기장 키스티비. 감자와 기장을 곁들인 키스티비 기장죽을 곁들인 키스티비 단계별 레시피

이러한 인기의 비결은 준비의 용이성과 성분의 구성에 있습니다. 요리는 매우 만족스러운 것으로 판명되었으므로 메인 요리를 통과 할 수 있습니다. 또한 kystyby는 특히 남성의 취향에 맞는 것으로 반복적으로 관찰되었습니다.

따라서 kystyby를 요리하는 두 가지 고전적인 요리법이 있습니다: 감자와 기장.

감자로 kystyby를 요리하는 법

kytyby는 매우 만족스러운 요리라는 사실 외에도 맛있고 저렴합니다. 채식주의자에게도 훌륭한 옵션입니다.

재료:

0.5 l 우유(반죽용), 100-150 ml(필링용)
소다 한 꼬집
소금 0.5작은술
밀가루 1kg
계란 2개(도우용 1개, 속재료용 1개)
식물성 기름 150-200ml,
감자 1kg
버터 50g,
전구 1개.

레시피:

기장으로 kystyby를 요리하는 법

요리 기술은 절대적으로 동일하며 충전물은 기장 죽입니다. 이 kystyby 요리법은 나에게 훨씬 더 간단해 보입니다.

따라서 반죽이 익는 동안 기장죽을 준비합니다.

재료:

기장 가루 250g,
물 4잔
우유 250ml
소금,
버터 50g.

레시피:

그릿을 헹구고 물을 반쯤 채운 냄비에 붓습니다. 10분간 끓입니다.
그런 다음 여분의 물, 소금을 배출하고 우유에 끓입니다.
요리가 끝나면 기름을 두르고 뚜껑을 닫고 10~15분 더 둡니다.
감자와 같은 방법으로 토르티야를 기장죽으로 코팅한다.

이스트를 넣지 않은 반죽은 빨리 마르는 경향이 있습니다. 따라서 생 반죽을 테이블에 두지 않는 것이 좋으며, 뚜껑 아래의 용기에 넣거나 수건으로 덮어서 감기지 않도록 할 수 있습니다.
같은 이유로 기성품 케이크를 서로 겹겹이 올려 놓고 그 위에 수건이나 모자를 덮는 것이 좋습니다.
팬의 밀가루가 시간이 지남에 따라 타기 시작하면 종이 타월로 표면을 닦을 수 있습니다.
으깬 감자에 파를 넣고 마지막에 튀기는 대신 녹인 버터 만 사용하면 감자로 매우 맛있는 kystyby가 나옵니다.
반쯤 먹게 되면(믿기 힘들지만) 다음 날 버터를 두른 프라이팬에 데우면 키스티비가 더 바삭하고 식욕을 돋운다.

보시다시피 준비하기 어려운 것은 없습니다. 처음에는 약 1.5 시간이 걸리며 시간이 지남에 따라 더 빨리 나타납니다. 감자나 기장 죽으로 kystyby를 준비한 후에는 영구 조리법의 돼지 저금통에 확실히 추가할 것입니다. 두 옵션을 모두 시도하고 마음에 드는 것을 선택하십시오. 지금 어떤 것을 시도하고 싶습니까?

Kystyby는 Tatar와 Bashkir 요리의 전통 요리입니다. 기호에 따라 다를 수 있는 속이 채워진 밀폐형 리치 케이크입니다. 가장 인기 있는 충전물은 으깬 감자이고 덜 알려진 것은 기장 죽입니다. 의심할 여지 없이, 각각에는 팬과 상대가 있지만 저는 두 가지 옵션을 모두 좋아합니다. 그러나 오늘 우리는 기장 죽으로 kystyby를 준비하는 데 관심을 기울일 것입니다.

따라서 kystyby 자체의 반죽은 반죽을 위해 밀가루, 소금 및 우유 외에도 계란과 버터를 사용하기 때문에 상당히 뚱뚱합니다. 케이크는 마른 프라이팬에서 구워 지지만 필링과 함께 버터로 충분히 윤활됩니다. 완성된 키스티비의 맛과 구조에 따라 달라지기 때문에 이 재료를 더 많이 준비하세요.

충전물은 우유에 넣은 일반적인 기장 죽입니다(물을 사용할 수 있음). 또한 버터로 맛을 냅니다. 설탕의 유무에 관계없이 결정합니다. 나는 기장에 꿀을 첨가합니다. 가장 중요한 것은 죽을 너무 액체로 만들지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 단순히 핫 케이크에서 흘러 나올 것입니다.

일반적으로 요리 속도도 노력의 결과에 영향을 미칩니다. 여러 손으로 작업하는 것이 더 낫습니다. 더 빠르고 재미있으며 모든 것이 잘 될 것입니다. 팬에서 꺼낸 뜨거운 케이크를 채우고 구부린 다음 즉시 버터로 기름을 바르는 것도 중요합니다. 이 경우에만 부드럽고 육즙이 많고 부드러운 제품을 얻을 수 있습니다. 그리고 kystybyi가 마르지 않고 식지 않도록 접시에 이미있는 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

그래서 우리는 기장 죽으로 kystyby를 준비하고 있습니다 ...

우리는 충전물을 준비하는 것으로 시작합니다. 냄비에 씻은 기장, 물, 우유, 소금을 섞습니다. 우리는 작은 불을 피우고 부드러워 질 때까지 두꺼운 기장 죽을 요리합니다.

이 때 테스트를 해보자. 볼에 계란, 우유, 소금, 설탕, 부드러운 버터를 섞습니다.

우리는 섞는다.

별도의 그릇에 밀가루를 체질하여 약 2컵(약 320g)을 시작합니다.

우리는 구멍을 만들고 준비된 액체 덩어리를 붓습니다.

반죽을 포크로 반죽하기 시작합니다.

모든 밀가루가 액체 부분을 흡수하자마자 수동 반죽으로 전환하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다.

몇 분 동안 반죽하면 손에 달라 붙지 않는 부드럽고 탄력있는 케이크 반죽을 얻을 수 있습니다. 우리는 휴식을 위해 옆으로 둡니다.

그 동안 우리 죽을 요리됩니다. 설탕이나 꿀로 맛을 내고 원하는 경우 약간의 버터를 넣으십시오.

우리는 테스트로 돌아갑니다. 우리는 그것을 10-12 등분으로 나누고 각각을 얇은 케이크로 굴립니다. 바람직하게는 양쪽에서 대칭입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 마른 프라이팬에서 케이크를 굽습니다.

뜨거운 또띠야의 한쪽 면에 필링을 펴 발라주세요.

다른 면을 닫고 버터를 듬뿍 발라줍니다. 기름이 반죽을 더 잘 포화 시키도록 완제품을 더미에 배치합니다.

기장죽 키스티비가 완성! 맛있게 드세요!

키스티비 키스티비 레시피는 평범한 키스티비 감자튀김이 지겹지만 푸짐하고 맛있는 음식을 원하는 분들을 위한 레시피입니다.
인분: 3-4
사진과 함께 단계적으로 타타르 요리의 기장과 함께 kystybogo에 대한 매우 간단한 요리법. 45분이면 집에서 간편하게 요리할 수 있습니다. 320 킬로칼로리 만 포함합니다.

준비 시간: 11분
준비 시간: 45분
칼로리 양: 320칼로리
인분: 7인분
이유: 점심

복잡성: 아주 간단한 레시피
국가 요리: 타타르 요리
접시 유형: 따뜻한 요리, 스낵

4인분 분량의 재료
우유 - 5잔
밀가루 - 350그램
소금, 후추 - - 맛보기
기장 - 250그램
녹인 버터 - 50g

단계별 요리
케이크 kystyby 또는 kystby는 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 반죽은 일반적으로 이스트를 넣지 않은 상태로 사용되며 물과 밀가루만 있으면 됩니다. 그러나 아무도 계란이 든 우유 테스트 준비를 금지하지 않습니다. 우리의 경우 반죽은 우유로만 요리됩니다) 기장을 곁들인 Kystyby는 점심 (또는 저녁) 간식으로 훌륭한 요리입니다. 레시피 읽기:
우선, 우리는 반죽을 만듭니다. 밀가루를 체질하고 홈으로 만듭니다. 우유(4컵), 소금을 차곡차곡 넣고 반죽이 손에서 떨어지도록 반죽합니다. 우리는 그것을 같은 부분으로 나누고 케이크를 튀길 팬의 직경에 초점을 맞추어 충분히 얇게 굴립니다.
케이크를 양쪽에서 튀기십시오.
이제 기장을 제대로 끓여야합니다. 먼저 시리얼을 데운 뒤 끓는 소금물에 붓고 10분 정도 삶아 소금물을 뺀 뒤 우유, 설탕, 소금 한 컵을 입맛에 맞게 넣어준다. 끓을 때까지 요리하십시오.
우리는 완성 된 기장을 케이크 반에 뿌리고 두 번째 것을 덮고 버터 기름을 바르십시오. 팬에 양면을 튀길 수도 있습니다.
그래서 기장을 곁들인 키스티비 케이크가 준비되었습니다! 당신은 그들을 뜨거운 지하실이 필요합니다. 당신은 또한 기름으로 기름을 바르고 원하는 경우 허브를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!

0시간 10분

훈련

1 시간 0분

요리하다

164Kcal/100g

칼로리

어린이, 축제

타타르 요리의 독창성은 오늘날까지 보존되고 있습니다. 사람들은 이 요리를 키스티비(kystyby)라고 부르기도 합니다. 클래식 버전 - 기장 충전물 포함. 기장은 먼저 끓는 물에 담그거나 끓는 물에 몇 초 동안 삶은 다음 배수해야 합니다.
Kystyby는 고대부터 우리에게 친숙한 Bashkirs와 Tatars의 국가 요리이며 거의 변하지 않고 우리 시대에 내려 왔습니다. 이 요리는 종교 공휴일과 평일에 준비됩니다. 키스티비는 누룩을 넣지 않은 반죽에 죽이나 채소를 속을 채운 주스를 기본으로 하며, 으깬 감자는 19세기부터 사용되었습니다. 그러나 모두 동일하게 호박과 함께 제공 될 수있는 기장 죽과 함께 kystyby입니다. 여기에서도 기장을 사용했습니다.

전통적인 타타르 케이크 kystyby - 붉고 얇고 다양한 충전재로 - 점심, 저녁 및 저녁 차에 좋습니다. 사무실이나 피크닉에 가져갈 때 매우 편리합니다.
사진과 함께 단계별로 타타르 요리의 기장 죽과 감자와 양파를 곁들인 kystyby 케이크의 어려운 요리법. 집에서 1시간 만에 간단하게 만들 수 있는 333kcal의 열량. 저자의 타타르 요리법.

준비 시간: 7분
준비 시간: 1 시간
칼로리 양: 333칼로리
인분: 8인분
행사: 점심, 저녁

복잡성: 어려운 레시피
국가 요리: 타타르 요리
접시 유형: 두번째 코스
특징: ovo-lacto 채식주의 식단을 위한 레시피
요리 기술: 삶기, 튀김
우리는 필요합니다: 프라이팬

8인분 분량의 재료
밀가루 530g
300g 사워 크림 20% 지방
계란 2개
식물성 기름 50ml
½작은술 소금
감자 채우기:
감자 1kg
양파 200g
우유 150ml
버터 100g
1티스푼 소금
기장 채우기:
기장 가루 250g
우유 1리터
기름칠을 위한 버터 100g
1st. 엘. 사하라
1티스푼 소금

단계별 요리
반죽의 경우 모든 재료를 섞어서 부드러워질 때까지 반죽한 다음 25g씩 분할하고 두께 1mm, 지름 12-14cm의 케이크로 굴립니다.
건조하고 뜨거운 프라이팬에 토르티야의 양면을 볶습니다. 완성 된 케이크에 기름을 바르고 더미에 쌓고 케이크가 뜨거울 수 있도록 그릇으로 덮으십시오.
껍질을 벗긴 감자를 삶아 물을 빼고 냄비에 감자를 약한 불로 말립니다. 뜨거운 우유와 버터, 으깬 감자, 소금을 넣으십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 퓨레와 섞는다.
기장을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓는 소금물 1리터에 끓입니다. 우유를 붓고 버터와 설탕을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다.
각 케이크의 절반에 으깬 감자 또는 죽을 채우고 나머지 절반으로 덮으십시오. 버터로 윤활하십시오. 차와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

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