열린 레드 캐비아 캔을 보관하는 방법. 집에서 레드 캐비아를 저장하는 방법? 빨간 캐비아를 얼릴 수 있습니까?

우리보다 앞서 아름답고 풍부한 테이블을 놓는 것이 관례인 새해 연휴를 기다리고 있습니다. 빨간 캐비아가 든 샌드위치가없는 새해 테이블은 무엇입니까? 그리고 대다수가 소량으로 구입하게하십시오. 우리는 보관 문제를 스스로에게 묻기로 결정했습니다. 레드 캐비어는 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

먼저 질문을 처리합시다 -이 진미는 어떤 패키지에 있습니까? 새해 연휴 전에 사람들은 전통적으로 모든 조직에 나타납니다. 친척이나 지인이 소매점에 비해 훨씬 더 수익성이 높은 가격으로 레드 캐비아를 구매하겠다고 제안합니다. 일반적으로 0.5kg 및 1kg 무게의 배치가 제공되며 플라스틱 용기에 포장됩니다. 이 용기는 밀폐되지 않으며 이러한 캐비아를 최대 1주일 동안 사용하는 것이 바람직합니다.

빨간 캐비어는 냉장고에 얼마나 오래 보관됩니까? 포장의 종류

소르빈산(E200),
- 안식향산나트륨(E211),

밀수업자는 다음과 같은 물질을 추가할 수 있습니다. 유로트로핀, 냉장고나 서늘한 곳에서 레드 캐비아의 유통 기한을 연장시키는 방부제이지만 소량으로도 건강에 해롭습니다. 안식향산 나트륨으로 대체 된 것은 urotropin이었습니다. 그 특성에서 둘 다 방부제이며 박테리아가 신선한 제품에서 번식하는 것을 허용하지 않습니다. 레드 캐비어 생산자의 라벨에서 보았을 수도 있는 권장 사항을 반복해 보겠습니다. 원래 포장 상태로만 구매하고 규제 당국의 규제를 받는 판매 시점에서만 구매하십시오.

1. 캔- 밀봉된 캔에 포장된 레드 캐비아의 유통 기한은 다음과 같습니다. 1년(+/- 월). 이 패키지는 레드 캐비아를 냉장고에 보관하는 기간 중 가장 안전합니다.

2. 진공 플라스틱 용기- 이 경우 유통기한 5개월을 초과하지 않는다. 포장은 정확히 진공 상태여야 합니다. 즉, 공기가 통하지 않는 상태여야 합니다. 그렇지 않으면 기간이 1주일로 단축되고 만료 후 캐비아는 소비하기에 부적절하고 위험해지기 때문에 버릴 수 있습니다.

3. 열린 용기- 개봉된 용기에 담긴 레드 캐비아의 최대 유효 기간 - 1주차.

우리는 휴일에 빨간 캐비아와 같은 진미를 소량으로 먹는 데 익숙합니다. 그러나 때로는 전례없는 행운이 친척으로부터 3 리터짜리 항아리가있는 소포 형태로 나타나거나 저렴한 가격으로 많은 양을 구입하는 등의 형태로 나타납니다. 이 경우 집에서 레드 캐비아를 저장하는 방법에 대한 질문은 반드시 일어납니다. 제품의 좋은 맛과 신선도를 오랫동안 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

제품 선택

레드 캐비아의 보관 방법은 제품의 품질에 크게 좌우됩니다. 집에서는 공장 조건을 반복하는 것이 불가능하므로 가능한 한 오랫동안 이 진미의 특성을 보존하기 위해 구매 시 매우 주의할 가치가 있습니다. 따라서 구매할 때 다음 사항에주의하십시오.

• 캐비아를 무게로 구입할 때 제품의 자연 스러움을 나타내는 작은 검은 점 (미래 튀김)의 존재에주의를 기울여야합니다.
• 제품을 시험해 볼 기회가 있다면 알을 물 때 파열되어야 함을 유의하십시오.
• 포장 제품을 구입할 때 구성에주의하십시오. 이상적으로는 캐비아, 소금 및 식물성 기름 만 있어야하며 접두사가 "E"인 첨가제가 없어야합니다.
• 생산 시설의 주소에주의하십시오. 가능한 한 낚시 장소에 가깝게 위치해야합니다.
• 항아리를 귀에 대고 살짝 흔듭니다(이상적으로는 용기 내부에 움직임이 없어야 함).
• 쉽게 열 수 있는 플라스틱 용기에 캐비아를 사지 마십시오.

레드 캐비아의 유통 기한

각 제품은 일정 기간 동안 물리적, 미각 및 유익한 특성을 유지합니다. 레드 캐비아의 유통 기한은 다음과 같은 여러 요인에 따라 다릅니다.

• 물고기가 잡힌 순간부터 캐비아 추출까지 경과 된 시간;
• 어류 가공 기간;
• 위생 및 위생 표준 준수 정도;
• 완제품의 운송 조건.

물론 대부분의 경우 이 정보는 최종 사용자가 사용할 수 없으므로 기본적으로 제조업체를 신뢰해야 합니다. 우리가 캔에 대해 이야기하고 있다면 정확한 온도 체제 (4-6도)에 따라 닫힌 형태로 12 개월 동안 안전성을 확신 할 수 있습니다. 그러나 용기를 연 후에는 유통 기한이 2-3일로 급격히 줄어 듭니다.

은행 보관의 특징

새해 전날과 다른 휴일에 가장 인기있는 제품은 레드 캐비어입니다. 선반의 깡통에서는 일반적으로 가장 자주 찾을 수 있습니다. 제품을 미리 구매하면 유통기한 내 꽤 오래 보관할 수 있다. 캐비어는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 동시에 맨 위의 선반이 이에 적합합니다(병을 뒷벽에 더 가깝게 옮기는 것이 좋습니다). 이 보관 방법은 용기를 개봉할 때까지만 허용됩니다. 그 후, 매시간 계란은 산화로 인해 유용하고 미각적인 특성을 잃습니다. 그렇기 때문에 한 번에 모든 캐비어를 먹지 않으려면 다른 용기에 옮겨야합니다.

안주인의 트릭

집에서 레드 캐비아를 보관하는 방법을 알면 이 제품의 저장 수명을 크게 연장할 수 있습니다. 따라서 한 번에 전체 항아리를 마스터 할 수 없다면 다음과 같이 제품의 안전성을 일주일까지 연장 할 수 있습니다.

• 작은 유리병은 씻고 살균한 다음 소금에 절인 끓는 물을 부어야 합니다.
• 캐비아를 용기에 넣고 위에 레몬 조각 몇 개를 놓고 단단히 비틀십시오.
• 레몬 대신 식물성 기름을 사용할 수 있습니다(해바라기 기름처럼 거슬리는 맛과 냄새가 없기 때문에 올리브유가 바람직함).

레드 캐비아를 얼릴 수 있습니까?

빨간 캐비아가 대량으로 손에 떨어지면 장기 보관 가능성에 대한 질문이 생깁니다. 그래서 많은 사람들이 레드 캐비아를 얼릴 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 이것은 가장 간단하지만 동시에 저온의 영향으로 많은 특성을 잃기 때문에 제품을 저장하는 가장 바람직하지 않은 방법입니다. 그러나 이 옵션은 허용됩니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 냉동 캐비아는 약 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 이 제품은 재냉동을 허용하지 않으므로 부분적으로 준비해야 함을 고려하는 것이 중요합니다. 작은 플라스틱 식품 트레이가 이에 가장 적합합니다. 세제와 소금에 절인 끓는 물로 조심스럽게 처리 한 후 캐비아를 용기에 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 닫거나 접착 필름으로 조이십시오.

일부 미묘함에는 후속 해동이 있습니다. 따라서 제품을 즉시 열에 노출시키지 마십시오. 해동의 첫 번째 단계는 냉장고 선반에서 이루어져야 합니다. 그리고 그 후에야 캐비아가 실온으로 이동할 준비가 될 것입니다. 이렇게 하면 제품의 속성을 최대로 유지하는 데 도움이 됩니다.

플라스틱 용기

때때로 주부들은 빨간 캐비아를 저장하는 방법에 대한 질문에 직면합니다. 플라스틱 병에서 이것은 꽤 받아 들일 수 있습니다. 물론 기간은 깡통이나 유리처럼 길지 않으나 최대 6개월까지는 맛있고 신선한 제품을 즐길 수 있습니다. 따라서 빨간색 캐비아를 플라스틱 병에 보관하는 방법이 궁금하면 다음 규칙을 따르세요.

• 우선, 용기를 철저히 씻고 염수로 부어야합니다.
• 항아리가 완전히 건조되면 벽에 식물성 기름을 윤활해야합니다.
• 조밀 한 층이 용기에 캐비아를 넣은 후;
• 항아리가 맨 위에 채워지면 제품은 항아리 모양으로 잘라낸 기름칠 된 양피지로 덮어야합니다.
• 캐비아가 전체 용기를 차지하지 않으면 열화 될 가능성이 높으므로 제품에 대한 공기의 접근을 차단하기 위해 항아리 상단에 식물성 기름이 채워집니다.
• 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 서늘한 곳에 두는 것이 남아 있습니다.

제관

통조림은 레드 캐비아를 비롯한 다양한 제품에 가장 많이 사용되는 보관 옵션 중 하나입니다. 유리병은 이에 적합합니다. 다음 작업을 수행해야 합니다.

• 항아리를 미리 준비하십시오 (씻고 끓는 물에 부어 식물성 기름을 발라야 함).
• 냄비에 물을 붓고 생 감자 한 조각을 넣고 끓인 후 소금을 넣으십시오 (감자가 뜨면 소금물이 준비된 것으로 간주 될 수 있음).
• 캐비아를 거즈 백에 넣고 몇 분 동안 차가운 소금물에 담그십시오.
• 액체가 배수 될 때까지 기다렸다가 항아리에 놓으십시오 (충분히 단단히 눌러야하지만 누르지 마십시오).
• 이제 캐비어에 공기가 남지 않도록 식물성 기름으로 채우고 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오 (나일론 또는 솔기).
• 서늘한 곳에서 캐비아는 최대 6개월 동안 지속됩니다.

결론

결론적으로, 몸에 빨간 캐비아의 이점에 대해 몇 마디 말할 가치가 있습니다. 그것은 요오드, 인, 칼륨, 철, 엽산, 지방산뿐만 아니라 A, E 및 D와 같은 인간에게 필요한 비타민을 다량 함유하고 있습니다. 이러한 물질의 복합체는 정상적인 신진 대사를 유지하고 뼈 조직을 강화하며 면역을 강화하는 데 도움이됩니다. , 시력을 보호하고 피부 머리카락과 손톱을 아름답게 만듭니다. 이 제품은 특히 임산부에게 유용합니다. 그럼에도 불구하고 집에서 레드 캐비아를 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 결국 신선하고 고품질의 제품만이 실제로 유용할 수 있습니다.

레드 캐비아는 단순한 진미가 아니라 독특한 제품입니다. 에피타이저와 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 모든 주부가 집에서 레드 캐비아를 보관하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 필요한 모든 정보는 기사에 포함되어 있습니다.

유익한 기능

레드 캐비아는 근육 ​​조직의 회복과 발달에 필요한 단백질 공급원입니다. 이 제품은 또한 신경계, 심장 및 신장을 보호하는 12-13%의 지방을 함유하고 있습니다. 레드 캐비아의 구성에는 다른 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. 그들은 세포 회춘에 참여하여 손톱과 뼈를 강화합니다.

이 제품을 규칙적으로 적당히 사용하면 죽상 동맥 경화증의 발병을 지연시킬 수 있습니다. 레드 캐비아에 함유된 엽산은 면역력 유지에 필수적입니다. 그것은 머리카락, 손톱 및 피부의 상태에 따라 달라지는 철, 니켈, 아연 및 기타 물질을 포함합니다. 유용한 특성을 잃지 않도록 집에서 빨간 캐비아를 저장하는 방법은 무엇입니까? 우리는 이것에 대해 조금 후에 이야기 할 것입니다.

유통 기한

레드 캐비아는 카테고리에 속합니다. 유통 기한은 특정 요인에 따라 다릅니다. 그 중 일부를 나열합니다.

• 물고기 수확, 캐비아 가공 및 보존 후 소독 속도;
• 원료 처리의 위생 기준 준수(보존 과정에도 동일하게 적용됨)
• 캐비아 저장 중 온도 체제 준수.

위의 조건 중 하나 이상을 위반하면 제품 손상에 대해 이야기 할 수 있습니다. 공장에서 밀봉된 캐비아 병을 구입한 경우 보관 규칙을 읽으십시오. 이러한 정보는 포장에 표시되어 있습니다. 밀폐된 용기는 냉장고에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 여기에서 제품의 제조일(포장)로 탐색해야 합니다.

레드 캐비아를 올바르게 저장하는 방법에 대한 질문은 일반적으로 항아리가 이미 열려 있거나 공장 포장이 없을 때 묻습니다. 이러한 경우 다음을 수행해야 합니다. 먼저 캐비어를 소금물로 데웁니다. 둘째, 유리 접시에 옮깁니다. 셋째, 올리브 오일로 윗면을 닦습니다. 그런 다음 항아리를 집착 필름으로 덮고 서늘하고 어두운 곳에서 청소합니다.

레드 캐비아를 저장하는 방법 : 홈 트릭

제품의 산화 및 급격한 변질을 방지하기 위해 캔(개봉된 경우)에 그대로 두는 것은 불가능합니다. 우리는 유리 용기를 가져갑니다. 우리는 조밀 한 층에 캐비아를 뿌렸습니다. 매우 신중하게 행동해야 합니다. 가장 중요한 것은 계란의 무결성을 위반하지 않는 것입니다. 우리는 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 금속이 아니어야 합니다. 가장 적합한 옵션은 플라스틱 덮개입니다.

냉장고에 캐비아 보관하기

이 제품을 양호한 상태로 유지하기 위한 이상적인 온도는 -2 ~ -6°C입니다. 이 모드에서 적절하게 포장되고 포장된 캐비어는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 몇 도의 온도 강하가 허용됩니다. 대부분의 최신 냉장고 브랜드는 지정된 모드에서 작동할 수 있습니다. 그러나 여기에도 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

집에서 빨간 캐비아를 냉장고에 보관하는 방법은 무엇입니까? 선반의 온도가 0을 초과한다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그리고 냉동실 블록에서는 -20 ° C에서 -25 ° C로 떨어집니다. 좋아하는 진미가 얼거나 상하는 것을 방지하려면 적절한 위치에 놓아야 합니다. 캐비아 한 병을 놓을 가장 좋은 장소는 냉동실에 가장 가까운 선반입니다. 먼 구석에 있는 용기를 제거해 보십시오. 잘 포장된 제품은 일주일 이상 머물지 않습니다.

필요한 경우 캐비아의 저장 수명을 늘릴 수 있습니다. 이를 위해 우리는 큰 컨테이너를 찾습니다. 우리는 바닥에 으깬 얼음을 놓고 위에 캐비아를 붓습니다. 우리는 냉장고의 같은 구획에서 제품을 제거합니다. 이제 그는 더 오래 설 수 있습니다. 하지만 얼음은 녹으면서 갈아줘야 하므로 냉장고 안을 들여다보고 상태를 확인하는 것도 잊지 마세요.

많은 주부들이 캐비아를 냉동실에 넣는 실수를 범합니다. 사실 너무 낮은 온도에서는 맛이 눈에 띄게 저하됩니다. 그리고 해동되면 캐비아는 완전히 식욕을 돋우는 모양이없는 덩어리로 변합니다.

저장 탱크

집에서 레드 캐비아를 저장하는 방법에 대한 질문에 대한 대답은 특수 용기를 사용하는 것과 관련이 있습니다. 이전에 우리는 제품을 열린 통에 두지 않는 것에 대해 이야기했습니다. 유리 제품이 이상적입니다. 이유식을 담는 작은 용기일 수도 있고 평평한 원형 용기일 수도 있습니다. 플라스틱 용기도 괜찮습니다. 그러나 그 제품은 2 주를 넘지 않아야합니다.

느슨한 레드 캐비어를 저장하는 방법? 규칙은 공장 항아리의 캐비아와 동일합니다(열지 않은 경우). 멸균 용기에 옮기는 것으로 충분합니다. 그런 다음 종이 시트를 가져다가 식물성 기름으로 적시고 항아리 목에 놓습니다. 이 경우 덮개 없이 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 가장 추운 선반에서 냉장고의 캐비아를 제거하는 것입니다.

고가의 제품이 변질되지 않는다는 100% 보장은 누구도 할 수 없습니다. 따라서 수시로 상태를 확인해야 합니다. 캐비아가 청어 냄새가 나기 시작하면 이미 부패하고 있기 때문에 먹는 것이 시급합니다.

뒷말

이제 레드 캐비어를 저장하는 방법을 알았습니다. 이 기사에 설명된 유용한 팁은 좋아하는 진미를 연장하는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 빨간 캐비아를 보관하는 방법을 물었을 때 나는 같은 이름의 애니메이션 영화에서 Woof라는 고양이를 기억합니다. 그것은 그러한 문제를 매우 간단하게 해결했습니다. 그는 위장에 음식을 보관했습니다. 이러한 보관 조건이 적합하지 않은 경우 질문에 더 자세한 답변이 필요합니다. 레드 캐비아를 올바르게 보관하는 방법에 대한 질문은 조건뿐만 아니라 진미의 품질, 포장 유형, 구매 시기 및 제조업체에 따라 달라집니다. 현재 제품은 다양한 패키지와 무게로 구매할 수 있습니다. 보관 조건은 이러한 모든 요인에 따라 달라집니다.

캐비아는 맛과 유용한 특성을 쉽게 잃는 부패하기 쉬운 제품입니다. 따라서 사용 직전에 진미 병을 여는 것이 좋습니다. 공업적으로 보존된 캐비어는 장기간 보관됩니다. 캔이나 글라스의 유통기한은 1년, 플라스틱 용기는 6개월을 보증하지만, 캐비아는 개봉했을 때 단기 보관만 가능합니다. 얼리면 맛이 상할 수 있으므로 예외적인 경우에만 사용해야 합니다. 칭량한 제품을 장기간 보관하지 말고 단기간에 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 필요가 발생하는 경우 열린 접시에 레드 캐비아를 보관하는 방법에 대한 몇 가지 간단한 팁을 고려해야 합니다.

제품 품질

보관 중 진미의 품질은 필연적으로 저하됩니다. 이 과정을 늦추는 것은 오직 사람의 힘입니다. 이를 바탕으로 제품을 구매할 때 캐비아의 특성이 최대한 오래 유지될 수 있도록 최고 품질에 집중해야 합니다. 항아리에 포장된 캐비아를 구입할 때는 다음 요소에 주의해야 합니다.

• 생산 날짜 및 만료 날짜 - 제품이 신선할수록 좋습니다.
• 소금을 제외하고 첨가제가 없어야합니다 (식물성 기름, 아스 코르 빈산, 염료, 방부제 등은 품질이 낮은 제품 또는 완전한 가짜를 나타냄).
• 캐비아는 극동에서 수천 킬로미터가 아니라 어업 지역에서 포장되어야 합니다.
• 항아리의 디자인과 문자는 명확하고 밝아야 하며 뚜껑의 날짜는 읽을 수 있어야 하며 숫자의 돌출부는 비문의 전체 길이에 걸쳐 균일해야 합니다.
• 큰 시장에서 제품을 구매하는 것이 더 낫습니다. 가격은 평균과 크게 다르지 않아야 합니다(체인점의 다양한 프로모션에서 허용됨).

상점과 시장에서 무게로 판매되는 제품의 품질을 평가할 때 다음 사항을 확인해야 합니다.

• 알은 촉촉하고 투명하며 내부에 검은 점(눈의 기초)이 보입니다.
• 캐비아가 든 용기에 과도한 액체가 없어야합니다 (많은 액체는 동결의 신호입니다).
• 용기에 으깬 계란이 없습니다.
• 씹으면 캐비어가 터지고 쓴맛이 없습니다.
• 천연 캐비아는 점성이 있고 끈적 끈적한 특성이 있습니다. 짧은 시간 동안 캐비아가 담긴 용기를 뒤집으면 즉각적인 수혈이 발생하지 않고 덩어리가 천천히 배수됩니다.

임의의 장소, 시장 및 작은 상점에서 대량 제품을 구매할 때 가짜에 빠질 위험이 있습니다. 천연 캐비어는 외관을 유지하면서 인조 캐비어와 혼합하기 쉽습니다.

레드 캐비아를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지는 제품의 초기 품질에 크게 좌우됩니다.

보관 방법

통조림 캐비아는 제조업체가 지정하고 포장에 표시된 조건에 따라 만료일 동안 보관해야 합니다. 벌크 캐비아 또는 열린 항아리에 남겨진 캐비아에는 특별한 조건이 필요합니다. 우선 제품을 유리병으로 옮겨야 합니다. 열린 항아리에서 주석은 진미를 산화시키고 며칠 안에 돌이킬 수 없을 정도로 상하게 될 것입니다. 플라스틱 용기는 부설 준비 과정에서 더 나쁘게 처리됩니다.

그 특성으로 인해 식품 등급의 플라스틱조차도 식품과의 장기간 접촉에 바람직하지 않으며 플라스틱 병에 빨간 캐비아를 보관할 가치가 없습니다.

집에서 레드 캐비아의 유통 기한은 냉장고의 도움으로 만 연장 할 수 있지만 가전 제품은 최적의 조건을 제공하지 않습니다. 제품의 권장 보관 온도는 -2… -6 °C이며, 냉장실 온도는 0…+6 °C입니다. 냉동실 섹션은 얼 때까지 진미를 식힐 것입니다. 제품을 냉동실에 보관할 때의 특징은 아래와 같습니다.

유리병에 보관

유리병은 먼저 살균해야 합니다. 이렇게하려면 소금과 오이 절임에 적합한 농도로 끓는 물 용액을 준비해야합니다. 용기의 내부 표면은 용액으로 덮여 있습니다. 냉각 후 제품을 항아리에 넣습니다. 캐비아의 양이 적다면 해바라기 또는 올리브 오일로 표면에 가볍게 기름을 바르고 레몬 조각을 넣는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 최소 3-5일 동안 영양 품질이 크게 저하되지 않고 진미가 그대로 유지됩니다.

진미를 대량으로 저장하는 경우 제품의 표면을 용기의 직경을 따라 기름종이 원으로 완전히 덮어야합니다. 항아리는 단단히 밀봉해야합니다. 스크류 탑 항아리는 이것을 위해 가장 잘 작동합니다.

이러한 조건에서 캐비어의 유통 기한은 1-2 주이지만이 기간이 만료되기 전에 먹는 것이 좋습니다.

레드 캐비아를 냉장고에 보관하는 기간은 온도 체계에 따라 다릅니다. 진미 한 병은 냉장고의 가장 차가운 부분에 넣어야 합니다. 가전 ​​제품의 디자인에 따라 뒤쪽 벽에 더 가까운 하단 또는 상단 선반이 될 수 있습니다. No Frost 시스템이 장착된 냉장고는 챔버의 작업 공간 전체에 걸쳐 균일한 온도를 제공한다는 점을 고려해야 합니다. 가장 유리한 기후를 조성하기 위해 다음 절차를 권장할 수 있습니다. 캐비아 한 병을 깊은 접시나 그릇에 넣고 얼음 조각으로 덮습니다. 이러한 방식으로 제품으로 용기를 국부적으로 냉각하고 필요한 온도를 2-3°C 낮출 수 있습니다. 얼음을 여러 번 갈아줄 필요가 없습니다. 약 0 °C의 냉장실 온도에서 얼음은 매우 천천히 녹습니다. 이러한 이벤트는 며칠 동안 진미의 신선함과 유익한 특성을 유지합니다.

제품 동결

진미의 냉동 및 후속 해동은 맛과 외관의 저하를 수반하지만 제품을 오랫동안 보존 할 수 있다는 것을 아는 것이 가치가 있습니다. 캐비아를 대량으로 오랫동안 보관하는 다른 방법은 없습니다.

냉동을 위해 캐비아는 나중에 일부만 사용할 수 있도록 작은 크기의 별도 용기에 배치해야합니다. 반복되는 서리는 허용되지 않으며 제품은 모든 맛 특성을 완전히 잃을 수 있습니다. 냉동실의 온도는 -12...-20 °C이며 해동 시 급격한 하락은 피해야 합니다.

기름 채우기

일부 미식가는 캐비아를 식물성 기름에 보관할 것을 권장합니다. 올리브 오일은 이러한 목적에 가장 적합합니다. 유리 병은 살균되고 용기의 내부 표면은 기름으로 윤활됩니다. 제품은 단단히 그러나 조심스럽게 항아리에 넣고 공기와의 접촉을 완전히 배제하기 위해 얇은 기름 층으로 위에 부어 넣습니다. 항아리는 나사 또는 카프론 뚜껑으로 닫히고 냉장고의 가장 추운 곳에 둡니다. 이 형태로 제품을 최대 6개월까지 보관할 수 있다고 주장하지만 절대적으로 필요한 경우가 아니면 실험을 해서는 안 됩니다.

레드 캐비아는 지난 세기 중반부터 진미가 된 건강하고 맛있는 제품입니다. 그때까지 러시아에서는 레드 캐비어가 대량으로 소비되었고 저렴한 가격으로 매일 캐비아를 먹을 수 있었고 순수한 형태로 샌드위치에 뿌려졌으며 다양한 샐러드와 차가운 전채의 재료로 사용되었습니다.

오늘날 레드 캐비아의 가격은 상당히 높기 때문에 모든 사람이 매일 아침 식사로 레드 캐비아 샌드위치를 ​​먹을 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 높은 비용에도 불구하고 빨간 캐비아는 축제 테이블에서 환영 요리를 멈추지 않았습니다. 이 섬세함이 없으면 새해 또는 Shrovetide를 상상하기 어렵습니다. 많은 사람들이 이 명절을 미리 준비하여 축하하기 훨씬 전에 제품, 특히 고가의 제품을 구입합니다. 이렇게 하려면 적절한 보관을 확인하십시오.

동시에 모든 사람이 레드 캐비아를 올바르게 저장하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

레드 캐비아는 어떤 온도에서 보관해야 하나요?

이 제품의 신선도와 맛을 유지하려면 레드 캐비아의 올바른 보관 방법을 알아야 합니다. 사실 빨간 캐비아는 부패하기 쉬운 제품 범주에 속합니다. 보관을 위해서는 올바른 조건을 제공해야 하며 무엇보다도 온도 체제를 준수해야 합니다. 레드 캐비어는 -2 ~ -8도의 온도에서 보관해야합니다. 가정용 냉장고는 이러한 온도 수준을 제공하지 않으며 냉장고에서는 -1에서 0까지, 냉동실에서는 -20도에 이릅니다.

레드 캐비어는 어떻게 보관해야 하나요?

온도 체계를 관찰하는 것 외에도 판매되는 패키지를 연 후 레드 캐비아를 어떤 조건에서 보관해야 하는지도 알아야 합니다.

캔을 열면 캐비어가 훨씬 빨리 변질되고 산화 된 금속은 제품의 부패뿐만 아니라 맛의 변화로 이어집니다. 따라서 캔의 캐비아는 꼭 맞는 뚜껑이 있는 유리 용기로 옮겨야 합니다.

캐비아의 저장 수명을 연장하기 위해 극동 지역 사람들에게 알려진 저장 방법을 사용할 수 있습니다. 이 저장 방법에는 캐비아 저장 용기를 끓인 물의 소금 용액으로 처리하는 방법이 있습니다. 식물성 기름을 방부제로 사용할 수도 있습니다.

진미를 무게로 구입했다면 플라스틱 접시도 유리로 변경해야합니다.

냉동실에 레드 캐비어를 저장하는 방법?

냉동실에 보관하려면 캐비아를 단단한 뚜껑이 있는 작은 용기로 분해해야 합니다. 해동 후에는 2차 냉동이 캐비아의 품질에 영향을 미치므로 용기의 내용물을 완전히 사용해야 합니다.

맛있고 건강한 블랙 캐비아는 다음과 같은 유형으로 나뉩니다. 벨루가 (가장 가치가 있습니다. 계란은 가볍고 무게가 없으며 비린내가없고 크기가 큽니다). 철갑 상어 (진한 회색 색상, 섬세한 맛, 중간 크기의 알갱이가 다름). 별 모양 철갑 상어 (특징적인 냄새가 있고 검은 색이며 알갱이가 거칠고 단단하며 작음). 또 다른 분류: 입상(계란은 동일하게 선택됩니다. 제품 […]