지 팬의 내용물을 저어줍니다.
• 샐러드를 준비된 항아리에 붓습니다. 롤업합시다. 매리 네이드를 샐러드 상단까지 채우지 않는 것이 가장 좋습니다. 항아리를 담요로 덮고 거꾸로 식히십시오.

겨울을 위해 오이에서 공백을 준비하는 요리법

버터를 곁들인 얇게 썬 오이, 겨울에 달콤함

비디오: 기름에 달콤한 오이 | 가정 통조림

겨울용 겨자와 겨자 씨와 함께 얇게 썬 오이 통조림

• 이 공백의 구성 요소는 모든 주부의 쓰레기통에 있습니다. 공작물의 준비는 복잡한 과정이 아닙니다.
  조리법에 대한 자세한 설명과 겨울 동안 겨자 필링으로 오이 샐러드를 준비하는 단계는 비디오를 참조하십시오.
• 샐러드의 베이스는 오이이며, 머스타드 소스에 추가되는 조미료는 추가 재료일 뿐입니다. 그러나 후자 덕분에 맛은 이점만 있습니다.

비디오 : 겨울용 겨자 오이

비디오: 머스타드의 오이. 겨울 샐러드

겨울을위한 파슬리와 함께 얇게 썬 오이

비디오 : 마늘, 파슬리, 딜을 곁들인 겨울 오이

겨울용 칠리 케첩을 곁들인 얇게 썬 오이

비디오 : 케첩 비디오 조리법으로 절인 오이

겨울에는 당근과 함께 얇게 썬 오이

제품:

• 오이 3kg
• 당근 1kg
• 파슬리의 무리
• 한국 당근 조미료 포장
• 마늘 3~5개
• 식초 한 잔(9%)
• 식물성 기름 한 잔
• 알갱이 설탕 한 잔
• 소금 1.5큰술
• 후추 한 스푼

요리 과정:

• 씻은 야채를 큰 용기에 넣으십시오. 깨끗한 찬물을 붓고 3~4시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 오이를 자릅니다 (조각으로 자르지 만 아주 작지는 않음).
• 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 이것을 위해 특별한 강판을 사용합니다.
• 채소를 갈아서. 야채 용기에 던지십시오. 한국산 당근 양념 한 팩을 붓는다.
• 마늘을 자른다. 야채를 마늘, 식초, 식물성 기름, 설탕 및 소금과 결합하십시오. 갈은 후추를 잊지 마세요. 용기의 내용물을 저어 3-4시간 동안 주입합니다.
• 우리는 항아리를 샐러드로 채 웁니다. 끓는 물의 냄비에 15분 동안 소독합니다. 롤업합시다. 덮개 아래에 거꾸로 두십시오.

겨울을위한 피망과 다진 오이

비디오 : 피망과 오이 샐러드

겨울을위한 자른 한국 오이

비디오 : 겨울 조리법을위한 한국 오이

자체 주스에 얇게 썬 오이

제품:

• 신선한 오이 4kg
• 설탕 한 잔
• 식물성 기름 한 잔
• 식초 한 잔
• 소금 1/3 큰 술
• 파슬리의 무리
• 딜의 무리
• 중간 크기 양파 몇 개

• 우리는 야채를 씻습니다. 갈기 (원으로 자른다). 양파를 반 고리로 자릅니다. 채소를 갈아서. 우리는 모든 구성 요소를 우리 자신에게 고르게 배포합니다.
• 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 2시간 후에 야채가 주스를 만들기 시작하고 계속 요리할 수 있습니다.
• 소다로 씻은 항아리를 샐러드로 채우십시오. 물이 채워진 큰 냄비에 용기를 넣으십시오.
• 물을 끓인 후 5분 후에 불을 끕니다. 우리는 캔을 감습니다. 뒤집어서 담요 아래에 두십시오.

토마토 페이스트에 얇게 썬 오이

비디오: 토마토 소스의 오이 (맛있습니다). 비디오 레시피

보존하는 가장 쉽고 쉬운 방법은 겨울을 위해 절인 오이를 준비하는 것입니다. 이 형태로 요리하려면 오이 과일을 먹을 수 있습니다. 약간 황변하고 어떤 모양이든 가장 중요한 것은 조밀하고 무기력하지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 크런치하지 않습니다. 에피타이저에 재미를 주기도 쉽고 간단해서 자를 때 안심 야채 커터를 사용하면 충분하다. 오이의 맛은 독특합니다. 마늘 향으로 약간 맵고 오이 자체는 파삭 파삭하고 밀도가 높습니다. 파삭 파삭 한 오이는 축제 테이블의 주요 전채와 샐러드 및 기타 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 겨울 저녁에 항아리를 열면 여름을 기억하고 기분 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

맛 정보 겨울을 위한 오이

재료

• 오이 - 1kg;
• 과립 설탕 - 2 큰 술;
• 식염 - 30g;
• 식초 9% - 80ml;
• 물 - 1리터.
• 우리는 각 항아리에 향신료를 넣습니다.
• 고추 (고리) - 1 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 딜(우산) - 1개;
• 후추 (완두콩) - 3-4 개;
• 마늘 (정향) - 1 개

겨울 동안 절인 오이를 요리하는 법

위에서 설명한 모든 성분에서 반 리터 용량의 6 개 항아리가 얻어집니다. 우선 매리 네이드를 준비해야합니다. 액체를 작은 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 자유 유동성 성분이 완전히 용해되도록 때때로 저어주면서 끓입니다. 완성된 소금물을 약간 식힌 다음 식초를 ​​붓습니다.

고추를 헹구고 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 우리는 필요한 모든 향신료를 사전 처리 된 항아리에 넣습니다.

오이, 헹구고 엉덩이를 자릅니다. 최소 0.5cm 두께의 고리로 잘게 썬다. 향신료가 든 항아리에 단단히 넣으십시오.

완성 된 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

바닥에 있는 큰 냄비에 깨끗한 걸레를 깔고 내용물이 담긴 병을 담고 찬물을 유리용기의 반 이상까지 채워줍니다. 우리는 강한 열을 가하고 냄비에 액체를 끓인 후 10 분 동안 저온 살균합니다.

우리는 뚜껑으로 항아리를 조입니다. 뒤집어서 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 우리는 그것을 지하로 제거합니다. 그게 다야, 겨울을 위해 자른 오이가 완전히 준비되었습니다.

• 겨울 동안 오이를 절이기 시작하기 전에 오이를 담그는 것이 중요합니다. 이를 위해 우리는 흐르는 물에 헹구고 큰 음식 그릇에 넣고 밤새 얼음물로 채 웁니다. 물이 차가울수록 오이는 더 맛있고 싱싱합니다.
• 결과적으로 원하는 맛을 얻으려면 음식, 향신료 및 액체의 비율을 엄격하게 준수해야 합니다.
• 매리 네이드를 준비하는 데 사용되는 물의 종류도 중요합니다. 가장 좋은 방법은 스프링을 사용하는 것이지만 스프링이 없으면 간단한 스프링을 사용하면 됩니다. 가장 중요한 것은 그것을 필터링하는 것입니다.
• 통조림 오이를 맛있고 바삭하게 만들려면 향신료 선택에 특별한주의를 기울이는 것이 중요합니다. 각 조리법마다 다르지만 일반적으로 마늘은 모든 유형의 염장에 있습니다. 정향 마늘은 적당히 놓아야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 오이가 우리가 원하는대로 부드럽고 바삭하지 않습니다.
• 매리 네이드의 경우 암염을 섭취하는 것이 좋지만 요오드화되지는 않습니다. 그렇지 않으면 공작물의 밝고 풍부한 맛이 사라지고 오이가 부드럽고 맛이 떨어집니다.
• 은행은 흐르는 물과 비누로 철저히 씻어야 합니다. 증기나 오븐에서 살균할 수 있습니다. 이 작업을 통해 통조림 야채를 오랫동안 보존할 수 있습니다.
• 뚜껑을 헹구고 몇 분 동안 끓이면 충분합니다.

샐러드 품종의 오이로 만든 겨울 준비는 많은 가정에서 사랑 받고 있습니다. 양파로 절인 오이를 요리하는 것이 왜 가치가 있습니까? 첫째, 요리 과정이 간단하고 살균이 필요하지 않으며 오이의 맛이 가혹하지 않으며 준비 중 식초가 분명히 느껴지지 않으며 두 번째로 그러한 항아리의 양파는 다양한 샐러드에 적합하며 많은 사람들이 단순히 선택합니다. 첫 번째 대기열의 준비.

종종 주부들은 오이를 조각으로 절인 경우 약간 버릇없는 과일을 사용하여 오래된 부분을 제거 할 수 있다고 생각하며 이는 근본적으로 사실이 아닙니다! 그러한 오이가 든 항아리는 "폭발"하고 염수는 흐리고 신맛이 나므로 재료는 신선하고 고품질이어야합니다.

이 레시피는 리터 캔용입니다.

절인 오이 1리터 캔을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

약 1kg의 샐러드 오이;

중간 크기의 양파 2개;

마늘 7쪽

양 고추 냉이 잎;

두 개의 딜 우산;

1-2 개의 벚꽃 잎;

5 검은 후추;

1 올스파이스 완두콩.

물 400ml;

설탕 20g;

사과 사이다 식초 6% 50ml.

사과 사이다 식초로 절인 오이를 만드는 조리법 :

1. 오이는 씻어서 얇게 썰어 컵에 담는다. 소금 1숟가락으로 덮고 저어 서늘한 곳에 12시간 둡니다.

2. 항아리를 철저히 헹구고 소독하십시오. 살균 방법에는 여러 가지가 있으므로 편리한 방법을 선택하면 됩니다.

3. 채소를 헹구고 말리고 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 양파를 얇은 고리로 자릅니다.

4. 소금에 절인 오이에서 얻은 주스를 12 시간 안에 배출하십시오.

5. 바닥에 마른 항아리에 양 고추 냉이와 벚나무 잎, 마늘 약간, 딜, 후추를 넣으십시오.

7. 매리 네이드 용 물을 끓이고 끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 식초를 부으십시오.

8. 항아리에 담긴 오이 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 즉시 항아리를 말아 올리십시오.

항아리는 실온에서 식힌 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 3~4주가 지나면 양파와 오이가 잘 절여서 식탁에 차려 놓을 수 있으며 장기간 보관해야 하는 경우 봄까지 보존 상태가 유지됩니다.

얇게 썬 피클을 더 날카 롭고 더 맛있게 만들려면 뜨거운 고추 꼬투리 반을 넣고 얇게 썰어 항아리에 넣으십시오.

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고전적인 방법, 통조림 등 항상 선별된 신선한 오이를 1:1로 제공합니다.

하지만 오이를 통째로 덮을 만큼 좋지 않다면 어떻게 해야 합니까? "지옥으로 자르고 기다리지 마십시오 ..."-좋아하는 영화의 인용문에 저항 할 수는 없지만 미안하지만 오이에 관해서는 개인적인 것이 아닙니다 🙂 그래서 성숙한 표본을 자르고 껍질을 벗기십시오. 그리고 괜찮습니다. 잘게 썬 오이는 덜 식욕을 돋우지 않고 크런치하면 전체 오이보다 나쁘지 않습니다.

다진 형태로 오이는 전체 오이와 관련하여 사용하는 모든 방법(소금 및 피클 모두)으로 보존할 수 있습니다. 또는 특정 샐러드 참고 사항을 추가할 수 있습니다(예: 양파, 피망 추가 또는 특히 매운 충전재 적용). 또 다른 플러스 - 더 많은 오이가 얇게 썬 형태로 항아리에 들어갑니다 🙂 우리는 종종 항아리를 더 꽉 채우기 위해 통조림 오이와 함께 항아리 상단에 반으로 자른 오이를 추가하는 것을 연습합니다. 그리고 모든 것이 좋습니다 🙂

절단 형태로 통조림으로 만들려면 모든 오이가 적합합니다. 크고 약간 노랗게 변한 "후크"는 느리지 않고 부서지지 않으므로 원칙적으로 샐러드로 자르는 것과 같은 기술적 목적에 적합합니다. hodgepodge - 그들은 또한 적합 할 것입니다 🙂

오늘 양파, 마늘 및 표준 향신료와 허브 세트로 절인 오이를 요리합시다. 살균 유무에 관계없이 담그는 방법을 텍스트에서 설명합니다.

우리는 반 리터 항아리를 닫습니다. 각각은 약 350g의 다진 오이 (두께에 따라 다름)와 최대 200ml의 매리 네이드 (튀는 여유가 있음 :-))에 맞습니다. 우리는 반 리터의 5 조각에 대한 조리법을 제공합니다.

• 산출: 0.5리터 캔 5개

재료

오이 - 1.5-1.8 kg

양파 - 병당 작은 머리 1개, 필요하지 않음

마늘 - 각 1쪽 또는 취향에 따라

줄기가 있는 딜 우산 - 작은 1개

블랙 앤 올스파이스 페퍼 - 각각 2-3개의 완두콩

베이 리프 - 작은 조각 1개

추가 고수풀 씨앗, 원하는 경우 정향

매리 네이드 용

물 -1리터

소금 - 2테이블스푼(60g)

설탕 - 3테이블스푼(75g) 또는 취향에 따라(달콤한 마리네이드를 위해 더 많이 사용할 수 있음)

식초 9% - 30-50ml(2-3테이블스푼)

식물성 기름 - 1-2 큰 스푼, 선택 사항

우리는 어떻게

1 이것은 항아리를 채울 것입니다.

2 그리고 이것은 채우는 것입니다 😉

3 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가둡니다. 오이가 느린 경우 - 더 오랜 시간 동안. 담근 후 깨끗이 씻는다.

4 오이가 농도를 회복하는 동안 용기를 준비합니다. 캔은 베이킹 소다로 철저히 씻고 흐르는 물로 철저히 헹구고 끓는 물이나 증기에서 편리한 방법으로 살균하거나 100도 온도의 오븐에서 건조시킵니다. 뚜껑도 살균이 가능합니다.

5 준비된 항아리의 바닥에 껍질을 벗기고 고리로 자른 양파 (반 고리), 껍질을 벗긴 마늘 정향, 줄기가있는 씻은 딜 우산 (딜 씨앗으로 대체 가능), 후추, 월계수 잎을 넣으십시오.

6 오이를 두꺼운 고리(2-3cm)로 자르거나 임의로 샐러드보다 두껍게 자릅니다. 원칙적으로 오이의 길이를 따라 더 크게, 최대 반으로 자르거나 슬라이스할 수 있습니다. 결과는 동일합니다. 노란 피부를 가진 오이는 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 지각의 아름다움을 위해 우리와 같은 스트립으로 오이 껍질을자를 수 있습니다 🙂

7 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오.

8 매리 네이드 요리. 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

9 그런 다음 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 맛 봅니다.이 단계에서 원하는 경우 여전히 수정할 수 있으며 오이도 마찬가지입니다.

10 우리는 오이를 살균할 것이므로 김을 내지 않고 즉시 채워진 항아리를 뜨거운 매리 네이드로 채우십시오. 매리 네이드가 항아리 상단에 충분하지 않으면 끓는 물을 넣으십시오. 완전히 채워지지 않은 캔을 말아 올리지 마십시오.

11 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 캔을 넣습니다. 수위는 캔 목 아래 1-1.5cm 여야합니다. 팬에 뜨거운 물을 원하는 수준으로 추가하십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 물이 끓는 순간부터 살균합니다.

12 그런 다음 뚜껑을 완전히 말아서 뚜껑 위에 캔을 뒤집습니다.

13 우리는 통풍이없는 방에서 실온으로 식히도록 보존 한 다음 급격한 온도 변화와 직사광선이없는 옷장에 보관하기 위해 보관합니다.

14 살균하기 싫으면 조금 다르게 행동합니다. 채워진 항아리에 끓는 물을 채우고 집어 올릴 수있을 때까지 그대로두고 액체를 배출하기위한 구멍으로 뚜껑을 닫고 팬에 물을 붓고 배출 된 액체의 양을 추정하는 것이 바람직합니다. 우리는 그 위에 매리 네이드를 요리하고 양에 따라 소금과 설탕을 첨가하거나 맛을 내기 위해 매리 네이드를 끓여서 끓여서 거품을 제거하고 매리 네이드가 충분하도록 약간의 끓는 물을 넣고 기름과 식초, 찐 오이를 끓는 매리 네이드로 채우십시오. 그 후에 항아리는 완전한 신뢰성을 제외하고는 멸균 될 수 없으며 식을 때까지 포장하십시오. 그러나 오이가 뜨거운 매리 네이드에 오래있을수록 파삭 파삭 한 상태를 유지할 가능성이 적습니다.

얼마나 빨리 항아리를 열고 내용물을 맛보고 싶습니까? 우리는 일주일 후에 열었습니다 - 좋습니다. 가을까지 버티면 더 멋져요 🙂

행복한 보존과 식욕을 돋우십시오!

올해 너무 많은 오이가 dacha에서 못생겨서 더 이상 어떻게 해야할지 몰랐습니다. 처음에는 풍성한 수확을 기뻐하다가 친구와 이웃에게 나누어 주기 시작했습니다. 나는 모든 종류의 피클을 다루었습니다. 절인 오이, 절인 오이, 고추, 토마토, 샐러드 및 뜨거운 스낵이 있습니다. 한마디로 요리 상상력에 자유를 주었습니다.
그러나 나는 처음으로 만든 멋진 샐러드를 별도로 강조하고 싶습니다. 알고보니 살균과 붓기 없이 조리가 간편하고 맛도 일품이다. 이 이웃은 오이 양동이와 교환하여 그러한 샐러드 한 병과 물론 조리법 자체를 공유했습니다.
나는 오이가 그런 식으로 요리 될 수 있다고 생각하지도 않았고 흥미로운 점은 평범한 지하실에서 1 년 동안 Lyudmila Andreevna와 함께 있었고 전혀 악화되지 않았습니다. 겨울을 위해 자른 오이, 마늘 살균이 없는 레시피가 일품이었다. 나는 최근에 인터넷을 서핑하고 이것이 흥미로운 것을 발견했습니다.
이제 돼지 저금통에 맛있는 간식을 만들기 위한 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 결국, 겨울에는 샐러드 한 병을 열고 마치 정원에서 온 것처럼 야채의 신선함을 느끼는 것이 너무 좋습니다.
이러한 간식의 경우 산세를 위해 다른 "형식이 아닌"피클을 사용할 수 있습니다. 어쨌든 우리는 조각으로자를 것입니다. 원하는 맛과 매운 맛을 내기 위해 다진 오이와 다진 양파, 마늘을 섞습니다. 샐러드에 소금과 알갱이 설탕과 식초를 넣고 혼합물을 약 12시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 살균된 병 위로 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 준비할 시간이 없다면 최소한


.
재료:

- 절인 오이 과일 - 3kg.,
- 신선한 마늘 - 250 gr.,
- 순무 양파 - 250 gr.,
- 과립 설탕 - 250 gr.,
- 부엌 소금 - 100 gr.,
- 식초(9%) - 150ml.

오이 조각을 좋아한다면 여기에 또 다른 조리법이 있습니다.

종종 수확 할 때 "불규칙한 모양"또는 이미 노랗게 된 오이를 볼 수 있습니다.

요리를 위해 필요합니다 (3 리터 항아리 기준)
마늘 5쪽
딜 꽃이 핌 3 조각
5 건포도 잎
와사비 잎 1개
검은 후추 10조각(또는 고추 한 조각).
채우기:
물 1리터
설탕 100g
소금 70g
45 ml 9 식초

요리하기 전에 오이를 찬물에 5-6 시간 동안 담그면 쓴 맛이 나지 않습니다. 잘 씻은 오이를 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 향신료를 넣고 그 위에 오이 원을 놓습니다.

매리 네이드를 준비하고 (설탕과 소금으로 물을 끓이고 열에서 제거한 후 식초를 부으십시오) 얇게 썬 오이 위에 즉시 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 단단히 밀봉하십시오.

뒤집어서 식을 때까지 담요로 싸십시오. 겨울에는 이런 식으로 준비된 오이만으로도 테이블에 즉시 제공하기에 충분합니다.

아삭아삭 절인 오이 좋아하세요? 우리는 열렬한 미식가에게도 어필 할 겨울 절인 오이에 대한 놀라운 요리법을 당신의 관심을 끌고 싶습니다.

그러한 식사는 축제 잔치, 가족 저녁 식사의 장식이 될 것입니다. 두 번째 요리인 고기, 생선 요리와 함께 제공되거나 단순히 크런치하여 매콤하고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

허브와 당근으로 속을 채운 절인 오이

절인 음식을 좋아하고 이 레시피를 읽고 있다면 원하는 것을 찾은 것입니다. 아무 생각 없이 안전하게 행동할 수 있습니다. 레시피를 검토하고 가정 요리책에 기록했습니다. 이 바삭바삭한 속을 채운 피클의 장점은 오이가 2-3시간 후에 이미 맛있긴 하지만 5-6시간 후에 먹을 수 있다는 것입니다.

속을 채운 피클, 삶은 감자를 상상해보세요. 너무 맛있어요! 나는 샘플로 이 맛있는 절인 오이의 작은 부분을 준비하는 것이 좋습니다. 자, 이제 행동을 시작하겠습니다.

재료:

• 오이 1kg;
• 작은 당근 1개;
• 셀러리 0.5 묶음;
• 파슬리 0.5 묶음;
• 마늘 10쪽

매리 네이드 :

• 물 1리터
• 설탕 1 컵;
• 소금 2 큰 술;
• 식초 1/3컵;
• 베이 리프 4 개;
• 검은 후추 완두콩 6 개;
• 딸기 후추 6 완두콩;
• 카네이션 3 새싹;
• 겨자씨 1큰술.

박제 절인 오이 만드는 법 :

어린 오이는 씨가 적게 나오도록 헹구고 말리는 것이 편리합니다. 이제 매리 네이드를 준비합시다. 내열 깊은 용기에 필요한 양의 물, 소금, 설탕을 붓습니다. 종기에 가져다. 식초 9%와 레시피에 표시된 모든 향신료를 소개합니다. 저어주고 다시 끓입니다. 끓는 매리 네이드로 오이를 부으십시오. 완전히 식을 때까지 용액에 그대로 둡니다.

오이가 절이는 동안 속을 준비하십시오. 모든 야채를 헹구고 말리십시오. 채소를 잘게 자르고 당근을 한국 당근 강판에 갈아서 평소 큰 것을 사용할 수 있으며 마늘을 잘게 자릅니다. 모든 재료를 결합하고 섞는다.

오이를 주입하고 완전히 식혔습니다.

우리는 매리 네이드에서 야채를 꺼내 바닥으로 자르지 않고 세로로 자릅니다. 준비된 충전물이 있는 물건. 모든 오이로 이것을 합시다.

우리는 그것을 매리 네이드에 다시 넣고 실온에서 5-6 시간 동안 둡니다. 일정 시간이 지나면 허브와 당근으로 채워진 절인 오이가 준비됩니다. 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

요리를 즐기십시오!

절인 오이

절인 오이를 보존하는 아주 쉬운 방법. 부드럽고 뚜렷하지 않은 씨앗으로 야채를 작게 섭취하는 것이 좋습니다.

오이는 이미 자른 조각으로 겨울 동안 절인 것입니다. 오이의 맛은 매운 그늘과 마늘 향으로 가볍게 소금에 절인 것입니다. 절인 오이의 구조는 파삭 파삭하고 단단합니다.

그런 단순한 공백을 만들기에 너무 게으르지 않다면 겨울에 바삭하고 향기로운 오이 한 병을 열면 노동의 결과에 기뻐할 것입니다.

얇게 썬 오이 절임 레시피는 메인 코스와 샐러드에 모두 좋습니다.

4 1/2리터 병용으로 자른 절인 오이를 준비하기 위한 재료.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 8 정향;
• 꼬투리의 쓴 고추;
• 딜 - 나뭇 가지;
• 베이 리프 - 4-6 개;
• 딸기 - 20 개;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 60ml;
• 소금 - 35g;
• 설탕 - 50g.

얇게 썬 절인 오이 만드는 법 :

오이가 파삭 파삭 해 지려면 씻고 찬물에 몇 시간 동안 담가 두어야합니다. 그런 다음 오이를 꺼내 약 4-5mm 두께의 고리로 자릅니다.

반 리터 항아리를 철저히 씻고 말리고 각각의 바닥에 같은 양의 베이 리프, 마늘 정향-전체 또는 다진 것, 딜, 딸기 및 잘게 잘린 고추 몇 개를 놓습니다. 오이의 매운맛을 원하지 않으시면 후추없이 하셔도 됩니다.

신선한 향신료 위에 얇게 썬 오이를 넣으십시오.

매리 네이드를 준비하려면 올바른 양의 물을 측정하고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 열을 줄이고 식초를 부어야합니다.

1분 후 열에서 제거하고 준비된 매리 네이드와 함께 오이 병 위에 붓습니다.

완성 된 캔을 뚜껑으로 덮고 바닥에 뜨거운 물이있는 넓은 냄비에 넣습니다.이 냄비는 알루미늄 격자 형태의 살균 스탠드입니다. 같은 목적으로 세라믹 판을 팬 바닥까지 내려서 사용할 수 있습니다.

우리는 끓는 물에 오이로 항아리를 8-10 분 동안 소독 한 후 항아리를 조심스럽게 꺼내고 이음새 키를 사용하여 닫습니다.

뚜껑을 추가로 살균하기 위해서는 새로 감은 병을 뒤집어 완전히 식힐 때까지 뚜껑 위에 올려 놓아야 합니다.

우리는 겨울까지 서늘한 곳에서 절인 오이 항아리를 제거합니다.

겨울을위한 바삭한 절인 오이

여름은 대망의 휴가뿐만 아니라 "더운"평일에도 많은 주부들에게 기억됩니다. 그리고 겨울 준비와 관련하여 "뜨거운". 겨울에서 아무리 쉬고 싶어도 햇볕에 몸을 녹이며 "여름에는 썰매를 준비하십시오!" 실제로 겨울을 위해 수확하고 준비하지 않으면 맛있는 절인 오이, 토마토 및 기타 야채가 남지 않습니다. 그리고 이것은 추운 저녁이나 축제 만찬에서 그리울 것입니다. 결국, 많은 사람들이 바삭하고 짠 오이를 맛보고 싶어할 것입니다.

바삭하고 육즙이 풍부한 오이절임 찾으시는 분들을 위해 오늘 이 자리에 모였습니다. 기꺼이 제공하겠습니다.

재료:

3리터의 경우:

• 소금 - 50g;
• 설탕 - 1 tsp;
• 식초 9% - 50g;
• 오이 - 1.8kg;
• 다진 양 고추 냉이 잎 - 5.4g;
• 벚꽃 잎 - 5-6 개;
• 딜 - 150g;
• 파슬리 - 6g;
• 쓴 파프리카 - 0.6g;
• 베이 리프 - 2 개;
• 마늘 - 8 정향;
• 검은 딸기 - 4 개.

겨울을위한 절인 오이 만드는 법 :

오이 절임의 경우 통조림 직전에 따서 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 상점에서 구입한 오이를 사용하는 경우 밀도를 확인하십시오. 그들이 이미 약간 무기력하다면 이 과일을 버리고 신선한 과일을 찾으십시오.

우리는 오이를 철저히 씻고 하루 동안 찬물에 담그십시오. 그런 다음 우리는 물로 다시 헹구고 준비를 시작합니다 - 산세. 깨끗하고 건조한 항아리에 향신료를 넣으십시오. 우리는 베이 리프, 딜, 검은 후추를 바닥으로 보낼 것입니다. (성분에 나열된 것의 일부).

그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 몇 조각을 항아리 바닥으로 보냅니다.

그런 다음 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 그 양을 우리 취향에 따라 결정하며 얼마나 매운 오이를 얻고 싶은지에 달려 있습니다.

와사비 잎도 잘게 썰어 벚나무 잎을 잘 헹굽니다. 후자(벚꽃 잎)는 솔기에 특별한 풍미를 줄 것입니다.

우리는 오이를 항아리에 아름답게 (세로) 넣고 위에 재료에 표시된 나머지 마늘, 파슬리 및 나머지 향신료를 추가합니다.

끓는 물을 오이 위에 붓고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 병합하고 같은 시간 동안 끓는 물로 다시 채 웁니다.

두 번째 물을 뺀 후 항아리에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 절인 오이를 코르크 마개로 막습니다.

완전히 식을 때까지 따뜻한 곳으로 보내드립니다.

절인 오이가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

겨울을위한 토마토와 절인 오이

서리가 내린 겨울 저녁, 따뜻함과 태양이 너무 부족하여 테이블에 풍부한 색상으로 가족과 친구들을 기쁘게하고 싶습니다. 따라서 여름부터 2 리터 캔의 무지개 놀라움에 대해 생각할 가치가 있습니다.

다채로운 토마토와 흥미로운 향신료로 절인 오이 요리법을 마무리하는 것이 좋습니다. 그 중 링곤 베리도 찾을 수 있습니다. 이는 토마토와 함께 겨울 동안 절인 오이로 요리 실험에 향신료를 더할 것입니다.

재료:

2리터의 경우:

• 오이 - 7 개;
• 토마토 - 10개(양은 야채의 크기에 따라 다름);
• 불가리아 고추 (또는 뜨거운) - 0.5 조각;
• 딜 우산 - 2개;
• 마늘 - 5-7 정향;
• 양 고추 냉이 잎 - 바닥을 덮으십시오.
• 검은 후추 - 4 조각;
• 베이 리프 - 1개;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 캐러 웨이 씨앗 - 0.5 티스푼 숟가락;
• 링곤베리 - 소수;
• 사과 사이다 식초 - 70ml;
• 소금 - 35g;
• 과립 설탕 - 45g.

겨울 동안 토마토로 절인 오이를 만드는 조리법 :

먼저 항아리와 뚜껑을 준비해야 합니다. 소다로 씻고 잘 헹굽니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 부부를 위해 캔을 10분 동안 소독하십시오.

준비된 항아리의 바닥에 두 개의 딜 우산, 양 고추 냉이 잎과 마늘을 넣으십시오.

오이와 토마토는 미리 씻어야 합니다. 다음으로 오이를 항아리에 수직으로 놓고 토마토를 그 위에 단단히 놓습니다. 겨울에 쾌활한 분위기를 조성하려면 다양한 색상의 토마토를 섭취하십시오. 레시피에는 노란색, 분홍색, 빨간색 및 부르고뉴의 4가지 유형이 사용됩니다.

항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 수건으로 싸십시오.

야채가 예열되는 동안 매리 네이드 재료인 과립 설탕, 소금 및 식초를 준비하십시오. 식초가 위장에 미치는 영향을 완화하려면 사과 사이다를 사용하는 것이 좋습니다.

이제 매리 네이드를 준비 할 차례입니다. 이렇게하려면 항아리의 물을 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 끓여서 준비한 소금과 설탕을 넣으십시오. 우리는 2분 동안 불 위에서 땀을 흘립니다. 그 사이에 월계수 잎, 후추, 캐러웨이 씨앗, 파슬리, 피망 반쪽(슬라이스로 자른 것), 링곤베리 한 줌을 넣습니다. 처음 두 가지 재료만 필요하고 나머지는 맛의 특성을 높이고 보존을 장식합니다. 소량의 고추를 추가할 수도 있습니다.

2분이 지나면 식초를 스튜 냄비에 붓고 저어주고 열에서 제거하고 완성된 매리 네이드를 항아리에 가장자리까지 붓습니다.

멈출 때까지 뚜껑으로 항아리를 비틀십시오.

뒤집어서 하루 동안 수건으로 덮으십시오. 냉각 후 항아리는 서늘한 곳에 보관됩니다.

그래서 겨울 진미가 준비되었으며 토마토와 함께 절인 오이가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

겨울용 오이

겨울을위한 절인 절인 오이 통조림 - 이것은 주부들 사이에서 가장 사랑 받고 인기있는 준비 중 하나입니다. 절인 오이와 통조림이 없으면 푸짐한 식욕을 돋우는 저녁 식사, 절인 수프, Olivier와 같이 모두가 좋아하는 샐러드를 상상할 수 없습니다. 오이는 다양한 방법으로 수확할 수 있습니다. 거기에 매운 향신료나 마늘을 넣고 뜨겁게 만들거나 거의 달콤하게 만들 수 있습니다. 그러나 오이를 절이는 거의 모든 방법의 경우 몇 가지 규칙을 따르는 것이 가장 좋습니다.

1. 오이를 절임, 통조림 또는 절임의 경우 작은 오이를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 오이를 절이기 전에 얼음물에 몇 시간 동안 오이를 담그는 것이 좋습니다. 항아리에 매우 파삭 파삭합니다.
3. 오이 가시는 검은색이어야 합니다. 흰 가시로 오이를 피클하려고 할 필요조차 없습니다. 그러한 캔은 폭발하는 것이 보장됩니다.
4. 항아리가 "폭발"하는 것을 방지하려면 마른 겨자씨 또는 아스피린을 추가하는 것이 좋습니다.
5. 맛을 위해 오이에 양 고추 냉이를 추가하는 것이 좋습니다. 또한 그러한 오이는 상하지 않는 경향이 있습니다.
6. 겨울을 위한 오이 샐러드를 준비하고 싶다면 싱싱한 오이라면 어떤 크기의 오이도 사용할 수 있습니다.

겨울 오이, 요리법

겨울 동안 믿을 수 없을만큼 맛있고 아삭아삭한 오이를 요리하고 싶다면 이 레시피를 꼭 좋아해야 합니다.

재료:

• 길이가 최대 8cm인 작은 오이 - 1kg;
• 여과 된 식수 - 한 잔;
• 식초 6% - 한 잔;
• 쓴 고추 - 하나의 작은 꼬투리;
• 양파 - 2개;
• 마늘 - 마늘 6쪽;
• 굵은 소금 - 소금 한 스푼.

레시피:

양파를 껍질을 벗기고 작은 얇은 고리로 자릅니다. 그 후에 모든 마늘을 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 잘라야합니다. 그런 다음 불가리아 고추를 아주 잘게 잘라야합니다. 후추를 씻은 다음 꼬투리를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 씨를 제거하고 고추 자체를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 오이는 먼저 흐르는 물에 씻은 다음 얼음 조각이 1-2시간 동안 떠 있는 물에 담가야 합니다. 그 후에 반 리터 또는 리터의 멸균 된 항아리를 가져 와서 거기에 오이를 넣고 마늘뿐만 아니라 후추와 양파로 조심스럽게 옮겨야합니다. 그런 다음 냄비에 물 한 컵을 붓고 모든 것이 끓을 때까지 기다린 다음 거기에 소금과 식초를 넣어야합니다. 매리 네이드를 끄고

모든 것이 식을 때까지 기다리십시오. 당신이 가지고있는 소금물, 당신은 항아리에 모든 오이를 부어야합니다. 이 모든 것을 멸균 된 뚜껑으로 덮은 다음 말아 올리십시오.

겨울을위한 오이 샐러드

재료:

• 오이 1kg;
• 당근 - 2개;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 양파 - 5개;
• 마늘 - 하나의 큰 머리;
• 소금 - 소금 반 스푼;
• 구연산 - 작은 술;
• 딜 - 한 무리.

레시피:

오이를 채취하여 씨와 껍질에서 모두 껍질을 벗겨야 합니다. 그 후에 강판에서 모든 것을 자르거나 잘라야합니다.

이제 고추, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 얇게자를수록 좋습니다. 모든 야채를 섞은 다음 딜, 약간의 소금 및 약간의 구연산을 첨가해야합니다. 이러한 재료를 실온에 두어 약 1시간 동안 주입합니다. 다음으로 모든 야채를 섞어 불에 태우고 모든 것이 끓을 때까지 기다려야합니다. 끓으면 가열을 줄이고 샐러드를 약 15 분 동안 요리해야합니다.그 후에 모든 것을 멸균 된 항아리에 옮기고 말아서 뒤집어 포장해야합니다. 모든 캔이 식은 후에는 찬물에 담을 수 있습니다.

겨울 오이 - "불가리아"오이 요리법

재료:

• 오이 - 10kg;
• 양파 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 2kg;
• 셀러리 - 400g;
• 파슬리 - 400g;
• 신선한 딜 그린 - 600g;
• 식초 - 4.8 리터;
• 소금 - 800g;
• 과립 설탕 - 800g;
• 후추 - 40g;
• 마늘 - 400g;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 400g.

레시피:

오이를 잘 씻어야합니다. 약 6-8시간 동안 물에 담가두면 영양이 공급되고 바삭바삭해집니다. 그런 다음 가져 와서 5mm 두께의 작은 원으로 잘라야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다. 이제 후추를 씻고 말리고 세로로 삼키고 씨앗에서 껍질을 벗기십시오. 줄무늬는 최대 4mm여야 합니다. 그 후 파슬리와 셀러리 뿌리, 딜, 껍질을 벗기고 모든 것을 길이 10cm 조각으로 잘라야합니다. 양 고추 냉이 뿌리는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 살균 한 항아리를 가져 와서 살균 한 오이를 미리 넣어야합니다. 그런 다음 미리 잘게 썬 조미료, 양파를 가져온 다음 소금, 후추, 식초 및 과립 설탕으로 만든 드레싱으로 모두 부어야합니다. 모든 것이 끓자 마자 완성 된 마리 네이드를 가져 와서 항아리에 붓는 것은 지루합니다.

오이 항아리는 살균해야 하며 약 15분 동안 기다려야 합니다. 이 시간이 지나면 용기를 말아서 뒤집어서 식혀야 합니다.

겨울을위한 토마토와 오이 - 맛있는 모듬

겨울을위한 토마토와 오이는 가장 우아한 준비 중 하나입니다.

재료:

• 토마토 - 1kg;
• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 6 정향;
• 딜 씨앗 - 원하는대로 추가하십시오.
• 9% 식초 - 2테이블스푼;
• 과립 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 2.5 큰 술.

레시피:

겨울 동안 이러한 모듬 오이 토마토를 준비하기 위해 씨앗뿐만 아니라 신선한 딜도 섭취 할 수 있습니다. 또한 엄청나게 향기로운 것으로 판명되었습니다. 마늘을 추가할 수도 있습니다. 토마토와 오이 모두 끓는 매리 네이드로 채워지기 때문에 먼저 얼음물에 담가야합니다. 일반적으로 3시간이면 충분합니다. 모든 오이는 먼저 손질해야 합니다.

멸균된 병에 오이를 반 정도 담습니다. 이제 마늘 차례입니다. 껍질을 벗기고 오이에 직접 올려 놓으십시오. 일반적으로 5 정향이면 충분합니다. 그런 다음 우리는 토마토를 펼칩니다. 깔고 나면 모든 야채에 끓는 물을 가장자리까지 부을 수 있습니다.

항아리를 약 15 분 동안 그대로 두는 동안 냄비에 딜과 설탕과 소금을 넣습니다. 거기에서 매리 네이드를 배출하고 끓을 때까지 기다렸다가 다시 항아리에 붓습니다. 각 병에 식초를 넣고(각 2테이블스푼) 말아 올리세요.

겨울을위한 샐러드 토마토 오이

겨울을위한 토마토와 오이 샐러드는 덜 인기있는 준비입니다. 요리 어렵지 않으니 이 레시피를 따라해보세요.

재료:

• 토마토 - 빨간색 또는 녹색을 취할 수 있습니다. 중요하지 않습니다.
• 오이 - 어떤 크기라도 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀도가 높다는 것입니다.
• 양파 - 맛;
• 달콤한 피망 (원하는 경우 고추를 먹을 수 있음);
• 검은 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 원피스;
• 소금 - 2 티스푼;
• 과립 설탕 - 2 티스푼;
• 70% 식초 에센스 - 1.5티스푼;
• 해바라기 기름 - 2 티스푼.

레시피:

우리는 오이와 토마토를 분류해야합니다. 그런 다음 몇 시간 동안 모든 것을 얼음물에 담그십시오. 그런 다음 토마토를 가져 와서 원이나 조각으로 자르고 오이를 원으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.

그런 다음 캔을 소다와 함께 씻고 오븐에서 굽습니다. 다음으로 각 항아리에 약간의 후추를 붓고 베이 리프를 넣어야합니다 - 각 항아리에 한 조각. 그 후 모든 야채는 너무 두껍지 않은 층에 배치해야합니다. 가볍게 누르되 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 토마토가 병 위에 퍼집니다. 특히 그들이 익은 경우. 이제 매리 네이드를 부을 수 있습니다. 매리 네이드를 추가 할 때 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮고 모든 것을 살균하면됩니다. 냄비에 물이 끓자 마자 정확히 10분을 감지하고 모든 것을 끓는 물에 담갔다가 말아 올려야 합니다. 이렇게 그린 토마토를 수확하면 살균 시간을 20분으로 늘려야 한다. 롤업하고 식히십시오.

겨자와 오이에서 겨울 준비

재료:

• 오이는 너무 크지 않습니다 - 정확히 10kg;
• 겨자씨 - 500g;
• 양파 -이 양에 대해 3 개 이하의 양파;
• 마늘 - 1 머리;
• 식초 - 5 큰술;
• 소금 - 250g;
• 과립 설탕 - 1.5 킬로그램.

레시피:

먼저 매우 큰 오이를 가져온 다음 제대로 씻어야합니다. 그런 다음 자르고 껍질을 벗기고 씨를 제거해야합니다. 당신에게 남아있는 모든 것은 충분히 작은 입방체로 잘라야합니다.

정확히 5리터의 물을 불에 태우십시오. 끓을 때까지 기다린 다음 약간의 식초를 넣고 결과 매리 네이드로 모든 것을 채우십시오. 정확히 한 시간 후에 오이를 가져와 항아리에 넣어야합니다. 몇 시간 후에 미리 잘게 썬 겨자씨, 마늘, 양파로 오이를 채울 수 있습니다. 이제 오이가 있던 매리 네이드가 필요하지만 사용하기 전에 여과해야합니다. 매리 네이드를 가열하고 약간의 소금과 설탕을 녹입니다. 그 후에 오이를 가지고 가지고있는 매리 네이드를 부어야합니다. 그런 다음 90도에서 15분 동안 모든 것을 저온 살균해야 합니다. 말아서 뒤집어서 모든 것을 감싼 후 식히십시오.

겨울 요리법을위한 오이 샐러드

겨울을 위한 오이 샐러드를 준비하려면 이 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 오이 - 2kg;
• 양파 - 300g;
• 딜 - 하나의 큰 신선한 딜;
• 식물성 기름 - 무취 기름 12 큰술;
• 슬라이드가없는 과립 설탕 - 3 큰술;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 식초 6% - 7 큰 술.

레시피:

먼저 오이를 씻은 다음 양쪽의 팁을 제거하고 모든 것을 작은 반 고리로 자릅니다.

다음으로 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 딜을 씻고 말리고 가능한 한 잘게 자릅니다. 그런 다음 과립 설탕과 소금, 식초 및 식물성 기름을 포함한 모든 성분을 혼합해야합니다. 온도는 실온이어야 하며 이 모든 것을 4시간 동안 양조합니다.

그런 다음 오이 샐러드를 가져 와서 냄비에 넣고 5 분 동안 끓여야합니다.

겨울을위한 절인 오이

재료:

• 오이 - 1.8 킬로그램;
• 딜 - 2개의 작은 우산;
• 양 고추 냉이 - 하나의 중간 잎;
• 마늘 - 하나의 작은 머리;
• 검은 후추 - 7 개;
• 건포도, 건포도 잎 대신 벚꽃 잎을 취할 수 있습니다 - 2 잎;
• 소금 - 3 티스푼;
• 과립 설탕 - 6 티스푼;
• 식초 - 125g.

레시피:

먼저 채소와 오이를 모두 가져다가 흐르는 물에 여러 번 헹구어 야합니다. 그런 다음 멸균 된 항아리를 가져와 후추와 채소를 넣어야합니다. 이제 오이의 차례입니다. 충분히 단단히 배치하지만 위에 약간의 공간을 남겨 두어야합니다. 그 후에 상단이없는 3 티스푼과 상단이없는 과립 설탕 6 티스푼과 같은 항아리에 소금을 부어야합니다. 이 모든 것은 식초로 채워야 합니다. 항아리에 깨끗한 찬물을 채운 다음 끓을 때까지 기다리십시오. 물을 3분 동안 끓인 다음 병을 돌립니다. 거의 하루 동안 뒤집어서 담요로 덮으십시오. 모든 것이 식은 후에야 캔을 추위로 넘길 수 있습니다. 이 조리법에 따른 오이는 매우 강합니다.

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급우

겨울 오이 요리법은 매우 다양합니다. 오이는 통조림으로 통조림으로 만들거나 잘게 썰어 샐러드로 만들 수 있으며 오이 잼을 만들 수도 있습니다. 그러나 오이를 굴리기 위한 거의 모든 요리법은 오이 절임 요리법(사워도우) 또는 절인 오이 요리법으로 설명할 수 있습니다.

식초 없이 통조림으로 만든 오이를 산세 또는 사워도우라고 합니다. 오이를 피클하는 방법? 오이를 절이기 전에 오이 절임에는 시간이 걸린다는 점을 명심하십시오. 오이 절임은 3-10일 이내에 발생합니다. 오이의 차가운 산세 - 냉각 된 염수로 오이를 담그십시오. 그리고 빠른 염장을 위해 오이 피클이 예열됩니다. 보드카로 오이를 소금에 절이면 색상을 보존 할 수 있습니다. 오이의 건조 염장은 매우 흥미 롭습니다.이 경우 소금으로 덮인 오이는 주스를 분비하고 물은 사용하지 않습니다. 오이 절임의 고전적인 버전은 참나무보다 더 나은 통에 오이를 절인 것입니다. 통오이 조리법은 간단하지만 오이에 특별한 맛을 주는 것은 나무 통입니다. 오이 절임은 무엇과도 혼동될 수 없습니다! 피클은 추가 조리 없이 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 경우가 많습니다. 그러나 오이를 보존하는 것도 가능합니다. 소금에 절인 후 항아리에 넣고 뜨거운 소금물을 부어 감습니다. 겨자로 오이를 소금에 절이는 것은 흥미로운 맛을 내고 오이 준비가 "폭발"하지 않는다는 것을 보장합니다.

오이 절임 - 식초를 첨가하여 오이 말리기. 오이를 피클하는 방법? 오이의 매리 네이드를 끓인 다음 이전에 항아리에 넣은 오이를 부어 살균합니다. 구연산으로 오이를 절일 수도 있습니다.

절인 파삭 파삭 한 오이, 겨자와 함께 맛있는 절인 오이는 겨울 축제 테이블에서 대체 할 수 없습니다. 겨울을위한 오이 샐러드도 안주인을 구할 것입니다. 통조림 오이 샐러드, 겨울용 오이 절임, 항아리에 오이 절임, 오이 통조림 -이 모든 공란의 요리법은 다양하며 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

우리 웹 사이트의 요리법에서 질문에 대한 자세한 답변을 배울 수 있습니다. 오이를 굴리는 방법, 항아리에 오이에 소금을 넣는 방법, 오이에 소금을 올바르게 넣는 방법, 통조림 오이 샐러드를 만드는 방법, 토마토 소스에 오이를 굴리는 방법. 아삭한 오이 통조림 만드는 법, 겨울에 오이절임 말리는 법, 아삭아삭한 오이절임과 오이절임 겨울에 끓이는 법, 오이 통조림에 케첩, 오이 통조림에 머스타드로 닫는 법까지. 결국, 우리는 오이 블랭크에 대한 수백 가지 요리법, 신 오이 요리법, 절인 오이 요리법, 맛있는 절인 오이 요리법, 배럴 오이, 소금에 절인 양배추 요리법을 포함한 통조림 오이 요리법을 가지고 있습니다 ...

모든 안주인은 오이로 겨울을 준비하고 오이를 준비하는 입증 된 요리법은 모든 노트북에 있으며 물론 저도 예외는 아닙니다. 튀긴 감자 또는 고기 구이를 위해 겨울에 절인 또는 절인 오이 병을 여는 것이 너무 좋다는 것을 인정해야합니다 ... 또한 샐러드와 피클과 같은 "히트"는 절인 오이 없이는 단순히 요리하는 것이 불가능합니다.

친애하는 친구, 나는 당신이 즐기기를 희망하는 오이 블랭크에 대한 입증 된 요리법을 선택했습니다. 할머니와 어머니의 노트북에서 가져온 겨울 오이 준비를위한 많은 요리법이지만 현대 요리법에 따라 보존 할 수도 있습니다.

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말해봐, 당신은 겨울 동안 오이 샐러드를 닫고 있습니까? 저는 이 아이디어가 정말 마음에 듭니다. 항아리를 열면 훌륭한 전채 요리나 맛있는 반찬이 준비됩니다. 그러한 보존을위한 많은 요리법이 있지만 올해는 재미있는 이름 "Gulliver"로 겨울 동안 오이, 양파 및 딜 샐러드로 시작하기로 결정했습니다.

나는 과정이 간단하고 오이를 3.5 시간 동안 주입해야하지만 다른 모든 작업에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 또한이 겨울용 오이와 양파 샐러드는 살균되지 않아 조리법이 크게 단순화됩니다. 걸리버 양파로 겨울 오이 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울용 바삭바삭 오이절임(건조살균)

폴란드어 겨울 절인 오이

겨울을 위한 맛있는 절인 오이를 찾고 있다면 제대로 찾아오셨습니다. 나는 식초로 겨울 동안 오이를 절임하여 마법처럼 파삭 파삭하고 적당히 짠 .... 폴란드어로 겨울 동안 오이를 절이는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울 오이 샐러드 "레이디스 핑거"

이 조리법에는 많은 이점이 있습니다. 첫째, 그러한 오이 샐러드는 겨울에 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 둘째, 매우 간단하고 비교적 빠르게 준비됩니다. 셋째, 일반적으로 보존되는 중간 크기의 오이뿐만 아니라 겨울 동안 자란 오이에서 그러한 샐러드를 만들 수 있습니다. 그리고 네 번째로, 이 공백은 "레이디스 핑거"(오이 조각의 모양 때문에)라는 매우 아름답고 섬세한 이름을 가지고 있습니다. 오이 "레이디스 핑거"의 겨울 샐러드를 준비하는 방법을 찾고 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 자신의 주스에 오이

고추와 당근을 곁들인 겨울용 바삭한 오이

겨울을 위한 맛있는 오이 스낵을 찾고 있다면, 당신은 절대적으로 올바르게 들어왔습니다. 오늘 저는 후추와 당근을 곁들인 파삭 파삭 한 오이와 같은 훌륭한 보존을 법원에 제시하고 싶습니다. 그들은 단순히 맛있고 밝고 아름답고 향기롭고 맛있습니다. 이러한 조리법은 겨울용 전통적인 오이에 대한 훌륭한 대안입니다. 일반적인 통조림이 지루하다면 이 방법으로 요리해 보세요. 저처럼 결과가 마음에 드실 거라고 확신합니다. 우리는 사진과 함께 조리법을 봅니다.

겨울을위한 유명한 "Latgale"오이 샐러드

겨울 동안 오이와 양파 샐러드를위한 간단하고 맛있는 요리법이 필요한 경우이 "Latgale"오이 샐러드에주의하십시오. 준비 자체에는 특별한 것이 없으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 유일한 것 : 고수는 그러한 Latgalian 오이 샐러드의 매리 네이드에 포함됩니다. 이 향신료는 샐러드에 특별한 풍미를 제공하여 주요 재료를 매우 성공적으로 강조합니다. 사진과 함께 레시피를 보실 수 있습니다.

겨울을위한 절인 오이 : 통조림 클래식!

겨울을위한 간단한 오이 준비를 좋아합니까? 고전적인 피클에주의하십시오. 겨울을위한 절인 오이 요리법, 당신은 볼 수 있습니다 .

겨울용 오이 레초

겨울철 맛있는 오이레초 만드는 법을 보실 수 있습니다.

겨울을위한 가볍게 소금에 절인 오이

겨울에 가볍게 소금에 절인 오이 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 그루지야 오이 샐러드

겨울을위한 간단하고 맛있는 오이 준비를 좋아합니까? 그루지야 어의 겨울 오이 샐러드는 정확히 당신이 필요로하는 것입니다! 그루지야 어에서 겨울 동안 오이 샐러드를 요리하는 방법을 썼습니다.

겨울을위한 가벼운 오이 샐러드를 찾고 있다면이 조리법이 정확히 필요한 것입니다! 피망, 당근, 양파를 곁들인 겨울 절인 오이 샐러드는 오이의 계절 보존에 대한 가장 세련된 팬조차도 만족시킬 것입니다. 나는 겨울에 은행에서 겨울을위한 그러한 오이 샐러드가 매우 인기가있을 것이라고 확신합니다. 아름답고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 우리는 사진과 함께 조리법을 봅니다.

겨울용 호박이 든 통조림 오이 "이상적인 불기"

겨울을위한 호박 통조림 오이 조리법을 볼 수 있습니다.

겨울을 위한 한국 오이: 아시아 풍미가 가미된 ​​맛있는 샐러드!

겨울 동안 한국 오이를 요리하는 방법, 우리는 읽습니다.