살균하지 않은 항아리에 절인 사과는 향기로운 간식입니다. 절인 사과 조리법

사과는 우리나라에서 가장 흔한 과일입니다.

오늘날 다양한 품종의 수많은 사과 나무가 자랍니다.

과일은 신선하고 절인 과일 모두 유용합니다.

많은 주부들은 살균을 망치는 것을 좋아하지 않으므로 살균하지 않고 겨울 동안 절인 사과를위한 최고의 요리법을 모았습니다.

살균하지 않은 항아리에 담긴 겨울 절인 사과 - 일반적인 준비 원칙

산세를 위해 약간 덜 익은 과일이 사용되어 펄프가 조밀하게 유지되고 요리 중에 떨어지지 않습니다. 정원에서 재배한 사과를 사용하는 경우 껍질을 벗기지 않은 채로 둘 수 있습니다. 구입한 과일, 특히 수입 과일은 세척하는 것이 가장 좋습니다.

껍질을 벗긴 과일이 어두워지지 않도록 소금, 소다 및 구연산 용액에 30 분 동안 담그십시오. 사과를 통째로 절이거나 조각으로자를 수 있습니다. 과일은 끓는 물에 5분간 데친다. 작은 과일은 몇 분 동안 데치기에 충분합니다. 그런 다음 그들은 소쿠리에서 꺼내어 찬물 아래에 놓습니다.

데친 과일을 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드를 부어 사과를 데친 물에 삶아줍니다.

설탕, 소금 및 식초가 매리 네이드에 첨가됩니다. 향신료는 매리 네이드에 추가하거나 항아리에 직접 추가 할 수 있습니다.

은행은 밀봉, 포장 및 냉각됩니다. 사과는 독립적인 요리로 소비되거나 반찬과 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

레시피 1. 항아리에 겨울을위한 전체 절인 사과

재료

신선한 사과 - 킬로그램;
식수 - 반 리터;
식초 9% - 200ml;
식탁용 소금 - 30g;
딸기 - 30 완두콩;
과립 설탕 - 200g;
지상 계피 - 3g;
정향 - 30 새싹.

조리방법

1. 강하고 신선한 사과는 손상 없이 씻어서 타월로 닦아 줄기를 제거한다.

2. 항아리를 철저히 씻고 증기로 살균하고 건조시킵니다. 뚜껑을 끓입니다.

3. 준비된 항아리에 사과를 배열합니다. 딸기와 정향을 고르게 분배하십시오.

4. 냄비에 정제수 반 리터를 붓습니다. 그것에 설탕과 소금을 붓습니다. 마른 재료가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 용기를 불에 태우고 매리 네이드를 끓입니다.

5. 끓는 매리 네이드로 항아리의 내용물을 따르십시오. 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 절차를 세 번 반복합니다. 마지막 끓이면 매리 네이드에 계피와 식초를 넣으십시오. 특수 키를 사용하여 멸균 캡을 감습니다. 냉장 보관하십시오.

레시피 2. 겨울용 절인 사과 조각 항아리

재료

신선한 사과 2kg;
2리터의 정제수;
백설탕 반 킬로그램.

조리방법

1. 과일을 철저히 헹구고 버릇없는 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 코어를 잘라냅니다.

2. 식수에 설탕을 섞는다. 불에 올려 끓입니다.

3. 냄비에 사과를 시럽과 함께 넣고 5분간 데친다. 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하십시오.

4. 깨끗하고 살균된 3리터 병에 과일을 옮깁니다. 사과 위에 끓는 시럽을 붓고 즉시 밀봉하십시오.

레시피 3. 피망이 든 항아리에 겨울을위한 절인 사과

재료

신선한 사과 - 킬로그램;
식수;
피망 - 150g;
설탕 - 80g;
딸기 - 완두콩 3 개;
식초 - 티스푼;
식탁용 소금 - 30g.

조리방법

1. 사과는 깨끗이 씻어 4등분한다. 종자 상자와 손상된 부분을 제거하십시오.

2. 파프리카는 씻어서 수건으로 닦은 후 씨를 뿌린 줄기를 도려낸다. 각 꼬투리를 네 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 물과 설탕, 소금을 넣는다. 불에 올려 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 1분간 불을 끈다.

4. 무균 건조 항아리 바닥에 향신료를 놓습니다. 사과로 채우고 후추 조각으로 옮깁니다.

5. 항아리의 내용물을 매리 네이드로 채우고 덮고 7 분 동안 주입하십시오. 매리 네이드를 배출하고 긴장을 풀고 다시 끓으십시오.

6. 매리 네이드를 과일 위에 다시 붓습니다. 절차를 세 번 반복합니다. 그런 다음 금속 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 뒤집어 따로 보관하십시오.

레시피 4. 항아리에 담긴 겨울을위한 절인 라넷 키

재료

ranetki - 1.5 킬로그램;
계피 스틱;
식초 - 200ml;
검은 후추 - 5 개의 완두콩;
과립 설탕 - 600g;
여과수 - 리터;
부엌 소금 - 5g;
스타 아니스 - 별표;
카네이션 - 다섯 개의 마른 꽃차례.

조리방법

1. 라넷키는 손상 및 웜홀 없이 온전해야 합니다. 내 사과. 우리는 각 과일에서 줄기와 절단의 절반을 제거합니다. 우리는 이쑤시개로 여러 곳을 뚫습니다. 준비된 사과를 그릇에 옮깁니다.

2. 다른 볼에 정수된 물을 붓고 소금과 설탕을 녹인다. 우리는 스타 아니스, 후추, 정향 및 계피를 용액에 넣습니다. 우리는 섞는다.

3. 냄비를 중간 불에 올려 끓입니다. 우리는 ranetki를 끓는 매리 네이드에 넣고 4 분 동안 데칩니다.

4. 데친 사과는 홈이 있는 숟가락으로 꺼내 소쿠리에 옮겨 찬물에 식힌다.

5. 매리 네이드에서 계피와 스타 아니스를 꺼냅니다.

6. 주름이 생기지 않도록 조심스럽게 반 리터 항아리에 라넷 키를 놓습니다.

7. 각 병의 내용물을 뜨거운 마리네이드로 채웁니다. 금속 뚜껑으로 덮고 20분 동안 살균합니다. 그런 다음 항아리를 단단히 말아서 식히십시오.

레시피 5. 달콤한 품종의 항아리에 겨울을위한 절인 사과

재료

달콤한 사과 - 3kg;
계피 - 반 막대기;
식수 - 반 리터;
딸기 - 4 개의 완두콩;
식초 - 80ml;
카네이션 - 네 개의 새싹;
모든 베리 주스 - 80ml;
설탕 - 250g.

조리방법

1. 내 과일. 우리는 그것을 깊은 용기에 넣고 끓는 물에 부어 넣습니다. 물이 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

2. 냄비에 식힌 물을 버리고 향신료를 넣고 설탕을 넣는다. 스토브에 놓고 적당한 열로 끓입니다.

3. 사과를 항아리에 놓습니다. 베리 주스와 식초를 각각에 붓고 뜨거운 시럽을 붓고 멸균 뚜껑으로 단단히 감습니다.

레시피 6. 불가리아의 항아리에 담긴 겨울 절인 사과

재료

중간 크기의 레몬 2개;
호두 40g;
구연산 5g;
설탕 킬로그램;
사과 주스 1리터.

조리방법

1. 사과는 깨끗이 씻어 깍둑썰기하여 속을 제거한다.

2. 레몬은 씻어 세로로 반을 갈라 가늘게 반원 모양으로 썬다.

3. 깊은 그릇에 사과와 레몬을 결합합니다. 우리는 섞는다.

4. 과일 혼합물을 사과 주스와 함께 붓고 요리를 스토브에 보냅니다. 과일이 부드러워질 때까지 요리하십시오. 그들이 끓지 않도록하십시오.

5. 과일 혼합물을 걸러냅니다. 과일을 따로 보관하고 액체를 다시 냄비에 붓습니다. 여기에 설탕을 붓고 다시 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓입니다.

6. 시럽에 구연산, 다진 호두를 넣고 2~3분간 끓이다 불에서 내린다.

7. 삶은 과일을 멸균 마른 항아리에 분배하고 견과류와 함께 뜨거운 시럽을 부습니다. 우리는 멸균 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장합니다. 우리는 절인 사과를 냉장고에 보관합니다.

레시피 7. 겨울을위한 절인 사과 "메리 구색"

재료

사과 kg;
당근 킬로그램;
피망 500g;
토마토 킬로그램;
양파 300g;
토마토 주스 - 3 리터;
카네이션;
소금 - 110g;
설탕 - 150g;
검은 후추;
식초 에센스 - 15ml.

요리법

1. 우리는 모든 야채와 과일을 작은 크기로 취합니다. 내 사과, 줄기와 코어를 제거하십시오. 과일은 온전한 상태로 남아 있어야 합니다.

2. 우리는 당근을 청소하고 씻습니다. 우리는 껍질에서 전구를 청소하고 헹굽니다.

3. 피망은 깨끗이 씻어 꼬투리를 반으로 자른다. 우리는 씨앗을 제거합니다.

4. 방울토마토는 이쑤시개로 과일을 여러 군데 찔러준다.

5. 토마토를 제외한 모든 야채를 끓는 물에 담그고 몇 분 동안 데칩니다.

6. 리터의 멸균 건조 항아리 바닥에 체리와 건포도 몇 잎과 딜 두 개를 넣습니다. 우리는 사과가 든 야채를 항아리에 넣습니다.

7. 토마토 주스를 냄비에 붓고 모든 건조 재료와 향신료를 넣습니다. 중간 불로 끓입니다.

8. 항아리의 내용물을 토마토 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 항아리를 넓은 팬에 넣고 항아리의 어깨까지 식수를 붓습니다. 우리는 느린 불을 켜고 30 분 동안 끓는 순간부터 살균합니다. 단단히 말아 담요 아래에서 식히십시오.

식초는 물로 반 희석한 신 사과 주스로 대체할 수 있습니다.
설탕 대신 매리 네이드에 꿀을 넣을 수 있습니다. 매리 네이드를 끊임없이 맛보며 점차적으로 추가하십시오.
특정 요리법을 처음 요리하는 경우 몇 개의 항아리를 말아서 며칠 후에 시도하십시오. 설탕, 식초, 소금의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.
비네그레트에 절인 사과를 추가하거나 고기나 생선 요리에 반찬으로 제공합니다.

사과는 항상 상점에서 구입할 수 있는 맛있고 매우 건강한 과일입니다. 그러나 자신의 정원에서 키운 것은 훨씬 더 건강합니다. 그리고 수확이 성공하면 겨울 동안 사과를 저장하는 방법에 대한 질문이 항상 발생합니다. 물론 대부분은 지하실이나 지하실에서 신선하게 보관됩니다. 나머지 주부들에게서 그들은 일반적으로 다양한 수제 준비를 준비하고 설탕에 절인 과일을 요리하고 건조하고 보존하고 절입니다. 항아리에 담근 아주 맛있는 사과. 그리고 사과로 잼, 잼, 잼을 만들 수도 있습니다.

일반적으로 사과를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘 절인 사과 요리 방법에 대해 이야기합시다. 살균 유무에 관계없이 겨울 요리법을 알려 드리겠습니다. 그러한 사과는 항상 맛있고 향긋합니다. 미래에는 그대로 먹거나 디저트, 샐러드, 스낵의 구성 요소로 사용할 수 있습니다.

동시에, 절임 요리법은 전혀 복잡하지 않으며 가장 경험이 부족한 안주인이 할 수 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

겨울을위한 절인 사과 - 요리법

살균하지 않고 겨울 동안 절인 사과를 요리하는 방법?

달콤한 매리 네이드에 사과 조각

요리를 위해 당신이 필요합니다: 과일 2kg - 깨끗하고 부드러운 물 2리터, 설탕 1파운드, 사과 사이다 식초 4큰술(6%), 신선한 민트 잎 반 잔(선택 사항).

요리:

강하고 밀도가 높은 사과를 철저히 씻고 반으로 자르고 줄기를 제거하고 코어를 잘라냅니다. 큰 경우 6 조각으로 자릅니다. 작은 경우 - 4 부분으로. 그릇에 담고 어두워지지 않도록 식초를 뿌린다.

항아리와 뚜껑 소독: 소다로 씻고 냄비에 물을 넣고 20분 동안 끓입니다. 그리고 바닥이 위로 오도록 항아리를 물에 넣고 뚜껑을 바닥으로 던집니다. 살균 시간이 끝나면 스토브를 끄고 뚜껑이있는 항아리를 팬에 그대로 두십시오.

매리 네이드를 요리합시다 : 설탕을 물에 녹이고 식초를 부어 끓여서 3 분 동안 끓입니다.

뜨거운 항아리에 같은 수의 민트 잎을 배열하고 사과 조각을 단단히 (어깨) 놓습니다. 달콤한 마리네이드를 얹습니다. 즉시 말아서 뒤집고 담요로 단열하십시오. 잘 식으면 하루 정도 지나면 보관한다.

후추와 마늘로 절인

그런 사과는 맵고, 맵고, 아주 맛있습니다. 뜨거운 튀김이나 구운 고기, 특히 닭고기에 이상적입니다. 매리 네이드는 소스 및 다양한 충전물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

요리를 위해: 새콤하거나 신맛이 나는 단단한 과일 2kg, 단 고추 5개, 다진 파슬리 반 컵, 마늘 작은 머리 1개.

매리 네이드 용 a: 식초 400ml(9%), 우물물 또는 생수 0.5리터, 설탕 1/2컵. 레시피에 따르면 소금 30g을 넣었는데, 본인의 재량에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

요리:

야채를 씻으십시오. 고추에서 씨를 제거하고 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 조각으로 자릅니다. 사과에서 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다.

크고 깊은 냄비에 고추, 마늘, 파슬리를 넣습니다. 식초를 붓고, 설탕, 소금을 붓고, 적당량의 물을 붓습니다.
종기, 5 분 동안 끓으십시오. 사과 조각을 넣고 5 분 더 요리하십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 멸균 된 뜨거운 항아리에 과일을 조심스럽게 넣고 매리 네이드 위에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

사과 주스에

2kg의 과일이 필요합니다.: 천연과즙 2리터, 설탕 1파운드

요리:

조밀하고 단단한 사과를 준비하고 (씻고, 코어를 잘라냅니다) 조각으로 자릅니다.

주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 다진 과일을 넣고 5 분 더 요리하십시오. 그런 다음 멸균 된 뜨거운 항아리에 넣고 시럽을 부어 감습니다.

살균된 항아리에 절인 사과

절인 사과

이 조리법에는 다음이 필요합니다.조밀 한 피부를 가진 작고 강한 과일 - 2kg. 아직 필요한 것: 정향 3개, 피망 완두콩 4개, 계피가루 0.5티스푼. 붓는 경우: 깨끗하고 연수 반 리터, 사과 사이다 식초 반 컵(식용 사이다 식초로 대체 가능), 천연 베리 주스(임의) 100ml, 설탕 1.5컵.

요리:

과일을 잘 씻고 넓은 금속 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 1시간 동안 그대로 둔 다음 물을 다른 그릇에 버리십시오. 매리 네이드에 필요한 양을 냄비에 붓습니다. 향신료, 설탕, 식초, 딸기 주스를 넣으십시오. 끓이다, 3분간 끓인다.

멸균 된 뜨거운 항아리에 사과를 배열하고 목을 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 15분간 저온 살균합니다. 롤업.

꿀 매리 네이드에서 - 매운

2kg의 작고 신맛이 나는 과일에는 다음이 필요합니다.: 고추 꼬투리 3개, 피망 완두콩 6개, 정향 4개, 건포도 잎 6개, 파슬리 1개. 천연 꿀 한 잔, 식초 반 잔, 물 2리터, 소금 2큰술.

요리:

사과를 씻고 반으로 자르고 코어를 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 소금, 꿀, 식초를 넣으십시오. 잘 저어 끓여서 3 분 동안 계속 요리하십시오.

건포도 잎, 향신료, 고추를 멸균되고 여전히 뜨거운 병에 넣습니다(3리터 병당 작은 꼬투리 1개). 사과 반쪽을 단단히 펴고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 항아리를 삶은 뚜껑으로 덮고 가열 된 물로 넓고 상당히 깊은 냄비에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 즉시 롤업하십시오.

겨울에 사과를 어떻게 수확합니까? 집에서 요리하는 방법에 대해 알려주세요. 레시피는 댓글 섹션의 동일한 페이지에 남길 수 있습니다. 미리 감사합니다!

사과는 우리나라에서 가장 친숙하고 널리 알려진 과일입니다.

현재까지 다양한 기후 조건에서 자라는 수많은 사과 품종이 있습니다.

그들은 의심할 여지 없이 신선하지만 다양한 가공 방법에 적합합니다. 절인 사과에 대한 다음 요리법은 다른 쪽에서이 과일의 맛을 알게 해줍니다. 모든 사람이 항아리를 살균하는 것을 좋아하는 것은 아니므로 살균하지 않고 겨울 동안 사과를 절이는 것은 안주인에게 신의 선물이 될 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 사과는 독립 간식으로뿐만 아니라 고기 요리의 반찬으로도 사용할 수 있습니다. 딸기는 과일과 매운맛-정향 및 계피에 매운맛을 줄 것입니다. 덕분에 사과는 감자, 사탕무 및 양배추 샐러드의 구성 요소로 완벽합니다 (이러한 샐러드의 예는 vinaigrette입니다). 맛있고 건강한 절인 사과를 요리하십시오. 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다.

필요한:

신선한 사과 1kg;
식초 200ml(9%);
딸기 완두콩 30개;
계피가루 3g(꼬집음);
30 정향;
설탕 0.2kg. 모래;
30g (st. lozh.) 식염;
반 리터의 식수.

겨울 동안 전체 사과를 절이는 방법:

외부 손상없이 신선하고 강한 사과를 씻고 수건으로 물방울을 닦고 줄기를 자릅니다.
수확을 위해 항아리를 미리 소독하고 주석 뚜껑으로 동일한 작업을 수행하십시오.
가공된 과일을 용기에 정리하십시오.
반 리터의 시원한 식수를 별도의 그릇에 붓습니다.
거기에 과립 설탕을 부어 완전히 녹지 않도록하십시오.
소금을 붓습니다 - 그 양은 성분 목록에 표시된 양과 다를 수 있습니다. 또한 물에 완전히 녹을 때까지 기다립니다.
식초를 붓고 계피가루를 한 꼬집 넣습니다.
결과 차가운 매리 네이드를 저어줍니다.
정향 싹과 후추 열매는 은행에 흩어져있는 것과 거의 같습니다.
식초 액체로 항아리에 포장 된 사과를 붓습니다.
이제 내용물이 담긴 항아리를 살균해야합니다. 리터는 10분에서 15분, 2리터는 20분에서 25분, 3리터는 30분에서 35분까지 살균됩니다.
솔기 키를 사용하여 주석 뚜껑으로 완성된 제품을 닫습니다.
사과가 뜨거운 매리 네이드에서 계속 끓여서 부드러워지지 않도록하려면 압연 용기를 찬물로 즉시 냉각해야합니다. 냉각 과정은 점진적이어야 하며 뜨거운 항아리를 갑자기 찬 물에 넣으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 온도 차이를 견디지 못하고 손에서 바로 폭발할 것입니다.

라넷키 절임 방법

라넷키(Ranetki) 또는 천상의 사과 - 작은 열매를 맺는 다양한 사과 나무는 오랫동안 사람들에게 알려지고 사랑받아 왔습니다. 그들은 주로 잼과 같은 달콤한 준비에 사용되지만 고기를 위한 훌륭한 간식을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 이렇게 절인 라넷키는 맛도 좋고 미학적으로도 아름답습니다. 그들은 어떤 휴일 테이블에서도 멋지게 보일 것이며 그들의 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

가져 가다:

낙원 사과 1.5kg;
식초 0.2리터;
설탕 모래 0.6kg;
일반 소금 5g;
말린 정향 5개;
1 스타 아니스(별명 아니스);
여과수 1리터;
5 조각 블랙 후추 (완두콩);
작은 계피 스틱 1개.

항아리에 겨울을위한 절인 사과 :

산세를위한 Ranetki는 결함없이 온전해야합니다. 요리하기 전에 사과를 헹구고 각 과일에서 모든 줄기와 절단 부분(약 절반)을 제거합니다.
예리하고 얇은 물체(예: 바늘)로 사과 6~8곳을 찔러 사과를 냄비에 넣고 잠시 따로 보관합니다.
레시피에 표시된 양의 정수된 물을 다른 냄비에 붓고 그 안에 대량 재료(설탕, 소금)를 녹입니다.
거기에 식초 200 밀리리터를 부은 다음 정향, 스타 아니스, 후추 및 계피 스틱의 꽃이 핌을 넣고 저어줍니다.
차가운 매리 네이드가 든 냄비를 센 불에 올려 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
매리 네이드가 끓 자마자 여기에 모든 라네 키를 조심스럽게 넣으십시오. 여기에서 단 4 분 동안 데칠 것입니다.
데치는 시간이 지나면 사과를 즉시 슬롯 형 스푼으로 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 식히십시오.
매리 네이드에서 스타 아니스와 계피를 제거하고 버리십시오.
0.5리터 깨끗한 병에 준비된 라넷키를 채웁니다. 구겨지지 않도록 조심스럽게 놓아야합니다.
뜨거운 매리 네이드로 상단에 사과로 각 용기를 채우십시오. 얇은 흐름으로 조심스럽게 붓습니다.
다음으로 내용물이 담긴 항아리는 20분이 소요되는 살균 과정을 거쳐야 합니다. 금속 뚜껑으로 용기를 덮으십시오.
살균 시간이 지나면 병을 말아서 뚜껑을 내리고 자연 식히십시오. 덮는 것은 선택 사항입니다.

불가리아산 사과 절임

이 조리법에 따라 준비된 사과 절임의 흥미롭고 독창적 인 맛은 시도한 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 준비는 맛있을뿐만 아니라 호두와 레몬과 결합 된 사과는 추운 날씨로 약해진 몸을위한 비타민의 창고 일뿐이므로 매우 유용합니다.

제품 목록(사과 2kg에 대한 계산):

레몬 (중간 크기) - 2 조각;
구연산 식품 - 1 tsp. 거짓;
일반 사과 주스 - 1 리터;
과립 설탕 - 1kg;
호두 커널 - 40 gr.

항아리에 겨울 동안 사과를 절이는 방법 :

사과를 깨끗이 씻고 조각으로 자릅니다(각 과일에서 약 8조각).
레몬 2개를 잘 씻고 반원으로 자릅니다. 껍질을 제거하고 떨어진 씨앗을 골라낼 필요는 없습니다. 레몬의 이러한 부분은 유용하므로 작업물에 추가 비타민을 제공하십시오.
깊고 넓은 냄비에 사과와 레몬 조각을 넣고 손으로 섞습니다.
이제 결과 과일 혼합물은 상점에서 자유롭게 구입할 수있는 일반 사과 주스와 함께 부어야합니다.
내용물이 담긴 팬을 스토브에 놓고 음식이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그러나 끓이지 마십시오. 조각이 떨어져서는 안됩니다.
사과-레몬 주스를 걸러내고 과일 조각은 잠시 옆에 두고 액체를 다시 스튜 냄비에 붓습니다.
레몬과 사과의 주스에 과립 설탕을 부어 다시 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓인다.
팬의 액체가 걸쭉해지면 여기에 구연산과 약간의 으깬(가루는 아님) 껍질을 벗긴 호두를 넣으십시오.
미리 멸균 된 항아리에 삶은 과일 조각을 분배하십시오.
견과류가 든 뜨거운 시럽으로 사과와 레몬을 붓고 멸균 된 폴리에틸렌 뚜껑으로 용기를 닫으십시오.

피망과 절인 사과

사과는 다른 과일뿐만 아니라 야채와 함께 보관할 수 있습니다. 많은 주부들이 야채와 과일을 함께 보관하는 것을 두려워하지만, 이 특이한 요리를 한 번만 시도하면 사과와 고추의 특이한 맛에 유쾌하게 놀랄 것입니다. 겨울을위한 후추 절인 사과는 겨울 휴가 테이블의 시그니처 요리가 될 것입니다. 이 준비는 빨간색, 주황색 및 노란색과 같은 다른 고추를 사용하면 훨씬 맛있을 것이며 착색되지 않은 사과 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

뭐가 필요하세요:

사과 3kg(착색되지 않은 품종);
달콤한 피망 3kg;
4리터의 깨끗한 물;
설탕 800g;
9% 식초 0.3리터.

절인 사과 단계별 조리법 :

중간 크기의 파프리카는 씻어서 꼭지를 다리로 잘라내고 씨가 있는 부드러운 부분은 빼내고 속을 헹구어 남은 씨를 제거한다. 각 과일을 네 조각으로 자릅니다.
사과는 물에 깨끗이 씻은 후 4등분하여 씨를 잘라냅니다. 지금은 과일을 따로 보관하십시오.
냄비에 물을 붓고 약간 가열하고 표시된 양의 설탕을 넣고 9% 식초를 붓고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
매리 네이드가 강하게 끓 자마자 주재료를 데치기 시작합니다. 사과 조각을 끓는 액체에 약 7분 동안, 피망 조각을 3-4분 동안 담그십시오.
멸균 된 유리 용기에 가볍게 삶은 제품을 같은 부분으로 배열하십시오. 즉, 한 병에 사과와 고추 층이 거의 같아야합니다.
재료를 데친 매리 네이드를 삶아 캔의 내용물을 목 가장자리까지 부으십시오.
밀봉 키로 캔의 멸균 금속 뚜껑을 닫고 작업물을 실온에서 식힌 다음 더 시원한 장소로 재배치할 수 있습니다.

마늘로 살균하지 않고 겨울을위한 절인 사과 조리법

이 사과 통조림 제조법은 의심할 여지 없이 겨울 메뉴를 다양화할 것입니다. 이렇게 절인 사과는 적당히 아삭하고 매운 맛이 난다. 마늘로 절인 사과는 강한 알코올 음료를위한 훌륭한 전채입니다.

필요한:

사과 (강함) - 2kg;
식초 (5 %) - 75 ml (물 1 리터당);
마늘 정향 - 4 개의 중간 조각;
설탕 (모래) - 5-6 테이블. 숟가락 / 1리터의 물;
물 1 리터당 일반 소금 - 2-3 tbsp. 숟가락 (슬라이드 제외);
월계수 - 2 잎;
샤워. 후추 (완두콩) - 6 조각.

겨울을위한 절인 사과 조각 :

씻은 과일을 조각으로 자르지 만 너무 얇지는 않습니다.
잘게 썬 사과를 깨끗한 병에 담습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 부드러운 상태로 만들고 사과가 든 용기에 똑같이 넣으십시오.
월계수 잎과 후추를 거기에 던지십시오.
매리 네이드 준비 : 시원한 물 1 리터당 표시된 양의 식초, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 벌크 성분은 완전히 녹인 다음 매리 네이드가 든 항아리에 사과를 부어야합니다. 내용물이 담긴 용기를 실온에서 24시간 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 항아리를 하루 동안 냉장고에 옮깁니다.
이틀 후에 사과가 준비되고 공작물을 냉장고에 보관하십시오.

사과 절임은 의심할 여지 없이 겨울 동안 이 과일을 보존하는 좋은 방법입니다. 절인 사과는 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 추운 계절에 건강과 기분을 좋게 하는 가장 실용적이고 최고의 겨울 준비 중 하나입니다.

당신의 가족도 아마 그것들을 좋아할 것입니다. 이것은 식사와 축제 테이블 모두에서 유용할 것입니다.

사과는 우리나라에서 가장 흔한 과일입니다.

오늘날 다양한 품종의 수많은 사과 나무가 자랍니다.

과일은 신선하고 절인 과일 모두 유용합니다.

많은 주부들은 살균을 망치는 것을 좋아하지 않으므로 살균하지 않고 겨울 동안 절인 사과를위한 최고의 요리법을 모았습니다.

살균하지 않은 항아리에 담긴 겨울 절인 사과 - 일반적인 준비 원칙

데친 과일을 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드를 부어 사과를 데친 물에 삶아줍니다.

설탕, 소금 및 식초가 매리 네이드에 첨가됩니다. 향신료는 매리 네이드에 추가하거나 항아리에 직접 추가 할 수 있습니다.

은행은 밀봉, 포장 및 냉각됩니다. 사과는 독립적인 요리로 소비되거나 반찬과 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

레시피 1. 항아리에 겨울을위한 전체 절인 사과

신선한 사과 - 킬로그램;

식수 - 반 리터;

식초 9% - 200ml;

식탁용 소금 - 30g;

딸기 - 30 완두콩;

과립 설탕 - 200g;

지상 계피 - 3g;

정향 - 30 새싹.

1. 강하고 신선한 사과는 손상 없이 씻어서 타월로 닦아 줄기를 제거한다.

2. 항아리를 철저히 씻고 증기로 살균하고 건조시킵니다. 뚜껑을 끓입니다.

3. 준비된 항아리에 사과를 배열합니다. 딸기와 정향을 고르게 분배하십시오.

레시피 2. 겨울용 절인 사과 조각 항아리

신선한 사과 2kg;

2리터의 정제수;

백설탕 반 킬로그램.

1. 과일을 철저히 헹구고 버릇없는 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 코어를 잘라냅니다.

2. 식수에 설탕을 섞는다. 불에 올려 끓입니다.

3. 냄비에 사과를 시럽과 함께 넣고 5분간 데친다. 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하십시오.

4. 깨끗하고 살균된 3리터 병에 과일을 옮깁니다. 사과 위에 끓는 시럽을 붓고 즉시 밀봉하십시오.

레시피 3. 피망이 든 항아리에 겨울을위한 절인 사과

신선한 사과 - 킬로그램;

피망 - 150g;

딸기 - 완두콩 3 개;

식탁용 소금 - 30g.

1. 사과는 깨끗이 씻어 4등분한다. 종자 상자와 손상된 부분을 제거하십시오.

2. 파프리카는 씻어서 수건으로 닦은 후 씨를 뿌린 줄기를 도려낸다. 각 꼬투리를 네 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 물과 설탕, 소금을 넣는다. 불에 올려 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 1분간 불을 끈다.

4. 무균 건조 항아리 바닥에 향신료를 놓습니다. 사과로 채우고 후추 조각으로 옮깁니다.

5. 항아리의 내용물을 매리 네이드로 채우고 덮고 7 분 동안 주입하십시오. 매리 네이드를 배출하고 긴장을 풀고 다시 끓으십시오.

6. 매리 네이드를 과일 위에 다시 붓습니다. 절차를 세 번 반복합니다. 그런 다음 금속 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 뒤집어 따로 보관하십시오.

레시피 4. 항아리에 담긴 겨울을위한 절인 라넷 키

ranetki - 1.5 킬로그램;

식초 - 200ml;

검은 후추 - 5 개의 완두콩;

과립 설탕 - 600g;

여과수 - 리터;

부엌 소금 - 5g;

카네이션 - 다섯 개의 마른 꽃차례.

2. 다른 볼에 정수된 물을 붓고 소금과 설탕을 녹인다. 우리는 스타 아니스, 후추, 정향 및 계피를 용액에 넣습니다. 우리는 섞는다.

3. 냄비를 중간 불에 올려 끓입니다. 우리는 ranetki를 끓는 매리 네이드에 넣고 4 분 동안 데칩니다.

4. 데친 사과는 홈이 있는 숟가락으로 꺼내 소쿠리에 옮겨 찬물에 식힌다.

5. 매리 네이드에서 계피와 스타 아니스를 꺼냅니다.

6. 주름이 생기지 않도록 조심스럽게 반 리터 항아리에 라넷 키를 놓습니다.

7. 각 병의 내용물을 뜨거운 마리네이드로 채웁니다. 금속 뚜껑으로 덮고 20분 동안 살균합니다. 그런 다음 항아리를 단단히 말아서 식히십시오.

레시피 5. 달콤한 품종의 항아리에 겨울을위한 절인 사과

달콤한 사과 - 3kg;

계피 - 반 막대기;

식수 - 반 리터;

딸기 - 4 개의 완두콩;

식초 - 80ml;

카네이션 - 네 개의 새싹;

모든 베리 주스 - 80ml;

1. 내 과일. 우리는 그것을 깊은 용기에 넣고 끓는 물에 부어 넣습니다. 물이 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

2. 냄비에 식힌 물을 버리고 향신료를 넣고 설탕을 넣는다. 스토브에 놓고 적당한 열로 끓입니다.

3. 사과를 항아리에 놓습니다. 베리 주스와 식초를 각각에 붓고 뜨거운 시럽을 붓고 멸균 뚜껑으로 단단히 감습니다.

레시피 6. 불가리아의 항아리에 담긴 겨울 절인 사과

중간 크기의 레몬 2개;

호두 40g;

구연산 5g;

사과 주스 1리터.

1. 사과는 깨끗이 씻어 깍둑썰기하여 속을 제거한다.

2. 레몬은 씻어 세로로 반을 갈라 가늘게 반원 모양으로 썬다.

3. 깊은 그릇에 사과와 레몬을 결합합니다. 우리는 섞는다.

4. 과일 혼합물을 사과 주스와 함께 붓고 요리를 스토브에 보냅니다. 과일이 부드러워질 때까지 요리하십시오. 그들이 끓지 않도록하십시오.

6. 시럽에 구연산, 다진 호두를 넣고 2~3분간 끓이다 불에서 내린다.

레시피 7. 겨울용 절인 사과 "Merry Assorted"

피망 500g;

토마토 주스 - 3 리터;

검은 후추;

식초 에센스 - 15ml.

1. 우리는 모든 야채와 과일을 작은 크기로 취합니다. 내 사과, 줄기와 코어를 제거하십시오. 과일은 온전한 상태로 남아 있어야 합니다.

2. 우리는 당근을 청소하고 씻습니다. 우리는 껍질에서 전구를 청소하고 헹굽니다.

3. 피망은 깨끗이 씻어 꼬투리를 반으로 자른다. 우리는 씨앗을 제거합니다.

4. 방울토마토는 이쑤시개로 과일을 여러 군데 찔러준다.

5. 토마토를 제외한 모든 야채를 끓는 물에 담그고 몇 분 동안 데칩니다.

6. 리터의 멸균 건조 항아리 바닥에 체리와 건포도 몇 잎과 딜 두 개를 넣습니다. 우리는 사과가 든 야채를 항아리에 넣습니다.

7. 토마토 주스를 냄비에 붓고 모든 건조 재료와 향신료를 넣습니다. 중간 불로 끓입니다.

식초는 물로 반 희석한 신 사과 주스로 대체할 수 있습니다.

설탕 대신 매리 네이드에 꿀을 넣을 수 있습니다. 매리 네이드를 끊임없이 맛보며 점차적으로 추가하십시오.

특정 요리법을 처음 요리하는 경우 몇 개의 항아리를 말아서 며칠 후에 시도하십시오. 설탕, 식초, 소금의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.

비네그레트에 절인 사과를 추가하거나 고기나 생선 요리에 반찬으로 제공합니다.

포털 편집장: Ekaterina Danilova

항아리에 담긴 겨울을위한 절인 사과 조리법, 선택의 비밀

항아리에 담긴 겨울용 절인 사과 : 다양한 방법으로 간단한 냉동 사과 요리법과 제품 선택 및 결합에 대한 일반 원칙

절인 사과: 마법처럼 맛있는 7가지 요리법

절인 사과는 모든 요리와 겨울 테이블에 큰 도움이 됩니다. 그들은 추운 계절에 충분하지 않은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 절인 사과는 다소 희귀 한 요리이기 때문에 손님과 가족을 놀라게하는 좋은 방법입니다. 그러나 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 단계별 지침과 사진으로 가장 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다.

절인 사과: 고전적인 조리법

이 조리법은 사과 절임의 고전입니다. 재료가 많지는 않지만 매우 맛있고 확실히 가정을 기쁘게 할 것입니다.

사과 - 여덟 조각. 항아리의 목에 맞을 수 있도록 중간 크기를 선택하는 것이 좋습니다.
설탕 - 2면 유리;
식초 - 반면 유리;
정향 - 다섯 가지 또는 여섯 가지;
딸기 - 작은 숟가락의 완두콩;
계피 - 맛.

과일을 구입할 때 검은 반점과 웜홀이 없는지주의해야합니다.
사과는 깨끗이 씻은 후 포크로 여러 번 찔러서 절임할 때 과즙이 빠져나오도록 한다.
큰 냄비에 물을 끓입니다. 버너에서 꺼내 사과를 통째로 넣습니다.
물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
찐 항아리에 과일을 포장하십시오.
그들이 누워있는 물을 다시 데우고 향신료와 향신료를 넣으십시오.
55도까지 식힌 후 식초를 붓는다.
결과 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

뒤집어서 담요로 며칠 동안 싸십시오.

겨울을위한 항아리에 수박이 든 절인 사과 : 단계별 조리법

사과와 수박은 궁합이 좋습니다.그들은 비타민이 풍부하지만 때때로 몸에 너무 부족합니다. 또한 그러한 요리는 겨울에 건강한 과일과 맛있는 열매를 먹을 수있는 기회를 제공합니다.

사과 - 5개 또는 6개;
수박 - 몇 조각;
소금 - 두 개의 큰 숟가락;
설탕 - 세 개의 큰 숟가락.

이 요리는 겨울에 건강한 과일과 맛있는 열매를 먹을 수 있는 기회를 제공합니다.

사과를 씻고 4등분하여 씨를 제거합니다.
수박을 물로 헹구고 항아리의 목 부분에 맞도록 작은 조각으로 자릅니다.
살균용 스팀 항아리.
딸기와 과일을 넣으십시오.
냄비에 물을 끓입니다. 그것에 소금과 설탕을 붓습니다.
결과 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

말아서 뒤집어서 담요로 싸십시오.

겨울을위한 항아리에 포도와 절인 사과 : 단계별 조리법

재료의 양은 3 리터 병 3 개에 대해 계산됩니다.이 레시피는 달콤하고 신맛이 풍부한 디저트에 비유할 수 있습니다. 향신료, 특히 정향과 계피로 완벽하게 보완됩니다. 그들은 과일의 맛을 흥미롭게 만들고 겨울 저녁에 워밍업을 돕습니다.

사과 - 열두 조각;
포도 - 3kg;
설탕 - 2면 유리;
소금 - 반면 유리;
식초 6% - 1.5면 처리된 유리;
향신료 - 맛. 카다멈, 계피, 정향이 이 요리에 적합합니다.

재료 수는 3 리터 병 3 개에 대해 계산됩니다.

모든 과일을 씻으십시오.
물을 끓여 사과를 몇 분 동안 넣으십시오.
식히십시오.
은행은 찜찜해야 합니다.
포도와 사과를 넣으십시오.
사과 물을 다시 끓입니다. 향신료, 향신료 및 식초를 첨가하십시오.
결과 매리 네이드를 과일 항아리에 붓습니다.

말아서 뒤집어서 담요로 덮으십시오.

겨울을위한 항아리에 링곤 베리와 배가 든 절인 사과 : 단계별 조리법

링곤베리는 면역 유지에 필수적인 비타민 C가 풍부합니다. 새콤한 맛이 달콤한 배와 사과와 완벽하게 어울립니다. 그리고 매운 계피와 정향은 과일과 베리 구성을 보완하고 풍부하게합니다.

사과 - 4~5개;
Severyanka 배 - 5 개;
링곤베리 - 한 잔;
포도 식초 6% - 1면 처리된 유리. 그러나 사과로 대체할 수 있습니다.
설탕 - 반쪽보다 약간 더 많은 유리;
소금 - 작은 숟가락 하나;
계피, 정향, 월계수 및 후추 - 맛보기. 그러나, 그들의 소량은 요리의 맛을 크게 장식할 것입니다.

링곤베리를 분류하고 얼음물로 헹굽니다.
사과와 배를 씻으십시오. 각 과일을 네 부분으로 나누고 심장을 제거하십시오.
몇 리터의 물을 끓여서 과일을 담그십시오. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
미리 찐 항아리에 과일과 열매를 옮깁니다.
과일 물을 다시 끓입니다. 향신료와 향신료를 추가하십시오. 가느다란 물줄기에 식초를 부드럽게 붓습니다.
결과 매리 네이드를 과일과 베리 혼합물에 붓습니다.

롤업하고 뒤집어서 며칠 동안 포장하십시오.

겨울을위한 항아리에 레몬과 금송화가 든 절인 사과 : 단계별 조리법

레몬과 카렌듈라가 어우러져 여름 무드를 연출하는 멋진 시트러스 플로럴 향을 선사합니다.또한 주요 성분을 완벽하게 보완합니다. 접시에 색을 더하기 위해 노란색과 녹색 사과를 섞어서 만들 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 아름답습니다.

사과 - 5개 또는 6개;
레몬 - 반쪽;
설탕 - 한면 유리;
금송화 - 여러 말린 꽃.

접시에 색을 더하기 위해 노란색과 녹색 사과를 섞어서 만들 수 있습니다.

사과는 씻어야 합니다.
레몬은 얇은 조각으로 자릅니다.
항아리를 찌십시오. 준비한 과일을 넣어주세요.
물을 끓이기 위해. 여기에 설탕을 넣고 완전히 녹일 때까지 가져옵니다. 결과 시럽에 금송화 꽃을 추가하십시오.
달콤한 매리 네이드를 과일 항아리에 붓습니다.
말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오.

겨울을위한 항아리에 고추와 마늘을 넣은 절인 사과 : 단계별 조리법

이 조합은 표준이 아닌 것 같습니다. 사실, 빨간 피망은 사과에 큰 도움이 됩니다. 그리고 마늘은 접시에 밝은 맛을 줄 것입니다. 원하는 경우 신선한 빨간 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

사과 - 열두 조각;
달콤한 고추 - 두세 조각;
파슬리 - 한 묶음;
식초 6% - 반면 유리;
소금 - 두세 개의 큰 숟가락;
설탕 - 하나의 큰 숟가락;
월계수 - 한 쌍의 잎;
정향 - 두세 가지.

이 조합은 표준이 아닌 것 같습니다.

사과를 조심스럽게 헹구고 심장에서 제거해야합니다.
후추를 헹굽니다. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 여러 조각으로 자릅니다.
씻은 파슬리를 잘게 썬다.
냄비에 위의 모든 것을 넣고 물로 덮으십시오.
야채 혼합물을 끓여서 향신료와 향신료를 첨가하십시오.
식초를 천천히 조심스럽게 붓고 몇 분 더 요리하십시오.
삶은 과일과 야채는 미리 찐 항아리에 포장하십시오. 나머지 매리 네이드를 붓습니다.
은행이 막히고 담요로 싸여 있습니다.

집에서 살균하지 않고 절인 사과를 요리하는 법

사과 - 8개;
설탕 - 2면 유리;
계피와 정향 - 맛.

과일은 씻어서 주의 깊게 검사해야 합니다. 웜홀과 너무 익은 곳의 무게를 제거하십시오. 각 과일을 4등분하고 씨를 버립니다.
다음으로 시럽이 준비됩니다. 이를 위해 물이나 사과 주스를 가져다가 천천히 불에 태웁니다. 여기에 설탕을 천천히 넣고 저어주세요. 액체가 점성이 될 때까지 스토브에 보관하십시오.
과일 조각을 걸쭉한 시럽에 옮기고 저어줍니다. 약 5분 동안 끓입니다.
시럽에서 과일을 조심스럽게 제거하고 항아리에 옮깁니다.
그리고 즉시 뜨거운 시럽을 부으십시오.

롤업하고 며칠 동안 식히십시오.

사과 사이다 식초를 곁들인 마리네이드

이 매리 네이드는 사과 및 기타 과일과 잘 어울리는 밝고 풍부한 맛과 신선한 향을 가지고 있습니다.

사과 사이다 식초 - 1면 유리;
물 - 3면 유리;
채소(딜, 셀러리, 파슬리) - 두세 개의 큰 숟가락;
레몬 향 - 큰 숟가락 반;
주니퍼 열매 - 하나 또는 두 개의 작은 숟가락;
양파 - 하나 또는 두 개의 작은 것;
검은 후추 - 약간의 완두콩;
겨자 - 2개 또는 3개의 곡물;
정향 - 두세 가지;
월계수 - 하나 또는 두 개의 잎.

양파는 얇은 고리로 잘게 잘라야합니다.
물을 끓이고 향신료, 향신료 및 양파를 첨가하십시오. 5분간 끓입니다.
후, 냉장.
매리 네이드가 준비되었습니다.

이 매리 네이드는 사과 통조림에 적합합니다. 모든 재료가 서로를 보완하고 사과 단맛의 균형을 완벽하게 유지합니다.

이 매리 네이드에서 사과를 피클하려면 다음이 필요합니다.

사과 6~8개를 섭취하세요. Antonovka 품종은 너무 달지 않아 선호됩니다. 각 과일은 씻어서 씨를 제거하고 여러 부분으로 나누어야합니다.
과일 조각을 뜨거운 마리네이드로 옮기고 5~10분 동안 끓입니다.
그런 다음 슬롯 형 스푼으로 잡고 소독 된 항아리에 넣으십시오.
뜨거운 매리 네이드를 과일 항아리에 붓습니다.
담요로 덮고 보관하십시오.

절인 사과는 면역 체계를 건강하게 유지하고 겨울철에 맛있는 시간을 보낼 수 있는 맛있고 저렴한 방법입니다.

절인 사과 : 그림이있는 단계별 조리법, 겨울용 항아리, 가정에서의 조리법, 살균하지 않은 조리법, 후추, 식초 매리 네이드, 사진, 비디오

절인 사과 : 모든 취향에 맞는 요리법. 멸균하지 않고 준비합니다. 수박, 포도, 크랜베리, 레몬, 후추로 준비.

절인 사과: 5가지 요리 옵션

가장 인기 있고 널리 이용 가능하고 사랑받는 과일은 시골, 시골, 심지어는 도시 어디에서나 자라고 있습니다. 물론 사과입니다. 거의 모든 러시아 동화에서 여러 번 나타나는 유일한 과일. 오스카상 후보에 오르지 않았다면 말이다. 사과는 다재다능한 과일입니다. 소스와 샐러드, 뜨거운 요리와 과자, 수프 등 어디에서나 찾을 수 있습니다. 그것을 보존하는 것은 기쁨입니다. 이 과일에는 다양한 종류가 있으므로 준비 중인 요리에 적합한 맛을 선택할 수 있습니다. 아이들의 기쁨 - 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼 및 기타 과자, 이것은 가정을 기쁘게하기 위해 할 수있는 완전한 목록이 아닙니다. 그러나 절인 사과와 같은 진미는 다릅니다. 이 맛은 다른 것과 비교할 수 없을 정도로 독특합니다. 냉장고에 이런 진미가 담긴 병이 있으면 보기만 해도 마음이 편안해집니다. 그리고 그것을 여는 것 - 즉시 풀려나고 근처에 있는 모든 사람을 매혹시킬 독특한 향기로 집을 채우십시오.

절인 사과 : 집에서 겨울을위한 단계별 요리법

이 단계별 조리법은 전체 절인 사과를 위한 것입니다.

신맛의 신선한 사과 - 달콤한 품종 - 1,000kg;
식초 9% - 0.200리터;
딸기 - 33 완두콩;
지상 계피 - 0.003kg;
카네이션 - 33개의 꽃이 핌;
과립 설탕 - 0.200kg;
고운 소금 - 0.030kg;
가스가없는 생수 - 0.500 l.

이 조리법에 따라 절인 사과를 준비하려면 신선하고 탄력 있고 손상되지 않은 과일을 골라야합니다. 철저히 헹구고 말리십시오. 포니테일을 다듬습니다.
유리 용기와 뚜껑은 먼저 멸균해야 합니다.
준비된 과일을 멸균 용기에 넣으십시오.
미네랄 워터를 적절한 용기에 붓습니다. 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
소금을 넣다. 완전한 용해를 기다립니다.
식초를 붓고 계피를 넣으십시오.
결과 차가운 충전물을 잘 저어줍니다.
정향 싹과 후추를 양념한 그릇에 고르게 펴십시오.
준비된 차가운 충전물로 사과를 항아리에 붓습니다.
그 후 살균을 위해 과일이 담긴 용기를 놓아야합니다. 1 리터 용량의 은행은 1/4 시간을 살균합니다. 30 분 동안 2 및 3 리터 용량의 항아리를 소독하십시오.
주석 뚜껑으로 공작물을 감습니다. 이를 위해 특수 키가 사용됩니다.
마개가 있는 병은 얼음이나 찬물로 서서히 식혀야 합니다. 캔이 손상되지 않도록 주의해서 수행해야 합니다. 은행을 물에 급격히 담그는 것은 불가능합니다. 사진이있는 일부 요리법은 급격한 냉각의 경우 어떤 일이 발생하는지 명확하게 보여줍니다. 항아리는 단순히 반으로 파열됩니다.

이 겨울 절인 사과 준비에서 소금의 양은 어떤 방향으로든 "자신을 위해" 다양할 수 있습니다.

살균되지 않은 항아리에 절인 사과 : 쉽고 간단합니다.

살균하지 않은이 조리법에 따른 겨울 사과 절임은 3 리터 항아리 용으로 설계되었습니다.

밀도가 높은 육즙 사과 - 2,000kg;
물 - 0.500 l;
과립 설탕 - 0.120kg;
식초 - 0.100리터;
검은 후추 - 6 완두콩;
Lavrushka - 0.001kg;
소금 - 0.090kg.

끓인 물. 따뜻하게 하기 위해 냉장보관합니다.
물에 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 재료가 완전히 균질해질 때까지 섞는다. 완전히 식히십시오.
과일을 철저히 씻으십시오. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 준비된 유리 용기에 슬라이스를 놓습니다. 칼 / 프레스로 다진 마늘, 딸기 완두콩 및 lavrushka를 붓습니다.
차가운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 찬 끓인 물로 병을 목까지 채우십시오. 실온에서 하루 동안 주입하기 위해 어두운 곳에 두십시오.
그런 다음 공작물을 냉장고로 옮깁니다.

2일을 버티세요.

번거로움 없이 집에서 사과로 고추 보관하는 법

신 사과 - 3,000kg;
불가리아 고추 - 3,000kg;
물 - 4,000리터;
과립 설탕 - 0.800kg;
식초 - 0.300 l.

가장 먼저 할 일은 항아리와 뚜껑을 소독하는 것입니다.
그 후 사과 (Antonovka가 이상적이며 항상 녹색 과일과 약간 덜 익은 과일)와 후추를 씻고 처리하십시오.
불가리아 고추는 크고 넓은 스트립으로 잘라야 합니다.
Antonovka는 큰 조각으로 자릅니다.
다음으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오. 다음으로, 끓는 매리 네이드에 고추 몇 개를 담그고 고추가 모두 사라질 때까지 각각 1분씩 데칩니다. 준비된 고추를 항아리에 중간 (1/2 볼륨)으로 옮깁니다.
사과도 같은 방법으로 데친다. 어떤 경우에도 끓는 물에 과일을 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 단순히 끓여서 항아리에서 결국 이유식을위한 사과 소스로 변할 것입니다. 준비한 과일을 고추 위에 있는 항아리에 옮깁니다.
이 모든 조작 후에 항아리의 내용물을 매리 네이드로 부으십시오. 완전히 식을 때까지 말아서 서늘한 곳에 두십시오.

집에서 작업물을 냉장고에 보관하십시오.

절인 사과 : 살균하지 않고 통조림

잘 씻은 손상되지 않은 과일을 가능한 한 단단히 항아리에 넣으십시오.
매리 네이드 준비 : 10 리터의 물에 소금과 설탕의 표준을 완전히 녹입니다.
결과 충전물로 캔의 내용물을 붓습니다. 액체는 과일보다 5cm 높아야 합니다. 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하십시오.

추운 곳으로 옮기십시오. 2개월을 버티세요.

설탕 없이 자체 주스로 통조림으로 만든 사과

가장 간단한 통조림.

피부에서 열매를 껍질을 벗기십시오. 코어를 제거합니다. 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 3분간 데친다. 진정해.
식힌 조각을 미리 멸균 된 항아리로 "목 아래"로 옮기고 끓는 물을 부으십시오.

뚜껑으로 덮고 사과로 용기를 소독하십시오: 리터 - 20분, 2리터 - 30분, 3리터 - 1시간. 그런 다음 롤업하십시오.

마늘로 절인 사과

과립 설탕 - 0.180kg;
소금 - 0.090kg;
검은 후추 - 6 완두콩;
Lavrushka - 0.001kg;
마늘 - 8 정향;
사과 - 1,500kg;
사과 사이다 식초 - 0.100 l.

이 흥미로운 조리법에 따라 사과를 보존하려면 가공 및 씻은 과일을 큰 조각으로자를 필요가 있습니다. 가능한 한 단단히 병에 포장하십시오.
다진 마늘, 후추, 파슬리를 항아리에 넣으십시오.
병에 차가운 충전물(소금과 설탕을 사과 사이다 식초와 섞고 물에 녹임)으로 채웁니다.
하루 동안 실온에서 보관하십시오. 그 후 냉장고로 이동하십시오.

2일 동안 양조하십시오.

Ostap Bender가 말했듯이 "간단한 Singer 재봉틀로 무엇을 할 수 있습니까?" 그러나 진지하게, 좋아하는 사과에서 숨이 멎을 정도로 많은 공백을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 상상력을 발휘하고 소중한 시간을 보내는 것입니다.

절인 사과 : 사진이있는 단계별 조리법, 겨울, 항아리, 가정, 살균, 후추, 통조림, 사진 및 비디오

절인 사과 : 겨울을위한 맛있는 요리법. 살균하지 않고 은행에서 만드는 법. 마늘로 절인. 전체 요리. 담근 과일.

겨울을위한 절인 사과 (항아리 레시피)

사과는 당연히 천연 항산화제라는 명성을 누리고 있으며, 바이러스성 및 전염성 질병을 예방하는 데 유용합니다. 이러한 의약 특성은 항아리에 담근 절인 사과에서도 유지됩니다. "겨울" 간식을 준비하는 조리법은 간단하고 경제적입니다.

항아리에 겨울 동안 사과를 절이는 법

겨울 동안 절인 사과를 만드는 것은 고급 요리 기술이 필요하지 않은 간단한 작업입니다. 아래 기술을 구현하려면 신 품종이 가장 적합합니다 - "Antonovka", "흰색 채우기", 다른 옵션을 시도할 수 있습니다. 과일(3.5kg) 외에도 절인 사과 3리터 항아리 2개를 수확하려면 레시피에 다음 제품을 비축해야 합니다.

그렇다면 항아리에 겨울 동안 사과를 피클하는 방법은 무엇입니까? 첫 번째 작업은 과일의 올바른 선택이며 중간 정도의 숙성, 단단함 및 육즙이 필요합니다. 너무 익은 과일을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 항아리에 절인 사과에 대한이 조리법에는 적합하지 않으며 지나치게 달거나 버릇이 있습니다.

겨울 동안 항아리에 절인 사과를 요리하려면 장기 보관이 필요합니다. 제품이 변질되지 않도록 철저한 청소가 중요합니다. 이 경우 줄기가 보존됩니다.
성분 목록에 표시된 향신료는 이전에 멸균된 두 병에 동일한 양으로 분배됩니다. 그런 다음 용기는 전체 사과로 완전히 채워지고 크기는 목을 통과하는 것을 방해해서는 안됩니다.
겨울을위한 절인 사과는 식초로 준비되며 두 개의 항아리에도 분배됩니다.
끓인 물에 설탕과 소금을 섞어 녹인다. 결과 매리 네이드는 항아리를 채우는 데 사용되며 뚜껑이 필요합니다. 살균 시간은 최대 20분입니다. 그런 다음 항아리에 절인 사과를 뒤집어 수건으로 식힙니다.

항아리에 겨울 동안 사과를 피클하는 방법뿐만 아니라 올바르게 제공하는 방법도 중요합니다. 절인 다른 야채와 결합하거나 독립 간식으로 제공할 수 있습니다.

겨울을위한 절인 사과 - 조각

겨울 동안 절인 사과 조각을 요리하려면 최소한의 시간과 구성 요소가 필요합니다. 과일 자체 (2kg), 설탕 (0.5kg) 및 물 (2l)이 필요합니다. 이것은 3 리터 병 하나에 최적의 양입니다. 많은 수의 공백을 계획하는 경우 필요한 횟수만큼 늘리면됩니다. 겨울을위한 항아리에 절인 사과를위한이 조리법을 사용하면 원하는 경우 지정된 양을 준수하여 물을 사과 주스로 바꿀 수 있습니다.

과일은 신중하게 선택되고 버릇없는 요소는 제거됩니다. 씻고 껍질을 벗긴 과일은 조각으로 네 부분으로 나뉩니다.
설탕 시럽은 사과 주스(물)와 설탕으로 만들어집니다. 혼합물을 끓여야합니다.
시럽을 뿌린 팬에 사과를 넣고 약 5분간 끓인 후 조심스럽게 꺼낸다.
과일은 조심스럽게 청소한 3리터짜리 항아리에 넣고 뜨거운 시럽을 부었습니다. 이 조리법을 사용하면 살균하지 않고 겨울 동안 사과를 절일 수 있으며 항아리를 즉시 말릴 수 있습니다.
기성품 실린더는 온도가 너무 높지 않은 어두운 곳에 보관하십시오. 냉장고나 지하실에 이상적입니다.

살균하지 않고 절인 사과는 제품의 유용한 특성을 대부분 유지합니다. 유제품으로 진미를 제공 할 수 있으며 파이 채우기에도 이상적입니다. 샐러드에 절인 야채와 신선한 야채를 결합하는 것은 흥미 롭습니다.

불가리아어로 사과 피클하는 법

불가리아 절인 사과는 휴일 테이블에있는 원래 전채입니다. 절인 사과 레시피를 구현하려면 과일 자체(1.5kg), 설탕(1kg), 레몬(2개), 호두(50g)가 필요합니다. 구연산도 필요합니다 - 약 티스푼. "불가리아어" 방법은 살균 없이 겨울을 위한 절인 사과를 빠르고 쉽게 준비하는 것입니다.

껍질을 벗긴 사과는 8등분합니다(8등분할 필요는 없으며 과일을 잘게 자르는 것만 중요합니다).

껍질을 벗긴 레몬도 조각으로 자르고 껍질을 제거하지 않고 씨를 남길 수 있습니다. 사과와 레몬을 하나의 용기에 섞어 물을 채우고 작은 불에 태웁니다.
끓인 후 재료가 부드러워질 때까지 혼합물을 요리하십시오. 다음으로 주스를 걸러내고 설탕과 섞어 완전히 걸쭉해질 때까지 고열로 끓입니다(젤리 농도).
견과류와 구연산이 농축 시럽에 첨가됩니다. 살균하지 않고 겨울을위한 절인 사과가 준비되었습니다. 항아리에 간식을 놓을 수 있습니다.

겨울 동안 절인 사과를 준비 할 때 조리법을 정확히 따를 필요는 없습니다. 모든 안주인은 진미가 독점적 인 맛을 얻고 가능한 한 오랫동안 저장되도록 사과 절임 방법을 알고 있습니다.

사과를 다른 야채나 과일과 함께 절일 수 있습니다. 수박, 토마토, 호박 조각과 결합할 수도 있습니다. 동시에 밝은 냄새가 나는 향신료를 추가하여 결과를 향기롭게 만드는 것이 가능합니다. 예를 들어, 올스파이스 또는 정향은 준비를 더 맛있게 만듭니다.

겨울을위한 절인 사과 (항아리 레시피)

절인 사과는 바이러스 성 및 전염성 많은 질병에 대한 예방제로 유용한 천연 항산화 제의 명성을 당연히 즐깁니다.