Mk는 돛대와 케이크 주홍 돛에 돛을 달고 있습니다. 집에서 배 케이크 만드는 법 배 모양의 케이크 mk

케이크는 고전적인 형태만이 아닙니다. 일부 인물이나 디자인 형태의 장식용 케이크는 변함없이 인기가 있습니다. 여기에는 선박 형태의 그러한 제품이 포함됩니다. 이러한 구성은 어린이 파티, 생일을위한 멋진 장식이 될 것이며 작은 선원은 그것을 좋아할 것입니다. 이 케이크를 성인에게 줄 수도 있습니다.

필요한 재료

우리 배는 보이는 것만큼 실행이 간단하지 않습니다. 그러나 그 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그 구성에는 비스킷 케이크가 포함되어있어 실제로 배의 구호가 만들어집니다.

제품의 질감은 장식의 주재료인 매스틱을 사용하여 만들어집니다.

그리고 함침을 위해 고전적인 오일 크림이 사용됩니다.

퐁당 또는 초콜릿 인형과 같은 실제 또는 식용 인형은 우리의 달콤한 부동 보조를 위한 팀으로 사용할 수 있습니다.

케이크 배 만들기

처음에는 비스킷 케이크 몇 개를 굽고 돛대를 자르고 선미를 자른 다음 배 장식으로 이동해야 합니다.

초콜릿 비스킷의 경우 다음이 필요합니다.

• 큰 달걀 4개 또는 중간 크기 달걀 5개;
• 면 처리 된 설탕 유리;
• 프리미엄 밀가루의 거의 전면 유리;
• 베이킹 파우더 반죽(2g);
• 코코아(50g);
• 곰팡이에 기름칠을 위한 버터 15g.

오븐을 180도로 예열합니다.

코코아와 밀가루를 섞는다. 후자가 완전히 녹을 때까지 설탕이 든 믹서로 계란을 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 믹서 없이 깔끔하게 동일한 움직임으로 치십시오. 양식에 기름을 바르고 반죽을 펼치고 즉시 오븐에 보냅니다.

비스킷 준비가 끝날 때까지(15-20분) 오븐을 열지 마십시오. 시간이 다 되면 바로 비스킷을 꺼내지 말고 그냥 오븐을 끄고 문을 열고 비스킷이 부드럽게 식도록 20분 더 오븐에 둡니다.












함침을위한 초콜릿 크림의 제조법은 매우 간단합니다. 300-400g의 버터를 초콜릿 연유 한 잔과 녹인 다크 초콜릿 50g과 섞습니다. 배 요소가 이미 절단 된 완전히 냉각 된 케이크에 펼칩니다.

매 스틱 레시피가 더 어려울 것입니다. 필요할 것이예요:

• 삶은 냉수 1면;
• 설탕 2컵;
• 식용 젤라틴 25g;
• 전화 시럽 170-180g;
• 소금 한 스푼;
• 약간의 가루 설탕과 함께 약 킬로그램;
• 일반 전분 250-300g.

반 찬 물에 젤라틴을 붓습니다.

설탕, 소금 한 꼬집, 시럽 및 나머지 물을 결합하고 약한 불에 올려 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 혼합물을 교반하지 않고 7-8분 동안 끓입니다.

믹서를 준비하고 그 옆에 불린 젤라틴이 담긴 용기를 놓습니다. 먼저 젤라틴을 믹서 볼에 붓고 휘젓기 시작하여 뜨거운 혼합물을 젤라틴에 서서히 붓습니다. 그것은 냉각 될 수 없으며 열에서 제거한 직후에 붓기 시작하십시오.

믹서 속도는 최대이어야 합니다.

액체가 약 3배 큰 푹신한 흰색 덩어리로 변할 때까지 치십시오.

덩어리를 채찍질 한 후에는 믹서의 속도를 줄이고 여러 단계로 가루 설탕을 첨가해야합니다. 결과적으로 질량은 탄력 있고 밀도가 높아야합니다. 이 단계에서 염료가 추가됩니다. 필요한 매 스틱 색상 수에 따라 매스를 필요한 부분으로 나눕니다.

이 이미 칠해진 덩어리는 용기를 집착 필름으로 감싸 공기와 격리해야하며이 형태로 실온에서 하루 동안 방치해야합니다 (냉장고에 넣을 수 없습니다!).

하루가 끝나면 덩어리를 꺼내 전분과 혼합해야합니다.

이제 케이크 장식으로 넘어갈 수 있습니다.

그런 달콤한 배를 꾸미는 것은 순서나 주제 선택에 제한이 없습니다. 가장 중요한 것은 요소가 서로 조화롭게 보완되고 하나의 연속적인 잡종으로 바뀌지 않는다는 것입니다. 따라서 부드러운 전환을 만드는 것이 가장 좋습니다.

항상 비스킷으로 배를 형성하는 것으로 시작해야 합니다. 다음으로 나머지 크림으로 블랭크를 칠하고 매 스틱을 얇은 층으로 펼치고 갈색 매 스틱으로 배를 감싸고 나무 질감을 만들고 요소와 세부 사항을 추가하고 막대를 사용하여 여러 줄의 돛을 디자인해야합니다 그리고 종이.

캐리비안의 해적에서 영감을 받은 케이크가 있습니다. 케익은 작은 사이즈가 필요해서 블랙펄 함선을 양식화 시켰지만, 케익에 주요 디테일을 반영하려고 노력했습니다.

그래서 패턴에 따라 케이크를 굽거나 (레이어드 초콜릿 케이크의 케이크가 있습니다) 비스킷을 굽고 원하는 모양을 자릅니다.

우리는 케이크를 수집합니다 (나는 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿에 가나슈 크림을 가지고 있습니다). 우리는 배의 모양을 스크랩에서 형성합니다.

케이크를 정렬하십시오 (다크 초콜릿에 크림 가나슈가 있습니다).

우리는 케이크를 덮기 시작합니다. 먼저 전체 상단 표면 (단일 매 스틱 층을 사용할 수 있고 편리하게 별도의 부품을 사용할 수 있음)에 막대기 또는 나무 꼬챙이로 질감을 적용합니다.

우리는 측면을 덮고 (다시 한 번 레이어로 가능하지만 2-3 부분으로 더 편리합니다) 텍스처를 적용합니다.

사진을 보면 장식의 디테일이 어떻게 만들어지는지 알 수 있을 것 같아요.

"블랙 펄"에는 팔을 뻗은 날개 달린 여성과 갈매기 모양의 코 모양이 있습니다. 내 배는 그런 미묘함을 조각하기에는 너무 작았습니다. 나는 다음과 같이 상황에서 벗어났습니다. 금형의 도움으로 천사의 손잡이와 날개로 머리에 인상을주고 드레스를 붙였습니다. 멀리서 보면 여성상처럼 보입니다.)))

바다 파도는 3 가지 음영의 매 스틱으로 만들어집니다.

배 자체는 브러시로 칠해져 있습니다. 로프 - 주사기에서 짜낸 매스틱 편모. 모래 - 짓 눌린 쿠키. Jack Sparrow의 피규어는 사전에 성형되었습니다. 촛불은 밝은 반점과 같은 몇 가지 사소한 사소한 일인 배럴에 달려 있습니다. 케이크가 준비되었습니다.

오랫동안 나는 무엇으로 돛대를 만들지 찾고 있었습니다. 그들의 길이는 케이크 바로 위의 약 40-45cm이어야 합니다. 전체 길이는 50cm 이상입니다.
그리고 우연히 꽃집에서 이 막대기를 발견했습니다. 화분에 꽂아 꽃을 받쳐주는 대나무 막대기입니다. 그들을 잘 씻었습니다. 나는 직경 5-6mm의 막대기를 가져갔습니다.
이들처럼

먼저 스틱이 케이크와 케이크 아래의 기판에 얼마나 많이 달라붙어야 하는지 표시했습니다. 나는 레일 아래에 나머지 돛대 높이를 표시했습니다. 그런 다음 남편은 레일용 가는 드릴로 나를 위해 구멍을 뚫었습니다. 라이로, 나는 직경 2mm의 바베큐 꼬치를 가져갔습니다.
나는 구멍에 꼬치를 꽂았고이 두 개의 돛대를 얻었습니다.

돛대 중 하나에는 선미에 기울어진 돛을 위해 비스듬히 구멍을 만들었습니다. 이 돛대를 받았습니다.

배의 바닥과 상부 데크의 패턴을 만들었습니다. 돛대가 있어야 할 곳을 표시했습니다.

케이크 아래의 기질에서 케이크의 위치와 기둥의 위치를 ​​​​기록하고 구멍을 뚫었습니다.

나는 종이에 사다리꼴 형태로 돛의 패턴을 만들었습니다. 나는 가장 큰 돛의 하단 베이스를 데크보다 약간 넓게 만들고 다른 모든 돛을 점차적으로 줄였습니다.
여기

그런 다음 그녀는 앞쪽에 비스듬한 돛의 패턴을 만들었습니다. 아래쪽이 가장 짧고 위쪽이 가장 깁니다.

리어 비스듬한 돛의 패턴을 눈으로 만들었습니다

이제 나는 매 스틱에서 돛의 패턴을 잘라내어 위에서 허용합니다.

동시에 패턴선이 흐르는 곳을 표시해 두었습니다.

나는 패턴의 상단 라인을 따라 꽃용 와이어를 놓아 와이어의 끝이 돛을 넘어 확장되도록했습니다.

우리는 와이어를 따라 매 스틱을 접어 매 스틱의 접힌 부분에 남아 있도록합니다.

우리는 접합을 부드럽게합니다. 나는 돛의 크기에 따라 플라스틱 폴더 모서리를 조각으로 자릅니다. 나는 플라스틱에 매끄러운 솔기로 돛을 놓고 돛이 둥글게되도록 병에 말리십시오. 그리고 솔기는 돛의 오목한 면에 남아 있어야 합니다. 그는 돛대를 향할 것이다

그래서 돛대에 부풀어 오른 모든 돛이 있습니다. 건조 후 얻은 돛은 다음과 같습니다.

이제 우리는 전선 끝으로 돛을 야드에 고정합니다.

이것이 돛대가 된 방식입니다.

이제 우리는 비스듬한 돛을 만듭니다. 돛의 긴 쪽을 따라 앞쪽에 와이어를 삽입합니다. 그런 다음 와이어의 한쪽 끝을 프론트 마스트에 연결하고 다른 쪽 끝을 배의 선수에 삽입된 꼬치에 연결합니다. 우리는 양쪽의 후면 돛에 전선을 삽입합니다. 돛의 한쪽은 리어 마스트에, 다른 한쪽은 경사진 야드에 부착됩니다.

나는 배를 어떻게 조립했는지 더 추가하고 싶습니다. 나는 먼저 돛대 대신 기판에 막대기(호일로 싸여 있음)를 삽입하고 그 위에 적신 케이크를 얹은 다음 크림으로 바르고 층을 깔았습니다. 그런 다음 케이크가 냉장고에있을 때 나는 배의 모양을 자르고 케이크가 거의 준비되었을 때 돛대를 대신하는 막대기를 꺼내고 이미 조립 된 돛대를 돛으로 삽입했습니다. 아래에). 그런 다음 이미 완성 된 배에 비스듬한 돛을 부착했습니다. 왜냐하면 기판의 구멍이 나에게 너무 큰 것으로 판명되었으며 케이크를 올릴 때 돛대가 떨어졌습니다. 그래서 나는 바닥에있다.
접착 테이프로 구멍을 막았습니다.

재미있는 콘테스트와 엔터테인먼트뿐만 아니라 독창적 인 케이크로 생일에 아이들을 기쁘게 할 수 있습니다. 어떤 케이크를 구울 것인지 묻는 질문에 "배와 차를?" 맏이는 주저없이 대답했습니다. "나는 - 배, Dima - 자동차."
용기를 내서 버터크림 케이크를 만들기로 했어요.

먼저 계란 7개에 직사각형 모양의 비스킷 케이크 2개를 구웠습니다. 케이크를 반으로 나누어 배 바닥용으로 3개, 갑판용으로 4개를 받았습니다. 아쉽게도 토픽을 만들자는 생각은 훨씬 나중에 해서 케익 사진은 못찍었지만 블랭크는 이렇게 생겼습니다.

어떤 경우에도 트리밍을 버리지 말고 오븐에서 추가로 말리십시오. 잘려진 모든 것은 미래에 우리에게 유용할 것입니다.

더 이상 고민하지 않고 특별한 것을 발명하지 않고 나는 고전적인 사워 크림 크림을 선택했습니다. 사워 크림을 휘핑하고 버터가되지 않도록 냉장고에있는 믹서에서 사워 크림, 휘핑 볼 및 비터를 미리 냉각시킵니다. 가루 설탕으로 사워 크림을 푹신한 크림에 휘핑하십시오.


나는 케이크를 파인애플 시럽으로 담그고 (케이크를 굽기 전날, 나는 가게에서 파인애플을 샀습니다. 어떤 이유로 가정은 좋아하지 않았지만 어떤 시럽을 사용할 수 있습니다) 크림을 퍼뜨립니다.

첫 번째 케이크 위에 우리는 시럽에 담그고 크림으로 덮인 다음 케이크를 놓습니다.

이제 조심스럽게 부수어 나머지 사워 크림과 섞인 비스킷 스크랩을 기억할 때입니다. 표면을 평평하게하고 불완전 함과 불규칙성을 숨길 수있는 매우 플라스틱 덩어리로 밝혀졌습니다. 최종 결과는 이 배입니다.

우리는 케이크를 냉장고에 보내고 우리 자신은 매 스틱을 다루기 시작합니다.

나는 마시멜로와 초콜릿의 두 가지 유형의 매 스틱을 만들었습니다. 나는이 주제를 매 스틱을 만드는 과정에 할애하지 않고 한 가지만 말할 것입니다. 플라스틱 인물을 조각하고 자신의 마법의 세계를 만들 때 어린 시절의 느낌입니다.

매 스틱이 테이블에 달라 붙지 않도록 가루 설탕이나 전분을 사용하여 롤아웃해야합니다 (전분 뿌리에서 작업하는 것이 더 편리했습니다).

매 스틱을 적용하기 전에 케이크를 버터 크림으로 덮고 냉장고에 최소 2 시간 동안 넣어야합니다. 버터 크림은 매스틱의 안전성과 케이크 표면에 대한 탁월한 "고착"을 보장합니다. 매 스틱의 숙련 된 공예가는 버터 크림 대신 살구 잼을 사용할 수 있다고 말합니다.

배의 측면은 초콜릿 매 스틱으로 만들어집니다. 2mm보다 얇게 굴려야합니다. 그렇지 않으면 케이크로 옮길 때 찢어 질 가능성이 있습니다. 이번이 첫 케이크이기 때문에 단단한 판을 만들지 않기로 해서 매스틱을 별도의 스트립에 붙였습니다.

나는 같은 길이의 세그먼트로 자르고 배에 설치 한 동일한 매 스틱으로 지혈대를 만들었습니다.

별도로, 나는 돛에 대해 말할 것입니다. 돛이 모양을 유지하려면 곡선 모양으로 적어도 하루 동안 실온에서 건조해야합니다.

케이크가 매 스틱으로 덮여 있고 측면이 만들어지면 초콜릿 매 스틱의 잔해에서 대포와 핸들을 성형합니다. 나는 붓으로 조심스럽게 전분을 제거하고 케이크에 광택을주기 위해 보드카와 꿀을 섞어서 덮습니다. 말하자면 측면, 데크, 키를 칠합니다. 캐논볼은 초콜릿으로 덮인 헤이즐넛입니다.

색종이로 즉석 바다를 만들고 첫 배가 준비되었습니다.

아들들은 결과를 보고 기뻐했지만 즉시 "기계가 어디 있습니까?"라고 물었다.

그래서, 곧 기계에 대해.

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재료:

비스킷용
계란 - 8개
밀가루 - 200g
설탕 - 300g
바닐라 설탕 - 30g (선택 사항)

시럽의 경우:
물 - 120리터
설탕 - 130g

크림:
버터 - 200g
끓이지 않은 농축 우유 - 8 큰 술

매스틱의 경우:
마시멜로 과자 - 300g
레몬 주스 - 3 큰 술
가루 설탕 - 4 컵

초콜릿 유약의 경우:
비터 초콜릿 - 150g
버터 - 15g
우유 - 4 큰 술

모든 축하의 필수 속성, 모든 휴일은 생일 케이크입니다. 그리고 무엇을 말할 수 있습니까? 아이들은 촛불을 끄고 오늘의 주인공이 된 기분을 느끼기 위해 항상 생일 케이크를 기다리고 있습니다. 따라서 특별하고 독특하며 기억에 남을 것입니다. 그러나 어린이 케이크의 가장 중요한 특성 중 하나는 품질입니다. 준비의 품질과 조건, 그것이 만들어지는 제품의 품질과 신선도입니다. 오늘날 케이크를 장식하고 준비하는 방법은 다양하지만 품질을 100% 확신할 수 있습니까? 불행하게도. 따라서 나는 어린이 생일 케이크를 스스로 요리 할 것을 제안합니다. 물론, 당신은 땜질해야 할 것이지만, 저를 믿으십시오. 그만한 가치가 있습니다. 기쁨과 감탄으로 빛나는 아이들의 눈이 그것을 증명할 것입니다.

오늘은 클래식 케이크를 이용해 배 모양으로 케이크를 장식하는 예를 보여드리려고 합니다. 배 모양의 케이크를 만들려면 비스킷 반죽 베이스를 굽고 크림, 시럽, 초콜릿 아이싱 및 매스틱 장식을 만들어야 합니다. 인내심과 시간을 비축하고 부엌으로 초대합니다!

배 형태의 케이크 - 마스터 클래스 :