카프론 뚜껑이란 무엇입니까? 올바른 통조림 뚜껑 선택

모든 사람들은 상점에서 마요네즈와 같은 상품을 판매한다는 사실에 익숙합니다. 통조림 식품, 꼬인 철제 뚜껑. 이것은 일상 생활에 없어서는 안될 것입니다.

철제품으로 맑음, 그것이 무엇인지 알아보자 나일론 커버. 고밀도 폴리에틸렌이 만들어집니다. 적극적인 사용은 20 세기에 도달했습니다. 요즘 나일론 커버의 사용이 탄력을 받고 있습니다. 단단히 닫혀 있기 때문입니다. 유리 병 0.5 l에서 최대 3까지의 용량. 나일론 제품은 병의 표면을 완벽하게 닫습니다. 공기가 통하지 않아 아주 쉽게 열 수 있습니다. 이건 생활필수품! 모든 안주인은이 말을 확인할 것입니다.

나일론 커버는 균일하지 않습니다. 이와 관련하여 그들에게는 "비밀"이 있습니다. 지난 가을 내 자신의 경험으로 확신했습니다. 항아리 렌치는 내 것이 아닙니다. 나는 그와 친구가 될 수 없습니다. 은행은 잠시 후 폭발하고 작업은 0으로 줄어 듭니다. 그녀는 시골에 있는 이웃에게 자신의 실패에 대해 이야기했습니다. "폭발하는 캔"에 대한 이야기는 그녀에게 외계인이며 여기에 그 이유가 있습니다.

카프론 제품만 사용 흰색. 그들 속에 숨어 주요 비밀! 중간이 약간 오목하여 안정성과 내구성이 보장됩니다. 야채나 과일을 끓는 물에 두 번 삶은 후 살균하지 않고 뚜껑을 덮는다. 뚜껑을 끓는 물에 20초 정도 담갔다가 사용하면 끝! 철제보다 훨씬 쉽습니다.

이것의 작은 단점은 항아리를 여는 데 약간의 노력이 필요하다는 것입니다. 그러나 그녀 자신이 밀리미터도 열리지 않을 것이라고 확신하십시오! 귀하의 "걸작"이 있는 은행은 안전하고 건전하게 유지됩니다. 가장 중요한 것은 작업 과정의 청결입니다. 올해는 나일론 뚜껑 아래 절인 버섯. 그것은 훌륭하게 밝혀졌고 그들은 서서 "가장 좋은 시간"을 기다립니다.

학창시절 호스텔에서 생활하면서 운이 좋게도 다양한 짠맛과 통조림 오이: 소녀들은 모두 어머니의 준비물을 가지고 와서 서로 대접했다.

그래서 모든 것이 비교되어 알려져 있으며 차가운 방식의 피클이 가장 좋아합니다. 이 오이의 유일한 단점은 차가운 지하실이나 냉장고에 보관해야 하기 때문에 도시 아파트에는 적합하지 않다는 것입니다.

가장 맛있는 vinaigrette는 피클에서 얻어지며 간단히 전채로 먹을 수 있습니다.

우리가 아파트에 산다는 사실에도 불구하고 나는 그런 오이를 2-3 병 만들어 냉장고에 보관합니다. 이번 여름에는 딸아이와 함께 외할머니를 만나러 오이절임에 다녀왔습니다. 겨울을위한 피클 요리법은 매우 간단합니다. 기사를 끝까지 읽으면 스스로 알 수 있습니다.

나는 할머니가 12 년 이상 동안 만들고있는 절인 오이 요리법을 제공합니다. 조리법이 입증되었으며 오이는 파삭 파삭하고 짠 맛이 없으며 최대 2 년 동안 지하실에 보관할 수 있습니다.

오이 절임에는 항아리와 나일론(플라스틱) 뚜껑이 필요합니다. 녹이 슬기 때문에 금속 나사 캡을 사용하지 않는 것이 좋습니다(내부 및 외부 모두 ...)

따라서 오이를 피클하려면 다음이 필요합니다.

• 오이
• 깨끗하고 건조한 병 1리터, 2리터 또는 3리터
• 나일론 커버
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 우산
• 검은 후추
• 껍질을 벗긴 마늘
• 고추
• 마른 겨자
• 떡갈나무 잎(오이 아삭아삭)

염수의 경우:

• 흐르는 찬물 1리터
• 2큰 스푼(60g).

요리:

소금에 소금을 덜 넣을 수 있다면 절인 오이에 소금이 부족하면 박테리아가 생길 수 있습니다. 결과적으로 오이가 부드러워지고 맛이 없을 수 있습니다.

오이를 담그고 차가운 물 3-5시간 동안(또는 특히 오이를 구입한 경우 5-8시간 동안 더 좋습니다). 이것은 오이가 누락된 물을 얻도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 오이가 소금물에서 오이를 가져와 항아리에 전혀 남아 있지 않을 수 있습니다. 흐르는 물에 오이를 헹굽니다. 오이의 끝은 자르지 않은 채로 둘 수 있습니다.

항아리와 뚜껑을 씻으십시오. (이 레시피에서는 살균이나 건조를 하지 않습니다. 하지만 항아리와 뚜껑에 끓는 물을 부으면 더할 나위 없이 좋습니다.)

허브로 고르게 이동하면서 오이를 놓으십시오.

마늘, 고추 및 마른 겨자를 잊지 마십시오. 3인용 리터 항아리마늘 5-6쪽, 청양고추 1개, 마른 겨자 1작은술이 필요합니다.

별도의 용기에 녹인다 2 큰 스푼 굵은 소금물 1리터(3리터 병당 약 1.5리터 및 소금 3테이블스푼).

잘 섞고 그대로 두십시오. 일반적으로 침전물은 굵은 소금에서 얻습니다. 항아리에 넣지 않습니다. 항아리를 맨 위로 채우십시오. 일반 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장 보관하십시오.

주기적으로(3-5일마다) 오이가 소금물로 덮여 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 소금물이 없는 오이가 부드러워지고 곰팡이가 생길 수 있습니다.

때로는 소금물을 추가해야합니다 (거품이 항아리와 목 가장자리에서 완전히 빠져 나올 때까지, 즉 항아리 가장자리를 따라 소금물 - 물 1 리터 기준 - 소금 2 큰 스푼).

오이가 발효됩니다. 이건 괜찮아. 흐리고 거품이 생길 수 있지만 시간이 지나면 소금물이 밝아지고 거품이 사라집니다.

겨울을위한 절인 오이 요리법 : 나일론 뚜껑 아래 항아리에 파삭 파삭 한

레시피 #1

겨울 준비는 책임있는 문제이며 올바르게 접근해야합니다. 하지만 오이 절임은 차갑게 선택하면 아삭하고 맛있는 제품많은 스트레스 없이 빠르게 받을 수 있습니다.

필요한 것(리터당):
1. 오이 1kg
2. 설탕 1.5큰술;
3. 딜과 파슬리 맛;
4. 마늘 골파;
5. 식물성 기름 70 ml의 양과 같은 양의 식초.

매우 자주 겨울 준비식초가 사용되며 이는 불필요한 박테리아를 보존하고 죽이는 탁월한 특성을 가지고 있기 때문에 이해할 수 있습니다. 장기 보관제품이 손상될 수 있습니다. 오이를 씻으십시오. 얼음물, 다음 각 과일을 세로로 네 부분으로 자릅니다.

딜과 파슬리를 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 오이에 허브와 향신료, 소금과 설탕을 넣고 기름과 식초를 붓습니다. 야채가 주스를 방출하고 모든 재료와 상호 작용할 수 있도록 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 이제 과일을 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮거나 (냉장고에 몇 개월 동안 보관함) 말아 올리십시오 (수년 동안 식료품 저장실에 보관할 수 있음).

이 조리법에 따르면 오이는 파삭 파삭 할뿐만 아니라 짠맛이 강하고 향이납니다. 이 조리법을 시도하십시오. 모든 사람이 예외없이 전채를 좋아할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 훌륭한 선택무엇을 해야할지.

레시피 #2

절인 오이는 양 고추 냉이와 보드카를 추가하여 요리하면 매우 맛있습니다. 이것은 단지 하나 더 차가운 길시밍. 또한 사용되는 구성 요소로 인해 일반 주석 아래가 아닌 나일론 덮개 아래에서 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 준비에 소요되는 시간을 절약할 수 있습니다.

중요한! 그러한 염분을 위해서만 과일을 신중하게 선택해야합니다. 오이는 손상없이 강해야하며 나일론 뚜껑은 사용하기 전에 20-30 분 동안 끓는 물에 부어야합니다.

필요한 것(9리터의 공작물용):
1. 오이 4.5kg
2. 양 고추 냉이 몇 잎;
3. 딜의 10개 꽃차례;
4. 마늘 4쪽
5. 4리터의 물;
6. 보드카와 식초 한 스푼.

몇 시간 동안 1/4 시간마다 물을 바꾸려고하면서 오이에 얼음물을 부으십시오. 마늘, 양 고추 냉이 잎 및 딜을 껍질을 벗기고 모든 것을 헹구고 말리십시오. 미리 준비된 항아리에 고온으로 처리하면 마늘, 허브로 채우고 오이를 올려야합니다.

이제 소금, 보드카 및 식초를 끓는 물에 붓는 소금물이 준비되고 있습니다. 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 뜨거운 소금물이 든 항아리에 오이를 붓고 끓는 물로 미리 처리 된 나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 모든 오이가 준비되었으며 영구 보관 장소로 즉시 재배치할 수 있습니다.

레시피 #3

이것은 겨자가 든 나일론 뚜껑 아래 항아리에 파삭 파삭 한 겨울 동안 절인 오이를 만드는 방법에 대한 옵션입니다. 이 성분을 추가하면 오이 맛이 맵고 아름다운 색을 유지할 수 있습니다. 겨울에 항아리를 열면 신선한 오이가 마치 정원에서 막 따온 것처럼 즉시 터집니다.

필요한 것(3리터 병의 경우):
1. 신선한 오이항아리에 꼭꼭 맞도록 상단에;
2. 마늘 세 쪽;
3. 블랙커런트와 벚나무 잎 몇 개, 양 고추 냉이 약간;
4. 딜의 두 가지;
5. 검은 후추 2개
6. 소금 3큰술, 마른겨자 반큰술.

은행은 사전에 처리해야 합니다. 높은 온도. 거기에 양 고추 냉이, 잘게 잘린 녹색 잎, 딜, 마늘 및 후추를 넣으십시오. 항아리에 오이를 맨 위에 놓고 마늘 정향을 다시 위에 놓습니다. 1리터의 물에 소금을 녹이면 과일 위에 부어야 하는 소금물이 됩니다. 그런 다음 각 병 위에 겨자를 붓고 뚜껑을 덮고 5일 동안 그대로 두십시오. 곧 액체가 약간의 침전물로 변할 것이므로 항아리를 흔들고이 소금물을 부어야합니다.

물이 더 이상 흐려지지 않을 때까지 이 과정을 반복합니다. 그러면 가능하겠지 마지막으로항아리에 새 소금물을 채운 다음 아래로 굴립니다. 주석 덮개. 3개월 후에 과일을 맛볼 수 있습니다.

레시피 #4

냉장 보관 방법을 사용하여 식초를 추가하지 않고 오이를 굴릴 수도 있습니다. 그건 그렇고, 많은 영양학자들은 다음과 같이 말합니다. 식초 매리 네이드, 이 솔기 옵션은 매우 유용한 것으로 간주됩니다.

필요한 것:
1. 중소형 오이
2. 양 고추 냉이 잎, 딜 우산;
3. 마늘, 후추
4. 물 1리터당 소금 2테이블스푼.

전통적으로 다른 솔기와 마찬가지로 오이를 얼음물에 몇 시간 동안 담그십시오. 준비된 리터 병에 양 고추 냉이 잎, 딜, 마늘을 넣은 다음 오이를 넣으십시오. 두 번째 항아리에 물을 붓고 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 차가운 소금물로 오이를 붓고 3 일 동안 그대로 두십시오.

3일 후 물기를 빼고 끓여 거품을 제거한다. 이제 뜨거운 용액으로 오이를 붓고 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 완전히 식힌 다음 겨울에는 이미 영구 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

나일론 뚜껑 아래 항아리에 바삭 바삭하게 준비되어 있습니다. 다른 방법들. 이 기사에서는 4가지를 소개합니다. 훌륭한 요리법,이 기사의 두 번째 조리법이 적용된 것은 나일론 뚜껑 용이지만 오이에 대한 다른 옵션도 나일론 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 이음매를 냉장고에 보관하면 유통 기한이 길지 않습니다.

모든 가족이 가지고 있는 시그니처 레시피. 그리고 나일론 덮개 아래에 있는 이 피클은 우리 것입니다. 가족 레시피. 나는 우리가 할머니를 만나러 갔던 방법을 아주 잘 기억한다. 아침 일찍 정원에서 오이 따기. 즉시 호두 아래의 큰 발리아에 담그는 것이 필요했습니다. 오이가 물에 잠기는 동안 나는 이리저리 뛰어다니며 벚나무와 건포도 잎을 땄다. 내 아이들의 임무는 항아리에 같은 수의 잎을 배열하는 것입니다. 그런 다음 그녀는 조심스럽게 마늘 정향, 양 고추 냉이 잎 조각을 세었습니다. 내가 그때 왜 수학 학교에 갔는지 이제 이해가 되셨습니까? :) 모든 것이 내 계정에 문제가 없었습니다.

피클의 첫 번째 비밀은 이미 여러분에게 공개했습니다. 신선한 오이를 찬물에 담그십시오. 두 번째 비밀은 향기로운 향신료. 우리는 오랫동안 우리 자신의 정원, 체리 및 건포도 덤불을 가지고 있지 않았습니다. 그러나 지금은 보존을 위해 아름다운 "꽃다발"을 사는 것이 어렵지 않습니다. 체리는 거의 추가되지 않으며 건포도 잎. 그러나 길에서 멀리 떨어진 집 아래에 체리가 있습니다. 그리고 나는 건포도 잎을 숲에서 수집 한 참나무 잎으로 두 번 교체했습니다.

이러한 오이는 지하실에 저장됩니다. 아마도 이것은 아파트 측면에서 유일한 마이너스 일 것입니다. 그러나 겨울에는 믿을 수 없을만큼 파삭 파삭하고 향이납니다. 나는 즉시 여름, 할머니, 아늑한 안뜰을 기억합니다 ... 신선한 한 접시 으깬 감자커틀릿과 파삭 파삭 한 오이.

예, 그런 진미를 얻으려면 겨울까지 기다려야합니다. 그러나 앞으로 며칠 동안 으깬 감자로 오이를 아삭아삭하게 만들고 싶지 않다면 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드십시오.

3리터 병의 경우:

• 오이, 가급적이면 정원에서 직접 가져온 소금 75 gr(작은 면이 있는 유리)
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 꽃차례(말린 덤불을 직접 취합니다)
• 블랙커런트, 체리, 떡갈나무 잎사귀 (5개들이 한 병에 1개씩 들어있었는데 지금은 잎을 챙길 곳이 없어 아쉽네요)
• 파슬리
• 마늘 3쪽 이상(저는 5개 넣었습니다)
• 월계수잎 3-4장
• 검은 후추 10개

모든 향신료 "눈으로", 더 많이 - 겨울에 더 향기로운피클이있을 것입니다.

오이가 너무 많습니다. 3리터에 얼마나 들어갈까요? 병.

요리:

맛있게 드세요!