감자로 쇠고기 스튜를 요리하는 방법은 맛있습니다. 감자와 함께 찐 쇠고기

냄비에 감자를 넣은 쇠고기 조림은 저녁과 저녁, 점심에 점심으로 먹을 수 있는 훌륭하고 푸짐한 요리입니다. 쇠고기 고기는 거칠기 때문에 스튜가 그에게 적합합니다. 이 요리를 준비하면 쇠고기가 매우 부드럽고 육즙이 많다는 것을 알게 될 것입니다. 조림 - 장기간의 열 노출로 인해 단백질이 분해되기 시작하여 고기가 부드러워집니다. 쇠고기를 튀기면 그러한 효과를 얻지 못할 것입니다.

냄비에 감자를 넣고 끓인 쇠고기는 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 고기를 오래 끓일수록 요리가 더 맛있습니다. 요리 시간은 이 맛있는 요리 걸작의 유일한 단점입니다. 예, 쇠고기 스튜는 특히 냄비에서 빨리 조리할 수 없지만, 사랑하는 사람의 열정적인 말과 만족스러운 얼굴로 보낸 시간이 그 이상을 보상할 것이라고 믿습니다.

냄비에 감자로 쇠고기 스튜를 요리하는 법

우리의 레시피에서는 요리 과정을 가능한 한 간단하게 설명하고 가장 기본적인 사항을 전달하려고 노력할 것입니다. 그러면 매우 맛있는 저녁 식사를 얻을 수 있습니다.

재료

• 쇠고기 - 680g
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 쇠고기 국물 - 1 컵
• 양파 - 1/4컵
• 감자 - 6개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 2 꼬집음
• 당근 - 2개
• 셀러리 줄기 - 2 개

요리

1 단계

고기를 작은 조각으로 자른 다음 밀가루에 살짝 굴립니다.

2 단계

중간 열에 식물성 기름을 가열하십시오. 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다.

3단계

그런 다음 국물과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 국물이 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 1.5시간 동안 쇠고기를 끓입니다. 야채를 작은 조각으로 자르고 고기에 넣으십시오. 그런 다음 후추를 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 야채가 익을 때까지 끓입니다.

대부분의 경우 로스트는 다양한 야채를 추가하여 튀긴 고기로 준비합니다. 나는 감자로 로스트 비프를 요리 할 것을 제안합니다. 이는 수제 점심이나 저녁 식사를 위해 풍성하고 맛있는 요리가 될 것입니다. 로스트는 축제 잔치를 위해 준비할 수 있으며 뜨거운 요리로 제공됩니다. 요리를 위해 닭고기 또는 기타 가금류, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기와 같이 냉장고에있는 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 마지막 옵션, 즉 쇠고기는 감자와 완벽한 조화를 이룹니다. 오랜 열처리 후 쇠고기는 부드럽고 육즙이 많고 감자 조각은 입에서 녹습니다. 맛있는 그레이비는 신선한 빵에 담글 수 있습니다. 이 조리법에 따라 로스트를 요리하십시오. 온 가족이 기뻐할 것입니다.

맛 정보 두 번째 감자 요리 / 두 번째 고기 요리 / 조림 감자

재료

• 쇠고기 500g;
• 감자 5개 (크기가 큰);
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 해바라기 기름 50g;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 물 500ml;
• 베이 리프 1 개;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 취향에 따라 갈은 후추.

가마솥이나 팬에 감자로 집에서 만든 로스트 비프를 요리하는 법

쇠고기는 신선하고 좋은 품질을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실에 쇠고기 조각이 숨어 있다면 미리 실온에서 해동하십시오. 흐르는 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 모든 가닥과 필름을 잘라냅니다. 작은 입방체로 자릅니다. 조각이 크면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 팬에 해바라기유를 넉넉히 부어주세요. 잘 데우십시오. 쇠고기를 떨어 뜨립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 조각을 볶습니다. 먼저 주스가 눈에 띄고 튀김 중에 증발하고 조각이 갈색으로 변하기 시작합니다. 로스트 비프 립을 요리할 수도 있습니다.

전구를 청소하십시오. 헹구고 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 황금 조각의 쇠고기를 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 약 3-5분 동안 센 불에서 계속 볶습니다.

당근을 흙에서 헹구고 야채 필러로 껍질을 제거하십시오. 거친 강판에 창살. 튀긴 양파와 고기에 추가하십시오. 버너의 불을 줄이고 약한 불에서 5~7분간 볶는다.

기호에 따라 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물을 부으십시오. 재량에 따라 물의 양을 조절하고 더 맛있는 국물을 원하면 더 많이 붓습니다. 종기. 베이 리프, 소금 및 후추를 추가하십시오. 약 1분 동안 끓입니다.

끓는 가마솥이나 적당한 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25~35분간 끓인다. 이 시간은 쇠고기가 부드러워지기 위해 필요합니다.

고기가 끓는 동안 감자를 준비합니다. 피부를 껍질을 벗기고 괴경을 찬물에 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우십시오. 준비한 감자를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 익을 때까지 튀기지 말고 살짝만 볶아주세요. 모든 면이 갈색이 되도록 가끔씩 저어줍니다.

많은 사람들이 감자 튀김 과정을 생략합니다. 이것은 약간 다른 조리법입니다. 이 방법으로도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 이것도 맛있을 것입니다. 이 경우 다음 단계에서 감자를 조금 더 끓여야합니다.

가마솥이나 팬에 튀긴 감자를 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 25-30분 더 로스트를 저어 덮고 끓입니다. 감자는 부드러워야 합니다. 맛을 보고 필요한 경우 조정하고 소금과 조미료를 추가합니다.

감자와 함께 로스트 비프가 준비되었습니다. 서빙 볼에 붓고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

여름에는 신선한 토마토와 피망을 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

다시 데운 음식이 그렇게 맛있다고는 하지만, 둘째 날 감자를 넣은 소고기 찌개는 갓 지은 것보다 나쁘지 않을 것 같아요. 저 뿐만 아니라 온 가족이 같은 생각입니다. 그래서 저녁에 거르지 않고 그냥 냉장고에서 꺼내 데워먹을 수 있도록 많은 양의 준비를 합니다. 그리고 워밍업하는 동안 , 감자가 든 고기의 경우 필요한 것입니다.

그릇에 라즈베리, 계란, 후추, 소금 1/4작은술을 섞습니다. 베이킹 페이퍼로 굽고 버터를 뿌린 트레이에 쇠고기를 균일하게 얹습니다. 그런 다음 브로콜리 층 위에 붓고 믹스 라즈베리를 붓습니다. 전용 베이킹 스프레이를 사용하여 약간의 기름을 골고루 뿌립니다.

감자가 갈색이 될 때까지 약 40분 동안 오븐에서 트레이를 굽습니다. 오븐에서 트레이를 제거하고 후추를 뿌리고 음식을 10분 동안 식힌 후 제공합니다. 소스와 감자를 곁들인 찐 쇠고기 - 간단한식이 요법. 쇠고기 고기는 토마토 소스와 감자와 함께 제공됩니다. 삶은 쇠고기는 얼마나 오래 요리합니까? 아이스크림에 어떤 향신료를 넣나요?

감자를 곁들인 쇠고기 스튜에 대한 나의 조리법은 간장, 케이 퍼, 올리브 및 기타 세련된 즐거움의 형태로 현대적인 첨가물없이 가장 간단합니다. 모든 것이 매우 간단하고 간결합니다. 좋은 쇠고기(또는 송아지 고기), 양파, 당근, 감자 한 조각을 가져갑니다. 그리고 이 모든 것이 단 1시간 만에 맛있는 요리로 변합니다. 감자가 녹말이 많고 잘 끓으면 풍부하고 두꺼운 육즙이 나오는 것이 매우 바람직합니다. 긴 요리를 두려워하지 마십시오. 대부분의 경우 스토브에서 요리할 필요가 없으며 고기가 천천히 저절로 요리됩니다. 야채를 깔고 때때로 프로세스가 어떻게 진행되는지 제어하면됩니다.

쇠고기 건포도는 찬물에 끓이지 않고 양파와 향신료로 끓입니다. 우리가 그것에 약간의 뿌리를 도입하면 완료됩니다. 같은 조각으로 놀랍도록 만들어졌습니다. 이 레시피에서는 라솔이라는 송아지 부위에 쇠고기 한 점을 사용했습니다. 이 배뇨는 또한 in 또는 with와 함께 자주 사용됩니다. 결합 조직에 부착된 조밀하고 조밀한 조직 조각입니다. 잘 끓여야하지만 요리 후에는 부드럽고 밀가루가됩니다. 끓이면 젤라틴이 많이 나와 식힌 후 국물을 닫는다.

감자로 쇠고기 스튜를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 쇠고기 (송아지 고기를 먹을 수 있음) - 400-500g;
• 양파 - 3 개 (큰 머리);
• 고추 - 1-2 꼬투리;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 해바라기 기름 - 유리의 1/3;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 소금 - 맛;
• lavrushka - 2 잎;
• 물 - 3컵(또는 원하는 만큼).

다음날 국물을 줄일 수 있다고 해서 놀라지 마세요 😀. 그래서 우리가 쇠고기를 말할 때 우리는 소금과 향신료로 물에 삶은 쇠고기를 이야기합니다. 천천히 익히면 고기가 깨끗해지지 않습니다. 소스와 감자를 곁들인 찐 쇠고기.

소스와 감자로 쇠고기 라즈베리를 요리하는 법

쇠고기로 만든 고기는 무엇입니까?

감자와 쇠고기 스튜 조리법

나는 크거나 작지 않은 고기를 잘라서 튀겨서 눈에 띄는 육즙 조각이 남아 있고 튀긴 딱딱한 조각이 아닙니다.

나는 두 개의 양파를 반으로 자르고 반 고리로 자르거나 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 나눕니다.

어떤 냄비가 최고의 쇠고기입니까?

쇠고기는 뚜껑이 있는 일반 냄비에서 요리할 수 있습니다. 시간은 더 길어서 약 3-4 시간이며 끓는 정도가 낮습니다. 분명히 끓는 시간은 고기 조각의 크기와 고기가 나오는 송아지의 나이에 따라 다릅니다. 이 경우 고기는 낮은 온도에서 조리되며 주변의 액체 수준이 조절됩니다. 떨어지면 시간대부터 1시간 동안 뜨거운 물을 채워야 한다.

소스와 감자로 쇠고기 라즈베리를 요리하는 법

kukta에 고기를 넣고 물을 붓고 향신료와 양파를 넣으십시오. kukta를 닫고 끓입니다. 쇠고기는 위에서 설명한 방법 중 하나로 삶습니다. 결과물인 수프를 활용하여 일종의 독립형으로 만들거나 얼린 다음 영양, 소스를 개선하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 물 대신 이 수프를 사용하세요.

나는 팬에 기름을 붓고 가열합니다. 쇠고기를 부어서 고기의 색이 더 옅어지도록 튀기거나 약간 갈색이 나지만 갈색 껍질이 되지 않도록 볶습니다.

복권은 포크로 위조하고 부드러우면 충분히 끓고 있다는 것을 이해합니다. 끓인 후 고기를 제거하고 수프를 짜십시오. 이 쇠고기 랙은 너무 잘 익어서 다발로 펼쳐져 있습니다. 피부, 젤라틴 부분이 얼마나 좋은지! 맛과 식감이 골수와 비슷하기 때문에 우리와 함께 간식으로 먹으려고 합니다.

먼저 "두꺼운" 양파와 향신료를 넣은 다음 수프를 천이나 깨끗한 주방 천에 통과시킵니다. 우리가 이것을 완전히 명확히 하고 싶다면 우리가 설명한 대로 계속할 것입니다. 그래서 우리는 완벽하게 요리된 쇠고기 수프와 야채를 만들어 멋진 수프를 만들 수 있는 수프를 가지고 있습니다. 수프 접시가 공기와 접촉하여 빨리 건조된다는 것을 눈치 챘을 것입니다. 재빠르게 움직여서 수프를 짜내고 고기를 다시 밀어 넣는 것이 좋습니다. 너무 추워서 수프에 스며들고 다음날 다시 데워집니다.

쇠고기에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 끓이면 양파가 거의 부드러워집니다.

소금, 후추, 2분 더 끓입니다. 물 반 컵을 붓고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 약한 불로 끓이면 1시간 정도 걸리겠지만 감자를 넣은 쇠고기 스튜는 특히 맛있다. 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 중불에서 끓입니다. 저는 물을 2~3번 조금씩 부어서 바닥을 살짝 덮습니다. 조림하는 동안 양파가 부드러워지고 향기로운 두꺼운 육즙으로 변하고 고기가 부드러워집니다.

우리는 콩나물을 위해 어떤 패드를 선택합니까?

여기에 껍질과 막으로 껍질을 벗긴 삶은 면도날이 있습니다. 맛이 좋고 패드 옆 접시에 있기 때문에 제거할 필요가 없습니다. 발진은 감자와 소스가 익었을 때만 잘리고 빨리 마르기 때문에 이미 접시 나 접시에 올려 놓을 수 있습니다. 토끼 컷.

고기가 익을 때까지. 카레 소스를 넣고 물 한 컵을 넣으십시오. 다진 고구마를 넣고 전체 덩어리가 남을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 콩을 넣고 2-3분 동안 굽습니다. 부드러워질 때까지. 당신은 위에 견과류와 망고를 제공합니다. 전사는 미리 준비하고 필요할 때까지 냉장고에 둘 수 있습니다. 얼어붙은 전사는 냉동실에 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다. 이 요리에는 신선한 고기를 사용하십시오.

• 중간 열에 큰 그릇에 기름을 데우십시오.
• 양파를 5분 정도 굽는다.
• 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 끓인다.
• 바닥에 열을 켭니다.
• 돼지고기를 넣고 5분간 볶는다.

다음으로 가마솥이 필요합니다. 요리하는 것이 더 편리하고 맛있습니다. 또는 가마솥에서 즉시 요리 할 수 ​​​​있습니다. 나는 깊은 프라이팬에 고기를 끓이는 것을 선호합니다. 나는 육즙과 함께 고기를 퍼뜨렸다. 나는 감자를 넣고 임의의 모양의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 나는 당근을 반원으로 자르고 양파를 반원으로 자르고 고기에도 넣습니다. 첫째, 야채가 기름과 고기 주스를 흡수하도록 물을 추가하지 않고 시체. 10분 후, 물 2컵, 소금을 취향에 따라 붓는다. 뚜껑을 꼭 닫고 30분 동안 그대로 두세요.

이것은 돼지고기, 고구마, 콩의 믿을 수 없을 정도로 맛있는 조합입니다. 눈은 물론 위장도 좋습니다. 가장 단순한 스튜처럼 보이지만 다른 모든 재료를 요리하기 전에 캐러멜화되고 달콤해질 때까지 구운 양파가 주된 역할을 합니다. 따라서 결국 우리는 모두를 따뜻하게하는 삶은 맛을 얻습니다. 필드가 아직 추울 때도 마찬가지입니다!

감자와 양파를 곁들인 찐 쇠고기

칠리. 신선한 파슬리 몇 조각. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름을 끓이고 올리브유 1큰술을 붓는다. 제철소금과 후추. 저어준 후 양파가 부드러워지고 색이 변하기 시작할 때까지 약한 불에서 30분 정도 끓입니다.

30 분 후에 고기와 야채를 먹습니다. 모든 것이 부드러워지고 감자가 부서지기 쉽고 쇠고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 샐러드를 만들거나 매리 네이드 피클 병을 여는 동안 약간 양조하십시오.

양파가 굽는 동안 쇠고기 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 올리브유 2큰술을 두른 팬을 달군 후 소고기를 넣어주세요. 자랄 때까지 약 5분간 굽습니다. 당근을 반 고리로 자릅니다. 감자를 6조각으로 자른다.

양파가 굴러가면 로스트 비프를 넣고 당근, 월계수 잎, 타임, 닭고기, 후추, 토마토 페이스트를 잘라냅니다. 약 3분간 저어가며 굽고 약 1리터의 물을 붓습니다. 스튜를 삶아 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 감자를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다. 마지막으로 신선한 파슬리 가지 몇 개를 결합합니다.

이 레시피는 "dacha" 메뉴에도 포함되어 있습니다. 여름에는 고기를 별로 좋아하지 않는데도 다차에서 직접 만든 감자와 신선한 토마토, 텃밭에서 나는 파슬리로 요리를 합니다. 맛있습니다! 글쎄, 감자가 든 쇠고기 스튜가 준비되고 샐러드가 준비되고 야채와 빵이 테이블에 있고 저녁 식사를 제공하고 앉을 수 있습니다.

이 조리법에 따르면 감자로 모든 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 어머니가 하시던 방식으로 요리하면 고기와 함께 감자 조림이 나옵니다. 그러나 모든 것을 함께 잘 튀긴 다음 로스트를 얻을 수 있습니다. 마지막에 토마토페이스트 추가가 금지는 아니지만 저는 안넣었는데 결과물의 색과 맛에 만족합니다.

절이거나 발효된 야채와 함께 스튜를 넣으십시오. 이 스튜는 캐러멜 처리 된 양파로 가득 차있어 달콤하고 풍부한 맛과 야채를 함께 만나서 쌀쌀한 날에 완벽한 식사를 제공합니다. 신선한 파슬리의 여러 가지입니다.

냄비에 버터와 올리브유 1큰술을 녹입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 캐러멜화되고 갈색으로 변할 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그 동안 사탕무를 작은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일 2큰술을 두른 냄비를 가열합니다. 쇠고기 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

다음 제품이 필요합니다.

쇠고기를 조각으로 자르고 더 작은 것을 선호합니다. 그러면 더 빨리 요리되기 때문입니다.

양파와 당근을 무작위로 자른다. 당근은 강판에 갈아도 되지만 호박색 조각이 나오면 좋아해서 손으로 다 잘라줍니다.

당근을 자르고 감자를 6개의 초승달 모양으로 자릅니다. 양파가 카라멜라이즈되면 로스트비프, 당근, 월계수잎, 타임, 커민, 고춧가루, 토마토 페이스트를 넣습니다. 3분간 저어 볶은 다음 물 1리터 정도를 붓습니다. 스튜를 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다. 스튜에 신선한 파슬리를 뿌리고 서빙하십시오.

~ 1kg 쇠고기 어깨살 2개 양파 4개 마늘 정향 3개 당근 소금 3개 갓 간 후추 빻은 육두구 1꼬집, 고춧가루와 말린 레몬그라스 크림 250ml 작은 콜리플라워 1개 옥수수 녹말 다진 파슬리 2큰술. 쇠고기를 입방체로 자르고 고온의 팬에 볶습니다. 스튜에 고기를 넣으십시오. 같은 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 다진 마늘, 당근을 넣습니다. 약간 한입 크기가 될 때까지 저어가며 굽습니다.

황금 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 쇠고기를 볶은 다음 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 첨가하십시오. 저는 고추, 고수, 마른 아지카를 사용했습니다.

고기에 물 한 컵을 넣고 물이 거의 완전히 증발할 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

그런 다음 양파와 당근을 돌립니다. 동시에 넣고 섞어 5-7분간 볶습니다.

감자를 준비합니다. 더 작거나 더 큰 조각으로 자릅니다.

야채와 고기와 함께 가마솥에 감자를 넣으십시오. 소금, 섞는다.

물 한 컵을 다시 붓습니다. 그것은 모두 감자의 종류에 따라 다르며, 어떤 것은 오래 삶아서 많은 물을 필요로하고, 다른 것은 반대로 쉽게 삶아 부드럽고 빨리 익습니다. 물로 과도하게 사용하지 마십시오. 뚜껑을 덮고 끓여서 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물이 조금 끓고 감자가 끓으면서 부드러워져야 합니다.

허브를 뿌린 감자와 함께 준비된 쇠고기를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

나는 로스트를 매우 자주 요리하며 이 요리를 매우 사랑하고 존경합니다. 나는 단순함, 포만감, 모든 페니가 중요한 시대에 항상 많은 도움이된다는 사실을 존중합니다.

결국, 가장 작은 고기 조각에서도 감자 만 있다면 온 가족을 위해 로스트를 요리 할 수 ​​​​있습니다 (한 번에!). 그리고 그들이 별도의 식사에 대해 무엇을 말하든 고기와 함께 감자보다 맛있는 것은 없습니다. 모든 남성이 이에 동의 할 것이며 실제 음식에 대해 많이 알고 있습니다!

남자뿐만 아니라 가족 모두가 로스트를 좋아합니다. 나는 그것을 다양한 방법으로 요리하는데, 그것은 모두 누구를 위한 것인지에 달려 있습니다. 오늘은 더 남성적인 버전의 소고기를 준비했습니다.

웬일인지, 불행히도 최근에이 고기는 내 부엌에 거의 나타나지 않았습니다. 그 이유를 이해할 수 있지만 가격은 강력하게 "물린" 것입니다. 어쩌면 그것이 우리가 돼지 고기를 더 호의적으로 다루기 시작한 이유이며 비용이 적게 들고 더 빨리 요리됩니다 ... 그러나 가능하다면 여전히 영혼을 위해 쇠고기를 구입합니다.

감자로 쇠고기 스튜 요리하는 법

다음이 필요합니다.

• 쇠고기 600g
• 감자 1.5kg
• 큰 양파 2개
• 큰 당근 1개
• 다진 통조림 토마토 - 340g
• 소금, 갈은 후추, 알갱이 설탕 - 맛보기
• 뜨거운 끓인 물 - 눈으로
• 튀김용 식물성 기름
• 신선한 허브
• 베이 리프
• 검은 후추

나는 기쁨으로 쇠고기를 자르고 그것을 그리워합니다.

오늘 나는 운이 좋은 고기였습니다. 나는 이것을 아주 좋아합니다. 송아지 고기는 아니지만 아주 오래되지도 않았습니다. 로스트의 경우 섬유를 가로질러 또는 곡물을 따라 자르는 방법이 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 조각이 동일한 크기이고 하나의 펄프만 있다는 것입니다.

이제 나머지 제품을 준비하겠습니다. 양파를 큰 반 고리로 자릅니다.

원 - 당근:

찬물 한 그릇에 감자 껍질을 벗기십시오.

양을 직접 결정하십시오. 모두 요리할 화로 또는 기타 기구의 양에 따라 다릅니다. 그럼 상관없습니다. 결국 누군가는 많은 고기를 좋아하고 누군가는 더 많은 감자를 사용하는 것이 더 유리합니다. 600g의 쇠고기에 대해 약 1.5kg의 감자를 얻었습니다. 원한다면이 비율을 고수하십시오.

나는 준비된 고기를 식물성 기름으로 잘 가열 된 화로에 넣고 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 불을 낮추고 화로를 뚜껑으로 닫습니다.

중불(180도)에서 약 40분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 모든 액체가 증발하면 고기에 소금을 넣고 후추를 뿌리고 식물성 기름을 조금 더 넣은 다음 다진 양파를 넣습니다.

양파가 살짝 노릇해지면 당근도 같이 올려주니 더 재밌어요.

그리고 사실, 쇠고기는 더 이상 지루해 보이지 않습니다!

맛과 아름다움을 위해 나는 항상 토마토를 사용합니다. 신선할 수도 있고 통조림으로 만들 수도 있고 토마토 페이스트나 토마토 주스일 수도 있습니다. 그러나 오늘은 다진 토마토 통조림이 사용됩니다.

나는 전체 캔을 쏟아 부었다.

나는 고기와 야채를 섞어서 거의 완전히 익을 때까지 30분 더 끓입니다.

결국 소금과 설탕을 결정해야 하는 시점이었다. 예를 들어, 신선한 토마토나 신 토마토 페이스트가 있는 경우 맛을 내기 위해 과립 설탕을 추가해야 합니다. 내 고기를 맛에 이상적으로 만드는 것은 통조림 토마토이기 때문에 모든 것이 나에게 좋습니다.

고기가 끓는 동안 감자를 작은 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 별도의 팬에서 볶습니다.

나는 항상 이것을하지는 않습니다. 그것은 모두 감자의 다양성에 달려 있습니다. 내 경우 감자는 매우 맛있지만 동시에 매우 독특하고 항상 그것에 적응해야합니다. 그것은 부드럽게 빨리 끓고 때로는 내부에 생으로 남아 있습니다. 이것은 먼저 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 로스트 대신 죽을 나옵니다.

로스트가 거의 준비되었습니다. 고기 맛을 봅니다.

모든 것이 적합하면 감자를 넣고 (튀김 할 때도 소금을 넣습니다) 섞습니다.

감자와 고기가 공통 언어를 찾았을 때 나는 끓는 물을 부어 넣습니다.

그 양은 또한 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 누군가는 뜨거운 로스트를 더 갑자기 좋아합니다. 누군가는 더 액체 상태에서 물을 과도하게 채우지 않는 것입니다. 주전자에서 끓는 물이 아닌 육수(고기 또는 야채)를 사용하는 것이 더 좋지만 이것이 이상적입니다.

이제 마지막으로 맛을 봅니다. 필요한 경우 소금이나 단맛을 첨가합니다. 나는 다진 신선한 허브 (딜, 파슬리), 월계수 잎, 검은 후추를 넣고 마지막으로 저어주고 뚜껑으로 화로를 닫고 불을 끕니다. 로스트를 스토브에서 조금 더 쉬게하십시오. 땀.

이것이 항상 맛있고 만족스러우며 온 가족(그리고 아마도 당신의 친구까지도!)에게 사랑스럽게 먹일 수 있는 간단하고 저렴한 요리를 위한 전체 레시피입니다.

더 많은 요리법:

친구가 알바니아어로 고기를 요리하라고 조언했습니다. 너무 좋아서 미리 그의 레시피를 알아내지 못한 것이 너무 아쉬웠다. 오히려 고기가 아니라 고기 팬케이크로 밝혀졌습니다. 외관이 매우 아름답고 식욕을 돋우며 동시에 믿을 수 없을만큼 맛있고 독창적입니다. 8장의 사진으로 내 레시피를 읽어보세요.

오븐에 고기를 넣은 감자는 고기로 감자를 요리하는 가장 간단하고 경제적이며 가장 맛있는 조리법으로 원칙적으로 요리하는 법을 모르는 사람도 쉽게 대처할 수 있습니다. 이 요리는 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 온 가족이 먹을 수 있습니다. 12장의 사진이 있는 단계별 레시피.

우리 가족의 냄비에 담긴 고기는 모두가 사랑하고 존경하는 가장 흔한 음식입니다. 나는 그것을 자주 요리하고 종종 시도합니다. 때로는 다른 야채를 더 추가하고 때로는 고기 대신 닭 내장을 사용하고 다른 향신료를 시도합니다. 오늘 제안하고자 하는 옵션은 가장 고전적입니다. 감자, 고기, 버섯, 양파, 당근, 피클. 15장의 사진으로 내 레시피를 읽어보세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

쇠고기를 요리하는 가장 편리하고 간단하며 윈윈하는 방법은 스튜입니다. 고기는 먼저 소량의 기름에 튀긴 다음 야채와 함께 낮은 온도에서 끓입니다. 요리하는 동안 감자가 든 쇠고기 스튜가 부드러워지고 향신료에 담그고 맛있는 육즙이 나옵니다. 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 과정이 빠르지 않고 쇠고기는 다른 고기보다 오래 끓여야 하므로 쇠고기 요리는 미리 준비하는 것이 좋습니다.
대부분의 경우 쇠고기는 다른 고기와 마찬가지로 감자로 끓입니다. 프릴과 값 비싼 제품이없는 매우 간단한 요리이지만 종종 간단한 요리가 가장 맛있는 것으로 판명됩니다. 조림 과정에서 감자 펄프의 최상층이 느슨해지며 감자가 부드러워져 국물이 걸쭉해집니다. 감자가 준비되면 토마토를 추가할 수 있지만 이 옵션은 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 제안된 조리법에서 토마토를 추가하지 않고 야채와 고기를 끓입니다.

재료:

- 쇠고기(또는 송아지 고기) - 500 gr;
- 감자 - 약 700-800 gr;
- 활 - 3 개;
- 당근 - 1 개;
- 거칠게 갈은 후추 - 1 티스푼;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 (정제 만) - 3 큰술. 숟가락;
- 물 또는 국물;
- 파슬리, 마늘, 고추 - 서빙용.

단계별 사진 레시피:

우리는 정맥, 왕겨에서 쇠고기를 청소하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 우리는 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 굵게 갈은 후추로 간을 합니다. 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 두 개의 양파를 아주 얇지 않은 반 고리로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 기름을 데우십시오. 양파를 모두 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다. 양파는 국물의 기본이 될 것입니다.

우리는 쇠고기를 양파에 뿌리고 중간 열로 빠르게 볶고 고기와 양파를 저어 아무것도 타지 않도록 저어줍니다.

물 (또는 쇠고기, 야채 국물)을 부어 액체가 많지 않아야합니다. 우리는 고기를 중간 또는 약간 더 덮습니다. 우리는 뚜껑으로 덮고 매우 조용한 불을 켭니다.

약 1시간 동안 쇠고기를 끓이고 주기적으로 준비 상태를 확인하고 물을 추가합니다. 스튜가 끝나면 양파가 실제로 녹고 고기가 매우 부드러워서 입안에서 녹습니다.

고기가 거의 준비되면 나머지 재료를 자르기 시작합니다. 우리는 양파를 반 고리 또는 스트립으로 자르고 당근을 원으로 자릅니다.

우리는 감자를 원하는대로 크거나 작은 임의의 모양으로 자릅니다. 부드럽게 잘 삶은 감자 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

우리는 양파와 당근을 고기에 보내고 중간 열에서 가볍게 볶습니다 (2 ~ 3 분).






감자 조각을 넣고 저어주세요. 감자가 기름과 그레이비를 흡수할 때까지 몇 분 동안 따뜻하게 둡니다.

감자와 고기가 거의 잠길 정도로 물을 붓습니다. 종기에 가져다. 불을 아주 약하게 줄이세요. 감자가 준비될 때까지 감자로 쇠고기를 끓입니다. 조리 시간은 감자의 종류와 웨지 감자의 크기에 따라 다릅니다. 어쨌든 20-25분 안에 모든 것이 준비됩니다. 스튜를 만드는 동안 우리는 소금을 위해 그레이비를 시도하고 필요한 경우 맛을 곧게 만듭니다.

잘게 잘린 허브를 뿌린 뜨거운 감자와 함께 쇠고기 스튜를 즉시 제공하십시오. 종종 이 요리는 예를 들어 으깬 마늘, 피클, 마리네이드와 함께 사워 크림과 함께 제공되지만 무엇을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다. 맛있게 드세요!




저자 Elena Litvinenko (Sangina)