냉동실에서 생 훈제 소시지를 얼릴 수 있습니까? 소시지의 유통 기한: 삶은 것, 훈제한 것 및 익히지 않은 훈제

생 훈제 소시지는 다른 제품에 비해 장기 보관에 가장 강합니다. 그리고 이 장기 보관이 냉동고의 낮은 온도로 뒷받침된다면 이론적으로 먹을 수 있는 상태에서 더 오래 지속될 것입니다.

실제로 소시지의 품질에주의를 기울여야합니다. 파렴치한 제조업체뿐만 아니라 유명 브랜드와 브랜드 뒤에 숨어있는 가짜도 있기 때문입니다. 그러나 냉동실은 소시지의 맛을 크게 바꾸지 않고 소시지를 보존합니다. 그러나 다른 음식과 마찬가지로 생 훈제 소시지를 너무 자주 해동하거나 얼리는 것은 피해야 합니다.

훈제 소시지만 남고 잠시 자리를 떴지만 어딘가에 넣어야 했다. 나는 그것을 가지고 냉동했다. 도착하자마자 그들은 그것을 꺼내 먹었고 맛의 변화는 없었고 냉동은 외관에 영향을 미치지 않았다.

출력 - 생 훈제 소시지와 그냥 훈제 소시지를 얼릴 수 있습니다..

물론 생 훈제 소시지와 훈제 소시지는 물론 햄과 조리된 소시지도 얼릴 수 있습니다.

이모는 혼자 사는데 소시지(아무거나)를 사면 즉시 냉동실에 넣습니다. 그는 소시지가 먹고 싶을 때 바로 꺼내서 열심히 한두 조각 잘라서 나머지는 냉동실에 다시 보냅니다. 사실 그녀는 소시지를 스크램블 에그나 양파와 함께 가장 자주 튀긴다. 그녀가 샐러드에 소시지가 필요한 경우 해동하는 것보다 신선한 것을 사는 것이 더 쉽고 남아 있으면 같은 방식으로 냉동실에 있습니다.

소시지를 여러 번 옮길 수 없습니다. 그런 다음 냉동실에서, 그 다음에는 냉장고에서. 이러한 조작으로 소시지는 맛을 잃습니다. 즉시 결정하는 것이 좋습니다. 소시지를 구입하고 다음 날 또는 이틀에 필요하지 않은 경우 냉동실에 넣고 소시지 샌드위치를 ​​여러 번 먹는 것을 선호하는 경우 하루, 그러면 냉동실을 거부하는 것이 좋습니다. 이것은 장기 보관만을 위한 방법입니다.

생 훈제 소시지를 얼릴 수 있습니다. 특정 규칙을 따라야합니다. 한 덩어리 또는 소시지 한 덩어리를 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 냉장고에서 생 훈제 소시지를 천천히 해동해야합니다.

솔직히 말해서 우리는 종종 생 훈제 소시지를 냉동실에 얼립니다. 그리고 필요한 경우 소시지를 가져와 샌드위치용으로 몇 조각을 잘라 냉동실에 다시 넣을 수 있습니다. 그건 그렇고, 그런 소시지를 자르는 것은 어렵지 않으므로 생 훈제 소시지를 완전히 해동시킬 필요가 없습니다. 이것이 소시지를 해치는 유일한 방법입니다. 우리는 냉동실 후 소시지의 맛을 여전히 좋아합니다. 더 맛있고 부드러워지는 것 같습니다. 일반적으로 생 훈제 소시지를 얼린 적이없는 사람들에게 시도해보십시오. 모든 것이 건강에 매우 맛있고 안전합니다.

생 훈제 소시지뿐만 아니라 삶은 것, 간, 피까지도 얼릴 수 있습니다. 해동해도 맛이 변하지 않습니다. 덧붙여서 저는 소시지뿐만 아니라 냉동하면 몇 년 동안 이렇게 보관하고 있습니다. 한 덩어리의 빵과 한 덩어리의 빵을 1주일, 심지어 한 달 후에 해동하면 갓 구운 빵과 전자레인지를 구별할 수 없습니다.

생 훈제 소시지는 얼려서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 물론 냉동 및 해동 주기를 많이 정할 필요는 없지만 가능하면 맛의 큰 변화를 느끼지 못할 것입니다.

남편과 결혼해서 명절 음식이 많이 남았을 때 한 일입니다. 다음날 여행을 가야해서 소세지를 다 냉동실에 넣었습니다. 우리가 음식을 사러 가게에 달려갈 필요가 없고 소시지가 냉동실에서 우리를 기다리고 있다는 것은 우리가 돌아왔을 때 기뻤습니다.

예, 생 훈제 소시지를 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 소시지를 호일에 싸서 가방에 넣고 가방에서 모든 공기를 방출하고 가방을 단단히 묶고 냉동실에 넣어야합니다. 이 소시지는 냉동실을 해동하지 않으면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

자르고 서빙하기 전에 소시지를 냉동실에서 꺼내 냉장고에 넣어 3시간 동안 해동합니다.

생 훈제뿐만 아니라 훈제 소시지 및 기타 소시지를 얼릴 수 있습니다. 그러나 나는 훈제 냄새가 감소한다는 것을 알았습니다. 이것은 훈제 베이컨에 특히 해당됩니다.

봉지나 호일에 잘 싸서 얼려 한 번만 얼린다. 2차 동결은 확실히 제품에 필요하지 않습니다.

생 훈제 소시지는 매우 고품질의 제품입니다. 이것이 가장 처음이자 가장 중요한 것입니다! 생 훈제 소시지에는 물이 과도하게 포함되어 있는 값싼 요리 소시지와 달리 물이 거의 없습니다. 수분은 30%를 넘지 않아야 합니다. 따라서이 소시지는 밀도가 높고 오랫동안 보관됩니다. 그러나 삶은 소시지에서는 GOST에 따르면 75%의 수분이 허용됩니다(그리고 기술 조건에 따라 만들어진 삶은 소시지에는 훨씬 더 많습니다)! 그래서 비교합니다.

그리고 물론 냉장고에. 소시지는 용기에 보관하는 것이 가장 좋지만 포장지, 양피지 또는 호일로 싸서 보관할 수 있습니다. 삶은 소시지를 폴리에틸렌에 보관하지 않는 것이 좋습니다.

조리된 훈제 소시지

유통 기한 - 최대 1개월이지만 손상되지 않은 포장 상태에서만 가능합니다. 2-4도의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 호일이나 양피지로 감싸는 것이 좋으며 비닐 봉지에서는 소시지가 빨리 끈적 거리게됩니다.

생 훈제 소시지

이 소시지는 꽤 오랫동안 보관됩니다. 미개봉 패키지는 최대 3개월, 개봉 패키지는 2-3주입니다. 그러나 보관 온도를 관찰해야 합니다: 5-8도. 그리고 이것은 좋은 지하실이거나 냉장고의 바닥 선반입니다. 포장을 개봉하지 않은 경우 소시지를 과일 및 채소 칸에 넣을 수 있습니다.

덩어리가 이미 시작된 경우 접착 필름으로 컷을 단단히 감쌀 필요가 있지만 소시지를 필름에 완전히 포장 할 필요는 없습니다.

말린 소시지

그들은 어두운 곳에서 5 ~ 15도의 온도에서 보관하고 매달아 두는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조건에서 건식 소시지는 최대 6개월 동안 보관됩니다. 온도가 실온일 경우 소시지의 유통기한은 4주로 줄어듭니다.

트릭

소시지 컷이 감기지 않도록 지방이나 달걀 흰자위를 기름칠해야합니다.

건조 경화 또는 조리되지 않은 훈제 소시지의 껍질에 곰팡이가 나타나지만 소시지 자체에 닿지 ​​않으면 식초에 담근 면봉으로 플라크를 제거하고 영향을받는 부위에 식물성 기름을 발라야합니다. 소시지에 바람이 불면 찬 우유에 넣으면 소생할 수 있다.

소시지를 얼려서 보관 수명을 연장할 수 있습니다. 맛은 이것과 크게 다르지 않을 것입니다. 냉동실에서도 소시지가 영원히 거짓말을하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어 조리된 훈제 소시지의 경우 냉동실의 수명 한도는 3개월입니다.

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소시지와 소시지를 얼려야합니까?

명절에 소세지를 샀는데 손님이 안와서 많이 안먹을거같아서 - 훈제 소세지와 삶은 소세지를 냉동실에 얼릴수있나요? 소시지에 관한 또 다른 질문은 동일합니다. 그만한 가치가 있습니까? 맛을 잃게 될까요?

당신은 얼 수 있습니다, 나는 보통 냉동 후 피자에 소시지와 소시지를 넣습니다. 그것은 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그냥 해동해서 안먹었어요.

초기 소비에트 시대에는 소시지를 "얻을" 수 있을 때 킬로그램 단위로 사서 얼렸다가 삶아서 먹었는데 맛있었습니다.

솔직히 훈제 소시지를 얼려본 적은 없었는데 친구들이 해봤더니 맛이 별로 변하지 않았다고 한다.

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해동 과정은 충분히 빠릅니다. 작은 스튜 냄비의 바닥에 소시지 나 소시지를 넣고 약간의 물을 부어 (완전히 덮을 수 있도록) 3-4 분 동안 끓이면 충분합니다. 나는 당신이 새로 구입한 소시지와 준비한 소시지 사이에 눈에 띄는 맛의 차이를 느끼지 못할 것이라고 전적인 책임을 지고 선언할 수 있습니다.

소시지와 소시지는 냉동할 수 있고 냉동해야 합니다. 단, 유통 기한이 만료되거나 이미 만료된 경우에만 가능합니다. 그런 다음 이러한 방식으로 유해 박테리아의 발생을 막을 수 있습니다. 그러나 베이킹이나 잡초 등을 위해 그러한 제품을 사용할 가치가 있습니다.

훈제 한 것을 얼리지 마십시오. 얼지 않고 누워있을 것입니다. 소시지, 소시지 및 소시지는 심하게 보존되지 않으며 냉장고에서 꺼낸 후에도 맛이 동일하게 유지되지만 두 번째 라운드 후에는 동결됩니다. 작동하지 않으면 맛이 저하됩니다.

물론 당신은 할 수. 더군다나 실제 삶은 소시지와 소시지를 일반 냉장고에 보관하는 기간은 3일로 제한되어 있는 사실을 잘 모르시는 분들이 많이 계시지만 (소세지나 다진 소시지 제품이 이 기간이 지나도 변질되기 시작하지 않는다면 방부제가 들어있는 제품을 구입).

소시지와 삶은 소시지는 한 번만 얼릴 수 있습니다. 그러면 맛이 당연히 나빠지지만 너무 많지는 않습니다.

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이러한 제품을 냉장고의 바닥 선반에 올려 해동하면됩니다. 약 3 시간 동안 해동 한 후 소시지를 자르고 제공 할 수 있으며 소시지를 찬물에 넣고 끓일 수 있습니다.

깨끗한 용기에 실온의 끓인 물 500ml를 붓고 일반 소금 3 큰술을 녹입니다.

소시지 또는 소시지를 결과 용액에 5-7 분 동안 넣으십시오 (소시지와 소시지가 셀로판에 있으면 셀로판을 제거하십시오)

소세지나 소세지를 철망에 올려 말린 후 밀랍지로 싸서 냉장고를 꺼냅니다.

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이제 소시지의 선택은 거대합니다. 나중에 사용하기 위해 구입하고 동결할 필요가 없습니다. 그러나 때로는 좋아하는 소시지를 사서 바보다 적게 가져갈 수 있습니다. 당신은 그것이 불필요하다는 것을 이해합니다. 그런 다음 소시지 바를 반으로 나눕니다. 우리는 절반을 먹고 나머지는 필요할 때까지 얼립니다. 나는 삶은 반 훈제 소시지와 햄, 소시지로 이것을했습니다. 소시지는 해동 후에도 육즙과 맛이 유지됩니다.

그리고 나는 소시지와 소시지가 곧 만료되는 경우를 대비하여 얼리고 먹을 시간이 없습니다. 그런 경우에는 소시지를 바로 얇게 썰어서 얼립니다. 그런 다음이 조각을 피자 필링에 추가하는 것이 매우 편리합니다. 소시지도 마찬가지입니다. 얼린 후 나는 소시지와 소시지를 생으로 먹지 않을 것입니다. 왜냐하면 그들은 어떻게 든 연약하고 물기가 있기 때문입니다. 피자에 딱 맞습니다.

나는 소시지를 가끔 얼려도 맛을 잃지 않는다. 삶은 소시지, 소시지도 얼릴 수 있습니다. 물론 그 이후에는 생으로 먹지 않고 삶거나 육수에 넣어 먹습니다. 훈제 소시지는 얼 수 없고 오래 보관할 수 있다고 생각합니다. 필요한 것보다 더 많은 소시지를 사면 다른 요리에 추가합니다.

소시지는 완벽하게 보존되고 삶은 소시지도 얼리면 값 비싼 품종에서만 가능하며 저렴한 것을 얼리지 않는 것이 좋습니다. 맛이없고 물기가 없으며 해동 후 많은 양을 가지고 있습니다. 그들의 구성에 있는 것들 - 그러나 이것들은 모두 첨가물이며 천연 합성물이 아닙니다.

그런 경우 나는 얼고 아무것도, 해동 할 때 맛은 완전히 정상입니다. 그리고 소시지, 내가 좋아하는 것을 만났을 때 그들은 비용에 적합합니다. 그런 다음 더 많이 가져 와서 냉동실에 넣습니다. 그들은 당신이 그들을 샀을 때처럼 맛있습니다.

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일반적으로 소시지 및/또는 소시지는 얼리지 않는 것이 좋지만 '폐기'와 '동결' 중 하나를 선택하면 얼리는 것이 좋습니다.

솔직히 말해서, 나는 소시지 나 위너를 매우 자주 얼린 다음 해동하고 요리합니다. 아무것도 먹지 않습니다 ..

그리고 소세지를 아끼고 얼린적이 없어서 냉동 생각하기 전까지 냉장고에 안들어가서 빨리 먹어요

예전에는 소시지가 이렇지 않았고, 사서 요리하고, 얼리고, 생으로도 먹을 수 있었습니다. 이제 "흥미로운"첨가물이 너무 많아서 다시 한 번 구매 여부를 궁금해합니다. 그리고 소시지도 멀지 않습니다.

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훈제 소시지의 유통 기한을 연장하는 방법

집에서 맛있고 향기로운 훈제 소시지를 즐기기 위해 원칙적으로 전체 상자를 나중에 사용하기 위해 보관하지 않습니다. 그리고 구입 한 금액은 오래 가지 않습니다. 모든 사람이이 진미를 좋아하므로 "비행을 시작"하는 것이 처음입니다. 이와 관련하여 훈제 소시지의 유통 기한 연장 문제는 일반 구매자보다 소매 체인과 관련이있을 가능성이 큽니다.

이 주제는 가족을 위해 또는 판매용으로 훈제 고기를 대량으로 생산하는 가정 장인에게도 관련이 있고 중요합니다. 그들은 제품을 부패로부터 보호하는 방법과 냉동실과 상자에서 훈제 소시지를 얼릴 수 있는지 여부를 확실히 알아야합니다.

훈제 소시지 보관의 특징

육류 가공 공장에서 생산되는 모든 종류의 소시지 중에서 훈제 소시지는 유통 기한 측면에서 가장 "오래 ​​지속되는" 제품입니다. 이는 다음과 같은 몇 가지 이유 때문입니다.

1. 흡연은 병원성 미생물총의 발생으로부터 육류 제품을 보호합니다.
2. 그들은 많은 천연 방부제 인 식염을 함유하고 있습니다.
3. 훈제 소시지는 수분 함량이 낮습니다. 즉, 미생물의 번식을 위한 환경이 좋지 않습니다.
4. 추가 보호 장치는 기계적 손상 및 환경의 유해한 영향에 대한 장벽을 만드는 껍질(천연 또는 인공)입니다.

이러한 요인 외에도 훈제 소시지의 보관은 온도 및 습도와 같은 외부 조건에 따라 달라집니다. 도매업자가 사용하는 제품의 수락, 저장 및 상업 가공 지침에는 냉장실에 소시지를 저장하는 두 가지 모드가 있습니다. 온도는 -3 ~ -6 ° C 및 -7 ~ -9 ° C입니다. 그건 그렇고, 이것은 훈제 소시지를 얼릴 수 있는지 여부에 대한 질문에 대한 답변입니다. 가정용 냉장고의 냉동실 온도는 이러한 매개변수와 잘 맞습니다.

필요한 경우 생산일로부터 4 주 동안 0 ~ +4 ° C의 기온에서 소시지를 보관하는 것과 동일한 지침이 허용됩니다. 훈제 고기를 보관하는 장소의 허용 습도는 80~90%입니다. 온도가 낮을수록 습도가 높아야 합니다.

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이러한 모든 조건을 준수하면 유통 기한에 큰 영향을 미치고 훈제 고기의 안정적인 품질을 유지하는 데 기여합니다.

훈제 소시지의 유통 기한

모든 훈제 소시지가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 그들은 구성과 고기와 향신료의 양적 함량, 조리법 및 준비 방법이 다릅니다. 상점 선반에서 다양한 제조업체의 다양한 소시지를 찾을 수 있습니다. 이름이 풍부함에도 불구하고 다음 원칙에 따라 모두 그룹화할 수 있습니다.

소련에서 이러한 유형의 훈제 소시지를 제조하기 위해 양심적 인 제조업체가 오늘날까지 사용하는 별도의 GOST가있었습니다.

이 표는 패턴을 보여줍니다. 소시지에 수분이 많을수록 보관 수명이 짧아집니다. 일반적으로 기존의 조리된 소시지에 비해 훈제 품종은 물이 적고 염분이 많습니다. 존재하는 훈제 제품과 함께 이러한 모든 요소의 조합은 소시지의 "품질 유지"를 향상시킵니다. 훈제 소시지는 매달려 있거나 공장 상자에 보관됩니다.

GOST에 따르면 생 훈제 소시지는 100% 최상급 고기(쇠고기 및 돼지고기)를 포함해야 하며, 100% 생고기로 만든 반 훈제 및 삶은 훈제 소시지에 포함되어야 하며 일부는 더 높은 등급이 아닌 다른 등급일 수 있습니다. 여기에는 첨가물이 없습니다: 콩, 식물성 단백질, 베이컨 등. 질 좋은 생 훈제 소시지는 자연적으로 먹을 수 있는 케이싱에서만 "드레싱"됩니다.

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많은 육류 가공 산업은 구성을 단순화하고 원료를 최대 20-25%까지 대체하고 완제품 비용을 줄이는 경로를 따릅니다. 이것은 기업이 독립적으로 개발하는 GOST가 아니라 TU에서 허용되지만 허용됩니다. 인조 필름이나 압축 종이를 껍질로 사용합니다. 따라서 훈제 소시지에는 익숙하고 기대되는 실제 맛이 없는 경우가 많습니다. 더 나쁘게 저장됩니다.

저장하는 동안 때때로 소금이 소시지 표면에서 결정화됩니다. 이것은 단점이 아닙니다. 케이싱이 "숨을 쉬며" 수분과 일부 미네랄이 통과하도록 하여 특징적인 흰색 코팅을 만듭니다. 훈제 소시지의 맛을 해치거나 유통기한을 단축하지 않습니다.

모두를 위한 조언: 소시지 생산 전문가는 소시지를 짠 용액에 5분 동안 담가두었다가 보관한 다음 깨끗한 천으로 닦을 것을 권장합니다.

소시지 덩어리의 표면에 흰색 곰팡이가 나타나면 불량입니다. 제품 손상의 시작을 나타냅니다. 곰팡이가 거의 없으면 천이나 소금물(1:5) 또는 3% 식초 용액으로 껍질을 손상시키지 않고 제거할 수 있습니다. 그런 다음 소시지를 잘 말려서 즉시 음식에 사용해야합니다. 이 소시지는 더 이상 보관하기에 적합하지 않습니다.

또 다른 유용한 권장 사항은 GOST에 따른 것보다 유통 기한이 긴 훈제 소시지를 사지 말아야 한다는 것입니다. 제조업체가 다진 소시지에 너무 많은 인공 방부제를 첨가했음을 의미할 수 있습니다. 이는 부적절한 보관 조건에서도 소시지의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.

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후추, 마늘, 향기로운 허브와 같은 뜨거운 향신료로 맛을 낸 소시지와 소시지도 의심하십시오. 이러한 물질의 열거는 제조업체의 속임수 일 가능성이 큽니다. 이런 식으로 그는 버릇 없거나 표준 이하의 소시지를 숨기려고합니다. 품질이 낮은 제품에 왜 많은 돈을 지불합니까(훈제 소시지는 결코 저렴하지 않습니다)? 나중에 다시 지불하지만 약을 위해?

훈제 고기의 저장 기간은 무결성에 달려 있습니다. 자르지 않은 소시지 스틱은 유통 기한이 가장 길고 조각 조각이 더 작으며 서빙 슬라이스는 유통 기한이 가장 짧습니다. 필요한 경우 소시지를 얼릴 수 있으며, 서빙하기 전에 패키지를 개봉하지 않고 하단 선반의 냉장고에서 해동하십시오. 재냉동은 허용되지 않으므로 해동된 모든 것을 즉시 먹어야 합니다.

훈제 소시지와 올리비에 샐러드를 얼릴 수 있습니까?

훈제 소시지의 인상적인 막대기와 마스터 할 수없는 고기 샐러드의 거대한 부분이 눈앞에있을 때 훈제 소시지와 올리비에를 얼리는 방법에 대한 희망적인 생각을 쉬지 마십시오. 음식과 관련된 모든 상황에서 냉장고가 생명의 은인이라는 사실에 모두 익숙합니다.

답변을 기다리는 사람들을 괴롭히지 않기 위해 올리비에 샐러드를 즉시 얼릴 수 있습니까? 올리비에 샐러드를 얼릴 수는 없습니다! 이러한 심각한 절차 후에는 맛과 영양 특성을 완전히 잃습니다. 삶은 감자와 계란은 얼 수 없다는 것이 과학에 의해 입증되었습니다. 오이와 마요네즈는 해롭습니다. 이제 샐러드에 무엇이 남았는지 생각해 보십시오.

회의론자들은 Olivier를 0도에서 -2도까지의 온도에서 동결시키는 것이 가능하다는 것을 알게 될 것입니다. 그들이 옳다! 안타깝게도 이 서비스는 가정용 냉장고에서만 사용할 수 있는 것은 아닙니다.

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그러나 냉장고는 소시지를 저장해야합니다. 훈제 소시지를 얼릴 수 있기 때문에!

훈제 소시지 냉동 및 해동 요령

1. 소시지 전체를 얼리는 것은 권장하지 않습니다. 용도에 맞게 조각으로 자르거나 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 소시지 조각을 호일이나 양피지로 싸서 얼립니다. 냉동하면 수명이 4~6개월까지 연장됩니다.
3. 서빙하기 전에 소시지를 적절하게 해동해야 합니다. 가장 좋고 아마도 유일한 방법은 냉장고 바닥 선반에서 해동하는 것입니다. 3시간 동안 부드럽게 해동하면 제품을 사용할 수 있습니다.

불필요한 문제를 피하려면 축제 테이블에 필요한 제품의 양을 올바르게 계산해야합니다. 그러면 올리비에와 소시지를 얼리는 방법에 대한 질문이 저절로 사라질 것입니다.

반 훈제 소시지를 얼릴 수 있습니까?

소시지 케이싱의 유형 .. 7ya.ru의 Dej Pol 사용자 블로그

1. 셀룰로스 케이싱("셀로판")은 투과성이 높습니다. 천연 셀룰로오스 소재를 기반으로 생산됩니다. 온도 체계에 따라 완제품의 유통 기한은 2 ~ 3일입니다. 이 케이싱은 단백질 및 천연 케이싱보다 저렴하여 필요한 품질을 유지하면서 생산 비용을 절감할 수 있습니다. 셀룰로오스 케이싱은 투과성이 높습니다. 이것은 삶은 소시지와 소시지뿐만 아니라 그러한 케이싱에 포장하는 것을 가능하게합니다.

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말해봐, 양파 + 강판 당근을 튀김 용으로 얼려서 매번 엉망이되지 않도록 할 수 있습니까? 그리고 생으로 합니까 튀겨서 합니까? 나는 또한 다진 토마토와 고추를 얼렸다. 요리 시간을 절약하기 위해 또 무엇을 준비할 수 있습니까(일하러 가고 음식 문제가 미리 귀찮습니다)?

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파리는 낭만과 사랑의 도시입니다. 대부분의 사람들은 이 아름다운 도시를 방문하기를 원합니다. 아름다운 거리를 따라 걷고, 에펠탑 근처에서 사진을 찍고, 아마도 사랑을 고백하고 손과 마음을 바칠 것입니다. 그러나 질문이 생깁니다. 임산부 중 누가 파리에서 아이를 낳고 싶습니까? 유명한 산부인과 병원 방문에 대한 Tatiana Butskaya의 보고서가 이 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다. 그래서 우리는 파리로 이송되어 아이들이 태어난 산부인과 병원으로 이송되었습니다.

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소금에 절인 송어가 많이 있는데 얼릴 수 있다고 생각합니까? 맛에 강한 영향을 미칠까요?

냉장고에서 해동(천천히). 맛에 영향을 미치지 않습니다.

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아이는 17-30시까지 하루 종일 학교에 있습니다. 초등학교/유치원을 운영하고 있기 때문에 자연스럽게 유치원 메뉴에 따라 요리를 해주십니다. 뷔페가 없습니다. 딸은 아침 식사로 먹을 수 없는 죽을 먹기를 단호히 거부합니다(아이들의 반응으로 판단하면 실제로는 아닙니다). 당연히 우리는 아침 식사를 거부했습니다. 점심시간에는 뭔가를 먹고 있는 것 같습니다. 그녀는 생 훈제 소시지를 곁들인 샌드위치를 ​​나에게 주었다. 그리고 오늘 그 아이는 선생님이 샌드위치를 ​​학교에 가져 오는 것이 금지되어 있다고 말했습니다.

단백질을 얼릴 수 있습니까? 요리

Sasha는 25일 분량의 잼을 가지고 있습니다. DR에서 사샤를 위해 얼려서 케이크를 만들어 드릴까요? ;-)

기성품을 얼릴 수 있습니까? 요리

남편에게 2주 동안 식량을 공급해야 하며, 이는 매우 빨리 준비할 수 있습니다. 남편이 데우기만 하면 된다고 해서 얼려놓을 생각이 있어요. 문제는 무엇을 그렇게 얼 수 있습니까? 커틀릿에는 양파가 없어야 한다고 누군가 말한 기억이 나요?

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사과 주스를 얼리십시오. 요리

올해는 사과가 가득합니다. 그들이 사라지면 유감입니다. 다시 작업하고 싶지만 불필요한 제스처가 없습니다. 사과로 주스를 주고 이 주스를 ​​얼리면 괜찮을까요? 누군가가 이것을 생각 했습니까?

과즙 짜는기구에서 미네랄 워터의 플라스틱 병과 냉동실에. 겨울 내내 주스 - 나에게 좋은 맛)

테스트 "소시지를 아세요?"

아시다시피 최고의 생선은 소시지입니다! 소시지를 잘하는지 확인하십시오. 시험을보다!

De Dietrich의 요리법 - SHUKRUT.

슈크뤼(Choucrut)는 알자스 지역의 요리를 대표하는 요리로, 프랑스와 독일이 피어싱과 총기의 상호 사용에 대해 수세기 동안 논쟁을 벌여온 알자스 지역입니다. "choucrut"라는 단어 - choucroute -는 독일 소금에 절인 양배추의 추적 사본입니다. 우리 의견으로는 소금에 절인 양배추입니다. 그럼에도 불구하고 알자스나 일반적으로 프랑스에서는 슈크루트라고 하면 무엇보다 슈크루트 가르니, 즉 슈크루트에 다양한 맛을 더한 것을 의미한다. 일반적으로 고기, 주로 돼지 고기, 저렴한 컷입니다.

소시지에 대해. 7ya.ru의 사용자 블로그 PoLe

얼마 전 나는 여학생의 소시지에 관한 설문조사를 발표했는데, 그 결과에 따르면 응답자의 12%만이 소시지를 전혀 먹지 않는 것으로 나타났습니다. 더 많을 거라고 생각했습니다. 주변에 채식주의자보다 육식주의자가 훨씬 더 많다는 사실이 밝혀졌습니다 🙂 아직 설문조사에 참여하지 않으셨다면 꼭 참여해보세요! 사용자 설문조사 POLE 소시지 소시지를 먹습니까? 예, 정기적으로 먹습니다 예, 가끔 먹지만 매우 드물게 먹지 않습니다 현재 결과 기타 설문조사 웹사이트 www.7ya.ru에서 설문조사를 실시합니다.

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나는 돼지고기를 안먹지만(돼지고기 향 때문에) 삶은 소시지는 먹을 수 있다. 그녀는 돼지 고기 냄새가 나지 않습니다))))

간 - 냉장고에 얼마나 저장되어 있습니까? 요리

그리고 얼 수 있습니까? 계산을 안했는데 너무 많이 나왔네요 🙁

박제 고추를 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니까? 요리

얘들아, 말해봐! 한 번 이상 나는 상점에서 냉동 박제 고추를 보았습니다. 나는 이제 미래를 위해 커틀릿, 고슴도치, 팬케이크를 준비하고 있습니다. 박제 양배추와 고추 만드는 법도 배우고 싶어요. 실제로 질문 자체입니다. 어떤 트릭이 있습니까? 삶은 쌀 또는 생 쌀? 요리하기 전에 해동하거나 소스에 얼려서 끓이시겠습니까? 그건 그렇고, 당신은 냉장고에서 무엇을 더 준비할 수 있습니까? 감사합니다 🙂

이유식 반제품. 유아식

어떤 여성의 삶에는 난로에서 없어서는 안될 시계에 대한 생각이 절망에 빠질 때가 있습니다. 이러한 상황에서 반제품은 진정한 "마술 지팡이"입니다. 하지만 아이에게 줘도 괜찮을까요? 그들은 아기의 건강을 해칠 것입니까?

신 양배추 수프에서 나온 빙산. 공백

포로에 있는 음식. 부엌에서

냉장고 속 종이봉투에 빵이나 카페에서 사온 즉석식품, 바로 구운 치킨 등을 보관할 수 있다. 양피지에서 베이컨은 불쾌한 뒷맛을 얻지 않으며 훈제 생선은 폴리에틸렌으로 포장할 때처럼 빨리 곰팡이가 생기지 않습니다. 소시지를 종이로 감쌀 수도 있습니다. 더 나은 방법은 깨끗한 캔버스를 사용하는 것입니다. 또한, 이와 같이 포장된 제품은 공기가 자유롭게 흐를 수 있도록 격자선반에 보관하는 것이 좋습니다. 소시지가 미끄럽고 희끄무레한 코팅으로 빨리 덮이면 냉장고가 너무 습하다는 의미입니다. 습도를 줄이려면 "젖은" 음식을 뚜껑으로 덮으십시오.

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습도를 줄이려면 "젖은" 음식을 뚜껑으로 덮고 밀봉된 플라스틱 용기에 허브를 포장합니다. 그들은 가장 인기 있는 "냉장" 식품 포장 유형입니다. 오늘날 다양한 크기와 모양의 용기가 플라스틱으로 생산되며 차갑고 뜨겁고 자유롭게 흐르는 다양한 유형의 제품을 위해 설계되었습니다. 이러한 요리는 다기능입니다. 단순히 음식을 냉장고 선반에 보관하고 냉동실에 얼리고 전자레인지에서 요리할 수도 있습니다. 그러나 구매자와 잔인한 농담을 할 수있는 것은 바로이 다양성입니다. 따라서 용기 선택은 매우 신중해야 합니다. 냉기 내부 현대 냉장고에는 식품의 올바른 보관과 직접적인 관련이 있는 소비자에게 유용하고 쾌적한 옵션이 많이 있습니다. No Frost 시스템이 있는 모델에서(meet.

감자 케이크를 얼리십시오. 요리

당신이 할 수 있다고 생각합니까? 아니면 해동 후 beeeeeeeee입니까? 그런 다음 나는 그것을 산업 규모로 요리했습니다. mlyn, 나는 항상 이것을 뚫습니다. 나는 일정량의 인간이 아닌 음식을 섭취하고 가족 중 우리 중 4 명만 있다는 것을 잊습니다 🙂

소시지가 사라집니다. 요리

의사의 소시지를 어디로 옮길지 조언하십시오. 그렇지 않으면 곧 악화되고 샌드위치가 멈 춥니 다. 샐러드는 뜨겁지 않습니다. 다른 무엇을 생각할 수 있습니까?

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조리된 소시지와 소시지는 유통 기한이 가장 짧습니다. 권장 보관 온도: + 2- + 4도. 그리고 물론 냉장고에. 소시지는 용기에 보관하는 것이 가장 좋지만 포장지, 양피지 또는 호일로 싸서 보관할 수 있습니다. 삶은 소시지를 폴리에틸렌에 보관하지 않는 것이 좋습니다.

소시지의 케이싱이 자연 스럽다면 그러한 제품은 일주일 동안 만 보관할 수 있습니다. 인공 인 경우 소시지는 최대 1.5 개월 동안 보관됩니다.

조리된 훈제 소시지

유통 기한 - 최대 1개월이지만 손상되지 않은 포장 상태에서만 가능합니다. 2-4도의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 호일이나 양피지로 감싸는 것이 좋으며 비닐 봉지에서는 소시지가 빨리 끈적 거리게됩니다.

생 훈제 소시지

이 소시지는 꽤 오랫동안 보관됩니다. 미개봉 패키지는 최대 3개월, 개봉 패키지는 2-3주입니다. 그러나 보관 온도를 관찰해야 합니다: 5-8도. 그리고 이것은 좋은 지하실이거나 냉장고의 바닥 선반입니다. 포장을 개봉하지 않은 경우 소시지를 과일 및 채소 칸에 넣을 수 있습니다.

덩어리가 이미 시작된 경우 접착 필름으로 컷을 단단히 감쌀 필요가 있지만 소시지를 필름에 완전히 포장 할 필요는 없습니다.

말린 소시지

그들은 어두운 곳에서 5 ~ 15도의 온도에서 보관하고 매달아 두는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조건에서 건식 소시지는 최대 6개월 동안 보관됩니다. 온도가 실온일 경우 소시지의 유통기한은 4주로 줄어듭니다.

트릭

소시지 컷이 감기지 않도록 지방이나 달걀 흰자위를 기름칠해야합니다.

건조 경화 또는 조리되지 않은 훈제 소시지의 껍질에 곰팡이가 나타나지만 소시지 자체에 닿지 ​​않으면 식초에 담근 면봉으로 플라크를 제거하고 영향을받는 부위에 식물성 기름을 발라야합니다. 소시지에 바람이 불면 찬 우유에 넣으면 소생할 수 있다.

소시지를 얼려서 보관 수명을 연장할 수 있습니다. 맛은 이것과 크게 다르지 않을 것입니다. 냉동실에서도 소시지가 영원히 거짓말을하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어 조리된 훈제 소시지의 경우 냉동실의 수명 한도는 3개월입니다.

소시지는 세계에서 가장 흔하고 인기 있는 간식 중 하나입니다. 그리고 슈퍼마켓에 진열된 다양한 품종은 단순히 눈길을 사로잡습니다. 나는 단지 모든 것과 그 이상을 사고 싶습니다. 하지만 구매한 제품을 신선하고 오랫동안 사용할 수 있으려면 어떤 조건이 필요한지 정확히 알고 계십니까? 때로는 냉장고에 넣는 것만으로는 충분하지 않습니다.

예를 들어 기차 나 자동차와 같이 길에서이 제품으로 샌드위치를 ​​가지고 싶은 경우 모든 유형의 소시지가 이에 적합하지는 않다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

그래서 오늘은 다양한 종류의 소시지를 보관할 수 있는 특징을 알려드리겠습니다.

모든 종류의 소시지의 거대한 다양성 중에서 올바르게 선택하는 것이 중요합니다.

우선 소시지의 종류를 선택할 때 생산 날짜와 만료 날짜에주의를 기울여야합니다. 다음으로 보관 기간도 이것에 달려 있기 때문에 껍질의 무결성을 위해 선택한 제품 스틱을 신중하게 검사해야합니다.

또한 선택할 때의 주요 측면은 다음과 같아야 합니다.

• 스틱에 수분과 점액이 없음
• 제품 절단면에 회색 반점이 없음
• 소시지 조각을 튜브로 굴릴 때 부서지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 과량의 전분이 있습니다

케이스 유형에 따른 저장 수명의 의존성

케이스의 유형은 유통 기한 측면에서도 매우 중요합니다. 소시지 생산에는 천연, 합성 및 반합성과 같은 여러 유형의 보호 코팅이 사용됩니다.

• 가장 일반적인 것은 천연 케이스입니다. 그러나 소시지에 매우 긴 저장 수명을 제공할 수 없습니다. 이러한 케이싱은 공기 및 수분 투과성이 뛰어나 제품의 급속한 열화에 기여합니다.
• 반합성 코팅은 적당한 투과성을 가지며 모든 유형의 소시지 생산에 사용됩니다.
• 소시지의 진공 케이싱은 충분히 오랜 기간 동안 제품의 소비 적합성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 개봉 후에는 가능한 한 빨리 소시지를 사용하는 것이 좋습니다.
• 폴리아미드 케이스도 있습니다. 조리 및 조리된 훈제 소시지에 사용되며 부패를 최대한 방지합니다.

소시지의 종류와 유통기한

소시지의 유통 기한은 사용되는 고기의 종류와 생산 기술에 직접적으로 의존합니다. 다음과 같은 가장 일반적인 유형의 소시지가 있습니다.

• 익히지 않은 훈제
• 건식
• 삶은 훈제
• 반 훈제
• 삶은 것

이러한 각 유형을 올바르게 저장하는 방법을 알아보겠습니다.

생 훈제 제품

생 훈제 소시지는 냉장고가 이상적인 +5 ~ +8도의 온도에서 보관해야 합니다. 밀봉된 제품 포장의 유통 기한은 약 3개월입니다. 개봉 후에는 2~3주 이내에 섭취해야 합니다.

또한 개봉한 소시지는 냉동실에 보관할 수 있어 1~2개월 동안 유용하게 사용할 수 있습니다. 밀봉 포장의 경우 냉동실의 보관 수명은 최대 9개월입니다.

익히지 않은 훈제 소시지는 유통기한이 길기 때문에 자동차나 기차로 장거리 여행을 할 때 간식으로 가지고 다니기 편리합니다. 그러나 여기에서 진공 필름에 포장 된 제품을 복용하는 것이 더 낫다는 것을 이해해야합니다.

어떤 경우에도 곰팡이를 피하기 위해 소시지를 비닐 봉지에 포장해서는 안됩니다.

예정된 여행 전에 말리고 종이로 싸는 것이 좋습니다.

건조 소시지 보관

건조 경화 제품은 미식가 유형 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 최상급 고기를 오랜 시간 건조하여 만듭니다. 생산을 위해 쇠고기와 돼지 고기가 가장 많이 사용되지만 양고기 또는 말고기의 생산도 가능합니다.

냉장고에서 건조 경화 소시지의 유통 기한은 최대 6개월입니다. 또한 팬트리나 베란다에 매달아 5~15도의 온도로 보관할 수 있습니다. 실온에서 최대 4주 동안 사용할 수 있습니다.

간혹 제품을 보관하는 동안 제품을 둘러싼 껍질이 약간의 곰팡이로 덮이는 일이 발생합니다. 손상되지 않았고 과정이 다진 고기 자체에 도달하지 않으면 걱정할 필요가 없습니다. 식초에 담근 면봉으로 플라크를 제거한 다음 식물성 기름을 발라야합니다.

조리된 훈제 소시지 및 반 훈제 소시지

이러한 소시지의 유통 기한은 익히지 않은 훈제 소시지보다 짧지만 삶은 소시지보다 깁니다. 손상되지 않은 포장에서 이러한 소시지는 다양성에 따라 냉장고(0 ... +4도)에 2주에서 4주까지 보관할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 냉동이 허용됩니다. 훈제 소시지는 냉동실에 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

삶은 소시지 보관 방법

조리된 소시지의 유형에는 많은 육류 제품이 포함되며 그 중 소시지와 소시지도 있습니다. 또한 육류 및 관련 제품의 구성과 비율에 따라 상이함, 1급, 2급의 3등급이 있습니다. 그리고 유통 기한은 주로 이것에 달려 있습니다. 또한 삶은 소시지는 다른 종류에 비해 유통기한이 가장 짧습니다.

최적의 보관 온도는 +2 ~ +4도입니다. 즉, 냉장고가 가장 적합한 장소입니다. 또한 소시지 제품에 인공 케이싱이 있으면 한 달 반 이내에 소비 할 수 있습니다. 코팅이 자연적인 경우 보관 수명이 5-7일로 단축됩니다.

저장 수명을 늘리려면 소시지를 얼리는 것이 좋습니다. 이 과정은 기호성에 영향을 미치지 않습니다.

삶은 소시지는 지정된 온도 범위에서만 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 소시지 제품은 빠르게 변질되기 때문에 기차 안의 간식이나 여행 시 다른 유형의 운송 수단으로 적합하지 않습니다.

수제 소시지

모든 사람이 구입한 소시지를 선호하는 것은 아니며 이 제품을 스스로 준비하는 데 익숙합니다. 이 경우 해당 제품의 보관 규칙을 기억하는 것도 중요합니다.

수제 소시지의 장점은 충분한 양을 준비하고 필요에 따라 추가로 조리할 수 있다는 것입니다. 이 경우 준비된 반제품은 여러 가지 방법으로 보관할 수 있습니다.

편리한 옵션은 그러한 소시지를 냉장고에 보관하는 것입니다. 편리한 용기에 넣고 돼지 지방을 부어야합니다. 이 방법은 최대 3개월 동안 제품의 안전성을 보장하는 데 도움이 됩니다.

수제 소시지를 간단히 얼릴 수도 있습니다. 냅킨으로 미리 말린 소시지는 냉동실에 넣고 최대 몇 주 동안 방치됩니다. 그러나 여기에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 수제 소시지를 오랫동안 얼리기로 결정했다면 양파와 마늘을 넣는 것은 바람직하지 않습니다.

중요 사항

• 풍화된 소시지는 찬 우유에 30분 동안 담가둘 수 있습니다.
• 절단면은 건조를 방지하기 위해 지방이나 달걀 흰자위를 문지릅니다.
• 얇게 썬 조각은 호일로 싸서 얼 수 있습니다. 이렇게 하면 보관 수명이 최대 6개월까지 연장됩니다.
• 소시지를 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하지 마십시오. 양피지로 싸는 것이 좋습니다.

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