오븐에서 기성품 kupaty를 요리하는 방법. 쿠파티 요리법

옛날에 Kupaty는 농장에서 가금류나 소를 기르는 거의 모든 사람들이 준비했습니다.

그러나 요리하여 서빙할 때 쿠파티는 독특한 풍미를 가지고 있어 진정한 그루지야 요리가 됩니다. 오늘 우리는 오븐에서 kupaty를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

집에서 목욕

요리 시간: 40분.

재료:

뼈없는 돼지 고기 1kg;
신선한 지방 250g;
마늘 4쪽;
고기에 좋아하는 향신료;
검은 후추와 소금;
1st. 엘. 식물성 기름;
끓인 물 50ml.

요리 방법:

고기와 지방을 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
프레스로 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오.
거기에 소금, 향신료 및 물을 넣으십시오. 잘 섞다.
호일 한 장을 가져 와서 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
손바닥에 소량의 식물성 기름을 바르고 다진 고기로 작은 소시지를 만드십시오.
각 소시지를 별도의 호일에 놓고 단단히 굴립니다. 두꺼운 바늘로 여러 번 구멍을 뚫습니다.
포장된 소시지를 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 굽는 온도는 180도여야 합니다.
30분 후 소시지의 포장을 풀고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이렇게 준비한 쿠파티가 가장 맛있고 신선합니다. 내장을 엉망으로 만들지 않기 위해 일반적인 호일을 사용할 수 있습니다. 요리는 빠르고 매우 간단하게 준비됩니다.

불가리아어로 된 쿠파티

재료:

쇠고기 1kg;
3개 빨간 피망;
2 큰술. 엘. 올리브유;
2 베이 잎;
고운 소금;
고기에 대한 모든 향신료.

요리 방법:

고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
고추를 씻고 씨를 제거하고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 그릇에 다진 고기, 후추, 향신료, 소금을 함께 섞습니다. 철저히 섞는다.
완성된 속을 패스트리 백에 넣습니다. 그렇지 않은 경우 일반 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다.
달라 붙는 필름에 소시지 형태로 다진 고기를 소량 짜냅니다. 다음으로 단단히 감싸고 끝을 실로 단단히 묶습니다.
냄비에 물을 끓이고 월계수 잎을 넣습니다. 이 물에 kupaty를 3-4분 동안 끓입니다.
베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 소시지가 약간 식으면 펼쳐서 베이킹 시트에 놓습니다.
오븐을 180도로 예열하고 거기에 베이킹 시트를 보냅니다. 준비를 기다립니다.

피망 덕분에 그러한 kupaty는 식욕을 돋울뿐만 아니라 아름답습니다. 으깬 감자나 조림 야채와 함께 제공되어야 합니다.

감자와 구운 쿠파티

재료:

반제품 1.5kg;
감자 1.5kg;
마늘 4쪽;
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
2 큰술. 엘. 사워 크림;
소금과 향신료.

요리 방법:

감자를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오. 4-6 조각으로 자릅니다.
프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
물을 끓이고 약 5 분 동안 거기에서 kupaty를 끓입니다.
kupaty와 감자를 베이킹 슬리브에 넣으십시오. 소금, 조미료, 사워 크림, 토마토 페이스트 및 마늘을 첨가하십시오. 소매를 묶고 흔들어 내용물을 섞는다.
슬리브에 몇 개의 구멍을 뚫고 베이킹 시트에 놓습니다. 굽는 온도는 200도여야 합니다.

손님이 문 앞에 있을 때 빠르고 만족스러운 식사를 준비할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 반제품은 미리 구매하여 냉동 보관할 수 있습니다.

치즈 아래 쿠파티

요리 시간: 50분.

재료:

4쿠팟;
중간 크기 감자 4-5개;
1 양파;
마늘 1쪽;
단단한 치즈 100g;
소금.

요리 방법:

괴경을 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
쿠파티를 물에 5분 동안 끓입니다.
쿠파티, 감자, 양파, 소금을 취향에 따라 베이킹 슬리브에 넣습니다. 묶고 가볍게 흔든다.
35 분 동안 180도 온도의 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.
이 시간 동안 마늘과 치즈를 강판에 통과시키고 섞는다.
지정된 시간이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 슬리브를 조심스럽게 자르고 치즈와 마늘로 접시를 뿌립니다. 15분 동안 다시 오븐으로 보냅니다.

완성된 요리는 아주 만족스럽습니다. 이것은 빠른 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

채소를 곁들인 치킨 쿠파티

요리 시간: 30분.

재료:

치킨 필레 1.5kg;
치킨 하트 300g;
양파 2개;
마늘 3쪽;
헤비 크림 250ml;
소시지를 만들기 위한 천연 내장;
많은 채소 (파슬리와 딜);
검은 후추와 소금;
1st. 엘. 식물성 기름.

요리 방법:

닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
마음을 물로 헹구고 지방과 혈관이 있는 윗부분을 잘라낸다. 나머지는 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 4등분합니다.
닭고기 필레, 양파 및 심장 조각을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
마늘을 고운 강판에 통과시키고 채소를 잘게 자릅니다.
깊은 그릇에 다진 고기, 마늘, 허브, 소금, 후추, 크림을 함께 넣습니다. 다진 고기가 공기로 적절하게 포화되도록 철저히 섞는다.
베이킹하는 동안 내용물의 크기가 커지므로 내장을 다진 고기로 채우십시오. 10cm 간격으로 내장을 비틀어 실로 단단히 묶습니다.
반제품을 냉장고에서 2시간 동안 꺼냅니다.
오븐에 190도 표시를 해주세요. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 소시지를 넣으십시오. 껍질이 터지지 않도록 여러 곳에서 뚫어야 합니다. 오븐에 넣고 요리를 기다립니다.

크림을 곁들인 치킨 쿠파티는 놀랍도록 육즙이 많습니다. 그들은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

오븐에 생강을 넣은 Kupaty

요리 시간: 30분.

재료:

5쿠팟;
양파 2개;
중간 크기의 토마토 3개;
5cm 생강 뿌리;
마늘 5쪽;
3 예술. 엘. 사워 크림;
작은 무리의 채소;
3 예술. 엘. 토마토 페이스트;
조미료 "프로방스 허브".

요리 방법:

Kupaty는 1.5cm의 두꺼운 원으로 자릅니다.
마늘과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
굵은 강판에 생강 뿌리를 갈아주세요. 토마토를 입방체로 자릅니다.
별도의 그릇에 야채를 넣고 저어줍니다.
이제 소스를 준비하겠습니다. 별도의 그릇에 사워 크림, 토마토 페이스트, 조미료 및 소금을 함께 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
야채 위에 소스를 붓고 다진 채소를 넣으십시오. 다시 저어주세요.
베이킹 접시를 가지고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 바닥에 kupat의 원을 넣으십시오. 위에 야채 혼합물을 놓습니다.
오븐을 180도로 설정하고 완성될 때까지 굽습니다.

모든 반찬은 감자, 메밀, 쌀 또는 파스타와 같은 야채와 함께 kupat에 적합합니다.

요리사의 트릭

kupaty를 항상 맛있게 만들기 위해 몇 가지 팁을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 소시지를 올바르게 요리하는 방법에 대한 미묘함이 있습니다.

kupaty를 직접 만드는 경우 길이를 12cm 이하로 만드십시오.
소시지가 터지지 않도록 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오.
Pierce는 과도한 수분과 공기가 접시 준비를 방해하지 않도록 이쑤시개로 kupat을 구입했습니다.
쿠팟을 붉게 만들려면 식물성 기름으로 기름을 바르십시오.
소시지를 직접 만들고 싶지만 내장을 채울 특별한 노즐이 없다면 집에서 만든 장치를 만들 수 있습니다. 일반 0.5리터 페트병을 가지고 바닥을 잘라내고 다진 고기를 채웁니다. 병의 목 부분에 내장을 대고 다진 고기를 짜내십시오.
요리 과정에서 kupaty는 지방과 함께 부어 질 수 있으며 지방도 방출됩니다. 이것은 그들을 더 맛있게 만들 것입니다.
냉동 쿠파티는 요리하기 전에 해동해야 합니다.

오븐에서 쿠팟을 굽는 것의 가장 큰 장점은 이런 식으로 많은 수의 소시지를 요리할 수 있다는 것입니다. 준비 후 즉시 제공해야 합니다. 다양한 소스와 야채 샐러드가 쿠팟과 잘 어울립니다.

위의 조리법을 따르면 그루지야 진미와 구별 할 수없는 부드럽고 향기로운 소시지를 요리 할 수 있습니다. 그리고 물론 쾌활한 회사와 적포도주를 잊지 마십시오!

평가: (1 투표)

외부 적으로 kupaty는 육즙, 부드러움 및 특이한 맛으로 구별되는 통통한 소시지와 매우 유사합니다. 일반 사람들의 Kupaty는 수제 소시지로도 알려져 있으며 국가 그루지야 요리의 요리에 속합니다.

오늘은 맛있는 요리를 즐기기 위해 집에서 쿠파티를 만들 필요가 없습니다. 기성품 반제품을 구입하고 인기 있고 간단한 요리법으로 안내하면 실제 요리 걸작을 쉽게 만들 수 있습니다.

이미 언급했듯이 kupaty는 수제 소시지처럼 보이는 그루지야 요리입니다.

Kupaty는 1세기 이상 조지아에서 인기가 있었지만 러시아에서는 이 소시지가 최근 인기를 얻기 시작했습니다. 오늘날 쿠팟은 가족 저녁 식사를 준비하고 축제 테이블을 구성할 때 점점 더 선호되고 있습니다.

Kupaty는 원래의 맛과 포만감뿐만 아니라 조지아의 친절한 사람들에게 중요한 요리 속도에 매료됩니다. 물론 쿠팟을 직접 요리하려면 한 시간 이상 걸릴 수 있지만 기성품 반제품을 튀기는 것은 많은 시간이 걸리지 않고 손님을 오래 기다리게하지 않을 것입니다.

이러한 반제품을 요리하는 가장 쉬운 방법은 일반 프라이팬을 사용하는 것입니다. 냉동 쿠파티를 사용하는 경우 사전 해동을 처리해야 합니다.

팬에서 쿠팟을 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

예비 끓인 후 중불에서 쿠팟을 굽습니다.피어싱을 피하면서 소시지를 4분 이상 익히지 않는 것이 좋습니다. 그 후 삶은 소시지는 팬에 고르게 튀겨야 하며 10분 이상 걸리지 않습니다. 이 방법은 요리의 맛뿐만 아니라 외관에 신경을 쓰는 사람들에게 적합합니다. 쿠팟을 끓인 후에는 천연 케이싱이 터져 소시지의 무결성이 손상될까 걱정할 필요가 없습니다.
두 번째 방법은 소시지를 미리 끓이는 것도 포함하지만 이미 팬에 있습니다.이렇게하려면 kupaty를 용기에 넣고 작은 불을 켜고 팬 바닥을 완전히 덮을 양의 물을 붓고 때때로 저어 주면서 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다. 다음 단계는 기름 몇 큰술을 넣고 소시지를 앞뒤로 5분간 튀기는 것입니다.

쿠파티를 통째로 요리할 필요는 전혀 없습니다. 원하는 경우 소시지를 자르고 고리 모양으로 튀길 수 있으며 취향에 따라 좋아하는 소스로 맛을 냅니다.

구운 소시지를 선호한다면 오븐에서 쿠파티를 요리하는 것이 좋습니다. 한 번에 많은 수의 소시지를 조리해야 하는 경우에도 이 조리 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 먼저 반제품을 해동해야 합니다.

소시지를 오븐에 넣기 전에 소금물에 미리 삶는 것이 좋습니다. 많은 요리사가 사전 요리 없이 쿠파티를 튀기는 것을 선호하기 때문에 이 권장 사항은 필수 사항이 아닙니다.

오븐은 180도까지 가열 한 다음 베이킹 시트에서 소시지를 구워서 방출 된 지방 위에 주기적으로 부어야합니다. 숙련된 셰프는 반제품을 처음 10~15분 동안 호일로 싸서 준비하는 것이 좋습니다.

지정된 시간이 지나면 호일을 제거할 수 있습니다. 요리를 준비하는 것만 남아 있습니다.

Kupaty는 특별한 맛이 있고 많은 추가 재료를 사용할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 그러나 요리의 맛에 독창성을 더하기 위해 다소 특이한 조리법을 사용할 수 있습니다. 필요한 성분은 다음과 같습니다.

돼지 고기 쿠팟 - 2 개;
양파 - 2 개;
녹색 사과 - 1 개;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
접시 장식용 신선한 파슬리;
봉사를위한 고추;
설탕 한 꼬집.

Kupaty는 종이 타월로 씻어서 말린 다음 양파를 반 고리로 자른 다음 설탕으로 "간장"해야합니다. 흐르는 물로 씻은 사과는 코어를 제거한 후 조각으로 자릅니다.

호일을 깐 베이킹 시트에 소시지를 놓고 이쑤시개로 구멍을 몇 개 뚫습니다. 다진 양파와 사과는 kupats 사이에 배치됩니다. 후추, 식물성 기름으로 제품을 양념하고 190도 (40 ~ 60 분)의 온도에서 베이킹을 위해 오븐으로 보내는 것만 남아 있습니다.

선택한 수제 소시지 요리 방법에 관계없이 팬에서 튀기거나 오븐에서 구울 때 kupaty를 피어싱해야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 반제품의 얇은 껍질이 손상되지 않습니다.

맛있게 드세요!

스테이지 1
닭 허벅지에서 피부를 제거하고 작은 입방체로 자르고 필레와 라드도 자릅니다.

2. 무대
다진 채소, 다진 마늘, 모든 향신료와 소금을 고기에 첨가하십시오. 잘 섞다.

3. 무대
그런 다음 크림을 붓고 다시 저어줍니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 고기가 크림을 모두 흡수하고 액체가 남아 있지 않아야 합니다.

4. 무대
내장을 잘 헹구고 한쪽 끝을 실로 묶고 특수 노즐을 사용하여 다진 고기를 채 웁니다. 너무 꽉 채우지 말고 소시지를 실로 묶어 작은 소시지를 만드십시오.

5. 무대
완성된 쿠파티를 냉장고에 3시간 정도 둔 후 기름을 살짝 두른 베이킹 시트에 올려 각각의 소시지에 바늘로 여러 번 찔러 190도에서 40분 정도 굽는다.

6. 무대
모든 반찬이나 야채와 함께 기성품 kupaty를 제공하십시오.

맛있게 드세요!!!

오븐의 치킨 쿠파티는 매우 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다. 요리하는 것은 그리 어렵지 않지만 수제 소시지를 다룬 적이 있다면 물론입니다. 이러한 소시지는 일반적으로 불에서 요리되지만 오븐에서는 맛있습니다. Kupaty는 모든 반찬과 알코올 전채에 적합합니다. 이 요리를 축제 테이블에 제공할 계획이라면 소시지가 준비된 후 닫힌 오븐에 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 소시지가 온도 강하로 인해 주름지지 않도록 해야 합니다.

누군가가 그루지야어 쿠파티를 모든 가축 소유자가 마을에서 만든 평범한 집에서 만든 소시지로 인식하고 이제는 모든 정육점에서 구입할 수 있다면 그러한 인식은 잘못된 것입니다.

첫 번째 단계에서 kupaty를 요리하는 기술은 실제로 소시지와 비슷하지만 반제품으로 요리하고 본격적인 요리로 요리하고 서빙 스타일에서 고유 한 라인을 얻습니다. .

수제 소시지 -라고도합니다.

요리 전문가는 접시의 놀라운 육즙과 특별한 맛에 주목합니다.

또는 우리가 말했듯이 최상급의 맛을 의미합니다.

요리의 역사

그루지야의 Kupaty는 오랫동안 알려져 왔으며 불과 몇 년 전에 인정되고 높이 평가되었으며 또 다른 인기있는 그루지야 요리 인 shish 케밥의 대안으로 준비되었습니다.

반 조리 소시지의 편리함은 추운 계절에 조지아 주부들에게 높이 평가되었습니다.

국가가 남부라는 사실에도 불구하고 조지아의 겨울은 매우 혹독하고 눈이 많이 내리며 육류 제품을 저장하기에 적합한 기후입니다.

친절한 그루지야 인들은 이것을 이용하여 수많은 손님에게 뜨거운 파이핑 미니 소시지를 제공했습니다. 베이킹 시간은 하나의 토스트가 아니라 더 이상입니다.

반제품의 예비 준비는 훨씬 더 많은 시간이 걸렸지 만 조지아에서 누가 친애하는 손님을 맞이할 때 그것을 저장합니까?!

하루나 이틀 동안 생 쿠팟을 요리한 다음 냉동 보관하고 손님이 문앞에 있을 때 몇 분 동안 굽거나 튀기는 것이 요리의 특징이자 그루지야의 관대함입니다.

전통적인 고전적인 조리법

클래식 버전의 Kupaty는 고기, 많은 향신료 및 불입니다.

또한 고기는 양고기에서 닭고기에 이르기까지 모든 종류의 고기가 될 수 있습니다. 불에서 천천히 밥솥에 이르기까지 불의 근원뿐만 아니라 혼합 할 수 있습니다.

플러스 타르트 레드 와인과 좋은 회사.

소시지가 진정한 그루지야 어가되기 위해서는 돼지 고기 내장도 필요합니다 (많은 천연 제품이없는 경우 콜라겐 대체물을 사용하지만 이것이 필요한 것은 아닙니다).

전통적인 요리와 요리의 완전한 동일성을 위해서는 농산물 시장이나 정육점에서 판매할 수 있는 천연 케이싱을 찾아야 합니다.

작업에 대처하고 "올바른"장을 구입했다면 처리해야합니다. 0.5 미터 길이의 조각으로 자르고 비틀고 청소하고 씻으십시오.

완성 된 고품질 껍질은 투명하고 손상되지 않아야합니다. 단 한 번의 돌풍도 없습니다.

이제 시각적 사진으로 kupat 준비를 직접 진행할 수 있습니다.

스터핑 기술을 보유하고 있다면 반제품을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

이것은 경험이 부족한 요리사에게 가장 어려운 일입니다. 다진 고기를 고르게 분배하고 껍질을 깨지 않도록 해야 합니다.

그러나 소시지를 채우는 특수 노즐이있는 현대식 주방 장비가 있으면 문제가 없습니다.

원시 제품을 즉시 준비 할 수 있고 얼 수 있습니다. 어쨌든 베이킹 후에 놀라운 향기와 맛을 얻을 것입니다.

기성품 쿠파티 요리하는 법을 모르십니까?

아주 간단합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 튀기거나 아래 레시피를 사용하세요.

특수 노즐 주사기가 있는 전기 고기 분쇄기가 있다면 매우 운이 좋은 것입니다!

이 상황은 레시피의 전체 기술을 크게 촉진합니다.

동영상을 보고 알아봅시다.

냄비에 쿠파티

수제 소시지는 맛이 없을 수 없습니다.

프라이팬에서 가장 표준적인 요리로도 쿠파티는 육즙이 많고 향이 좋습니다.

직장에서 방금 집에 와서 꽤 배고파서 빠른 방법으로 만들 수 있습니다. 냉동실에서 꺼내 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫고 양면을 튀기십시오.

그러나 더 독창적인 다른 레시피를 사용할 수 있습니다.

따라서 팬에서 쿠파티를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

여러 소시지 (4-5 개)를 두꺼운 원으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기에 라드가 있기 때문에 약간의 기름을 넣으십시오. 덕분에 kupaty는 "지방을 넣을" 수 있습니다.
갈색이 된 소시지를 접시에 임시로 담고 팬에 남은 기름을 두르고 양파(양파 1개)를 볶다가 토마토 주스(0.5컵), 다진마늘(3~5쪽), 생강 약간(생략가능)을 넣는다. 고추의 작은 꼬투리. 소스를 소금에 절이고 풍미를 위해 프로방스 허브를 추가하십시오.
소시지 조각을 끓는 토마토 주스에 다시 넣고 25-10분 더 끓입니다. 잘게 썬 채소로 완성된 요리를 장식하고 즐기세요.

냄비에 담긴 이러한 쿠파티는 독창적이고 맛있고 적당히 매운맛과 매운맛이 있습니다.

그들은 일상 요리와 축제 요리로 제공 될 수 있습니다. 테이블에서 멋지게 보입니다.

그러나 아래 비디오 이야기에서 야채 반찬으로 kupaty를 요리하는 방법:

오븐 및 슬로우 쿠커 요리법

팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 쿠팟을 요리하는 것에는 근본적인 차이점이 없습니다. 같은 껍질에 있는 같은 고기는 다른 유형의 열처리에 적합합니다.

취향 선호도가 있습니다. 누군가는 튀긴 소시지를 좋아하고 누군가는 구운 것입니다.

오븐에서 조리된 쿠팟의 장점은 한 번에 구울 수 있는 소시지의 수입니다.

이 방법은 많은 수의 손님이 집에 초대되는 경우에 적합합니다.

냉동 쿠파티를 사용할 경우 반제품을 먼저 해동하고 소금물에 삶아주세요. 그러나 많은 요리사는 요리하지 않고 즉시 소시지를 굽거나 볶습니다.
180도로 예열된 오븐에 이러한 육류 제품이 든 베이킹 시트를 놓습니다.
굽는 과정에서 눈에 띄는 지방을 붓고 육즙을 더합니다.
완벽한 요리를 위해 소시지를 처음 15분 동안 호일에 굽고 호일 포장지에서 꺼내 준비 상태로 가져옵니다.
고기 요리와 반찬을 동시에 얻으려면 얇게 썬 감자를 베이킹 시트에 놓습니다. 지방과 향기로운 허브의 향기에 흠뻑 젖어 감자는 훌륭할 것입니다.

우리는 오븐에서 kupaty를 요리하는 방법을 찾았고 이 과정은 매우 간단합니다.

느린 밥솥에서 소시지를 요리하는 독창적 인 요리법이있어 독특한 맛을냅니다.

다음은 그 중 하나입니다.

슬로우 쿠커를 켜고 "담금질"모드를 설정하고 약간의 식물성 기름을 그릇에 붓고 몇 분 동안 예열하십시오.
쿠파티(4~6개)는 포크로 여러군데 찔러 그릇에 담는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
튀긴 후 멀티 쿠커에서 잠시 제거하고 강판 당근 (2 개)과 다진 양파 링 (1 개)을 넣어야합니다.
야채를 5분간 열처리한 후 소시지를 슬로우 쿠커로 되돌릴 수 있습니다.
별도의 용기에 드라이 화이트 와인 150g, 겨자 1작은술, 설탕 0.5작은술, 소금, 후추로 와인 소스를 준비합니다. 재료를 섞고 그릇의 내용물을 붓고 30분 더 요리합니다. 그것이 느린 밥솥에서 쿠파티를 요리하는 방법의 모든 지혜입니다.

집에서 요리하는 것을 멈추고 쿠파티를 처음부터 요리하기 어렵게 만드는 주된 이유는 집에서 요리하는 방법조차 모르는 것이 아니라 자연 껍질인 내장을 다룰 수 없기 때문입니다.

우리는 거의 모든 시골 할머니가 소유 한이 얇은 재료를 처리하는 방법에주의를 기울입니다.

창자는 칼날이 아니라 칼 뒷면으로 청소해야 손상되지 않고 불쾌한 점액 코팅이 손실됩니다.
kupat을 채우기 위해 고기 분쇄기에 특수 노즐이 없으면 플라스틱 병에서 집에서 만든 장치를 성공적으로 사용할 수 있습니다. 준비된 장을 넣은 후 리터 용기 바닥을 자르고 다진 고기로 병을 채 웁니다. 목에 다진 고기를 주먹이나 작은 병으로 짜십시오.
튀김이나 구울 때 얇은 껍질이 터지지 않도록 여러 번 구멍을 뚫어야합니다.

짠 식사 후에 단 것이 먹고 싶습니까? 나는 아이디어가! 무성한 질병.

이 간단한 팁을 따르면 그루지야 어 원본에 최대한 가깝게 직접 만든 수제 소시지를 얻을 수 있습니다.

그리고 오래된 질문에 답하려면 kupaty와 수제 소시지의 차이점은 무엇입니까? 그냥 시도하십시오.

크기뿐만 아니라 이름뿐만 아니라 요리의 주요 구별 요소 : 맛, 향, 부드러움 -이 모든 것이 원래 백인 소시지에 있으며 시도하면이 모든 것을 부엌에서 얻을 수 있습니다.

이것은 언뜻보기에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 물론 전통적인 쿠팟은 불, 석탄 위에서 요리되며 우리는 오븐에서 쿠팟을 요리할 것입니다.
글쎄, 누가 집에서 군침이 도는 향긋한 소시지를 좋아하지 않습니까? 가정 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오. Kupaty는 속을 채운 소시지를 얼릴 수 있고, 필요한 경우 꺼내서 팬에 튀길 수 있다는 점에서 매우 편리합니다. 따라서 예상치 못한 손님은 결코 당신을 놀라게하지 않을 것입니다. 이 요리는 그루지야 음식이며 시큼한 그루지야 레드 와인과 함께 제공되어야 합니다. 맛있는!

쿠파티 재료

지방이 많은 돼지 고기 - 250 gr;
- 양파 - 25 gr;
- 마늘 - 2 gr;
- 마른 돼지 내장 - 5 gr. (또는 기타);
- 보증인 - 10 gr. (또는 곡물의 매자 나무 - 15 gr.);
- 향신료(계피, 정향, 커민, 후추);
- 맛에 소금.

요리
* 다진 고기부터 시작하겠습니다.
* 생 돼지고기는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다.
* 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파, 마늘, 정향, 계피, 커민, 후추, 소금을 기호에 맞게 추가하고 석류 또는 매자나무 곡물을 돼지고기에 첨가하십시오.
* 잘 섞다.
* 이제 다진 고기로 내장을 채워야합니다. 우리는 소시지의 끝을 실로 묶고 말굽 모양을 만듭니다.
* 우리는 그것을 베이킹 시트에 펴고 요리 될 때까지 180C로 예열 된 오븐에 보냅니다.
* Kupaty는 redden되어야 합니다.

맛있게 드세요!

쿠파티

이 소시지의 전통적인 크기는 15-17cm이며 다진 고기가 육즙이 많아지기 위해 약간의 물이나 국물이 추가됩니다. 때로는 코냑 한 잔을 추가하기도 합니다. 다진 고기를 섞을 때 가장 중요한 것은 석류 씨를 부수지 않도록 매우 조심하는 것입니다.

kupaty를 자연으로 가져 가서 그릴에서 요리 할 수 있지만 동시에 kupaty는 타지 않도록 기름을 발라야합니다. 그리고 아름다운 빵 껍질을주기 위해 튀김 전에 케첩이나 토마토 페이스트로 kupaty를 바르십시오.

조지아에서는 돼지 고기와 Imeretian의 두 가지 유형의 쿠팟이 만들어집니다. 돼지고기 - 매우 맵고 지방이 많으며 향신료가 많이 들어 있습니다. 그리고 Imeretian 스타일에서는 간과 지방으로 만든 소시지입니다. 조지아에서 쿠파티는 주로 석류와 매자나무가 익는 가을에 준비됩니다. 베란다에서 자연스럽게 소세지를 말리기 가장 좋은 시기입니다. 말리는 데 2주가 걸린다고 생각하는 사람도 있고, 이틀이면 충분하다고 생각하는 사람도 있습니다.

오븐에서 목욕. 오븐에서 kupaty를 요리하는 방법. 오븐에서 kupaty 요리법 :

오늘 우리는 오븐에서 kupaty를 요리 할 것입니다. kupaty의 경우 취향에 따라 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 기본 레시피를 알려드리고 경험을 쌓으면서 마음껏 실험하고 상상력을 마음껏 발휘할 수 있습니다. Kupaty는 매우 만족스럽고 식욕을 돋웁니다. 그들은 그루지야 레드 와인과 tkemali 소스와 함께 제공됩니다. 내장 준비가 가장 시간이 많이 걸리는 과정처럼 보일 수 있지만 이것은 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 일반적으로 욕조는 매우 편안합니다. 그들은 얼 수 있고 필요한 경우 언제든지 튀길 수 있습니다. Kupaty는 피크닉 및 야외 점심 식사에 매우 편리하며 도로와 자연에서 함께 가져 가면 좋습니다.

쿠파티 재료
- 쇠고기 200g
- 돼지고기 800g
- 지방 200g
- 돼지 내장 - 필요에 따라
- 양파 3개
- 매자나무 80g
- 마늘 2쪽
- 적포도주 100g (코냑 또는 국물로 대체 가능)
- 녹색 실란트로 1 묶음
- 마른 백리향 1/3작은술
- 수넬리 홉 1/5작은술
- 계피 1/5작은술
- 정향 1/5작은술
- 육두구 1/5작은술
- 검은 후추와 소금 - 맛보기

kupaty를 장식하려면:
- 석류 주스.
- 석류 씨앗.
- 실란트로 채소.
- 파.

요리

* 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 고기를 씻는다. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 양파, 돼지 고기 및 쇠고기를 건너 뛰십시오.
* 다진 고기를 소금과 함께 저어가며 후추를 한 방울씩 떨어뜨리고 와인을 붓는다.
* 모든 것을 잘 섞어 균일한 일관성을 유지하십시오. 동시에 다진 고기는 너무 젖지 않아야합니다. 와인의 양을 조정하십시오.
* 덩어리가 준비되면 매자 나무를 넣고 열매가 질식하지 않도록 부드럽게 섞으십시오.
* 이제 내장을 준비해야 합니다. 그것들을 덜 어지럽히기 위해 잘 씻은 것을 사는 것이 낫습니다.
* 창자는 외부에서 헹굽니다. 그런 다음 소금으로 창자를 전체 길이로 늘립니다.(소금을 손바닥에 쥡니다.) 이 과정을 2회 반복하고 흐르는 물에 다시 장을 헹굽니다.
* 내장을 뒤집어 반대쪽도 똑같이 한다. 그런 다음 더 이상 소금이 아닌 옥수수 가루로 늘리십시오.
* 내장 한쪽을 실로 묶고 작은 꼬리를 남깁니다.
* 물뿌리개를 장의 자유단에 끼우고 다진 고기로 장을 채우고 붕대를 감고 남는 부분을 잘라낸다. kupaty 소시지의 크기는 일반적으로 15-17cm입니다.
* 장을 손으로 반죽하여 공기가 나오도록 한다. Kupaty는 나중에 터지지 않도록 너무 꽉 채워서는 안됩니다.
* 소시지를 반으로 접고 끝을 실로 연결하십시오.

쿠파티. 튀기는 방법. 오븐 목욕:
* 냉동 쿠파티를 튀기려면 해동해야 합니다.
* 튀기기 전에 소시지를 실을 잡고 끓는 물에 1분간 데쳐야 합니다. 그런 다음 냅킨으로 쿠팟을 말려야합니다.
* 베이킹 시트에 기름을 붓고 가열하십시오.
* kupaty를 배치하고 바늘로 여러 곳을 찔러 증기를 방출하십시오. 이것은 kupaty가 터지지 않도록 수행됩니다.
* 황금 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.

맛있게 드세요!

케이싱이 없는 Imeretian 스타일의 프라이팬에 있는 Kupaty

Kupaty는 갓 구운 뜨겁게 제공됩니다. 접시에 놓고 꼬리와 실을 잘라냅니다. 오븐에서 구운 Kupaty는 잘게 썬 허브, 석류 씨앗을 뿌리고 석류 주스를 뿌립니다. Kupaty는 토마토 소스와 tkemali, 피클 및 샐러드와 잘 어울립니다. Kupaty는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 일부는 오븐에서 Kupaty를 선호하고 일부는 팬에 튀기는 것을 선호하지만 일반적으로 Kupaty는 불에 아주 좋습니다. 전통적으로 쿱타는 숯불에 굽지만, 이 숯은 너무 뜨거워서 소시지와 아름다운 황금 껍질을 최고의 맛으로 즐길 수 없습니다. 냄비에 kupaty를 튀기면 토마토 소스 또는 케첩으로 기름칠을 할 수 있습니다. 그러면 특히 붉고 식욕을 돋울 것입니다.