Vinaigrette 샐러드 : 구성, 재료, 최고의 요리법. 완두콩을 곁들인 클래식 비네그레트: 단계별 레시피

휴일이나 심지어 주말이 다시 다가오고 있고 물론 우리는 나머지를 준비하고 싶습니다. 불행히도, 휴가에도 식사를 해야 합니다. 글쎄, 누가 샐러드없이 테이블에 앉을 것입니까? 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 당연히 비네그레트입니다.

최근 기사에서 나는 그것을 요리하는 방법을 알려 주었다. 이전에도 리뷰한 글을 썼습니다. 확인해보세요, 후회하지 않으실 겁니다.

vinaigrette 요리법 - 사진과 함께 단계별 조리법에 대한 고전적인 단계

이 기사는 소금에 절인 양배추 요리법을 보여줍니다. 해초를 사용한 오리지널 레시피. 그리고 신선한 양배추를 곁들인 영상.

소금에 절인 양배추와 피클을 곁들인 비네그레트 레시피

재료:

사탕무 - 1 - 2 개
당근 - 1 - 2개
감자 - 3 - 4개
완두콩 - 250g
양파 - 1 개
소금에 절인 양배추 - 300 - 400 gr.
절인 오이 - 2 - 3 개.
식물성 기름 - 50 gr.
우유 - 1 큰술.
삶은 달걀 - 1개

요리:

1. 우리는 감자, 당근, 사탕무를 씻고 삶습니다. 요리 후 모든 야채는 완전히 냉각됩니다. (저녁에 야채를 요리하는 것이 좋습니다). 감자는 껍질을 벗기고 삶았습니다(제복을 입고). 사탕무와 당근은 전자레인지나 오븐에서 구울 수 있습니다.

샐러드 야채 준비를 시작합시다.

2. 소금에 절인 양배추에 일반 우유 한 스푼을 부어 섞습니다. 우유는 양배추의 신맛을 없애줍니다.

3. 먼저 사탕무를 자릅니다. 샐러드에서 원하는 대로 자르십시오. 사탕무를 접시에 붓고 식물성 기름을 부으십시오. vinaigrette의 경우 일반적으로 정제되지 않은 해바라기 기름을 사용합니다. 샐러드에 풍미를 더해줍니다. 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다.

사탕무에 기름을 붓는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 모든 야채가 사탕무 색이 될 것입니다.

4. 우리는 피클을 제외한 모든 야채를 자른다. 우리는 서빙 직전에 절인 오이를 자릅니다. 미리 잘라서 샐러드에 넣으면 약간의 신맛이 납니다. 사실, 어떤 사람들은 이 신맛을 좋아합니다. 그러나 피클과 함께 샐러드를 오랫동안 저장할 수는 없습니다.

5. 얇게 썬 감자, 당근, 양파는 사탕무로 보내집니다. 소금에 절인 양배추를 짜내고 야채에 추가하십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.

6. 마지막으로 완두콩을 넣는다. 장식용으로 조금 남겨주세요. 원한다면 완두콩을 더 추가할 수 있습니다.

7. 모든 것을 섞으면 비네그레트가 완성됩니다.

8. 서빙하기 전에 다진 오이를 넣으십시오. 그 위에 완두콩으로 장식하십시오.

9. 나는 계란 비네그레트를 좋아한다. 계란은 기호에 따라 4등분 이하로 잘라주세요. 우리는 완성 된 요리를 장식합니다.

너무 아름다운 샐러드입니다. 그리고 그것은 보인다!

맛있게 드세요!

튀긴 양파와 오리지널 드레싱을 곁들인 비네그레트

재료:

소금에 절인 양배추 - 200g.
사탕무 - 1-2 개
감자 - 2개
당근 - 2개
양파 - 1 개
콩 - 1컵

급유를 위해:

마늘 - 1쪽
소금과 후추 맛
설탕 - 1/2작은술

요리:

1. 내 비트, 감자, 당근은 부드러워질 때까지 끓인다. 완전히 식히십시오.

2. 비트는 깍둑썰기하여 컵에 담고 식물성 기름 1큰술을 두르고 비트가 다른 음식에 너무 묻지 않도록 간을 한다. 우리는 섞는다.

3. 감자도 작은 입방체로 자릅니다. 사진을 봐. 삶은 야채를 아주 잘 고르게 자르는 메쉬의 손에. 매장에서 이거 보이면 꼭 사세요.

4. 당근도 메쉬를 통해 자릅니다.

5. 양파는 잘게 썰어 볶는다. 우리는 팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 부어 가열하고 양파를 거기에 넣습니다.

양파가 볶아지는 동안 드레싱을 만들어주세요.

6. 컵에 식물성 기름 5~6큰술을 붓습니다. 소금, 후추를 넣고 여기에 다진 마늘과 설탕 반 티스푼을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞고 드레싱을 5-10분 동안 그대로 둡니다.

7. 모든 재료, 다진 양배추, 감자, 당근을 섞는다. 콩을 던지십시오. 투명해질 때까지 튀긴 양파를 펼치십시오. 다진 비트를 놓습니다.

8. 모든 것을 철저히 섞습니다.

9. 준비한 드레싱을 붓고 다시 섞어주세요. 소금을 시도하십시오. 필요한 경우 소금을 넣고 저어줍니다.

비네그레트가 준비되었습니다. 녹색 장식으로 장식하고 제공하십시오.

맛있게 드세요!

해초를 곁들인 오리지널 비네그레트

재료:

해초 - 150g;
사탕무 - 1-2 개;
감자 - 2개;
삶은 당근 - 1 개;
절인 오이 - 1 개

급유를 위해:

식물성 기름 - 5-6 큰술. 엘.
파 - 50g.
소금과 후추 맛
설탕 - 1/3작은술

요리:

1. 내 감자, 비트, 당근은 삶아서 완전히 식힌다. (저녁에 하는 것이 좋다.)

2. 삶은 야채와 오이는 작은 입방체로 자릅니다.

3. 다진 비트를 별도의 컵에 담고 식물성 기름 한 스푼을 넣습니다. 다른 그릇에 다진 감자와 당근을 넣으십시오.

4. 대파와 미역은 잘게 썬다.

5. 그래서 감자, 당근, 피클, 비트, 미역, 파를 자른다.

6. 모든 재료를 섞는다.

배송 준비 중입니다.

7. 컵에 해바라기유 5테이블스푼, 가급적이면 정제되지 않은 해바라기유를 붓습니다. 설탕 3작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간을 넣습니다. 드레싱을 5-10분 동안 그대로 두십시오.

8. 비네그레트에 드레싱을 채우고 모든 것을 섞는다. 소금과 후추를 시도하십시오.

9. 오이, 양파 화살, 푸른잎으로 장식한다. 가능하면 통조림 콩 몇 개를 넣을 수 있습니다.

샐러드는 아름답고 매우 건강하고 맛있었습니다.

시도 해봐. 물론 미역은 고유의 맛을 더하지만 다른 제품은 샐러드의 맛을 더해줄 뿐입니다.

맛있게 드세요!

비디오 - 소금에 절인 양배추와 비네그레트
비디오 - 신선한 양배추를 곁들인 비네그레트

맛있게 드세요!

비네그레트(Vinaigrette)는 집에서 쉽게 만들 수 있는 간단하고 맛있고 건강한 야채 요리입니다. 오늘날 비네그레트를 만들기 위한 수많은 옵션이 있습니다. 접시의 주요 재료는 사탕무, 감자, 당근, 양파, 소금에 절인 양배추, 절인 오이, 통조림 완두콩입니다. 식물성 기름은 드레싱으로 사용됩니다. 또한 전채는 버섯, 청어, 콩, 게 막대기로 보충 할 수 있습니다.

Vinaigrette는 CIS 국가뿐만 아니라 유럽에서도 매우 인기가 있습니다. 이 요리는 러시아 요리로 간주되지만 스칸디나비아, 프랑스 및 독일 요리에도 비슷한 샐러드가 있습니다. Vinaigrette는 다이어트 중인 사람들이 섭취할 수 있습니다. 조리법에 야채가 있기 때문에 샐러드는 신진 대사를 정상화하고 위장관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

vinaigrette는 Tsar Alexander First의 법원에서 만들어졌다는 의견이 있습니다. 왕실 주방에서 일하던 프랑스 출신 셰프(앙투안 카렘)는 러시아 동료들이 다진 채소에 식초를 붓는 모습을 보고 “비네그레?”라고 물었다. 러시아 요리사는 프랑스어를 잘 이해하지 못하기 때문에 이것이 요리 이름이라고 결정했지만 Antoine은 식초가 요리 준비를 위한 드레싱으로 사용되었는지 확인하고 싶었습니다. 그 이후로 야채 샐러드는 비네그레트(vinaigrette)라고 불리게 되었습니다.

이것은 아마도 많은 가정에서 주부들이 가장 자주 준비하는 비네그레트의 가장 인기 있는 버전일 것입니다. Vinaigrette는 주로 사탕무뿐만 아니라 감자와 당근, 완두콩, 절인 오이 또는 절인 오이 외에도 사탕무와도 관련이 있습니다. 이 샐러드에 인식할 수 있는 맛을 주는 것은 마지막 재료입니다.

조리 시간을 줄이려면 특수 밀봉 패키지로 판매되는 이미 조리 및 다진 야채를 구입하여 사용하십시오.

필요할 것이예요:

감자 (제복 삶은 것) - 7 개;
삶은 사탕무 - 4 개;
삶은 당근 - 4 개;
완두콩 - 300g;
오이 - 5 개;
양파 (전구) - 4 개;
식물성 기름;
파;
식초;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금.

요리:

1. 양파가 쓴맛과 타지 않는 맛있는 비네그레트를 위해 절인되어야합니다. 껍질을 벗긴 양파를 중간 입방체로 자릅니다. 그릇에 물 0.5리터를 붓고 식초 2테이블스푼과 같은 양의 설탕을 넣습니다. 물, 식초, 설탕과 함께 그릇에 다진 양파를 넣으십시오. 한 시간 동안 그대로 둡니다.

2. 양파가 재워지는 동안 비트를 먼저 접시로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무를 식물성 기름으로 윤활하십시오. 이것은 주스가 많이 나오지 않고 다른 야채를 착색하지 않도록해야합니다.

3. 껍질을 벗긴 감자를 2등분한 다음 접시에 자른 다음 입방체로 자릅니다.

4. 절인 오이와 껍질을 벗긴 당근, 모든 야채(입방체)를 자릅니다.

5. 하나의 큰 스튜 냄비에 모든 간 재료를 결합합니다. 그릇에 완두콩을 추가하십시오.

6. 절인 양파는 찬물에 헹군 후 팬에 넣는다.

7. 파를 씻어서 작은 조각으로 자르고 야채 혼합물에 던집니다. 접시의 모든 재료를 섞는다.

이러한 vinaigrette는 냉장고에서 최대 며칠 동안 양념을 하지 않은 상태로 보관됩니다. 마음대로 꺼내서 점심과 저녁에 먹습니다. 매우 유용하고 맛있습니다.

샐러드는 "모피 코트 아래 청어"와 전통적인 "vinaigrette"의 두 가지 요리를 병합 한 결과 나타났습니다. vinaigrette에서는 청어 필레 대신 보존 식품을 사용할 수 있습니다. 모든 상점에서 가장 쉽게 구입할 수 있기 때문입니다.

필요할 것이예요:

감자 - 3 개;
사탕무 - 1 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
완두콩 - 4 큰술. 엘.;
청어 필레 - 1 개;
오이 (소금) - 2 개;
파;
소금;
지상 검은 후추.

급유를 위해:

식초 - 1 큰술. 엘.;
해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.

매리 네이드의 경우:

설탕 - 1 tsp;
소금 - ½ tsp;
물 - 2 큰술. 엘.;
식초 - 2 큰술. 엘.

요리:

1. 접시에 담긴 양파는 쓴맛이 나지 않도록 절인다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 소금, 설탕, 물, 식초를 넣으십시오. 15분 동안 담그십시오.

2. 비네그레트는 야채를 미리 준비해야 합니다. 제복을 입고 끓여 식힌다. 그런 다음 피부를 벗겨냅니다. 삶은 비트, 감자, 당근은 먼저 껍질을 벗긴 다음 중간 입방체로 자릅니다.

3. 청어 필레에 뼈가 있는지 확인합니다. 그런 다음 중간 막대기로 자릅니다.

4. 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 다진 야채를 깊은 그릇에 모두 보냅니다. 절인 양파에서 액체를 배출하고 그릇에 보냅니다.

7. 식초와 식물성 기름을 섞어 드레싱으로 사용합니다. 용기에 붓습니다.

8. 비네그레트를 소금, 후추로 간을 하고 고루 섞는다. 샐러드는 한 시간 동안 주입해야합니다.

접시를 샐러드 그릇에 넣고 잘게 썬 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

콩, 신선한 오이, 허브를 곁들인 풍성한 비네그레트

요리 할 때 흰색뿐만 아니라 팥도 사용할 수 있습니다. 콩 요리가 싫다면 통조림 콩을 사용하세요. 이전 조리법과 달리 여기에서는 신선한 오이를 가져옵니다. 이러한 샐러드는 매운맛 때문에 소금에 절인 채소와 절인 채소를 먹지 못하는 사람들에게 더 유용 할 것입니다.

아마 기름 대신 참깨, 올리브 또는 해바라기 기름으로 비네그레트를 채울 수 있습니다. 야채를 자를 때 더 많은 비타민을 보존하기 위해 세라믹 칼을 사용하십시오.

필요할 것이예요:

흰 콩 - 140g;
사탕무 - 3 개;
당근 - 2 개;
감자 - 4 개;
파;
딜;
소금;
레몬 주스;
아마 기름.

요리:

1. 콩은 하룻밤 불려 부풀어 오릅니다. 물을 빼십시오. 찬물에 콩을 넣고 부드러워질 때까지 40분 동안 끓입니다.

2. 사탕무, 감자, 당근을 요리하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 포크로 찔러 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 관통해야 합니다. 냄비에서 야채를 꺼내 식히십시오. 야채에서 껍질을 제거하십시오.

3. 당근, 비트, 감자를 깍둑썰기합니다. 냄비에 재료를 섞는다.

4. 야채에 삶은 콩을 넣는다. 먼저 배수하십시오. 오이를 중간 크기의 큐브로 자르고 함께 넣으십시오.

5. 대파는 곱게 다진다. 딜을 자르십시오. 양파와 딜을 야채에 붙입니다. 맛에 소금. 갓 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

6. 갓 짜낸 레몬즙을 팬에 붓는다. 기름을 넣고 비네그레트를 섞는다. 오랫동안 끓이도록 두십시오. 모든 야채의 맛이 섞여서 더 맛있습니다.

맛있고 신선한 비네그레트가 완성되었습니다. 풍부한 녹지와 신선한 오이는 매우 건강하고 아삭아삭하며 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 건강하게 먹으십시오.

Emma 할머니의 레시피에 따른 신 사과를 곁들인 야채 비네그레트 - 비디오

그러한 간단한 샐러드가 어떻게 준비되는지에 대한 훌륭한 시각적 예입니다. 매우 식욕을 돋우고 이해할 수 있습니다. 또한 새로운 맛있는 재료인 신 사과가 등장하여 맛을 아주 훌륭하게 풍부하게 합니다. 이 샐러드를 꼭 드셔보시길 추천합니다.

콩과 야채 조림을 곁들인 비네그레트

이 조리법은 통조림 완두콩을 대체하기 위해 콩을 사용합니다. 그리고 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 많은 사람들이 사랑하는 샐러드에 그녀의 신맛과 아삭한 식감을 동시에 선사할 예정이다. 올바른 vinaigrette의 고전적인 균형이 관찰되지만 다른 재료와 함께 사용됩니다. 오이를 곁들인 두 샐러드의 팬이 있지만이 옵션을 가장 좋아하는 사람들도 있습니다. 어쨌든 다른 옵션을 준비하여 시도하는 것이 가장 좋습니다. 집에 수제 소금에 절인 양배추가 있다면이 옵션은 필수입니다. 그러나 양배추와 오이를 모두 좋아한다면 비네그레트에 함께 추가하면 맛이 더 좋아질 것입니다.

필요할 것이예요:

감자 - 3 개;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
사탕무 - 1 개;
오이 (소금) - 3 개;
소금에 절인 양배추 - 200g;
콩 - 1 캔;
물 - 4 큰술. 엘.

양파 마리네이드:

식초 - 50ml;
물 - 150ml;
소금 - ½ tsp;
설탕 - 2 tsp;
베이 리프 - 1 개;
딸기 (완두콩) - 4 개;
정향 - 2 개

드레싱 재료:

소금 - ½ tsp;
설탕 - 1 tsp;
겨자 - 1작은술

요리:

1. 양파를 재워둡니다. 매리 네이드를 준비하려면 식초, 물을 냄비에 붓고 소금, 설탕, 베이 리프, 후추, 정향을 넣으십시오. 용기를 스토브에 놓고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.

2. 매리 네이드가 끓으면 스토브에서 꺼내고 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오. 액체로 완전히 덮어야 합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 감자, 당근, 사탕무를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두른 다음 비트를 넣고 각 조각이 기름에 들어가도록 고루 섞는다. 사탕무 위에 당근을 평평한 층으로 놓고 섞지 마십시오. 당근 층 위에 감자를 펼칩니다. 4 큰술을 붓습니다. 엘. 물. 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 야채를 5분간 끓입니다. 강한 불에.

4. 불에서 용기를 꺼내 뚜껑을 열지 않고 옆에 둡니다. 이 위치에서 야채는 30분이어야 합니다.

5. 피클을 입방체로 자릅니다. 작은 그릇에 넣으십시오. 긴장된 양배추를 추가하십시오. 콩 또는 완두콩을 추가하십시오. 액체없이 절인 양파를 용기에 넣으십시오.

6. 드레싱을 준비하려면 조림 야채에서 국물을 빼내고 소금, 설탕, 겨자를 넣고 섞는다.

7. 모든 야채와 드레싱을 샐러드 볼에 담습니다. 미래의 비네그레트를 잘 섞는다. 용기를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.이 시간 동안 샐러드가 주입되고 모든 재료가 소스와 서로의 맛으로 잘 포화됩니다.

완성된 비네그레트는 차갑게 또는 실온에서 제공됩니다. 샐러드 그릇에 아름답게 담거나 접시에 부분적으로 특별한 링을 사용하십시오. 신선한 허브로 장식하고 제공하십시오. 야채 만 포함하기 때문에 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강합니다. 맛있게 드세요!

신선한 야채와 아보카도로 만든 아주 건강한 생 비네그레트

Vinaigrette는 생야채로만 만들어집니다. 이러한 요리는 날씬한 모습을 유지하고 유용한 마이크로 및 매크로 요소로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 이 버전에서는 감자를 생으로 먹지 않기 때문에 감자를 사용하지 않고 호박으로 대체합니다. 나머지 야채는 생으로 완벽하게 소화되므로 샐러드에 많은 이점이 있습니다.

통조림 야채는 그러한 샐러드에 있으면 안됩니다. 신선한 토마토, arugula, 통풍, 신 사과를 추가할 수 있습니다. 접시를 장식하기 위해 참깨, 아마씨, 올리브 오일, 석류 주스를 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

사탕무 - 2 개;
호박 - 1 개;
당근 - 1 개;
오이 - 2 개;
아보카도 - 1 개;
양배추 - 1 개;
완두콩 - 200g;
딜;
아마 기름;
마늘 - 1 정향;
레몬.

요리:

1. 생야채는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.

2. 비트, 당근, 호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 평소와 같이 vinaigrette 또는 Olivier 샐러드로 자릅니다.

3. 다진 야채를 볼에 모두 담습니다. 완두콩을 추가하십시오. 신선하거나 냉동할 수 있으며 이 경우 미리 해동해야 합니다.

4. 배추를 잘게 썬다. 오이를 막대기로 자릅니다. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 숟가락으로 펄프를 퍼냅니다. 다른 야채와 마찬가지로 큐브로 자릅니다.

5. 양파를 작은 조각으로 자르고 딜을 자릅니다. 녹색을 마지막에 추가하십시오.

6. 오일을 넣고 재료를 섞는다.

7. 마늘 한 쪽을 마늘 프레스에 통과시켜 야채에 붙입니다. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 샐러드에 붓고 섞는다.

신선하고 맛있고 바삭한 비네그레트가 완성되었습니다. 매우 이례적이지만 매우 유용하고 맛있습니다. 모든 야채가 과즙에 있는 수확철에 좋습니다.

절인 버섯은 피클의 훌륭한 대용품입니다. 특히 맛있는 샐러드는 흰색 또는 검은 색 버섯으로 얻습니다. 다른 버섯 (꿀 버섯, 흰 버섯, boletus)을 사용할 수도 있습니다. 계절이 유익하고 집에서 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯을 준비했다면 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 상점에서 좋아하는 절인 버섯을 구입하십시오. 그것은 버섯, 샴 피뇽 및 산림 버섯의 혼합물 일 수 있습니다.

필요할 것이예요:

사탕무 - 3 개;
당근 - 2 개;
감자 - 2 개;
양파 - 1 개;
절인 또는 소금에 절인 버섯 - 200g;
완두콩 - 2 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
맛에 소금.

요리:

1. 감자, 당근, 비트는 미리 삶아둡니다. 사탕무는 색을 잃지 않도록 제복을 입고 끓여야합니다. 그러나 감자와 당근은 유니폼 없이 요리할 수 있으며 더 빨리 만들기 위해 큐브로자를 수도 있습니다. 삶은 야채를 모두 큐브 모양으로 썰어 적당한 크기의 샐러드 그릇에 담습니다.

2. 양파는 작게 썰어서 용기에 담는다. 양파가 너무 뜨겁고 쓴 경우 끓는 물로 데운 다음 문자 그대로 2분 동안 뜨거운 물에 담가두면 문제가 해결될 수 있습니다. 그 후 물을 빼면 양파가 더 이상 뜨겁지 않습니다.

3. 매리 네이드에서 버섯을 제거하고 과도한 액체를 배출하십시오. 절인 버섯을 사용하는 경우 점성이있는 두꺼운 매리 네이드가 샐러드의 일관성을 망치지 않도록 약간 씻을 수 있습니다. 큰 버섯을 사용하는 경우 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

4. 샐러드에 완두콩을 추가합니다. 신선한 레몬 주스를 붓습니다. 샐러드 그릇의 내용물을 소금에 절이십시오. 식물성 기름으로 야채를 섞고 섞는다.

소금을 추가해야 하는지 여부를 결정하기 위해 비네그레트를 맛보십시오. 원하는 경우 신맛을 위해 약간의 식초를 추가 할 수 있지만 절인 버섯은 이미 조금 줄 것입니다. 원하는 대로 모든 것을 정의하십시오. 즉시 서빙하거나 약 1시간 동안 그대로 두십시오.

소금에 절인 양배추와 오이가 없는 맛있는 비네그레트

소금에 절인 양배추는 전통적으로 이 샐러드에 사용됩니다. 절인 오이와 잘 어울리며 접시에 신맛이 나도록 오이 대신 추가할 수도 있습니다.

양배추를 첨가한 Vinaigrette는식이 요법으로 간주됩니다. 그것은 독소의 장을 정화할 수 있는 저칼로리 및 쉽게 소화되는 음식을 포함합니다. 채소의 경우 딜, 파슬리 또는 파를 사용하십시오.

필요할 것이예요:

감자 - 2 개;
사탕무 - 1 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
양배추 - 150g;
완두콩 - 4 큰술. 엘.;
소금;
올리브유;
푸른 잎.

요리:

1. 감자, 당근, 비트를 씻어 부드러워질 때까지 끓인다. 뿌리 채소가 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 제거하십시오.

2. 배추는 즙을 짜주세요. 필요한 경우 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 조각이 너무 크지 않도록 칼로 약간 자릅니다.

3. 완두콩은 체에 걸러 소금물을 쌓는다.

4. 양파는 껍질을 벗겨주세요. 흐르는 물에 채소를 헹굽니다.

5. 도마에 감자, 당근, 비트를 깍둑썰기합니다. 양파를 잘게 썬다.

6. 샐러드 그릇에 뿌리 채소를 섞는다. 다진 야채에 완두콩을 넣은 다음 양배추를 넣으십시오.

완성된 비네그레트를 허브로 장식합니다.

아마도 당신은 이미 청어와 함께 vinaigrette를 준비했으며 모피 코트 아래의 청어와 비슷한 것처럼 보였습니다. 그녀의 게으른 버전. 그러나 이제 맛을 해치지 않을 뿐만 아니라 비네그레트를 훨씬 더 흥미롭게 만드는 또 다른 예상치 못한 생선 재료를 샐러드에 추가해 보겠습니다. 크랩 스틱은 비네그레트에 육즙과 포만감을 더해줍니다.

크랩 스틱은 사과와 궁합이 잘 맞아 소량만 넣어도 좋다.

필요할 것이예요:

감자 - 4 개;
당근 - 2 개;
게 스틱 - 200g;
사탕무 - 2 개;
절인 오이 - 3 개;
완두콩 - 1 은행;
양파 - 1 개;
파;
딜;
청어 (보존);
마요네즈.

요리:

1. 껍질을 벗긴 양파를 큰 입방체로 자릅니다. 양파는 뜨거운 물에 데쳐 15분 정도 두면 과도한 쓴맛이 없어진다.

2. 삶은 감자, 당근, 사탕무를 입방체로 자릅니다. 크랩 스틱을 작은 조각으로 자릅니다. 오이는 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 아름다운 샐러드에서는 모든 재료를 똑같이 잘라야 합니다.

3. 샐러드 그릇에 모든 야채를 넣고 양파를 넣습니다. 완두콩을 추가하십시오.

4. 청어는 작게 썬다. 이것이 전체 물고기 인 경우 필름과 뼈에서 청소하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 필렛은 자르기가 쉽습니다.

5. 용기의 내용물을 저어줍니다.

6. 딜과 파를 썰어 샐러드에 추가합니다. 드레싱은 마요네즈를 기호에 따라 2~3숟가락씩 사용한다. 녹지로 장식하고 축제 테이블에서 제공할 수 있습니다.

비네그레트에서 닭고기와 같은 재료를 보는 것은 매우 이례적이고 이례적인 일입니다. 그래도 대부분은 순전히 야채 샐러드입니다. 그러나 변형은 시도해 볼 가치가 있습니다. 적어도 닭고기는 감자와 사탕무와 잘 어울립니다. 또한 모든 사람이 좋아하지 않는 청어보다 나쁘지 않습니다.

이러한 vinaigrette의 경우 겨자 드레싱을 준비하면 접시가 더 향긋하고 육즙이 많아집니다.

필요할 것이예요:

치킨 필레 - 1 개;
당근 - 1 개;
오이 - 1 개;
감자 - 3 개;
사탕무 - 1 개;
파슬리;
해바라기 유;
소금;
후추.

요리:

1. 중간 크기의 냄비에 비트, 당근, 감자를 넣습니다. 야채를 물로 덮고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 조리 과정은 약 2시간이 소요됩니다.

2. 닭 안심을 소금물에 삶는다. 샐러드가 잘릴 때까지 더 이상 뜨겁지 않도록 꺼내서 식히십시오. 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

3. 야채가 식으면 껍질을 벗겨주세요. 뿌리 채소와 오이를 입방체로 자르고 별도의 그릇에 배열하십시오.

4. 삶은 고기를 중간 크기로 자른다. 그릇을 가져 와서 썰어 놓은 재료를 모두 넣으십시오. 소금, 후추, 기름을 넣고 섞는다.

완성된 비네그레트를 접시에 예쁘게 담고 다진 파슬리로 장식한다.

휴가를위한 vinaigrette를 준비하는 것이 얼마나 아름다운지 - 비디오 레시피

휴가를 위해 나는 테이블을 장식하고 손님의 눈을 끌만큼 충분히 우아하고 아름다운 vinaigrette와 같은 간단한 요리조차도 제공하고 싶습니다. 맛있는 클래식 vinaigrette가 어떻게 준비되는지 살펴보고 새해를 포함한 모든 잔치를 장식하는 놀라운 축제 구성이 만들어집니다.

안녕, 친애하는 친구! 대 사순절을 지키고 다양 화하고 싶다면 오늘의 레시피가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 우리는 완두콩으로 고전적인 비네그레트 요리법을 준비 할 것입니다 - 매우 간단하고 맛있고 저칼로리 린 요리입니다.

클래식 비네그레트의 구성은 가족의 기호에 따라 달라질 수 있습니다. 일부는 양배추 비네그레트, 다른 일부는 청어 비네그레트와 비슷하지만 우리 가족은 향긋한 정제되지 않은 해바라기 기름으로 맛을 낸 완두콩과 파를 곁들인 클래식 비네그레트 레시피를 채택했습니다. 뿌리.

흑호밀빵에 한입 먹으면 비네그레트보다 더 맛있을 수 없다! 그래서 우리는 고전적인 비네그레트 레시피를 준비하고 있습니다. 사진이 있는 단계별 레시피는 주방에 대한 자신감을 높이고 사랑하는 사람을 위해 세상에서 가장 맛있는 비네그레트를 준비하는 데 도움이 됩니다.

재료:

3-4 감자 괴경;
1-2개 당근;
1-2개 사탕무;
1 PC. 구근;
3-4개 절인 오이;
완두콩 통조림 1캔;
맛을 내기위한 소금과 식물성 기름;
서빙을 위한 파.

고전적인 비네그레트 레시피를 요리하는 방법:

삶은 당근, 사탕무 및 감자는 잘게 썰기 위해 식혀야 하므로 야채의 준비 상태를 미리 관리하십시오. 즉, 끓일 때뿐만 아니라 식힐 시간도 제공해야 합니다.

확실히 당신은 고전적인 vinaigrette에 대한 야채의 적절한 끓는 원리를 이미 알고 있습니다. 야채는 껍질을 벗기지 않고 "제복"으로 삶고 각자의 냄비에 삶습니다. 뿌리 작물은 끓는 물에 넣고 감자와 당근은 동시에 약간 소금에 절이지만 사탕무는 요리하는 동안 소금에 절이지 않는 것이 좋습니다. 이것이 맛을 망친다고 믿어지기 때문입니다.

물은 야채를 완전히 덮고 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 버너의 최소 불꽃을 설정해야 합니다. 완전히 익을 때까지 야채를 요리하십시오. 어떤 경우에도 소화하지 마십시오!

비네그레트의 모든 재료가 식으면 감자, 당근, 비트의 맨 위 껍질을 벗기고 모든 야채를 입방체로 자릅니다. 우리는 당근으로 시작합니다.

감자도 같은 방법으로 자릅니다.

이제 가장 "착색"재료 - 사탕무를 아름답고 심지어 큐브로 자릅니다.

비네그레트용으로 작은 양파를 사용하거나 비네그레트에 맑은 양파 매운 냄새와 맛을 제공하지 않는 특별한 샐러드 종류를 선택하십시오. 양파는 야채 플래터의 맛에 조화롭게 "적합"해야 하며 특정 존재로 인해 방해되어서는 안 됩니다. 우리는 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 절인 오이의 끝을 자르고 거친 피부를 자르고 (큰 절인 오이는 그런 피부를 가질 수 있음) 나머지는 야채와 비슷한 크기의 입방체로 자릅니다. 때때로 소금에 절인 양배추가 대신 식초에 추가되거나 이 두 "신" 제품이 함께 사용됩니다.

그래서 우리는 절단에 대처했습니다. 모든 야채, 오이, 양파를 혼합을 위해 샐러드 그릇에 넣었습니다.

완두콩 병에서 액체를 배출하십시오(그렇지 않으면 비네그레트가 "떠오릅니다"): 열린 병을 싱크대 위로 돌리고 완두콩을 뚜껑으로 잡고 작은 구멍을 통해 모든 액체를 배출합니다. 체 또는 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 완두콩의 양을 조절하세요.

우리는 우리의 고전적인 비네그레트를 완벽하게 만듭니다 - 그것에 기름과 소금을 붓습니다. 오이의 소금량은 시시각각 다르기 때문에 마지막에 식초를 소금에 절이는 것을 강력히 권장하며, 일정량의 소금을 넣은 후 바로 맛을 낸다. 고전적인 vinaigrette 드레싱에는 오이 피클이 포함되어 있습니다. 이 옵션도 발생하며 삶은 야채가 너무 건조하면 소금물이 추가됩니다.

밝고 활기찬 새해! 이 샐러드는 소개가 필요 없습니다. Vinaigrette는 소련 요리의 유명한 전채 요리입니다.

오늘날까지 비트, 완두콩, 소금에 절인 양배추를 곁들인 이 유명한 샐러드는 가정뿐만 아니라 가정에서도 사랑받고 있습니다. 우리 할머니는 새해 전날에 그것을 먹었습니다. 물론 돈을 절약하기 위해서만은 아닙니다. 어린 시절의 비네그레트 맛은 전할 수 없습니다.

그래서 오늘 우리는 고전적인 조리법에 따라 완두콩과 양배추로 "왕실"비네그레트를 준비하고 있습니다. 예외적으로 슬로우 쿠커를 사용하여 야채를 요리합니다. 나는 감자와 당근의 증기 버전을 더 좋아합니다. 이것은 유용성과 절단 속도입니다. 나는 당신이 시도하는 것이 좋습니다.

목록에서 제품을 선택합니다.

당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기십시오.