사과 잼: 맛있고 향기로운 겨울 준비를 위한 레시피. 사과 잼 - 가장 맛있는 달콤한 준비를 위한 간단한 요리법

잼은 겨울에 장과와 과일을 준비하는 가장 쉽고 편리한 방법 중 하나입니다. 이전에는 겨울 동안 잼만 독점적으로 구입했으며 다양한 잼, 잼, 잼과 같은 다른 모든 과자는 항상 상점에서 구입할 수 있습니다. 물론 지금 당신도 살 수 있지만, 오늘날의 가격은 고통스럽게 "물고", 누가 뭐라고 하든 집에서 만든 것이 더 맛있고 건강에 좋습니다. 그리고 자신의 정원이 있다면 더 경제적입니다. 우리는 이제 온 가족이 함께 사과의 풍부한 수확을 적극적으로 구축하므로 오늘은 집에서 사과 잼을 만들 것을 제안합니다. 아주 간단한 레시피. 그것은 당신이 선택하는 사과의 종류가 전혀 중요하지 않다는 점에서 다른 사람들과 다릅니다. 잼은 여전히 ​​올바른 젤리 같은 일관성으로 매우 두꺼운 것으로 판명됩니다. 비결은 적극적인 끓임과 요리할 때 사과의 가장 펙틴이 풍부한 부분인 껍질과 코어로 만든 매우 풍부한 사과 국물이 잼에 추가된다는 사실에 있습니다. 잼에 특별한 광택과 젤리를 부여하는 것은 펙틴입니다. 조리법은 첨가제가없는 고전적입니다. 요리에는 설탕, 사과 및 물(육수용)만 사용됩니다. 잼은 문자 그대로 30분 동안 빠르게 양조되며 액체를 추가했음에도 불구하고 밝고 풍부한 맛과 향으로 매우 두껍습니다. 베이킹이나 샌드위치 만들기에 이상적입니다.

재료:

• 사과 (나는 달콤하고 신이 있습니다) - 1kg,
• 설탕 - 500g
• 물 - 500ml.
• 출구 - 기성품 사과 잼 700-800g.

간단한 사과잼 만드는 법

사과를 철저히 씻고 말리십시오 (와플 타월로 빠르게 닦습니다). 껍질을 벗기십시오. 가능한 한 얇게 껍질을 자르고 씨앗으로 코어를 잘라냅니다. 우리는 껍질을 벗긴 사과의 무게를 잰다 - 1kg이 필요합니다.

이제 우리는 모든 청소를 스튜 냄비에 넣고 차갑거나 뜨거운 물로 채 웁니다. 중요하지 않습니다. 주전자에서 끓는 물로 채웠습니다. 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 닫지 않고 약 15 분 동안 내용물을 끓입니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 중간 크기의 사과 (각각 약 100-120g)가 있었고 껍질을 벗길 때 4 분의 1로 자릅니다. 그런 다음 각 분기를 세로로 세 조각, 가로로 네 조각으로 자릅니다.

다음으로 잘게 썬 사과를 잼이 요리될 용기에 넣습니다. 우리는 그것들을 설탕으로 채우고 아무 것도 일어나지 않도록 뚜껑으로 덮고 용기를 여러 번 격렬하게 흔듭니다. 이것은 설탕이 사과 조각을 고르게 덮기 위해 필요합니다.

그 동안 사과 국물이 준비되었습니다. 우리는 그것을 여과하고 사과에 냄비에 붓습니다. 나는 색이 크랜베리 ​​젤리와 비슷한 육수 한 잔으로 끝났습니다. (사과가 빨갛기 때문에) 더 있으면 모든 것을 따르십시오.

사과 육수를 붓자마자 팬을 불에 올려 센불에서 잼을 먼저 끓인다. 잼이 아주 강하게 윙윙거리기 시작하는 경우에도 열을 낮출 필요가 없습니다. 조리하는 과정에서 거품을 반드시 제거하고 타지 않도록 자주 저어주세요.

잼을 오래 익히면 사과 조각이 더 부드럽고 투명해집니다. 15분이 지나면 사과가 거의 완전히 익고 잼의 색이 균일해짐을 알 수 있습니다. 원하는 밀도로 끓이기만 하면 끝입니다! 잼을 원하는 두께로 가져 오려면 최대 30 분, 최대 40 분 동안 끓이면 충분합니다. 다음과 같이 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시에 한 숟가락의 잼을 놓고 30초 동안 기다렸다가 중간에 숟가락을 잡으십시오. 숟가락의 스트립이 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 원하는 경우 믹서기로 부드럽게 할 수 있습니다. 조각들을 느낄 수 있도록 남겨두기로 했습니다.

잼에 레몬 주스(산) 또는 향료(계피, 바닐린, 생강 등)를 첨가하는 방법에 대해. 첨가제가 들어간 잼의 맛을 좋아한다면 자유롭게 넣으십시오. "순수한"맛에 만족한다면 아무것도 추가하지 마십시오. 레몬즙도 넣지 않았는데 제 입맛에는 잼이 전혀 달지 않고 사과의 신맛으로 충분했습니다.

우리는 미리 멸균 된 마른 항아리에 뜨거운 잼을 놓고 뚜껑을 닫고 누출이 있는지 확인하고 (병을 뚜껑으로 돌림) 누출이 없으면 식힌 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

매일의 차, 구운 식품, 디저트 및 수제 잼과 같은 기타 음식에 어울리는 것은 없습니다.

이상하게도 겨울용 레몬 사과 잼은 조리법이 개별 풍미로 보완되며 재료의 가용성과 준비의 단순성으로 인해 거의 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다.

필요한 것은 약간의 욕망, 인내 및 고품질 제품입니다.

많은 사람들이 모양뿐만 아니라 맛으로도 매력적인 이 훌륭하고 건강한 과일을 매우 좋아합니다. 그러나 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 인간에게 진정으로 필요한 이 과일의 훌륭하고 유용한 특성.뿐만 아니라, 그것은 다양한 비타민과 미네랄, 카로틴, 단백질 및 펙틴의 복합체를 함유하고 있습니다.

사과는 다양한 물질의 놀라운 창고일 뿐입니다., 신체의 정상적인 기능에 매우 필요한, 벤조산, 살리실산과 같은 다양한 산을 함유하고 있으며, 이 과일은 탄닌이 부족하지 않습니다.

사과의 큰 장점은 일년 중 언제 어디서나 구입할 수 있다는 것입니다.네 그리고 그들의 가격은 거의 물지 않습니다, 그리고 소득에 상관없이 누구나 이 과일을 살 여유가 있습니다. 또한 사과는 훌륭하고 맛있는 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품을 만들어 겨울 추위에 즉시 날아갑니다.

사과는 다양한 물질의 놀라운 창고일 뿐입니다.

그리고 구운, 캐러멜 처리 및 담근 사과는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것이며 축제 테이블에서 매우 조화롭게 보일 것입니다.

조금 후에 겨울에 레몬을 곁들인 맛있는 사과 잼 레시피를 알려 드리고 이제 사과가 인체에 미치는 이점에 대해 알아보겠습니다.

사과에 함유된 칼륨으로 인해 이 과일의 유용성은 뿐만 아니라 심장병으로 고통받는 사람들에게 크게 증가합니다. 체내에 침투하는 칼륨은 흡수되어 심장의 근육에 좋은 영향을 미치며, 그 작용을 정상화시키며, 사과를 규칙적으로 섭취하면 산-염기 균형에 대해 걱정할 필요 없이 정상화될 것이다 .

때문에 사과에는 펙틴이 포함되어 있으므로 사과 애호가는 건강 상태에 대해 걱정할 필요가 없습니다., 이러한 물질은 소금뿐만 아니라 신체의 모든 독소와 콜레스테롤을 제거하기 때문입니다. 사과와 신장 결석을 섭취하는 사람들은 과일에 함유된 산이 결석 형성을 허용하지 않고 몸이 비타민 P로 잘 포화되어 있기 때문에 두려워해서는 안 됩니다.

사과의 유익한 특성에 대한 전설이 있습니다. 이 과일은 비정상적으로 포괄적이기 때문에 담즙과 이뇨 작용 및 살균 작용이 있을 뿐만 아니라 이상하게도 장에 완하제 효과가 있습니다. 신선한 사과, 오, 고혈압, 빈혈 및 비만으로 고통받는 사람들에게 얼마나 유용한지.

우리의 조리법에 따르면 겨울 동안 레몬이 든 사과 잼에 대해 이야기하기 전에 사과 주스를 기억할 가치가 있습니다. 천연 사과 주스에는 많은 유익한 특성이 있어 동맥경화증과 통풍으로 고통받는 사람들도 마실 수 있으며 설탕에 절인 과일은 심장병과 당뇨병이 있는 사람들이 행복하게 섭취합니다. 두 번째 경우에만 당뇨병 환자는 주스나 설탕에 절인 과일에 설탕을 첨가할 수 없습니다.

사과의 유용성은 전 세계의 많은 연구자와 과학자에 의해 입증되었으며 사과는 신선하고 구운 모든 형태로 사용할 수 있으며 이로 인해 유용성을 잃지 않습니다.

일반적으로 사과 잼은 모든 종류의 사과로 만들 수 있지만 가장 맛있고 향긋한 것은 Renet Simirenko, Jonathan 또는 Anis와 같은 늦은 것에서 나옵니다.이 품종은 밀도가 높고 육즙이 많아서 열처리 중에 완전히 끓지 않습니다.

신맛이 나는 잼을 좋아한다면 Antonovka 과일로 만드십시오.그들은 황록색 피부, 밝은 향기 및 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛을 가지고 있습니다.

일반적으로 사과 잼은 모든 종류의 사과로 만들 수 있지만 가장 맛있고 향긋한 사과는 늦은 사과(예: Renet Simirenko, Jonathan 또는 Anise)에서 나옵니다.

달콤한 것을 좋아한다면 Borovinka 또는 Grushovka의 초기 다양성을 요리하십시오.

어떤 과일을 선택하든 갓 수확한 과일이 중요합니다.

한두 달 동안 침대에 누워있는 사람들은 더 이상 적합하지 않습니다., 이 시간 동안 유용한 물질의 일부를 잃기 때문에 원래의 맛 특성을 잃습니다.

1. 사과가 필요하다 잘 씻고 피부를 자르고 코어를 제거하십시오. 조각으로 자릅니다.

사과는 잘 씻고 피부를 자르고 코어를 제거해야합니다. 조각으로 자릅니다.

2. 감귤류를 씻고 미세한 강판에서 풍미를 얻고 펄프에서 주스를 짜낼 필요가 있습니다. 사과 조각과 섞는다.

3. 감귤류-사과 혼합물을 스튜 냄비에 넣고 과립 설탕으로 덮고 1시간 동안 그대로 두십시오.

4. 우리는 스토브에 보냅니다. 우리는 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 5 분 동안 끓여서 불을 더 조용하게 만듭니다.

5. 잼에 바닐라, 계피, 정향을 넣고 섞는다... 거품이 나타나면 제거하십시오.

6. 중불에서 60분간 끓이고,가끔 휘젓는다.

7. 겨울용 레몬 사과 잼 (우리가 사용하는 레시피)이 끓는 동안 우리는 은행을 준비합니다. 잘 씻고 말리고 뚜껑과 함께 소독하십시오.

8. 완성된 잼을 용기에 붓고 닫습니다.완전히 식을 때까지 따뜻하게 감싸십시오.

1. 필요하다 사과를 씻다, 닦다수건.

2. 냄비 바닥에서 3cm 떨어진 물을 채운 스토브 위에 올려 놓습니다. 우리는 전체 사과를 거기에 넣고 부드러워 질 때까지 가장 낮은 열에서 약 1/4 시간 동안 끓입니다.

3. 완성된 과일 체로 문지르다, 껍질, 씨를 제거하다 .

4. 결과 질량에서 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.

결과 덩어리에 레몬 주스를 넣고 잘 섞습니다.

5. 몇 분 동안 잼을 끓이고 약 50도까지 끓입니다. .

6. 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

7. 우리는 준비된 용기에 잼을 놓고 닫습니다. .

1. 우리는 과일을 준비합니다. 좋은 내, 큐브로 잘라 .

2. 우리는 감귤을 씻고 강판에 풍미를 문지릅니다. 우리는 주스를 짜냅니다.

3. 법랑 그릇이나 냄비에 설탕으로 사과를 층으로 쌓고 끝에 레몬 주스를 부으십시오.

4. 우리는 조용한 불에 보냅니다. 종기에 가져다때로는 교반.

5. 설탕이 다 녹으면 풍미를 넣고 30 분 동안 끓입니다. 열을 끄고 잼을 밤새 식히십시오.

에나멜볼이나 냄비에 사과와 설탕을 넣고 마지막에 레몬즙을 부어주세요.

6. 아침부터 새로 끓입니다. 우리는 5 분 동안 끓입니다.

7. 잼 준비 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

1. 호박을 준비합니다. 내, 피부를 제거하고, 씨를 제거하고, 펄프를 입방체로 자릅니다. .

2. 깨끗한 물에서 호박 펄프를 끓여서 으깬 감자를 만드십시오..

3. 사과 씻고, 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자른다. .

4. 슬라이스를 으깬 감자와 섞고 감귤 풍미를 더합니다..

5. 설탕 맛, 우리는 끓인 후 15 분 동안 저열로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

우리는 멸균 된 용기에 배치합니다.

6. 정해진 시간 이후 기호에 따라 계피, 카다몬, 깍둑썰기한 레몬을 추가합니다. 뚜껑 없이 5분 더 끓입니다.

7. 우리는 멸균 된 용기에 잼을 놓고 닫습니다. .

1. 사과 씻다, 씨를 제거하다, 입방체로 자른다 .

2. 내 레몬, 강판에 3 개의 풍미, 주스를 짠다.

3. 조리 용기에 물, 주스를 따르고 풍미, 강판 생강 뿌리 및 다진 사과를 넣으십시오.

30분 동안 끓여서 닫습니다. 더 걸쭉한 잼을 원하시면 수분이 증발할 때까지 더 오래 끓이시면 됩니다.

4. 끓이다, 중불로 끓이다, 사과는 부드러워야 합니다.

5. 완성된 사과 원료 NS믹서기에 갈아서 스토브에 다시 보내십시오. .

6. 끓어오르면 알갱이 설탕, 계피를 넣고 저어.

7. 30분 동안 끓여서 닫습니다.더 걸쭉한 잼을 원하시면 수분이 증발할 때까지 더 오래 끓이시면 됩니다.

몸조심하시고 건강하세요!

매일의 차, 구운 식품, 디저트 및 수제 잼과 같은 기타 음식에 어울리는 것은 없습니다.

이상하게도 겨울용 레몬 사과 잼은 조리법이 개별 풍미로 보완되며 재료의 가용성과 준비의 단순성으로 인해 거의 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다.

필요한 것은 약간의 욕망, 인내 및 고품질 제품입니다.

많은 사람들이 모양뿐만 아니라 맛으로도 매력적인 이 훌륭하고 건강한 과일을 매우 좋아합니다. 그러나 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 인간에게 진정으로 필요한 이 과일의 훌륭하고 유용한 특성.뿐만 아니라, 그것은 다양한 비타민과 미네랄, 카로틴, 단백질 및 펙틴의 복합체를 함유하고 있습니다.

사과는 다양한 물질의 놀라운 창고일 뿐입니다., 신체의 정상적인 기능에 매우 필요한, 벤조산, 살리실산과 같은 다양한 산을 함유하고 있으며, 이 과일은 탄닌이 부족하지 않습니다.

사과의 큰 장점은 일년 중 언제 어디서나 구입할 수 있다는 것입니다. 네 그리고 그들의 가격은 거의 물지 않습니다, 그리고 소득에 상관없이 누구나 이 과일을 살 여유가 있습니다. 또한 사과는 훌륭하고 맛있는 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품을 만들어 겨울 추위에 즉시 날아갑니다.

사과는 다양한 물질의 놀라운 창고일 뿐입니다.

그리고 구운, 캐러멜 처리 및 담근 사과는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것이며 축제 테이블에서 매우 조화롭게 보일 것입니다.

조금 후에 겨울에 레몬을 곁들인 맛있는 사과 잼 레시피를 알려 드리고 이제 사과가 인체에 미치는 이점에 대해 알아보겠습니다.

사과에 함유된 칼륨으로 인해 이 과일의 유용성은 뿐만 아니라 심장병으로 고통받는 사람들에게 크게 증가합니다.체내에 침투하는 칼륨은 흡수되어 심장의 근육에 좋은 영향을 미치며, 그 작용을 정상화시키며, 사과를 규칙적으로 섭취하면 산-염기 균형에 대해 걱정할 필요 없이 정상화될 것이다 .

때문에 사과에는 펙틴이 포함되어 있으므로 사과 애호가는 건강 상태에 대해 걱정할 필요가 없습니다. , 이러한 물질은 소금뿐만 아니라 신체의 모든 독소와 콜레스테롤을 제거하기 때문입니다. 사과와 신장 결석을 섭취하는 사람들은 과일에 함유된 산이 결석 형성을 허용하지 않고 몸이 비타민 P로 잘 포화되어 있기 때문에 두려워해서는 안 됩니다.

사과의 유익한 특성은 전설적이므로 이 과일은 비정상적으로 만능이기 때문에 담즙과 이뇨 작용과 살균 작용을 할 뿐만 아니라 이상하게도 창자에 설사 효과가 있습니다.신선한 사과, 오, 고혈압, 빈혈 및 비만으로 고통받는 사람들에게 얼마나 유용한지.

우리의 조리법에 따르면 겨울 동안 레몬이 든 사과 잼에 대해 이야기하기 전에 사과 주스를 기억할 가치가 있습니다. 천연 사과 주스에는 많은 유익한 특성이 있어 동맥경화증과 통풍으로 고통받는 사람들도 마실 수 있으며 설탕에 절인 과일은 심장병과 당뇨병이 있는 사람들이 행복하게 섭취합니다. 두 번째 경우에만 당뇨병 환자는 주스나 설탕에 절인 과일에 설탕을 첨가할 수 없습니다.

사과의 유용성은 전 세계의 많은 연구자와 과학자에 의해 입증되었으며 사과는 신선하고 구운 모든 형태로 사용할 수 있으며 이로 인해 유용성을 잃지 않습니다.

잼으로 선택할 과일

일반적으로 사과 잼은 모든 종류의 사과로 만들 수 있지만 가장 맛있고 향긋한 것은 Renet Simirenko, Jonathan 또는 Anis와 같은 늦은 것에서 나옵니다.이 품종은 밀도가 높고 육즙이 많아서 열처리 중에 완전히 끓지 않습니다.

신맛이 나는 잼을 좋아한다면 Antonovka 과일로 만드십시오. 그들은 황록색 피부, 밝은 향기 및 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛을 가지고 있습니다.

달콤한 것을 좋아한다면 Borovinka 또는 Grushovka의 초기 다양성을 요리하십시오.

어떤 과일을 선택하든 갓 수확한 과일이 중요합니다.

한두 달 동안 침대에 누워있는 사람들은 더 이상 적합하지 않습니다., 이 시간 동안 유용한 물질의 일부를 잃기 때문에 원래의 맛 특성을 잃습니다.

계피와 레몬을 곁들인 사과 잼

재료:

2kg. 새콤달콤한 사과 ;
1 주황색;
600g 입자가 굵은 설탕;
1 레몬 ;
계피 스틱 ;
5 카네이션 꽃 ;
1 바닐라 꼬투리 .

요리 과정:

1. 사과가 필요하다 잘 씻고 피부를 자르고 코어를 제거하십시오. 조각으로 자릅니다.

2. 감귤류를 씻고 미세한 강판에서 풍미를 얻고 펄프에서 주스를 짜낼 필요가 있습니다. 사과 조각과 섞는다.

3. 감귤류-사과 혼합물을 스튜 냄비에 넣고 과립 설탕으로 덮고 1시간 동안 그대로 두십시오.

4. 우리는 스토브에 보냅니다. 우리는 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 5 분 동안 끓여서 불을 더 조용하게 만듭니다.

5. 잼에 바닐라, 계피, 정향을 넣고 섞는다 ... 거품이 나타나면 제거하십시오.

6. 중불에서 60분간 끓이고,가끔 휘젓는다.

7. 겨울용 레몬 사과 잼 (우리가 사용하는 레시피)이 끓는 동안 우리는 은행을 준비합니다. 잘 씻고 말리고 뚜껑과 함께 소독하십시오.

8. 완성된 잼을 용기에 붓고 닫습니다.완전히 식을 때까지 따뜻하게 감싸십시오.

레몬과 꿀을 곁들인 겨울용 사과 잼 레시피

재료:

1kg. 달콤하고 신 과일 ;
600ml 액체 꿀 ;
2 레몬 ;
1리터 물 .

요리 과정:

1. 필요하다 사과를 씻다, 닦다 수건.

2. 냄비 바닥에서 3cm 떨어진 물을 채운 스토브 위에 올려 놓습니다. 우리는 전체 사과를 거기에 넣고 부드러워 질 때까지 가장 낮은 열에서 약 1/4 시간 동안 끓입니다.

3. 완성된 과일 체로 문지르다, 껍질, 씨를 제거하다 .

4. 결과 질량에서 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.

5. 몇 분 동안 잼을 끓이고 약 50도까지 끓입니다. .

6. 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

7. 우리는 준비된 용기에 잼을 놓고 닫습니다. .

겨울을위한 레몬과 사과 잼을위한 간단한 요리법

재료:

1 레몬 ;
1kg. 사하라 ;
1kg. 사과 .

요리 과정:

1. 우리는 과일을 준비합니다. 좋은 내, 큐브로 잘라 .

2. 우리는 감귤을 씻고 강판에 풍미를 문지릅니다. 우리는 주스를 짜냅니다.

3. 법랑 그릇이나 냄비에 설탕으로 사과를 층으로 쌓고 끝에 레몬 주스를 부으십시오.

4. 우리는 조용한 불에 보냅니다. 종기에 가져다때로는 교반.

5. 설탕이 다 녹으면 풍미를 넣고 30 분 동안 끓입니다. 열을 끄고 잼을 밤새 식히십시오.

6. 아침부터 새로 끓입니다. 우리는 5 분 동안 끓입니다.

7. 잼 준비 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

호박과 사과 잼

재료:

400g 단단한 사과;
300g 호박 ;
1 레몬 ;
카다멈 ;
시나몬 ;
설탕 .

요리 과정:

1. 호박을 준비합니다. 내, 피부를 제거하고, 씨를 제거하고, 펄프를 입방체로 자릅니다. .

2. 깨끗한 물에서 호박 펄프를 끓여서 으깬 감자를 만드십시오..

3. 사과 씻고, 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자른다. .

4.슬라이스를 으깬 감자와 섞고 감귤 풍미를 추가합니다..

5. 설탕 맛, 우리는 끓인 후 15 분 동안 저열로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

6. 정해진 시간 이후 기호에 따라 계피, 카다몬, 깍둑썰기한 레몬을 추가합니다. 뚜껑 없이 5분 더 끓입니다.

7. 우리는 멸균 된 용기에 잼을 놓고 닫습니다. .

생강과 함께 겨울을위한 사과와 레몬 잼 레시피

재료:

2kg. 사과 ;
600ml 물 ;
1.5kg. 사하라 ;
1 레몬 ;
1티스푼 계피 가루 ;
40g 강판 생강 .

요리 과정:

1. 사과 씻다, 씨를 제거하다, 입방체로 자른다 .

2. 내 레몬, 강판에 3 개의 풍미, 주스를 짠다.

3. 조리 용기에 물, 주스를 따르고 풍미, 강판 생강 뿌리 및 다진 사과를 넣으십시오.

4. 끓이다, 중불로 끓이다, 사과는 부드러워야 합니다.

5. 완성된 사과 원료 NS믹서기에 갈아서 스토브에 다시 보내십시오. .

6. 끓어오르면 알갱이 설탕, 계피를 넣고 저어.

7. 30분 동안 끓여서 닫습니다. 더 걸쭉한 잼을 원하시면 수분이 증발할 때까지 더 오래 끓이시면 됩니다.

몸조심하시고 건강하세요!

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맛있고 향기로운 사과와 레몬 잼을 만들기 위한 단계별 레시피

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

0 그램

0 그램

탄수화물

200kcal.

옵션 1. 사과와 레몬 잼을 위한 고전적인 요리법

사과와 레몬 잼은 섬세한 감귤 향으로 매우 맛있습니다. 토스트와 함께 제공되거나 구운 식품의 충전재로 사용됩니다.

재료

• 잘 익은 사과 - 킬로그램;
• 작은 레몬;
• 과립 설탕 - 킬로그램.

사과와 레몬 잼을 위한 단계별 조리법

흐르는 물에 사과를 헹구고 껍질을 자릅니다. 각 과일을 여러 조각으로 잘라 코어를 만듭니다. 과일의 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 구리 대야에 물을 붓습니다. 사과를 넣으십시오.

브러시로 레몬을 헹구고 말리십시오. 제스트를 갈아서 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 사과 그릇에 모든 것을 넣고 저어주세요. 대야를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​붙입니다. 센 불로 약 1분간 가열한 후 과일이 완전히 익을 때까지 비틀어 끓인다. 잼이 타지 않도록 규칙적으로 저어주세요.

열에서 사과 잼 그릇을 제거하십시오. 약간 식히고 핸드 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 다시 중간불에 올려주세요. 끓여서 설탕의 1/4을 넣으십시오. 약 5 분 동안 때때로 저어 덩어리를 요리하십시오. 그런 다음 같은 양의 설탕을 넣고 같은 시간 동안 저어가며 끓입니다. 설탕이 모두 소진될 때까지 절차를 반복합니다.

멸균된 마른 항아리에 잼을 포장합니다. 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어서 따뜻한 천으로 감싸 완전히 식힙니다.

잼 사과는 웜홀이나 손상 없이 잘 익어야 합니다. 과일을 얇고 작은 조각으로 자릅니다. 그래서 그것은 완전히 끓을 것이고 퓌레는 균질하게 될 것입니다. 블렌더가 없으면 푸셔로 사과를 으깨거나 체로 갈아서 사용할 수 있습니다.

옵션 2. 느린 밥솥에 레몬과 함께 사과 잼을 만드는 빠른 요리법

멀티쿠커로 걸쭉하고 섬세한 사과잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 과일 조각은 과립 설탕에 밤새 방치됩니다. 진미를 위한 준비 시간은 단 30분입니다.

재료

• 육즙이 많은 녹색 사과 킬로그램;
• 로즈마리와 신선한 민트의 장식;
• 백색 과립 설탕 600g;
• 작은 레몬 하나.

사과와 레몬 잼을 빨리 만드는 방법

우리는 사과를 씻고 말립니다. 과일을 쐐기 모양으로 잘라 씨 상자를 제거합니다. 피부가 딱딱하면 잘라냅니다. 사과 조각을 용기에 넣으십시오. 레몬을 반으로 자르고 반에서 주스를 짜십시오. 사과 물주기. 로즈마리, 민트, 레몬 원을 넣으십시오.

과립 설탕으로 사과를 허브로 채우십시오. 용기를 부드럽게 흔들어 내용물을 섞습니다. 우리는 집착 필름으로 용기를 조이고 밤새 냉장고에 넣습니다. 내용물을 건조하고 깨끗한 멀티 쿠커 팬으로 옮깁니다. 장치에 설치하고 30분 동안 "잼" 모드를 시작합니다. 15분 후, 10분 동안 멈춥니다.

작은 항아리를 씻고 살균하고 말리십시오. 우리는 잼을 뿌리고 뚜껑을 단단히 감습니다. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

이 잼은 닭고기나 돼지고기 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 따뜻한 담요나 재킷으로 감싸서 식히십시오.

옵션 3. 레몬, 오렌지, 계피를 곁들인 사과 잼

사과 맛은 계피로 완벽하게 보완됩니다. 감귤류와 계피를 곁들인 사과 잼은 무관심한 사람을 남기지 않는 진미입니다.

재료

• 신선한 사과 2kg;
• 정제수 - 유리;
• 백색 과립 설탕 2 킬로그램;
• 네 개의 오렌지;
• 하나의 레몬;
• 지상 계피의 맛에.

요리법

우리는 레몬을 씻고 냅킨으로 닦습니다. 날카로운 칼로 껍질을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자르고 찬물을 채 웁니다. 우리는 두 시간 동안 서 있습니다.

오렌지를 껍질을 벗기십시오. 펄프를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 여기에 레몬 껍질을 넣으십시오. 혼합물을 1/4 시간 동안 저열로 요리하십시오.

사과를 씻고 말리십시오. 얇은 껍질을 잘라냅니다. 각 과일을 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 과육을 아름다운 조각으로 자르고 감귤 시럽을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 약 20분 동안 요리하고 뜨거운 잼을 깨끗한 멸균 병에 넣습니다. 그런 다음 수욕에서 20분 동안 살균하고 단단히 감습니다.

계피 스틱이나 갈은 향신료를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 잼이 타지 않도록 요리하는 동안 정기적으로 저어주세요. 사과의 껍질이 부드러우면 자를 필요가 없습니다.

옵션 4. 불가리안 사과와 레몬 잼

이 조리법에 따라 준비된 잼은 섬세한 젤리 같은 일관성을 가지고 있습니다. 호두 알갱이가 향신료와 기분 좋은 향을 더해줍니다.

재료

• 잘 익은 사과 2kg;
• 레몬 두 개.

주스 1리터당:

• 과립 설탕 750g.
• 젤리 1리터당:
• 호두 커널 50g;
• 구연산 5g.

단계별 레시피

사과를 씻고 말리고 각각 8등분으로 자릅니다. 우리는 핵심을 자르지 않습니다. 레몬을 헹구고 닦아내고 얇은 조각으로 자릅니다.

구리 대야에 사과와 레몬을 넣고 저어줍니다. 내용물이 과일을 완전히 덮을 수 있도록 물을 채웁니다. 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓여서 요리하십시오.

우리는 사과를 소쿠리에 넣고 주스를 걸러냅니다. 그것에 설탕을 넣고 냄비에 붓습니다. 종기에 가져다. 걸쭉해질 때까지 센 불에서 요리하십시오. 구연산과 건조 및 껍질을 벗긴 호두 커널을 추가합니다. 우리는 건조하고 멸균 된 유리 용기에 잼을 뿌리고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

마른 프라이팬에서 커널을 미리 말리거나 오븐에서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 잼에서 남은 사과는 체에 거슬려서 구운 음식이나 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

옵션 5. 레몬과 생강을 곁들인 사과 잼

모든 사과는 요리에 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 익고 육즙이 많다는 것입니다. 겨울에는 생강과 레몬이 든 사과 잼이 감기 예방에 탁월합니다.

재료

• 잘 익은 사과 2kg;
• 정제수 두 잔;
• 일반 과립 설탕 킬로그램;
• 생강 뿌리 100g;
• 레몬 3개.

요리법

레몬을 철저히 헹구고 말리십시오. 가는 강판을 사용하여 흰 부분에 닿지 않도록 주의하면서 제스트를 제거합니다. 감귤류는 반으로 자르고 과즙을 짜냅니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 제거하십시오. 과일 펄프를 웨지 모양으로 자릅니다. 구리 그릇에 담고 레몬 주스를 뿌립니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 레몬 껍질과 강판 생강을 넣으십시오. 불에 올려 끓이다가 가끔 나무주걱으로 저어준다. 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 사과를 넣고 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 30분 동안 요리합니다. 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

베이킹 소다로 캔을 철저히 씻으십시오. 살균하고 말리십시오. 잼을 유리 용기에 포장하고 밀봉하여 말아 올리십시오. 뚜껑이 있는 항아리를 뒤집습니다. 싸서 냉장하십시오.

생생강이 없으면 말린 생강을 사용해도 된다. 잼의 신선도를 최대한 오래 유지할 수 있도록 항아리를 소독하십시오. 요리에 법랑 조리기구를 사용하지 마십시오. 잼이 그 안에서 타게 될 것입니다. 구리 대야 또는 바닥이 두꺼운 냄비라면 더 좋습니다.

의심의 여지없이 사과 끓는 것은 러시아의 모든 지역에서 가장 인기있는 디저트 중 하나라고 부를 수 있습니다. 조리법의 단순성과 사용 된 제품의 저렴한 비용으로 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 사과 잼은 주재료가 공개되어 있기 때문에 일년 내내 만들 수 있습니다. 현재이 요리를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있으며 그 중 하나를 소개합니다.

레몬을 곁들인 사과 잼 - 레시피

요리의 맛을 더 절묘하게 만들기 위해 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이 조리법의 또 다른 특징은 사과와 레몬을 슬라이스하는 방법입니다. 덩어리로 자르다... 밀도가 높은 펄프가있는 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 완성 된 접시의 미적 외관과 맛을 보존하는 데 도움이됩니다.

올바른 사과를 선택하는 방법?

일본 과학자들의 통계에 따르면, 보기에 보기 흉한 사과가 가장 유용한 것으로 간주될 수 있습니다. 예를 들어, 야생 과일은 구성에 15-20% 더 많은 비타민을 함유하고 있지만 슈퍼마켓이나 시장에서 구입할 수 없습니다. 따라서 이러한 사실을 고려하여 결정합니다. 사과를 선택하는 기준은 무엇입니까?

주요 성분:

• 사과 - 최대 1kg,
• 설탕 - 500-600g,
• 레몬 - 1 개 (170-200 g).

조리법에 따라 알갱이 설탕을 중간 크기의 냄비에 붓습니다. 그런 다음 설탕의 표면을 완전히 덮는 방식으로 물을 붓습니다. 다음 단계는 두 재료를 잘 섞어 설탕 시럽을 만드는 것입니다. 시럽은 손으로 차갑게 또는 스토브에서 혼합할 수 있습니다. 열처리로, 조리 시간이 단축됩니다.

그런 다음 사과를 준비합니다. 철저히 씻은 다음 큰 조각으로 잘라야합니다. 작은 과일이 있으면 반으로 잘라도 됩니다. 그것의 조각은 흐르는 물에 조심스럽게 헹구고 설탕 시럽이 든 스튜 냄비에 넣어야합니다. 스토브에서 사과 요리를 시작할 수 있습니다.

그런 다음 레몬을 준비해야 합니다. 또한 물로 헹궈야 하며, 그 후에 향미를 고운 강판에 비비는 것이 좋습니다. 사과 잼의 쓴 맛으로부터 자신을 보호하기 위해 반드시 씨를 제거하십시오. 나머지 레몬은 큰 조각으로 자릅니다. 선택적으로 사과 디저트를 장식하기 위해 일부를 남길 수 있습니다.

그 사이 사과가 익고 있다. 투명한 톤을 얻기 전에, 그 후에 굵게 다진 레몬과 그 풍미가 추가됩니다. 접시의 모든 재료가 서로의 향으로 포화될 때까지 사과 잼을 계속 끓입니다. 이 단계의 절차 시간은 약 5분입니다.

따라서 감귤류의 절묘한 힌트가 추가 된 향기로운 사과 조각 요리법이 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 캔에 부을 수 있습니다. 항아리를 채운 후 아름다운 레몬 조각을 사용하여 요리 표면을 장식할 수 있습니다.

그런 다음 멸균 뚜껑으로 밀봉하는 절차가 있습니다. 잼을 놓기 전에 항아리가 철저히 살균할 가치가 있는... 이 조리법은 모든 가족 구성원에게 확실히 어필할 것입니다. 고전적인 조리법에 레몬을 추가하면 정말 독특하기 때문입니다.

하루 동안 과일을 끓여서 끓이면 사과 잼이 베이킹에 좋은 충전재가 될 수 있기 때문에 일관성이 바뀌고 젤리처럼 될 것입니다. 접시에 레몬을 추가하면 시트러스 향으로 인해 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

저장

지하실에 잼을 보관할 필요는 없으며 일반 주방 캐비닛이나 유약 처리된 로지아도 이러한 목적에 적합합니다. 이 경우 유일한 요구 사항은 과도한 빛과 열이 없다는 것입니다. 즉, 추운 계절에는 제품을 전기 히터 근처에 두어서는 안됩니다. 미식가들은 이 요리를 좋아할 것입니다. 그건 그렇고, 쓴맛을 좋아하는 사람들을 위해 조리법에 추가 할 수 있습니다. 하나가 아니라 레몬 반, 사과 잼을 더 매운 맛을 줄 것입니다.

이 요리는 두부 케이크와 팬케이크 형태의 가벼운 아침 식사를 완벽하게 보완하고 토스트로 오트밀의 맛을 조화롭게 보완합니다. 또한 많은 베이킹 레시피에 주요 성분으로 추가됩니다.