통조림 쓴 고추. 불 전채 "고르곤"

겨울을위한 쓴 고추는 주로 왕성한 사랑을 좋아하는 사람들이 닫는 것이 좋습니다. 기름진 식사... 이 전채는 다릅니다 독특한 속성개선하다 맛의 자질진정한 미식가와 감정가 때문에 그러한 제품은 고급 요리겨울 주식의 매리 네이드에 여러 병의 후추를 보관하십시오.

겨울을위한 쓴 고추는 주로 풍성하고 지방이 많은 요리를 좋아하는 사람들이 닫는 것이 좋습니다.

절인 고추는 신선하고 육즙이 풍부한 맛이 독특하다는 점에서 신선한 형제와 다릅니다.발효, 피클, 피클과 같은 다양한 방법으로 집에서 이러한 스낵을 요리 할 수 있습니다. 블랭크는 풍미 노트와 보관 방법만 다릅니다.

마리네이드 겨울 저장매운 꼬투리, 당신은 재료가 필요합니다:

격렬한 고추녹색 색상;
5 마늘 정향;
식초 60g;
소금 30g;
채소, 맛을 내는 향신료.

이 전채는 유리 용기에 밀봉해야 하므로 먼저 준비해야 합니다. 깨끗하게 씻고 끓는 물로 데우십시오.

후추는 철저히 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 제거합니다.
조각으로 자른 마늘, 허브 및 향신료는 작은 유리 용기의 바닥에 놓입니다. 준비된 뜨거운 야채가 놓여 있습니다.
소금이 도입되고 캔의 내용물이 즉시 끓는 물에 부어지고 식초가 첨가됩니다.
액체가 끓은 후 1/4 시간 이내에 스낵을 소독하고 말아 올리십시오.

완성품이 달라요 매운 맛미적 외관. 보관하기도 쉽습니다. 까다롭지 않고 어떤 조건에서도 쉽게 그 맛을 유지합니다.

겨울을위한 쓴 고추 (비디오)

토마토와 함께 겨울을위한 고추

보존하다 매운 꼬투리다른 야채를 추가하면 가능합니다.대부분의 주부들은 이 수확 방법을 선호하며 매우 간단하고 다재다능합니다.

이러한 치료는 다양한 모듬 야채, 그러나 가장 인기 있는 옵션 중 하나는 후추와 토마토의 조합입니다. 그러한 공백의 보존은 다음을 제공합니다. 예비 준비유리 용기 및 다음 성분:

매운 꼬투리 500g;
4 큰 익은 토마토;
마늘 머리;
정제유 100g;
맛에 소금.

다른 야채를 추가하면 매운 꼬투리를 보존할 수도 있습니다.

간식이 막힐 예정인 작은 유리 용기는 미리 세척하고 증기로 살균합니다.

토마토는 씻어서 조각으로 자르고 줄기 부분을 자릅니다.
날카로운 꼬투리를 씻고 줄기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.
마늘은 프레스를 통해 껍질을 벗기고 분쇄합니다.
고기 분쇄기에 야채를 통과시키고 마늘을 넣으십시오.
에나멜 처리된 용기에 오일을 주입하고 야채 믹스, 소금을 넣고 불에 보냅니다.
끓인 후 야채는 30 분 동안 저열로 삶아 준비된 용기에 옮기고 1/4 시간 동안 살균합니다.

날카로운 작업물은 다음 위치에 보관해야 합니다. 시원한 곳, 그래서 문제없이 겨울을 보내고 맛을 유지합니다.

겨울을위한 고추 : 간단한 요리법

간단한 조리법으로 겨울을 위해 준비한 붉은 고추는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.이러한 보존 뜨거운 전채야채의 무결성을 유지하면서 전체적으로 권장됩니다. 과일 줄기가 잘리지 않고 씨앗이 제거되지 않습니다.

이러한 스낵의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

핫 칠리;
½ 큰 숟가락의 소금;
큰 숟가락의 설탕;
식초 50g.

간단한 레시피로 겨울을 위해 준비한 붉은 고추는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

야채 염장 절차를 진행하기 전에 멸균 유리 용기를 준비하십시오.

용기는 미리 씻은 꼬투리로 맨 위에 채워지고 야채는 끓는 물에 부어 1/4 시간 동안 그대로 둡니다.
끓는 물을 법랑 용기에 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 식초를 넣으십시오.
끓는 매리 네이드를 꼬투리 위에 붓고 말아 올리십시오.

매리 네이드 자체는 매운맛 때문에 음식에 들어가지 않지만 후추는 "반짝"이있는 요리를 좋아하는 사람에게 이상적입니다.

살균하지 않고 겨울 동안 고추를 보존하는 방법

매운 꼬투리를 마리네이드하여 가능한 한 맛을 연상케 합니다. 신선한 고추, 당신은 할 수 있습니다 특별한 레시피, 그 비밀은 수년 동안 크리미아 주민들이 지켜 왔습니다. 이 전채를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 서늘한 곳에 보관해야하며 예비 살균을하지 않아도 잘 보존됩니다.

매운 꼬투리를 보존하려면 미리 재료를 비축해야 합니다.

몇 킬로그램의 고추;
3 큰 숟가락의 소금;
식초.

특별한 조리법에 따라 매운 꼬투리를 담그고 가능한 한 신선한 고추를 연상시키는 맛을 유지할 수 있습니다.

요리 순서:

꼬투리를 씻고 줄기 부분을 자르고 씨앗을 씻어 중간 크기의 조각으로 으깨십시오.
고기 분쇄기에서 가공 된 고추를 갈아서.
소금과 후추를 잘 섞는다.
준비된 멸균 용기는 와인 식초로 목까지 채워진 준비된 혼합물로 채워집니다.
뜨거운 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

이 매운 요리는 필라프, 수프, 고기 요리에 추가됩니다. 산세 뜨거운 성분이 매운 스낵은 신속하게 만들어 문제없이 보관됩니다. 장기냉장고에.

겨울 동안 그루지야어로 고추 요리하기

날카로운 불꽃은 조지아 국가 요리의 주요 재료 중 하나로 간주됩니다.그루지야 어에서 뜨거운 야채를 보존하는 것은 다음과 같은 조리법 구성 요소를 준비하는 것으로 시작됩니다.

고추 2 ½ 킬로그램;
마늘 150g;
정제된 기름 한 잔;
화이트 와인 식초 500g;
신선한 파슬리 50g;
설탕 (꿀로 대체 가능) - 3 큰 숟가락;
셀러리 뿌리 100g;
향신료, 맛에 소금.

매운 빛은 국가 그루지야 요리의 주요 재료 중 하나로 간주됩니다.

매운 요리의 준비는 주성분의 준비로 시작됩니다. 잘 씻고 한쪽으로 자릅니다.

식초, 설탕, 소금을 에나멜 용기에 기름과 섞어 끓입니다.
끓는 마리네이드에 고추 반개를 넣고 7분간 끓인 후 나머지 반쪽을 끓인다.
셀러리, 마늘 및 파슬리를 자르고 고추에 넣고 식힌 매리 네이드와 함께 부으십시오. 그들은 하루 동안 냉장고에 보관됩니다.
매리 네이드를 배수하고 야채를 멸균 용기로 옮깁니다. 매리 네이드를 다시 끓여서 그 위에 후추를 붓습니다. 그 후에 접시를 말아 올려야합니다.

그루지야 어 꼬투리가 식은 후 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보내집니다.

아르메니아어로 쓴 고추 수확하기

아르메니아 요리는 매운 간식을 만드는 옵션도 제공하지만 그들의 요리법은 고추 발효를 제안합니다. 그러한 요리의 경우 뜨거운 재료는 녹색을 띠고 길고 가늘게 선택됩니다.

이 염장 옵션을 위해 다음과 같은 재료 세트가 준비됩니다.

고추 6kg;
2개의 큰 마늘 머리;
딜의 무리;
소금 2컵.

아르메니아어로 후추 요리를 시작하기 전에 주요 성분을 약간 건조시켜야 합니다. 실온.

각 꼬투리는 헹군 후 여러 곳에서 포크로 찔립니다.
칼로 채소와 껍질을 벗긴 마늘을 자르고 준비된 꼬투리와 섞습니다.
실온에서 10리터의 액체에 소금이 완전히 녹을 때까지 섞고 후추를 뿌립니다.
주재료는 황변될 때까지 며칠 동안 발효시킨다.
염수를 배수하고 담근 고추를 멸균 유리 용기에 단단히 넣고 1/4 시간 동안 멸균을 위해 보낸 후 겨울 동안 닫을 수 있습니다.

겨울을위한 고추 (비디오)

매리 네이드의 경우:

설탕, 식초 9%, 물, 식물성 기름 - 각각 1잔;
소금 - 1 큰 술;
갈은 후추 (선택 사항) - 1 tsp

요리 과정:

뚜껑과 항아리를 미리 준비하십시오: 베이킹 소다로 광택이 날 때까지 씻고 살균하십시오.

흐르는 물에 고추를 씻고 물기를 제거하고 말리십시오. 포크나 이쑤시개를 사용하여 각 후추를 여러 곳에서 찔러보세요. 따라서 칠리는 매리 네이드로 더 잘 포화되며 항아리에 과도한 공기가 없습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 (또는 껍질을 벗기지 않은 것을 추가) 헹구고 정향은 그대로 둡니다.

매리 네이드를 준비하려면 물에 소금을 녹이고 기름, 식초, 설탕, 지상 후추그리고 끓입니다. 마늘과 고추일괄로 끓인 후 매리 네이드에서 5 분 동안 끓입니다.

후추를 뿌리고 마늘 정향은행 위에 매리 네이드로 채우고 말아 올리십시오.

깡통을 뒤집어 식을 때까지 기다렸다가 추위에, 무엇보다도 지하실에 두십시오. 고추를 따뜻하게 두면 캔이 폭발할 위험이 있습니다. 따라서 그들에게 시원한 장소를 찾는 것이 좋습니다.

많은 주부들이 좋아하는 요리에 고추장을 넣어 맛을 냅니다. 유쾌한 시크... 후추를 조금만 넣으면 맛이 밝아진다 고기 요리그리고 야채 스튜... 또한 바베큐에 좋은 추가 사항이 될 것입니다. 으깬 고추 제품은 소스와 수프에 추가할 수 있습니다.

에 관하여 추가 성분산세를 위해 재량에 따라 다음을 추가할 수 있습니다. 베이 리프, 셀러리 또는 고수풀 씨앗.

그건 그렇고, 매운 고추는 가장 효과적인 최음제의 TOP에 있습니다. 사랑하는 사람이 무관심하지 않다면 매운 요리, 그런 다음 저녁 식사에서 맛있는 절인 고추를 맛보도록 그를 초대하십시오!

쓴 고추는 매운 음식의 모든 팬에게 사랑받는 모든 요리에 밝기와 매운맛을 더하는 매운 야채로 겨울 동안 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 피클, 피클 또는 기타 첨가물 등

고추를 포함하여 매운 것은 모두 건강에 해롭다는 널리 퍼진 믿음은 망상입니다. 이 야채를 적당히 먹으면 건강에 유익한 영향만 미칠 것입니다. 정기적으로 적당한 고추를 섭취하면 불면증을 없애고 당뇨병, 간 질환의 합병증으로 상태를 개선하는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 이 야채는 혈관의 작용과 뇌의 신경 조직 활동을 정상화하고 간질을 치료합니다 , 기관지 천식, 알레르기, 양성 종양, 죽상 동맥 경화증.

흥미롭게도 고추의 일반적인 이름은 칠리이며 구어체입니다. "칠리"라는 단어는 "빨간색"으로 번역되지만 동시에 그러한 고추는 빨간색 일뿐만 아니라 색상이 블랙 올리브에서 노란색 음영... 고추는 흔히 카이엔 고추라고 합니다. 물론이 야채를 사랑하는 모든 사람들은 여름 수확 동안 겨울을 준비하는 방법에 대해 생각합니다.

겨울을위한 고추를 준비하는 조리법 및 방법

꿀 매리 네이드에 통조림 칠리 페퍼이자형

필요할 것이예요:

물 - 1리터
고추 꼬투리
마늘 - 큰 정향 1개
딜, 파슬리, 후추, 바질 - 취향에 따라
카네이션 - 캔당 1개의 꽃이 핌)
베이 리프 - 캔당 1개
소금 - 1 큰술 숟가락
설탕 - 1 큰술. 숟가락
꿀 - 1 큰술. 숟가락
식초 9% - 리터 병당 1티스푼

준비:

항아리와 뚜껑이 필요합니다.
먼저 통조림을 위해 고추를 준비합니다. 꼬투리를 씻어야하고 꼬리를자를 필요가 없습니다. 물릴 때 잡고 있으면 편리합니다. 끓는 물에 고추를 몇 분 동안 담그고 여러 곳에서 제거하고 찌르십시오 (포크 또는 이쑤시게). 그런 다음 멸균 된 항아리에 고추, 다진 허브 및 향신료를 채 웁니다. 통조림으로 만든 오이와 토마토와 같이 양 고추 냉이 뿌리 또는 잎, 체리 또는 건포도 잎을 일반 구성에 추가 할 수도 있습니다. 고추는 항아리의 옷걸이에 도달해야 합니다(낮은 것이 좋지만 높으면 안 됨). 그러면 물에 뜨고 매리 네이드 위로 약간 올라갈 수 있으므로 통조림 식품의 저장 수명이 단축됩니다.

다음으로 물을 끓여서 소금, 꿀, 설탕으로 매리 네이드를 준비해야합니다 (꿀, 소금 및 설탕을 물에 넣고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다). 끓는 매리 네이드와 함께 고추를 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리를 맨손으로 가져갈 수 있고 타지 않는 한 서 있어야 합니다. 소금물을 다시 냄비에 붓고 끓입니다. 후추를 두 번째로 붓습니다. 5분 정도 그대로 두었다가 물기를 빼고 소금물을 다시 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 고추 위에 세 번째로 붓습니다. 항아리에 식초를 넣으십시오. 삶은 뚜껑으로 닫습니다. 저는 스크류 캡을 사용하는데 아주 편리합니다. 폐쇄된 은행거꾸로 뒤집어 식히십시오. 식힌 고추 병은 실온에서 보관할 수 있지만 오픈 뱅크보관을 위해 냉장고로 옮겨야 합니다.

쓴 고추 "절임"

모든 고추 1kg
1.5 큰술. 내가 소금
설탕 1.5큰술
식초 9% 3큰술
1.5리터의 물을 위해.
3-4 정향
민트 잔가지 2개

후추를 헹구고 항아리에 넣고 민트와 번갈아 가며 사용하십시오.

끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 물을 빼고 소금, 설탕을 넣고 다시 끓입니다.

식초를 소금물에 붓고 항아리에 붓습니다.

정향을 넣고 말아서 뒤집습니다.

겨울용 통조림 고추.

이 레시피에 따르면 통조림 고추신맛이납니다.

700g 캔에 붓는 것은:

쓴 고추(빨강, 초록, 단, 작은 고추를 사용하는 것이 좋다)
150ml. 9% 식초
150ml. 물
설탕 1.5큰술

겨울 동안 고추를 피클하는 방법 :

쓴 고추씻어 차가운 물... 냄비에 물을 붓고 끓이다가 후추를 넣고 끓는 물에 3~5분간 데친다.

참고: 후추를 바삭하게 유지하려면 데치지 말고 항아리에 두 번 채우십시오. 처음에는 물을 붓습니다(후춧가루가 너무 쓴 것을 원하지 않으면 물을 부을 수 있습니다). 매리 네이드를 두 번째로 붓습니다. 우리는 항아리를 소독하고 후추를 넣습니다.

채우기 준비:

물, 설탕을 섞어 끓이다가 식초를 붓고 끓이다가 가스불을 끈다. 원하는 경우 충전물에 몇 개의 정향 싹과 검은 딸기 완두콩 몇 개를 추가합니다.

끓는 충전물을 후추 병에 붓고 뚜껑이 달린 병을 감습니다.

전체 고추 피클 레시피

고추, 맛 첨가물 - 완두콩, 양 고추 냉이 잎, 건포도 또는 체리, 딜 (우산), 정향, 계피, 바질, 마늘, 타라곤 등, 매리 네이드 - 1 리터의 물, 2 큰 스푼 .. . 설탕과 4 tsp. 소금, 각 캔에 대해 - 1 tsp. 식초 9%.

전체 고추를 피클하는 방법. 꼬투리를 헹구고 끝이 건조하면 잘라냅니다. 꼬투리를 열지 마십시오(이것은 후추가 내부에 좋은지 의심스러운 경우에만 수행됩니다). 항아리에 첨가제와 후추를 넣고 후자를 물로 데우고 항아리에 내용물을 어깨까지 채우십시오. 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣고 끓는 물과 함께 항아리에 고추를 붓고 멸균 뚜껑으로 덮고 항아리가 손으로 견딜 수 있는 온도로 식을 때까지 기다렸다가(뜨거운 것이 아님) 염수를 스튜 냄비에 버립니다. , 끓여서 다시 붓고 항아리를 5 분 동안 그대로 둔 다음 소금물을 다시 배출하고 끓여서 항아리에 세 번째로 붓고 식초를 부어 밀봉하고 마지막으로 항아리를 거꾸로 식히십시오.

고추 염장 레시피

고추 1kg, 딜 40g, 마늘 30g, 샐러리 채소, 소금물 - 물 1l, 식초 6% 80ml, 소금 60g이 필요합니다.

고추를 소금에 절이는 방법. 부드러워질 때까지 오븐에서 고추를 굽고 식힌 다음 멸균된 병에 단단히 배열하고 마늘과 허브를 옮깁니다. 물을 끓여서 소금을 넣고 식초를 부어 소금물을 식힌 다음 항아리에 붓고 짐을 넣고 후추 항아리를 3 주 동안 둡니다 (실온). 그 다음 감기에 보관하십시오.

준비하고 싶다면 매운 고추완전히는 아니지만 다음 레시피를 살펴보세요.

트위스트 고추 빌렛 레시피

필요한 것: 고추 1kg, 사과 사이다/와인 식초 5-6% ½컵, 1 tbsp. 소금.

겨울을위한 고추를 준비하는 방법. 모든 색상의 익은 고추는 한 번에 여러 색상을 헹구고 줄기를 자르고 씨앗과 함께 다진 것 (그릴 - 대형), 식초와 소금과 섞고 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 밀봉하고 보관하십시오. 시원하고 건조하고 어두운 곳 ...

이러한 준비는 튀긴 가금류 및 고기, 생선, 수프 및 국물에 적합하며 또한 될 수 있습니다. 우수한 기초아지카를 위해.

다음 레시피는 많은 주부들에게 훨씬 더 흥미롭게 보일 수 있습니다.

토마토에서 고추를 수확하는 조리법

필요한 것: 작은 과일 고추, 식물성 기름, 수제 토마토 쥬스, 설탕, 소금.

토마토에 고추를 준비하는 방법. 후추를 씻어 꼭지를 제거하고, 식물성 기름조금 튀기십시오. 토마토에서 짜낸 주스를 두 번 삶아 체에 걸러 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오. 항아리에 고추를 배열하고 각 줄에 토마토 주스를 붓습니다. 항아리를 밀봉하고 20분 동안 살균하십시오.

소금과 식초 없이 겨울 동안 고추를 수확할 수 있습니다.

소금없이 고추를 만드는 조리법

필요: 고추, 천연 사과 식초, 만약 원한다면 - 향기로운 허브(마조람, 오레가노, 바질, 로즈마리 등), 꿀 - 0.5리터 병당 약 1테이블스푼.

소금없이 고추를 준비하는 방법. 고추를 단단히 헹구고 멸균 된 항아리에 넣고 식초로 맨 위에 채워 고추를 완전히 덮으십시오. 이러한 후추는 한 달 안에 준비되거나 (어두운 곳에 보관할 때) 더 빨리 준비됩니다. 후추가 한쪽에서 자르거나 이쑤시개로 찔린 경우.

이 준비 후에 남은 식초는 다양한 샐러드의 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

식초없이 고추를 만드는 조리법

준비물: 고추, 냉압착 올리브유(원하는 경우) - 건조 향료, 다진 마늘.

식초없이 고추를 준비하는 방법. 헹구고 말린 고추 멸균 항아리, 기름을 완전히 덮고 덮고 어두운 곳에 보관하십시오.

이 블랭크의 기름은 샐러드에 사용할 수 있습니다.

다음 레시피는 이전 공백을 모두 결합합니다.

기름 식초 매리 네이드에서 고추를 수확하기위한 조리법

다음이 필요합니다: 고추, 맛을 내기 위한 허브, 마늘, 월계수 잎, 피망- 완두콩, 양 고추 냉이 뿌리, 0.5 리터 캔 1 캔에 대한 매리 네이드 - 사과 사이다 식초 및 엑스트라 버진 올리브 오일 1 대 1, 1 큰술. 꿀.

고추를 준비하는 방법. 헹구고 말리고 고추를 항아리에 단단히 접고 다진 플라스틱으로 마늘과 허브를 옮기고 월계수와 완두콩을 넣고 원하는 경우 와사비 뿌리를 스트립으로 자릅니다. 매리 네이드의 경우 사과 사이다 식초와 오일을 결합하고 꿀을 넣고 저어주고 고추를 붓고 항아리를 닫고 따뜻하게 유지하십시오. 후추는 2-3주 안에 사용할 준비가 되며 시간을 줄이려면 후추를 한쪽에서 자르거나 이쑤시개로 찔러야 합니다.

이 조리법의 식초는 레몬 주스로 대체할 수 있지만 양 고추 냉이 뿌리를 추가해야 합니다.

절인 매운 고추 V 꿀 매리 네이드

마리네이드.
물 1리터의 경우 -
1 큰술. 엘. 약간의 소금으로
3-4티스푼 꿀
2-4 큰술 식초.

후추를 헹구고 "집시"바늘이나 편리한 것으로 찌르고 긴 꼬리를 자릅니다. 그런 다음 항아리에 단단히 담고 좋아하는 향신료, 마늘, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩을 겹겹이 쌓아 끓는 물을 부어 5분간 담가 건져 물기를 뺀다. 끓는 물을 다시 붓는 등 3-4번.
끓는 매리 네이드를 붓습니다. 종기.
항아리에 붓기 전에 매리 네이드를 맛보는 것이 좋습니다. 무언가를 추가하고 싶을 수도 있습니다. 단맛이 부족하면 꿀을 더 넣어주세요.
후추 병을 실온에서 3일 동안 담그십시오. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오.

항아리를 채우기 전에 고추가 충분하지 않으면 피망, 넓은 조각으로 자르고 매운 것을 추가하십시오. 이 매리 네이드와 무더운 이웃에서도 향신료로 포화되어 테이블에 즐거운 간식이 될 것입니다.

매리 네이드에 추가 할 수 있습니다 매운 고추그리고 작은 토마토는 아주 맵고 아주 맛있습니다..

우리는 고려 다양한 옵션모든 요리 전문가가 자신의 취향에 맞는 옵션을 찾을 수있는 겨울을위한 고추 준비. 성공적인 준비와 가장 기분 좋게 매운 간식!

고추를 피클하는 방법에 관심이 있으십니까? 우리가 더 날카로운 것을 사랑하는 것이 그렇게 일어났습니다. 이것은 정치, 관계 및 요리에 해당됩니다. 일부 가족은 좋아하는 고추 없이는 일상적인 저녁 식사를 상상할 수 없습니다. 그것은 고기와 우리의 전통적이고 사랑받는 보르시 모두에 좋습니다. 영혼에 태양이 충분하지 않고 몸에 비타민이 부족한 겨울에 특히 좋습니다.

쓴 고추의 건강상의 이점

예, 고대부터 쓴 고추는 슬라브 영토에서 자라지 않았지만 빨리 맛이났습니다. 시간이 지남에 따라 뿌리가 깊을 뿐만 아니라 요리법, 그러나 또한 창턱에 집에 유비쿼터스 보관됩니다. 자, 배를 깎는 것보다 더 쉬운 일이 어디 있습니까? 결국 편리합니다. 항상 가까이에 있습니다. 항상 신선합니다.

추운 겨울날, 밖이 궂을 때 작은 식물을 보기에 좋습니다. 그들의 고향 부엌 창턱에 있는 작은 냄비에 담긴 새빨간 과일은 확실히 눈을 즐겁게 합니다. 물론 이러한 편리함과 동시에, 원래 모습아마추어 농업에는 뉘앙스가 있습니다. 어린 자녀를 둔 주부는 그러한 식물을 재배해서는 안됩니다. 아이들은 가만히 앉아 있지 않으며 매우 움직이고 호기심이 많습니다. 먼저 그들은 밝은 과일을 만지고 손가락으로 눈에 닿을 것입니다. 그 결과 아이의 상태를 완화하기 위해 눈물의 바다와 부모들의 많은 노력을 기울이고 있다.

그러나 가족의 모든 구성원이 성인이라면 즐거움을 부정하지 마십시오! 그래도 창턱에 고추를 키워 일년 내내... 이것이 가능하지 않다면 겨울 동안 고추를 피클하는 방법에 대한 조언에 항상 귀를 기울일 수 있습니다. 그러면 연중 언제든지 먹을 수 있습니다.

처음에는 쓴 고추가 다음과 같이 인식되었습니다. 약용 식물... 그제서야 사람들은 요리에서 그 비범한 타는 맛을 맛보게 되었습니다.

밤채소의 열매는 비타민과 미량원소의 풍부한 저장고입니다. 정확히 말하면 고추에는 비타민 A, E, PP, B1, B2, B3, B6과 마그네슘, 인, 칼륨, 칼슘, 철, 염소, 황, 나트륨, 알루미늄, 요오드, 아연, 인, 및 캡사이신. 고추가 단순히 날카롭거나 뜨겁게 끓는 것은 캡사이신의 농도에 달려 있습니다.

중요한 의약 특성:

우수한 항균성을 가지고 있습니다.
신체의 노화를 늦춥니다.
종양학의 발달을 차단합니다.
과체중 싸움

이 과일은 질병으로 고통받는 사람들에게 매우 유익합니다. 기관지 천식, 양성 종양에 대해 알게 된 알레르기.

경고

어떤 형태로든 고추를 과도하게 섭취하는 것은 다음과 같은 사람들에게 금기입니다.

위염;
위궤양;
십이지장 궤양;
간 질환;
궤양 성 대장염;
내부 장기의 다른 여러 질병.

왜 고추를 피클?

절인 쓴 고추의 모든 트릭은 필요한만큼 오랫동안 사용할 수있는 형태로 보관된다는 것입니다! 마르고, 닳고, 악화되지 않습니다. 국내 설치류 및 기타 해충을 공격할 수 없습니다. 언제든지 휴가를 위한 특별한 요리를 위해 맛있는 한 조각을 손에 넣을 수 있습니다. 맛있고 편리합니다.

그리고 더욱이 사랑하는 dacha에서 자신의 손으로 자란 2 킬로그램의 멋진 고추로 무엇을해야합니까? 물론 겨울에 비축량을 즐기기 위해 보존하십시오. 매운 맛이 가장 흥미롭게 들리고 영혼의 불꽃이되어 무더운 여름의 생생한 추억을 선사하는 것은 매리 네이드입니다.

절인 고추는 맛있는 간식, 고기와 잘 어울리는 야채 요리... 빵과 치즈의 맛, 첫 번째 뜨거운 요리를 보완하고 차가운 보드카와 함께 별도의 간식이 될 수도 있습니다.

매리 네이드의 쓴 고추 : 요리의 미묘함

고추가 이미 완전히 익었다면 아주 좋습니다. 그들의 맛은 밝고 풍부할 것입니다. 통조림으로 과일을 따기 전에 전체 표면 색상의 균일 성을주의 깊게 검사하십시오.

작은 반점과 끝 부분이 마르지 않은 수확을 위해 좋은 후추를 선택하는 것이 중요합니다. 제품의 건조로 인해 마리네이드를 하실 경우 마른 부분을 잘라주세요.

두꺼운 벽으로 된 후추 열매는 풍부함과 자연적인 견고함을 더 오래 그리고 더 잘 유지합니다.

큰 캔을 말아 올리지 마십시오. 더 많은 수를 선택하는 것이 좋지만 더 적은 수를 선택하는 것이 좋습니다. 그 다음에 오픈 제품짜증나지 않을 것입니다. 한 병을 먹고 기분이 좋을 때 다른 병을 여는 것이 훨씬 쉽습니다.

향신료를 결정하십시오. 향미료가 제품에 가득하기 때문입니다. 그리고 가족이 좋아하지 않는 특정한 향신료가 있다면 아예 사용하지 않는 것이 좋다.

고추의 매운맛을 줄이고 싶다면 반으로 갈라 씨를 과감하게 제거하고 흰색 속을 파내면 된다. 과일의 주요 매운맛이 집중되어 있습니다.

쓴 고추가 부족하고 항아리가 반쯤 비어 있으면 남은 공간을 달콤한 고추로 채울 수 있습니다. 피망... 이를 위해 직사각형 조각으로 자릅니다. 그런 소박한 이웃은 본연의 맛접시.

매리 네이드의 경우 일반 식초가 후추 자체의 향과 맛을 상당히 억제하기 때문에 와인 식초를 사용하는 것이 좋습니다.

이제 고추를 피클하는 방법을 자세히 말할 수 있습니다. 다른 방법들모든 경우에.

겨울을위한 절인 고추 : "클래식"

재료:

고추 - 크기에 따라 리터 병당 양.
마늘 - 4-5 정향.
소금 - 1 tsp.
식초 - 50-60 ml.
베이 리프 - 2 개
검은 딸기 - 5-8 완두콩.

원하는 경우 말린 딜, 고수 등 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

요리 방법:

준비된 데운 항아리에 바닥에 마늘, 월계수 잎, 피망 완두콩을 넣으십시오.
후추를 뿌립니다.
북마크로 캔 채우기 뜨거운 물.
소금을 붓고 식초를 붓고 뚜껑을 덮고 10-13분간 살균합니다.
캔을 말아서 거꾸로 식혀주세요. 감싸주시면 됩니다.
완제품을 옷장이나 지하실에 보관하십시오.

절인 고추 "항상 준비": 살균 없음.

재료:

쓴 고추 - 적당한 양반 리터 항아리에 (크기에 따라 다름).
마늘 - 4-5 정향.
소금 - 3 큰술. 숟가락.
설탕 - 6-8 큰술. 숟가락.
식초 - 200ml.
베이 리프 - 2 개
카네이션 - 1개
말린 딜 - 1작은술

요리 방법:

우리는 후추를 항아리에 넣습니다.

끓는 물을 채우고 약 15 분 동안 항아리에 보관하고 배수하십시오.

끓는 물에 매리 네이드를위한 소금, 설탕, 베이 리프 및 향신료를 첨가하십시오. 우리는 5-7분 동안 끓입니다.

매리 네이드를 끄기 전에 식초를 넣고 다시 병에 붓습니다.

다 준비 됐어. 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다.

이전에 고추를 피클하는 방법을 몰랐다면 이제이 문제에 검은 반점이 남지 않습니다. 야채 통조림은 대부분 비슷하므로 위의 조리법은 다른 과일에도 적용됩니다.

맛있는 절인 고추 저녁 식사 레시피.

재료:

절인 쓴 고추.
모든 훈제 고기 - 100-200 gr.
브로콜리 - 100g
파스타.
소금.
올리브유.

요리 방법:

부드러워질 때까지 파스타를 삶되 너무 익히지 마십시오.
브로콜리를 끓여서 끕니다.
따뜻한 프라이팬에 올리브유절인 고추를 놓고 작은 얇은 고리로 자릅니다.
후추에 훈제 고기를 추가하여 주방 전체에 풍미가 퍼지도록 충분한 시간을 두십시오.
이제 삶은 브로콜리 조각을 팬에 보낼 수 있습니다. 잘 섞다.
파스타를 추가하고 다른 재료와 잘 저어줍니다.
이러한 저녁 식사는 15-20분 이내에 준비됩니다. 소유하다 끝내주는 맛, 향과 포만감.

흥미롭다

물론 쓴 고추는 가장 좋아하는 요리 속성이지만 최근에는 의료 준비, 연고 및 고약. 미용사들은 그들에게 관심을 갖고 전선 화장품얼굴, 몸, 머리카락용.

멕시코인들은 다른 어떤 사람들보다 쓴 고추를 좋아하고 먹습니다. 멕시코는 고추를 많이 먹는 나라입니다. 거의 모든 국가 요리이 요리에는 좋아하는 향신료가 있습니다. 멕시코 사람들은 먹는 것에 익숙하기 때문에 매운 음식, 후추 사용에 대한 제한은 그들에게 적용되지 않습니다. 그건 그렇고, 그들은 마음을 계몽하는 데 도움이되는 것이 농업 문화라고 깊이 확신합니다.

그리고 마지막으로 극심한 더위에 갈증을 해소하기 위해 멕시코인들은 매운 고추를 넣은 차를 마십니다. 가장 이상한 점은 에스키모인들이 동시에 체온을 유지하기 위해 마신다는 것입니다!

겨울철 고춧가루 절임은 전통적인 주부 공란에 포함 된 선택 간식입니다. 그러나 나는 당신이 적어도 한 번 맵고 바삭하고 매운 꼬투리를 맛본다면 그것을 감사하게 여기고 가져갈 것이라고 장담합니다. 그들은 모든 여성에게 열정이 있다고 말하고 유추하여 남성에게는 후추가 있습니다. 그리고 내 것, 맵고 불타고 충격적입니다. 캔에 들어 있습니다.

호기심 많은 사람들은 추운 날씨에 알고 싶어 할 것입니다. 향기로운 전채메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 취급합니다. 모든 면에서 훌륭하고 건강한 채소이기 때문에 감기를 예방할 수 있는 물질이 들어 있습니다.

겨울을위한 절인 쓴 고추 - 요리 비밀

각 공백에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 올바른 준비... 고추는 너무 변덕스럽지 않으며 몇 가지 비밀이 있습니다.

빨강, 녹색 등 모든 종류와 색상의 고추를 피클할 수 있습니다.
가장 길고 가장 얇은 꼬투리를 선택하십시오. 빨리 담그고, 병의 전체 공간을 차지하며, 큰 꼬투리보다 훨씬 맛있을 뿐만 아니라 매력적이고 우아해 보이기 때문입니다.
큰 표본을 거부하지 마십시오. 스트립으로 자릅니다.
통조림으로 만들기 전에 꼬투리의 마른 끝을 자르지 만 최소한 작은 꼬리는 남겨 두십시오. 시음하는 동안 잡고 있으면 편리합니다.
너무 매운 음식은 싫어하니 찬물에 하루 정도 담가두세요. 여러 번 잊지 마세요. 주어진 시간그것을 바꾸십시오 - 여분의 괴로움이 사라질 것입니다.
덜 효과적이지 않은 다른 방법으로 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 뜨거운 물로 고추 꼬투리를 항아리에 직접 붓고 10분 후에 물기를 뺍니다.
전체 항아리에 후추가 충분하지 않으면 길을 잃지 말고 일반 불가리아어 스트립을 추가하십시오. 공동 준비에서 매운맛이 덜하고 맛이 떨어질 것입니다.

살균 없이 통째로 절인 고춧가루

실행의 단순함, 관찰력으로 사로잡는 레시피 정확한 비율, 고기와 첫 번째 코스로 멋진 전채를 드실 수 있습니다.

가져 가다:

고추.
물 - 5잔.
소금 - 2 큰 숟가락.
설탕 - 3 큰 술.
식초 - 반 유리.
딜, 베이 리프, 딸기, 정향, 겨자 씨, 파슬리 - 재량에 따라 향신료를 선택하십시오.

마리네이드:

꼬투리를 씻고 두드려 건조시키고 마른 끝을 다듬습니다. 참고: 포드의 무결성이 손상되지 않도록 가지치기를 주의 깊게 수행해야 합니다. 꼬리를 만지지 마십시오 - 당신은 그것에 대한 치료를 받을 것입니다.
항아리의 바닥에 향신료를 접고 상단에 후추 꼬투리를 채 웁니다.
물을 끓여 항아리를 채우고 30 분 동안 주입하십시오.
이 시간이 지나면 이 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕으로 끓인 다음 항아리에 다시 넣습니다.
이 조작을 한 번 더 반복하고 마지막으로 식초를 부으십시오.
철 또는 나일론 덮개 아래에서 공작물을 굴립니다. 최근에는 스크류 캡이 있는 항아리에 통조림을 닫는 데 적응했습니다. 그들은 훌륭하고 조언입니다. 매리 네이드를 맨 위에 부어 넘치도록하고 비틀십시오.

절인 그루지야 고추

이미 그루지야 인과 이해하는 사람 뜨거운 간식, 많이 알고 요리하는 방법을 알고 있습니다. 배우는 것은 죄가 아닙니다. 절인 고추 이 조리법어떤 잔치의 "못"이 될 수 있습니다.

가져 가다:

고추 - 2.5kg.
파슬리, 셀러리 - 큰 무리.
베이 리프 - 4 개
마늘 - 150g
해바라기 기름 - 250ml.
소금 - 3-4 큰 숟가락 (맛보기).
설탕 - 3 큰 술.
식초 - 500ml.

마리네이드:

마리네이드를 위해 꼬투리를 준비하십시오 - 마리 네이드가 고추를 빨리 포화 시키도록 바닥을 자릅니다.
냄비에 물, 기름, 식초를 붓고 설탕, lavrushka, 소금을 넣고 끓입니다.
꼬투리가 뜨거나 뒤집히지 않도록 6~8분 동안 조금씩 나누어서 요리하십시오. 제거하고 별도의 그릇에 접으십시오.
매리 네이드를 식히고 다진 허브를 넣으십시오-셀러리와 파슬리, 다진 마늘, 다시 끓입니다.
매리 네이드를 고추 위에 붓고 누르십시오.
공작물을 냉장고에 하루 동안 그대로 둔 다음 항아리에 넣고 창고로 보내십시오.

아르메니아 쓴 고추 - 빠른 조리법

인생에는 날카로운 인상이 충분하지 않습니다. 겨울 동안 아르메니아어로 뜨거운 절인 간식을 준비하십시오. 코카서스에서 후추는 숭배로 취급되며, 그것 없이는 어느 정도 진지한 식사가 완료되지 않습니다. 성장 대량, 발효, 절인. 그들은 그것을 부드럽게 "tsitsak"이라고 부릅니다. 꼬투리가 연한 녹색이고 너무 뜨겁지 않은 초기 단계에서 뽑습니다. 고기, 보르시 - 딱!

필요할 것이예요:

Tsitsak - 3kg.
마늘 - 250g
해바라기 기름 - 350ml.
사과 사이다 식초 - 500ml 병.
소금 - 100g
파슬리 - 2 묶음.

단계별 요리:

꼬투리를 씻고 십자가로 바닥을 자르고 넓은 용기에 접습니다.
파슬리를 자르고 마늘을 죽으로 자르고 혼합물에 소금을 넣고 잘 저어 거기에 고추를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 24시간 동안 담그십시오.
식초와 기름을 섞고 혼합물에 있는 고추를 조금씩 볶습니다.
튀긴 꼬투리를 접어서 리터 캔그리고 20분간 끓인 후 살균한다.
냉각된 작업물을 차가운 곳으로 옮깁니다. 하루 후에 시도하고 감탄하십시오. 화상을 입습니다. 미쳐 버리지 만 자신을 찢는 것은 불가능합니다.

겨울을 위해 꿀로 절인 쓴 고추

믿을 수없는 맛있는 준비매리 네이드에 두 가지 구성 요소를 추가하면 언뜻보기에 서로 거의 결합되지 않습니다.

을 책임지다 리터 항아리후추로 채워진 것 : 꿀 - 2 큰술, 소금 한 숟가락, 사과 사이다 식초 - 유리. 그렇지 않은 경우 사과 대신 테이블 하나를 가져 가십시오. 단 6 %입니다.

준비:

깨끗한 꼬투리(꼬리 부분을 약간 자른 것)로 항아리를 꽉 채우고 매리 네이드로 채 웁니다.
매리 네이드 요리 : 식초에 추가 필요한 금액소금, 꿀을 넣고 잘 저어준다.
간단한 작업으로 공작물을 닫을 수 있습니다. 나일론 커버그리고 냉장고에 보관한다.

토마토 레시피의 고추

주스가 절인 고추를 약간 부드럽게하지만 나는 그것을 토마토 폭탄이라고 부릅니다.

필요할 것이예요:

고추 - 1kg.
직접 구입하거나 준비한 펄프가 든 토마토 주스 - 2.5 리터.
소금 - 30g (위와 숟가락).
설탕 - 90g
갈은 후추 - ¼ 티스푼.
마늘, 죽 - 큰, 상단, 숟가락.
식초 9% - 큰 스푼.
해바라기 기름 - 한 잔 반.
Lavrushka - 5 개

토마토에 고추 피클:

꼬투리를 자르고 항아리에 접으십시오.
토마토 주스에 소금, 월계수 잎, 설탕을 넣고 20분간 끓입니다. 마늘을 넣고 식초를 부어 끓입니다.
끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

한국식으로 절인 고추

한국 요리는 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 조리법을 유지하십시오. 유일한 단점은 겨울 동안 고추를 준비 할 수 없다는 것입니다. 이것은 빠른 조리법, 동일한 초기 사용을 제안합니다.

필요할 것이예요:

고추 - 1kg.
마늘 - ½ 머리.
물 - 400ml.
6% 식초 - 70ml.
검은 후추 - 작은 술.
소금과 설탕 - 각각 반 큰 숟가락.
지상 고추 - 작은 술.
씨앗 지상 고수- 작은 숟가락.

한국어로 마리네이드:

꼬투리를 항아리에 넣고 매리 네이드로 덮으십시오.

속재료 준비: 끓는 물에 향신료, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 2-3일 후에 절인 고추가 준비됩니다.

절인 붉은 고추에 대한 비디오 레시피

매운 절인 꼬투리가 즐거운 호르몬의 생산을 보장하는 물질인 엔돌핀의 공급원이기 때문에 겨울 동안 정기적으로 고추를 수확할 것입니다. 저를 믿으십시오. 항상 기분이 좋을 것입니다. 당신의 집에서 항상 축제와 맛이 있기를 바랍니다! 사랑으로 ... Galina Nekrasova.