가방에 계란을 요리하고 가방과 시원하게 요리하는 방법. 계란을 완벽하게 요리하는 방법 (가방, 아프다, 파사타) 닭고기 달걀의 시간 요리와 준비 정도

1. 달걀을 요리하는 방법

계란을 찬물에 넣으면 끓는 것을 기다리고, 화재를 줄이고 2 분 (노른자, 단백질이 액체로 남아있을 것입니다) 또는 3 분 (노른자가 액체가 될 것입니다). 그리고 단백질은 거의 어렵습니다. - 이것은 내가 가장 좋아하는 옵션입니다.)
또 다른 옵션이 있습니다. 부드럽게 계란을 끓는 물에 넣으십시오 (그들은 추워서는 안됩니다!), 우리는 1 분 동안 떠나고 있습니다. 그런 다음 화재에서 제거하고 뚜껑을 닫고 5 분에 견딜 수 있습니다. 결과적으로, 당신은 노른자가 액체가 될 것이고 단백질이 단단한 계란을 삶은 계란을 얻을 것입니다.

2. 가방에 계란을 요리하는 방법

솔직히 가방에있는 계란은 내가 가장 좋아하는 요리가 아닙니다. 나는 아프거나 이미 망했다. 그러나 많은 사람들 이이 옵션을 좋아합니다.
그래서, 계란을 가방에 들어가서 찬물에 계란을 넣고 끓여야, 4 분을 요리하십시오. 두 번째 옵션 - 끓는 물에서 생략하고 1 분 요리하고, 같은 물에서 7 분을 끄고 견뎌냅니다.

3. 부팅 달걀을 요리하는 방법

가장 쉽게 조이는 것으로 계란을 끓는 것 같습니다. 나는 확실히 소화하지 않고, 나는 항상 나 자신을 말했습니다. 그러나 최근에는 삶은 계란이 맛없는 그리고 추한 것에 의해 얻어지는 이유를 알 수 있습니다.

즉, 여기에는 자체 규칙이 있습니다.

계란을 제대로 끓이기 위해 우리는 끓는 물에 1 분 후에 그들을 끓여서 불을 붙이고 불을 들어 올리고 7-8 분을 요리하십시오.

그것은 계란을 소화시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질이 고무를 맛볼 것입니다. 노른자는 불쾌한 회색으로 덮을 것입니다.

Marican에서 계란을 요리하는 방법

나는 여기에 본 실험의 결과를 줄 것이다. 진정한 계란은 미국이있었습니다 :). 그래서, 미국 요리사 제이 켄지 로페즈 알토는 혼란스러워하고 계란 요리 알고리즘의 완벽한 알고리즘을 결정하기로 결정했습니다. 프리 루드는 다음과 같습니다. 계란은 끓는 물 위에 놓고 30 초 동안 견딜 수 있습니다. 그런 다음 Lopez Alt 씨는 여러 얼음 조각을 물로 던져서 다시 물을 끓여서 물을 가져 왔습니다. 그리고 나서 30 초마다 알을 꺼내서 준비 상태를 확인했습니다. 그게 무슨 일이야.

달걀을 요리하는 방법은 그들이 파열되고 추락하지 않도록

1. 소금물 - 리터당 2 큰술. 계란이 크레인 인 경우에도 단백질은 따르지 않습니다.
2. 끓는 물에 차가운 알을 넣는 것은 불가능합니다. 실온으로 가열하고 1 시간 동안 냉장고를 미리 놓고 있습니다. 또는 따뜻한 물로 가열하십시오.
3. 어리석은 끝에서 바늘이있는 달걀을 붓습니다. 이면에서 공기 가방이 있습니다. 공기를 가열하면 껍질이 균열됩니다. 쉘 퍼프가 있으면 문제가 사라집니다. 간단한 물리학.
4. 요리 계란은 작은 냄비에 있어야합니다. 계란이 거의없고 냄비가 크고 냄비가 크고 서로 굴러 서로를 두드릴 것입니다.

마침내 요리 계란에 대한 몇 가지 유용한 팁 :

1. 요리 계란은 작은 불에 있어야합니다.
2. 신선한 계란 (최대 4 일)의 요리사는 약간의 장점을 거두고 2-3 분이 소요됩니다.
3. 잡아 당긴 후, 냉수로 계란을 숨 깁니다. 그래서 껍질에서 청소하기가 더 쉬울 것입니다.
4. 체크, 삶은 달걀을 삶아야합니다. 밝은 계란처럼 가능합니다. 그것이 빠르게 회전하는 경우 - 삶은 것입니다. 천천히 원시.

삶은 계란보다 쉽게 \u200b\u200b할 수있는 것처럼 보일 것입니까? 물에 넣고 불을 켜고 준비하게하십시오. 그들이 말하는 것처럼 할 일은 없습니다. 그러나 결국, 우리는 마음에 손을 얹고, 우리는 경험이 풍부한 여주인조차도 항상 삶은 계란이 필요에 따라 정확하게 얻을 수는 없지만 종종 인식됩니다. 그리고 오늘 우리는 그런 요리를 다소 드문 다양한 다양하게 이야기 할 것입니다. 이들은 계란 "가방에 있습니다." 요리하는 데 얼마나 많은 것을 요리 할 것인가, 왜 그렇고, 어떤 특별한 비품이 필요로하는 특별한 비품이 필요합니다. 아래 기사를 읽으면이 모든 것에 대해 알아볼 것입니다.

계란 "가방에"그리고 Skeyka - 차이점은 무엇입니까?

이 방법으로 약 3 종류의 제품 준비가 알려져 있습니다. 이 삶은 계란이 나사, 아프고 "가방에" 첫 번째 경우에 우리는 완전히 조리 된 제품에 대해 이야기하고 있습니다. 단백질과 노른자는 고체입니다. 계란 "탁가"가 더 알려져 있습니다. 이 요리 방법으로, 단백질은 약간 두껍고 노른자가 액체로 남아 있습니다. 계란은 "가방에"을 의미합니까? 이것은 단백질이 완전히 (또는 거의)이고 노른자는 여전히 액체이거나 적어도 손상되거나 크림이 있습니다. 즉,이 접시에 고체 및 액체 일관성의 조합이 나타납니다. 그것은 yolk가 위치한 다람쥐에서 일종의 "가방"의 일종을 밝혀 낸다. 그것은 요리를 관리하지 않았다. 그러나 이것은 항상 나오는 것은 아닙니다. 성공을 위해서는 "가방에"계란 요리를 알아야합니다. 다른 비밀과 규칙도 고려해야합니다. 이제 우리는이 모든 것을 다룰 것입니다.

왜 그렇게 중요한가?

닭고기 달걀 "가방"이므로 단백질이 고체 상태로 남아 있고, 용융 된 치즈와 같은 "뻗어"펼쳐지는 맛이 맛을 냈습니다. 계란을 물에 몇 분 정확하게 알아야합니다. 조리. 사실에는 각 성분이 온도가 필요하다는 것입니다. 계란 단백질은 섭씨 82 도의 온도에서 가장 잘 준비되어 있습니다. 그런 다음 그는 올 것이 겠지만, 맛은 고무와 유사하지 않습니다. 그러나 노른자는 최대 77도까지 조금 덜 필요합니다. 그렇지 않으면 액체가 남아 있지 않을뿐만 아니라 불쾌한 녹색 색을 마무리합니다. 따라서 단백질과 노른자가 원하는 일관성에 도달했는지를 관찰하는 여러 가지 규칙을 알아야합니다.

varck 시간

차가운 물에 누워 있으면 "가방에"계란을 요리 하는가? 대부분의 요리는이 경우 가열 속도에 크게 의존하기 때문에 끓는 물을 찾는 정확한 시간이 매우 쉽지 않다고 믿습니다. 어떤 경우에도, 계란을 사용하는 데 얼마나 큰지에 따라 적어도 4-5 분 이상 끓는 물에 보관해야합니다. 그리고 그들은 액체로 약간 덮여있는 방식으로 두어야합니다. 끓는 물을 선호한다면 체류 시간이 더 쉽게 결정할 수 있습니다. 크기에 따라 4.5 ~ 5.5 분, 크기에 따라 거기에서 자신을 붙들어야합니다. 그러나 여기서 당신은 여주인의 예배에 의존해야합니다. 달걀을 요리하는 것 "가방에"최대 " 때로는 시간을 6 ~ 7 분으로 가져올 수 있습니다. 그러나, 당신이 너무 오래 계란을 끓는다면, 그것은 원하는 접시를 작동하지 않습니다. 그들은 "나사"가 나올 것입니다. 일부 숙련 된 요리사는 단 1 분만 끓여서 그러한 계란에 의해 삶습니다. 그러나 제품은 즉시 제거되지 않습니다. 가스를 끄고 약 7 분 동안 뜨거운 물에 계란을 유지하십시오.

Garpets 규칙

삶은 계란을 끓여서 끓는 물에 얼마나 많이 유지할 수 있는지 기억하기가 거의 없습니다. 요리의 더 많은 비밀을 알아야합니다. 예를 들어, 계란을 끓는 물에 넣으면 소금에 절인해야합니다. 그리고 많은 여주인들은 중요하지 않다고 믿지만, 요리의 맛은 그러한 조작에 달려 있습니다. 그런 비율로 졸리 필요가 있습니다 : 물 1 리터당 백색 결정 2 큰술. 제품 자체는 계란이 요리의 바닥에 부딪치지 않도록 매우 조심스럽게 물을 끓여야합니다. 그러나 당신이 물을 만족하면 껍질의 무결성을 위반하는 것이 무서운 것은 아닙니다. 그런 다음 단백질은 여전히 \u200b\u200b따라 가지 않습니다. 음, 요리 계란은 작은 냄비에 필요합니다. 특히 많은 사람들이 없으면 그런 다음 그들은 서로 끓일 때 롤링하지 않을 것입니다.

요리의 비밀

우선, 계란 선택에 가야합니다. 바람직하게는, 물론, 수제. 그러나 도시 거주자가없고 선택하지 않으면 계란을 사면 깨끗한 사실에주의하십시오. 체중으로 그들은 너무 가볍지 만 무거워서는 안되는 것이 아니라보기에서 - 무광택에 있어야합니다. 그리고 하나의 비밀 : 계란이 신선한 경우 (최대 4 일) 그들은 더 오래 삶습니다. 완벽한 접시를 얻고 싶다면 고려해야합니다. 따라서, 계란 요리의 중간 시간에 의해 "가방에"은 또 다른 분 또는 2를 첨가해야합니다. 껍질이 고온에서 파열되지 않도록 끓는 물을 배치하기 전에 다른 측면에서 바늘로 조금 피어싱 할 것을 조언합니다. 또한 어리석은 끝 부분에는 에어백이 있습니다. 가열 가스가 팽창하기 시작하면이 알에서 균열 할 수 있습니다. 펑킹되면이 문제가 해결됩니다. 그러나 물론, 계란은 너무 추워서는 안됩니다. 요리하기 전에 실내 온도에서 그들을 붙들 수있는 것은 약 1 시간 더 낫습니다. 화재는 작아야합니다. 닭고기 달걀 "가방에"뿐만 아니라 보통 시원한 요리 후에 차가운 물을 즉시 넣어야합니다. 껍질을 제거하기 위해 훨씬 쉬워 질 것입니다.

건강에 더 좋은 것은 무엇입니까?

오랫동안 모든 제품을 요리 할 수 \u200b\u200b있다면 이러한 모든 물질이 필요하지 않으며 쉽게 배울 수있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 상황은 버섯이 있습니다. 그러나 계란은 완전히 다릅니다. 당신이 더 오래 요리할수록 그들이 도움이 될 것입니다. 특히 아이들의 몸에 관해서 따라서 가파른 계란은 덜 유용합니다. 그래서 두 가지 다른 유형의 요리가 남아 있습니다. 그러나 모든 아이들이 아니라 거기에 무엇이 있는지 - 어른조차도! - 아픈 계란을 사랑해. 더욱이, 종종 그들 중에 단백질이 비정상적이며, 너무나도 너무나 보이지 않으며 종종 맛이 좋지 않습니다. 건강한 라이프 스타일의 관점에서 "가방에있는"알을 낳은 것처럼 보입니다. 우리가 배운 조리법. 이제 그들이 준비한 후에 그들과 함께해야 할 일을 보자.

먹이와 봉사

맛있는 손님이나 수제와 함께 요리가 원래 익숙한 제품을 준비 할 수 있는지 놀라게하기 위해서는 먼저 알아야합니다. 첫째로 "가방에있는 계란을 요리하고 두 번째로 제공해야합니다. 요리 직후 테이블에 봉사했습니다. 4-5 분, 그런 계란을 삶은 다음 청소하기 쉽지 않습니다. 너무 부드럽습니다. 이 경우 유리의 형태로 스탠드가있는 특별한 요리를 고객에게 제공해야합니다. 그것은 당신이 하부 껍질 인 자연스러운 "그릇"에서 바로 숟가락 으로이 요리를 먹을 수 있습니다. 계란을 6 또는 7 분 조리 한 경우 쉽게 청소할 수 있습니다. 또한 손님이나 가정은 노른자가있는 옷을 얼룩이 느끼는 걱정이되지 않습니다. 그런 계란에는 날카로운 끝으로 배치됩니다. 올바르게 먹으려면 껍질과 밝은 밝은 밝게 찢어야합니다. 고체 단백질은 일반적으로 뚜껑이 노른자를 개방하는 것으로 자른다. 이미 찻 숟가락을 먹고 있습니다. 그러한 계란의 "최고의 가정"에서 특별한 장치가 있습니다. 스탠드 외에도 이것은 또한 특별한 찻 숱가락이기도합니다. 그것은 블레이드의 형태로 확장 된 끝을 가지고 있습니다.

계란에 대한 소스 "가방에"

매우 자주 이러한 접시에는 특별한 소스가 필요합니다. 그 맛이 더 낫습니다. " 이렇게하려면, 당신은 "가방에"계란을 요리하는 방법뿐만 아니라 그분을 훈련을 위해 선택하는 것이 무엇인지 알아야합니다. 그러한 요리를위한 마요네즈는 다소 무례합니다. 대부분 자주, 기름, 발사믹 소스 또는 네덜란드는 연단으로 사용됩니다. 그들은 계란의 맛을 완벽하게 강조합니다. 오일 소스는 식물성 요리를 준비합니다. 그것은 우리의 계란에 "가방에". " 이를 위해서는 두꺼운 바닥이있는 냄비에 버터를 녹이는 것이 필요합니다. 그런 다음 소금과 향신료를 추가하십시오 (검은 고추가 필요합니다). 그리고 결국에는 여러 방울의 레몬 주스로 비틀어. 부드러운 벨벳 맛으로 네덜란드를 만들고 싶다면, 수조에서 2 개의 원시 노른자를 이길 때, 그 다음에 작은 부분에 오일 소스를 첨가해야합니다. 그리고 테이블 위에 서빙하기 전에 휘핑 크림을 붓고 균질 한 질량이 밝혀 지도록 흔들립니다. 발사믹 소스를 만드는 방법? 이렇게하려면 전분과 특별한 식초가 필요합니다. 그것은 또한 발사믹이라고도합니다. 제품은 약간이지만 모든 것을 매우 빨리해야합니다. 전분은 30 그램의 발사믹 식초에서 배출되어야합니다. 덩어리가 사라질 때까지는 간섭해야합니다. 그런 다음 다른 200 그램의 식초를 추가하고 가운데 화재를 착용하십시오. 항상 저어 줘. 2 ~ 3 분간의 요리 후에 소스가 갑자기 밀도가 큽니다. 그런 다음 즉시 화재에서 냉각되어야합니다. 그리고 당신은 봉사 할 수 있습니다. 그러나 오일과 네덜란드는 뜨거운 테이블에 넣는 것이 낫습니다.

어떤 반찬과 함께

계란 요리는 얼마나 많은 유럽 국가에서 완벽하게 알고 있으며,이 제품은 만족스러운 아침 식사 나 간식의 전통적인 구성 요소가되었습니다. 규칙으로, 크로스, 야채 또는 겨울 샐러드는 시즌에 따라 다릅니다. 빵을 선택하는 것이 낫습니다 - 그는 부드러운 노른자의 맛을 흔들었다. 종종이 요리는 부활절을 위해 준비됩니다. 5 월에 독일의 레스토랑 에서이 방식으로 준비된 계란에있는 계란에서 백인 아스파라거스를 고객에게 제공하는 것을 선호합니다. 그리고 영국에서는이 요리가 튀긴 베이컨을 장식하는 것을 좋아합니다. 최근 토스트와 그린 샐러드 로이 알을 섬기는 것이 유행입니다. 축제 또는 연회 옵션으로 약한 소금에 절인 연어 또는 송어가 추가됩니다. "가방에있는 계란"은 가장 진정한 귀족과 만족스러운 아침 식사라고 말할 수 있습니다.

징역 대신에

계란 요리가 "가방에 있는지"가방에 있는지에 대한 팁이 나타났습니다. 그러나 이것은 교리가 아니라 "행동 안내"입니다. 많은 사람들이 자신의 경험을 공유하고, 모든 사람이 5 분 안에 밝혀졌고, 누군가가 4 분 후에, 계란이 acut이 왔습니다. 그러나 당신은 놀라지 말아야합니다! 결국 이러한 모든 처방전은 "중간"알을 좋습니다. 그러나 접시가 나오는지 여부는 해수면 위의 위치의 높이, 가스의 질, 냄비의 두께, 제품의 신선도, 물의 조성 및 많은 다른 요인들에 따라 다릅니다. 그래서 감히 당신의 경험을 다른 사람들과 공유하는 것을 잊지 마십시오!

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요리에서 요리
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삶은 계란이 달라진다
달걀을 요리하는 방법

영원히 기억 해야하는 중요한 메모!

다른 계란에서 삶은 노른자의 정도가 다릅니다.

치킨 삶은 계란 (찬물에 책갈피가있는)

계란은 씻어서 냉수의 양에 요리를 끼 웁니다.
물이 끓은 후 요리 지속 시간 :
달걀 껍질을 벗기기 - 3 분.
가방에 계란 - 4-5 분 (크기에 따라 다름)
나사 계란 - 7-8 분.
차가운 물에 알을 놓을 때 원하는 조리 시간을 결정하기가 어렵습니다. 왜냐하면 그것은 강하게 가열 속도에 달려 있습니다.
그래서 당신은 계란을 끓일 수 있습니다 차가운 물 껍질에 북마크를 덜 자주 파열 할 때.

노트. 해수면 위의 지형의 높이가 크게 증가함에 따라 대기압의 압력이 감소되고 물의 끓는 점이 감소됩니다. 이 경우 조리 시간이 약간 증가합니다.
B를 첨가하여 물의 끓는 점을 늘릴 수 있습니다. 약 왼쪽 소금 수.

치킨 삶은 계란 (끓는 물에 누워있는)

조심스럽게 계란을 끓는 물에 넣어 요리 바닥의 타격을 피하십시오.
끓은 후, 계란의 크기에 따라 요리하십시오 :
슈프 덤프 - 2-4 분 (맛보기),
가방에 - 4.5-5.5 분,
나사 - 8-10 분.
껍질을 제거하기가 더 쉬워 지도록 찬물을 제거하고 즉시 제거하기 위해 완성 된 알을 완성했습니다.
계란이 요리하는 동안 파열되지 않도록 쉘은 양쪽 끝에서 바늘로 약간 피어싱 될 수 있습니다.

부드러운 삶은 계란.

부드러운 삶은 계란.

달걀 쉐이크는 튀긴 croutons와 함께 봉사하기 위해 취해진 다.

달걀을 봉사하는 스키를 봉사하는 croutons, 윤활유.

계란을 봉사하는 것은 오일에 볶은 croutons와 쿵쾅 거리며.

스크램블 에그

계란을 끓는 물을 생략하고 3-4 분을 요리하십시오. 그렇지 않으면 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 계란은 냄비에 넣고 물이 그들을 덮을 수 있도록 끓는 물을 붓습니다.
10 분 후에 물이 병합하고, 물을 다시 붓고 2 ~ 3 분 후에 알을 꺼내십시오.
이 방법으로 조리 된 계란 단백질은 견고하지 않고 섬세한 흰색 질량으로 두껍지 않고 노른자는 절반의 묘비로 남아 있습니다.
계란 츠키 다이얼 오직 뜨거워.

계란 "가방에".

계란 "가방에"

요리뿐만 아니라 계란을 요리하지만 요리 기간은 5-6 분입니다. 요리 후, 찬물로 붓고 테이블에 뜨거워줍니다.
가방에있는 계란 "은 다른 샘플과 소스로 제공 될 수 있습니다.

단단한 삶은 계란.

열심히 용접 된 계란의 조각.
사진의 왼쪽에는 올바르게 조리 된 계란이 있습니다. 노른자는 밝은 색을 유지하고 그 표면에 녹색 색이 없습니다.
오른쪽에 - 소화 할 수있는 계란. 계란이 다이제스트 (10-12 분 이상 요리)되면 단백질이 너무 조밀 해지고 노른자가 맛을 잃을 것이고, 표면은 녹색 색조와 고무 모양의 고무 모양의 일관성을 획득합니다.

단단한 삶은 계란

계란은 끓는 물을 생략하고 10 분 동안 요리합니다. 더 긴 요리를 통해 단백질이 너무 견고 해지고 노른자가 밝아지고 밝은 노란색이 사라집니다.
차가운 물에서 즉시 요리 된 계란을 생략하여 껍질을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
뜨거운 또는 추위로 껍질에 알을 봉사하십시오.

계란 요리 지속 시간 실험

실험을 위해 닭고기 달걀의 4 개의 큰 (55 ~ 60 그램)이 찍혔습니다.
모두가 끓는 물에 동시에 잠기지 않았습니다.
첫 번째는 3 분, 두 번째 5 분, 제 3 계란을 각각 7 분 동안 조리하고, 제 3 계란을 각각 49 분 동안 조리 하였다.
각각의 각각은 냉수 제트하에 2 분 이내에 냉각되었습니다.

계란, 삶은 3 분.
그것의 스트레치 만 삶은 것보다 삶은 것보다 오히려 익히는 것입니다.
끓는 물에 넣지 않고, 끓는 물에 넣지 않으면 3 분이 소식을 끓는 것에도 달걀을 요리하기에 충분하지 않습니다.
노트.
계란은 끓이지 않고 시원한 끓는 물에서 1 분간 끓여서 공기 중 10-15 분을 사용하여 다른 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

달걀, 5 분 동안 삶은.
단백질은 극도로 준비되고 노른자는 외부 표면으로 약간 두드리고 있습니다.
그런 계란을 완전히 깨끗이 쉽지 않습니다. 너무 부드럽습니다.
아프고 "가방"에 계란은 껍질에서 똑바로 숟가락을 먹습니다.

계란, 7 분 동안 삶아.
7 분 후, 계란은 더 이상 청소하기가 어렵지 않을 때 조건 전에 협상됩니다.
그것은 손에 떨어지지 않고 잘 지내지 않습니다.
"가방"의 계란은 단순히 완전히 깨끗하고 먹고 먹는 것이 아니라 얼룩 뒤에서 옷과 손을 생존하지 못합니다.

9 분 동안 삶은 계란.
이 계란은 다양한 샐러드로 자르고 단백질로부터 전체 노른자를 분리하는 데 적합합니다.
그것은 식욕과 그 자체로 낚시질 할 수 있습니다 - 그것은 소화되지 않습니다, 그것은 부드러운 맛있는 노른자입니다.
요리의 9 분에 마커에서 닭고기 달걀을 용접으로 고려할 수 있습니다.
주의! 계란이 12 분 이상 끓인다면 노른자가 빛나기 시작하면 맛과 일관성이 고무와 유사합니다.

요리 초점

96 %의 음주 (에틸) 알콜 C 2 시간 5O. 정규 실내 온도와 짧은 시간 (약 4-5 분, 계란의 크기에 따라 약 4-5 분)에서 원시 닭 또는 메추라기 계란을 담그십시오. 우리는 " 삶은 "계란 - 에틸 알코올의 작용 하에이 시간 단백질 중에는 밀도가 일관성이 큽니다.
이렇게하면 난방이없는 계란을 "요리"할 수 있습니다. 모든 종류의 초점과 마찬가지로, 대중의 예술의 공개 시위는 사전 연습해야합니다.
이런 식으로 얻은 "삶은"계란은 순수한 형태와 샐러드, 간식에서 매우 식용할 수 있습니다.
물새 달걀의 사용의 특징을 위해 위에서 참조하십시오.
항상 에틸 알코올이 멸균되지 않지만 고정제 (즉, 손상의 발달을 중지하지만 항상 파괴되는 것은 아는 것은 아는 것은 아는 것은 아닙니다).

아로마 계란

재료 : 2 달걀, 10 g 건조 차, 소금, 설탕.

조리

계란은 여러 곳에서 끓인, 깨끗하고 피어싱합니다. 냄비에 조금 찬물을 붓고, 차, 소금, 설탕을 넣고 끓게하십시오.
그런 다음 껍질을 벗긴 천공 된 알을 넣고 밝은 황색 색상으로 계란 염색으로 약한 가열로 요리를 계속하십시오.
이 계란이 끝난 후에, 냉각하고, 조각으로 자른다.
밝은 노란 이외에, 계란은 차의 맛과 맛을 습득합니다.

Pashote 계란 (껍질없이 "가방"에서 삶은 ").

졸업 계란

재료 : 2 달걀, 뼈 국물 1 컵 (IL 저지방 국물, 또는 소금에 절인 물), 2 TBSP. 포도주 식초, 2 마늘 조각의 숟가락, 버터 30g, 1 tbsp. 숟가락 밀가루, 소금, 지상 달콤한 붉은 고추, 딜, 1/2 찻 숱가락 겨자, 설탕의 꼬집어.

조리

국물은 끓여서 식초와 소금을 붓습니다. 약하게 끓는 국물은 조심스럽게 계란을 방출하고 단백질이 귀찮게 될 때까지 끓여줍니다. 그런 다음 가열 및 윤활제 접시에 노이즈를 배치하십시오.
버터와 밀가루의 양은 공을 형성하고 끓는 국물에 생략하십시오. 생성 된 소스가 끓여서 불에서 제거하고 소금, 붉은 고추, 겨자, 마늘, 딜을 맛보기 위해 맛을냅니다.
오일의 나머지 부분은 열 (그러나 튀김이 아님), 적은 양의 붉은 고추 (또는 토마토 - 퓌레)로 페인트하고 계란에 붓습니다.
소스는 소스에 별도로 봉사합니다.
달걀에 소스 대신에, 휘핑 워싱 된 우유는 마늘, 딜, 소금 및 식물성 기름 (불가리아어의 계란), 강판 치즈, 토마토 주스에 적용될 수 있습니다.

계란 - 파통 (껍질없이 용접)

계란 -Pashote는 가방에 껍질없이 용접 된 계란입니다. 그러한 계란은 종종 샌드위치와 샐러드에서 사용됩니다. 소스와 별도로 제공 될 수도 있습니다.

재료 :
- 1 달걀
- 1 TSP. 솔리올리.
- 4 h. L. 6 % 식초

조리

계란은 가장 신선한 것이며, 바람직하게는 1 주일보다 오래되지 않습니다. 오래된 계란에서는 요리 중에 단백질이 흐려지고 노른자를 붓고 소파를 형성합니다. (그건 그렇고, 이것은 "떠있는"달걀을 결정하는 방법입니다.)
낮은 냄비 또는 실링에 1-1.5 리터의 물을 붓습니다. 소금과 식초를 부어주십시오. 물을 끓일 수 있습니다. (소금은 계란 맛을 내기 위해 필요하지만 단백질의 반짝이는 줄어들고 더 많은 매트를 만듭니다. 매우 신선한 계란을 사용할 때 식초가 필요합니다. 다람쥐가 확산을 줄입니다. 고전적인 조리법에 계란을 요리하면, 당신이 고전적인 조리법에 달걀을 요리하면, 당신은 물에 추가 할 필요가 없습니다. 물이 아닌 물, 우유, 와인 등을 사용할 수 있습니다)

파사타 계란 샌드위치.

빵의 조각에 달걀 - 파통타, 설계를 추가하여 마요네즈 또는 두꺼운 사워 크림을 주입했습니다.

얇게 썬된 생선과 빵 부분 접시에 계란 - 파통을 봉사합니다.

부분 접시에 계란 - 파슈토를 설정합니다.

Egg-Pashota는 전자 레인지에서 요리합니다.

마이크로 웨이브에있는 파사 티아 계란

달걀 치킨 - 1 개.
식초 9 % - 0.5 h. L.
물 (끓는 물) - 150-200 ml.
전자 레인지에 적합한 그릇에는 식초의 절반 찻 숟가락을 쏟아 붓습니다.
150-200 ml의 물을 첨가하십시오 (완성 된 계란을 단백질로 완전히 덮여있게하려면 물을 더하십시오).
조심스럽게 노른자를 손상시키지 않고 계란을 깨고 물로 컵으로 방출하십시오.
최대 전력으로 전자 레인지에 계란이있는 그릇을 넣으십시오.
삽을 제거하기위한 완성 된 알, 물의 궤도를주고 빵 한 조각에 눕습니다.
네덜란드어 소스 또는 사워 크림으로 파일을 만들 수 있습니다.

껍질이없는 계란 음식 필름에 삶은

이것은 게으른 및 수완이있는 옵션입니다. 이사회. 당신이 호일에 금이 간 껍질로 계란을 싸우면 계란의 내용물을 요리 할 때 따르지 않을 것입니다.

우리는 계란을 필름으로 몰아 넣고, 필름의 끝은 단단히 조여 스레드를 묶습니다.

필름에 끓는 계란의 결과.

훈제 닭 가슴살 기름과 프라이팬에서 바느질. 옵션으로 : 기름이있는 프라이팬에 원시 닭 가슴살을 튀김.
스트로크에 의해 얇게 썬 크림 오일에 튀김.
오렌지 정화, 몇 가지 불꽃을 잘라내어 파티션에서 청소하여 육체 만 남아 있습니다.
우리는 양상추를 게시하거나 접시, 중국어 양배추, 다른 색상의 잎 샐러드에 모듬 된 잎을 게시합니다.
나는 접시의 가장자리에 오렌지의 플레이트를 놓을 것이고, 뜨거운 croutons, 큐브가있는 컵과 컵을 가운데에 숟가락으로 두십시오.
그런 다음 우리는 뜨거운 닭 가슴살의 시각 조각을 꺼냅니다.
파인애플 큐브는 신중하게 덥습니다.
감귤류 주스와 뜨거운 크림 소스로 미리 폴란드.
큰 강판에있는 언덕 위에서 작은 파르 메산 치즈를 즉시 테이블 위에 포기합니다.
요리 크림 소스
소스 재료 : 1 TBSP. 엘. 밀가루, 버터 20g, 20 % 크림 200ml, 백색 드라이 와인 50ml.
나는 밀가루를 묻는다. 우리는 냄비를 따뜻하게하고, 우리는 중간에 불을 발견하고 밀가루의 사소한 사소에서 익사하고, 끊임없이 교반, 1 분.
나는 밀가루에 크림색 오일을 첨가하고, 지속적으로 교반하고, 모두 서로 볶습니다.
와인을 수영하고 동질성에 믹스하고 불에서 벗어나십시오.
크림을 컷하고 끓지 않아. 높은 크림은 볶은 밀가루와 와인이있는 골격에서 스윙하기가 느리고 끊임없이 교반하고 두껍게하십시오. 우리는 화재에서 제거 할 것입니다.
크림 소스의 3 성약에 따르면 1 tbsp를 추가하십시오. 엘. 준비 및 1-2 아트. 레몬 주스와 오렌지의 혼합물의 숟가락.
쐐기로 꽤 덥고 뜨거워지고 있습니다.

저녁 간식 - 유리에 계란

조리

조각으로 얇게 썰어 밝은 토마토와 밝은 발사미에서 조금씩 유리에 얹어서 "가방"또는 계란 패스 샷에 차가운 계란을 넣으십시오.
멋진 상쾌한 Aperitif를 밝힙니다.

계란과 다른 요리에 마늘 조미료

조리

우리는 마늘의 2.5 머리를 찍고, 우리는 그것을 치아에서 나눕니다.
우리는 하나의 층으로 작은 모양으로 정제 된 정향을 깔고, 우리는 건조한 화이트 와인을 부어 바닥을 덮고 호일을 덮고 180g에서 오븐에서 구워졌습니다. 약 30 분 전에 부드럽습니다.
그런 다음 붙여 넣기 상태에 숟가락으로 마늘을 늘리십시오. 1 TBSP를 추가하십시오. 엘. 신선한 레몬 주스와 가장 중요한 것은 맛이 좋은 맛을줍니다 - 트뤼플 오일 1 티스푼.
검은 색이나 흰색 송로 버섯으로 기름을 섭취 할 수 있습니다. 흰색 맛과 향기로 훨씬 더 두꺼워지고 부자가됩니다.
이 붙여 넣기를 계란뿐만 아니라 예를 들어 파스타에 추가하십시오.
이 마늘 페이스트의 매우 적은 양은 멋진 맛과 향기를 제공합니다!

계란 스키 유리에 야채와 함께 - 아침 식사 용

조리

단백질이 견고하고 노른자가 액체 (약 4-4.5 분 끓는 물에 묻혀 있음)가 액체 이도록 달걀을 떼어 내십시오.
유리 바닥에 우리는 좋아하는 야채를 조각 (여기에 셀러리와 붉은 고추)으로 썰어 넣습니다.
부드럽게 달걀을 청소하고 숟가락을 부드럽게 유리에 넣으십시오.
우리는 위의보기의 마늘 페이스트를 조미료 (이전 조리법)로 표시합니다.
녹지에 적용 할 때.
별도로 볶은 빵 조각을 봉사하면 훌륭한 아침 식사가 펼쳐집니다.

계란은 버터와 녹색 양파와 잘게 잘랐다

재료 : 8 개의 삶은 나사, 녹색 활 100 g, 3 tbsp. 버터 숟가락.

조리

계란은 미세하게 자르고, 잘게 잘린 녹색 양파, 장면 및 휘핑 된 버터, 소금 및 반죽 잘 섞여 있습니다.

셀레늄 버터 계란

재료 : 4 개의 알, 청어 기름 100g.

조리

하프 용접 된 삶은 계란 주사기에서 짜내고, 뿌리 익스프램 또는 생과자 가방 헤링 오일.

마요네즈하에 계란

재료 : 6 개의 계란, 1/2 컵 마요네즈, 1 개의 신선한 또는 통조림 토마토, 통조림 녹색 완두콩 60g, 녹색 상추 50g, 소금.

조리

계란은 망쳐서 망쳐서 절반을 따라 자른다. 안정성을 위해 차단하기 위해 yolks를 위로 올려 놓습니다. 단백질의 둥근 부분. 녹색 양상추 잎 접시에 넣어. 그들 위에 - 계란 반쪽.
테이블에 먹이를주고, 계란을 다루십시오 마요네즈.
녹색 완두콩과 토마토와 함께 접시를 장식하십시오.

녹색 마요네즈 아래 계란

재료 : 6 개의 알, 녹색 샐러드 100g, 신선한 토마토, 2 TBSP. 크림의 숟가락, 1/2 컵 마요네즈, 파슬리 그린.

조리

계란은 4 개 부분을 따라 망쳐 놓았습니다. 그린 샐러드는 고기 분쇄기를 건너 뛰고, 크림으로 문지르고 마요네즈와 혼합하십시오.
계란은 접시에 넣고 준비된 녹색 소스를 붓습니다.
파슬리 나뭇 가지와 토마토 서클을 장식하는 것.

달걀 치즈 마요네즈

재료 : 4 계란, 1 노크, 야채 기름, 지상 후추, 소금, 레몬 주스, 녹색 샐러드 100g.

조리

수영 계란이 망쳐졌고, 깨끗하고 멋지다. 노른자는 소금으로 손실되고 오일 방울을 넣을 수 있습니다. 마요네즈는 후추와 레몬 주스로 그런 식으로 준비됩니다. 강판 된 치즈를 방해하는 것.
계란은 절반으로 자르고, 접시에 넣고 치즈와 함께 요리 된 마요네즈를 부어 라.
그린 샐러드로 장식하십시오.

장식으로 마요네즈하에 계란

재료 : 4 개의 달걀이 나사로, 1-2 감자, 1 개의 당근, 1 오이, 1 개의 달콤한 고추 포드, 2 TBSP. 다진 녹색 양파의 숟가락, 1-2 토마토, 4 tbsp. 통조림 된 녹색 완두콩의 숟가락, 1 tbsp. 숟가락 소스 "남쪽", 3/4 컵 마요네즈, 파슬리 그린, 딜, 샐러드.

조리

얇게 썬 야채와 녹색 믹스, 녹색 양파와 완두콩, 보정 마요네즈 (절반 규범), 남쪽 소스를 추가하십시오.
채워진 야채는 접시에 슬라이드를 낳습니다.
정제 된 계란은 반으로 자르고, 재충전 된 야채에 누워, 마요네즈를 붓고, 편지로 양상추를 장식하고 녹색으로 잘게 잘게 자르고 뿌려졌습니다.

휘핑 사 우 어 크림과 혼 소스 아래 달걀

재료 : 5 계란, 250 g 사워 크림, 1.5-2 강판 숟가락, 1/2 티스푼 설탕, 소금.

조리

부팅 달걀, 냉각하고 깊은 접시에서 깨끗하고 분해하십시오.
휘슬리 사워 크림, 설탕, 소금, 믹스 및 붓는 거리.

사 우 어 크림과 함께 으깬 감자와 계란

재료 : 5 달걀, 3-4 대형 토마토, 1/4 컵 사워 크림, 소금, 버터.

조리

토마토 닦아, 기름에 넣고, 사워 크림을 추가하고, 믹스와 워밍업을 추가하지 않고 끓여야합니다.
Schozyka를 끓여서 조심스럽게 깨끗하게하고 흐리게 기름에 깊은 접시를 넣을 계란; 소금, 버터로 뿌리고 사워 크림으로 으깬 감자를 붓습니다.
오븐에서 약간 워밍업, 끓여서 즉시 제출하십시오.

인도 계란

재료 :
4 계란, 80 g 쌀, 60 g 소스.
소스, 200 ml의 브로스, 크림 200 ml, 대답 한 양파 90g, 버터 75g, 밀가루 40g, 사과 80g, 카레 혼합물 12g (오리엔탈 향신료).

조리

접시에 부서지기 끓인 밥을 넣고, 계란을 넣고, 껍질없이 "가방에"용접되어 사과가있는 카레 소스로 붓습니다.
요리 운반 소스 :양파는 조각으로 자르고 차가운 물을 붓고 끓여야합니다. 그런 다음 물을 배수하고, 양파는 오일에 늘어졌으며, 조각에 의해 잘게 잘린 카레 밀가루, 카레의 혼합물을 첨가합니다. 생성 된 혼합물에 국물과 크림을 붓고 25-30 분, 즉 체를 닦아서 녹은 버터와 섞으십시오.
뜨거운 소스를 제공합니다.

불가리아어 계란

재료 : 4 달걀, 150 ml의 사워 우유, 버터 50g, 붉은 고추,

조리

신맛 우유 또는 요구르트를 접시에 부어 넣고, 계란을 넣고 껍질없이 "가방에"요리하십시오.
위에서 매우 뜨거운 녹은 기름을 붓고 붉은 고추와 섞여 있습니다.

불가리아어의 Bryza 계란

재료 : 4 달걀, 버터 20g, 치즈 100g, 녹색.

조리

계란은 껍질없이 "가방에"을 요리합니다. 치즈는 담가서 워밍업합니다.
요리를 치즈와 함께 넣고 계란으로 넣으십시오.
녹은 기름을 붓고 녹색으로 장식 할 때.

매운 소스에 삶은 계란

재료 : 4 달걀, 4 햄 슬라이스, 4 TBSP. 토마토 - 매시 랄의 숟가락, 중간 크기의 사과 5 TBSP. 야채 오일 숟가락, 2 원시 계란 노른자, 2 티스푼 겨자, 레몬 주스, 1 와인 잔.

조리

껍질에서 시원하고 깨끗한 가방에있는 "가방에 계란을 요리하십시오. 토마토 으깬 감자를 닦고 그들에게 계란을 넣어 햄의 조각 (롤로 랩핑 할 수 있습니다).
계란 노른자와 식물성 기름에서 마요네즈를 준비하고, 조심스럽게 구성 요소를 문지르고, 방목 사과와 섞어서 겨자, 레몬 주스, 의지, 와인을 채우십시오. 이 소스는 준비된 계란을 쏟고 있습니다.
계절에 따라 샐러드가있는 간식이나 중간 접시로 봉사하십시오.

소금 오이가있는 계란

재료 : 5 달걀, 4-5 소금에 절인 오이, 4 tbsp. 융합 된 오일, 2 개의 전구, 1/2 컵 사우어 크림, 소금, 파슬리 그린.

조리

양파는 잘게 자르고 기름에 튀기고 있습니다. 활과 팬에 팬에 부서진 오이를 넣고 10-15 분의 활과 함께 넣으십시오.
계란을 수영하고 소금이있는 그릇에 그들을 문지르십시오.
양파와 오이를 넣고 같은 그릇에 합류하십시오.
사워 크림으로 봉사하십시오.

미국 달걀 미국 계란

재료 : 4 개의 달걀, 토마토 200g, 버터 10g, 햄 50g.

조리

토마토는 절반, 소금, 후추와 오븐에서 베이킹을 가로 질러 자른다 (토마토는 붕괴되어서는 안됩니다).
토마토의 아래쪽 절반에 달걀을 넣고 껍질없이 "가방에"를 용접하고, 녹은 버터로 부어 넣고 햄 슬라이스를 장식하여 rashaper에 구이를 장식하십시오.

딜과 파슬리와 파사타 계란

재료 : 5 달걀, 딜, 파슬리 그린.

조리

계란은 껍질없이 "가방에"끓여서 접시에 놓고 다진 딜을 뿌려 파 슬 리의 장식을 장식하십시오.

파슬리와 파사타 계란

재료 : 6 계란, 파슬리 그린.

조리

껍질이없는 계란을 부팅하고, 접시에 피라미드를 마련하거나, 파슬리의 오일 장식으로 신선하거나 튀김으로 장식하십시오.

사워 크림 소스에있는 파사타 계란

재료 : 1.5-2 리터의 물, 식초, 소금, 베이 잎, 여러 검은 후추 완두콩, 1/2 정제 된 전구, 8 달걀, 250 g 사워 크림, 밀가루 30g.

조리

5-10 분 동안 향신료를 끓일 염증이있는 산성화 된 물에서. 달러 가고, 끓여서 가져 오십시오. 계란의 한가운데서 가서 끓는 물에서 부드럽게 생략 할 수 있습니다. 약 4 분 (노른자가 절반의 반원이 남아 있음)이 약한 가열을 가진 계란을 조리하고, 제거하십시오.
수염의 일부는 사워 크림과 밀가루로부터 급유를 보충하고, 끓고, 으르며, 맛을냅니다.
이 계란 소스를 먹일 때.

Cochan 샐러드와 파사타 계란

재료 : 약 120 g의 사워 크림, 1-2 TBSP. 케첩, 파 슬 리 아이 또는 딜, 코안 샐러드, 레몬 주스, 소금, 설탕의 숟가락.

조리

계란, 껍질없이 용접되어 knocken 샐러드의 시트를 마시고 레몬 주스로 습윤하고, 케첩을 장식하고, 케첩으로 튀어 나와 채소를 뿌리십시오.

마리야 돔 아래 계란

재료 : 6 개의 계란, 물 400 ml, 식초 400 ml, 1 티스푼 소금, 1/2 찻 숱가락 설탕, 1 개의 작은 베이 잎, 2 정향, 2 개의 곡물, 1 개의 작은 전구, 붉은 고추를 불타는 1-2 포드.

조리

수영 계란이 삶아졌습니다. 시끄럽고 냉각 된 계란을 냉각시키고 쏟아 부 웁니다.
천으로 덮여 있고 며칠 동안 흠뻑 젖을 둡니다.
샐러드가있는 매운 간식으로 봉사하십시오.

Frickasse에서 Yaitz.

재료 : 4 개의 달걀, 샴 피뇽 60g, 버드 30g, 밀가루 25g, 우유 0.25 L, 겨자, 파슬리의 녹색, 소금.

조리

조리 된 나사 달걀은 껍질에서 깨끗하고 네 부분으로 자른다.
버섯을 더 크게 자르고, 전구가 알고 있고, 소금, 밀가루로 뿌려서 밀가루에 뿌려서 끓여서 껍질을 벗기고 겨자를 채우고, 겨자를 채우고, 겨자를 채우십시오. 이 소스에있는 계란의 경계를 견딜 수 있습니다.
FCASSE는 뼈 물고기 또는 흰 빵 만두에서 정화 된 삶은 고기 (송아지 또는 새)의 조각으로 보충 될 수 있습니다.
소스는 레몬 주스 또는 설탕 식초가있는 겨자로 촬영 될 수 있습니다.
뜨겁고 추위로 매운 간식으로 봉사하십시오.

대량 계란

재료 :
햄 300g, 4 달걀, 뿌리 150g, 녹색 샐러드 120g.
젤리 : 1kg 뼈, 40g 젤라틴, 당근 25g, 억압 된 루크 25g, 파슬리 뿌리 15g, 식초 15m, 3 달걀 흰자위, 베이 잎, 카네이션, 검은 후추 완두콩, 소금.

조리

조리 된 나사 달걀은 시원하고 절반으로 자른다. 젤리를 준비하고 그것을 냉각시키고, 전체 서리를 허용하지 않습니다. 작은 큐브, 뿌리 - 짚으로 자르지 않는 비 지방 햄. 소량의 냉장 된 젤리를 더러운 젤리에 넣으십시오.
젤리가 동결되면 녹색 양상추의 잎, 계란의 반쪽, 뿌리 뿌리, 햄, 젤리의 나머지 부분을 붓습니다. 뜨거운 물로 워밍업하여 젤리가 모양 벽 뒤에서 뒤지지 않도록 몇 초의 형태를 먹이기 전에. 평평한 접시에 채우기를 마치십시오.
젤리 요리 :뼈를 첨가하여 뿌리를 첨가하여 약한 끓이고 체계적으로 지방과 거품을 제거합니다. 그방의 뜨거운 국물에서 젤라틴을 찬물에 미리 폐쇄시키고 완전한 용해 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 향신료를 첨가하고 1 : 5 비율로 차가운 국물과 섞인 계란 단백질의 절반을 소개하고, 끓여서 나머지 단백질을 넣고 다시 끓일 수 있습니다. 준비 젤리 균주.

필러에 계란

재료 : 4 계란, 냉기 100g, 1 작은 완두콩 항아리, 30g 젤라틴, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름.

조리

조리 된 나사 계란은 절반이나 원으로 자른다. 로스트는 동일한 가장 큰 조각으로 잘라냅니다.
폴카 도트를 멀리 이동하고 항아리에서 액체를 붓고 1 L의 물을 부어 소금물, 설탕, 식초를 넣습니다. 그런 다음 액체를 끓여서 냉수에서 작동하는 젤라틴을 붓습니다.
바닥이 젤리 층으로 식물성 오일 모양으로 약간 윤활 된 바닥을 코브로 냉동하십시오.
젤리 위에 계란과 로스트를 넣어.
소량의 젤리를 붓고 두껍게하십시오.
폴카 도트를 액체 젤리 잔류 물로 혼합하여 형태의 내용물의 혼합물을 붓습니다.
서리에 줘. 뒤집어서 접시에 밖으로 나간다.

청어와 계란

재료 : 4 계란, 마요네즈 100g, 억압 된 양파 50g, 사과 20g, 청어의 250g, 초망의 250g, 녹색 샐러드 300g.

조리

청어는 필레에서 분리되어 3-4cm 폭의 조각으로 자른다. 삶은 계란이 반으로 자른다. 계란을 노란색 계란으로두고, 청어에있는 꼭대기에 청어의 조각을 놓고 소형 큐브가있는 사과와 사워 크림으로 재충전 된 사과가있는 양파.
Halong 마요네즈와 그린을 장식합니다.

새와 계란

재료 : 4 달걀, 100 g 필렛 나뭇 가지, 2 tbsp. 마요네즈, 녹색 양상추 잎의 숟가락, 딜, 딜을 선택했거나 파슬리.

조리

계란은 조이는 것으로 용접되어 서클에 자른다. 각 원에서 도둑의 필렛을 넣어 링으로 굴러 라. 샐러드는 접시에 나와 각 시트에 스프레이가있는 계란을 넣습니다.
압연 된 스프링클러는 마요네즈로 채우고 잘게 잘린 채소를 뿌린다.

가문비 나무 소스와 계란입니다

재료 : 5 달걀, 버터 100g, 150 g 튀김, 2 tbsp. 밀가루, 딜의 숟가락.

조리

끓는 계란을 깨고, 깨끗하고 접시에 눕습니다.
냄비에 기름을 녹이고, 잘게 잘린 자른 필렛을 넣고, 밀가루로 붕괴되고 체를 건너 뜁니다.
생성 된 소스는 계란을 붓고 다진 딜의 꼭대기에 뿌려졌습니다.

계란 "몰"

재료 : 4 계란, 그린 샐러드, 햄 150g.

조리

가방에있는 "계란을 수영하고 물을 냉각시키고 껍질을 제거하십시오. 가장 훌륭한 거의 투명한 조각으로 햄을 자르십시오.
각 계란은 계란의 1/4만이 가시적 일 수있는 방식으로 햄의 조각에 싸여 있습니다.
플랫 요리는 양상추 양상추를 뻗어 있습니다.

야채 샐러드에 Molla의 계란입니다

재료 : 4 개의 달걀, 녹색 완두콩, 감자, 당근, 셀러리, 파슬리, 사과, 소금에 절인 오이, 50g 양파, 1 마시 민주, 소금, 고추.

조리

"가방에"계란에서 껍질을 벗기고 껍질에서 깨끗하게 요리했습니다. 정화 된 감자와 다른 야채는 소금에 절인 물에서 끓여 큐브로 자른다. 녹색 완두콩은 자체 주스에서 삶아요.
씻는 사과와 오이 세척 큐브, 양파 잘게 잘게 자르십시오. 모든 제품은 연결되어 있고, 약간 소금, 설탕 또는 식초를 첨가하고 1/2 마요네즈 뱅크와 섞어 섞습니다.
샐러드는 타원형 또는 직사각형 접시에 분해하고, 센터에 계란을 넣고, 마요네즈로, 그린 샐러드, 토마토 슬라이스 및 오이로 장식하십시오.

삶은 계란 "숨겨진"

재료 : 4 개의 달걀, 2 개의 강한 토마토, 코티지 치즈 1/2 컵, 3 tbsp. 식물성 기름의 숟가락, 레몬 주스 1 티스푼, \u200b\u200b강판 된 치즈, 소금, 파 슬 리 그린의 1/3 잔.

조리

토마토는 반으로 자르고 찻 숟가락의 도움으로 중간을 제거합니다. 그런 다음 짜기를 위해 식염수와 팁을 접시로 밉니다.
코티지 치즈, 식물성 기름, 레몬 주스 및 꼬집는 염으로부터 마요네즈를 준비하십시오; 선택적으로 일부 겨자를 추가 할 수 있습니다 (모든 구성 요소는 잘 혼란 스럽습니다).
껍질에서 시원하고 깨끗한 가방에있는 "가방에 계란을 요리하십시오.
모든 절반 토마토에 배치 된 1 개의 달걀을두고 요리 된 마요네즈를 붓고 강판 된 치즈와 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.
말린 빵과 야채 주스 또는 사워 우유로 봉사하십시오.

Yellow Dumplings ( "Mimosa")

재료 : 3 삶은 계란, 1 원시 노른자, 붉은 고추, 소금.

조리

래스터 삶은 노른자와 익숙한 노른자와 섞여 있습니다. 붉은 고추와 소금을 추가하십시오. 결과적으로 질량으로부터 완두콩과 크기가있는 공을 형성합니다.
녹색 식물성 수프에 앉아 테이블에 뜨거운 수프의 압정에 그들을 잠들 수 있습니다.
두꺼운 사워 크림을 넣으십시오.

삶은 계란을 끓고, 반을 따라 자르고 절반을 따라 노른자를 제거하십시오.
포크를 열어 노른자를 잘라냅니다.
통조림 딱딱한 간이 과도한 지방을 배수하고 다른 물고기 요리를 위해 사용하십시오.
간 크래시 포크.

치킨 필렛은 소량의 물로 끓습니다.
당근과 양파는 잘게 잘게 잘라 튀기고 튀김.
마늘의 정향.
오이 컷.
균일 한 지키는 혼합물을 받기 전에 마요네즈 나 사워 크림을 첨가하여 믹서기로 모든 것을 갈아서.
생성 된 혼합물은 소금, 후추 및 볶음을 끼칩니다.
베이킹 5 미스테레탈 팬케이크 :
- 각 팬케이크에 대해 별도로 1 개의 알, 1TBSP를 혼합하십시오. 숟가락의 우유 (또는 kefir), 소금 1 핀치, 혼합물을 기름과 튀김을 냄비에 넣고 양쪽에 볶습니다.
혼합물에서 팬케이크의 밀도가 높아지면 1/3 시간을 추가 할 수 있습니다. 감자 전분의 숟가락 (선택 사항).
완성 된 팬케이크는 스택에서 접힌다. 특히 아름다운 구운 표면을 가진 하나의 팬케이크는 위에서 그것을 붙이기 위해 별도로 연기 할 수 있습니다.
스낵 케이크 조립 :
- 팬케이크를 접시에 넣고,
- 패스톤 혼합물을 윤활시키고,
- 샐러드 샐러드 잎.
그런 다음 다시 팬케이크 등
꼭대기는 사진에 표시된 것처럼 Namazka없이 팬케이크가 될 것입니다.
케이크에 15-20 분이 걸리고 테이블을 봉사하십시오.
장식의 다른 방법, 페이지를 참조하십시오.

계란, 준비가 된 퍼프 페이스 트리와 컵 케이크를위한 작은 금형.
약간 윤활 된 식물성 테이블에 얇은 원으로 반죽을 굴리십시오.
우리는 테스트 머그잔을 오일이있는 약간 윤활 된 오일에 놓고 바닥과 측면을 누릅니다.

미학은 요리에서 중요합니다! 본질적으로, "계란 둥지"는 치즈와 함께 보통 스크램블 된 계란이지만 원래 장식!
물론,이 요리는 프랑스어로 나왔습니다. 요리 예술 의이 제품은 "NID D"OEUF ", I.E."계란 둥지 "라고합니다.
우리는 계란, 치즈, 소금 - 15 분의 시간 만 가장 단순한 재료 만 필요합니다.
그런 계란은 아마 성인과 어린이들을 모두 즐길 것입니다.
아침 식사를 더 재미있게 만드십시오!

:
2 달걀 2
1/8 TSP. 솔리올리.
강판 된 치즈 Gruyer의 1/4 잔 (또는 모짜렐라와 파르 메산, 적합하고 잘 녹는 중간 경도 치즈를 섞을 수 있습니다)

노른자에서 단백질을 부드럽게 분리하십시오.
각 노른자는 작은 더미로 분리되고, 가파른 폼으로 소금으로 단백질을 뾰족한 봉우리로 휘젓다.
단백질이 양호하기 위해서는 노른자의 단편이 아니며 믹서의 요리와 노즐은 절대적으로 건조하고 지방의 흔적이 없어야합니다. 실내 온도에서 채찍질하는 것이 더 낫습니다.

:
버 게 트 빵 - 12 조각
계란 - 4 개.
우유 - 4 tbsp. 숟가락
토마토 - 2 개.
치즈 강판 - 12 TBSP. 스팬
딜 - 30g.
식물성 기름 - 6 tbsp. 스팬
소금과 향신료 맛

다양한 종류의 계란 (닭고기, 메추라기 등)에서는 많은 유용한 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다 : 단백질, 류신, 엽산, 콜린 및 기타. 동시에 질문은 항상 발생합니다 : 그들을 요리하거나 치즈를 소비합니까?

삶은 계란의 단백질은 인체에 의해 완전히 흡수되며 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 원시 계란에서 그는 부분적으로 몸에 남아 있으며 다양한 질병으로 이어질 수 있습니다. 요리 할 때, 일부 비타민은 원시 계란에 함유되어 있습니다. 그럼에도 불구하고, 삶은 계란은 훨씬 더 유용하고 먹는 것이 더 안전합니다. 동시에 칼로리 함량은 85kcal입니다.

요리 할 때 다음 문제가 발생할 수 있습니다 : 계란을 요리 할 시간이 얼마나됩니까?

계란 요리에는 여러 가지 버전이 있습니다. 가방에 나사, 아프다.

얼마나 많은 끓는 계란 족이났습니다

그러한 준비를 위해 가장 신선한 알 만 사용하십시오. 그들을 시험하기 위해 찬물을 냄비에 붓고 계란을주십시오. 그들이 완전히 바닥에 침몰하면 신선한 것입니다. 그러나 그들이 표면에 부상을 입은 경우, 모든 극단이 이미 접촉되어 있습니다. 그러한 계란은 먹는 대상이 아닙니다. 또한 신선한 계란은 완벽하게 청소됩니다.

일반적으로 알은 여러 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다. 그들은 즉시 차가운 물에 넣고 요리 용기에 부어 화재에 넣을 수 있습니다. 이를 콜드 북마크 방법이라고합니다. 이 경우, 계란을 얻으려면 보드 시간은 물 끓는 후 3 ~ 4 분입니다.

그리고 당신은 계란을 끓는 물에 넣을 수 있습니다, 소위 핫 누워. 그런 다음 계란의 요리 시간은 1 분 밖에 없습니다. 그런 다음 5-6 분 동안 온수에 남아 있습니다.

가방에 계란을 요리하는 금

계란의 준비의 이러한 변형은 이전의 아픈 방식과 조금 다릅니다. 요리와 차가운 동안의 시간 (분)만이 1 분 동안 핫 웨이를 연장해야합니다. 그것은 추워서는 안됩니다. 이 요리는 테이블에 맛있습니다.

얼마나 많은 끓는 계란이 긁힌다

이러한 알을 준비하기 위해 신선한 알을 사용할 수있을뿐만 아니라 찬물에서 저하시킬 때 팬의 바닥에서 약간 멀리 떨어졌습니다. 이것은 2-3 주 전에 약 2 ~ 3 주 전에 철거되었음을 암시하지만, 망칠 시간이 없었습니다.

계란을 만들기 위해 운전은 어떤 식 으로든 맞습니다. 차가운 물에 누워있는 경우 끓는 후의 요리 시간은 약 8-9 분입니다. 그것은 그들이 삶은 탱크, 그리고 불의 영향의 힘으로부터의 경우에 달려 있습니다.

계란을 물에 끓일 때 10 분 끓이고 추가 냉각을 위해 제거됩니다. 이렇게하면 쉘을 닦아 낼 수 있습니다.

계란을 조리하는 방법으로부터 독립적으로, 그들은 성인 사람뿐만 아니라 아이뿐만 아니라 아이뿐만 아니라 아이를 가져올 것입니다.

닭고기 달걀의 요리 시간과 준비 정도

요리 시간 3 분

가방에 요리 된 계란 :
단백질은 외부 가장자리에서만 경화되었으며, 나머지는 노른자와 같은 액체입니다.

요리 시간 5 분

가방에 계란 :
단백질은 거의 용접되었지만 노른자와 같은 약간의 액체가있었습니다.

요리 시간 7 분


달걀은 Skeyka와 함께 용접됩니다.
단백질은 완전히 용접되고 노른자는 액체입니다.

요리 10 분


삶은 달걀:
단백질은 완전히 떨어졌습니다. 노른자들은 잡혔지 만 연약한 중간에 남아있었습니다.

계란은 14 분 씩 양조됩니다

나사:
단백질과 노른자는 완전히 요리됩니다. 장기 보관을위한 난자 준비 및 샐러드의 제조에 사용하기 위해 최적의 변형.

요리 20 분

카테고리와 닭고기 달걀의 마킹
가게에서 계란을 사면 패키지에 마커가 마주 칠 때 그것이 의미하는 바를 살펴 보겠습니다.
1. 알파벳 마킹은 구현 기간을 나타냅니다. "D"- "D"는식이 계란을 나타냅니다. 그러한 계란은 7 일 동안 사용해야합니다. "C"- 테이블 알, 25 일 동안 사용할 수 있습니다.
2. 디지털 지정은 계란의 크기를 나타내거나, 오히려 그 질량을 나타냅니다.
세 번째 카테고리의 계란 (3) - 35에서 44.9까지
제 2 카테고리 (2)의 계란 - 45 ~ 54.9g.
첫 번째 범주의 계란 (1) - 55에서 64.9 g까지.
선택한 달걀 (O) - 65에서 74.9까지
최고 카테고리의 계란 - 75 g 이상.
다른 카테고리의 계란은 다른 비용을 가지고 있으며, 카테고리가 높을수록 가격이 높아집니다. 양상추를 위해 계란을 선택하거나 아침 식사를 위해 신선함에 더 많은 관심을 기울이는 것이 낫습니다. 그리고 알을 알 수있는 익숙하지 않은 조리법에 뭔가를 요리하려는 경우 첫 번째 아래에 알을 꺼내지 마십시오. 카테고리는 일반적으로 요리 또는 선택된 첫 번째 범주의 알을 사용합니다.

팀 Yaitz.
계란의 색깔에 관한 가장 빈번한 질문 중 하나입니다. 그래서 여기서 껍질의 색은 맛과 계란의 유익한 특성과 연결되어 있지 않습니다. 그것은 단지 닭의 번식에 달려 있습니다. 갈색 껍질이 더 튼튼한 의견이 있지만. 동시에, 노른자의 색깔은 매우 중요합니다. 더 밝아지는 것보다 더 많은 유용한 물질이 있습니다.
물론, 계란을 사면 항상 신선함에주의하십시오. 신선한 계란은 맛이지만, 고려해야합니다 - 그들은 깨끗합니다.
계란은 엄청난 양의 비타민, 미세 양복 및 아미노산을 함유 한 독특한 제품입니다. 군대와 전후 시대에, 계란 노른자는 어린 아이들을위한 영양의 필수 영양 원이었고, 그는 가능한 한 일찍식이 요법에 소개하려고 노력하고 있었다. 이제 계란은 몸에 필요한 모든 종류의 유용한 물질이 풍부하고 굶주림을 잘 흡수하고 굶주림을 냉각시키기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들의식이 요법에 필요한 제품 중 하나로 간주됩니다.
오늘날, 우리 부엌에서 우리는 가장 자주 닭고기 달걀을 사용하며 덜 자주 메추라기 (자주 어린이 요리를 위해서)를 사용합니다. 그러나 이것은 확실히 이것에 국한되지 않습니다. 음식을 먹는 사람을 먹기 위해 조류 계란은 적합합니다 (예 : 타조, 오리, 터키).
계란은 우리 부엌에서 가장 일반적인 제품 중 하나입니다. 우리는 거의 매일 그들을 사용합니다 : 쿡, 튀김, 샐러드에 추가, 샌드위치, 베이킹 및 소스에. 나는 이러한 행동 중 하나에 거주하는 세부 사항을 제안합니다. 즉, 계란을 요리하는 것입니다.

달걀을 요리하는 방법

계란을 요리하는 가장 쉽고 가장 일반적인 방법은 물이있는 냄비입니다. 우리는 냄비, 물과 계란이 필요할 것입니다.
종종 요리 계란 동안 물에 소금을 넣을 필요성에 대해들을 수 있습니다. 소금이 물에 첨가되어 껍질을 균열시키는 경우, 계란의 흐름과 단백질이 더 빨리 웅크 리고 균열을 막혔습니다. 계란을 올바르게 요리하면 소금이 필요하지 않습니다.
그러나 직접 크래킹은 두 가지를 예방하는 데 도움이 될 것입니다.
첫 번째는 바늘이있는 어리석은 쪽이있는 알을 찔러 야합니다. 따라서, 압력은 쓸어 버리고, 계란의 가열 중에 증가하는 압력이 늘어날 것입니다.
두 번째는 날카로운 온도 차이를 피하기 위해 뜨거운 물에 차가운 알을 누워서 냉장고에서 알을 미리 제거하거나 따뜻한 물을 조금 유지하십시오.
계란의 요리에 대한 접근법의 주된 차이점은 추운 물이나 온수에 넣는 것입니다.
그러나 어떤 경우에도, 계란을 조리하기 전에 따뜻한 물의 제트 하에서, 바람직하게는 브러시 또는 수건으로 씻을 필요가있다. 따라서 껍질에 남아있을 수있는 먼지 입자를 제거합니다.
차가운 물에서 접이식으로 요리 할 때 끓는 후에 요리 시간이 거의 모든 준비 기간에 냄비를 따라갈 필요가있을 때 매우 편리한 상황에 빠지지 않습니다.

얼마나 많은 삶은 계란을 끓여야합니다

우리가 원하는 난자의 일관성에 따라 달걀 보드는 3 ~ 15 분입니다. 액체 계란에서 단백질과 노른자와 완전히 조리 된 외부 측 난단 단백질에 의해 약간 분리 된 액체 계란에서.
계란이 맛과 유용한 자질을 잃어 버리기 때문에 계란을 15 분 이상 요리하는 것이 좋습니다. 단백질과 노른자는 점차적으로 고무가됩니다. 또한 그 (것)들에서는 화학 반응이 있고, 노른자가 빛나기 시작한다. 이 사진에 가장 가까운 계란은 20 분 동안 삶아졌고, 그의 노른자는 가장자리 주위에 푸른 색으로 가기 시작했습니다. 또한, 추가적인 Sinushesity는 준비 후, 냉수에서 냉각되지 않은 불투명 한 알 및 알을 요리 한 후에 획득한다.

계란의 정도를 결정하기 위해 세 가지 기본 개념이 사용됩니다.
- 가방에서 : 단백질은 반과 같이, 단백질의 액체 노크와 단백질의 절반과 같이 용접됩니다.
- 스키 : 단백질은 완전히 용접되고 노른자는 액체이고;
- 나사 : 단백질과 노른자가 완전히 요리 될 때.

우리는 C1 마킹에 해당하는 중간 크기의 알을 고려할 것입니다.

달걀을 요리하는 방법

이제 우리는 이론에서 직접 연습하기 위해 직접 이동합니다. 나는 뜨거운 물에서 알을 조리하는 단계별 예를 알게되기를 제안합니다.
1. 우리는 적절한 크기의 냄비를 찍습니다. 1-3 개의 계란의 경우 냄비 16cm는 직경에 적합합니다.
계란을 조리 할 때, 물과 계란의 비율은 비율에 영향을 미칩니다. 작은 냄비에 많은 양이 끓인다면, 물 끓는 시간이 약간 증가함에 따라 조리 시간에 30-60 초를 추가해야합니다.
2. 냄비에 물을 붓고, 어딘가에 2/3을 붓고, 끓일까지 최대 화재를 입으십시오.
3. 물이 끓는 동안, 알을 따뜻한 물의 제트기 아래에서 철저히 당깁니다.

달걀 암을 요리하는 방법
Pashota는 껍질없이 용접 된 알을 찍은 프랑스 요리의 전통적인 요리입니다. 그런 계란은 특별한 질감을 얻었고, 크림화 된 노른자로 부드럽게 갔다. 가장 맛있는 것 중 하나와 같은 시간에 계란 요리의 복잡한 방법. 아마도 당신은 처음부터 아름다운 계란을 요리 할 것입니다.하지만 그럼에도 불구하고 모든 것이 너무 어렵지 않아서 조금 연습하고 모든 것이 잘 작동합니다.


우리는 물을 가진 냄비, 테이블 식초와 나무로되는 숟가락이 필요합니다.
1. 우리는 따뜻한 물에서 계란을 가지고 완전히 섭취합니다. 어떤 경우에는 알을 낳을 것이므로 난자가 좋은 열처리를 통과 할 수 있기 때문에이 단계 에서이 단계에 의해 많은 무시됩니다. 그러나이 단계는 계란을 깨뜨릴 때 껍질에 남아있는 모든 흙이 우리 요리에 떨어지기 때문에 매우 중요합니다. 열처리 후에도 매우 즐겁고 좋지 않습니다.

2. 팬에서 우리는 4 ~ 5cm의 물을 부어 넣고 1 리터의 물을 위해 끓여서 식초를 넣고 식초를 첨가하십시오. 쌀 식초를 사용하는 것이 가장 좋습니다, 당신은 애플 수 있습니다. 발사믹 식초를 사용할 수 있습니다, 그것은 달걀에 특별한 맛을 줄 것입니다뿐만 아니라 알을 그 색으로 바꿀 것입니다.

3. 계란은 작은 접시 또는 더미에서 부드럽게 방출됩니다.

4. 이제 우리는 물이 끓지 않기 때문에 냄비 아래에 화재를 줄이고, 그대로 던지기 시작했으나 조심스럽게 던지기 시작했으나 신속하게 계란을 물로 빠르게 방출합니다.

5. 처음 몇 초가 단백질의 나무로되는 숟가락을 노른자와 깔끔하게 밀고 다람쥐의 한가운데에 노른자를 밀어 넣습니다.

6. 그 때 시간은 다음과 같습니다 : 계란 범주 C1이 약 2.5 분 동안 큰 계란 시간이 4 분으로 증가 할 수 있습니다.
7. 이제 뱀이 달걀을 꺼내는 차가운 물로 유리로 이동하여 식초의 잔류 물을 씻어 내고 요리 과정을 멈 춥니 다.

8. 마지막 단계 - 냅킨에 착용하여 과도한 물의 궤적을주고 이제 제공 될 수 있습니다.

전자 레인지에 계란 파사타

파사타 계란의 아날로그는 전자 레인지에 물이있는 유리에 요리 한 계란을 제공 할 수 있습니다. 이것은이 멋진 접시를 준비하는 매우 간단한 방법입니다.
1. 내 알은 신중하게.
2. 200-250ml의 투명한 유리에서 우리는 냉수, 약 2/3의 냉수를 붓습니다. 물론, 유리가 계란을 만드는 것이 중요하지는 않지만 전자 레인지 오븐이 자신의 힘이 다르기 때문에, 우리가 이미 알아 낸 것처럼 계란이 있기 때문에, 투명한 유리가 당신을 허용 할 수있는 크기가 다른 크기가 있습니다. 요리 프로세스를 제어하고 원하는 난의 일관성에 적합한 시간을 선택하십시오.
3. 부드럽게 노른자를 손상시키지 않고, 계란을 깨고 물 속으로 방출하십시오.

4. 우리는 전자 레인지에 계란이있는 유리를 배치합니다. 현재 시간과 전원을 개별적으로 선택해야합니다.
5. 달걀은 물 밖으로 당겨 냅킨에서 옮겨서 과도한 물을 제거합니다. 당신은 봉사 할 수 있습니다. 계란 카테고리 C1의 사진에서 첫 번째는 850W의 힘으로 1 분 20 초 - 노른자 완전히 액체, 단백질은 거의 모든 단단하고, 물 속에 약간의 액체가 남아 있고, 두 번째 1 분 40 초 동일한 힘 - 계란이 거의 망 쳐져 용접됩니다.

패키지에 계란 파사타

1. 다른 방법으로, 난자는 따뜻한 물에서 사전 세척되어야합니다.
2. 우리는 물로 작은 냄비를 불을 붙이고 끓여야합니다. 화재를 통해 우리는 화재를 줄이면 물이 매우 삶아서는 안됩니다.
3. 물이 끓는 동안, 우리는 컵이나 더미를 섭취하고, 음식 필름을 풍겼다.

4. 부드럽게 달걀을 깨고 더미에 붓는다. 절이 소금에 절인, 치즈 또는 야채, 녹색을 추가 할 수 있습니다.

5. 우리는 필름의 가장자리를 상단에 연결하고 필요할 경우 잘 클램프하고, 당신은 무언가와 묶을 수 있지만, 일반적으로 영화 자체가 잘 지낼 수 있습니다.

6. 물이 끓일 때, 우리는 팬에 계란으로 가방을 낮추고 원하는 일관성에 따라 3-7 분을 요리합니다.

7. 이제 우리는 가방을 가져 와서 달걀을 꺼내십시오.

8. 필요한 경우 숟가락으로 자신을 도울 수 있습니다.

8.이 계란은 4 분 삶은이었습니다. 결과적으로, 우리는 달걀 chiek, 완전히 용접 된 단백질과 부드러운 단백질을 얻었습니다. 이것은 계란을 따라갈 필요가 없으므로 계란을 따르고 추가 요리를 사용할 필요가 없기 때문에 알을 낳을 필요가없는 가장 편리한 방법 중 하나입니다. 접촉하게된다.

추가 플러스는 요리 과정에서 끝을 가방을 들어 올리고 손가락을 눌러 밀도를 확인하여 눈 준비 정도를 쉽게 확인할 수 있다는 것입니다.
이런 식으로, 가방에 큰 꼬리를 만드는 것이 중요하지 않으며 꽤 넓은 냄비를 가져가는 것이 중요하지 않습니다. 그렇지 않으면 필름을 팬의 가장자리로 용접 할 수 있습니다.

전자 레인지에서 계란을 요리하는 방법

인터넷에서 쉘에서 전자 레인지에서 조리 된 계란의 조리법을 찾을 수 있습니다.
지시는 다음과 같습니다 : 유리에 실온의 껍질에 계란을 넣고 끓는 물을 부어 덮개로 덮고 50 %의 힘에서 10 분을 준비하십시오. 그러나 이러한 실험은 종종 문제로 끝납니다. 계란의 전자 레인지에서 요리하는 동안 계란의 폭발로 이어질 수있는 매우 높은 압력을 창출합니다. 나는 다른 요리 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

원시와 삶은 계란을 구별하는 방법
삶은 삶이 있고 냉장고에서 늘릴 수 있다는 의혹을 가지고 있다면, 그것은 매우 간단하다는 것을 확인하십시오. 평평한 표면에 계란을 넣고 축을 해결해야합니다. 달걀 용접은 빠르고 균등하게 회전하고 원시 계란이 즉시 멈출 것입니다. 갑자기 혼란 스러울 경우이 방법을 사용할 수 있습니다. 어떤 계란이 용접되고 아프다 - "시원한"계란은 항상 더 잘 되돌아갑니다.

메추라기 계란은 얼마입니까?

메추라기 계란은 닭고기 달걀과 비교하여 모든 유익한 물질 및 미량 원소가 매우 높은 농도로이기 때문에 더욱 유용한 제품입니다. 닭과 대조적으로 메추라기 계란은 콜레스테롤을 함유하지 않고 알레르기 반응을 일으키지 않는 것도 알려져 있습니다.


그들을 요리하는 것은 닭고기처럼 같은 원리를 따른다. 계란의 경우, Schitzka는 계란에 대해 1.5 분, 계란, 3-3.5 분.

나는이 기사가 당신을 위해 당신을 도울 수 있기를 바랍니다. 계란을 요리 할 때 항상 원하는 결과를 얻을 수 있기를 바랍니다. 행운과 즐거운 식욕을 즐길 수 있습니다!

유쾌한 부드러운 계란 아프고 탄력있는 계란 가방에있는 우아한 계란 - 요리를 요리하는이 모든 방법은 요리와 여러 가지 복잡한 분의 정확한 수의 정확한 수로 줄어들고 있으며 전혀 어려운 일이 아닌 기억합니다.

달걀을 요리하는 데 몇 분 : 비디오

사진 shutterstock.

부팅 계란을 요리하는 방법

계란은 아침이나 가벼운 간식을위한 훌륭한 기지뿐만 아니라 다양한 수프에 첨가제뿐만 아니라 파이, 샐러드의 빈번한 성분을 조영돌에 의해 용접했습니다. 그러한 계란은 단백질이 고무로 변하지 않거나, 반대로 노른자와 단백질이 액체로 변하지 않도록 밝은 노른자 주위에 불쾌한 회색 림을 가지고 있지 않도록 매우 중요합니다. 이러한 요리 재해를 피하면서 빔 시간의 정확한 조치와 정확한 준수를 도울 것입니다.

Swift의 유명한 영웅으로서, Laputyan은 당신이 계란을 깨고 요리사가 끓는 물을 끓일 때, 끓이는 또는 추위에 끓일 수있는 물이 멈출 수없는 흔히 볼 수 없습니다. 첫 번째 방법의 지지자들은 그들이 차이를 보지 못하고 조리 시간이 크게 줄어 듭니다. 두 번째 옵션을 파괴하는 사람들은 이것이 당신이 얼마나 정확하게 계란을 균열에서 저장할 것인가를 알게됩니다.

끓는 물에 계란을 끓는 사람들은 균열을 피하기 위해 특별한 타자기로 그들을 계산하거나 물에 작은 식초, 소금이나 소다를 넣고 단백질 응고에 기여하여 균열을 통해 "미끄러 져"아닙니다.

조리 방법에 관계없이, 알은 원래 실내 온도가되어야합니다.

냄비 나 양동이에 하나 이상의 알을 넣으십시오. 많은 달걀을 끓는다면 하나의 층의 요리의 바닥에있는 모든 것이 있거나 여러 가지 기술로 요리해야한다는 사실에주의를 기울이십시오. 찬물로 계란을 채우십시오. 따라서 유체가 3-4 센티미터로 상승하도록하십시오. 물을 끓일 수 있습니다. 계란을 뚜껑으로 덮고 가열을 끄고 중간에 가열을 줄이고 덮지 않고 계란을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 뚜껑 아래의 계란은 12-15 분 후에 준비가되면 끓는 물의 알이 10-12 분 후에 끓여줍니다. 준비의 정확한 시간은 또한 난자의 크기에 달려 있습니다. 그것이 적은 것, 더 빨리 준비가되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

요리 과정을 멈추려면 알을 쉽게 냉각해야합니다. 두 가지 방법이 있습니다. 깔끔하게 뜨거운 물을 깔끔하게 배출하고 냄비에 냄비에 감기를 쏟거나 쉬머로 끓는 물에서 계란을 제거하고 얼음물이있는 그릇으로 이동할 수 있습니다.

뜨거운 물에서 오랫동안 요리 한 후에 15 분 이상 계란을 요리하거나 그 (것)들을 맡기면 노른자가 변색 될 것이고 불쾌한 신딩을 경멸 할 것입니다

계란을 아프고 가방에 만드는 방법

열심히 요리하는 것보다 훨씬 더 어려워지지 않는 달걀 싹한을 준비하십시오. 여기서 동시에 결정적인 역할을합니다. 그것은 약간의 미완성 달걀 가치가 있으며 당신은 액체 단백질을 가질 것입니다. 재분배 - 계란 대신에 노른자가 중간에 여전히 액체를 오르면 노른자가 등산하는 가방에 계란을 가질 것입니다. 그러나 가방에 끓는 계란이 있고 시간을 계산하지 않고, 당신은 계란 skeyka와 삶은 다람쥐와 삶은 계란을 "비뚤어진"노른자로 얻을 수 있습니다.

양동이 나 냄비, 계란을 한 층에 수용하기에 충분한 크기를 가져 가십시오. 계산으로 물로 접시를 채우십시오.이어서 제품을 완전히 덮고 유체를 끓게하십시오. 실내 온도의 계란을 가져 가고, 소음이나 스푼의 도움으로 끓는 물에 넣으십시오. 가열을 줄이면 물이 익사하지 않고 "부드럽게"삶아야합니다. 계란을 요리하기 위해 준비 : - 대형 계란 - 3 분 30 초; - 중간 달걀 - 원활하게 3 분; - 작은 계란, 예컨대 메추라기 - 2 분 40 초.

계란을 가방에 가려면 삶아 : 넓은 계란 - 4 분 20 초; - 중간 달걀 - 3 분 50 초; - 작은 계란 - 3 분 30 초.

찬물에서 1-2 분 동안 완성 된 알을 완성했습니다. 물을 배출하고 신선한 냉수를 1-2 분 동안 다시 붓습니다.

적어도 5-7 일이 지난 달걀을 부풀어 오르도록 선택하십시오. 그렇지 않으면 단백질을 손상시키지 않고 쉘에서 자유롭게 할 수있는 것이 어렵습니다.

유명한 "요리 화학자"Heston Bluumen은 계란을 다소 다르게 준비하고 있습니다. 찬물을 냉각시키는 냄비에 냄비 냄비에 넣고, 준비, 찌꺼기, 뚜껑을 덮고 강한 불에 끓여줍니다. 물이 굴러 오면 블룸날은 가열을 끄거나 플레이트에서 냄비를 제거하고 계란을 정확히 6 분 동안 뜨거운 물로 덮개 아래로 유지합니다. 그것은 한 번에 뜨거운 계란을 제공하여 특별한 길오타뉴어 장치로 덮개를 절단합니다.