우리는 컵 케이크 용 크림을 만듭니다. 다양한 맛 옵션

컵케이크는 작은 케이크입니다. 최근에는 제과계에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 가장 자주 비스킷 반죽은 바닐라, 코코아, 아몬드 가루, 과일 조각 또는 마멀레이드가 취향에 추가되는베이스로 사용됩니다. . 위에서 미니 케이크는 특수 과자 주사기를 사용하여 크림으로 아름답게 장식되어 있습니다. 컵 케이크 용 크림은 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비스킷 자체와 잘 어울린다는 것입니다.

크림 컵 케이크. 스위스 버터 머랭

이 유명한 크림은 집에서 만들 수 있습니다. 그것의 장미는 아름답고 오랫동안 모양을 현저하게 유지합니다. 그것을위한 제품은 가장 단순해야합니다.

필수 성분:

• 단백질 (닭고기) - 3 개;
• 버터 (버터, 소프트) - 250g;
• 일반 설탕 - 85g;
• 소금 (요리) - 꼬집음.

요리:

수욕에서 닭고기 단백질과 일반 설탕을 가볍게 치십시오. 설탕이 녹고 덩어리가 균질 해지면 스토브에서 꺼냅니다. 소금을 넣고 믹서로 잘 치십시오. 휘핑된 단백질은 조밀해야 합니다. 별도의 그릇에 부드러운 버터를 푹신할 때까지 치십시오. 바닐라 설탕을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 믹서로 때릴 때마다 문자 그대로 찻숟가락으로 계란 혼합물에 휘핑된 버터를 추가합니다. 준비된 제품은 최대 72시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

감귤류 쿠르드

감귤 커드는 어떤 케이크에도 잘 어울립니다.레시피뿐만 아니라크림 컵 케이크. 언뜻 보기에는 요리하기 어려울 것 같지만 그렇지 않습니다. 쿠르드족의 기본은 감귤 주스이며 대부분 레몬입니다. 덜 일반적으로 사용되는 것은 오렌지, 귤 또는 자몽입니다. 감귤류에 함유된 산 덕분에 계란이 말리지 않습니다. 설탕의 양은 과일의 산도에 따라 조절해야 합니다. 조리법에는 버터도 포함되어 있으며 마가린 맛이 없는 우수한 품질이어야 합니다.

필수 성분:

• 레몬 (중간 크기) - 2 조각;
• 계란 (닭고기) - 2 개;
• 설탕 (일반 흰색) - 100g;
• 버터 (버터) - 1 큰 스푼.

요리:

레몬 한 개에서 제스트를 조심스럽게 제거합니다. 두 과일에서 레몬 주스를 짜십시오. 풍미, 주스 및 설탕을 섞으십시오. 별도로 일반 포크로 계란을 치십시오.

풀어놓은 계란과 레몬즙을 섞어 30분간 두었다가 걸러낸다. 결과 혼합물에 버터를 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 커드가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 요리하고 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다.

간편한 컵케이크 크림 레시피

버터 크림

가장 쉽고 빠른 레시피. 컵 케이크 용 크림은 모양을 완벽하게 유지하고 아름답고 깔끔한 장미를 얻습니다. 그러나 단점도 있습니다. 그는 추위를 좋아하기 때문에 기성품 케이크는 냉장고에 보관해야합니다.

필수 성분:

• 버터 (버터) - 150g;
• 가루 설탕 - 6 큰 술.

이 조리법에는 양질의 기름을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 마가린 맛이 케이크 맛을 망칠 수 있습니다. 가루 설탕은 커피 그라인더에서 일반 과립 설탕을 갈아서 독립적으로 준비 할 수 있습니다.

요리:

슈가파우더를 약간 넣은 믹서로 부드러운 버터를 치대주세요. 그런 다음 저어주는 것을 멈추지 않고 남은 슈가파우더를 차곡차곡 넣어줍니다. 그 후 공기 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 5-10 분 동안 치십시오. 결과 덩어리를 냉장고에 넣으십시오.

커드 크림 치즈

자신의 크림 치즈를 만드는 것은 쉽고 상당히 빠릅니다. 컵 케이크를 위한 이것은 두부 치즈를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 크림이 두껍습니다. 패스트리와 케이크 장식에 이상적입니다.

필수 성분:

• 두부 치즈 (냉장) - 500g;
• 가루 설탕 - 150g;
• 버터 (버터, 실온) - 180g.

요리:

믹서로 가루 설탕으로 버터를 치십시오. 그런 다음 두부 치즈를 넣고 다시 치십시오. 크림은 균질해야 합니다.

코티지 치즈가 없으면 크림 치즈를 사용해도 됩니다.

커스터드

밀가루 없이 계란, 우유로 만드는 전통 조리법. 그것은 준비하기 쉽고 바닐라의 즐거운 향기와 함께 케이크가 매우 맛있습니다.

필수 성분:

• 우유(지방 함량 2.5%) - 150ml;
• 버터 (버터) - 200g;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 일반 설탕 - 4 큰 술;
• 계란 (닭고기) - 2 조각.

요리:

우유를 그릇에 붓고 스토브에 올려 끓입니다. 우유에 일반 설탕을 넣고 저어줍니다. 다른 그릇에 계란을 거품기로 치십시오. 뜨거운 우유를 달걀 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 끊임없이 저어줍니다. 계란-우유 혼합물을 스토브에 넣고 나무 주걱으로 끊임없이 저어 끓입니다. 즉시 스토브를 끄고 혼합물을 약간 식히십시오. 믹서로 부드러운 버터를 치고 끝에 바닐라 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 약간 식힌 우유 혼합물을 붓고 두꺼운 크림이 얻어질 때까지 믹서로 다시 치십시오.

컵케이크 크림 레시피최종 수정 날짜: 2016년 5월 19일 맥심비

쿠킹클래시닷컴

이것은 비스킷 케이크의 레이어링에 적합하고 장식용으로 적합하며 모양을 잘 유지하며 말레이시아 기술로 모든 종류의 버터 장미와 꽃에 이상적이며 케이크를 매 스틱으로 덮기에 이상적입니다. 더위를 두려워합니다.

재료:

• 100 gr 버터;
• 가루 설탕 4 큰술.

지침:
이러한 크림의 경우 긴 휘핑으로 인해 크림의 맛이 유분이 아니라 크림 같기 때문에 고품질 버터를 섭취해야합니다. 버터는 매우 더운 날씨에 버터를 그대로 두었을 때와 마찬가지로 부드럽고 크림 같은 일관성을 유지해야 합니다. 버터를 휘젓기 시작하고 가루 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 모든 분말이 첨가된 후, 공기가 통하고 푹신한 덩어리가 얻어질 때까지 중간 속도로 10-15분 동안 치십시오. 필요한 경우 냉장고에서 약간 식히십시오. 소비에트 시대에는 가장 인기있는 케이크 크림이었습니다. 그것의 또 다른 다양성은 연유가 든 버터 크림입니다. 이렇게하려면 버터 200g과 연유 반 캔을 치십시오.

#2 버터크림 샬롯

밀가루가 함유되지 않은 커스터드로 케이크를 레이어링하고 장식하거나 컵케이크에 캡을 씌우기에 좋습니다.

재료:

• 버터 200g;
• 우유 6큰술;
• 설탕 4 큰술;
• 계란 2개.

지침:

설탕으로 우유를 끓입니다. 별도의 냄비에 계란을 털고 가볍게 휘젓고 휘젓는 것을 중단하지 않고 여기에 설탕이 든 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 부으십시오. 끊임없이 저어주고 혼합물을 거의 끓여서 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 혼합물이 식는 동안 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 버터를 치십시오. 버터를 휘젓는 과정에서 냉각 된 계란-우유 혼합물을 매우 얇은 흐름으로 붓고 푹신한 크림이 얻어 질 때까지 치십시오.

#3 잉글리쉬 커스터드

커스터드는 커스터드 및 퍼프 페이스트리와 이상적으로 결합됩니다. 그것은 또한 tartlets, 이익을 위한 충전물로 사용될 수 있습니다. 이 크림이 없으면 나폴레옹 케이크나 에끌레어를 상상할 수 없습니다.

재료:

• 우유 500ml
• 설탕 150g
• 노른자 4개
• 밀가루 50g
• 1 바닐라 꼬투리.

지침:

설탕으로 노른자를 갈아서 밀가루를 넣으십시오. 바닐라 꼬투리를 반으로 자르고 날카로운 칼로 씨를 긁어내고 우유에 넣습니다. 우유와 바닐라를 끓여주세요. 불을 약불로 줄입니다. 지속적으로 저어주면서 계란-가루 혼합물을 조금씩 조금씩 추가합니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 식히십시오. 촘촘한 크러스트가 위에 형성되는 것을 방지하려면 케이크 표면을 접착 필름으로 직접 덮으십시오.

#4 크림 파티서

이것은 케이크, 에끌레어, 타르트렛 층에 사용되는 일종의 커스터드로 팬케이크 및 크레이프와 함께 제공될 수 있습니다. 전통적인 영국식 크림과 달리 파티시에 크림은 밀가루 대신 전분을 사용하기 때문에 불에 절대 굳지 않습니다.

재료:

• 계란 2개;
• 전분 30g;
• 설탕 100g;
• 우유 500ml;
• 버터 50g;
• 1 바닐라 꼬투리.

지침:

바닐라 꼬투리를 반으로 자르고 날카로운 칼로 씨를 긁어내고 우유에 넣고 바닐라로 우유를 살짝 데우고 30분 동안 양조한다. 냄비에 계란, 옥수수 전분, 설탕을 섞는다. 우유 반 컵을 넣고 다시 잘 섞은 다음 남은 우유를 넣고 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 바닥에서 거품이 많이 튀면 2분간 더 끓인 후 불에서 내린다. 기름을 넣고 식히면 크림이 걸쭉해집니다. 아주 좋은 크림 케이크.

#5 크림 모슬린

파티시에르 생크림에 휘핑크림(크림 300g당 생크림 100ml)을 넣으면 모슬린 크림이 됩니다. 밀푀유와 나폴레옹에게 잘 어울리는 크림입니다.

#6 스위스 버터 머랭

전 세계적으로 스위스 버터크림 머랭으로 알려져 많은 제과 셰프들이 즐겨 찾는 제품입니다. 케이크와 컵케이크 장식에 좋은 크림! 모양을 잘 잡아주고 아주 멋집니다. 최대 72시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

재료:

• 3 단백질;
• 설탕 90g;
• 버터 250g;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린.

지침:

냄비에 달걀 흰자위와 설탕을 넣으십시오. 단백질이 든 팬을 쪄야 하는 동안 수조를 만드십시오. 물과 접촉하지 않아야 합니다. 거품기로 세게 저어 혼합물을 가열합니다. 설탕이 완전히 녹으면 욕조에서 꺼냅니다. 덩어리는 균질하고 매끄 럽고 손가락 사이에 약간의 혼합물을 갈아서 설탕 알갱이가 없어야합니다. 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 날카로운 피크가 될 때까지 고속으로 치십시오. 덩어리는 광택 있고 조밀해야하며 단백질이 담긴 용기를 뒤집으면 움직이지 않아야합니다.

부드러운 버터를 사용하십시오. 버터는 고품질이어야합니다. 이것은 크림의 맛과 질감에 중요합니다. 푹신한 흰색이 될 때까지 휘핑하십시오.

그런 다음 휘핑 버터를 티스푼으로 단백질 덩어리에 추가하십시오. 여기에 매우 중요한 포인트가 있습니다. 오일이 단백질에 완전히 분산되도록 오일의 각 부분 후에 덩어리를 때려야합니다. 완성 된 크림에 바닐린, 염료를 첨가하십시오.

이 크림은 말레이시아 기술의 꽃에 잘 어울립니다.

#7 치즈 크림 또는 크림 치즈

또 다른 매우 인기있는 크림. 만들기 가장 쉽고 크림 치즈(또는 코티지 치즈, Cremette, Almette, Hohland)로 인해 매우 맛있고 약간 짠맛이 납니다. 모양을 잘 유지하고 컵케이크를 위한 아름다운 모자를 만들고 케이크와 패스트리를 레이어링하고 장식하는 데에도 사용됩니다. 완벽한 케이크 토퍼.

재료:

• 크림 33% - 100g
• 크림 치즈 - 500 gr
• 가루 설탕 - 70 gr

지침:

날카로운 봉우리로 휘핑 크림. 크림을 너무 휘젓지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 버터가 분리됩니다. 크림은 차갑게 해야 한다! 거품기와 크림을 채울 그릇을 식힐 수도 있습니다. 그런 다음 가루 설탕과 크림 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 다시 치십시오. 안정화를 위해 1시간 동안 냉장 보관합니다.

또 다른 인기있는 레시피가 있습니다. 버터 크림 치즈. 그것은 예를 들어 말레이시아 기술에서 컵 케이크와 케이크를 장식하는 데 탁월한 구조를 가지고 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 또는 크림 치즈 - 500 gr;
• 버터 82.5% 지방 - 180gr;
• 가루 설탕 - 150 gr.

지침:

주요 조건은 차가운 치즈, 실온의 버터입니다. 믹서 볼에 모든 재료를 섞는다. 냉장 보관하십시오.

#8 이탈리안 머랭

모든 머랭 중에서 가장 밀도가 높습니다. 컵 케이크, 케이크, 타르트 장식에 적합합니다.

재료:

• 실온의 달걀 흰자 2개
• 물 40ml
• 설탕 120g
• 소금 한 스푼

지침:

단단한 봉우리가 될 때까지 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 치십시오.
설탕과 물로 시럽을 만드십시오. 이렇게하려면 설탕과 물을 섞어 끓여서 5 분 동안 끓으십시오. 시럽이 요리되는 동안 날카로운 피크가 될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 계속해서 흰색을 치면서 시럽을 얇은 흐름으로 부으십시오. 모든 시럽을 부은 후 3-4 분 더 치십시오. 크림이 준비되었습니다.

#9 초콜릿 가나슈

퐁당으로 케이크를 덮는 데 이상적이며 케이크와 컵 케이크를 장식하고 디저트 토핑을 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 고품질 초콜릿
• 지방 함량이 33% 이상인 크림

다크 가나슈(코코아 함량 50-60%)의 경우 다크 초콜릿 2개와 지방이 33% 이상인 크림 1개가 필요합니다. 주변 온도가 상당히 높으면 초콜릿 2.5 또는 3 부분을 섭취해야합니다.

밀크 가나슈(코코아 함량 30%)의 경우 최소 33%의 지방이 함유된 밀크 초콜릿 3부와 크림 1부가 필요합니다. 따뜻한 날씨에는 초콜릿의 양을 3.5-4 부분으로 늘려야합니다.

화이트 가나슈의 경우 화이트 초콜릿 3개와 지방 33% 이상의 크림 1개를 섭취해야 합니다. 따뜻한 날씨에는 우유 가나슈와 마찬가지로 초콜릿의 양을 3.5-4 부분으로 늘립니다. 일반적으로 화이트 초콜릿은 가장 부드러운 초콜릿이고, 화이트 초콜릿 가나슈는 열에 잘 퍼지는 경향이 있어 따뜻한 계절에 많은 제과점에서 작업하기를 꺼립니다. 초보자라면 어둡거나 유백색의 가나슈로 시작하는 것이 좋습니다.

지침:

초콜릿을 칼로 아주 잘게 자릅니다.

두꺼운 벽이있는 깊은 냄비에 크림을 붓고 중간 열을 가하고 표면에 작은 거품이 나타날 때까지 불을 유지하고 열에서 제거하십시오. 거품이 사라질 때까지 약간 식힌 후 초콜릿을 붓고 크림이 초콜릿을 덮도록 팬을 좌우로 기울이고 초콜릿이 녹을 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 실리콘 주걱으로 부드럽게 될 때까지 덩어리를 부드럽게 저어줍니다. 털을 사용할 수 있지만 절대적으로 건조해야합니다! 스튜 냄비를 매우 낮은 열에 놓고 모든 초콜릿 조각이 완전히 분산될 때까지 저어줍니다. 덩어리는 광택이 있고 매끄러워야 합니다. 가나슈를 전자레인지용 그릇에 붓고 집착 필름으로 덮고 실온에서 밤새 방치하여 안정화시킵니다. 사용하기 전에 가장 낮은 전력으로 전자 레인지에 가열하십시오.

#10 레몬 쿠르드

이 놀랍도록 맛있는 크림은 케이크, 컵 케이크, 타르트를 채우는 데 사용됩니다. 독립 디저트로 제공될 수 있습니다. 그리고이 크림은 매우 간단하고 빠르게 만들어집니다. 크림은 레몬 주스를 기본으로하며 감귤 주스 또는 그 혼합물로 대체 할 수 있지만 계란이 말리지 않도록 신맛이어야합니다.

재료:

• 계란 2개
• 레몬 2개
• 설탕 100g
• 버터 30g

지침:

레몬 1개에서 제스트를 제거하고 설탕과 섞는다. 레몬에서 주스를 짜서 설탕과 제스트에 붓습니다. 더 많은 주스를 얻으려면 레몬을 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 계란은 포크로 가볍게 풀어주세요. 설탕과 함께 주스에 추가하십시오. 제스트의 향이 나도록 30분 동안 양조하십시오. 혼합물을 변형하십시오! 걸러낸 혼합물을 냄비에 넣고 기름을 두르고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 유리병에 담아 냉장고에 보관하세요. 크림이 너무 맛있어서 즉시 크림의 비율을 여러 번 늘리고 더 많이 요리할 수 있습니다.

컵케이크는 최근 우리에게 인기를 얻은 미국의 작은 컵케이크입니다.

그들의 특징은 위에서 크라운을 씌우는 특징적인 크림색 "로제트"입니다.

크림은 다양한 조리법과 다양한 재료를 사용하여 만들어집니다.

가장 정교한 것부터 가장 복잡한 것까지.

이 기사에서는 그러한 컵 케이크에 크림을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

크림 레시피

재료:

• 버터 - 200g;
• 헤비 크림 0.5 컵;
• 닭고기 달걀 (노른자) - 2 개;
• 설탕 - 140g;
• 젤라틴 - 포장;
• 바닐린 - 맛보기 (선택 사항).

조리방법:

• 1. 계란을 풀어주세요. 중간 크기의 냄비에 달걀 노른자를 설탕과 바닐라와 함께 섞고 치십시오. 그런 다음 덩어리를 저어주는 것을 잊지 않고 점차적으로 크림을 도입하십시오. 마지막에 데운 젤라틴을 추가합니다. 패키지의 지침에 따라 녹입니다.
• 2. 수조에 넣습니다. 냄비를 끓는 물, 스팀 배스에 올려 놓고 냄비의 내용물을 원을 그리며 저어줍니다. 몇 분 후에 불을 줄이십시오. 계란 덩어리가 완전히 두꺼워지면 열에서 팬을 제거하고 식히십시오. 축하합니다. 계란 노른자 커스터드의 주재료인 계란 퐁당을 만드셨습니다. 크림 같은 덩어리를 직접 마무리하는 것이 남아 있습니다.
• 3. 크림을 섞는다. 냉장고에서 꺼낸 냉동 버터는 계란 퍼지와 같은 농도가 되도록 가열하고 포크로 부드럽게 해야 합니다. 그런 다음 이 두 개의 서로 다른 구성 요소를 밀도가 높은 단일 덩어리로 변환해야 합니다. 이렇게하려면 오일을 별도의 용기 (높은 벽이 있음)로 옮기고 포크로 작업하십시오. 그런 다음 숟가락으로 계란 퍼지를 용기에 약간 넣은 다음 믹서를 연결하십시오. 몇 분의 생산적인 작업과 크림의 일부가 준비되었습니다. 그런 다음 퐁당을 조금 더 넣고 믹서로 크림을 다시 치십시오. 등등이 끝날 때까지 계속됩니다.

코티지 치즈 레시피

재료:

• 코티지 치즈 (지방) - 150g;
• 약간 녹인 버터 - 150g;
• 가루 설탕 - 150g;
• 우유 250ml;
• 바닐라 에센스 - 한두 방울이면 충분합니다.

요리 시간: 15;

서빙: 5-6;

칼로리 수: 100g당 280kcal.

조리방법:

• 1. 코티지 치즈를 치십시오. 크림의 준비는 두부를 반죽하고 반 균질 한 덩어리로 바꾸는 것으로 시작됩니다. 이 과정은 블렌더나 믹서를 사용하여 가장 편리하게 수행할 수 있지만 이 경우 과정은 10-15분이 소요되지만 일반 주방 거품기를 사용할 수도 있습니다. 두부 덩어리를 휘젓고 우유 25ml를 붓고 일관성을 추적하면서 덩어리를 계속 치십시오. 커드 덩어리가 화려하고 균일 해지면 몇 방울의 에센스를 넣고 숟가락으로 커드를 조금 더 저어줍니다.
• 2. 버터를 휘핑해주세요. 무성한 두부 덩어리가 든 용기를 옆에 놓고 버터를 제거하십시오. 실온에서 보관해야하므로 약간 부드러워지고 녹습니다. 버터와 가루 설탕을 별도의 그릇에 넣고 "부풀어 오르고" 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.
• 3. 버터와 코티지 치즈를 섞는다. 마지막으로, 최종 코드로 크림 같은 덩어리를 위한 주요 성분을 구성하는 이 두 가지 구성 요소를 결합해야 합니다. 푹신한 버터와 커드 덩어리를 섞고 중간 속도로 부드럽게 휘젓고 20 분 동안 냉장 보관해야합니다.

초콜릿 레시피

이 레시피의 특징은 이전 두 가지 레시피와 근본적으로 다르며, 이 기능은 초콜릿이기 때문에 이 크림의 맛 특성도 다릅니다.

요리 시간: 70분;
서빙: (대략) 6인분;
칼로리 수: 340kcal(100g당).

재료:

• 닭고기 달걀 (단백질) - 4 개;
• 진짜 다크 초콜릿 - 200 gr;
• 설탕 모래 - 100 gr.

요리:

• 1. 재료를 준비합니다. 요리를 시작하기 전에 모든 구성 요소를 올바르게 준비해야 합니다. 먼저 초코바를 잘게 부숴서 전자렌지에 녹여주세요. 계란은 냉장고에서 식힌 후 노른자와 단백질을 분리한 후 별도의 용기에 담아주세요.
• 2. 계란 덩어리를 준비하십시오. 식힌 계란 흰자를 믹서기에 넣고 균일한 점성이 될 때까지 10분간 치십시오. 그런 다음이 덩어리에 설탕을 붓고 더 많은 시간 동안 털으십시오. 완성 된 단백질 덩어리는 밀도와 밀도면에서 신선한 사워 크림과 비슷하지만 설탕 조각은 없어야합니다. 모두 단백질에 용해되어야합니다.
• 3. 초콜릿을 넣습니다. 녹인 초콜릿을 약간 식힌 다음 휘핑된 단백질 혼합물에 서서히 붓기 시작하면서 숟가락으로 원을 그리며 움직입니다. 아름다운 초콜릿 얼룩이 남을 것입니다. 이것은 어떤 식 으로든 우리를 괴롭히지 않습니다.
• 4. 크림 굽기를 시작합니다. 이 유형의 크림은 독립적인 요리로 간주될 수 있으므로 예를 들어 크림을 실리콘 몰드에 붓고 오븐에 넣고 130도 온도에서 1시간 동안 굽는 등의 실험을 할 수 있습니다. 초콜릿 마시멜로와 같은 것을 얻을 수 있지만 훨씬 더 부드럽고 유연합니다.

요리 시간: 30 분;
서빙: 1인분;
칼로리 수: 300-350kcal(100g당);

재료:

• 버터 - 200g;
• 닭고기 달걀 (노른자) - 2 개;
• 설탕 - 140g;
• 우유 0.5컵;
• 코코아 스푼.

이 커스터드 레시피는 "크림 샬롯"으로도 알려져 있습니다. 이는 많은 서유럽 국가에서 값비싼 케이크에 자주 사용되며, 주로 가단성과 거의 모든 가치 있는 재료와의 호환성으로 인해 많은 요리 옵션이 있습니다. 럼이나 마레토와 같은 향이 첨가된 알코올 음료 또는 과일 에센스가 첨가된 음료.

이때 코코아 한 스푼만 추가 재료로 넣어 맛을 냅니다.

코코아 크림을 요리하는 방법? 이 조리법은 젤라틴과 바닐라 설탕을 포장하는 대신 한 숟가락의 코코아를 조심스럽게 두들겨진 계란 퐁당에 던져야 합니다.

이것이 모든 변경 사항입니다. 동시에 디저트는 구조, 향기로운 특성 및 맛을 완전히 바꿉니다(더 나쁘게는 아님). 이를 통해 레시피 작성자는 더 까다로운 단백질 크림과 달리 이러한 유형의 커스터드를 실험할 수 있는 범위가 사실상 무제한임을 보여주고자 합니다. 자유롭게 실험하고 자신만의 크림 같은 걸작을 만드십시오.

달걀 흰자위 조리법

요리 시간: 30 분;
서빙: 1인분;
칼로리 수: 194kcal(100g당).

요리에 필요한 재료:

• 달걀 흰자위 - 3-4개(달걀이 작으면 5개);
• 설탕 - 100g;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 한 봉지;
• 구연산 - 테이블 칼 끝에.

단계별 조리 방법:

• 1. 계란 흰자를 준비합니다. 계란은 매우 조심스럽게 깨야 하고 흰자는 노른자에서 분리되어 상당히 깊은 용기에 넣어야 합니다. 요리 과정에서 혼합물의 양이 크게 증가하기 때문에 바람직하게는 스튜 냄비에 넣어야 합니다. 동시에 하루 사용할 단백질을 준비하고 단백질 혼합물이 필요한 탄성을 얻고 쉽게 휘저을 수 있도록 냉장고에서 밤새도록 두는 것이 가장 좋습니다. 단백질의 총 질량은 약 120g이어야 하며 냉각된 단백질을 믹서, 블렌더 또는 일반 거품기로 균일하게 만들고 덩어리의 표면이 두꺼운 거품으로 덮일 때까지 치십시오.
• 2. 다른 구성 요소를 추가합니다. 설탕을 단백질 덩어리에 붓고 포크로 그릇의 내용물을 짜내고 섞은 다음 바닐린과 구연산을 넣고 다시 저어줍니다. 두껍고 균일한 혼합물이 있어야 합니다. 이것은 원래 상태의 크림이므로 더 적절한 일관성을 부여해야합니다.
• 3. 크림을 스팀 배스에 올려 놓습니다. 요리 사업에 사용할 가능성이 아직 멀고 크림 같은 덩어리가있는 용기는 끓는 물이있는 증기 목욕에 놓아야하며 끓는 물은 용기 바닥의 "뒤로 숨을 들여 마셔야합니다" 크림, 증기 구름으로 프레임을 만듭니다. 물이 끓기 시작하면 즉시 믹서를 사용하고 설탕과 바닐린 잔류물이 두꺼운 균질한 덩어리로 어떻게 용해되는지 관찰하면서 약 8분 동안 크림 같은 덩어리를 아주 철저히 치십시오. 그런 다음 끓는 냄비에서 접시를 꺼내고 같은 양을 더 저어줍니다. 크림이 두꺼워지고 눈 앞에서 일관성이 바뀝니다.

마시멜로 상태가 될 때까지 덩어리를 치십시오. 이상적으로는 크림이 기울어져도 큰 스푼에서 떨어지지 않아야 합니다. 너무 두껍고 촘촘합니다.

사실 그게 다야. 일반적으로 제과업의 기성크림은 식용색소로 착색되고 다양한 향미가 첨가되는 경우가 많지만, 우리의 고전적인 크림 제조법에서는 순수한 단백질 과자 장식이 얻어진다. 머핀

컵케익 크림의 다른 유형

기록 참조

컵케이크(즉, 문자 그대로 컵과 케이크 - 컵에 담긴 케이크)는 미국 문화의 산물이며 전통적인 미국의 진미이며 Amelia Simmons의 요리책에서 1796년으로 거슬러 올라갑니다.

반세기 후, 또 다른 미국인 Eliza Leslie는 그녀의 요리책에서 이 디저트 요리를 대중화하는 동시에 미국에서 작은 케이크 패션을 만들었습니다.

비슷한 시기에 지금은 고전적인 컵케익 반죽 베이킹 방식이 발명되었습니다. 여기에는 많은 구성 요소가 포함될 수 있지만 밀가루, 설탕, 버터 및 계란의 네 가지 성분이 포함되어야 합니다. 같은 기간 동안 진미의 대략적인 치수가 형성되었습니다. 이것은 1 인분이 1 인분을 위해 설계된 디저트이며 평균적으로 약 60 그램 및 5-6 센티미터입니다.

평범한 사람은 케이크의 크기가 아니라 영양가에 더 관심이 있습니다. 그리고 정당한 이유가 있습니다. 작은 크기에도 불구하고 컵 케이크는 비스킷 케이크와 마찬가지로 칼로리가 상당히 높으며 이는 크림을 고려하지 않은 경우에도 마찬가지입니다.

평균적으로 컵케이크의 칼로리 함량은 약 350kcal이지만 저칼로리 컵케이크를 위한 레시피와 컵케이크를 위한 저칼로리 크림도 있지만 "과자" 또는 "제과"로 분류할 수 없으므로 다음과 같은 것은 없습니다. 이 기사에서 주어진 것입니다.

컵케이크를 실제로 발명한 사람이 누구인지는 알려져 있지 않지만 확실히 미국에서 일어났습니다. 19세기 초 그 영광스러운 시기에 우리에게 알려진 좋은 옛날 패스트리가 만들어졌고, 이미 현대 미국인들은 전통을 존중하고 여전히 불문율을 기억하면서 그녀에게 "장미"라는 상표가 붙었습니다.

컵케이크 레시피

코티지 치즈와 단백질, 초콜릿과 버터, 크림 치즈와 치즈 크림과 같은 자세한 사진과 비디오로 맛있는 컵케이크 크림을 만드는 가족 레시피를 확인하세요.

600g

20 분

325kcal

4.67/5 (3)

바람이 잘 통하고 섬세한 컵케이크는 어린이와 어른 모두에게 매우 좋습니다. 그리고 그러한 제품에는 믿을 수 없을만큼 다양한 옵션이 있지만 모두 반죽을 기준으로 구워집니다. 그러나 컵 케이크를 채우거나 장식하기 위한 크림은 매우 다양할 수 있습니다. 마스카포네, 커드 치즈, 크림 또는 크림 치즈와 같은 고전적인 재료 또는 빠르게 섬세한 크림 덩어리로 변하고 모양을 잘 유지하는 똑같이 맛있는 다른 재료로 준비할 수 있습니다. 입증 된 요리법은 그러한 충전물이 경화되어야하며 요리 직후에 흘러 나오지 않아야한다는 사실을 고려합니다.
오늘 우리는 초콜릿, 치즈, 코티지 치즈, 버터, 마스카포네가 든 크림 치즈 및 단백질과 같은 가장 맛있고 최고의 컵케이크 크림 옵션에 초점을 맞출 것입니다. 그런 다음 필요에 맞는 것을 선택할 수 있습니다.

알고 계셨나요?다양한 종류의 크림을 넣은 컵케이크가 전 세계 일반 시민뿐만 아니라 영국 왕실에서도 가장 좋아하는 간식이 된 것은 놀라운 일이 아닙니다! 이러한 작은 "케이크"는 부드럽고 매우 식욕을 돋우며 다양한 맛의 화려함에 놀라움을 금치 못합니다. 실제 왕으로 표시된 멋진 요리를 시도하십시오!

주방용품

모든 종류의 크림을 준비하는 데 필요한 요리를 준비하십시오.

• 400-900 ml의 부피를 가진 여러 개의 깊은 그릇;
• 800ml의 냄비;
• 나무 주걱;
• 가는 사람;
• 작은 술과 큰 스푼;
• 거즈 조각;

• 채반;
• 주방 저울 또는 측정 도구;
• 수건(면이 바람직하지만 린넨도 가져갈 수 있음);
• 날카로운 칼;
• 총채.

무엇보다도 크림은 믹서 또는 블렌더로 휘젓는 것이 가장 좋으므로 장비가 완전히 준비되어 있는지 확인하십시오.

중요한!컵케이크 크림을 만들기 위해 준비된 주방 용품 및 기타 도구는 탈지 세제로 잘 씻고 수건으로 말리십시오. 절묘한 필러는 오래된 지방을 용납하지 않으므로 쓴 컵 케이크를 먹고 싶지 않다면 필요한 모든 절차를 따르십시오.

컵 케이크 용 초콜릿 크림

필요할 것이예요

알고 계셨나요?꿀은 신선한 당밀로 대체할 수 있습니다. 그러나 설탕이나 가루 설탕으로 꿀 부족을 보충하려고 시도하지 마십시오. 크림이 제대로 경화되지 않고 너무 끈적 거리게됩니다.

그게 다야!동의합니다. 매우 쉬웠지만 기성품 컵 케이크에 그런 크림을 채우면 효과가 정말 놀랍습니다. 작은 케이크를 장식하려면 과자 가루(예: 부활절 케이크)를 위에 뿌린 다음 차를 마시기 시작할 수 있습니다.

컵 케이크 용 초콜릿 크림에 관한 비디오

이 비디오는 초콜릿 컵케이크 크림을 성공적으로 만드는 방법을 보여줍니다. 영상에는 이 아름답고 맛있는 크림을 준비하는 데 유용한 팁이 포함되어 있습니다.

컵 케이크 용 크림 치즈

요리 시간: 15-25분.
인분: 500-700g 컵 케이크 용.
100g당 칼로리: 250-350kcal.

필요할 것이예요

• 지방 케 피어 500ml;
• 지방 요구르트 500ml;
• 20 %의 사워 크림 250ml;
• 레몬 주스 10ml;
• 소금 7g.

알고 계셨나요?이 버전의 치즈 크림은 컵 케이크 요리법에 적합하지만 퍼프 케이크 또는 에끌레어와 같은 다른 구운 식품에 이러한 충전제를 사용할 수 있습니다.

요리 순서

준비가 된!이러한 섬세한 충전물은 건포도 또는 기타 유사한 구성 요소가 없는 클래식 컵케이크에 적합합니다. 그런 크림으로 채워진 패스트리를 냉장고에 제대로 보관하십시오. 그러면 나중에 확실히 기뻐할 것입니다. 생크림 속 가루 상태에 견과류를 조금 넣어도 좋다. 취향에 중점을 두십시오.

케이크와 컵케이크를 위한 치즈 크림에 대한 비디오 레시피를 보려면 일시 중지하세요. 이것은 인기있는 크림 치즈를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 보여주는 훌륭한 단계별 레시피입니다.

컵케이크용 커드 크림

요리 시간: 25-30분.
인분:기성품 컵 케이크 500-600g 용.
100g당 칼로리: 250-350kcal.

필요할 것이예요

• 코티지 치즈 300-350g;
• 버터 120g;
• 가루 설탕 100g;
• 바닐라 또는 바닐라 설탕 15g.

알고 계셨나요?베이스로 크림을 "고정"하는 기능을 수행하고 여름 더위에도 퍼지는 것을 방지하기 때문에 지방 함량이 높은 코티지 치즈를 선택하십시오.

요리 순서

괜찮은!컵케이크를 채우고 1-2시간 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈 제품의 맛은 이길 수 없으므로 마음에 드는 것으로 장식하되 과도하게 사용하지 마십시오. 컵 케이크를 아름답게 만들어야 하지만 외관상 맛이 없어야 합니다. 내 친구는 코티지 치즈로 생과자를 요리 할 때 건포도와 가루 설탕으로 만 장식합니다. 엄청나게 즐겁고 식욕을 돋 웁니다.

중요한!이러한 달콤한 섬세한 크림은 여러 가지 색상으로 만들 수 있습니다. 이를 위해 코코아 한 스푼이나 유색 과일 퓌레를 덩어리에 넣으십시오 (염료를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 그런 다음 저어 페이스트리에 바르십시오.

컵케익 크림 치즈 비디오 레시피

이 비디오에서 컵케이크를 위한 훌륭한 커드 크림이 요리 방법을 알려줄 것입니다. 검토하는 시간을 가져보세요.

컵 케이크 용 버터 크림

요리 시간: 25-30분.
인분:기성품 컵 케이크 400-600g 용.
100g당 칼로리: 350kcal.

필요할 것이예요

• 우유 100ml;
• 버터 200g;
• 가루 설탕 150g;
• 바닐라 7g.

요리 순서

크림이 준비되었습니다!그런 필러의 경우 요리하는 데 너무 오래 걸리지 않았다는 것을 알아 차리셨을 것입니다. 버터크림은 별도의 숙성 없이 형태를 완벽하게 유지하며, 버터크림을 채운 제품은 과자나 견과류 등으로 장식되어 있다.

컵 케이크 용 버터 크림에 대한 비디오 레시피보기

비디오는 컵 케이크 용 버터 크림을 만드는 전체 과정을 자세히 보여줍니다. 이 지침만 있으면 초보자도 요리할 수 있습니다.

컵케이크용 마스카포네 치즈 크림

요리 시간: 25-35분.
인분:기성품 컵 케이크 600g 용.
100g당 칼로리: 350-450kcal.

필요할 것이예요

• 지방 함량이 30% 이상인 크림 300ml;
• 마스카포네 치즈 250g;
• 가루 설탕 200g.

중요한!반드시 위의 치즈를 선택하세요. 마스카포네 필러는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 나는 섬세한 질감과 맛 때문에 다른 사람들보다 자주 요리합니다. 이를 기반으로 동일한 조리법에 따라 컵 케이크 용 다양한 치즈 또는 버터 크림이 만들어 지므로 진정으로 보편적입니다.

요리 순서

이와 같이!크림과 함께 "Mascarpone"은 문자 그대로 모든 요리에 진정으로 독특한 맛을 제공하기 때문에 그러한 필러가 아마도 가장 이례적이라는 데 동의하십시오. 염료나 과자가루 등 불필요한 첨가물로 상하지 않도록 한다. 하지만 가끔은 너무 달지 않은 마멀레이드(아침에 시장에서 찾을 수 있음)와 잘게 간 설탕에 절인 과일을 곁들인 크림치즈 크림으로 기성품 컵케이크를 장식하기도 합니다.

동영상으로 크림치즈 레시피 보기

컵케이크용 크림치즈 크림을 단계별로 요리하는 과정은 영상에서 볼 수 있습니다.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
마지막으로, 우리는 컵케이크 크림의 가장 유명한 마지막 옵션인 단백질을 준비하기 위해 몇 분 동안 부엌을 다시 살펴봅니다.

컵 케이크 용 단백질 크림

요리 시간: 15-20분.
인분:기성품 컵 케이크 400-600g의 경우;
100g당 칼로리: 200~300kcal.

필요할 것이예요

• 설탕 150g;
• 끓인 찬물 40ml;
• 소금 5g;
• 2 달걀 흰자위;
• 레몬즙 5ml.

알고 계셨나요?흰자를 노른자에서 분리하고 벽에 가까운 냉장고에 넣거나 냉동실에 몇 분 동안 두십시오. 이렇게 하면 흰자가 더 잘 섞이고 통풍이 잘 됩니다.

요리 순서

모든 것!이제 시간과 노력을 낭비하지 않고 컵 케이크 크림을 만드는 방법에 대한 모든 답을 알았습니다. 우리의 단백질 크림은 매우 순한 것으로 판명되었으므로 섬세한 구조를 손상시키지 않도록주의해서 사용하십시오. 단백질 크림 제품의 장식으로 견과류, 마멀레이드 또는 조각으로 자른 신선한 과일이 좋습니다. 그리고 가끔 그 위에 과자가루나 유색설탕을 뿌립니다. 자신의 변형을 선택하거나 서명 변형에 대해 알려주는 것은 당신에게 달려 있습니다!

컵 케이크 용 단백질 크림에 대한 비디오 레시피보기

컵 케이크 용 단백질 크림을 올바르게 휘젓는 방법에주의하십시오. 이것은 비디오에서 아주 잘 보여줍니다.

컵 케이크 용 크림은 접시와 장식의 맛있는 재료로 사용됩니다. 이 작은 컵케이크는 티 파티의 중요한 부분이므로 아름답게 장식해야 합니다. 이것은 크림이 모양을 잘 유지하고 퍼지지 않아야 함을 의미합니다. 그렇지 않으면 원하는 효과를 얻기가 어렵습니다.

컵 케이크 용 크림을 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 재료 세트, 비용 및 맛이 근본적으로 다를 수 있습니다. 좋아하는 옵션을 선택하려면 최소한 몇 가지 다른 크림을 사용해 봐야 합니다. 또한 전체 디저트를 얻으려면 컵케익 반죽 아래에서 집어 올리는 것이 좋습니다.

제과점에서 가장 인기있는 것은 크림 치즈 또는 마스카포네를 기본으로 한 컵 케이크 용 크림입니다. 또한이 성분은 종종 코티지 치즈로 대체됩니다. 결과적으로 밀도가 높은 공기 덩어리가 얻어지며 컵 케이크를 완벽하게 보완하고 아름다운 "모자"를 만들 수 있습니다.

또한 현대 주부들은 버터, 크림, 우유, 계란 등을 첨가한 컵케이크 크림을 사용합니다. 맛과 향을 위해 녹인 초콜릿, 코코아, 과일 및 딸기, 시럽, 주스, 구연산, 바닐라, 와인 및 코냑을 넣습니다. 물론 컵 케이크 용 크림은 달콤해야합니다. 그러나 설탕은 준비에 거의 사용되지 않습니다. 더 자주 가루 설탕으로 대체되어 크림의 더 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다.

컵케이크는 요리 직후에 크림으로 장식한 후 디저트를 냉장고에 잠시 넣어두면 장식이 얼고 모양이 더 오래 유지됩니다.

많은 컵케이크 크림은 준비를 위해 몇 가지 절묘한 재료가 필요합니다. 이 재료는 비싸고 모든 상점에서 판매되지 않습니다. 동일한 레시피를 사용하면 냉장고에서 바로 찾을 수 있는 저렴한 제품으로 컵케이크를 위한 맛있는 장식을 만들 수 있습니다. 아마도 크림의 맛은 소박하지만 그것으로 쉽게 부서지지 않고 흐르지 않는 컵 케이크를위한 아름다운 상판을 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

• 설탕 1컵;
• 1/3 컵의 물;
• 계란 3개;
• 1/3티스푼 구연산.

요리 방법:

1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오.
2. 시럽을 센 불에 올리고 표면에 큰 기포가 생길 때까지 기다립니다.
3. 스튜 냄비에 구연산을 넣고 40초 동안 빠르게 저어줍니다.
4. 5분 동안 덜 세게 저은 다음 열에서 시럽을 제거합니다.
5. 노른자에서 흰자를 분리하고 푹신한 흰 거품이 될 때까지 치십시오.
6. 크림을 끊임없이 저으면서 얇은 흐름으로 설탕 시럽을 단백질에 붓습니다.
7. 10분 동안 중간 속도로 크림을 치십시오.

네트워크에서 흥미로운

마스카포네 컵케이크용 크림은 전통적인 것으로 간주되며 경험 많은 제과업자가 가장 자주 사용합니다. 섬세한 질감과 밀도, 맛을 말하는 그의 호의. 자신을 컵 케이크의 진정한 팬이라고 생각한다면 높은 비용의 제품에주의를 기울이지 않고 최소한 한 번은 그런 크림을 만들려고 노력해야합니다. 크림은 지방을 섭취해야 합니다(필수!).

재료:

• 마스카포네 250g;
• 가루 설탕 200g;
• 크림 300ml.

요리 방법:

1. 기장 가루를 체로 쳐서 마스카포네 치즈와 섞는다.
2. 별도의 그릇에 거품기로 크림을 잘 치십시오.
3. 점차적으로 (작은 숟가락에) 크림에 파우더가 든 마스카포네를 첨가하십시오.
4. 가장 느린 속도로 믹서로 덩어리를 지속적으로 혼합하십시오.
5. 모든 치즈가 크림과 섞이면 컵케이크 장식을 시작할 수 있습니다.

두부 크림은 컵 케이크에 매우 흥미로운 맛을 주며 더 "신선하고"향기있게 만듭니다. 특히 구성에 약간의 와인과 바닐라 설탕을 추가하는 경우. 와인은 같은 양의 코냑으로 대체할 수 있습니다. 손에 무엇이 있는지, 어떤 맛을 선호하는지에 따라 다릅니다.

재료:

• 코티지 치즈 300g;
• 가루 설탕 100g;
• 1st. 엘. 디저트 와인;
• 농축 우유 60g;
• 바닐라 설탕 1봉지;
• 버터 150g.

요리 방법:

1. 버터를 부드럽게하고 바닐라 설탕과 가루 설탕을 넣으십시오.
2. 흰색이 될 때까지 설탕으로 버터를 치십시오.
3. 최대 속도로 크림을 계속 치면서 점차적으로 연유를 넣으십시오.
4. 결과 덩어리에 코냑을 붓고 부드러워 질 때까지 섞으십시오.
5. 코티지 치즈를 체로 잘 문지르거나 믹서기로 자릅니다.
6. 나머지 재료에 코티지 치즈를 넣고 믹서로 다시 모든 것을 치십시오.

많은 사람들이 오일 크림이 너무 뚱뚱하고 불필요하게 고칼로리라고 생각하지만 맛 면에서는 이 진미와 비교할 수 있는 것이 거의 없습니다. 준비하기 쉽지만 모양을 유지하려면 블렌더로 덩어리를 오랫동안 치워야합니다. 초콜릿을 미리 녹이고 조금 식히십시오. 그렇지 않으면 버터가 녹기 시작하여 원하는 크림 농도를 얻을 수 없습니다.

재료:

• 가루 설탕 120g;
• 다크 초콜릿 80g;
• 버터 100g.

요리 방법:

1. 초콜릿을 녹이고 버터를 실온으로 가열합니다.
2. 버터를 깊은 그릇에 넣고 푹신한 덩어리가 될 때까지 치십시오.
3. 가루 설탕을 체로 치고 버터에 첨가하고 5분 더 섞고 치십시오.
4. 녹은 초콜릿을 결과물에 붓고 낮은 믹서 속도로 크림을 치십시오.
5. 크림이 균질해지면 패스트리 백에 옮겨 컵케이크에 바릅니다.

버터 크림은 컵 케이크 장식을 위한 최고의 옵션 중 하나로 간주됩니다. 그것은 매우 부드럽고 가벼운 것으로 판명되었지만 케이크에 적용된 후에도 흘러 내리지 않고 떨어지지 않습니다. 마스카포네를 기준으로 거의 같은 크림이 준비되지만 일반 크림 치즈가 적합합니다. 동시에 그러한 교체는 쾌적한 재정적 절약이 될 것입니다. 크림은 지방과 함께 섭취해야 합니다(최소 33%).

재료:

• 100g 크림;
• 크림 치즈 500g;
• 가루 설탕 70g.

요리 방법:

1. 볼에 크림을 붓고 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 치십시오.
2. 체로 쳐진 가루 설탕을 크림에 붓고 섞는다.
3. 나머지 재료에 크림치즈를 넣고 다시 잘 섞어주세요.
4. 크림을 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

이 컵케이크 커스터드 레시피는 비교적 간단하고 초보자 요리사에게 적합합니다. 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀지며 많은 시간이 걸리지 않습니다. 원하는 경우 설탕을 가루 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 바닐라 에센스는 선택 사항입니다. 술이나 코냑과 같은 다른 맛으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 4 큰술. 엘. 사하라
• 버터 200g;
• 6 예술. 엘. 우유;
• 계란 2개;
• 바닐라 에센스 2방울.

요리 방법:

1. 우유를 끓여서 설탕을 녹이고 바닐라를 넣으십시오.
2. 별도의 그릇에 계란 (조금)을 치고 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 부으십시오.
3. 크림을 스토브에 다시 넣고 끊임없이 저어주면서 잘 데우십시오(끓이지 마십시오).
4. 무성한 거품의 믹서로 버터를 치고 우유와 계란을 약간 식힌 혼합물을 넣으십시오.
5. 결과 덩어리를 다시 치고 컵 케이크를 장식하십시오.

이제 사진이있는 조리법에 따라 컵 케이크 용 크림을 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

컵 케이크 용 크림은 다과회, 커피 브레이크, 뷔페 테이블 등을 완벽하게 보완하는 맛있고 아름다운 컵 케이크의 필수적인 부분입니다. 도움으로 디저트는 완성 된 모양을 제공하여 일반 케이크를 실제 예술 작품으로 바꿉니다. 재미있는 달콤한 간식으로 손님이나 가족을 놀라게 하고 싶다면 컵케이크용 크림을 만드는 법을 배워야 합니다. 다음 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

• 컵 케이크에 버터 크림을 선택했다면 게으르지 마십시오. 믹서로 약 5-7분이면 완벽한 일관성을 얻을 수 있습니다.
• 생크림은 꼭 슈가파우더를 체로 쳐주세요. 이렇게 하면 훨씬 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.
• 크림에 크림을 추가하면 푹신한 덩어리로 치고 중지해야합니다. 이 제품을 너무 오랫동안 휘핑하면 오일이 제품에서 분리되어 크림이 더 이상 작동하지 않습니다.
• 크림의 경우 콜드 크림을 사용해야하며 이길 그릇을 식히는 것도 좋습니다.
• 단백질 기반 크림의 경우 단백질을 노른자에서 적절하게 분리하는 것이 매우 중요합니다. 노른자 한 방울이라도 단백질 덩어리에 들어 가지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 다시 요리를 시작해야합니다.