lecho와 닭 가슴살. 겨울을위한 Lecho : 조리법 "손가락을 핥아주세요.

레초를 곁들인 치킨

통조림 야채 "Lecho"와 닭고기. 매우 자주, 나의 게으름은 내가 저녁 식사를 위해 무언가를 요리해야 할 때 상황에서 벗어날 수 있는 방법을 알려 주지만 긴 요리 과정에 대한 힘과 기분은 전혀 없습니다. 그리고 예, 저는 빠르고 쉬운 식사를 좋아합니다. 이것은 그들 중 하나입니다.

재료:

• 200-300 gr. 삶은 치킨 필레
• 전구 1개
• 당근 1개
• 마늘 1쪽
• 통조림 lecho 은행
• 소금, 카레 조미료
• 2큰술 식물성 기름

lecho로 닭고기를 요리하는 방법 :

삶은 닭고기 필레를 섬유질로 나눕니다. 또는 원하는 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 다진 양파와 당근을 보냅니다.

양파와 당근이 살짝 볶아지면 카레양념(0.5작은술)과 마늘 한 쪽을 넣고 3분간 끓인다.

그런 다음 닭고기 필레를 야채에 추가하십시오.

섞어서 10분간 끓입니다.

그런 다음 팬에 레초 반 병을 넣으십시오. 다시 말하지만, 모든 것은 다소간 당신의 취향에 달려 있습니다.

레코에 대해. 저는 개인적으로 피칸타 브랜드 lecho를 좋아했습니다. 수제맛있습니다.

우리는 팬을 덮고 10 분 더 끓입니다.원칙적으로 모든 것이 준비되어 있습니다.향과 맛이 섞일 때까지 시간을 주면됩니다.

그게 다야. 빠르고 맛있습니다. 장식은 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 밥을 먹었고 레초 소스에 닭고기와 함께 모든 것이 아주 잘 나왔습니다.

맛있게 드세요!

가장 맛있는 레초를 위한 10가지 레시피를 제공합니다. 우리는 호박, 가지, 오이, 양파와 마늘에서 lecho를 요리 할 것입니다 ... 매운 ...

취향을 선택하세요...

1. 헝가리어로 Lecho.

재료:
● 청고추 1.4kg,
● 토마토 600g,
● 양파 2개,
● 돼지기름 80g,
● 훈제 베이컨 50개,
● 파프리카 5g,
● 소금 맛.

요리:
풋고추는 껍질을 벗기고 세로로 8등분으로 썬다. 끓는 물에 토마토를 몇 초 동안 담갔다가 얼음물에 담그고 껍질을 벗기고 4등분합니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 냄비에 지방을 넣고 투명할 때까지 작은 입방체로 자른 베이컨을 볶고 양파를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 파프리카를 넣고 저어주고 다진 토마토와 고추를 팬에 넣습니다. 소금을 넣고 센 불에서 끓인다. 액체의 일부가 증발하면 뚜껑을 덮고 열을 줄입니다. 완료될 때까지 끓입니다.

이것은 우리가 겨울에 테이블에 제공했던 lecho의 조상으로 간주되는 것과 동일한 조리법입니다. 완성된 레초에 소세지나 소시지를 추가하거나, 풀어놓은 계란을 섞어서 굽거나, 스튜 초반에 밥을 조금 추가할 수 있습니다. 그러나 겨울을 준비하기 위해이 조리법은 기회를 잡고 30 분 동안 항아리를 살균하는 것을 제외하고는 lecho에별로 적합하지 않습니다. 요리 전문가들 사이에서는 불가리아 레초 레시피와 많은 변형이 더 일반적입니다.

2. 불가리아어로 된 Lecho(식초 제외).

재료:
● 고춧가루 1kg,
● 토마토 퓨레 1kg,
● 2 큰술. 사하라,
● 1 큰술. 소금.

요리:
여러 색상의 고추를 세로로 넓은 스트립이나 사각형으로 자릅니다. 2-3 번 삶은 신선한 토마토의 퓌레 (고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썬 것). 소금, 설탕, 다진 후추를 넣고 가끔 저어주면서 20-30분 동안 요리합니다. 멸균 된 항아리에 굴립니다.

3. 당근과 토마토 주스를 곁들인 레초.

재료:
● 고춧가루 2.5kg,
● 당근 500g,
● 토마토 주스 1리터,
● 1 큰술. 소금,
● 설탕 ½컵,
● 식물성 기름 ½컵,
● 1티스푼. 식초 70%,
● 물 ¼컵.

요리:
토마토 주스와 향신료를 섞어 10분간 끓인 후 월계수 잎과 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 당근과 피망을 넣고 10분간 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨겁게 펴고 말아 올리십시오.

4. 양파와 마늘을 곁들인 매운 레초.

재료:
● 토마토 2.5kg,
● 고춧가루 1.5kg,
● 양파 1개,
● 마늘 30g,
● 1 큰술. 소금,
● 2 큰술. 사하라,
● ½작은술. 지상 고추,
● 월계수잎 4~5장,
● ¼티스푼. 지상 딸기,
● 1티스푼. 식초 70%.

요리:
토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 거품이 나타날 때까지 10분 동안 끓입니다. 씨를 제거하기 위해 체로 문지릅니다. 고추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 모든 것을 토마토 퓌레에 넣으십시오. 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣고 후추가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 강판 마늘과 3-5 큰술을 넣으십시오. 식물성 기름. 월계수 잎을 꺼내십시오. 끓여서 식초를 부어 섞고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식을 때까지 포장하십시오.

5. 호박의 매운 레초.

재료:
● 호박 3kg,
● 마늘 100g,
● 달콤한 고추 6개,
● 고추 1꼬집,
● 토마토 주스 1리터,
● 2 큰술. 소금,
● 9% 식초 1잔,
● 설탕 1잔.

요리:
마늘, 달콤하고 쓴 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 토마토 주스를 부어 소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 저어 10 분 동안 요리하십시오. 토마토 혼합물에 호박을 넣고 20분 더 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 배열하고 말아 올리십시오.

6. 오이의 Lecho.

재료:
● 달콤한 고추 1kg;
● 토마토 2.5kg;
● 오이 5kg;
● 마늘 머리;
● 설탕 200g;
● 6% 식초 200ml;
● 정제 해바라기유 200ml;
● 3 큰술. 소금을 얹은 숟가락

요리:
토마토와 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오. 끓여서 약한 불에서 15분 동안 요리하십시오. 오이를 덩어리에 담그고 원으로 자르고 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 뜨거운 레초를 멸균된 병에 담고 말아서 랩으로 싸서 완전히 식힙니다.

7. 가지 lecho.

재료:
● 가지 2.5kg;
● 다채로운 피망(빨간색, 노란색, 녹색) 1kg;
● 식물성 기름 200ml;
● 2개의 큰 마늘 머리;
● 토마토 주스 3리터(희석된 토마토 페이스트로 대체 가능);
● 6% 식초 100g;
● 매운 고추 - 선택 사항;
● 소량의 파슬리와 딜;
● 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
● 0.5-1 큰술. 사하라

요리:
가지를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소금을 넣고 2 시간 동안 체에 두어 주스를 배출하십시오. 이렇게하면 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 끓입니다. 조심스럽게 토마토 주스를 부어 설탕, 소금을 넣고 식초를 넣으십시오. 이 덩어리가 끓으면 가지를 넣으십시오. 10-15분 후, 큐브로 자른 달콤한 고추를 넣고 25-30분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 5분 전에 마늘을 넣고 통마늘, 잘게 썬 채소를 넣는다. 데운 병에 가지 레초를 정렬하고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

8. 토마토 소스의 레초.

재료:
● 피망 2.5kg(큰고추 15개)
● 토마토 주스 1.5리터 또는 토마토 2kg
● 식물성 기름 150ml
● 3 큰술. 내가 소금
● 설탕 2큰술
● 식초 100ml(6%)

요리:
후추를 잘 씻어 껍질을 벗기고 4~6등분한 후 큰 냄비에 토마토 주스를 붓는다. 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 팬을 불에 올려 끓입니다. 토마토 소스가 끓으면 다진 고추를 넣습니다. 액체가 모든 고추를 덮지는 않겠지만 걱정하지 마십시오. 뚜껑을 덮고 고추가 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다. 고추가 익는 동안 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 항아리를 철저히 헹굽니다. 다음으로, 젖은 항아리를 오븐에 넣고 오븐을 100ºC(215ºF)로 예열하고 예열된 후 항아리를 15분 동안 살균합니다.

뚜껑에 물을 채우고 5분간 끓입니다. 물에서 조심스럽게 뚜껑을 제거하고 깨끗한 키친 타월에 올려 건조시킵니다. 후추가 부드러워지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 오븐에서 항아리를 조심스럽게 꺼내 수건 위에 올려 놓고 멸균 된 항아리에 토마토 소스에 뜨거운 레초를 넣고 덮거나 감습니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어서 밤 동안 담요로 싸십시오.

9. Lecho "손가락을 핥아라".

재료:
● 토마토 - 4kg,
● 불가리안 페퍼 - 5kg,
● 설탕 - 1잔,
● 소금 - 2테이블스푼(적당량),
● 식물성 기름 - 1 유리,
● 식초 9% - 2큰술

요리:
토마토를 씻고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 고추는 씻어서 씨를 제거하고 세로로 4~6등분 해주세요. 큰 냄비에 볶은 토마토 덩어리를 붓고 설탕, 소금을 넣고 불에 올려 덩어리를 끓인 후 냄비에 후추와 기름을 두른다. 다시 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 식초를 붓습니다. 소독한 병에 lecho를 정리하고 말아서 뚜껑을 내리고 담요로 감싼다.

10. 호박 레초.

재료:
● 호박 1300g,
● 당근 200g,
● 단고추 3개,
● 붉은 토마토 300g,
● 양파(100g) 2개,
● 올리브 오일 40ml,
● 신선한 녹색 바질 10g,
● 고수(고수) 5g,
● 파슬리 5g,
● 딜 5g,
● 마늘 1개,
● 소금 1작은술.

요리:
야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 토마토에서 피부를 제거하고 모든 것을 입방체로 자릅니다. 양파 - 좋아.
깊은 프라이팬이나 가마솥을 가열하고 20ml의 기름을 붓습니다. 반투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
다른 팬에 20ml의 식물성 기름에 호박을 볶습니다. 2-3분간 볶은 다음 2분 간격으로 당근, 고추, 토마토와 같은 야채를 양파와 함께 팬에 넣습니다. 그런 다음 불을 줄이고 20분 동안 끓입니다. 이때 파슬리, 바질, 실란트로, 딜과 같은 채소를 자릅니다.

마늘을 자른다. 야채에 넣고 5분간 끓입니다. 튀긴 호박을 넣으십시오. 소금, 설탕.
우리는 10-15 분 더 끓입니다. 일관성과 맛의 Lecho는 매우 부드럽습니다. 겨울을 대비하여 보존하는 경우 깨끗한 뜨거운 항아리에 넣고 평소대로 소독하고 뒤집어서 포장하십시오. 이 양의 재료에서 약 1.5-2 리터의 레코가 얻어집니다.

~에 의해 야생의 여주인의 기록

부드러운 닭고기와 조림 야채의 조합은 이 요리의 맛을 단순히 맛있게 만듭니다. lecho를 곁들인 닭고기는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그리고 반찬에 대해 생각할 필요가 없습니다. 누구나 할 수 있습니다.

6인분용 제품:닭고기 1개, 마늘 4쪽, 마요네즈, 토마토 1kg, 스위트 페퍼 500g, 양파 2개, 식물성 기름, 레몬 1/2개, 후추 간, 월계수 잎, 소금, 설탕 1작은술, 머스타드 3큰술 .

lecho로 닭고기 요리하기

닭고기를 서빙 조각으로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 닭고기를 문지르고 소금에 절인 다음 후추를 바르고 마요네즈로 잘 기름칠하십시오.

닭 조각을 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

토마토는 데쳐서 껍질을 벗기고 과육을 잘게 썬다. 후추에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 최대한 작게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 양파에 토마토와 고추를 넣으십시오. 끊임없이 저어주면서 5분간 끓입니다. 머스타드, 소금, 설탕, 후추, 월계수잎을 넣고 레몬즙을 짜내고 물 1/2컵을 넣는다. 5-7분 더 끓입니다. 중간 불에. 완성된 레초에 닭고기 조각을 넣고 끓이다가 불에서 내립니다.