오븐에 구운 돼지 고기 돼지 고기 요리법 : 최고의 옵션. 오븐에서 호일에 구운 돼지 고기

삶은 돼지 고기는 무엇입니까? 이것은 큰 고기 조각(보통 돼지고기)으로 속을 채우고 마늘과 허브로 거의 하루 동안 절인 다음 오븐에서 통째로 구운 것입니다. 이전에는 곰 고기가 실제 러시아 오븐에서 요리되었습니다. 이제 모든 것이 더 간단하고 우아해지며 식욕 만 옛날과 같습니다. 부엌이 불가피하게 향신료로 구운 고기 냄새로 가득 차면 자발적으로 조상 사냥꾼과의 연결을 확인합니다.
- 그래, 고기야!

돼지고기 요리법은 다양하다. 다양한 향신료, 다양한 베이킹 방법: 반죽, 슬리브, 호일, 오븐, 슬로우 쿠커. 그리고 돼지 햄은 장르의 고전이지만 구운 고기는 다른 부분과 다른 고기에서 준비됩니다. 누군가 - 마지 못해 ( "그것이 틀렸기 때문에"), 아주 쉽게 누군가 ( "내 취향은 내 주인입니다"). 따라서 양고기 돼지 고기와 칠면조를 만나더라도 놀라지 마십시오. 물론 이것은 요리의 자유이지만 수요가 있기 때문에 공급이 있을 것입니다.

나는 이 페이지에서 집에서 돼지고기를 만들기 위한 몇 가지 요리법을 모았습니다. 첫째, 고전적인 돼지고기 요리를 위한 단계별 사진 요리법입니다. 둘째, 엄격한 전통에서 "자유로운"몇 가지가 있지만이 요리의 인기있는 요리 변형이 있습니다.

What's here: 선택할 수 있는 5가지 삶은 돼지고기 요리법

집에서 만든 삶은 돼지 고기의 정확하고 시도되고 테스트 된 고전으로 시작하겠습니다.

호일에 삶은 돼지 고기

그러나 어떤 옵션을 선택하든 집에서 삶은 돼지고기를 만드는 것은 시간이 걸리며 몇 시간 안에 요리할 수 없습니다. 먼저 고기에 마늘을 솔솔 뿌리고 향신료를 뿌리고 12시간 이상 재워둡니다. 그런 다음 호일로 싸서 오븐에 보냅니다. 완성된 돼지고기를 호일에서 바로 꺼내지 않고, 꺼진 오븐에서 천천히 식힌 다음 펼칩니다. 그러나 삶은 돼지 고기를 즉시 테이블에 제공하기 위해 서두르지 마십시오. 고기의 최종 맛은 냉장고에 밤새 보관한 후에 나타납니다. 이때 고기를 맛볼 수 있습니다. 따라서 요리 준비는 적어도 휴가 하루 전에 계획해야합니다.

호일에 삶은 돼지 고기 요리법 재료

• 적당한 지방 돼지 고기 - 1kg;
• 마늘 - 1 개의 큰 머리;
• 말린 백리향 - 1 tsp;
• 기성품 겨자 (매운 맛 또는 취향에 따라) - 2 tsp.
• 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 각각 0.5 tsp;
• 소금 - 1작은술

호일로 맛있는 집에서 삶은 돼지 고기를 요리하는 법

흐르는 물에 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리거나 소쿠리에 두십시오. 물이 빠지면 편리한 그릇에 옮깁니다.

고기가 익는 동안 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얇고 긴 접시로 자릅니다.

향신료 혼합물을 준비하십시오. 볼에 검은 후추, 붉은 고추, 바질을 섞습니다(향미료 선택).

마늘 정향을 향신료에 굴립니다.

소금을 넣다. 소금의 양은 고기 조각의 무게에 따라 다릅니다. 계산은 다음과 같습니다 - 1kg의 펄프에 대해 1 티스푼의 식염을 섭취합니다 (작은 슬라이드 포함).

이제 고기를 만들 수 있습니다. 고기는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 소금, 모든 향신료와 겨자가 빠져 나옵니다. 날카로운 칼로 고기에 구멍을 내고 향신료와 소금에 절인 마늘을 구멍에 넣습니다.

모든면에서 고기를 채찍질하십시오. 소금과 향신료를 섞어서 솔질하십시오.

준비된 머스타드를 고기에 짜내고(매운 것, 약간 날카로운 것, 곡물 포함) 조각을 양쪽에 코팅합니다.

이 형태에서 고기는 12시간 동안 냉장고로 보내집니다(뚜껑으로 접시를 덮는 것을 잊지 마십시오).

표시된 시간이 지나면 고기를 꺼내 실온에서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 호일 조각으로 옮깁니다.

두 번째 조각으로 덮고 구멍이 하나도 남지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 최종 결과는 고기를 얼마나 조심스럽게 포장하느냐에 달려 있습니다. 호일을 꽁꽁 싸지 않으면 육즙이 흘러나오고 삶은 돼지고기는 말라버립니다.

고기를 베이킹 시트에 조심스럽게 옮기고 차가운 오븐에 넣으십시오. 약불로 10분 후 불을 올려 오븐을 180도로 예열합니다.

이 온도에서 1-1.5시간 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 고기를 15-20분 더 유지합니다.

불을 끄고 돼지고기를 오븐에서 식혀주세요.

1.5-2 시간 후에 확장하십시오. 서빙 접시로 옮깁니다. 고기 주스를 별도의 그릇에 붓습니다. 고기를 덮고 밤새 냉장하십시오.

돼지 고기는 차가운 전채로 제공되며 얇은 조각으로 자릅니다.

그것을 위한 최고의 조미료는 사탕무와 함께 간 와사비이지만 겨자도 효과가 있습니다.

참고에. 집에서 삶은 돼지 고기를 굽는 동안 타지 않도록 주기적으로 뜨거운 물을 베이킹 시트에 넣으십시오.

삶은 돼지고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 메인 레시피에 4가지 검증된 홈 레시피를 더 추가합니다.

삶은 돼지고기 절임(생강+겨자)

절인 돼지 고기 요리법 재료

• 돼지고기 1.5kg
• 생강(뿌리) 2cm
• 머스타드 2큰술
• 마늘 5+4쪽
• 소금, 후추

생강 겨자 소스에 돼지 고기를 담그고 굽는 방법

마늘과 생강을 껍질을 벗기십시오. 돼지고기는 깨끗이 씻고 키친타월에 담갔다가 마늘(5쪽)을 뿌린 뒤 소금, 후추로 문질러준다.

마늘을 통해 나머지 마늘을 자르십시오. 생강을 잘게 빻는다. 겨자와 모든 것을 섞으십시오. 다 익은 마늘과 겨자 혼합물을 돼지고기에 바르고 용기나 봉지에 담아 밤새 냉장 보관합니다.

아침에 고기를 소매에 넣고 오븐에 넣고 삶은 돼지 고기를 200도에서 1 시간 반 동안 굽습니다. 반 킬로그램 당 20 분, 전체 조각에 대해 20 분 더 계산하십시오. 마지막에 소매를 열고 살짝 브라운 업 하시면 됩니다.

식히고 자르고 서빙하십시오.

추가 "순진한"레시피가 따를 것입니다. 따라서 구운 돼지 고기의 맛을 알게 된 경우 항상 세계에서 가장 건강한 고기는 아니지만 가장 인기있는 요리법을 더 많이 찾을 수 있습니다. 그러나 그것이 저지방이라면 식탁에 건강한 음식이 있습니다.

송아지 고기

송아지 고기 - 맵고 부드럽고 향긋합니다. 집에서 만들기 어렵지는 않지만 매우 맛있는 요리법이며 아마도 가장 성공적인 요리법일 것입니다.

레시피 재료

• 어린 송아지 1kg. (소고기, 돼지고기 등으로 대체 가능)
• 소금, 마늘
• 후추 혼합물 또는 고기 구이용 혼합물
• 베이 리프
• 올리브 오일 또는 마요네즈

송아지 삶은 돼지 고기 요리하는 법

마늘은 껍질을 벗기고, 크면 반으로 자른다. 모든면에 고기 조각을 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 칼로 작게 자르고 마늘을 뿌린다. 송아지 고기에 올리브 오일을 바르고 20-30분 동안 그대로 두십시오.

고기를 베이킹 접시에 넣으십시오(도자기 접시나 내열 유리로 만든 깊은 접시가 좋습니다). 그리고 이미 180도로 예열된 오븐에 굽는다. 굽는 시간 40~60분. 접시를 육즙으로 만들려면 고기를 요리하는 과정에서 방출 된 주스로 물을주는 것을 잊지 마십시오.

다른 무엇? 레드 와인은 송아지 고기와 삶은 돼지 고기와 함께 제공됩니다.

돼지고기 샐러드

삶은 돼지고기는 그 자체로도 좋고 다른 요리의 재료로도 좋습니다. 집에서 만든 돼지고기 샐러드 레시피 모음을 시도하고 저장하십시오. 샐러드는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 서빙하기 전에 양조하는 데 약간의 시간을주는 것이 좋습니다. 다른 주재료는 콩입니다. 그래서 이것은 슈퍼 단백질 요리입니다.

샐러드 재료

• 삶은 돼지고기(저지방) 250g
• 통조림 팥 200g
• 통조림 흰 콩 200g
• 적양파 1조각
• 절인 오이 2 조각
• 파 깃털 - 30g
• 실란트로 몇 가지
• 발사믹 식초 1큰술
• 과립 설탕 1 레벨 티스푼
• 올리브 오일 2큰술
• 갈은 후추, 맛에 바다 소금

돼지고기와 콩으로 샐러드 만드는 법

콩을 소쿠리에 던져 찬물에 헹구고 물기를 빼십시오. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 작은 용기에 접고 바다 소금, 설탕, 간 후추를 뿌립니다. 저어주고 발사믹 식초와 올리브 오일을 넣고 10분 동안 그대로 둡니다.

고기가 재워지는 동안 오이와 삶은 돼지고기를 스트립으로 자릅니다. 파와 실란트로를 자른다.

깊은 샐러드 그릇에 콩, 허브, 삶은 돼지고기를 넣고 섞습니다. 다진 양파를 드레싱과 함께 넣고 부드럽게 저어줍니다. 맛있게 드세요!

칠면조 삶은 돼지고기

"경량", 삶은 돼지고기의 다이어트 버전. 샌드위치에 아주 좋습니다. 구입한 소시지보다 훨씬 낫습니다. 왜요? 예, 소시지의 구성이 확실하지 않거나 유통 기한이 세 심하게 관찰되기 때문입니다. 그리고 여기 - 모두 자신의 수제입니다. 레시피는 어린이와 다이어트하는 사람에게 좋습니다. 4인분을 만듭니다.

레시피 재료

• 칠면조 필레 600-800g
• 다진마늘 3조각
• 소금 티스푼
• 파프리카 반 티스푼
• 식물성 기름 2큰술
• 매리 네이드 :
• 알갱이 설탕 0.5 큰 술
• 물 200밀리리터
• 소금 1큰술

다이어트 칠면조 돼지 고기 만드는 법

매리 네이드 준비 : 소금, 설탕, 물에 녹이고 고기 위에 붓습니다. 매리 네이드는 조각을 완전히 덮어야하며 작은 하중으로 위에 접시로 덮는 것이 좋습니다.

고기를 2~4시간 동안 재워둡니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 누르고 파프리카, 식물성 기름, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

매리 네이드에서 고기를 제거하고 종이 타월로 부드럽게 닦아 과도한 액체를 제거하십시오. 고기는 샌드위치로 썰기에 적합한 모양이어야 하며 요리용 끈으로 묶어야 합니다. 준비된 향신료 혼합물로 조각을 문지릅니다.

오븐을 250도로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮고 칠면조를 올려 놓습니다. 오븐의 낮은 수준에 베이킹 시트를 놓습니다. 베이킹 시간은 약 25분입니다. 이것은 대략적으로: 조각이 클수록 요리 시간이 길어집니다. 시간이 지나면 오븐을 끄되 열지 마십시오. 고기를 먼저 식히십시오. 몇 시간이 더 걸립니다.

실에서 익힌 고기를 빼내십시오. 얇은 조각으로 자르고 신선하고 향기로운 빵 한 조각과 함께 제공하십시오.

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많은 비타민과 미네랄, 구운 고기, 삶은 고기 또는 튀긴 고기를 함유 한 방향족을 좋아하지 않는 사람을 상상하기는 어렵습니다. 인생에서 누구나 한 번 이상 삶은 돼지 고기를 시도했습니다. 이것은 준비하기가 매우 쉬울뿐만 아니라 오븐과 같은 부엌에서 없어서는 안될 장치를 사용하여 호일에 구울 때 모든 육즙을 유지합니다.

간단한 단계별 레시피

육류 제품의 맛은 신선한 고기 조각, 향신료에 절인 고기 및 준비 방법에 직접적으로 의존합니다. 집에서 삶은 돼지 고기와 같이 향긋하고 끔찍하게 맛있는 요리를 만드는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 맛은 더 밝고 풍부하며 향긋합니다.

오븐에 구워서 풍성한 아침 식사, 점심 식사로 제공하거나 축제 테이블의 요리에 훌륭하게 추가할 수 있습니다.

멋진 요리를 만드는 전체 과정은 세 가지 주요 단계(절임, 베이킹, 숙성)로 나눌 수 있습니다. 그러나 요리를 요리하는 단계별 조리법은 다음 단계를 수행하는 것으로 구성됩니다.

고기를 차갑게 자르는 것이 좋습니다. 부서지지 않습니다. 불린 시간을 더 주면 삶은 돼지고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

겨자로 쇠고기 돼지 고기 요리하는 법

인간이 소를 길들이고 길들일 수 있었던 이래로 쇠고기의 이점은 7천년 이상 동안 알려져 왔습니다. 매우 유용한 육가공품인 쇠고기로 구운 삶은 돼지고기는 체내에 빠르게 흡수되어 풍부함을 가져다주고 허기를 빠르게 만족시켜줍니다.

오븐에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 펄프 - 1kg;
• 마늘 - 20g;
• 적포도주 - 100ml;
• 겨자 (통곡물) - 3 tsp;
• 소금과 향신료(말린 바질, 고수, 후추, 파프리카) - 각각 15g(1.5tsp);
• 올리브 오일 - 17g (1 tbsp. l.);
• 식물성 기름 - 17g.

담그는 데 소요되는 시간은 12시간이며(냉장고에 하룻밤 넣어 담가두면 됩니다) 요리 과정에는 직접 2시간이 필요합니다. 구운 삶은 돼지고기 100g에는 185단위의 킬로칼로리만 들어 있습니다.

선택한 펄프 조각이 너무 두꺼운 경우 모든 향신료를 더 잘 함침시키려면 두 부분으로 자르고 줄무늬, 필름을 제거하고 흐르는 물에 헹궈야 합니다. 페이퍼 타월로 과도한 수분을 제거한 후 깊은 그릇에 쇠고기를 넣으십시오.

고기의 여러 부위를 칼집을 낸 후 껍질을 벗기고 반으로 자른 마늘을 넣습니다. 선택한 향신료를 위에 붓고 소금 - 잘 문지르고 전체 표면을 코팅하십시오. 다음으로 와인, 올리브 오일을 붓고 겨자를 뿌립니다. 손으로 문지르면서 혼합물을 문지르고 10 시간 동안 밀봉하고 냉장해야하는 비닐 봉지에 담그기 위해 쇠고기를 옮깁니다.

베이킹 접시에 호일을 깔고 기름을 바르십시오. 장아찌를 깔아준 후, 공기가 빠져나가지 않고 고기에서 나오는 육즙이 증발하지 않도록 호일을 가장자리로 잘 감싼다. 한 시간 동안 160 °로 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 호일을 개봉하면 삶은 돼지고기를 찔러서 육즙이 많이 나오지 않으면 완성입니다.

오븐에서 식혀야합니다.이 시간 동안 향기로운 주스가 삶은 돼지 고기를 더욱 포화시킵니다. 얇은 조각으로 자르면 접시가 제공 될 수 있으며 단단한 치즈, 허브와 완벽하게 조화를 이룹니다.

호일에 오븐에 마늘과 당근을 곁들인 양고기 돼지 고기

육즙이 많고 부드럽고 부드러운 삶은 돼지 고기는 모든 종류의 고기로 완전히 준비 할 수 있습니다. 양고기를 선택하면 특정 냄새와 맛을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 오븐에서 요리하려면 당근, 마늘을 사용하고 고기를 미리 담그고 매리 네이드를 적절하게 준비해야합니다. 양고기 돼지 고기를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 양고기(펄프) - 0.8kg;
• 당근 - 100g;
• 마늘 - 20g (1 정향 = 4g);
• 화이트 와인 - 250ml;
• 고기 향신료 (계피 포함) 및 소금 - 각각 15g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 마른 겨자 - 25g.

요리하는 데 2시간이 걸리고 따로 절이는 데 3시간이 더 걸립니다. 접시의 영양가는 100g 당 170kcal입니다.

고기는 씻을 필요가 없으며 종이 타월로 닦고 표면에서 필름과 양고기 특유의 냄새가 나는 힘줄을 제거하면 됩니다. 그런 다음 와인을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오.

당근, 마늘을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양고기 한 조각에 칼로 깊게 칼집을 낸 뒤 당근과 마늘을 각각 넣는다. 고기를 소금, 향신료로 갈아서 용기에 넣고 호일로 덮고 2 시간 동안 냉장고에 담그십시오 (마리네이드).

절인 양고기 위에 베이킹 시트에 두꺼운 호일을 놓습니다. 겨자와 사워 크림을 섞어 고기 표면에 잘 펴 발라줍니다. 고기에서 나온 주스가 증발하지 않고 공기가 내부로 들어 가지 않도록 바닥과 상단의 가장자리를 감싸서 다른 호일로 덮습니다. 1 시간 동안 200 °로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다.

향긋하고 육즙이 풍부한 삶은 돼지고기는 오븐에서 서서히 식혀야 합니다. 얇은 조각으로 자르고 레몬 조각과 훌륭한 조합으로 제공하십시오.

자두로 돼지 고기 요리하기

삶은 돼지 고기를 만들기위한 많은 훌륭한 요리법을 통해 축제 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다. 부드럽고 연한 돼지고기(목살, 양지머리)에 지방층이 적으면 육즙이 풍부해지고 고기와 자두의 절묘한 조화가 독특한 향과 달콤한 맛을 더해줍니다. 삶은 돼지 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 (목 절단) - 1.2kg;
• 자두 - 150g;
• 소금, 향신료 맛;
• 간장 - 15g(5g = 1작은술);
• 겨자 - 20g;
• 마늘 - 15g (4 정향).

마리네이드하는 데 2시간이 걸리고 베이킹 과정에도 같은 시간이 걸립니다. 돼지 고기 삶은 돼지 고기의 에너지 값은 100g 당 247kcal입니다.

우선 자두를 뜨거운 물에 10분 정도 담가두었다가 소쿠리를 이용해 물기를 빼주고 남은 물기를 잘 빼줍니다. 매리 네이드의 경우 간장, 겨자, 다진 마늘을 넣고 전체 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.

고기를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 돼지고기는 한 면만 고르게 칼집을 내고 자두를 넣는다. 표면에 엄선된 향신료, 소금을 뿌리고 손으로 살짝 문질러 표면에 스며들게 합니다.

호일 조각에 컷을 놓고 그 위에 매리 네이드를 고르게 붓습니다. 가장자리에 호일을 단단히 감싸고 고기를 보내 냉장고에 몇 시간 동안 담그십시오.

그 후 구운 돼지 고기는 180 °로 예열 된 오븐에 1 시간 반 동안 넣어야합니다. 끝나기 15분 전에 호일의 나사를 풀고 고기가 갈색이 되면 아름다운 빵 껍질이 됩니다. 중앙에 조각을 뚫으면 준비 상태를 확인해야 합니다. 주스가 깨끗합니다. 삶은 돼지고기가 준비되었습니다. 너무 많이 식히지 않고 뜨겁게 또는 따뜻하게 제공할 수 있으며 감자 반찬으로 제공됩니다.

각 고기 유형에 가장 적합한 조미료 유형이 있습니다. 양고기, 커민 및 캐러 웨이는 돼지 고기, 카 다몬 및 생강, 쇠고기, 계피 및 심황에는 적합합니다. 맛있고 향긋한 삶은 돼지고기를 만들기 위한 중요한 요리 팁은 다음과 같습니다.

1. 오븐은 잘 예열되어야 하며 고기가 "딱딱"하기 시작한 후에 온도를 낮출 수 있습니다.
2. 붉고 놀랍도록 식욕을 돋우는 크러스트의 경우 베이킹 과정이 끝나기 10분 전에 나사를 풀고 호일의 최상층을 제거합니다.
3. 어떤 종류의 고기도 굽기 전에 팬에 튀기면 육즙이 덜 손실됩니다.
4. 향, 육즙을 높이려면 삶은 돼지고기를 양조하고 약간 식힌 다음 조미료, 천연 주스의 맛에 담그십시오.

이 요리는 축제 테이블에서 제공될 수 있지만 간단하고 풍성한 아침 식사가 될 수도 있습니다. 오븐에서 호일에 구운 수제 돼지 고기는 훨씬 건강하고 신체에서 음식의 좋은 소화율에 기여하는 많은 아미노산을 함유하고 있습니다.

레시피 정보

• 주방: 홈
• 요리 종류: 메인 코스
• 인분: 6-8
• 2시간 30분

재료:

• 2 큰술. 레몬 농축액 큰 스푼
• 마늘 5쪽
• 바이에른 머스타드 3작은술
• 0.5 레몬 주스
• 1 큰술. 한 숟가락의 올리브 오일
• 마른 로즈마리 0.3작은술
• 돼지고기(등심) 1.2kg
• 후추 믹스

준비:

준비 단계. 돼지고기 안심을 찬물에 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 레몬 농축액을 넣고 고기를 담그십시오. 몇 시간 동안 실온에 두십시오. 그런 다음 돼지 고기를 제거하고 말리십시오.

레몬 농축액은 레몬 반의 신선한 주스로 대체할 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하십시오. 레몬 주스, 겨자, 올리브 오일, 로즈마리 및 후추 혼합물과 함께 샐러드 그릇에 결합하십시오. 저어주세요 - 당신은 부드러운 덩어리를 얻습니다.

돼지 고기 필레에 소금을 바르고 모든면에 마늘 - 겨자 혼합물을 바르십시오.

준비된 고기 조각을 호일을 깐 통에 넣으십시오.

돼지고기를 단단히 싸서 1-1.5일 동안 냉장 보관합니다.

요리 당일 오븐을 230도로 예열하고 상/하단 가열로 고기를 1시간 30분 동안 요리합니다(전기오븐의 경우 시간 표시). 그런 다음 고기를 열고 30분 더 굽습니다. 필레에 황금 껍질이 형성되어야 합니다.

끈 후 양식을 호일로 덮고 오븐에 30분 더 두십시오. 완성 된 고기를 접시에 옮기고 조각으로 자르고 허브와 신선한 야채로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

할머니의 삶은 돼지 고기

재료:

• 돼지고기 700-800g, 가급적이면 얼룩이 없고 약간의 라드(엉덩이)
• 중간 크기 당근 0.5개
• 마늘 2-3쪽
• 갈은 후추
• 마요네즈

당근을 씻고 껍질을 벗기고 두꺼운 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 세로로 여러 조각으로 자릅니다. 넓은 칼로 고기에 구멍을 뚫고 당근과 마늘 조각을 넣고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 마요네즈를 바르고 호일로 싸십시오. 몇 시간 동안 실온에 두십시오.

돼지 고기를 내열 접시에 옮기고 250도에서 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 호일을 열고 칼로 고기에 구멍을 뚫습니다. 할당 된 주스를 붓고 40-60 분 더 굽습니다. 고기를 다시 호일로 싸서 오븐에서 완전히 식히십시오.

삶은 돼지 고기에 이상적인 반찬은 향신료로 튀긴 야채입니다. 작은 감자 1kg, 신선 또는 냉동 완두콩 100g, 방울 토마토 150g, 마늘 몇 쪽을 섭취하십시오. 브러시로 감자를 씻고 부드러워 질 때까지 유니폼을 끓입니다. 괴경을 소쿠리에 던져 건조하고 가열 된 식물성 기름에 5 분 동안 볶고 다진 마늘, 완두콩, 토마토를 넣고 반으로 자르고 매운 허브를 맛보십시오. 고기 주위에 야채 장식을 놓고 서빙하십시오.

재료:

• 돼지고기 1kg
• 마요네즈 100g
• 올리브 오일 30ml
• 고기와 말린 바질을 위한 향신료 약간
• 갈은 후추

고기를 씻고 말리고 소금과 후추로 간을하십시오. 10분 동안 실온에 둡니다. 마요네즈, 올리브 오일 및 향신료를 균질해질 때까지 섞어 소스를 준비합니다.

고기 위에 소스를 바르고 호일로 싸서 30분간 재워둡니다. 베이킹 접시에 넣고 180도에서 1.5-2 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 개봉하여 10-15분 동안 갈색으로 둡니다. 허브와 함께 제공하십시오.

파스닙을 곁들인 삶은 돼지고기

재료:

• 돼지고기 안심 2kg
• 2 큰술. 꿀 숟가락
• 2 큰술. 겨자 스푼
• 말린 향신료(바질, 민트, 로즈마리, 딜, 캐러웨이 씨앗) 각각 1꼬집
• 당근 1개
• 파스닙 뿌리 1개
• 마늘 2쪽
• 소금, 간 후추

돼지 고기 안심을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 고기를 2-3cm 간격으로 깊게 자릅니다. 절구에 소금으로 향신료를 갈아서 꿀과 겨자와 결합하십시오. 안심을 마리네이드로 코팅하고 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

당근과 파스닙을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자르고 껍질이없는 마늘 정향을 접시에 담습니다. 고기 컷에 야채를 넣으십시오. 돼지고기를 여러 겹의 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 200도에서 3시간 굽는다.

오븐에 로즈마리를 곁들인 매운 삶은 돼지고기

재료:

• 돼지고기 햄 1.5kg
• 머스타드 2작은술
• 꿀 1작은술
• 신선한 생강 뿌리 2cm
• 마늘 3-4쪽
• 로즈마리 3줄기
• 소금, 후추

고기에서 필름과 과도한 지방을 잘라내어 씻어서 말립니다. 소금과 후추로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 다지고 꿀, 머스타드를 섞는다. 혼합물로 햄을 윤활하고 집착 필름으로 접시를 덮고 6-8 시간 동안 추위에 두십시오.

오븐을 200도로 예열하십시오. 고기를 호일에 싸서 내화 접시에 담고 최소 1시간 30분 동안 굽는다. 준비된 접시에 주스를 붓고 로즈마리 줄기로 장식하고 서빙합니다.

재료:

• 돼지목살 또는 탄산수 1kg
• 3 큰술. 디종 겨자
• 소금, 후추 맛
• 마늘 5쪽

고기를 헹구고 종이 타월, 소금 및 후추로 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 잘게 자르고 겨자와 섞어 결과 혼합물로 돼지 고기를 문지릅니다. 목을 호일로 단단히 감싸고 최소 5-6시간 동안 냉장 보관하십시오.

돼지 목을 미리 담그고 준비하는 날에는 담그지 마십시오. 하루 동안 매리 네이드에 담근 고기가 더 맛있고 맛있습니다.

고기를 200도의 뜨거운 오븐에서 1.5-2시간 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 30분 전에 열리십시오. 돼지 고기는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 것입니다.

크 바스에 절인 돼지 고기

재료:

• 돼지고기 800g
• 빵 크바스 750ml
• 양파 60g
• 마늘 30g
• 녹은 지방 90g
• 월계수잎 2장
• 4-5개 후추
• 카네이션 싹 2개

돼지고기를 찬물에 헹구고 유리그릇에 담고 다진 양파, 월계수잎, 정향, 고추를 넣고 크바스를 채워 찬물에 이틀 정도 숙성시킨다. 고기를 말리고 소금과 잘게 썬 마늘로 문지르고 녹인 지방을 부어 호일로 싸십시오. 틀에 넣고 200도에서 1.5시간 굽는다. 그런 다음 펼쳐서 그 위에 돼지 고기를 굽고 때때로 기름을 뿌립니다.

그리고 내가 당신을 위해 찾은 멋진 비디오 레시피 - 당신은 단순히 기절 할 것입니다)))) 봐, 시간을 내십시오.

오븐에 호일에 고기를 구워 맛있는 삶은 돼지 고기를 집에서 만들 수 있습니다. 삶은 돼지고기를 만드는 과정은 간단하지만 시간이 걸립니다. 일반적으로 며칠이 걸립니다. 먼저 고기를 마늘로 채우고 향신료로 문질러서 용기에 담근 후 최소 12시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 구운 다음 다른 날 동안 냉장고에 둡니다. 이 규칙을 따르면 삶은 돼지 고기는 매우 부드럽지만 밀도가 높아 슬라이스 할 때 부서 지거나 부서지지 않습니다. 이 돼지고기를 차가운 전채로 사용하고 샌드위치와 샐러드를 준비할 수 있습니다.

오븐에서 호일에 돼지 고기를 준비하려면 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

고기를 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 고기는 완전히 건조되어야 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 녹색 코어를 제거하고 정향을 세로로 자릅니다.

붉은 고추와 검은 고추를 바질과 함께 섞는다.

마늘을 향신료와 소금으로 굴립니다.

칼로 고기 표면 전체에 구멍을 내고 마늘을 넣으십시오.

고기의 모든 면에 겨자로 기름을 바르고 남은 양념 혼합물을 뿌립니다.

고기를 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 최소 12시간 동안 냉장 보관합니다.

이 시간이 지나면 호일을 틀에 넣고 고기를 올려 놓으십시오.

두 번째 호일로 고기를 덮고 모든면을 꼬집어 틈이 없도록하십시오. 고기가 들어있는 형태를 차가운 오븐에 넣고 온도를 180도로 설정하고 1.5시간 동안 고기를 굽는다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 오븐에서 호일에 돼지고기를 15분간 더 굽는다.

오븐을 끄고 고기를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 호일을 조심스럽게 펼치고 곡물을 만드는 데 사용할 수있는 고기 주스를 배출하십시오.

삶은 돼지고기를 깨끗한 호일에 올려 랩을 씌워 냉장고에 하루 정도 넣어둡니다. 그런 다음 고기를 잘라서 제공할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

곧 어떤 종류의 축하 행사를 계획하고 손님을 놀라게 할 독창적 인 요리가 무엇인지 모르는 경우 아직 먹지 않은 고기를 요리하십시오. 우리는 호일에 오븐에서 삶은 돼지 고기에 대한 단계별 조리법을 제공하며 이것이 정확히 필요한 것이므로 안심하십시오.

호일에 오븐에 돼지 고기

호일에 삶은 돼지 고기는 실제로 준비하는 매우 간단한 요리입니다. 좋은 고기를 선택하면 잠시 후 향기가 나는 비정상적으로 부드럽고 중독성있는 요리를 얻을 수 있습니다.

필수 성분:

• 1티스푼 마른 바질;
• 큰 숟가락의 겨자;
• 갈은 고추의 혼합물;
• 지방이없는 약 1 킬로그램의 돼지 고기 (예 : balyk);
• 취향에 따라 마늘 몇 쪽.

요리 과정:

1. 고기 조각을 헹구고 잘 말리십시오. 발릭에 수분이 전혀 남아 있으면 안됩니다.
2. 용기에 후추와 바질을 섞은 다음 이 혼합물에 마늘을 굴려 미리 얇게 썰어야 합니다.
3. 고기에 전체 표면을 잘라서 약간 소금에 절인 다음 모든면에 겨자를 발라야합니다.
4. 자른 부분에 마늘을 넣고 혼합 향신료를 뿌린다.
5. 작업물을 재밀봉 가능한 용기에 넣고 최소 12시간 동안 차가운 곳에 두십시오. 그런 다음 고기 위에 호일을 완전히 감쌉니다.
6. 180도에서 90분 굽고 160도에서 15분 굽습니다.
7. 몇 시간 후에 만 ​​오븐에서 접시를 꺼내십시오. 액체를 배출하고 고기를 냉장고에 한 시간 더 넣은 다음 손님에게 제공하십시오.

쇠고기 요리

쇠고기 돼지 고기는 덜 맛있습니다. 또한 돼지고기만큼 뚱뚱하지 않아 가장 우아한 여성의 세련된 취향도 만족시킬 것입니다.

필수 성분:

• 조미료와 향신료의 혼합물, 고추의 혼합물;
• 한 숟가락의 식물성 기름;
• 무게가 약 600g인 쇠고기 펄프 조각;
• 3-4 마늘 정향;
• 두 tsp 머스타드;
• 드라이 화이트 와인 30밀리리터.

요리 과정:

1. 우리는 쇠고기를 씻고 불필요한 것을 모두 제거하고 고기를 말리거나 닦아냅니다.
2. 소금과 다른 모든 향신료와 허브, 겨자, 기름, 포도주를 뿌립니다. 우리는 이 모든 것을 손으로 고기에 직접 문지릅니다.
3. 우리는 그것을 작게 자르고 미리 다진 마늘로 채 웁니다.
4. 공작물을 용기 나 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 10 시간 동안 넣습니다.
5. 그리고 절인 호일을 사방으로 꽁꽁 싸서 180도 오븐에서 70분 정도 굽는다.

칠면조 굽는 방법

칠면조 삶은 돼지 고기는별로 인기가 없으며 매우 식욕을 돋우고 부드러워지기 때문에 완전히 헛된 것입니다.

필수 성분:

• 마늘 세 쪽;
• 원하는대로 다양한 향신료;
• 한 숟가락의 겨자;
• 칠면조 필레의 약 킬로그램.

요리 과정:

1. 항상 그렇듯이 고기를 먼저 씻고 말리십시오. 그런 다음 2cm 이하의 작은 상처를 많이 만드십시오.
2. 껍질을 벗기고 다진 마늘 조각을 넣으십시오.
3. 다른 모든 지정된 구성 요소를 컨테이너에 결합하고 필렛을 혼합하고 완전히 덮습니다. 냉장고에 12시간 넣어둡니다.
4. 이 시간이 지나면 고기를 호일로 싸서 공작물의 모든면에 꼭 맞도록하십시오. 250도에서 35분정도 익혀주세요.

호일에 집에서 만든 닭고기 돼지 고기

집에서 만든 닭고기 돼지고기는 건강에 해로운 소시지의 훌륭한 대안입니다. 그것은 샌드위치에 사용하거나 단순히 독립적인 접시로 테이블에 제공할 수 있습니다.

필수 성분:

• 식물성 기름 2 큰술;
• 치킨 필레 몇 조각;
• 원하는대로 마늘;
• 소금 두 큰술;
• 닭고기 또는 기타 향신료의 혼합물.

요리 과정:

1. 닭고기를 헹구고 깊은 용기에 넣으십시오. 액체가 완전히 덮도록 물을 채우십시오. 소금을 넣다. 고기를 2시간 이상 그대로 두었다가 완전히 헹굽니다.
2. 향신료로 준비를 문지르고 다진 마늘과 기름을 넣으십시오. 재료를 잘 분배하고 고기를 호일에 옮깁니다.
3. 노출되는 부분이 없도록 꽁꽁 싸서 250도에서 20분간 익혀주세요.

닭고기 삶은 돼지고기는 바로 꺼내지 말고 오븐을 열지 마세요. 적어도 30분 동안 따뜻한 오븐에 그대로 두십시오.

절인 돼지 가슴살

돼지 고기 돼지 고기 굽는 방법을 찾고 계십니까? 검색은 여기서 끝입니다! 우리는 상당히 간단한 레시피를 제공하지만 완료하는 데 시간이 걸립니다.

필수 성분:

• 소금 약 2 큰술;
• 마늘 2-3쪽;
• 돼지 가슴살 약 800g;
• 다양한 향신료와 허브;
• 월계수 잎 두 개.

요리 과정:

1. 용기에 물을 붓고 선택한 모든 향신료와 소금을 거기에 넣고 끓여 식히십시오.
2. 고기를 소금물에 담그고 12시간 동안 이 액체에 담근 후 헹굽니다.
3. 돼지고기에 다시 양념을 뿌린다. 표면을 자른 후 마늘을 조각으로 자르고 공작물을 시작합니다. 돼지 고기를 호일로 싸십시오.
4. 우리는 약 1 시간 반 동안 오븐에서 고기를 꺼내 190도까지 가열합니다. 삶은 돼지고기를 약간 식힌 후 우리는 식욕을 돋우는 모양과 독특한 맛을 즐깁니다.

이중 팩으로 고기를 굽는 단계별 레시피

필수 성분:

• 갈은 고추의 혼합물;
• 약 킬로그램의 돼지고기;
• 맛을 내기 위해 마늘 몇 쪽.

요리 과정:

1. 우리는 선택한 고기 조각을 잘 씻고 말리고 향신료와 다진 마늘로 철저히 문질러 냉장고에 약 10 시간 동안 담그십시오.
2. 공작물에 향신료를 다시 뿌리고 양피지로 감싼 다음 호일로 싸서 먼저 250도에서 45 분 동안 구운 다음 180도에서 1 시간 반 동안 굽습니다.
3. 고기를 살짝 식힌 후 깨끗한 양피지에 다시 싸서 냉장고에서 6시간 정도 휴지시켜주세요.

머스타드 마리네이드를 곁들인 돼지고기

필수 성분:

• 겨자 세 스푼;
• 다양한 조미료;
• 탄산염 킬로그램;
• 마늘 4쪽.

요리 과정:

1. 겨자를 선택한 모든 향신료, 다진 마늘 및 소금과 결합하십시오.
2. 이 덩어리로 고기를 잘 문지르십시오. 고기는 미리 씻어서 말려야합니다.
3. 밤새 보관하거나 냉장고에 10시간 동안 보관합니다.
4. 그런 다음 가장자리가 모두 덮이도록 호일로 조각을 단단히 감싸고 200도에서 최소 90분 동안 굽습니다.