겨울 동안 고추에서 무엇을 요리해야합니까? 고추 통조림

머리말

고추는 요리에 향신료를 추가하는 데 필수입니다. 그러나 겨울 동안 고추를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이를 좋아하는 많은 독특한 제품향신료로 사용하다, 팅크에 첨가하다, 보존하다, 다음으로 사용하다 약. 고추의 맛을 살리고 겨울을 즐기기 위해서는 제대로 된 제품을 준비해야 합니다..

후추의 유용한 특성

고추는 열매가 붉은 다종자 열매인 초본 식물입니다. 붉은 고추는 색상, 모양, 크기가 다양합니다. 현재 고추에 대한 많은 이름이 사용됩니다: 단맛, 매운맛, 뜨거운 파프리카, 파프리카, 쓴맛, 카이엔.

붉은 고추는 향과 맛이 강합니다. 예방 및 치료 목적에 필수적입니다.

• 식욕을 증가시키고 위장 질환에 사용됩니다.
• 신진 대사 과정에 참여하고 유용한 성분으로 혈액을 포화시킵니다.
• 불규칙을 정상화 생리주기여성의 경우 남성의 효능을 향상시킵니다.
• 신체의 조기 노화를 방지하고 혈액 순환을 개선합니다.
• 감기, 요추 좌골 신경통, 관절염, 신경통 등의 첫 징후에 사용됩니다.

위, 장, 간, 신장의 급성 질환에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 표준을 초과하지 말고 후추를 먹지 마십시오. 큰 수: 함유된 물질은 합병증을 유발할 수 있습니다. 모든 규칙을 준수하면 고추가 인체에 유익한 영향을 미칩니다.

겨울을위한 고추의 공백

후추는 피클에 신선한(꼬투리로) 사용됩니다. 야채 요리그리고 수프. 갈은 후추샐러드, 소스, 고기, 국물에 추가됩니다. 현재 있다 다른 옵션오랫동안 공작물.

마른 매운맛 만드는 법 고추? 집에서 맛을 지켜라 포드 제품매우 간단합니다. 건조 조미료는 모든 요리에 적합합니다. 요리 걸작... 보관을 준비하는 첫 번째 방법은 기존 오븐... 전체 과정을 완료하려면 장갑을 착용하십시오. 손으로 얼굴과 점막을 만지지 마십시오. 후추는 매우 자극적입니다. 꼬투리는 철저히 씻고 수건으로 말린 다음 반으로 자르고 코어와 씨를 제거해야 합니다. 베이킹 페이퍼나 ​​호일로 오븐 베이킹 시트를 덮습니다. 동시에 스토브의 온도는 45 및 50 ° C를 초과해서는 안됩니다. 우리의 목표는 건조 (굽지 않음)입니다.

겨울을 위한 또 다른 건조 방법은 자연 건조밧줄에. 동시에 방은 따뜻하고 통풍이 잘되며 건조해야합니다. 빨간색 제품은 물세탁 하고 냅킨으로 닦은 후 실에 걸어주세요. 동시에 고추가 서로 닿지 않아야 합니다.

가장 쉽고 편리한 방법은 햇볕이 잘 드는 창가에서 말리는 것입니다. 씻은 고추를 뒤집어 놓는 것을 잊지 말고 약 3 주 동안 창턱에 말리십시오. 고추는 아이들에게 해로울 수 있으므로 마른 고추는 바닥에서 멀리 떨어뜨려 놓으십시오.

제품은 습기를 "싫어"하므로 천이나 종이 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

향신료 형태의 쓴 고추를 좋아하는 사람에게는 다음 방법이 적합합니다. 말린 꼬투리를 푸드 프로세서나 커피 그라인더로 갈아줍니다. 그런 다음 완성된 분말을 밀봉된 건조 패키지로 옮깁니다.

중간 정도의 향신료로 갈은 파프리카를 얻으려면 갈기 전에 씨를 제거해야 합니다. 그러면 즉시 차이를 느낄 수 있습니다.

건조 중에 얻은 제품은 선택한 고추의 종류와 준비에 따라 다릅니다. 신선한 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당신은 얻을 것이다 절묘한 성분집에서 매일 사용하기 위해.

평소 피클과 토마토가 지겹다면 만들 수 있는 고추장아찌, 다양하게 활용하고 싶다면 겨울 메뉴... 그렇다면 이 레시피는 특히 당신을 위한 것입니다. 겨울을위한 절인 고추의 아이디어는 어떻습니까? 결과적으로 우리는 오리지널 에피타이저그리고 필요한 예방약.

필요한 재료:

• 빨간 꼬투리 300g 매운 고추;
• 7-10 완두콩 피망;
• 1 양 고추 냉이 뿌리 또는 잎;
• 건포도 또는 체리 1장;
• 1 딜 우산;
• 마늘 3쪽.

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

• 설탕 2큰술;
• 소금 4 큰술;
• 9% 식초 용액 2티스푼.

우리는 고추를 준비하고 헹구고 꼬리를 자릅니다. 필요한 경우 양 고추 냉이 뿌리와 같은 향신료를 자릅니다. 항아리와 뚜껑을 철저히 씻고 소독하십시오. 마늘, 정향, 딜, 양 고추 냉이, 후추, 체리 및 건포도 잎과 같은 향신료를 항아리에 넣습니다. 전체 고추로 상단을 채우십시오. 병의 빈 공간을 모두 채우기 위해 수직으로 쌓는 것이 좋지만 목 부분까지는 그렇지 않습니다. 매리 네이드 준비 : 필요한 양의 물을 끓여 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 고추를 섞어서 용액으로 채우고 준비된 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 따뜻한 곳에서 공작물을 제거하고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 항아리에서 매리 네이드를 다시 배출하고 끓여서 다시 채우고 5 분 동안 그대로 두십시오. 우리는이 절차를 반복하고 필요한 양의 식초를 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 공작물을 뚜껑으로 단단히 닫고 캔을 뒤집어 완전히 식을 때까지 10-13 시간 동안 따뜻한 곳으로 보냅니다.

보관할 때는 신선한 식품만 사용하십시오.

고추가 손상되거나 상한 경우 산세 효과가 완전히 다릅니다.

우리의 경우 빨강, 녹색 및 고추를 사용할 수 있으며 공백은 더 화려하고 식욕을 돋 웁니다. 앞으로는 편의를 위해 후추에 작은 팁을 남겨 두십시오. 쉽게 가져다 먹을 수 있습니다. 최고의 옵션공백의 경우 - 부피가 0.5 및 1 리터인 캔입니다. 잊지 마세요 : 전채는 매우 매운 것으로 판명됩니다.

겨울을위한 절인 고추를 준비한 후 손가락 사진이있는 요리법은 좋아하는 야채의 즐거움을 연장하고 요리에 매운 풍미를 더할 것입니다.

공백에 대한 조리법을 선택하면 특정 요구 사항이 적용되며 이는 우연이 아닙니다. 일부 요리법은 아무리 맛있더라도 예측하지 못합니다. 긴 저장그리고 때때로 그들은 그것을 언급하는 것을 잊습니다. 결과는 제품, 돈, 시간 및 희망을 잃게 됩니다.

그렇기 때문에 아래 레시피를 언급해야 합니다.

• 확인됨;
• 맛있는;
• 장기보관 (준비기술에 따름)

식초에 후추 "쉽고 간단"

그런 후추가 든 항아리는 부엌 캐비닛, 아마도 모든 주부에 있습니다. 이러한 공백을 만드는 것은 쉬울 뿐만 아니라 쉽고 빠릅니다.

V 리터 항아리빨강, 고추, 고추를 넣고 일반 상점에서 판매하는 9% 식초를 채우십시오. 씌우다 나일론 커버그리고 그것을 부엌 찬장에 있는 선반에 보내십시오.

2-3주 후에 후추는 육즙이 많고 부드러우며 적당히 절이며 매우 맛있습니다. 이러한 제품은 매우 오랫동안 보관됩니다.

그런 고추, 뜨거운, 절인 겨울을 준비하면 간단하고 신뢰할 수 있으므로 두 가지 모두에서 사용할 수 있습니다. 순수한 형태그리고 요리에. 사용에 적합하고 매운 식초, 요리 및 보존 식품에 추가할 수 있습니다.

"활로 쉽고 간단하게"

이전 레시피를 사용하여 고추를 첨가물 없이 순수한 식초에 담그면 항아리에 양파를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 작고 작은 전구를 사용하는 것이 좋습니다. 청소 후에는 통에 통째로 넣고, 크면 반으로 자른다.

고추가 든 절인 양파는 매우 육즙이 많고 맛있고 매운 것으로 판명되었습니다. 진정한 미식가매운 야채의 맛을 감상할 것입니다.

동양 요리법

동쪽에 있다는 것은 비밀이 아니다. 향료향신료는 유럽보다 수요가 많습니다. 거기에서 우리는 매운 향을 사용하는 경험을 채택합니다. 요리 예술아르메니아의 겨울을위한 고추가 있습니다. 우리는 그것을 좋아했습니다.

짭짤한 요리를 준비 할 때 후추가 벽이 두껍고 조밀하고 탄력적이어야한다는 사실에 특히주의해야합니다. 특별한 준비야채는 필요하지 않습니다. 냅킨으로 씻고 말리면 충분합니다.

그런 공백을 준비하려면 고추를 데울 필요가 있습니다. 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

1. 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 담그십시오.
2. 피부가 갈라질 때까지 프라이팬에서 볶습니다.
3. 가장 높은 펄스에서 1-2분 동안 전자레인지에서 예열합니다.
4. 그릴이나 바베큐에 튀기십시오.
5. 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

• 물 - 500ml;
• 식초 - 100ml;
• 해바라기 기름 - 500ml;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 100g.

매리 네이드의이 비율은 3.5kg의 붉은 고추를 기준으로합니다.

모든 재료를 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 준비한 고추를 넣고 끓입니다.

동시에 항아리와 뚜껑은 전통적인 방식으로 준비됩니다.

준비한 용기 바닥에 마늘 1~2개를 깔고 편으로 썰어 그 위에 후추를 뿌린다. 위에서 매리 네이드를 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.

절인 고추

발효에는 잘 익은 과일뿐만 아니라 녹색 과일도 사용됩니다. 하지만 더 나은 준비모든 과일이 동일한 성숙도일 때 보입니다.

후추는 포크로 찔러서 소금물이 속이 빈 과일 안으로 들어갈 수 있습니다.

• 후추 - 3kg;
• 물 - 5리터;
• 소금 - 1 큰술;
• 마늘 - 1 머리;
• 매운 허브(바질, 타라곤, 오레가노, 파슬리) 각 100g

손가락 위에 피클이 있도록 과일 위에 억압을 가할 수있는 모든 요리에서 피클을 할 수 있습니다.

우리는 그것을 용기 바닥에 둡니다. 매운 채소그리고 껍질을 벗긴 마늘. 물에 소금을 희석한 다음 소금물로 고추를 채웁니다. 우리는 린넨 냅킨으로 덮고 억압을 설정합니다.

우리는 용기를 추운 곳으로 보냅니다. 발효 과정은 3-4주가 소요됩니다.

매운 고추 또는 쓴 고추 - 고추에 관한 동일한 야채에 관한 것입니다. 양념으로도 좋고 별미로도 좋습니다. 그리고 그것은 또한 유용하므로 적당히 매운 맛에 빠지는 것을 두려워 할 수 없습니다. 좋은 야채는 무엇이고 그것으로 요리하는 것이 더 나은 것은 무엇입니까? 우리는 더 알게 될 것입니다.

고추의 효능에 대해 간단히

이 제품은 알칼로이드에 캡사이신이 있기 때문에 매운 맛이 납니다. 모발 성장을 자극하므로 후추와 오일의 주입은 모발 관리를 위한 미용에 사용됩니다.

중요한! 고추는 엔돌핀 생성을 자극하여 스트레스의 영향을 줄이고 기분을 개선합니다.

또한 다음 사항에 기여합니다.

• 혈액 순환 촉진;
• 소화 개선 및 식욕 증가;
• 비타민 C 및 기타 요소로 인한 면역력 증가;
• 알레르기, 기관지 천식 치료;
• 암 예방;
• 좌골 신경통, 관절염 및 류마티스 통증 치료.

공백을위한 후추 선택의 특징

공백 및 사용 신선한갓 뽑은 야채를 선택해야 합니다. 이것은 비타민과 미네랄의 안전을 보장합니다. 뿐만 아니라, 신선한 과일눈에 띄게 날카 로워집니다. 뜨거운 주스가 맛을 더 풍부하게 만듭니다.

제품이 얼마나 오래 전에 꼬리에 의해 찢어 졌는지 결정할 수 있습니다. 녹색, 결함이없고 밀도가 신선함을 나타냅니다. 살짝 깨면 액체가 나옵니다. 꼬투리를 부드럽게 구부립니다. 깨지지 않고 부드럽게 구부려야 합니다. 신선함을 나타내기도 합니다.

줄기가없는 꼬투리를 사는 것은 가치가 없습니다. 이렇게하면 더 빨리 악화되고 카운터에 얼마나 오래 있었는지 결정하는 것은 거의 불가능합니다. 그들의 피부는 결점, 상처 및 움푹 들어간 곳이 없이 조밀해야 합니다. 가득한 밝은 색숙성을 말합니다.

중요한! 할머니로부터 시장에서 제품을 구입하십시오. 이것은 살충제 불순물없이 자랐다는 최소한의 보증을 제공합니다. 결국,이 야채는 유해 물질을 껍질에 흡수한다는 점에서 3 위이므로 자신을 보호하는 것이 좋습니다.

종종 과일은 작을수록 더 날카로워집니다. 그러나 크기에 많은 관심을 기울이지 않아야 합니다. 긴 꼬투리가 짧은 꼬투리보다 더 타는 경우가 있습니다.
어두워지면 과일 자체 또는 녹색 줄기에 검은 반점이 있으면 곰팡이 질병이 있음을 나타냅니다. 그러한 과일 하나라도 보존의 전체 부분을 망칠 수 있습니다.

겨울을위한 고추 피클 방법 : 사진 및 비디오가 포함 된 단계별 레시피

이 요리로 점심이나 저녁 식사는 결코 순조롭지 않을 것입니다. 그리고 그것을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 재료와 욕망을 비축하는 것입니다.

주방 인벤토리

다음이 있어야 합니다.

• 고무 장갑 - 과일을 자를 때 유용합니다.
• 도마;
• 요리용 그릇이나 냄비;
• 액체 측정용 용기;
• 항아리와 뚜껑(사전 멸균).

필수 성분

3/2 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 쓴 고추 - 1kg;
• 설탕 - 150g;
• 식물성 기름- 50ml;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 물 - 125ml;
• 식초 6% - 190ml.

단계별 프로세스

다른 고추 요리법

마리네이드를 사용하면 완전히 보존할 수 있습니다. 모습그리고 제품의 맛. 예를 들어 adjika와 같은 더 복잡한 음식을 요리 할 수 ​​있습니다. 조리 방법 뜨거운 간식많은; 우리는에 대해 말할 것입니다 아르메니아어 버전, 요리가 필요하지 않습니다.

아지카 코카서스

이 전채는 후추뿐만 아니라 마늘 때문에 매운 맛이납니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 고추 - 500g;
• - 100 그램;
• - 30g;
• - 10g;
• 소금 - 250g;
• 식초 6% - 20g.

준비:

아르메니아 쓴 고추

이 요리는 겨울 준비로 준비되었습니다. 특정 성분각 0.75리터 캔 4개에 충분합니다. 부분은 원하는 대로 반으로 줄일 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 쓴 고추 - 3.5kg;
• 마늘 - 5 정향;
• 식물성 기름 - 0.5 l;
• 물 - 0.5 l;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 4 레벨 큰 스푼.

준비:

공작물 보관에 대한 일반 규칙 및 조건

뚜껑으로 감아 올린 공작물은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 이를 위해 냉장고가 할 것입니다, 온도가 18 ° C 이하인 지하실 또는 어두운 식료품 저장실. 보존의 주된 조건은 올바른 살균캔과 뚜껑.

테이블에 고추를 제공 할 것

매운 전채는 고기와 생선과 잘 어울립니다. 따라서 그러한 공백은 어떤 장식품이 될 것입니다. 축제 테이블... Adjika와 절인 고추는 감자 나 죽으로 간단히 먹을 수 있습니다.
야채 매리 네이드는 고기를 끓일 때 사용됩니다. 그러면 더 부드럽고 맛있습니다. Adjika는 피자 소스 대신 사용할 수 있습니다.

거의 모든 좋은 안주인겨울을 준비합니다. 야채가 익어가는 계절에, 당신은 정말로 당신의 식탁과 추위에 여름의 색을 유지하고 싶습니다. 겨울 시즌... 이제 상점에서 모든 피클을 구입할 수 있지만 집에서 만든 요리가 할 수없는 사랑과 보살핌과 같은 주요 성분이 없습니다.

절인 블랭크의 유형 중 하나는 고추입니다. 그는이 기사에서 논의 될 것입니다.

고추를 수확하는 이유

이 매운 야채의 장점은 다음과 같습니다. 풍부한 콘텐츠탄수화물, 단백질 및 지방. 이것들은 주요 구성 요소 중 하나입니다 인간의 몸그리고 항상 그것들이 필요합니다. 또한 이 야채 덕분에 시력이 좋아지고, 순환신경 쇠약의 가능성이 감소합니다. 매운 맛 때문에 이 필수품은 고통을 덜어줍니다.

건강상의 이점 외에도이 야채는 매운 음식 애호가를 즐겁게하는 맛 중 하나입니다.

이 모든 유용한 성분 매운 제품가진 사람들이 접근할 수 없는 위장 문제... 위염, 췌장염과 같은 질병의 급성은 금기입니다. 이것이 그의 유일한 단점입니다.

겨울 동안 야채를 준비하는 이유를 다루었으므로 주요 주제 인 절인 고추, 준비 요리법으로 넘어 갑시다.

안전

작업을 시작하기 전에 보호를 잊지 마십시오. 고추는 장기간 접촉하면 피부에 매우 자극적일 수 있습니다. 그리고 손에 작고 눈에 띄지 않는 찰과상이나 상처가 있으면 통증이 매우 강하고 타는 제품의 흔적이 완전히 지워져도 감각이 오랫동안 남아 있습니다. 이 야채의 성분은 상처 내부에 남아 미세 균열을 헹굽니다. 비눗물작동 안 할 것이다.

게다가 향이 좋은 이 야채는 짜증나게하다 기도재채기 또는 비강과 목구멍의 화상을 유발합니다. 불쾌한 결과를 피하려면 의료용 안면 마스크와 장갑을 구입하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 가장 쉬운 고추 요리법

이 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 고추 - 1kg;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9 % - 3 큰술. 나.;
• 뜨거운 물- 1.5리터.

야채는 준비된 항아리에 단단히 포장해야하며 끓는 물을 부어... 작업물이 취급할 수 있을 만큼 충분히 냉각되면 액체를 스튜 냄비에 배출합니다. 거기에 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오. 액체 작업물이 식을 때까지 기다리지 않고 식초를 붓습니다. 매리 네이드를 후추 병에 붓습니다. 닫다 준비된 식사뚜껑, 이것은 통조림으로 만들 때 항상 수행됩니다. 통조림 고추 한 병을 수건이나 기타 유사한 천으로 싸서 뚜껑을 뒤집어서 하루 동안 그대로 두십시오. 그 후, 절인 요리를 보내 추운 겨울을 기다릴 수 있습니다.

식초가없는 절인 고추 레시피

첫 번째 버전에서 겨울 준비가 하루 만에 준비되면 식초가없는 산 세척 과정에 8 일이 소요됩니다. 오랫동안 식초 방부제를 반대하는 사람들에게는이 조리법이 좋아할 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 뜨거운 야채 - 1kg;
• 소금 - 8 큰술. 엘. (3회);
• 물 - 1리터(3회).

야채를 씻고 녹색 꼬리를 자르고 편리한 큰 접시에 넣으십시오. 물과 소금을 끓여서 고추에 뜨겁게 보냅니다. 적당한 무게로 작업물을 누르고 3일 동안 수건에 싸서 둡니다. 유지 후 용액을 배출하고 전체 절차를 반복해야 합니다. 이번에 만 5 일 동안 주입됩니다. 소금물을 다시 배출하고 야채를 항아리에 분배하십시오. 정확히 같은 용액을 붓지만 이번에는 캔을 말아 올리십시오. 폐쇄된 은행유혹에 빠지지 않도록 떼어 겨울이 오면 열어라.

그런 간단한 요리법, 위에 제시된 모든 조미료당신의 취향과 욕망에 따라. 마늘, 신선 및 말린 허브, 베이 리프, 후추를 추가할 수 있습니다. 다양한 추가 재료는 매운 스낵에 향신료를 추가합니다.

겨울을위한 절인 매운 간식 요리법

특별한 감정가를 위해 매운 간식간단 해 완벽한 레시피... 이 조리법에 따라 준비된 고추는 다음과 같이 완벽합니다. 반찬 외에, 그렇게 될 것이다 완전한 요리책상 위에.

다음 제품을 준비해야 합니다.

• 쓴 고추 - 1kg;
• 향신료 (베이 리프, 딸기, 말린 딜 및 마늘) - 맛보기;
• 꿀 - 1 큰술. 나.;
• 올리브 오일 - 1컵(200ml);
• 사과 식초- 1잔(200ml).

고추를 헹구고 마른 야채를 항아리에 줄로 넣고 단단히 누르십시오. 각 행에는 준비된 조미료, 즉 마늘 컵, 말린 허브그리고 완두콩. 조밀하게 채운 후 식초, 기름 및 꿀 혼합물로 공작물을 부으십시오. 완성된 제품은 뚜껑을 닫고 꼼꼼히 포장해주세요 따뜻한 수건그리고 그대로 둡니다 따뜻한 3주 동안. 시간이 지나면 완성된 간식은 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하세요. 가장 어려운 점은 겨울까지 매운 야채를 만지지 마십시오!

고추 레시피. 겨울을 위한 토마토 간식

야채 간식은 멋진 장식어떤 테이블과도 잘 어울립니다. 잘 알려진 것에 대한 좋은 대안 아지키... 고추와 토마토의 절묘한 조합은 다른뿐만 아니라 놀라운 맛그러나 외모도 매력적이다.

다음 재료를 준비해야 합니다.

• 고추 - 1.5kg;
• 신선한 토마토 - 3kg;
• 식물성 기름 - 1컵(200ml);
• 설탕 - 1컵(200ml);
• 마늘 - 15-20 정향;
• 식초 75% (에센스) - 1 tsp;
• 파슬리 - 100gr;
• 소금 - 1 큰술. 엘.

토마토를 헹구고 잘게 썰거나 믹서기를 사용하십시오.

후추를 씻어 여러 개로 자른다. 큰 부품씨를 제거하지 않고. 소독한 병에 담아 따로 보관합니다.

냄비에 토마토를 붓고 끓을 때까지 불을 켭니다. 첫 번째 거품이 나타나면 설탕, 버터 및 소금을 넣으십시오. 중불에서 15분 더 둡니다.

이때 허브와 마늘을 다진다. 액체의 색이 변하는 즉시 준비한 음식을 넣고 식초 에센스... 이륙하다 준비된 매리 네이드스토브에서 꺼내 준비된 뜨거운 야채에 붓습니다. 은행은 다음 시간에 문을 닫고 출발합니다. 실온완전히 식을 때까지.

완성된 간식을 보관 시원한겨울 전에 장소.

영국식 고추 레시피

겨울 동안 야채를 담그는 또 다른 방법이 있습니다. 영어 레시피매리 네이드 추가가 다릅니다. 맥아 식초... 그것은 보리 곡물을 기준으로 준비됩니다. 영국인은 가벼움, 어둡고 투명함의 세 가지 유형의 식초를 만듭니다. 후자 유형은 보존 능력 때문에 이 레시피에 필요합니다. 자연스러운 색상절인 제품.

다음 식품을 준비하십시오.

• 쓴 고추 - 40 개;
• 갈색 설탕 - 100 gr;
• 검은 후추 - 15 개;
• 딸기 완두콩 - 15 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 백리향 - 4 가지;
• 맥아 식초 - 300ml;
• 붉은 양파 - 2 개;
• 달콤한 고추 (빨간색, 노란색, 녹색) - 2 개.

야채를 미리 씻고 말리십시오. 쓴 야채를 고리 모양으로 자른다( 씨를 제거하지 마십시오). 껍질을 벗긴 양파는 반 고리 모양으로 썰고, 피망빨대. 모든 재료를 섞어 항아리에 담습니다.

냄비에 식초를 붓고 다른 모든 재료를 넣고 끓입니다. 뜨거운 매리 네이드준비된 용기에 붓고 병을 밀봉하십시오. 식힌 후 영국 고추는 겨울을 기다릴 준비가되었습니다.

제품이 영구적으로 필요한 경우 가정용, 끓인 후 매리 네이드를 식히고 부어야합니다. 야채 믹스... 접시는 바로 다음날 먹을 준비가 될 것입니다.

구운 고추 레시피

또 다른 종류의 간식은 조지아가 원산지입니다. 매운 야채스릴을 찾는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 추운 겨울, 온난화 및 면역 체계 상승.

우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 여러 곳에서 전체 길이를 따라 칼로 고추를 뚫습니다.

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨거운 야채를 넣어주세요. 팬이 작으면 요리를 여러 번 나누어서 해주세요. 빛이 날 때까지 양면의 야채를 볶습니다 황금빛 갈색그런 다음 뚜껑을 덮고 내다몇 분 안에. 완제품편리한 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.

남은 버터에 꿀과 설탕을 넣어주세요. 마늘과 허브를 자르고 거기에 보냅니다. 혼합물을 철저히 저어 완전히 식히십시오. 식초를 넣으십시오.

후추를 은행에 분배하면서 동시에 잘 탬핑하십시오. 채우다 차가운 마리 네이드... 덜 나왔다면 필요한 금액, 그런 다음 그것을 골고루 분배하고 약간의 찬 끓인 물을 추가해야합니다.

완성된 요리는 냉장고에 하루 정도 두었다가 말아서 보관하세요.

한국식 고추 조미료

한국인의 사랑으로 유명한 매운 요리... 그들의 요리에서 이러한 매운 맛은 야채에서 생선에 이르기까지 모든 것에 존재합니다. 최대 주요 비밀꼼꼼함 아시아 요리조미료에 있으며 조리법은 아래에 나와 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

마늘 더 나은 청소미리 담가두는 것이 좋다 차가운 물그리고 밤새 담가둡니다.

야채를 씻으십시오. 피망씨와 흰맥을 잘라내고 깨끗이 한다. 고추를 줄기에서 제거하고 편의를 위해 여러 부분으로 자릅니다. 원하는 경우 씨앗을 청소할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

모든 것을 건너 뜁니다. 고기 분쇄기교대 성분. 이렇게 하면 균일하게 혼합됩니다. 다량의 소금으로 공작물에 소금을 바르고 섞습니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오.

준비된 양념을 항아리에 담고 말아서 보관하십시오.

이러한 조미료는 몇 년 동안 저장되며 여러 겨울 동안 연속적으로 서더라도 품질을 잃지 않습니다.

완벽한 어떤 요리뿐만 아니라 한국 음식그러나 다른 어떤 것도.

위의 레시피는 주재료가 가장 매운 야채... 그러나 이 유형의 고추는 매운 음식에 더 많이 사용됩니다. 다른 유형매리 네이드. 예를 들어, 달콤한 형제인 그린 토마토를 보존할 때 adjika에 추가됩니다.

보존 외에도 고추 건조한, 겨울철 보전과 가정에서의 사용 용이성에도 기여합니다.

고추의 요리 용도는 무궁무진하지만 추운 겨울에 우리가 직접 재배한 채소 절임보다 좋은 것은 없습니다. 맛있고 건강하며 더운 추수의 추억을 떠올리게 합니다.

갑자기 겨울에 절인 고추를 먹고 싶다면 위에 나열된 요리법이 완벽하다는 것을 알 수 있습니다.

최근에는 다음과 같은 공백이 있습니다. 달콤한 불가리아어보다 매운 절임 방법과 기술은 없습니다. 그들은 기술 자체에 의해 서로 다릅니다. 살균의 도움으로 살균하지 않고 매리 네이드의 구성 및 추가 성분보존 과정에서 사용되는 것입니다.

따라서 특정 조리법에 따라 조리된 매운 음식에는 다른 맛그리고 통렬함. 겨울철 장아찌를 준비하는 주부들로부터 가장 많이 받는 질문은 고추의 품종에 대한 질문이다. 모든 고추가 통조림에 적합합니까?

모든 품종은 보존을 통해 겨울에 수확하기에 적합합니다. 녹색과 붉은 고추가 될 수 있습니다. 다른 품종크고 긴 꼬투리장식용 실내 고추 "Ogonyok"으로 끝납니다. 겨울을위한 절인 고추, 단계별 레시피 내가 당신에게 제공하고 싶은 준비는 새콤 달콤한 매리 네이드, 살균하지 않고.

반 리터 항아리 재료 :

• 고추 - 200 gr.,
• 파슬리 - 2-3
• 검은 후추 - 3-4 개,
• 마늘 - 2-3 정향
• 베이 리프 - 1-2 개,

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술 숟가락,
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
• 식초 - 3 큰술. 숟가락.

겨울을위한 절인 고추-간단한 요리법

고추를 씻으십시오. 줄기는 거의 뿌리 아래에서 자릅니다.

파슬리를 씻고 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

항아리를 철저히 씻으십시오. 살균하십시오. 일단 뚜껑은 이대로 두자. 다른 보존을 위해 나일론 김이 나는 뚜껑을 사용할 수 있다면 겨울용 뜨거운 절인 고추는 금속 이음새 또는 나사 캡... 맨 아래로 깨끗한 캔후추, 마늘 정향, 파슬리 가지, 베이 리프를 넣으십시오.

고추 꼬투리를 일렬로 단단히 배열하십시오.

매리 네이드를 준비하고 후추를 붓고 뚜껑을 소독해야합니다. 그릇이나 스튜 냄비에 뚜껑을 놓고 끓는 물로 덮으십시오. 약 2분 동안 앉아서 찐다. 엄격하게 후추를위한 매리 네이드는 물, 소금, 설탕 및 식초와 같은 고전적입니다. 끓는 물에 소금, 설탕, 식초를 번갈아가며 넣는다.

매리 네이드를 2-3 분 동안 끓입니다. 식초가 성질을 잃기 시작하므로 5분 이상 끓이지 않는 것이 좋습니다. 뜨거운 매리 네이드와 함께 고추를 붓습니다. 준비된 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오. 식초에 겨울 절인 고추준비가 된. 후추 병을 돌려 뚜껑을 덮고 따뜻하게 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 후추 병이 식은 후 우리는 차가운 방에 추가 저장을 위해 후추를 꺼냅니다.

겨울을위한 절인 고추. 사진

겨울 동안 고추를 절이는 몇 가지 요리법을 더 제공합니다. 가장 먼저 고려 인기있는 레시피아르메니아의 겨울을 위한 절인 고추. 이 조리법아르메니아에서 제공되는 소금에 절인 양배추 고추 tsitsak의 조리법과 매우 유사합니다. 그러나 그와 달리 후추는 항아리에 보존되며 발효없이 겨울에 절인 것입니다.

재료:

• 고추 - 1kg.,
• 당근 - 3 개,
• 파슬리는 작은 무리이며,
• 딜 - 작은 무리,
• 마늘 - 머리 2개,

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 식초 9% - 4큰술 숟가락,
• 소금 - 2 큰술. 숟가락,
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
• 해바라기 기름 - 100ml.,

겨울을위한 아르메니아 스타일 절인 고추-레시피

고추 꼬투리를 씻으십시오. 두 개로 자릅니다. 씨와 줄기를 제거합니다. 파슬리를 씻고. 잘게 자르십시오. 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 칼로 잘게 자른다. 껍질을 벗긴 당근을 가는 강판에 갈아주세요.

그릇에 허브, 다진 당근, 마늘을 섞습니다. 끓는 물에 재료에 표시된 모든 재료를 넣어주세요. 매리 네이드를 2-3 분 동안 끓입니다. 편리한 방법으로 고추를 담그기 위해 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

항아리 바닥에 고추 층을 놓습니다. 허브와 마늘 혼합물로 덮으십시오. 항아리가 목까지 가득 찰 때까지 층을 번갈아 가며 사용하십시오. 다음으로 매리 네이드로 채우고 말아 올리십시오. 그 후 아르메니아어로 뜨거운 절인 고추로 항아리를 돌리고 완전히 식을 때까지 덮으십시오.

매우 이례적인 동시에 날카롭고 새콤달콤한 맛그것은 가지고있다 겨울을 위해 꿀로 절인 고추.

재료:

• 고추 - 500 gr.,
• 딸기 완두콩 - 2-3 개.

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술 숟가락,
• 꿀 - 3 큰술. 숟가락,
• 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락,
• 해바라기 기름 (정제) - 2 큰술. 숟가락.

겨울을 위해 꿀로 절인 고추-레시피

고추 꼬투리를 씻으십시오. 줄기는 자르거나 남길 수 있습니다. 깨끗하고 멸균된 항아리에 나눕니다. 검은 후추를 넣으십시오. 끓는 물로 뚜껑을 덮고 항아리를 덮으십시오.

끓는 물에 꿀, 식물성 기름, 식초 및 소금을 넣으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 끓입니다. 뜨거운 매리 네이드를 후추 병 위에 붓습니다. 밀봉하고 따뜻한 것으로 덮으십시오.

그게 다야, 이제 알잖아 겨울 동안 고추를 피클하는 법... 선택하는 일만 남았다 적절한 레시피보존을 진행합니다. 이 절인 고추 요리법이 미래에 당신에게 유용하다면 기쁠 것입니다.