양파 요리의 걸작. 양파에서 백합 만드는 법
맛있는 휴가의 연속이 곧 다가옵니다. 요리를 장식하는 기술을 연마하기 위해 준비해야 할 때입니다. 나는 그러한 꽃을 맛있게 만듭니다. 설탕과 식초 외에도 소금을 물에 부어 용액을 즐겁게 만듭니다. 그런 다음 양파는 바삭함과 매우 섬세한 맛을 얻습니다. 이 국화에는 영원한 전투가 있습니다. 모두가 한 번에 먹고 싶어합니다))))
화합물:
- 적양파 ~ 1개
- 식초와 설탕 선택 사항
준비:
껍질을 벗긴 양파는 위, 아래(약 0.5cm)로 자른다.
양파는 밑둥까지 0.5cm 정도 자르지 않고 16등분으로 썬다.
깊은 용기에 양파를 넣고 실내 물을 붓습니다.
온도. 전구는 물로 완전히 덮여 있어야 합니다. 식초 추가
그리고 설탕 맛. 1~2시간 후 양파, 국화 종류에 따라
"열려야" 합니다.
양파 국화는 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
그리고 독립 간식으로.
장식하고 가장 쉽게 준비할 수 있는 요리도 절대 간과할 수 없습니다!
양파 국화는 작고 둥근 양파로 만들어지며 흰색과 붉은 양파 모두 가능합니다. 작은 전구에서 꽃이 더 아름답게 밝혀졌습니다.
얇은 벽 전구를 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 꽃잎이 더 얇고 더 아름답게 열립니다. 우리는 양파를 청소하고 위쪽과 아래쪽을 약 0.5cm 자릅니다.
0.5cm 정도 끝으로 자르지 않고 날카로운 얇은 칼로 위쪽에서 양파를 거의 반으로 조심스럽게 자릅니다.
그런 다음 같은 방식으로 다시 반으로.
우리는 가능한 한 많은 조각으로 양파를 계속 자릅니다. 물론 최대한 많이 베는 것이 좋으며, 베인 깊이에 따라 꽃의 질이 좌우된다는 점을 염두에 둬야 한다. 너무 깊으면 부서집니다.
양파는 상온의 물에 넣어 물이 양파를 완전히 덮을 수 있도록 하며, 평균 1~1.5시간 정도 지나면 "꽃"을 피워야 합니다. 양파의 종류에 따라 이 시간은 40분에서 몇 시간까지 걸릴 수 있습니다.
국화를 더 밝게 만들기 위해 생 비트에서 짜낸 비트 주스에 국화 끝을 담글 수 있습니다. 욕망과 목적에 따라 꽃은 밝은 색의 주스, 예를 들어 블랙커런트 또는 체리 주스, 옐로우 사프란 용액, 적포도주 등 다른 식용 색소로 칠할 수 있습니다.
여기 그녀가 있습니다, 우리의 아름다움 - 
오늘 우리는 제조 붉은 양파 꽃 조각... 완성된 요리를 장식하는 것은 손님과의 성공의 절반입니다. 결국 사람은 미뢰의 도움뿐만 아니라 냄새, 시각 및 촉각의 도움으로 음식을 인식하는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 실질적으로 모든 기관에 의해. 따라서 손님을 놀라게 하고 싶다면 조각으로 요리를 장식하십시오. 과일과 야채 조각의 예술입니다.
재료 및 도구:
- 붉은 양파 - 1 개
- 트라이앵글 나이프, 타이 나이프
- 차가운 물
붉은 양파 꽃 조각 - 레시피
뿌리 줄기가 손상되지 않도록주의하면서 전구를 껍질을 벗기십시오.
자를 때 울지 않으려면 양파를 찬물에 30분 동안 담가둡니다.
꼬리 쪽에서 양파의 작은 부분을 자릅니다.
삼각형 조각칼을 가지고 뿌리줄기 주위를 자릅니다. 절단 깊이는 양파 최상층의 두께와 일치해야 합니다. 꽃잎의 길이는 약 2센티미터여야 합니다.
꽃잎의 첫 번째 줄을 원으로 자릅니다.
이제 양파의 나머지 층을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 태국 칼을 사용하여 매우 조심스럽게 여러 곳에서 양파의 최상층 만 자릅니다.
한 조각씩 조심스럽게 상단 시트의 나머지 부분을 벗겨냅니다.
불필요한 남은 음식은 버리십시오.
똑같은 꽃잎의 두 번째 줄을 자릅니다. 동시에 꽃잎을 첫 번째 줄보다 길게 만드십시오.
꽃잎의 첫 번째 행을 기준으로 바둑판 패턴으로 꽃잎을 놓습니다. 첫 번째와 같은 방법으로 전구 표면에서 두 번째 잎의 초과분을 제거합니다.
꽃잎의 세 번째 줄은 더 큰 삼각형 칼로 자르는 것이 가장 좋습니다. 단, 두 번째 삼각칼이 없으면 같은 삼각칼로 잘라낼 수 있다.
나머지 양파 층도 같은 방법으로 자릅니다. 샐러드나 냉햄을 장식하는 데 사용할 수 있는 아주 귀여운 꽃이 완성됩니다.
축제 테이블을 장식하는 훌륭한 옵션은 녹색 양배추 잎으로 보완되는 국화 구성입니다.
국화를 만들려면 작은 양파와 얇은 칼날이 필요합니다. 야채가 작을수록 꽃이 더 아름답습니다. 전구의 벽은 상당히 두꺼운 것이 바람직합니다. 이렇게 하면 꽃잎이 완전히 열릴 수 있습니다. 전구의 색상은 중요하지 않으며 빨간색 또는 흰색 야채를 사용할 수 있습니다.
하기 위해서는 국화 양파, 다음 단계를 수행해야 합니다.
- 전구는 벽의 무결성을 방해하지 않도록 주의하면서 조심스럽게 벗겨야 합니다. 그런 다음 처음부터 0.5cm의 거리에서 야채의 상단과 하단을 조심스럽게 잘라야합니다.
- 그런 다음 양파를 반으로 잘라야하지만 끝에서 0.5cm를 남겨두고 완전히자를 필요는 없습니다. 이를 위해 얇은 칼날을 가진 편리한 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 절개는 구근의 상단에서 시작되어야 하며, 이는 뿌리가 손상되지 않은 상태로 남아 있어야 함을 의미합니다.
- 그런 다음 동일한 컷을 만들어야하며 첫 번째 컷과 수직이어야합니다.
- 컷 수는 얼마든지 가능합니다. 전구가 작동하는 동안 전구를 잘라야 합니다. 선이 많으면 꽃이 더 화려해지기 때문입니다. 절단 깊이를 제어해야 합니다. 너무 깊게 만들면 미래의 꽃은 당신의 손에서 떨어져 나갈 것입니다. 그러나 너무 작게 자르면 꽃이 피지 않습니다.
- 결과 공작물은 실온의 물이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 이 경우 야채는 액체로 완전히 사라져야합니다. 잠시 동안이 위치에 꽃을 놓아 두어야합니다. 이 기간 동안 그는 완전히 개방되어야 합니다. 꽃의 개화 시간은 선택한 양파의 종류에 따라 다릅니다. 어떤 야채는 40분이 필요하고 어떤 야채는 물에 1시간 이상 있어야 합니다.
- 양파의 장점은 강한 염료의 영향으로 쉽게 착색 될 수 있다는 것입니다. 가장 일반적인 자연 색상은 사탕무 주스로 꽃잎에 기분 좋은 분홍색을줍니다. 집에서 그러한 주스를 얻으려면 강판 야채를 천으로 짜야합니다. 염색 시간은 원하는 그늘에 따라 다릅니다.
사탕무 외에도 베리 주스를 사용할 수 있으며 체리 넥타 또는 블랙커런트 주스가 이상적입니다. 사프란 용액으로 노란색을 얻을 수 있습니다. 꽃을 완전히 염색하거나 꽃잎을 염료에 담글 수 있습니다. 다양한 색상을 사용하면 다른 색조의 국화를 서로 결합 할 수 있습니다.
관련 비디오 : 양파에서 국화 만드는 법
그러나 이것에 대해 우리는 작별 인사를하지 않고 다시 돌아옵니다!
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1단계. 양파로 백합 만들기.
우리는 심지어 양파 (매우 크지 않은 것이 바람직함)를 가져 와서 청소합니다. 우리는 날카로운 칼을 가지고 양파를 줄기가 자란 곳에 거꾸로 놓고 뿌리를 내리고 조심스럽게 양파를 자릅니다. 끝까지 약 1 센티미터 자르지 않고. 양파를 90도 돌려서 다시 자릅니다.
그래서 우리는 양파를 뒤집어서 끝까지 자르지 않고 자릅니다. 컷이 많을수록 꽃잎이 더 아름답습니다. 그냥 과용하지 마세요;) 
그래서 우리는 자른 양파를 가지고 있습니다. 그리고 백합은 어디에 있습니까? :) 우리 꽃이 피려면 1-2 시간 동안 물에 넣어야합니다.
사과 사이다 식초와 소금을 물에 넣으면 꽃도 절인되고 아주 맛있습니다. 
우리는 전구를 물에서 꺼내 손으로 꽃잎을 조금 퍼뜨리기 시작합니다. 찢어지지 않도록 너무 세게 당기지 마십시오. 조심스럽게 하세요.
2단계. 백합 색칠하기.
천연염색과 인공염료로 염색할 수 있습니다. 비트와 심황은 천연색소입니다. 그들은 분홍색과 주황색을줍니다. 비트즙을 뿌린 양파는 아주 아름다운 색으로 나옵니다. 그리고 백합은 진짜 백합처럼 밝혀졌습니다.
꽃을 색칠하려면 비트 뿌리 주스 1-2 큰술을 부으십시오. 이와 같은 주스를 얻을 수 있습니다 - 사탕무를 갈아서 가볍게 짜십시오. 우리는 물에서 양파를 꺼내고 주스 위에 잎을 뿌립니다. 그런 다음 우리는 그것을 물에 다시 넣고 거기에 주스를 추가합니다. 그리고 10분 동안 그대로 둡니다.
꽃을 꺼낼 때는 다시 한 번 꽃잎을 살짝 펴서 키친타월 위에 올려 물기를 빼주세요.
그게 다야, 우리 양파 백합이 준비되었습니다! 접시를 장식하러 갈 시간입니다!
전구 + 사진에서 DIY 국화
아주 간단하게 샐러드, 야채, 생선 및 고기 요리를 위한 독창적인 장식을 만들 수 있습니다. 양파의 국화를 만드십시오.
전구에서 국화를 만들려면 다음이 필요합니다.
양파
차가운 물 그릇
분홍색 색조를 위한 비트(선택 사항)
얇은 칼
전구에서 국화를 만드는 과정:
1. 국화를 만들려면 작은 원형 양파(흰 양파와 적양파 모두 사용 가능)를 가져옵니다. 구근이 작을수록 꽃이 더 아름답습니다(그림 1). 벽이 얇은 전구를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 꽃잎이 더 얇고 아름답게 열립니다.
3. 얇은 칼을 사용하여 양파를 위쪽에서 자르기 시작합니다(그림 2). 약 1.5-1.5 정도까지 자르지 않는 것이 중요합니다. 2cm ... 점차적으로 간단하게 반으로 자른 다음 가능한 한 많은 조각으로 반으로자를 수 있습니다. 최대한 절개를 하는 것이 좋습니다. 상처가 충분히 깊지 않으면 꽃이 잘 피지 않을 수 있고, 너무 깊으면 꽃이 완전히 떨어질 수 있습니다.
4. 양파 전체를 찬물에 담그십시오(그림 4). 여는 데 20분에서 1.5시간이 걸릴 수 있습니다. 모두 양파의 종류에 따라 다릅니다.
5. 꽃에 밝은 핑크색을 주려면 꽃이 만발한 국화의 끝 부분을 비트 주스에 담그십시오 (생 비트를 문지르고 천을 짜십시오). 또는 비트 뿌리 조각을 즉시 자르고 다진 양파와 함께 그릇에 넣을 수 있습니다(그림 5). 염색 시간은 원하는 국화 색에 따라 다릅니다.
전구의 국화가 준비되었습니다!
밝은 색상의 주스(예: 체리, 블랙커런트), 옐로우 사프란 용액, 카호르 또는 기타 적포도주, 절인 비트 염수 등 다른 식용 색소를 사용할 수도 있습니다.전체 꽃을 색칠할 수 있습니다.
