호박 케이크. 호박 케이크 호박 케이크 요리법 빨리

케이크 란 무엇입니까? 가장 자주 - 케이크가 서로 쌓이고 크림이 묻어 있습니다. 그러나 구조를 변경하지 않고도 케이크가 예기치 않게 비정상적으로 준비 될 수 있습니다. 예를 들어 간식 호박 케이크를 만들어 보는 것은 어떻습니까?

팬에 애호박을 갈아서 볶고, 볶은 당근과 양파에 마요네즈를 버무려 크림과 속을 채운다. 신선한 토마토는 스낵 호박 케이크에 육즙을 더하고 치즈는 요리를 장식하고 보완합니다. 스낵 케이크는 분명히 눈에 띄지 않을 것이며, 그 모양은 놀란 표정을 불러 일으키고 맛은 매우 즐겁습니다. 훌륭하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.

재료

호박 500g
계란 2개
당근 2 개.
양파 2개
밀가루 5 큰술. 엘.
토마토 4개
마요네즈 150g
마늘 2쪽
단단한 치즈 100g
식물성 기름

호박 케이크 레시피 단계별

필요한 제품을 준비하십시오. 애호박의 껍질을 벗기고 씨와 부드러운 내부(있는 경우)를 제거합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
사탕무 강판에 호박을 갈아서 계란을 깨십시오.
혼합. 소금과 밀가루를 넣으십시오.
밀가루 덩어리가 남지 않도록 다시 잘 섞는다. 반죽이 너무 액체이면 밀가루를 조금 더 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 케이크가 뒤집힐 수 없습니다. 이때, 애호박의 수분 함량이 다를 수 있으므로 상황에 따라 밀가루 첨가량을 조절한다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 호박 반죽을 숟가락으로 전체 표면에 가능한 한 얇게 펴십시오. 가벼운 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 중간 열로 볶습니다. 나머지 팬케이크는 이런 식으로 굽습니다. 그들은 4-5 조각이 될 것입니다 (팬의 직경은 23 센티미터입니다).
채우기 위해 당근을 갈아서 양파를 반 또는 1/4 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 스패서. 마늘을 다진다.
마요네즈를 넣고 저어주세요.
모든 구성 요소가 준비되었으며 조립을 시작할 수 있습니다. 접시에 호박 껍질을 놓습니다.
필링을 듬뿍 발라줍니다. 많이 있어야 호박 케이크가 더 맛있습니다.
다진 토마토를 배치하고 빨간색과 노란색을 번갈아 가며 더 아름답고 더 재미있게 나올 것입니다.
따라서 케이크를 완전히 수집하십시오.
필요한 경우 가장자리를 자릅니다. 마요네즈로 측면과 상단을 코팅하십시오.
강판 단단한 치즈를 뿌린다. 원하는대로 장식하고 토마토, 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 호박 케이크를 냉장고에 최소한 몇 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 담가 두십시오.

메모:

- 충전물의 마요네즈는 사워 크림으로 완전히 대체되거나 1:1의 비율로 둘 다 사용할 수 있습니다.

- 반죽과 충전물 모두에서 채소를 추가 할 수 있으며 딜이 적합합니다.

- 호박이 젊을수록 케이크가 더 부드러워집니다.

호박 케이크는 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 우리가 매일 사용하는 동일한 표준 제품 세트로 일상 메뉴를 어떻게 장식하고 다양화할 수 있는지에 대한 좋은 예입니다. 그리고 가장 중요한 것은 최소한의 시간과 노력을 들여서 하기 쉽습니다.

사실 우리 케이크는 다 똑같은 호박 팬케이크에요. 그러나 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매운 "크림"으로 장식되어 있습니다. 강판 치즈로 가루를 만들고 다양한 충전재를 보충하면 완전히 새롭고 매우 매력적이고 식욕을 돋우는 형태로 나타납니다.

가벼운 야채 채우기와 사워 크림으로 호박 케이크 버전을 만들지 만이 조리법을 가이드로 사용하면 매번이 요리의 완전히 다른 버전을 요리 할 수 있습니다.

호박 "케이크"는 중립적이고 매우 섬세한 맛을 가지고 있으므로 "크림"과 충전물의 구성 요소를 안전하게 실험할 수 있습니다. 야채와 고기부터 햄, 캐비어, 오징어, 생선 조각에 이르기까지 냉장고에 있는 원하는 모든 것. 시작 할까?

목록에 따라 재료를 준비하십시오.

호박, 닭고기 달걀, 밀가루 - 미래 호박 케이크의 층을 준비하기 위해
토마토, 치즈 및 파-소용
사워 크림, 마늘, 약간의 소금 및 갈은 후추 - "크림"용

호박을 갈아서 여분의 주스를 짜내십시오.

계란 5개, 소금 약간, 후추가루를 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루를 넣으십시오. 저는 밀가루를 10~12숟가락 정도 넣어줍니다. 반죽 재료를 고루 섞는다. 반죽은 팬케이크를 만들 때처럼 두꺼워야 합니다.

팬을 가열합니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 반죽의 일부를 놓고 팬 바닥을 따라 숟가락으로 평평하게하여 팬케이크 모양을 만듭니다.

이 무성한 팬케이크는 우리 호박 케이크의 케이크가 될 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 케이크를 몇 분 동안 볶습니다.

케이크가 튀기는 동안 케이크에 사용할 "크림"을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림, 다진 마늘 몇 쪽을 섞으십시오. 맛에 소금, 갈은 후추를 첨가하십시오. 신선한 허브를 추가로 추가하거나 사워 크림 대신 크림 치즈, 마요네즈 또는 사워 크림과 마요네즈의 조합을 사용할 수 있습니다.

케이크의 충전물을 준비하십시오. 나는 토마토와 파, 강판 치즈를 잘게 썬다.

케이크가 준비되면 케이크 조립을 진행하기 전에 냉각해야 합니다. 직경이 22 센티미터 인 팬에 7-8 개의 케이크가 있습니다.

준비된 크림으로 식힌 호박 케이크를 윤활하십시오. 채우기 층을 배치하십시오.

레이어를 반복합니다.

호박 케이크를 원하는대로 장식하십시오. 오전 내내 바빠서 시계라는 주제가 떠올랐나 봅니다.

호박 케이크가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 식힌 다음 냉장고에서 양조하는 것이 좋습니다. 하지만 솔직히 말해서, 우리는 항상 이 단계를 건너뛰고 가장 맛있는 시음으로 넘어갑니다.

케이크를 부분으로 자르고 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

야채 시즌에는 적어도 매일 그러한 요리를 만들 수 있습니다. 사용 가능한 재료로 쉽고 빠르게 준비합니다.

재료

6개의 작은 호박;
소금 - 맛;
계란 3개;
딜 1 묶음 + 장식용 작은 가지 몇 개;
갈은 후추 - 맛보기;
밀가루 5-6 큰술;
200g;
마늘 4쪽;
4 큰 토마토.

요리

거친 강판에 호박을 갈아주세요. 어린 것은 껍질을 벗길 필요가 없지만 오래된 것은 껍질과 씨를 제거하는 것이 좋다. 야채를 소금에 절이고 저어 15 분 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 호박은 주스를 방출합니다. 소쿠리에 넣고 유리가 과도한 액체가되도록 손으로 잘 기억하십시오. 야채를 그릇에 옮기고 계란, 잘게 썬 딜, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

밀가루를 붓고 다시 조심스럽게 모든 것을 결합하십시오. 반죽은 물기가 없어야합니다. 따라서 재료에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 추가할 수 있습니다.

케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 케이크 역할을 하는 호박 팬케이크는 어떤 충전재와도 잘 어울립니다. 그래서 그들은 따로 구울 수 있습니다.

재료

1 양파;
식물성 기름 몇 스푼;
작은 호박 1개;
설탕 ½ 티스푼;
소금 한 스푼;
4 계란;
밀가루 4-5 큰술;
우유 100ml;
단단한 치즈 100g;
페타 치즈 100g;
지방 함량이 15 % 인 사워 크림 150g;
딜 가지.

요리

양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오. 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

껍질을 벗기고 깍둑 썬 호박을 넣으십시오. 열을 줄이고 호박이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 요리합니다.

야채를 그릇에 옮기고 부드러워지고 약간 식을 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 설탕, 소금, 날계란 1개를 넣고 고루 섞는다. 반을 붓고 재료를 다시 잘 섞는다.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 약간의 식물성 기름과 남은 우유를 붓고 잘 섞는다. 두꺼운 반죽이 있어야합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 반죽의 일부를 펼칩니다. 주걱으로 팬 전체에 펴 발라줍니다. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 2-3분 동안 굽습니다. 같은 방법으로 남은 반죽에서 쇼트 브레드를 볶습니다.

충전물로는 튀긴 버섯 만 사용할 수 있습니다. 그러나 토마토와 치즈는 접시에 더 밝은 맛을 줄 것입니다. 케이크도 특이한 것으로 판명되었습니다. 당근과 오트밀이 호박에 추가됩니다.

재료

2개의 작은 호박;
당근 2개;
소금 - 맛;
1 양파;
식물성 기름 몇 스푼;
샴피뇽 300g;
마늘 3쪽;
계란 2개;
잘게 빻은 오트밀 4-5 큰술;
지방 함량이 15 % 인 사워 크림 250g;
딜 ½ 묶음;
파슬리 ½ 다발 + 장식용 가지 몇 개
단단한 치즈 200g;
큰 토마토 3개.

요리

호박이 오래된 경우 껍질과 씨를 제거하십시오. 애호박과 당근을 한 그릇에 굵게 갈아주세요. 야채를 소금에 절이고 저어줍니다. 소쿠리에 넣고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

그 사이에 양파를 자르고 뜨거운 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 작은 조각으로 다진 것을 추가하고 몇 분 동안 요리하십시오. 다진 마늘을 팬에 넣고 저어주고 1분 더 볶고 불에서 내립니다.

버섯이 식는 동안 호박과 당근을 손으로 조심스럽게 짜서 과도한 액체를 제거하십시오. 계란을 넣고 저어주고 오트밀을 넣고 다시 재료를 잘 섞어주세요.

깨끗한 프라이팬에 기름을 두르고 반죽의 일부를 펼쳐 평평하게 펴주세요. 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 3-5분 동안 볶습니다.

팬케이크를 뒤집으려면 뚜껑을 뒤집을 수 있습니다.

남은 반죽으로 케이크를 몇 개 더 만드십시오.

버섯을 사워 크림과 다진 허브와 섞으십시오. 치즈를 갈아서 토마토를 얇은 원으로 자릅니다.

서빙 접시에 첫 번째 케이크를 놓습니다. 그 위에 버섯 필링을 조금 바르고 치즈를 뿌리고 토마토를 깔고 소금을 살짝 뿌립니다.

케이크가 다 떨어질 때까지 반복합니다. 마지막 층은 치즈여야 합니다. 완성 된 케이크를 파슬리 잎으로 장식하십시오.

이 섬세한 케이크는 오븐에서 구워집니다. 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다.

재료

2개의 작은 호박;
계란 3개;
1 티스푼;
소금 - 맛;
고추의 혼합물 - 맛보기;
밀가루 250g;
우유 150ml;
식물성 기름 몇 스푼;
3 당근;
2-3 양파;
다진 닭고기 500g;
1 무리의 딜;
사워 크림 4 큰술;
단단한 치즈 100g.

요리

애호박을 곱게 갈고 계란, 강황, 소금, 후추 혼합물을 넣고 섞는다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다. 우유와 버터 두 스푼을 붓고 액체 반죽을 반죽하십시오. 실온에서 15분간 둡니다.

프라이팬에 기름을 두르고 얇은 호박 팬케이크를 볶습니다. 그들은 양쪽에서 갈색이어야합니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 양파를 살짝 볶고 당근을 넣고 가끔 저어주면서 5~7분간 더 볶습니다. 다진 딜, 소금 및 후추 혼합물과 결합하십시오.

베이킹 접시의 바닥에 첫 번째 팬케이크를 놓습니다. 그 위에 다진 고기와 튀긴 야채 일부를 얇게 펴 바르십시오. 레이어를 몇 번 더 반복합니다. 팬케이크가 위에 있어야합니다.

호일로 양식을 덮고 20-25 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 사워 크림과 강판 치즈를 섞는다. 오븐에서 케이크를 꺼내고 호일을 제거하고 치즈 혼합물로 상단을 닦습니다.

호일 없이 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 더 굽습니다.

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사랑하는 사람들은 이 맛있는 디저트가 무엇으로 만들어졌는지 결코 짐작하지 못할 것입니다!

재료

케이크의 경우:

버터 170g;
설탕 300g;
바닐린 꼬집음;
계란 3개;
밀가루 190g;
180g 코코아;
1 티스푼;
소다 1티스푼;
½ 티스푼의 소금;
계피 ½작은술;
우유 240ml;
작은 호박 1개;
약간의 식물성 기름.

크림:

버터 230g;
120g 코코아;
가루 설탕 370g;
인스턴트 커피 2큰술;
우유 120ml.

요리

실온의 버터와 설탕을 믹서로 크림색이 될 때까지 섞는다. 바닐라와 계란을 추가하고 다시 치십시오.

별도의 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소다, 소금, 계피를 섞습니다. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 붓고 우유를 부어 잘 섞는다. 다진 호박을 넣고 다시 저어주세요.

두 개의 22cm 베이킹 틀에 버터를 바르고 반죽을 펴고 160°C에서 약 30분간 굽습니다. 양식이 하나만 있으면 케이크를 차례로 요리하십시오.

균일 한 일관성이 될 때까지 크림의 모든 성분을 믹서로 치십시오. 식힌 케이크를 서빙 접시에 놓고 상단에 크림을 바르고 두 번째 케이크로 덮습니다. 남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 적십니다.

호박 작물로 "배부르게" 먹었습니까? 어떤 맛있는 요리를 만들 수 있는지 알아봅시다! 스쿼시 시즌에 시장에서 구입하면 가장 인기 있고 저렴하며 저렴한 야채입니다. 그리고 직접 키운다면 호박이 얼마나 훌륭한지 알게 될 것입니다! 특히 그 순간을 놓치면 호박이 더 이상 가늘고 젊지 않습니다. 밀가루에 튀기고 으깬 수프와 스튜를 위해 스튜에 튀기는 것이 좋지만 비행선처럼 거대합니다! 그들은 햇볕에 누워 흰색면을 따뜻하게하고 정원사는 생각합니다.이 부를 어떻게해야합니까? 그러나 껍질이 거칠고 씨가 큰 늙은 호박에도 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 예를 들어, 박제 호박. 또는 심지어... 호박 케이크!

스쿼시 팬케이크로 만든 애피타이저 케이크는 간 케이크의 흥미로운 대안이며 여름에 저녁 식사나 축제 잔치를 위해 요리할 수 있습니다.

이 케이크는 달콤하지 않지만 간식이지만 매우 독특하고 식욕을 돋우며 밝아서 가족과 손님이 새로운 여름 요리에 기뻐할 것입니다! 그리고 아마도 그들은 호박에서 그러한 멋진 전채를 준비 할 수 있다고 즉시 믿지 않을 것입니다. 그리고 그들이 믿을 때, 그들은 조리법을 요청할 것입니다!

호박 팬케이크 재료

팬케이크의 경우:

큰 호박 - 2 개;
전구 - 1개;
큰 계란 - 3 개;
밀가루 - 8큰술 (전체, 상단 포함);
식물성 기름 - 1 큰술. 반죽에 튀김을 더합니다.
소금 - 1 티스푼 또는 맛보기;
지상 후추 - 꼬집음.

레이어의 경우:

사워 크림 - 7 큰술;
정제되지 않은 올리브 오일 - 3 큰 술;
레몬 주스 또는 식초 - 1 큰술;
겨자 - 0.5-1 tsp;
소금, 후추 맛.

마요네즈 대신 사용하면 좋은 드레싱 소스입니다. 또한 스낵 "크림"의 경우 다음이 필요합니다.

마늘 1-2쪽;
여러 가지 채소 - 딜, 파슬리;
단단한 치즈 50g.

장식용:

2-3개의 작은 토마토;
채소 - 바질, 파슬리.

호박 팬케이크 만드는 법

케이크를 위해 호박 팬케이크를 볶습니다. 그건 그렇고, 그들은 먹기에 매우 맛있습니다. 호박으로 만든 팬케이크는 부드럽고 입에서 녹으며 밀가루로 만든 전통적인 팬케이크보다 건강합니다.

호박을 씻고 피부를 제거하십시오. 우리는 또한 껍질에서 양파를 청소합니다.

우리는 고기 분쇄기에서 호박과 양파를 비틀어 놓습니다. 주스는 배수할 필요가 없습니다.

소금, 후추, 계란을 넣고 섞는다.

밀가루를 넣고 다시 완전히 섞는다. 우리는 큰 슬라이드와 함께 전체 숟가락으로 밀가루를 수집합니다. 반죽에서 정확한 비율의 호박 계란 가루를 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 팬케이크가 부드러워 지지만 뒤집을 때 찢어지지 않습니다.

그런 다음 해바라기 기름을 붓고 다시 완전히 섞습니다. 호박 팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

저는 애호박 팬케이크를 특제 팬에 튀겨서 눌어붙지 않고 아주 부드럽습니다. 그러나 일반 프라이팬을 사용할 수 있다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 각 새 팬케이크 전에 얇은 기름 층으로 조심스럽게 윤활하는 것입니다. 나는 면직물 조각을 무명 천으로 싸서 식물성 기름이 든 접시에 담그고 팬에 기름을 바르십시오. 풍부하지는 않지만 고르게.

팬을 충분히 예열한 후 반죽 4큰술을 가운데에 붓고 숟가락으로 재빨리 펴서 접시 크기의 통통한 팬케이크를 만듭니다. 스쿼시 팬케이크를 크게 만들지 마십시오. 그러면 뒤집기가 어려울 것입니다.

팬케이크를 중불에서 약 2분간 볶습니다. 아랫부분이 붉어지기 시작하고 윗부분이 약간 색이 변하면 넓은 주걱으로 살살 뒤집는다. 갈색이 아닌 팬케이크를 뒤집기 위해 서두르지 마십시오. 부서집니다. 잘 튀긴 팬케이크라도 찢어지면 밀가루 1~2큰술을 반죽에 넣어보세요.

그리고 두 번째 면이 노릇해지면 접시에 옮겨 담습니다. 팬케이크에 팬 뚜껑을 덮고 팬케이크가 뚜껑 위에 오도록 팬을 뒤집은 다음 손을 빠르게 움직여 접시에 옮깁니다.

우리는 기성품 팬케이크 더미를 남깁니다. 식히십시오. 그 동안 케이크를 채울 준비를 할 것입니다.

마요네즈 또는 사워 크림으로 케이크를 칠할 수 있지만 드레싱 소스를 만드는 것이 좋습니다. 첫 번째 옵션보다 건강하고 두 번째 옵션보다 맛있습니다. 소스는 5분만에 만들어지는데, 시중에서 파는 마요네즈보다 더 맛있다.

올리브 오일, 겨자, 레몬 주스, 소금 및 후추를 섞고 섞는다. 사워 크림을 넣고 다시 완전히 섞는다. 준비가 된. 이 소스를 레시피에 사용했으며 레시피에 마요네즈가 필요한 모든 샐러드와 전채 요리에 적합합니다.

프레스를 통해 마늘을 통과시키거나 미세한 강판에 3개를 통과시키거나 잘게 자릅니다. 순수한 채소를 갈아서. 소스에 허브와 마늘을 넣고 섞는다.

굵은 강판에 치즈를 따로 갈으십시오. 토마토는 2~3mm 두께로 썬다.

우리는 케이크를 수집합니다 : 접시에 첫 번째 팬케이크를 놓고 소스로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 두 번째 팬케이크를 그 위에 올리고 드레싱도 바르고 치즈를 뿌린다. 또한 케이크에 토마토 서클을 올려 놓거나 장식용으로 남겨 둘 수 있습니다.

소스로 상단 팬케이크에 윤활유를 바르고 케이크에 토마토를 아름답게 놓고 녹색 잎으로 장식하십시오. 녹색과 보라색 바질은 밝은 토마토 옆에 매우 인상적으로 보일 것이며 색상 외에도 매운 녹색은 접시에 절묘한 맛을 줄 것입니다.

호박 케이크를 30분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 케이크를 부분으로 자르고 봉사하십시오.