모든 취향에 맞는 간단하고 맛있는 새해 요리법. 새해 요리법 : 새해를위한 뜨거운 요리

많은 소녀들이 새해에 뜨거운 요리에 관심이 있습니다. 숙련된 주부들이 관심을 가질 만한 좋은 요리가 많이 있습니다. 일부는 생선을 기본으로 하고 다른 일부는 고기를 기본으로 합니다. 추가 구성 요소는 유제품, 야채입니다.

그렇다면 새해에는 무엇을 뜨겁게 요리 할 수 ​​있습니까? 기사에 제공된 사진이 포함 된 요리법은 올바른 음식을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

닭고기 달걀 미트로프

롤부터 시작하겠습니다. 그러한 요리는 밝고 만족스럽고 아름답게 오노에 올릴 수 있습니다. 다른 세대의 사람들이 관심을 가질 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 계란 5개;
• 하나의 양파;
• 다진 고기 (돼지고기 및 쇠고기) 500g;
• 파슬리의 무리;
• 소금;
• 4 큰술. 엘. 우유;
• 후추;
• 식물성 기름 (약 1 큰술).

집에서 롤을 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 먼저 삶은 계란 4개를 삶아주세요. 충전물을 만드는 데 필요합니다.

3. 마지막 날달걀을 우유로 치고 다진 고기에 부어 양파, 허브를 넣으십시오.

4. 그 후, 덩어리, 소금, 후추를 섞으십시오.

6. 그 다음 가운데에 삶은계란은 물론 미리 껍질을 벗겨서 올려주세요.

7. 다진 고기를 동그랗게 빚는다. 계란은 그 중심에 있어야합니다.

9. 그런 다음 제품을 베이킹 접시에 넣고 50분 동안 예열된 오븐에 보냅니다.

10. 종료 15분 전에 롤을 약간 갈색이 될 때까지 펼칩니다.

11. 따뜻하게 제공하고 부분으로 자릅니다.

축하를 위해 사과와 오리

새해에 맛있는 뜨거운 요리는 무엇입니까? 사과와 오리. 이것은 많은 국가에서 고전적인 새해 요리입니다. 독일인은 특히 오리를 좋아하지만 요리는 종종 서부 및 중부 유럽에서 준비됩니다.

새해에 그런 뜨거운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 다섯 개;
• 후추;
• 오리 (무게 약 2 킬로그램);
• 흑설탕 2작은술;
• 소금;
• 계피 반 티스푼, ​​사과 사이다 식초;
• 향신료 1티스푼(프로방스 허브, 로즈마리 등);
• 2 큰술. 엘. 오일(예: 올리브).

집에서 고기 요리를 단계별로 요리하기 :

1. 내장을 제거하고 과도한 지방과 피부를 잘라 오리를 가공하십시오. 뼈의 끝도 잘라냅니다.
2. 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추, 사과 사이다 식초, 향신료를 섞습니다.
3. 그런 다음 결과 매리 네이드로 오리를 닦으십시오.
4. 새를 냉장고에서 약 5시간 동안 마리네이드하도록 둡니다. 이대로 하룻밤 방치하면 더욱 좋다.
5. 오리는 절인 후 꺼내십시오.
6. 다음으로 사과를 4등분하여 코어를 자릅니다.
7. 그런 다음 오리를 베이킹 접시에 넣으십시오.
8. 사과의 일부를 안에 넣고(적당한 만큼) 나머지는 주변에 펼칩니다.
9. 그런 다음 190도에서 2시간 동안 굽습니다. 30분마다 곰팡이에 생기는 지방과 주스로 가금류에 물을 줍니다.
10. 안에 구운 사과에서 반찬을 만드십시오. 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 곰팡이의 지방 (2 큰술), 계피 및 설탕을 넣으십시오. 5분 동안 중불에서 요리합니다. 새해를 맞아 뜨끈뜨끈한 요리를 소개합니다. 요리된 오리는 구운 사과 쿼터와 함께 제공되거나 이러한 과일로 장식되어야 합니다.

프랑스 고기

새해를위한 뜨거운 요리법을 찾을 때 이것에주의해야합니다. 프랑스 고기는 의심할 여지 없이 많은 사람들에게 관심을 가질 것입니다. 음식 준비 과정은 약 10분 정도 걸립니다. 한 시간 만에 새해에 집에서 그런 따뜻한 식사를 할 수 있습니다. 프랑스어로 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 치즈 200g;
• 소금;
• 고기 킬로그램;
• 후추;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 우유 한 잔;
• 마요네즈 (3 tbsp. l.).

맛있는 고기 요리 준비에 대한 설명 :

1. 고기를 2~3cm 두께로 썬다. 곡물을 가로질러 이것을 하십시오.
2. 그런 다음 조각을 치고 베이킹 접시에 한 층을 넣으십시오. 그런 다음 후추와 소금.
3. 오븐을 예열합니다.
4. 그런 다음 양파를 반 고리(얇게)로 자릅니다. 고기 위에 골고루 뿌립니다.
5. 다음으로 거친 강판에 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다.
6. 마요네즈 3큰술을 우유와 섞는다.
7. 결과 액체를 접시 위에 붓습니다.
8. 조각을 60분 동안 오븐에 넣습니다(고기가 질긴 경우 시간이 더 걸릴 수 있음).

우리는 새해 전날에 다양한 따뜻한 요리를 준비하는 방법을 설명했습니다. 사진과 함께 우리는 당신이 좋아할 흥미로운 요리법을 고려했습니다. 그리고 더 독창적인 것을 찾는 사람들을 위해 똑같이 맛있는 요리를 몇 가지 더 설명하겠습니다.

자두를 곁들인 돼지고기

새해에 흥미로운 뜨거운 요리가 필요하면이 요리에주의하십시오. 그러한 요리의 주요 구성 요소는 돼지 고기입니다. 접시는 자두로 보완됩니다. 음식은 맛이 매우 독창적입니다. 준비 과정은 약 30분 정도 소요됩니다. 요리는 간단하게 준비됩니다. 이 걸작을 만드는 데 약 60분이 소요됩니다.

맛있는 식사를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 마늘 두 쪽;
• 돼지 고기 킬로그램 (뚱뚱한 조각 선택);
• 소금 반 티스푼;
• 3 큰술. 엘. 머스타드;
• 15개의 자두 열매;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈.

돼지고기와 자두 요리하기:

1. 먼저 돼지고기를 (가로) 잘라서 끝까지 자르지 않고 책처럼 보이게 합니다. 컷의 두께는 약 1.5센티미터입니다.
2. 그런 다음 자두에 끓는 물을 부어 씨를 제거하십시오.
3. 다음으로 말린 과일을 굵게 자르고 다진 마늘과 섞는다.
4. 그런 다음 혼합물에 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오. 약간의 향신료를 추가할 수 있습니다.
5. 다음으로, 별도의 그릇에 마요네즈, 머스타드, 소금 반 티스푼을 섞습니다.
6. 자두에 결과 혼합물의 큰 스푼을 추가하십시오.
7. 컷 사이에 혼합물을 고르게 펴십시오.
8. 다음으로 덩어리 (겨자 - 마요네즈)로 모든면에 돼지 고기를 기름칠하십시오.
9. 호일로 싸십시오. 냉장고에서 약 하루 동안 담그십시오 (시간이 많지 않으면 최소 4 시간).
10. 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

1. 그런 다음 호일을 열고 고기를 뒤집습니다. 한 시간 더 굽습니다(조금 더 오래 걸릴 수 있음).
2. 삼십 분 후에 고기를 다시 뒤집으십시오. 요리 20분 전에 호일을 열어 돼지고기를 갈색으로 만듭니다.

오븐에 구운 파이크

새해에는 무엇을 요리해야합니까? 뜨거운 요리는 축제 테이블에 있어야합니다. 왕실 요리 - 박제 파이크를 준비하도록 초대합니다. 음식은 훌륭하지만 매우 아름답게 보입니다.

• 빵 100g;
• 계란 하나;
• 녹색 (맛보기);
• 파이크 700g;
• 소금;
• 양파 150g;
• 마요네즈;
• 우유 200ml;
• 후추;
• 2 큰술. 엘. 삶은 쌀.

요리 요리:

1. 파이크를 청소하되 배를 찢거나 지느러미를 아직 제거하지 마십시오. 머리를 분리하고 아가미를 제거하십시오.
2. 껍질을 벗기면 칼로 집으면 쉽게 벗겨집니다.
3. 꼬리 밑부분의 뼈를 잘라냅니다.
4. 다음으로 물고기의 내장을 제거합니다.
5. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
6. 빵을 우유에 담그십시오.
7. 고기 분쇄기에 고기를 여러 번 통과시킵니다. 믹서기에 양파와 빵을 갈아줍니다.
8. 녹색을 작은 조각으로 자릅니다.
9. 고기, 허브, 쌀, 양파 및 빵을 결합하십시오. 소금뿐만 아니라 후추를 첨가하십시오.
10. 계란 하나를 깨십시오. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞으십시오.
11. 파이크를 충전물로 채우십시오. 피부가 터지지 않도록 조심스럽게 하십시오.
12. 파이크를 호일에 놓고 식물성 기름을 바르고 머리를 붙입니다.
13. 마요네즈로 코팅하십시오.
14. 파이크를 호일로 싸서 오븐에 넣으십시오.
15. 한 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 원하는대로 장식하십시오.

오리지널 요리 - 감자 돼지

그리고 새해에 뜨거운 요리를 할 다른 것은 무엇입니까? 감자 돼지. 그러한 요리는 고기를 먹지 않는 사람들에게도 흥미로울 것입니다. 다진 고기는 양배추 조림과 같은 야채로 대체 될 수 있기 때문입니다.

음식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치즈 300g;
• 감자 1.2kg;
• 세 개의 계란;
• 육두구 칼 끝에;
• 두 개의 양파;
• 식물성 기름;
• 다진 고기 1kg;
• 갈은 후추 노른자 (코팅용);
• 3 큰술. 엘. 우유(필요한 경우);
• 소금;
• 두 개의 검은 후추.

박제 감자의 축제 요리 요리 :

1. 먼저 감자를 소금물에 삶습니다. 다음으로 액체를 완전히 배출하십시오.
2. 감자를 으깨고 계란, 육두구(강판), 치즈, 우유를 넣으십시오. 퓌레는 두꺼워야 합니다. 따라서 우유를 마지막에 넣으십시오.
3. 충전물을 준비하는 방법? 먼저 양파를 썰어줍니다. 다음으로 다진 고기를 향신료와 섞는다. 그런 다음 양파와 고기를 결합하십시오. 튀김.
4. 으깬 감자 중 일부는 장식용으로 남겨 둡니다. 나머지는 비닐에 넣어주세요.
5. 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 플라스틱 랩을 사용하여 롤로 굴립니다.
6. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 제품을 옮깁니다.
7. 롤을 새끼 돼지 모양으로 만듭니다.
8. 그런 다음 나머지 으깬 감자에서 새끼 돼지의 다리, 귀, 꼬리를 만드십시오.
9. 검은 후추를 가져다가 눈을 만드십시오.
10. 새끼 돼지 위에 노른자를 펴십시오.
11. 예열된 오븐에 접시를 놓습니다. 20분 동안 200도에서 요리하십시오. 새끼 돼지가 갈색이 되 자마자 오븐을 끌 수 있습니다.

구운 치킨

새해에는 무엇을 요리해야합니까? 물론 오븐에서 구운 닭고기. 이 요리는 뜨거울뿐만 아니라 맛있습니다. 닭고기는 야채와 신선한 로즈마리로 구워집니다. 이 요리는 축제 테이블에 안전한 내기입니다.

새해를 위해 뜨겁게 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 버터;
• 암탉;
• 소금;
• 양파;
• 아기 당근 600g;
• 마늘 한 머리;
• 갓 갈은 후추;
• 신선한 로즈마리의 무리입니다.

오븐에서:

1. 닭고기(외부 및 내부)에 먼저 소금을 뿌립니다. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
2. 그런 다음 종이 타월로 새는 액체를 제거하고 닦아냅니다.
3. 다음으로 새에 기름과 후추를 바르십시오.
4. 그런 다음 닭고기를 버터를 바른 접시에 담습니다.
5. 씻은 당근과 마늘을 윗면 없이 옆에 놓습니다. 여기에 로즈마리 한 다발을 넣어주세요.
6. 180도로 예열된 오븐에서 닭고기를 굽습니다. 요리 시간은 45분입니다.
7. 다음으로 온도를 220도까지 높입니다. 10분 더 굽습니다. 이것은 닭고기에 갈색의 바삭함을 주기 위해 수행됩니다.
8. 접시를 꺼내 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

모피 코트를 입은 암탉

새해에는 어떤 다른 따뜻한 음식을 만들 수 있습니까? 예를 들어 모피 코트를 입은 닭. 이것은 아주 맛있는 요리입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자 400g;
• 닭고기 필레 500g;
• 소금;
• 두 개의 양파;
• 200g의 치즈(단단한 것);
• 후추.

드레싱을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 크림 250ml(지방 25%);
• 마늘 두 쪽;
• 소금;
• 단단한 치즈 150g;
• 지상 육두구 (약 반 티스푼);
• 후추.

모피 코트에서 닭고기를 요리하면 다음과 같습니다.

1. 먼저 필레를 헹구고 두드려 물기를 제거하고 3cm 큐브로 잘라 접시에 담습니다. 다음으로 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오.
3. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 긴 원으로 자릅니다.
4. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 일부는 뿌리고 나머지는 드레싱에 사용합니다.
5. 다진마늘(껍질을 벗긴)을 판에 올려 칼등으로 으깨고 잘게 썬다.
6. 요리용 그릇에 강판 치즈, 육두구, 마늘, 크림을 보냅니다. 다음으로 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
7. 기름을 두른 베이킹 접시에 닭고기 조각을 넣고 그 위에 양파를 얹은 다음 감자(일부)를 넣습니다. 그런 다음 접시에 약간의 드레싱을 바르십시오. 그런 다음 나머지 감자를 넣으십시오. 다음으로 드레싱을 붓습니다.
8. 접시 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열한 오븐에 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 40분 동안 굽습니다.

놀라운 요리 - 오렌지와 연어

새해에 대해 설명하면 이것에주의를 기울일 가치가 있습니다. 이러한 생선 요리는 테이블에 자부심을 가질 수 있습니다. 생선과 오렌지의 조합은 아주 독창적입니다. 따라서 음식은 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다.

이 요리는 생선과 요리 실험을 좋아하는 사람들에게 어필합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 설탕, 버터 50g;
• 두 개의 레몬;
• 푸른 잎;
• 연어 스테이크(500g);
• 올리브유;
• 다섯 개의 오렌지;
• 소금;
• 참깨 (큰 스푼 몇 개);
• 후추.

연어 조리법:

1. 먼저 생선을 3cm 두께로 나누고 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 다음으로 레몬 주스를 부어 위에 약간의 압박을 가하십시오. 한 시간 동안 추위에 두십시오.
3. 오렌지에서 주스를 짜내고 프라이팬에서 끓여서 버터, 설탕을 넣으십시오.
4. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 이 작업을 수행하는 동안 지속적으로 저어줍니다.
5. 다음으로 매리 네이드에서 스테이크를 가볍게 짜내고 종이 타월로 닦고 참깨를 뿌린 다음 올리브 오일에 6 분 동안 양쪽을 볶습니다.
6. 그런 다음 생선 조각을 접시에 담고 잘 익은 생선 위에 붓고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 오렌지 조각으로 접시를 장식하십시오. 허브로 접시를 장식하십시오. 그런 다음 가족에게 봉사하고 전화하십시오. 그러한 요리는 예를 들어 몸이 가금류나 고기보다 뜨거운 생선을 더 잘 흡수하기 때문에 보다 건강할 것입니다.

약간의 결론

이제 새해에 뜨거운 요리를 할 수 있습니다. 사진은 당신이 관심을 가질 수 있는 좋은 요리를 위한 다양한 요리법을 보여줍니다. 원하는 음식을 준비할 수 있기를 바랍니다. 요리 사업에 행운을 빕니다!

12월 말에 밖이 서리가 내리고 매서운 바람이 불거나 습기가 많은 겨울에는 2019년 새해를 맞아 축제 테이블에 따뜻한 요리가 필요합니다. 반찬, 스낵, 메인 코스, 음료까지 뜨겁다.... 예산에 따라 무엇이든 선택할 수 있습니다. 사진과 함께 조리법을 찾고 어떤 것이 요리에 더 영감을 주는지 확인하십시오. 새해의 가장 흔한 반찬은 감자입니다.

새해 테이블의 고기 또는 새해 테이블의 닭고기는 감자와 완벽하게 결합됩니다. 새해를위한 뜨거운 생선은 매우 적합합니다.

음식에 대해 전혀 까다롭지 않고 모든 요리를 미리 준비하고 싶더라도 나중에 냉장고에서 꺼내 테이블에 올려 놓은 다음 적어도 뜨거운 샌드위치를 ​​만드십시오. 추운 겨울 밤에, 그들은 당신을 현저하게 따뜻하게하지 않을 것입니다. 그리고 그것들을 준비하는 데 최소한의 시간이 필요합니다. 치즈가 든 샌드위치는 특히 좋습니다. 오븐이나 전자레인지에 넣으면 빨리 녹고 모양과 냄새가 더욱 식욕을 돋울 것입니다. 뜨거운 것은 마시기 전에 먹으면 좋다.
돼지의 해에 어떤 ​​뜨거운 요리를 제공할지 생각할 때 장식 방법에 주의하십시오. 테이블에있는 모든 호스트와 손님의 분위기를 축제로 만들려면 새해를 맞이해야합니다. 테이블 위에 양초를 내년의 인물 모양으로 놓습니다.

새해 테이블의 일부 주요 요리는 장식하기가 전혀 어렵지 않습니다. 마요네즈로 숫자 2019를 쓰거나 건포도 또는 올리브로 돼지 입상을 배치 할 수 있습니다. 허브, 치즈, 야채, 칩, 크래커 등을 사용하여 이러한 요리와 조화를 이루는 요리를 맛보십시오. 새해의 뜨거운 요리는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 뜨거운 새해를 위해 무엇을 요리해야하는지 문제가되지 않도록하십시오. 인터넷을 켜고 ... 상상력을 발휘하면 요리 할 요리와 가족 및 손님에게 독창적 인 방식으로 제공하는 방법을 확실히 결정할 것입니다.

09.02.2019

오븐에 소금에 절인 양배추와 오리

꽤 자주 나는 축제 테이블을 위해 가금류 요리를 요리합니다. 오븐에 구운 김치와 오리는 절대적으로 모든 가족이 좋아합니다. 오리는 맛있고 부드럽습니다.

재료:

- 오리 1마리
- 소금에 절인 양배추 400g;
- 양파 150g;
- 소금;
- 후추.

03.01.2019

오븐에서 새해를위한 오리

새해 연휴에 무엇을 요리해야 할지에 대한 아이디어가 필요하면 오븐에서 오리를 굽습니다. 이것은 가족과 손님 모두에게 훌륭한 선물이 될 것입니다.

재료:
- 중간 크기의 오리 1마리
- 4개의 신 사과
- 2 큰술. 겨자씨;
- 1티스푼 가금류용 향신료;
- 1티스푼 소금.

23.10.2018

오븐에 새해 오리

맛있는 새해 요리를위한 흥미로운 요리법을 제공하고 싶습니다. 절대적으로 모든 사람들은 사과와 함께 구운 오리를 좋아할 것입니다.

재료:

- 오리 1마리,
- 1-2개의 사과,
- 감자 7개,
- 2티스푼 꿀,
- 2티스푼 로즈마리,
- 2티스푼 감자 조미료,
- 1티스푼 카이엔 고추
- 소금,
- 후추.

02.01.2018

감자 튀김

휴일 동안 뜨거운 고기 요리와 반찬을 따로 요리하고 싶지 않다면 오븐에서 고기와 함께 프랑스 스타일 감자를 굽는 것이 좋습니다. 이 옵션은 훨씬 쉽고 빠를 것이며 이 요리의 맛은 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 손님은 기뻐할 것입니다!

재료:
- 돼지 갈비 - 250 gr;
- 양파 - 1 개 (작은);
- 감자 - 200 gr;
- 마요네즈 - 70 gr;
- 단단한 치즈 - 50 gr;
- 슬라이드가없는 소금 -1 \ 3 tsp;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추;
- 토마토 - 1 개

28.12.2017

오븐에서 고등어 전체를 굽는 방법

이 고등어는 허브와 레몬과 함께 오븐에서 통째로 구운 매우 맛있습니다. 조리법은 간단하고 충분히 빠릅니다.

재료:

- 고등어 1마리,
- 레몬 조각 2개,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 소금,
- 후추,
- 지중해 허브 2꼬집.

25.12.2017

오븐에 귤을 넣은 오리

새해에 무엇을 요리할지 아직 결정하지 않았다면 오븐에서 귤로 오리를 굽는 것이 좋습니다. 이것은 멋지게 보이는 훌륭한 요리입니다! 그리고 그러한 오리의 맛은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다.

재료:
- 중간 크기의 오리 1마리
- 귤 2-3개
- 마늘 3쪽
- 1-2티스푼 생강 뿌리;
- 간장 50-75 ml;
- 핫 소스 50ml;
- 2티스푼 소금;
- 1 큰술. 꿀 또는 오렌지 껍질 잼;
- 1티스푼 갈은 고추의 혼합물;
- 반찬 감자 - 맛보기.

18.12.2017

팬에 부드럽고 육즙이 풍부한 핑크 연어 튀김

테이블 위의 붉은 물고기가 부와 맛의 표시로 여겨지는 것은 아무 것도 아닙니다. 이것은 많은 맛있는 요리를 준비할 수 있는 건강하고 매우 맛있는 제품입니다. 오늘 우리는 점심 또는 저녁 식사로 간단한 두 번째 코스인 튀긴 핑크 연어를 제공합니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

- 신선한 냉동 핑크 연어
- 식탁용 소금과 향신료
- 레몬.

10.12.2017

허브와 향신료를 곁들인 그루지야 고기

꿀과 레몬을 곁들인 맛있는 그루지야 고기를 만드는 간단한 요리법을 제공하고 싶습니다. 나는 당신을 위해 요리 레시피를 자세히 설명했습니다. 어떤 반찬도 이 요리와 잘 어울립니다.

재료:

- 돼지고기 400g
- 레몬 반개;
- 1 큰술. 꿀;
- 1 큰술. 매운 소스;
- 2-3 큰술. 사워 크림;
- 녹지;
- 마른 로즈마리;
- 마른 백리향;
- 소금;
- 후추.

18.11.2017

오븐에서 요리한 버섯을 곁들인 프랑스 고기

맛있는 고기를 요리하려면 욕망과 버섯을 곁들인 프랑스 돼지 고기 요리법 만 있으면됩니다. 사실, 이 요리의 모든 재료는 쉽게 구할 수 있으며 과정 자체도 빠르고 쉽습니다. 그리고 그것은 맛있을 것입니다, 우리는 약속합니다!

재료:

- 돼지 고기 - 150-200 gr;
- 맛에 소금;
- 후추 맛;
- 양파 - 0.5 개;
- 곰팡이 윤활용 식물성 기름;
- 샴 피뇽 - 100 gr;
- 단단한 치즈 - 50 gr;
- 장식용 채소.

17.11.2017

통오리구이

오븐에서 구운 오리, 심지어 전체 - 그것은 매우 맛있고 아름답고 식욕을 돋 웁니다! 일반적으로 그러한 오리는 메밀, 말린 과일 등으로 채워져 있습니다. 오렌지, 사과, 양파와 함께 굽는 것이 좋습니다. 그것은 매우 맛있을 것입니다, 주저하지 마십시오!

재료:
- 무게가 2-2.5kg인 오리 사체 1개;
- 오렌지 1-2개
- 1-2 양파;
- 사과 1-2개
- 1 큰술. 소금;
-1티스푼 후추;
- 1티스푼 지상 고수;
- 1티스푼 마른 마늘;
- 2-4 큰술. 마요네즈.

23.10.2017

머스타드 라임 소스로 구운 고등어

매운 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 부드러운 구운 고등어는 확실히 축제 테이블의 주요 장식이 될 것입니다. 모든 손님은이 뜨거운 요리의 완벽한 맛과 아름다운 모양을 높이 평가할 것이며 준비의 용이성은 안주인에게 즐거운 "보너스"가 될 것입니다!

필수 제품:

- 마늘 - 1 정향;
- 냉동 고등어;
- 겨자 - 1/2 큰술. 나.;
- 라임 주스 - 과일의 절반에서;
- 약간의 소금.

22.10.2017

오븐에 룰라 케밥

진짜 룰라케베는 꼬치에 꽂아서 굽는다. 그릴에 말고 꼬치에. 그리고 이것을 위해 다진 고기는 석탄에 떨어지지 않도록 점성이 있어야합니다. 그러나 우리는 오븐에서 요리를 할 것이지만 화덕 위에서 요리하는 것과 같은 전통과 기술을 고수합시다. 그것을하는 방법 - 우리의 조리법을 읽으십시오.

재료:

- 다진 고기(돼지고기, 소고기) 500g,
- 2개 순무 양파,
- 신선한 마늘 2쪽,
- 향신료 (아르메니아 조미료),
- 소금,
- 신선한 파슬리와 딜.

02.10.2017

프랑스 고기 요리법

우리는 점심이나 저녁 식사로 제공 될 수 있고 축제 메뉴에 포함될 수있는 풍성한 뜨거운 간식을 준비하는 요리법을 제공합니다. 프랑스어로 고기. 요리는 오래 걸리지 않을 것이며 결과는 진정한 즐거움이 될 것입니다.

재료:
- 고기 700g,
- 네덜란드 치즈 200g,
- 양파 2개,
- 감자 괴경 3개,
- 취향에 따라 갈은 후추,
- 맛에 소금,
- 마요네즈 200g.

02.10.2017

치킨 차호크빌리

우리는 그루지야 어에서 왕성한 닭고기 요리 인 chakhokbili를 준비하는 요리법을 제공합니다. 향기롭고 아름다운 요리는 집의 친척과 손님에게 즐겁고 맛있는 놀라움이 될 것입니다.

재료:
- 닭고기 1200g,
- 양파 600g,
- 마늘 4쪽,
- 토마토 600g,
- 신선한 허브 1 묶음,
- 맛에 향신료.

22.04.2017

베이컨을 곁들인 카르보나라 파스타

까르보나라 파스타는 고전적인 이탈리아 요리이지만 이탈리아에서도 요리법이 없습니다. 이탈리아 셰프들은 이 파스타를 만들기 위한 재료와 기술에 대해 여전히 논쟁 중입니다. 우리는 당신에게 전 세계적으로 알려진 가장 인기있는 요리법을 제공합니다.

베이컨 카르보나라 파스타를 만들려면 다음이 필요합니다.

- 베이컨 - 70g;
- 파스타 - 300g;
- 닭고기 달걀 - 3 개 (12 메추라기);
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 바다 소금 - 1 tsp;
- 흰 후추 - 1/2 tsp;
- 파마산 치즈(단단한 치즈) - 70g.

20.04.2017

전체 오븐 속을 채운 치킨

치킨과 밥이 궁합이 맛있다고 하면 이의를 제기하지 않으실 거라 생각합니다. 그리고 이 조합을 통째로 오븐에 구운 속을 채운 치킨의 형태로 구현한다면 그것도 아주 아름다울 것입니다! 이 요리는 모든 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.

재료:
- 2kg 무게의 닭 1마리
- 바스마티 쌀 150g
- 셀러리 100g;
- 당근 120g;
- 양파 80g;
- 카레 가루 7g
- 겨자씨 15g;
- 버터 60g;
- 마늘 4쪽
- 파프리카 가루 5g;
- 고수풀 씨앗 10g;
- 소금;
- 올리브유.

16.04.2017

오븐 쇠고기 볶음

즐거운 명절 음식을 찾고 계신가요? 그러면 오븐에서 구운 토마토와 치즈가 든 쇠고기 갈비 사진과 함께 단계별 조리법이 마음에 드실 것입니다. 이 갈비는 메뉴의 가치있는 장식이 될 것이며 모든 손님은 그것을 절대적으로 좋아할 것입니다!
재료:
- 쇠고기 470g
- 단단한 치즈 80g;
- 토마토 150g;
- 양파 90g;
- 레몬 1/3 부분;
- 2 큰술. 사워 크림;
- 겨자 5g;
- 석류 소스 5g;
- 마늘 4쪽
- 맛에 백리향;
- 바질 맛;
- 파프리카 맛;
- 이탈리아 허브 맛
- 계란 1개
- 1 큰술. 밀가루; 재료:오리, 사과, 감자, 꿀, 소금, 후추, 향료

맛있는 오리를 요리하는 간단하고 쉬운 방법. 조리법에서 가금류는 먼저 절인 다음 사과로 속을 채우고 감자 조각과 함께 베이킹 백에 넣습니다. 오븐에서 요리. 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 단계별 사진 레시피를 참조하세요.

레시피 제품:

- 오리 시체,
- 소금 2작은술,
- 1 큰술. 가금류 양념 숟가락,
- 갈은 후추 약간,
- 겨자 20g,
- 꿀 25g,
- 사과 세 개,
- 감자 반 킬로그램.

16.02.2017

코코넛 소스에 망고를 곁들인 치킨 필레

망고와 카레가 추가된 코코넛 밀크 소스의 치킨 필레와 같은 매우 특이한 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이스트를 넣지 않은 쌀을 추가하면 축제 저녁 식사를 준비할 수 있는 훌륭한 동양 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:
- 큰 망고 1개
- 치킨 필레 500g
- 250ml. 코코넛 우유;
- 2개 양파;
- 마늘 2-3쪽;
- 4 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 1.5티스푼. 카레 가루;
- 1 큰술. 엘. 강판 형태의 신선한 생강;
- 1.5티스푼. 갈은 칠리 (맛에 따라);
- 1티스푼 갈은 후추;
- 맛에 소금;
- 0.5티스푼 지상 고수;
- 0.5 큰술. 물;
- 신선한 쌀을 제공하기 위해.

뜨거운 식사. 새해 식탁을 위해 가장 맛있고 맛있는 두 번째 코스 TOP 8을 제공합니다.

새해 테이블의 거위는 진정한 고전입니다. 많은 사람들이 가족의 전통을 배반하지 않고 새해 식탁의 중심에 놓을 자격이 있는 이 세련된 요리를 준비해야 합니다.

각 주부는 새해 새를 만들기위한 고유 한 요리법을 가지고 있습니다. 사과와 함께 거위에서 새해를위한 맛있는 뜨거운 요리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 거위 3.5kg;
• 신 사과 - 3 개;
• 자두 - 200gr.;
• 소금에 절인 양배추 - 2kg;
• 겨자 - 2 큰 술;
• 꿀 - 2 큰 술;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 소금과 후추 - 각각 꼬집음

먼저 거위 사체 자체를 준비합시다. 헹구는 것만으로는 충분하지 않으며 나머지 깃털 기둥을 모두 제거해야합니다.

거위를 미리 담그는 것이 좋습니다. 따라서 휴가 최소 5-6 시간 전에 새를 준비하십시오.

볼에 머스타드, 꿀, 오일, 소금, 후추를 섞어 마리네이드를 준비합니다. 소스를 반죽하고 거위를 안팎으로 문지릅니다.

우리는 매리 네이드에 거위를 2-3 시간 동안 그대로 두지 만 더 오래 담글 수 있습니다. 저녁에 새를 담그면 추위에 두십시오.

우리는 굽기 직전에 충전물을 만듭니다. 사과를 큰 입방체로 자릅니다. 내 자두와 사과에 추가합니다.

결과 혼합물은 거위를 채우고 복부를 가득 채웁니다.

이제이 구멍은 채우기가 흘러 나오지 않도록 요리 실로 꿰매어 야합니다.

다시 한번 거위를 물기를 뺀 소스를 입힙니다.

넓은 베이킹 슬리브를 가져 가십시오. 먼저 소금에 절인 양배추를 붓고 그 위에 박제 된 거위 자체를 놓고 배를 올립니다.

날개를 뒤에서 접는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

거위는 최소 2시간 동안 구워집니다. 시간은 시체의 크기와 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 컬리너리 슬리브 없이 접시를 구우면 요리 시간이 4~6시간으로 늘어날 수 있습니다. 그러나이 경우 준비 정도를 확인하는 것이 더 쉽습니다.

사과로 구운 거위는 요리 직후에 제공됩니다. 접시에 양배추와 사과를 넣는 것을 잊지 마십시오.
야채와 과일은 지방으로 포화되어 비교할 수없는 맛을냅니다. 거위를위한 최고의 반찬은 단순히 생각해 내기 어렵습니다.

새해를 위한 맛있는 뜨거운 고기 요리법: 민트 소스를 곁들인 양고기

더운 새해에는 양고기나 소고기를 요리해 보세요. 향기로운 민트 소스로 양고기 갈비를 요리 할 수 ​​있습니다-이러한 요리는 축제 가족 테이블에 적합합니다

요리에는 다음이 필요합니다.

• 갈비뼈에 양고기 허리 - 2 - 3kg;
• 당근 - 3 개;
• 완두콩 꼬투리 - 100gr.;
• 박하 - 2 개의 가지;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 후추 맛.

준비된 양고기를 각 조각에 갈비뼈가 있도록 부분으로 자릅니다.

필름의 한쪽에서 리브 자체를 청소하는 것이 좋습니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 완성 된 요리의 모양을 향상시킵니다.

준비된 조각을 소금과 후추로 만들고 뜨거운 프라이팬에 보내서 황금빛 갈색이 될 때까지 각각 볶습니다.

완성 된 고기를 따뜻한 접시에 옮기고 20 분 동안 그대로 두십시오.

그 후, 양고기는 약간 끓여야합니다.

어린 고기의 경우 뚜껑 아래에서 15분을 보내는 것으로 충분하며 "성인"양고기는 스튜에 더 많은 시간이 필요합니다.

적어도 30분 동안 그대로 두십시오. 고기가 부드럽지 않으면 계속 끓입니다.

고기가 끓는 동안 반찬을 먹자. 껍질을 벗긴 당근을 입방체 또는 와셔로 자르고 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 거기에 씻고 말린 완두콩 꼬투리를 붓습니다.

양고기 튀김에서 남은 기름에 야채를 볶는 것이 좋습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 첨가하십시오.

소스 요리. 우리는 나뭇 가지에서 민트 잎을 떼어 내고 올리브 오일과 소금을 넣습니다. 이 모든 것을 믹서기로 갈아주세요.

접시 장식을 시작합시다. 접시에 야채를 담고 옆에 있는 양갈비를 저어주고 민트소스를 뿌린 고기를 올려줍니다.

일반 접시에 담으면 소스가 따로 소스그릇에 담겨 나오고 고기와 야채는 큰 접시에 담는다.

레드 와인은 민트 소스를 곁들인 양고기에 적합합니다. 따라서 그러한 음료가 항상 테이블 위에 있는지 확인하십시오.

새해를 위한 뜨거운 고기 요리: 돼지고기 가리비

돼지고기를 좋아하지 않거나 찾을 수 없다면 보다 저렴한 돼지고기로 만든 축제 요리에 대해 알아보세요. 새해를 맞이하여 맛있고 만족스러운 에스칼로프를 준비해보세요.

강한 음료와 함께 좋은 간식을 찾는 남성은 새해에 뜨거운 고기 요리를 확실히 높이 평가할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 탄산염 - 2kg;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 버터 - 50g;
• 돼지 고기를위한 향신료의 혼합물.

우리는 고기를 1cm 두께를 넘지 않는 부분 조각으로 자릅니다. 에스칼로프의 크기는 고기 조각 자체의 크기에 따라 다릅니다.

조각을 약간 두드려야하지만 고기를 파피루스 종이로 만들지 마십시오.

우리는 소금, 갈은 검은 색 및 딸기, 마른 바질, 백리향의 혼합물을 만듭니다. 각 고기 조각에 익힌 향신료로 간을 하고 잘 달궈진 프라이팬에 보냅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 매우 높은 열에 escalapes를 볶습니다. 보통 7분 정도 걸립니다.

볶은 후 고기에 물 3큰술을 넣고 약한 불로 올려 30분 정도 끓인다. 풀어 놓은 주스에 고기를 그대로 두십시오. 뒤집어서 각 조각에 약간의 버터를 바르십시오. 뚜껑을 덮고 고기가 모든 육즙과 기름을 흡수하도록 합니다.

고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 그러한 고기를위한 베개로 캐러멜 양파를 만들고 반 고리로 자르고 설탕을 첨가하여 튀길 수 있습니다.

새해를위한 뜨거운 요리를위한 간단한 요리법 : 오븐에 닭고기가 든 감자

모든 주부의 요리 돼지 저금통에는 새해를위한 간단한 뜨거운 요리가 있어야합니다. 이것은 극한 상황에서 테이블을 설정해야 할 때 도움이되거나 재정으로 인해 축제 신년 메뉴에서도 저장해야 할 때 도움이됩니다.

저렴하고 간단하지만 매우 향기롭고 맛있는 요리 - 감자와 닭고기를 만나십시오. 진부한 것이 아니라 우리의 권장 사항을 따르고 작은 비밀을 적용하면 매우 축제입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 감자 - 12 - 16 클루준;
• 닭고기 - 1 시체;
• 마늘 -3 - 4 정향;
• 단단한 치즈 - 200gr.;
• 검은 후추와 소금 - 맛보기;
• 향료;
• 양파 - 4 개;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 400 gr.

치킨 소스 요리. 그릇에 마요네즈를 모두 붓는다.

확실히 뚱뚱한 마요네즈는 사워 크림으로 대체 될 수 있지만 신맛을 위해 소스에 약간의 겨자를 추가합니다.

갓 빻은 쓴맛과 피망을 소스 한 그릇에 보냅니다. 소금도 거기에 갈 것입니다. 소스에 마요네즈를 사용했다면 소금을 넣지 않아도 됩니다.

마늘을 껍질을 벗기고 자르거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 소스에 좋아하는 조미료를 추가하십시오. 바질, 타임, 로즈마리는 이 조합에 좋습니다. 치즈를 갈아서 나머지 재료와 섞는 것이 남아 있습니다.

우리는 닭고기를 큰 조각으로 자릅니다. 전체 닭고기 대신 닭 다리 또는 닭 허벅지, 다리를 사용할 수 있습니다. 준비된 조각을 준비된 소스에 담그고 접시의 나머지 구성 요소 준비를 진행하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 세로로 조각으로 자릅니다. 작은 괴경이 있으면 자를 필요가 없습니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

우리는 준비된 음식을 베이킹 시트에 펼치기 시작합니다. 먼저 소스에서 닭고기 조각을 제거하고 잎에 놓습니다. 양파를 뿌린 감자와 함께 닭고기를 주변에 놓습니다. 나머지 충전물을 접시에 부어 전체 표면에 고르게 분배해야합니다.

우리는 간단하지만 축제 요리를 오븐에 보내 180도 온도에서 약 1 시간을 보냅니다.

우리는 오븐에서 완성 된 간식을 꺼내고 즉시 닭고기와 감자를 접시에 놓습니다. 새해 테이블에 뜨거운 요리를 서두르십시오. 손님은 이미 기다리는 데 지쳤고 놀라운 향기를 흡입했습니다.

새해를 맞아 맛있는 핫도그: 카르스키 고기

새해에 요리할 맛있고 특이한 뜨거운 요리를 찾고 계십니까? 미식가들은 확실히 카르스키 고기를 좋아할 것입니다.

향신료의 바다는 새해 고기에 큰 도움이됩니다. 손님, 특히 남성은 이 요리를 좋아할 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 앙트레코트 - 1인분에 갈비뼈당 2조각;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 향신료와 소금;
• 양파.

이 조리법에서 가장 중요한 것은 고기를 잘 담그는 것입니다. 그리고 돼지 고기가 마리 네이드에 오래 머무를수록 좋습니다. 이상적으로는 고기를 8시간 동안 절인 것입니다.

중요한! 고기는 실온에서 절인 것입니다. 미리 감기에서 꺼내십시오.

따라서 요리의 풍미 인 매리 네이드 준비를 시작합시다. 한 용기에 향신료를 섞습니다. 즐겨찾기를 선택하거나 옵션을 사용하세요. 돼지고기 앙트레코트는 흑후추 마리네이드, 겨자, 생강, 파프리카와 마요라나, 파슬리, 바질, 고수풀을 좋아할 것입니다. 거기에 약간의 올리브 오일을 붓고 소금을 넣으십시오. 또한 양파를 무작위로 또는 반 고리로 자르고 매리 네이드에 추가해야합니다.

결과 혼합물로 entrecotes를 철저히 문지르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 매리 네이드의 잔해를 고기 위에 붓고 모든 것을 호일로 덮고 감기에 넣으십시오. 우리는 적어도 8시간 동안 고기를 잊어버립니다.

이 시간이 지나면 매리 네이드에서 돼지 고기 조각을 꺼내 즉시 뜨거운 프라이팬에 보냅니다.

앙트레코트는 그릴 팬에 앞뒤로 4~5분간 튀기는 것이 좋습니다. 중간 고기 애호가에게는 그러한 로스팅으로 충분합니다.

튀긴 고기를 선호하는 사람들은 앙트레코트를 180도로 예열된 오븐에서 완벽하게 준비합니다.

야채와 함께 고기를 제공하십시오. 요구르트 - 마늘 소스와 물론 많은 채소가 그러한 요리와 잘 어울립니다.

새해를위한 맛있는 뜨거운 요리법 : 향신료에 로스트 비프

새해맞이 진짜 명작 요리로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶은 분들을 위해 로스트비프 레시피를 준비했습니다.

이 절묘한 요리를 시도하면 축제 테이블의 끊임없는 손님이 될 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 안심 - 2.5kg;
• 다른 고추의 혼합물;
• 파프리카;
• 고수풀;
• 소금.

조리법 자체는 놀라울 정도로 간단하지만 결과는 특이한 미각과 접시의 멋진 외관 모두에서 놀랍습니다.

로스트 비프를 요리하기 위해 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 매우 예열된 팬에 따뜻한 쇠고기 안심 한 조각을 모든 면에서 튀깁니다. 고기는 프라이팬에서 느슨해야하므로기구의 크기와 일치해야합니다.

이 방법은 추가 요리 동안 고기의 육즙을 유지하는 크러스트를 만듭니다.

팬에서 고기를 꺼내고 접시에 20분 동안 그대로 두어 휴식을 취하고 제정신이 들 수 있도록 합니다.

이때 우리는 약간의 식물성 기름을 첨가하는 모든 조미료의 혼합물을 준비합니다.

우리는 나머지 고기 조각을 기름과 향신료의 혼합물로 모든면에 코팅하고 호일로 덮인 잎에 펼칩니다. 우리는 호일로 고기를 포장하지 않습니다. 로스트 비프 주위에 측면을 구축하는 데 필요합니다.

포일 범퍼는 고기에서 튀어나온 육즙이 쪼개질 수 있는 영역을 줄여줍니다. 모든 주스는 조각 근처에 남아 있고 고기는 특히 육즙이 많습니다. 로스트 비프는 200도의 온도에서 약 50~60분 동안 오븐에서 구워집니다. 요리하는 동안 고기를 몇 번 꺼내서 풀어 놓은 기름을 붓습니다.

오븐에서 고기를 꺼낸 후 서둘러 호일에서 꺼내지 마십시오. 조금 진정시키고 주스의 잔여 물을 흡수하십시오.

로스트 비프 소스는 새콤한 레드 베리로 만드는 것이 가장 좋습니다.

로스트 비프를 부분으로 자르면 제공할 수 있습니다. 그러나 전체 조각은 붉은 석류 또는 크랜베리로 장식 된 큰 사람들에게 아름답게 보일 것입니다.

새해를 위한 뜨거운 음식: 생강 꿀 소스의 연어

생선은 뜨거운 요리로 이상적입니다. 그 조리법은 금식을 지키고 구하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.

그리고 생선을 좋아하는 사람들은 붉은 연어 고기와 생강 스파이크 및 꿀 단맛의 조합을 확실히 높이 평가할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 연어 스테이크 - 1인분에 1조각;
• 간장 - 1 큰술. 나.;
• 꿀 - 1 큰술. 나.;
• 신선한 생강 - 1작은술

조리법이 너무 간단하여 초보자와 완전히 경험이없는 요리사도 할 수 있습니다.

소스에 담긴 맛있는 새해 생선의 모든 비밀. 간장, 꿀 및 강판에 간 신선한 생강을 결합하십시오. 이 성분이 이미 간장에 존재하기 때문에 소스를 소금에 절이는 것은 가치가 없습니다. 그러나 신선한 생강은 건조한 것으로 대체 할 수 있지만이 경우 향기가 그렇게 강하지 않습니다.

각 스테이크를 소스에 담그고 호일로 덮인 따뜻한 잎 위에 놓습니다. 우리는 스테이크를 200도 온도로 유지되는 오븐으로 보냅니다. 베이킹의 경우 7~10분이면 충분합니다. 오븐에서 생선을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없습니다.

완성된 스테이크를 접시에 담고 달콤한 소스를 부어주세요. 밥이나 야채를 반찬으로 사용하십시오.

동의합니다. 새해를위한 뜨거운 간식의이 버전은 지방이 많은 요리의 훌륭한 대안이며 금식하는 사람들뿐만 아니라 자신의 모습을 보거나 다이어트하는 사람들에게도 어필 할 것입니다.

미식가 새해의 뜨거운 요리 : 리코타를 곁들인 닭 가슴살

닭 가슴살은 지루하고 지루하다고 누가 말했습니까? 그 하얀 닭고기는 항상 체중을 줄이는 영양사와 젊은 여성의 선택입니다. 요리 과정에 상상력을 가지고 접근하면 당신뿐만 아니라 모든 친구들을 놀라게 할 절묘한 요리를 얻을 수 있습니다.

허브, 마늘, 치즈로 가슴살을 채우면 닭고기의 맛이 새로운 노트와 함께 반짝일 것입니다. 조리 시간과 방법도 매우 중요합니다. 가슴이 리코타와 바질로 채워진 흥미로운 요리법에 대해 알아 봅시다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 4 개;
• 리코타 - 4 큰술. 나.;
• 로즈마리 - 1 가지;
• 마늘 - 4 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 소금과 후추.

채우기를 위한 필레 준비. 이렇게하려면 각각에 주머니를 만들어야합니다.

고기를 손바닥으로 도마에 대고 아주 날카로운 칼로 자르면 등심에 주머니를 만드는 것이 편리합니다.

닭고기를 주머니 위와 안쪽에 소금과 후추로 간을 합니다. 우리는 모든 필레를 하나씩 넣고 충전물을 준비하는 동안 떠납니다.

충전물은 다진 신선한 바질과 잘게 다진 마늘을 추가해야 하는 부드러운 리코타로 채워질 것입니다. 전체 충전물을 섞어 주머니에 넣으십시오. 각 필레에는 한 숟가락의 채우기가 있습니다.

마늘은 채우기에 추가 할 수 없지만 채우기 전에 조각으로 자르고 주머니에 넣습니다.

이미 채워진 필레는 스테이플링해야 합니다. 이를 위해 이쑤시개를 사용하여 주머니를 깔끔하게 고정합니다. 각 필레에 2개의 이쑤시게가 필요합니다.

잘 가열된 프라이팬에 필레를 앞뒤로 5분간 볶습니다. 이 시간은 껍질이 형성되기에 충분합니다.

이제 필레에 버터 한 조각을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 접시를 약한 불에 10분 더 둡니다.

이렇게 준비된 가슴살은 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.

이러한 뜨거운 요리는 축제 테이블에 적합합니다. 리코타와 바질로 채워진 가슴살을 준비하십시오-이 조합의 절묘한 맛은 예상치 못한 즐거운 놀라움이 될 것입니다.

좋은 오래된 러시아 전통에 따르면 축제 테이블, 특히 새해 테이블은 다양한 요리로 풍성하게 채워야합니다.

샐러드, 스낵, 고기 및 야채 컷은 거의 모든 테이블을 차지해야 합니다.

나는 이미 이전 자료에서 이러한 문제를 어느 정도 강조하려고 시도했는데, 여기서 나는 테이블을 위해 아름답게 장식된 요리 방법과 새로운 2019년의 상징 형태로 샐러드까지 요리하는 방법을 말했습니다.

오늘 우리는 축제 테이블에서 일반적으로 준비되는 요리, 샐러드와 스낵이 끝나고 휴가가 한창일 때 제공되는 요리를 만질 것입니다. 이것은 안주인의 요리 즐거움의 중심 요리입니다. 뜨겁습니다.

이전 요리만큼 아름답지는 않을 수 있지만 맛있고 만족스럽고 시도해야하며 독창적이어야합니다.

새해 테이블에 뜨거운 요리를 준비하는 방법

2019년 새해를 위한 축제 뜨거운 고기 메인 코스

새해 테이블에 오렌지 소스와 함께 오븐에 사과를 넣은 맛있고 부드러운 오리

오늘 우리는 맛있는 오렌지 소스와 함께 특별한 오렌지 매리 네이드에 사과와 함께 축제 새해 테이블을 위해 오리를 준비하고 있습니다.

재료:

• 오리 - 약 2kg
• 4-5개 신 사과

매리 네이드의 경우:

• 갓 짜낸 오렌지 주스 115g
• 간장 100g
• 생강 30g
• 2 큰술. 거짓말. 꿀
• 1st. 거짓말. 오렌지 껍질

향료:

• 2시간 롯지. 말린 마늘
• ½ 시간 롯지. 갈은 후추
• 1 큰술. 거짓말. 꿀
• ¼ 시간 롯지. 시나몬

오렌지 소스:

• 8-10일 거짓말. 오리의 주스와 지방
• 갓 짜낸 오렌지 주스 170g
• 1 PC. 오렌지 펄프
• 1-2시간 롯지. 녹말
• 1-2 큰술. 거짓말. 꿀
• 1 큰술. 거짓말. 레몬 주스
• 물 50ml
• 계피 꼬집음

요리 과정:

오리를 2단계로 요리할 것입니다. 첫 번째는 24시간 이내에 새를 담그는 것입니다. 이렇게하려면 잘 헹구고 모든 깃털, 머리카락을 청소하고 날개의 말단 지골을 자르고 목을 멈출 수 있습니다.

중요한 부분은 오리 꼬리에서 피지선을 반드시 잘라내야 한다는 것입니다.

우리는 매리 네이드 자체를 준비합니다.이를 위해 갓 짜낸 오렌지 주스, 간장, 꿀, 오렌지 껍질 및 생강을 고운 강판에 갈아야합니다.

제스트는 오렌지 펄프의 흰색 층에 닿지 않도록 조심스럽게 제거해야 합니다.

우리는 그릇에 모든 재료를 섞고 향긋하고 달콤하고 짠맛이 나는 아주 맛있는 오리 매리 네이드를 얻습니다. 그런 매리 네이드에 담그면 매우 부드럽고 부드럽습니다.

사체 내부에 마리네이드를 약간 붓고 그 위에 붓고 조심스럽게 마리네이드로 코팅합니다. 접착 필름으로 덮고 24시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 날에는 꺼내서 여러 번 뒤집어서 모두 잘 담가야 합니다.

하루가 지나고 2차 준비 단계로 넘어갑니다. 우리는 냉장고에서 오리를 꺼내 마른 마늘과 후추를 섞어서 분쇄기에 갈은 후추를 넣습니다. 우리는 이전에 생강과 풍미의 잔해를 제거한 후 모든면에서이 혼합물로 오리 시체를 문지릅니다.

호일로 베이킹 시트를 덮고 사과를 얇은 고리로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 요리를위한 일종의 베개를 만듭니다. 요리하고 절인 시체를 위에 올려 놓으십시오.

속을 채우려면 사과를 4등분하고 속을 제거하고 계피와 꿀 한 스푼을 넣고 잘 섞습니다.

삶은 사과로 속을 채우고 나무 꼬챙이로 자른 오리를 조입니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

한 시간 반 후에 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 상단 호일을 제거하고 방출 된 주스로 오리의 전체 표면을 부으십시오.

베이킹 시트에서 소스를 만들기 위해 튀길 때 방출되는 오리 지방의 작은 그릇에 약간(8-10 큰 스푼)을 붓습니다.

다시 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 더 정확한 시간, 당신은 당신의 오리의 크기, 오븐의 힘을 결정해야합니다.

소스 요리

그를 위해 오렌지는 껍질을 벗기고 펄프 자체 만 가져 와서 모든 필름의 각 조각을 벗겨야합니다.

냄비에 오렌지, 전분, 물을 제외한 모든 재료를 섞는다. 불을 켜고 잘 저어 끓입니다.

전분을 물에 저어 혼합물을 소스에 붓습니다.

끊임없이 저어주고 소스를 끓여서 액체로 판명되면 물에 희석 한 전분을 조금 더 추가 할 수 있습니다.

혼합물이 다시 끓어오르면 귤 과육을 넣고 반드시 맛을 보아야 진하고 달고 신맛이 납니다.

아주 달거나 신 맛이 없다면 꿀과 레몬즙을 조금 더하면 됩니다.

우리는 새를 오븐에서 꺼내 호일을 제거하고 시체 위에 지방을 다시 붓습니다. 우리는 호일 조각으로 다리와 날개의 끝을 닫고 다시 20 분 동안 오븐에 보내서 갈색으로 변하도록합니다.

우리는 오븐에서 갈색 오리를 꺼내고 발과 날개에서 호일 조각을 제거합니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 방출된 주스는 투명해야 합니다. 이제 휴식을 취하고 호일로 덮고 15 분 동안 그대로 두어야합니다.

얇은 플라스틱으로 자르고 소스 위에 붓습니다. 야채로 장식할 수 있습니다. 고기는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다.

오븐에서 부드럽고 육즙이 많은 거위를 위한 5가지 요리법

사과로 구운 거위! 화덕에 구운 향긋하고 맛있는 요리. 사과, 자두로 채워진 - 새해 테이블을 장식 할뿐만 아니라 모든 사람을 기쁘게 할 멋진 요리입니다.

치즈를 곁들인 이탈리아 고기

요리는 부분적으로 준비됩니다.

필요한:

• 탄산염 - 300g
• 토마토
• 마요네즈 - 100g
• 파마산 치즈 - 100g
• 푸른 잎

준비:

• 돼지고기 탄수화물 300g을 약 1cm 두께로 썰어 1인분
• 치고, 소금에 절이고, 양쪽에 후추를 뿌린다
• 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬의 양쪽에서 볶습니다.
• 고기를 베이킹 시트에 놓고 각 조각의 위에 다진 토마토를 원으로 펼치고 다진 어니언 링
• 고기에 마요네즈 100g을 붓고 강판에 간 파마산 치즈 100g을 뿌린다
• 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 25~20분간 고기를 굽는다.
• 접시에 놓을 때 녹지로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

버섯이 들어간 돼지고기 주머니

이 요리는 3인분입니다

• 생버섯 100g을 삶아 곱게 다진다(버섯이 얼었다면 상온에서 해동한다)
• 올리브 오일, 다진 양파에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다
• 버섯을 넣고 볶아주세요
• 식힌 후 강판에 단단한 치즈 50g을 넣고 "잡기" 위해 저어줍니다.
• 2cm 두께로 자른 돼지고기 탄수화물 500g
• 날카로운 칼로 가운데를 깊게 자르십시오 - 주머니
• 양쪽에 비트, 소금, 후추
• 버섯 혼합물로 주머니를 채우고 나무 꼬챙이로 찔러보십시오.
• 분홍색 빵 껍질이 얻어 질 때까지 양쪽에서 튀기십시오.
• 고기를 베이킹 시트에 옮기고 올리브 오일로 덮습니다.
• 오븐을 180도로 예열합니다. 15~20분 굽다
• 양상추, 허브로 장식

단계별 조리법 - 구운 고기 "책"

구운 고기 "Knizhka"를 준비하고 반찬으로 감자 "섬세한"을 준비합시다

재료:

• 고기(안심) - 1kg
• 움푹 패인 자두 ​​- 150 gr

매리 네이드의 경우:

• 식물성 기름 - 4 큰술. 거짓말.
• 곡물 겨자 - 2 tsp.
• 핫 겨자 - 1.5 tsp. 상자.
• 소금 - 1 tsp.
• 꿀 - 1 tsp.
• 마늘 - 이빨 2개
• 파프리카 - 1.5 tsp.
• 후추

장식용:

• 감자 - 1kg
• 올리브 오일 - 3 큰술. 거짓말.
• 프로방스 허브 0.5 tsp.
• 소금 - 0.5 tsp.
• 곰팡이용 식물성 기름

요리 과정:

필요한 모든 재료를 준비하겠습니다

1kg의 고기를 1.5-2cm 간격으로 자릅니다.

식용유 4큰술에 소금 1작은술, 적파프리카가루 1.5작은술, 그레인머스타드 2작은술, 일반겨자 1.5작은술, 꿀 1작은술

마늘 2쪽을 다지고 후추 약간을 넣고 잘 섞는다

매리 네이드로 고기를 펴십시오.

우리는 씻고 껍질을 벗긴 자두를 절개 부위에 넣습니다.

베이킹을위한 슬리브를 준비하십시오. 크기는 고기 한 조각보다 2 배 더 길어야합니다. 한쪽에서 묶고 슬리브에 고기를 넣고 다른 쪽을 묶고 금형에 넣고 틀에 둡니다. 냉장고 10~12시간, 하루 가능

껍질을 벗긴 감자의 경우 한쪽은 밑동을 잘라내고 다른 쪽은 이 모양으로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 다진 감자를 넣으십시오.

3 큰술. 올리브 오일 큰 스푼, 소금 반 티스푼, ​​프로방스 허브 추가

각 감자의 절단 부분에 혼합물을 약간 붓습니다.

우리는 또한 모양보다 2 배 더 긴 베이킹 슬리브를 가져 와서 슬리브에 모양을 넣고 양쪽에 묶습니다.

최대 200도까지 예열 된 오븐에서. 슬리브가 즉시 녹지 않도록 콜드 화격자를 삽입하고 감자로 금형을 설정하십시오.

고기를 베이킹 접시에 옮기고 오븐에 넣고 한 시간 동안 굽습니다.

준비되면 식힌 다음 고기와 감자를 접시에 옮깁니다.

채소로 장식하기

고기는 육즙이 많고 맛있습니다.

감자로 프랑스 고기를 요리하는 법

축제 테이블을위한 훌륭하고 맛있고 왕성한 요리-프랑스어로 된 고기, 우리는 오븐에서 감자로 요리합니다. 두 종류의 속이 담긴 한 접시.

자두로 고기 요리법을 단계별로

매우 맛있는 요리, 푸짐하고 식욕을 돋우는 모양

기름기 없는 돼지고기를 꺼내 눈에 보이는 지방을 모두 잘라내고 두께 1cm 정도의 플라스틱으로 자른다.

반 고리 모양으로 자른 양파를 틀에 넣어주세요

고기를 가볍게 두들겨 양파 베개에 올려 놓으십시오.

그 위에 소금을 얹고, 이탈리안 요리를 위한 조미료를 뿌린다.

15 % 지방, 사워 크림 조각으로 상단을 윤활하십시오.

찐 자두를 조각에 올려 놓으십시오.

자두 위에 플라스틱으로 자른 사과를 올려주세요

딜, 토마토를 잘게 자르고 치즈 100g을 접시에 갈아서 저어줍니다.

각 고기 조각에 대해 사과 위에 이 충전재를 놓습니다.

우리는 완전히 요리 될 때까지 예열 된 오븐에 보냅니다.

맛있게 드세요!

새해 테이블 ​​"토끼"비디오 레시피의 뜨거운 요리

오븐에 구운 맛있는 치킨 레시피 5가지

오븐에서 닭고기를 굽는 요리법이 많이 있습니다. 아주 간단하고 맛있는 음식을 알려 드리겠습니다.

오븐에서 요리 한 닭고기는 항상 매우 아름답게 보이며 허브, 야채, 과일 및 축제 테이블로 장식하면 부러워합니다.

2019년 신년 축제의 뜨거운 생선 메인 코스

새우 소스를 곁들인 화이트 와인에 송어

• 생선을 요리하십시오. 이것을 위해 송어 필레 450g, 후추를 사방에 넣고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다
• 팬에 화이트 와인 1/4컵을 붓고 뚜껑 아래에서 15~20분 동안 끓입니다.
• 생새우 150g을 소금물에 삶아 소스를 준비한다
• 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고 4 큰술을 넣으십시오. 그들이 요리되고 크림이 될 때까지 자른 국물의 큰 스푼
• 프라이팬에 1큰술을 따로 볶는다. 밀가루 1숟가락, 버터 25g, 새우크림을 넣고 3~5분간 끓인다
• 접시에 양상추 잎, 생선을 넣고 소스를 붓고 허브로 장식하면 방울토마토와 반으로 자른 레몬 조각을 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

버섯 소스로 구운 생선

• 500g의 2인분에 생선을 통째로 섭취하십시오.
• 껍질을 벗기고 소금, 후추로 문지르고 레몬즙을 뿌린다
• 밀가루에 담그고 버터에 양면을 볶습니다.
• 소스는 프라이팬에 1큰술을 볶습니다. 한 숟가락의 밀가루, 50g의 버터를 넣고 부어 넣고 끊임없이 저어주고 2 큰술. 크림 한 스푼과 치킨 스톡 ¾컵
• 따로 프라이팬에 버터를 두르고 다진 표고버섯 100g을 다진 양파와 함께 볶는다
• 소스에 넣고 5~7분간 끓인다
• 생선 위에 소스를 붓고 180도 오븐에서 굽습니다. 10 분
• 접시에 펼치고 양상추, 허브, 레몬 조각으로 장식합니다.

단계별 조리법 - 크림 치즈 소스의 연어

연어 스테이크가 필요해

양쪽에 소금, 후추를 솔솔 뿌려주고 틀에 담고 다진 양파를 간격으로 뿌려주고 레몬즙을 부어주세요

소스 요리, 이것을 위해 우리는 3-4 큰술을 취합니다. 사워 크림 큰 스푼, 2-3 tbsp를 추가하십시오. 케첩 숟가락

소스를 저어 약간의 물을 넣고 저어주고 물을 더 추가합니다. 소스는 헤비 크림과 같아야 하며 필요한 경우 물을 더 추가합니다.

잘게 썬 신선한 딜 한 묶음 추가

모양대로 생선에 준비한 소스를 부어주세요

그 위에 강판 치즈를 골고루 뿌린다

오븐에서 생선을 말리려면 접시를 집착 호일로 덮으십시오.

예열된 오븐에 연어를 넣고 50분간 굽는다

완성된 접시에 방울토마토와 딜가지를 장식하세요

단계별로 야채 베개에 연어 요리법

이 요리를 준비하려면 연어 스테이크가 필요합니다.

시즈닝(조미료, 후추 혼합)을 솔솔 뿌리고 레몬즙을 넉넉히 뿌려 30분간 둡니다

껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자르고 평평한 층에 넣고 소금을 넣고 감자 향신료를 뿌린다

다음 층을 깔고 얇게 썬 당근, 당근, 한국식 당근 시즈닝, 순한 또는 홉-순을 뿌린다.

그 후, 우리는 야채 베개에 생선 스테이크를 놓습니다.

소스를 준비하고 우유 250ml에 사워 크림 2~3작은술을 넣고 소금, 다진 딜 약간, 강판에 강판 치즈 2작은술을 넣고 섞는다.

준비된 소스로 생선을 붓습니다.

우리는 플라스틱 형태를 160도로 예열된 오븐에 보냅니다. 50분 동안

이 시간 동안 생선과 야채 베개 모두 요리할 시간이 있습니다.

접시에 놓고 허브로 장식하기

맛있게 드세요!

이것은 휴가의 절정의 순간입니다. 즉, 외모로 기뻐하고 맛으로 기뻐하며 오랫동안 기다려온 행사의 엄숙함을 강조하고 새해 테이블의 전체 그림에 맞아야합니다. 예, 그에게 할당 된 역할은 매우 중요하므로 우리 안주인은 주로 올해의 우선 순위를 참조하여 새해에 가장 인기있는 것을 미리 생각합니다. 다가오는 해가 가정에 행복, 성공 및 좋은 분위기만을 가져 오려면 올해의 상징이 적절하고 세련되게 준비된 뜨거운 요리로 기뻐해야합니다. 준비된 접시를 장식하려고 야채, 과일 및 허브를 아끼지 마십시오. 축제 테이블에서 더 밝고 더 식욕을 돋우면 사랑하는 사람과 손님의 호의와 기쁨을 얻을 수 있는 기회가 더 많아집니다.

오븐에 감자와 토끼

재료:
2-2.5kg의 토끼,
감자 1kg,
작은 양파 1개
당근 1개,
3 큰술. 엘. 마요네즈,
식물성 기름,

채소 - 서빙용.

준비:
준비된 토끼를 부분으로 자르고 양파, 감자 및 당근을 자르고 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 양파를 얹은 다음 당근과 감자를 넣고 토끼 조각을 야채에 올려 놓으십시오. 물 2컵에 마요네즈를 녹이고 접시에 기호에 따라 소금, 후추를 붓고 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200°C에서 약 1.5-2시간 동안 굽습니다. 증발하면서 물을 추가합니다. 완성 된 접시에 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

돼지고기 "응, 뜨거워!"

재료:
돼지고기(햄 or 어깨살) 1kg,
12개 서양 자두,
12개 말린 살구,
2 큰술. 엘. 버터,
마늘 5쪽
2티스푼 머스타드,
1티스푼 파프리카,
1티스푼 소금,
1티스푼 지상 검은 후추.

준비:
돼지 고기를 씻고 두드려 말리십시오. 자두와 말린 살구는 깨끗이 씻어 끓는 물에 5분 정도 부은 후 물기를 뺀다. 장식용으로 3-4 조각을 남겨두고 반으로 자르십시오. 고기를 깊게 자르고 자두와 말린 살구를 교대로 넣으십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금, 후추, 파프리카와 섞습니다. 결과 혼합물로 고기를 갈아서 겨자로 코팅하십시오. 고기를 깔끔한 모양으로 만들려면 실로 위아래로 묶으십시오. 그런 다음 3겹의 호일로 싸서 8시간 동안 냉장 보관합니다. 시간이 다 되면 고기를 펴고 기름에 센 불에서 앞뒤로 5분씩 튀긴 후 다시 호일에 싸서 180°C로 예열된 오븐에서 돼지고기를 1.5시간 굽는다. 그런 다음 호일을 펼치고 15분 더 굽되 이미 200°C의 온도에서 굽습니다. 완성 된 고기를 호일로 덮고 30 분 동안 오븐에 두십시오.

육즙 로스트 "브레이드"

재료:
돼지고기 안심 1kg
양파 3개,
1 스택 석류 주스
½ 스택. 다진 자두
치즈 150g
2-3일 엘. 식물성 기름,
소금, 후추-맛보기,
석류 씨앗과 상추 - 서빙용.

준비:
안심을 씻어 살짝 말린 다음 고기를 3등분하지 않은 상태로 잘라서 밑간을 하고 소금, 후추를 뿌린다. 양파를 반 고리로 자르고 고기를 덮고 석류 주스로 모든 것을 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 다진 자두와 강판 치즈를 결합하십시오. 매리 네이드에서 고기를 제거하십시오. 칼을 사용하여 세 개의 스트립 각각에 주머니를 만들고 치즈와 자두 속을 채우십시오. 그런 다음 고기를 땋고 이쑤시개로 고정하십시오. 7-10분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 모든 면을 튀긴 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 더 요리합니다.

햄, 버섯, 건포도, 쌀을 곁들인 돼지고기 롤

재료:
삼겹살 1kg.
채우기:
삶은 쌀 100g
햄 100g
양파 1개
닭 간 100g
샴피뇽 100g,
마늘 2쪽
2 큰술. 엘. 씨를 뿌린 건포도,
1 큰술. 엘. 다진 파슬리
계란 1개,
1 큰술. 엘. 버터,
½ 레몬의 강판 풍미,

준비:
깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 고리로 얇게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파에 잘게 썬 햄을 넣고 함께 가볍게 볶습니다. 그런 다음 닭 간을 팬에 넣고 1분간 더 볶습니다. 그런 다음 잘게 잘린 버섯, 다진 마늘, 파슬리, 레몬 향, 건포도 및 쌀을 총 덩어리에 추가하십시오. 충전물을 섞어 식히고 날달걀, 소금 및 후추를 넣으십시오. 복막에 뚱뚱한 쪽을 아래로 놓고 3-4cm의 가장자리에서 후퇴하는 균일 한 층에 채우십시오.고기를 롤로 접고 실로 묶고 기름칠 된 베이킹에 솔기로 눕습니다. 시트에 소금, 후추를 뿌리고 호일로 덮고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 1.5-2 시간 동안 굽습니다.

우유에 구운 닭 다리 "눈의 부드러움"

재료:
닭다리 1kg,
양파 4개,
우유 500ml
베이 리프,
식물성 기름.
매리 네이드의 경우:
간장,
고추의 혼합물,
소금,
마늘.

준비:
닭다리를 간장, 고춧가루, 다진마늘에 40~60분간 재워둡니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 굵게 다진 양파, 마리네이드 마늘, 닭다리를 도자기 그릇에 담습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 월계수 잎을 넣고 우유로 덮습니다. 차가운 오븐에 금형을 놓고 온도를 180 ° C로 설정하고 우유를 끓인 후 온도를 140-150 ° C로 낮추고 1.5 시간 동안 요리하십시오. 시간이 지나면 오븐을 끄고 다리를 30분 동안 그대로 두십시오.

버섯과 피스타치오로 속을 채운 닭 다리

재료:
닭다리 10-12개,
피스타치오 100g
마늘 2쪽
크림 100ml
양파 1개
당근 1개,
버섯 100g
2 큰술. 엘. 간장,
2-4일 엘. 식물성 기름,
소금, 후추 - 맛.

준비:
양파, 당근, 버섯을 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 정강이를 씻고 건조시킨 다음 피부를 뼈의 기저부까지 부드럽게 당깁니다. 뼈에서 고기를 잘라 별도의 그릇에 담고 밑둥의 뼈를 자릅니다. 결과적으로 연골에 피부 주머니가 생깁니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 다진 닭고기, 껍질을 벗긴 피스타치오, 소금과 후추 크림을 만드십시오. 다진 고기에 튀긴 야채와 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 이 혼합물로 닭 껍질을 채우고 기름칠한 베이킹 접시에 넣으십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 간장 및 나머지 식물성 기름과 섞습니다. 이 혼합물을 다리에 브러시로 바르고 호일로 덮고 220 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 10분 후, 온도를 160°C로 낮추고 접시를 30-40분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 다리를 오븐에 10분 더 넣어 갈색이 되도록 둡니다.

귤과 키위와 함께 오븐에서 구운 새해 오리

재료:
무게 1.5kg의 오리,
10 귤,
3 키위,
3 큰술. 엘. 간장,
1티스푼 꿀,
채소 - 장식용,
소금, 후추 - 맛.

준비:
오리를 소금과 후추로 문지르고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 간장, 꿀, 감귤 1개 과즙을 섞어서 저어준 후, 오리에 이 혼합물을 바르고 다시 30분간 둡니다. 키위와 감귤은 껍질을 벗겨 오리 속에 넣고 꼬치로 고정한다. 준비한 오리를 베이킹 접시에 담고 호일을 손발에 감싸고 나머지 소스를 붓고 물을 붓습니다. 풍미를 더하려면 새 옆에 귤 껍질을 놓으십시오. 가능한 한 자주 방출 된 주스로 새에게 물을주는 것을 잊지 말고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 2.5 시간 동안 축제 요리를 굽습니다. 요리가 끝나기 30 분 전에 호일, 꼬치를 제거하여 과일도 약간 갈색이되도록하십시오. 서빙할 때 허브와 귤로 장식합니다.

치즈 소스를 곁들인 쇠고기 메달리온

재료:
쇠고기 안심 200g
육수 500ml,
화이트 와인 250ml,
35% 크림 100ml,
가공 치즈 75g
샬롯 25g,
1 큰술. 엘. 버터,
½작은술 말린 타라곤,
소금, 후추 - 맛.

준비:
안심을 메달리온으로 자르고 소금과 후추를 뿌립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 1~2분간 볶는다. 그런 다음 와인을 팬에 붓고 타라곤을 넣고 액체의 양이 절반이 되도록 약 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 육수를 붓고 다시 반으로 끓입니다. 크림, 녹인 치즈 덩어리를 넣고 녹입니다. 메달리온을 식물성 기름에 볶은 다음 베이킹 시트로 옮기고 5-6분 동안 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 완성된 메달을 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

오렌지와 고기

재료:
돼지고기 1kg
2 오렌지,
1 큰술. 엘. 꿀,
바질, 소금, 후추 혼합물 - 맛.

준비:
고기를 헹구고 말리고 3-4cm 두께로 자르고 소금, 조미료로 문지릅니다. 오렌지를 두껍고 큰 조각으로 자르고 고기에 넣습니다. 돼지 고기에 꿀을 바르고 바질을 뿌리고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다.

달콤한 고추 박제 생선

재료:
고등어 1kg
달콤한 고추 2개
토마토 500g
⅓ 시간 L. 지상 고추
빵가루 60g
레몬 1개
파슬리,
식물성 기름,
소금, 후추 - 맛.

준비:
피망은 씨앗에서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터와 함께 끓입니다. 토마토를 자르고 식물성 기름에 끓입니다. 고등어는 등을 잘라 내장을 뺍니다. 생선에 소금, 후추로 간을 하고 조림 후추로 채우고 베이킹 시트에 놓고 조림 토마토 층으로 덮고 빵 부스러기와 기름을 뿌립니다. 생선이 든 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 보내고 부드러워질 때까지 굽습니다. 축제 테이블을 제공할 때 완성된 요리를 레몬 조각으로 장식하고 다진 파슬리를 뿌립니다.

파인애플과 생강 소스를 곁들인 넙치

재료:
가자미(대구) 4조각,
1티스푼 올리브유,
마늘 1쪽
1티스푼 강판 생강
1 스택 시럽을 곁들인 통조림 파인애플 조각,
파,
소금, 후추 - 맛.

준비:
넙치 필레를 헹구고 수건으로 두드려 물기를 제거한 다음 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 두른 잘 달궈진 팬에 앞뒤로 2-3분씩 볶습니다. 그런 다음 생선을 호일을 깐 베이킹 시트에 옮기고 180°C로 예열된 오븐에서 7-10분 동안 요리합니다. 그동안 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 팬에 프레스를 통과한 생강과 마늘을 섞어 1분간 볶은 후 팬에 시럽과 함께 파인애플을 조금씩 넣어가며 볶는다. 모든 것을 잘 섞어 소금과 후추로 맛을 내고 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 준비된 생선을 접시에 담고 준비한 소스를 위에 붓고 파를 뿌린다.

맛있게 드시고 새해 복 많이 받으세요!

라리사 슈프타이키나