오븐에서 맛있는 파이. 오븐에 구운 파이

모든 단순성에도 불구하고 반죽 준비에는 여전히 일종의 신비가 있습니다. 어떤 여주인은 아무리 열심히 싸우더라도 특별한 경쾌함을 얻지 못합니다. 파이가 씹지 않고 말 그대로 입안에서 녹는 것.

시험은 부드러움과 사랑으로 다뤄져야하기 때문입니다. 그리고 밀가루를 선별하는 것으로 시작하여 준비의 각 단계에서 게으르지 마십시오.

빠른 효모 파이 반죽

성분 :

• 효모-50g;
• 설탕-1.5 큰술. 숟가락;
• 소금-1 티스푼;
• 버터 또는 마가린-200g;
• 밀가루-3.5 컵;
• 우유 (따뜻한)-1 잔.

요리 절차 :

1. 우유에 효모를 녹여 잠시 그대로 두십시오.
2. 버터를 부드럽게하거나 녹입니다.
3. 모든 재료를 섞고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오. 채우기에 바쁜 동안 반죽은 할 것입니다-충분히 빨리 익습니다.

그것으로부터 당신은 이미 배웠거나 배우고있는 모든 것을 파이, 파이, 파이를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러한 반죽을 채우는 것은 달콤하고 짭짤한 고기, 생선-취향에 따라 매우 다를 수 있습니다.

건조 효모 반죽

성분 :

• 밀가루-1kg;
• 우유-0.5 l;
• 건조 효모-1 팩;
• 계란 3 개;
• 식물성 기름-3 큰술. 숟가락;
• 소금-1 티스푼.

요리 방법 :

1. 소량의 우유에 효모를 녹이고 거품이 거품이 시작될 때까지 따로 보관하십시오.
2. 그릇에 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞는다.
3. 밀가루의 1/3 정도를 넣고 주걱이나 숟가락으로 잘 저어줍니다.
4. 나머지 밀가루를 조금씩 넣고 손으로 잘 반죽합니다. 계속 손에 조금 달라 붙어도 괜찮습니다.
5. 이제 반죽에 약간의 휴식을 주어야합니다. 이렇게하려면 결과 덩어리에 밀가루를 뿌려 깊은 용기에 넣으십시오. 수건이나 플라스틱으로 덮고 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 주기적으로 봐-반죽이 너무 빨리 올라갈 수 있으며 숟가락으로 가라 앉혀 야 할 것입니다.

패티를 조각 할 때가되면 반죽이 충분히 유연해야합니다. 손에 계속 붙으면 밀가루를 넣어 파이 케이크를 만들거나 손에 해바라기 기름을 발라야합니다.

할머니의 레시피에 따른 효모 반죽

효모 반죽을 만들기위한 오래되었지만 아주 간단하고 안전한 조리법. 그것의 파이는 부드럽고 통풍이 잘되는 완벽 함의 높이로 얻어집니다.

성분 :

• 압축 효모-50g;
• 우유-2 컵;
• 사워 크림-2/3 컵;
• 계란-4 개;
• 설탕-1 잔;
• 소금-1 티스푼;
• 밀가루-1.8kg.

요리 방법 :

1. 약간의 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕 티스푼을 넣으십시오. 잠시 기다린 다음 소량의 밀가루를 넣고 조금 더 기다리십시오-반죽이 올라 오게하십시오.
2. 마가린을 녹이고 계란을 치십시오.
3. 효모가 나오면 깊은 그릇에 붓고 밀가루를 제외한 준비된 재료를 모두 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 저어주고 손으로 으깨 야 할 때가되면 먹으세요. 반죽은 손바닥의 부드러운 부드러움을 좋아할 것입니다. 그들이 말했듯이 고통은 좋지만 잘못된 손입니다. 그래서 우리는 핸들을 똑같이 만들어야합니다.
4. 반죽이 마음에 든다면 뚜껑이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 이제 당신의 임무는 주기적으로 행동을 제어하고 팬에서 기어 나오려고 할 때 화가 나고 흔들리는 것입니다. 효모가 좋으면 두 시간 안에 파이를 조각 할 수 있습니다.

효모 반죽을 만드는 작은 비결

초보 요리사가 효모 반죽을 만드는 기술 원리에 익숙해지는 것은 해롭지 않습니다. 어쨌든 아는 것은 흥미 롭습니다. 반죽이 지나치게 무겁지 않고 잘 부풀어 오르고 모양을 만들고 파이를 만들려고 할 때 불쾌한 액체 케이크처럼 퍼지지 않도록 무엇을 왜해야합니까? 나중에 당신의 기술로 모든 사람을 이길 수 있도록 구운 파이에 그런 효모 반죽을 만드는 방법의 비밀을 배울 준비가 되셨습니까? 맛있게 보정 된 파이를 구워서 그 모습과 냄새가 가정을 즐겁게 해줄 것입니다.

1. 밀가루. 밀가루를 체로 치십시오. 그런 다음 불필요한 불순물을 제거하고 산소가 풍부하여 더 가벼워지고 그로 만든 제품이 더 통풍이 잘됩니다.
2. 액체. 반죽을 반죽하는 데 사용할 모든 액체는 따뜻해야합니다. 이렇게하면 발효 과정이 더 잘 진행됩니다. 그리고 더 빠릅니다. 요구르트로 반죽을 시작하면 사용하기 전에 약간의 소금을 첨가하여 산도를 약화시켜야합니다. 액체 우유 대신 분유 또는 크림을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 0.5 리터의 따뜻한 물에 건조 제품 2 큰술을 희석하십시오.
3. 설탕. 일반적으로 충분히 가늘면 마른 밀가루와 섞습니다. 크면 액체에 녹이는 것이 좋습니다. 그리고 기억하십시오-이동하는 것보다 설탕을 적게 넣는 것이 낫습니다. 과잉으로 인해 반죽이 잘 부 풀지 않고 무언가를 성형하려고 할 때 흐려지기 때문입니다.
4. 달걀. 경험이 많은 주부들은 그것들을 다른 방법으로 사용합니다. 일부는 전체를 쳐서 반죽에 추가하고 다른 일부는 노른자 또는 백인만을 따로칩니다. 더 푹신한 반죽은 노른자를 추가하여 얻습니다. 단백질은 반죽을 더 단단하고 탄력있게 만듭니다.
5. 지방. 일반적으로 식물성 기름, 마가린, 버터 기름 또는 버터가 반죽에 첨가됩니다. 지방이 너무 많으면 반죽이 무거워지기 때문에 비례감도 중요합니다. 적당히 사용하면 부드러워집니다.
6. 소금. 주된 규칙은 반죽에 절대 소금을 넣지 않는 것입니다. 효모를 억제하고 반죽이 올라가지 않습니다. 밀가루 1kg에 소금 10g 만 필요하며 사용하기 전에 사용하는 액체에 희석하는 것이 가장 좋습니다.
7. 누룩. 건조 또는 프레스가 사용됩니다. 눌린 것은 잘 갈아서 소량의 설탕과 따뜻한 액체 (우유, 물, 케 피어, 요구르트)와 섞습니다. 건조 효모는 녹아서 부드러워지고 거품이 생길 때까지 따뜻한 물에 몇 분 동안 그대로 둡니다.

이제 모든 장비를 갖추고 효모 반죽을 만들기위한 다양한 레시피를 능숙하게 시험해 볼 수 있습니다.

테스트와 따뜻한 관계를 맺으면 가족과 동료 모두를 기쁘게 할 수 있습니다. 사실, 정말 맛있는 파이 앞에서는 누구도 저항 할 수 없습니다. 어떻게 생각해? 우리의 조리법을 시도하고 결과를 공유하십시오.

성분 :
우유 1/2 리터, 마가린 50g, 밀가루 1 리터 캔, 효모 50g 또는 건조 1 큰술. l., 설탕 3 큰술. l., 소금 1/2 tsp, 식물성 기름 1 큰술. 엘.

예비:

1. 냄비에 우유, 효모, 설탕, 소금, 식물성 기름, 마가린, 밀가루를 넣고 따뜻한 곳에 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 두 번 저어줍니다.

2. 반죽이 세 번째로 올라 오면 식탁 위에 놓고 밀가루를 뿌려 파이를 만듭니다. 반죽에 밀가루가 충분하지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 어떤 경우에도 그것을 추가하고 조리법의 비율을 엄격하게 준수하십시오. 이렇게하면 오븐에서 구워진 매우 부드럽고 푹신한 파이를 얻을 수 있으며 오랫동안 부패하지 않습니다.

3. 반죽에서 한 조각을 잘라 밀가루에 말아서 케이크에 손가락으로 으깨고 속을 넣습니다 (원하는대로 채우기를 사용하십시오!) 그리고 파이 모양을 만드십시오.

4. 전에. 파이와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 각 파이를 날달걀로 닦은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 초안이없는 따뜻한 방에서 반죽을 조각하는 것이 항상 권장됩니다.

5. 그리고 ... 200-220 °의 온도에서 오븐에서 굽습니다.

BON 식욕!

추신.

1. 오븐에서 방금 꺼낸 파이는 칼이 가열되면 더 쉽게자를 수 있습니다.
2. 부드럽고 끈적한 반죽을 더 쉽게 굴리려면 양피지로 덮거나 롤링 핀 대신 물을 병에 채우십시오. 물은 차가워 야합니다.
3. 예를 들어 익은 열매와 같은 육즙이 많은 충전재를 사용할 때 과도한 수분을 흡수하는 밀 크래커를 롤 반죽 층의 바닥에 추가해야하며 케이크가 더 잘 구워집니다.
4. 양귀비 씨 파이가 젖는 것을 방지하기 위해 양귀비 씨를 소량의 양질의 거친 밀가루와 섞습니다.
5. 파이를 채우기 위해 냉동 딸기 나 과일을 사용하는 경우 해동 할 수 없습니다. 끓는 물에 부어 반으로 자르고 뼈를 제거하면됩니다.
6. 케이크를 고르게 구우려면 15 ~ 20 분 동안 그대로두고 중불로 구워야합니다.
7. 파이가 오랫동안 맛과 즐거운 냄새를 유지하려면 바닥에 바닐린을 부은 셀로판으로 덮인 에나멜 그릇에 조금 보관해야합니다.
8. 파이가 오랫동안 부패되는 것을 방지하려면 베이킹 직후에 젖은 천으로 덮은 다음 수건으로 덮인 토기 접시에 보관해야합니다.
9. 오래된 케이크는 찬물에 살짝 뿌려서 오븐에 몇 분 동안 넣어서 신선하게 만들 수 있습니다.
10. 파이가 모호하고 빽빽한 빵 부스러기를 방지하기 위해 과도한 양의 마가린을 반죽에 넣을 필요가 없습니다. 이자형x ...하지만 이것은 나에 관한 것이 아닙니다))

p.p.s.두 친구의 대화 :

오늘은 587 칼로리를 태 웠어요!

너 뭐야? 체육관 어디?

아니, 오븐에서 ...

나는 파이를 굽기로 결정하고 레시피를 선택하고 올바른 결정을 내 렸습니다. 맛있는!

15-20 파이의 재료 :

따뜻한 우유 (또는 물) 50ml
건조 효모 8g (1.5 작은 술)
버터 70g
케 피어 200g
노른자 1 개
소금 1 작은 술
설탕 1 + 2 작은 술
밀가루 400g (약)
베이킹 파우더 1 작은 술

예비:
효모 매시 요리하기.
컵에 담긴 우유를 36 ℃로 가열하고 설탕 1 티스푼을 녹이고 효모를 넣고 저어줍니다. 따뜻한 곳에 15 분 동안 그대로 두십시오.
효모가 좋으면 15-20 분 후에 생기가 생기고 거품이있는 캡으로 올라갑니다. "캡"이 작동하지 않으면 효모를 바꿔야합니다!
냄비에 버터를 녹이고 케 피어, 노른자, 소금, 설탕 2 티스푼을 넣고 혼합물을 36 ℃로 가열합니다.
효모 매시를 혼합물에 붓고 섞는다.
베이킹 파우더와 섞인 밀가루 350g을 큰 그릇에 넣고 구멍을 뚫고 케 피어-효모 혼합물을 부은 다음 (필요한 경우 밀가루를 추가) 매우 부드럽고 이동성이있는 반죽을 반죽합니다.
밀가루로 반죽을 망치지 마십시오. 파이는 거칠고 고무질 것입니다. 미래에는 파이를 조각 할 때 가루를 더 많이 사용하는 것이 좋습니다.
반죽을 10-15 분 동안 반죽하십시오 (이 시간은 밀가루 글루텐이 작동하기 시작하는 데 필요함). 손에서 나올 때까지 철저하게 반죽하십시오.
반죽 한 반죽을 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 윗부분을 클링 필름으로 조인 다음 따뜻한 곳에 올려 놓으십시오.
반죽이 2 ~ 3 배 정도 커지면 식물성 기름에 기름을 바른 손으로 반죽 한 다음 다시 올립니다.
반죽이 준비되면 즉시 자르기 시작합니다.

우리는 파이를 만듭니다!
두 번째로 올라온 반죽을 밀가루로 먼지가 묻은 반죽을 테이블 위에 놓고 로프로 늘립니다. 로프를 15-20 개의 동일한 조각으로 나눕니다 (양은 얻고 자하는 패티의 크기에 따라 다릅니다).
반죽의 각 조각을 둥글게 만듭니다. 그것으로 매끄러운 공을 형성하십시오.
이 시점에서 저는 여러분의 특별한 관심을 끌고 싶습니다!
매끄러운 표면으로 반죽 공을 만들려면 (즉,이 부드러움은 미래의 아름다운 파이를 보장합니다) 가장자리에서 반죽을 펴고 중앙에 연결해야합니다.
형성된 반죽 공을 호일로 덮고 예비 증명을 위해 15-30 분 동안 둡니다 (주방 온도에 따라 다름).
반죽을 더 쉽게 펴고 더 유연하게 만들기 위해 사전 교정이 필요합니다.

반죽의 각 공을 ~ 0.4cm 두께의 케이크 형태로 굴려서 가운데에 채우고 반죽의 가장자리를 결합하고 꼬집습니다.

나는 파이를 조각하는 많은 방법을 알고 있지만 거의 사용하지 않습니다. 구울 때 파이는 오븐에서 강하게 자라며 어떤 패턴도 거의 흔적없이 사라집니다. 따라서 간단히 패티의 가장자리를 결합하고 패티를 베이킹 시트에 "이음새가없는"상태로 놓을 수 있습니다.
블라인드 파이를 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 즉시 놓습니다.
모든 파이가 성형되면 랩 (또는 수건)으로 덮고 15-30 분 동안 다시 놓아 둡니다.
굽기 5 분 전에 파이에 노른자 기름을 바르고 우유 1 티스푼으로 풀어줍니다 (우유가 없었고 물 1 티스푼을 추가했습니다).

180-200 ° C로 예열 된 오븐에서 파이를 20-25 분 동안 브라우닝 할 때까지 굽습니다.

출처의 사진 :

그리고 이것들은 내 파이입니다, 그들은 매우 아름답게 보이지 않을 수 있습니다 (모델링에 대한 연습이 거의 없으며이 파이는 아마도 내 인생에서 두 번째 파이입니다), 맛이 ... 아


14 조각이 나왔습니다.
나는 양파와 당근을 곁들인 양배추 조림 + 삶은 계란 3 개가 있습니다.
직장에서 반죽은 매우 순종적이며, 그런데 밤새 (패키지에서) 파이가 덜 맛있어졌습니다.

어린 시절부터 우리는 할머니를 만나러 마을로 보내지는 데 익숙해졌습니다.

그리고 차가운 신선한 우유 한잔과 함께 향기로운 파이보다 더 좋은 간식은 없었습니다.

그리고이 패스트리보다 더 맛있는 것은 세상에 없었습니다.

여전히 그러한 파이를 만드는 방법을 모른다면 기꺼이 도와 드리겠습니다.

이 간단한 문제를 배우는 것은 매우 쉽습니다.

우리는 러시아 요리의 최고의 전통을 지원하는 오븐에서 파이에 대한 두 가지 요리법을 살펴볼 것입니다.

오븐에 체리를 넣은 구운 파이 요리법

이 달콤한 제품은 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다.

이 조리법에 따르면 오븐의 효모 파이는 매우 육즙이 많고 달고 신맛이 기분 좋은 아픔을 유발합니다.

예비:

1. 달콤한 효모 반죽은 우유로 준비됩니다. 먼저 우유 1 잔을 35 ° C로 가열해야합니다. 가열 된 액체를 차갑지 않은 유리 용기에 붓고 거기에 건조 효모를 추가합니다. 그들을 저을 필요가 없으며 효모는 우유에 스스로 녹아 야합니다. 이렇게하려면 10-15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 같은 용기에 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞는다. 교반을 멈추지 않고 밀가루 8 큰술을 조심스럽게 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 이제 반죽을 수건으로 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 더 나은 반응을 위해 그림과 같이 병을 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣을 수 있습니다.
4. 우리는 반죽의 준비 상태를 확인합니다. 볼륨이 적어도 두 배는되어야합니다. 테스트를위한베이스가 준비되었습니다.
5. 남은 우유를 깨끗한 냄비에 붓고 50도까지 가열합니다. 거기에 마가린을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어줍니다.
6. 불에서 팬을 제거하고 설탕 5 큰술을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
7. 밀가루를 체로 쳐서 두 부분으로 나눕니다. 우리는 첫 번째 것을 설탕과 마가린과 함께 우유의 혼합물로 보냅니다. 우리는 반죽합니다.
8. 용기에 계란 3 개를 추가합니다 (하나는 파이 기름칠을 위해 남아 있음). 이제 모든 것을 철저히 혼합해야합니다. 편의를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.
9. 이제 반죽이 반죽으로 보내집니다.
10. 다음으로 밀가루의 두 번째 부분을 부어 반죽을 반죽하십시오. 너무 시원해서는 안됩니다.
11. 우리는 그것이 맞도록 반죽을 남겨 둡니다. 달아 나지 않기 위해 접시에 긴 칼을 놓을 수 있습니다. 또한 팬 (또는 다른 용기)을 젖은 수건으로 덮고 따뜻하고 건조한 곳에 따로 보관하십시오. 그곳에서 1-1.5 시간 동안 평화롭게 서 있어야합니다. 더 적합하게 만들기 위해 수조 또는 30C로 예열 된 오븐을 사용할 수 있습니다.
12. 반죽의 부피는 적어도 두 배가되어야합니다. 그 후 숟가락으로 가볍게 반죽하고 한 시간 더 두어야합니다.
13. 이때 우리는 채우기 준비를 시작합니다. 체리는 철저히 씻고 말립니다. 모든 씨앗은 열매에서 제거됩니다. 설탕은 바닐라와 섞여 있습니다.
14. 완성 된 덩어리는 철저히 반죽하고 지혈대를 꼬아 서 조각으로 잘라야합니다. 크기는 당신의 욕망에 달려 있습니다.
15. 얇은 (최대 1cm 두께) 케이크는 반죽 조각으로 만들어집니다. 설탕과 바닐라를 부어 5-6 체리를 놓습니다.
16. 반죽은 가장자리와 중간에 끼어 있습니다. 파이 모양이 만들어집니다.
17. 베이킹 시트는 양피지로 덮거나 기름칠을합니다. 파이는 솔기가 아래로 펼쳐져 있습니다. 반죽의 표면에 달걀을 바르십시오. 미래의 접촉 장소는 해바라기 기름으로 풍부하게 윤활됩니다. 우리는 파이와 함께 베이킹 시트를 20 분 동안 그대로 두어 약간 올라갑니다.
18. 우리는 180-190C에서 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다. 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다 (15-20 분).

달콤한 밀가루 페이스트리가 준비되었습니다.

처음에는 요리 과정이 복잡해 보이지만 사실 오븐에서 파이를 만드는 것은 다소 간단한 조리법으로 밝혀졌습니다.

풍미를 더하려면 베이킹 후 가루 설탕으로 문지릅니다.

채우기는 취향에 따라 다를 수 있습니다.

계피, 견과류 (호두와 아몬드가 가장 좋습니다) 또는 건포도를 체리에 추가 할 수 있습니다.

시럽에 담긴 체리 통조림도 충전물로 적합합니다.

그들은 겨울에 신선한 딸기를 대체 할 수 있습니다.

오븐에서 맛있는 파이를 만드는이 레시피는 아침 식사와 간식 모두에 좋습니다.

음료에서 차가운 우유 또는 향기로운 차가 바람직합니다.

오븐에서 파이를 만드는 모든 단계를 자세히 볼 수있는 사진 레시피에 비디오를 첨부합니다.

채우기 만 다릅니다.

말린 살구, 사과, 오렌지 및 코코넛 플레이크로 구성됩니다.

오븐에서 닭고기와 버섯으로 파이를 만드는 레시피

이 구운 파이는 국물이나 수프와 잘 어울립니다.

그들은 매우 만족스럽고 엄청나게 맛있습니다.

요리를 위해 다음 재료를 준비하십시오.

테스트를 위해 :

• 밀가루 350-400g;
• 우유 220ml;
• 버터 50g;
• 신선한 효모 20g;
• 2 작은 술 사하라;
• 1 작은 술 소금.

채우기 :

• 5 닭 허벅지;
• 300g의 버섯 (샴 피뇽이 더 좋습니다);
• 양파 1 개;
• 소금과 후추.

오븐에서 푹신한 파이 요리법 요리 :

1. 먼저 반죽을 준비합니다. 우리는 우유를 약 40도까지 가열합니다. 따뜻한 용기에 붓고 거기에 효모와 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 완전히 섞고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 반죽의 부피가 약 두 배가되어야합니다.
2. 별도의 큰 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 거기에 녹인 버터 (뜨겁지 않음)와 우유 혼합물을 넣으십시오. 미사를 반죽하고 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 조용하고 따뜻한 장소를 선택하십시오. 용기는 젖은 수건으로 덮을 수 있습니다. 완성 된 반죽은 부피가 두 배가되어야합니다.
3. 반죽이 올라 오는 동안 충전물 준비를 시작하겠습니다. 피부와 뼈의 닭 허벅지를 청소하십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 뜨거운 식물성 기름에 10 분 동안 볶습니다.
5. 내 버섯, 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 이 모든 것을 5-7 분 동안 볶습니다. 우리는 닭고기와 버섯, 양파를 섞어 맛을냅니다.
6. 일치하는 반죽을 편모로 비틀어 같은 부분으로 나눕니다.
7. 우리는 조심스럽게 각 조각을 얇은 케이크 (약 5mm)로 굴립니다. 필요한 양의 채우기를 중앙에 넣으십시오.
8. 우리는 파이를 꼬집어 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 계란을 치고이 혼합물로 코팅하십시오. 실온에서 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
9. 우리는 베이킹 시트를 200C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 페이스트리는 채우는 양과 반죽의 두께에 따라 약 20 분 동안 구워야합니다.

파이가 준비되었습니다.

그들은 따뜻하고 완전히 차갑게 먹을 수 있습니다.

또한, 다른 고기 (돼지 고기, 소고기, 양고기 등)와 버섯 (꿀 agarics, 산림 버섯)을 맛볼 수 있습니다.

맛을 내기 위해 모든 재료 (잘게 썬 허브 또는 계란)를 추가 할 수 있습니다.

기본적으로 오븐에서 달콤한 파 이용 반죽을 만드는 것은 짠 밀가루 제품의 반죽 레시피와 다르지 않습니다.

가장 중요한 것은 성분의 비율을 존중하고 온도를 유지하는 것을 기억하는 것입니다.

주방에는 외풍, 소음 및 과도한 진동이 없어야합니다.

다음 "물고기의 날"에 무엇을 요리해야할지 모르겠습니까? 그러나 우리 전문가들은 이미 답을 알고 있으며 어묵에 대한 다양한 요리법을 조언합니다

그건 그렇고, 다음은 "물고기 메뉴"에 대한 더 많은 요리법입니다.

모든 성분은 실온에 있어야합니다.

사용 된 밀가루의 품질도 관리해야합니다.

그것은 신선하고 산소로 포화되어야합니다 (이것을 위해 그것을 체질하기에 충분합니다).

이 간단한 규칙은 가장 맛있고 풍미 있고 통풍이 잘되는 케이크를 굽는 데 도움이 될 것입니다.

할머니와 함께 마을에서 시도한 것과 똑같습니다.

그리고 여기 "푸우처럼"파이 레시피의 비디오 플롯이 있습니다!

함께 맛있는 머핀을 만들어 봅시다.

다진 고기와 쌀을 채우십시오.

완성 된 구운 제품의 맛은 파 이용 효모 반죽이 오븐에서 어떻게 준비되는지에 따라 다릅니다. 당신이 충분히 얻을 수없는 향기롭고 붉고 푹신하고 입안에서 녹는 파이는 동화에만있는 것이 아닙니다. 물론 상점에서 그러한 패스트리를 살 수는 없으며, 우리 어머니와 할머니는 그것을 굽는 방법을 알고 있으며 요리의 비밀을 대대로 전달합니다.

대부분의 경우 우유가 든 파 이용 효모 반죽이 만들어 지지만 물, 케 피어, 유장 및 감자 국물에 대한 좋은 요리법이 있습니다. 파이를 맛있게 만들려면 인내심이 있어야하며 효모 반죽은 서두르지 않습니다. 초안없이 따뜻한 곳에서 그러한 반죽을 요리하는 것이 좋습니다. 반죽하는 동안 모든 작은 것이 중요합니다. 우유는 차갑거나 너무 많이 데울 수 없으며 최적 온도는 약 40도 여야합니다.

푹신한 파이는 글루텐이 좋은 밀가루로 만들어집니다. 반죽 후 반죽이 테이블에서 튀어 나와서는 안됩니다. 반죽을 과도하게 노출시킬 수 없습니다. 이것은 패스트리를 더 맛있게 만들지 않습니다. 반죽이 준비 되 자마자 파이를 만들기 시작합니다. 안에 넣은 충전물은 차갑거나 뜨겁지 않아야합니다. 형성된 파이는 20 분 동안 시트 위에 놓아두면 약간 올라갑니다. 케이크가 떨어지지 않도록 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 오븐에서 구운 식품을 꺼내기 5 분 전에 노른자 나 달걀로 기름칠을합니다.

파이를 채우는 것은 달콤하거나 짭짤 할 수 있습니다. 달콤한 페이스트리는 두꺼운 잼, 설탕, 코티지 치즈, 삶은 연유 등, 파 등이 들어간 신선한 과일 또는 통조림 과일로 채워집니다.

맛 정보 반죽

성분

• 밀가루-3.5 tbsp .;
• 우유-1 큰술.;
• 건조 효모-1 tsp;
• 과립 설탕-1 큰술. l.;
• 소금-1 tsp;
• 식물성 기름-4 큰술. l.;
• 닭고기 달걀-1 PC.

오븐에서 푹신한 파이를 만들기 위해 우유로 맛있는 효모 반죽을 만드는 법

우유를 데 우자. 컵에 붓고 마른 효모를 넣으십시오.

우유에 설탕을 넣으십시오. 설탕의 양은 채우기에 따라 다릅니다. 달콤한 파이의 경우 과립 설탕의 양을 2 큰술로 늘릴 수 있습니다. 더 많은 설탕을 넣고 싶다면 반죽에 모두 넣지 말고 1 큰술 만 넣으십시오. l., 나머지는 밀가루. 달콤한 파이를 만들기 위해 바닐라 설탕 한 봉지를 넣었습니다.

우유에 밀가루 2 큰술을 넣습니다. 효모가 든 우유를 밀가루 한 그릇에 붓고 점차 덩어리를 문지르는 것이 좋습니다.

반죽 재료를 섞어 15 분 또는 20 분 동안 따뜻하게 둡니다.

여기에 맥주가 나왔습니다. 표면 위에 효모 캡이 형성되었습니다.

밀가루를 별도의 그릇에 체로 치십시오. 그것에 소금을 넣으십시오. 재료를 섞는다. 우리는 중앙에 깔때기를 만듭니다.

닭고기 달걀 하나를 밀가루 깔때기에 넣고 식물성 기름을 부으십시오.

밀가루에 반죽을 조금씩 첨가하십시오. 반죽하는 동안 밀가루가 충분하지 않으면 조금 더할 수 있습니다. 최종 배치는 도마에서 편리하게 수행되며 필요에 따라 밀가루를 추가합니다. 과용하지 마십시오. 반죽이 빡빡해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 파이가 건조 해집니다. 여전히 손에 달라 붙는다면 약간의 식물성 기름을 추가하고 다음 파이를 위해 더 좋은 품질의 밀가루를 사십시오.

효모로 반죽을 반죽하십시오. 우리는 한 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 준비가되기 30 분 전에 손으로 반죽을 감싸서 이산화탄소가 나오고 배치가 다시 올라 오므로 베이킹이 더욱 화려합니다. 겨울에는 실내 온도가 낮아 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.

우유 파 이용 효모 반죽이 준비되었습니다. 기름칠 베이킹 시트에 파이를 올려 놓고 맛있는 파이를 기다리는 동안 차를 끓일 수 있습니다.

맛있고 맛있는 파이!