단계별 조리법에 따라 오븐에서 야채 요리. 집에서 요리하기: 오븐에 구운 야채를 위한 최고의 요리법
오랫동안 건강을 유지하려면 생야채를 메뉴에 포함하고 다양한 방법으로 요리해야 합니다. 그들은 구운 형태로 특히 유용하고 맛있습니다. 모든 주부에게 유용한 집에서 구운 야채 요리법이 많이 있습니다.
베이킹 준비
오븐에서 향기로운 야채를 얻기 위해 주부는 서로를 보완하는 식물성 기름, 즉 마늘과 포도를 사용합니다.
야채의 계절은 무제한으로 먹을 수 있는 멋진 계절입니다. 스튜가 준비되고 스튜 또는 샐러드가 만들어집니다. 비타민과 건강식으로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 생선이나 고기 요리의 반찬으로 구워져 독립 간식으로 준비됩니다.
물론 야채를 케밥 아래에서 불에 구워 먹으면 맛있습니다. 그러나 많은 사람들이 그러한 기회가 없으므로 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 또한 현대화 된 오븐에는 그릴 화격자가 있습니다. 조리법에서 기호에 따라 재료, 허브 및 소스의 구성을 직접 변경할 수 있습니다. 요리를 위해서는 신선하거나 냉동 된 야채가 필요합니다.
오븐에서 구운 야채 - 고전적인 요리법
재료
인분: 8
- 녹색 피망 1 PC
- 빨간 피망 1 PC
- 노란 피망 1 PC
- 토마토 4가지
- 양파 2개
- 야채 골수 4가지
- 마늘 3 치아
- 식물성 기름 2 큰술. 엘.
- 말린 허브 1st. 엘.
- 소금 ½작은술
서빙 당
칼로리: 33kcal
단백질: 0.9g
지방: 1.1g
탄수화물: 5g
40분비디오 레시피 인쇄
후추에서 씨를 제거하고 살을 작은 조각으로 자릅니다. 토마토는 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 7조각으로 자른다. 호박 - 얇은 조각 또는 원.
베이킹 접시에 음식을 담습니다. 유리, 금속 또는 세라믹일 수 있습니다. 소금을 조금 넣고 섞는다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 으깨고 야채 안에 넣으십시오. 마늘은 마늘 기름으로 대체할 수 있습니다. 백리향은 주로 채소로 사용되지만 정향, 바질, 파슬리 또는 딜도 적합합니다.
야채 또는 포도 기름으로 야채를 부으십시오. 용기를 호일로 덮고 180도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.
제거하고 호일을 제거하고 이미 10 분 동안 열려있는 오븐으로 돌아갑니다.
향기가 가득한 주방! 야채 반찬은 그냥 빵과 함께 먹습니다. 이것은 가족이나 친구와 함께 저녁 식사를하기에 좋은 옵션입니다.
호일에 싸인 맛있는 야채
자신의 기호에 따라 재료의 양을 결정하십시오.
재료:
- 가지.
- 샴피뇽.
- 토마토.
- 불가리아 고추.
- 양파.
요리법:
- 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 발사믹과 사과 사이다 식초, 소금, 향신료, 설탕을 섞어 기름으로 간을 합니다.
- 야채를 씻어서 말리고 1cm 두께로 자릅니다.
- 그릇에 넣고 매리 네이드를 부어 섞고 25 분 동안 그대로 두십시오.
- 우리는 호일에 모든 것을 펼치고 40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.
- 완성 된 접시를 접시에 옮기고 서빙하십시오.
소매에 야채를 굽는 방법
- 베이킹 슬리브가 필요합니다. 매장에서 판매하고 있습니다. 소매에서 야채는 자체 주스로 요리되고 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 이점을 유지한다는 것입니다.
- 야채 요리 - 씻고 자르고 용기에 넣고 소금과 향신료, 식물성 기름을 넣으십시오.
- 우리는 모든 것을 섞어 사탕처럼 리본으로 양쪽에 묶는 미리 준비된 슬리브로 옮깁니다. 가열 된 부품이 만지지 않도록 가장자리를 아래로 내립니다. 이쑤시개로 윗부분에 구멍을 몇 개 뚫어 증기를 빼냅니다.
- 우리는 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 180도 온도에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
푸짐하고 건강한 야채전골
우유, 계란, 치즈를 채운 후추와 양배추 캐서롤은 그냥 맛있습니다. 3인분으로 준비했습니다.
재료:
- 양배추(콜리플라워 또는 브로콜리) - 200g.
- 멀티 컬러 피망 - 5 개.
- 계란 몇 개.
- 우유 - 200ml.
- 소금 반 티스푼과 후추.
- 치즈 - 100g.
요리:
- 우리는 씨앗에서 고추를 청소하고 조각으로 자릅니다. 우리는 양배추를 꽃차례로 분해합니다. 우리는 모든 구성 요소를 철저히 씻습니다.
- 물을 끓여서 양배추를 5 분 동안 낮추십시오. 그늘을 유지하기 위해 찬물에 식힌다.
- 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 넣고 그 위에 후추와 양배추를 뿌립니다.
- 다른 용기에 우유와 계란을 섞어서 치십시오. 3개의 치즈를 혼합물에 넣고 섞는다. 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
- 오븐을 200도로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 굽습니다.
칼로리
구운 야채는 두 번째 코스에 적합합니다. 채식주의자 및 다이어트 중인 사람들이 사용할 수 있습니다. 사순절에는 많은 사람들이 구운 음식을 먹습니다. 100g당 칼로리 함량 - 약 330칼로리, 그 중:
- 단백질 - 약 10g.
- 지방 - 5g.
- 탄수화물 - 20-30g.
자신의 취향에 따라 한 가지 재료를 사용하거나 여러 가지를 조합하여 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고품질 야채입니다. 그들은 손상이 없어야하며 가장 중요한 것은 화학 물질이 없어야합니다. 오븐에 넣기 전에 끓는 물로 철저히 헹굽니다. 그리고 요리하는 동안 향과 맛을 향상시키기 위해 다양한 허브와 향신료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 오븐은 다양한 방법으로 사용할 수 있으며, 종종 굽거나 스튜입니다. 어쨌든 맛있고 건강합니다.
구운 야채는 비타민을 함유하고 쉽게 소화되며 비정상적으로 향이납니다. 반찬으로 분류할 수 있습니다. 이 다재다능한 요리는 이탈리아 페퍼로나타를 연상시킵니다. 고기 요리법을위한 독립적 인 반찬이 될 수 있으며 감자, 파스타 또는 시리얼의 복잡한 반찬의 일부가 될 수도 있습니다. 또한 따뜻한 샐러드로 또는 전채의 일부로 제공됩니다. 그리고 믹서기로 갈아서 야채 소스를 만들 수 있습니다.
간단하고 빠르며 맛있고 건강한
오븐에서 구운 야채가 얼마나 건강한지에 대해 누군가를 설득하는 것은 "둘이 둘이면 넷"이라는 평등을 증명하는 것과 같습니다. 모두가 이것을 잘 알고 있습니다. 나는 구운 야채의 다른 장점에 주목하고 싶습니다. 이것은 요리의 단순성과 편리함이며 물론 "스토브"의 독특한 향이 나는 놀라운 맛입니다.
감자에서 셀러리에 이르기까지 모든 야채를 구울 수 있습니다. 그러나 감자 요리법은 "광대함을 포용 할 수 없습니다"라는 기사에서 별도의 주제이므로 이미 많은 카페와 레스토랑의 메뉴에있는 전통적인 구운 야채에 대해 이야기 할 것을 제안합니다 : 토마토, 호박, 가지, 종 피망. 스트레칭으로 여기에 샴 피뇽을 포함시킬 수도 있습니다. 이것은 전혀 야채가 아니지만 나머지 재료와 매우 잘 어우러져 오븐에서 구운 야채 요리에 자주 포함됩니다. 괜찮은 케이터링 장소에서는 야채를 그릴에서 굽지만 집에서는 일반 오븐으로 완전히 대체할 수 있습니다.
통째로 구운 야채
우리는 중간 크기의 토마토와 고추, 작은 가지와 큰 버섯이 필요합니다. "뜨거운"팬은 몇 가지 고추를 먹을 수 있습니다. 씻은 야채 (껍질을 벗길 필요가 없습니다!) 베이킹 시트에 올리고 소금 위에 식물성 기름을 뿌리고 오븐에 보냅니다. 그릴 기능이 있으면 좋고, 없으면 야채를 먼저 아래에 두었다가 다시 올려 맛있는 크러스트가 되도록 구워주세요. 40분 정도 굽는다.야채구이는 천연요거트나 생크림으로 만든 소스가 잘 어울린다. 이렇게하려면 다진 허브, 소금, 후추와 함께 요구르트 (사워 크림)를 섞고 한 숟가락의 간장을 넣으십시오. 오븐에서 구운 야채는 독립적인 요리로 제공되거나 고기를 위한 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.
오븐에 구운 야채. 모듬 레시피
달콤한 고추와 토마토 3조각, 가지 1개, 어린 호박 1개를 가져오세요. 야채를 철저히 헹구고 후추에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자르고 토마토를 4-6 부분으로 나누고 가지와 호박을 약 1cm 두께의 반원으로 자릅니다. 어린 호박의 피부는 껍질을 벗길 수 없습니다. 가지는 먹기 전에 담가두는 것을 권장하지만 개인적으로는 쓴 맛이 나지 않도록 살짝 껍질을 벗기는 것을 선호합니다(특히 구운 가지의 껍질이 여전히 거칠기 때문에). 준비된 모든 야채를 그릇, 소금, 후추에 넣고 식물성 기름을 부으십시오 (누구나 할 수 있지만 올리브 오일이 더 좋습니다). 이 모든 "아름다움"을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 30-40분 동안 야채를 굽습니다. 축제 버전의 레시피는 마요네즈와 치즈로 보완할 수 있습니다. 얇은 스트림으로 야채 표면을 "그늘"기 위해 닫힌 마요네즈 봉지에 아주 작은 구멍을 만들면 매우 좋을 것입니다. 이것은 야채를 오븐에 넣기 전에 수행해야 합니다. 그리고 야채가 준비되기 10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
샐러드 "아자리안"
이것은 이전 레시피의 연속입니다(요리가 치즈와 마요네즈 없이 준비된 경우). 샐러드의 기본은 오븐에서 구운 야채 "모듬"입니다. 껍질을 벗긴 호두 100-150g, 마늘 2-3 쪽, 허브 (실란트로, 파슬리 선호), 드레싱 용 올리브 오일도 필요합니다. 호두를 다진다(가루로 갈지 말고 작은 조각이 나오도록 자른다). 마늘도 잘게 잘리고 프레스를 통과하지 않습니다. 다진 견과류, 마늘, 허브와 함께 식힌 구운 야채를 섞습니다. 기름을 붓고 섞는다.
맛있게 드세요!
종종 야채 요리법에서 그들은 씁니다-감자 삶기, 호박 볶기, 고추 굽기, 그러나 표시하지 않음 준비하는 시간특정 야채. 경험이 없는 요리사가 야채를 요리하는 시간을 결정하는 것은 종종 매우 어렵습니다. 그런 경우를 위해 필요한 자료를 모아서 표 형태로 제시했습니다. 그것에서 당신은 오븐에서 야채를 튀기거나 끓이거나 찌거나 굽는 데 필요한 양을 알게 될 것입니다. 이 테이블에는 시간 정보도 포함되어 있습니다. 야채 요리전자 레인지에서. 기억해야 합니다. 조리 시간은 야채의 크기(전체 조리) 또는 조각(정육면체, 원형, 조각 및 막대기) 및 조리 방법에 따라 다릅니다. 브뤼셀 콩나물, 신선한 완두콩, 옥수수, 강낭콩을 포함한 양배추의 경우 이것은 뜨거운 기름에 계속 저어가며 튀기는 것을 의미합니다.
야채를 요리하는 시간
시간은 분 단위입니다.
| 제품 | 빵 굽기 | 전유 | 커플을 위해 | 요리 | 마이크로파 |
|---|---|---|---|---|---|
| 아티초크 | 전체 - 60 | 튀긴 것 - 황금빛 갈색이 될 때까지 | 전체 - 30-40; 코어 - 15-25 | 전체 - 25-30; 코어 - 15-20 | 1 조각 - 6-8; 2개 - 10-12 |
| 가지 | 전체 - 25-40; 조각, 큰 조각 - 20-30 | 원, 큰 조각 - 8-12 | 조각, 조각 - 20-30 | 큰 조각 - 20-30 | 조각 - 4-6 |
| 고구마 | 껍질에서 - 45-50; 분기 - 30-40; 큐브 - 25-30; 스틱 - 45 | 큐브, 큰 조각 - 15-25 | |||
| 정원 콩 (말 콩) | - | - | 5-10 | 4-8 | - |
| 스웨덴 인 | 큰 조각 - 40-50; 큐브 - 20-25; 조각, 막대기 - 45-60 | 조각 - 10-20 | 큐브, 얇은 조각 - 20-30 | 크고 작은 큐브 - 10-20 | 조각 - 5-10 |
| 완두콩 녹색 | - | 3-5 | 5-6 | 2-4 | - |
| 호박, 호박, 호박 | 작은 - 45-70; 대형 - 90; 큰 조각 - 20-30 | 큰 입방체, 얇은 조각 - 8-10 | 큰 큐브, 조각 - 20-25 | 큰 입방체, 얇은 조각 -10-15 | 큰 입방체, 얇은 조각 - 5-7 |
| 양배추 | |||||
| 흰색, 빨간색 | 웨지 - 35-45 | 파쇄 된 7-9 | 파쇄 된 10-13 | 파쇄 된 7-12 | 잘게 썬 2-3 |
| 브로콜리 | - | 작은 꽃차례, 조각 - 3-4 | 5-10 | 4-8 | 3-5 |
| 브뤼셀 | 30-35 | 조각 - 2-3 | 7-10 | 5-10 | 3-5 |
| 케일 또는 브라운콜(잎) | - | 파쇄 - 8-10 | 파쇄 - 18-25 | 파쇄 - 15-20 | 파쇄 - 5-6 |
| 알 줄기 양배추 | 큐브, 조각 - 30-40 | 조각 - 8-10 | 조각 - 12-15 | 조각 - 8-10 | 조각 (900g) - 10-15 |
| 사보이, 정원 | 웨지 - 35-45 | 파쇄 된 5-7 | 파쇄 된 6-10 | 파쇄 된 4-8 | 잘게 썬 2-3 |
| 일찍 익은 품종 | - | 3-4 | 4-8 | 3-5 | 2-3 |
| 착색 | - | - | 꽃이 핌 - 8-1- | 완전히 - 20; 꽃이 핌 - 6-8 | 작은 전체 - 8-10; 꽃이 핌 - 6-8 |
| 감자 | 껍질에서 - 60-90; 분기 - 50-60; 큐브 - 35-45; 원, 소스에 스틱 - 45-70 | 10-20; 튀김 - 8-10; 칩 - 4-6 | 큐브, 얇은 조각 - 20-30 | 큐브, 큰 조각 - 10-20; 껍질에서 - 30 | 껍질 1개 - 4-9개; 큐브, 조각 - 5-10 |
| 신선한 옥수수 | 개 암 나무 열매 - 25-30 | 곡물 - 3-5 | 개 암 나무 열매 - 15-20; 곡물 - 10-15 | 개 암 나무 열매 - 8-15; 곡물 - 5-10 | 5-10 |
| 양파 | |||||
| 양파, 샬롯 | 4분의 1, 전체 샬롯 - 35-40 | 하프 링, 큐브 - 10 | - | - | 다진 것 (225) g. - 3-5 |
| 부추 | 30 | 얇은 원 - 5-10 | 얇은 원 - 8-12 | 얇은 원 - 10-15 | 잘게 썬 것 - 5-8 |
| 차드 | 3-4 | 4-8 | 10-15 | 4-8 | 5-8 |
| 당근 | 큰 조각 - 40-45 | 원, 빨대 - 4-6 | 원, 막대기 - 10-13 | 원, 막대기 - 8-10, 전체 - 20-30 | 조각 - 5-8 |
| 오크라(오크라) | 15 | 5-8 | 8-10 | 전체 - 7-10 | 조각 (225g) - 2-3 |
| 양치류 | - | 5-7 | 15-20 | 8-10 | 2-4 |
| 파스닙 | 전체 또는 조각 - 40-80 | 조각, 빨대 - 6-10 | 조각 - 15-20 | 조각 - 10-15 | 조각 5-8 |
| 고추(단맛) | 전체 - 25-45; 조각 - 20-30 | 조각 - 4-10 | 조각 - 20-30 | 큰 조각 - 15-20 | 조각 4-6 |
| Salsify (염소 수염) | 큰 조각 - 20-30 | - | - | 큰 조각 - 20-25 | - |
| 비트 | 중간, 전체 80-120 | 얇은 조각 10-20 | 중간, 전체 - 60-80 | 중간, 전체 8-10 |
|
| 비트, 상판 | 3-4 | 3-4 | 4-5 | - | 4-5 |
| 셀러리 뿌리 | 조각 - 40-60 | 삶은 조각 - 5-8 | 조각 25-30 | 조각 15-20 | - |
| 아스파라거스 | 15-20 | 5-8 | 8-12 | 7-10 | 5-8 |
| 예루살렘 아티 초크 | 조각 - 20 | 조각 - 5-7 | 전체 - 20-25; 조각 - 10-15 | 전체 - 15-20; 조각 - 5-8 | 조각 (450g) - 6-9 |
| 순무 | 큰 조각 - 30-45 | 조각 - 10-20 | 큐브, 얇은 원 - 20-30 | 큰 조각 - 10-20 | 조각 - 5-10 |
| 강낭콩 | 30-40 | 조각 - 4-6 | 전체 - 8-12; 조각 - 6-8 | 전체 - 6-10; 조각 - 5-7 | 조각 (225g) - 3-5 |
| 서양 호박 | 전체 또는 큰 조각 - 30-45 | 큐브, 큰 조각 - 6-10 | 큐브, 큰 조각 - 15-20 | 큐브, 큰 조각 - 6-10 | 큐브, 큰 조각 - 3-4 |
| 냉담한 | 전체 - 25-35 | 조각 - 3-5 | - | - | - |
| 시금치 | 3-4 | 3-4 | 4-5 | - | 4-5 |
| 제품 | 빵 굽기 | 전유 | 커플을 위해 | 요리 | 마이크로파 |
사람의 일일 식단에는 야채가 포함되어야 합니다. 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부해 건강한 삶을 추구하며 기존의 조리된 음식보다 구운 음식을 선호하는 경우가 많다. 베이킹하는 동안 제품의 유용한 구성 요소가 보존되고 맛이 드러납니다. 이 기사에서는 오븐에서 야채를 굽는 방법과 야채 준비의 기본 원리를 설명합니다.
오븐에서 야채를 굽는 방법 - 요리 기능
야채를 굽는 방법(호일, 냄비, 슬리브 또는 팬)에 관계없이 몇 가지 요리 규칙을 고려하는 것이 중요합니다.
- 베이킹의 경우 외부 손상 및 썩음의 징후가 없는 양질의 제품을 선택하십시오.
- 뿌리 채소를 구우면 흐르는 물에 철저히 헹구고 냅킨으로 말려야합니다. 그들은 중간에 설치된 와이어 랙에 호일이나 슬리브없이 오븐에서 요리됩니다.
- 알 줄기 양배추의 경우 뿌리 작물과 동일한 요리 규칙이 적용됩니다.
- 토마토로 고추를 준비하는 경우 오븐의 상단 선반에 있는 베이킹 접시에서 구워집니다. 금이 간 피부는 준비 상태를 나타내지 만 총 요리 시간은 15 분을 초과해서는 안됩니다.
- 계절과 취향에 따라 오븐에서 야채를 개별적으로 요리하거나 서로 조합할 수 있습니다.
- 야채와 뿌리 채소는 하나의 큰 접시 또는 부분적으로 요리할 수 있습니다.
- 가지는 일반적으로 원이나 조각으로 구워집니다. 또는 다른 야채와 함께 과일을 따라 반으로 자릅니다.
- 콜리 플라워는 조립되지 않은 상태로 구워집니다. 즉, 꽃차례가 바닥에서 잘립니다. 따뜻한 물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 오븐에 넣어야합니다.
- 굽기 전에 기호에 맞게 향신료를 첨가하되 소금은 제외합니다. 그것은 야채에서 주스의 빠른 방출에 기여하므로 결과적으로 접시가 빵 껍질이없고 건조됩니다.
오븐에서 호일에 야채를 굽는 방법
어린 감자는 오븐에서 아주 맛있습니다. 토마토와 버섯이 이상적입니다. 레시피에는 다음 제품이 필요합니다.
- 어린 감자 - 3-4 개;
- 다육질 펄프가 든 불가리아 고추 - 2 개;
- 샴피뇽 - 200gr.;
- 토마토와 양파 - 1 개;
- 모든 식물성 기름;
- 간장;
- 소금과 향신료 맛.
레시피:
- 감자는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 고리로 자릅니다.
- 후추도 헹구고 줄기를 씨로 자릅니다. 넓은 스트립으로 자릅니다.
- 토마토를 고리로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 버섯을 체로 옮기고 헹구고 4 부분으로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
- 모든 제품을 큰 용기에 옮기고 간장, 기름, 허브, 향신료(소금 제외)를 넣으십시오. 잘 섞다.
- 호일을 큰 사각형으로 자르고 2-3 조각을 모으십시오.
- 야채 혼합물을 부분으로 나누고 호일에 놓고 단단히 포장하십시오. 구멍이 없는지 확인하십시오.
- 오븐을 200도로 예열하십시오. 야채는 20분 이상 또는 부드러워질 때까지 굽지 마십시오. 완성된 요리에 소금으로 간을 하고 서빙합니다.
조언. 같은 방법으로 소매에 야채를 구울 수 있습니다.
오븐의 냄비에 야채를 굽는 방법
냄비 등의 그릇은 분식에 편리합니다. 스튜 형태뿐만 아니라 캐서롤 형태로 야채를 요리 할 수 있습니다. 모든 야채는 생 형태로만 사용됩니다.
재료:
- 중간 크기의 감자 - 5개;
- 당근 - 1 개;
- 콜리 플라워 - 1 헤드;
- 호박 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 250g;
- 우유 - 3 큰술. 엘.;
- 버터 - 50g;
- 허브와 향신료 맛.
요리 방법:
- 모든 야채를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 당근, 감자, 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 콜리플라워를 꽃송이로 분리합니다. 필요한 경우 더 큰 조각을 더 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자르거나 반 고리로 자릅니다. 단단한 치즈를 갈아주세요. 채소를 자르십시오.
- 야채를 냄비에 옮깁니다. 그러나 베이킹하는 동안 맨 위 층이 종종 건조하기 때문에 양파를 마지막에 넣으십시오. 그러면 주스가 방출됩니다.
- 약간의 우유를 붓고 그 위에 버터 한 조각을 얹습니다. 다진 향신료를 넣으십시오. 뚜껑이나 호일로 접시를 덮으십시오.
- 냄비의 경우 오븐을 예열할 필요가 없습니다. 접시는 점차적으로 가열되어야 합니다. 따라서 차가운 오븐에 넣은 다음 만 켭니다.
- 조리 온도를 160도 이하로 설정하십시오.
- 20분 후 다진 채소와 단단한 치즈를 넣습니다. 다시 냄비 뚜껑을 닫고 야채를 15~20분 더 끓인다.
- 완성된 접시를 오븐에서 꺼냅니다. 그러나 냄비를 나무 판자에만 두어야합니다. 따라서 차가운 표면과의 접촉으로 인해 균열이 발생하지 않습니다.
- 서빙하기 전에 접시를 잠시 쉬십시오. 따라서 냄비의 벽이 식고 야채가 "도달"할 시간이 있습니다.
야채는 전체적으로 구울 수 있습니다. 으깬 감자, 푸딩, 캐서롤 또는 롤 형태로 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 한 야채를 다른 야채와 함께 채울 수도 있습니다.
진흙 냄비에 요리하는 요리에는 다른 요리에서 구울 때 얻을 수 없는 특별한 맛이 있다는 것을 이미 눈치 챘을 것입니다. 오늘 저는 오븐에서 야채를 맛있게 요리하는 방법을 소개하고 그들이 말하는 것처럼 소박한 서빙을 제공하려고합니다. 그런 요리 채식주의자에게 좋은. 당신이 이러한 인구 유형에 속하지 않더라도 불필요한 탄수화물과 콜레스테롤로 위장을 채우지 않고 저녁 식사를 쉽고 건강하게 만드십시오. 그러나 고기 없이는 살 수 없다면 잘게 자르고 야채에 추가 할 수 있습니다.
주방 용품 및 기구:항아리 4개, 오븐, 칼, 철사 선반 또는 베이킹 시트, 도마.
재료
올바른 재료 선택
- 이 요리의 경우 야채의 수와 조합을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 아스파라거스, 완두콩, 가지를 추가하거나 피망의 양을 늘릴 수 있습니다.
- 많은 손상이 없는 신선하고 육즙이 많은 야채를 선택하십시오.
- 가능한 경우 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
- 향신료는 완성된 요리에 풍미를 더하므로 반드시 사용해야 합니다.
단계별 레시피
- 작은 양배추 머리의 네 번째 부분을 헹구고, 말리고, 버릇이 있는 잎을 제거하고, 작은 입방체로 자릅니다.
- 헹구고 5 개의 감자 괴경을 껍질을 벗기고 큐브 또는 4 조각으로 자릅니다.
- 전구를 청소하고 씻으십시오. 떨어지지 않도록 작은 입방체 또는 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 양파가 마음에 들지 않으면 요리 후이 조각을 제거 할 수 있습니다.
- 작은 호박을 헹구고 반 고리로 자릅니다. 씨가 거의 없는 어린 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 큰 씨앗이 있으면 제거할 수 있습니다.
- 두 개의 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 피망을 헹구고 줄기와 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 양배추, 감자, 양파, 호박, 피망과 당근을 항아리에 부분적으로 넣습니다.
- 그런 다음 각 냄비에 자두를 하나씩 넣으면 야채에 스모키한 맛과 기분 좋은 향을 줄 수 있습니다.
- 마늘 4쪽을 껍질을 벗기고 십자로 칼집을 내서 냄비에 하나씩 넣는다. 정향의 수는 냄비의 수에 따라 달라집니다. 요리 후에는 제거할 수도 있습니다.
- 월계수 잎을 4등분하여 각 냄비에 하나씩 넣습니다.
- 이제 향신료를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하려면 커민 한 꼬집을 4개의 냄비에 나눕니다. 이제 그 위에 고수풀 한 꼬집을 뿌리고 후추를 한 번에 하나씩 넣습니다.
- 그런 다음 각 냄비에 소금 한 꼬집과 말린 허브 한 꼬집을 넣습니다. 원하는 허브를 사용할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 채소를 사용할 수 있는 경우 해당 채소도 사용하십시오.
- 야채를 덮을 수 있도록 각 냄비에 물을 붓습니다. 이미 이 단계에서 접시를 덮고 오븐으로 보낼 수 있지만 접시에 소박한 세련미를 주기 위해 다음 조작을 수행할 수 있습니다.
- 밀가루 3컵에 소금 약간, 물 1컵 이하를 섞어 뻣뻣한 반죽을 치댄다. 이 반죽에서 손으로 케이크를 만들고 냄비 표면을 손으로 덮고 반죽을 가장자리 주위로 꼬집습니다. 야채를 200도로 예열된 오븐에 1시간 동안 보냅니다.
피드 옵션:각 냄비를 평평한 접시에 놓고 상단 반죽을 제거하지 않고 뜨겁게 제공하십시오.
비디오 레시피
오븐에서 구운 야채 사진이 포함된 레시피 이후에 여전히 질문이 있는 경우 이 짧은 비디오를 시청하여 과정을 완전히 이해할 수 있습니다. 비디오에서 당신은 야채를 자르는 방법, 향신료와 물을 얼마나 넣는지, 반죽이 어떻게 될 것인지, 냄비에 냄비를 덮는 방법과 완전히 익었을 때 어떤 일이 일어나는지 배울 것입니다.
이제 오븐에서 큰 조각 또는 전체로 구운 야채가 매우 인기를 얻었습니다. 오래 생각했는데, 야채가 식당에서 더 맛있는 이유는 무엇입니까?집에서 구운 것보다 이 정보를 다루면서 포인트는 구워야 하는 온도라는 것을 깨달았습니다. 이제 유익한 특성과 맛을 최대한 유지하는 맛있는 구운 야채를 준비하는 주요 원리를 알려 드리겠습니다.
인분: 1인분.
주방 용품 및 기구:트레이, 오븐.
칼로리:제품 100g당 33kcal.
준비 시간: 30 분.
재료
단계별 레시피
비디오 레시피
친애하는 셰프님, 이 비디오에서 전체 요리 과정을 시각적으로 따라갈 수 있습니다. 야채와 함께 식욕을 돋우는 감자가 완전히 익었을 때 오븐에서 어떻게 나오는지 알 수 있습니다.
피드 옵션
- 이 야채는 모든 고기에 훌륭한 반찬이 됩니다.
- 어떤 소스와도 완전히 독립적 인 요리로 사용할 수도 있습니다.
- 나는 이 요리를 더 좋아한다 치즈 소스와 함께그리고 신선한 허브.
- 또한 소금과 향신료를 제공할 수 있습니다.
- 가능한 경우 사진이있는이 조리법에 따라 다음을 수행 할 수 있습니다. 오븐에 야채를 굽다. 이렇게하려면 철사 선반에 놓고 야채 주스가 흘러 들어가도록 베이킹 시트를 밑에 놓고 300도 온도에서 30 분 동안 굽습니다.
요리 옵션
나는 레시피를 내 돼지 저금통에 가져갈 것을 제안합니다. 우리 삶의 부엌에서 그러한 조수의 출현으로 요리는 상당히 간단하고 흥미 진진한 과정이되었습니다. 또한, 그러한 기적의 기계는 모든 제품의 일부인 1 차 비타민을 최대한 보존 할 수 있으므로 그러한 요리 또는 우리 몸의 진정한 "비타민 폭탄"입니다.
따로 조리된 야채와 고기에 시간을 낭비하지 않으려면 모든 제품을 결합하여 엄청나게 맛있게 먹을 수 있습니다. 나를 위해, 이 요리는 내가 좋아하는 재료가 들어 있기 때문에 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 어떤 형태로든 얼마든지 먹을 수 있습니다.
그리고 마지막으로 맛있는 레시피를 남겨드립니다. 저에게 이 야채는 모든 가공 과정에서 모든 유용한 특성을 유지하기 때문에 독특합니다. 그래서 겨울에는 나중에 사용할 수 있도록 항상 비축해 두는 것이 좋습니다. 그렇게 하는 것이 좋습니다.
독자 여러분, 오늘 우리는 맛있는 야채를 요리하는 간단한 요리법을 배웠습니다. 요리 과정에서 추가 사항이 있으면 의견에 남겨 주시면 확실히 살펴 보겠습니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!
