채식 양배추 수프. Bulgur와 신선한 양배추에서 채식 수프 신선한 양배추에서 채식 수프를 요리하는 방법

Shchi는 러시아 전통 요리 중 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 그들은 양배추뿐만 아니라 쐐기풀, 밤색, 모든 종류의 뿌리로 맛을 냅니다. 놀라운 수의 요리법이 놀랍습니다. 육류와 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게는 이 놀랍도록 맛있는 수프가 유용할 것입니다. 채식 양배추 수프는 풍부한 맛, 풍부한 향 및 탁월한 영양가입니다.

그들은 훌륭한 대안이 될 것이며, 당신의 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 요리책으로 "마이그레이션"해야 하는 몇 가지 맛있는 요리법을 수집했습니다. 우리와 함께 요리를 시작하십시오.

신선한 양배추 - 250g.
당근 - 1개.
불가리아 고추 - 1개.
토마토 - 1개.
셀러리 줄기 - 1 조각.
감자 - 2개.
삶은 콩 - 150g.
식물성 기름 - 3 큰 술.

유용한 조언.모든 식물성 기름이 할 것입니다. 올리브, 해바라기, 옥수수, 피스타치오 등을 섭취할 수 있습니다.

향신료, 소금, 허브 - 맛.
물 - 1.5리터.

우리는 수프의 모든 재료를 준비합니다.
양배추를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 달콤한 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토와 셀러리 뿌리를 작은 입방체로 자릅니다.
다진 야채를 별도의 그릇에 보내고 향기로운 식물성 기름을 부어 20 분 동안 양조합니다.
냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓인 다음 다진 감자를 투하합니다. 우리는 5분 동안 요리합니다.
야채 혼합물이 불린 후 팬에 넣고 미리 삶은 콩도 투하합니다.
저어 15 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추 요리가 끝나기 몇 분 전에 향신료를 부으십시오.
가스를 끄고 끓입니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

소금에 절인 양배추 - 600g.
불가리아 고추 - 1개.
당근 - 1개.
감자 - 4개.
콩 - 1 컵.
토마토 - 1개.
토마토 페이스트 - 2-3 큰 술.
식물성 기름 - 0.5 컵.
식초 - 맛.

유용한 조언.식초 사용을 원하지 않으시면 양배추즙으로 대체하시면 됩니다. 그것은 훨씬 더 흥미롭고 맛이 풍부 할 것입니다.

설탕 - 맛.
후추, lavrushka - 맛.
파슬리 채소 - 작은 무리.

우리는 당근을 청소하고 거친 강판을 씻고 문지릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 당근과 다진 양배추를 보냅니다. 젓고 무작위로 다진 토마토와 피망을 첨가하십시오.
당근과 달콤한 고추가 부드러워질 때까지 야채를 약한 불로 끓입니다. 신맛을 위해 식초 또는 양배추 주스를 조금 붓습니다. 다시 섞는다.
냄비에 물을 끓이고 중간 크기의 감자와 콩(삶은 것 또는 통조림으로 만든 것)을 넣습니다. 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 약한 불에서 수프를 요리합니다.
준비된 야채 튀김을 부어 섞는다. 산이 충분하지 않으면 소금물이나 식초를 조금 더 붓습니다. 맛에 소금을 넣거나 설탕을 넣으십시오.
양배추 수프를 끓이고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
요리가 끝나기 10분 전에 우리는 두 개의 베이 잎과 검은 후추를 던집니다. 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

제품 선택의 뉘앙스

채식 양배추 수프는 고품질 제품으로 만 준비됩니다. 구성 요소를 선택하고 사용할 때 다음 지침을 따르십시오.

양배추. 야채는 수프의 주요 성분이기 때문에 고유 한 즐거운 맛이 있어야합니다. 자르는 것도 중요합니다. 누군가는 얇고 긴 줄무늬가있는 파쇄를 선호하고 일부는 양배추를 입방체로 자릅니다. 원하는 옵션을 선택하면 요리가 최대한의 즐거움을 선사합니다.
토마토 페이스트. 이 경우 케첩이 작동하지 않습니다. 토마토 페이스트가 필요합니다. 신선한 야채로 직접 퓌레를 만들 수도 있습니다. 훨씬 맛있습니다.
식초. 이 경우 와인이나 사과가 적합합니다. 일반적인 6% 또는 9%는 불쾌한 화학적 뒷맛이 있기 때문에 복용할 가치가 없습니다.
조미료. 접시에 모든 향신료를 추가할 수 있습니다. Suneli 홉은 양배추 수프에 이상적입니다. 본연의 맛이 보장됩니다.

유용한 조언.필수 "향기로운"구성 요소 - 베이 리프와 검은 후추. 이것은 훌륭한 맛에 충분합니다.

채식 메뉴를 선택한 이유는 셀 수 없이 많을 수 있지만 여전히 맛없는 음식을 위해 맛있는 음식을 포기하기로 결정했을 것 같지 않습니다. 따라서 채식 양배추 수프를 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 조리법과 팁이 유용할 것입니다. 중요한 것을 기억하십시오. 모든 주부는 자신의 방식으로 양배추 수프를 만들고 요리에 대한 엄격한 조리법은 없습니다. 특이한 수프를 만들고자 하는 당신의 상상력과 진지한 열망은 당신이 최고의 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 도전!

왜 채식주의자가 있습니까?

오늘날 각 사람은 따라야 할 영양 시스템을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 그러면 많은 사람들이 동물성 제품을 피하는 어려운 길을 선택하는 이유는 무엇입니까? 고기, 생선, 우유 없이 완전한 삶을 사는 것이 가능합니까? 할 수 있다! 게다가 먹으면 아주 맛있습니다. 채식주의 음식은 육식 동물보다 영양가가 높고 독창적이며 다양합니다. 식물성 식품만을 먹는 소위 완전 채식주의자만이 엄격한 식품 제한을 받습니다. 락토 베지테리언은 유제품을 허용하고 락토 오보 베지테리언은 계란을 먹습니다. 따라서 과일에 중점을 둔 과일가도 있습니다. 그리고 주로 곡물 제품을 먹는 마크로바이오틱스. 그러나 그들 모두는 유용하고 채식 양배추 수프를 허용합니다.

양배추 수프에 대한 사랑으로

주요 전통은 물론 양배추 수프입니다. 그들의 독특한 풍미와 수십 가지 요리법으로. 전통적이며 가금류 또는 고기 국물에 끓입니다. 때때로 - 물고기에. 처음에는 양배추 수프를 항아리에서 요리했지만 오늘날에는 멀티 쿠커 또는 일반 스토브로 전환했습니다. 채식 양배추 수프도 맛이 좋고 꽤 풍미가 있지만 조리 시간과 필요한 재료의 단순성 측면에서 일반 양배추 수프보다 승리합니다. 저칼로리 요리로 다이어트 메뉴에 없어서는 안될 필수품입니다. 전체 요리 과정은 1/4 시간 이상 걸리지 않습니다.

온 가족을 위해

가족 모두가 채식 양배추 수프를 좋아하지 않는다면 요리를 약간 수정할 수 있습니다. 좋은 레스토랑의 첫 번째 코스는 일종의 식전주이므로 푸짐하고 두툼할 필요는 없습니다. 향긋한 국물과 기분 좋은 맛으로 가벼운 수프를 만들어 보세요. 대기업의 경우 양배추와 기타 야채가 더 필요합니다. 육수를 만들기 위해 고기나 가금류를 끓일 필요가 없습니다. 맛은 신선한 야채에 의해 주어질 것이며, 그 향기는 하나로 결합 될 것입니다. 가족을 기쁘게하기 위해 수프가 밝아야한다는 것을 잊지 마십시오. 맛에 향신료를 추가하십시오. 베이 리프를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 작은 방종을 만들고 국물에 부용 큐브를 추가할 수 있습니다. 그래서 수프에 칼로리를 조금 더 추가하지만 맛은 포화 상태가됩니다.

무엇이 필요할까요?

그래서 우리는 신선한 양배추로 채식 양배추 수프를 준비하고 있습니다. 사진으로 단계별 레시피를 구현하는 것은 매우 쉽고, 이러한 알고리즘을 기반으로 젊은 세대에게 요리를 가르칠 수도 있습니다. 사순절 수프는 가볍고 동시에 든든한 식사를 원하는 더운 여름 날씨에 특히 적합합니다. 작은 냄비에는 양배추 포크 반개, 감자 4개, 작은 토마토 4개, 큰 양파 2개, 중간 크기 당근 1개가 필요합니다. 튀김을 위해 식물성 기름, 베이 리프, 소금, 허브 및 향신료를 준비하십시오. 먼저 야채를 선택하고 씻고 청소해야합니다. 그 후에야 수프 준비를 직접 진행할 수 있습니다.

프로세스가 시작되었습니다

신선한 양배추에서 채식 양배추 수프 요리를 시작합시다. 먼저 상단 잎에서 양배추를 제거합니다. 감자와 양파는 입방체로 잘라야합니다. 우리는 끓는 물로 토마토를 데우고 그 위에 십자형으로 절개를합니다. 이제 토마토의 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 펄프를 잘게 자릅니다. 당근은 강판으로 썰거나 고리 모양으로 잘게 썬다. 양배추는 비스듬히 얇은 스트립으로 잘라야합니다. 그런 다음 접시에 놓고 손가락으로 가볍게 부숴 양배추가 주스를 제공해야합니다. 신선한 양배추의 채식 양배추 수프는 튀기지 않고 요리 할 수 있지만 더 맛있고 맛있습니다. 프라이팬에 기름을 붓고 강판 당근, 토마토, 양파를 넣습니다. 모든 것을 섞어서 튀기고 양조하십시오. 그 동안 양배추 국물은 냄비에 끓입니다. 우리는 월계수 잎과 향신료를 그곳으로 보냅니다. 다음으로 당근과 감자의 고리를 넣으십시오. 주재료를 과도하게 사용하면 신선한 양배추의 채식 양배추 수프가 훨씬 맛있습니다. 조리법은 야채를 2단계로 추가할 수 있으므로 충분한 공간이 있습니다. 결국 가열하면 부피가 감소합니다.

피복재

양배추로 접시의 준비 정도를 결정하십시오. 치아가 부서지지 않으면 준비가 된 것입니다. 이 질문이 모든 사람을 위한 것은 아니기 때문에 단단한 야채만 좋아하는 사람들도 있습니다. 이 맛있고 향긋하고 매우 여름스러운 수프를 준비하는 데 총 15-20분이 걸립니다. 이제 테이블에 접시의 원래 서빙을 할 시간입니다. 야채 양배추 수프를 접시에 제공하십시오. 사진이 있는 레시피는 개인 수제 요리책을 멋지게 만들어 주지만 동일한 재료 목록을 고수하지 마십시오. 풍미를 위해 서빙할 때 튀긴 호박 꽃잎, 다진 견과류 또는 마늘 크루통으로 수프를 장식할 수 있습니다. 그것은 맛있고 그림에 해롭지 않습니다. 가족이 사워 크림이나 마요네즈로 양배추 수프를 먹는 데 익숙하다면 저지방 마요네즈 소스 또는 천연 요구르트, 레몬 주스 및 겨자를 기반으로 한 수제 마요네즈를 사용하십시오. 숙련 된 요리사의 조언 - 양배추 수프는 서빙하기 전에 주입해야합니다. 평균적으로 주입 시간은 최대 3시간에 달할 수 있습니다.

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풍성한 새해 축제가 끝나면 가볍지 만 덜 맛있는 것을 원합니다. 이 조리법에 따라 신선한 양배추에서 채식 양배추 수프를 준비하십시오. 그것은 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 아름답고, 맛있고, 특이한!

신선한 흰 양배추 200-250g
중간 크기 당근 1개
중간 크기의 후추 1개(냉동 가능)
중간 크기 토마토 1개(냉동 가능)
셀러리 줄기 1개
중간 크기 감자 2개
삶은 콩 100-150g
3 예술. 엘. 식물성 기름 (올리브, 옥수수, 해바라기, 취향에 따라)
향신료: 베이 리프, 후추 또는 기타 취향에 따라
물 1.5리터
푸성귀

기름을 두르고 볶아주세요

허브를 뿌린 채식 양배추 수프, 한 숟가락의 사워 크림을 넣고 제공 할 수 있습니다.

이런 수프는 특별히 미리 많은 양의 콩을 삶아 냉동실에 보관해 두고두고 먹을 수 있도록 한다.

기본 레시피를 마스터하면 재료의 끝없는 변형이 있습니다. 다른 유형의 양배추(콜리플라워, 브로콜리, 흰 양배추)를 교체하거나 결합하고, 다양한 채소(호박, 호박, 알 줄기 양배추, 스웨덴), 채소 혼합물을 추가합니다. 가장 중요한 것은 야채를 15-20분 동안 기름에 주입하는 것입니다. 이때 기름이 야채를 흡수하고 채식 양배추 수프의 맛이 손가락을 핥는 것입니다.

"신선한 양배추로 만든 채소 양배추 수프" 항목에 대한 댓글(11)

오늘은 레시피대로 양배추 수프를 만들었어요. 그들은 매우 맛있고 풍부하게 밝혀졌습니다. 모두에게 추천합니다! 고맙습니다!

크랄라, 레시피 감사합니다.
나도 요리했는데, 모든 야채를 기름(감자 제외)과 섞어 끓이는 특이한 요리법이 너무 신기했다.
맛있었습니다. 강판에 순무를 추가했습니다. 근데 이때 배추는 안 삶았는데 ((((. 잘게 채썰어서 확실히 네것보다 크진않음. 내가 익숙하지 않아서 양배추가 조금 아삭아삭 씹히는 건지, 아니면 여름에 먹어야 할까?) 품종 또는 베이징?
나는 그것을 시도하고 주장하기 전에 요리 시간을 5 분 더 연장했습니다. 양배추는 여전히 뻣뻣한 상태로 남아있었습니다 (((, 나는 수프에 흰 양배추가 딱딱하지 않은 것에 익숙해 졌다고 생각합니다.
저는 항상 배추를 먼저 넣고 끓이고 15분뒤에는 당근을 넣고 끓으면 감자, 10분뒤에는 후추, 2분뒤에는 토마토를 넣고 끓입니다. 15-20분 동안 주입하면 먹을 수 있습니다.
그리고 향신료의 향기가 열릴 시간이 없었기 때문에 향신료를 기름에 몇 초 동안 먼저 튀기고 싶었습니다 (수프가 더 포화되고 풍부 해짐) 또는 적어도 마른 프라이팬에 곡물을 넣고 자르지만 요리 기술에 따라 엄격하게 자제했습니다.
나는 빠른 요리법을 정말 좋아하지만 여전히 각 야채가 자체 시간에 요리 될 때 더 많은 비타민이 보존되는 것 같습니다 ... 또는 방금 익숙해졌습니다 ...

원천

친애하는 친구 안녕! 오늘의 주제는 채식 양배추 수프입니다. 인터넷에 많은 요리법이 있지만 그 중 몇 가지가식이 요법입니까? 결국 수프를 잘못 요리하면 더 좋아질 위험이 있습니다.

이 수프는 러시아 수프 왕조의 창시자 중 한 명으로 간주 될 수 있습니다. 이름이 어디에서 왔는지 알아보기 위해 나는 고대 러시아어 사전을 보았습니다. 고대 언어에서 번역된 "shchi" 또는 "먹다"는 "영양"을 의미합니다. 다른 출처에서는 우리 조상이 수프 스튜 또는 건강 음료라고 불렀던 정보가 있습니다.

전통적인 버전에서 수프는 고기 국물에 요리됩니다. 그러나 9세기 러시아에서 채식주의자들은 육류 산업의 모든 종류의 흔적을 포함하지 않는 자신만의 요리를 만드는 아이디어를 생각해 냈습니다. 흥미로운 사실은 일부 소식통에 따르면 농민들 사이에서 육류 제품의 병원성에 대한 의견이 있었기 때문에 고기가없는 요리가 훨씬 더 인기가 있다는 것입니다. 시간이 지난 것이 아쉽습니다.

수프가 매력적인 이유는 무엇입니까? 우선, 준비가 간단합니다. 통계에 따르면 양배추 수프의 평균 조리 시간은 20분을 넘지 않습니다. 또한 분명한 장점은 요리의 다양성입니다. 5가지 다른 요리법(최소한) 외에도 이러한 각 요리는 다른 방법으로 준비할 수도 있습니다. 각 성분은 완전히 상호 교환 가능합니다. 편리합니다.

실제로 즉석에서 맛있는 다이어트 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 바로 아래에서 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

인터넷에서 "살코기 수프"라는 개념은 매우 일반적입니다. 흥미롭게도 이 수프에는 고기 성분이 포함되어 있지 않습니다. 종종 단식은 몸을 치유하고 정화하는 것과 관련이 있는데, 이것은 나에게 완전히 명확하지 않습니다. “그런데 왜 오염을 일으키나요?”라는 질문이 생깁니다.

실제로 이 수프의 채식 버전은 정화 효과가 있으며 어느 정도 치유 효과가 있습니다. 지난 글 "14일 만에 -10kg 감량을 위한 야채 다이어트"에서 야채는 우리 몸에 흡수되지 않고 청소 도구로만 작용한다고 말했습니다.

그러나 여기에 재미있는 사실이 있습니다. 열처리 중에 야채는 많은 양의 포도당을 방출합니다. 그리고 이것이 의미하는 바는 무엇입니까? 생각할 수 있습니다. 사실은 포도당 덕분에 거친 섬유질의 농도가 감소하고 영양가가 증가하기 때문에 식물의 정화 특성이 감소합니다.

잘 알려진 식물성 식품 지지자의 진술로 내 말을 확인하고 싶습니다. 아르템 뎀추코프:

“삶거나, 주차하거나, 다른 방식으로 요리할 때 과일이나 채소는 포도당이라는 물질을 방출합니다. 따라서 태아의 영양가가 높아집니다.”

"영양"과 소화율의 개념을 혼동하지 마십시오. 원시 형태의 제품은 무엇이든간에 제품이 더 건강하다는 것을 이해해야합니다.

간단히 말해서, 나는 인체에 대한 채식 양배추 수프의 다음과 같은 이점을 강조하고 싶습니다.

클렌징 효과;
상대적으로 낮은 칼로리 함량.

열처리시 거친 섬유질의 특성이 현저히 감소한다는 사실에도 불구하고 야채의 정화 효과는 어디에도 사라지지 않습니다.

자, 이제 단점으로. 부정적인 측면이 없는 객관성은 무엇입니까?

역설적으로 나는 거의 부정적인 점을 찾지 못했습니다. 유일한 부정적인 점은 구성에 신선한 제품이 없다는 것입니다. 그렇지 않으면, 이 진미는 우리 몸에 아주 무해합니다.

가장 흥미로운 것으로 넘어 갑시다. 채식뿐만 아니라식이 요법도 가능하도록 양배추 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?

우리의 선택을 위해 나는 일반 분야의 동료들로부터 조리법을 빌렸습니다. 놀랍게도, 내가 찾은 대부분의 옵션은식이 요법과 저칼로리라고 할 수 있습니다.

다음 수프는 구성에 동물성 제품이 없기 때문에 완전 채식주의 자에게 매우 적합합니다. 취향에 맞게 선택하고 저와 함께 요리를 시작하세요. 가다!

가장 일반적이고 준비하기 쉬운 레시피 . 한 번도 국자를 손에 쥐어본 적이 없는 어린이나 사람도 대처할 수 있습니다. 스토브를 켤 수 있으면 충분합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

신선한 양배추 250g;
당근 1개;
양파, 1개;
파슬리, 1 뿌리;
중간 크기의 채소;
물 1리터;
소금, 후추, 마늘 (맛보기).

자, 이제 창의력을 발휘해 봅시다!

모든 야채를 적절하게 씻어서 청소하십시오.
토마토에 뜨거운 물을 붓고 껍질을 벗긴다.
우리는 모든 제품을 하나씩 잘라냅니다.
우리는 냄비에 물을 채 웁니다.
끓어오르면 모든 재료를 소금물에 담가주세요.
우리는 30분을 요리합니다.
결론적으로 향신료를 추가할 수 있습니다.

감자가 들어있지 않습니다. 이러한 수프는 가장식이 요법이라고 할 수 있습니다. 내 계산에 따르면 100g당 대략적인 칼로리 함량은 65kcal입니다. 바나나 1개도 안 됩니다!

미식가에게 이 옵션을 추천할 수 있습니다. 접시는 뚜렷한 신맛으로 얻어져 풍부한 맛을냅니다.
양배추 수프 외에도 신맛이 나는 또 다른 요리 - 피클이 있습니다. 이 기사에서 채식 피클을 만드는 요리법에 대해 배울 수 있습니다.

흥미로운 사실 : 시큼한 양배추 수프는 특히 중앙 아시아에서 인기가 있습니다.

소금에 절인 양배추 500g;
당근, 2 조각;
양파, 1개;
셀러리 100g;
중간 토마토;
식물성 기름 90ml(임의);
밀가루 1큰술;
1.5리터의 물;
맛을 내는 조미료.

야채를 씻고 청소하십시오.
양배추를 액체에서 분리하고 자릅니다. 셀러리, 토마토와 함께 냄비에 담그고 약한 불에서 끓이기 시작합니다.
이때 양파와 당근은 채썰어주세요. 그런 다음 팬에 보내고 기름에 볶습니다.
15분 후에 튀김을 제거하고 모든 것을 국물에 넣습니다.
동시에 팬에서 밀가루를 가열하고 팬에서 약간의 국물을 추가합니다. 허브로 간을 하고 5-10분 후에 수프와 섞습니다.
3-4분 더 끓입니다.

가장 유용한 옵션은 아닙니다. 로스팅은 원치 않는 많은 발암 물질을 방출합니다. 이 레시피가 체중 감량에 적합한지 잘 모르겠습니다. 다르게 생각한다면 기사 아래의 의견에 의견을 공유하십시오.

가장 만들기 쉬운 레시피 중 하나. 우리는 슬로우 쿠커에서 음식을 만들 것입니다.

밤색, 300gr;
감자, 3 개;
채소, 양파;
물 750ml;
기분에 따라 조미료.

모든 것이 간단하게 준비됩니다. 모든 재료를 청소하고 씻으십시오. 그런 다음 그릇 바닥에 구성 요소를 담그고 물로 채 웁니다. "수프" 모드를 켭니다. 지속 시간은 40-50분입니다. 끝나기 5~10분 전에 채소를 자르고 국물을 간을 합니다. 또는 쐐기풀로 요리를 만들 수 있습니다.

감자는 전분이 많은 식품입니다. 최소한으로 사용하는 것이 좋습니다.

콩과 버섯 요리법도 종종 네트워크에서 찾을 수 있습니다. 그들은 꽤 오랫동안 배고픔을 만족시킨다는 사실이 유명합니다. 그러나 이것은 소화율을 희생시킵니다.

채식 양배추 수프는 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 매우 상황에 맞는 요리입니다. 수프가식이 요법으로 밝혀 지려면 칼로리 함량과 포함 된 음식을 모니터링하십시오.

위의 기사에서 "신선한 양배추" 옵션을 안전하게 채택하고 살이 찌는 것을 두려워하지 않고 식단을 계속 따를 수 있습니다.

채식 양배추 수프를 만드는 나만의 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요. 아마도 당신은 체중 감량에 가장 적합하고 가장 맛있을 것입니다!

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원천

쉽고 푸짐한 채식 첫 코스! 신선한 양배추로 만든 채식 양배추 수프는 신선하고 뜨겁고 빨리 먹고 싶을 때 대기 옵션입니다. 제품을 사용할 수 있으며 프로세스가 가장 간단합니다. 그것은 훌륭하게 밝혀졌습니다! 당근과 함께 양파를 볶을 수도 있습니다. 이 요리에는 양파 대신 아사포에티다(양파와 마늘의 맛을 대신하는 건강한 향신료)가 사용됩니다.

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총:

조리 시간: 45분

물 1.5리터를 끓입니다.
양배추를 잘게 썬다. 끓는 물에 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
그동안 씻고 껍질을 벗긴 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 저어주고 1 분 동안 모든 것을 함께 볶고 열에서 제거하십시오.
껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다.
양배추가 든 냄비에 토마토와 감자가 든 당근을 넣으십시오.
소금, 맛에 향신료를 추가하고 베이 리프를 넣고 원하는 경우 asafoetida를 추가할 수 있습니다. 양배추 수프는 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 준비 기준 - 부드러운 감자.
신선한 채식 양배추 수프는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 신선한 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

원천

양배추. 바로 만능 야채라고 할 수 있으며 날 음식과 열처리 된 음식에 모두 적합합니다. 샐러드, 수프, 양배추 롤, 캐서롤, 미트볼 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

음, 이 훌륭한 야채의 이점은 명백합니다. 양배추는 인간의 건강에 유익한 비타민과 화학 성분이 풍부합니다.

많은 사람들은 저녁 메뉴에 맛있고 영양가 있는 수프 한 접시가 포함되는 것을 선호합니다.

따라서 오늘 우리는 어린 양배추의 채식 양배추 수프와 같은 수프의 요리법을 살펴볼 것입니다. 모든 재료는 소매 체인에서 구할 수 있으며 단계별 지침은 이 요리를 빠르고 효율적으로 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

어린 녹색 양배추를 곁들인 채식 양배추 수프는 건강하고 영양가 있고 맛있을뿐만 아니라 외형 적으로도 매력적이어서 식욕을 유발합니다.

그래서 채식 양배추 수프의 기본은 어린 흰 양배추입니다.

흰 양배추는 칼로리가 27.0kcal에 불과한 저칼로리 야채입니다.

양배추 100g에는 다음이 포함됩니다.

단백질 - 1.8 gr;
지방 - 0.1 gr;
탄수화물 - 4.7 gr.

비타민 A, B1, B2, B6, E, PP, 고함량 비타민 C, 요오드, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간, 구리, 나트륨, 셀레늄, 황, 인.

채식 양배추 수프

흰 양배추 - 150g;
감자 - 100g;
정제수 - 600밀리리터;
바다 소금 - 1/2 티스푼 (밤색이 신선한 경우);
베이 리프 - 1개;
당근 - 30g;
버터 - 50g;
말린 채소(파슬리, 딜, 고수) - 1/2작은술;
조미료 가정 "범용"- 1/2 티스푼.

원하는 경우 양배추 수프는 사워 크림이나 수제 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다.

채식 양배추 수프

위의 재료는 2인분 분량입니다.

원천

채식 양배추 수프는 가장 인기 있는 수프 중 하나입니다. 우리는 그러한 요리에 대한 가장 인기있는 요리법에주의를 기울입니다.

신선한 양배추에서 채식 양배추 수프를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

신선한 흰 양배추 500g;
호박 200g;
감자 400g;
중간 크기 토마토 2개;
당근 200g;
양파 150g;
소금, 후추, 마늘, 허브, 월계수 잎.

모든 야채를 철저히 씻고 청소하십시오.
양배추, 감자, 호박, 당근 및 양파를 스트립으로 자릅니다.
2 리터의 물을 팬에 붓고 팬을 중간 열에 두십시오.
다진 감자와 2 개의 전체 토마토를 끓는 물에 붓습니다.
감자가 요리되는 동안 우리는 당근과 양파를 식물성 기름으로 볶습니다.
감자가 든 삶은 국물에서 피부가 이미 분리되기 시작한 토마토를 꺼냅니다. 토마토를 식히십시오.
국물에 신선한 양배추를 넣으십시오.
냉각 된 토마토를 피부에서 껍질을 벗기고 자르고 양파와 당근에 튀김에 추가하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 생성 된 야채 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.
감자와 양배추가 든 끓는 국물에 다진 호박을 넣으십시오.
10분 후 튀김을 양배추 수프에 붓습니다.
7 분 끓인 후 다진 마늘과 허브, 후추와 소금을 수프에 넣어 맛을 냅니다.
수프는 3 분 동안 끓입니다.

요리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

완전채식 소금에 절인 양배추 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

3개 감자들;
당근 1개;
소금에 절인 양배추 한 줌;
밀 가루 1/4 컵;
양파 80g;
1 토마토;
말린 딜, 맛 파슬리;
갈은 후추, 맛에 소금;
버섯 200g;
깨끗한 식수 2리터;
식물성 기름.

채식 양배추 수프 요리 단계:

냄비에 물 2리터를 끓여서 데우십시오.
감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 부어 넣으십시오.
감자에 밀 가루를 넣고 중간 열에서 결과 혼합물을 요리하십시오.
당근을 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.
튀김이 거의 준비되면 다진 버섯을 넣고 결과 버섯 혼합물을 5 분 동안 볶습니다.
이때 토마토를 잘게 자릅니다.
완성 된 로스트를 감자와 시리얼과 함께 팬에 넣고 다진 토마토와 소금에 절인 양배추를 같은 장소에 붓습니다.
소금, 갈은 후추, 말린 파슬리 및 딜을 수프에 첨가하십시오.
5-7분 동안 중불에서 수프를 요리하십시오.

요리가 준비되었습니다! 즐기시기 바랍니다!

우리는 느린 밥솥에 채식 양배추 수프 요리법을 알려줍니다. 수프에는 다음 재료가 필요합니다.

1 PC. 양파;
1 PC. 당근;
중간 크기 감자 2개;
1 토마토;
신선한 흰 양배추 200g;
소금, 맛 조미료;
식수 1리터;
식물성 기름.

느린 밥솥에서 양배추 수프를 요리하는 단계:

소량의 식물성 기름을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 "튀김"모드에서 140도를 설정하십시오.
식물성 기름이 예열되는 동안 양파를 자르고 당근을 거친 강판에 문지릅니다.
가열 된 식물성 기름으로 멀티 쿠커 그릇에 양파와 당근을 넣으십시오.
야채를 튀기는 동안 잘게 썬 토마토;
다진 토마토를 로스트에 붓고 로스트가 준비 될 때까지 볶습니다.
감자를 자르고 흰 양배추를 자르십시오.
끓인 물 1리터를 데우십시오.
감자와 양배추를 튀김에 붓고 결과 혼합물을 1 리터의 가열 된 끓인 물에 붓습니다.
맛에 소금, 조미료를 첨가하십시오.
1 시간 동안 "수프"모드에서 수프를 요리하십시오.
수프를 45분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
양배추 수프를 저어.

요리가 준비되었습니다! 우리는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다!

추천 레시피에 대한 의견을 남겨주세요. 우리는 당신에게 행복과 행복을 기원합니다!

원천

감자 2개
당근 1개
양파 1개
흰 양배추 400g
해바라기 기름 40ml
토마토 3개
마늘 2 치아
딜 10g
맛에 소금
맛에 검은 후추
물 1.7리터

감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 다진 감자를 넣고 스토브에 넣습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 비벼줍니다. 해바라기 기름을 두른 팬에 야채를 넣고 10분간 끓인다.

냄비에 당근과 양파를 넣습니다. 15분 동안 요리하십시오.

감자, 양파, 당근이 거의 준비되면 스트립으로 자른 어린 양배추와 다진 토마토를 넣으십시오. 소금과 후추로 양배추 수프를 맛보십시오. 10분 더 끓입니다.

다진 마늘과 다진 딜을 기성품 양배추 수프에 넣으십시오.

어린 양배추를 곁들인 채식 양배추 수프가 준비되었습니다. 우리는 점심을 제공합니다.

원천

그들은 채식 보르쉬에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며 당신의 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 요리책으로 "마이그레이션"해야 하는 몇 가지 맛있는 요리법을 수집했습니다. 우리와 함께 요리를 시작하십시오.

신선한 양배추 - 250g.
당근 - 1개.
불가리아 고추 - 1개.
토마토 - 1개.
셀러리 줄기 - 1 조각.
감자 - 2개.
삶은 콩 - 150g.
식물성 기름 - 3 큰 술.

유용한 조언.모든 식물성 기름이 할 것입니다. 올리브, 해바라기, 옥수수, 피스타치오 등을 섭취할 수 있습니다.

우리는 수프의 모든 재료를 준비합니다.
양배추를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 달콤한 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토와 셀러리 뿌리를 작은 입방체로 자릅니다.
다진 야채를 별도의 그릇에 보내고 향기로운 식물성 기름을 부어 20 분 동안 양조합니다.
냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓인 다음 다진 감자를 투하합니다. 우리는 5분 동안 요리합니다.
야채 혼합물이 불린 후 팬에 넣고 미리 삶은 콩도 투하합니다.
저어 15 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추 요리가 끝나기 몇 분 전에 향신료를 부으십시오.
가스를 끄고 끓입니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

소금에 절인 양배추 - 600g.
불가리아 고추 - 1개.
당근 - 1개.
감자 - 4개.
콩 - 1 컵.
토마토 - 1개.
토마토 페이스트 - 2-3 큰 술.
식물성 기름 - 0.5 컵.
식초 - 맛.

유용한 조언.식초 사용을 원하지 않으시면 양배추즙으로 대체하시면 됩니다. 그것은 훨씬 더 흥미롭고 맛이 풍부 할 것입니다.

설탕 - 맛.
후추, lavrushka - 맛.
파슬리 채소 - 작은 무리.

우리는 당근을 청소하고 거친 강판을 씻고 문지릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 당근과 다진 양배추를 보냅니다. 젓고 무작위로 다진 토마토와 피망을 첨가하십시오.
당근과 달콤한 고추가 부드러워질 때까지 야채를 약한 불로 끓입니다. 신맛을 위해 식초 또는 양배추 주스를 조금 붓습니다. 다시 섞는다.
냄비에 물을 끓이고 중간 크기의 감자와 콩(삶은 것 또는 통조림으로 만든 것)을 넣습니다. 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 약한 불에서 수프를 요리합니다.
준비된 야채 튀김을 부어 섞는다. 산이 충분하지 않으면 소금물이나 식초를 조금 더 붓습니다. 맛에 소금을 넣거나 설탕을 넣으십시오.
양배추 수프를 끓이고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
요리가 끝나기 10분 전에 우리는 두 개의 베이 잎과 검은 후추를 던집니다. 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

채식 양배추 수프는 고품질 제품으로 만 준비됩니다. 구성 요소를 선택하고 사용할 때 다음 지침을 따르십시오.

양배추. 야채는 수프의 주요 성분이기 때문에 고유 한 즐거운 맛이 있어야합니다. 자르는 것도 중요합니다. 누군가는 얇고 긴 줄무늬가있는 파쇄를 선호하고 일부는 양배추를 입방체로 자릅니다. 원하는 옵션을 선택하면 요리가 최대한의 즐거움을 선사합니다.
토마토 페이스트. 이 경우 케첩이 작동하지 않습니다. 토마토 페이스트가 필요합니다. 신선한 야채로 직접 퓌레를 만들 수도 있습니다. 훨씬 맛있습니다.
식초. 이 경우 와인이나 사과가 적합합니다. 일반적인 6% 또는 9%는 불쾌한 화학적 뒷맛이 있기 때문에 복용할 가치가 없습니다.
조미료. 접시에 모든 향신료를 추가할 수 있습니다. Suneli 홉은 양배추 수프에 이상적입니다. 본연의 맛이 보장됩니다.

유용한 조언.필수 "향기로운"구성 요소 - 베이 리프와 검은 후추. 이것은 훌륭한 맛에 충분합니다.

맛있는 뜨거운 양배추 수프가 없는 삶은 상상할 수 없습니까? 채식주의자를위한 유명한 러시아 요리의 변형을 요리하십시오. 이 수프는 특히 맛있는 비건 패스트리와 결합될 때 일상적이고 축제적인 테이블에서 손님과 가정 사이에서 진정한 센세이션을 일으킬 것입니다.

원천

Shchi는 준비하기 쉽고 맛이 좋으며 체형에 해를 끼치 지 않는 가볍고 마른 요리입니다. 그리고 채식 양배추 수프는 육류 제품을 먹지 않고 건강을 돌보지만 맛있고 다양한 음식을 먹고 싶어하는 사람들에게 이상적입니다.

가장 저렴한 제품에서 번거로움 없이 빠르게 요리할 수 있는 TOP 3 방법을 제공합니다.

신선한 양배추와 함께 훌륭한 여름 요리법. 이 밝고 다채로운 수프는 가정에 너무 매력적이어서 자주 요리해야 할 것입니다!

4인분의 경우 다음을 섭취합니다.

작고 아름다운 양배추 머리;
구근;
당근;
두 개의 중간 감자;
불가리아 고추의 절반 - 노란색보다 낫습니다.
토마토;
팥 반 잔;
향신료, 소금, 식물성 기름.

요리:

우리는 모든 야채를 청소하고 씻습니다.
우리는 콩을 냄비에 끓여서 물에 소금을 넣습니다.
우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 보르시와 마찬가지로 양배추를 자릅니다.
우리는 양파를 더 작게 자릅니다.
당근은 큐브 또는 얇은 스트립으로 자른다.
토마토를 입방체로 자릅니다.
후추를 균등하게 자른다.
팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 후추, 토마토를 붓고 반 컵의 물을 부어 15 분 동안 끓입니다.
콩이 거의 익으면(약 30분 후) 감자를 물에 넣고 15분 더 익힙니다.
모든 야채와 양배추를 팬에 붓고 섞습니다.
소금 맛을 보고 향신료를 넣고 끓여서 끕니다.

이 조리법에 따르면 30 분 동안 주입해야하며 준비가 완료됩니다.

소금에 절인 양배추에서 더 맛있는 것은 추가 비용이 필요하지 않은 멋진 겨울 요리입니다.

4인분의 식사 재료는 다음과 같습니다.

소금에 절인 양배추 250gr.;
구근;
작은 감자 몇 개;
반 작은 당근;
미리 삶은 팥 반 잔;
신선한 채소;
향신료, 허브, 소금, 식물성 기름.

이 간단한 조리법에 따라 채식 소금에 절인 양배추 수프 요리를 시작합시다.

바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 조금 붓습니다.
양파를 작은 조각이나 입방체로 자르고 팬에 던지십시오.
우리는 또한 굵은 강판 또는 한국 강판에 강판 당근을 놓습니다.
우리는 불을 끄지 만 튀기지 마십시오. 불은 작아야합니다.
5분 후에 소금에 절인 양배추를 추가합니다.
5-7분 더 끓입니다.
콩, 잘게 썬 감자를 넣고 팬의 양에 따라 물을 부으십시오.
소금, 향신료를 넣고 요리하십시오.
15분 후 다진 신선한 허브를 넣고 끕니다.

오리지널 레시피대로 향긋한 양배추 수프 완성!

다이어트중인 사람들을 위해 5 - 진정한 구원. 이것은 저칼로리의 가벼운 수프로서 완벽하게 포화되고 굶주림을 없애지 만 동시에 그림에 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 유해한 물질로 몸을 막히지 않습니다.

저칼로리 식단을 준비하려면 다음을 섭취하십시오.

신선한 양배추 (사우어크라우트에 설탕이 들어있어 적합하지 않음);
반 레몬;
피망 1개;
큰 당근;
셀러리 한 조각;
팥 반 컵;
올리브유;
소금, 향신료 및 허브.

다이어트 5를 위한 쉬운 채식 Shchi 레시피는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

콩 삶기 - 완전히 익을 때까지가 아니라 약 40분 동안 끓여야 합니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 한 숟가락 정도 붓습니다.
불을 붙이고 기름에 베이 리프를 넣으십시오. 양배추 수프에 쾌적한 냄새와 식욕을 돋 웁니다.
양파, 당근, 셀러리 및 후추를 잘게 자릅니다. 작고 깔끔한 큐브입니다.
당근, 양파, 셀러리, 고추를 기름에 붓고 5분 동안 끓인 다음 냄비 바닥에 물의 2/3를 붓습니다.
양배추, 콩, 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
끓이다가 양배추 수프를 약한 불에 올려 5분간 더 기다리세요.

맛있는 다이어트 요리가 준비되었습니다-그런 수프는 굶주림에서 당신을 구하고 당신을 격려합니다! 칼로리의 최소 수, 포만감 및 맛과 결합 된 가벼움 -이 shchi는 단순히 독특하고 대체 할 수 없습니다.

모든 채식주의자뿐만 아니라 건강한 식단을 사랑하고 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들을 위한 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 건강을 위한 준비!

원천

고기없이 양배추 수프를 요리하는 것은 매우 힘든 국물을 끓일 필요가 없기 때문에 크게 단순화됩니다. 신선한 양배추로 만든 쉬치는 소금에 절인 양배추로 만든 것보다 더 섬세한 맛이 있습니다. 이 버전의 요리는 금식 중에 준비할 수 있습니다.

재료

신선한 흰 양배추 - 400g;
식탁용 소금;
당근 한 개;
식수 - 2.5 리터;
갓 갈은 후추;
감자 - 두 조각;
조미료;
토마토 페이스트 - 30g;
구근.

고기가없는 채식 양배추 수프의 단계별 조리법

스토브에 식수 냄비를 놓습니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 큰 칩으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다.

기름을 두른 프라이팬을 중불에 올려주세요. 따뜻해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶고 당근 칩을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 감자를 넣으십시오. 5분간 끓이다가 양배추를 넣는다. 양배추 수프에 향신료를 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 튀긴 야채를 수프에 넣으십시오. 약한 불에서 7분 더 끓입니다.

준비된 양배추 수프는 얼마 동안 주장하는 것이 바람직합니다. 그들은 하루 후에 특히 맛있습니다. 토마토 페이스트를 주스나 신선한 토마토로 대체할 수 있습니다.

채식 요리에서는 동물성 단백질이 식물성 단백질로 대체됩니다. 이 조리법에서는 녹두입니다. 슬로우 쿠커는 요리를 크게 단순화하고 프로세스를 지속적으로 모니터링할 필요가 없습니다.

재료

1.5리터의 식수;
소금;
당근 한 개;
식물성 기름;
양파 머리;
향료;
피망 꼬투리;
흰 양배추 500g;
소수의 아스파라거스 콩;
토마토;
감자 3개.

고기없이 채식 양배추 수프를 빨리 요리하는 법

파프리카는 꼭지를 제거하고 씨를 제거해주세요. 야채를 무작위로 자릅니다. 녹색 콩을 3cm 길이의 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 큰 구멍을 냅니다. 껍질을 벗긴 양파 링의 1/4을 자릅니다.

멀티 쿠커를 "튀김"모드로 전환하십시오. 시간을 20분으로 설정합니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 준비한 야채를 넣으십시오.

끓는 물에 토마토를 담그고 얇은 껍질을 제거하십시오. 잘게 부숴서 멀티 쿠커 팬에 추가하십시오. 휘젓다. 삐 소리가 날 때까지 불을 끕니다.

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 굵게 자릅니다. 장치의 용기에 야채를 보냅니다. 후추와 소금으로 간을 합니다. 식수로 채우십시오. 뚜껑과 밸브를 닫습니다. 멀티 쿠커를 "소화" 모드로 전환하십시오. 시간을 40분으로 설정합니다.

양배추 수프에 양배추를 넣기 전에 손으로 가볍게 반죽하면 됩니다. 냉동 야채 혼합물을 사용하면 접시가 더 빨리 요리됩니다.

이탈리아에는 러시아 양배추 수프와 유사한 것이 있습니다. 접시에 영양을 더할 흰 콩으로 신선한 양배추 요리를 준비하십시오. 동시에 준비의 원리는 전통적인 방법과 다소 다릅니다.

재료:

흰 콩 - 300g;
향료;
신선한 양배추 - 300g;
베이 리프;
마늘 - 4개의 정향;
식수 - 3 리터;
두 개의 전구;
올리브 오일 - 50ml;
호두 까는 기구.

요리법

밤에 콩을 씻고 물을 충분히 불립니다. 다음날 다시 헹구고 냄비에 넣고 깨끗한 물로 덮고 중불에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

양배추에서 맨 위 시트를 제거하고 야채를 스트립이 아닌 입방체로 자릅니다. 마늘 정향과 양파를 가능한 한 잘게 껍질을 벗기고 자릅니다. 소쿠리에 콩을 배수하고 국물을 스튜 냄비에 배출하십시오. 다시 스토브에 올려놓습니다. 믹서기에서 콩의 절반을 퓌레 상태로 갈아서 나머지는 따로 보관하십시오.

프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 그런 다음 양배추를 넣고 소금과 후추로 간을 한 약한 불에서 1/4시간 동안 계속 볶습니다. 가끔 저어주세요. 타지 않기 위해 약간의 물을 부을 수 있습니다.

4단계:
팬에 콩 퓌레를 넣고 3분간 저어가며 끓입니다. 볶은 콩물을 끓는 냄비에 담고 15분 정도 끓이다가 이제 콩을 통째로 넣고 월계수 잎을 넣고 불에서 내린다. 크래커와 함께 제공하십시오.

통조림 콩을 사용하거나 저녁에 삶으면 Shchi가 더 빨리 요리됩니다. 팬이나 오븐에서 흰색 또는 호밀 빵으로 크래커를 직접 만드는 것이 좋습니다.

Shchi는 풍부한 고기 국물에 요리하는 오래된 러시아 요리입니다. 채식 양배추 수프는 콜레스테롤을 포함하지 않기 때문에 훨씬 더 건강합니다. 샴피뇽은 요리에 향신료와 풍미를 더해줍니다.

재료:

세 감자;
10g 딜;
샴피뇽 150g;
마늘 세 쪽;
당근 한 개;
갈은 후추;
하나의 전구;
소금;
흰 양배추 250g;
두 개의 베이 잎;
토마토 소스 100g;
해바라기 기름 50ml.

단계별 레시피

감자를 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 깨끗한 식수로 채 웁니다. 스토브에 놓고 중간 열을 켭니다.

우리는 당근과 양파를 청소하고 씻습니다. 큰 당근 3개, 양파는 잘게 썬다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 넣고 중불에서 10분 정도 저어가며 끓인다. 튀긴 야채를 냄비에 넣고 10분 동안 계속 요리합니다.

양배추를 얇은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 버섯을 씻고 뚜껑에서 얇은 피부를 제거하십시오. 버섯을 얇은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 소금 양배추 수프, 후추, 베이 리프를 추가합니다. 야채가 준비될 때까지 요리하십시오. 마지막으로 토마토 소스를 넣고 5분간 더 끓인다. 스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오.

버섯은 숲이나 굴 버섯을 섭취할 수 있습니다. 사워 크림과 함께 양배추 수프를 제공하십시오. 금식하는 경우 마른 마요네즈를 사용하십시오. 각 접시에 잘게 썬 녹색 조각을 놓습니다.

이 비건 양배추 수프 레시피에서는 고기를 렌즈콩으로 대체하여 칼로리를 추가하지 않고도 접시를 가득 채울 수 있습니다. 이 요리는 사순절 테이블을 다양화하고 그들의 모습을 따르는 사람들에게 적합합니다.

재료

렌즈 콩 - 200g;
신선한 딜;
흰 양배추 - 300g;
소금;
당근 한 개;
고수풀;
양파 머리;
지상 파프리카;
감자 - 세 조각;
케첩 또는 토마토 페이스트 - 30g;
피망 꼬투리;
마늘 - 두 정향.

요리법

먼저 냄비에 식수를 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 끓는 동안 야채를 준비합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 씻고 잘게 자릅니다. 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 끓는 물 냄비에 보내십시오.

렌즈콩을 헹구고 감자 뒤에 보냅니다. 휘젓다. 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 계속 볶습니다. 토마토 페이스트 또는 케첩을 추가하십시오. 5분 동안 저어 끓입니다.

감자가 부드러워지면 토마토에 볶은 양배추와 야채를 넣어주세요. 1/4 시간 더 요리하십시오. 고수풀, 간 파프리카 및 소금으로 양배추 수프를 맛보십시오. 스토브에서 제거하고 30분 동안 양조하도록 둡니다. 완성 된 수프에 다진 딜을 넣으십시오.

양배추 수프는 붉은 렌틸콩을 사용하면 더 빨리 익고 부드러운 맛이 난다. 매운맛을 위해 잘게 썬 청양고추를 추가할 수 있습니다. Shchi는 야채 또는 버섯 국물에서 요리할 수 있습니다.

원천

양배추는 기원전 수세기 동안 고대 로마, 그리스, 이집트에서 약으로 사용되었습니다. 따라서 고대 의사들은 그녀가 변비와 장애에 대한 창자를 "치유"하고, 불면증을 완화하고, 두통을 진정시키고, 좋은 정신과 좋은 기분을 유지할 수 있다고 단순히 확신했습니다. 따라서 먼저 몸이 허약한 어린이나 노약자에게 먹게 하여 질병에 강하도록 하였다.

그러나 고대 이집트에서는 삶은 흰 양배추가 소화를 개선하는 진정한 디저트로 간주되었습니다. 그 당시 이미 "담도 질환", 상처 및 농양 치료에 사용되는 양배추의 다른 치유력이 알려져 있었습니다. 로마인들은 간, 관절, 피부, 궤양의 질병을 치료하고 두통을 진정시키고 난청을 치료하는 그녀의 특성에 기인합니다.

오늘날 의사들은 이 가장 유용한 야채의 엄청난 "치유 가능성"을 발견했습니다. 따라서 양배추는 칼로리가 극히 적기 때문에 특히 체중 감량을 원하는 사람들에게 양배추 사용을 적극 권장합니다.

그리고 양배추로 준비할 수 있는 가장 흥미로운 요리 중 하나는 양배추 수프입니다. 고기 없이도 아주 맛있고 향긋한 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다!

신선한 양배추에서 채식 Shchi를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 350g
당근 - 60g
감자 - 150g
토마토 페이스트 - 30g
버터 - 15g
사워 크림 (20 %) - 맛보기
파슬리 - 0.5 묶음
소금과 후추 - 맛보기
물 - 1.2리터

신선한 양배추에서 채식 양배추 수프를 요리하는 방법:

1. 그럼, 양배추 수프에 필요한 모든 재료를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 흰 양배추를 씻고 사용할 수없는 모든 잎을 제거합니다. 이제 조각으로 자릅니다.
다음으로 감자와 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 감자를 중간 입방체로 자르고 당근을 작은 조각이나 조각으로 자릅니다(원하는 경우 굵은 강판에 갈 수 있습니다).
2. 이제 냄비에 물을 적당량 붓고 끓이다가 다진 감자를 양배추와 함께 넣어주세요. 야채가 거의 익을 때까지 끓입니다.
3. 이때 팬에 당근을 소량의 버터(또는 식물성) 기름을 두릅니다. 당근이 약간 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 철저히 섞어 2-3 분 동안 볶은 다음 다른 야채와 함께 냄비에 "튀김"을 보냅니다. 동시에 양배추 수프를 소금에 절이는 것을 잊지 말고 원하는 경우 갈은 후추를 넣으십시오 (원하는 경우 요리가 끝날 때 월계수 잎 1 개를 추가 할 수도 있습니다. 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있습니다).
4. 양배추 수프를 준비 상태로 가져온 다음 불에서 꺼내 15 분 동안 그대로 두십시오 (잘 주입되도록). 이때 우리는 파슬리 채소(또는 좋아하는 다른 채소)를 흐르는 물에 조심스럽게 씻고 말린 다음 잘게 자릅니다.

따라서 기성품 채식 양배추 수프를 접시에 조금씩 붓고 잘게 썬 허브와 차가운 사워 크림으로 맛을 냅니다.

원천

러시아 요리의 주요 전통 요리는 물론 양배추 수프입니다. 그들의 독특한 풍미와 수십 가지 요리법으로. 전통적이며 가금류 또는 고기 국물에 끓입니다. 때때로 - 물고기에. 처음에는 양배추 수프를 항아리에서 요리했지만 오늘날에는 멀티 쿠커 또는 일반 스토브로 전환했습니다. 채식 양배추 수프도 맛이 좋고 꽤 풍미가 있지만 조리 시간과 필요한 재료의 단순성 측면에서 일반 양배추 수프보다 승리합니다. 저칼로리 요리로 다이어트 메뉴에 없어서는 안될 필수품입니다. 전체 요리 과정은 1/4 시간 이상 걸리지 않습니다.

친애하는 친구 안녕! 오늘의 주제는채식 양배추 수프 . 인터넷에 많은 요리법이 있지만 그 중 몇 가지가식이 요법입니까? 결국 수프를 잘못 요리하면 더 좋아질 위험이 있습니다.

양배추 수프는 무엇이며 특징은 무엇입니까?

기본적으로 요리맛있는 다이어트 양배추 수프는 즉석에서 할 수 있습니다. 바로 아래에서 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

신체에 미치는 영향 - 체중 감소 또는 불구

실제로 이 수프의 채식 버전은 정화 효과가 있으며 어느 정도 치유 효과가 있습니다. 과거에기사 채소는 우리 몸에 흡수되지 않고 정화의 도구일 뿐이라고 나는 말했다.

잘 알려진 식물성 식품 지지자의 진술로 내 말을 확인하고 싶습니다. 아르템 뎀추코프:

“삶거나, 주차하거나, 다른 방식으로 요리할 때 과일이나 채소는 포도당이라는 물질을 방출합니다. 따라서 태아의 영양가가 높아집니다.”

"영양"과 소화율의 개념을 혼동하지 마십시오. 원시 형태의 제품은 무엇이든간에 제품이 더 건강하다는 것을 이해해야합니다.

간단히 말해서, 나는 인체에 대한 채식 양배추 수프의 다음과 같은 이점을 강조하고 싶습니다.

클렌징 효과;
상대적으로 낮은 칼로리 함량.

열처리시 거친 섬유질의 특성이 현저히 감소한다는 사실에도 불구하고 야채의 정화 효과는 어디에도 사라지지 않습니다.

자, 이제 단점으로. 부정적인 측면이 없는 객관성은 무엇입니까?

조리법의 종류

가장 흥미로운 것으로 넘어 갑시다.요리법 양배추 수프는 채식뿐만 아니라식이 요법도 가능합니까?

다음 수프는 구성에 동물성 제품이 없기 때문에 완전 채식주의 자에게 매우 적합합니다. 취향에 맞게 선택하고 저와 함께 요리를 시작하세요. 가다!

신선한 양배추에서

가장 일반적이고 준비하기 쉬운레시피 . 한 번도 국자를 손에 쥐어본 적이 없는 어린이나 사람도 대처할 수 있습니다. 스토브를 켤 수 있으면 충분합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

신선한 양배추 250g;
당근 1개;
양파, 1개;
파슬리, 1 뿌리;
중간 크기의 채소;
물 1리터;
소금, 후추, 마늘 (맛보기).

자, 이제 창의력을 발휘해 봅시다!

모든 야채를 적절하게 씻어서 청소하십시오.
토마토에 뜨거운 물을 붓고 껍질을 벗긴다.
우리는 모든 제품을 하나씩 잘라냅니다.
우리는 냄비에 물을 채 웁니다.
끓어오르면 모든 재료를 소금물에 담가주세요.
우리는 30분을 요리합니다.
결론적으로 향신료를 추가할 수 있습니다.

감자가 들어있지 않습니다. 이러한 수프는 가장식이 요법이라고 할 수 있습니다. 대략 내 계산에 따르면칼로리 100그램은 65킬로칼로리입니다. 바나나 1개도 안 됩니다!

소금에 절인 양배추 사용

미식가에게 이 옵션을 추천할 수 있습니다. 접시는 뚜렷한 신맛으로 얻어져 풍부한 맛을냅니다.
양배추 수프 외에도 신맛이 나는 또 다른 요리 - 피클이 있습니다. 채식 피클 만드는 법을 배울 수 있습니다.

흥미로운 사실: 시큼한양배추 수프는 특히 중앙 아시아에서 인기가 있습니다.

필수 성분:

소금에 절인 양배추 500g;
당근, 2 조각;
양파, 1개;
셀러리 100g;
중간 토마토;
식물성 기름 90ml(임의);
밀가루 1큰술;
1.5리터의 물;
맛을 내는 조미료.

요리:

야채를 씻고 청소하십시오.
양배추를 액체에서 분리하고 자릅니다. 셀러리, 토마토와 함께 냄비에 담그고 약한 불에서 끓이기 시작합니다.
이때 양파와 당근은 채썰어주세요. 그런 다음 팬에 보내고 기름에 볶습니다.
15분 후에 튀김을 제거하고 모든 것을 국물에 넣습니다.
동시에 팬에서 밀가루를 가열하고 팬에서 약간의 국물을 추가합니다. 허브로 간을 하고 5-10분 후에 수프와 섞습니다.
3-4분 더 끓입니다.

밤색에서 멀티 쿠커를 사용하여

가장 만들기 쉬운 레시피 중 하나. 우리는 우리의 음식을 만들 것입니다멀티 쿠커.

다음이 필요합니다.

밤색, 300gr;
감자, 3 개;
채소, 양파;
물 750ml;
기분에 따라 조미료.

모든 것이 간단하게 준비됩니다. 모든 재료를 청소하고 씻으십시오. 그런 다음 그릇 바닥에 구성 요소를 담그고 물로 채 웁니다. "수프" 모드를 켭니다. 지속 시간은 40-50분입니다. 끝나기 5~10분 전에 채소를 자르고 국물을 간을 합니다. 또는 요리할 수 있습니다.쐐기풀에서.

감자는 전분이 많은 식품입니다. 최소한으로 사용하는 것이 좋습니다.

인터넷에도 많은 레시피가 있습니다.콩과 버섯으로 . 그들은 꽤 오랫동안 배고픔을 만족시킨다는 사실이 유명합니다. 그러나 이것은 소화율을 희생시킵니다.

기억해야 할 것

채식 양배추 수프는 냉장고에 있는 모든 것으로 만들 수 있는 매우 상황에 맞는 요리입니다. 수프가식이 요법으로 밝혀 지려면 칼로리 함량과 포함 된 음식을 모니터링하십시오.

위의 기사에서 "신선한 양배추" 옵션을 안전하게 채택하고 살이 찌는 것을 두려워하지 않고 식단을 계속 따를 수 있습니다.

채식 양배추 수프를 만드는 나만의 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요. 아마도 그것은 당신의체중 감량에 가장 적합하고 가장 맛있습니다!

업데이트를 구독하고 건강하십시오!

당근 - 1개
불가리아 고추 - 1 개
토마토 - 2개
말린 셀러리 뿌리 - 소수
감자 - 3-4개
Bulgur - 3 큰술. 엘.
신선한 흰 양배추 - 약 200g
물 - 원하는 수프 두께에 따라 1.5-2리터
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
말린 바질 - 2작은술
오레가노 - 1작은술
지상 고수 - 1/2 tsp
후추 완두콩 - 완두콩 5개
소금 - 맛보기

신선한 양배추의 채식 양배추 수프 : 요리

당근을 창살. 가끔 저어주면서 센 불에서 2분간 끓입니다. 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 자르십시오. 당근에 고추와 토마토를 넣고 센 불에서 3분 더 끓입니다. 뜨거운 물을 부어 모든 것을 끓입니다. 감자를 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 셀러리와 조미료: 바질, 오레가노, 고수풀, 완두콩을 넣으십시오. 국물이 꽤 짠맛이 나도록 소금을 넣으십시오. 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 끓인다. 그런 다음 bulgur를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 10분 더 요리합니다. 양배추 수프가 요리되는 동안 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추 수프가 준비되기 3 분 전에 냄비에 넣고 섞습니다. 냄비를 닫고 10분 동안 그대로 두십시오. 신선한 허브와 사워 크림으로 장식하십시오.

맛있는 식사하세요!
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