컵케이크를 위한 사순절 크림. 크림 치즈, 컵케이크용 치즈 크림, 매끄럽게 하고 겹겹이(기름에)

컵 케이크는 맛뿐만 아니라 모양도 매력적입니다. 결국, 달콤한 치아가 그러한 케이크를 지나가는 것은 어렵습니다. 집에서 이러한 디저트를 만들 계획이라면 컵 케이크용 치즈 크림을 만드는 방법을 배우는 데 관심이 있을 것입니다. 이제 몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다.

마스카포네가 든 절묘한 크림

엄청나게 맛있는 크림입니다. 그리고 예, 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 제조 후 즉시 구운 식품에 적용해야 합니다. 우리가 설명하는 조리법 인 컵 케이크를 위해서는 다음이 필요합니다.

200g의 가루 설탕;
크림 300g(지방 함량 32% 이상);
마스카포네 250g.

집에서 크림을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

먼저 마스카포네 설탕을 섞어주세요.
그런 다음 거품기로 크림을 휘핑하십시오.
그런 다음 크림에 치즈 덩어리를 추가하십시오. 스푼으로 숟가락을 추가하고 저속으로 믹서로 지속적으로 혼합하십시오.
컵 케이크 용 치즈 크림이 준비되었습니다. 이제 장식만 하면 됩니다!

커드 치즈 크림

이제 우리는 그것을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 조리법은 아주 간단합니다. 컵 케이크 용 치즈 크림은 가볍고 섬세한 질감으로 통풍이 잘됩니다.

두부 치즈 340g;
가루 설탕 (100 그램이면 충분합니다);
버터 115g.

맛있는 부드러운 크림의 준비는 다음과 같습니다.

먼저 재료를 준비합니다. 이렇게하려면 버터를 녹여서 부드러워지게하십시오. 그러나 코티지 치즈는 반대로 매우 차가워야합니다. 따라서 미리 냉장고에서 꺼내지 마세요.
이제 그릇을 가져 가라. 버터를 넣은 다음 치즈를 넣으십시오. 그런 다음 가루 설탕을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 믹서로 재료를 치십시오(약 6-7분 소요).
컵 케이크를 더 밝고 화려하게 만들고 싶다면 염료를 추가하십시오. 예를 들어, 이를 위해 베리 퓌레(라즈베리, 체리) 또는 코코아를 사용할 수 있습니다.
염료를 첨가한 후 덩어리를 다시 혼합하십시오. 크림이 준비되었습니다. 그것을 적용하는 가장 쉬운 방법은 패스트리 백을 사용하는 것입니다.

맛있는 블루베리 크림

요리 과정은 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러한 크림은 서둘러 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 또는 부드러운 코티지 치즈 350g;
바닐라 추출물 2작은술;
바닐라 설탕 1티스푼;
가루 설탕 100g;
블루베리 한 잔;
버터 120g.

컵 케이크 용 블루 베리 크림을 만들기위한 단계별 조리법 :

먼저 깊은 그릇을 가져 가라. 블루베리를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 그런 다음 균일한 농도의 혼합물이 얻어질 때까지 휘젓습니다.
이제 블루베리를 체로 문지릅니다. 베리 퓌레를 무명천에 통과시켜 찌꺼기를 제거합니다.
다음으로 두부 크림 덩어리에 블루 베리 퓌레 3 큰술을 넣으십시오. 휘젓다. 크림이 준비되었습니다!

코코아 치즈 크림

이 혼합물에는 기분 좋은 초콜릿 향이 있습니다. 크림은 케이크뿐만 아니라 컵 케이크를 장식할 수 있습니다. 조리 후에는 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있지만 밀폐용기에 넣어 보관하는 것이 좋다.

크림 치즈 컵 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

설탕 320g;
360ml 크림(지방);
세 번째. 코코아 숟가락;
소금 한 스푼;
크림 치즈 230g(예: "필라델피아");
바닐라 추출물 티스푼;
소금 한 스푼.

맛있는 크림을 만들기 위한 단계별 레시피:

먼저, 큰 볼에 코코아와 크림을 섞습니다(몇 스푼만 추가하면 됨). 크림 같은 페이스트로 끝내야합니다.
그런 다음 냉장고에 5분 동안 넣어둡니다.
다음으로, 크림에 식힌 치즈와 코코아를 첨가하십시오. 30초 동안 믹서로 덩어리를 치십시오. 이제 설탕, 바닐라 및 소금을 넣으십시오. 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 치십시오.
그런 다음 나머지 크림을 벽에 붓기 시작합니다. 그 과정에서 계속해서 질량을 이기십시오. 크림이 균질해질 때까지 믹서를 끄지 마십시오. 준비 후 바로 사용할 수 있습니다. 며칠 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다.

두부 치즈 버전

컵케이크용 커드치즈 크림은 식감이 부드럽고 공기가 잘 통하며 가볍습니다. 그런 크림은 입에서 녹는다고 말할 수 있습니다. 또한 예를 들어 기름만큼 칼로리가 높지 않습니다.

이 크림을 준비하려면 안주인이 필요합니다.

바닐린 향 주머니;
증점제 한 봉지;
300g의 두부 크림 치즈(예: Almette);
휘핑 크림 200ml(지방 함량 38%);
가루 설탕 100g.

집에서 크림을 만드는 과정:

크림을 먼저 식힌 다음 그릇에 붓습니다. 그런 다음 증점제를 추가하고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 먼저 저속으로 하다가 점차 속도를 높입니다.
푹신한 두꺼운 거품이 형성될 때까지 5-7분 동안 크림을 휘젓습니다.
그런 다음 크림 치즈를 다른 용기에 넣으십시오. 바닐라와 설탕을 붓습니다. 약 60초 동안 저속으로 치십시오.
이제 치즈에 크림을 넣고 덩어리를 부드럽게 섞습니다. 모든 것, 크림이 준비되었습니다. 베리류, 과일류와 잘 어울려서 컵케이크를 장식해도 좋다.

달콤한 치아를 위한 초콜릿 크림

초콜릿을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 이러한 크림을 준비하려면 냉장고에서 최소 8시간 동안 보관해야 하므로 크림을 미리 구입해야 합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

500ml 크림;
200g의 초콜릿 (민트를 사용할 수 있음);
가루 설탕 100g;
두부 치즈 300g.

초콜릿 크림의 준비는 다음과 같습니다.

450ml의 크림을 별도의 용기에 붓습니다. 중간 속도로 믹서로 휘젓기 시작합니다. 치는 동안 점차적으로 힘을 증가시킵니다. 전체 프로세스는 약 6-8분이 소요됩니다.
그런 다음 가루 설탕을 넣고 믹서로 다시 덩어리를 섞습니다.
그런 다음 두부 치즈를 넣고 믹서로 다시 구성을 치십시오.
그런 다음 초콜릿을 별도의 그릇에 자릅니다.
그런 다음 깨끗한 컵을 가지고 나머지 50 밀리리터의 크림을 붓습니다. 전자레인지에 삶아주세요.
초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓습니다. 2~3분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 균질한 두꺼운 액체가 얻어질 때까지 크림과 초콜릿을 섞습니다.
이제 결과 구성을 휘핑 크림에 추가하십시오. 그런 다음 매끄러워질 때까지 덩어리를 섞습니다. 다음은 컵케이크용 초콜릿 치즈 크림입니다. 민트초코가 없다면 첨가물이 없는 플레인 밀크초콜릿을 사용하세요. 혼합물에 강판 민트(몇 장의 잎)를 추가할 수 있습니다.

치즈와 컵 케이크

이제 크림 치즈가 든 컵 케이크의 조리법을 고려하십시오. 이 제품은 달지 않지만 치즈를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 그런 크림으로 컵 케이크를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이 짠 미니 케이크는 축제와 일상의 모든 테이블을 장식합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

크림과 단단한 치즈(각각 150g);
두 개의 계란;
사워 크림 두 스푼 (중간 지방);
식물성 기름과 우유 50ml;
마늘 두 쪽;
반죽용 베이킹 파우더 반 티스푼;
밀가루 150g;
파슬리 10g;
소금 ¼작은술.

우리는 다음 계획에 따라 컵 케이크를 준비합니다.

먼저 해바라기유와 계란을 우유에 섞어주세요. 거품기로 혼합물을 털다.
다음으로 다른 용기에 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더와 같은 마른 재료를 섞습니다.
이제 두 혼합물을 모두 결합하고 철저히 혼합하십시오.
그런 다음 강판에 치즈를 강판 (대형). 모든 것을 다시 완전히 섞는 것을 잊지 말고 반죽에 추가하십시오.
반죽을 틀에 붓습니다. 예열된 오븐에 30분 정도 굽는다. 일치하는 제품의 준비 상태를 확인하십시오.
이 시간 동안 컵 케이크용 치즈 크림을 준비할 수 있습니다. 그릇을 가지고 잘게 잘린 채소, 사워 크림, 크림 치즈 및 다진 마늘을 넣으십시오.
이제 블렌더를 사용하고 덩어리를 완전히 섞고 크림색이 될 때까지 치십시오. 그런 다음이 시간 동안 구운 제품으로 장식하십시오.

모양을 유지하고 아름다운 날카로운 선을 만드는 가장 일반적이고 저렴하며 저지방 컵케이크 크림 레시피는 치즈 크림이며, 요리 전문 용어로는 "치즈 크림"이라고 합니다.

그런 두꺼운 크림의 베이스는 마스카포네 치즈나 필라델피아 치즈를 사용할 수 있지만 이것은 크림의 비싼 버전입니다. 그리고 그러한 치즈의 사용 가능한 유사체에서 - 상점에있는 보통의 짠맛이 아닌 부드러운 두부 치즈. Almette, President, Hochland 등 많은 치즈 생산자가 있습니다.

표시된 수량의 제품에서 약 10-12 개의 컵 케이크를 장식하는 것으로 나타났습니다.

그리고 버터 없이 컵케이크와 케이크 장식용 크림을 만들고 싶다면 이 크림 치즈 크림 레시피가 적합합니다.

재료

두부 치즈 - 170g
가루 설탕 - 50g
버터 - 50g

조리과정

버터와 치즈는 실온에 있어야하며 열처리로 버터를 녹이지 마십시오. 그렇지 않으면 크림이 너무 액체가됩니다. 또한 크림 치즈 상자에 응축수가 한 방울도 없는지 확인하십시오. 이는 크림을 망칠 수 있습니다.

버터를 가루 설탕으로 푹신할 때까지 휘젓고 준비 중인 크림의 양에 따라 2-3분간 휘젓습니다. 즉시 치즈를 추가하고 계속 치십시오.

필요한 경우 염료를 추가하십시오. 젤염료는 크림이나 액상을 바르는 것이 가장 좋지만, 역시 건조해서 사용해야 하는 부분이 있어서 그늘을 만들어주긴 했지만 금세 녹더라구요. 천연염색을 사용할 때는 첨가하는 것을 바탕으로 실험을 해야 합니다. 주스 또는 찌꺼기를 추가하면 크림이 묽어지고 추가 양의 가루 설탕으로 수분을 섭취해야합니다. 코코아 또는 심황과 같은 흡수성 염료 인 경우 느슨한 구조를 얻을 수 있습니다. 약간의 무거운 크림을 추가하지만 밝은 색상과 완벽한 질감을 얻으려면 식용 색소로만 작동합니다.

커피잔만한 작은 컵케익이 순식간에 전 세계를 정복했지만, 초보 안주인이 비스킷 반죽을 만들 수 있다면 컵케익 크림은 더 어려운 일입니다. 전문가에 따르면 어떤 모습이어야 하며 어떤 옵션이 가장 성공적입니까?

컵 케이크 용 크림을 만드는 방법

컵 케이크를 장식하기위한 적절한 덩어리는 조밀해야합니다. 그렇지 않으면 생과자가 젖어 젖게됩니다. 가장 빠른 크림은 식힌 후에도 모양이 유지되는 캔에 들어있는 일반 휘핑 크림입니다. 그러나 항상 사용할 수있는 것은 아니며 매장 제품의 구성으로 인해 여러 번 생각하게됩니다. 전문가들은 전통적인 조리법 중 하나를 선택하여 컵케이크를 위한 자신만의 크림을 만드는 것이 좋습니다. 아래의 모든 옵션은 서빙하기 전에 냉장 보관해야 합니다. 어떤 경우에는 크림 자체가 냉장고로 보내지지 않고 이미 장식 된 디저트가 있습니다.

단계별 비디오 레시피

미국 요리 감정가에게 이상적입니다. 원하는 경우 컵케이크용 크림 치즈를 치즈케이크용 충전제로 사용할 수도 있습니다. 냉장고에 넣은 후 5~6시간이 지나면 밀도가 높아져 주어진 모양을 완벽하게 유지합니다. 주재료인 크림치즈는 대체가 어렵다. 정통 필라델피아를 제외하고는 그 어떤 것도 전통적인 맛을 낼 수 없다. 부재시 컵 케이크 용 크림에 대한 다른 조리법을 찾는 것이 좋습니다.

필라델피아 치즈 - 185g;
가루 설탕 - 110g;
버터 - 45g;
바닐라 에센스 - 1/4 tsp

냉장고에서 필라델피아를 꺼내 실온으로 데우면 휘핑 과정이 더 쉽고 빨라집니다.
믹서 노즐은 플라스틱 주걱입니다. 덩어리가 막히지 않고 통풍이 잘됩니다. 치즈와 부드러운 버터를 중속으로 휘젓고, 바닐라 에센스를 넣고, 슈가파우더를 조심스럽게 넣어줍니다.
농도가 매끄러워지면 냉장 보관하고 짤주머니에 담아 컵케이크에 짠다.

이 크림을 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 넣으면 머랭이나 머랭-공기가 잘 통하는 바삭한 케이크를 얻을 수 있습니다. 열처리되지 않은 형태로 크림의 기초가 날계란 흰자이기 때문에 거의 사용되지 않습니다. 살모넬라 감염 가능성을 줄이기 위해 전문가는 휘핑하는 동안 덩어리를 워밍업하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 커스터드 단백질 크림을 얻습니다.

닭고기 달걀 - 3 개;
깨끗한 식수 - 50ml;
과립 설탕 - 100g;
구연산 - 1/4 tsp;
버터 - 155g;
과일 퓌레 - 2 큰술. 엘.

계란을 깨고 흰자를 건조한 찬 그릇에 담고 큰 그릇에 담습니다. 단백질 아래의 물이 가열되면 짙은 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.
점차적으로 설탕과 구연산을 첨가하여 믹서로 계속 작업하십시오. 거기에 부드러운 버터를 조각으로 넣고 물을 부어 치지 않고 저어줍니다.
설탕이 녹으면 스토브에서 그릇을 꺼냅니다. 혼합물을 식히고 부드럽게 두드려 두껍고 완벽하게 매끄러운 덩어리를 얻으십시오. 과일 퓌레를 넣고 다시 섞어 컵케이크를 장식하세요.

기존의 휘핑크림을 가장 좋아한다면 직접 만들 수 있습니다. 이러한 크림의 유일한 단점은 주어진 모양을 유지할 수 없기 때문에 매우 빨리 먹어야 한다는 것입니다. 휘핑크림이 든 컵 케이크를 냉장고에 하루 이상 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 젖어 빨리 상합니다.

지방 (33-35 %) 생크림 - 300 ml;
바닐린 - 1/4 tsp;
가루 설탕 - 1 큰술. 엘.;
액체 식용 색소 - 1 tsp.

휘핑하기 전에 크림을 식히십시오. 그릇도 똑같이 하되 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
중간 속도의 믹서로 크림이 걸쭉해지기 시작할 때까지 슈가파우더와 바닐라를 넣고 휘젓습니다.
같은 양의 베리 주스로 쉽게 대체 할 수있는 식용 색소를 입력하고 크림 같은 덩어리를 주걱으로 섞어 컵 케이크에 배치하십시오.

마스카포네와

이탈리아 유명 디저트 '티라미수'의 기본이 되는 크림치즈는 감미료가 필요 없는 아주 섬세한 맛과 촘촘한 식감을 선사한다. 클래식 버전의 컵케이크용 마스카포네 크림은 크림치즈 자체와 헤비크림만으로 구성되어 있습니다. 칼로리를 줄이려면 마스카포네 대신 커드 치즈를 섭취하세요. 더 흥미로운 맛을 내기 위해 혼합물에 마레또 또는 모든 술을 부을 수 있습니다.

마스카포네 치즈 - 280g;
크림 33% - 210ml;
아마레또 또는 크림 리큐어 - 1 tsp

생크림은 믹서가 아닌 거품기로 휘핑하는 것을 권장합니다. 마스카포네를 큰 볼에 담고 주걱으로 부드러운 크림 덩어리가 될 때까지 섞는다.
치즈와 크림을 믹서로 가장 낮은 속도로 섞어 걸쭉하게 만들고, 이 과정에서 아마레또를 붓습니다. 알코올을 사용하지 않으려면 바닐라 에센스를 사용하거나 바닐라 설탕을 약간 넣으십시오.
결과 크림으로 컵 케이크를 즉시 장식 할 수 있지만 그 후에는 우아한 모자가 얼도록 냉장고에 보내야합니다.

컵케이크를 위한 초콜릿 필링

이 조리법에 따라 준비된 덩어리는 다기능입니다. 고전적인 외부 크림 및 필러로 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 냉각 후에도 부드러움을 유지하며 아래 표시된 양으로 구성에 약간의 우유가 허용됩니다. 컵 케이크를 완성 된 덩어리로 덮고 채우지 않으려면 우유의 비율을 30-35 % 줄이십시오. 컵 케이크 용 초콜릿 크림은 코코아로 같은 양으로 준비 할 수 있으며 채우기에는 순수한 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 우유 - 95ml;
버터 - 30g;
다크 초콜릿 - 110g.

칼로 초콜릿을 갈아서 큰 그릇에 붓고 수조에 넣으십시오.
우유를 붓고 부드러운 버터를 넣으십시오. 혼합물을 가열하고 부드럽게 섞습니다. 너무 두껍지 않은 균일한 농도를 얻어야 합니다.
40도까지 식힌 다음 측면에 있는 구멍을 통해 컵케이크를 채우십시오. 이것은 3개의 큐브용 일반 의료 주사기로 가장 편리하게 수행됩니다.

레몬 크림

유쾌한 신선한 신맛, 놀라운 향기가 이 크림의 인기에 대한 주요 이유입니다. 원하는 경우 컵 케이크뿐만 아니라 팬케이크와 같은 다른 구운 식품에도 추가할 수 있습니다. 뚜껑이 잘 맞는 유리 용기에 제품을 넣으면 냉장고에 잘 보관되지만 전문가들은 여전히 1회용 레몬 크림을 준비하는 것을 권장합니다. 아래 재료는 컵케이크 10개 분량입니다.

꿀 - 2 큰술. 엘.;
레몬 - 2 개;
버터 - 30g;
닭고기 달걀 - 1 개

레몬에서 풍미를 모으고 액체 꿀과 결합하십시오. 거기에서 펄프에서 얻은 주스를 배출하십시오.
1시간 후에 액체를 걸러내고 구타 계란과 버터를 넣고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다.

커스터드 컵 케이크

가장 어려운 요리법 중 하나이며 그 결과는 탑 코팅뿐만 아니라 컵 케이크의 충전물로도 사용할 수 있습니다. 완성 된 덩어리는 조밀하고 부드럽고 매우 유성이며 유성입니다. 나폴레옹 케이크와 에끌레어가 준비되어 있지만 특별한주의와 정확성이 필요합니다. 그러나 이 컵케이크 크림 레시피는 특별한 주의와 정확성이 필요합니다.

신선한 우유 - 400ml;
과립 설탕 - 110g;
버터 - 55g;
달걀 노른자 - 1 개;
감자 전분 - 35g.

유행어 컵 케이크에서 작은 컵 케이크를 장식하는 방법? 물론 크림! 결국 "컵케이크"는 작은 케이크 또는 요정을 위한 케이크를 의미합니다! 크림은 맛있어야 하지만, 무엇보다 상온에서 오랫동안 테이블 위에 놓아두면 형태가 유지되어야 합니다.

가장 인기있는 크림 중 하나는 오일입니다. 이러한 크림의 경우 지방 함량이 82.5 % 이상인 최고의 오일을 섭취해야합니다. 이 오일은 완벽하게 휘핑되며 크림은 부드럽고 균일한 질감을 갖게 됩니다. 그러나 버터는 녹는 경향이 있습니다. 사실이지만 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 최고의 품질과 우수한 제조업체의 초콜릿만 크림에 추가하십시오. 화이트 초콜릿으로 크림을 만드는 것을 제안하지만 원한다면 다크 초콜릿으로 할 수 있습니다. 이것은 당신에게 달려 있습니다.

그래서 상온에서 모양을 유지하는 크림을 만들기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다. 우리는 실온에 있도록 냉장고에서 버터를 미리 꺼내고 연유로 똑같이 할 것입니다.

볼에 초콜릿을 붓고 전자레인지에 돌려 녹인다. 그건 그렇고, 전자 레인지가 없으면 오븐에서도 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 온도를 약 80도 정도로 설정하는 것입니다.

그 동안 초콜릿이 녹고 부드러워진 버터를 볼에 옮기고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 기름이 깨끗해야 합니다.

이제 버터에 연유를 넣으십시오.

우리는 또한 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 섞습니다. 화이트 초콜릿이 녹는 모습을 항상 지켜보고 있습니다. 육안으로 보아도 본래의 모습을 유지하고 있는데도 꺼냅니다. 아직 녹지 않은 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 숟가락으로 저어주기 시작하면 균질한 매끄러운 덩어리로 변합니다.

그것을 섞어 버터 혼합물에 첨가하십시오.

다시 한 번, 모든 것을 잘 치면 크림 같은 일관성을 얻을 수 있습니다. 화이트 초콜릿이 든 버터 크림이 준비되었습니다. 이제 짧은 시간 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다. 15분이면 충분합니다. 밀도가 높아져 컵케이크에 적용할 수 있습니다. 그리고 초콜릿 덕분에 크림이 모양을 잘 유지합니다. 나는 기성품 크림을 너무 오랫동안 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 너무 두껍게되어 컵 케이크에 적용하기 어렵습니다.

실온에서도 모양을 유지하는 컵케이크용 크림이 완성되었습니다.

이제 컵케이크 만들기를 시작할 수 있습니다. 모든 상품을 준비하겠습니다.

부드러워진 버터를 설탕으로 휘저은 다음 계란을 한 번에 하나씩 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 휘핑합니다.

우유, 밀가루를 베이킹 파우더를 부분적으로 넣은 후 휘젓습니다.

완성 된 반죽을 높이의 2/3로 금형에 배치합니다. 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다. 저는 2번으로 구웠어요.

완성된 컵케이크를 접시나 접시에 옮기고 식힙니다.

이제 컵케이크를 크림으로 장식할 수 있습니다. 노즐이 있는 패스트리 백에 크림을 옮깁니다.

우리는 각 컵 케이크에 크림을 넣습니다.

크림 위에 사용 가능한 것에 따라 초콜릿 진주 또는 부활절 케이크를 위한 컬러 스프링클로 장식할 수 있습니다.

컵케이크가 준비되었습니다. 우리는 그것들을 큰 접시에 배열하고 테이블에 놓습니다. 크림에 들어있는 초콜릿 덕분에 상온에서도 크림의 모양이 잘 유지됩니다. 우리는 차 또는 커피를 만들고 디저트를 즐깁니다.

컵케이크 조리법

코티지 치즈와 단백질, 초콜릿과 버터, 크림 치즈와 치즈 크림과 같은 자세한 사진과 비디오로 맛있는 컵케이크 크림을 만들기 위한 가족 레시피를 확인하세요.

600g

20 분

325kcal

4.67/5 (3)

바람이 잘 통하고 섬세한 컵케이크는 어린이와 어른 모두에게 매우 좋습니다. 그리고 그러한 제품에는 믿을 수 없을만큼 다양한 옵션이 있지만 모두 반죽을 기준으로 구워집니다. 그러나 컵 케이크를 채우거나 장식하기 위한 크림은 매우 다양할 수 있습니다. 마스카포네, 커드 치즈, 크림 또는 크림 치즈와 같은 고전적인 재료뿐만 아니라 매우 빠르게 섬세한 크림 덩어리로 변하고 모양을 잘 유지하는 똑같이 맛있는 다른 재료에서 단계적으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 훌륭한 커스터드나 사워 크림을 만들 수 있습니다. 종종 그들은 간단하고 두껍고 안정적인 버터 크림을 만듭니다. 충전물로 사용하거나 장식으로 사용할 수 있습니다. 입증 된 요리법은 그러한 충전물이 경화되어야하며 요리 직후에 흘러 나오지 않아야한다는 사실을 고려합니다. 일반적으로 얼마나 많은 사람들이 많은 의견을 가지고 있는지, 각 주부는 자신이 좋아하는 맛과 크림을 가지고 있습니다.
오늘 우리는 초콜릿, 치즈, 코티지 치즈, 버터, 마스카포네가 든 크림 치즈 및 단백질과 같은 컵케이크 크림을 위한 가장 훌륭하고 가장 맛있는 옵션에 초점을 맞출 것입니다. 그런 다음 필요에 맞는 것을 선택할 수 있습니다.

알고 계셨나요?다양한 종류의 크림을 넣은 컵케이크가 전 세계 일반 시민뿐만 아니라 영국 왕실에서도 가장 좋아하는 간식이 된 것은 놀라운 일이 아닙니다! 이러한 작은 "케이크"는 부드럽고 매우 식욕을 돋우며 다양한 맛의 화려함에 놀라움을 금치 못합니다. 실제 왕으로 표시된 멋진 요리를 시도하십시오!

주방용품

모든 종류의 크림을 준비하는 데 필요한 요리를 준비하십시오.

400-900 ml의 부피를 가진 여러 개의 깊은 그릇;
800ml의 냄비;
나무 주걱;
가는 사람;
작은 술과 큰 스푼;
거즈 조각;

채반;
주방 저울 또는 측정 도구;
수건(면이 바람직하지만 린넨도 가져갈 수 있음);
날카로운 칼;
총채.

무엇보다도 크림은 믹서 또는 블렌더로 휘젓는 것이 가장 좋으므로 장비가 완전히 준비되어 있는지 확인하십시오.

중요한!컵케이크 크림을 만들기 위해 준비된 주방 용품 및 기타 도구는 탈지 세제로 잘 씻고 수건으로 말리십시오. 절묘한 필러는 오래된 지방을 용납하지 않으므로 쓴 컵 케이크를 먹고 싶지 않다면 필요한 모든 절차를 따르십시오.

컵 케이크 용 초콜릿 크림

필요할 것이예요

알고 계셨나요?꿀은 신선한 당밀로 대체할 수 있습니다. 그러나 설탕이나 가루 설탕으로 꿀 부족을 보충하려고 시도하지 마십시오. 크림이 제대로 경화되지 않고 너무 끈적 거리게됩니다.

크림을 냄비에 붓고 천천히 불을 켭니다.
꿀을 넣고 털로 저어줍니다.
거품이 나타날 때까지 요리하고 스토브에서 꺼냅니다.
강판에 3 개의 초콜릿 또는 칼로 잘게 자릅니다.
우리는 그것을 그릇에 넣고 뜨거운 크림을 부습니다.
초콜릿이 녹을 때까지 나무 주걱으로 저어주세요.
완성된 크림은 차가운 곳에서 제거하여 굳힙니다.

그게 다야!동의합니다. 매우 쉬웠지만 기성품 컵 케이크에 그런 크림을 채우면 효과가 정말 놀랍습니다. 보다 효과적인 디자인을 위해 2색 크림을 사용할 수 있습니다. 작은 케이크를 장식하려면 과자 가루(예: 부활절 케이크)를 위에 뿌린 다음 차를 마시기 시작할 수 있습니다.

컵 케이크 용 초콜릿 크림에 관한 비디오

이 비디오는 초콜릿 컵케이크 크림을 성공적으로 만드는 방법을 보여줍니다. 영상에는 이 아름답고 맛있는 크림을 준비하는 데 유용한 팁이 포함되어 있습니다.

그러나 다음 요리법을 위해 부엌으로 돌아가십시오.

컵 케이크 용 크림 치즈

준비 시간: 15-25분.
인분: 500-700g 컵 케이크 용.
100g당 칼로리: 250-350kcal.

필요할 것이예요

지방 케 피어 500ml;
지방 요구르트 500ml;
20 %의 사워 크림 250ml;
레몬 주스 10ml;
소금 7g.

알고 계셨나요?이 버전의 치즈 크림은 컵케이크 레시피에 적합하지만 퍼프 케이크 또는 에끌레어와 같은 다른 구운 식품에 이러한 충전제를 사용할 수 있습니다.

요리 순서

케 피어, 사워 크림 및 레몬 주스를 털로 섞으십시오.
요구르트와 소금을 넣고 구성 요소를 서로 적극적으로 섞습니다.
그런 다음 다른 그릇에 소쿠리를 놓고 천으로 덮으십시오.
우유 덩어리를 무명 천에 붓고 잘 걸러냅니다.

중요한!크림을 부드럽고 동시에 매우 강하게 만들고 나중에 새지 않도록 하려면 물을 짜내되 전체가 아닌 물을 짜내십시오. 필러에 충분한 액체가 남아 있어 균일하게 동결되어야 합니다.
그런 다음 우리는 무명 천으로 덩어리를 모으고 다른 그릇으로 옮깁니다.
우리는 약 3 시간 동안 추운 곳에 두었습니다.
그런 다음 거즈를 제거하고 크림을 의도한 용도로 사용합니다.

준비가 된!이러한 섬세한 충전물은 건포도 또는 기타 유사한 구성 요소가 없는 클래식 컵케이크에 적합합니다. 그런 크림으로 채워진 패스트리를 냉장고에 제대로 보관하십시오. 그러면 나중에 확실히 기뻐할 것입니다. 생크림 속 가루 상태에 견과류를 조금 넣어도 좋다. 취향에 중점을 두십시오.

케이크와 컵케이크를 위한 치즈 크림에 대한 비디오 레시피를 보려면 일시 중지하세요. 이것은 인기있는 크림 치즈를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 보여주는 훌륭한 단계별 레시피입니다.

그러나 아직 쉴 때가 아닙니다. 다음에는 또 다른 크림이 준비되어 있습니다.

컵케이크용 커드 크림

준비 시간: 25-30분.
인분:기성품 컵 케이크 500-600g 용.
100g당 칼로리: 250-350kcal.

필요할 것이예요

코티지 치즈 300-350g;
버터 120g;
가루 설탕 100g;
바닐라 또는 바닐라 설탕 15g.

알고 계셨나요?베이스로 크림을 "고정"하는 기능을 수행하고 여름 더위에도 퍼지는 것을 방지하기 때문에 지방 함량이 높은 코티지 치즈를 선택하십시오.

요리 순서

포장에서 코티지 치즈를 꺼내십시오.
버터는 조각으로 자른다.
두 재료를 한 그릇에 옮깁니다.
그릇을 찬물에 한 시간 이상 두십시오.
그런 다음 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 거품기로 섞는다.
그런 다음 바닐라를 넣고 치십시오.
크림을 저속으로 휘저어서 서늘한 곳에 다시 보내주세요.
15분 후에 다시 저어주면 크림이 완성됩니다! 패스트리 백을 사용하여 컵 케이크에 넣을 수 있습니다.

훌륭한!컵케이크를 채우고 1-2시간 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈 제품의 맛은 이길 수 없으므로 마음에 드는 것으로 장식하되 과도하게 사용하지 마십시오. 컵 케이크를 아름답게 만들어야 하지만 외관상 맛이 없어야 합니다. 내 친구는 코티지 치즈로 생과자를 요리 할 때 건포도와 가루 설탕으로 만 장식합니다. 엄청나게 즐겁고 식욕을 돋 웁니다.

중요한!이러한 달콤한 섬세한 크림은 여러 가지 색상으로 만들 수 있습니다. 이를 위해 코코아 한 스푼이나 유색 과일 퓌레를 덩어리에 넣으십시오 (염료를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 그런 다음 저어 페이스트리에 바르십시오.

컵케익 크림 치즈 비디오 레시피

이 비디오에서 컵케이크를 위한 훌륭한 커드 크림이 요리 방법을 알려줄 것입니다. 검토하는 시간을 가져보세요.

사랑하는 사람들에게 컵케이크를 먹게 놔두고 우리는 부엌으로 돌아갈 것입니다.

컵 케이크 용 버터 크림

준비 시간: 25-30분.
인분:기성품 컵 케이크 400-600g 용.
100g당 칼로리: 350kcal.

필요할 것이예요

우유 100ml;
버터 200g;
가루 설탕 150g;
바닐라 7g.

요리 순서

깊은 그릇에 가루 설탕으로 버터를 뿌립니다.
약 1분 동안 블렌더로 치십시오.
우유와 바닐라를 넣고 2분 동안 계속 저어주세요.
완성 된 크림을 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

크림이 준비되었습니다!그런 필러의 경우 요리하는 데 너무 오래 걸리지 않았다는 것을 알아 차리셨을 것입니다. 버터크림은 별도의 숙성 없이 형태를 완벽하게 유지하며, 버터크림이 채워진 제품은 과자나 견과류 등으로 장식되어 있다.

컵 케이크 용 버터 크림에 대한 비디오 레시피보기

비디오는 컵 케이크 용 버터 크림을 만드는 전체 과정을 자세히 보여줍니다. 이 지침만 있으면 초보자도 요리할 수 있습니다.

그러나 긴장을 풀기 위해 서두르지 마십시오. 다음 크림이 준비되어 있습니다!

컵케이크용 마스카포네 치즈 크림

준비 시간: 25-35분.
인분:기성품 컵 케이크 600g 용.
100g당 칼로리: 350-450kcal.

필요할 것이예요

지방 함량이 30% 이상인 크림 300ml;
마스카포네 치즈 250g;
가루 설탕 200g.

중요한!반드시 위의 치즈를 선택하세요. 마스카포네 필러는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 나는 섬세한 질감과 맛 때문에 다른 사람들보다 자주 요리합니다. 이를 기반으로 동일한 조리법에 따라 컵 케이크 용 다양한 치즈 또는 버터 크림이 만들어 지므로 진정으로 보편적입니다.

요리 순서

이와 같이!크림과 함께 "Mascarpone"이 문자 그대로 모든 요리에 진정으로 독특한 맛을 제공하기 때문에 그러한 필러가 아마도 가장 특이한 것이라는 데 동의하십시오. 염료나 과자가루 등 불필요한 첨가물로 상하지 않도록 한다. 하지만 가끔은 너무 달지 않은 마멀레이드(아침에 시장에서 찾을 수 있음)와 잘게 간 설탕에 절인 과일을 곁들인 크림치즈 크림으로 기성품 컵케이크를 장식하기도 합니다.

동영상으로 크림치즈 레시피 보기

컵케이크용 크림치즈 크림을 단계별로 요리하는 과정은 영상에서 볼 수 있습니다.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
마지막으로, 우리는 컵케이크 크림의 가장 유명한 마지막 옵션인 단백질을 준비하기 위해 몇 분 동안 부엌을 다시 살펴봅니다.

컵 케이크 용 단백질 크림

준비 시간: 15-20분.
인분:기성품 컵 케이크 400-600g의 경우;
100g당 칼로리: 200~300kcal.

필요할 것이예요

설탕 150g;
끓인 찬물 40ml;
소금 5g;
2 달걀 흰자위;
레몬즙 5ml.

알고 계셨나요?흰자를 노른자에서 분리하고 벽에 가까운 냉장고에 넣거나 냉동실에 몇 분 동안 두십시오. 이렇게 하면 흰자가 더 잘 섞이고 통풍이 잘 됩니다.

약간 식힌 다음 컵 케이크에 사용하십시오.

모두!이제 시간과 노력을 낭비하지 않고 컵 케이크 크림을 만드는 방법에 대한 모든 답을 알았습니다. 우리의 단백질 크림은 매우 순한 것으로 판명되었으므로 섬세한 구조를 손상시키지 않도록주의해서 사용하십시오. 단백질 크림 제품의 장식으로 견과류, 마멀레이드 또는 조각으로 자른 신선한 과일이 좋습니다. 그리고 가끔 그 위에 과자가루나 유색설탕을 뿌립니다. 자신의 변형을 선택하거나 서명 변형에 대해 알려주는 것은 당신에게 달려 있습니다!

컵 케이크 용 단백질 크림에 대한 비디오 레시피보기

컵 케이크 용 단백질 크림을 올바르게 휘젓는 방법에주의하십시오. 이것은 비디오에서 아주 잘 보여줍니다.

컵케이크 충전물의 상상할 수 있는 모든 변형을 준비했으므로 이 멋진 제품의 클래식 버전에 대해 설명하는 상세하고 잘 테스트된 충전물에 익숙해지는 것이 좋습니다. 위의 크림 중 하나와 함께 사용해보십시오. 그러면 후회하지 않을 것입니다! 오늘 당신이 패스트리 셰프이고 만들기 시작한다고 상상해보십시오!

관심을 가져주셔서 감사합니다!위의 가이드에 대한 귀하의 의견과 컵케익 크림 요리법에 대한 귀하의 옵션을 기대합니다. 맛있게 드세요!