리터 항아리에 오이를위한 맛있는 요리법. 겨울 동안 오이 통조림을위한 가장 맛있는 요리법

겨울용 오이 통조림은 다양한 샐러드가 준비되어 축제 테이블의 조미료 또는 본격적인 요리로 사용되는 인기 있고 매우 육즙이 많은 전채입니다. 다른 신선한 야채, 향신료 및 향기로운 허브로 절인 오이는 뜨거운 고기 요리 또는 반찬과 잘 어울리고 섬세하고 상쾌하며 특징적인 바삭한 맛이 있습니다.

겨울철 빠른 시밍-경제적이고 맛있는 레시피

최소한의 재료로 간단하고 전통적인 방법으로 신선한 오이를 보존 할 수 있으며 그 결과 건강하고 맛있는 피클과 함께 육즙이 많고 바삭한 애피타이저가됩니다.

고전적이고 빠른 기술에 따라 오이를 준비하려면 다음 제품과 향신료가 필요합니다.

• 신선한 오이 (봄 또는 다른 정원 품종을 사용하는 것이 좋습니다);
• 딜과 마늘;
• 테이블 소금과 설탕.

우선, 오이를 잘 씻고 원하는 경우 줄기를 양쪽에서 약간 자르고 야채를 찬물에 10-15 분 동안 담가 둡니다.

마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 나누고, 딜을 씻고 가지를 깨끗하고 멸균 된 유리 병 바닥에 놓고 각 용기 위에 마늘 3-4 정향을 추가합니다.

오이를 찬물에 조금 담그고 나면 액체를 버리고 야채를 항아리에 아주 단단히 넣습니다. 소금이 든 물과 소량의 설탕으로 구성된 따뜻하지만 뜨거운 매리 네이드로 모든 재료를 위에 부으십시오.

블랭크는 먼저 플라스틱 뚜껑으로 닫고 2-3 일 동안 양조 한 다음 단단히 말아서 더 오래 보관합니다.

향신료가 들어간 통조림 오이-고전적이고 육즙이 많은 조리법

클래식 한 매리 네이드는 야채의 바삭 바삭한 특성을 보존하고 많은 사람들이이 간단하고 건강한 간식을 좋아하는 특별한 맛을 선사합니다.

겨울 솔기를 준비하기 위해 다음 재료가 사용됩니다.

• 신선한 중간 크기의 오이 - 2-3kg;
• 마늘-2-3 머리;
• 양 고추 냉이와 딜, 파슬리 및 건포도;
• 소금, 설탕, 사과 또는 포도주 식초;
• 피망과 겨자씨.

첫째, 오이는 소쿠리의 흐르는 흐름 아래에서 철저히 씻겨집니다. 그런 다음 선택한 과일의 크기에 따라 야채를 깨끗하고 찬 물에 3-5시간 동안 담가 두십시오.

유리 3리터 병은 미리 세척하고 증기나 오븐에서 처리해야 합니다. 다음으로 와사비와 건포도의 씻은 녹색 잎을 바닥에 놓고 우산과 딜 가지를 껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 위에 놓습니다.

오이를 담그는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 그것은 소금, 딸기, 약간의 월계수, 겨자씨 및 기타 조미료가 맛을 내기 위해 첨가된 물로 구성됩니다(약간의 고수풀, 뜨거운 고추 또는 카이엔 고추를 추가할 수 있음).

모든 향신료는 철저히 섞여서 끓여서 10-15 분 동안 요리하여 팬의 내용물을 끊임없이 저어줍니다. 불을 끄기 1-2분 전에 식초 에센스 한 스푼을 붓고 마리네이드를 끓입니다.

담근 오이는 허브와 마늘이 든 항아리에 단단히 넣고 요리 된 소금물을 뜨겁거나 차갑게 부어 넣습니다. 야채가 담긴 용기는 끓는 물에서 추가로 살균 한 다음 금속 뚜껑으로 닫고 저장을 위해 지하실이나 발코니로 보낼 수 있습니다.

박하와 고추를 곁들인 절인 오이 - 매운 간식

이 조리법에 따라 절인 야채는 매우 바삭하고 매운 동시에 상쾌합니다. 신선한 박하와 고추의 조합은이 애피타이저를 ​​튀긴 고기 나 구운 고기 및 기타 육즙이 많고 풍성한 요리와 함께 제공하기에 이상적입니다.

이러한 간식을 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 작은 (중) 크기의 신선한 오이;
• 양 고추 냉이, 박하, 건포도 또는 체리의 신선한 잎;
• 마늘, 딸기 및 카이엔;
• 식용 소금, 설탕 및 식초 에센스(7-9%).

첫 번째 단계는 기본 야채를 준비하는 것입니다. 오이를 선택하고 꼬리를 조심스럽게 양쪽에서 자른 다음 깨끗하고 찬 물에 2-3 시간 동안 담그십시오.

멸균 유리 용기에 와사비 잎, 체리, 신선한 민트 및 껍질을 벗긴 마늘 정향 몇 개를 얹은 모든 허브를 단계별로 놓습니다.

오이를 물에 담근 후 항아리에 단단히 수직으로 배치하고 1-2개의 작은 고추 꼬투리를 전체 또는 잘게 썬 것입니다.

이 모든 것은 소금, 설탕, 월계수 잎, 완두콩 및 식초와 함께 물로 준비된 뜨거운 매리 네이드로 부어집니다. 혼합물은 요리가 끝날 때 주요 조미료가 끓으면 7-10 분 후에 부어집니다. 다음으로 캔을 살균하거나 즉시 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 실온으로 식힌 다음 보관을 위해 보내야합니다.

가방에 담긴 오이 통조림-5 분 만에 아주 맛있는 간식

신선한 오이를 봉지에 담는 것은 푸짐하고 뜨거운 요리에 반찬으로 제공되는 육즙이 많고 상쾌하며 바삭한 전채를 빨리 얻는 데 사용할 수 있는 오래된 조리법입니다.

신선한 천연 재료만을 요리에 사용합니다. 즉-소금, 딸기 딜, 추가 허브 (파슬리, 바질 또는 고수) 및 마늘.

오이를 선택하고 찬물로 씻고 원하는 경우 양쪽 끝을 잘라냅니다. 이 단계에서 과일을 편리한 방법으로 추가로 잘라 더 잘 절일 수 있습니다.

딜, 바질, 파슬리를 씻어서 잘게 썬다. 마늘은 프레스로 으깨거나 날카로운 칼로 아주 얇게 자릅니다.

오이를 뿌리고, 손으로 섞고, 식염을 넣고, 모든 재료를 다시 반죽하고, 용기의 내용물을 가장자리가 닫히는 단단한 비닐 봉지에 조심스럽게 붓습니다(이것은 상점에서 판매됨).

또는 오이를 일반 가방에 향신료로 싸서 겹겹이 단단히 묶을 수 있습니다. 그러한 염장 후 하루 이내에 야채를 식탁에 올려야합니다. 또는 약간의 캐러 웨이 씨앗, 겨자 씨앗을 추가 한 다음 플라스틱 용기에 옮겨 냉장고에 보관하십시오. 그러한 오이의 맛은 매우 육즙이 많고 부드러워 어떤 테이블도 장식합니다.

토마토 소스에 절인 야채- "손가락을 핥아"스낵

토마토 소스는 오이의 맛과 바삭함을 더 잘 보존 할뿐만 아니라 완성 된 간식에 독특한 향을줍니다.

겨울 동안 그러한 보존을 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 신선한 오이 - 2kg;
• 토마토 페이스트 또는 토마토 - 250 gr;
• 식초, 소금, 설탕;
• 딸기, lavrushka 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

토마토 페이스트는 가게에서 신선하게 채취 한 다음 준비 단계에서 매리 네이드에서 사육하거나 자체적으로 만듭니다.

이렇게하려면 육즙이 많고 과숙 한 토마토를 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 전달하고 결과 퓌레를 원하는 농도로 끓으십시오.

오이는 선택되고 (같은 크기가 더 낫습니다), 씻고 양쪽에 꼬리가 있습니다. 깨끗하고 시원한 물에 몇 시간 동안 담글 수 있습니다.

그런 다음 그들은 각각 5-7 개의 딸기 완두콩, 마른 월계수 잎, 마늘 정향 및 두 개의 딜 우산으로 채워진 멸균 된 항아리에 배치됩니다.

소금, 취향에 따라 설탕, 갈은 후추, lavrushka 2-3 잎을 물과 함께 냄비에 붓고 액체를 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 혼합하고 맨 끝에 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초 에센스(1리터 병당).

소금물을 10-15 분 동안 끓여서 뜨거운 오이를 붓고 용기에 놓습니다. 그들은 금속 뚜껑으로 단단히 닫히고 냉각 후 겨울까지 선반으로 보내집니다.

양파와 절인 오이-매우 건강하고 만족스러운 준비

오이는 종종 전체뿐만 아니라 조각이나 원으로 자릅니다. 그 결과 다양한 요리 및 반찬과 함께 제공 될 수있는 매우 육즙이 많고 잘 소금에 절인 애피타이저가 만들어집니다.

겨울에 이러한 이음새를 준비하려면 다음 재료를 사용하십시오.

• 오이와 양파-야채 3kg과 0.5kg;
• 식물성 기름과 식초;
• 딸기, 베이 리프, 정향;
• 테이블 소금과 2 큰술. 엘. 사하라.

모든 제품을 준비한 후 오이를 씻기 시작합니다. 그런 다음 줄기와 꼬리를 제거하고 야채를 단단한 고리로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 충분히 굵게 자릅니다. 깨끗하고 미리 멸균 된 유리 병에 식물성 기름 2-3 큰 스푼을 넣고 얇게 썬 오이를 층으로 배치 한 다음 양파 반 고리를 놓습니다.

1 리터의 물을 스토브에서 가열하고 끓여서 소금, 권장량의 설탕, lavrushka, 몇 개의 완두콩 및 원하는 경우 말린 정향 및 기타 향기로운 향신료를 첨가하면 최종적으로 망치지 않을 것입니다. 맛이 나다.

매리 네이드가 10-12 분 동안 끓인 후 약간의 와인이나 일반 식초를 붓고 열을 끄고 항아리에 놓은 오이와 양파를 결과 염수로 뜨겁게 붓습니다.

살균은 선택 사항이지만 끓는 물로 냄비에 항아리를 5-10 분 동안 보관해도 해를 끼치 지 않습니다. 절차가 끝나면 공작물을 따뜻한 천으로 감싸고 뒤집어 하루 후에 보관합니다.

전통적인 방식으로 절인 모듬 토마토

신선한 토마토와 오이는 함께 또는 별도로 절인 것이지만 첫 번째 경우에는 육즙이 많고 맛있는 야채 외에도 다른 요리를 준비할 때 추가 재료로 사용할 수 있는 피클도 얻을 수 있습니다.

오이와 함께 토마토를 절임하는 전통적인 기술에는 다음과 같은 조미료가 포함됩니다.

• 딜, 건포도 또는 체리 잎;
• 베이 리프, 정향, 고추;
• 마늘, 식초, 소금, 설탕 및 갈은 향신료.

오이는 선택하고 철저히 씻고 가장자리를 다듬고 대야, 냄비 또는 찬물 그릇에 몇 시간 동안 담가둡니다. 시밍 뚜껑과 같은 캔은 또 다른 편리한 방법으로 찌거나 멸균됩니다.

오이가 "젖고" 용기가 건조되는 동안 필요한 모든 채소를 준비하십시오. 딜은 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋으며, 파슬리와 건포도 잎을 비롯한 다른 허브도 마찬가지입니다. 후자 대신 녹색 양 고추 냉이를 사용하여 애피타이저에 매운 향을 더할 수도 있습니다.

선택한 가볍게 잘게 잘린 채소를 캔 바닥에 놓고 오이를 맨 위에 놓고 가능한 한 단단히 용기에 들어가도록 누릅니다. 토마토는 흐르는 물에 씻고 줄기를 제거하고 전체를 허브, 오이와 함께 1-2 층으로 놓습니다.

이제 모든 재료를 뜨겁고 약간 소금물로 용기에 부어 넣습니다. 그들이 10-15 분 동안 서 자마자 물을 팬에 다시 붓고 건조한 lavrushka, 딸기, 설탕, 소금을 거기에 넣습니다.

이 모든 것은 저열로 끓인 다음 리터 항아리에 뜨겁게 부은 다음 각각 1-1.5 큰술에 미리 부어 넣습니다. 엘. 매리 네이드를 끓이는 끝에 식초 또는 에센스를 추가하십시오.

채운 후 뚜껑을 단단히 말아서 용기를 뒤집어 깔개 또는 담요로 싸십시오. 몇 시간 후에 피클을 시원한 지하실이나 다른 적절한 방에 보관합니다.

겨울 동안 항아리에 오이를 통조림으로 만드는 매우 맛있는 요리법이 수십 가지 있습니다. 사람들이 통조림 된 오이 또는 토마토에 대해 이야기 할 때 가장 흔히 아세트산 통조림을 의미합니다.

이 방부제는 항상 구연산으로 대체하거나 사과 주스를 기본으로 한 통조림 야채로 대체할 수 있습니다. 겨울 동안 오이를 보존하기위한 매우 간단하고 동시에 맛있는 요리법이 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

우선, 비율에 대한 몇 마디. 조리법은 매우 다를 수 있습니다. 그러나 구성에는 항상 4 가지 기본 성분 만 있습니다. 오이 자체, 아세트산 (보통 9 % 식초 섭취), 소금 및 물입니다.

풍미를 위해 후추와 양 고추 냉이 잎, 겨자 (파우더 또는 씨앗), 어린 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다. 토마토 소스와 핫 칠리 케첩으로 특정 맛을냅니다.

그러나 베리 잎 (체리, 라즈베리, 건포도)과 참나무 잎은 오이를 바삭하게 만듭니다. 사실 그들은 피부를 더 조밀하게 만드는 상당히 많은 양의 탄닌을 함유하고 있다는 것입니다.

산(아세트산 및 구연산)도 비슷한 방식으로 작용합니다. 모든 비율을 정확하게 관찰하는 것이 중요합니다. 리터 및 3 리터 캔의 대략적인 구성 요소 수가 표에 나와 있습니다.

파삭 파삭 한 통조림 오이 : 가장 맛있는 요리법

이것은 통조림 오이 요리의 고전적인 버전이며 많은 주부들이 그것을 최고로 생각합니다. 맛의 기본은 짠맛, 달콤함, 신맛의 균형입니다. 설탕, 식초, 소금 사이의 정확한 비율을 유지하기 만하면됩니다.

3 리터 용기의 재료

• 1.5-1.6kg의 오이 (중형 크기, 거의 동일);
• 1.5 리터의 물;
• 소금 3큰술;
• 설탕 3 큰술;
• 식초 2 큰 스푼 9 %;
• 건포도, 라즈베리, 체리 잎 5-6 조각;
• 마늘 5-6 정향;
• 같은 수의 양 고추 냉이 뿌리 (또는 2-3 잎);
• 5 개의 딜 우산;
• 후추-10-15 완두콩.

이 조리법에 따라 겨울 동안 오이를 보존하는 방법 :

Step 1. 먼저 오이를 준비해야합니다. 보존을 위해 뾰족한 품종이 선택되고 과일의 크기는 10-12cm입니다. 모든 야채는 황색 부분이없는 풍부한 녹색이어야합니다. 그러면 모든 것이 확실하게 작동합니다.

처음에는 오이를 씻고 찬물에 담가 3-4 시간 동안 유지해야합니다. 그 동안 항아리는 살균됩니다 (끓는 물에 10-15 분 또는 전자 레인지에 3-4 분).

2 단계. 모든 것이 준비되면 항아리에 오이를 채울 수 있습니다. 먼저 마늘과 허브를 넣은 다음 오이를 넣은 다음 채소를 다시 넣으십시오. 최상층은 다시 오이입니다.

3 단계. 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오-소금, 설탕 및 식초를 1.5 리터의 끓는 물에 녹입니다 (마지막 순간에 증발하지 않도록 부으십시오).

항아리에이 용액을 붓고 7-10 분 동안 방치 한 다음 철제로 말거나 나일론 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 2-3일 동안 담요 아래에서 식힌 다음 냉장고에 넣습니다.

항아리에 담긴 오이 통조림은 겨울 동안 적어도 한 달 동안 보관되며 그 후에 제품이 완전히 준비됩니다. 냉장고에 1-2 년 동안 만 보관할 수 있습니다. 그리고 개봉 후에는 1주일 안에 모든 오이를 먹는 것이 좋습니다.

멸균 항아리가 없는 통조림 오이

이 옵션도 가능합니다-항아리를 끓는 물로 헹구는 것으로 충분하며 뚜껑을 끓여야합니다. 이 경우 한 가지 흥미로운 트릭이 있습니다. 매리 네이드에 약간의 아스피린을 녹입니다 (3 리터당 2.5 알 또는 물 1 리터당 불완전한 알약). 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않지만 박테리아로부터 확실히 보호합니다..

겨울용 오이 통조림 : 맛있는 타라곤 레시피

이 옵션은 고전적인 배럴 오이를 매우 연상시킵니다. 매우 향이 좋고 맛이 좋으며 물론 바삭 바삭합니다. 타라곤은 스파이시한 아니스와 유사한 풍부한 타라곤 향이 나는 겉보기에는 별 것 아닌 허브입니다.

통조림 오이의 쾌적한 신선함을 만드는 사람은 바로 먹는 사람이 나무 욕조에서 방금 꺼낸 인상을 실제로 얻을 수 있습니다.

위에서 설명한 레시피와 거의 동일한 방식으로 작동합니다.

리터 병당 성분

• 작은 오이 600g;
• 물 0.5-0.6 l;
• 설탕과 소금, 1 큰 스푼;
• 식초 9% 또한 1테이블스푼;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 양 고추 냉이-1 장;
• 타라곤-2 가지.

요리법:

1 단계. 먼저 평소와 같이 오이를 준비하고 항아리를 소독합니다. 우리는 과일과 채소를 넣습니다.

2 단계. 매리 네이드 준비-모든 구성 요소를 0.5 리터의 끓는 물에 녹입니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

Step 3. 오이를 항아리에 담아 담요 아래에 2 ~ 3 일 동안 식힌 다음 겨울 동안 냉장고에 보관합니다.

캔에 담긴 바삭하고 달콤한 오이 "상점 에서처럼"-보존 방법

누구나 웅장한 작은 오이를 알고 있습니다. 이들은 모든 상점에서 구입할 수있는 항아리에 감은 소형 오이입니다. 직접 요리 할 수 ​​있으며이를 위해 제품은 소금에 절인 것이 아니라 정확히 절인 것으로 판명되었습니다.

재료(3리터 병용)

• 2kg의 작은 오이 (길이 7-8cm까지);
• 물-1.5 리터;
• 소금 2 큰술;
• 설탕 2.5 큰 스푼;
• 겨자씨 - 2 디저트 스푼;
• 아세트산 70 % –2 티스푼;
• 후추 - 12-15 조각;
• 딜 우산-5 조각;
• 양 고추 냉이-1 장;
• 마늘-5 정향;
• 건포도 또는 체리 잎 - 5 개.

단계별 작업 순서:

1 단계. 먼저 오이를 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오.

Step 2. 씻은 채소를 항아리에 놓고 오이를 거기에 넣고 문자 그대로 20 분 동안 끓는 물로 채 웁니다 (그 결과 물이 식어 항아리에 닿아 타지 않을 수 있습니다).

3 단계. 체 또는 특수 뚜껑을 통해 물을 배출합니다.

5 단계. 매리 네이드를 오이가 든 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 식힌 다음 다음날 냉장고에 넣습니다.

리터 항아리에 오이 통조림 : 사과 주스를 사용한 조리법

그리고이 조리법은 신맛을 좋아하지만 동시에 식초를 사용하지 않는 사람들에게 진정한 발견입니다. 사과 주스에는 말산 자체와 약간의 구연산을 포함하여 몇 가지 약산이 포함되어 있습니다. 또한 매우 기분 좋은 향기가 있으며 그다지 비싸지 않습니다.

가장 좋은 방법은 사과에서 주스를 짜내는 것입니다. 다른 방법은 기성품 사과 주스를 구입하는 것이지만 항상 고품질입니다.

그래서 우리는이 조리법에 따라 리터 항아리에 오이를 통조림으로 만들었습니다.

제품:

• 오이 0.6kg;
• 0.6 리터의 사과 주스;
• 소금과 설탕-각각 1 큰술;
• 여러 개의 딜 우산;
• 후추-약간의 완두콩.

이 조리법에 따라 오이를 말리는 방법:

Step 1. 오이를 준비하고 (씻고 찬물에 담그고 양쪽 끝을 잘라 냄) 용기를 소독합니다.

2 단계. 매리 네이드 준비 : 사과 주스를 끓인 다음 소금과 설탕을 녹입니다.

3 단계. 씻어서 데운 딜과 오이를 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부었습니다.

Step 4. 뚜껑을 닫고 감싸고 2 일 동안 식힌 다음 차가운 곳에 두십시오.

약간 불분명 한 피클이 될 것이지만 이것은 무섭지 않습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 향긋하게 나올 것이라는 것입니다.

민트, 양파, 당근 통조림 오이

상쾌한 민트 향을 좋아하는 사람들에게는 겨울 동안 리터 항아리에 오이를 수확하는이 레시피가 완벽합니다. 또한 완성 된 제품은 매우 멋지고 인상적입니다 (사진 참조).

리터당 구성 요소 :

• 야채 0.6 kg;
• 물 0.6리터;
• 식초-3 큰술 (농도 9 %);
• 소금-2 큰 스푼;
• 설탕 - 절반만큼;
• 양파 - 2개의 작은 머리;
• 당근 - 1개;
• 신선한 민트-3 가지;
• 건포도와 체리 잎(선택 사항 및 취향에 따라).

오이를 닫는 방법 :

1 단계. 야채 준비 : 오이를 씻고 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 우리는 항아리를 씻고 소독합니다.

2 단계. 전통적인 뜨거운 방법으로 매리 네이드를 준비합니다. 향신료를 끓는 물에 녹이고 마지막에 민트와 식초를 추가합니다.

Step 3. 병 채우기 : 오이, 양파, 당근, 마늘 정향, 녹색 잎을 넣습니다. 뜨거운 매리 네이드로 채우고 포장하고 식힌 다음 냉장고에 보냅니다.

누구나 맛있는 오이 통조림을 만들 수 있습니다. 통조림 중에 다른 구성 요소의 비율을 정확하게 관찰하면 가장 맛있는 매리 네이드를 얻을 수 있으며 매우 즐거운 피클이 될 것입니다.

많은 사람들이 완제품보다 더 사랑한다는 것은 비밀이 아닙니다. 이것이 바로 통조림 오이가 좋은 이유입니다. 그런 접시에서 아무것도 잃지 않습니다.

맛있어요!

가장 맛있고 바삭 바삭한 오이 절임을 얻기 위해 수석 요리사의 기술이 필요하지 않습니다. 이 야채는 집에서 쉽게 요리하고 피클 할 수 있습니다.

안주인이 어떤 준비를 하든, 겨울 동안 집에서 만든 절인 파삭 파삭 한 오이는 특별한 장소를 차지합니다. 그들을보세요-그들은 침을 흘리고 있습니다!

여기 (이 기사에서는) 절인 오이에 대한 최고의 요리법이 한곳에 수집됩니다 (편의상 메뉴를 만들었습니다).

겨울에는 축제 테이블, 샐러드 또는 아침 샌드위치가 없으면 상상할 수 없습니다.

전채가 진정으로 즐겁고 맛있고 향기로운 것으로 판명되기 위해서는 필요한 양의 향신료와 조미료를 추가하여 야채를 적절하게 말아야합니다. 따라서 몇 가지 자세한 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

불가리아어와 같은 겨울 1 리터의 달콤한 절인 오이

보존의 두 번째 이름은 "불가리아 오이"입니다. 달콤하고 신맛이납니다. 지하실, 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

이 조리법은 할머니와 어머니의 많은 요리 책에서 찾을 수 있습니다. 지정된 성분의 양은 1 리터 캔에 대해 계산됩니다.

제품

• 작은 오이;
• 순무 양파-60 gr;
• 과립 설탕-50g;
• 마늘-세 정향;
• 식탁 용 소금 (첨가물 없음)-30g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 후추-맛보기;
• 신선한 딜의 잔가지;
• 식초-45 ml.

겨울에 절인 오이를 요리하는 방법?

병을 비누와 소다 용액으로 헹구고 오븐에서 말리십시오. 뚜껑을 끓입니다.

양파 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다. 거품 스폰지로 오이를 헹구고 에나멜 용기에 넣고 얼음물을 채우고 서늘한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오. 물을 수시로 갈아주는 것을 잊지 마십시오.

유리 용기의 바닥에 향신료, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 오이를 단단히 넣으십시오. 말린 딜 가지를 위에 올려 놓습니다.

별도의 용기에 깨끗하고 여과 된 액체를 끓입니다. 준비된 항아리에 내용물을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 주방 카운터에 10-15 분 동안 둡니다.

액체를 다시 팬에 부드럽게 배출하고 과립 설탕과 소금을 넣으십시오. 규칙적으로 저으면서 끓여서 느슨한 재료가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 저어줍니다.

매운 매리 네이드를 깨끗하고 멸균 된 병에 붓습니다. 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

가게에서와 같이 구연산으로 절인 오이

이 조리법을 사용하면 가게에서처럼 절인 오이의 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다. 직접 시도하고 상점 사본과 비교하십시오.

성분

• 2 리터 항아리 용 오이;
• 딜-4 가지;
• 겨자 콩 - 1 tsp;
• 식탁용 소금 - 60g;
• 과립 설탕-50g;
• 벚꽃 잎-2-3 개;
• lavrushka - 2 잎;
• 마늘-10 정향;
• 구연산 - 각 5g (캔당);
• 후추 - 5 개;
• 여과 된 액체 - 1 l.

가게 레시피

오이를 잘 헹구고 차가운 액체에 몇 시간 동안 담그십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 각 조각을 여러 조각으로 자릅니다. 향기로운 허브를 헹구고 말립니다.

병을 비누와 소다 용액으로 씻고 증기로 소독 한 다음 뚜껑을 몇 분 동안 끓입니다.

오이의 끝을 잘라내고 향기로운 허브, 향신료 및 마늘과 함께 준비된 용기에 단단히 넣으십시오. 별도의 냄비에 액체를 끓여서 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 조리대에 용기를 두십시오.

냄비에 물을 다시 걸러내고 소금과 설탕을 넣습니다. 규칙적으로 저어주면서 끓이고 느슨한 재료가 녹을 때까지 3분 동안 요리합니다.

스토브에서 준비된 소금물을 제거하십시오. 준비된 항아리에 그들과 함께 붓고 각각에 구연산을 첨가하십시오. 용기를 단단히 닫고 뒤집어 모피 코트 아래에서 식히십시오. 지하실이나 냉장고에 공작물을 보관할 수 있습니다.

그리고 준비를 위해 더 맛있는 요리법을 시도하십시오.

1.5 리터 항아리에 절인 오이

집에 1.5리터 병이 많나요? 그런 다음 절인 오이를 만드는 특이한 요리법을 제공합니다.

겨울에는 모든 가족 구성원이 맛있고 밝은 공작물에 감사 할 것입니다. 요리에 포함 된 당근은 전채를 향긋 할뿐만 아니라 건강하게 만듭니다. 전채가 독특하고 독창적으로 보이는 것은 큰 용기에 있습니다.

구조

• 작은 크기의 신선한 채소-1.6kg;
• 당근-150g;
• 흰 양파-100g;
• 민트 장식-4 개;
• 검은 후추 맛;
• 양 고추 냉이 잎, 체리 및 검은 건포도, 4 개;
• 식탁용 소금 - 90 gr;
• 과립 설탕 - 60 gr;
• 정수 된 물.

조리 방법

우선, 양파, 당근-껍질, 아로마 허브-헹굼, 건조 및 야채-헹구고 말리고 필요에 따라 "바닥"을 잘라내십시오.

준비한 양파는 고리 모양으로, 당근은 얇게 썬 다음 오이는 4 등분합니다.

병을 비누로 씻고 살균하십시오. 용기 바닥에 향신료와 아로마 허브를 놓습니다. 그런 다음 양파 오이 당근을 층으로 놓습니다. 이런 식으로 야채는 용기의 재료와 공간이 다 떨어질 때까지 배치됩니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

별도의 냄비에 물을 끓여서 항아리에 내용물을 채우고 10-15 분 동안 서서 액체를 다시 배출합니다.

과립 설탕, 소금을 넣으십시오. 정기적으로 저어 주면서 끓여서 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 스토브에서 꺼내 산을 부은 다음 즉시 과일 위에 부으십시오. 밀폐 된 상태로 말아서 뒤집고 감싸고 식 힙니다. 지하실에 보관하십시오.

겨울철 절인 오이-건포도와 함께 3 리터 항아리에 바삭 바삭

매리 네이드에 아세트산을 첨가하고 싶지 않습니다. 그런 다음 붉은 건포도를 추가하여 절인 오이를 만드는 방법을 고려할 것을 제안합니다. 공작물은 매우 아름답고 맛있습니다.

제품:

• 3 리터 용기에 몇 개의 오이가 들어갈 수 있습니까?
• 붉은 건포도-60-80g;
• 향신료-3 PC .;
• 양 고추 냉이 뿌리-5g;
• 과립 설탕 - 25g;
• 식탁용 소금 - 35g;
• 검은 후추 - 9 개;
• 건포도 잎-3 PC.

레시피

야채 준비 : 씻어서 얼음처럼 차가운 액체에 담급니다. 병을 비누로 씻고 오븐에서 말리십시오. 각 용기의 바닥에 지정된 껍질을 벗긴 향신료와 향기로운 허브를 넣으십시오.

젤 렌트의 끝을 잘라내어 가공 된 베리와 함께 항아리에 단단히 담습니다. 여과 된 액체를 냄비에 넣고 부어주세요. 뚜껑을 덮고 10-20 분 동안 그대로 둡니다.

냄비에 물을 다시 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 규칙적으로 저어 주면서 끓으십시오.

자유롭게 흐르는 성분이 완전히 용해되는 것이 중요합니다. 준비된 매리 네이드를 채소와 함께 용기에 붓습니다. 추가 저온 살균을 위해 뚜껑을 덮고 찬물 냄비에 넣으십시오. 시간이 지나면이 프로세스는 5 분 정도 걸립니다.

조심스럽게 제거하고 조입니다. 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

유용하고 흥미로운 :

보드카를 곁들인 바삭한 오이 절임 : 추운 겨울철 요리법

매리 네이드에서 보드카 맛이 느껴질 것이라고 생각하지 마십시오. 전혀! 반대로 보드카 냄새조차 맡을 수 없습니다. 사실, 좋은 보드 카나 코냑은 신선한 녹색 과일에 안정된 바삭함과 힘을줍니다.

기초

• 모든 크기의 오이,
• 요리 강도 - 3 큰 술,
• 보드카 - 75g,
• 여과수-3 리터 용기 당 1.5 리터,
• 건포도와 양 고추 냉이 잎,
• 딜 우산,
• 마늘,
• 셀러리,
• 후추 (피망, 흰색 및 검은 색).

우리는 모든 크기의 캔에 담그십시오.

씻은 과일을 찬물에 담근다. 3시간 후 꺼내서 수건으로 닦아줍니다. 엉덩이를 잘라서 크기별로 분류하십시오.

바닥에 향신료와 허브의 절반을 넣으십시오. 그런 다음 똑바로 오이와 향신료의 두 번째 부분. 용기가 허용한다면 과일을 계속 겹칠 수 있습니다.

이제 소금과 보드카. 어깨까지 물로 채우고 겨울에는 꼬아주세요. 서늘한 곳에 보관하십시오. 지금 피클을 맛보고 싶다면 3-4 일 후에 시도해 볼 수 있습니다. 이 시간 동안 마리네이드할 시간이 있습니다.

겨울철 오이 절임 : 살균하지 않고 바삭 바삭

아세트산을 첨가하여 채소 통조림을 만드는 가장 간단하고 인기있는 방법. 주재료는 큰 번거로움 없이 만들어지기 때문에 가공물이 바삭바삭하고 맛있고 육즙이 풍부합니다.

성분

• 작은 오이-3kg;
• 통조림 소금 (액체 1 리터당) - 45g;
• 과립 설탕 - 30g(염수 1리터당);
• 식초-30ml (1 리터당);
• 마늘 - 2 정향;
• 후추 열매, 월계수 잎, 신선한 딜 (잔가지 또는 우산)을 맛볼 수 있습니다.

레시피

거품 고무 스폰지를 사용하여 시원한 물로 그린을 헹굽니다. 음식 통에 넣고 얼음처럼 차가운 액체로 덮으십시오. 서늘한 곳에 3 시간 동안 두십시오. 야채는 오래 불릴수록 아삭아삭해집니다.

조언! 더 맛있게 보존하기 위해서는 전체 담그는 시간 동안 3번 정도 액을 추가로 갈아주는 것이 좋습니다.

그 동안 채소를 보관할 용기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 비누와 소다 용액으로 철저히 헹구십시오. 100도를 초과하지 않는 온도에서 오븐에서 건조하십시오.

준비된 허브를 헹구고 말리십시오. 사용할 수없는 부분에서 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

후추 열매, 마늘 및 향기로운 허브와 같은 깨끗한 항아리의 바닥에 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 이전에 "엉덩이"를 제거한 오이를 단단히 조입니다. 매리 네이드를 만드는 데 필요한 향신료의 양을 계산하기 위해 측정하는 것을 잊지 않고 물을 끓입니다.

끓인 물을 붓고 10 분 동안 그대로 두었다가 다시 물기를 빼십시오. 우리는 끓여서 절차를 1 번 더 반복합니다.

액체를 끓여서 설탕, 소금을 넣으십시오. 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 가열을 끄고 산을 첨가하십시오. 뜨거운 매리 네이드로 내용물로 항아리를 저어 채우십시오.

완전히 닫고 뚜껑을 아래로 내리고 따뜻한 담요로 감싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

리터 항아리에 겨울을위한 겨자와 절인 오이

살균하지 않거나 그것과 함께 아세트산 대신 겨자를 자주 사용합니다. 또는 겨자씨와 식초를 결합 할 수 있습니다. 이 호환성에는 아무런 문제가 없으며 반대로 야채는 새로운 맛을 얻고 전채 측면에서 더욱 매력적입니다.

나는 어머니와 할머니에게서 겨자, 양 고추 냉이 및 건포도 잎을 가진 절인 오이 레시피를 얻었습니다. 비디오보기 :

클래식 레시피에 따라 겨울철 가장 맛있고 바삭 바삭한 절임

제시된 고전적인 단계별 조리법은 가장 간단한 재료로 구성됩니다. 블랭크는 식욕을 돋우고 통에 절인 오이와 같은 맛이납니다.

기능 준비-너무 익은 것을 포함하여 모든 크기의 녹색을 사용할 수 있습니다.

무엇이 필요합니까?

• 오이, 3 리터 유리 병에 몇 개나 들어갈 수 있습니까?
• 요오드 처리되지 않은 식용 소금-4 큰술 (마리 네이드에 있음) 및 2 큰술 추가로;
• 정향;
• 검은 후추;
• 피망;
• 신선한 딜-나뭇 가지와 우산.

산세법

신선한 과일을 씻고 적절한 용기에 넣고 얼음 액체를 채 웁니다. 정기적으로 물을 교체하는 것을 기억하면서 이 형태로 2시간 동안 그대로 두십시오.

한편, 항아리를 비누로 헹구고 오븐에서 말리십시오. 준비된 오이를 향기로운 허브 및 조미료와 함께 멸균 용기에 층으로 배열하십시오. 표시된 양의 굵은 소금을 넣고 깨끗한 여과수로 채웁니다.

내용물을 덮고 가볍게 흔들어 소금이 고르게 분포되도록 합니다.

뚜껑을 제거하고 이전에 물로 적신 거즈 냅킨을 목에 놓아야합니다. 굵은 소금 2큰술을 위에 붓습니다.

이 형태로 용기를 2일 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간 동안 항아리의 소금물이 흐려집니다. 통조림으로 이동할 때가되었음을 나타내는 배럴 야채 냄새가 나타납니다.

거즈를 조심스럽게 제거하고 액체를 스튜 냄비에 걸러낸 다음 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 1-2 분 동안 가열하십시오. 뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 단단히 닫고 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

사과 주스가 든 식초가없는 겨울 조리법을위한 절인 피클

사과 사이다 주스는 아세트산을 대체하는 데 도움이됩니다. 이러한 준비는 소화기 질환이 있는 사람들의 식단을 완벽하게 다양화합니다.

단계별 요리법은 매우 간단하고 동시에 특이합니다. 지정된 수의 재료 중 1 리터 용량의 병 2 개가 제공됩니다.

당신은 필요합니다

• 작은 신선한 오이-2kg;
• 사과 주스 (투명)-2.3 l;
• 암염-60 gr;
• 과립 설탕 - 60 gr;
• 박하 - 2-3 잎;
• 딜-우산 2 개;
• 카네이션 - 2개의 꽃이 핌;
• 검은 후추-4 PC.

피클 레시피

병을 비누로 씻고 오븐에서 말리십시오. 오이를 헹구고 적절한 용기에 넣고 찬물로 덮으십시오. 2-3 시간 동안 담급니다.

민트, 딜 우산 및 기타 향신료를 헹구고 끓는 물로 부어 넣으십시오.

준비된 유리 용기에 가공 향신료와 아로마 허브를 넣으십시오. 오이를 단단하고 깔끔하게 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 사과 주스를 에나멜 팬에 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 플라스틱 주걱으로 규칙적으로 저어주면서 끓여서 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.

오이를 채우고 단단히 말아 뒤집으십시오. 따뜻한 담요로 싸서 지하실이나 냉장고에 넣어 보관하십시오. 이 공작물의 최대 유효 기간은 6개월을 초과해서는 안 됩니다.

조언! 사과 주스를 포도, 사과 및 호박 주스로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 향기로운 허브의 벚나무 잎, 레몬 그라스를 사용해야합니다.

비디오 레시피 : 겨울철 칠리 케첩을 곁들인 절인 오이

우리는 리터 항아리에 야채를 요리 할 것입니다. 블랭크를 준비하기 위한 훌륭하고 간단하고 빠른 레시피.

요리와 장아찌를 시작할 때 가족이 당신을 공격하지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 오이는 보존되기 위해 살지 않을 것입니다-그들은 바로 먹을 것입니다-그들은 너무 맛있습니다!

우리는 비디오를보고 모든 것이 순서대로 있으며 자세히 설명되어 있습니다.

겨울철 오이를 제대로 피클하는 법

여드름이 나는 채소가 맛있고 향긋하고 바삭하게 나오려면 몇 가지 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

고품질 원료만을 사용합니다. 피부가 단단하고 탱탱한 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

향기로운 허브와 향신료를 사용하여 풍미를 더하고 수명을 연장해야합니다. 벚꽃 잎, 건포도, 양 고추 냉이 (뿌리), 딸기 및 검은 완두콩, 정향 꽃차례, 겨자 곡물 일 수 있습니다.

반드시 채소를 담그십시오. 물을 자주 갈아줄수록 더 바삭해집니다.

2 시간 만에 봉지에 담은 오이를 즉시 절임

마지막으로 인스턴트 레시피를 공유하겠습니다. 지금 이미 소금에 절인 신선한 녹색 여름 과일을 맛보고 싶어요. 그들을 볼 소변이 없습니다. 그들은 항아리를 열어달라고 요청합니다.

아니요, 우리는 기성품을 만지지 않을 것이지만 패키지의 빠른 조리법에 따라 요리합니다.

이 고전적인 조리법은 마늘과 허브로 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 데 사용됩니다.

우리는 필요합니다

• 1 파운드가 조금 넘는 신선한 작은 오이,
• 딜 우산,
• 소금 한 숟가락
• 마늘 2쪽.

가방에 담긴 빠른 피클 레시피

과일을 씻고 "엉덩이"를 제거하십시오. 그리고 빠른 산세와 산세를 위해 네 부분으로 자릅니다.

가방에 넣고 마늘과 허브를 넣으십시오. 손으로 직접 소금을 넣고 철저히 섞으십시오.

셀로판을 묶고 여러 번 세게 흔 듭니다. 그런 다음 야채가 줄 소금물이 사라지지 않도록 다른 가방에 넣습니다. 그리고 2 시간 동안 그대로 두십시오-소금에 절이고 향신료에 담그십시오.

2시간 후에는 간단한 간식을 즐길 수 있습니다.

그건 그렇고, 내가 말하는 기사가 있습니다. 빠르고 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법내일도 먹고

맛있어요!

오늘 나는 긴 기사를 가지고 있습니다. 페이지로 나누지 않고 한 주제에서 모든 것을 말하고 싶었습니다. 가능한 모든 절인 오이 조리법이 한곳에 있습니다.

친애하는 독자 여러분,이 기회를 빌어 겨울 준비를 위해 조리법을 추천 할 수있는 것이 무엇인지 묻고 싶습니다. 의견에 아래를 공유하십시오.

모든 안주인은 오이로 겨울을 준비하고 오이로 준비하는 입증 된 요리법이 모든 노트북에 있으며 물론 예외는 아닙니다. 당신은 동의해야합니다. 튀긴 감자 또는 고기 구이를 위해 겨울에 절인 또는 절인 오이 병을 여는 것이 너무 좋습니다 ... 또한 Olivier 샐러드와 피클과 같은 "히트"는 절인 오이 없이는 단순히 요리 할 수 ​​없습니다.

친애하는 친구, 나는 오이 블랭크에 대한 입증 된 요리법을 선택하여 관심을 갖기를 바랍니다. 할머니와 어머니의 노트에서 가져온 겨울 오이 준비를위한 많은 요리법이 있지만 현대 요리법에 따라 보존 할 수도 있습니다.

오이 블랭크에 대한 좋아하는 요리법이 있으면 의견을 공유하십시오.

겨울철 바삭 바삭한 오이 절임 (건조 살균)

말해봐, 겨울 동안 오이 샐러드를 닫는거야? 저는이 아이디어가 정말 마음에 듭니다. 병을 열었 더니 훌륭한 애피타이저 나 맛있는 반찬이 준비되었습니다. 이러한 보존을위한 많은 요리법이 있지만 올해는 "걸리버"라는 재미있는 이름으로 겨울 동안 오이, 양파 및 딜 샐러드로 시작하기로 결정했습니다.

나는 과정이 간단하고 오이를 3.5 시간 동안 주입해야하지만 다른 모든 작업에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 또한이 겨울용 오이와 양파 샐러드는 살균되지 않아 조리법이 크게 단순화됩니다. 걸리버 양파로 겨울 오이 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

폴란드어로 겨울 동안 절인 오이

겨울에 맛있는 절인 오이를 찾고 있다면 바로 이곳에 왔습니다. 나는 식초로 겨울 동안 오이를 피클하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 바삭 바삭하고 적당히 짠맛이납니다 .... 폴란드어로 겨울철 오이 절임 방법을 볼 수 있습니다.

겨울 오이 샐러드 "레이디스 핑거"

이 레시피에는 많은 이점이 있습니다. 첫째, 그러한 오이 샐러드는 겨울에 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 둘째, 매우 간단하고 비교적 빠르게 준비됩니다. 셋째, 일반적으로 보존되는 중간 크기의 오이뿐만 아니라 겨울 동안 자란 오이로 샐러드를 만들 수 있습니다. 그리고 네 번째로, 이 공백은 "레이디스 핑거"(오이 조각의 모양 때문에)라는 매우 아름답고 섬세한 이름을 가지고 있습니다. 오이의 겨울 샐러드 준비 방법 "레이디스 핑거"를 찾고 있습니다.

체리와 오이

겨울에는 통조림 오이를 체리로 닫을 수 있습니다. 네, 네, 체리 잎이 아니라 체리 열매를 의미합니다. 오이는 맛있고 바삭하며 향긋합니다! 걱정하지 마십시오. 체리가 우세하지 않을 것이며 오이의 맛을 약간 보완하여 더 풍부하고 흥미로워 질 것입니다. 음, 그리고 무엇보다도 오이와 체리가 든 항아리는 겨울에 매우 맛있어 보입니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

보드카와 함께 겨울 오이

비밀은 이 조리법이 보드카와 함께 오이 매리 네이드를 사용한다는 사실에 있습니다. 그리고 매리 네이드 자체는 달콤하다고 할 수 있습니다. 많은 설탕이 들어 있습니다. 음, 곡물의 겨자는 오이에 특별한 매력을줍니다. 마늘, 양 고추 냉이 뿌리, 고추 및 허브와 함께 향신료로 사용됩니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

살균하지 않고 겨울 동안 자신의 주스에 오이

겨울용 꿀 오이

꿀을 곁들인 오이는 바삭하고 약간 달콤하며 매우 향긋하며 가벼운 꿀 향이 나며 매우 섬세하고 눈에 거슬리지 않습니다. 올해도 그런 꿀 오이 절임으로 식료품 저장실을 보충했습니다. 당신도 분명히 좋아할 것입니다. 사진이있는 레시피.

고추와 당근으로 겨울을위한 파삭 파삭 한 오이

겨울을 위한 맛있는 오이 스낵을 찾고 있다면 정말 잘 찾아오셨습니다. 오늘 저는 당신의 법정에 멋진 보존을 선물하고 싶습니다-후추와 당근을 곁들인 바삭한 오이. 그들은 밝고 아름답고 향기롭고 맛있는 단순히 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 조리법은 겨울용 전통적인 오이의 훌륭한 대안입니다. 일반적인 통조림이 지루하다면 이 방법으로 요리해 보세요. 저처럼 결과가 마음에 드실 거라 확신합니다. 우리는 사진과 함께 조리법을 봅니다.

겨울을위한 유명한 "Latgale"오이 샐러드

겨울 동안 오이와 양파 샐러드를위한 간단하고 맛있는 요리법이 필요하다면이 "Latgale"오이 샐러드에주의를 기울이십시오. 준비 자체에는 특이한 것이 없으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 유일한 것은 고수가 라트갈리아 오이 샐러드의 매리 네이드에 포함되어 있다는 것입니다. 이 향신료는 샐러드에 특별한 풍미를 제공하여 주요 재료를 매우 잘 강조합니다. 사진으로 레시피를 볼 수 있습니다.

오이 "Nezhinskie"(리터 항아리 제조법)

아마도 "Nezhinskie"오이 절임에 대해 들어 본 적이없는 사람은 없을 것입니다. 예전에는 매장에서 많이 팔렸지만 최근에는 슈퍼마켓 진열대에서 자주 찾아 볼 수 없습니다. 그러나 이것은 문제가 아닙니다. 내 요리 책에는 "Nizhyn"오이에 대한 조리법이 있으며, 이에 따르면 상점과 똑같이 얻습니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울을위한 절인 오이 : 통조림 클래식!

겨울을위한 간단한 오이 준비를 좋아합니까? 고전적인 피클에주의하십시오. 겨울을위한 절인 오이 요리법, 당신은 볼 수 있습니다 .

겨울용 오이 레초

겨울에 맛있는 오이 레초 만드는 법을 볼 수 있습니다.

겨울에 가볍게 소금에 절인 오이

겨울에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 조리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 그루지야 오이 샐러드

겨울철 간단하고 맛있는 오이 준비를 좋아합니까? 그루지야 어 겨울철 오이 샐러드는 꼭 필요한 것입니다! 그루지야 어로 겨울 동안 오이 샐러드를 요리하는 법을 썼습니다.

건포도와 함께 겨울 오이

겨울철 붉은 건포도 오이에 대한이 조리법은 여러 가지 이유로 좋습니다. 첫째, 통조림 식초를 경계하는 사람들에게 어필 할 것입니다.이 준비에는 식초가 포함되어 있지 않지만 동시에 매리 네이드는 구연산과 건포도 자체로 인해 맛있습니다. 둘째, 공작물 자체가 매우 밝고 인상적으로 보입니다. 오이와 잘 대조되는 붉은 건포도 덕분입니다. 사진이있는 레시피.

겨울에 가벼운 오이 샐러드를 찾고 있다면이 조리법이 정확히 필요한 것입니다! 피망, 당근, 양파와 함께 겨울 동안 절인 오이 샐러드는 오이의 계절 보존에 대한 가장 정교한 팬조차도 만족시킬 것입니다. 나는 겨울에 항아리에 담긴 겨울철 오이 샐러드가 매우 인기가있을 것이라고 확신합니다. 아름답고 맛있습니다. 우리는 사진과 함께 조리법을 봅니다.

레시피 # 1. 배럴에서와 같이

재료: 오이, 마늘, 양 고추 냉이, 딜, 건포도, 벚꽃 잎, 정향, 후추 및 타라곤 가지. 2 큰술. 엘. 소금과 1 큰술. 엘. 물 1리터당 설탕.

요리 과정 :

1. 먼저 모든 추가 재료와 향신료를 항아리에 넣으십시오.
2. 미리 물에 불린 오이를 넣으십시오.
3. 매리 네이드로 채우고 용기를 접시에 놓습니다. 오이는 3일 동안 발효시켜야 합니다. 찬 소금물에 부으면 발효 시간이 더 오래 걸립니다.
4. 그런 다음 소금물을 별도로 배수합니다. 끓는 물로 두 번 항아리에 오이를 헹구십시오.
5. 소금물을 걸러내고 15분 동안 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 매리 네이드를 약간 달게하기 위해 설탕 한 숟가락을 추가 할 수 있습니다.
6. 소금물에 피클을 붓고 말아 올리십시오.

이러한 오이는 배럴 오이와 매우 유사하며 약간 매운 맛이 있고 짠맛이 강합니다. 그들은 피클과 아주에 사용할 수 있습니다. 1년 이상 보관할 수 있습니다.

레시피 번호 2. 훌륭한

살균하지 않고 겨울 동안 오이를 보존하므로 시간이 많이 걸리지 않습니다.

요리 과정 :

1. 오이를 끓인 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 멸균 항아리, 마늘, 양파 및 다진 당근에 오이를 올려 놓습니다. 딜이나 파슬리를 넣을 수 있습니다.
3. 병에 끓는 물을 붓고 10 분 동안 그대로 둔 후이 과정을 다시 반복합니다.
4. 그런 다음 항아리에 소금, 설탕 및 나머지 재료를 넣으십시오. 식초 에센스를 붓습니다.
5. 세 번째로 끓는 물을 붓고 말아 올리십시오. 항아리를 싸서 서서히 식히십시오. 살균하지 마십시오.

레시피 번호 3. 절임

흥미롭게도 오이 통조림 조리법은 상점에서 구입 한 조리법과 매우 유사합니다.

리터 병당 성분:

• 작은 오이, 가급적 작은 오이;
• 식초 9%
• 딜, 딸기, 마늘;
• 1 작은 술 소금;
• 2 작은 술 사하라.

요리 과정 :

1. 미리 담근 오이를 항아리에 넣으십시오.
2. 식초를 붓고 딜, 후추, 마늘을 넣으십시오.
3. 찬물로 맨 위로 채우십시오.
4. 용기에 소금과 설탕을 넣으십시오.
5. 차가운 물이 담긴 용기에 담아 불에 태 웁니다. 끓인 후 5 분을 카운트합니다.
6. 우리는 그것을 말아서 뒤집어서 식히십시오. 그런 다음 지하실이나 냉장고에 넣습니다.

이 오이는 아주 바삭 해요.

레시피 번호 4. 헝가리 인

성분:

• 오이 5kg :
• 식초 9% - 반 리터;
• 소금-100g;
• 물 - 3.5리터;
• 설탕 - 300g;
• 딸기, 정향, 겨자 씨앗.

매리 네이드를 오이 위에 붓고 10 분 동안 살균 만하면됩니다. 오이는 약간 톡 쏘는 맛과 약간 달콤한 맛이 있습니다.

레시피 번호 5. 소금에 절인

이런 식으로 오이를 평소보다 조금 더 오래 보존하지만 그만한 가치가 있습니다!

1. 오이를 찬물에 밤새 담갔다가 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 양동이 또는 대야와 같은 용기에 오이를 놓습니다. 우리는 양 고추 냉이, 건포도 잎, 딜, 마늘, 후추로 각 층을 이동합니다.
3. 1리터의 물에 한 숟가락의 소금을 녹입니다.
4. 우리는 오이를 완전히 채우고 그 위에 압제를가합니다. 잘 소금에 절이도록 4 ~ 5 일 동안 그대로 둡니다.
5. 그런 다음 오이를 꺼내고 채소를 버리고 오이를 씻습니다.
6. 매리 네이드를 냄비에 붓고 끓으십시오.
7. 우리는 항아리에 오이를 넣고 소금물로 세 번 채 웁니다. 세 번째로 말아 올릴 때는 뒤집어서 포장하십시오.

소금물이 처음에는 흐려도 놀라지 마십시오. 잠시 후 침전물이 바닥으로 떨어질 것입니다.

레시피 번호 6. 미네랄 워터

이 오이 보존법은 날카 롭고 살짝 소금에 절인 오이를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 또한 시간이 많이 걸리지 않습니다.

성분:

• 오이 1kg;
• 마늘, 딜;
• 3 큰술 엘. 소금;
• 탄산수 1리터.

요리 과정 :

1. 우리는 수돗물로 오이를 씻고 끝을 자릅니다.
2. 항아리에 딜과 마늘을 넣고 오이를 넣고 더 많은 딜로 덮으십시오.
3. 탄산수에 소금을 녹입니다.
4. 오이에 용액을 채우고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오.

하루 만에 놀라운 오이가 준비되었습니다. 먹거나 냉장 보관할 수 있습니다.

레시피 번호 7. 왕관

이 요리 방법의 기원은 불가리아로 거슬러 올라갑니다. 이것은 일종의 모듬 레시피입니다. 토마토로 겨울철 오이 통조림은 절대적으로 윈윈 옵션입니다. 그것을 요리해보십시오, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

1. 오이를 6 시간 동안 담근다. 끝을 잘라냅니다.
2. 나는 흐르는 물에 토마토를 잘 씻는다.
3. 캔 바닥에는 필요하다고 생각되는 허브와 향신료를 넣습니다.
4. 오이와 토마토를 겹겹이 쌓습니다.
5. 끓는 물을 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오.
6. 우리는 합병합니다. 하나의 실린더에 소금을 넣으십시오 - 성냥갑 2 개와 설탕 - 상자 3 개.
7. 항아리에 80% 식초 에센스 1 tbsp를 추가합니다. 엘.
8. 끓는 물을 채우고 비틀어 포장하십시오.

레시피 번호 8. 한국어로

매운 간식은 모든 테이블에 유용합니다. 가장 중요한 것은 요리로 머리를 속일 필요가 없다는 것입니다.

요리 과정 :

1. 당근을 문지르거나 자른다.
2. 씻은 오이는 길이로 8 조각으로 자른다.
3. 당근과 오이를 섞는다.
4. 나머지 재료를 넣고 섞는다. 4 시간 동안 끓인다.
5. 오이를 항아리에 담아 10 분 정도 살균 한 후 말아서 가열합니다.

레시피 번호 9. 겨울왕

이 조리법에 따른 오이 보존은 매우 간단하며 샐러드는 훌륭합니다! 신선한 오이의 맛은 겨울 내내 지속됩니다.

성분:

• 오이-5kg;
• 양파-1kg;
• 모든 채소-300g;
• 소금-2 큰술;
• 식초-100ml;
• 후추.

요리 과정 :

1. 이 정도의 재료를 사용하면 6 리터의 샐러드가 만들어지고 오이를 물에 1 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 고리, 반 고리로 자릅니다.
2. 우리는 같은 방식으로 양파를 자릅니다.
3. 우리는 양파, 허브, 오이, 소금을 섞어 30 분 동안 끓입니다.
4. 냄비에 설탕, 후추, 식초를 섞습니다. 야채를 추가하십시오.
5. 우리는 작은 불을 피우고 정기적으로 저어줍니다.
6. 오이의 색이 변하자마자 열에서 제거하고 항아리에 넣으십시오.
7. 우리는 은행을 맨 위로 채 웁니다. 우리는 그것을 말아서 모피 코트 아래로 뒤집습니다.

레시피 번호 10. 토마토에서

겨울 동안 오이를 보존하는 데는 많은 옵션이 있으며 조리법이 가장 독창적 일 수 있습니다. 그러나이 방법은 시간과 많은 미식가에 의해 테스트되었습니다.

성분:

• 오이 3.5kg;
• 2 리터의 토마토 주스;
• 소금 100g;
• 딜, 양 고추 냉이, 마늘, lavrushka;
• 쓴맛과 달콤한 고추.

요리 과정 :

1. 우리는 멸균 리터 항아리에 원으로 자른 오이를 넣고 향신료를 넣습니다.
2. 뜨거운 토마토 주스로 채우십시오.
3. 뚜껑을 덮고 20분 동안 멸균되도록 설정합니다.
4. 우리는 캔을 말아 뒤집고 가열합니다.